वफ़ल रोल बनाने की चरण-दर-चरण विधि। वेफर रोल्स: स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

• 5 अंडे;
• 180 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 180 ग्राम आटा;
• वैनिलिन का 1 पैकेट;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर.

• 5 अंडे;
• 160 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 130 ग्राम आटा;
• 30 ग्राम कोको पाउडर;
• 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल;
• वैनिलिन का 1 पैकेट;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर.

• 5 अंडे;
• 130 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 180 ग्राम आटा;
• 2 बड़ा स्पून ;
• 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर.

• 5 अंडे;
• 160 ग्राम चीनी;
• 180 ग्राम मक्खन;
• 180 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम कटे हुए मेवे;
• 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• वेनिला का 1 पैकेट.

वफ़ल बनाने से पहले सब कुछ हटा लें आवश्यक उत्पादरेफ्रिजरेटर से निकालें और उनके बनने तक प्रतीक्षा करें कमरे का तापमान. इस तरह वे बेहतर तरीके से मिल जाएंगे और आटा एक समान हो जाएगा।

एक गहरे कटोरे में, चीनी को मिक्सर से फेंटें। मक्खन डालें और मिश्रण को फिर से फेंटें। फिर आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

यदि सामग्री की सूची में कोको, शहद या मेवे शामिल हैं, तो उन्हें भी जोड़ें। 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल डालें, वैनिलिन (यदि नुस्खा में शामिल है) और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

आटे की स्थिरता केफिर के समान होनी चाहिए।

वफ़ल आयरन प्लेटों को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल से चिकना करें और उपकरण को अच्छी तरह गर्म करें। एक प्रकाश संकेतक संकेत देगा कि यह उपयोग के लिए तैयार है। यह हरे रंग की रोशनी देगा.

यदि आपके पास है सोवियत वफ़ल लोहा, तो आपको हीटिंग की डिग्री स्वयं जांचनी होगी। बस ढक्कन पर थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें। यदि यह चटकने लगे, तो इसका मतलब है कि वफ़ल आयरन अच्छी तरह गर्म हो गया है।

वफ़ल आयरन में 1-2 बड़े चम्मच बैटर डालें। जब आप ढक्कन बंद करेंगे, तो बैटर प्लेट की सतह पर समान रूप से वितरित हो जाएगा, और वफ़ल वास्तव में कुरकुरा और पतला हो जाएगा।

ढक्कन को कसकर बंद करें और वफ़ल को पक जाने तक बेक करें। जब आटा पक जाएगा तो हरी बत्ती बंद हो जाएगी। यदि कोई संकेतक नहीं है, तो समय को एक मार्गदर्शक के रूप में उपयोग करें। औसतन, एक वफ़ल 2-3 मिनट तक पकता है।

वफ़ल आयरन के बिना वफ़ल कैसे बेक करें

यदि आपके पास वफ़ल आयरन नहीं है, तो एक बना लें पतले वफ़लएक फ्राइंग पैन में या ओवन में. इससे स्वाद ख़राब नहीं होगा. लेकिन वफ़ल गाढ़े हो सकते हैं और कुरकुरा होने की संभावना नहीं है।

एक फ्राइंग पैन में

एक पैनकेक पैन को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल से चिकना करें और इसे अच्छी तरह गर्म करें। एक चम्मच आटा डालें और ध्यान से पूरी सतह पर फैला दें।

वफ़ल को हर तरफ 15-20 सेकंड के लिए भूनें।

ओवन में

यहां वफ़ल को पकने में थोड़ा अधिक समय लगता है। एक बेकिंग शीट को लाइन करें चर्मपत्रऔर सुविधा के लिए उस पर वृत्त बनाएं। प्रत्येक गोले में एक बड़ा चम्मच आटा डालें और स्पैटुला से चिकना करें। वफ़ल को 200°C पर पहले से गरम ओवन में 5 मिनट तक बेक करें।

वफ़ल बेक हो जाने पर रोल करें। गर्म होने पर ये आसानी से कोई भी आकार ले लेते हैं। ठंडे वफ़ल उखड़ कर टूट जाते हैं।

आप ट्यूबों को हाथ से मोड़ सकते हैं।

या उंगली के व्यास वाली किसी छड़ी का उपयोग करें।

वफ़ल रोल कैसे भरें

आइसक्रीम

सामग्री

• 3 अंडे का सफेद भाग;
• 1 कप पिसी चीनी;
• नींबू के रस की एक बूंद;
• चुटकी भर नारियल के टुकड़े, वैकल्पिक।

तैयारी

मिक्सर का उपयोग करके, गोरों को तब तक फेंटें जब तक कि वे सफेद न हो जाएं मजबूत फोम, पिसी हुई चीनी डालें, नींबू का रसऔर नारियल की कतरन. सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। ट्यूबों में डालने से पहले क्रीम को ठंडा कर लें।

सामग्री

• उबला हुआ गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• मक्खन की 1 छड़ी;
• यदि वांछित हो तो 1 चम्मच कॉन्यैक और मेवे।

तैयारी

गाढ़े दूध में मक्खन डालें और मिक्सर से अच्छी तरह चिकना और गांठ रहित होने तक मिलाएँ। यदि वांछित है, तो आप नट्स और कॉन्यैक जोड़ सकते हैं।

सामग्री

• 175 मिली क्रीम 35% वसा;
• 250 ग्राम चॉकलेट.

तैयारी

धीमी आंच पर, क्रीम को धीमी आंच पर उबालें, टूटे हुए टुकड़े डालें और पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें। तैयार गैनाचे को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। एक घंटे के बाद क्रीम को फ्रिज से निकालें और मिक्सर से 3-5 मिनट तक फेंटें।

सामग्री

• मक्खन की ½ छड़ी;
• 50 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच गाढ़ा दूध;
• 5 मिली कॉन्यैक;
• 100 ग्राम।

तैयारी

मिक्सर का उपयोग करके नरम मक्खन को तब तक फेंटें जब तक वह नरम न हो जाए सफ़ेद. चीनी डालें और फिर से फेंटें। मिक्सर के साथ काम करते समय, एक चम्मच गाढ़ा दूध और कॉन्यैक डालें। किसी भी गांठ को हटाने के लिए दही को छलनी से छान लें। इसे धीरे-धीरे तेल के मिश्रण में मिलाएं। क्रीम को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।

सामग्री

• 120 ग्राम रसभरी;
• ½ कप चीनी;
• 450 ग्राम केला;
• 140 ग्राम कीवी.

तैयारी

धोएं और सुखाएं। इसे चीनी से ढककर 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें। धुले और छिले हुए केले और कीवी को मिक्सर से फेंट लें। परिणामी द्रव्यमान में रसभरी मिलाएं, परिणामी रस डालें। द्रव्यमान मारो. परिणामी फिलिंग से ट्यूबों को भरें। आप शीर्ष को साबुत जामुन और फलों के टुकड़ों से सजा सकते हैं।

वफ़ल रोल को और कैसे परोसें

आपको ट्यूबों को भरना नहीं है, बस उन्हें छिड़कना है पिसी चीनी, चॉकलेट, शहद या टॉपिंग डालें, मेवे, फल और जामुन डालें।

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 250 ग्राम चीनी;
• 100 मिली दूध.

तैयारी

एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में, आटे को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, मक्खन और चीनी डालें। चीनी घुलने और सुनहरा भूरा होने तक मिश्रण को धीमी आंच पर रखें. दूध को पतली धार में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके अलावा, धीमी आंच पर, मिश्रण को बिना किसी गांठ के एक समान स्थिरता में लाएं।

मैं तुम्हें सुझाव देता हूँ अद्भुत नुस्खावफ़ल आयरन में वफ़ल, मैं वास्तव में उन्हें इसी तरह बनाना पसंद करता हूँ। इसमें केवल 4 उत्पाद शामिल हैं जो आमतौर पर हर घर में पाए जाते हैं। मैं वफ़ल आयरन में मार्जरीन के साथ वफ़ल के लिए आटा बनाती हूं, लेकिन यदि आप इसके साथ खाना नहीं पकाते हैं, तो इसे क्रीम से बदल दें। परीक्षण के कई रूप हैं, लेकिन मुझे यह सबसे अधिक पसंद है। तैयार करने के लिए, आपको एक मिक्सर और किसी भी वफ़ल आयरन की भी आवश्यकता होगी, यहां तक ​​​​कि मेरे जैसे सोवियत एक भी, और मेरा विश्वास करो, यह गुणवत्ता और स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।

वेफर रोल के लिए क्रीम बहुत अलग हो सकती है, कुछ को प्रोटीन पसंद है, कुछ को कस्टर्ड, दही, चॉकलेट, क्रीमी या कुछ भी पसंद है क्लासिक संस्करण, उबले हुए गाढ़े दूध से। लेकिन आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं और सिर्फ चाय के लिए वफ़ल खा सकते हैं।

आगे, मैं आपको विस्तार से दिखाऊंगा कि इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल रोल कैसे तैयार करें ताकि वे सुनहरे भूरे रंग के हों, अपना आकार बनाए रखें और बेलते समय फटे नहीं, जो बहुत महत्वपूर्ण है। आख़िरकार, किसी भी बेकिंग में यह काफी महत्वपूर्ण है उपस्थितिऔर स्वादिष्ट.

सामग्री:

• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। (200 मि.ली.)
• मार्जरीन - 200 ग्राम
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच।

वफ़ल आयरन में वफ़ल कैसे बनाएं

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल बैटर बनाने की विधि मेरी जानकारी में सबसे सरल है। इसलिए, मैंने एक गहरे कटोरे में 4 अंडे फेंटे, एक गिलास चीनी डाली और सभी चीजों को मिक्सर से झाग आने तक फेंट लिया, लेकिन स्पंज केक के समान स्थिरता में नहीं, इसलिए अधिकतम शक्ति पर तीन मिनट यहां पर्याप्त हैं। मैं बिल्कुल 200 मिलीलीटर वाले गिलास से चीनी और आटा मापता हूं। तरल पदार्थ, इसलिए इसके द्वारा निर्देशित रहें।

इस बीच, मैंने मार्जरीन को पिघलने के लिए रख दिया। यह माइक्रोवेव में, पानी के स्नान में, या बस स्टोव पर किया जा सकता है। मैं अंतिम विकल्प चुनता हूं, लेकिन यहां यह महत्वपूर्ण है कि मार्जरीन उबलना शुरू न हो जाए, इसलिए गर्मी को बहुत अधिक न करें और जब यह लगभग आधा पिघल जाए, तो स्टोव से हटा दें, फिर सब कुछ अपने आप हो जाएगा। मैं इसे फेंटे हुए अंडों में डालकर मिलाता हूं। - फिर 2 कप मैदा डालकर मिलाएं. बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा यह नुस्खाबिल्कुल जरूरत नहीं है.

यदि आप उन्हें चॉकलेट बनाना चाहते हैं, तो अब कुछ बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाने का समय है, फिर से मिलाएं और आपका काम हो गया, लेकिन इस बार मैं इसे इसके बिना कर रहा हूं। आटा सजातीय और काफी तरल हो जाता है, इसकी स्थिरता मफिन या पैनकेक के समान होती है। यह नुस्खा है स्वादिष्ट वफ़लवफ़ल आयरन में, बचपन की तरह, और जब आप उनमें से कम से कम एक को आज़माएँगे, तो आप स्वयं देख लेंगे।

अब मैं इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को प्लग करता हूं और इसे लकड़ी के बोर्ड पर रखता हूं, क्योंकि यह गर्म हो जाएगा। मेरा वफ़ल आयरन सोवियत काल का है, लेकिन फिर भी यह अपना काम बखूबी करता है। जब यह गर्म हो जाता है, तो मैं इसे चिकना नहीं करता, क्योंकि आटे में पहले से ही मार्जरीन होता है, लेकिन तुरंत इस पर कुछ बड़े चम्मच आटा डाल देता हूं। अगर आप इन्हें पतला और कुरकुरा बनाना चाहते हैं तो एक चम्मच काफी है और अगर आप इन्हें थोड़ा गाढ़ा बनाना चाहते हैं तो दो चम्मच डालें. अब मैं इसे बंद कर देता हूं और हैंडल से दबा देता हूं ताकि दोनों हिस्से कसकर दब जाएं।

वफ़ल बहुत जल्दी पक जाते हैं, और यह जितनी देर तक काम करता है, उतना ही गर्म होता जाता है और उतनी ही तेजी से पकता है। तत्परता की जांच करने के लिए, बस एक आधा खोलें। अगर रंग गुलाबी हो जाए तो आप इसे हटा सकते हैं. ऐसा करने के लिए, एक लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें, ध्यान से वफ़ल को एक तरफ से उठाएं और इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करें। फिर आप उन्हें ऐसे ही छोड़ सकते हैं, लेकिन मैं फिर भी उन्हें ट्यूबों में रोल करता हूं।

वफ़ल हटाने के तुरंत बाद, डालें नहीं अगला आटा, लेकिन इसे ऊपर रोल करें क्योंकि ये जल्दी सख्त हो जाते हैं। यदि आप तुरंत ऐसा नहीं करते हैं, लेकिन 5 - 10 सेकंड के बाद करते हैं, तो मोड़ते समय वे टूट सकते हैं और टूट सकते हैं। अब आप में से प्रत्येक घर पर इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल बना सकता है, जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ सरल और त्वरित है।

यह वफ़ल आयरन में वफ़ल बनाने की एक सरल रेसिपी है, मुझे आशा है कि आपको यह उतनी ही पसंद आएगी जितनी मुझे। जैसा कि आप देख सकते हैं, केवल 4 हैं सरल सामग्रीऔर आपको उत्कृष्ट वफ़ल मिलते हैं जिन्हें आप किसी भी क्रीम से भर सकते हैं। और सबसे अच्छी फिलिंग कंडेंस्ड मिल्क, कस्टर्ड, न्यूटेला, नट्स के साथ चॉकलेट या हैं प्रोटीन क्रीम. मुख्य बात यह है कि सही आधार बनाया जाए और हर किसी को अपने स्वाद के अनुसार यह चुनने दिया जाए कि अंदर क्या होगा। आप इन्हें रोल भी नहीं कर सकते, बल्कि कुकीज़ की तरह ही खा सकते हैं, जो बहुत स्वादिष्ट भी होती है. प्यार और भरपूर भूख के साथ पकाएं!

घर पर बने वफ़ल की वीडियो रेसिपी:

क्या आपके पास अभी भी पुराना सोवियत इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन है? या शायद कोई नया है? महान! क्योंकि हम इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में पतले, कुरकुरे वफ़ल पका सकते हैं - बचपन की एक रेसिपी!

क्या आपको गाढ़े दूध या क्रीम वाले स्वादिष्ट वेफर रोल याद हैं? ये अभी भी दुकानों में बेचे जाते हैं और समुद्र तटों पर पहने जाते हैं। लेकिन स्टोर से खरीदे गए स्ट्रॉ एक जैसे नहीं होते हैं, उनमें वफ़ल कुरकुरे नहीं होते हैं, और भराई चिपचिपी और इतनी भारी होती है कि एक स्ट्रॉ का वजन 200 ग्राम होता है तो आइए अपना वफ़ल आयरन निकालें और घर का बना वफ़ल बेक करें - कुरकुरा, स्वादिष्ट, पतला !

आइए वेफर रोल्स को रोल करें और उनमें अपनी पसंदीदा क्रीम भरें। और यह गर्म हो जाएगा पारिवारिक चाय पार्टी, और आपके बच्चे तब ख़ुशी से वफ़ल रोल याद रखेंगे और आपसे कुरकुरी वफ़ल की विधि पूछेंगे ताकि वे अपने बच्चों को वेफ़ल खिला सकें! 🙂

यह सबसे कुरकुरा, लेकिन सबसे अधिक कैलोरी वाला वफ़ल बनाने की विधि है। लेकिन आप केफिर के साथ, और बिना मक्खन के दूध के साथ, और यहां तक ​​कि साबुत अनाज के आटे के साथ आहार संबंधी वफ़ल भी बना सकते हैं। हर स्वाद के लिए! और हम इन सभी व्यंजनों को आजमाएंगे। वफ़ल सप्ताह के लिए आइए! 🙂

सामग्री:

• 5 अंडे;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 1 गिलास चीनी (थोड़ी कम संभव है);
• 1 और 1/3 कप आटा (मेरे पास 200 ग्राम की मात्रा वाला एक गिलास है, इसमें बिना स्लाइड के 130 ग्राम आटा आता है। तो, 1 और 1/3 कप लगभग 180 ग्राम आटा है)।
• 1 बड़ा चम्मच गंधहीन सूरजमुखी तेल - ताकि वफ़ल वफ़ल आयरन से चिपके नहीं।

ध्यान दें: वसा की मात्रा कम करने के लिए, आप आधे मक्खन को खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं, 100 ग्राम मक्खन और 100 ग्राम खट्टा क्रीम लें।

कैसे बेक करें:

साइट पर स्वादिष्ट बच्चों के व्यंजनों की नियमित पाठक और लेखिका ओला ने मुझे कुरकुरे वफ़ल के आटे की विधि बताई। यह नुस्खा एक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के साथ पूरा हुआ, "देशी", ऐसा कहा जा सकता है, और इसलिए सबसे सफल है।

इंटरनेट पर मिली जानकारी को ध्यान में रखते हुए मैंने इसमें थोड़ा और सुधार किया। मूल में, आपको मक्खन पिघलाने की ज़रूरत है, लेकिन इसे नरम करना और भी बेहतर है: फिर वफ़ल वफ़ल लोहे से नहीं चिपकेंगे।

तो, मिक्सर का उपयोग करके नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें।

अंडे डालें और कुछ और फेंटें।

आटे में आटा छान कर मिला लीजिये.

आटे की स्थिरता पैनकेक जैसी होनी चाहिए।

वफ़ल को वफ़ल आयरन से चिपकने से रोकने के लिए, 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल मिलाएं। मैंने दूसरे वफ़ल के बाद ऐसा किया: पहली दो चीज़ों को चाकू से वफ़ल आयरन की सतह से अलग करना पड़ा, लेकिन तेल डालने के बाद, वफ़ल पूरी तरह से निकल गए, और हर बार वफ़ल आयरन को चिकना करने की कोई ज़रूरत नहीं थी . एक बार पहले वफ़ल काफी था।

आटा तैयार है! अब आप एक रोमांचक गतिविधि शुरू कर सकते हैं - घर का बना वफ़ल बनाना!

पतले वफ़ल के लिए हमारा इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन

मेरे माता-पिता ने मुझे वफ़ल आयरन दिया। वे उसमें खाना पकाते थे स्वादिष्ट वफ़ल, और तब कब काउपयोग नहीं किया। हमने उसे गैराज की सफ़ाई करते समय पाया। मैं बहुत खुश था, क्योंकि मैं लंबे समय से सीखना चाहता था कि घर का बना वफ़ल कैसे बनाया जाता है, लेकिन साथ ही मुझे थोड़ी चिंता भी थी कि क्या 10 या 15 साल के विस्मरण के बाद वफ़ल आयरन काम करेगा? मैंने इसे अच्छी तरह से पोंछा, सुखाया और सतहों को ठीक से चिकना किया। सूरजमुखी का तेलऔर इसे आउटलेट में प्लग कर दिया। कुछ मिनटों की प्रतीक्षा... और - हुर्रे! - वफ़ल आयरन गर्म होने लगा! काम करता है! तो वफ़ल होंगे. 🙂

यह जांचने के लिए कि वफ़ल आयरन गर्म है या नहीं, बस अपनी उंगली से वफ़ल आयरन की सतह को न छुएं। न केवल आप जल सकते हैं, बल्कि बिजली का झटका लगने का भी खतरा है। यह जांचने के लिए कि वफ़ल आयरन पर्याप्त गर्म है या नहीं, आप उस पर बैटर की एक बूंद गिरा सकते हैं: यदि यह पकने लगे, तो आप वफ़ल पकाना शुरू कर सकते हैं। इसे गर्म होने में 4-5 मिनट लगते हैं, लेकिन फिर यूनिट गर्म हो जाएगी और प्रक्रिया शुरू हो जाएगी।

फोटो की तुलना में थोड़ा कम डालें

निचली सतह पर 1-2 बड़े चम्मच आटा डालें। सटीक मात्रा प्रयोग द्वारा निर्धारित की जाती है। यदि आप बहुत अधिक आटा डालते हैं, तो आटा किनारों पर थोड़ा फैल जाएगा, और आप इसे चाकू से सावधानीपूर्वक हटा सकते हैं। यदि आप बहुत कम डालते हैं, तो वफ़ल वफ़ल आयरन के पूरे क्षेत्र को नहीं भरेगा। यह डरावना नहीं है, यह बस एक छोटी ट्यूब होगी।

तो, आटा डालें, वफ़ल आयरन को बंद करें और इसे हैंडल से दबाएं। सावधानी से! - इस समय वफ़ल आयरन से गर्म भाप निकलती है, इसलिए अपने हाथ पर एक ओवन मिट रखें।

हम इसे थोड़ा पकड़ते हैं, और फिर आप इसे छोड़ सकते हैं और इसे पकने दे सकते हैं। आपके वफ़ल आयरन की शक्ति और सेटिंग्स के आधार पर, एक वफ़ल 20-30 सेकंड से 1.5-3 मिनट तक बेक किया जाता है। यह पता लगाने के लिए कि क्या यह तैयार है, वफ़ल आयरन को थोड़ा सा खोलें और अंदर देखें... यह अभी भी पीला है, जिसका मतलब है कि आपको इसे कुछ और मिनटों के लिए पकड़कर रखना होगा।

वफ़ल अभी पूरी तरह से तैयार नहीं है

यह तैयार होने वाला है...

थोड़ा और...

लेकिन अब इसे बाहर निकालने का समय आ गया है! हम शीघ्रता से कार्य करते हैं, क्योंकि तैयार वफ़ल जल्दी ही कठोर हो जाते हैं और भंगुर हो जाते हैं।

वफ़ल तैयार है!

वफ़ल को निकालने के लिए चाकू या स्पैटुला का उपयोग करें, इसे वफ़ल आयरन से एक बोर्ड या प्लेट में स्थानांतरित करें और जल्दी से, नरम रहते हुए, इसे एक ट्यूब में रोल करें।

सावधान रहें, वफ़ल गरम है. वेफर रोल को मोड़ने के बाद, इसे खुलने से रोकने के लिए इसे कुछ सेकंड के लिए पकड़कर रखें। हुर्रे, यह काम कर गया! पहली ट्यूब गांठदार नहीं है. इसे एक प्लेट में रखें और दूसरा वफ़ल बेक करना शुरू करें.

यह कोई त्वरित कार्य नहीं है - आटे के एक हिस्से से आपको 15 वफ़ल मिलते हैं, और चूँकि प्रत्येक को 4 मिनट तक बेक किया जाता है, तो सामान्य खाना पकाना 1 घंटा लगेगा. लेकिन रसोई में, गर्मी में बैठना, अपने परिवार के साथ इधर-उधर की बातें करना और फिर साथ मिलकर घर में बने कुरकुरे वफ़ल का स्वाद चखना कितना अच्छा लगता है!

तो भूसे का पूरा ढेर तैयार है! हम विरोध नहीं कर सके और एक बार में बिना भरे दो कोशिशें कीं। वैसे, यह बहुत स्वादिष्ट है, आप वफ़ल को ऐसे ही खा सकते हैं, बिना क्रीम के!

या आप उन्हें गाढ़ा दूध, या कस्टर्ड, या चॉकलेट, या प्रोटीन से भर सकते हैं... कई विकल्प हैं! और आप और मैं धीरे-धीरे उन्हें आज़माएँगे - क्योंकि हम पहले से ही जानते हैं कि इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में पतले, कुरकुरे वफ़ल कैसे पकाए जाते हैं!

और यहां उन लोगों के लिए एक बोनस है जो अंत तक पढ़ते हैं :) मजेदार तस्वीरों का सबसे मजेदार संग्रह जो मैंने इस समय कभी नहीं देखा है। 😀

वेफर रोल्स का स्वाद भरावन के साथ या उसके बिना बचपन के मुख्य स्वादों में से एक है। जब मेरी मां आटा गूंध रही थी और उपकरण को गर्म कर रही थी, हम पास-पास थे और इंतजार कर रहे थे, पहली ट्यूब तैयार होने का इंतजार कर रहे थे ताकि हम खुशी से लंबे समय से प्रतीक्षित एक टुकड़ा ले सकें। यदि आपके पास विद्युत या नियमित वफ़ल लोहा, और आपने वर्षों से यह नुस्खा खो दिया है, अब आपको इसकी याद दिलाने का समय आ गया है स्वादिष्ट व्यवहार, वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद है।

वफ़ल आयरन में स्ट्रॉबेरी बनाने की विधि

• एक गिलास चीनी के साथ 4 अंडों को तब तक फेंटें जब तक गाढ़ा सफेद झाग न दिखने लगे। इसके लिए मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर है;
• मिश्रण में 200 ग्राम पिघला हुआ लेकिन पहले से ठंडा किया हुआ मक्खन डालें और एक गिलास आटा डालें। मिश्रण. आटे में खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए;
• उपकरण को प्लग इन करें या इसे गैस पर गर्म करें, दोनों आंतरिक किनारों को तेल से चिकना करें और दोनों हिस्सों को एक साथ कसकर दबाते हुए एक चम्मच आटा फैलाएं;
• पैनकेक को निकालें और एक ट्यूब में रोल करें।

वफ़ल आयरन में कुरकुरे स्वादिष्ट रोल बनाने की विधि

वफ़ल आयरन में तैयार वफ़ल ट्यूबों के लिए आटे की पिछली रेसिपी सबसे सरल थी। इसके अलावा, तेल का एक विकल्प हो सकता है विशेष मार्जरीनबेकिंग के लिए. लेकिन आप दूध का उपयोग करके भी आटा बना सकते हैं. बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं.

विनिर्माण चरण:

• एक अंडे को एक गिलास की मात्रा में चीनी के साथ पीस लें, एक गिलास दूध और 3-4 बड़े चम्मच डालें। एल बेकिंग के लिए पहले से पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन;
• 1.5 कप आटा, नमक डालें और बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच डालना न भूलें। डिवाइस के अंदर चिकनाई लगाएं वनस्पति तेलऔर ट्यूबों को पकाना शुरू करें। यदि आपको नरम, मीठी मिठाई पसंद है, तो आटे को बहुत देर तक अंदर न रखें। यदि आप इसे ज़्यादा गरम करेंगे, तो वफ़ल बहुत अधिक तले हुए और कुरकुरे हो जाएंगे, लेकिन आपको यही पसंद है।

गैस से चलने वाले वफ़ल आयरन के लिए वफ़ल रोल की विधि

• 125 ग्राम मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं। आपको इसे वहां से हटाने की जरूरत नहीं है ताकि यह फिर से सख्त न हो जाए। दो अंडों को 150 ग्राम चीनी के साथ तब तक पीसें जब तक गाढ़ा सफेद झाग न दिखने लगे;
• मिक्सर को बंद किए बिना, पिघला हुआ मक्खन डालें। 50 ग्राम और 150 ग्राम आटे की मात्रा में स्टार्च को धीरे-धीरे मिश्रण में डाला जाना चाहिए, और सबसे अंत में 150 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, लेकिन फिर से, इसे एक बार में थोड़ा सा डालें;
• आटे के साथ पैन को लगभग आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। अब आप उपकरण को स्टोव पर रख सकते हैं, इसके गर्म होने की प्रतीक्षा कर सकते हैं, काम करने वाली सतहों को तेल से चिकना कर सकते हैं और पकाना शुरू कर सकते हैं। हर बार सतह पर 2 बड़े चम्मच आटा फैलाएं। गर्म होने पर ट्यूबों को रोल करें।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए वफ़ल रोल बनाने की विधि

अगर आपको पतले वफ़ल पसंद हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है।

यहां विनिर्माण चरण हैं:

• 125 ग्राम चीनी के साथ तीन अंडे फेंटें, 100 ग्राम की मात्रा में पिघला हुआ मार्जरीन डालें;
• यदि आवश्यक हो तो 250 ग्राम आटा छान लें और लगातार हिलाते हुए मुख्य मिश्रण में मिला दें। अंत में वैनिलिन का एक पैकेट डालें। हथियारबंद इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन, पकाना शुरू करें स्वादिष्ट मिठाई, दो कामकाजी हिस्सों को तेल से चिकना करना न भूलें। हर बार 1 बड़ा चम्मच आटा इस्तेमाल करें. एल

वफ़ल आयरन में क्रिस्पी वफ़ल रोल के लिए आटा बनाने की विधि

• 125 ग्राम मार्जरीन पिघलाएं और 50 मिलीलीटर की मात्रा में क्रीम के साथ मिलाएं;
• 310 ग्राम चीनी के साथ चार अंडे फेंटें और पहली सामग्री के साथ मिलाएं। लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे 110 ग्राम आटा डालें;
• उपकरण को पहले से गरम कर लें, इसे तेल से चिकना कर लें, जिसके बाद आपको निचली कामकाजी सतह पर एक चम्मच आटा रखकर फैलाना होगा। कुछ मिनट के लिए ढक्कन को ढक दें, फिर इसे खोलें और पके हुए पैनकेक के किनारे पर तुरंत एक बड़ा चम्मच उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क रखें। कांटे या चिमटे की मदद से मोड़ें और एक प्लेट में रखें।

कंडेंस्ड मिल्क के साथ वफ़ल आयरन में क्रिस्पी रोल्स की यह रेसिपी लोकप्रिय है क्योंकि आपको फिलिंग को लंबे समय तक पकाने की ज़रूरत नहीं है: बस पहले से उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क प्राप्त करें, और बस इतना ही। सबसे अधिक मात्रा में स्ट्रॉ बनाने की रेसिपी मौजूद हैं विभिन्न भराव: जैम, व्हीप्ड क्रीम, परिरक्षित पदार्थ, कस्टर्डऔर आदि।

वफ़ल आयरन में रोल, जिसकी रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई है, इतने मीठे और कुरकुरे बनते हैं कि न तो वयस्क और न ही बच्चे उन्हें कभी मना करेंगे। यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है कि ऐसी मिठाई न केवल साधारण खोखली ट्यूबों के रूप में बनाई जा सकती है, बल्कि उबले हुए गाढ़े दूध और नट्स से भरे शंकु के रूप में भी बनाई जा सकती है।

वफ़ल आयरन में मीठे रोल: एक स्वादिष्ट मिठाई

आटे के लिए आवश्यक सामग्री:

• ताजा मलाईदार मार्जरीन - 210 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 2 पूर्ण गिलास;
• बड़ा चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - पूर्ण;
• सूरजमुखी तेल - थोड़ा सा (वफ़ल आयरन को चिकना करने के लिए)।

आटा तैयार करने की प्रक्रिया

ताजा मार्जरीन का उपयोग करके वफ़ल आयरन में रोल बनाने की सलाह दी जाती है, जिसकी विधि बेहद सरल है। लेकिन अगर घर में ऐसा कोई उत्पाद नहीं है, तो मक्खन का उपयोग करके मिठाई तैयार की जा सकती है। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर अंदर रखना होगा तामचीनी व्यंजनऔर तब तक हल्का गर्म करें खाना पकाने का तेलपूरी तरह पिघल गया लेकिन जला नहीं।

जबकि पिघला हुआ मार्जरीन एक तरफ ठंडा हो रहा है, आपको अन्य सामग्रियों का प्रसंस्करण शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए आपको तोड़ने की जरूरत है मुर्गी के अंडेएक कटोरे में, उन्हें कांटे से फेंटें, और फिर डालें दानेदार चीनीऔर फिर से अच्छे से मिला लें थोक उत्पादपिघला हुआ।

यह भी याद रखने योग्य है कि वफ़ल आयरन में स्ट्रॉ बनाने की विधि के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है मीठा सोडा. आखिरकार, यदि आप इसे आटे में मिलाते हैं, तो मिठाई बहुत अधिक फूली होगी, और हमें पतली और कुरकुरी कुकीज़ प्राप्त करने की आवश्यकता है।

इस प्रकार, आपको दो तैयार द्रव्यमानों को एक साथ मिलाना होगा, अच्छी तरह मिलाना होगा और जोड़ना होगा गेहूं का आटा. बेस की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम के रूप में होनी चाहिए।

उष्मा उपचार

वर्णित खाना पकाने के सभी नियमों का पालन करने से, आप निश्चित रूप से कुरकुरा और स्वादिष्ट बनेंगे स्वादिष्ट तिनकेवफ़ल लोहे में. ऐसी मिठाई की रेसिपी तो हर कोई जानता है, लेकिन हर किसी के पास नहीं होती। विशेष उपकरणबेकिंग के लिए. ऐसा करने के लिए आपको खरीदारी करनी होगी रसोई के उपकरणएक डबल-पत्ती उपकरण के रूप में जिसमें आटा रखा जाना चाहिए। यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण है, तो आपको इसे अच्छी तरह से धोना होगा, इसे लाल-गर्म गर्म करना होगा और इसे वनस्पति तेल से कोट करना होगा। इसके बाद आपको नीचे वाले फ्लैप पर 1 बड़ा चम्मच बेस रखना है और फिर मजबूती से दबाकर तुरंत स्विच ऑन पर रख देना है. गैस - चूल्हा. वफ़ल की तैयारी रंग द्वारा निर्धारित की जानी चाहिए: यदि उत्पाद के दोनों किनारे भूरे हो गए हैं, तो इसे मेज पर रखा जाना चाहिए (कांटा का उपयोग करके) और जल्दी से एक ट्यूब (या शंकु) में लपेटा जाना चाहिए। यदि आप इस प्रक्रिया में थोड़ा झिझकते हैं और देर करते हैं, तो कुकीज़ उसी स्थिति में सख्त हो जाएंगी, जिस स्थिति में उन्हें बाहर फेंका गया था।

सही ढंग से सेवा कैसे करें