वफ़ल लोहे के लिए वफ़ल आटा। नियमित बिना मिठास वाले वफ़ल

वफ़ल आयरन में वफ़ल होते हैं स्वादिष्ट नाश्ताऔर बढ़िया मिठाई. क्योंकि वे बहुत लोकप्रिय हैं विभिन्न देश, उनकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं।

कहानी

यह मिठाई सबसे पुरानी में से एक मानी जाती है। हालाँकि इसका आविष्कार किस देश में हुआ, इसके कई संस्करण हैं। प्राचीन ग्रीस और चीन दोनों का उल्लेख मिलता है। अधिक आधुनिक नुस्खा XIV-XV सदियों की है। उस समय वफ़ल पर विचार किया जाता था शाही व्यंजन, और केवल कुलीन लोग ही उन पर दावत कर सकते थे। और यह मिठाई अक्सर नहीं बनाई जाती थी, क्योंकि इसे बनाने में काफी समय लग जाता था. लंबे समय तक. लेकिन समय के साथ, वे सभी के लिए उपलब्ध हो गए।

अमेरिका में वफ़ल अवकाश भी है, जो 24 अगस्त को मनाया जाता है। यह इस तथ्य के कारण प्रकट हुआ कि 1869 में इसी दिन एक आविष्कारक ने विशेष रूप से उनकी तैयारी के लिए बनाए गए एक विशेष प्रकार के फ्राइंग पैन का पेटेंट कराया था।

वफ़ल आयरन क्या है

यह एक विद्युत उपकरण है जिसका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है पसंदीदा इलाजमकानों। इसमें दो तलने वाली सतहें होती हैं। एक पर आटा डाला जाता है, दूसरा उसे ढक देता है। घर में बने वफ़ल को वफ़ल आयरन में लगभग 3 मिनट तक बेक करें। एक टाइमर आमतौर पर तत्परता का संकेत देता है। आप घर पर गलियारा या केक बेक कर सकते हैं।

प्रकार

वफ़ल को हम बचपन से जानते हैं। वे पतले और फूले हुए, भरे हुए या बिना भरे हुए, नरम या कुरकुरे और सबसे अधिक हो सकते हैं अलग - अलग रूप. विनीज़ या बेल्जियन - आमतौर पर नरम और फूला हुआ। हमारे लिए अधिक परिचित ट्यूब हैं। इन्हें शीट में पकाया जाता है और गर्म होने पर लपेटा जाता है। नहीं तो ठंडा होने के बाद केक उखड़ जायेंगे.

तैयार ट्यूबों को विभिन्न प्रकार की फिलिंग से भरा जाता है:

• विभिन्न जाम;
• क्रीम;
• फेंटी हुई मलाई;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• जाम।

वे ऐसा भी करते हैं वफ़ल केक, प्रत्येक केक को क्रीम से सैंडविच करें।

मुख्य सामग्री

ऐसे कई उत्पाद हैं जो वफ़ल में आवश्यक रूप से शामिल हैं। ये अंडे, आटा और चीनी हैं। विभिन्न व्यंजनइसमें दूध या क्रीम, खमीर, बेकिंग पाउडर, नियमित या मिलाना शामिल है मिनरल वॉटर, स्वाद और यहां तक ​​कि अल्कोहल (रम, कॉन्यैक, लिकर)। आप अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी चुन सकते हैं.

व्यंजनों

विनीज़

विनीज़ वफ़ल को वफ़ल आयरन में पकाने के लिए, आपको निश्चित रूप से क्रीम या दूध की आवश्यकता होगी।

मिश्रण:

• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 300 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• रम, वैनिलीन.

तैयारी:

सबसे पहले आपको अंडों को फेंटना है, फिर हल्का गर्म दूध डालना है। चीनी के साथ पीसने के लिए मक्खन नरम होना चाहिए, इसलिए इसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेना चाहिए। सब कुछ मिलाएं, आटा, बेकिंग पाउडर, वैनिलीन और रम डालें। आटा गांठ रहित होना चाहिए. बेकिंग का समय आमतौर पर 3-5 मिनट होता है। हालाँकि, वफ़ल आयरन के निर्देशों को पढ़ना सुनिश्चित करें, जो खाना पकाने के समय का संकेत देते हैं।

आप इन्हें इनके साथ परोस सकते हैं:

1. गाढ़ा दूध;
2. जाम;
3. शहद;
4. ताजी बेरियाँ;
5. आइसक्रीम।

खमीर का उपयोग करना

मिश्रण:

• दूध - 2.5 बड़े चम्मच;
• अंडा - 4 पीसी;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• खमीर (सूखा) - 0.5 बड़े चम्मच। एल;
• चीनी - 200 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पैकेट;
• रम - 2-3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

सबसे पहले आपको जर्दी को सफेद से अलग करना होगा। फेंटे हुए सफेद भाग को रेफ्रिजरेटर में रखें। दूसरे कटोरे में आटा, नमक और जर्दी मिलाएं। पानी के स्नान में पिघला हुआ मक्खन मसले हुए जर्दी में डालें। फिर दूध, खमीर, चीनी, वेनिला और रम डालें। धीरे-धीरे फेंटी हुई सफेदी डालें, अच्छी तरह गूंदें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। वफ़ल हमेशा की तरह बेक किये जाते हैं।

पतला

उनका स्वाद "बचपन जैसा" होता है।

मिश्रण:

• चीनी, आटा, मक्खन- 250 ग्राम प्रत्येक;
• अंडा - 4 पीसी;
• नमक, वैनिलीन.

मक्खन को मार्जरीन से बदला जा सकता है।

तैयारी:

सबसे पहले आपको सफेद भाग और जर्दी को अलग करना होगा। अंडे की सफेदी फेटी हुई गाढ़ा झाग, रेफ्रिजरेटर में रख दें। जर्दी को चीनी के साथ रगड़ा जाता है, फिर पानी के स्नान में गर्म किए गए मक्खन के साथ मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिलाएं जब तक कि आपको एक सजातीय द्रव्यमान न मिल जाए। फिर फेंटी हुई सफेदी डालें और चम्मच से धीरे से मिलाएँ।

वफ़ल आयरन को पहले गर्म करके तेल से चिकना कर लेना चाहिए। पके हुए केक को एक ट्यूब में रोल किया जाता है और फिलिंग से भर दिया जाता है। हालाँकि, ठंडे कुरकुरे केक अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं।

कभी-कभी गृहिणियां सोचती हैं कि अगर घर में वफ़ल आयरन नहीं है तो इस मिठाई को कैसे पकाया जाए। परेशान होने की कोई जरूरत नहीं है. एक ओवन इसे सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित कर सकता है। सच है, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा। केक को बेकिंग शीट पर बेक किया जाता है चर्मपत्र. कागज पर तेल लगा होना चाहिए। बेकिंग का समय लगभग 12-15 मिनट है। जब चादरें गर्म हों तो आपको उन्हें स्पैटुला से हटाना होगा।

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आप मूल सामग्रियों का उपयोग किए बिना वफ़ल आयरन में वफ़ल बैटर तैयार कर सकते हैं। कारण अलग-अलग हो सकते हैं - आहार, धार्मिक उपवास, या आपको बस एक ऐसी सामग्री की आवश्यकता है जो घर में नहीं है। लेकिन मक्खन या दूध के बिना, यह व्यंजन कभी भी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं बनता।

शराब के साथ

मिश्रण:

• वाइन (आप अनफोर्टिफाइड वाइन या लिकर का उपयोग कर सकते हैं) - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी;
• आटा - 300 ग्राम;
• चीनी - 180 ग्राम;
• दालचीनी (पाउडर) - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

अंडे को चीनी के साथ मैश करके उसमें वाइन मिलायी जाती है। लगातार चलाते हुए आटा और दालचीनी डालें। परिणामी आटे में छोटे भागों मेंदूध डालो. तब तक हिलाएं जब तक आपको पेनकेक्स की तरह एक तरल, सजातीय स्थिरता न मिल जाए। लगभग 2-3 मिनट तक बेक करें।

अंडे नहीं

मिश्रण:

• पानी - 1.5 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• आटा - 400 ग्राम;
• सोडा, नमक, वेनिला।

तैयारी:

आटा बनाना काफी सरल है. आपको चीनी, आटा, वेनिला मिलाना होगा, वनस्पति तेलऔर एक चुटकी नमक. - फिर गाढ़ा होने तक पानी डालें तरल खट्टा क्रीम. ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। 0.5 चम्मच. सोडा को सिरके से बुझाएं, आटे में डालें। वफ़ल को 50-60 सेकंड तक बेक करें।

रेत

यह रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जो बिना दूध के खाना बनाना पसंद करते हैं। इसके बजाय एक नियमित व्यक्ति काम करेगा पेय जल, लेकिन आप मिनरल भी ले सकते हैं।

मिश्रण:

• पानी - 1.5-2 बड़े चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• सोडा - 1 चुटकी;
• वैनिलीन, नमक.

तैयारी:

तेल नरम होना चाहिए. इसे चीनी के साथ पीसा जाता है. फेंटा हुआ अंडा, नमक, वैनिलिन और सोडा डालें। -मिश्रित मिश्रण में 1 गिलास पानी डालें और आटा डालें. सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं और बचा हुआ पानी डालें। वफ़ल हमेशा की तरह बेक किये जाते हैं।

पाउडर चीनी के साथ नरम

आप वफ़ल आयरन में नरम वफ़ल बना सकते हैं। उन्हें अन्य टॉपिंग के साथ छिड़ककर परोसा जाता है, पिसी चीनी.

यदि आपके पास है मुर्गी के अंडेबड़े (छिलके सहित अंडे का वजन 70 ग्राम से अधिक है), तो उनमें से 4 लें। यदि अंडे मध्यम या छोटे हैं - 5 पीसी।
अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ लें, चाकू की नोक पर चीनी, वेनिला डालें (इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा कुकीज़ थोड़ी कड़वी हो सकती हैं) और सभी चीजों को पलट दें रसीला द्रव्यमान, तेज गति से मिक्सर से पीटना। इस प्रक्रिया में 3-4 मिनट का समय लगेगा.

इसमें मक्खन मार्जरीन पिघलाएँ माइक्रोवेव ओवन, कमरे के तापमान पर लाएं और रसीला में डालें अंडा द्रव्यमान. मिक्सर से फेंटें, लेकिन न्यूनतम गति से।
यदि आप मार्जरीन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इसकी जगह मक्खन का उपयोग करें।

में बैटरस्टोर से खरीदा हुआ एक बड़ा चम्मच डालें या घर का बना खट्टा क्रीमकोई भी वसा सामग्री. आटे में खट्टी क्रीम की मौजूदगी ही कुकीज़ को नरम बनाएगी, लेकिन साथ ही कुरकुरी और कुरकुरी भी।

नींबू का रसया सोडा को सिरके से बुझाएं और आटे में मिलाएं। अच्छी तरह हिलाना.

मिक्स गेहूं का आटा अधिमूल्यएक चुटकी नमक के साथ.
सूखे मिश्रण को तरल द्रव्यमान में छान लें और एक स्पैटुला या मिक्सर पर एक विशेष आटा लगाव के साथ जोर से मिलाएं।

आटा पैनकेक की तुलना में अधिक मोटा होना चाहिए, लेकिन साथ ही यह चम्मच के पीछे मोटे, चौड़े रिबन की तरह फैल जाएगा।

इतने आटे से मुझे 600 ग्राम कुकीज़ मिलीं।

सोवियत वफ़ल आयरन को दोनों तरफ से आग पर गर्म करें और बीच में वनस्पति तेल से चिकना करें।

2-2.5 बड़े चम्मच रखें। सांचे के केंद्र में आटा डालें, वफ़ल आयरन के दूसरी तरफ से ढकें और डिज़ाइन को बेहतर ढंग से छापने के लिए हैंडल को मजबूती से दबाएं। अगर आटा किनारों से लीक हो गया है तो अगले हिस्से के लिए 2 टेबल स्पून लीजिए.

कुकीज़ जल्दी बेक हो जाती हैं. 2-3 मिनट के बाद आप सांचे को दूसरी तरफ पलट सकते हैं. आप वफ़ल आयरन को थोड़ा सा खोल सकते हैं और कुकीज़ की तैयारी की निगरानी कर सकते हैं। कुछ लोगों को तली हुई कुकीज़ पसंद होती हैं, जबकि अन्य को फीकी कुकीज़ पसंद आती हैं।

गुलाबी वफ़ल को एक प्लेट या वायर रैक पर रखें और ठंडा होने दें। फिर अलग-अलग कुकीज़ पाने के लिए इसे तोड़ें।
कुकीज़ को एक बड़े कटोरे में रखें और ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। आप पाउडर को एक चुटकी दालचीनी के साथ मिलाकर कुकीज़ में अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं। ये कुकीज़ और भी स्वादिष्ट होंगी.

Waffles- एक पसंदीदा पारिवारिक व्यंजन जो बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। इसका पहला उल्लेख स्वादिष्ट मिठाईअभी भी अंदर थे प्राचीन ग्रीस, तब सूत्रों ने 13वीं शताब्दी में उनके अस्तित्व की ओर इशारा किया, और अधिक आधुनिक समय में उनका उल्लेख अमेरिका में किया गया। 1869 में, 24 अगस्त को, कॉर्नेलियस स्वार्थआउट ने लोगों को अपना आविष्कार प्रस्तुत किया, जो छत्ते के साथ एक फ्राइंग पैन जैसा था। और जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, आज हम बात करेंगे कि स्वादिष्ट वफ़ल कैसे बनाये जाते हैं, और उन्हें बनाने की तरकीबें और रहस्य क्या हैं।

लेख में मुख्य बात

घर पर वफ़ल कैसे बनाएं?

• बड़े पैमाने पर उत्पादन के आगमन के साथ, कुछ लोग इसे बनाना भूल गए हैं स्वादिष्ट व्यवहारमकानों। शायद यह इस तथ्य के कारण है कि अब सब कुछ उपलब्ध है और आप जो चाहें खरीद सकते हैं। या शायद इसलिए कि वे स्वादिष्ट व्यंजन नहीं जानते।
• आटे से छत्ते बनाना बहुत सरल है; आपको बस थोड़ा समय, वफ़ल आटा और एक विशेष फ्राइंग पैन या वफ़ल आयरन की आवश्यकता है। खैर, सबसे महत्वपूर्ण बात वह प्यार है जिसके साथ आप एक स्वादिष्ट उत्पाद बनाएंगे।

वफ़ल आयरन में घर का बना वफ़ल बनाने के लिए आपको क्या चाहिए?

वफ़ल आटा में शामिल घटकों की सूची बहुत लंबी नहीं है। गूंधने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा;
• अंडे;
• वनीला;
• डेयरी उत्पादों;
• चीनी;
• तेल;
• बेकिंग पाउडर;
• नमक।

घर का बना वफ़ल: वफ़ल आयरन में चरण दर चरण रेसिपी

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको नरम, मुंह में पिघल जाने वाले वफ़ल मिले, हम चरण दर चरण कार्य योजना की रूपरेखा तैयार करेंगे। सबसे पहले, तैयारी करें सामग्री:आटा तैयार करने की प्रक्रिया:

1. मक्खन को धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में पिघलाएं।
2. जब मक्खन गर्म हो रहा हो, अंडे तोड़ें, फेंटें और चीनी डालें। सब कुछ मिला लें.
3. तेल डालें, वेनिला, बेकिंग पाउडर, नमक डालें, मिलाएँ।
4. मिश्रण में आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

वफ़ल निर्माण प्रक्रिया:

1. सतह पर तेल लगाकर गर्म कर लीजिए.
2. कुछ मिश्रण डालें और वफ़ल आयरन को बंद कर दें।
3. 1-2 मिनिट बाद वफ़ल को खोल कर निकाल लीजिये.
4. बैटर दोबारा डालें और तब तक जारी रखें जब तक बैटर खत्म न हो जाए।

घर में बने वफ़ल के लिए सबसे अच्छा बैटर

Waffles- कुकीज़ की याद दिलाने वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन। लेकिन कुछ अंतर है - उनके लिए आटा पैनकेक की तरह बनाया जाता है। आज पाक कला पुस्तकेंइसके लिए असंख्य व्यंजनों से भरा हुआ स्वादिष्ट खाना. आइए उनमें से सर्वश्रेष्ठ पर नजर डालें।

मार्जरीन के साथ घर का बना वफ़ल

अवयव:

• अंडे - 5 पीसी;
• चीनी - 1 गिलास;
• मार्जरीन - 250 ग्राम;
• वैनिलिन - 3 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम

प्रक्रिया विवरण:

1. अंडे तोड़ें, उन्हें फेंटें और चीनी के साथ मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह हिलाएं।
2. इस बीच, मार्जरीन को पिघलाएं और ठंडा होने दें।
3. अंडे और चीनी के मिश्रण में मार्जरीन डालें, फिर वेनिला और आटा डालें।
4. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
5. वफ़ल आयरन को तेल में भीगे हुए कपड़े से पोंछ लें और गर्म कर लें।
6. सतह पर थोड़ा आटा रखें और ढक दें।

बहुत अधिक न डालें, क्योंकि यह ओवरफ्लो हो जाएगा और पूरे वफ़ल आयरन को चिकना कर देगा। 1-2 बड़े चम्मच का लक्ष्य रखें।

वफ़ल आयरन में दूध के साथ घर का बना वफ़ल

आपको चाहिये होगा:

• दूध - 200 मिलीलीटर;
• अंडे - 5 पीसी;
• चीनी - 1 गिलास;
• वेनिला - 1 पाउच;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
• इलायची - 1 चम्मच;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी.

प्रक्रिया:

1. मक्खन को पिघलाएं और ठंडा होने के लिए रख दें।
2. अंडे, चीनी और दूध को फेंट लें।
3. उपरोक्त घटकों को मिलाएं.
4. मिश्रण में इलायची, वेनिला, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
5. आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
6. मिश्रण की थोड़ी मात्रा को वफ़ल आयरन की पहले से गरम और पहले से ग्रीस की हुई सतह पर रखें।
7. 1-2 मिनिट बाद तैयार वफ़ल को हटा दीजिये.

खट्टा क्रीम के साथ घर का बना वफ़ल

आवश्यक:

• अंडे - 3 पीसी;
• चीनी - गिलास;
• वैनिलिन - पाउच;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• मिठाई सोया सॉस- 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• आटा - 250 ग्राम

बेकिंग:

1. डिवाइस को गर्म करें और चिकनाई दें।
2. अंडे और चीनी को फेंटें.
3. उनमें वैनिलीन मिलाएं, मीठी चटनी, बेकिंग पाउडर, खट्टा क्रीम और नींबू का रस।
4. फिर सावधानी से आटा डालें और तब तक हिलाएं जब तक गुठलियां न रह जाएं।
5. बैटर को एक बार में 1-2 चम्मच वफ़ल आयरन में डालें और बेक करें।

अंडे के बिना घर का बना वफ़ल

तैयार करना:

बेकिंग प्रक्रिया:

1. मक्खन को पिघलाकर ठंडा करें।
2. मक्खन, वैनिलिन, चीनी और आटा मिलाएं।
3. एक मलाईदार द्रव्यमान बनने तक मिश्रण में दूध डालें।
4. वफ़ल पैन पर दो बड़े चम्मच बैटर रखें और कुछ मिनटों के बाद हटा दें।

लेंटेन होममेड वफ़ल: एक सरल रेसिपी

तैयार करना:

निर्माण:

1. अंडे फेंटें और चीनी के साथ मिलाएं।
2. मिश्रण में वेनिला और आटा मिलाएं।
3. फिर, हिलाते हुए, केफिर के साथ मिलाएं।
4. एक वफ़ल पैन को तेल से चिकना करें और गर्म करें।
5. सतह पर कुछ चम्मच आटा रखें।
6. कुछ मिनटों के बाद, तैयार वफ़ल को हटा दें।

घर पर बने स्वादिष्ट परीक्षण छत्ते के लिए आपको आवश्यकता होगी:

घर का बना वफ़ल बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी सोवियत वफ़ल लोहागैस पर, जो कोशिकाओं और एक समान ढक्कन के साथ एक फ्राइंग पैन जैसा दिखता है।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में घर का बना वफ़ल

कोशिकाओं के साथ एक फ्राइंग पैन सिर्फ शुरुआत है; आविष्कारक आगे बढ़ गए - उन्होंने एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहा बनाया। इसे चालू करने, आटा डालने और ढक्कन बंद करने के लिए यह पर्याप्त था। अगर आपके पास भी ऐसी कोई चीज पड़ी है तो जल्दी से निकाल लीजिए, चलिए वफ़ल बेक करते हैं.

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 180 ग्राम.

खाना कैसे बनाएँ:

1. - मक्खन को पहले ही निकाल लीजिए और इसे अपने आप पिघलने दीजिए.
2. पिघले हुए मक्खन को एक कंटेनर में रखें, चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें।
3. अंडे तोड़ें और दोबारा फेंटें।
4. आटा डालें और मिलाएँ।
5. वफ़ल आयरन को चिकना करके गर्म करें।
6. सतह पर 1-2 बड़े चम्मच रखें, मात्रा तैयार वफ़ल के आवश्यक आकार पर निर्भर करती है।
7. ढक्कन बंद करें और कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।
8. फिर इसे बाहर निकालें और मिश्रण का नया भाग डालें।
9. यदि वांछित हो, तो वफ़ल को रोल किया जा सकता है, लेकिन केवल गर्म होने पर।

घर पर इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में विनीज़ वफ़ल बनाने की विधि

भोजन तैयार करें:

निर्माण की प्रक्रिया:

वफ़ल आयरन के बिना घर पर वफ़ल

यदि आपके पास वफ़ल आयरन नहीं है, तो यह परेशान होने और किसी व्यंजन का आनंद लेने के आनंद से वंचित होने का कोई कारण नहीं है। निश्चित रूप से, उपस्थितिअलग होगा, लेकिन स्वाद गुणउपज नहीं होगी.

जांच के लिए:

• मक्खन - 60 ग्राम;
• जर्दी - 2 पीसी;
• पिसी चीनी - 60 ग्राम;
• वेनिला - पाउच;
• नींबू का छिलका - स्वाद के लिए;
• आटा - 50 ग्राम

तैयारी:

1. कमरे के तापमान पर मक्खन को मिक्सर, पाउडर चीनी और वेनिला के साथ फेंटें।
2. स्वाद के लिए नींबू का रस मिलाएं।
3. मिश्रण को फेंटते समय, सावधानी से इसे जर्दी के साथ और फिर आटे के साथ मिलाएं।
4. एक बड़ा बेकिंग पैन या बेकिंग शीट लें और उस पर चर्मपत्र बिछा दें।
5. एक चम्मच आटे को बराबर दूरी पर रखें.
6. वफ़ल पतले होने तक दबाएँ।
7. 200°C पर 5 मिनट तक बेक करें।
8. तैयार परीक्षण छत्ते को ओवन रैक पर रखें।

एक फ्राइंग पैन में गैस पर घर का बना वफ़ल

हर गृहिणी के पास वफ़ल आयरन नहीं होता, लेकिन हर गृहिणी के घर में एक फ्राइंग पैन होता है। और यदि आपके पास ग्रिल पैन है, तो यह और भी अच्छा है। फिर वफ़ल पर उभरी हुई धारियाँ होंगी, जो उन्हें नियमित संस्करण से अलग करेंगी।

1. आपको आटा उसी तरह तैयार करना होगा जैसे आप वफ़ल के लिए बनाते हैं, जो बिना किसी विशेष उपकरण के तैयार किया जाता है (ऊपर बिंदु देखें)।
2. इसके बाद, एक तवे या ग्रिल पैन को ग्रीस करके गर्म करें।
3. एक बड़ा चम्मच आटा रखें और जैसे ही निचला भाग भूरा हो जाए, पलट दें।
4. तैयार वफ़ल को एक प्लेट पर रखें और एक नया भाग फ्राइंग पैन में डालें।

वफ़ल आयरन में घर का बना वफ़ल: फोटो रेसिपी

गुप्त मुलायम वफ़लआपके लिए आवश्यक घटक उत्पादों की संख्या में निहित है तैयार करना:

• अंडे - 5 पीसी;
• मक्खन - मानक पैक;
• आटा - एक गिलास;
• पिसी चीनी - एक गिलास;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• सोडा - 1/4 छोटा चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

आइए एक पाककला उत्कृष्ट कृति बनाएं:

घर पर गाढ़े दूध के साथ वफ़ल आयरन में रोल करें

अगर वफ़ल में गाढ़ा दूध हो तो वेफले दोगुने स्वादिष्ट होते हैं। विशेष मीठा खाने वाले लोगों को समर्पित:

• वफ़ल बैटर तैयार करें.
• बेक करें और एक ट्यूब में रोल करें।
• उबले हुए गाढ़े दूध को पेस्ट्री कोन या सिरिंज में रखें।
• सामग्री को निचोड़ें वफ़ल रोलजब तक पूरी तरह भर न जाए.
• बहना गर्म ड्रिंकऔर मजे से खाओ.

वफ़ल आयरन में कुरकुरा घर का बना वफ़ल

कोई प्यार करता है रोएंदार वफ़ल, अन्य लोग नरम पसंद करते हैं, जबकि कुरकुरे स्वादिष्टता के अनुयायी हैं। ऐसी मिठाइयों के लिए आप की जरूरत है:

• खट्टा क्रीम पर आधारित आटा तैयार करें.
• इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को ग्रीस करके गर्म करें।
• तैयार मिश्रण की थोड़ी मात्रा वफ़ल आयरन में भरें और समाप्त होने पर वफ़ल हटा दें।
• मेज पर गरम खाना परोसें।

घर का बना हांगकांग वफ़ल

यह विदेशी जिज्ञासा हांगकांग से हमारे पास आई, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है। दूसरा नाम - "अंडा वफ़ल"- मिठास आटे के आकार से आती है, जो छोटे जैसा दिखता है बटेर के अंडे. ऐसा स्वादिष्ट शंकु एशियाई संस्कृति की राजधानी की सड़कों पर खरीदा जा सकता है। और उन लोगों के लिए जो निकट भविष्य में यात्रा करने का इरादा नहीं रखते हैं, हमने एक मूल व्यंजन की रेसिपी तैयार की है।

जांच के लिए:

• आटा - 140 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• मकई स्टार्च (या टैपिओका) - 28 ग्राम;
• चीनी - 140 ग्राम;
• गर्म पानी - 140 मिली;
• वनस्पति तेल - 28 ग्राम;
• के लिए पाउडर कस्टर्ड- 1 छोटा चम्मच;
• वेनिला - 1-2 बूँदें;
• भरना - चॉकलेट, पनीर, जामुन या कोई अन्य उत्पाद।

तैयारी:

वफ़ल बनाने के लिए, आप या तो एक विशेष बॉल वफ़ल आयरन या किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं।

1. पाउडर जैसी भुरभुरी सामग्री मिलाएं।
2. एक कांटा या व्हिस्क का उपयोग करके, तब तक फेंटें अलग कंटेनरअंडे और चीनी.
3. दूध और पानी डालें.
4. सभी मिश्रणों को मिला लें, मिला लें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. एक घंटे के बाद निकालें और आटे के कमरे के तापमान पर आने तक प्रतीक्षा करें।
6. अपने वफ़ल आयरन को चिकना करके गर्म करें।
7. -थोड़ा सा आटा रखें, फिर उसके ऊपर बारीक कटी हुई भराई रखें और ऊपर से आटा डालें.
8. ढक्कन बंद करें और इसके पकने का इंतज़ार करें।

तैयार वफ़ल को एक ट्यूब में लपेटा जा सकता है और स्वाद के लिए एक और फिलिंग डाली जा सकती है। यह सब्जी, मांस या मीठा हो सकता है।

घर का बना वफ़ल केक: चरण-दर-चरण नुस्खा

सामग्री:

• Waffles;
• स्ट्रॉबेरी;
• ब्लूबेरी;
• खट्टा क्रीम 20% या अधिक;
• पागल;
• पुदीना।

1. स्ट्रॉबेरी को आधा काट लें, मेवे काट लें और पुदीना काट लें।
2. नट्स और पुदीना के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
3. वफ़ल रखें, ऊपर खट्टा क्रीम फैलाएं और स्ट्रॉबेरी रखें।
4. शीर्ष पर एक और वफ़ल रखें और भरने को तब तक दोहराएं जब तक आपको लगे कि आपके पास पर्याप्त नहीं है।
5. ऊपर से स्ट्रॉबेरी, पुदीना की पत्तियां और ब्लूबेरी डालें।

घर पर वफ़ल के साथ रैफ़ेलो

अवयव:

• 1 कप चीनी;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 2 गिलास दूध पाउडर;
• 1.5 कप नारियल के टुकड़े;
• 1 कप ग्राउंड वेफर्स;
• 0.5 कप भुने हुए ब्लांच्ड बादाम;
• 0.5 कप फेल्टिंग शेविंग्स।

1. पिघला हुआ मक्खन और चीनी मिला लें.
2. दूध डालें और मिलाएँ।
3. वफ़ल को कुचलें और नारियल के बुरादे के साथ मिलाएँ।
4. मक्खन और वफ़ल मिश्रण मिलाएं।
5. गोले बनाकर रोल करें और प्रत्येक के बीच में एक अखरोट रखें।
6. नारियल के बुरादे में रोल करें.

वफ़ल आयरन में स्वादिष्ट घर का बना वफ़ल बनाने की वीडियो रेसिपी

अमेरिकी संस्कृति में वफ़ल को समर्पित एक छुट्टी है - 24 अगस्त- वह दिन जब स्वादिष्ट भोजन बनाने के उपकरण का आविष्कार किया गया था। रूसी संस्कृति की परंपराओं में, एक विकल्प है - मास्लेनित्सा, लेकिन वे पेनकेक्स पकाते हैं। वफ़ल दूसरी संस्कृति से हमारे पास आए और बड़ी संख्या में आबादी ने इन्हें पसंद किया। हमारे साथ उत्कृष्ट कृतियाँ बनाएँ और जोड़ें दिलचस्प सामग्री, बॉन एपेतीत!

यदि आपकी रसोई में वफ़ल आयरन है, तो पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और मूल व्यंजन बनाना मुश्किल नहीं होगा। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल तैयार करने में 30-40 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, और विभिन्न प्रकार की फिलिंग आपको हर बार कुछ नया परोसने की अनुमति देगी। मूल व्यंजन. हम ऐसे व्यंजनों का चयन पेश करते हैं जो नाश्ते को अधिक रोचक और संतोषजनक बना देंगे।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में पारंपरिक वफ़ल

सबसे सादा वफ़लमिनटों में तैयार किया जा सकता है. आटा बनाने के लिए आपको दुकान तक भागने की जरूरत नहीं है, क्योंकि आवश्यक सामग्रीरसोई में हमेशा उपलब्ध.

सामग्री:

• अंडे - 6 पीसी ।;
• आटा - 180 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मक्खन को नरम गूंथ लें। चीनी डालें और मिश्रण को व्हिस्क से फेंटें।
2. अंडे डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह फूलने तक फेंटें।
3. छने हुए आटे को धीरे-धीरे कन्टेनर में डालिये और आटा गूथ लीजिये.
4. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गर्म करें। - आटे को तवे पर रखें और 1.5-2 मिनिट तक बेक करें.

क्लासिक विनीज़ वफ़ल

मुख्य विशेषता विनीज़ वफ़लयह एक सुनहरा कुरकुरा क्रस्ट, एक आकर्षक सुगंध और एक हवादार केंद्र है। मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निश्चित रूप से उच्च प्रतिशत वसा सामग्री के साथ बेकिंग पाउडर और अच्छा मक्खन लेना होगा। तैयार पकवानइसे आइसक्रीम के एक स्कूप, चॉकलेट के टुकड़े, जैम या गाढ़े दूध के साथ पूरक किया जा सकता है।

सामग्री:

• मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी - आधा गिलास;
• दूध - 900 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना कैसे बनाएँ:

1. यथासंभव सावधानी से अंडों को सफेद भाग और जर्दी में अलग करें। हमने गोरों को ठंडे स्थान पर रख दिया। चीनी के साथ जर्दी मिलाएं और एक समान सफेद स्थिरता होने तक हिलाएं।
2. मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं। मिश्रण में दूध और नमक डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
3. बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं। हिलाएं ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं.
4. सफ़ेद भाग को रेफ्रिजरेटर से निकालें और गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएं (मिश्रण करते समय मिक्सर का उपयोग न करें, अन्यथा आटा "सैटल" हो जाएगा और फूला नहीं रहेगा)।
6. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन चालू करें और टाइल्स पर तेल लगाएं (शुरुआत में केवल एक बार ग्रीस लगाएं)। - मिश्रण को पैन में डालें और 2-3 मिनट तक बेक करें.

पतले कुरकुरे वफ़ल

पतला वफ़ल केकअक्सर केक के लिए उपयोग किया जाता है या रोल किया जाता है और भराई से भरा जाता है। में खाना पकाने की विधि इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरनकाफी सरल और ज्यादा समय नहीं लगेगा.

सामग्री:

• दूध - 250 मिलीलीटर;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मक्खन को आग पर पिघलाइये. इसे ठंडा कर लीजिये.
2. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें। फेंटते समय धीरे-धीरे दूध और मक्खन डालें। परिणामी द्रव्यमान में आटा जोड़ें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।
3. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन चालू करें। एक करछुल का उपयोग करके, आटे को ध्यान से उपकरण के बीच में डालें। सुनहरा भूरा होने तक 1.5-2 मिनट तक बेक करें।
4. यदि आप चाहें, तो आप तैयार मिठाई पर भरावन डाल सकते हैं और इसे गर्म होने पर एक ट्यूब में रोल कर सकते हैं।

नरम वफ़ल-दिल

यह पसंदीदा पकवानअमेरिकियों. हार्ट वफ़ल पैनकेक की तरह होते हैं। वे रसीले हैं और रोमांटिक दिखते हैं।

सामग्री:

• चीनी - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• नमक;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ:

1. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और फूला हुआ सफेद होने तक व्हिस्क से फेंटें।
2. बेकिंग पाउडर के साथ खट्टा क्रीम, नमक, वैनिलिन और छना हुआ आटा मिलाएं। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ।
3. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन चालू करें। उपकरण के केंद्र में थोड़ी मात्रा में आटा डालें (यदि आप बहुत अधिक तरल डालते हैं, तो खाना पकाने के दौरान यह किनारों के आसपास बाहर आ जाएगा)। 2 मिनट तक पकाएं.

बेल्जियम waffles

यह मिठाई आमतौर पर जामुन और चॉकलेट के साथ परोसी जाती है। शीर्ष पर पाउडर चीनी छिड़कें।

आटे के लिए सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - आधा गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 1 गिलास;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;

भरण के लिए:

• चॉकलेट बार - 100 ग्राम;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• जामुन - 300 ग्राम;
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना कैसे बनाएँ:

1. मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें (नरम करने के लिए)। नमक, वैनिलिन डालें।
2. परिणामी मिश्रण में दो अंडे फेंटें और गूंद लें।
3. बेकिंग पाउडर डालें और छना हुआ आटा मिलाकर व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें।
4. वफ़ल आयरन चालू करें. आटे को उपकरण के सांचे में डालें और 5-6 मिनट तक बेक करें।
5. चॉकलेट को तोड़ें और पानी के स्नान में पिघलाएं। एक बार जब चॉकलेट तरल हो जाए, तो आंच से उतार लें और ऐसे ही रहने दें।
6. डिश को एक प्लेट पर रखें, ऊपर स्ट्रॉबेरी या किशमिश रखें और उसके ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डालें। चाहें तो पाउडर चीनी भी छिड़क सकते हैं.

दही वफ़ल

सामग्री:

• पनीर - 100-150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दानेदार चीनी- 2 टीबीएसपी। एल.;
• मक्खन - 70 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

1. मक्खन को नरम होने तक गर्म करें, अंडे और चीनी के साथ मिलाएं।
2. क्रीम मिश्रण में पनीर (0-4% वसा) मिलाएं।
3. - मिश्रण में छना हुआ आटा मिलाएं और आटा गूंथ लें.
4. वफ़ल आयरन को तेल से चिकना करें और गर्म होने दें।
5. आटे को डिवाइस के सांचे में डालें और 1-2 मिनिट तक बेक करें.

पनीर क्रीम के साथ मूल वफ़ल

मिठाई का सुरुचिपूर्ण स्वाद और रूप पेटू लोगों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

सामग्री:

गुँथा हुआ आटा:

• पानी - 1 गिलास;
• नींबू का छिलका - 1 पीसी से;
• नींबू का रस - 1 पीसी से;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• दही - 200 मिलीलीटर;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• मकई का आटा - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• सोडा - आधा चम्मच;

1. मीठे वफ़ल

सामग्री:
● अंडे - 5 पीसी।
● चीनी – 1 कप
● मार्जरीन - 200 जीआर।
● आटा- 1 कप

तैयारी:
अंडे को चीनी के साथ फेंटें. मार्जरीन को पिघलाएं. मिक्स अंडे का मिश्रण, मार्जरीन और आटा। आटा खट्टा क्रीम की स्थिरता का होना चाहिए।

2. क्रम्बल वफ़ल

सामग्री:
● आलू का आटा - 1 कप
● मार्जरीन - 100 ग्राम।
● चीनी - 1/2 कप
● अंडा - 3 पीसी।
● नींबू - 1 पीसी।

तैयारी:
अंडों को चीनी के साथ फेंटें, थोड़ा ठंडा पिघला हुआ मार्जरीन फेंटे हुए अंडों में डालें, जोर से हिलाएँ। जोड़ना आलू का आटा, कसा हुआ नींबू का छिलका और हिलाएँ।

3. निविदा वफ़ल

सामग्री:
● मार्जरीन - 125 ग्राम।
● चीनी - 30 ग्राम।
● आटा - 100 ग्राम.
● अंडा - 4 पीसी।
● क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
● वैनिलिन - स्वाद के लिए

तैयारी:
मार्जरीन को फेंटें, दानेदार चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएँ, झाग बनने तक फेंटें। व्हीप्ड मार्जरीन में आटे को भागों में डालें, क्रीम के भागों के साथ बारी-बारी से, धीरे-धीरे हिलाएँ। अच्छी तरह से मिश्रित आटे में फेंटे हुए अंडे डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

4. ताज़ा वफ़ल

सामग्री:
● आटा - 1 कप
● अंडा - 1 पीसी।
● पानी - 1 गिलास

तैयारी:
अंडे की जर्दी, नमक और सोडा को अच्छी तरह मिला लें. आधा गिलास पानी डालें, सारा आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, धीरे-धीरे बचा हुआ पानी मिलाएँ। मीठे वफ़ल पाने के लिए 2 बड़े चम्मच चीनी मिलाएँ।

5. लघु वफ़ल

सामग्री:
● आटा - 2 कप
● चीनी - 1/2 कप
● अंडा - 1 पीसी।
● मक्खन - 30 ग्राम.
● पानी - 0.5 लीटर।
● नमक, सोडा - एक चम्मच की नोक पर
● वैनिलिन - स्वाद के लिए

तैयारी:
मक्खन को कमरे के तापमान पर चीनी के साथ पीस लें, अंडा, नमक, सोडा, वैनिलिन डालें और अच्छी तरह फेंटें। आधा भाग पानी डालें, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर धीरे-धीरे बाकी हिस्सा भी मिला दें।

6. कुरकुरा वफ़ल

सामग्री:
● मक्खन 200 ग्राम।
● गेहूं का आटा 200 ग्राम।
● चीनी 200 ग्राम।
● चिकन अंडा 5 पीसी।
● आलू स्टार्च 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:
हमें ज़रूरत होगी न्यूनतम राशिसामग्री। आटा तैयार करना शुरू करने से पहले, मैं वफ़ल आयरन को गर्म करने की सलाह देता हूं, इसके बिना, दुर्भाग्य से, हम वफ़ल का सामना नहीं कर सकते। तेल को तरल होने तक गर्म करें, यदि यह विधि सुविधाजनक नहीं है, तो आप तेल को ऐसे ही छोड़ सकते हैं कमरे का तापमानजब तक यह नरम न हो जाए. हम अपने लिए सुविधाजनक तरीका चुनते हैं और जारी रखते हैं।

पिघले हुए मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं और अंडे डालकर अच्छी तरह मिला लें। यदि आप चाहें, तो आप सामग्री को ब्लेंडर से फेंटकर प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। यह हमारे वफ़ल को एक विशिष्ट कुरकुरापन और रेतीलापन देगा। फिर आटा डालें या ब्लेंडर से फेंटें। आटे की स्थिरता खट्टी क्रीम की याद दिलाते हुए पतली होनी चाहिए।

अब हम सबसे महत्वपूर्ण चरण के लिए तैयार हैं, हम वफ़ल बेक करेंगे। इस समय तक, हमारा आटा तैयार है, वफ़ल आयरन गर्म हो गया है। वफ़ल आयरन में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल परीक्षा। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। चाहें तो इन्हें जैम, शहद या कंडेंस्ड मिल्क के साथ खा सकते हैं।

7. दूध के साथ वफ़ल

सामग्री:
● 0.5 लीटर दूध
● मार्जरीन का 1/2 पैक
● 1 अंडा
● 250 ग्राम चीनी (मैं कम लेता हूँ - लगभग 200 ग्राम)
● वैनिलीन
● मार्जरीन को पिघला लें।

तैयारी:
अंडा, चीनी, वैनिलिन डालें, मिक्सर से मिलाएँ। इसके बाद, एक तरकीब है: बिना गांठ वाला आटा बनाने के लिए, मैं पहले आटा मिलाती हूं और हिलाती हूं, और फिर एक बार में थोड़ा-थोड़ा दूध मिलाती हूं।
अगर आटा पतला हो जाए तो और आटा डालें और दूध से पतला कर लें। और इसी तरह जब तक लगभग 0.5 लीटर दूध खत्म न हो जाए, आटा ऐसा दिखना चाहिए गाढ़ा खट्टा क्रीम(लेकिन गाँव वाला नहीं, जहाँ चम्मच खड़ा है)।

8. गाढ़े दूध के साथ वफ़ल

सामग्री:
● मार्जरीन 200 ग्राम;
● गाढ़ा दूध 1 कैन;
● अंडे 2 पीसी;
● स्टार्च 1 कप;
● आटा 1 कप;
● सोडा (1/3 छोटा चम्मच), सिरके से बुझा हुआ।

तैयारी:
मार्जरीन को गूंथ लें, सभी सामग्री मिला लें, आटा तरल नहीं होना चाहिए। वफ़ल आयरन के बेस पर थोड़ा सा आटा रखें, सुनिश्चित करें कि वफ़ल जले नहीं। पहले वफ़ल से पहले, आपको वफ़ल आयरन (दोनों सतहों) को चिकना करना होगा, फिर तेल की आवश्यकता नहीं होगी। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वफ़ल एक ही रंग के हों, मैं दूसरे हाथ से घड़ी का अनुसरण करता हूँ। जैसे ही वफ़ल तैयार हो जाता है, मैं इसे एक ट्यूब में रोल करता हूँ। मैंने कोशिश की विभिन्न व्यंजन, लेकिन मुझे सब कुछ पसंद नहीं आया, अगर आप इसे एक बार में नहीं खाते हैं, तो वफ़ल नरम हो जाते हैं, लेकिन ये लंबे समय तक कुरकुरे रहते हैं।

9. खट्टी क्रीम के साथ वफ़ल

सामग्री:
● अंडे - 5 पीसी।
● चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल
● मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
● खट्टा क्रीम - 1/2 कप
● आटा - 1 कप

तैयारी:
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। जर्दी को चीनी के साथ सफेद होने तक पीसें, पिघला हुआ मक्खन (गर्म नहीं) और खट्टा क्रीम डालें; मिलाएँ, आटा डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण में ठंडे अंडे की सफेदी, फेंटे हुए मोटे झाग में मिलाएं और ऊपर से नीचे तक सावधानी से मिलाएं।

10. क्रीम वेफर्स

सामग्री:
● मक्खन - 125 ग्राम
● चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
● आटा - 1/2 कप
● अंडे - 4 पीसी।
● क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
● पानी - 1 गिलास
● वनीला शकर- स्वाद

तैयारी:
नरम मक्खन को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें।
अंडे की जर्दी को नमक के साथ मिलाकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें और नरम मक्खन और चीनी में डालें।
परिणामी द्रव्यमान को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक झाग न बन जाए, छने हुए आटे को सोडा और थोड़ी मात्रा में पानी के साथ मिलाएं।

फिर अंडे-मक्खन के मिश्रण में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ, फिर बचा हुआ पानी, क्रीम डालें और ठंडा होने तक मिलाएँ सफेद अंडेमें मारो रसीला झाग, सावधानी से आटे में डालें और लकड़ी के स्पैचुला से धीरे से मिलाएँ और वफ़ल को पहले से गरम इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में 2-5 मिनट तक भूनें।