मेटाक्सा के समान कौन सा पेय है? मेटाक्सा - ग्रीक ब्रांडी

मादक पेय पदार्थों की समृद्ध विविधता के बीच, एक प्रवृत्ति को प्रतिष्ठित किया जा सकता है, जो बहुत सारे विवाद और आश्चर्यजनक विस्मयादिबोधक का कारण बनता है। यह एक ब्रांडी है जिसकी मातृभूमि है धूप ग्रीस. लेकिन कई पारखी अभी भी निश्चित रूप से नहीं कह सकते कि यह ब्रांडी है या कॉन्यैक। जी हाँ, हम बात कर रहे हैं "मेटाक्स" के बारे में - एक अनोखी चीज़ जिसके प्रशंसक पूरी दुनिया में हैं।

ब्रांडी: यह क्या है?

ब्रांडी क्या है यह एक सरल प्रश्न है जिसके बाद चुप्पी साध ली जाती है। आख़िरकार, अधिकांश लोग नहीं जानते कि यह किस प्रकार का पेय है, वे केवल यह सुनिश्चित करते हैं कि यह कॉन्यैक के समान है और निश्चित रूप से अल्कोहलयुक्त है।

ब्रांडी एक ही सामान्य तकनीक का उपयोग करके तैयार किए गए कई मजबूत अल्कोहल पेय के लिए आम तौर पर स्वीकृत नाम है, जिसमें अंगूर अल्कोहल डिस्टिलेट, जूस, अर्क या बेरी और फलों के रस के किण्वन उत्पादों का उपयोग किया जाता है। इस नाम को किसी विशिष्ट पेय के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता, क्योंकि ब्रांडी उत्पादन के लिए एक तकनीकी नुस्खा है।

"मेटाक्सा"

मेटाक्सा है एल्कोहल युक्त पेय, ब्रांडी तकनीक का उपयोग करके बनाया गया। निर्माण का जन्मस्थान ग्रीस है। पेय का रंग गहरा सुनहरा है और इसकी ताकत 38% है। "मेटाक्सा" सूखे फल और जायफल की सुगंध व्यक्त करता है, बाद के स्वाद में ओक के नोट हैं।

आज यह पेय है बिज़नेस कार्डग्रीस उन सभी के दिल में एक सम्मानजनक स्थान रखता है जिन्होंने कम से कम एक बार इसका स्वाद चखा है।

"मेटाक्सा" दुनिया भर में लोकप्रिय मादक पेय में से एक है और शराब के अंतरराष्ट्रीय वर्गीकरण के अनुसार ब्रांडी से संबंधित है। साथ ही, इसकी तुलना अक्सर कॉन्यैक से की जाती है, क्योंकि विनिर्माण प्रक्रिया ब्रांडी तकनीक के समान है। लेकिन मेटाक्सा को किसी भी अन्य चीज़ के विपरीत, एक अनोखा मादक पेय माना जाता है, जिसका पूरी दुनिया में कोई एनालॉग नहीं है। इस कारण इसकी तुलना किसी भी समूह की शराब से करना बहुत मुश्किल है।

रचना में एक हर्बल जलसेक शामिल है, जो पेय देता है विशेष स्वाद, अद्वितीय भी. यह इसलिए भी ध्यान देने योग्य है क्योंकि विश्व बाजार में इसका इतिहास अन्य अल्कोहलिक उत्पादों की तुलना में छोटा है। केवल उन्नीसवीं शताब्दी के अंत में मेटाक्सा अपनी मातृभूमि (ग्रीस) की छाया से उभरने, विश्व बाजार में प्रवेश करने और इसे जीतने में सक्षम था।

पेय का इतिहास

1888 में, पीरियस शहर में, ग्रीक वाइन निर्माता स्पाइरोस मेटाक्सस ने अपनी खुद की ब्रांडी का उत्पादन शुरू किया और इसे अपना अंतिम नाम दिया। ब्रांडी का प्रतीक सलामिस शहर के पास समुद्र में लड़ाई में फारसियों पर यूनानियों की महान जीत के लिए समर्पित था। सिक्का संयंत्र के निर्माण के दौरान पाया गया था, इसलिए यह चिन्ह वाइन निर्माता को महत्वपूर्ण लगा। जैसा कि आज देखा जा सकता है, स्पाइरोस मेटैक्सस से गलती नहीं हुई थी।

संयंत्र के संचालन के पहले दिनों से, ग्रीक मेटाक्सा ब्रांडी को ग्रीक, सर्बियाई, रूसी और इथियोपियाई शाही अदालतों में प्रस्तुत किया गया था। कुलीन परिवारों के सदस्यों ने पेय की सराहना की, संस्थापक को अदालत में मादक पेय पदार्थों का मुख्य आपूर्तिकर्ता बनने के लिए आमंत्रित किया। उस समय से, मेटाक्सा को यूरोप में "ग्रीक रेशम" कहा जाता है। दिलचस्प बात यह है कि ग्रीक से "मेटाक्सी" का अनुवाद रेशम के रूप में किया जाता है।

20वीं सदी की शुरुआत से, मेटाक्सा ब्रांड के निर्माताओं ने संयुक्त राज्य अमेरिका में डिलीवरी शुरू कर दी है। पिछली शताब्दी के 60 के दशक के अंत में, उत्पादन सुविधाएं एथेंस में स्थानांतरित कर दी गईं, जहां वे आज भी स्थित हैं। 80 के दशक के अंत में ट्रेडमार्कमेटाक्सा रेमी कॉन्ट्रेयू के प्रभाव में आता है।

उत्पादन

मेटाक्सा का सटीक नुस्खा एक रहस्य है, लेकिन विनिर्माण प्रक्रिया निश्चित रूप से ज्ञात है। ब्रांडी तीन क्षेत्रों की वाइन सामग्री से बनाई जाती है: कोरिंथ, क्रेते, एटिका। वाइन स्पिरिट को दो बार आसवित किया जाता है और ओक बैरल में 3 से 15 साल तक रखा जाता है। ब्रांडी "मेटाक्सा" की विशिष्ट किस्म 80 वर्ष तक पुरानी हो सकती है।

परिणामी ब्रांडी को 1 वर्ष के लिए एस और लेमोस के साथ मिलाया जाता है। फिर रचना में एक गुप्त मिश्रण मिलाया जाता है खुशबूदार जड़ी बूटियोंऔर गुलाब की पंखुड़ियाँ. अंतिम चरण में 6 महीने के लिए -6 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर ओक बैरल में मेटाक्सा को उम्र बढ़ने देना शामिल है। फिर पेय को फ़िल्टर किया जाता है, बोतलबंद किया जाता है और बेचा जाता है।

ब्रांडी और कॉन्यैक में क्या अंतर है?

एक राय है कि कॉन्यैक और ब्रांडी एक ही पेय हैं। यह कथन आंशिक रूप से सत्य और आंशिक रूप से असत्य है। सच तो यह है कि कॉन्यैक और ब्रांडी में काफी अंतर है। कॉन्यैक एक विशेष प्रकार का मादक पेय है जो ब्रांडी तकनीक का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है, लेकिन एक पूरी तरह से अलग नुस्खा का उपयोग करके।

वास्तव में, ब्रांडी कोई पेय नहीं है, लेकिन तकनीकी प्रक्रिया 40% से 60% शक्ति की सीमा में मादक पेय पदार्थों का उत्पादन। कॉन्यैक भी इसी श्रेणी में आता है। "मेटाक्सा" का उत्पादन ब्रांडी तकनीक का उपयोग करके किया जाता है, जिसका अर्थ है कि इसे ब्रांडी के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। लेकिन साथ ही, एक विशेष नुस्खा संरचना इसे इस प्रकार की शराब से अलग करती है। इसलिए, जब प्रश्न पूछा जाता है कि "मेटाक्सा" क्या है - क्या यह कॉन्यैक या ब्रांडी है, तो आप सुरक्षित रूप से उत्तर दे सकते हैं,

प्रकार

आज ग्रीक ब्रांडी"मेटाक्सा" किसी भी देश में बेचा जाता है। कई प्रकार के हल्के और एक ही समय में मजबूत पेय होते हैं, जो इसकी उम्र पर निर्भर करते हैं, यानी ओक बैरल में कुछ शर्तों के तहत उम्र बढ़ने पर।

1. "मेटाक्सा" 3 स्टार 38% ताकत वाली एक ब्रांडी है, जो ओक बैरल में रखी जाती है। यह सबसे सस्ता, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट पेय है।
2. ब्रांडी "मेटाक्सा" 5 सितारे। 5 साल पुरानी वाइन स्पिरिट से 40% ताकत पर उत्पादित। सुगंधित जड़ी-बूटियों और गुलाब की पंखुड़ियों का अनोखा मिश्रण एक अविस्मरणीय सुगंध और यादगार स्वाद देता है।
3. ब्रांडी "मेटाक्सा" 7 सितारे। इस किस्म को "एम्फोरा" कहा जाता है क्योंकि इसे ग्रीक एम्फोरा की याद दिलाने वाली परिष्कृत बोतलों में पैक किया जाता है। यह पेय 7 वर्ष पुराना है, इसमें 40% ताकत है, इसमें सूखे फल, वेनिला और ओक का भरपूर स्वाद और सुगंध है। सुनहरा-भूरा रंग पेय को एक बड़प्पन देता है।
4. "मेटाक्सा" 12 स्टार एक 40% ताकत वाली ब्रांडी है, जिसे ओक बैरल में 12 वर्षों तक डाला जाता है।
5. मेटाक्सा ग्रैंड फिन किस्म 15 साल की उम्र बढ़ने की अवधि के साथ एक विशिष्ट ब्रांडी है। पैकेजिंग चीनी मिट्टी या चीनी मिट्टी की बोतलों में होती है।
6. "मेटाक्सा" प्राइवेट रिजर्व 20-30 वर्षों के लिए निवेशित है। 40% की ताकत के बावजूद, यह है हल्का स्वादऔर शहद, मेवे, मसालों और ओक की समृद्ध सुगंध। केवल ग्रीस में बेचा गया.
7. "मेटाक्सा" एईएन एक विशिष्ट पेय है जिसका कोई एनालॉग नहीं है। ओक बैरल में उम्र बढ़ने की अवधि 80 वर्ष तक पहुंच सकती है। ब्रांडी के प्रत्येक बैरल में, विविधता की परवाह किए बिना, मेटाक्स एईएन की कुछ बूंदें होती हैं। फरक है अनोखा स्वादऔर कॉफ़ी, शहद, बादाम, जड़ी-बूटियों और मसालों की सुगंध।

कैसे पियें?

ग्रीस में घर पर, मेटाक्सा को विशेष प्यार से माना जाता है; इस पेय का स्वाद लिया जाता है और लंबे समय तक पिया जाता है। दुनिया भर में इस ब्रांडी के कई प्रशंसक हैं, जिसका अर्थ है कि इसके उपभोग के कई तरीके सामने आए हैं।

पहला तरीका है इस्तेमाल करना शुद्ध फ़ॉर्म. ब्रांडी को शरीर के तापमान पर परोसा जाता है, शराब के गिलास में डाला जाता है और छोटे घूंट में पिया जाता है। यह इस तरह से है कि आप पेय के स्वाद का पूरी तरह से आनंद ले सकते हैं और ब्रांडी के पूरे गुलदस्ते और सुगंध को महसूस कर सकते हैं। पहले घूंट से, गर्मी की लहरें पूरे शरीर में फैलने लगती हैं, और प्रत्येक बाद के घूंट के साथ यह तेज हो जाती है। आप गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े डाल सकते हैं, लेकिन फिर पेय की सुगंध अपनी चमक खो देगी। मेटाक्सा 5* ब्रांडी में बर्फ मिलाने की सलाह दी जाती है। इस पेय के पारखी लोगों की समीक्षाओं में ऐसी सिफारिशें शामिल हैं जिनके अनुसार 5 वर्ष से अधिक पुरानी ब्रांडी में बर्फ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इससे इसका स्वाद ही खराब हो जाएगा।

मेटाक्सा के साथ खट्टे फल, अंगूर, कैवियार के साथ कैनपेस, मिल्क चॉकलेट, सलाद, चीज और बेक्ड मीट के रूप में हल्के स्नैक्स परोसने की प्रथा है।

कम उम्र बढ़ने वाली ब्रांडी को 1:1 के अनुपात में साइट्रस जूस या टॉनिक के साथ थोड़ा पतला भी किया जा सकता है। ऐसा आमतौर पर पेय की ताकत कम करने के लिए किया जाता है। "मेटाक्सा" जोड़ा गया है गर्म चाय, कॉफी। वहीं, इस पेय वाली चाय को ग्रीस में औषधीय माना जाता है, इसे सर्दी-जुकाम के लिए लिया जाता है।

बारटेंडर भी इससे दूर नहीं रह सके। दिव्य पेय. "मेटाक्सा" आज अक्सर विभिन्न कॉकटेल के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।

कॉकटेल: रेसिपी

यदि आप सूरज की किरण पाकर अपना रक्त प्रवाहित करना चाहते हैं, तो मेटाक्सा-आधारित कॉकटेल सबसे अच्छा समाधान है।

"ग्रीक मोजिटो"

यह ग्रीक "मेटाक्सा" पर आधारित है, इसे प्रतिस्थापित करते हुए और मुख्य रचना में कोई बदलाव नहीं किया गया है। इसमें शामिल है:

• पुदीना (कई पत्ते);
• चीनी - 20 ग्राम;
• चूना - 1 पीसी ।;
• "मेटाक्सा" - 50 मिली;
• सोडा - 1 गिलास;

"मेटाक्सा सॉर"

यह स्वयं स्पाइरोस मेटाक्सस का कॉकटेल है:

• नारंगी और नींबू का रसआधे में (60 मिली);
• "मेटाक्सा" - 50 मिली;
• सोडा - 100 मिलीलीटर;

जूस, मेटाक्सा और बर्फ को एक शेकर में एक मिनट के लिए मिलाएं, कॉकटेल को 300 मिलीलीटर तक के गिलास में डालें और ऊपर से सोडा डालें।

"एलेक्जेंड्रा"

एलेक्जेंड्रा कॉकटेल रानी एलेक्जेंड्रा के सम्मान में बनाया गया था, जिन्होंने 20वीं सदी की शुरुआत में इंग्लैंड पर शासन किया था।

• "मेटाक्सा" - 30 मिली;
• - 30 मिली;
• "बेलीज़" - 30 मिली।

शेकर में मिलाएं और गिलास में परोसें।

जमीनी स्तर

अंत में, मैं यह जोड़ना चाहूंगा कि जिन लोगों ने अभी तक शानदार मादक पेय मेटाक्सा का स्वाद नहीं चखा है, उन्हें ऐसा करना चाहिए। यह अकारण नहीं है कि लाखों पारखी हैं अनोखा स्वादवे मेटाक्सा ब्रांडी पसंद करते हैं। जिन लोगों ने कम से कम एक बार इस दिव्य अमृत का स्वाद चखा है, उनकी समीक्षा कहती है कि ब्रांडी पृथ्वी के छोर तक जाने लायक है। लेकिन में आधुनिक दुनियाकुछ भी असंभव नहीं है, और आप कल भी मेटाक्सा ब्रांडी का स्वाद लेने के लिए यात्रा पर जा सकते हैं। या आप इसे किसी स्टोर से खरीद सकते हैं या ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं।

मेटाक्सा एक साधारण कॉन्यैक है, केवल ग्रीक। मेटाक्सा + वीडियो को सही तरीके से कैसे पियें? कॉन्यैक की तरह! हालाँकि, मेटाक्सा सिर्फ एक "ग्रीक ब्रांडी" नहीं है, यह अद्वितीय, प्राचीन और बहुत है फिर से जीवित करनेवाला, इसलिए इसे पीने के पारंपरिक नियम आपके और मेरे द्वारा ज्ञात नियमों से थोड़े अलग हैं। जब मेटाक्सा नशे में होता है कमरे का तापमानलिकर गिलास से छोटे घूंट लें।

आइए मेटाक्सा को सही तरीके से पीने के तरीके पर करीब से नज़र डालें।

कॉकटेल

मुख्य घटक के रूप में, मेटाक्सा को अक्सर कई महंगे और में जोड़ा जाता है लोकप्रिय कॉकटेल. आमतौर पर, थ्री-स्टार ब्रांडी का उपयोग कॉकटेल के लिए किया जाता है, क्योंकि उदाहरण के लिए, ऐसे उद्देश्यों के लिए आधी सदी पुरानी पांच सितारा मेटाक्सा प्राइवेट रिजर्व का उपयोग करना वास्तविक ईशनिंदा है।

कॉन्यैक की तरह, मेटाक्सा टॉनिक के साथ, अधिमानतः बर्फ के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इस मादक पेय को कोला या नींबू के रस के साथ भी मिलाया जा सकता है।

एकल

सच्चे पेटू जानते हैं कि कॉन्यैक का आनंद केवल इसके शुद्ध रूप में पीने से ही प्राप्त किया जा सकता है, यहां तक ​​कि नाश्ते के बिना भी। अच्छी उम्र वाले मेटाक्सा का पहला घूंट लेने से पहले, आपको पहले पेय की सुगंध को महसूस करना चाहिए। मेटाक्सा को बड़े घूंट में नहीं पिया जाता है। बहुत से लोग इस पेय को नींबू के साथ पसंद करते हैं, अन्य इसे संतरे के साथ पसंद करते हैं! वैसे आप इसे अंगूर, चॉकलेट और कैवियार के साथ पी सकते हैं।

मेटाक्सा की सेवा कैसे करें

तने वाला एक गोलाकार गिलास पेय से एक चौथाई भरा हुआ है। आदर्श तापमान 18-20 डिग्री है. गिलास को पहले से गर्म करना सख्त मना है, जो अक्सर कॉन्यैक पीते समय किया जाता है। वास्तविक मेटाक्सा के पारखी लोगों के लिए, ऐसी हरकतें निंदनीय हैं, ऐसा माना जाता है कि इससे पेय को नुकसान होता है। अनुभवी स्वादकर्ताओं का कहना है कि हाथ में पेय लेकर गिलास को गर्म करना और साथ ही निकलने वाली सुगंध का आनंद लेना सबसे अच्छा है।

नाश्ता

मेटाक्सा कोई शोर-शराबे वाली दावत के दौरान पिया जाने वाला पेय नहीं है, क्योंकि इसकी सुगंध पर ध्यान केंद्रित करना इतना असंभव है। मेटाक्सा को मिठाई, चाय, जैतून या आइसक्रीम के साथ परोसना सबसे अच्छा है।

यदि आप सचमुच नाश्ता करना चाहते हैं तो क्या होगा? यूनानी इस बारे में क्या कहते हैं? उन्हें निश्चित रूप से पता होना चाहिए कि मेटाक्सा को सही तरीके से कैसे पीना है? महँगे में ग्रीक रेस्तरांयह पेय पके हुए मांस, शोरबा और क्रीम के साथ परोसा जाता है!

विषय पर वीडियो

मेटाक्सा के उत्पादन के लिए एक छोटा पारिवारिक उद्यम बनाते समय, स्पाइरोस मेटाक्सस ने कल्पना भी नहीं की थी कि कुछ दशकों बाद उनके द्वारा आविष्कार की गई शराब ग्रीस की पहचान बन जाएगी और दुनिया के शीर्ष 100 सबसे प्रसिद्ध मादक पेय में शामिल हो जाएगी। अब इसकी आपूर्ति 120 से अधिक देशों में की जाती है। हम मेटाक्सा के उपयोग की विशेषताओं, इतिहास और संस्कृति को देखेंगे।

मेटाक्सा(ग्रीक: Μεταξά) 38% की ताकत के साथ गहरे सुनहरे रंग का एक ग्रीक मादक पेय है, जो पुराने मिश्रण से प्राप्त होता है अंगूर ब्रांडीमीठी मस्कट वाइन और हर्बल अर्क के साथ, जिसका रहस्य निर्माता द्वारा गुप्त रखा गया है। मेटाक्सा में सूखे मेवों और जायफल की सुगंध होती है। स्वाद में ओक और वेनिला के नोट्स शामिल हैं।

बहुत से लोग मेटाक्सा को कॉन्यैक या ब्रांडी मानते हैं, लेकिन वास्तव में यह एक अनोखा पेय है जिसका दुनिया में कोई एनालॉग नहीं है, इसलिए इसे अल्कोहल के किसी भी समूह से जोड़ना मुश्किल है।

मेटाक्सा डबल डिस्टिल्ड वाइन अल्कोहल से बनाया जाता है। तीन क्षेत्रों की वाइन सामग्री का उपयोग किया जाता है: कोरिंथ, क्रेते और एटिका। आसवन के बाद, अल्कोहल को ओक बैरल में 3-15 वर्षों तक रखा जाता है ( कुलीन प्रजातिमेटाक्सा की आयु 80 वर्ष तक हो सकती है)।

इसके बाद, परिणामी ब्रांडी को 12 महीने पुरानी मस्कट वाइन के साथ मिलाया जाता है, जो समोस और लेमनोस द्वीपों पर उत्पादित होती है। फिर मूल हर्बल आसव और गुलाब की पंखुड़ियाँ मिलाई जाती हैं। पर अंतिम चरणतैयार मेटाक्सा को ओक बैरल में -6 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर कम से कम 6 महीने के लिए रखा जाता है। छानने और बोतलबंद करने के बाद, पेय बिक्री के लिए चला जाता है।

मेटाक्सा का उत्पादन 1888 में पीरियस शहर में शुरू हुआ। पेय के निर्माता ग्रीक वाइन निर्माता स्पाइरोस मेटाक्सस हैं। एक प्रतीक के रूप में, उन्होंने सलामिस शहर के पास एक नौसैनिक युद्ध में फारसियों पर यूनानियों की जीत के लिए समर्पित एक प्राचीन ग्रीक सिक्का चुना। यह सिक्का प्लांट के निर्माण के दौरान खुदाई कार्य के दौरान मिला था।

उत्पादन शुरू होने के लगभग तुरंत बाद, मेटाक्सा को ग्रीस, सर्बिया, रूस और इथियोपिया के शाही घरानों के सामने पेश किया गया। कुलीन लोगों ने नई शराब की बहुत सराहना की, जिससे स्पाय्रोस मेटाक्सस कंपनी उनका आधिकारिक आपूर्तिकर्ता बन गई। तब से, मेटाक्सा को यूरोप में "ग्रीक रेशम" कहा जाने लगा। ग्रीक से "मेटाक्सी" शब्द का अनुवाद "रेशम" के रूप में किया गया है।

1900 से, मेटाक्सा को संयुक्त राज्य अमेरिका में निर्यात किया गया है, जहां, इसके मूल हल्के स्वाद के कारण, इसे "फ्लाइंग ब्रांडी" नाम मिला। 1968 में, संयंत्र को एथेंस में स्थानांतरित कर दिया गया, जहां यह अभी भी स्थित है। 1989 में, मेटाक्सा ट्रेडमार्क रेमी कॉन्ट्रेउ द्वारा खरीदा गया था।

मेटाक्सा के प्रकार

इस ब्रांडी को केवल ओक बैरल में अल्कोहल की उम्र बढ़ने की अवधि के अनुसार वर्गीकृत किया गया है। वर्गीकरण स्वयं घरेलू कॉन्यैक की लेबलिंग के समान है।

• मेटाक्सा 3 सितारे - न्यूनतम 3 वर्ष की आयु;
• मेटाक्सा 5 सितारे - न्यूनतम 5 वर्ष की आयु;
• मेटाक्सा 7 सितारे - न्यूनतम 7 वर्ष की आयु;
• मेटाक्सा ग्रैंड ओलंपियन रिजर्व - 12 वर्ष की आयु;
• मेटाक्सा ग्रैंड फाइन - सिरेमिक जग में बेचा जाता है, जिसकी आयु 8 से 15 वर्ष तक होती है;
• मेटाक्सा प्राइवेट रिज़र्व - एक क्रिस्टल डिकैन्टर में आता है, जिसकी आयु 20 से 30 वर्ष है;
• मेटाक्सा एईएन 30 से 80 वर्ष पुरानी ब्रांडी है।

मेटाक्सा को सही तरीके से पीने के तरीके

1. अपने शुद्ध रूप में.मेटाक्सा को कमरे के तापमान पर लिकर ग्लास से छोटे घूंट में पिया जाता है। यह विधि आपको पेय के स्वाद और सुगंध का पूरी तरह से आनंद लेने की अनुमति देती है। पहले घूंट के बाद ही, एक सुखद गर्मी पूरे शरीर में फैल जाती है, और प्रत्येक बाद के घूंट के साथ यह तेज हो जाती है। कुछ पारखी मेटाक्सा को बर्फ के साथ पीना पसंद करते हैं, लेकिन फिर सुगंध खो जाती है। मैं केवल कम उम्र वाले मेटाक्सा (3-5 वर्ष) में बर्फ जोड़ने की सलाह देता हूं।

नाश्ते के रूप में, आप मेटाक्सा को खट्टे फल (नींबू, संतरे), अंगूर, कैवियार सैंडविच, मिल्क चॉकलेट, पत्तियों के साथ परोस सकते हैं। ताजा सलाद, पनीर और यहां तक ​​कि बेक किया हुआ मांस भी।

2. अन्य पेय के साथ.ताकत को कम करने के लिए मेटाक्सा को टॉनिक और से पतला किया जाता है खट्टे फलों का रस 1:1 के अनुपात में. इस ब्रांडी को चाय और कॉफी में भी मिलाया जाता है। ग्रीस में मेटाक्सा वाली चाय को औषधीय माना जाता है। मादक पेय और मिनरल वॉटरमेटाक्सा पतला नहीं है.

3. कॉकटेल में.बारटेंडरों ने कई बनाए हैं मूल व्यंजन, जो पूरी दुनिया में फैल गए हैं।

मेटाक्सा के साथ कॉकटेल

1. ग्रीक मोजिटो।भिन्न क्लासिक नुस्खामोजिटो, इस संस्करण में, क्यूबन रम को मेटाक्सा से बदल दिया गया है, अन्य सामग्री नहीं बदलती हैं।

• पुदीना - 3-4 पत्ते;
• चीनी - 2 चम्मच;
• चूना - 1 टुकड़ा;
• मेटाक्सा - 50 मिली;
• सोडा (स्प्राइट) - 80-100 मिलीलीटर;
• बर्फ के टुकड़े।

तैयारी: एक लंबे गिलास में पुदीना और चीनी डालें, फिर एक नीबू का रस निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ। मेटाक्सा डालें, कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। गिलास में बची हुई जगह को सोडा या स्प्राइट से भरें।

2. मेटाक्सा खट्टा(मेटाक्सा खट्टा)। इस कॉकटेल की रेसिपी का आविष्कार स्वयं स्पाइरोस मेटाक्सस ने किया था।

• संतरे का रस - 30 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• मेटाक्सा - 50 मिली;
• सोडा - 100 मिलीलीटर;
• बर्फ के टुकड़े।

तैयारी: शेकर को आधा बर्फ से भरें, जूस और मेटाक्सा डालें। कम से कम 60 सेकंड तक मिलाएं। मिश्रण को 230-300 मिलीलीटर की मात्रा वाले एक लंबे गिलास में डालें, शेष स्थान को सोडा से भरें।

ग्रीक कॉन्यैक मेटाक्सा - यह मशहूर ब्रांडदेशों. ये पूरी दुनिया में मशहूर है एल्कोहल युक्त पेय ग्रीक स्ट्रॉन्ग अल्कोहल में सर्वश्रेष्ठ है। मादक पेय हैं, कच्चे माल की संरचना विषम है और, इसके अलावा, इसकी परिपक्वता अलग-अलग समय पर होती है। ये विशेष पेय मुश्किल से पैदा होते हैं - जटिल मिश्रणों में। उनकी रचना का आधार वाइन बनाने की परंपरा नहीं है, बल्कि एक सपना या, शायद, एक विचार है। कॉन्यैक मेटाक्सा (मेटाक्सा) उनमें से एक है।

औपनिवेशिक वस्तुओं के व्यापारी स्पाइरोस मेटाक्सा का लंबे समय से एक सपना था - ऐसा मजबूत बनाने का एल्कोहल युक्त पेय , जिसमें अन्य डिस्टिलेट से कई अंतर होंगे। यह मसालेदार और समृद्ध, कोमल और स्वादिष्ट होना चाहिए, और इसमें बढ़िया दक्षिणी स्वाद होना चाहिए। एल्कोहल युक्त पेय , जिसमें धूप वाली मातृभूमि की याद दिलाने, घर से दूर आत्मा और हृदय को गर्म करने के जादुई गुण हैं। 1882 में स्पाइरोस ने उत्पादन के लिए एक कारखाना बनाया मादक पेय किफ़िसिया शहर में. लगभग 10 वर्षों तक उन्होंने सृजन का जादुई फार्मूला खोजा शानदार पेय मेटाक्सा.

सपने देखने वाले के प्रयासों को सफलता मिली और 1890 में एक उत्कृष्ट और सूक्ष्म ब्रांड दुनिया के सामने आया। पहले से ही 1900 में, पेय की आपूर्ति अमेरिका में शुरू हो गई, जहां इसे "फ्लाइंग ब्रांडी" नाम मिला। और 1915 में, सैन फ्रांसिस्को में वाइन उत्पादों की एक प्रदर्शनी में मादक मेटाक्सा पेय ग्रांड प्रिक्स प्राप्त करता है।

दुर्भाग्य से, स्पाइरोस मेटाक्सा एक घातक दुर्घटना के कारण इस नश्वर कुंडल को छोड़ देता है। डेस्पिना, उसकी पत्नी, शराब उत्पादन का नियंत्रण अपने हाथों में लेती है। उन्होंने अपने पति द्वारा शुरू किये गये कार्य को सफलतापूर्वक जारी रखा। पोते स्पाइरोस जूनियर और इलियास अपनी मां की मृत्यु के बाद कंपनी के प्रमुख बने। पीछे छोटी अवधिभाई उत्पादन शुरू करने में सक्षम थे ग्रीक कॉन्यैक मेटाक्सा एक नये स्तर पर. सबसे पहले, उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार हुआ और दूसरा, स्पाइरोस द्वारा विपणन कदम सफलतापूर्वक उठाए गए: विज्ञापन मेटाक्सेस कुछ खेल आयोजनों में.

1968 में, किफ़िसिया में एक नया संयंत्र बनाया गया था। यह आज भी मुख्य उत्पादन सुविधा है। मेटाक्सेस . और पहले से ही 1989 में, मेटाक्सा परिवार शराब उत्पादन से दूर चला गया, ट्रेडमार्क फ्रांसीसी कंपनी रेमी कॉन्ट्रेउ द्वारा खरीदा गया था।

मज़बूत एल्कोहल युक्त पेय , ग्रीस में सबसे प्रसिद्ध है मेटाक्सा (मस्कट वाइन और ब्रांडी का मिश्रण)। 100 वर्ष से भी अधिक अनोखा नुस्खाइसकी तैयारी को अत्यंत गोपनीय रखा जाता है। और फिर भी उसके बारे में कुछ ज्ञात है:

• इस असामान्य का उत्पादन करने के लिए एल्कोहल युक्त पेय कई का उपयोग किया जाता है सर्वोत्तम किस्मेंअंगूर: सव्वतियानो, मावरो और सुल्तानिना।

• उपयोग करने से पहले अंगूरों को धूप में सुखाया जाता है और फिर सत्तर डिग्री वाइन अल्कोहल बनाया जाता है। इसे बड़े ओक बैरल में बोतलबंद किया जाता है, जिसकी मात्रा 300-500 लीटर होती है।

• पेय की पकने की प्रक्रिया लगभग 3 साल तक चलती है। इसके बाद इसे दूसरे बड़े बैरल में डाला जाता है और मस्कट वाइन के साथ मिलाया जाता है.

• सम्मिश्रण 2 वर्षों में होता है। परिणामी पेय को 8 डिग्री तक ठंडा किया जाता है। घेर लिया। छाना हुआ।

कॉन्यैक मेटाक्साइसका स्वाद अनोखा है - मीठा, युवा, फलयुक्त। इसकी ताकत 40% है. . ग्रीस में कई प्रकार का उत्पादन किया जाता है मेटाक्सेस :

• थ्री-स्टार (3 स्टार) - 3 साल तक पुराना।

• फाइव-स्टार (5 स्टार) - 5 साल तक पुराना।

• सेवन-स्टार (7 सितारे) - उम्र बढ़ने की अवधि 7 वर्ष है।

• मेटाक्सा-सेंटेनारू - विशेष चीनी मिट्टी के बर्तनों में निहित।

• किस्में हैं मेटाक्सेस 12- और 16-सितारा। यह संग्रहणीय है एल्कोहल युक्त पेय 50 वर्ष तक पुराना और विशेष रूप से ग्रीस में वितरित किया गया।

कुछ प्रकारों का विवरण मेटाक्सेस :

• मेटाहा 5 सितारे - पाँच वर्षीय आत्माओं से। यह उन डिस्टिलेट्स से प्राप्त किया जाता है जो ओक बैरल में 5 साल तक रखे गए थे और लिम्नोस और समोस के द्वीपों से सबसे अच्छी मस्कट वाइन प्राप्त की गई थी। गुलाब की पंखुड़ियाँ और सुगंधित भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियों का मिश्रण स्वाद को बेहतर बनाता है। इसमें एक उज्ज्वल पुष्प सुगंध, ओक, लिंडेन शहद और पीले फल के नोट्स हैं। पेय का रंग मखमली शहद है।

• मेटाहा 7. आप केवल इस पेय में निहित समृद्ध स्वाद को महसूस कर सकते हैं नाजुक सुगंधमस्कट वाइन, वेनिला और मीठे मसालों के संकेत। अंतरराष्ट्रीय बाजार में सात साल पुरानी ब्रांडी खास तौर पर पसंद की जाती है। इसे ग्रीक एम्फोरा के आकार में उत्कृष्ट रूप से तैयार की गई बोतलों में पैक किया गया है।

• ऐन मेटाक्सा - डिस्टिलरी में सबसे पुराने बैरल में संग्रहित, नंबर 1। इस बैरल से सुगंधित अमृत की कम से कम 1-2 बूंदें सभी मेटाक्सा ब्रांडेड उत्पादों में मिलाने की आवश्यकता है। 80 वर्षों से अधिक के वाइन मास्टरों की कई पीढ़ियाँ सबसे असाधारण मिश्रणों का एक अंश चुनती रही हैं और उन्हें इस बैरल में जोड़ती रही हैं। "ऐन" दो सौ मिश्रणों की सर्वोत्कृष्टता है, जिनमें से कुछ 80 वर्ष तक पुराने हैं। सुगंध के हल्के रंग: कॉफ़ी, बादाम, मसाले, खट्टे फल, सूखे मेवे, जंगली शहद। एक मसालेदार अपव्यय देता है मशरूम नोट. इसे वाइनमेकर रचनात्मकता का शिखर माना जाता है।

प्रसिद्ध मेटाक्सू वे इसे न केवल शुद्ध रूप में पीते हैं, बल्कि यह कॉकटेल में भी अच्छा होता है। उनमें से कुछ की रेसिपी यहां दी गई हैं:

मेटाक्सा खट्टा

मेटाक्सा - 50 मिली, जूस: नींबू - 20 मिली, संतरा - 30 मिली, स्पार्कलिंग पानी, बर्फ के टुकड़े।

शेकर को आधा बर्फ से भरें। जूस और कॉन्यैक डालें। 1 मिनट तक फेंटें. एक गिलास में डालो. लबालब भरना सोडा - वाटर. एक संतरे का टुकड़ा सजावट के रूप में उपयुक्त है। यह कॉकटेल मेटाक्सा कॉन्यैक के साथ पैदा हुआ और बहुत लोकप्रिय हो गया। अच्छी छाया खट्टे फलबहुतों को पसंद आया.

ग्रीक मोजिटो

यह कॉकटेल, मानक कॉकटेल के विपरीत, उपयोग करता है मेटाक्सा , रम नहीं. एक लम्बे गिलास में 2 चम्मच चीनी, कुछ पुदीने की पत्तियाँ और नीबू का रस डालें। इन सभी को मडलर से एक साथ रगड़ना चाहिए। फिर ¾ कप बर्फ, 50 मिली डालें मेटाक्सेस . गिलास के ऊपर चमचमाता पानी डालें।

मजबूत चाय के साथ मेटाक्सा

20 मि.ली नींबू का शरबतबर्फ के साथ एक गिलास में डालें, 50 मिलीलीटर जोड़ें संतरे की शराबऔर 25 मि.ली मेटाक्सेस . फिर इसमें 60 मिलीलीटर मजबूत आइस्ड टी डालें।

चेरी कॉकटेल

एक गिलास में 40 मिली चेरी का रस, 10 मिली नींबू का रस, 60 मिली मेटाक्सा, स्पार्कलिंग पानी और बर्फ मिलाया जाता है।

कॉकटेल "ब्रांडी अलेक्जेंडर"शुरुआत में इसका नाम एलेक्जेंड्रा था और इसे इंग्लैंड की रानी के सम्मान में बनाया गया था

1/3 भाग प्रत्येक: क्रीम, ब्रांडी ( मेटाक्सा ) और चॉकलेट लिकर को एक शेकर में शेक करें। कभी-कभी क्रीम के स्थान पर बेलीज़ लिकर का उपयोग किया जाता है। बर्फ के बिना, पुआल के साथ एक विशेष गिलास में परोसा गया।

यह उत्तम एल्कोहल युक्त पेय बिना ठंडा किए धीरे-धीरे छोटे घूंट में पिएं (ताकि सुगंध जम न जाए)। पहले घूंट के बाद, आप कॉन्यैक की अद्भुत सुगंध और अविस्मरणीय स्वाद महसूस करेंगे। प्रत्येक अगले घूंट के साथ, आनंद की एक गर्म लहर आपको घेरने लगेगी।

कुछ शराब पीने वाले पीते हैं मेटाक्सू नींबू और बर्फ के टुकड़े या नींबू और टाइल्स के साथ मिल्क चॉकलेट. प्रस्तुत किया जा सकता है छोटा सैंडविचकैवियार के साथ. के साथ सामंजस्य स्थापित करता है मेटाक्सा समुद्री भोजन व्यंजन और हरी सलाद पत्तियां, पनीर और अंगूर।

तारीख तक मेटाक्सा दुनिया के 50 प्रमुख अल्कोहल ब्रांडों में से एक है। लगभग 10-15 साल पहले यह रूस में बेहद लोकप्रिय था। बाद में इस ब्रांड ने अपनी सक्रियता थोड़ी कम कर दी. अब हम उनकी दूसरी हवा के बारे में बात कर सकते हैं।

खरीदना ग्रीक कॉन्यैक मेटाक्सा आप इसे ब्रांडेड अल्कोहल स्टोर्स या ऑनलाइन स्टोर के माध्यम से बिना किसी समस्या के कर सकते हैं। इस उत्तम की औसत कीमत

"सिल्क ब्रांडी", "फ्लाइंग ब्रांडी", "ग्रीक गोल्ड" - मेटाक्सा के कई अलग-अलग नाम हैं। यह पेय अपनी अनूठी, अद्वितीय उत्पादन तकनीक के कारण ध्यान देने योग्य है, और स्वाद और सुगंध बस एक गीत है! आज हम मेटाक्सा के बारे में बात कर रहे हैं - यह किस प्रकार की शराब है, इसे कैसे बनाया जाता है, इसे किसके साथ पिया जाता है, और यह भी कि क्या मेटाक्सा का एक एनालॉग अपने आप बनाना संभव है (स्पॉइलर - आप कर सकते हैं) और कैसे।