गर्मियों में रास्पबेरी खाद। रास्पबेरी विटामिन सर्दियों के लिए नसबंदी के बिना - फोटो और वीडियो के साथ सरल व्यंजनों

रसभरी एक आम बेरी है। यह यूरोप, मध्य एशिया, साइबेरिया के विभिन्न क्षेत्रों में पाया जा सकता है। यह नदियों के किनारे, समाशोधन में स्वतंत्र रूप से बढ़ता है। इसकी खेती लंबे समय से की जाती रही है।

अच्छे से परे स्वादिष्टउसके पास अद्वितीय है औषधीय गुण. रास्पबेरी में ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, कार्बनिक अम्ल, फाइबर, टैनिन, ईथर के तेल. इसमें पोटैशियम, आयरन, मैंगनीज, कॉपर, जिंक, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फॉस्फोरस होता है। रसभरी विटामिन सी, बी1, बी2, बी9, ई, पीपी, ए से भरपूर होती है।

सैलिसिलिक एसिड की उपस्थिति के कारण, यह एक अच्छा स्वेदजनक और ज्वरनाशक एजेंट है। ताजी बेरियाँप्यास बुझाएं, सूखी बेर की चाय जुकाम से निपटने में मदद करती है। रास्पबेरी को एनीमिया, खराब भूख, पेट और आंतों में दर्द के लिए अनुशंसित किया जाता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए रास्पबेरी सिरप को औषधि में मिलाया जाता है।

गर्मी उपचार के दौरान औषधीय और लाभकारी गुणों को संरक्षित किया जाता है। इसलिए, वे जैम, जैम, कॉम्पोट के रूप में भविष्य के उपयोग के लिए रसभरी तैयार करने की कोशिश करते हैं।

खाना पकाने की सूक्ष्मता

• जाम की तुलना में कॉम्पोट बहुत अधिक किफायती है। जामुन और चीनी की थोड़ी मात्रा के साथ, आप पर्याप्त रसभरी पेय बना सकते हैं।
• अधिकांश विटामिन को संरक्षित करने के लिए और उपयोगी पदार्थरास्पबेरी न्यूनतम गर्मी उपचार के अधीन हैं।
• खाद के लिए किसी भी आकार के जामुन उपयुक्त हैं। उन्हें झुर्रीदार और पीटा नहीं जाना चाहिए। सूखे मौसम में उन्हें इकट्ठा करना बेहतर होता है।
• ऐसा माना जाता है कि रसभरी को धोने की जरूरत नहीं होती है। लेकिन हमारे युग में बहुत अच्छी पारिस्थितिकी नहीं है, बेरीज को धोया जाना चाहिए। इसके लिए रास्पबेरी छोटे हिस्से मेंएक कोलंडर में डालें और कई बार विसर्जित करें ठंडा पानी.
• कभी-कभी रास्पबेरी रास्पबेरी बीटल लार्वा से संक्रमित होते हैं। उन्हें हटाने के लिए, जामुन को नमकीन के साथ डाला जाता है ठंडा पानी(20 ग्राम नमक प्रति 1 लीटर पानी) और 15 मिनट के लिए उबाला जाता है। जब लार्वा सतह पर तैरते हैं, तो उन्हें हटा दिया जाता है और जामुन धोए जाते हैं।
• तरल को निकलने दें। खराब हुए फलों को हटाते समय बाह्यदलों को सावधानी से काटें।
• बैंक तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें पहले सोडा से अच्छी तरह से धोया जाता है, धोया जाता है। स्टरलाइज़ करें। यदि जार आधा लीटर हैं, तो उन्हें पानी के बर्तन में डुबो कर उबाला जा सकता है। कवर उसी तरह संसाधित होते हैं।

रास्पबेरी खाद: पहला नुस्खा

सामग्री (प्रति 1 लीटर जार):

• रसभरी - 350 ग्राम;
• चीनी - 300 ग्राम;
• पानी - 500 मिली।

खाना पकाने की विधि

• रसभरी को छाँटें, धीरे से कुल्ला करें, पानी में कई बार एक कोलंडर में डुबो कर रखें। तरल को निकलने दें।
• तैयार बाँझ जार में परतों में रखें, चीनी के साथ प्रत्येक सेवा को छिड़कें। ठंडे पानी से भरें।
• जार को साफ ढक्कन से ढक दें। एक विस्तृत सॉस पैन में रखें। उसमें मर्तबानों के कंधों तक पानी भरो।
• तीन मिनट के लिए कॉम्पोट को स्टरलाइज़ करें, पानी के उबलने के क्षण से उलटी गिनती शुरू करें।
• जार को पानी से निकालें, कसकर सील करें। उल्टा कर दें, कंबल से ढक दें। शांत हो जाओ।

रास्पबेरी खाद: नुस्खा दो

सामग्री (3 तीन लीटर जार के लिए):

• रसभरी - 3 किलो;
• पानी - 5.5 एल;
• चीनी - 750 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

• रसभरी को छाँट लें। ठंडे पानी में छलनी में डुबोकर कुल्ला करें। सेपल्स को हटा दें।
• जार को रसभरी से एक तिहाई भर दें।
• में तामचीनी पैनपानी डालें, चीनी डालें। चाशनी तैयार करें। इसे ठंडा कर लें।
• उन्हें रसभरी से भर दें।
• बैंकों को सील करें। गर्म पानी के साथ एक बर्तन में रखें। पानी उबालने के क्षण से गिनते हुए, तीन मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।
• कॉम्पोट के जार को पानी से निकालें, उल्टा कर दें, एक कंबल के साथ कवर करें। पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

रास्पबेरी खाद: नुस्खा तीन

सामग्री (2 दो लीटर जार के लिए):

• रसभरी - 1 किलो;
• पानी - 3 एल;
• चीनी - 500 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

• रसभरी को छाँट लें। कुल्ला करना। सेपल्स को हटा दें।
• एक तामचीनी पैन में पानी डालें, चीनी डालें। चाशनी को उबालें।
• इसमें रसभरी डालें, उबाल लें। दो मिनट उबालें।
• पैन को आंच से उतार लें और 10 घंटे के लिए छोड़ दें।
• ढक्कन के साथ बाँझ जार तैयार करें।
• अगले दिन, बेरीज को पैन से निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें, जार में स्थानांतरित करें।
• चाशनी को फिर से उबालें। रसभरी के ऊपर तुरंत डालें।
• बैंकों को सील करें।

रास्पबेरी खाद अपने रस में (केंद्रित)

अवयव:

• रसभरी - 3 किलो;
• पाउडर चीनी - 750 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

• रसभरी को छांट लें, धो लें, सीपियों को हटा दें।
• जब पानी निकल जाए, तो जामुन को एक बेसिन या चौड़े सॉस पैन में डालें, परतों में डालें पिसी चीनी. 12 घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान बेरी जूस देगी।
• एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, रसभरी को तैयार बाँझ जार में स्थानांतरित करें। निकाले हुए रस में डालें।
• जार को रोगाणुहीन ढक्कनों से ढक दें। पानी के बर्तन में रखें। जिस क्षण से पानी उबलता है, तीन मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। फिर कसकर सील कर दें।
• जार को एक तौलिये पर उल्टा कर दें और एक कंबल से ढक दें। पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

रास्पबेरी खाद नसबंदी के बिना: पहला नुस्खा

सामग्री (1 तीन लीटर जार के लिए):

• रसभरी - 600 ग्राम;
• पानी - 2.5 एल;
• चीनी - 300 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 1 अधूरा चम्मच।

खाना पकाने की विधि

• रास्पबेरी को छाँटें, क्षतिग्रस्त जामुन को हटा दें। ठंडे पानी में धीरे से धो लें। सेपल्स को हटा दें।
• जामुन को तैयार जार में व्यवस्थित करें, उन्हें मात्रा का 1/3 भर दें।
• एक बर्तन में पानी डालें, चीनी डालें। चाशनी को उबालें।
• प्रत्येक जार में साइट्रिक एसिड डालें। रास्पबेरी को उबलते सिरप के साथ डालें ताकि यह जार के किनारे से बह जाए।
• जार को तुरंत बाँझ ढक्कन के साथ रोल करें।
• जार को उल्टा कर दें। कंबल से लपेटो। पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

रास्पबेरी खाद नसबंदी के बिना: दूसरा नुस्खा

सामग्री (एक तीन लीटर जार के लिए):

• रसभरी - 500 ग्राम;
• पानी - 2.5 एल;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि

• रसभरी को छाँट लें। सभी खराब हुए, भुने हुए और हरे जामुन को हटा दें। ठंडे पानी में कई बार डुबाकर कुल्ला करें। सेपल्स को तोड़ दें।
• बैंकों को धो लो। ओवन में प्रज्वलित करें या उनमें पानी उबालें, जिससे कीटाणुशोधन हो। ढक्कनों को पानी के एक बर्तन में डालकर 5 मिनट तक उबालें।
• जामुन को जार में डालें। उबलते पानी से भरें। 10-15 मिनट के लिए लगा रहने दें।
• पैन में छेद वाले ढक्कन के माध्यम से गुलाबी रंग का पानी डालें। नियमानुसार चीनी डालें। चाशनी को उबालें।
• रसभरी के ऊपर डालें ताकि चाशनी थोड़ी सी बह जाए।
• जार को तुरंत सील कर दें।
• उन्हें उल्टा कर दें। कंबल से लपेटो। पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

प्रिय दोस्तों, आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए रास्पबेरी खाद को कैसे बंद किया जाए। आमतौर पर इस तरह के स्वादिष्ट, मैं उन्हें तीन लीटर जार में बंद कर देता हूं - एक छोटी मात्रा बहुत जल्दी फैल जाती है, खासकर जब बच्चों के साथ दोस्त मिलने आते हैं। और तीन-लीटर जार स्टरलाइज़ करने के लिए बहुत असुविधाजनक हैं - कल्पना करें कि इसके लिए एक विशाल पैन की क्या आवश्यकता है, और नसबंदी की प्रक्रिया में कितना समय लगेगा, और यह रसोई में कितना गर्म हो जाएगा ... कल्पना कीजिए?

अब आप समझ गए हैं कि मैं बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए रास्पबेरी खाद क्यों बंद करता हूं। चिंता न करें कि सर्दियों से पहले बैंकों को कुछ होगा: यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है - समय का सामना करने और बैंकों को एक फर कोट के साथ लपेटने के लिए, तो आपका कॉम्पोट सही क्रम में होगा। तो अपने आप को रसभरी, तीन लीटर जार के साथ बांधे और एक साथ पकाएं स्वादिष्ट खादसर्दियों के लिए रसभरी से।

3 लीटर जार में सर्दियों के लिए रसभरी की खाद के लिए सामग्री:

• 0.5 किलो रसभरी;
• 1 कप चीनी;
• साइट्रिक एसिड की पहाड़ी के बिना 1 चम्मच।

*ग्लास 250 मिली.

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए रास्पबेरी खाद कैसे बंद करें:

हम रसभरी को सावधानी से छांटते हैं, सीपल्स, पत्तियों, बग और कम गुणवत्ता वाले जामुन को हटाते हैं। अक्सर, खाद के लिए रसभरी को धोया नहीं जाता है। लेकिन, यदि आप जामुन की गुणवत्ता के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो उन्हें धोना बेहतर है। हम जामुन को एक कोलंडर में डालते हैं, जिसे हम पानी के एक बड़े कंटेनर में डालते हैं। फिर जामुन के साथ छलनी उठाएं, अतिरिक्त पानी को निकलने दें।

तैयार रसभरी को निष्फल जार में डालें।

और उसमें खौलता हुआ पानी भर दें।

हम जार को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और उन्हें कंबल में अच्छी तरह लपेटते हैं। इसे 5-10 मिनट तक ऐसे ही रखें।

इस समय के दौरान, जार में पानी पूरी तरह से अलग रंग का हो जाएगा - सुंदर, क्रिमसन।

फिर हम जार निकालते हैं, ढक्कन हटाते हैं। छेद के साथ एक विशेष ढक्कन के साथ जार की गर्दन को कवर करते हुए, तरल को पैन में सावधानी से डालें। मुझे तुरंत कहना होगा कि यह सबसे कठिन प्रक्रिया है: जार और इसकी सामग्री गर्म होती है, तरल काफी धीरे-धीरे निकलता है (लगभग 2 मिनट), आपको जार को एक तौलिया में सुरक्षित रूप से लपेटने की जरूरत है। हम फिर से एक ढक्कन के साथ कवर, एक गर्म आश्रय में जामुन के जार डालते हैं।

सूखा तरल के साथ एक सॉस पैन में चीनी और साइट्रिक एसिड डालें और आग लगा दें। तेज आंच पर चाशनी में उबाल लाएं और 1-2 मिनट तक उबालें। फिर हम बेरीज का एक जार निकालते हैं और उसमें उबलते हुए सिरप को सावधानी से डालते हैं। ढक्कन से ढककर तुरंत सील कर दें। हम जार को उल्टा कर देते हैं, उन्हें फिर से कंबल से लपेटते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने तक पकड़ते हैं।

हम ठंडे स्थान पर कॉम्पोट के ठंडा जार को छिपाते हैं - सर्दियों तक।

सर्दियों के लिए रसभरी की खाद बनाना कई गृहिणियों के लिए एक अच्छी परंपरा बन गई है। और यह समझ में आता है, क्योंकि निविदा, रसदार, मीठी बेरन केवल एक सुखद, समृद्ध स्वाद में, बल्कि द्रव्यमान में भी भिन्न होता है उपयोगी गुण. रास्पबेरी पेय शरीर को सर्दी से बचाता है, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है, जीवन शक्ति से भर देता है और सचमुच एक व्यक्ति में ऊर्जा की सांस लेता है। आप इस विनम्रता को बिना नसबंदी के भी बना सकते हैं, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत आसान और तेज करता है। खाद को चमकीले रंग देने के लिए, रसभरी को अधिक अम्लीय फलों, जैसे चेरी, या साइट्रस के टुकड़ों को जार में जोड़ना काफी उपयुक्त है। यह पेय को नए रंगों से समृद्ध करता है और इसे एक वास्तविक विटामिन अमृत में बदल देता है।

सर्दियों के लिए क्लासिक रसभरी खाद - 3-लीटर जार के लिए एक नुस्खा

एक क्लासिक रास्पबेरी खाद का नुस्खा बहुत सरल है और इसमें न्यूनतम सामग्री होती है। बेरीज, पानी और चीनी की मात्रा मानक पर गणना की जाती है तीन लीटर जार. सीवन करने से पहले पेय को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता नहीं है। यह टिन के ढक्कन के साथ इसे बंद करने के लिए पर्याप्त है, इसे गर्म कपड़े से ढक दें, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और इसे सीधे धूप से सुरक्षित ठंडे स्थान पर रख दें। इस संस्करण में, स्वादिष्टता काफी शांति से लायक है शरद ऋतुऔर सुखद रूप से अपने समृद्ध, रसदार स्वाद के साथ ठंढे दिनों को रोशन करेगा, जो एक तेज गर्मी की याद दिलाता है।

एक क्लासिक शीतकालीन रास्पबेरी कॉम्पोट के लिए 3 लीटर जार के लिए आवश्यक सामग्री

• रसभरी - 500 ग्राम
• चीनी - 500 ग्राम
• पानी - 2.3 एल

सर्दियों के लिए रास्पबेरी खाद के नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए संतरे के साथ विटामिन रास्पबेरी खाद के लिए पकाने की विधि

ताकि रास्पबेरी खाद, सर्दियों के लिए लुढ़का, एक समृद्ध, उज्ज्वल प्राप्त कर ले, रसदार स्वादऔर अतिरिक्त विटामिन मूल्य, आप इसे पके संतरे के साथ उबाल सकते हैं। सुखद सिट्रस नोट्स बनाएंगे मीठा पेयअधिक अभिव्यंजक और इसे एक स्पष्ट, यादगार सुगंध दें।

विटामिन रास्पबेरी-ऑरेंज विंटर कॉम्पोट के लिए आवश्यक सामग्री

• रसभरी - 2 किलो
• संतरे - 3 पीसी
• चीनी - 1 किलो

नसबंदी के बिना रास्पबेरी और नारंगी खाद के नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. रसभरी को छाँटें और बिना किसी चोट और खराब होने के संकेत के केवल पूरी तरह से पूरी जामुन छोड़ दें। बहते पानी में कुल्ला करें, लेकिन बहुत मजबूत जेट न बनाएं ताकि फल की संरचना को नुकसान न पहुंचे। फिर एक साफ किचन टॉवल पर सुखा लें।
2. सूखे रसभरी को साफ निष्फल जार में व्यवस्थित करें ताकि यह कंटेनर की आंतरिक मात्रा का लगभग 1/3 भाग ले।
3. संतरे को अच्छी तरह धो लें, रुमाल से पोंछ लें, स्लाइस में काट लें। बड़े टुकड़ेऔर जार में डालें जहां जामुन पहले से ही पड़े हैं।
4. उच्च गर्मी पर पानी गरम करें, जार को उबलते पानी से कंधों तक डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. समय बीत जाने के बाद, बेरीज और साइट्रस फलों को जार में छोड़ दें, और पानी को वापस पैन में डालें और उबाल लें।
6. सक्रिय रूप से बुदबुदाती तरल में चीनी डालें, आँच को थोड़ा कम करें और तब तक पकाएँ जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएँ। फिर उबलते सिरप को जार में डालें, जल्दी से ऊपर रोल करें टिन के ढक्कन, उल्टा कर दें, कंबल से लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। पहले जाड़े की सर्दीपेंट्री या तहखाने में स्टोर करें।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए साइट्रिक एसिड के साथ रास्पबेरी कॉम्पोट कैसे पकाने के लिए

रसभरी की खाद - कमाल स्वादिष्ट पेय, जीवित विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करना और सबसे गंभीर सर्दी जुकाम में गर्मी की याद दिलाना। इसकी कटाई करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, इसके अलावा, ताजा और जमे हुए जामुन दोनों ही इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। दानेदार चीनी, जो इष्टतम मात्रा में रचना में मौजूद है, एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में काम करेगा और गृहिणियों को थकाऊ नसबंदी प्रक्रिया से बचाएगा, और साइट्रिक एसिड पेय के उज्ज्वल, समृद्ध रंग को संरक्षित करने और इसके नरम, ताज़ा स्वाद पर जोर देने में मदद करेगा। यदि वांछित है, तो सर्दियों में बच्चों के लिए कॉम्पोट के आधार पर बनाना संभव होगा फलों का मुरब्बाया एक मोटी और संतोषजनक बेरी जेली पकाएं।

साइट्रिक एसिड के साथ रास्पबेरी सर्दियों की खाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• रसभरी - 1 किलो
• चीनी - 900 ग्राम
• साइट्रिक एसिड - 2 चम्मच
• पानी - 6 एल

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए स्वादिष्ट रसभरी खाद कैसे रोल करें, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश

1. पके रसभरी सावधानी से छांट लें और केवल घना छोड़ दें, खराब न करें पूरे जामुनअच्छी तरह से आकार में रखा।
2. फलों को धीरे-धीरे धो लें और जितनी जल्दी हो सके पानी का गिलास बनाने के लिए एक ही परत में रसोई की छलनी पर रखें।
3. सूखे रसभरी को समान भागों में विभाजित करें और पूर्व-निष्फल जार में व्यवस्थित करें। कंटेनर की क्षमता की परवाह किए बिना, जामुन के द्रव्यमान को कुल मात्रा का लगभग 1/3 भाग लेना चाहिए।
4. चीनी मिलाकर साइट्रिक एसिडऔर अच्छी तरह मिला लें।
5. एक गहरे तामचीनी सॉस पैन में पानी डालें, स्टोव पर रखें और मध्यम आँच पर एक उबाल लें।
6. जब तरल तीव्रता से उबलने लगे, तो चीनी-नींबू की संरचना को एक पतली धारा में डालें, ताप स्तर को कम करें और नियमित रूप से हिलाते हुए, चाशनी को तब तक उबालें जब तक कि चीनी के क्रिस्टल पानी में पूरी तरह से घुल न जाएं।
7. जैसे ही सिरप एक समान स्थिरता प्राप्त करता है, गर्मी बढ़ाएं, उबाल लें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
8. फिर जार को जामुन के साथ मीठे सिरप के साथ कंधों तक भरें, ऊपर रोल करें धातु के ढक्कन, उल्टा कर दें, नहाने के तौलिये से लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
9. के लिए कमरे के तापमान पर लिया गया कॉम्पोट सर्दियों का भंडारणपेंट्री या बेसमेंट में भेजें, जहां सीधी धूप न जाए।

सर्दियों के लिए रसभरी और चेरी का स्वादिष्ट मिश्रण - नसबंदी के बिना सरल व्यंजन

इस सरल नुस्खा के अनुसार तैयार रास्पबेरी और चेरी कॉम्पोट को सबसे सफल होममेड विंटर सीम में से एक माना जाता है। रास्पबेरी की मिठास को मसालेदार चेरी के खट्टेपन के साथ मिलाया जाता है और पेय को एक अनूठा, उज्ज्वल स्वादऔर एक बहुत ही हल्की सुगंध। उत्पाद को नसबंदी की आवश्यकता नहीं है। यहाँ एक प्राकृतिक परिरक्षक की भूमिका चीनी द्वारा निभाई जाती है, जो खाद के लिए काफी बड़ी मात्रा में मौजूद होती है।

आसान रास्पबेरी चेरी कॉम्पोट रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री

• रसभरी - 1 किलो
• चेरी - 2 किलो
• दानेदार चीनी - 2 किलो
• पानी - 6 एल

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए स्वादिष्ट रसभरी-चेरी खाद बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. ताजा रसभरी को छांट लें, पत्तियों और डंठल को बहुत सावधानी से हटा दें, जामुन को कुचलने की कोशिश न करें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और एक कोलंडर में छोड़ दें ताकि अतिरिक्त तरल तेजी से निकल जाए।
2. चेरी की पूंछ को फाड़ दें, और जामुन को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें डाल दें पेपर तौलियाताकि फल अच्छे से सूख जाएं।
3. एक गहरे तामचीनी सॉस पैन में पानी डालें, दोनों प्रकार के जामुन डालें और मध्यम आँच पर एक उबाल लें।
4. जब तरल तीव्रता से उबलने लगे, तो सभी चीनी को एक पतली धारा में डालें, धीरे से मिलाएँ और मिश्रण को फिर से उबलने दें।
5. 2-3 मिनट के लिए उबाल लें, स्टोव से निकालें, गर्म तरल को जार में डालें, फल फैलाएं, इसे टिन के ढक्कन के साथ रोल करें, इसे उल्टा कर दें, इसे गर्म, घने कपड़े से लपेटें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वर्कपीस पूरी तरह से तैयार न हो जाए शांत हो जाइए।
6. भंडारण के लिए, इसे सूखे, अंधेरे तहखाने या तहखाने में ले जाएं।

आपका पसंदीदा कॉम्पोट क्या है?

मतदान विकल्प सीमित हैं क्योंकि आपके ब्राउज़र में जावास्क्रिप्ट अक्षम है।

रास्पबेरी की खाद स्वादिष्ट और है स्वस्थ पेय, गर्मी की गर्मी में प्यास बुझाने में सक्षम और शरद ऋतु-वसंत की अवधि में बच्चे को सर्दी से बचाएं। ऐसे पेय के उपयोगी गुणों के बावजूद, हर माँ को इसकी तैयारी की विशेषताओं के साथ-साथ जानना चाहिए।

बहुत से लोग सोच रहे हैं कि रास्पबेरी कॉम्पोट कैसे पकाने के लिए, बच्चों के लिए उपयुक्त एक सिद्ध नुस्खा की तलाश में। के बारे में जानेंगे सकारात्मक गुणपेय, तैयारी और खपत पर सिफारिशें प्राप्त करें ताकि स्वादिष्ट और विटामिन कॉम्पोट आपके बच्चे के लिए लाभ और आनंद लाए।

रास्पबेरी खाद के क्या फायदे हैं

• गर्मी उपचार के बावजूद रास्पबेरी खाद - यह विटामिन, पेक्टिन, साथ ही मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का भंडार है.
• विटामिन एचयापचय के नियमन में भाग लेता है, दांतों और हड्डियों का निर्माण होता है, शरीर के अवरोधक कार्य को बढ़ाता है, श्लेष्म झिल्ली के ल्यूकोसाइट्स को सक्रिय करता है।
• विटामिन ए, ई और सी के साथरास्पबेरी कॉम्पोट शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है, साथ ही साथ जुकाम, और बीमारियाँ जठरांत्र पथ. वे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं, बड़े प्रदूषित शहरों के छोटे निवासियों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, मुक्त कणों के शरीर को शुद्ध करते हैं।
• मैग्नीशियम और पोटेशियमबच्चे के हृदय की मांसपेशियों के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद मिलती है। बाल रोग विशेषज्ञ बीमारियों के लिए लाभ नोट करते हैं कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम की.
• बीमारी के दौरान, रास्पबेरी कॉम्पोट सैलिसिलिक एसिड के कारण एक उत्कृष्ट ज्वरनाशक और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में काम करेगा।
• जूस के विपरीत, कॉम्पोट की संरचना बच्चे के विकासशील पाचन तंत्र के लिए अधिक उपयुक्त होती है।

महत्वपूर्ण!जीवन के दूसरे भाग में बच्चों के लिए द्रव की कुल मात्रा 200-250 मिली है। इसमें पहले से ही पानी, खाद और अन्य पेय शामिल हैं।

• गर्म मौसम में, खाद - शानदार तरीकाप्यास बुझाएं और बच्चे के शरीर में विटामिन की पूर्ति करें।
• मीठे जामुन से बने पेय में चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

रास्पबेरी खाद को आहार में ठीक से कैसे पेश किया जाए

बाल रोग विशेषज्ञ छह महीने की उम्र से पहले होममेड कॉम्पोट्स का उपयोग करने की सलाह देते हैं। पेय को 1-2 चम्मच के साथ आजमाया जाता है, जिससे कुछ दिनों में तरल की मात्रा 20-30 मिली तक बढ़ जाती है। सात महीने की उम्र में, एक बच्चा प्रति दिन 100 मिलीलीटर खाद पी सकता है। इसे 30-50 मिली के कई सर्विंग में बांट लें और पूरे दिन दें।

महत्वपूर्ण!कम अम्लता और कम एलर्जीनिटी के कारण पहली बार सेब की खाद बनाना बेहतर है। प्रतिक्रिया के अभाव में, आप बच्चे के लिए पेय में विविधता ला सकते हैं।

क्या तुम्हें पता था? जबकि बच्चे को खाद बनाने की आदत हो रही है, बाल रोग विशेषज्ञ अन्य जामुन जोड़ने की सलाह नहीं देते हैं। तो आप निश्चित रूप से समझ जाएंगे कि क्या आपके बच्चे के पास रसभरी है।

एक बच्चे के लिए रसभरी की खाद बनाने की सुविधाएँ

• गुणवत्ता वाले जामुन चुनें।
• पकाने से पहले इन्हें साफ कर लें और पानी से अच्छी तरह धो लें।
• जब पेय ठंडा हो जाए, तो इसे छानकर एक गिलास या तामचीनी कटोरे में डालें।
• कॉम्पोट में चीनी न डालें। यदि पेय बहुत अधिक अम्लीय है, तो फ्रुक्टोज का प्रयोग करें। पहले अपने बाल रोग विशेषज्ञ से जाँच करें।
• सबसे पहले, पानी के साथ खाद को पतला करें, बच्चे को पीने की आदत पड़ने के बाद, धीरे-धीरे इसे सामान्य एकाग्रता में लाएं।

महत्वपूर्ण!कुछ बच्चों में रास्पबेरी कारण बनता है एलर्जी की प्रतिक्रिया. पहले पेय के बाद बच्चे की बारीकी से निगरानी करें।

• कम उम्र में अपने बच्चे को बहुत अधिक मीठे पेय का आदी न बनाएं, बड़ी उम्र में बच्चा कम मीठे खाद, जूस और फलों के पेय से इंकार कर देगा।
• घर का बना खाद सबसे अच्छा तुरंत सेवन किया जाता है। रेफ्रिजरेटर में पेय को दो दिनों से अधिक न रखें।

स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी के अनुसार रसभरी की खाद कैसे बनायें

आवश्यक सामग्री

• रसभरी - 500 ग्राम।
• शुद्ध पानी - 1 लीटर।
• चीनी - 150 ग्राम।

महत्वपूर्ण!यदि जामुन मीठे हैं, तो कोशिश करें कि खाद में चीनी न डालें। यदि पेय बहुत अधिक खट्टा निकला, तो बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श के बाद इसे फ्रुक्टोज से मीठा किया जा सकता है।

खाना पकाने की विधि

आप मेज पर सेवा कर सकते हैं, बोन एपीटिट!

क्या तुम्हें पता था? स्वादिष्ट और उपयोगी खादन केवल ताजा, बल्कि जमे हुए रसभरी से भी बनाया जा सकता है।

इसके अलावा, एक सिद्ध नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए रास्पबेरी खाद तैयार की जा सकती है।पेय बर्बाद नहीं होता है उपयोगी गुण. इस वीडियो में आप खाना बनाना सीखेंगे सुगंधित पेयठंड के मौसम में इसका आनंद लेने के लिए।

विटामिन खादबच्चे के स्वास्थ्य का समर्थन करता है और पूरी तरह से प्यास बुझाता है। ऐसा पेय छह महीने की उम्र से पहले नहीं दिया जाना चाहिए, इसे पानी से पतला होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि बच्चे को जामुन से एलर्जी नहीं है, आहार में खाद डालें, 1-2 चम्मच से शुरू करें, धीरे-धीरे तरल की मात्रा बढ़ाएं। आप ताजा और जमे हुए जामुन दोनों से एक पेय पी सकते हैं, यह भंडारण के दौरान इसके लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।

यह भी देखें कि कैसे खाना बनाना है, और।

एक कॉम्पोट बनाने का प्रयास करें यह नुस्खा, हमें कमेंट में बताएं कि क्या आपके बच्चे को यह ड्रिंक पसंद आया। और आप क्या खाना बनाना पसंद करते हैं?

खैर, एक और रिकॉर्ड करने के लिए तैयार हैं अच्छा नुस्खाखाली? इस बार, बिना नसबंदी के, सर्दियों के लिए स्वादिष्ट रसभरी खाद। तो चलिए इस ब्लैंक के फायदों के बारे में बात करते हैं। सबसे पहले, यह बहुत सुगंधित है, और कॉम्पोट बहुत स्वादिष्ट निकला, उतना समृद्ध नहीं चेरी खादसर्दियों के लिए, लेकिन उससे नहीं हारता। दूसरे, कटाई की प्रक्रिया बहुत सरल है, हम कॉम्पोट को दो बार भी नहीं डालेंगे। हां, हां, फिलिंग बिल्कुल एक बार होगी। खैर, और तीसरा - रसभरी, एक अनोखी बेरी जो बाद में अपने विटामिन और खनिज नहीं खोती है उष्मा उपचार(हालांकि हम इसे न्यूनतम रखेंगे)।

हम दो 1.5 लीटर जार में कॉम्पोट तैयार करेंगे, इसके बजाय आप 3 लीटर जार में संरक्षण के लिए नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। सर्दियों के लिए नसबंदी के बिना रसभरी की खाद किसी भी प्रकार की रसभरी से तैयार की जा सकती है, मैं शुरुआती रसभरी का उपयोग करता हूं, आप देर से, काले या पीले रसभरी से भी पका सकते हैं। रास्पबेरी खाद में अन्य जामुन जोड़े जा सकते हैं, मजेदार स्वादयदि आप स्ट्रॉबेरी, चेरी या करंट जोड़ते हैं तो यह निकल जाएगा।

यदि आप तैयार हैं, तो देखते हैं कि हमें जार और रसभरी के अलावा और क्या चाहिए।

स्वाद की जानकारी कॉम्पोट्स, सर्दियों के लिए रस

3 लीटर के लिए सामग्री:

• रसभरी - 500 ग्राम;
• चीनी - 300 ग्राम;
• पानी - 2.6 लीटर।

दो 1.5-लीटर जार में नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए रास्पबेरी खाद कैसे पकाने के लिए

इस रिक्त स्थान के सफल भंडारण के लिए जार को जीवाणुरहित करना अनिवार्य है। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका ओवन में है। यह विधि आपको तुरंत तैयार करने की अनुमति देती है एक बड़ी संख्या कीडिब्बे।

हम ठंडे ओवन में सोडा समाधान से धोए गए जार डालते हैं। उन्हें नम और ओवन ठंडा होना चाहिए। ओवन चालू करें और इसे 100 डिग्री तक गरम करें। हम 1 लीटर जार को जीवाणुरहित करने के लिए 10 मिनट और 3 लीटर जार के लिए 20 मिनट प्रतीक्षा करते हैं। समय के अंत में, ओवन को बंद कर दें और जार को ठंडा होने दें कमरे का तापमान. यदि आप जार को तुरंत लेते हैं और उनमें कुछ डालना और डालना शुरू करते हैं, तो तापमान के अंतर के कारण वे बस फट जाएंगे।

ओवन में जार के साथ स्क्रू कैप को एक साथ निष्फल किया जा सकता है, लेकिन की कैप को 5 मिनट तक उबालने की जरूरत होती है।

रसभरी को तैयार जार में डालें। जैसा कि आप जानते हैं, रसभरी को धोया नहीं जाता है। लेकिन अगर आप अभी भी निश्चित नहीं हैं, तो इसे एक छलनी में डालें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। मैंने जामुन को जार में डाल दिया।

युक्ति: आप रसभरी में लाल करंट, स्ट्रॉबेरी, आंवले, चेरी मिला सकते हैं। लेकिन चेरी के साथ अलग से बंद करना बेहतर होता है।

ऊपर से चीनी डालें।

जार को उबलते पानी से भरें (पानी उबलता है और तुरंत जार में डाला जाता है)।

हम उन्हें तुरंत रोल करते हैं। उल्टा करना।

और लपेटना सुनिश्चित करें। हो सकता है कि चीनी तुरंत न घुले और तली में पड़ी रहे। चिंता न करें, जार को दो या तीन बार पलटें और यह खुल जाएगा। कवर के नीचे पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, खाद का अधिग्रहण होगा सुंदर रंगऔर इसे पेंट्री या बेसमेंट में भंडारण में स्थानांतरित किया जा सकता है।

हम रास्पबेरी को पेंट्री में खाली रखते हैं, वसंत तक खाद का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।