सलाद “ओल्ड म्यूनिख।” म्यूनिख सलाद: बीयर और शाम के भोजन के लिए सर्वोत्तम व्यंजन!

सलाद पुराना म्यूनिख एक उत्कृष्ट कृति है जर्मन व्यंजन, और इसमें, इस व्यंजन के अधिकांश व्यंजनों की तरह, सॉसेज, छोटे सॉसेज और फ्रैंकफर्टर्स हैं।

इस देश में 1,600 से अधिक प्रकार के सॉसेज हैं, और लगभग हर शहर सॉसेज की अपनी विविधता का दावा कर सकता है। इसीलिए शेफ के पास बहुत व्यापक विकल्प हैं।

खैर, आज हम पुराना म्यूनिख सलाद तैयार करेंगे और इसे तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

320 ग्राम अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज
230 ग्राम हार्ड पनीर
दो लाल प्याज
डिल साग - 1/2 छोटा गुच्छा
सरसों - 0.5 चम्मच। चम्मच
तीन मध्यम मसालेदार खीरे
0.5 टेबल. सिरका के चम्मच (सेब)
लगभग 3 टेबल. सलाद मेयोनेज़ के चम्मच
ताजा अजमोद का आधा गुच्छा
खट्टा क्रीम - 2 टेबल। चम्मच
मसाले - स्वाद के लिए

ओल्ड म्यूनिख सलाद कैसे तैयार करें:

1. सॉसेज और अचार वाले खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।

2. सख्त पनीरछोटे क्यूब्स में काटें।

3. लाल प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें.

4. हरी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें, पानी हटा दें और बारीक काट लें।

5. एक सलाद कटोरे में पनीर, सॉसेज, प्याज और मसालेदार खीरे मिलाएं।

6. जड़ी-बूटियाँ डालें और धीरे से हिलाएँ।

7. एक अलग कटोरे में मेयोनेज़ मिलाएं सेब का सिरका, खट्टा क्रीम और सरसों। नमक, एक चुटकी मसालेदार डालें पीसी हुई काली मिर्चऔर नमक घुलने तक अच्छी तरह फेंटें।

बीन्स और चिकन के साथ सलाद संतोषजनक होगा, स्वादिष्ट नाश्तारोजमर्रा के भोजन के लिए या, यदि आप इसे प्रभावी ढंग से सजाते हैं अपने सर्वोत्तम स्तर परपूरक होगा अवकाश मेनू. पकवान की परिवर्तनशीलता आपको अपनी स्वाद वरीयताओं और उत्पादों की उपलब्धता के अनुसार रचनाएँ बनाने की अनुमति देगी।

बीन्स और चिकन के साथ सलाद - नुस्खा

और बीन्स, एक सरल नुस्खा जिसके बारे में पहले बताया जाएगा, उबले हुए या पके हुए स्तन की उपस्थिति में, कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। ड्रेसिंग के रूप में उपयोग की जाने वाली मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम और सरसों के मिश्रण से बदला जा सकता है, और चीनी गोभी, आइसबर्ग या अपनी पसंद के अन्य सलाद पत्ते।

सामग्री:

उबला हुआ या बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट- 2 पीसी ।;
डिब्बाबंद फलियाँ और मक्का - 1 कैन प्रत्येक;
चीनी गोभी - 1 कांटा;
पटाखे - 50 ग्राम;
नमक, मेयोनेज़।

तैयारी

चिकन मांस को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।
पत्तागोभी को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, चिकन के साथ मिलाया जाता है, मक्का, बीन्स और मेयोनेज़ मिलाया जाता है।
परोसने से पहले, सलाद को बीन्स और चिकन के साथ एक प्लेट पर रखें और क्राउटन छिड़कें।

चिकन और बीन्स के साथ सलाद "म्यूनिख" - नुस्खा

चिकन और बीन्स के साथ म्यूनिख सलाद भी कम स्वादिष्ट नहीं है। स्मोक्ड और अचार, और सेब तीखेपन को नरम कर देंगे और स्वाद को अधिक सामंजस्यपूर्ण बना देंगे। अपने समय का केवल 40 मिनट खर्च करके, आप एक स्वादिष्ट और मूल नाश्ते की 4 सर्विंग बना सकते हैं।

सामग्री:

मुर्गे की जांघ का मास- 200 ग्राम;
स्मोक्ड शिकार सॉसेज - 100 ग्राम;
मसालेदार ककड़ी, सेब और सलाद प्याज - 1 पीसी प्रत्येक;
नींबू - ½ टुकड़ा;
सरसों - 2/3 चम्मच;
सलाद के पत्ते - 6 पीसी ।;
नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

उबले हुए चिकन, खीरे, सेब और प्याज को क्यूब्स में काटें, और सॉसेज को हलकों में काटें।
एक सलाद कटोरे में सामग्री मिलाएं, कटे हुए सलाद के पत्ते और बीन्स डालें।
जोड़ना नींबू का रस, तेल, सरसों, नमक और काली मिर्च, बीन्स और चिकन मिश्रण के साथ सलाद को सीज़न करें।

हरी बीन और चिकन सलाद

मेयोनेज़ के बिना चिकन और बीन्स के साथ हल्का सलाद और ड्रेसिंग आधारित सोया सॉसरात के खाने के लिए या दोपहर के भोजन के लिए दूसरे व्यंजन के रूप में तैयार किया जा सकता है। अधिक स्वादिष्ट व्यंजनयह तब प्राप्त होता है जब कटा हुआ और अनुभवी चिकन पट्टिका तला जाता है वनस्पति तेलसुनहरा भूरा होने तक और परोसने से पहले गर्म होने पर बाकी सामग्री मिलाएँ।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
हरी सेम- 400 ग्राम;
टमाटर और लहसुन की कलियाँ - 4 पीसी ।;
सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
जैतून का तेल– 4 बड़े चम्मच. चम्मच;
नमक काली मिर्च।

तैयारी

चिकन तैयार करें.
हरी फलियों को 7 मिनट तक पकाएं, छान लें और सूखने दें।
टमाटर को स्लाइस में काट लें और लहसुन को काट लें.
सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिला लें।
सलाद में हरी बीन्स और चिकन को सोया सॉस और तेल के मिश्रण के साथ मिलाएं, स्वाद के अनुसार मिलाएं और हिलाएं।

डिब्बाबंद बीन्स और चिकन के साथ सलाद

एक और सरल चिकन रेसिपी जो अपनी साधारण सजावट से गृहिणियों को खुश कर सकती है और चखने वालों की स्वाद कलियों का मनोरंजन कर सकती है, इसे तदनुसार तैयार किया जा सकता है अगला नुस्खा. अरुगुला के स्थान पर किसी अन्य सामग्री का उपयोग करना स्वीकार्य है। सलाद पत्ते, और चेरी टमाटर के बजाय, साधारण टमाटर।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
डिब्बाबंद फलियाँ - 1 कैन;
चेरी - 10 पीसी ।;
अरुगुला - 50 ग्राम;
लाल प्याज - ½ पीसी ।;
जैतून का तेल और नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
लहसुन - 1 लौंग;
नमक काली मिर्च।

तैयारी

चिकन को उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
टमाटर और प्याज को स्लाइस में काट लें.
एक डिश पर अरुगुला, मांस, प्याज, बीन्स और चेरी टमाटर रखें।
नींबू का रस, तेल, कटा हुआ लहसुन मिलाएं, मिश्रण में नमक, काली मिर्च डालें और इसे सलाद के ऊपर डालें डिब्बा बंद फलियांऔर चिकन.

बीन्स, चिकन और मशरूम के साथ सलाद

लाल बीन्स, मशरूम और चिकन के साथ सलाद बिना तैयार किया जाता है अनावश्यक परेशानी, लेकिन यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक हो जाता है। आपके समय के केवल 30 मिनट - और चार लोगों के लिए एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट नाश्ता आपकी मेज पर आंखों को प्रसन्न करेगा। के रूप में उपयोग किया जा सकता है डिब्बाबंद शैंपेनोन, और चुनने के लिए अन्य मशरूम।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
डिब्बाबंद बीन्स और शैंपेनोन - 1 कैन प्रत्येक;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
अजमोद - 1 गुच्छा;
मेयोनेज़ - 100-140 ग्राम;
नमक काली मिर्च।

तैयारी

उबले हुए फ़िललेट्स और पनीर को क्यूब्स में काटें, डिब्बाबंद बीन्स और कटे हुए मशरूम के साथ मिलाएं।
कटा हुआ अजमोद, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें।
हिलाना हार्दिक सलादबीन्स और चिकन के साथ, इसे पकने दें।

बीन्स और चिकन के साथ मैक्सिकन सलाद

चिकन, बीन्स और मकई के साथ अगला सलाद मैक्सिकन लहजे के साथ मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। इस मामले में स्थायी सामग्री पिसी हुई मिर्च और मीठी होगी बेल मिर्च अलग - अलग रंग, जो डिश को वांछित स्वाद देगा। चार लोगों को स्वादिष्ट व्यंजन खिलाने के लिए, आपको 30 मिनट खर्च करने होंगे।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
सेम - 1 कैन;
मक्का - ½ कैन;
लाल और हरा शिमला मिर्च– ½ पीसी.;
पिसी हुई काली मिर्च और मिर्च - ¼ चम्मच प्रत्येक;
लाल प्याज - ½ पीसी ।;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
वाइन सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
नीबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
चीनी - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
लहसुन - 1 लौंग;
धनिया - 3-5 टहनी;
नमक काली मिर्च।

तैयारी

उबले हुए चिकन और मीठी मिर्च को क्यूब्स में और प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें।
सामग्री को बीन्स के साथ मिलाएं।
बची हुई सामग्री से एक ड्रेसिंग बनाई जाती है, जिसे सलाद में मिलाया जाता है और मिलाया जाता है।

चिकन बीन्स और पनीर के साथ सलाद

नीचे प्रस्तुत स्नैक विकल्प पिछले वाले से कम ध्यान देने योग्य नहीं है। हम परिणामी व्यंजन की उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं, नुस्खा के निष्पादन में आसानी और इसमें शामिल घटकों की सभी मौसमों में उपलब्धता से आकर्षित होते हैं। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से आपको 4 लोगों के लिए दावत मिलेगी।

सामग्री:

उबला हुआ चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
डिब्बाबंद फलियाँ और मसालेदार खीरे - 200 ग्राम प्रत्येक;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
लहसुन - 1 लौंग;
मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
नमक काली मिर्च।

तैयारी

चिकन, खीरे और पनीर को क्यूब्स में काटा जाता है और बीन्स के साथ मिलाया जाता है।
कटा हुआ लहसुन, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।
बीन्स मिलाएं और इसे कुछ देर तक पकने दें।

चिकन बीन्स और कोरियाई गाजर के साथ सलाद

स्वाद को पूरी तरह से बढ़ा देता है स्नैक डिशचिकन और फलियों से मसालेदार, जिसे आप खुद बना सकते हैं या बाजार से तैयार खरीद सकते हैं। बेहतर है कि सफेद बीन्स लें और उन्हें नरम होने तक उबालें। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम दोनों ही ड्रेसिंग के रूप में समान रूप से उपयुक्त हैं - अपनी पसंद के अनुसार उत्पाद चुनें।

सामग्री:

उबला हुआ चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
उबला हुआ सफेद सेम- 300 ग्राम;
हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
नमक काली मिर्च।

तैयारी

मांस को क्यूब्स या छोटे टुकड़ों में काटें, और पहले से भीगी हुई फलियों को उबालें।
सामग्री में कसा हुआ पनीर और गाजर डालें।
सलाद को सफेद बीन्स से और चिकन को मेयोनेज़ या खट्टी क्रीम से सजाएँ, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

बीन्स और स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद

लाल बीन्स के साथ सलाद और स्मोक्ड चिकेन. रचना उचित रूप से ताजा और मसालेदार खीरे द्वारा पूरक है, और लीक एक अद्वितीय तीखापन जोड़ते हैं। अपने समय के चालीस मिनट समर्पित करके, आप एक शानदार दावत को एक अद्भुत ऐपेटाइज़र के साथ पूरक कर सकते हैं या सप्ताह के दिनों में प्रभावी ढंग से मेनू में विविधता ला सकते हैं।

सामग्री:

स्मोक्ड चिकन - 300 ग्राम;
लाल बीन्स - 1 कैन;
ताजा और मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी ।;
गाजर - 100 ग्राम;
अंडे - 2 पीसी ।;
लीक - ½ टुकड़ा;
मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
नमक काली मिर्च।

तैयारी

अंडे और गाजर उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें
- इसी तरह चिकन और खीरे को भी काट लें और लीक को भी पतले छल्ले में काट लें.
बीन्स और स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद बनाते समय, सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।

बीन्स और चिकन के साथ गर्म सलाद

चिकन और हरी बीन्स के साथ गर्म सलाद इसके लिए एक उत्कृष्ट समाधान है हल्का भोज. यह व्यंजन आपके फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना आपको तृप्त कर देगा, और अपनी उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं से आपको प्रसन्न करेगा। इसे सजाने के लिए आपको हरी फलियों की आवश्यकता होगी, जिन्हें पहले लगभग तैयार होने तक उबाला जाता है।

सबसे पहले आपको ऐसे उत्पाद तैयार करने होंगे जिनके लिए अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। आलू को सीधे उनके छिलके में उबालें। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.

कठोर उबले अंडे उबालें। साफ क्यूब्स में काटें और तलें सूरजमुखी का तेलसॉसेज। खीरे को पतले टुकड़ों में काट लें. अंडों को ठंडा करें, छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें। हरी प्याजछल्ले में काटें. प्याज़ छीलें और पतले छल्ले में काट लें।

सभी तैयार सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें (केपर्स न भूलें)। और फिर चटनी बना लें. से कनेक्ट अलग कंटेनरजैतून का तेल, मेयोनेज़, दोनों सरसों, कुचला हुआ छिला हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ (कठोर डंठल के बिना) डिल, बारीक कसा हुआ पनीर (और अधिक मसालेदार किस्म लेना बेहतर है)। पेस्ट्री व्हिस्क का उपयोग करके सभी चीजों को फेंट लें।

सलाद मिश्रण में ड्रेसिंग जोड़ें। सब कुछ मिला लें. यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च मिलाएँ।

म्यूनिख सलाद को अलग-अलग प्लेटों में सुंदर टीले पर रखें। ऊपर से डिल की टहनी से सजाएँ।

इस रेसिपी में हम आपको बताएंगे कि इसे कैसे बनाना है क्लासिक सलाद"ओल्ड म्यूनिख" - साथ आधा स्मोक्ड सॉसेज, मसालेदार खीरा, पनीर, प्याज और मसालेदार ड्रेसिंग।

यह सलाद अवतार है पाक परंपराएँबवेरियन जो सॉसेज के दीवाने हैं और वास्तव में सभी प्रकार के अचार पसंद करते हैं: खट्टी गोभी, अचार, आदि यह सलाद बीयर और अन्य चीज़ों के लिए एकदम सही है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है, इसलिए यह किसी भी अवसर के लिए अच्छा है!

ओल्ड म्यूनिख सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी सरल उत्पाद, और भले ही यह लागत के मामले में सबसे सस्ता न हो, यह निश्चित रूप से इसके लायक है!