शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से स्ट्रॉबेरी के साथ पाई। कुचली हुई स्ट्रॉबेरी के साथ

अवयव:

परीक्षण के लिए:
350 ग्रा. गेहूं का आटा अधिमूल्य;
200 ग्रा. मक्खन;
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
1 मुर्गी का अंडा;
एक चुटकी वैनिलिन;
100 ग्रा. दानेदार चीनी;
बेकरी में काम आने वाला विशिष्ट कागज़;
400-500 ग्राम. सूखी मटर या फलियाँ।

भरण के लिए:

1.5-2 कप वसा खट्टा क्रीम;
2 चिकन अंडे (यदि अंडे चुने गए हैं, तो एक पूरा अंडा और एक जर्दी पर्याप्त होगी);
2/3-3/4st. दानेदार चीनी;
3. एल मक्का या आलू स्टार्च;
1/4 घंटा एल वैनिलिन;
400-450 ग्राम. ताजा स्ट्रॉबेरी.

खाना बनाना:

सबसे पहले मैं आटे को छलनी से छानकर एक काफी गहरे बर्तन में रख लेता हूं आवश्यक मात्राबेकिंग पाउडर। सोडा इस परीक्षण के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है, क्योंकि यह इसे एक विशिष्ट गंध और स्वाद दे सकता है जो हर किसी को पसंद नहीं आता।

किसी भी जामुन के साथ एक पाई खोलने के लिए शोर्त्कृशट पेस्ट्रीयह उच्च गुणवत्ता का निकला और अच्छी तरह से पका हुआ है, मैं इसे आटे में मिलाता हूं मक्खनविशेष रूप से कमरे के तापमान पर. ऐसा करने के लिए, मैं इसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेता हूं ताकि इसे नरम होने का समय मिल सके। मैं मक्खन को आटे के साथ कांटे की सहायता से बारीक टुकड़े होने तक पीसता हूँ।

मैं चिकन के आटे के साथ एक कंटेनर में एक अंडा, एक चुटकी वेनिला और चीनी मिलाता हूँ।

इसके बाद, मैं सभी सामग्रियों को मिलाता हूं और कचौड़ी के आटे को सावधानी से गूंधता हूं ताकि यह बिना किसी गांठ के जितना संभव हो उतना सजातीय हो जाए। मैं आटे को कपड़े के रुमाल से ढककर लगभग आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देता हूं, लेकिन अभी मैं पाई के लिए भरावन तैयार कर रहा हूं। एक नियम के रूप में, इस समय मैंने ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म करने के लिए सेट किया है।

खट्टा क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी पाई तैयार करते समय मीठा भरनामैं केवल वसायुक्त खट्टा क्रीम का उपयोग करता हूं, क्योंकि कम वसा वाला खट्टा क्रीम पानी के साथ अच्छी तरह से "फिट" हो सकता है। हो सकता है कि कहीं वसा की थोड़ी मात्रा के साथ उच्च गुणवत्ता वाली खट्टा क्रीम हो, लेकिन हमारे पास यह बिक्री पर नहीं है। इसलिए, मैं खट्टा क्रीम को अंडे, वेनिला, स्टार्च और चीनी के साथ मिलाता हूं, जिसके बाद मैं एक साधारण हाथ से या मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटता हूं।

ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ पाई: फोटो के साथ आटा पकाने की विधि

मैं ठंडे आटे को दो भागों में बांटता हूं, क्योंकि बाद में मैं 20 सेमी व्यास वाले दो बेस बेक करूंगा। मैं प्रत्येक भाग को मेज पर एक परत में रोल करता हूं ताकि इसकी मोटाई 3-4 मिमी से अधिक न हो। इसके बाद, मैंने बेले हुए आटे से अपने बेकिंग डिश के व्यास से थोड़ा बड़ा एक गोला काट दिया।

मैंने आटे के परिणामी गोले को एक सांचे में डाला, साथ ही इसे नीचे और सभी तरफ से थोड़ा दबाया।

मैं आटे के साथ फॉर्म को चर्मपत्र की शीट से ढक देता हूं और सूखी मटर या छोटी फलियों से ढक देता हूं। मैं फॉर्म को ओवन में भेजता हूं, 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करता हूं, और तापमान कम किए बिना, केक को 12 मिनट तक बेक करता हूं। सामग्री और उस सामग्री पर निर्भर करता है जिससे सांचा बनाया जाता है, साथ ही विभिन्न विशेषताएंओवन में, खाना पकाने का समय 2-3 मिनट तक कम या बढ़ाया जा सकता है। जबकि केक बेक हो रहा है, मेरे पास प्रत्येक स्ट्रॉबेरी को धोने और 2 भागों में काटने का समय है।

आधा तैयार केक, इसे सांचे से निकाले बिना, मैं इसे थोड़ा ठंडा करता हूं, मटर और चर्मपत्र हटाता हूं, और फिर कट अप के साथ पहले से कटी हुई स्ट्रॉबेरी को इसके ऊपर रख देता हूं।

फिर मैंने केक पैन को वापस ओवन में रखा और लगभग 20 मिनट तक बेक किया। मैं हमेशा इस बात पर ध्यान देता हूं कि फिलिंग पूरी तरह से "पकड़" जाए, और केक के किनारे अच्छे से ब्राउन हो जाएं।

तैयार पाई को ठंडा होने दें. कमरे का तापमान, जिसके बाद मैंने इसे कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया ताकि इसे अच्छी तरह से ठंडा होने का समय मिल सके।

चूँकि गर्मियों में अक्सर हम खट्टा क्रीम भरकर स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक खाते हैं, मैं इसे ठंडी हरी या काली चाय, खट्टी कॉम्पोट या नींबू पानी के साथ परोसता हूँ। ठंड के मौसम में, इस पाई को गर्मागर्म परोसा जाता है। सुगंधित चायया कॉफ़ी.

स्ट्रॉबेरी के साथ शॉर्टकेक - सरल घर का बना बेकिंगबिना तामझाम और महंगे घटकों के। फिर भी, यह बहुत आकर्षक, स्वादिष्ट है, मेज पर एक गर्म और ईमानदार माहौल बनाता है। इस केक का आधार पारंपरिक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की एक पतली, कुरकुरी और मीठी "टोकरी" है, जिसे मक्खन, आटा, चीनी, अंडे की जर्दी और के मिश्रण से गूंधा जाता है। छोटा भागबेकिंग पाउडर। बीच में एक सुगंध है स्ट्रॉबेरी भरना, शीर्ष पर निविदा से भरा हुआ मलाईदार द्रव्यमान. परिणाम एक दिलचस्प बहु-बनावट वाली मिठास और एक योग्य स्वाद है!

वैकल्पिक रूप से, स्ट्रॉबेरी के स्थान पर वितरित किया जा सकता है रेत का केकअन्य जामुन - चेरी, ब्लूबेरी, रसभरी, काले करंट, आदि। मौसम के ताज़ा या जमे हुए/डिब्बाबंद फल उपयुक्त रहेंगे। लेकिन फिर भी ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ - सबसे स्वादिष्ट, उज्ज्वल और सुगंधित विकल्पों में से एक।

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• आटा - 150-180 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर आटा - 1 चम्मच.

भरण के लिए:

• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम

भरण के लिए:

• क्रीम 20% - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 70 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वेनिला चीनी - एक बैग (8-10 ग्राम)।

स्ट्रॉबेरी के साथ शॉर्टकेक रेसिपी फोटो के साथ चरण दर चरण

1. पहले खाना बनाना रेत का आधार. हम मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेते हैं - हम इसे कमरे के तापमान पर पिघलने का समय देते हैं। जब तेल द्रव्यमान नरम हो जाता है और लचीला हो जाता है, तो हम इसे चीनी से भर देते हैं और इसे एक कांटा के साथ तीव्रता से रगड़ते हैं।
   
2. प्रोटीन से अलग करके, जिसकी इस रेसिपी में आवश्यकता नहीं है, तेल द्रव्यमान में जर्दी मिलाएं। हम हिलाते हैं.
   
3. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें, तरल जर्दी-तेल मिश्रण में मिला दें। नरम और प्लास्टिक शॉर्टब्रेड आटा गूंध लें। लंबे समय तक गूंधना जरूरी नहीं है - जैसे ही द्रव्यमान सभी आटे को अवशोषित करता है, हम एक गांठ बनाते हैं और अगले चरण पर आगे बढ़ते हैं।
   
4. ठंडा किए बिना, हम तुरंत आटे को 22 सेमी के व्यास वाले सांचे के अंदर फैलाते हैं। किनारे के साथ हम बोर्ड को लगभग 3 सेमी ऊंचा उठाते हैं। हम पूरे क्षेत्र में एक कांटा के साथ परत को छेदते हैं ताकि केक आगे के दौरान फूले नहीं। पकाना. अब हम तैयार बेस के साथ फॉर्म को रेफ्रिजरेटर में 30-40 मिनट के लिए या 15 मिनट के लिए हटा देते हैं फ्रीजर- ओवन में भेजने से पहले केक को अच्छे से ठंडा कर लेना चाहिए.
   
5. भरने के लिए अंडे को मैदा, सादा और के साथ पीस लें वनीला शकर.
   
6. क्रीम डालें, मिश्रित होने तक हिलाएँ।
   
7. हमने फॉर्म को ठंडे बेस के साथ 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम ओवन में रखा।
   
8. हम स्ट्रॉबेरी धोते हैं, "पूंछ" फाड़ देते हैं। हम प्रत्येक बेरी को 4 प्लेटों में या यदि स्ट्रॉबेरी छोटी हैं तो आधे में काटते हैं। अर्ध-तैयार केक पर फैलाएं।
   
9. ऊपर से सफेद रंग डालें मलाईदार रचनाऔर शॉर्टकेक को वापस ओवन में भेज दें।
   
10. हम अगले 30-50 मिनट तक बेक करते हैं (जब तक कि पूरा तरल पदार्थ "पकड़" न ले)। हम तापमान को समान स्तर पर बनाए रखते हैं। - तैयार स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक को फॉर्म में पूरी तरह ठंडा कर लें, फिर निकाल लें.
    
11. टुकड़ों में काटें और परोसें!
    

स्ट्रॉबेरी के साथ शॉर्टकेक तैयार है! शुभ चाय!

स्ट्रॉबेरी के मौसम के दौरान नई रेसिपीइसकी विशेषता वाली बेकिंग या मिठाई बाग बेरीहमेशा एक खुशी. हम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और बेक करने की पेशकश करते हैं कोमल केकशॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से स्ट्रॉबेरी के साथ। वैकल्पिक रूप से, इसे खट्टा क्रीम भरकर बनाया जा सकता है या। इसी के बारे में हम आगे बात करेंगे.

स्ट्रॉबेरी और शॉर्टब्रेड खट्टा क्रीम के साथ खुली पाई - नुस्खा

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• छना हुआ गेहूं का आटा - 260 ग्राम;
• मध्यम आकार का चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 65 ग्राम;
• मक्खन किसान मक्खन - 130 ग्राम;
• नमक - 1 छोटी चुटकी;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;

भरण के लिए:

• मध्यम आकार के चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 290 ग्राम;
• आलू स्टार्च या मकई स्टार्च - 35 ग्राम;
• छना हुआ गेहूं का आटा - 30 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 20 ग्राम;
• दानेदार चीनी- 120 ग्राम;
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 520 ग्राम।

खाना बनाना

शोर्त्कृशट पेस्ट्रीऐसे उत्पाद के लिए, आप इसे पहले से गूंधकर तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, शाम को या पाई के अपेक्षित बेकिंग से एक दिन पहले भी। ऐसा करने के लिए, हम छने हुए आटे को बेकिंग पाउडर, नमक और दानेदार चीनी के साथ मिलाते हैं, जिसके बाद हम सूखे बेस पर ठंडा मक्खन डालते हैं और इसे चाकू से काटना शुरू करते हैं। इसके मध्यम आकार के कण प्राप्त होने पर इन्हें आटे के साथ बारीक पीस लीजिए. अब हम चिकन अंडे को एक कटोरे में चिकना होने तक हिलाते हैं, इसे आटे और मक्खन के साथ एक कटोरे में डालते हैं और प्लास्टिक के आटे की गांठ प्राप्त होने तक अच्छी तरह से और जल्दी से गूंधते हैं, जिसे हम एक फिल्म के साथ लपेटते हैं और आवश्यकता होने तक रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रखते हैं। .

पाई को सजाना शुरू करें, स्ट्रॉबेरी को धोएं, छीलें और काटें (यदि बड़ी हों) और पकाएं भी खट्टा क्रीम भरना. ऐसा करने के लिए, चिकन अंडे, दानेदार चीनी और वेनिला चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, गेहूं का आटा और स्टार्च भी मिलाएं और मिश्रण को मिक्सर से चिकना और फूला होने तक सावधानीपूर्वक संसाधित करें।

- अब आटे को नीचे और दीवारों पर फैलाएं उपयुक्त रूपबेकिंग के लिए, ऊपर रखें स्ट्रॉबेरी जामुनऔर उन्हें खट्टी क्रीम से भरें। अब यह केवल चालीस मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर गर्म ओवन में केक को तैयार करने के लिए बना हुआ है।

स्ट्रॉबेरी और मेरिंग्यू के साथ शॉर्टकेक - रेसिपी

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• छना हुआ गेहूं का आटा - 220 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
• मलाईदार मार्जरीन या मक्खन - 110 ग्राम;
• - 60 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर आटा - 20 ग्राम;

भरण के लिए:

• गिलहरी मुर्गी के अंडे- 2 पीसी ।;
• आलू या कॉर्नस्टार्च- 30 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 25 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 115 ग्राम;
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 280 ग्राम।

खाना बनाना

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के लिए, जमे हुए मलाईदार मार्जरीन या मक्खन को कद्दूकस पर पीस लें और पहले से छने हुए पर फैला दें। गेहूं का आटा. हम द्रव्यमान को हथेलियों से अच्छी तरह से रगड़ते हैं जब तक कि एक छोटा टुकड़ा प्राप्त न हो जाए, जिसके बाद हम खट्टा क्रीम, दानेदार चीनी, बेकिंग पाउडर और मिलाते हैं। अंडेऔर सब कुछ अच्छी तरह से एक सजातीय, चिपचिपा नहीं, लेकिन जब तक गूंध नरम आटा. हम परिणामी गांठ को तेल लगे बेकिंग डिश में फैलाते हैं और नीचे और किनारे की दीवारों पर वितरित करते हैं। अब हम अक्सर पाई के बेस में काँटे से छेद करके भेज देते हैं भूरे रंग में गर्म ओवन(200 डिग्री). पच्चीस मिनट के बाद, मोल्ड को ओवन से हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इस दौरान हम पूंछों को धोते हैं, सुखाते हैं, छीलते हैं और चाहें तो स्ट्रॉबेरी को कई हिस्सों में काटते हैं और इसमें मिलाते हैं आलू स्टार्च. हम प्रोटीन को भी चरम तक संसाधित करते हैं, इस प्रक्रिया में नियमित और वेनिला चीनी मिलाते हैं।

हम शिफ्ट करते हैं स्ट्रॉबेरी जामुनस्टार्च में सुर्ख में रेत का साँचा, ऊपर से वितरित प्रोटीन द्रव्यमानऔर केक के समान तापमान पर बेक करने के लिए दस मिनट के लिए सेट करें।

हाय दोस्तों!

क्या आप जानते भी हैं कि गैलेट क्या है? मुझे इस अब लोकप्रिय व्यंजन के बारे में पता चला Instagram. वहां बिस्किट की काफी डिमांड है. लेकिन किसी कारण से रुनेट में मुझे इसे लेकर ज्यादा उत्साह नहीं दिखा शॉर्टब्रेड पाई.

तो अगर आपके पास आईजी नहीं है, तो मैंने सोचा कि मैं आपको अपडेट कर दूं और यह स्ट्रॉबेरी शॉर्टब्रेड पाई बना दूं। लेकिन, जैसा कि आप समझते हैं, किसी भी फल-जामुन को फिलिंग में डाला जा सकता हैऔर यहाँ तक कि सब्जियाँ भी। मैंने स्ट्रॉबेरी के अलावा कुछ खुबानी भी डालीं।

ठीक और यदि आपको देहाती पाई में रुचि नहीं हैतो मेरे पास आपके लिए दो हैं अद्भुत व्यंजनस्ट्रॉबेरी के साथ शॉर्टब्रेड पाई: एक - और दूसरा - के साथ।

के अतिरिक्त क्लासिक नुस्खामैं तुम्हें अद्भुत बिस्कुट दूँगा इस शॉर्टब्रेड पाई की रेसिपी दही का आटा . मेरा विश्वास करो, यह कम स्वादिष्ट नहीं, बल्कि अधिक उपयोगी निकलेगा।

लेकिन पहले, आइए जानें कि बिस्किट क्यों?

बिस्किट या शॉर्टब्रेड पाई?

निःसंदेह आप भलीभांति परिचित हैं पसंदीदा कुकीहमारा बचपन - बिस्किट.

यह नाम हमें यहीं से मिला फ्रांसीसी भोजन, जहां बिस्कुट को, एक नियम के रूप में, केक के रूप में, अखमीरी या वसा के अतिरिक्त के साथ फ्लैट उत्पाद कहा जाता है।

वैसे, इन उत्पादों का मुख्य लाभ यह था बिस्कुट कुकीज़ 2 साल तक संग्रहीत, और तेल में पकाना - 6 महीने तक।

वास्तव में, यह वही शॉर्टब्रेड केक है, केवल इसे किसी विशेष रूप का उपयोग किए बिना, देहाती शैली में मुक्त रूप में पकाया जाता है - सीधे चर्मपत्र की शीट पर।

और ताकि भरने से निकलने वाला रस बाहर न बहे, बिस्किट के किनारों को अंदर लपेट दिया जाता है।

संक्षेप में, जैसा कि मेरे पति ने समझाया, यह पिज्जा के समान है, केवल टमाटर के बजाय - फल।

गर्मियों में, मैं निश्चित रूप से इन पाई को पसंद करता हूं, क्योंकि ये तेज़ बनते हैं, साफ होते हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ये बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

और यह इस तथ्य के कारण स्वादिष्ट है कि केक बहुत पतला है, और भराई एक प्रमुख भूमिका निभाती है।

शॉर्टब्रेड के साथ काम करते समय किन गलतियों से बचना चाहिए?

1. बहुत गीला आटा.आटे में बहुत अधिक तरल न मिलाएं. ऐसे में रेत आटा खुली पाईगीला नहीं होना चाहिए. काम करते समय इसे थोड़ा उखड़ जाने देना बेहतर है, कोई बात नहीं, हमारी शैली देहाती है।
2. बहुत पतला या मोटा आटा.यदि ऐसे शॉर्टकेक के लिए आटा बहुत पतला बेल लिया जाए, तो परिणामस्वरूप यह रबड़ जैसा हो जाएगा। मोटा आटा नहीं पकाया जा सकता. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की आदर्श मोटाई 0.5 सेमी है। ऐसा केक कुरकुरा रहेगा और अच्छी तरह से बेक हो जाएगा।
3. बहुत रसदार भराई.यदि भरावन बहुत अधिक रस छोड़ता है, तो सबसे अच्छी तरह से बेला हुआ आटा भी गीला हो जाएगा। इसलिए, स्ट्रॉबेरी या चेरी जैसे रसीले फलों के लिए स्टार्च मिलाना वांछनीय है। आप आटे पर सूजी या ब्रेडक्रंब भी छिड़क सकते हैं.
4. बहुत अधिक टॉपिंग.पहाड़ी से भरावन न रखें. याद रखें कि बिस्किट एक फ्लैट केक है।
5. अरुचिकर भराई.फिलिंग में स्वादिष्ट चमक जोड़ने के लिए, बेक करने से पहले ऊपर मक्खन के कुछ टुकड़े रखें।

याद करना? अब काम पर लग जाओ!

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

घर के सामान की सूची:

भरण के लिए

• स्ट्रॉबेरी, ताजा - 300-500 जीआर।
• खुबानी - 2-3 पीसी। (वैकल्पिक)
• चीनी - 30 ग्राम
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच

अगर आप सिर्फ स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल करते हैं तो 500 ग्राम लें

रेत आटा के लिए

• आटा - 190 जीआर।
• चीनी - 45 ग्राम + कुछ छिड़कने के लिए
• नमक - ¼ छोटा चम्मच
• मक्खन, बहुत ठंडा - 115 जीआर।
• पानी, बर्फ - 60 मिली
• सूजी या ब्रेडक्रम्ब्स- 2 टीबीएसपी।
• अंडा - 1 पीसी। स्नेहन के लिए

- आटा गूंथने से पहले मक्खन और पानी को 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें.

खाना बनाना:

बस इतना ही स्ट्रॉबेरी पाई. थोड़ा ठंडा करके परोसें और एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें।

और निष्कर्ष में, ऊपर दिया गया वादा...

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रेसिपी

उसके लिए हमें चाहिए:

• आटा - 300 ग्राम
• नमक - 2 जीआर
• चीनी - 150 ग्राम
• पनीर, 9% से कम नहीं - 150 जीआर।
• अंडे की जर्दी - 60 जीआर। (≈3 पीसी.)
• अंडे का सफेद भाग - 25 ग्राम। (≈1 टुकड़ा)
• सूजी या ब्रेडक्रंब - 1-2 बड़े चम्मच।

यदि आपका पनीर सूखा नहीं है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए दबाव में छान लें, हो सके तो रात भर के लिए।

खाना बनाना:

1. एक गहरे बाउल में आटा छान लें और उसमें नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. हम पनीर को छलनी से पोंछते हैं और आटे के मिश्रण में मिलाते हैं, प्रोटीन के साथ जर्दी मिलाते हैं और अपने हाथों से आटा मिलाते हैं।
3. जब सामग्रियां एक साथ मिलनी शुरू हो जाती हैं, तो हम उन्हें आटे से सने काम की सतह पर स्थानांतरित करते हैं, और जल्दी से एक नरम, सजातीय आटा गूंधते हैं।
   

   आप जितनी देर तक गूंथेंगे, आपका आटा उतना ही सख्त होगा।

4. हम एक गेंद बनाते हैं, उसे चारों ओर लपेटते हैं चिपटने वाली फिल्मऔर उपयोग करने से पहले आटे को आराम देने के लिए कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. ओवन को पहले से गरम कर लीजिये 180ºС.
6. हम दही के आटे को चर्मपत्र की शीट पर फैलाते हैं और 0.5 सेमी से अधिक मोटी एक गोल परत नहीं बेलते हैं।
7. आटे पर सूजी या ब्रेडक्रंब छिड़कें, बीच में भराई डालें, किनारों को लपेटें और औसतन 30 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

मुझे यहां आड़ू, सूखे क्रैनबेरी और पिस्ता मिले हैं।

अधिक रेत बिस्किट विचारों की तलाश करें।

शुभकामनाएँ, प्यार और धैर्य।