सर्दियों के लिए प्याज के साथ मैरीनेट किए गए चेरी टमाटर। टमाटर सॉस में

छोटे और स्वादिष्ट - चेरी टमाटर - हाल ही में गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। छुट्टियों की मेज पर डिब्बाबंद छोटे टमाटर बहुत सुंदर लगते हैं, खासकर अगर वे भिन्न रंग- लाल पीला। सर्दियों के लिए मैरीनेट किए गए चेरी टमाटर बहुत स्वादिष्ट, सुंदर और चमकीले होते हैं, वे असामान्य रूप से स्वादिष्ट भी होते हैं। टमाटर छोटे होने के कारण वे मैरिनेड में अच्छी तरह से भीगे हुए हैं। इन्हें स्टैंड-अलोन ऐपेटाइज़र के रूप में या मुख्य व्यंजन के लिए गार्निश के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

त्वरित और स्वादिष्ट - मसालेदार चेरी टमाटर के लिए एक सरल नुस्खा

सामग्री:

800 ग्राम चेरी टमाटर के लिए:

नमक - 130 ग्राम;
चीनी - 100 ग्राम;
सिरका का एक बड़ा चमचा;
मेंहदी की कुछ टहनी (आप सूखी एक टहनी ले सकते हैं)

खाना कैसे बनाएँ:

फलों को साफ जार में रखें;
मैरिनेड तैयार करें: नमक, डालें दानेदार चीनीऔर मेंहदी की कुछ टहनियाँ;
उबलना;
गर्मी से निकालें और सिरका जोड़ें;
टमाटर के ऊपर मैरिनेड डालें;
टमाटर के जार को जीवाणुरहित करें

ध्यान!टमाटर के जार को इस प्रकार जीवाणुरहित करें:

एक लम्बे तवे के तल पर एक रसोई का तौलिया रखें;
उस पर डिब्बे रखो;
पैन में थोड़ा पानी डालें;
आग लगाओ और उबाल लेकर आओ;
जार को धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालें;
ठंडा होने दें और बेल लें

मसालेदार चेरी टमाटर

सामग्री:

डेढ़ किलोग्राम चेरी टमाटर:

शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
गर्म मिर्च मिर्च - 1 पीसी ।;
लहसुन - 8 लौंग;
बल्ब;
लौंग - 3 पीसी ।;
तेज पत्ते और सहिजन के पत्ते - वैकल्पिक;
साग (डिल, अजवाइन, अजमोद)

दो लीटर मैरिनेड तैयार करने के लिए:

नमक - 50 ग्राम;
चीनी - 100 ग्राम;
सेब साइडर सिरका - 60 मिलीलीटर

कैनिंग चरण:

टमाटरों को क्रमबद्ध करें और सबसे अधिक चुनें पके फलबिना किसी नुकसान के, तौलिए से धोएं और सुखाएं।
टमाटरों में कई जगह छेद कर दीजिए.
शिमला मिर्च को लंबी स्ट्रिप्स में काटें;
गर्म मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें;
प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
रखने के लिए साफ और निष्फल जार तैयार करें:
- लहसुन और प्याज;
- डिल छाता;
- सहिजन, तेज पत्ता;
- कुछ कार्नेशन्स;
- गर्म मिर्च का एक घेरा और बेल मिर्च के कुछ टुकड़े;
फलों को तैयार मसाले के ऊपर रखें.
सामग्री को गर्म पानी से भरें।
20 मिनट तक खड़े रहने दें.
जार से पानी एक सॉस पैन में निकाल लें।
आग लगाओ, उबालो।
मैरिनेड तैयार करें.
उबलना।
आँच बंद कर दें, सिरका डालें और जार में डालें।
रोल करें और पलट दें।

सलाह! चेरी टमाटरों को डिब्बाबंद करने के लिए लीटर या आधा लीटर लेना बेहतर है लीटर जार, इसलिए उन्हें रोल करके संग्रहीत करना अधिक सुविधाजनक है।

सर्दियों के लिए मसालेदार चेरी टमाटर, बिल्कुल दुकान की तरह

टमाटरों को स्टोर से खरीदे गए टमाटरों जैसा बनाने के लिए, आपको न केवल 0.5 लीटर जार की आवश्यकता होगी विशेष नुस्खा. अंतिम परिणाम सर्दियों के लिए मैरीनेट किए गए चेरी टमाटर हैं, बिल्कुल स्टोर की तरह, और ऐसे कि जो लोग उन्हें पसंद नहीं करते वे भी उन्हें पसंद करते हैं। तो, आपको आवश्यकता होगी:

चैरी टमाटर;
काली मिर्च - 4 पीसी ।;
फ़्रेंच सरसों के बीज 1-2 बड़े चम्मच;
लहसुन - 2-3 लौंग;
चीनी - 4 चम्मच;
सिरका - 1 चम्मच।
लौंग - 2 पीसी ।;
हरियाली
चाहें तो प्याज या मीठा प्याज डाल सकते हैं.

जार के तल पर साग (डिल और अजमोद की 1 टहनी), प्याज, लहसुन और मसाले रखें। टमाटरों को फटने से बचाने के लिए टूथपिक से छेद करें और एक जार में कस कर रख दें। नमक, चीनी और सरसों डालें और उबलता पानी डालें ताकि पानी गर्दन तक न पहुंचे, लगभग 5/6 कैन। फिर 20-30 मिनट के लिए नसबंदी की जाती है और जार को रोल किया जाता है। पूरी तरह ठंडा होने तक उल्टा और ढककर छोड़ दें।

सर्दियों के लिए लीटर जार में मसालेदार चेरी टमाटर

चेरी टमाटर में बढ़ी हुई मिठास होती है और ये देखने में बहुत सुंदर लगते हैं। सर्दियों के लिए लीटर जार में मसालेदार चेरी टमाटर तैयार करना सुविधाजनक है और स्वादिष्ट परिरक्षित. लीटर जार में छोटे टमाटरों का अचार बनाने की इस सिद्ध रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

चेरी टमाटर, आप अलग-अलग रंग ले सकते हैं, यह असामान्य दिखता है;
लहसुन - 4 लौंग;
तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
कालीमिर्च;
पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
छतरियों में डिल (आप बीज का उपयोग कर सकते हैं);
गर्म मिर्च - एक दो लौंग।

1 लीटर मैरिनेड तैयार करने के लिए आपको 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी। एल नमक और चीनी, 1 चम्मच। सिरका।

जार को सबसे नीचे रखें बे पत्ती, कटी हुई लहसुन की कलियाँ, पीसी हुई काली मिर्च, 2-3 काली मिर्च और कुछ लौंग तेज मिर्च. धुले हुए टमाटरों को एक जार में कसकर रखा जाता है, जिसके बाद इसे उबलते पानी से भर दिया जाता है और 30 मिनट के लिए एक साफ ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है। फिर सभी डिब्बे से परिणामी पानी को एक पैन में डाला जाता है, जैसे ही नमकीन पानी उबलता है, थोड़ा उबलता पानी डाला जाता है।

1 लीटर तरल के लिए, नमकीन पानी में 1 बड़ा चम्मच डालें। नमक, 1 बड़ा चम्मच। चीनी और डिल - छाते या बीज। 7-10 मिनट तक उबालें, डालें सिरका सार 1 चम्मच पर आधारित। 1 द्वारा लीटर जारसूर्यास्त। टमाटरों के ऊपर उबलता हुआ मैरिनेड डाला जाता है। हमेशा की तरह, जार को उल्टा करके रोल करें और ठंडा करें।

तुरंत मैरीनेटेड चेरी टमाटर

कई गृहिणियों को मिनी चेरी टमाटर से प्यार हो गया है। वे किसी भी व्यंजन को सजाते हैं, उपयोग में आसान होते हैं, खाना पकाने के दौरान बरकरार रहते हैं, और नियमित टमाटरों की तुलना में अधिक मीठे और रसदार होते हैं। लघु किस्मों में चीनी की मात्रा बहुत अधिक होती है। मसालेदार चेरी टमाटर तुरंत खाना पकानाछुट्टियों से पहले, पहले से तैयारी करना सुविधाजनक है। अपने आकार के कारण, वे जल्दी से मैरिनेड में भिगो दिए जाते हैं और लगभग तुरंत ही इनका सेवन किया जा सकता है। लेकिन टमाटर को दो दिनों तक पकने देना बेहतर है। हमारा नुस्खा जड़ी-बूटियों और लहसुन की मसालेदार सुगंध में दालचीनी का एक स्पर्श जोड़ता है।

सब कुछ बहुत जल्दी हो जाता है. इस एक्सप्रेस रेसिपी को अवश्य आज़माएँ और यह आपकी पसंदीदा बन जाएगी।

चेरी- 400 ग्राम काफी है. हम मोटी त्वचा वाले साबुत, पके फल चुनते हैं। हमें इसकी भी आवश्यकता होगी:

पानी: 0.5 कप
नमक: 0.5 बड़ा चम्मच
चीनी: 0.5 चम्मच
सिरका 9%: 15 मिली
पिसी हुई दालचीनी: 1/4 चम्मच
लहसुन: 1 कली
तेज पत्ता: 2 टुकड़े
ऑलस्पाइस: 1-2 मटर
सूखा डिल: 1/3 चम्मच
सूखी तुलसी: 1/3 चम्मच

हम बर्तनों को कीटाणुरहित करके खाना पकाना शुरू करते हैं। ऐसा करना संभव है पारंपरिक तरीका, या आप भाप नसबंदी कर सकते हैं। भाप से जीवाणुरहित करने के लिए, जार को धातु की छलनी पर उल्टा करके पानी के पैन पर रखा जा सकता है। आप जार को सीधे एक छोटे करछुल में रख सकते हैं या केतली की टोंटी पर रख सकते हैं। कीटाणुओं को मारने में 15 मिनट का समय लगेगा। जार को एक इस्त्री किए हुए तौलिये पर उल्टा रखा जाता है। जार सूखा होना चाहिए! हम ढक्कन को भी स्टरलाइज़ करते हैं।

अब टमाटरों को धोइये और डंठल के पास कई बार छेद कर दीजिये - इस तरह हम उन्हें फटने से बचायेंगे. एक जार में तुलसी, डिल, तेज पत्ता, काली मिर्च और लहसुन रखें। हमने चेरी टमाटर को जार के हैंगर पर रख दिया। बचे हुए तेज़ पत्ते को जार के बीच में रखें।

मैरिनेड तैयार करें: उबलते पानी में नमक और दालचीनी डालें। इसे एक जार में डालें. अंत में, जार में सिरका डालें ताकि इसे वाष्पित होने का समय न मिले। जार को रोल करें. इसे कई बार पलट दें - सिरका घुल जाना चाहिए।

जार को 5-6 घंटे के लिए किसी गर्म चीज़ में लपेट दें। आपको इसे किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित करना होगा। 20 मिनट - और आपका काम हो गया!

टिप्पणी। आप रेसिपी में ताजी जड़ी-बूटियों (तुलसी और अजमोद) का भी उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, एक जार के साथ तैयार टमाटर 15-20 मिनट तक स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता है।

मसालेदार चेरी टमाटर की रेसिपी "उंगली चाटना अच्छा है"

टमाटरों को तैयार करने में आमतौर पर बहुत कम समय लगता है, जिसमें से अधिकांश सामग्री तैयार करने और उन्हें जार में डालने पर खर्च होता है। मसालेदार चेरी टमाटर की रेसिपी "फिंगर-लिकिंग गुड" कोई अपवाद नहीं है, और टमाटर बस स्वादिष्ट होते हैं।

आवश्यक सामग्री:

चेरी टमाटर (आप क्रीम किस्म का भी उपयोग कर सकते हैं);
1.5 लीटर पानी;
3 बड़े चम्मच. दानेदार चीनी;
2 टीबीएसपी। नमक;
लहसुन की 4-5 कलियाँ;
0.5 कप (या थोड़ा कम) 9% टेबल सिरका;
मेंहदी की 3 टहनी;
तुलसी की 3-4 टहनी;
1 चम्मच काली मिर्च के दाने।

संरक्षण प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए और मौजूदा डंठलों को सावधानीपूर्वक तोड़ देना चाहिए। अगला कदम साग-सब्जियों को धोना और सुखाना है। तुलसी को अलग-अलग पत्तियों में विभाजित किया जाना चाहिए, और मेंहदी की बड़ी टहनियों को कई टुकड़ों में तोड़ दिया जाना चाहिए। लहसुन की कलियों को छीलकर धो लेना चाहिए.
टमाटरों को डिब्बाबंद करने के लिए, लीटर जार का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिसे पहले निष्फल और सुखाया जाना चाहिए। चेरी टमाटरों को जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मिलाकर बिछाया जाता है। जार को ऊपर तक सभी सामग्रियों से समान रूप से भरा जाना चाहिए।
फिर हम मैरिनेड तैयार करना शुरू करते हैं। आपको पानी में चीनी और नमक, साथ ही काली मिर्च मिलानी होगी। मसालों के साथ पानी को आग में भेजा जाता है और उबाल लाया जाता है।
कई मिनट तक उबालने के बाद, मैरिनेड को आंच से हटा देना चाहिए। में गर्म पानीसिरका डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार है मैरिनेडटमाटर डालें जो पहले जार में रखे गए थे।
सभी बैंक बंद होने चाहिए धातु के ढक्कनप्रिजर्व करने के लिए इसे उल्टा करके अच्छे से लपेट दीजिए. जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें लंबे समय तक भंडारण के लिए सुरक्षित रूप से ठंडे स्थान पर स्थानांतरित किया जा सकता है।

टमाटर को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए उत्सव की मेज, आप विभिन्न रंगों के टमाटरों को एक जार में मिला सकते हैं। आपकी रचना को आज़माने के बाद कोई भी उदासीन नहीं रहेगा! टमाटर नाम पूरी तरह से इसके नायाब स्वाद से मेल खाता है, यह निश्चित रूप से उंगलियों को चाटने वाला है!

स्वादिष्ट बनाने के कई तरीके हैं डिब्बाबंद टमाटरचेरी टमाटर (सर्दियों के लिए तैयार): मीठा, मसालेदार - हर स्वाद के लिए। चेरी टमाटर की रोलिंग को अलग करने वाली मुख्य विशेषता यह है कि फल का आकार मुंह में बिल्कुल फिट बैठता है, और आप इसे टुकड़ों में काटे बिना एक समय में खा सकते हैं। सहमत हूँ कि उत्सव की मेज पर यह क्षण महत्वपूर्ण है। और तैयारियों का नजारा भी सुखद भावनाओं को जगाता है जब आप जार में हरियाली की टहनियों के साथ पूरे छोटे चमकीले रंग के फल देखते हैं। में सभी घटक यह नुस्खा 3-लीटर जार के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो आप किसी भी कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। चेरी टमाटर को डिब्बाबंद करने में निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग शामिल है:

अखरोट और किशमिश की 3 पत्तियाँ।
आधा 1 मीठी मिर्च.
1 लहसुन की कली.
गर्म मिर्च का 1 टुकड़ा.
टमाटर।

उपरोक्त सभी को जार में रखें और फिर उनके ऊपर उबलता पानी डालें। 8 मिनट के बाद, तरल में नमक डालें और इसका उपयोग मैरिनेड तैयार करने के लिए करें, जो प्रति तीन लीटर कंटेनर में निम्नलिखित घटकों से तैयार किया जाता है:

1 लॉरेल चादर
दो बड़े चम्मच चीनी.
3 काली मिर्च.
एक बड़ा चम्मच रसोई का नमक।

हम सब कुछ उबालते हैं और इसे सब्जियों से भरे तैयार तीन-लीटर सिलेंडर में डालते हैं। - इसके बाद जार में 2 डेज़र्ट चम्मच डालें टेबल सिरका 9% और टमाटरों को भली भांति बंद करके सील कर दें। स्वादिष्ट टमाटरचेरी टमाटर पहले से ही तैयार हैं और आपकी मेज पर एक पसंदीदा स्नैक बन सकते हैं।

चेरी टमाटर की मीठी रेसिपी, यदि सामग्री के अनुपात का कड़ाई से पालन नहीं किया जाता है, तो हो सकता है कि आप जैसा चाहें वैसा न बनें, इसलिए डिब्बाबंदी शुरू करने से पहले, आपको रेसिपी का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है:

हम ताजा अजमोद, टमाटर, कई प्याज, डिल छाते, लहसुन लेते हैं।
अगला कदम एक लीटर पानी तैयार करना है सुगंधित अचार, जिसके लिए दो बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। चीनी के चम्मच, 3 तेज पत्ते, तीन बड़े चम्मच अंगूर या अन्य सिरका और 1.5 बड़े चम्मच। नमक के चम्मच.
हम टमाटर को टूथपिक से छेदते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, सभी को इस प्रकार कंटेनर में डालते हैं - डिल, काली मिर्च, लहसुन, अजमोद, प्याज, टमाटर और साग फिर से।
मसालों के साथ उबलता पानी डालें, ढक दें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
तरल को निथार लें, उबालें और फिर दोबारा भरें।
जार को भली भांति बंद करके सील किया जाना चाहिए, पलट दिया जाना चाहिए और लपेट दिया जाना चाहिए।
ठंडा होने के बाद इन्हें ठंडे स्थान पर रख दें.

इस कदर मीठी तैयारीसर्दियों के बीच में चेरी टमाटर एक वास्तविक उपचार होगा।

ऊपर वर्णित सर्दियों के लिए टमाटर की डिब्बाबंदी (चेरी) बेशक बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन कभी-कभी सर्दियों में आप कुछ मसालेदार, समृद्ध और सुगंधित चाहते हैं। सबसे अधिक संभावना है, आपको यह रेसिपी पसंद आएगी - स्वादिष्ट मसालेदार चेरी टमाटर, जिसका उपयोग लाल सब्जियों और हरी, अपरिपक्व दोनों तरह से किया जा सकता है। संरक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पानी - पांच लीटर.
200 ग्राम 6% सिरका।
400 ग्राम चीनी.
एक तीन लीटर के कंटेनर के लिए - 2 एस्पिरिन की गोलियां; यदि कंटेनर डेढ़ लीटर से कम है, तो आपको गोलियां बांटनी होंगी।
लहसुन।
शिमला मिर्च।
सहिजन जड़.
मिर्च।
दिल।

डिब्बाबंद चेरी टमाटर इस प्रकार तैयार किये जाते हैं:

सभी मसालों को कंटेनर के नीचे रखा जाता है, और फिर टमाटर, जिसके बीच में पेपरिका के टुकड़े रखे जाते हैं।
एस्पिरिन मिलाया जाता है.
हर चीज के ऊपर उबलता पानी डालें और इसे रोल करें, जिसके बाद जार को किसी गर्म स्थान पर सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है।

इससे चेरी टमाटर की स्वादिष्ट डिब्बाबंदी पूरी हो जाती है।

ये टमाटर देखने में बहुत अच्छे लगते हैं विभिन्न सलाद. मिश्रित सलाद में चेरी टमाटर को संरक्षित करने में थोड़ी कच्ची सब्जियों का उपयोग शामिल है। इसके अलावा, आपको इसकी आवश्यकता होगी: प्याज, अजवाइन, ताजा अजमोद, ऑलस्पाइस, डिल, करंट पत्तियां, गर्म मिर्च और लहसुन। चेरी टमाटर को रोल करने की विधि में निम्नलिखित मैरिनेड का उपयोग शामिल है, जो प्रति 1 लीटर पानी में तैयार किया जाता है:

तीन बड़े चम्मच सिरका 6%।
लौंग की 1 रोसेट.
2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच.
1.5 बड़े चम्मच नमक।

इस रेसिपी के अनुसार, हम सर्दियों के लिए चेरी टमाटरों को निष्फल जार में बंद कर देते हैं, टमाटर की प्रत्येक परत को ऊपर से अजमोद की पत्ती से ढक देना चाहिए, और सभी सामग्री मिलानी चाहिए। मैरिनेड डालें, 10 मिनट के बाद छान लें, उबालें और डालें, और फिर रोल करें।

ऊपर वर्णित चेरी टमाटरों को डिब्बाबंद करने की प्रत्येक विधि अपने तरीके से अनूठी है, लेकिन गृहिणी इसे अपने व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर चुनती है।

चेरी टमाटर स्वाद में सामान्य टमाटरों से बहुत अलग नहीं होते हैं, लेकिन उनका आकार छोटा होता है, यही वजह है कि वे इतने लोकप्रिय हो गए हैं।

वे सैंडविच पर उपयोग करने के लिए सुविधाजनक हैं, विभिन्न स्नैक्स और सलाद में डालते हैं, और, ज़ाहिर है, डिब्बाबंद।

छोटा आकार फलों को तेजी से मैरीनेट करने, जार में जगह बचाने और सुंदर दिखने की अनुमति देता है।

और, ज़ाहिर है, लघु फलों का मुख्य लाभ छोटे कंटेनरों का उपयोग करने की क्षमता है।

सर्दियों के लिए चेरी टमाटर - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

लघु चेरी टमाटरों को संरक्षित करना सामान्य टमाटरों को तैयार करने से बहुत अलग नहीं है, लेकिन फिर भी कुछ विशेषताएं हैं। यदि बड़े टमाटरों को भाप देने के लिए उन पर कई बार उबलता पानी डाला जा सकता है, तो ऐसी प्रक्रियाओं से चेरी टमाटर आसानी से खराब हो सकते हैं, फट सकते हैं और नष्ट हो सकते हैं सुंदर दृश्य. संरक्षण के लिए घनी, मध्यम पकी सब्जियों का उपयोग किया जाता है। विभिन्न मसाले और जड़ी-बूटियाँ भी मिलाई जाती हैं: नमक, काली मिर्च, चीनी, लौंग, सरसों। और सब्जियां: शिमला मिर्च, गाजर, लहसुन, खीरे। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए।

सामान्य सिद्धांततैयारी:

1. कंटेनर तैयार करना. हम जार धोते हैं और कीटाणुरहित करते हैं। हम पलकों को उबलते पानी से उपचारित करते हैं।

2. सामग्री तैयार करना. टमाटर और जड़ी-बूटियों को धोया जाना चाहिए, लहसुन, मिर्च और प्याज को छीलकर, यदि आवश्यक हो तो काट लें।

3. एक जार में बुकमार्क करें। हम हर चीज को कसकर पैक करते हैं, जितना संभव हो सके जगह को भरने की कोशिश करते हैं। भाप में पकाने के बाद यह काफी बड़ा हो जाएगा.

4. भाप लेना। सब्जियों के एक जार को उबलते पानी से भर दिया जाता है, 10-20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है और पानी को सॉस पैन में डाल दिया जाता है।

5. नमकीन पानी/मैरिनेड पकाना। निथारे हुए पानी में तब तक और तरल मिलाएं जब तक कि मात्रा समान न हो जाए, फिर मसाले डालें। उबलने के बाद सभी चीजों को 2-3 मिनिट तक उबाला जाता है.

6. अंतिम भराव। जार को उबलते नमकीन पानी से भर दिया जाता है, सिरका मिलाया जाता है और सब कुछ तुरंत ढक्कन से ढक दिया जाता है।

7. सूर्यास्त. हम एक चाबी से कवर बंद करते हैं और स्क्रू कसते हैं।

इसके बाद, वर्कपीस को उसकी गर्दन पर पलटना होगा, किसी गर्म चीज़ (एक कंबल, एक पुराना कोट) से ढंकना होगा और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ देना होगा। हम जार को तहखाने में रख देते हैं और दो या तीन महीने के बाद आप पहला नमूना ले सकते हैं।

पकाने की विधि 1: सर्दियों के लिए प्याज और आलूबुखारे के साथ मसालेदार चेरी टमाटर

सर्दियों के लिए चेरी टमाटर की एक बहुत ही सुंदर तैयारी। टमाटर, प्लम और छोटे प्याज के अलावा, का आकार बटेर का अंडा, जो दे मसालेदार स्वादऔर अतुलनीय सुगंध. हम इसे छोटे जार में सुरक्षित रखेंगे, जिन्हें पहले से कीटाणुरहित करना होगा। उत्पादों की इस मात्रा से 0.5 लीटर प्रत्येक के 3 जार प्राप्त होने चाहिए।

सामग्री

0.5 किलो चेरी टमाटर;

0.3 किलो प्लम;

0.2 किलो छोटे प्याज;

1 छोटा चम्मच। एल इतालवी जड़ी-बूटियाँ;

लहसुन, लौंग, डिल छाते, काली मिर्च।

मैरिनेड के लिए:

चीनी के 3 चम्मच;

1 लीटर पानी;

1 चम्मच नमक;

1 चम्मच सिरका.

तैयारी

1. तैयार जार के तल पर डिल छाते रखें, एक लौंग, थोड़ी काली मिर्च और एक चुटकी इतालवी जड़ी-बूटियाँ डालें।

2. टमाटरों के डंठल हटा कर धो लीजिये. प्याज को छीलें, आलूबुखारे को आधा-आधा बांट लें और बीज निकाल दें।

3. सभी सामग्रियों को बारी-बारी से जार में रखें।

4. उबलते पानी डालें, ढक्कन से ढकें और एक चौथाई घंटे के लिए पकने दें।

5. एक सॉस पैन में पानी डालें, इसे 1 लीटर तक लाएं और स्टोव पर रखें। नमक और चीनी डालकर 3 मिनट तक उबालें.

6. सिरका डालें, मिलाएं और गर्दन के नीचे टमाटर में नमकीन पानी डालें, एक चाबी का उपयोग करके रोल करें।

पकाने की विधि 2: सर्दियों के लिए चेरी टमाटर एस्पिरिन के साथ अपने रस में

अधिक सटीक रूप से, साधारण टमाटर के रस में। इस तैयारी के लिए, आप ताजा निचोड़ा हुआ रस या पहले से डिब्बाबंद रस का उपयोग कर सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। हम इसे आधा लीटर के जार में रखेंगे, सिरके की जगह हम प्रत्येक में एक एस्पिरिन की गोली डालेंगे।

सामग्री

800-900 ग्राम चेरी टमाटर;

रस का लीटर;

नमक का चम्मच;

3 एस्पिरिन की गोलियाँ।

तैयारी

1. चेरी टमाटरों को उबलते पानी में एक मिनट के लिए रखें, फिर डालें ठंडा पानीनल से. हम त्वचा को हटा देते हैं. आप इसे इसके साथ संरक्षित कर सकते हैं, लेकिन इस तरह उत्पाद अधिक कोमल और स्वादिष्ट बन जाता है।

2. चेरी टमाटरों को जार में रखें।

3. उबलते पानी डालें और 5 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर पानी निकाल दें और प्रत्येक कंटेनर में एक एस्पिरिन की गोली डालें।

4. यदि ताजे टमाटरों का उपयोग जूस के लिए किया जाता है, तो उन्हें 15 मिनट तक घुमाकर उबालना होगा। यदि आप तैयार जूस लेते हैं, तो बस इसे सॉस पैन में डालें और 5-10 मिनट तक उबालें, नमक डालना न भूलें। यदि रस खट्टा या बेस्वाद है, तो आप थोड़ी चीनी या साइट्रिक एसिड मिला सकते हैं।

5. तैयार चेरी फलों में टमाटर का मिश्रण भरें और बेल लें.

पकाने की विधि 3: सेब की चटनी में सर्दियों के लिए चेरी टमाटर

सर्दियों के लिए ऐसे चेरी टमाटर तैयार करने के लिए आपको प्राकृतिक की आवश्यकता होगी सेब का रसया खरीदा गया, लेकिन डिब्बे में पैक किया गया उत्पाद काम नहीं करेगा। प्रति लीटर जार उत्पादों की गणना।

सामग्री

जार में कितनी चेरी फिट होगी;

0.5 लीटर सेब का रस;

1 चम्मच सिरका;

नमक का एक लेवल चम्मच;

1.5 चम्मच चीनी;

लहसुन की 3 कलियाँ;

एक काली मिर्च;

साग और डिल, वैकल्पिक।

तैयारी

1. शिमला मिर्च को लंबवत रूप से स्ट्रिप्स में काटें। लहसुन को छीलकर एक स्टेराइल जार के तले में रखें।

2. धुले और डंठल वाले चेरी टमाटर डालें और किनारों पर काली मिर्च की स्ट्रिप्स डालें।

3. भरावन तैयार करते समय उबलते पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और एक तरफ रख दें।

4. एक सॉस पैन में सेब का रस डालें, नमक और चीनी डालें, 2-3 मिनट तक उबालें।

5. टमाटरों से पानी निकाल दीजिये, उबलता हुआ रस डालिये, सिरका डालिये और बेल लीजिये.

पकाने की विधि 4: सर्दियों के लिए चेरी टमाटर "चीनी"

नुस्खा बहुत है स्वादिष्ट टमाटरसर्दियों के लिए चेरी. अपने बड़े भाइयों की तरह, छोटे टमाटरउन्हें चीनी भी बहुत पसंद है और मैरिनेड में इसकी मात्रा जितनी अधिक होगी, उतना अच्छा होगा।

सामग्री

2 किलो चेरी टमाटर;

300 ग्राम चीनी;

लहसुन की 8 कलियाँ;

6 काली मिर्च;

2 टीबीएसपी। एल नमक;

सिरका के 2 बड़े चम्मच;

डिल छाते, करंट की पत्तियाँ।

तैयारी

1. चेरी टमाटरों को धोकर सुखा लें, प्रत्येक टमाटर को डंठल के पास टूथपिक से छेद कर दें ताकि छिलका न फटे और फल बरकरार रहे.

2. लहसुन छीलें, करंट की पत्तियों के ऊपर उबलता पानी डालें और सब कुछ बाँझ जार के नीचे रखें।

3. टमाटर डालें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें.

4. पानी निथार लें, मात्रा दो लीटर तक ले आएं और स्टोव पर रख दें। नमक और चीनी डालकर 3 मिनट तक उबालें, सिरका डालें और हिलाएं।

5. काली मिर्च के दानों को जार में डालें, टमाटरों के ऊपर उबलता हुआ नमकीन पानी डालें और तुरंत चाबी से बंद कर दें।

6. इसे उल्टा करके गर्म कम्बल से ढक दें और पूरी तरह ठंडा होने तक ऐसे ही रहने दें।

पकाने की विधि 5: सर्दियों के लिए बिना सिरके के लहसुन के साथ शहद चेरी टमाटर

शहद टमाटर है असामान्य स्वादऔर एक अतुलनीय सुगंध, और नमकीन पानी सबसे पहले जार से बाहर उड़ जाता है। नुस्खा के लिए नसबंदी की आवश्यकता है। उत्पादों की इस मात्रा से आपको उत्पाद के दो लीटर जार मिलने चाहिए।

सामग्री

1.5 किलो चेरी टमाटर;

नमक का चम्मच;

6-8 लहसुन की कलियाँ;

3 चम्मच शहद;

बे पत्ती;

4 काली मिर्च;

डिल छाते.

तैयारी

1. सबसे पहले टमाटरों के डंठल हटा दीजिए, उन्हें धो लीजिए और सूखने दीजिए.

2. डिल को उबलते पानी में उबालें और जार में डालें, तेज पत्ते और काली मिर्च डालें।

3. लहसुन की कलियों को छीलकर लंबे टुकड़ों में काट लें.

4. प्रत्येक टमाटर में लहसुन का एक टुकड़ा छेद कर जार में डालें। आपको कंटेनर को ऊपर तक भरना होगा।

5. एक लीटर पानी उबालें, नमक, शहद डालें और टमाटर डालें। ढक्कन से ढक दें.

6. एक पैन में कपड़े पर रखें, गर्म पानी डालें और जार को 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

7. बाहर निकालें और रोल करें, उल्टा ठंडा करें।

पकाने की विधि 6: सर्दियों के लिए मसालेदार चेरी टमाटर "सरसों"

सर्दियों के लिए जोरदार चेरी टमाटर तैयार करने के लिए आपको सूखी सरसों, मसालों और काफी खाली समय की आवश्यकता होगी। एक सरल नुस्खा, कोई ताप उपचार नहीं। पानी को साफ, फिल्टर किया हुआ या झरने वाला पानी चाहिए। उत्पादों की संख्या की गणना की जाती है तीन लीटर जार, इसमें थोड़ा कम या अधिक टमाटर लग सकते हैं, यह उनके आकार और पैकिंग घनत्व पर निर्भर करता है।

सामग्री

2 किलो चेरी टमाटर;

20 ग्राम सूखी सरसों;

चीनी का चम्मच;

नमक के 2 बड़े चम्मच;

गर्म मिर्च की फली;

कितना लहसुन लगेगा?

सहिजन की पत्तियाँ, डिल छाता, तेज़ पत्ता, इच्छानुसार जड़ी-बूटियाँ।

आपको सूती कपड़े के एक छोटे टुकड़े की भी आवश्यकता होगी, जिसे पहले से भाप में पकाना या इस्त्री करना होगा।

तैयारी

1. लहसुन को छीलकर लंबे टुकड़ों में काट लें.

2. हम टमाटरों को लहसुन की डंडियों से छेदते हैं, इसे डंठल के पास करने की सलाह दी जाती है।

3. एक बाँझ कंटेनर के तल पर जड़ी-बूटियों और मसालों को वितरित करें, कट को पतली स्ट्रिप्स में रखें तेज मिर्च.

4. अगर चाहें तो चेरी टमाटर को लहसुन के साथ रखें, आप उन पर जड़ी-बूटियाँ और सहिजन की पत्तियां डाल सकते हैं। हम टमाटरों को हैंगर के ठीक ऊपर रखते हैं, जार को बिल्कुल ऊपर तक भरने की कोई आवश्यकता नहीं है।

5. एक गिलास शुद्ध पानी में चीनी और नमक घोलें, एक जार में डालें।

6. छना हुआ पानी भरें और ऊपर से डालें सरसों का चूरा, तैयार किया हुआ कपड़ा डालें और उस पर राई का हल्का पाउडर भी लगा दें।

7. जार को एक सप्ताह के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें, फिर इसे कसकर ढक्कन से बंद करके दो सप्ताह के लिए बेसमेंट में रख दें।

पकाने की विधि 7: अंग्रेजी में सिरके में सर्दियों के लिए चेरी टमाटर

असामान्य नुस्खासिरके में मिनी टमाटर तैयार करना। अंग्रेज़ों को ये "अचार" बहुत पसंद आते हैं खट्टा स्वादऔर एक अनोखी सुगंध. सामान्य तौर पर, यह मजबूत पेय के लिए एक अद्भुत नाश्ता बनता है। ऐसी तैयारी को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना बेहतर है, जहां चेरी टमाटर निश्चित रूप से वसंत तक रहेंगे और उन्हें कुछ नहीं होगा। हम छोटे जार में पकाते हैं, अधिमानतः स्क्रू-ऑन ढक्कन के साथ।

सामग्री

0.25 किलो चेरी;

0.5 लीटर सिरका 6%;

कालीमिर्च;

नमक का चम्मच;

मेंहदी का एक छोटा सा गुच्छा।

तैयारी

1. चेरी टमाटरों को धोकर सुखा लें. रोज़मेरी को धो लें.

2. टमाटर और जड़ी-बूटियों को एक जार में रखें, काली मिर्च डालें।

3. सिरका और नमक उबालकर ठंडा कर लें.

4. टमाटर डालें और ढक्कन लगा दें।

5. इसे भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, आप एक महीने के बाद इसका नमूना ले सकते हैं।

पकाने की विधि 8: भूमध्यसागरीय तेल में सर्दियों के लिए चेरी टमाटर

इसमें ऐसी ही रेसिपी हैं इतालवी व्यंजन, और वे आधार पर तैयार किए जाते हैं धूप में सूखे टमाटर. यह स्नैक इससे बनाया जाता है ताजा टमाटरचेरी जैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर है, अधिमानतः सीधे दबाया हुआ। आपको सूखे अजवायन के मसाले का भी स्टॉक करना होगा, इसके बिना तैयारी वैसी नहीं बनेगी।

सामग्री

0.3 किलो चेरी टमाटर;

1 प्याज;

नमक की एक चुटकी;

1 घंटा अजवायन का चम्मच;

5 तुलसी के पत्ते;

1 चम्मच वाइन या सेब का सिरका;

जैतून का तेल.

तैयारी

1. धुले और सूखे तुलसी के पत्तों को एक जार में रखें, और प्रसंस्कृत चेरी टमाटर और पतले छल्ले में कटे हुए प्याज डालें।

2. अजवायन डालें.

3. नमक और सिरका मिलाकर एक जार में रखें.

4. हर चीज़ को अंत तक तेल से भरें। ढक्कन से ढककर कम से कम दो महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

5. फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और इसके साथ प्रयोग करते हैं इटालियन मोत्ज़ारेलाया बस ऐसे ही.

पकाने की विधि 9: सर्दियों के लिए खीरा के साथ चेरी टमाटर

इससे अधिक आकर्षक क्या हो सकता है मिश्रित सब्जियाँछोटे टमाटर और वही छोटे खीरे से? यह तैयारी न केवल जार में, बल्कि मेज पर भी सुंदर लगती है। लघु सब्जियों को सजाया जा सकता है पका हुआ ठंड़ा गोश्त, सैंडविच, सलाद। हम सब्जियों की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार लेते हैं, आप उन्हें समान रूप से विभाजित कर सकते हैं, अधिक चेरी टमाटर या खीरा ले सकते हैं। आप किसी भी जार का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन एक लीटर तक बेहतर है।

सामग्री

खीरा;

पीली और लाल मिर्च;

गाजर;

एक जार में डालने के लिए: अजमोद, सहिजन की पत्ती, लहसुन, डिल छाता, काली मिर्च।

नमकीन:

नमक का चम्मच;

2 चम्मच चीनी;

पानी का लीटर.

प्रति लीटर जार में 1 चम्मच एसेंस की दर से सिरका मिलाएं।

तैयारी

1. चेरी टमाटर के डंठल हटा दें, धोकर तौलिये पर सुखा लें।

2. हम खीरा भी धोते हैं, चाकू से दोनों तरफ की पूँछ काट लेते हैं और सूखने के लिए भेज देते हैं. यदि खीरे बासी हैं, तो आपको उन्हें 3-4 घंटे के लिए पहले से भिगोना होगा। इस दौरान पानी को एक-दो बार बदलें।

3. सहिजन और अन्य हरी सब्जियों को धोकर जार के नीचे रखें। स्वादानुसार लहसुन और काली मिर्च डालें।

4. मिर्च को छीलकर छल्ले या स्ट्रिप्स में काट लें. गाजर पतले घेरे.

5. चेरी टमाटरों को खीरा के साथ जार में रखें, मिर्च के बहुरंगी टुकड़े और गाजर के स्लाइस रखें। इसे जार की दीवारों के साथ करने की सलाह दी जाती है, यह अधिक सुंदर होगा।

6. भरे हुए कंटेनरों को उबलते पानी से भरें और, हमेशा की तरह, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

7. पानी निथार लें, दोबारा उबालें और मसाले डालें, एक मिनट तक उबालें।

8. तैयारी भरें, ढक्कन के नीचे सिरका डालें और इसे रोल करें। इसे उल्टा करके ठंडा होने दें.

पकाने की विधि 10: गाजर के शीर्ष के साथ सर्दियों के लिए मसालेदार चेरी टमाटर

संरक्षण के लिए मसालेदार टमाटरआपको सर्दियों के लिए चेरी टमाटर की आवश्यकता होगी शिमला मिर्च, लाल या हरा। लाल अधिक तीखा होता है, इसलिए आप इसे थोड़ा कम ले सकते हैं। ताजा गाजर के शीर्ष को भी जार में रखा जाता है, जिससे वर्कपीस मिलता है विशेष स्वाद. अगर चाहें तो आप गाजर के पतले छल्ले खुद भी डाल सकते हैं.

सामग्री

2 किलो चेरी टमाटर;

चीनी के 4 चम्मच;

नमक के 2 बड़े चम्मच;

गाजर के शीर्ष का एक गुच्छा;

2 मसालेदार फली;

लहसुन की 6 कलियाँ।

सिरका 1 चम्मच प्रति लीटर जार की दर से।

तैयारी

1. चेरी टमाटर और ऊपरी हिस्से को धोकर सूखने के लिए छोड़ दें।

2. मसालेदार फली को पतले छल्ले में काटें, दस्ताने पहनकर मिर्च के साथ काम करना बेहतर है।

3. लहसुन को छीलें और प्रत्येक कली को आधा काट लें।

4. टमाटरों को जार में रखें और परतें डालें गाजर का शीर्ष, काली मिर्च के छल्ले और लहसुन के साथ छिड़के।

5. उबलते पानी से भरें, 10 मिनट के बाद छान लें।

6. निथारे हुए पानी से नमकीन पानी को दो लीटर तक पकाएं। नमक और चीनी डालें.

7. गर्म चेरी टमाटर भरें, एसेंस डालें और जार को रोल करें।

गर्म नमकीन पानी डालते समय टमाटरों को फटने से बचाने के लिए, आप उनमें पहले से कई जगह छेद कर सकते हैं। यह तकनीक फलों को तेजी से मैरीनेट करने और अचार बनाने के समय को कई गुना कम करने की भी अनुमति देगी।

यदि आपको चेरी टमाटर में लहसुन के टुकड़े डालने की ज़रूरत है, तो बेहतर होगा कि सीधे डंठल में एक तेज चाकू से छेद करें और फिर वहां एक टुकड़ा डालें। इससे न केवल लोडिंग प्रक्रिया आसान हो जाएगी, बल्कि टमाटर सुंदर भी दिखेंगे और अंदर रस भी बरकरार रहेगा।

एक बड़ी संख्या कीमसाले और जड़ी-बूटियाँ टमाटर की सुगंध को फीका कर देती हैं, इसलिए आपको घर में मिलने वाली हर चीज़ डालने की ज़रूरत नहीं है। यदि आपको किसी रेसिपी में कोई मसाला पसंद नहीं है, तो आप उसे हमेशा बाहर कर सकते हैं या अपने पसंदीदा में बदल सकते हैं।

यदि आपके पास ताज़ी सहिजन की पत्तियाँ नहीं हैं, तो आप टमाटर के जार में जड़ के छिलके वाले टुकड़े मिला सकते हैं।

काली मिर्च, तेजपत्ता और लौंग के दाने भण्डारण के दौरान ही अपनी सुगंध पूरी तरह से प्रकट करते हैं। इसलिए, इन मसालों का अत्यधिक उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा नमकीन पानी में अत्यधिक तीखी सुगंध आ जाएगी और स्वाद कड़वा भी हो सकता है।

सर्दियों के लिए चेरी टमाटरों को डिब्बाबंद करना हमारे सामान्य टमाटरों को डिब्बाबंद करने से अलग नहीं है। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग लगभग सभी किस्मों के लिए किया जा सकता है। हालाँकि, चेरी अच्छी हैं क्योंकि वे अधिक मीठी होती हैं और, मेरी राय में, छुट्टियों की मेज को भी सजाती हैं।

मसालों के साथ मसालेदार चेरी टमाटर "फिंगर-लिकिंग गुड" के लिए सिद्ध नुस्खा आज़माएं। वे लगभग शर्करायुक्त हो जाते हैं अक्षरशःयह शब्द स्वादिष्ट के लिए धन्यवाद खट्टा-मीठा मैरिनेड, और मात्रा मसालेदार मसालेआप इसे स्वयं समायोजित कर सकते हैं या बिल्कुल नहीं जोड़ सकते।

ठंडा चीनी टमाटरचेरी टमाटर विशेष रूप से वयस्कों के लिए मजबूत मादक पेय और नाजुक लोगों के लिए नाश्ते के रूप में अच्छे हैं भरताबच्चे।

घर पर टमाटर की तैयारी के लिए या इसके अतिरिक्त 5 स्वादिष्ट व्यंजन:

जैसा त्वरित नाश्ताकोशिश करना ।

मसालेदार चेरी टमाटर की रेसिपी "उंगली चाटना अच्छा है"

सामग्री:

चेरी टमाटर - 3 किलो
प्याज - 3-4 पीसी।
मीठी मिर्च - 3-4 पीसी
ताजा अजमोद का बड़ा गुच्छा
लहसुन - 1-2 सिर
सरसों के बीज - 1 चम्मच। प्रति जार 0.5 लीटर

प्रति 1 लीटर पानी में मैरिनेड के लिए:

चीनी - 6 बड़े चम्मच।
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ
सिरका 9% - 4 बड़े चम्मच।
काली मिर्च - एक चुटकी
तेज पत्ता - 3-4 पीसी (वैकल्पिक)

जार और मैरिनेड की संख्या की गणना लगभग इस प्रकार की जाती है:एक 0.5 लीटर जार के लिए आपको लगभग 300 ग्राम टमाटर और 250 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी। लेकिन ये अनुमानित गणनाएं हैं, क्योंकि मैंने इन्हें विशेष रूप से नहीं तौला है। इन नंबरों पर अस्थायी रूप से भरोसा करें।

चेरी टमाटर का अचार कैसे बनाएं

इसलिए, स्टेप बाई स्टेप रेसिपीसर्दियों के लिए चेरी टमाटर कैसे तैयार करें।

फलों को धोएं और डंठल के पास टूथपिक से छेद करें - इससे टमाटर बरकरार रहेंगे।

बीज डिब्बे से काली मिर्च छीलें, लहसुन छीलें। मिर्च और प्याज़ को काफी बड़े टुकड़ों में काट लें।

साग-सब्जियों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और छाँट लें।

चेरी टमाटरों को साफ, निष्फल जार में रखें, प्रत्येक जार में मीठी मिर्च के टुकड़े, लंबाई में कटी हुई लहसुन की कलियाँ, प्याज के टुकड़े और जड़ी-बूटियों की टहनियाँ डालें।

ऊपर से कुछ काली मिर्च और 1 चम्मच राई डालें।

अगर आप भी प्यार नहीं करते मसालेदार टमाटर, 2-3 काली मिर्च डालें। यदि आप मसालेदार चीनी वाली चेरी चाहते हैं, तो अधिक काली मिर्च डालें और आप लौंग भी डाल सकते हैं।

पानी उबालें सही मात्राऔर सबसे ऊपर टमाटर डालें। ढक्कन से ढककर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

15 मिनिट बाद पानी निकाल दीजिये, आग लगा दीजिये और उबाल लीजिये. सरसों के बीज और काली मिर्च पैन में खत्म हो जाएंगे, यह ठीक है।

टमाटरों के ऊपर फिर से डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

टमाटरों से दूसरी बार पानी निकाल दें, पैन में नमक, चीनी, सिरका, तेज़ पत्ता डालें और उबालें।

चेरी टमाटर को मीठा बनाने के लिए आप इसमें थोड़ी और चीनी भी मिला सकते हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार मैरिनेड के लिए सामग्री का अनुपात निर्धारित करने के लिए 2-3 जार के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

धीमी आंच पर एक-एक करके उबलता हुआ मैरिनेड डालें और प्रत्येक जार को चीनी चेरी टमाटर के साथ रोल करें।

जार को एक साफ तौलिये पर पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। अपने आप को कंबल में लपेटना जरूरी नहीं है। ठंडा होने के बाद इसे बेसमेंट में रख दें.

चीनी चेरी टमाटर भंडारण में जाने के लिए तैयार हैं! लेकिन जार खोलने में जल्दबाजी न करें। चेरी टमाटर अंततः लगभग एक महीने में तैयार हो जाएंगे, जब उन्हें मीठे-मसालेदार मैरिनेड में पर्याप्त रूप से मैरीनेट किया जाएगा।