วิธีต้มน้ำบนกองไฟโดยไม่ต้องใช้กาต้มน้ำ เลือกโหมดและอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด

คนสมัยใหม่คุ้นเคยกับการใช้ชีวิตอย่างสะดวกสบายและเพลิดเพลินกับประโยชน์ทั้งหมดของอารยธรรม แต่บางครั้งชีวิตก็สร้างความประหลาดใจ: ปิดแก๊สในบ้าน ทำกาต้มน้ำแตก ฯลฯ ในเหตุการณ์ดังกล่าว น้ำร้อนธรรมดากลายเป็นสมบัติที่แท้จริง โชคดีที่การหาทางออกจากสถานการณ์นี้ทำได้ง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องต้มน้ำในหม้อหุงช้า

วิธีต้มน้ำ

ความจำเป็นในการต้มน้ำสามารถกำหนดได้มากที่สุด เหตุผลที่แตกต่างกัน: ชงชาหรือต้มพาสต้า, ล้างด้วยน้ำอุ่นหรือล้างจาน ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งมีความจำเป็นต้องเข้าถึงน้ำร้อนด้วยวิธีที่ไม่ได้มาตรฐาน ผู้ใช้ที่ไม่มีประสบการณ์สงสัย ฉันสามารถใช้ multicooker ได้ไหมเพื่อจุดประสงค์เดียวกันและทำอย่างไร?

การต้มหรือให้ความร้อนแก่ของเหลวที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 100 C เกิดขึ้น แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่เหมาะสมสำหรับจุดประสงค์นี้อย่างเท่าเทียมกัน

ตัวอย่างเช่น ในโหมด "ดับไฟ" อุณหภูมิจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นเป็น 125C จากนั้นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง อุณหภูมิจะคงที่ประมาณ 90C การต้มน้ำในโหมดนี้ไม่เพียงแต่ไม่เกิดประโยชน์ทางเศรษฐกิจเท่านั้น เนื่องจากต้องใช้เวลาและไฟฟ้ามาก

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เร็วที่สุดโดยใช้เวลาน้อยที่สุด ให้ใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

• การตั้งค่าด้วยตนเอง(โหมด "ผู้ปรุงอาหารหลายคน", "เชฟหลายคน", "ผู้ปรุงอาหารหลายคนพลัส" เป็นต้น) นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วต้มน้ำ คุณจะต้องเลือกอุณหภูมิที่สูงกว่า 100C และตั้งเวลาทำอาหารไว้ที่ 5-10 นาที ค่าจังหวะยิ่งสูง
• เรต, ธีม น้ำเร็วขึ้นต้ม.
• "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ". ในโหมดนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะตั้งเวลาเป็น 1 นาที เนื่องจากกระบวนการนึ่งจะเริ่มขึ้นหลังจากที่น้ำเดือดและเริ่มปล่อยไอน้ำออกมาเท่านั้น
• "ซุป". ในการต้มน้ำในโหมดนี้ คุณจะต้องใช้เวลา 10 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับพลังของหม้อหุงหลายคนและปริมาณน้ำในชาม

พูดคุยเกี่ยวกับความปลอดภัย

หม้อหุงช้าเป็นอุปกรณ์อเนกประสงค์ที่สามารถทอด อบ ตุ๋น และปรุงอาหารได้ กล่าวอีกนัยหนึ่ง - รักษาอุณหภูมิของเหลวมากกว่า 100C - วัตถุประสงค์โดยตรงของ multicooker

นอกจากนี้ การใช้หม้อหุงช้ายังปลอดภัยกว่าการต้มน้ำในกระทะ เตาแก๊ส.

1. ประการแรก ฝาปิดของหม้อหุงอเนกประสงค์จะปิดอย่างแน่นหนา และหลายรุ่นมีตัวล็อคหน้าจอป้องกันเด็ก ซึ่งจะช่วยป้องกันผู้อื่นจากการถูกไฟลวก
2. ประการที่สอง ผู้ใช้หลายคนจะส่งเสียงบี๊บเมื่อถึงเวลาที่เลือก
3. ประการที่สาม แม้ว่าคุณจะลืมว่าคุณได้ตั้งน้ำให้เดือดแล้ว หม้อหุงอเนกประสงค์ยังมีระบบป้องกันความร้อนสูงเกินไปโดยอัตโนมัติ และเมื่อของเหลวทั้งหมดเดือด หม้อจะปิดเอง

เงื่อนไขเดียวที่ต้องสังเกตเมื่อน้ำเดือดในหม้อหุงช้าคือระดับน้ำในชาม สำหรับการใช้งานอย่างปลอดภัย อย่าเติมหม้อหุงหลายใบในชามมากกว่า ¾ ของปริมาตร มิฉะนั้น น้ำที่อยู่ในขั้นตอนการเดือดอาจกระเซ็นและเข้าไปในหม้อหุงหลายคน ซึ่งจะนำไปสู่ความล้มเหลวก่อนเวลาอันควรหรือลดอายุการใช้งานในอนาคต

จำเป็นต้องใช้น้ำเดือดเพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย และความสามารถในการต้มน้ำก็เป็นสิ่งจำเป็นในชีวิตประจำวัน (และไม่เพียงเท่านั้น) คุณกำลังเตรียมอาหารกลางวัน? การรู้ว่าเกลือมีผลต่อการต้มน้ำอย่างไรและวิธีปรุงไข่ตุ๋นจะมีประโยชน์อย่างไร คุณกำลังปีนขึ้นไปบนยอดเขาหรือไม่? คุณอาจจะสนใจว่าเหตุใดอาหารจึงใช้เวลานานในการปรุงอาหารบนภูเขา และวิธีทำให้น้ำจากแม่น้ำที่คุณพบดื่มได้อย่างปลอดภัย หลังจากอ่านบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้และสิ่งที่น่าสนใจอื่นๆ อีกมากมาย

ขั้นตอน

น้ำเดือดขณะปรุงอาหาร

ใช้กระทะที่มีฝาปิดฝาจะเก็บความร้อนไว้ในหม้อและน้ำจะเดือดเร็วขึ้น ในหม้อขนาดใหญ่ น้ำจะเดือดช้าลง แต่รูปร่างของหม้อไม่ได้มีบทบาทสำคัญ

เทน้ำเย็นลงในกระทะ น้ำร้อนจากก๊อกน้ำสามารถดูดซับสารตะกั่วจากท่อน้ำได้ ดังนั้น ไม่ควรนำไปใช้ดื่มและทำอาหาร ดังนั้นพิมพ์ในกระทะ น้ำเย็น. อย่าเติมน้ำให้เต็มหม้อเพื่อไม่ให้น้ำไหลเลอะเทอะเมื่อเดือด และอย่าลืมเว้นที่ว่างสำหรับอาหารที่คุณจะปรุงในหม้อ

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)เกลือแทบไม่มีผลต่อจุดเดือดเลย แม้ว่าคุณจะเทเกลือมากไปจนน้ำกลายเป็นน้ำทะเล! เติมเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ ตัวอย่างเช่น พาสต้าจะดูดซับเกลือพร้อมกับน้ำเมื่อปรุงสุก

วางกระทะบนไฟแรงวางหม้อน้ำบนเตาแล้วเปิดไฟแรงข้างใต้ ปิดฝาหม้อเพื่อให้น้ำเดือดเร็วขึ้นเล็กน้อย

แยกความแตกต่างระหว่างขั้นตอนการเดือดอาหารส่วนใหญ่ต้องใช้น้ำเดือดต่ำหรือสูงในการปรุงอาหาร เรียนรู้ที่จะรู้จักขั้นตอนการเดือดเหล่านี้ รวมถึงเบาะแสอื่นๆ เกี่ยวกับอุณหภูมิของน้ำ:

• กระวนกระวายใจ: ฟองก๊าซขนาดเล็กก่อตัวขึ้นที่ก้นกระทะ แต่ไม่ขึ้นสู่ผิวน้ำ ผิวน้ำสั่นเล็กน้อย โดยเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 60–75ºC (140–170ºF) เหมาะสำหรับไข่ตุ๋น ผลไม้ และปลา
• การเดือด: ฟองอากาศสองสามฟองลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ แต่ส่วนใหญ่น้ำจะนิ่ง อุณหภูมิของน้ำอยู่ที่ประมาณ 75-90ºC (170-195ºF) ซึ่งเหมาะสำหรับทำสตูว์หรือสตูว์
• เดือดช้า: ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำทั่วบริเวณกระทะ จำนวนมากฟองอากาศขนาดเล็กและขนาดกลาง อุณหภูมิของน้ำอยู่ที่ 90-100ºC (195-212ºF) ซึ่งเหมาะสำหรับการนึ่งผักหรือช็อคโกแลตร้อน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอารมณ์และสุขภาพของคุณ
• เดือดเต็มที่และรุนแรง: ปล่อยไอน้ำออกมา น้ำเดือดปุดๆ และฟองไม่หยุดเมื่อกวน อุณหภูมิของน้ำสูงสุดคือ 100ºC (212ºF) เป็นการดีที่จะปรุงพาสต้าในน้ำดังกล่าว

1. ใส่อาหารลงในน้ำหากคุณกำลังจะต้มอาหารใด ๆ ให้วางไว้ในน้ำ ความเย็นจะทำให้อุณหภูมิของน้ำลดลงและอาจหยุดเดือดได้ เป็นไปตามลำดับ: เพียงแค่ใส่ความร้อนขนาดใหญ่หรือปานกลางไว้ใต้กระทะแล้วรอจนกว่าน้ำอุ่นจะถึงอุณหภูมิที่ต้องการอีกครั้ง

   ปิดไฟต้องใช้ไฟแรงเพื่อให้น้ำเดือดอย่างรวดเร็ว เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงเหลือปานกลาง (สำหรับต้มแบบเข้มข้น) หรือต่ำ (สำหรับต้มแบบช้าๆ) หลังจากที่น้ำเดือดถึงขั้นตอนสุดท้ายแล้ว ก็ไม่ต้องใช้ไฟแรง เพราะจะทำให้น้ำเดือดรุนแรงขึ้นเท่านั้น

   • ดูหม้อสักครู่เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำเดือดตามที่คุณต้องการ
   • หากคุณกำลังปรุงซุปหรืออาหารอื่นๆ ที่ต้องใช้เวลาปรุงนาน ให้เปิดหม้อเล็กน้อยโดยเลื่อนฝาไปด้านใดด้านหนึ่ง ในหม้อที่ปิดแน่น อุณหภูมิจะสูงกว่าที่จำเป็นเล็กน้อยสำหรับการปรุงอาหารเหล่านี้

   การทำน้ำดื่มให้บริสุทธิ์

   ต้มน้ำเพื่อฆ่าแบคทีเรียและเชื้อโรคอื่นๆเมื่อน้ำเดือดจุลินทรีย์เกือบทั้งหมดจะตาย อย่างไรก็ตามเดือด ไม่กำจัดน้ำปนเปื้อนสารเคมี

   • หากน้ำขุ่น ให้กรองเพื่อขจัดสิ่งสกปรก

2. นำน้ำไปต้มอย่างแรงจุลินทรีย์ตายเพราะอุณหภูมิสูง ไม่ใช่จากการต้ม อย่างไรก็ตาม หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ก็ยากที่จะระบุอุณหภูมิของน้ำจนกว่าจะเดือด รอให้น้ำเดือดและปล่อยไอน้ำ ในกรณีนี้จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะตาย

   ต้มน้ำประมาณ 1-3 นาที (ไม่จำเป็น)เพื่อความแน่ใจ ให้ต้มน้ำ 1 นาที (นับถึง 60 อย่างช้าๆ) หากคุณอยู่เหนือระดับน้ำทะเล 2,000 เมตร (6,500 ฟุต) ให้ต้มน้ำเป็นเวลา 3 นาที (นับช้าๆ ถึง 180)

   • จุดเดือดของน้ำจะลดลงตามความสูง ที่อุณหภูมิต่ำลง การฆ่าเชื้อจุลินทรีย์จะใช้เวลานานขึ้น

3. ทำให้น้ำเย็นลงและเทลงในภาชนะที่ปิดฝาได้น้ำต้มดื่มได้แม้เย็นลงแล้ว เก็บไว้ในภาชนะที่สะอาดและปิดมิดชิด

   พกหม้อต้มน้ำขนาดกะทัดรัดติดตัวไปด้วยเมื่อคุณเดินทางหากคุณสามารถเข้าถึงแหล่งไฟฟ้าได้ ให้ตุนหม้อต้มน้ำไว้ มิฉะนั้น ให้นำเตาตั้งแคมป์หรือกาต้มน้ำติดตัวไปด้วย รวมทั้งเชื้อเพลิงหรือแบตเตอรี่ที่ให้ความร้อน

   หากไม่มีทางเลือกอื่น ให้วางภาชนะพลาสติกใส่น้ำไว้กลางแดดหากคุณไม่สามารถต้มน้ำได้ ให้เทลงในภาชนะพลาสติกที่สะอาด วางภาชนะบรรจุน้ำในแสงแดดโดยตรงเป็นเวลาอย่างน้อยหกชั่วโมง ดังนั้นคุณจะทำลาย แบคทีเรียที่เป็นอันตรายอย่างไรก็ตามวิธีนี้มีความน่าเชื่อถือน้อยกว่าการต้ม

   น้ำเดือดในไมโครเวฟ

   เทน้ำลงในถ้วยหรือชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้.หากคุณไม่มีเครื่องใช้ในมือที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับ เตาอบไมโครเวฟนำภาชนะแก้วหรือเซรามิก ไม่ประกอบด้วยสีเมทัลลิค ในการทดสอบ ให้วางภาชนะเปล่าในไมโครเวฟโดยมีถ้วยเซรามิกใส่น้ำอยู่ข้างๆ เปิดเตาอบเป็นเวลาหนึ่งนาที หากหลังจากนั้นภาชนะอุ่นขึ้น ไม่เหมาะสำหรับเตาอบไมโครเวฟ

   วางสิ่งที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟในน้ำนอกจากนี้ยังจะทำให้การระเหยกลายเป็นไอได้ง่ายขึ้น ใช้ช้อนไม้ ตะเกียบ หรือไม้ไอศกรีม หากคุณไม่ต้องการน้ำสะอาดที่ไม่มีสิ่งเจือปน คุณสามารถเติมเกลือหรือน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปได้

   • อย่าใช้ภาชนะพลาสติกที่มีผิวด้านในเรียบ เพราะจะทำให้ไอน้ำยาก

4. ใส่ชามใส่น้ำในไมโครเวฟ.ในเตาไมโครเวฟส่วนใหญ่ ขอบของจานหมุนจะร้อนเร็วกว่าตรงกลางของจานหมุน

5. อุ่นน้ำในช่วงเวลาสั้น ๆ กวนเป็นครั้งคราวเพื่อความปลอดภัย โปรดตรวจสอบคู่มือการใช้งานของเตาอบไมโครเวฟของคุณสำหรับเวลาที่แนะนำให้อุ่นน้ำ หากคุณไม่มีคำแนะนำเกี่ยวกับเตาอบ ให้ลองอุ่นน้ำทุกๆ 1 นาที หลังจากผ่านไปทุกนาที ให้ค่อยๆ คนน้ำแล้วนำออกจากเตาอบ ตรวจดูอุณหภูมิ ถ้าภาชนะร้อนมากและน้ำปล่อยไอน้ำออกมา ก็พร้อม

   • หากน้ำยังคงเย็นอยู่หลังจากให้ความร้อนไปสองสามนาที ให้เพิ่มช่วงเวลาเป็นหนึ่งนาทีครึ่งถึงสองนาที เวลาในการทำความร้อนขึ้นอยู่กับกำลังของเตาไมโครเวฟและปริมาณน้ำ
   • อย่าพยายามทำให้ไมโครเวฟถึงขั้น "เดือด" แม้ว่าน้ำจะอุ่นขึ้นตามอุณหภูมิที่ต้องการ แต่กระบวนการเดือดจะเด่นชัดน้อยลง

มีข่าวลือและการคาดเดามากมายเกี่ยวกับการใช้ไมโครเวฟในชีวิตประจำวัน ในขณะเดียวกันก็มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีใช้อย่างถูกต้อง ตามจริงแล้วผู้ใช้มักจะไม่อ่านคำแนะนำโดยเลือกที่จะทำตามความตั้งใจ

ขั้นตอนการอุ่นน้ำในไมโครเวฟ

การต้มน้ำด้วยวิธีง่ายๆ นั้นไม่ได้อันตรายอย่างที่คนส่วนใหญ่คิด เตาอบไมโครเวฟรุ่นแรกๆ มีสัญญาณพิเศษเตือนถึงอันตรายของกิจกรรมนี้ด้วยซ้ำ ตอนนี้มันหายไปแล้ว ซึ่งหมายความว่าสามารถต้มของเหลวในเตาไมโครเวฟได้ แต่ต้องปฏิบัติตามมาตรการความปลอดภัย

อันตรายของกระบวนการทางเคมีอย่างง่ายอยู่ที่พฤติกรรมของน้ำเมื่อถูกความร้อนในเตา ในระหว่างการต้มตามปกติ เช่น บนเตาแก๊ส จะเกิดฟองแก๊สขึ้น สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นในไมโครเวฟแม้ว่าจะมีอุณหภูมิถึง 100 C แล้วก็ตาม ฟองอากาศปรากฏขึ้นในขณะที่คนไม่คาดหวังสิ่งนี้ - เมื่อภาชนะถูกย้ายจากตำแหน่งหรือเมื่อวางช้อนลงในนั้น

ความสนใจ!การต้มของเหลวอย่างไม่ถูกต้องในเตาไมโครเวฟอาจทำให้ภาชนะระเบิด การเดือดรุนแรงเช่นน้ำพุร้อน และการลัดวงจรของเครื่องใช้ในครัวเรือน

ตามกฎแล้วผู้คนไม่ทราบสิ่งนี้และรอจนกว่าน้ำตามปกติจะเริ่มไหลออกมา มีความร้อนสูงเกินกำลังของของเหลวมันจะกลายเป็นระเบิดพร้อมที่จะระเบิดเมื่อกระทบเพียงเล็กน้อย พอจะนึกถึงโซดาซึ่งเขย่าขวดได้ดี สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นที่นี่

อุ่นน้ำในไมโครเวฟได้ไหม?

คำตอบสำหรับคำถามนี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรุ่นของไมโครเวฟโดยเฉพาะ ผู้ผลิตในคำแนะนำให้ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์วิธีการให้ความร้อนของเหลวอย่างถูกต้องและไม่สูญเสียเตา ไม่มีคำแนะนำที่เหมือนกันสำหรับไมโครเวฟทุกประเภท แต่ มีกฎความปลอดภัยและต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

คุณสามารถต้มน้ำในไมโครเวฟ

คุณสามารถต้มของเหลวในไมโครเวฟได้แต่ถ้ามีวิธีอื่นในการเตรียมถ้วยชา ควรใช้วิธีนี้ดีกว่า เพราะความเสี่ยงที่จะถูกลวกค่อนข้างสูง หากใช้เตาอบอย่างไม่เหมาะสม คุณอาจสูญเสียทั้งจานที่ใช้ต้มน้ำและไมโครเวฟ

เป็นไปได้ไหมที่จะต้มน้ำในไมโครเวฟเพื่อชงชา

การชงชาต้องใช้อุณหภูมิสูง ดังนั้นควรงดกิจกรรมนี้หรือต้มน้ำด้วยมาตรการความปลอดภัยทั้งหมด มิฉะนั้นงานเลี้ยงน้ำชาจะถูกทำลายอย่างสิ้นหวัง

ความสนใจ!อย่าใส่ถุงชาลงในถ้วยของคุณ คลิปหนีบกระดาษที่อยู่บนคลิปหนีบกระดาษแต่ละอันจะก่อให้เกิดประกายไฟและทำให้ไมโครเวฟเสียหายได้

คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการต้มน้ำในไมโครเวฟ

คำแนะนำทีละขั้นตอนเพื่อให้ความร้อนของเหลวอย่างปลอดภัย:

1. เทน้ำลงในถ้วยที่สะอาด (มากกว่าครึ่งถ้วย แต่ไม่เต็ม) โดยไม่ต้องปิดฝา มิฉะนั้นจะเกิดการระเบิด
2. วางช้อนไม้หรือไม้เล็กๆ เช่น ไม้ซูชิ ไว้ในแก้ว หากคุณไม่มีสิ่งของดังกล่าว ให้นำถ้วยที่มีชิปอยู่ข้างใน ซึ่งจะทำให้ฟองก๊าซก่อตัวได้อย่างอิสระ
3. วางภาชนะในเตาอบและตั้งค่าพารามิเตอร์ความร้อนที่ต้องการ กดปุ่ม "เริ่ม"
4. หยุดไมโครเวฟเป็นระยะๆ แล้วค่อยๆ คนของเหลวด้วยช้อน

การเลือกจาน

ในการอุ่นซ้ำอย่างปลอดภัย คุณต้องเลือกเครื่องครัวที่เหมาะสมก่อน สามารถทำจากแก้วหรือเซรามิก ควรใช้ภาชนะเก่าที่บิ่นและมีรอยขีดข่วนดีกว่าที่จะปล่อยก๊าซออกมา

โปรดจำไว้ว่าคุณไม่สามารถใช้ถ้วยและจานโลหะได้ทำให้ไมโครเวฟเสียหายอย่างร้ายแรงและเกิดไฟไหม้ได้

อย่าใช้สำหรับอุ่นเครื่องและ เครื่องใช้พลาสติกแม้ว่าจะมีไว้สำหรับใช้กับไมโครเวฟก็ตาม พลาสติกไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ มีแนวโน้มว่าจะละลายหรือปล่อยสารเคมีอันตรายออกมา

ความสนใจ!ไม่ว่าในกรณีใดอย่าวางภาชนะบรรจุมายองเนสหรือโยเกิร์ตที่ซื้อมาในไมโครเวฟ พลาสติกที่ละลายอาจทำให้เกิดไฟฟ้าลัดวงจรและทำให้ไมโครเวฟเสียหายได้

เลือกโหมดและอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด

คำแนะนำสำหรับเตาจะช่วยให้คุณเลือกโหมดที่เหมาะสม หากไม่มีคุณจะต้องค้นหาเวลาและอุณหภูมิของการอุ่นเครื่องอย่างปลอดภัยในเชิงประจักษ์ ในการเริ่มต้น ให้ลองทำให้ของเหลวอุ่นขึ้นสักหนึ่งนาที และใช้ความระมัดระวัง ประเมินระดับความพร้อมของของเหลว โดยปกติเวลานี้จะเพียงพอสำหรับการทำความร้อนด้วยพลังงานสูง รุ่นที่มีประสิทธิผลน้อยกว่าจะใช้เวลาสูงสุด 3 นาที

เคล็ดลับในการต้มน้ำในไมโครเวฟ

หากมีคนในครอบครัวที่ชอบอุ่นของเหลวในไมโครเวฟ ควรมีความปลอดภัย มิฉะนั้น จะเกิดแผลไหม้ไม่ช้าก็เร็ว

คำแนะนำ!เทอร์โมมิเตอร์จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาได้ เมื่อทำน้ำร้อน คุณต้องปฏิบัติตามค่าที่อ่านได้อย่างเคร่งครัด เมื่อถึง 100C ให้กดปุ่ม "หยุด" ทันที

หลาย กฎง่ายๆช่วยให้คุณต้มน้ำในไมโครเวฟได้อย่างปลอดภัย:

• คุณไม่จำเป็นต้องหยิบเหยือกออกมาทันที ให้รอสักครึ่งนาทีแล้วค่อยใส่ช้อนลงไปอย่างระมัดระวัง จะดีกว่าถ้าเป็นไม้ไม่ใช่โลหะ
• เคาะถ้วยด้านนอกด้วยช้อนเดียวกัน การสั่นสะเทือนจะนำไปสู่การปล่อยก๊าซ หากน้ำไม่ล้นก็สามารถนำออกได้
• เตรียมถุงมือสำหรับเตาอบหรือผ้าเช็ดครัวไว้ใกล้ตัว หม้อมักจะร้อนมาก อย่าเอาหน้าไปใกล้ผิวน้ำ เพราะจะทำให้หน้าและตาไหม้ได้

บางครั้งไม่มีทางที่จะต้มน้ำได้ ด้วยวิธีปกติตัวอย่างเช่นในโรงพยาบาลหรือที่ทำงานคุณสามารถใช้ไมโครเวฟสำหรับสิ่งนี้และที่บ้านควรอุ่นกาต้มน้ำธรรมดา ตามกฎความปลอดภัยง่ายๆ คุณจะสามารถอุ่นถ้วยชาได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ อย่าลืมสอนเรื่องนี้กับลูก ๆ ของคุณเพราะพวกเขามักจะตกเป็นเหยื่อของไมโครเวฟ

แพทย์แนะนำให้ใช้น้ำที่ผ่านการต้มเพียงครั้งเดียวเพื่อชงชาและกาแฟ นั่นคือทุกครั้งที่กาต้มน้ำต้องได้รับการต่ออายุใหม่ทั้งหมดโดยเทของเหลวเก่าที่เหลืออยู่ก่อนที่จะเติมใหม่

อคติเกี่ยวกับการต้มซ้ำคืออะไร? ทำไมคุณไม่สามารถต้มน้ำสองครั้งได้? มันจะต้องส่งผลกระทบไม่เพียงแค่ทางร่างกายเท่านั้นแต่ยัง คุณสมบัติทางเคมีความชุ่มชื้นอันล้ำค่า

เกิดอะไรขึ้นกับน้ำเมื่อถูกความร้อน?

หากไม่มีน้ำ ร่างกายมนุษย์ก็อยู่ไม่ได้ แปดสิบเปอร์เซ็นต์ของร่างกายของเราประกอบด้วยของเหลว น้ำจืดจำเป็นสำหรับการเผาผลาญปกติ การกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

แต่มีปัญหาบางอย่างเกี่ยวกับน้ำในโลกสมัยใหม่ ไม่ใช่ทุกคนที่อาศัยอยู่ในเมืองจะได้รับ จำนวนที่ต้องการของเหลวจากบ่อน้ำหรือจากแหล่งธรรมชาติ นอกจากนี้เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับมลพิษทางธรรมชาติ โลกสมัยใหม่. ความชื้นที่ให้ชีวิตเข้าสู่บ้านของเราผ่านทางท่อยาวหลายไมล์ โดยธรรมชาติแล้วจะมีการเพิ่มสารฆ่าเชื้อเข้าไป ตัวอย่างเช่นคลอรีน หากเราพูดถึงระบบทำความสะอาด คุณภาพของมันก็เป็นที่ต้องการอย่างมาก ในบางเมืองไม่มีการเปลี่ยนแปลงมานานหลายทศวรรษ

มีการคิดค้นการต้มน้ำนี้เพื่อใช้ปรุงอาหารและดื่ม มีเพียงเหตุผลเดียวเท่านั้น - ถ้าเป็นไปได้ ทำลายแบคทีเรียและจุลินทรีย์ทั้งหมดที่อยู่ในน้ำดิบ มีเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ในหัวข้อนี้:

หญิงสาวถามแม่ของเธอ:

ทำไมคุณถึงต้มน้ำ
เพื่อฆ่าจุลินทรีย์ทั้งหมด
ฉันจะดื่มชากับซากศพของจุลินทรีย์หรือไม่?

แบคทีเรียและจุลินทรีย์ส่วนใหญ่ตายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง แต่จะเกิดอะไรขึ้นกับองค์ประกอบของ H2O เมื่ออุณหภูมิสูงถึง 100 องศาเซลเซียส

1) การเดือดจะระเหยออกซิเจนและโมเลกุลของน้ำ

2) น้ำใด ๆ มีสิ่งเจือปนบางอย่าง ที่ อุณหภูมิสูงพวกเขาไม่ไปไหน ถ้าต้มน้ำทะเลจะดื่มได้ไหม? ที่อุณหภูมิ 100°C อะตอมของออกซิเจนและน้ำจะถูกกำจัดออกไป แต่เกลือทั้งหมดจะยังคงอยู่ แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือความเข้มข้นของพวกเขาจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากน้ำมีน้อยลง นั่นเป็นเหตุผล น้ำทะเลหลังจากต้มแล้วไม่เหมาะที่จะดื่ม

3) ไอโซโทปไฮโดรเจนมีอยู่ในโมเลกุลของน้ำ เหล่านี้เป็นองค์ประกอบทางเคมีหนักที่ทนต่ออุณหภูมิได้ถึง 100°C พวกเขาตกลงไปที่ด้านล่าง "ถ่วงน้ำหนัก" ของเหลว

การต้มซ้ำเป็นอันตรายหรือไม่?

ทำไมมัน? แบคทีเรียตายในระหว่างการต้มครั้งแรก ไม่จำเป็นต้องอบความร้อนซ้ำ ขี้เกียจเกินไปที่จะเปลี่ยนเนื้อหาของกาน้ำชา? ลองคิดดูสิ เป็นไปได้ไหมที่จะต้มอีกครั้ง?

1. น้ำต้มสุกไม่มีรสชาติ. หากนำไปต้มหลายๆ ครั้ง จะกลายเป็นรสจืดมาก บางคนอาจคัดค้านว่า น้ำดิบยังไม่มีรสชาติ ไม่เลย. ทำการทดลองเล็กน้อย

ในช่วงเวลาปกติ ให้ดื่มน้ำประปา น้ำกรอง ต้มครั้งเดียวและต้มหลายครั้ง ของเหลวทั้งหมดเหล่านี้จะมี รสชาติที่แตกต่าง. เมื่อคุณดื่มเวอร์ชันที่แล้ว (ต้มหลายๆ ครั้ง) จะมีแม้แต่รสที่ไม่พึงประสงค์ในปากของคุณ รสโลหะบางชนิด

2. น้ำเดือด "ฆ่า". ยิ่งเกิดขึ้นบ่อยๆ การรักษาความร้อนของเหลวยิ่งไร้ประโยชน์ในระยะยาว อันที่จริงแล้วออกซิเจนระเหย สูตรปกติของ H2O ถูกละเมิดจากมุมมองทางเคมี ด้วยเหตุนี้ชื่อของเครื่องดื่มดังกล่าวจึงเกิดขึ้น - "น้ำที่ตายแล้ว"

3. ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น หลังจากการต้มแล้ว สิ่งเจือปนและเกลือทั้งหมดจะยังคงอยู่. จะเกิดอะไรขึ้นกับการอุ่นแต่ละครั้ง? ออกซิเจนออกจากน้ำด้วย เป็นผลให้ความเข้มข้นของเกลือเพิ่มขึ้น แน่นอนว่าร่างกายไม่รู้สึกในทันที

ความเป็นพิษของเครื่องดื่มนั้นเล็กน้อย แต่ในน้ำที่ "หนัก" ปฏิกิริยาทั้งหมดจะเกิดขึ้นช้ากว่า ดิวเทอเรียม (สารที่ปล่อยออกมาจากไฮโดรเจนระหว่างการต้ม) มีแนวโน้มที่จะสะสม และสิ่งนี้เป็นอันตรายอยู่แล้ว

4. เรามักจะต้มน้ำคลอรีน. ในกระบวนการให้ความร้อนถึง 100 ° C คลอรีนจะทำปฏิกิริยากับสารอินทรีย์ เป็นผลให้เกิดสารก่อมะเร็ง การเดือดบ่อยครั้งจะเพิ่มความเข้มข้น และสารเหล่านี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งสำหรับมนุษย์ เนื่องจากเป็นสารก่อมะเร็ง

น้ำต้มไม่มีประโยชน์อีกต่อไป การประมวลผลซ้ำทำให้เป็นอันตราย ดังนั้นให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้:

• สำหรับการต้มแต่ละครั้งให้เทน้ำจืด
• อย่าต้มของเหลวอีกครั้งและอย่าเติมน้ำจืดลงในซาก
• ก่อนต้มน้ำให้ทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• เทน้ำเดือดลงในกระติกน้ำร้อน (สำหรับทำอาหาร คอลเลกชันยาตัวอย่างเช่น) ปิดด้วยก๊อกหลังจากผ่านไปสองสามนาที ไม่ใช่ในทันที

ดื่มเพื่อสุขภาพ!

2. มีเพียงการหาแหล่งน้ำเท่านั้น อาจเป็นน้ำพุหรือแหล่งอื่นๆ ที่มองจากภายนอกก็ดื่มได้ หากคุณไปที่ป่าเพื่อหาเห็ดคุณอาจมีมีดอยู่กับคุณ ขุดกระเป๋าเป้ของคุณแล้วหาเชือกหรือสายไฟยาว 1.5 - 2 เมตรในนั้น มองหาไม้ขีดไฟหรือไฟแช็กที่นั่น และหากิ่งไม้สองกิ่งที่มีความหนาสองสามเซ็นติเมตรในบริเวณใกล้เคียงด้วย

3. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เชือกรองเท้าผูกเป็นเชือกได้ตามปกติ หากคุณไม่มีเชือกผูกรองเท้า เชือกเส้นเล็กจากมีดเล่มโปรดจะช่วยคุณได้ ซึ่งเปิดได้กว้างกว่าหนึ่งเมตร ดังนั้น ในกรณีนี้ คุณสามารถหาทางออกอื่นได้

4. ดังนั้น คุณสามารถเริ่มงานที่ยากนี้ได้ ขั้นแรก ให้หาพื้นที่ราบที่มีดินร่วนเพื่อที่คุณจะขุดรูเล็กๆ ในที่นี้ได้ แน่นอนว่าคุณมักจะไม่มีพลั่วอยู่ในมือ ดังนั้นคุณสามารถใช้วิธีการชั่วคราว ไม้แหลมขนาดใหญ่ หรือถ้าดินหลุดออกหมดแล้ว ให้ขุดกรวยที่ต้องการด้วยมือของคุณ ขนาดเฉลี่ยของรูดังกล่าวควรมีความยาวประมาณ 20 เซนติเมตร กว้าง 25 เซนติเมตร และสูง 5 เซนติเมตร

5. ต่อไปเราติดตั้งกิ่งก้านในรูปแบบของบ้านแล้วผูกเชือกหรือเชือกเข้ากับขวดและกิ่งใดกิ่งหนึ่ง จากนั้นปรับความยาวของสายไฟให้ห่างจากก้นขวดพลาสติกถึงพื้นผิวฟืนตั้งแต่ 12 ถึง 15 เซนติเมตร นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่ว่าเมื่อจุดไฟมันจะไม่ละลายขวดและคุณจะไม่สูญเสียภาชนะเดียวของคุณในป่า

6. เราเตรียมฟืนและจุดไฟ จากนั้น แขวนขวดตามที่ระบุไว้ในขั้นตอนก่อนหน้านี้ พยายามให้ไฟคงที่ ควรมีความยาวปานกลางและไม่ถึงขวดเพื่อไม่ให้ละลาย เมื่อวางขวดน้ำลงบนกองไฟ อย่าลืมเอาจุกออก มิฉะนั้นขวดจะแตกและน้ำจะไหลออกมาบนกองไฟ

7. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดของคุณเต็มไปด้วยน้ำเกือบหมดแล้ว หากภาชนะพลาสติกไม่เต็ม ในระหว่างกระบวนการต้ม มันจะเปลี่ยนรูปและย่อขนาดลงเรื่อยๆ และในช่วงเวลาที่เหมาะสม มันอาจจะแตกออก ด้วยเหตุนี้จึงเสนอให้เทน้ำลงในขวดโดยเหลือส่วนที่ไม่เติมเพียง 9/10 เพื่อที่ว่าเมื่อเดือดจะไม่หกออกจากภาชนะ

8. ทันทีที่คุณเห็นฟองอากาศเล็กๆ จำนวนมากผุดขึ้นมาจากก้นขวด ให้ย้ายขวดพลาสติกออกจากกองไฟทันที ในเวลาเดียวกัน เราไม่ลืมที่จะโยนฟืนเข้าไปในกองไฟของเรา และเพิ่มความรุนแรงของการเผาไหม้ของไฟ กล่าวคือ เรารักษา "ความสูง" ที่เหมาะสมไว้

9. เพียงเท่านี้น้ำของเราก็ต้มแล้วและขวดพลาสติกยังคงปลอดภัยและใช้งานได้ในอนาคตเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ เมื่อทำงานตามอัลกอริทึมนี้ กระบวนการต้มน้ำจะใช้เวลาโดยเฉลี่ยตั้งแต่ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ทั้งหมดนี้สำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร สำหรับภาชนะพลาสติกขนาด 1.5 ลิตร กระบวนการนี้ค่อนข้างนานกว่า - ประมาณ 1.5 ชั่วโมง

10. ต่อไป เราค่อย ๆ ถอดประกอบโครงสร้างทั้งหมดที่เราติดตั้งไว้ เราคืนลูกไม้ไปที่เชือกเส้นเล็กของมีดอีกครั้ง ห่วงปรับได้ที่ปลายมีดของเราจะเพิ่มความสะดวกสบายสูงสุดเมื่อใช้มีดเล่มโปรดของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถแขวนไว้ข้างตัวคุณ บนกิ่งไม้หรือปม ห่วงที่เกิดขึ้นผ่านรูในมีดจะยึดเชือกเส้นเล็กและเก็บไว้ในตำแหน่งที่ถูกระงับ จากนั้นเมื่อทำงาน วัตถุตัดชิ้นโปรดของคุณจะไม่คลานเข้าไปใต้แขนของคุณ และรบกวนการทำงานต่างๆ