อาหารจากถั่วฝักยาวสด ต้มด้วยวิธีปกติ สูตรคลาสสิกที่บ้าน

การปรากฏตัวของถั่วเขียวบนโต๊ะบ่อยครั้งไม่เพียง แต่อธิบายได้ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย สิ่งมีชีวิต ผลิตภัณฑ์อาหารแนะนำให้ใช้ถั่วทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จับคู่กับผลิตภัณฑ์อื่นได้ดี ทำอาหาร ถั่วเขียวหน่อไม้ฝรั่งและพืชตระกูลถั่ว ง่ายมาก ใช้เวลาน้อยที่สุด ก วิธีต่างๆการเตรียมการทำให้สามารถกระจายอาหารประจำวันได้

การเตรียมอาหาร

หน่อไม้ฝรั่งและถั่วเขียวมีองค์ประกอบรสชาติและคล้ายกัน รูปร่าง. ครั้งแรกที่แตกต่างกันมากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนมีฝักบางและยาว ไม่มีด้ายแข็งด้านข้าง มันยาวกว่าพืชตระกูลถั่วเล็กน้อยดังนั้นในการปรุงอาหารควรหั่นเป็นชิ้น ๆ

เมื่อใช้พ็อดแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาจะถูกแช่แข็งโดยตรงและส่งไปยัง การรักษาความร้อน. หากสูตรเฉพาะต้องการการละลายน้ำแข็งล่วงหน้า จะมีการระบุไว้ในนั้นอย่างแน่นอน

คุณสามารถซื้อถั่วเขียวแช่แข็งได้ตลอดทั้งปี ซึ่งช่วยให้คุณอิ่มอร่อยกับอาหารที่บ้านได้บ่อยขึ้น ในช่วงฤดู ​​คุณสามารถแช่แข็งผลิตภัณฑ์ได้ด้วยตัวเองและมั่นใจในประโยชน์ที่ได้รับ ภายใต้เงื่อนไขของการแช่แข็งอย่างรวดเร็วจะรักษาวิตามินทั้งหมดไว้

ควรใส่ถั่วเขียวสดในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเก็บความชื้นไว้ในฝักได้ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถนำมาต้ม ผัด ตุ๋น หรืออบได้

รุ่นกระป๋องไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษ แต่จะถูกส่งไปยังกระทะหรือกระทะทันที

ถั่วเขียวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ถั่วฝักยาวและหน่อไม้ฝรั่งค่อนข้างมาก จานอิสระ. ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันในวันถือศีลอดรวมถึงผู้ที่ปฏิบัติตามตัวเลข

ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา ถั่วเขียวรวมอยู่ในสลัดและหม้อตุ๋น ไข่เจียวและซุป ถั่วมักจะใช้เป็น อาหารว่างเบาๆ. คุณสามารถต้มมันและนำติดตัวไปกับธรรมชาติหรือเดินเล่น เด็ก ๆ ชอบผลิตภัณฑ์นี้เพราะมีรูปร่างที่น่าสนใจและสีสดใส

หากต้องการใช้ถั่วเป็นส่วนผสมของสลัดต่อไป จะต้องต้มก่อน น้ำควรเดือดดีใส่เกลือเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ปรุงเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นทิ้งในกระชอนและทำให้เย็นลง

ฝักถั่วอ่อนสามารถบริโภคสดได้

วิธีการเตรียมถั่วฝักยาวและหน่อไม้ฝรั่ง

วิธีการรักษาความร้อนของถั่วเขียวนั้นง่ายมาก ใช้เทคนิคนี้หรือว่าคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้ วันนี้ปรุงถั่วต้มกับเนื้อและพรุ่งนี้ทำสลัดอุ่น ๆ ตามฝัก นี่คือข้อดีของถั่วเขียว - พวกมันมีความยืดหยุ่นในแง่ของการใช้งานและการจัดการรสชาติ

การทำอาหาร

ต่อไปนี้เป็นวิธีการปรุงถั่วเขียวอย่างถูกต้อง:

1. ในขณะที่น้ำในกระทะเดือดคุณต้องตัดปลายฝักออกแล้วล้างออกให้สะอาด โยนใส่ภาชนะและเกลือเล็กน้อย
2. ถั่วเขียวปรุงนานแค่ไหน? หลังจาก 5 นาทีผลิตภัณฑ์จะพร้อม แต่จะยังคงกรอบอยู่
3. ระบายน้ำเดือดและใส่ถั่วลงในชามน้ำแข็ง จำเป็นต้องหยุดกระบวนการทำอาหารทันที ผลิตภัณฑ์จะคงสี รูปร่าง และความยืดหยุ่น
4. เสิร์ฟโรยด้วยเครื่องเทศ

สำหรับคู่รัก

การใช้หม้อนึ่งช่วยให้คุณได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย การไม่มีน้ำมันพืชทำให้มีแคลอรีต่ำซึ่งทำให้สามารถรวมผลิตภัณฑ์ในอาหารทารกได้

สูตรพื้นฐานสำหรับถั่วเขียวนึ่ง:

1. ล้างถั่วและนำก้านออก บรรจุลงในหม้อนึ่ง
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
3. ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มชุ่มฉ่ำและกรอบในเวลาเดียวกัน

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงถั่วเขียวและหน่อไม้ฝรั่งในหม้อหุงช้าในโหมด "นึ่ง"

ทอด

วิธีแปรรูปถั่วที่มีแคลอรีสูง แต่เพื่อสร้างเอฟเฟกต์กรอบและ สีน้ำตาลทองนี่เป็นทางเลือกเดียวที่เป็นไปได้

การคั่วถั่วเขียวนั้นง่ายมาก:

1. จำเป็นต้องเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นดี (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก แต่ก็สามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันได้เช่นกัน) คุณสามารถเพิ่มเนย มันจะทำให้ถั่วนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่จะเพิ่มแคลอรี่ให้กับจาน
2. ปิ้งย่างได้ ถั่วสดเช่นเดียวกับการแช่แข็ง ควรกวนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ปรุงรสและเกลือ. คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อเครื่องเทศ
3. หลังจาก 5 นาทีจานจะพร้อม จะดีกว่าที่จะเสิร์ฟร้อน

ดับไฟ

ใช้เวลาตุ๋นถั่วเขียวน้อยมาก วิธีนี้ง่ายไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋อง แช่แข็ง หรือสด

1. วางถั่วในหม้อหรือกระทะที่มีด้านสูง
2. ถัดไปคุณต้องเพิ่มของเหลวที่จะตุ๋นผลิตภัณฑ์ จะเป็นน้ำซุป น้ำ หรือไวน์ก็ได้ ตัวเลือกที่ดี: รวมถั่วกับมะเขือเทศขูดลวก ฝักจะเคี่ยวในน้ำของมันจนนุ่มและมีกลิ่นหอม
3. จานจะใช้เวลาตุ๋น 30 นาทีและสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

ในไมโครเวฟ

วิธีนี้ดีที่สุดสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์แช่แข็ง คุณต้องวางพ็อดเท่านั้น อาหารจานพิเศษสำหรับ เตาอบไมโครเวฟและปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3-4 นาที

ในหม้อหุงช้า

การมีผู้ใช้หลายคนในครัวทำให้ชีวิตง่ายขึ้น และการปรุงถั่วเขียวในหม้อหุงช้าก็เป็นเค้กชิ้นหนึ่ง ตักใส่ชาม เลือกโหมด เป็นอันเสร็จ! คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ในจานได้

วิธีตุ๋นถั่วเขียวในหม้อหุงช้ามีดังนี้

1. ล้างฝักให้สะอาด ตัดปลายออก ตากให้แห้ง
2. หัวหอม แครอท และ พริกหยวกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
3. ตั้งโหมด "ทอด" เทน้ำมันลงในชาม ส่งหัวหอมและแครอทไปทอดก่อนประมาณ 2-3 นาที
4. ใส่พริกไทย ถั่ว และน้ำมะนาว ปรุงรส ผสม ทอด 2-3 นาที
5. จากนั้นตั้งโหมด "ดับไฟ" แล้วทิ้งไว้ 20 นาที

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใส่กระเทียมสับและสมุนไพรสดได้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำมังสวิรัติ

ในเตาอบ

ห้องว่างใน ตู้แช่แข็งถั่วแช่แข็งเป็นโอกาสในการให้อาหารแขกที่บ้านหรือแขกที่ไม่คาดคิดอย่างรวดเร็วและอร่อย สามารถใส่ฝักและผักที่สับได้ รวมทั้งเห็ด ข้าว และแม้แต่เนื้อในหม้อ เทน้ำซุปและวางในเตาอบ

อื่น ตัวเลือกที่น่าสนใจจะทำหม้อตุ๋น นี่คือสูตรพื้นฐาน:

1. ก่อนอื่นในกระทะ เนยหัวหอมสับหยาบผัดเพิ่มเห็ดลงไป คุณสามารถนำเห็ดนางรมหรือแชมปิญองแช่แข็ง
2. ในขณะที่ผัดเห็ดและหัวหอมคุณต้องใส่น้ำสำหรับปรุงถั่ว จะใช้เวลา 2-3 นาทีในการทำให้อ่อนลง
3. วางเห็ดและหัวหอมบนถาดอบแล้วหั่นเป็นวง มะเขือเทศสดถั่วและชีสขูดด้านบน คุณสามารถใส่เกลือมะเขือเทศปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
4. จะใช้เวลา 20 นาทีในการอบจานพัฟที่ 180°C

สูตรอร่อย: สตูว์เนื้อวัวกับถั่วเขียว

1. เนื้อวัวอ่อนถูกล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นก้อนหรือแท่ง
2. ส่งชิ้นส่วนไปยังกระทะที่มีผนังหนา ทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง เค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. จากนั้นเพิ่ม หัวหอมตัดเป็นวง ผสมและเท วางมะเขือเทศ.
4. ปิดฝาและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 30-35 นาที
5. หลังจากที่เนื้อนุ่มและนุ่มแล้ว คุณสามารถเพิ่มถั่วได้ สำหรับสิ่งนี้ ใบสั่งยาจะทำผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ละลายน้ำแข็งล่วงหน้าไม่ต้องการ.
6. ส่วนผสมทั้งหมดตุ๋นต่ออีก 5-7 นาทีใต้ฝา
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มกระเทียมสับ
8. หากคุณต้องการจานที่หนาขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้เล็กน้อย

อย่างที่คุณเห็นปรุงอาหารอร่อยและ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพจากถั่วเขียว หน่อไม้ฝรั่ง และถั่วเขียว ค่อนข้างง่าย ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้จะช่วยให้เมนูประจำวันและวันหยุดมีความหลากหลาย!

มากที่สุด - วันนี้บนเว็บไซต์

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ถั่วฝักยาวเขียวได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่แม่บ้านสมัยใหม่ ฝักถั่วเขียวฉ่ำและนุ่มอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C และ E, แมกนีเซียม, โพแทสเซียมและ

วิธีเก็บถั่วฝักยาว

บ่อยครั้งในร้านค้าคุณสามารถหาถั่วเขียวแช่แข็งได้ แต่ถ้าคุณโชคดีและลดราคาคุณเห็นความสดใหม่ ถั่วเขียวอย่าลืมใส่ใจกับความจริงที่ว่าฝักไม่เฉื่อยชา แต่สดและยืดหยุ่น เก็บถั่วสดไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน แต่ควรปรุงทันที

หากคุณปลูกถั่วเขียวในเดชา ลองเตรียมถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว ถั่วและรักษา หากต้องการแช่แข็ง ให้ตัดปลายฝักถั่วออกแล้วผ่าฝักออกเป็น 2-3 ส่วน เทถั่วที่เตรียมไว้ลงในถุงหรือภาชนะในช่องแช่แข็งและวางในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถลวกถั่วในน้ำเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดถั่วในตะแกรงและซับให้แห้ง กระจายถั่ว ชั้นที่เท่ากันบนเขียงแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง เมื่อถั่วแข็งตัวแล้ว ให้ย้ายไปยังภาชนะ วิธีนี้ช่วยให้คุณลดเวลาในการปรุงอาหารต่อไป ถั่วแช่แข็งยังคงรักษาวิตามินและสารอาหารไว้ได้สูงสุด

ถั่วดอง

ถั่วดองพร้อมรับประทาน เธอจะทำให้ อาหารว่างที่ดีเช่นเดียวกับเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ ดองได้ตามสูตรของเรา

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 50 กรัม
• - 50 กรัม,
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างถั่ว ตัดปลายออก แล้วหั่นฝักเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. ลวกถั่วประมาณ 3-4 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออก น้ำเย็น.

ต้มน้ำดอง ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ นำไปต้ม แล้วเติมน้ำส้มสายชู โอนถั่วไปยังขวดที่เตรียมไว้ (อย่าบรรจุแน่นมาก) เทน้ำเกลือและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 25 นาที (สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร) ปิดฝาและแช่เย็น

จากถั่วเขียวสดหรือแช่แข็งคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย - สลัด, ซุป, สตูว์ผักหม้อตุ๋น เครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

หม้อปรุงอาหารถั่วเขียวกับชีส

อ่อนโยนและ หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในหม้อหุงช้าด้วย เพื่อให้หม้อปรุงอาหารน่าพอใจยิ่งขึ้นให้ใส่เนื้อไก่ทอดลงไป

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• (ช่อดอก) - 200 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 3-4 ชิ้น,
• นม - 100 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างและซับบรอกโคลีและถั่วให้แห้ง ตัดปลายถั่วออกแล้วผ่าฝักออกเป็น 2-3 ส่วน ลวกผักประมาณ 4-5 นาที สะเด็ดน้ำบนตะแกรง สับชีส เครื่องขูดหยาบ.

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตีไข่กับนม ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ผักในรูปแบบที่ทนความร้อนปิดด้วยชีสแล้วเทส่วนผสมของไข่ อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

สลัดถั่วเขียว

สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อหรือปลา คุณสามารถเพิ่มชิ้นหรือเห็ดทอดลงในสลัด

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น,
• หอมแดง - 1 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอกสำหรับเติมน้ำมัน

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มถั่วจนนิ่มแล้วพักไว้ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ตัดหัวหอมแดงขนาดเล็กหนึ่งอันออกเป็นครึ่งวง ผสมผักในชามสลัด เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดด้านบน

ซุปกับถั่วเขียว

ในแสงนี้และ ซุปเพื่อสุขภาพคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ ผักตามฤดูกาลตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไก่หรือ ซุปผัก- 2 ลิตร
• - 2-3 ชิ้น,
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• hops-suneli - 1 ชิ้น,
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น,
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

สับหัวหอมอย่างประณีตสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันในกระทะก้นหนา ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุกใส จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่ออีกสักครู่ ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน โอนถั่วและมันฝรั่งไปที่กระทะเพื่อทอดเทน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาทีจนผักพร้อม เกลือและพริกไทยใส่ซุป ใส่ซันลีฮอปส์และใบกระวาน ปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้ม

ถั่วฝักยาวตุ๋นไก่

จานแสนอร่อยและอร่อยเหมาะสำหรับมื้อค่ำ ไก่สามารถแทนที่ด้วยเนื้อวัวหรือเนื้อหมู เพิ่มเวลาตุ๋นตามลำดับ

วัตถุดิบ:

• - 400 ก.
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจน สีน้ำตาลทอง. เจือจางมะเขือเทศเล็กน้อย น้ำร้อน. เพิ่มถั่วลงในกระทะและ ซอสมะเขือเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

โลบิโอ

นี้ จานจอร์เจียหลายคนรักมัน อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่า lobio สามารถปรุงกับถั่วฝักยาวได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ฝักถั่วเขียว - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• - 100 กรัม,
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น,
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา),
• พริกพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วลอกผิวออก บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง หั่นฝักถั่วเป็นชิ้นแล้วต้มจนนิ่ม สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต, สับผักใบเขียว, สับถั่วให้ละเอียด รวมถั่ว หัวหอม และมะเขือเทศในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที ใส่กระเทียม ถั่ว เกลือ พริกไทย และสมุนไพร สามารถเพิ่มพริกได้หากต้องการ ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วทิ้งไว้ใต้ฝา

Quiche กับถั่วเขียวและพริกหวาน

เปิดพาย Quiche สามารถเตรียมไส้ใดก็ได้ ลองทำคีชกับถั่วเขียว

วัตถุดิบ:

• - 1 ห่อ
• ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - 100 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย (แดงและเหลือง) - 2 ชิ้น,
• ไข่ - 3 ชิ้น,
• ชีส - 150 กรัม
• โหระพา,
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมไส้ นำเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นก้อน สเปเซอร์พริกและถั่วในน้ำมันพืช 2-3 นาที บดชีสบนเครื่องขูดสับใบโหระพา ตีไข่ในชาม ผสมผักกับชีสและไข่ เกลือและพริกไทย ใส่ใบโหระพา

เปิดเตาอบที่ 220 องศา ละลายแป้งพัฟ ปัดฝุ่นโต๊ะด้วยแป้งแล้วม้วนออก ขนมพัฟ. ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มสร้างด้านข้าง วางกระดาษ parchment ลงบนแป้งโรยถั่วแห้งด้านบน (จำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบ) แล้วอบเป็นเวลา 7 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 180 องศา นำแบบฟอร์มออกด้วยแป้งเอาถั่วและกระดาษออก เทไส้ลงในพิมพ์แล้วอบต่ออีก 30 นาที

ก่อนเตรียมอาหารจากถั่วเขียวจำเป็นต้องเตรียมถั่วเพื่อใช้ต่อไป หากใช้ถั่วแช่แข็งในสูตรอาหารทุกอย่างก็ง่าย: ก่อนปรุงอาหารก็เพียงพอที่จะลวกพวกมันสักสองสามนาทีจากนั้นจุ่มลงในน้ำเย็นทันทีเพื่อให้พวกมันคงเดิม สีเขียวแล้วนำไปปรุงเป็นสลัดหรือใช้เป็น หากมีการวางแผนถั่วดังกล่าวเพื่อใช้กับผักอื่น ๆ จะไม่สามารถละลายได้ แต่ใช้ทันที

คุณปรุงถั่วเขียวสดอย่างไร? ในการทำเช่นนี้ให้ตัดส่วนปลายของฝักถั่วเขียวออกแล้วแช่ไว้ประมาณสองชั่วโมง น้ำเย็นแล้วล้างออก เท่านี้ก็พร้อมสำหรับการเตรียมการต่อไป

เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และส่วนประกอบของถั่วฝักยาวสีเขียว

ถั่วเขียวบัลแกเรีย

วัตถุดิบ: ถั่วเขียว - 1/2 กก. พริกหยวกสองลูก 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ดสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา, น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูองุ่นหรือบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเพื่อลิ้มรสพริกไทยเกลือ

การทำอาหาร: ล้างถั่วเขียวสด ในจำนวนมากน้ำเย็น ตัดปลายฝักออก สับ ปรุงถั่วที่เตรียมไว้เป็นเวลาสามนาทีในน้ำเดือดเค็ม โยนในกระชอนสะเด็ดน้ำ

ตัดพริกหยวกเป็นเส้นทอดในกระทะเบา ๆ

ในการเตรียมซอส เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟ เพิ่มมัสตาร์ด, น้ำตาล - ทราย, เกลือ, พริกไทยป่นและไวน์ เมื่อซอสเริ่มเดือดให้เติมน้ำส้มสายชู จากนั้นใส่ถั่วต้ม พริกหยวกแดงผัดเล็กน้อย และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกสักครู่ เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งถั่วสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสด

อาหารเรียกน้ำย่อยถั่วเขียวกับมะเขือเทศสด

วัตถุดิบ: สีเขียวถั่ว - 400 กรัม มะเขือเทศสด- 3 ชิ้น, น้ำส้มสายชู - 5%, 3 ฟัน กระเทียม, น้ำมันเติบโต, เพื่อลิ้มรสพริกไทย, เกลือ

การทำอาหาร: ต้มถั่วเขียวสดในน้ำเค็มประมาณห้านาที สะเด็ดน้ำในกระชอน สะเด็ดน้ำใส่กระทะ ใช้น้ำหนึ่งแก้วครึ่งที่ปรุงถั่วแล้วเติมน้ำส้มสายชูครึ่งแก้วลงไป จุ่มมะเขือเทศสดลงในสารละลาย ปิดฝา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที ปอกเปลือกมะเขือเทศต้มแล้วหั่นเป็นวง

ในการเตรียมน้ำสลัด ให้ใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง ใส่กระเทียมและเครื่องเทศที่บีบด้วยที่กดกระเทียม ผสมให้เข้ากัน

ใน แยกจานใส่ผักเป็นชั้นๆ ชั้นแรกเป็นถั่วเขียว ด้านบนเป็นชั้นมะเขือเทศ ท็อปด้วยน้ำสลัด ทำซ้ำชั้นและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำสลัดอีกครั้ง ใส่จานที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเพื่อหมัก หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงก็สามารถรับประทานของว่างได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมได้จากถั่วแช่แข็ง ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่ง

ถั่วเขียวกรอบ "ทอด"

ถ้าคุณเบื่อ ถั่วต้มคุณสามารถปรุง "ทอด" ถั่วเขียวกรอบอร่อย ผู้ที่ไม่ชอบทานผักทอดหรือกำลังไดเอทอาจไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่าง เราจะไม่ทอด แต่นำไปอบในเตาอบ และผลที่ได้จะไม่เลวร้ายไปกว่ามันฝรั่งทอด

วัตถุดิบ: ถั่วเขียว - 400 กรัม, พาเมซานชีสขูด - ½กอง, น้ำมันมะกอก หรือผิวไหม้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. พริกขี้หนูแห้ง - 0.5 ช้อนชา พริกไทย - 1 ช้อนชา เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร: เตรียมถั่วเขียวตามสูตรก่อนหน้า ในชามขนาดใหญ่ โยนถั่วเขียวกับน้ำมันมะกอก เพิ่ม parmesan, พริกไทย, เกลือ, พริกหยวกและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ กระจายถั่วที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 0 C อบจนกรอบประมาณ 15 นาที เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใช้กระเทียมแทนเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติได้ จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งถั่วสดหรือแช่แข็ง

ขนมถั่วเขียวรสเผ็ด

วัตถุดิบ: ถั่วเขียว - 1 กก. หนึ่งอัน ทั้งหัวกระเทียม, หัวหอมหนึ่งอัน, แครอทหนึ่งอัน, พริกขี้หนู - 1 ชิ้น,มะเขือเทศบด - 500 กรัมเติบโต น้ำมัน, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร: ผัดหัวหอมในกระทะร้อนจนนิ่ม ใส่แครอท สับเป็นเส้น แล้วทอดต่อจนแครอทพร้อม ใส่มะเขือเทศบด พริกชี้ฟ้า และกระเทียมสับ เกลือพริกไทย ผสมผักทั้งหมดและตั้งไฟสักครู่ พร้อมของว่างเย็นและให้บริการ

สูตรถั่วเขียว

แพนเค้กไก่กับถั่วเขียวและข้าวโพด

วัตถุดิบ: เนื้อไก่ - 400 กรัม สอง ไข่ไก่, ถั่วเขียว - 100 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ข้าวโพดกระป๋องหรือแช่แข็ง - 100 กรัม, พริกขี้หนูป่น - 3/4 ช้อนชา, เกลือ - 1 ช้อนชา, พริกไทย - 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร: หมุนเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ตัดถั่วเขียว. สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ถั่ว ข้าวโพด หัวหอม ไข่ และเครื่องเทศลงในไก่สับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟ กระจายเนื้อสับด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมกับผักสดบนโต๊ะ

ถั่วเขียวโลบิโอ

วัตถุดิบ: ถั่วเขียว - ½กก., หัวหอมสามหัว, วอลนัท (ไม่มีเปลือก) - 0.5 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสองกลีบ สมุนไพรสดเผ็ดและผักชี, ใบโหระพาสด, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร: เตรียมฝักถั่วตามสูตรก่อนหน้า ต้ม สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้น เย็น

บดกระเทียม วอลนัท ผักชี 1 ก้าน เกลือ และเจือจางด้วยยาต้ม 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือจากถั่ว เพิ่มหัวหอมสับ, ผักใบเขียวสับละเอียด, ผักชีและใบโหระพา, ผสมทุกอย่าง ใส่ถั่วเขียวต้มผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง ตกแต่ง lobio ด้วยผักชีฝรั่งสับ
สลัดถั่วเขียวและกะหล่ำดอก

ด้วยการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิและการขาดวิตามิน อาหารจากถั่วเขียวและดอกกะหล่ำไม่เพียงแต่ทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังให้วิตามินและแร่ธาตุที่ขาดหายไปอีกด้วย

วัตถุดิบ: ถั่วเขียว - 40g, กะหล่ำดอก -100g, มะเขือเทศสด - 80g, แตงกวาสด - 80g, หัวหอมสีเขียว— 40g, สลัดผัก- 40g, น้ำตาล - 5g, มายองเนส - 40g, ครีม - 40g, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร: แยกดอกกะหล่ำ ปอกเปลือกและล้างให้สะอาด จากนั้นต้มในน้ำเค็ม ทิ้งไว้ในน้ำซุปจนเย็น แตงกวาสดและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ สับใบผักกาดหอมและขนต้นหอม ต้มถั่วเขียวแยกต่างหากในน้ำเค็ม

ผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดในชามขนาดใหญ่ พริกไทย เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล

Ratatouille กับถั่วเขียวและบวบ

วัตถุดิบ: ถั่วเขียว - 200 กรัม สอง มะเขือเทศสุก, บวบ 1 ลูก, พริกหยวก 1 ลูก, หัวหอม 1 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 3 ฟัน กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ เติบโตช้อน น้ำมัน, สมุนไพรแห้ง (โหระพา, โหระพา), พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร: ล้างถั่วเขียวในน้ำเย็นปริมาณมาก สับ ต้มในน้ำเค็มสองนาที ระบายในกระชอน แช่เย็น หั่นมะเขือเทศและบวบเป็นก้อน หัวหอมและพริกไทย - แหวน สับกระเทียมให้ละเอียด หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืช, ใส่ผัก, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยสมุนไพรแห้ง ด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว ปิดฝาแบบฟอร์มและวางในเตาอบที่ร้อนถึง 180 0 C ประมาณ 35-40 นาที

คุณชอบสูตรหรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณผ่านเครือข่ายสังคม หากต้องการรับทราบเว็บไซต์ World of Women ให้สมัครรับฟีดข่าว (แบบฟอร์มด้านซ้ายในแถบเว็บไซต์) ใช้แผนผังเว็บไซต์เพื่อค้นหาบทความอื่นๆ ดูสูตรอื่นๆ ได้ในส่วน "การทำอาหาร"

สวัสดีผู้อ่านที่รัก สัปดาห์แรกของการเข้าพรรษากำลังจะมาถึง และเรายังคงเตรียมตัวอย่างเรียบง่าย อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์. วันนี้มีถั่วเขียวตุ๋นหัวหอม นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับถั่วเขียวตุ๋น เวลาและส่วนผสมขั้นต่ำ และรสชาติจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย สมาชิกในครอบครัวของเราทุกคนกินมันด้วยความยินดีแม้ว่าฉันจะใช้กระเทียมและพริกไทยเป็นจำนวนมากก็ตาม ฉันแค่คิดว่าจะกินคนเดียว แต่เมื่อเด็ก ๆ ตัดสินใจที่จะลองหลังอาหารเย็นก็ไม่มีอะไรเหลือ

สูตรนี้สามารถดูได้ใน 2.13 นาทีในวิดีโอรูปภาพที่ท้ายบทความ

หากคุณเคยสงสัยว่าจะปรุงถั่วเขียวอย่างไรให้อร่อยและรวดเร็ว แสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว ง่ายกว่าใบสั่งยาไม่และในเวลาจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที และถ้าคุณไม่ได้ทำเป็นครั้งแรก คุณก็สามารถทำได้เร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น (100 กรัม)
• กระเทียม 2 - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สิ่งแรกที่เราทำคือเลือก สินค้าคุณภาพ. สิ่งนี้ใช้กับถั่วเขียวเป็นหลัก เรามีทางเลือกไม่มากนักในร้านค้าของเรา แต่เรามีบางอย่าง ก่อนอื่นให้ดูสภาพของฝักว่าไม่แช่เยือกแข็ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดูเหมือนก้อนน้ำแข็งหรือชิ้นใหญ่

สิ่งนี้บ่งชี้ว่าแช่แข็งอย่างไม่ถูกต้อง หรือละลายในคลังสินค้า และถูกแช่แข็งอีกครั้ง ใส่ใจกับสีของถั่วเขียว จากชื่อหนึ่งเราควรเข้าใจว่าควรเป็นสีเขียวสดใสไม่ใช่สีน้ำตาลหรือสีน้ำตาล

แม้ในการเลือก คุณต้องใส่ใจกับผมหางม้าห้อย หรือต้องไปตัดเอง

เราเริ่มทำอาหารโดยใส่น้ำ 2 ลิตรลงบนกองไฟ ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วรอให้น้ำเดือด

ระหว่างนี้เรามาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกันได้เลย หัวหอมและกระเทียมเรามีไม่มาก เราใช้หลอดไฟขนาดกลางสองหลอด แต่ถ้าคุณชอบ หัวหอมทอดคุณสามารถใช้เวลามากขึ้น ตัดเป็นก้อน

ฉันเอากระเทียมสองกลีบบดด้วยมีดบนกระดานแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถบีบกระเทียมด้วยการกด ถ้าไม่ชอบกระเทียมก็ใส่น้อยลงได้ ขอบอกว่าในจานสำเร็จรูปนั้น กระเทียมจะมีรสชาติที่แตกต่างออกไป เพราะมันผ่านการอบด้วยความร้อน

หัวหอมและกระเทียมทำให้เราปรุงถั่วเขียวได้อย่างอร่อย

เราต้มน้ำแล้วเทถั่วแช่แข็งลงในน้ำ รอให้น้ำเดือด หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงไม่เกิน 3 นาที หากต้องการให้สียังคงเป็นสีเขียว และเพื่อรักษาสีให้รีบกรองและเติมน้ำเย็นเพื่อทำให้ฝักเย็นลง

อย่างที่คุณเห็นในภาพ หลังจากปรุงแล้ว ถั่วจะมีสีเขียวสดใส

เมื่อโยนถั่วลงไปในน้ำแล้ว ให้ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืชและหัวหอม ผัดหัวหอมจนสุก เทฝักถั่วเขียวเย็นลงในหัวหอม

ด้วยเหตุนี้จานจะเป็นสีเขียวสดใสสวยงาม

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที คุณสามารถน้อยลงได้สิ่งสำคัญคือน้ำที่เหลืออยู่หลังจากการระเหยของสารระเหยหากคุณมีเหลืออยู่ จากนั้นคุณไม่สามารถปิดฝาได้ ผสมหลายครั้ง

จากนั้นใส่กระเทียม พริกไทยดำ ชิมรสตามชอบ ผสมและลิ้มรสเกลือ ตัวอย่างเช่นฉันเติมเกลือเล็กน้อยสำหรับตัวเองตามความชอบของฉัน

หลังจากนั้นเราเคี่ยวต่ออีกหนึ่งนาทีใต้ฝาปิดและทิ้งไว้ให้เดือดประมาณ 5-7 นาที (จำเป็นต้องอยู่ใต้ฝา) ในช่วงเวลานี้ "ความโกรธ" ทั้งหมดจะออกมาจากกระเทียม มีเพียงกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้นที่จะยังคงอยู่

เราได้ถั่วเขียวตุ๋นตามสูตรเช่นเคย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อไม่ให้มีคำถาม และแน่นอนเซสชั่นการถ่ายภาพ อาหารพร้อม. วันนี้เรามีดอกทิวลิป ฤดูใบไม้ผลิได้เริ่มขึ้นแล้ว และเราเชื่อมโยงดอกทิวลิปกับฤดูใบไม้ผลิและวันหยุด

เพื่อนอีกคนแนะนำให้เราปรุงถั่วเขียวให้อร่อยด้วยถั่ว

ในการทำเช่นนี้ให้ต้มถั่วเหมือนที่เราทำ แช่เย็นแน่นอน
ถั่ว, เกลือ, กระเทียม, บดผักชีหนึ่งก้านให้ดีแล้วเจือจาง 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนซุปถั่ว จากนั้นใส่หัวหอมสับ ใบโหระพาสับละเอียด ผักชี และผสม ใส่ถั่วกับมวลนี้ผสมอีกครั้งใส่จาน โรยผักชีลาวด้านบน
สำหรับถั่ว 500 กรัมปอกเปลือก 0.5 ถ้วย วอลนัท, หัวหอม 2-3 หัว, กระเทียม 1-2 กลีบ.

น่าสนใจ ก่อนหน้านี้ฉันกินแต่ถั่วเขียว ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ได้ปรุงมันบ่อยนัก และตอนนี้เมื่อทุกคนที่บ้านชอบ เราจะติดตามการละเว้นนี้ ดังนั้นหวังว่าจะมีสูตรเพิ่มเติมด้วยถั่วเขียว

และนี่คือสูตรวิดีโอ

1. สลัดถั่วเขียว: คุณสามารถทำได้แม้ในตอนกลางคืน!

ต่อ 100 กรัม: 66 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 5 กรัม, ไขมัน - 4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 4 กรัม

วัตถุดิบ:

ถั่วฝักยาว - 400 กรัม

ไข่ - 3 ชิ้น

กระเทียม - 7 กรัม

โยเกิร์ตธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ ล

มะกอกเขียว - 5 ชิ้น

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างไข่และจุ่มในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถใส่น้ำเกลือได้เล็กน้อยจากนั้นในกรณีที่เปลือกแตกไข่จะไม่เทลงในน้ำ ต้มน้ำในกระทะ จุ่มถั่วเขียวในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จะต้องทำเพื่อไม่ให้ถั่วสูญเสียสี ตัดไข่เป็นก้อน เพื่อไม่ให้ไข่แดงแตกเมื่อตัดให้ชุบมีดด้วยน้ำเย็น มะกอกควรใช้กับหินขนาดใหญ่ที่สุด พวกมันมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ลบหลุมออกจากมะกอกและสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ถั่วฝักยาวลงในกระทะ เพิ่มกระเทียมบีบผ่านการกด กระเทียมจะใส่มากหรือน้อยก็ได้ตามชอบ เกลือและทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง ผสมถั่วสุก มะกอกสับ และโยเกิร์ตในชาม ผสมและเพิ่มไข่สับ

อร่อย!

2. เครื่องปรุงผัก: เพียง 26 กิโลแคลอรี!

ต่อ 100 กรัม: 26 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 2 กรัม, ไขมัน - 0 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 5 กรัม

วัตถุดิบ:

ถั่วเขียว 500 กรัม

มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง 200 กรัม

กระเทียม 2-3 กลีบ

หัวหอม 1 หัว

1 ช้อนชา ออริกาโน, พริกไทย

น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

ตัดฝักถั่วเป็นเส้นเล็ก ๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนสุก (หรือ 5 นาทีหากถั่วแช่แข็ง) ใส่กระชอนเทน้ำเย็น

สับหัวหอมอย่างประณีตผัดจนนิ่ม

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์, ส่งกระเทียมผ่านการกด, ใส่ทุกอย่างพร้อมกับพริกไทยและออริกาโนลงในหัวหอม, เคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีในกระทะ

3. วิตามินปรุงแต่ง: ส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบถึงเนื้อสัตว์

ต่อ 100 กรัม: 40 กิโลแคลอรี โปรตีน - 2 กรัม ไขมัน - 0 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 7 กรัม

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่):

ถั่วเขียว 450 ก

หัวหอม - หัวหอมเล็กครึ่งหรือ 1 หัว

มะนาว 1 ลูก

ข้าวโพด 100 ก

พวงของผักชีฝรั่ง

น้ำมันมะกอก

มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

นึ่งถั่วประมาณ 5-7 นาที

สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ตะแกรง เปลือกมะนาวแล้วบีบน้ำออกจากมะนาว

ผสมในชามลึก ข้าวโพดกระป๋อง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, น้ำมะนาว, ความสนุก, มัสตาร์ด, เกลือและพริกไทย

เพิ่มถั่วลงในชามและผสมเบา ๆ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มงาเล็กน้อย

อร่อย!

4. สลัดถั่วเขียว: เครื่องเคียงวิตามิน!

ต่อ 100 กรัม: 174 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 4 กรัม, ไขมัน - 16 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 5 กรัม

วัตถุดิบ:

ถั่วฝักยาว - 350 กรัม (เราแช่แข็งแล้ว)

วอลนัท - 1/2 ถ้วย (สับ)

กระเทียม - 7 กรัม

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล

น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล

หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม

น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

นำถั่วออกจากช่องแช่แข็งเพื่อละลายน้ำแข็ง ในขณะเดียวกันคุณสามารถเตรียมซอส: ปอกเปลือกและสับกระเทียม ผสมกระเทียม วอลนัทบดในภาชนะขนาดเล็ก เติมน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำ และน้ำมัน - ฉันมีน้ำมันมะกอก ทิ้งน้ำสลัดนี้ไว้ประมาณ 30 นาที ในกระทะให้น้ำเค็มเดือดโยนถั่วที่นั่นและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีจนนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่กระชอน ล้างถั่วในน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ สับหัวหอมสีเขียว ผสมสลัดให้เข้ากันและแช่เย็นเป็นเวลา 45 นาที

5. ถั่วเขียวจอร์เจีย

ต่อ 100 กรัม: 68 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 3 กรัม, ไขมัน - 4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 5 กรัม

วัตถุดิบ:

ถั่วฝักยาวสีเขียว 300 กรัม

หัวหอม 1 หัว

มะเขือเทศสด 2-3 ลูก

กระเทียมไม่กี่กลีบ

วอลนัท

การทำอาหาร:

1. ต้มถั่วเขียวในน้ำเค็ม

2. ในกระทะลึกทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจุ่มถั่วลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปเล็กน้อยที่ปรุงไว้

3.เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ปอกเปลือกกระเทียมสับสมุนไพรสดใส่ถั่ว คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นสีแดงหรือสีดำเพื่อลิ้มรส

4. ใส่ไข่ที่ตีแล้ว ผสมทุกอย่าง ปิดฝาแล้วนำถั่วออกจากเตาทันที

5. ก่อนเสิร์ฟถั่วสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสับ วอลนัท.

6. สลัดอุ่นกับถั่วเขียว

ต่อ 100 กรัม: 124 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 4 กรัม, ไขมัน - 10 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 5 กรัม

วัตถุดิบ:

ถั่วฝักยาว - 400 กรัม

เชอร์รี่ - 200 ก

ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น

งา - 2 ช้อนโต๊ะ

วอลนัท - 50 กรัม

น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล

ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล

น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล

พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เทถั่วฝักยาวลงในชาม เติมน้ำมันมะกอก เท ซีอิ๊ว. โรยงาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์เทถั่วเขียว อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง ไข่นกกระทาต้ม ปอกเปลือก และผ่าครึ่ง โอนถั่วที่ปรุงแล้วลงในชามสลัด ใส่มะเขือเทศและไข่ จากนั้นโรยด้วยวอลนัท พริกไทย ราดให้ทั่ว น้ำมะนาว. ผสมให้เข้ากัน สลัดพร้อมให้บริการทันที ปรากฎว่าอร่อยมากและชุ่มฉ่ำ

อร่อย!

7. สลัดกับถั่วเขียว ชีส และไข่

ต่อ 100 กรัม: 104 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 7 กรัม, ไขมัน - 7 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 4 กรัม

วัตถุดิบ:

ถั่วเขียว - 200 กรัม (แช่แข็ง)

ไข่ - 2 ชิ้น

โยเกิร์ตธรรมชาติ - 4 ช้อนโต๊ะ ล

ชีส - 50 กรัม (เรามีรัสเซีย)

กระเทียม - 7 กรัม

มะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล

ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ต้มถั่วเขียวในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ พักถั่วให้เย็น ต้มไข่หั่นเป็นก้อน สับกระเทียม ตัดมะกอกเป็นวง รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพิ่มผักชีฝรั่งสับและโยเกิร์ต เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสม สลัดถั่วเขียว ชีส และไข่ เสิร์ฟทันที

อร่อย!

8. ถั่วเขียวกับมะเขือเทศและกระเทียม

ต่อ 100 กรัม: 35 กิโลแคลอรี โปรตีน - 2 กรัม ไขมัน - 0 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 7 กรัม

เครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบหน้าตาแบบนี้

ถั่วฝักยาว - 400 กรัม

แครอท - 1 ชิ้น

หัวหอม - 1 ชิ้น

มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล

กระเทียม - 7 กรัม

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท ทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ

ใส่ถั่วและผัดบนไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที

ใส่มะเขือเทศสับ วางมะเขือเทศ กระเทียมสับละเอียด เกลือ พริกไทย ผัดให้ร้อนประมาณ 5-7 นาทีและจานก็พร้อม

เสิร์ฟร้อน

อร่อย!