लेख आपको बताएगा कि क्रीम लिकर कैसे पीना है और आप इससे क्या कॉकटेल बना सकते हैं।
यह दुर्लभ है कि कोई भी बेलीज़ लिकर की मीठी, मलाईदार सुगंध का विरोध कर सकता है। यह वेनिला, चॉकलेट और कारमेल के नोट्स से भरा हुआ है। बेलीज़ इस स्थिति से बाहर निकलने का एक उत्कृष्ट तरीका है, तब भी जब महिलाएं मादक पेय पीने की आदी नहीं हैं या मजबूत पेय का तीखा स्वाद पसंद नहीं करती हैं। शराब की तुलना आसानी से मिठाई से की जा सकती है, क्योंकि यह है भेदभावपूर्ण स्वादऔर इसे पीना बहुत आसान है, और इसे मिठाई के साथ भी आसानी से मिलाया जा सकता है।
दिलचस्प: यह लिकर दुनिया में सबसे लोकप्रिय है, इसका उत्पादन पिछली सदी के 70 के दशक में हुआ था।
मूलतः, बेलीज़ (या बेलीज़) असली आयरिश व्हिस्की पर आधारित एक क्रीम लिकर है। फिलहाल, लिकर की कई किस्में हैं, जिन्हें बोतल पर लगे विशिष्ट स्टिकर (लाल, हरा, भूरा) से पहचाना जा सकता है। वहाँ शुद्ध क्रीम लिकर है, कॉफ़ी, चॉकलेट, पुदीना और अन्य चीजें हैं।
महत्वपूर्ण: बेलीज़ एक काफी मजबूत लिकर है, जिसमें लगभग 17% अल्कोहल होता है। व्हिस्की की मात्रा के कारण लिकर का स्वाद कड़वा और साथ ही मीठा-मीठा होता है।
बेलीज़ लिकर एक पाचक है और आमतौर पर रात के खाने के बाद (पूरे भोजन के बाद) मिठाई के रूप में परोसा जाता है। इस पेय को अक्सर मिठाई के साथ जोड़ा जाता है: तिरामिसु, आइसक्रीम, चॉकलेट। लिकर को एक विशेष कंटेनर में परोसा जाना चाहिए - यह 20-25 मिलीलीटर (अधिक नहीं) की मात्रा के साथ पतले तने पर एक छोटा त्रिकोणीय गिलास है। बेलीज़ को आमतौर पर केवल "साफ" परोसा जाता है, बिना बर्फ या सिरप के।
दिलचस्प: कुछ व्यंजनों में, क्रीम के बजाय बेलीज़ कॉफ़ी डाली जाती है। कृपया ध्यान दें कि लिकर मीठा होता है और इसलिए कॉफी में अतिरिक्त चीनी न मिलाएं।
कुछ लोग पेय को अलग तरीके से परोसना पसंद करते हैं - कुचले हुए छोटे गिलास में या ठोस बर्फ. पेय को कोको के साथ छिड़क कर सजाया जा सकता है। लिकर साथ में अच्छा लगता है हल्का बुफ़े, मीठी मेज, फलों का सलाद, आइसक्रीम, चॉकलेट, केक। बेलीज़ को अन्य लिकर, दूध, क्रीम, कॉफी, व्हिस्की, वोदका, कॉन्यैक के साथ पतला किया जा सकता है।
बेलीज़ को अक्सर शामिल किया जाता है मादक कॉकटेल, लेकिन किसी भी स्थिति में इसे कार्बोनेटेड पेय, जूस और खट्टे फलों के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए ताकि इसकी संरचना में मौजूद क्रीम फट न जाए। सबसे लोकप्रिय कॉकटेल नाम "बी-52", "ब्रेन ट्यूमर", "बेलीज़ स्मूथी" या "रूसी ध्वज" हैं।
बेलीज़ - मलाईदार कॉकटेल
बेलीज़ लिकर के साथ कॉफ़ी: रेसिपी
यह बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है कि बेलीज़ क्रीम लिकर पूरी तरह से पूरक है गर्म कॉफी. मादक पेय काफी मीठा होता है और कॉफी में अतिरिक्त चीनी न मिलाना बेहतर है। क्रीम की सुखद वसा सामग्री कॉफी की कड़वाहट के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, और व्हिस्की का कसैलापन न केवल सुगंध जोड़ता है, बल्कि साथ ही इसे "गर्म" पेय बनाता है।
महत्वपूर्ण: बेलीज़ वाली कॉफ़ी 18 वर्ष से कम उम्र के बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए वर्जित है क्योंकि इसमें शामिल हैं को PERCENTAGEशराब। जो लोग गाड़ी चलाते हैं उनके लिए भी इस प्रकार की कॉफी पीना उचित नहीं है।
आप अपनी पसंद के आधार पर खाना बना सकते हैं गरम आयरिश कॉफ़ीया ठंडा फ्रैप्पुकिनो. बेलीज़ के अलावा, आप गर्म कॉफ़ी में भी मिला सकते हैं:
- एक चुटकी दालचीनी
- एक चुटकी वेनिला
- सफेद आइसक्रीम का चम्मच
- कोको पाउडर से सजाएं
- एक बोतल से क्रीम
ठंडे फ्रैप्पुकिनो को बर्फ और एक पुआल के साथ पूरक किया जाना चाहिए ताकि पेय को कॉकटेल की तरह पिया जा सके। अपने स्वाद और तैयार पेय की पसंदीदा ताकत के अनुसार किसी भी कॉफी में मिलाए जाने वाले बेलीज़ की मात्रा को समायोजित करें।
क्रीम और बैलीज़ लिकर के साथ आयरिश कॉफी 
बर्फ और बेलीज़ लिकर के साथ ठंडा फ्रैप्पुकिनो बेलीज़ क्रीम लिकर को सही तरीके से कैसे पियें और इसके साथ क्या स्वादिष्ट है?
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, लिकर एक अलग पेय के रूप में और मिठाई के अतिरिक्त के रूप में कार्य कर सकता है। एक मीठा "पाचन" भोजन से पहले आपकी भूख को खराब कर सकता है और इसलिए इसे पूर्ण भोजन के बाद ही सेवन करने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है। हालाँकि, कुछ मामलों में, बेलीज़ मीठे और नियमित बुफ़े में बहुत प्रासंगिक है।
आप बेलीज़ को एक विशेष गिलास से घूंट-घूंट करके पी सकते हैं या एक छोटे गिलास से स्ट्रॉ के माध्यम से घूंट-घूंट करके पी सकते हैं। कुछ मामलों में, जब लिकर एक शॉट कॉकटेल (अंग्रेजी शब्द "शॉर्ट" से लिया गया शॉट, यानी "छोटा, छोटा") का हिस्सा होता है, तो इसे पेय की प्रत्येक परत का स्वाद लिए बिना, एक घूंट में या जल्दी से पीना चाहिए।
बेलीज़ लिकर के साथ क्या परोसा जाता है, कौन सा ऐपेटाइज़र?
बेलीज़ के पास एक अमीर है मलाईदार स्वाद, जिसका आनंद स्नैक्स के साथ मिलाए बिना, अकेले ही लिया जा सकता है। लेकिन लिकर इसके साथ भी अच्छा लगता है:
- चॉकलेट, चॉकलेट डेसर्टऔर मिठाई
- तिरामिसु, केक, एक्लेयर्स, केक
- मीठे पटाखे, पेस्ट्री
- आइसक्रीम
- फल और बेरी डेसर्ट, सलाद, जेली
- पुडिंग
- अखरोट की मिठाई
बेलीज़ लिकर के लिए कौन से चश्मे की आवश्यकता है?
बेलीज़ पीने के लिए चश्मे के तीन विकल्प हैं:
- पतले तने पर एक लम्बा लघु त्रिकोणीय कांच. यह विशेष व्यंजनशराब पीने के लिए. आपको बेलीज़ गिलास से धीरे-धीरे, हर छोटे घूंट को चखते हुए और स्वाद लेते हुए पीना चाहिए।
- नियमित लंबा गिलास. यह उन पेय पदार्थों के लिए उपयुक्त है जो संयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, यदि कई प्रकार के लिकर को एक ही समय में मिलाया जाता है: क्रीम, चॉकलेट, कॉफी या पुदीना। एक गिलास में आप लिकर की प्रत्येक परत के स्पष्ट किनारों को खूबसूरती से देख सकते हैं। शराब को एक गिलास से एक घूंट में या एक छोटे स्ट्रॉ के माध्यम से जल्दी-जल्दी पीना चाहिए, लेकिन प्रत्येक परत का आनंद लेते हुए।
- एक छोटा चौड़ा गिलास.ऐसे कंटेनर में, बेलीज़ को आमतौर पर बर्फ और पतले मध्यम लंबाई के भूसे के साथ परोसा जाता है। पेय को धीरे-धीरे पीना चाहिए। एक नियम के रूप में, इस तरह के पेय को कोको, पिसी हुई दालचीनी या दालचीनी ट्यूब, या वेनिला की टहनी से सजाया जा सकता है।
बेलीज़ लिकर और वोदका के साथ कॉकटेल: व्यंजन और अनुपात
शुद्ध वोदका (यह बिना किसी स्वाद या सुगंध के होना चाहिए) मिलाने से पेय का कसैलापन बढ़ाने और क्रीम लिकर को मजबूत बनाने में मदद मिलेगी।
आपको चाहिये होगा:
- वोदका- 50 मिली. (शक्ति को स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है)
- बेलीज़ लिकर- 100 मिली. (आप कोई भी लिकर चुन सकते हैं)
- बर्फ़- आधा गिलास
- एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी
मिश्रण:
- सारी बर्फ गिलास में डाल दीजिये
- बर्फ के ऊपर वोदका डालें
- गिलास में बैलीज़ लिकर डालें
- अपने पेय पर दालचीनी छिड़कें
- पेस्ट करें पतली ट्यूबमध्य लंबाई
- आपको कॉकटेल को धीरे-धीरे, एक स्ट्रॉ के माध्यम से छोटे-छोटे घूंट में पीते हुए पीना चाहिए।
बेलीज़ लिकर और मार्टिनी के साथ कॉकटेल "ब्रेन धमाका": व्यंजन और अनुपात
बेलीज़ और अन्य अल्कोहलिक सामग्री वाले पेय के कई रूप हैं। सबसे ज्यादा लोकप्रिय कॉकटेलसे क्रीम मदिरावोदका के साथ - यह एक "मस्तिष्क विस्फोट" है।
आपको चाहिये होगा:
- स्वाद और सुगंधित योजक के बिना वोदका - 15 मि.ली. (चांदनी से प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता)।
- बेलीज़ लिकर - 10 मि.ली. (मूल)
- सफेद वरमाउथ "मार्टीनी» — 20 मि.ली. (केवल बियांको)
- अनार का शर्बत - 5 मिली.
मिश्रण:
- कॉकटेल एक लंबे गिलास में बनाया जाता है
- एक शेकर में वोदका और वर्माउथ डालें
- सामग्री को अच्छी तरह मिला लें
- मिश्रण को शॉट ग्लास में डालें
- क्रीम लिकर सावधानी से डालें
- एक गिलास में ग्रेनाडीन की कुछ बूंदें डालें
- आपको "ब्रेन एक्सप्लोजन" एक घूंट में और जल्दी-जल्दी पीना चाहिए
कॉकटेल "मस्तिष्क विस्फोट" बेलीज़ लिकर और कॉन्यैक के साथ कॉकटेल "बर्निंग हेनरी": व्यंजन और अनुपात
सबसे लोकप्रिय कॉकटेल में से एक बर्निंग हेनरी है। इसे पीने से पहले आग लगा देनी चाहिए. यदि आपको जलने का डर है, तो पेय पीने से पहले गिलास की आंच बंद कर दें।
आपको चाहिये होगा:
- कॉन्यैक या ब्रांडी - 15 मि.ली. (बोर्बोन या व्हिस्की से भी बदला जा सकता है)।
- बेलीज़ लिकर - 15 मि.ली. (केवल मलाईदार)
- अमरेटो - 15 मि.ली.
मिश्रण:
- कॉकटेल को एक लंबे गिलास या लिकर गिलास में डाला जाता है
- पहली परत - अमरेटो
- तब सम परतबेलीज़ और कॉन्यैक डाले जाते हैं
- आखिरी परत में आग लगा दी गई है, ट्यूब नहीं डाली जा सकती!
कॉकटेल "बर्निंग हेनरी" बेलीज़ लिकर और रम के साथ कॉकटेल "परफेक्ट कॉन्टिनम": रेसिपी और अनुपात
हल्का और स्वादिष्ट कॉकटेलमहिलाएं निश्चित रूप से अपने सुखद मलाईदार स्ट्रॉबेरी शेड के लिए "परफेक्ट कॉन्टिनस" को पसंद करेंगी।
आपको चाहिये होगा:
- सफेद रम - 30 मि.ली. (वोदका से बदला जा सकता है, लेकिन उचित नहीं)।
- स्ट्रॉबेरी मीठा सिरप - 20 मि.ली. (आपके द्वारा इसे स्वयं ही किया जा सकता है)।
- कारमेल सिरप - 20 मि.ली. (आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है)
- बेलीस - 40 मिली. (केवल मलाईदार)
- स्ट्रॉबेरी -कई जामुन
मिश्रण:
- पेय के लिए आपको एक तने वाला बड़ा और लंबा कॉकटेल गिलास चाहिए।
- एक शेकर या मिश्रण में बर्फ को सिरप और जामुन के साथ मिलाएं, फेंटें
- रम और लिकर डालें, चिकना होने तक फेंटें।
- एक गिलास में डालें, एक स्ट्रॉ डालें और आधी ताज़ी बेरी से सजाएँ।
कॉकटेल "परफेक्ट कॉन्टिनम" बेलीज़ लिकर और आइसक्रीम के साथ बटरस्कॉच कॉकटेल: व्यंजन और अनुपात
बहुत स्वादिष्ट मादक मिल्कशेकबटरस्कॉच को आमतौर पर मिठाइयों के साथ या एक अलग स्वतंत्र मिठाई के रूप में परोसा जाता है।
तुम्हें लगेगा:
- बेलीज़ लिकर - 50 मि.ली. (केवल मलाईदार)
- सफेद आइसक्रीम "प्लॉम्बिर" - 50 ग्राम।
- दूध 3.2% वसा - 100 मि.ली. (वसा की मात्रा कम हो सकती है)
मिश्रण:
- तने वाला एक लंबा गिलास कॉकटेल के लिए उपयुक्त है।
- सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक मिश्रित किया जाता है।
- कॉकटेल को स्ट्रॉ के साथ परोसा गया
बेलीज़ लिकर और व्हिस्की के साथ आयरिश मार्टिनी कॉकटेल: व्यंजन और अनुपात
आयरिश मार्टिनी - स्वादिष्ट मजबूत कॉकटेलभरपूर चॉकलेट और कॉफी स्वाद के साथ।
आपको चाहिये होगा:
- आयरिश व्हिस्की - 20 मि.ली. (टेप से बदला जा सकता है)
- मलाईदार बेलीज़ - 50 मि.ली.
- कोल्ड एस्प्रेसो (कॉफ़ी, ठंडा) – 20 मि.ली.
- क्रश्ड आइस - 40-50 ग्राम.
- चॉकलेट चिप्स - 1 चम्मच एक स्लाइड के साथ
मिश्रण:
- कॉफ़ी और बर्फ को मिलाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।
- क्रीम लिकर और व्हिस्की डालें
- मिश्रण को मार्टिनी ग्लास में डालें
- कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं
- एक छोटी पतली ट्यूब डालें
वीडियो: "क्लासिक बी-52 कॉकटेल"
बेलीज़ घर का बना लिकर 
बेलीज़ लिकर 20 पसंदीदा अल्कोहलिक पेय में से एक है
दुनिया भर में पीता है. इसका उत्पादन अवश्य किया जाना चाहिए
प्राकृतिक सामग्री, परिरक्षकों को शामिल किए बिना, लेकिन
केवल क्रीम और व्हिस्की वाली कॉफ़ी। घरेलू विकल्प
बेलीज़ के स्वाद में वस्तुतः कोई अंतर नहीं है, लेकिन यह काम करता है
बहुत सस्ता।
सामग्री:
180 मिली वोदका
400 मिली मिरेकल मिल्क चॉकलेट या मिरेकल चॉकलेट
1 चम्मच वेनिला चीनी
गाढ़ा दूध का 1 कैन
2 टीबीएसपी इन्स्टैंट कॉफ़ी
आइए सामग्री तैयार करें.
सब कुछ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें।
आपकी होममेड बेलीज़ तैयार है!
यहाँ से
बेलीज़ लिकर का क्लासिक संस्करण
मैं तुम्हें ऑफर करना चाहता हूं अद्भुत पेयमहिलाओं के लिए,
लेकिन कुछ पुरुषों को यह भी पसंद है - बैलीज़ लिकर।
कई रेसिपी थीं, लेकिन यह थोड़ी अलग है
तैयारी। हम एक सुंदर बोतल की तलाश करते हैं और उसे डालते हैं!
मुख्य बात सामग्री और सटीकता के साथ किसी भी चीज़ को भ्रमित नहीं करना है
उनके अनुपात को बनाए रखें.
तो, तैयारी करने के लिए क्लासिक संस्करणशराब
बेलीज़ हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
0.5 ली. अच्छा वोदका;
गाढ़ा दूध का एक मानक आकार का डिब्बा;
चार अंडे की जर्दी,
1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट कॉफ़ी;
2 बड़े चम्मच वेनिला चीनी
400 मिली क्रीम, जिसमें वसा की मात्रा 30% से अधिक नहीं होनी चाहिए।
यदि आपको आवश्यक वसा सामग्री की क्रीम नहीं मिल पाती है,
आप उन्हें उचित मात्रा में दूध के साथ पतला कर सकते हैं
घनत्व।
बेलीज़ लिकर 4 चरणों में तैयार किया जाता है।
सबसे पहले, आपको एक कटोरे में मिश्रण करना होगा
गाढ़ा दूध की पूरी मात्रा, जर्दी और परिणामी में जोड़ें
मिश्रण वनीला शकर. उसके बाद हमने इसे क्रियान्वित किया
इलेक्ट्रिक मिक्सर और सब कुछ गूंध लें
जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।
इसके बाद परिणामी आधार में घुलनशील घोल मिलाएं।
कॉफ़ी और फिर से सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें
मिक्सर. बेशक, यह सलाह दी जाती है कि कॉफी के दाने
हालाँकि, यदि यह हासिल नहीं किया जाता है, तो यह पूरी तरह से भंग हो जाएगा
सफल होना - कोई बड़ी बात नहीं. बहुत ज़ोर से मत हिलाओ
तब तक द्रव्यमान रखें जब तक उसमें कम से कम एक काला न रह जाए
धब्बा, खासकर इसलिए क्योंकि यह आसानी से तुरंत घुल जाएगा
फिर लिकर की तैयारी में वोदका मिलाएं।
तो, सूखी कॉफ़ी को गाढ़े दूध के द्रव्यमान में मध्यम मात्रा में हिलाएँ,
हम बिना बंद किए इसमें सावधानी से क्रीम डालना शुरू करते हैं
एक मिक्सर के साथ.
कुंआ अंतिम चरण- फिर वोदका मिलाना
लगभग तैयार लिकर को फिर से सावधानी से रखने की जरूरत है
मिक्सर से मिला लें.
बस इतना ही, बेलीज़ लिकर तैयार है, लेकिन इससे पहले कि आप उपचार करें
उनके दोस्तों को पेय को कई घंटों तक पड़ा रहने देना होगा
रेफ़्रिजरेटर। पकने के बाद घर का बना लिकर बन जाएगा
व्यावहारिक रूप से मूल से अप्रभेद्य, लेकिन उससे भी बड़ा
केवल प्रतिस्थापित करके समानता प्राप्त की जा सकती है
समान मात्रा में व्हिस्की के साथ वोदका तैयार करना।
अगर आपको घर का बना पसंद आया
मदिरा, तो आप इस क्षेत्र में प्रयोग जारी रख सकते हैं और
एक विदेशी अल्कोहलिक मिठाई बनाने का प्रयास करें,
जिसका आधार कोई भी होगा फिर से जीवित करनेवालावोदका से लेकर
टकीला. लेकिन रेसिपी का वर्णन करते समय हम वोदका के बारे में बात करेंगे।
हमें इस पेय के 200 मिलीलीटर, उतनी ही मात्रा में पानी और की आवश्यकता होगी
100 ग्राम जिलेटिन.
तो, सबसे पहले आपको पानी उबालना होगा और वोदका को तब तक गर्म करना होगा
"थोड़ी गर्म" स्थिति. फिर तरल पदार्थ मिलाएं और
एक कंटेनर में जिलेटिन डालें। यदि आपके पास है
शुद्ध जिलेटिन नहीं, इंस्टेंट जेली, फिर इसका स्वाद
चयनित मादक पेय के आधार पर चयन करने की आवश्यकता है।
इसलिए वे वोदका के लिए सबसे उपयुक्त हैं बेरी जेली, व्हिस्की के लिए
सबसे अच्छा विकल्प सेब है, टकीला के लिए - नींबू। लेकिन सख्त
बेशक, इस संबंध में कोई सिफारिशें नहीं हैं, कोई भी कर सकता है
अपने विवेक से स्वाद के साथ प्रयोग करें।
जिलेटिन डालने के बाद भविष्य की मिठाई को अच्छी तरह मिला लें,
जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। फिर हल्के से
गाढ़े तरल को सांचों में डालें और दूर रख दें
ठंड के लिए रेफ्रिजरेटर. यदि आप गलत नहीं हैं
अनुपात, फिर कुछ घंटों के बाद एक मादक पेय
जेली में बदलें और वोदका को चम्मच से खाया जा सकता है।
आप जेली की ताकत को भी समायोजित कर सकते हैं, जिसकी आपको आवश्यकता है
उपयोग किए गए पानी की मात्रा बढ़ाएँ या घटाएँ।
हालाँकि, आपको बहुत अधिक बहकावे में नहीं आना चाहिए, मत भूलिए -
आख़िरकार, यह एक मिठाई है, और इसलिए यह बहुत तेज़ होनी चाहिए
जेली नहीं होनी चाहिए.
यह सबसे नाजुक पेय- पसंदीदा मीठा शराबी
कई महिलाए।
यहाँ से
कुछ और व्यंजन, जो आपको पसंद हो उसे चुनें!
आयरिश क्रीम लिकर
मलाईदार स्वाद के साथ क्रीम लिकर आयरिश क्रीम और
अनोखी खुशबू के साथ आप इसे घर पर ही तैयार कर सकते हैं.
हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
200 ग्राम व्हिस्की (कॉग्नेक)
200 मिली व्हीप्ड क्रीम
चार अंडे
गाढ़ा दूध का 1 पैकेज
2 टीबीएसपी। एल चॉकलेट सिरप (या पिघली हुई चॉकलेट)
2 चम्मच. वनीला
1 चम्मच। पिसे हुए बादाम
अंडे के साथ कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं और सब कुछ डाल दें
एक ब्लेंडर में.
जोड़ना चॉकलेट सीरप, वेनिला, व्हिस्की और बीट
जब तक एक सजातीय मिश्रण प्राप्त न हो जाए।
आयरिश क्रीम लिकर तैयार है!
शेल्फ जीवन: ठंडी जगह पर 3 सप्ताह।
छोटी खुराक में दूसरा
आइए तुरंत लेखक को अपनी बात बताएं - चैट्सका:
“अगर आपको क्रीम लिकर पसंद है, तो मैं पेश करने के लिए तैयार हूं
आप एक संभावित नए पसंदीदा हैं
यह मलाईदार, थोड़ा कॉफी और चॉकलेट जैसा, सुखद मीठा है
और पीने में स्वादिष्ट. उम्मीदवार क्यों नहीं?
और यह भी एक बहुत ही उपहार वाला लिकर है: इसे एक बोतल में डालें और
इसे किसी अच्छे व्यक्ति को भेंट कर दिया
लेकिन पहले इसे स्वयं आज़माएँ: यदि आप इसे देना नहीं चाहते तो क्या होगा?”
सामग्री:
1.25 लीटर के लिए:
1-1.5 बड़े चम्मच ताजी बनी कॉफी;
1.5 बड़े चम्मच पिघली हुई डार्क चॉकलेट;
350 मिलीलीटर व्हिस्की;
450 मिलीलीटर क्रीम (मैंने कम वसा वाली क्रीम ली);
400 ग्राम (1 कैन) गाढ़ा दूध
1 अंडा।
गरम कॉफ़ी में चॉकलेट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
थोड़ा ठंडा होने दें. बची हुई सामग्री डालें
और चिकना होने तक हिलाएं।
ठंडी निष्फल बोतलों में डालें
और सील.
फ़्रिज में रखें। नुस्खे के अनुसार - छह महीने तक।
मेरे अपने प्रयोग के परिणामों के अनुसार - इतना
इससे पहले कि सब कुछ पी लिया जाए और दे दिया जाए, बचाना असंभव है
आपकी शाम अच्छी बीते!
यहाँ से
अपने हाथों से स्वादिष्ट मदिरा
मदिरा प्रेमियों के लिए - व्यंजन (परीक्षणित)
1. मलाईदार अंडा
क्रीम-200 मिली (22 या 11%)
पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच
जर्दी - 4 पीसी
वोदका-70 मिली
वैनिलिन-1/3 पाउच
सभी चीजों को मिस्टर-क्विक में फेंटें, वोदका और भी बहुत कुछ डालें
वस्तुतः 30 सेकंड
क्रीम 22% -200 मि.ली
पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच
इंस्टेंट कॉफ़ी - 2 चम्मच
कॉन्यैक-50-70 मिली
वैनिलिन-1/3 पाउच
विनिर्माण सिद्धांत - ऊपर देखें
3.आयरिश
चीनी के बिना गाढ़ा दूध - 250 मिली
पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच
इंस्टेंट कॉफ़ी - 1 बड़ा चम्मच
कॉन्यैक-100 मिली
जर्दी-2 पीसी
पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच
शराब-50 मिली
गरम दूध-250 मि.ली
वैनिलिन-1 पाउच
5. सीलिंग
वोदका-100 मि.ली
चॉकलेट आइसक्रीम-250 जीआर
इंस्टेंट कॉफ़ी - 1 चम्मच
चीनी-आधा सदस्य
पका हुआ दूध-500 मि.ली
क्रीम ब्रूली-250 जीआर
कॉन्यैक-40 जीआर
अंडा मदिरा "मैं सो नहीं सका..."
अंडा लिकर, यह एक वकील कॉकटेल की तरह है,
और बेलीज़ भी इसे आज़माएं - आपको इसका पछतावा नहीं होगा।
इसके अलावा, इसे तैयार करना बहुत आसान है।
सामग्री:
वोदका 0.5 लीटर
कच्ची जर्दी 5-6 पीसी।
गाढ़ा दूध 400 ग्राम.
चीनी 1-2 बड़े चम्मच। एल
व्यंजन विधि:
साबुत गाढ़े दूध की एक कैन को चीनी के साथ उबालें
जब तक यह एक पतली क्रीम न बन जाए (60 मिनट तक पकाएं)।
जर्दी को फेंटें - उन्हें सावधानी से अलग करें!!! प्रोटीन का गिरना
शराब घृणित थक्कों में जम जाती है - 1-2 बड़े चम्मच के साथ।
चीनी के चम्मच (मिठास के लिए नहीं, बल्कि प्रक्रिया के लिए) डालें
गाढ़ा दूध और निश्चित रूप से वेनिला चीनी का एक बैग।
स्पष्ट स्वाद के बिना आधा लीटर मजबूत डालें
शराब और सुंदर बोतलों में डालें।
रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें, बीच-बीच में हिलाते रहें
बोतलें. कॉकटेल गाढ़ा होना चाहिए.
कई वर्षों के अनुभव से मैं कह सकता हूं कि प्रयास
किसी विशेष के लिए नुस्खा को संशोधित और सुधारें
प्रसन्नता का कारण नहीं बना.
लड़कियों, जल्दी मत सोओ!
और एक बात... खाली पेट शराब का एक गिलास आपकी भूख को पूरी तरह से दबा देता है।
बैलीज़ लिकर- 17% की ताकत वाला आयरिश क्रीम लिकर। पेय में क्रीम और व्हिस्की शामिल है। बेलीज़ का उत्पादन 1974 से आयरिश कंपनी आर. ए. बेली एंड कंपनी द्वारा किया जा रहा है। यह एक अग्रणी शराब कंपनी है। पहले वर्ष में बेलीज़ की 72,000 बोतलें उत्पादित की गईं।
यह पेय आयरिश व्हिस्की से बनाया गया है, जिसे चिकनाई देने के लिए ट्रिपल डिस्टिल्ड किया जाता है।
व्हिस्की को अन्य खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के साथ मिलाने का विचार नया नहीं है। 70 के दशक में व्हिस्की बनी रही लोकप्रिय पेयआयरिश घरेलू बाज़ार में, लेकिन उत्पाद का निर्यात करना कठिन था। बिक्री बाजार को बढ़ाने के लिए, इसके आधार पर पेय बनाने के लिए व्यंजनों के साथ प्रयोग करने का निर्णय लिया गया। अक्सर व्हिस्की को खट्टे फलों के साथ-साथ कॉफी के साथ भी मिलाया जाता था, लेकिन चूंकि ये सामग्रियां महंगी थीं, इसलिए उत्पादकों को देशी उत्पादों, यानी क्रीम की ओर रुख करना पड़ा। उस समय डेयरी उत्पाद बहुत सस्ते थे, इसलिए किसान लिकर निर्माता को क्रीम बेचकर खुश थे। आज, आयरलैंड का 40% दूध बेलीज़ उत्पादन में जाता है।
बेलीज़ लिकर का उत्पादन डबलिन के निकट शुरू हुआ। इसका उत्पादन पेटेंट ब्रांड "बेलीज़ आयरिश क्रीम" के तहत किया जाता है। सबसे पहले, डेविड डैंड की अध्यक्षता वाली कंपनी मुख्य रूप से जिन और व्हिस्की का उत्पादन करती थी। इसके बाद कंपनी ने एक लिकर बनाया जो शीर्ष दस सबसे अधिक बिकने वाले अल्कोहलिक पेय पदार्थों में से एक है। यह लिकर दुनिया में सबसे लोकप्रिय में से एक माना जाता है। इसमें एक सुखद सुगंध और मलाईदार स्वाद है। आयरलैंड के गिल्बेज़ के डेविड डैंड और उनके सहयोगियों ने एक लिकर रेसिपी विकसित की जिसमें केवल प्राकृतिक सामग्री शामिल थी। राष्ट्रीय चरित्र वाला उत्पाद प्राप्त करने के लिए, पारंपरिक आयरिश उत्पादों: क्रीम और व्हिस्की से लिकर बनाने का निर्णय लिया गया। पेय के स्वाद ने कर्मचारियों को पूरी तरह से मंत्रमुग्ध कर दिया; केवल एक ही समस्या बची थी: मिक्सर से फेंटी गई क्रीम और व्हिस्की में एक समान स्थिरता नहीं थी। सबसे पहले उन्होंने क्रीम को दूध से बदलने की कोशिश की, लेकिन यह बस फट गई और उत्पाद जल्दी खराब हो गया। आयरलैंड के गिल्बेज़ ने पेय के लिए नुस्खा में सुधार करना जारी रखा, और केवल 4 साल बाद बेलीज़ लिकर वह बन गया जो आज जाना जाता है।
परिणामी पेय अपने रचनाकारों की सभी अपेक्षाओं को पार कर गया। इसके स्वाद को और भी अधिक सुखद बनाने के लिए, लिकर में वेनिला, चॉकलेट और कारमेल की सुगंध जोड़ने का निर्णय लिया गया। परिणामस्वरूप, बैलीज़ ने अपने हल्के स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध से बहुत जल्दी दुनिया भर की महिलाओं को जीत लिया।
बेलीज़ लिकर की एक विशेष विशेषता इसकी पूरी तरह से प्राकृतिक संरचना है। पेय में संरक्षक नहीं होते हैं, लेकिन विशेष उत्पादन तकनीक के कारण इसे 18 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने निर्माता को हार्मोनाइजेशन तकनीक का उपयोग करने की सलाह दी, जो एक समान स्थिरता प्राप्त करने की अनुमति देती है। इस तकनीक के अनुसार, व्हिस्की का प्रत्येक अणु क्रीम को ढकता है, और फिर अनाज अल्कोहल, मक्खन, कोको और स्वाद को उत्पाद में मिलाया जाता है।
बेलीज़ लिकर का इतिहास केवल तैयारी का इतिहास नहीं है स्वादिष्ट पेय, बल्कि एक चतुराई से सोचा गया विपणन अभियान भी। मदिरा की प्रस्तुति का आमंत्रित पत्रकारों एवं अतिथियों पर सही प्रभाव नहीं पड़ा। उन्हें इसका स्वाद पसंद आया, लेकिन इससे ज़्यादा कुछ नहीं. इसके जवाब में, डेविड डैंड ने बेलीज़ लिकर को एक पारंपरिक आयरिश पेय घोषित किया और इसके समर्थन में, इसे पॉट-बेलिड बोतल में डालना भी शुरू कर दिया, जो उस जग जैसा दिखता था जिससे आयरलैंड में व्हिस्की पी जाती है।
बेलीज़ लिकर को यथासंभव आयरिश के करीब बनाने के लिए, डेविड ने पेय में उन पारिवारिक मूल्यों को जोड़ने का फैसला किया, जिनका उनके हमवतन बहुत सम्मान करते थे। डेविड के कार्यालय से ज्यादा दूर बेली बार नहीं था, जहां डब्ल्यू एंड ए के कर्मचारी अपना खाली समय बिताते थे। गिल्बे। डेविड ने शराब की एक बोतल को बेलीज़ शिलालेख से सजाया, जो एक सामान्य आयरिश उपनाम जैसा था।
कंपनी आर. ए. बेली एंड कंपनी ने हर किसी के पसंदीदा लिकर की रेंज में विविधता लाने का फैसला किया और कई नए उत्पाद जारी किए:
- बेलीज़ ओरिजिनल एक पारंपरिक मदिरा है। सुगंधित पेयक्रीम के साथ कॉफी के स्वाद के साथ।
- "बेलीस मिंट चॉकलेट"- पुदीना और चॉकलेट वाला पेय।
- बेलीज़ कॉफ़ी एक लिकर है जिसमें कॉफ़ी मिलाई जाती है।
- बेलीज़ क्रीम कारमेल एक लिकर है जिसमें कारमेल मिलाया जाता है।
- "बेलीज़ हेज़लनट (हेज़लनट) फ्लेवर" - हेज़लनट्स के साथ एक पेय।
इस कंपनी के लिकर की अपनी विशेषताएं हैं। जैसा कि उल्लेख किया गया है, उनमें संरक्षक नहीं होते हैं। पेय में ताजी क्रीम होती है, जो जल्दी खराब हो जाती है, लेकिन 2-3 साल पुरानी व्हिस्की के साथ-साथ विशेष तकनीक के कारण, लिकर लंबे समय तक अपना स्वाद बरकरार रखता है।
लिकर लेबल पर शिलालेख है "पहले सबसे अच्छा स्वाद...", जिसका अर्थ है कि पेय का तुरंत सेवन करना सबसे अच्छा है खुली बोतलबेलीज़ लंबे समय तक नहीं टिकता.
लाभकारी विशेषताएं
बेलीज़ लिकर में केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं; पेय का आधार क्रीम और व्हिस्की है। मध्यम मात्रा में, पेय मूड में सुधार करता है और अवसाद और अनिद्रा में मदद करता है।
इसलिए, उत्पाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम पेय में 327 किलोकैलोरी है जो लोग डाइट का पालन करते हैं उनके लिए शराब पीने से परहेज करना बेहतर है.
खाना पकाने में उपयोग करें
खाना पकाने में, बेलीज़ लिकर का उपयोग पारंपरिक रूप से मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जाता है। इसलिए, वे इसे बिस्कुट, आइसक्रीम और केक के ऊपर डालते हैं। कॉफी को विशेष स्वाद देने के लिए आप उसमें थोड़ा सा लिकर भी मिला सकते हैं। आज कंपनी मिंट-चॉकलेट और क्रीमी-कारमेल फ्लेवर में बेलीज़ का उत्पादन करती है। खाना पकाने के लिए लिकर भी बहुत अच्छा है चॉकलेट चिप कुकीज, दही, फलों का सलाद।
उदाहरण के लिए, आप बहुत खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट जेली
इस मदिरा के आधार पर. इसके लिए हमें गाय का दूध चाहिए, जमीन की कॉफी, बेलीज़ लिकर, जिलेटिन, वेनिला, चीनी, पुदीना। सबसे पहले आपको कॉफी का एक हिस्सा बनाना होगा और थोड़ा ठंडा पेय में चीनी मिलानी होगी। दूध में वेनिला और चीनी भी मिलायी जाती है। जिलेटिन डाला जाता है ठंडा पानी(लगभग 1 गिलास पानी), फूलने के लिये छोड़ दीजिये. जिलेटिन को 3 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए: एक भाग दूध में, दूसरा कॉफी में और तीसरा लिकर में मिलाएं। सांचे के तले में लिकर डालें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। परत सख्त हो जाने के बाद, आपको कॉफी की परत को बाहर निकालना होगा और इसे फिर से रेफ्रिजरेटर में रखना होगा, तीसरी परत दूध है, यह उसी योजना के अनुसार बनाई जाती है। तैयार जेलीरात भर रेफ्रिजरेटर में रखें, सजाएँ कॉफी बीन्स, पिसी चीनी, टकसाल के पत्ते।
लिकर को महिलाओं का पेय माना जाता है: यह बहुत मजबूत नहीं है, और है भी नरम स्वाद. महिलाएं इसे मिठाई के तौर पर आइसक्रीम के साथ खाना पसंद करती हैं. मलाईदार कॉकटेल बनाने के लिए इसे अक्सर अन्य पेय पदार्थों के साथ मिलाया जाता है।
तो, इसे तैयार करने के लिए कॉकटेलपरतों में एक गिलास में डालना चाहिए समान अनुपातकहलुआ लिकर, बेलीज़ लिकर, और संतरे की शराबग्रांड Marnier। आप इस ड्रिंक का दूसरा वर्जन भी तैयार कर सकते हैं. इसके लिए सभी सामग्रियों को एक शेकर में बर्फ के साथ मिलाया जाना चाहिए; यदि वांछित हो, तो कॉकटेल को आग लगा दी जाती है और जलते समय एक पुआल के माध्यम से बहुत जल्दी पिया जाता है।
महिलाओं को ये बेहद पसंद आएगा स्ट्रॉबेरी कॉकटेल बेलीज़ पर आधारित। 100 मिली लिकर, 50 मिली क्रीम या आइसक्रीम और 10 मिली मिलाएं स्ट्रॉबेरी वोदका. कॉकटेल को व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।
सही तरीके से कैसे पियें?
बेलीज़ लिकर को अकेले और कॉकटेल के हिस्से के रूप में पिया जा सकता है, और यह बर्फ के साथ भी अच्छा लगता है। कुछ पेटू लोगों का मानना है कि लिकर खट्टे फलों के साथ-साथ टॉनिक के साथ भी अच्छा नहीं लगता है। कॉकटेल तैयार करते समय, बेलीज़ लिकर को आमतौर पर मजबूत स्पिरिट के साथ मिलाया जाता है। मादक पेय, जैसे वोदका, रम। चॉकलेट, दूध और चॉकलेट लिकर के साथ अच्छे से मेल खाते हैं। आइस्ड कॉफी, स्ट्रॉबेरी, केला, चॉकलेट चिप्स।
बेलीज़ क्रीम लिकर इतना स्वादिष्ट है कि आप स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध का आनंद लेते हुए इसे अकेले ही पी सकते हैं।
बेलीज़ एक मादक पेय की तुलना में क्रीम के साथ अधिक कॉफी जैसा दिखता है। इसमें थोड़ी बर्फ मिलाने की सलाह दी जाती है, जिससे चॉकलेट का स्वाद अधिक स्पष्ट हो जाता है।आइस बेलीज़ पूरी तरह से प्यास बुझाता है। यह पेय मार्शमैलोज़, सूफले और क्रोइसैन्ट के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है।
आप खाना भी बना सकते हैं कॉफ़ी बेलीज़. इसके लिए हमें 20 मिली एस्प्रेसो कॉफी, 50 मिली बेलीज़ लिकर और थोड़ा उबला हुआ दूध चाहिए। कॉकटेल को व्हीप्ड मिल्क फोम से सजाएं और चॉकलेट चिप्स छिड़कें।
असली आयरिश पेयबेलीज़ लिकर का उपयोग करके भी तैयार किया जा सकता है। शुरू करने के लिए, 50 मिली बेलीज़, 20 मिली व्हिस्की और 10 मिली आइस्ड कॉफ़ी लें। सभी सामग्रियों को हिलाया जाता है और मार्टिनी ग्लास में परोसा जाता है।
आप खाना भी बना सकते हैं चॉकलेट लैटिन बेलीज़. कॉकटेल 50 मिली बेलीज़, 10 मिली वोदका और 15 मिली चॉकलेट लिकर से तैयार किया जाता है। मादक पेय को मिश्रित करके ठंडे गिलास में डाला जाता है।
इसे घर पर कैसे करें?
आप घर पर अपने हाथों से प्रसिद्ध बेलीज़ क्रीम लिकर बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको वोदका की 1 बोतल, गाढ़ा दूध के 2 डिब्बे, "चॉकलेट" के 6 टेट्रा बैग, 4 चम्मच की आवश्यकता होगी। इंस्टेंट कॉफ़ी और वेनिला चीनी। सभी सामग्रियों को एक शेकर में चिकना होने तक मिलाया जाता है। तैयारी के बाद लिकर का सेवन किया जा सकता है। अंतिम परिणाम लगभग 2 लीटर शराब है। इस ड्रिंक की ताकत 12% है. घर में बने लिकर के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।
आप बेलीज़ का उपयोग करके भी तैयार कर सकते हैं अगला नुस्खाधीमी कुकर का उपयोग करना। इसके लिए हमें कंडेंस्ड मिल्क के 2 डिब्बे, 1 चम्मच चाहिए। कॉफी, वेनिला चीनी और 0.5 लीटर वोदका। सबसे पहले, गाढ़ा दूध मल्टीक्यूकर में डाला जाता है, इसमें कॉफी और वेनिला चीनी, साथ ही वोदका मिलाया जाता है। यदि आप चाहते हैं कि लिकर की ताकत कम हो, तो आप वोदका को पानी से थोड़ा पतला कर सकते हैं।सभी सामग्रियों को हिलाया जाता है और "दूध दलिया" मोड चालू किया जाता है। घर का बना लिकर 20 मिनट में तैयार हो जाएगा, आपको बस इसे मिलाना है और बोतलों में डालना है। इसका सेवन ठंडा करके ही करना चाहिए।
बेलीज़ लिकर के नुकसान और मतभेद
घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के कारण पेय शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, साथ ही अधिक खपत. चूँकि लिकर में 50% क्रीम और दूध प्रोटीन, साथ ही 1% लैक्टोज होता है, लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए बेलीज़ की सिफारिश नहीं की जाती है.
व्हिस्की और क्रीम हमेशा से आयरिश लोगों का गौरव रहे हैं। जलवायु की विशेषताएं, गर्म गल्फ स्ट्रीम, उत्कृष्ट गुणवत्ता वाली जौ (व्हिस्की के उत्पादन का आधार) की गारंटी देती है, साथ ही तिपतिया घास के हरे-भरे खेत (गायों का मुख्य व्यंजन, जो सबसे अधिक देते हैं) स्वादिष्ट दूधयूरोप में)। 1974 में, एमराल्ड आइल के दो मुख्य स्वादों को मिलाकर, बेलीज़ क्रीम लिकर शराब बाजार में दिखाई दिया।
नए लिकर की सफलता न केवल पेय के सूक्ष्म और मुलायम स्वाद से, बल्कि असामान्य रूप से मौलिकता से भी संभव हुई। प्रचार अभियान, जो उपभोक्ता को प्रेरित करने में कामयाब रहा ” प्राचीन परंपरा", "सेल्टिक इतिहास", साथ ही नए उत्पाद की उपयोगिता।
रचना और तैयारी प्रौद्योगिकी
सबसे प्रसिद्ध क्रीम लिकर, बेलीज़ की संरचना के बारे में हर कोई जानता है, निर्माता इसे कोई रहस्य नहीं बनाते हैं:
- आयरिश व्हिस्की (बुशमिल्स से प्राप्त, सबसे पुराना व्हिस्की ब्रांड);
- शराब;
- क्रीम (केवल प्राकृतिक, केवल आयरिश गायों से प्राप्त दूध से);
- कारमेल;
- चीनी;
- चॉकलेट;
- वनीला।
लिकर का मुख्य रहस्य इसकी तैयारी की प्रक्रिया में है। विशेषज्ञों का कहना है कि क्रीम और अल्कोहल का एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए, बेलीज़ क्रीम निर्माता विशेष मट्ठा और खाद्य प्रोटीन का उपयोग करते हैं तेजी से किण्वनमिश्रण. सटीक उत्पादन तकनीक को गुप्त रखा जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि बेलीज़ के कई एनालॉग अब उत्पादित किए गए हैं, अन्य निर्माताओं में से कोई भी क्रीम लिकर अब तक आयरिश क्रीम के आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध और बहुमुखी स्वाद को दोहराने में सक्षम नहीं हुआ है।
बेलीज़ की शेल्फ लाइफ डेढ़ साल है, जो क्रीम लिकर के बीच भी एक रिकॉर्ड है। शराब, साथ ही चीनी, एक प्राकृतिक परिरक्षक है। बेलीज़ के मूल संस्करण की ताकत 17 डिग्री से अधिक नहीं है।
2006 से, कंपनी ने नियमित रूप से नए प्रकार के क्रीमी बेलीज़ जारी किए हैं: पुदीना, चॉकलेट, अखरोट के स्वाद वाला, कारमेल, नारंगी ट्रफ़ल स्वाद वाला, कॉफी स्वाद वाला।
कैसे पियें: साफ़-सुथरा, कॉफ़ी के साथ, कॉकटेल में
मदिरा में एक असामान्यता है सुखद स्वाद, इसलिए इसे अक्सर पिया जाता है शुद्ध फ़ॉर्म, गिलास में बर्फ डालना। क्रीम कॉफी के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, जहां इसे क्रीम और चीनी के बजाय जोड़ा जाता है। बेलीज़ का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है तैयार सॉसडेसर्ट के लिए: आइसक्रीम, जेली, पुडिंग। बेलीज़ को पेस्ट्री और केक के लिए क्रीम में मिलाया जाता है।
बेलीज़ के साथ कॉकटेल भी सबसे प्रसिद्ध हैं लोकप्रिय व्यंजनऐसे दिखते हैं:
- बी-52 - कॉफी लिकर, बेलीज़, समान मात्रा में नारंगी लिकर, लेयरिंग विधि का उपयोग करके तैयार किया गया;
- हनी बी - बेलीज़ (75 मिली), व्हिस्की (25 मिली), शहद (12 मिली), बर्फ। सभी चीजों को एक शेकर में मिलाएं, पूरी तरह चिकना और ठंडा होने तक फेंटें;
- वेनिला रेशम - आयरिश क्रीम (50 मिली), वोदका (25 मिली), बादाम लिकर (12.5 मिली), बर्फ। सभी चीज़ों को एक शेकर में मिला लें;
- सफेद मार्टिनी - बेलीज़ (50 मिली), एस्प्रेसो कॉफ़ी (25 मिली), दूध (10 मिली), बर्फ। एक शेकर में मिलाएं.
निर्माता बेलीज़ की वेबसाइट पर आप केक की कई रेसिपी पा सकते हैं, पनीर पाई, क्रीम लिकर युक्त कुकीज़। ये सभी बेक किए गए सामान घर पर बनाना आसान है।
लिकर के लिए सबसे अच्छा नाश्ता फल (केला, स्ट्रॉबेरी, आम), मार्शमॉलो, आइसक्रीम होगा। शॉर्टब्रेड पेस्ट्री, चॉकलेट।
घर पर बेलीज़ पकाना
आप बेलीज़ लिकर घर पर बना सकते हैं, लेकिन घरेलू उत्पादकेवल सामान्य शब्दों में यह मूल के स्वाद को दोहराता है, हालांकि पेय किसी भी मामले में स्वादिष्ट निकलेगा। कई तरीके हैं घर का बनाक्रीम मदिरा.
सरल नुस्खा
उत्पाद सेट:
- वोदका (बहुत अच्छी गुणवत्ता) - 500 मिली;
- क्रीम (वसा सामग्री 30% और ऊपर) - 350 मिलीलीटर;
- गाढ़ा दूध - 1 कैन;
- वेनिला चीनी - 1 पाउच।
तैयारी।
1. क्रीम को एक मजबूत फोम में फेंटें।
2. वेनिला चीनी डालें और फेंटना जारी रखें।
3. गाढ़ा दूध एक पतली धारा में डालें, फेंटना जारी रखें।
4. मिश्रण में आखिर में वोदका मिलाएं (एक पतली धारा में, मिश्रण को जोर से हिलाएं)।
5. तैयार लिकर को रेफ्रिजरेटर में रखें (एक भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनर में)।
6. रोजाना हिलाते हुए 2-3 दिनों के लिए छोड़ दें।
इस बेलीज़ की शेल्फ लाइफ कम है, जितनी जल्दी हो सके इसका उपभोग करने के लिए इसे एक विशिष्ट तिथि तक तैयार करने की सलाह दी जाती है।
जटिल खाना पकाने की विधि
संरचना और सही अनुपात:
- क्रीम - 1 लीटर;
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
- कच्ची जर्दी - 4 टुकड़े;
- वेनिला चीनी - 2 चम्मच;
- तत्काल कॉफी - 25 ग्राम;
- वोदका - 1 गिलास;
- व्हिस्की - 1 गिलास.
तैयारी।
1. एक छोटे सॉस पैन (अधिमानतः तांबे) में क्रीम और चीनी मिलाएं और 40-50 डिग्री तक गर्म करें।
2. लगातार हिलाते हुए वेनिला चीनी डालें।
3. लगातार हिलाते हुए मिक्सर में सावधानी से जर्दी डालें।
4. मिश्रण में कॉफ़ी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. गर्मी से निकालें (मिश्रण का तापमान 50 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, आग बहुत कम है)।
6. इसमें अल्कोहल मिलाएं और पूरे मिश्रण को मिक्सर में अच्छी तरह फेंट लें।
यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो घर का बना लिकर एक समृद्ध फोम देगा, जो लिकर के ठंडा होने के बाद पूरी तरह से जम जाएगा। घर पर बनी आयरिश क्रीम को एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
मलाईदार पेय का इतिहास
आयरिश लोगों को प्राचीन काल से ही व्हिस्की पसंद रही है। इस तथ्य के बावजूद कि यह पेय एक उत्सव का पेय था (वे इसे हर दिन नहीं पीते थे), इसके दुरुपयोग से गंभीर हैंगओवर हो गया। भारी परिश्रम के परिणामों के लिए सबसे अच्छा इलाज समृद्ध आयरिश क्रीम था। तो वे एक साथ अस्तित्व में थे, साथ-साथ: व्हिस्की और क्रीम। एंटीपोड्स...
1970 तक, आयरिश व्हिस्की की निर्यात बिक्री में भारी गिरावट आई थी। ग्रीन आइलैंड डेयरी उद्योग ने भी स्थिरता और कीमतों में गिरावट का अनुभव किया है। और आयरलैंड की प्रसिद्ध व्हिस्की और अन्य मादक पेय पदार्थों का व्यापार करने वाली कंपनी गिल्बेज़ ने रचनात्मक प्रबंधकों को एक साथ लाया। उन्हें मजबूत लोगों के बासी बैच के भाग्य का फैसला करना था जौ का पेयट्रिपल आसवन और लंबी उम्र बढ़ने।
कुछ नया, अभूतपूर्व "आविष्कार" करना आवश्यक था। कंपनी के बोर्ड ने एक शर्त रखी: सभी घटकों का उत्पादन आयरलैंड में किया जाना चाहिए और पूरी तरह से प्राकृतिक होना चाहिए। व्हिस्की को क्रीम के साथ मिलाने का विचार अप्रत्याशित रूप से आया। शराब और उसके प्रतिपद को मिलाने का विचार मौलिक लगा। पहले भाग को एक नियमित मिक्सर में मिलाया गया था। स्वाद सभी को पसंद आया, लेकिन मिश्रण जल्दी ही अलग हो गया, क्रीम फट गई और स्वाद खराब हो गया।
क्रीम लिकर को चिकना बनाने में चार साल लग गए। परिणामस्वरूप, एक समाधान खोजा गया, उपकरण खरीदे गए, निर्माण प्रक्रियापेटेंट कराया गया है, और कुछ घटकों को वर्गीकृत किया गया है। स्वाद बढ़ाने के लिए पेय में वेनिला और कारमेल मिलाया गया।
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