थाईलैंड के फल, सबसे बड़ी समीक्षा। तस्वीरों के साथ थाईलैंड के विदेशी फल

विकसित बाजार संबंध लंबे समय से खुले हैं थाईलैंड के विदेशी फलों तक पहुंच . अब तो सबसे भी दुर्लभ प्रजातिबेहद महंगी कीमत पर खरीदा जा सकता है। थाईलैंड से फलों का निर्यात किया जाता है साल भर, क्योंकि पकने के लिए अनुकूलतम स्थितियाँ हैं। परिवहन के दौरान, थाई फल अपना खो देते हैं स्वाद गुण, इसलिए जो भी इस देश में आता है वह सबसे पहले स्थानीय फलों का स्वाद चखता है, जिनकी बहुत सारी किस्में हैं।

विदेशी फल इन दिनों कोई आश्चर्य की बात नहीं है, और अधिकांश पहले से ही किसी भी सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं। लेकिन सच्चे पारखी लोगों के लिए स्वाद गुणथाईलैंड में हैं फल बाज़ारजो ताजे फलों से लबालब भरे होते हैं। थाईलैंड में फल एक निश्चित मौसम में पकते हैं, लेकिन साल के किसी भी समय यहां प्रचुर मात्रा में फल उपलब्ध होते हैं। थाईलैंड की उष्णकटिबंधीय जलवायु फलों को सूर्य की गर्मी और नमी को अवशोषित करने की अनुमति देती है, इसलिए यहां के फल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और मीठे होते हैं।

कुछ फल साल भर उगते हैं, कुछ केवल एक निश्चित मौसम में। थाई फल, जिनकी तस्वीरें सभी स्वादों को व्यक्त नहीं करती हैं, लगभग कुछ भी नहीं के लिए खरीदे जा सकते हैं और साथ ही विटामिन की एक शक्तिशाली खुराक प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन यहां ताजे फलों की कोई कमी नहीं है. इनके बीच का अंतर पकने की अवधि, उपलब्धता और लागत का है।

लेकिन यहां तक ​​कि वे फल जो अक्सर आपके रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं, थाईलैंड में सैकड़ों गुना अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं। अधिकांश लोकप्रियता उन फलों की प्रचुरता के कारण है जो वास्तव में चखने लायक हैं।

थाईलैंड में 2 प्रकार के आम उपलब्ध हैं: हरा और नारंगी। नारंगी, मांसल गूदे वाली नाम डॉक माई आम की किस्म विशेष रूप से लोकप्रिय है। थाईलैंड में आम का मौसम फरवरी से जुलाई तक होता है। प्रति 1 किलो लागत 25-45 baht होगी, और सीज़न के बाहर कीमत 3 गुना बढ़ जाती है।

ड्यूरियन को थाईलैंड में सबसे विदेशी और मांग वाले फलों में से एक माना जाता है। यह एक ग्रीष्मकालीन फल है जो मई के अंत से अगस्त तक पकता है। यह एक बड़े हरे चेस्टनट जैसा दिखता है। मोटी त्वचा मलाईदार बेड़ा की रक्षा करती है, जिसमें आइसक्रीम की स्थिरता और गाढ़े दूध का स्वाद होता है। गूदा बहुत वसायुक्त और तृप्तिदायक होता है और इसमें एक स्पष्ट गंध होती है। ड्यूरियन की कीमत 45 baht/kg है।

इस तथ्य के बावजूद कि नारियल अब सबसे विदेशी फल नहीं है, थाईलैंड में आप विभिन्न प्रकार के अखरोट, अर्थात् हरा नारियल, आज़मा सकते हैं। इनमें 1 लीटर तक नारियल का तरल होता है। नारियल पकने का मौसम साल भर चलता रहता है। अखरोट के बीच में सख्त, मांसल गूदा होता है जिसका स्वाद मीठा होता है। नारियल की कीमत 35 baht/kg से है।

मैंगोस्टीन एक भूरे-बैंगनी रंग का फल है जिसकी त्वचा मोटी होती है और अंदर सफेद खंड होते हैं। इसका स्वाद खट्टा होता है. एक पका हुआ फल वापस उग आना चाहिए; यदि दबाने पर मैंगोस्टीन कठोर हो जाता है, तो यह अधिक पका हुआ या खराब हो गया फल है। मैंगोस्टीन, थाईलैंड के कई फलों की तरह, साल में कई बार पकता है। इसलिए मैंगोस्टीन का मौसम अप्रैल-सितंबर और दिसंबर-फरवरी में पड़ता है। इस समय, प्रति 1 किलो की लागत 20 baht है।

रामबूटन एक छोटा, गोल, लाल फल है। छिलका प्रचुर मात्रा में कठोर रेशों से ढका होता है। गूदा पानीदार, पारभासी, स्वाद में मीठा और खट्टा होता है। रामबूटन का मौसम मई-अक्टूबर में शुरू होता है, लेकिन आप इसे साल के किसी भी समय थाईलैंड में खरीद सकते हैं। सीज़न के दौरान, रामबूटन की कीमत 25 baht/kg होगी।

यह आलू जैसा दिखता है. साफ करने में आसान, गूदे को स्लाइस में बांटा गया है। स्वाद आड़ू और लहसुन की याद दिलाता है. प्रत्येक टुकड़े में एक कड़वा बीज होता है, और गूदा स्वयं बहुत मीठा होता है। गुच्छों में बेचा गया। लॉन्गसैट मई-नवंबर में पकता है, लेकिन थाईलैंड में अन्य फलों की तरह, किसी भी मौसम में 20 baht/kg पर बिक्री के लिए उपलब्ध है।

लोंगन एक अखरोट जैसा दिखता है। लेकिन नट्स के विपरीत, इसे छीलना आसान होता है और इसमें पारदर्शी, मीठा गूदा होता है। लोंगन विटामिन और अमीनो एसिड से भरपूर है और भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है। लोंगेन बीज खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। उच्च सीज़न जुलाई-सितंबर में शुरू होता है, और इस समय लागत 35 baht प्रति 1 किलोग्राम है।

इमली सेम की फली के समान होती है। यह सूखे फल जैसा दिखता है, मिठास में खजूर के समान। आयताकार फली के अंदर 6-8 अंडाकार गहरे नीले रंग के जामुन होते हैं। इमली मार्च-फरवरी में पकती है और इसकी कीमत 25 baht प्रति किलोग्राम है।

सालाक साँप के शल्क जैसा दिखता है। यह एक आयताकार, भूरा, प्याज के आकार का फल है। छिलका छोटे-छोटे कांटों से ढका होता है, और गूदे का रंग हल्का पीला होता है और इसका स्वाद अनानास जैसा होता है। सबसे पके फलबाल्टिक हेरिंग को गर्मियों में खरीदा जा सकता है, लेकिन यह अन्य समय में 30 baht/kg पर भी उपलब्ध है।

अमरूद श्रीफल जैसा दिखता है। हल्के गुलाबी मांस को घनी हरी त्वचा द्वारा संरक्षित किया जाता है। थाईलैंड में 2 प्रकार के अमरूद बिक्री पर हैं: गुलाबी और हरा। हरे अमरूद का स्वाद बेहतर होता है और इसका स्वाद जैम जैसा होता है। प्रति 1 किलोग्राम की लागत 25 baht है और अमरूद साल के किसी भी समय थाईलैंड में पकता है।

सपोडिला आलू जैसा दिखता है, लेकिन स्वाद कीवी जैसा होता है। यह एक भूरा, आयताकार आकार का फल है जिसकी त्वचा पतली और गूदा मीठा होता है। पका चीकू चिपचिपा और तीखा होता है। उच्च सीज़न गर्मियों में होता है और कीमत 25 baht/kg तक पहुँच जाती है।

बिक्री पर ड्रैगन आई के 2 प्रकार हैं: पीला और लाल। गूदा सफेद, छोटे काले बीज वाला होता है। इसका स्वाद अंजीर के समान होता है, लेकिन इसका स्वाद अधिक तटस्थ होता है। फल पानीदार और छीलने में आसान होता है। सबसे स्वादिष्ट ड्रैगन आई गर्मियों में होती है और इसकी कीमत 45 baht/kg है। इसे आप किसी भी मौसम में खरीद सकते हैं.

दिखने में पपीता कद्दू जैसा दिखता है और गूदा चमकीला नारंगी होता है। इसका स्वाद आम जैसा ही होता है, लेकिन उससे भी ज्यादा मीठा। कच्चा पपीता ताजा होता है, इसलिए बेहतर होगा कि इसे अप्रैल-अगस्त में पका हुआ खरीद लिया जाए। 1 किलो पपीते की कीमत 30 baht होगी.

कैरम एक आयताकार फल है, जिसका रंग मुलायम हरा होता है, जो क्रॉस सेक्शन में पांच-बिंदु वाले तारे जैसा दिखता है। स्वाद तीखा, खट्टा है, स्पष्ट नहीं है, बल्कि केवल ताजगी देता है। यह पूरे एक साल तक पकता है और इसे 35 baht/kg पर खरीदा जा सकता है।

थाई सेब का इस फल के सामान्य विचार से कोई लेना-देना नहीं है। यह आड़ू रंग के नाशपाती जैसा दिखता है। अंदर सफेद पारदर्शी बीज रहित गूदा है, जो स्वाद में पाइन सुइयों की याद दिलाता है। पकने का मौसम साल में दो बार सर्दियों और वसंत में होता है, और एक किलो थाई सेब के लिए आपको 25 baht का भुगतान करना होगा।

थाईलैंड में अनानास दो प्रकार के होते हैं: बड़े और छोटे। दिखने में वे केवल आकार में भिन्न होते हैं, लेकिन छोटे अनानास का गूदा मीठा और रसदार होता है। थाईलैंड में वे पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं और हर समय स्वादिष्ट होते हैं। 1 किलो की कीमत 25 baht होगी।

थाईलैंड में तरबूज़ का मानक विचार अलग है। पीले गूदे वाले जामुन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, जो स्वाद में अधिक मीठे और रसीले होते हैं। आप थाईलैंड में हर जगह 35 baht/kg के हिसाब से एक तरबूज खरीद सकते हैं, लेकिन एक मानक बेरी का वजन 3 किलोग्राम होता है। तरबूज़ आप किसी भी मौसम में खरीद सकते हैं, लेकिन वे जुलाई से सितंबर तक विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

अगर आप सोचते हैं कि थाई फल केवल विदेशी होते हैं, तो यह पता चलने पर आपको कितना आश्चर्य होगा सादे केलेयहां लगभग 20 प्रजातियां हैं। वे घनत्व, आकार और मिठास में भिन्न होते हैं। वे बंडलों में बेचे जाते हैं, इसलिए आपको कम से कम 60 baht/kg का भुगतान करना होगा। थाई केलों का स्वाद निर्यात किए गए केलों की तुलना में अधिक मीठा, कम चिपचिपा और मजबूत होता है यूरोपीय देशकिस्में. हरे और पीले केले बिक्री के लिए उपलब्ध हैं। आप थाईलैंड में किसी भी मौसम में केले खरीद सकते हैं, और वे उतने ही स्वादिष्ट होंगे।

पोमेलो एक मध्यम आकार का हरा साइट्रस है। पोमेलो का स्वाद अंगूर के समान होता है, लेकिन यह थोड़ा मीठा और सघन होता है। इसका छिलका हरा घना और गुलाबी गूदा होता है। खट्टे फल की तरह पोमेलो कड़वा और थोड़ा सूखा होता है, लेकिन है अविश्वसनीय सुगंध, जो संतरे की गंध से कई गुना बेहतर है। पोमेलो की कीमत 25 baht/kg है, और मार्च से जून तक उच्च सीज़न में 35 baht/kg है।

लीची एक छोटा बैंगनी रंग का फल है। छिलका पेड़ की छाल के समान होता है, लेकिन बहुत पतला होता है। गूदा मीठा, सफेद होता है। अधिकांश फलों पर बीज का कब्जा होता है। लीची गर्मियों में पकती है और इसी समय बिक्री के लिए उपलब्ध होती है। आप फल को 55 baht/kg के हिसाब से खरीद सकते हैं।

थाई बाज़ार में आप दर्जनों अलग-अलग फल पा सकते हैं जो अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। थाई फल, जिनकी तस्वीरें सुगंध और स्वाद की संपूर्ण समृद्धि को व्यक्त नहीं कर सकतीं, आगंतुकों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं।

थाईलैंड फलों की कीमतें

थाईलैंड के फल, जिनकी तस्वीरें जरा सा भी अंदाजा नहीं देंगी विदेशी स्वाद, कल्पना को विस्मित करें और एक स्थायी प्रभाव छोड़ें। एक बार आप इन्हें चखेंगे तो इनका स्वाद आपको जिंदगी भर याद रहेगा।

थाईलैंड विदेशी खोजों का देश है और उनमें से एक है फल। उष्णकटिबंधीय जलवायु ने प्रकृति को आकार, रंग, स्वाद और गंध में शानदार विविधताएं बनाने में सक्षम बनाया है। थाईलैंड में फलों की कटाई साल में दो बार और कभी-कभी तीन बार की जाती है, इसलिए उनमें रासायनिक उर्वरक भरने का कोई मतलब नहीं है। थाई फल सस्ते हैं, और आप उन्हें कहीं भी खरीद सकते हैं - बाजारों में, सड़क के स्टालों और मोबाइल स्कूटर कियोस्क में। कुछ फलों की कटाई के लिए, विक्रेता आपको चीनी या मिर्च के साथ नमक का एक बैग दे सकते हैं; थायस का दावा है कि इस तरह इसका स्वाद बेहतर होता है।

एशियाई फल विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होते हैं, और कुछ में प्रचुर मात्रा में होते हैं उपचार प्रभाव. उनका पका हुआ और कभी-कभी कच्चा मांस थाई व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण घटक बन गया है। ताजा निचोड़ा हुआ जूस, ताजा जूस, स्मूदी और फलों के टुकड़े, डेसर्ट, सलाद और यहां तक ​​कि सूप भी।

इतना व्यापक विकल्प एक पर्यटक को काउंटर पर मौजूद हर चीज पर झपटने के लिए प्रेरित करता है ताकि वह एक ही बार में सब कुछ जल्दी से आज़मा सके। हालाँकि, अपने शरीर को धीरे-धीरे विदेशी खाद्य पदार्थों का आदी बनाना बेहतर है; इसे नए भोजन को आत्मसात करने के लिए अनुकूल होना चाहिए। और फल का स्वाद बिल्कुल अप्रत्याशित हो सकता है। इसलिए, थाई फलों के नामों के बारे में पहले से पूछताछ करना अच्छा होगा (वे थाई में कोष्ठक में दिए गए हैं), उन्हें तस्वीरों से अलग करना सीखें और स्वाद के विवरण से खुद को परिचित करें। इस कहानी के अंत में, सबसे धैर्यवान पाठक थाईलैंड से फलों के निर्यात के नियमों के बारे में जानेंगे।

कुछ विदेशी फलों से निपटना इतना आसान नहीं है और आपको यह जानना होगा कि उन्हें ठीक से कैसे छीलना है। अधिकांश एशियाई फल साल भर बेचे जाते हैं, लेकिन उन महीनों के दौरान जब एक विशेष प्रकार के फल की कटाई होती है, कीमत कम हो जाती है। आप फलों के साथ पिकअप ट्रक पा सकते हैं, जहां से उन्हें तीन-तीन किलोग्राम के बंडलों में बेचा जाता है, जिसके कारण वे और भी सस्ते हो जाते हैं।

आम (मा मुआंग)- उष्णकटिबंधीय का प्रतीक और कई लोगों के लिए वह है, ड्यूरियन नहीं, कि "विदेशी फलों का राजा"! संभवतः हर किसी ने आम का स्वाद चखा होगा, लेकिन थाई फल में एक अनोखा "हस्ताक्षर" स्वाद और सुगंध है जो रूस में नहीं पाया जा सकता है।

थाईलैंड में आप आमों की कई किस्में पा सकते हैं: पीले और हरे रंग में, गोल और आयताकार आकार में। आम का स्वाद अलग हो सकता है - थोड़े कच्चे आम में पाइन सुइयों का हल्का सुखद स्वाद होता है। पका हुआ खुबानी, खरबूजा और थोड़े से खट्टे फलों के मिश्रण से बहुत मीठा और सुगंधित हो जाता है। आप इसे कैलोरी के डर के बिना खा सकते हैं; यहां तक ​​कि आम का आहार भी है।

आपको आम का चयन उसके छिलके को देखकर करना होगा, यदि वह सिकुड़ा हुआ और काले धब्बों से रहित हो तो बेहतर है, और फल स्वयं लोचदार है, लेकिन बहुत कठोर नहीं है। पका फल - पीला रंग. आप हरा रंग वाला भी खरीद सकते हैं, यह एक सप्ताह तक पकने के बाद पक जाएगा।


आम को छीलकर खाने के कई तरीके हैं। बाजारों में थाई लोग छिलके सहित पत्थर के गूदे को काटते हैं, और फिर इसे लंबाई में और क्रॉसवाइज काटते हैं, जिससे क्यूब्स प्राप्त होते हैं जिन्हें छिलके से निकालकर एक प्लेट में रख दिया जाता है।

मार्च से जून तक फसल। 60 कैलोरी प्रति 100 ग्राम, चीनी 14 ग्राम प्रति 100 ग्राम: विटामिन और सूक्ष्म तत्व: सी, बी9, बी6, ए, बीटा-कैरोटीन।

सीज़न में आमों की कीमत 30 से 70 baht प्रति किलोग्राम तक होती है, अन्य समय में, रिसॉर्ट्स 100 baht से अधिक में बेच सकते हैं।

ड्यूरियन (तू-री-आन)

ड्यूरियन (तू-री-आन)- एशियाई विदेशीवाद का विवादास्पद "स्टार" और उष्णकटिबंधीय का राजा। यह फल आकार में भी "शाही" है: एक डूरियन का वजन लगभग पांच किलोग्राम हो सकता है। यह बहुत अभेद्य दिखता है और कांटों से ढका हुआ है, जो हालांकि सुरक्षित है। फल अनोखा है, इसमें एक प्रतिकारक गंध और का मिश्रण है अतुलनीय स्वादजिसका शब्दों में वर्णन करना नामुमकिन है।


अधिकांश पर्यटक शुरू में ड्यूरियन को वास्तव में पसंद नहीं करते हैं, लेकिन इसके कई वफादार प्रशंसक हैं। इसके गूदे में बहुत अधिक मात्रा में कार्बनिक सल्फर होता है, जो इसे इतनी तीखी गंध देता है। थायस द्वारा सबसे प्रिय किस्मों में से एक को मोन थोंग कहा जाता है, जिसका अर्थ है "सुनहरा तकिया", ऐसा इसलिए है क्योंकि फलों के खंड तकिए की तरह दिखते हैं। दिखने में उग्र, ड्यूरियन के अंदर मलाईदार स्वाद और रंगों की एक श्रृंखला के साथ नाजुक पीला, नारंगी या सफेद मांस छिपा होता है।

ड्यूरियन कैसे खाएं? पूरे फल को काटना आसान नहीं है, इसे ट्रे में पैक करके बाजार से खरीदा जा सकता है। मतभेद भी हैं - इसे शराब के साथ जोड़ना अवांछनीय है, क्योंकि ड्यूरियन रक्तचाप को थोड़ा बढ़ाता है।

इसकी तीखी गंध के कारण, ड्यूरियन को सार्वजनिक स्थानों पर नहीं खाया जाना चाहिए; कुछ होटल के कमरों में इसकी अनुमति नहीं है। अवशेषों को कूड़ेदान में नहीं फेंकना चाहिए। और एक और मज़ेदार तथ्य - ड्यूरियन को निर्यात के लिए आधिकारिक तौर पर प्रतिबंधित किया गया है! जब आप थाईलैंड में हों तो इस पल का आनंद लें!

फसल मुख्यतः अप्रैल से जून तक होती है। 175 कैलोरी प्रति 100 ग्राम, चीनी 25 ग्राम प्रति 100 ग्राम।
विटामिन बी1, बी6, सी, बी2 में मैंगनीज, पोटेशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस होता है।
अनकट ड्यूरियन की कीमत लगभग 100 baht प्रति किलोग्राम है। ट्रे में गूदे की कीमत लगभग 80 baht है।

पपीता (मा-ला-को)

पपीता (मा-ला-को)- एक लोकप्रिय और प्राचीन उष्णकटिबंधीय फल जो लम्बे तरबूज जैसा दिखता है। इसका स्वाद रसदार चमकीला नारंगी जैसा होता है उबली हुई गाजरऔर कद्दू. जब आप पहली बार पपीते से मिलेंगे तो आपको निराशा हो सकती है, क्योंकि इसका स्वाद बहुत अच्छा नहीं है, और यह बिल्कुल भी नहीं है कि हम एक विदेशी फल से क्या उम्मीद करते हैं। लेकिन अगर आप प्यास लगने पर इसे ठंडा करके खाते हैं, तो आनंद की गारंटी है। फल की उपयोगिता (हालांकि कुछ लोग पपीते को सब्जी मानते हैं) विशेष एंजाइमों में है जो पाचन में मदद करते हैं।


पपीते को मांस के साथ तला जाता है और "सोम टैम" में मिलाया जाता है - स्थानीय लोगों का सबसे पसंदीदा सलाद, इसमें हरा फल भी शामिल है। वैसे, थाईलैंड में इस शब्द का उच्चारण करते समय, अंतिम शब्दांश - अक्षर "I" पर जोर दें, यह वही है जो थायस हमेशा कहते हैं।


मार्च से जून तक फसल। 43 कैलोरी प्रति 100 ग्राम, चीनी 8 ग्राम प्रति 100 ग्राम। विटामिन सी, बी9, बी5 और पोटेशियम से भरपूर।
पपीते की कीमत 20 baht प्रति 1 kg है, पूरे पपीते की कीमत 30-40 baht हो सकती है।

एक अनानास

एक अनानास(सप्पा-रूट)। यह फल हमारे लिए काफी परिचित है, लेकिन यह यूरोपीय सुपरमार्केट में कच्चा ही पहुंच जाता है। थाईलैंड में अनानास के असली स्वाद का आनंद लेना बेहतर है, यहां वे सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित हैं! आप इसे पूरे साल और हर जगह खरीद सकते हैं - पका हुआ, मीठा और रसदार। यह फल विटामिन और से भरपूर होता है उपयोगी पदार्थ, इसमें एक एंजाइम होता है जो मेटाबॉलिज्म को तेज करता है। थायस मांस व्यंजन के बाद अनानास खाने की सलाह देते हैं, जो प्रोटीन को तोड़ने में मदद करता है। अनानास जैम, ताजा जूस और ताज़ा शेक उत्कृष्ट हैं।


अनानास के पकने पर उसकी कटाई साल भर की जाती है। मुख्य महीने दिसंबर और जनवरी और अप्रैल से जून हैं।


50 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, चीनी 13 ग्राम प्रति 100 ग्राम।
विटामिन और सूक्ष्म तत्व: सी, बी6, बी1, बी12, बी9, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता, तांबा, मैंगनीज, आयोडीन, लोहा।
मूल्य - शुद्ध रूप में प्रति टुकड़ा लगभग 20-30 baht। पटाया और फुकेत में पर्यटक स्थलों पर अधिक शुल्क लग सकता है।

नारियल - मा फ्रा

नारियलथायस के लिए (मा फ्राउ) हमारे लिए रोटी या आलू की तरह है और यह हमेशा उपयोग में रहता है। नारियल के दूध और छीलन का उपयोग सूप और ड्रेसिंग के लिए किया जाता है, और उनसे सभी प्रकार की मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। नारियल के गूदे को तला जाता है, उबाला जाता है, अचार बनाया जाता है और बेक किया जाता है। ग्रह पर सभी कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा नारियल का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। सफेद रेत पर नारियल के पेड़ों वाला समुद्र तट - सुखद जीवन का चित्र मधुर जीवनबाउंटी द्वीप पर.


कुछ लोगों को नारियल का दूध पसंद नहीं है, लेकिन दूसरों को यह पसंद है। लेकिन यह निश्चित रूप से एक कोशिश के लायक है, यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है और इसमें लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है। थाईलैंड में फल विक्रेता नारियल को रेफ्रिजरेटर या बर्फ के पानी में रखते हैं और आपके ठीक सामने कुल्हाड़ी से एक छेद कर देते हैं और उसमें एक ट्यूब डाल देते हैं।


पूरे वर्ष फसल प्राप्त करें।
गूदे की कैलोरी सामग्री: 355 कैलोरी प्रति 100 ग्राम, दूध - 19 कैलोरी तक, चीनी 7 ग्राम प्रति 100 ग्राम, वसा 33 ग्राम प्रति 100 ग्राम इसमें विटामिन बी5, सी, आयरन, फॉस्फोरस, जिंक, पोटेशियम, मैग्नीशियम आदि होते हैं।

एक नारियल की कीमत 25 baht प्रति पीस है।

केले

केले(क्लू अय). केले भी हमारी अलमारियों में कच्चे लाए जाते हैं, लेकिन उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में आप उनके असली स्वाद की सराहना कर सकते हैं, क्योंकि दक्षिण पूर्व एशिया इस विनम्रता का जन्मस्थान है। वे सभी मौसम के अनुसार बेचे जाते हैं, पकने पर कटाई की जाती है। थाईलैंड में इस फल की कम से कम 20 किस्में हैं, लेकिन ज्यादातर यह एक बहुत ही स्वादिष्ट, पतले छिलके वाला छोटा केला है, जो पंखे के आकार के गुच्छों में उगता है। पसंदीदा किस्में लंबी क्लुए होम, और "उंगली" क्लुए लेब मुए नांग और क्लुए काई हैं।

फ़सल - पूरे वर्ष दौर। 95 कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
यह फल विटामिन सी और विटामिन बी से भरपूर होता है, इसमें मैंगनीज, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, फ्लोरीन, फॉस्फोरस, सोडियम, बीटा-कैरोटीन और पेक्टिन होता है।
थाईलैंड में एक केले की कीमत 15 baht प्रति गुच्छा है।

ड्रैगनफ्रूट या पिटाहया (ख्यू मैंगकोन). इसके कई अन्य नाम भी हैं: ड्रैगन फ्रूट, ड्रैगनफ्रूट या पिटाया। यह पेड़ पर नहीं, कैक्टस पर उगता है! बाह्य रूप से सुंदर, फूल की कली जैसा दिखने वाला, यह एक विदेशी फल के शीर्षक के योग्य है।


वह अपने "पोशाक" को लाल और गुलाबी से पीले और यहां तक ​​कि बैंगनी रंग में बदलना पसंद करता है! गूदे के रंगों की विविधता भी प्रभावशाली है - हाथीदांत से लेकर गुलाबी और बरगंडी तक, खसखस ​​जैसे छोटे दानों के साथ। लेकिन ड्रेगन का स्वाद इतना मनमोहक नहीं है; इसकी "भराई" आपको इसकी सुगंध से मोहित नहीं करेगी और न ही इसके स्वाद से आपको मोहित करेगी। इसके अलावा, रंग की परवाह किए बिना। हालाँकि, यह बहुत रसदार है, और 30 से अधिक की गर्मी में आपको और क्या चाहिए? ड्रैगन फ्रूट का स्वाद कुछ हद तक कीवी की याद दिलाता है।


इसे छीलना बहुत आसान है, आपको बस फल को आधा काटना है और छिलका उतारना है या उसके कोमल गूदे को सीधे चम्मच से खाना है। जब इसे अन्य विदेशी फलों के साथ मिलाया जाता है और ऊपर से चीनी की चाशनी और बर्फ या आइसक्रीम डाली जाती है तो यह सलाद या स्मूदी में बहुत अच्छा लगता है। इसमें कैलोरी कम होती है, लेकिन इसे बहुत अधिक खाने की सलाह नहीं दी जाती - यह रेचक के रूप में काम करेगा। इसलिए, मधुमेह के रोगियों, पेट की समस्याओं और अंतःस्रावी रोगों का अनुभव करने वाले लोगों के लिए उष्णकटिबंधीय के इस उपहार की सिफारिश की जाती है।

फ़सल: मई-जून और जनवरी-फ़रवरी। 65 कैलोरी प्रति 100 ग्राम, चीनी: 11 ग्राम प्रति 100 ग्राम।
विटामिन सी से भरपूर, फॉस्फोरस और कैल्शियम होता है।
अलग-अलग मौसम में ड्रैगन फ्रूट की कीमत 40 से 80 baht प्रति किलो तक होती है।

कटहल

कटहलएक नौसिखिया पर्यटक के लिए (खा-नून) ड्यूरियन फल से दिखने में लगभग अप्रभेद्य है - बिल्कुल बड़ा और कांटों से ढका हुआ। और फिर भी वे भिन्न हैं, स्वाद और गंध में तो और भी अधिक भिन्न हैं। फल सैकड़ों पीले रेशेदार खंडों से भरा होता है, बहुत रसदार और सुगंधित होता है, जिसका स्वाद कुछ-कुछ अनानास और...कैंडी जैसा होता है।


कटहल को छीलना, या यूं कहें कि काटना कोई आसान काम नहीं है; आपको अलग-अलग तरीकों से कई वीडियो देखने होंगे, रबर के दस्ताने खरीदने होंगे और चिपचिपे लेटेक्स तरल से अपने हाथों और चाकू को रगड़ने के लिए तैयार रहना होगा। फलों को पैक करके खरीदना और ठंडा करके खाना आसान है। कच्चे कटहल के गूदे को सब्जी में डालकर उपयोग किया जाता है मांस के व्यंजनऔर सूप.


कटहल फल को ग्रहीय रिकॉर्ड धारक के रूप में जाना जाता है - यह पेड़ों पर उगने वाले सभी खाद्य फलों में सबसे बड़ा है। यह फल बहुत स्वादिष्ट होता है, यह यूं ही नहीं है कि इसे ब्रेडफ्रूट कहा जाता है। कटहल को विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की प्रचुरता के कारण पसंद किया जाता है; इसे पौधे के फाइबर के स्रोत के रूप में अनुशंसित किया जाता है।

कटाई जनवरी से मार्च तक. 94 कैलोरी प्रति 100 ग्राम, चीनी 19 ग्राम प्रति 100 ग्राम।
विटामिन बी6, सी, बी1 से भरपूर, इसमें पोटेशियम और मैग्नीशियम होता है।
एक पूरे फल की कीमत 90 baht से शुरू होती है, और स्लाइस वाली एक ट्रे की कीमत 40-70 baht होती है।

चकोतरा

चकोतराथाईलैंड में (सोम-ओ) वैसा नहीं है जैसा हम इस्तेमाल करते हैं, इसका गुलाबी मांस स्वाद में चमकीला और रसदार होता है। मीठे टुकड़े, थोड़े खट्टे, यदि आप उन पर से फिल्म हटा दें तो उनका स्वाद कड़वा नहीं होगा। पोमेलो बहुत ताजगी देने वाला होता है और प्यास बुझाता है तथा शराब पीने के बाद उसे शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है। पोमेलो विटामिन, खनिज और से भरपूर है ईथर के तेल. यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और रक्तचाप को सामान्य करता है। इसमें लिमोनोइड्स होते हैं, जो ट्यूमर के विकास को रोकते हैं, स्तन कैंसर को रोकते हैं।


फसल गर्मियों के अंत तक पक जाती है, लेकिन पूरे वर्ष बिक्री पर रहती है। 35 कैलोरी प्रति 100 ग्राम, चीनी 9 ग्राम प्रति 100 ग्राम।
इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी, बी1, बी6, पोटैशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन होता है।
एक पोमेलो की कीमत लगभग 25 baht प्रति टुकड़ा है; एक बड़े फल की कीमत 60 baht तक हो सकती है।

लोंगन ला मियाई

longan(ला-मियाई) को लॉन्गकोंग के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए। वे समान हैं - वे गुच्छों में उगते हैं और छोटे आलू या मेवों की तरह दिखते हैं। अंदर एक गहरे रंग की हड्डी के साथ वही सफेद और पारभासी मांस होता है, जो इसे एक आंख जैसा दिखता है, यही कारण है कि इसे "ड्रैगन की आंख" उपनाम दिया गया था।


मीठे और रसदार सुगंधित गूदे में अंगूर की स्थिरता होती है, स्वाद तरबूज, थोड़ा अंगूर की याद दिलाता है और शहद के स्वाद का संकेत देता है। बहुत अधिक मात्रा में फल खाने की सलाह नहीं दी जाती है; 5-10 से अधिक फल खाने से आपको नींद आने लगेगी। चुनते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि फल एक ही रंग के और बिना धब्बे वाले हों। बस छिलके को दबाकर छीलें।


फसल जुलाई-सितंबर में होती है। 60 कैलोरी प्रति 100 ग्राम, चीनी 15 ग्राम प्रति 100 ग्राम
मददगार उच्च सामग्रीविटामिन सी और बी2, इसमें पोटेशियम, मैग्नीशियम, जिंक होता है।
लोंगन की कीमत 40 से 80 baht प्रति किलोग्राम है।

लॉन्गकॉन्ग - लैंग कैट

लॉन्गकोंग(लैंग-कैट) को लंगसैट भी कहा जाता है - भूरी त्वचा वाले बड़े जामुन, वे पेड़ों पर गुच्छों में उगते हैं। अंदर एक या दो लंबे बीजों के साथ स्लाइस में रसदार जेली जैसा दूधिया-सफेद गूदा होता है।


तीखा स्वाद मीठे और खट्टे अंगूर की याद दिलाता है, नींबू और कीनू जैसा कुछ है। थायस इसे मांस और सलाद ड्रेसिंग में मिलाते हैं। कहा जाता है कि जलाए जाने पर सूखे लैंगकोंग से ऐसी गंध निकलती है जो कीड़ों को दूर भगाती है।


लॉन्गकॉन्ग प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, संक्रमण का विरोध करने में मदद करता है। आपको फलों को उनकी त्वचा के आधार पर चुनना होगा; पके होने पर, वे पीले रंग के होते हैं, बिना दरार वाले और लगभग बिना धब्बे वाले।

फसल मई से अक्टूबर तक. 65 कैलोरी प्रति 100 ग्राम, चीनी 15 ग्राम प्रति 100 ग्राम।
इसमें विटामिन सी, ए, बी1, बी2, फॉस्फोरस, कैल्शियम आदि होते हैं।
सीज़न में लॉन्गकॉन्ग की कीमत 30-50 baht प्रति किलोग्राम है।

मैंगोस्टीन - (मंग-खुउक)

मैंगोस्टीन(मंग-खुउक) एक बहुत लोकप्रिय विदेशी फल है, हालांकि यह "ऐसा-वैसा" दिखता है। गोल, बैंगन के रंग का, यह अपने उत्तम स्वाद से आपको सुखद आश्चर्यचकित कर देगा।


मैंगोस्टीन के अंदर कई सफेद कलियाँ होती हैं जो लहसुन की तरह दिखती हैं। रसदार, मीठा और खट्टा गूदा विभिन्न प्रकार के फलों के स्वाद से भरा होता है - आड़ू, अंगूर, नींबू, खुबानी और तरबूज का नाम दिमाग में आ सकता है! "सही" मैंगोस्टीन न तो बहुत नरम होना चाहिए और न ही बहुत सख्त।


आपको मैंगोस्टीन को इस तरह छीलने की ज़रूरत है: इसे एक सर्कल में काटें और हिस्सों को अलग-अलग दिशाओं में घुमाएं, ताकि छिलका आसानी से निकल जाए। मैंगोस्टीन ड्यूरियन की गंध को दूर करने का अच्छा काम करता है। परिवहन के दौरान अच्छी तरह से संरक्षित।

फसल मई से अक्टूबर तक. 72 कैलोरी प्रति 100 ग्राम, चीनी 17 ग्राम प्रति 100 ग्राम।
इसमें विटामिन बी9, बी1 और बी2, सी, मैंगनीज, मैग्नीशियम और आयरन होता है।

सीजन के दौरान मैंगोस्टीन की कीमत 35 baht प्रति किलोग्राम से शुरू होती है, अन्य समय में यह बहुत अधिक महंगी हो जाती है।

जुनून फल - (सौ-वा-रोट)

कृष्णकमल फल(सौ-वा-रोट), जिसे यूरोप में पैशन फ्रूट के नाम से जाना जाता है, जिसका अर्थ है "जुनून का फल।" किंवदंती के अनुसार, इस उष्णकटिबंधीय बेल के फूलों की सुंदरता से आश्चर्यचकित होकर, भिक्षुओं ने इसका नाम इस तरह रखा। इसका स्वाद उन लोगों के लिए भी परिचित है जिन्होंने इसे नहीं चखा है, क्योंकि यह पैशन फ्रूट की सुगंध है जो विदेशी फल के प्रतीक के रूप में "मल्टीफ्रूट" पेय का आधार है। थाईलैंड में, फल को सभी मिठाइयों में भी सक्रिय रूप से जोड़ा जाता है। वे इसे चम्मच से खाते हैं, इसे आधा काटकर थायस इसमें चीनी मिलाते हैं; चमकीले मीठे और खट्टे स्वाद वाला पीला जेली जैसा गूदा एक उत्कृष्ट टॉनिक है। पाचन में सुधार और अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए बार-बार पैशन फ्रूट खाएं। पके पैशन फ्रूट की त्वचा गहरे बैंगनी रंग की, झुर्रियों वाली होती है और यह अत्यधिक नरम या कठोर नहीं होनी चाहिए।

कटाई जनवरी से अप्रैल तक. 68 कैलोरी प्रति 100 ग्राम, चीनी 11 ग्राम प्रति 100 ग्राम।
इसमें विटामिन बी, ए, सी, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, सोडियम और सेरोटोनिन भरपूर मात्रा में होता है।
सीज़न में पैशन फ्रूट की कीमत लगभग 40 baht होती है, अन्य समय में इसकी कीमत 100 baht प्रति 1 किलोग्राम तक बढ़ सकती है।

तरबूज़ (टेंग-मो)

तरबूज़(टेंग-मो), एशिया में वे न केवल लाल हो सकते हैं, बल्कि पीले मांस वाले भी हो सकते हैं। स्वाद लगभग एक जैसा होता है, लेकिन कभी-कभी पीले वाले लाल-गुलाबी वाले की तुलना में थोड़े अधिक मीठे और रसीले होते हैं। थाई तरबूज आकार में छोटे होते हैं और आपकी प्यास बुझाने के लिए ऐसा कॉम्पैक्ट संस्करण हमेशा बाजार में खरीदा जा सकता है। थैलियों में कटा हुआ तरबूज़ हर जगह बिकता है।


पूरे वर्ष फसल लें। प्रति 100 ग्राम 25 कैलोरी.
थाईलैंड में तरबूज़ों की कीमत लगभग 30-40 baht है।

लीची (लिन-टी-ई)

(लिन-टी-ई) - एक बड़ी अखाद्य हड्डी के साथ ट्यूबरकल और जेली जैसी गंधयुक्त पारभासी लुगदी वाली एक लाल गेंद।


स्वाद थोड़ा खट्टा, थोड़ा तीखा के साथ मीठा होता है। कैलोरी में कम, अच्छी प्यास बुझाने वाला। पेट और यकृत के कामकाज के लिए उपयोगी, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है। लीची खरीदते समय, आपको बड़े फलों का चयन करना होगा जो स्पर्श करने के लिए लोचदार हों। गहरे रंग का छिलका इंगित करता है कि फल काफी समय पहले काटा गया था, जिसका अर्थ है कि यह उतना रसदार नहीं होगा जितना होना चाहिए।


फसल अप्रैल से जून तक. 64 कैलोरी प्रति 100 ग्राम, चीनी 17 ग्राम प्रति 100 ग्राम
विटामिन बी और सी, कार्बोहाइड्रेट, मैग्नीशियम, पोटेशियम से भरपूर।
लीची की कीमत लगभग 100 baht प्रति किलोग्राम है।

रामबूटन (एनजीओ)

रामबूटन(गैर सरकारी संगठन)। लाल, झबरा विदेशी फल बाजार में किसी का ध्यान नहीं जाएगा - इसके छिलके में लंबे मुलायम बाल होते हैं।


पारभासी गूदा स्वाद के लिए सुखद है; यह मसाले के नोट्स के साथ अंगूर का कुछ अंश ग्रहण करता है। साफ करने में आसान, थायस आसानी से अपनी उंगलियों से रामबूटन को काटते हैं, प्राकृतिक सीम ढूंढते हैं, लेकिन आप इसे एक सर्कल में काट सकते हैं और छिलके पर दबा सकते हैं ताकि यह निकल जाए। ऐसा फल चुनें जिसमें जोरदार रोएंदारपन हो, जिस पर काले बाल न हों।


फ़सल: मुख्य मौसम अप्रैल से जुलाई तक। 80 कैलोरी प्रति 100 ग्राम, चीनी 19 ग्राम प्रति 100 ग्राम।
विटामिन ए और बी का एक समृद्ध स्रोत, इसमें मैंगनीज, लोहा, कैल्शियम, सोडियम, नियासिन और फास्फोरस शामिल हैं।
रामबूटन की कीमत 40 baht प्रति किलोग्राम से है।

गुलाबी थाई सेब (चोम फू)

गुलाबी थाई सेब(चोम-फु) नाशपाती के आकार का होता है, गूदा रसदार और कुरकुरा होता है, बिना बीज के। इसका स्वाद नियमित सेब की तरह चमकीला और मीठा नहीं होता है, और थायस इसे नमक, चीनी और मसालों के मिश्रण की अपनी पसंदीदा ड्रेसिंग के साथ छिड़कना पसंद करते हैं।


फ़सल पूरे वर्ष, मुख्यतः जून-अगस्त में होती है। 24 कैलोरी प्रति 100 ग्राम, चीनी 5 ग्राम प्रति 100 ग्राम।
इसमें विटामिन ए और सी, कैल्शियम आदि होते हैं।
कीमत 15 baht प्रति किलोग्राम से।

नोयना (नॉय-ना)

नोइना(नूह-ना), चीनी सेब, एनोनाया कस्टर्ड सेब एक बहुत लोकप्रिय विदेशी फल है। पका हुआ, शल्कों से ढकी हरी त्वचा के साथ, यह शंकु जैसा दिखता है।


स्वाद के साथ मीठे गूदे से प्रसन्न होगा वेनिला क्रीमऔर हल्की पाइन सुगंध। छिलकों को सावधानीपूर्वक हटाया जाना चाहिए ताकि रस आपकी आँखों में या यहाँ तक कि आपके होठों पर भी न जाए, जिससे जलन हो। नोइना को सावधानी से आधा काट कर बीज से अलग करके चम्मच से खा सकते हैं. फल के जीवाणुरोधी प्रभाव और टॉनिक प्रभाव ज्ञात हैं। इसे नारियल के रस के साथ मिलाकर फ्रीजर में रखकर स्वादिष्ट मिठाई तैयार की जाती है. प्रसिद्ध नोनी जूस भी इससे तैयार किया जाता है।


जून से सितंबर-अक्टूबर तक फसल। 90 कैलोरी प्रति 100 ग्राम, चीनी 24 ग्राम प्रति 100 ग्राम।
अमीनो एसिड, कैल्शियम, विटामिन सी, ग्रुप बी से भरपूर, इसमें मैंगनीज, मैग्नीशियम, आयरन आदि होते हैं।
एक नोइना की कीमत लगभग 50 baht है।

सैपोडिला (ला-मुट)

सैपोडिला(ला-मट) एक हल्के भूरे रंग का फल है जो लघु रग्बी गेंद जैसा दिखता है। स्वाद कारमेल के साथ ख़ुरमा की याद दिलाता है। नरम फल चुनना बेहतर है, तभी वे पके होंगे।

फसल सितंबर-अक्टूबर में होती है। 82 कैलोरी प्रति 100 ग्राम, चीनी 19 ग्राम प्रति 100 ग्राम।
विटामिन सी और बी, सुक्रोज और फ्रुक्टोज से भरपूर।
सैपोडिला की कीमत 35 baht प्रति किलोग्राम तक है।

सालक (लक हैम)

सालक (लक हैम)- लाल-भूरे रंग की कांटेदार "साँप" त्वचा वाला एक छोटा फल।


हेरिंग का बेज-पीला, मीठा और खट्टा गूदा स्ट्रॉबेरी और समुद्री हिरन का सींग के मिश्रण के समान है, इसमें अखरोट जैसा स्वाद है, और आप वेलेरियन की हल्की गंध भी महसूस कर सकते हैं। जैसा कि वे कहते हैं, "हर किसी के लिए नहीं।"


फल में टैनिन होता है, जो दस्त से लड़ने में मदद करता है। छिलके को सावधानीपूर्वक हटाना आवश्यक है, आप छिलके में चीरा लगाकर दस्ताने पहन सकते हैं।

जून-अगस्त में फसल। 370 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, वसा 0.4 ग्राम प्रति 100 ग्राम।
इसमें विटामिन सी, आयरन भरपूर मात्रा में होता है।

हेरिंग की कीमत 70-90 baht प्रति किलोग्राम है।

कैरम्बोला (मा-फेउंग)

कैरम्बोला(मा-फेउंग) को "स्टार फ्रूट", स्टार फ्रूट कहा जाता है, क्योंकि क्रॉस-सेक्शन में यह पांच-नुकीले तारे जैसा दिखता है। हरे, पीले, नारंगी फलों का स्वाद खट्टेपन के साथ घास जैसा होता है, इसलिए कैम्बोला का उपयोग सब्जी के रूप में किया जाता है, सलाद में काटा जाता है, मैरिनेड और सॉस में मिलाया जाता है।
इसमें विटामिन सी, बी5 और बी9, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कोलीन होता है।

इमली (मा-खम)

(मा-खम) एक फलियां है, हालांकि इसे "भारतीय खजूर" भी कहा जाता है। "फली फल" तीखे, मीठे और खट्टे गूदे के साथ खोल के नीचे कई बड़े बीज छिपाता है।


ताज़ी इमली खाना लोकप्रिय नहीं है; इसका उपयोग व्यापक रूप से सॉस बनाने में मसाले के रूप में किया जाता है, इससे पेय और मिठाइयाँ बनाई जाती हैं और इसका गूदा बनाया जाता है हरे फलमसालेदार व्यंजन बनाने में जाता है.

अंदर का कुरकुरा गूदा श्रीफल की तरह सफेद होता है। साफ़ करने की कोई ज़रूरत नहीं! अमरूद में विशेष रूप से स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, इसलिए इसे उज्जवल बनाने के लिए, थायस कटे हुए फल को अपने पसंदीदा मीठे-नमकीन पाउडर में डुबोते हैं। अमरूद हृदय और आंतों की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

पूरे वर्ष फसल प्राप्त करें। 68 कैलोरी प्रति 100 ग्राम, चीनी 19 ग्राम प्रति 100 ग्राम।
इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन ए, बी और सी, पोटैशियम, कॉपर, फोलिक एसिड होता है।

अमरूद की कीमत 20 रुपये प्रति किलोग्राम है.

क्या थाईलैंड से फलों का निर्यात करना संभव है और यह कैसे करें

थाईलैंड से फलों के निर्यात पर कोई प्रतिबंध नहीं है, केवल उन्हें आपके देश में आयात करने में कठिनाइयाँ आ सकती हैं, चाहे वह रूस, यूक्रेन, बेलारूस आदि हों। आप निर्यात प्रतिबंधों के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।

उदाहरण के लिए, रूस में, सीमा शुल्क अधिकारी संगरोध के कारण दक्षिण पूर्व एशिया से विदेशी कार्गो को जब्त कर सकते हैं। लेकिन ऐसे मामले बेहद दुर्लभ हैं और अगर ऐसा होता है तो आपको अपने कर्म के बारे में सोचना चाहिए। परिवहन के लिए फलों को ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है:

• विक्रेता से प्रत्येक फल, विशेषकर आम को पैकेज करने के लिए कहें। वे जानते हैं कि इसे कैसे करना है और एक विशेष जाल का उपयोग करना इत्यादि।
• उन्हें एक विशेष प्लास्टिक की टोकरी में रखें। इसे हाइपरमार्केट में पहियों के साथ या बिना पहियों के खरीदा जा सकता है।
• टोकरी को फिल्म में लपेटना या एक बड़े बैग के अंदर रखना एक अच्छा विचार होगा, ताकि यह आगमन के हवाई अड्डे पर सीमा शुल्क अधिकारियों का ध्यान आकर्षित न करे, क्योंकि वे तुरंत समझ जाते हैं कि यह फल हैं जिन्हें इस तरह से ले जाया जाता है। टोकरियाँ।

आप अपने सामान में प्लास्टिक की टोकरी की जांच कर सकते हैं या इसे अपने हाथ के सामान में ले जा सकते हैं।

आपको विमान में डूरियन, नारियल या तरबूज़ लाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए, जैसा कि "नो डूरियन्स" संकेत दिया गया है। तरबूज को बाहर निकालना खतरनाक है, क्योंकि इससे रिसाव हो सकता है।

थाईलैंड हमेशा से ही विदेशी फलों की प्रचुरता के लिए प्रसिद्ध रहा है। उनमें से इतने सारे हैं कि आपकी आँखें चौड़ी हो जाती हैं और आप एक ही बार में सब कुछ आज़माना चाहते हैं। उष्णकटिबंधीय जलवायु के लिए धन्यवाद ताज़ा फलथाईलैंड में पूरे वर्ष मेज पर। और चाहे आप किसी भी मौसम में इस देश में जाएँ, आप निश्चित रूप से फलों के बिना नहीं रहेंगे। थाईलैंड में प्रत्येक फल की अपनी विशेषताएं हैं और इसे पहले से तैयार करना बेहतर है ताकि आप जान सकें कि इसे कैसे छीलना है, इसे कैसे खाना है, इसका स्वाद कैसा है, इसे किन व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है और वर्ष के किस समय इसकी कटाई की जाती है। आइए अब थाई फलों की दुनिया में उतरें और उनका अधिक बारीकी से अध्ययन करें।

(थाई नाम - मंगखुद)

थाईलैंड में मैंगोस्टीन को "फलों की रानी" कहा जाता है। अप्रैल से सितंबर तक का मौसम. पूरे बरसात के मौसम में, अलमारियाँ मैंगोस्टीन से भरी रहती हैं, इस फल की कीमतें सबसे कम होती हैं और 25-35 baht तक होती हैं, लेकिन मौसम के बाहर फल की कीमत 100 baht या अधिक हो सकती है।

बाह्य रूप से, मैंगोस्टीन एक गोल बैंगन जैसा दिखता है। गाढ़े गहरे बैंगनी छिलके के नीचे सफेद लहसुन के आकार का गूदा होता है, कभी-कभी गूदे में कठोर बीज भी होते हैं। मैंगोस्टीन का स्वाद हल्का मीठा होने के साथ हल्का तीखा स्वाद वाला होता है। इसे ताज़ा खाया जाता है और इससे मिठाइयाँ भी बनाई जाती हैं। मैंगोस्टीन में भारी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन होते हैं। मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, मैंगोस्टीन सबसे अधिक है स्वादिष्ट फल 🙂

मैंगोस्टीन को कैसे साफ करें और कैसे खाएं?

इसका छिलका काफी मोटा, मांसल होता है, आपको इसे आधा काटने की जरूरत नहीं है, बस इसे परिधि के चारों ओर काटें और खोलें। गूदे को कांटे से खाना सबसे अच्छा है।

रामबूटन

(थाई नाम - नगाव)

मई से सितंबर तक का मौसम. काउंटर पर सबसे अधिक ध्यान देने योग्य और विशेष रूप से सबसे विदेशी थाई फलों में से एक।रामबूटन पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में उगते हैं और केवल किस्मों में भिन्न होते हैं। थायस को ये फल बहुत पसंद हैं और अगस्त में वे रामबूटन को समर्पित छुट्टी भी मनाते हैं।सीज़न के दौरान, प्रति किलोग्राम कीमत 25-35 baht है।

रामबूटन को अक्सर बालों वाला फल कहा जाता है क्योंकि इसकी लाल त्वचा हल्के हरे बालों से ढकी होती है। फल के अंदर एक बड़ी हड्डी होती है. स्वाद कुछ हद तक अंगूर की याद दिलाता है, केवल मीठा। रामबुतान को ताजा खाया जाता है, डिब्बाबंद किया जाता है, मिठाइयाँ, जैम आदि बनाया जाता है।

रामबूटन कैसे चुनें?

फल जितना चमकीला होगा, उतना अच्छा होगा। रामबूटन के बाल हरे, पीले या भूरे नहीं, और लोचदार होने चाहिए। ये वो फल हैं जो ताज़ा और स्वादिष्ट होते हैं।

रामबूटन को कैसे साफ करें और कैसे खाएं?

मैंगोस्टीन की तरह रामबूटन को आधा नहीं काटना चाहिए, क्योंकि अंदर एक हड्डी होती है। सबसे अच्छा है कि इसके चारों ओर से काट कर खोल दें, फिर सारा छिलका हटा दें और सफेद गूदे को मुंह में रख लें, फिर बीज को थूक दें।

लीची

(थाई नाम - लिंची)

अप्रैल से जून तक का मौसम. सबसे पहले, लीची को चीन से थाईलैंड लाया गया था, इसलिए यह फल काफी महंगा माना जाता था। हालाँकि, लीची अब थाईलैंड में उगाई जाती है, लेकिन इसके बावजूद, लीची की कीमतें अन्य फलों की तुलना में अधिक बनी हुई हैं। सीज़न में लीची की कीमत 55-75 baht है।

लीची एक छोटा गुलाबी फल है, जो आमतौर पर शाखाओं के साथ बेचा जाता है। त्वचा के नीचे सफेद गूदा और अंदर काला बीज होता है। लीची का स्वाद बहुत मीठा होता है और इसे किसी और चीज़ के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। लीची ताज़ा खाई जाती है और विभिन्न मिठाइयाँ, जूस, जैम और सिरप भी तैयार किये जाते हैं। फल अच्छी तरह से प्यास बुझाता है और तरोताजा कर देता है।

लीची कैसे चुनें?

लीची का रंग चमकीला गुलाबी या लाल भी होना चाहिए, फल लचीला होना चाहिए, ढीला नहीं होना चाहिए और उसमें से रस नहीं निकलना चाहिए।

लीची को कैसे साफ करें और कैसे खाएं?

छिलका आसानी से गूदे से अलग हो जाता है, इसलिए आप लीची को अपने हाथों से छील सकते हैं, और आपको सफेद गूदा खाना चाहिए, बस बीज बाहर थूकना न भूलें।

longan

(थाई नाम - लमयाई)

जून से अगस्त तक का मौसम. यह फल चीन से थाईलैंड आया और इसका नाम चीनी "लॉन्ग यान" से लिया गया है, जिसका अर्थ है "ड्रैगन आई"। सीज़न के दौरान इसकी लागत लगभग 50-70 baht है। इसे इलास्टिक बैंड से बंधी शाखाओं पर गुच्छों में बेचा जाता है।

लोंगन एक छोटा फल है, जो हल्के भूरे रंग के छिलके से ढका होता है, अंदर एक पारदर्शी फल होता है जिसके अंदर एक पत्थर होता है। लोंगन का गूदा शहद के स्वाद के साथ मीठा होता है। लोंगन को ताज़ा खाया जाता है, मिठाइयाँ बनाई जाती हैं और आइसक्रीम के साथ परोसी जाती हैं। आप लोंगन को सूखे रूप में भी पा सकते हैं, जो किशमिश के समान होता है।

लोंगान कैसे चुनें?

फल बिना दरार या डेंट के लोचदार होना चाहिए।

लोंगन को कैसे साफ करें और खाएं?

आप शाखा से एक फल तोड़ें; छिलका नरम होता है, इसलिए आप लोंगन को अपने हाथों से छील सकते हैं। पारभासी गूदा खाने के लिए होता है; गुठली को थूक देना चाहिए।

लॉन्गकोंग

(थाई नाम - लॉन्ग कोंग)

मई से नवंबर तक का मौसम. यह थाईलैंड के दक्षिण में उगता है, मूलतः मलेशिया से। यह सीधे पेड़ों के तनों पर गुच्छों में उगता है। लॉन्गकॉन्ग की कीमत 50-80 baht प्रति किलोग्राम है।

लॉन्गकॉन्ग रेत के रंग की त्वचा से ढका हुआ है, जिसके नीचे एक गूदा है जिसमें सफेद पारभासी रंग के पांच खंड हैं और अंदर एक हड्डी है। लॉन्गकॉन्ग का स्वाद खट्टा-मीठा होता है। फल ताजा खाया जाता है, लेकिन बीज से सावधान रहें, हालांकि यह नरम होता है, लेकिन इसका स्वाद कड़वा होता है। लॉन्गकॉन्ग कैल्शियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, आयरन और विटामिन बी1, बी2 और सी से भरपूर है।

लॉन्गकॉन्ग कैसे चुनें?

छिलका हल्के रेतीले रंग का होना चाहिए, गंदा नहीं, जितना हल्का उतना अच्छा। फलों को शाखा पर कसकर बैठना चाहिए। कोई डेंट या दरार नहीं होनी चाहिए.

लॉन्गकॉन्ग को कैसे साफ करें और खाएं?

लॉन्गकॉन्ग को अपने हाथों से साफ करना काफी सुविधाजनक है। हम गूदे से छिलका अलग करके खाते हैं. प्रत्येक पालि में एक छोटी हड्डी होती है; आपको इसे खाने की आवश्यकता नहीं है।

डुरियन

(थाई नाम डूरियन)

मई से अगस्त तक का मौसम. विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की भारी मात्रा के कारण ड्यूरियन को सभी फलों का राजा कहा जाता है। ड्यूरियन इसी के कारण प्रसिद्ध हुआ असामान्य स्वादऔर एक विशिष्ट अप्रिय गंध। ड्यूरियन की कीमत औसतन 80-100 baht प्रति किलोग्राम है।

ड्यूरियन फल काफी बड़े होते हैं और 10 किलोग्राम तक पहुंच सकते हैं। फल का बाहरी भाग बड़े कांटों वाले छिलके से ढका होता है। अंदर यह कई खंडों में बंटा होता है, जिसमें हल्का पीला गूदा होता है। गूदे में बड़े बीज होते हैं। गूदे का एक विशिष्ट स्वाद होता है। जब मैंने पहली बार ड्यूरियन खाया, तो मुझे ऐसा लगा कि मैं लहसुन और सड़ी पत्तागोभी के साथ आलू खा रहा हूं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे इसका स्वाद या गंध पसंद नहीं आया। हालाँकि, तीसरी बार ड्यूरियन का स्वाद बेहतर होता है। इसके अलावा, ड्यूरियन को अपने घर में संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि पूरे कमरे में ड्यूरियन की गंध होगी। यह अकारण नहीं है कि कई होटलों में ड्यूरियन को अपने कमरे में लाना मना है। ड्यूरियन को ताजा खाया जाता है और मिठाइयाँ, मिठाइयाँ बनाई जाती हैं और सुखाकर खाया जाता है।ड्यूरियन काफी उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है: प्रति 100 ग्राम में 147 कैलोरी, इसे शराब के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे हृदय और रक्तचाप की समस्याएं हो सकती हैं। साथ ही इसे गर्भवती महिलाओं और स्तनपान के दौरान महिलाओं को भी नहीं खाना चाहिए।

ड्यूरियन कैसे चुनें?

आपको ड्यूरियन के रंग पर ध्यान केंद्रित नहीं करना चाहिए, यह हरा या भूरा हो सकता है। व्यक्तिगत रूप से, ड्यूरियन चुनते समय, मैं स्वयं विक्रेता से संपर्क करने और ड्यूरियन चुनने में मदद मांगने की सलाह देता हूं। पहले से कटे हुए ड्यूरियन को खरीदना भी संभव है। इस मामले में, सुनिश्चित करें कि मांस मांसल, लोचदार, लेकिन नरम हो। यदि ड्यूरियन का मांस सख्त है, तो यह पर्याप्त रूप से पका नहीं है। और अगर गूदे ने अपनी लोच खो दी है और पैकेज में फैलना शुरू कर दिया है, तो यह इंगित करता है कि इसे लंबे समय तक ड्यूरियन फल से बाहर निकाला गया है और अब पर्याप्त ताजा नहीं है। सामान्य तौर पर, आदर्श रूप से, छीलने के तुरंत बाद ड्यूरियन खाना सबसे अच्छा है, तब से इसका स्वाद बिल्कुल अलग होगा।

ड्यूरियन को कैसे साफ करें और कैसे खाएं?

ड्यूरियन की त्वचा काफी सख्त होती है, इसलिए आपको इसे तेज चाकू से काटने की जरूरत है। चाकू का उपयोग करके, त्वचा को छीलें और गूदा हटा दें, जिसे अपने हाथों या कांटे से खाया जा सकता है।

पपीता

(थाई नाम मालाकोर)

पपीते का मौसम पूरे वर्ष रहता है। थायस मुख्य रूप से इसे मसालेदार सोम टैम सलाद (कच्चा पपीता, स्ट्रिप्स में कटा हुआ, सूखे झींगा, लहसुन और मिर्च) में बनाते हैं। पर्यटक ताजे पके फल खाना पसंद करते हैं। पपीते की कीमत 40-50 baht प्रति किलोग्राम है।

पपीता उपस्थितितोरी जैसा दिखता है. कच्चा होने पर पपीते का छिलका हरा होता है, गूदा हल्का नारंगी होता है और अंदर कई छोटे काले बीज होते हैं। इस पपीते का स्वाद खट्टा होता है और इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए सब्जी के रूप में किया जाता है।

पके पपीते का छिलका चमकीला नारंगी और गूदा मीठा होता है। इस रूप में पपीते का उपयोग फल के रूप में किया जाता है। वे इसे ताज़ा खाते हैं या मिठाइयाँ बनाते हैं।

पपीता कैसे चुनें?

हरे और सख्त पपीते का स्वाद खट्टा होगा और इसका उपयोग सब्जी के रूप में किया जाता है। यदि आपने हरा पपीता खरीदा है, तो आप इसे धूप में रख सकते हैं और यह अपने आप पक जाएगा। मीठे पपीते के शौकीनों को चमकीला नारंगी फल खरीदना चाहिए।

पपीते को छीलकर कैसे खाएं?

पपीते को साफ करने के कई तरीके हैं। मेरी सलाह है कि पहले पपीते को चाकू से छील लें, फिर आधा काट लें, चम्मच से गुठलियाँ हटा दें और टुकड़ों में काट लें। पपीता को कांटे से खाएं.

ड्रैगन फल

(जियो मैंगोन का थाई नाम)

पूरे साल सीज़न. ड्रैगन फ्रूट ऑस्ट्रेलिया के मूल निवासी कैक्टस पर उगता है। इसकी कीमत औसतन 50-70 baht प्रति किलोग्राम है.

इसके फल काफी बड़े होते हैं, जो बड़े हरे या हल्के हरे रंग के शल्कों के साथ चमकीले गुलाबी छिलके से ढके होते हैं। अंदर का गूदा सफेद या गुलाबी रंग का होता है जिसमें छोटे काले बीज होते हैं। फल का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, कुछ हद तक कीवी जैसा।

ड्रैगन फ्रूट कैसे चुनें?

छिलका चमकीला गुलाबी होना चाहिए, शल्क हरे या हल्के हरे रंग के होने चाहिए, पीले या भूरे रंग के नहीं।

ड्रैगन फ्रूट को कैसे साफ करें और कैसे खाएं?

इसे अलग-अलग तरीकों से साफ किया जा सकता है। मैं आमतौर पर पहले तराजू को काटता हूं, फल को 4 भागों में काटता हूं और गूदे को अपने हाथों से या चम्मच से खाता हूं।

कैरम्बोला

(थाई नाम मा फेउंग)

अक्टूबर से दिसंबर तक का मौसम.

कैम्बोला फल पीले या हरे रंग के और आयताकार आकार के होते हैं। यदि आप कैम्बोला को आड़े-तिरछे काटते हैं, तो टुकड़ों का आकार एक जैसा हो जाएगा पांच-नक्षत्र ताराइसी वजह से इस फल को दूसरा नाम स्टार फ्रूट मिला। कैम्बोला का स्वाद सुखद, पुष्पयुक्त, बहुत मीठा नहीं होता है। कच्चे फल होते हैं खट्टा स्वाद. फल को ताज़ा खाया जा सकता है। इसका उपयोग सलाद, सॉस, जूस आदि बनाने में भी किया जाता है सजावटी तत्व. कैम्बोला में भारी मात्रा में विटामिन सी होता है।

कैरम्बोला कैसे चुनें?

कैम्बोला का पीला रंग जितना चमकीला होता है, वह उतना ही मीठा होता है। यह नरम या ढीला नहीं होना चाहिए.

कैम्बोला कैसे खाएं?

इस फल को छीलने की जरूरत नहीं है, बस इसे अच्छे से धो लें। और फिर आपको बस कैम्बोला को स्लाइस में काटने की जरूरत है। आप कांटे या हाथ से खा सकते हैं।

इमली

(थाई नाम मखम थाड)

दिसंबर से मार्च तक का मौसम. इमली एक खट्टा फल है, लेकिन थाईलैंड में इसकी मीठी किस्म उगती है। आमतौर पर, थाई लोग ताज़ा पेय बनाने के लिए फलों को पानी में उबालते हैं। इमली की कीमत औसतन 80-150 baht प्रति किलोग्राम है।

इमली के फल फली के आकार के होते हैं और इनका छिलका काफी सख्त, हल्के भूरे रंग का होता है। त्वचा के नीचे गहरे भूरे रंग का मांस और कठोर बीज होते हैं। इमली का स्वाद मीठा और खट्टा होता है और यह फल की तुलना में सूखे फल की तरह दिखती है। इमली का ताज़ा सेवन किया जाता है; इससे सॉस, पेय, मिठाइयाँ और विभिन्न मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं।

इमली का चुनाव कैसे करें?

छिलके में दरार या छेद के बिना बड़े फल चुनें।

इमली को छीलकर कैसे खाएं?

इमली को हाथ से खाना सबसे सुविधाजनक है, आपको बस इसके छिलके को दबाने की जरूरत है और यह फट जाएगी। फिर आप बस गूदे को खोल से छील लें, गूदे और गुठली के पास के रेशों को हटा दें। और बचा हुआ भूरा गूदा खा लेना चाहिए।

कटहल या ब्रेडफ्रूट

(थाई नाम खा नून)

जनवरी से मई तक का मौसम. कटहल को दुनिया का सबसे बड़ा फल माना जाता है और इसके फलों का वजन 40 किलोग्राम तक हो सकता है। कटहल भारत से आता है. इसकी लागत लगभग 100 baht प्रति किलोग्राम है।
कटहल हरी-पीली त्वचा से ढका होता है, जिसके नीचे पीले गूदे के खंड होते हैं, जिनमें मीठा स्वाद और तेज़ सुगंध होती है, जिसके अंदर कई बीज होते हैं। पके गूदे को ताज़ा खाया जाता है, कच्चे गूदे को पहले से पकाया जाता है। कटहल में कैलोरी काफी अधिक होती है और इसमें 40% कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए यह अकारण नहीं है कि इस फल को ब्रेड फ्रूट कहा जाता है।

कटहल कैसे चुनें?

मुझे नहीं लगता कि पूरा कटहल खरीदना उचित है, यह काफी बड़ा है, इसका गूदा सिर्फ एक पैकेज में खरीदना बेहतर है। पके कटहल का गूदा पीला और सख्त होता है।

कटहल को छीलकर कैसे खाएं?

पूरे फल को आधा काट दिया जाता है और पीला गूदा निकाल लिया जाता है, जिसे खाया जाता है।

अमरूद

(थाई नाम फरांग)

पूरे साल सीज़न. अमरूद दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है और यह अभी भी स्पष्ट नहीं है कि यह पौधा थाईलैंड कैसे पहुंचा, लेकिन इसके बावजूद, अमरूद अब थाईलैंड में लोकप्रिय फलों में से एक है। थाई लोग कच्चा हरा अमरूद तब खाते हैं जब उसका गूदा हरा और सख्त होता है। अमरूद की कीमत 25-50 baht प्रति किलोग्राम है.

अमरूद दिखने में बड़े जैसा होता है हरे सेब, अंदर असंख्य बीजों वाला सफेद या गुलाबी गूदा होता है। फल का स्वाद मीठा होता है. अमरूद को छिलके सहित ताजा खाया जाता है या टुकड़ों में काटकर चीनी, नमक या मसालों के साथ खाया जाता है। इसमें भारी मात्रा में विटामिन सी होता है।

अमरूद का चुनाव कैसे करें?

थाईलैंड में ज्यादातर हरा, कच्चा अमरूद ही बेचा जाता है। सुनिश्चित करें कि फल ढीले और बिना दाग वाले न हों।

अमरूद को छीलकर कैसे खाएं?

अमरूद को चार भागों में काट लीजिये, बीज वाला भाग काट दीजिये और गूदा खा लीजिये.

गुलाब सेब

(थाई नाम चोम पू)

गुलाब सेब का मौसम पूरे वर्ष रहता है। लागत 70-100 baht प्रति किलोग्राम।

गुलाब का सेब बेल के आकार का होता है और इसकी खुशबू गुलाब की तरह होती है। गुलाबी या हरी त्वचा से ढका हुआ। स्थिरता सेब जैसी होती है, लेकिन इनका स्वाद कुछ खट्टा होता है। अंदर कोई बीज नहीं हैं.

गुलाबी सेब कैसे चुनें?

सुनिश्चित करें कि फल ढीले-ढाले, बिना दाग या दरार वाले न हों।

गुलाब सेब को कैसे छीलें और खाएं?

आप इसे सामान्य सेब की तरह पूरा खा सकते हैं, या आप इसे स्लाइस में काटकर कांटे से भी खा सकते हैं।

सैपोडिला

(थाई नाम ला मूट)

चीकू का मौसम सितंबर से दिसंबर तक होता है। लागत 30-50 baht प्रति किलोग्राम।

सैपोडिला एक छोटा अंडाकार फल है जिसका रंग हल्का भूरा होता है। त्वचा के नीचे मीठे कारमेल स्वाद वाला भूरा गूदा और कई बीज होते हैं। गूदे के सुंदर भूरे रंग के कारण सैपोडिला को ताजा खाया जाता है और व्यंजन परोसने के लिए उपयोग किया जाता है।

सैपोडिला कैसे चुनें?

छिलका जितना गहरा होगा, चीकू उतना ही पका हुआ और स्वादिष्ट होगा। छिलका बिना किसी क्षति के होना चाहिए और फल स्वयं नरम होना चाहिए।

चीकू को कैसे साफ करें और खाएं?

सबसे पहले आप इसका छिलका उतार लें और फिर इसे टुकड़ों में काट लें और कांटे से खाएं।

सालाक

(थाई नाम ला खाम)

हेरिंग सीज़न पूरे वर्ष भर रहता है। इस फल को इसके असंख्य शल्कों के कारण साँप फल भी कहा जाता है, जो साँप के शल्कों के समान होते हैं। हेरिंग की कीमत 60-80 baht प्रति किलोग्राम है।

हेरिंग का आकार थोड़ा लम्बा किनारों के साथ अंडाकार होता है। फल का छिलका गहरा भूरा, पतला और छोटे-छोटे शल्कों से ढका होता है। गूदा पीले रंग के साथ सफेद होता है और कई खंडों में विभाजित होता है। हेरिंग का स्वाद मीठा और खट्टा होता है। फल को ताज़ा खाया जाता है और उससे मिठाइयाँ बनाई जाती हैं।

हेरिंग कैसे चुनें?

बड़े फलों को प्राथमिकता दें। हेरिंग खोखली नहीं होनी चाहिए, त्वचा क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए।

हेरिंग को कैसे साफ करें और कैसे खाएं?

छिलका काफी आसानी से निकल जाता है, इसलिए आप इसे अपने हाथों से छील सकते हैं, बस शल्कों से सावधान रहें ताकि आपकी उंगलियों में चुभन न हो। आप गूदे को अपने हाथों से खा सकते हैं और फिर हड्डी को थूक सकते हैं।

आम

(थाई नाम मामुआंग)

आम का मौसम मार्च से जून तक होता है। थाई आमों की किस्में रूस में लाए गए आमों से बहुत अलग हैं। केवल थाईलैंड में उगने वाली किस्मों ने पड़ोसी देशों में बेतहाशा लोकप्रियता हासिल की है और अब थायस द्वारा टोन में निर्यात किया जाता है। आम की कीमत 35-70 baht प्रति किलोग्राम है.

आम पीले या हरे छिलके वाला एक अंडाकार फल है, जिसके नीचे पीला गूदा और फल के बीच में एक बड़ा, चपटा बीज होता है। आम का स्वाद मीठा होता है और इसकी सुगंध भी अच्छी होती है। फल को ताज़ा खाया जाता है और उससे मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। थाई लोग कच्चे आमों का भी उपयोग करते हैं और उनसे खाना बनाते हैं विभिन्न व्यंजन, सलाद।

आम कैसे चुनें?

आम का छिलका चिकना और बिना दाग वाला होना चाहिए। फल छूने पर नरम होना चाहिए।

आम को छीलकर कैसे खाएं?

आम को गुठली के किनारे दोनों तरफ से आधा-आधा काट लें। गूदे को चम्मच से खाया जा सकता है या छोटे टुकड़ों में काटकर कांटे से भी खाया जा सकता है।

नारियल

(थाई नाम मा फ्राओ)

नारियल का मौसम पूरे वर्ष भर रहता है। यदि नारियल न होता, तो थाई व्यंजन इतने स्वादिष्ट और विविध नहीं होते, और चीनी और भारतीय का मिश्रण होते। थाईलैंड में, नारियल को बड़ी संख्या में व्यंजनों में जोड़ा जाता है, जैसे हम आलू का उपयोग करते हैं। एक नारियल की कीमत 25-35 baht है.

थाईलैंड में नारियल वैसा नहीं दिखता जैसा हम देखते हैं; यह भूरे के बजाय हरे रंग के कठोर आवरण से ढका होता है। इसके नीचे एक सफेद, सख्त गूदा और होता है नारियल का दूध. नारियल के दूध का स्वाद मीठा होता है और इसमें कई लाभकारी गुण होते हैं। नारियल को ताजा खाया जाता है और विभिन्न व्यंजनों में मिलाया जाता है; सूप को नारियल के दूध के साथ पकाया जाता है। नारियल का उपयोग अक्सर सौंदर्य प्रसाधनों के लिए भी किया जाता है।

नारियल कैसे चुनें?

नारियल जितना बड़ा होगा, उतना अच्छा होगा। ताजा नारियलहरे हैं। कभी-कभी ऊपर का छिलका कट जाता है तो उसका रंग सफेद हो जाता है।

नारियल को छीलकर कैसे खाएं?

आप विक्रेता से नारियल को मौके पर ही खोलने के लिए कह सकते हैं, क्योंकि नारियल स्वयं काफी कठोर होता है और इसे स्वयं खोलना हमेशा आसान नहीं होता है। वे आम तौर पर इसके ऊपरी हिस्से को परिधि के चारों ओर खोलते हैं, और फिर स्ट्रॉ के साथ नारियल का दूध पीते हैं, और चम्मच से गूदा खाते हैं।

यहां थाईलैंड में विदेशी फलों की एक बुनियादी सूची दी गई है। बेशक, आप वहां परिचित केले, तरबूज़ और अनानास पा सकते हैं। मैंने उनका वर्णन नहीं किया, क्योंकि आप स्वयं अच्छी तरह जानते हैं कि वे क्या हैं। फर्क सिर्फ इतना है कि थाईलैंड में ये फल अधिक रसीले और मीठे होते हैं और इनकी मात्रा भी अधिक होती है विभिन्न किस्में.

थाईलैंड आएं और विभिन्न प्रकार के फलों का आनंद लें। और अगर तुम मुस्कुराहटों के देश में होते, तो वह लिखताइ टिप्पणियों में बताएं कि आपको कौन सा थाई फल सबसे अच्छा लगा?

थाईलैंड की यात्रा करने वाले हर व्यक्ति की रुचि इस बात में होती है कि थाईलैंड में कौन से फल उगते हैं? उन्हें सही ढंग से क्या कहा जाता है?
उन्हें कैसे पहचानें और साल के किस समय सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा फल, जैसे आम, पपीता या मैंगोस्टीन का मौसम होता है।
लेख में थाईलैंड के सभी फल शामिल हैं, विवरण, फोटो और नाम, थाईलैंड में फलों की कीमतें और उनके पकने और खाने के मौसम के साथ। पढ़ने के बाद, आपको याद आ जाएगा कि थाई फल कैसे दिखते हैं और उन्हें थाई में क्या कहा जाता है, जिससे उन्हें बाजार में चुनना और खरीदना आसान हो जाएगा।
लेख के नीचे एक तालिका है जो महीने के हिसाब से थाई फलों के पकने को दर्शाती है; इसका उपयोग करके आप आसानी से पूरे वर्ष में थाई फलों की सबसे कम कीमतें निर्धारित कर सकते हैं।

नाम और विवरण के साथ थाईलैंड के फलों की तस्वीरें

आम थाईलैंड का सबसे नाजुक फल है (थाई में मामुआंग)

आइए रूसियों के बीच सबसे स्वादिष्ट, लोकप्रिय और प्रिय फल - आम से शुरुआत करें।
थाई आम (थाई में मा-मुआंग) की कई किस्में हैं। आइए विवरण में न जाएं,
वे सभी स्वादिष्ट और खाने योग्य हैं।
कुछ लोग आयताकार थाई पीले आम पसंद करते हैं,

थाईलैंड में सबसे लोकप्रिय आम ये हैं

किसी को गोल, छोटे और मोटे वाले पसंद होते हैं (मुझे लगता है कि वे अधिक मीठे होते हैं)

मेरे लिए, थाईलैंड में फलों का राजा ड्यूरियन नहीं, बल्कि आम है। क्योंकि थाई आम जैसा स्वादिष्ट आम आपको कहीं और नहीं मिलेगा.
आम सेहत के लिए अच्छा होता है. इस तथ्य के बावजूद कि यह मीठा है, आम खाने से आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा, इसलिए आप सुरक्षित रूप से इससे शेक, सलाद बना सकते हैं, इसे डेसर्ट में जोड़ सकते हैं और जैम बना सकते हैं।

थाईलैंड में, आम-आधारित उत्पादों का उपयोग कई कॉस्मेटिक उत्पादों, क्रीम, मास्क और टूथपेस्ट के उत्पादन के लिए किया जाता है। आम के साथ गोल थाई टूथपेस्ट बिल्कुल अद्भुत हैं।
रूस में आप उन्हें ऑनलाइन स्टोर से ऑर्डर कर सकते हैं Siamgarden.ru, वहां कीमतें अच्छी हैं और सब कुछ स्टॉक में है, आपको थाईलैंड से पार्सल के लिए कई महीनों तक इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है।

मौसम थाई आममार्च-जून को पड़ता है। सामान्य तौर पर, थाईलैंड में आम साल में कई बार फल देते हैं।
दुर्भाग्य से, पर्यटन सीजन (अक्टूबर से मार्च तक) के दौरान, आम की कीमतें आम तौर पर मानवीय नहीं होती हैं, लेकिन इसका कारण यह है कि वे इतनी मात्रा में उपलब्ध नहीं होते हैं।
परन्तु जो कोई खोजेगा वह पाएगा। इस सर्दी, जोमिटियन बाज़ार में मुझे भी आम के ये दाम देखने को मिले:

हालाँकि आम की औसत कीमत अब 60 baht है। गर्मियों में यह और भी सस्ता है - 30 baht प्रति किलोग्राम।

पर्यटकों के लिए लाइफ हैक: घर के लिए सबसे सख्त और सख्त आम खरीदें। विभिन्न प्रकार के आम लीजिए। हरे आमों का तिरस्कार न करें, वे एक सप्ताह के भीतर पक जायेंगे।

सामान्य तौर पर आम खरीदते समय आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की जरूरत है: आम का छिलका मोटा और साफ होना चाहिए। कोई काले धब्बे या नीरसता नहीं.
आम खरीदते समय उन्हें कुचलें नहीं, वे बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं। वैसे तो आम केले की तरह ही मुलायम होते हैं. मैंने उन पर थोड़ा दबाव डाला और बस इतना ही।

बाज़ारों में विक्रेता रूसी में पूछेंगे "तुम्हारे साथ?" "घर?" और उत्तर के आधार पर आमों को अपने थैले में डाल लें। तो, मुस्कुराएं और अपने खुद के आम चुनें, क्योंकि बाजार हर जगह एक बाजार है, इससे पहले कि आपके पास पलक झपकने का समय हो, आपको लंगड़ा और खराब आम दिया जाएगा।

बड़े आम न खरीदें. जो आम लड़की की हथेली के आकार के होते हैं उन्हें खाना और छीलना ज्यादा सुविधाजनक होता है। इन आमों का वजन प्रति किलोग्राम 3 - 3.5 टुकड़े होता है।
थाई लोग आम को इस तरह छीलते हैं: वे एक चाकू लेते हैं, आम को छिलके सहित एक तरफ और दूसरी तरफ से काटते हैं। गूदे को चाकू से त्वचा तक काटा जाता है और फिर क्षैतिज पट्टियाँ बनाई जाती हैं। परिणामी क्यूब्स को आसानी से एक प्लेट में काटा जा सकता है:

मुझे व्यक्तिगत रूप से थाईलैंड की लोकप्रिय मिठाई "मैंगो स्टिकी राइस" (आम के साथ स्टिकी राइस - खाउ नियाव ममाउंग) पसंद नहीं है। बिना चावल के आम खाने में ज्यादा मजा आता है. लेकिन मेरे बच्चे बहुत खुश होते हैं और चिपचिपे चावल और आम के साथ आइसक्रीम भी खाते हैं।

थाईलैंड के फलों का राजा - ड्यूरियन (थू-रियन)

थाईलैंड की यात्रा करने वाला हर व्यक्ति डूरियन के बारे में जानता है। जो कोई भी थाईलैंड गया है उसे इसे आज़माना चाहिए, क्योंकि यह बिल्कुल विदेशी चीज़ है जिसे नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता है।
विशाल कांटेदार फलइसमें बहुत पैसा खर्च होता है, खासकर ऑफ सीजन में।
फिल्म में लपेटा हुआ ड्यूरियन का एक छोटा टुकड़ा 120 - 150 baht में बिकता है।
वहीं, ड्यूरियन के प्रशंसक और विशेषज्ञ सफाई के तुरंत बाद इसे खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह बहुत जल्दी सड़ने और बदबू देने लगता है।

थाईलैंड के लगभग सभी होटलों में यह लिखा होता है कि ड्यूरियन के साथ प्रवेश वर्जित है। यह स्पष्ट है क्यों. किसी को भी सड़े हुए प्याज, लहसुन और कचरे का मिश्रण पसंद नहीं है, लेकिन छिलके वाली ड्यूरियन की गंध बिल्कुल वैसी ही होती है, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में सल्फर होता है, जो ऑक्सीजन के साथ मिलकर ऐसी बदबूदार गंध देता है।

ड्यूरियन का स्वाद एक समृद्ध दूध क्रीम की तरह होता है, जो कुछ हद तक आइसक्रीम के समान होता है। मैं यह नहीं कह सकता कि आप हर दिन ड्यूरियन खा सकते हैं। इसके अलावा, ड्यूरियन में कैलोरी बहुत अधिक होती है।
यदि आप शराब पी रहे हैं तो ड्यूरियन खाने से बचें। चूंकि ड्यूरियन रक्तचाप को बहुत बढ़ा सकता है, जो शराब पीने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
फसल के मौसम के दौरान ड्यूरियन की कीमत 100 baht प्रति किलोग्राम से शुरू होती है। थाईलैंड में ड्यूरियन का मौसम गर्मी है। जून से अगस्त तक. ड्यूरियन भी पूरे साल बेचा जाता है, लेकिन अधिक महंगा है और विकल्प कम है।

ड्रैगन फ्रूट - थाईलैंड का सबसे बेस्वाद फल - पिट्टाहया (खीव - मांग:कोन)

ओह, मुझे याद है कि कैसे मैं और मेरे पति इसी अजगर की तलाश में रात में बैंकॉक में घूमते थे, जिसे हमारे रिश्तेदारों ने हमें लाने का आदेश दिया था। अंततः ड्रैगन बैंकॉक के एक रात्रि फल बाज़ार में पाया गया, लेकिन क्या यह प्रयास के लायक था?

मेरी राय में, ड्रैगन फ्रूट बेस्वाद है। कैक्टस के इस खूबसूरत रिश्तेदार का कोई स्वाद या गंध नहीं है। लेकिन फिर भी, बहुत से लोग ड्रैगन फ्रूट को पसंद करते हैं और थाईलैंड में इसे खरीदते हैं।

कुछ लोग इसे नींबू के रस के साथ खाते हैं, उनका कहना है कि इसका स्वाद बेहतर होता है।
ड्रैगन को स्मूदी और मिल्कशेक, आइसक्रीम और डेसर्ट में जोड़ना स्वादिष्ट है।
ड्रैगन में कैलोरी बहुत कम होती है, इसकी हड्डियाँ दृष्टि में सुधार करती हैं और यह पेट और आंतों के रोगों के लिए भी उपयोगी है।

ड्रैगन देखने में बहुत आकर्षक लगता है. इसके अंदर सफेद और रसभरी का गूदा होता है, जिसका रंग स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।
ड्रैगन को खाने के लिए आपको उसे आधा काटकर चम्मच से खाना होगा। या छीलने के बाद स्लाइस में काट लें.
इसे सलाद में मिलाया जाता है, टिंचर और सिरप बनाया जाता है।
ड्रैगन फ्रूट की कीमत मौसम के आधार पर घटती-बढ़ती रहती है। 40 से 80 baht प्रति किलो तक।

ड्रेगन लताओं के रूप में उगते हैं और सामान्य तौर पर ड्रैगन फ्रूट एक कैक्टस होता है।

नोइना - थाईलैंड का स्वर्ग का सेब - (नोइना)

हरे रंग की पपड़ीदार गेंद जैसा दिखता है। स्पर्श करने के लिए दृढ़. थाईलैंड में नोइना फल को चीनी सेब कहा जाता है।
नोइना के अंदर क्रीम जैसा गूदा भरा होता है। ढेर सारी हड्डियाँ. इसे आधे में काटकर और हड्डियों को बाहर फेंककर खाने की प्रथा है, जो कि यदि आप जानबूझकर बहुत अधिक मात्रा में खाते हैं तो काफी जहरीली होती हैं।

नोइनु, या चीनी सेब, थाईलैंड में निश्चित रूप से आज़माने लायक है; गूदे का मीठा, नरम अंदर का स्वाद कुछ हद तक नाशपाती की याद दिलाता है।

नोइना थाईलैंड के बाजारों में हर जगह बेचा जाता है, फसल के मौसम के दौरान कीमत लगभग 40 baht प्रति किलोग्राम है। पूरे साल बिकता रहा, मैंने इसे लगभग 60-70 baht प्रति किलोग्राम के हिसाब से खरीदा।
नोइना को स्वादिष्ट बनाया जा सकता है बच्चों की मिठाई, यदि आप नोइना पल्प को नारियल के रस के साथ मिलाकर जमा देते हैं।

रामबूटन थाईलैंड का सबसे बालों वाला फल है (एनजीओ)

रामबूटन मेरे पसंदीदा में से एक है। इसके फायदे: साफ करने में आसान, खाने में आसान, स्वादिष्ट।
रामबूटन लीची परिवार से संबंधित है, और मलय में "रामबूटन" शब्द का अर्थ बाल है।

खरीदते समय सावधान रहें. ताज़ा और स्वादिष्ट रामबूटन में "स्वस्थ बाल" होने चाहिए।
यानी कालापन नहीं, शक्ल खुशमिजाज, लाल-हरे बालों वाली।

इसे खाने के लिए, आपको इसे चाकू से गोलाकार रूप से काटना होगा, त्वचा पर दबाना होगा, जो छील जाएगा और खाएगा, हड्डी को थूक देगा, जो इसके अंदर (एक) है, लेकिन बेहद खराब तरीके से निकलती है।

रामबूटन के स्वाद का वर्णन करना कठिन है। यह अंगूर की तरह लोचदार है, इसमें गुलाब और मसालों की सुगंध है।
रामबूटन की कीमत 40 baht प्रति किलोग्राम से शुरू होती है।
बहुत ख़राब तरीके से संग्रहित किया गया. यह रूस तक नहीं पहुंच सकता.

मैंगोस्टीन - असामान्य लहसुन (मंग - खुउक)

सबसे स्वादिष्ट और नाजुक थाई फल - मैंगोस्टीन!

मेरा एक और पसंदीदा. ठीक 5 बजे सर्वोत्तम फलमेरी रैंकिंग में थाईलैंड।
मैंगोस्टीन के अंदर लहसुन जैसी कई कलियाँ होती हैं। हम आपस में उसे इसी नाम से बुलाते हैं।
गूदा रसदार, मीठा और खट्टा होता है, आड़ू और अंगूर के मिश्रण की याद दिलाता है, इसका वर्णन करना असंभव है, आपको इसे आज़माना होगा।
मैंगोस्टीन के अंदर जितने कम खंड होंगे, बीज उतने ही कम होंगे।

इसे साफ करना आसान है: एक घेरे में रामबूटन की तरह, आपको बस हिस्सों को अलग-अलग दिशाओं में मोड़ना होगा।

थायस मैंगोस्टीन को ऊपरी पुष्प को अलग-अलग दिशाओं में घुमाकर छीलते हैं। जब फूल झड़ जाए, तो मैंगोस्टीन को अपनी उंगलियों से आधे हिस्सों में बांट लें।

ताजा मैंगोस्टीन कैसे चुनें?
फल अपने हाथ में ले लो. यह बहुत नरम नहीं होना चाहिए, लेकिन लकड़ी का भी नहीं। यदि लकड़ी ही सब कुछ है, तो वह चला गया है, नरम, सड़े हुए फल के साथ भी ऐसा ही है। इसे आपकी उंगली से आसानी से दबाया जाना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर या हवा में बहुत समय बिताने के बाद मैंगोस्टीन लकड़ी बन जाता है।
ताजा चुनी हुई मैंगोस्टीन आहार पर रहने वाली लड़कियों के लिए उपयोगी है। इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम गूदे में केवल 40 किलो कैलोरी होती है। मैंगोस्टीन के छिलके का उपयोग थाई चिकित्सा में एक एंटीसेप्टिक, कसैले, दस्त-विरोधी और आंत्र समारोह में सुधार के लिए विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए किया जाता है।

पटाया में मैंगोस्टीन की कीमतें 50 से 120 baht तक हैं। मैंगोस्टीन का मौसम गर्मी है।

पपीता - उबली हुई गाजर की तरह (माला-कू)

सबसे पुराना इंडो-चीनी फल। अति उपयोगी. यह छोटे बच्चों को भी उनके प्रथम पूरक आहार के रूप में दिया जा सकता है और दिया जाना चाहिए।
कहा जाता है कि थाई पपीते का स्वाद भारतीय पपीते जितना लाजवाब नहीं होता। लेकिन मैंने भारतीय की कोशिश नहीं की है, मेरे पास इसकी तुलना करने के लिए कुछ भी नहीं है।
कोई विशिष्ट स्वाद नहीं. शायद सबसे बढ़कर, पपीता स्वाद में मुझे उबली हुई गाजर की याद दिलाता है।
पपीते का वजन 1 से 8 किलो तक होता है।
ताज़ा और अच्छा पपीता चुनने के लिए छिलके पर ध्यान दें। यह हरे रंग की टिंट के साथ पीले रंग का होना चाहिए।
पूर्णतः हरा पपीता जाता है प्रसिद्ध सलादसोम ताम।
ओह, यह वास्तव में वहाँ स्वादिष्ट है! याद करके मेरे मुँह में पानी आ जाता है। कभी-कभी सोम में हरे पपीते की जगह हरा आम डाल देते हैं।

पपीते को आलू की तरह छिलका काटकर और फल को आधा बांटकर अंदर के बीज निकालकर खाना चाहिए।
कम कैलोरी वाला पपीता कई बीमारियों से लड़ने में मदद करता है।

सर्दियों में, पटाया में एक और किस्म बेची जाती है, जो बड़े आड़ू की तरह दिखती है। अंतर यह है कि इसमें बिल्कुल भी बीज नहीं होते हैं और इसका स्वाद स्ट्रॉबेरी जैसा होता है।

थाईलैंड में पपीते की कीमत 20 baht प्रति किलोग्राम है। औसतन, एक पपीते की कीमत 20-40 baht होती है।

पैशन फ्रूट - थाईलैंड का सबसे सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक फल (पैशन फ्रूट) (सौ-वा-रूट)

यह भी एक उत्कृष्ट फल है. अपने खराब परिवहन के कारण रूस के लिए विदेशी।
पैशन फ्रूट एक बहुत ही समृद्ध गंध और स्वाद वाला फल है। मोटी त्वचा के नीचे जेली जैसा मांस वास्तव में बहुत अच्छी खुशबू देता है!

पैशन फ्रूट को आधा काटकर चम्मच से खाने की प्रथा है। सबसे स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाले फलों में से एक, और उपयोगिता के मामले में यह हर किसी को 100 अंक आगे देगा!

पैशन फ्रूट का प्रशंसक होने के नाते, मुझे विदेशी स्रोतों से पता चला कि इसमें भारी मात्रा में विटामिन सी और आयरन होता है और यह बहुत ही असामान्य है, क्योंकि आमतौर पर फलों में केवल विटामिन सी होता है, जो कि, जैसा कि ज्ञात है, आयरन के बिना अत्यधिक अवशोषित होता है थोड़ी मात्रा में।
पैशन फ्लावर, पैशन फ्रूट या पैशन फ्रूट - इसके विपरीत, शरीर को विटामिन सी के साथ-साथ आयरन की पूरी आपूर्ति को अवशोषित करने की अनुमति देता है, जो इसे सर्दी के दौरान, हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए, कमजोर, थके हुए शरीर के लिए बहुत उपयोगी बनाता है। .

पैशन फ्रूट लड़कियों और महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और इसे खाने से त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिससे त्वचा जवान हो जाती है, चकत्ते और फुंसियां ​​दूर हो जाती हैं, शरीर फिर से जीवंत हो जाता है और जीवन शक्ति आती है।

सबसे अच्छा और उपयोगी विकल्पभोजन - प्रति दिन लगभग 3-4 फल कच्चे, चम्मच से खाएं। चूंकि पैशन फ्रूट में बहुत सारा विटामिन सी होता है और यह एक मीठा और खट्टा फल है, इसलिए उच्च अम्लता वाले लोगों को सावधान रहने की जरूरत है। पैशन फ्रूट उनके लिए खतरनाक हो सकता है और नाराज़गी का कारण बन सकता है।

पैशन फ्रूट उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जिन्हें आंतों और पाचन संबंधी समस्याएं हैं। वस्तुतः खाने के 2-3 दिनों में मल में सुधार होता है और सभी दर्द, सूजन, पेट फूलना, प्रारंभिक प्रकार की बवासीर और दरारें दूर हो जाती हैं।

पटाया के बाजारों में पैशन फ्रूट की कीमत मौसम के आधार पर बदलती रहती है। निचली सीमा 60 baht है. मौसम ग्रीष्म-शरद ऋतु है; सर्दियों में, जुनून फल 100-120 baht प्रति किलोग्राम के हिसाब से बेचा जाता है।

यह जुनूनी फल है जिसे आप खरीद सकते हैं

पैशन फ्रूट चुनते समय झुर्रियों वाली त्वचा वाले फल चुनें, यह एक पका हुआ फल है। यह वांछनीय है कि जुनून फल मध्यम कठोरता का हो, पके बैंगन का अच्छा रंग हो। चिकनी त्वचा इंगित करती है कि फल हाल ही में तोड़ा गया है, यह थोड़ा खट्टा हो सकता है, लेकिन फिर भी स्वीकार्य है।

थाईलैंड में पर्यटकों के लिए उपयोगी जानकारी

हम कई वर्षों से पटाया में रह रहे हैं और इन वर्षों में हमने बहुत कुछ जमा किया है उपयोगी जानकारी, जो आपको पैसे बचाने में मदद करेगा, क्योंकि रूबल से baht विनिमय दर आशावाद को प्रेरित नहीं करती है और मुझे लगता है कि किसी के पास अतिरिक्त पैसा नहीं है।

यहां वे लेख हैं जो आपकी यात्रा से पहले आपके लिए सबसे अधिक उपयोगी होंगे:

पटाया में लाभदायक और सस्ते में फल कहां से खरीदें

आपको पटाया में फलों के सर्वोत्तम दाम निम्नलिखित बाज़ारों में मिलेंगे:

रतनकोर्न बाजार. पता टेप्रासिट स्ट्रीट है, मध्य में, कोलोसियम शो के बगल में। सुबह 5 बजे से शाम 15-16 बजे तक खुला रहता है।

वाट बन मार्केट - सड़क पर स्थित है। वॉट बन, पैराडाइज़ कॉन्डो के बगल में, पार्क लेन, अमेज़न, अटलांटिस। सुबह से शाम 18 बजे तक खुला रहता है।

जोमटियन नाइट मार्केट। एक्वा कोंडो से पैदल दूरी के भीतर, जोमटियन तटबंध के मध्य में स्थित है। 17 बजे से 23 बजे तक खुला। कीमतें वाट बन और रतनकोर्न की तुलना में अधिक हो सकती हैं।

एंबेसेडर होटल में फलों की दुकानें हैं, वहां कीमतें काफी उचित हैं, विशेष रूप से फलों के लिए शहर जाने का कोई मतलब नहीं है।

पटाया के केंद्र में कोई अच्छा सस्ता बाज़ार नहीं है। कीमतें बढ़ी हुई हैं, वे अधिक वजन वाले हैं।

सेंट के क्षेत्र में. पटाया पार्क, होटल के बगल में एक अच्छा बाज़ार है जो दोपहर के भोजन से देर शाम तक खुला रहता है, और इसके अलावा, किसान अक्सर सड़क पर अपनी कारों से फल बेचते हैं

सैपोडिला - एक बेस्वाद ख़ुरमा की तरह (ला-मट)

थाईलैंड में रहते हुए, मैंने बेशक लगभग सभी फल चखे, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो हैरान करने वाले हैं। यहाँ सैपोडिलस में से एक है।
इसका स्वाद कच्चे ख़ुरमा जैसा होता है। कुछ अजीब कसैला स्वाद, सामान्य तौर पर कुछ बकवास। यदि आप इसका स्वाद चखने की योजना बना रहे हैं, तो सैपोडिला सस्ता है (बेशक)), पटाया में सैपोडिला की कीमत लगभग 30 - 40 baht प्रति किलोग्राम है।
ऐसा फल लें जिसका छिलका मुलायम हो। यह जितना कठिन है, इसकी बुनाई उतनी ही अधिक है।

सालाक - खट्टा स्ट्रॉबेरी (सा-ला (थाई में रा-कुम) साँप फल

वह निश्चित रूप से साँप जैसा है। यहां तक ​​कि जब आप इसे हाथ में लेते हैं तो ऐसा महसूस होता है जैसे आप किसी सांप को त्वचा से छू रहे हों। यह उतना ही खुरदुरा और कांटेदार है।

साँप की हथेली पर उगने वाला खट्टा गूदा। यह दस्त से निपटने में मदद करता है, क्योंकि हेरिंग फलों में टैनिन होता है।
मुझे इसके डायरिया-रोधी गुणों के अलावा आंतरिक रूप से हेरिंग लेने का कोई अन्य उद्देश्य नहीं दिखता। क्योंकि इसका स्वाद हमारे लिए काफी अजीब होता है. खट्टा, कसैला.
यह अच्छी तरह से साफ हो जाता है, त्वचा अपने आप निकल जाती है, आपको बस दबाव डालना होता है।

पटाया में सालाक (साँप फल) की कीमत 70 - 90 baht प्रति किलोग्राम है।

लीची सस्ते परफ्यूम की एक पूरी परफ्यूम फैक्ट्री है

थायस को लीची बहुत पसंद है। मैरिनेड में लीची, कॉम्पोट में लीची, हर जगह लीची।
लीची के फल देखने में बहुत सुन्दर लगते हैं - ऐसे मुलायम गुलाबी रंग के गोले कि खुशबू भी अच्छी आती है।
दिखने में लीची रामबूटन और लोंगन दोनों के समान होती है। लीची के पारदर्शी गूदे के अंदर एक बीज भी होता है। वे हड्डी नहीं खाते.

मेरे स्वाद के अनुसार, लीची इत्र की बहुत याद दिलाती है। तो मेरे लिए इसकी सुगंध किसी तरह दमघोंटू और मादक है।

पटाया में लीची की कीमत 100-120 baht प्रति किलोग्राम है। ऋतु: जून.

लीची बहुत स्वास्थ्यवर्धक, शक्तिवर्धक होती है, इसमें बहुत सारे विटामिन बी, फॉस्फोरस, प्रोटीन, आयरन, पेक्टिन होते हैं और कैलोरी कम होती है।

स्टार फल - (कैरमबोला) मा-फेउंग) स्टार फल

कैरम्बोला एक सितारा फल है!

निश्चित रूप से एक सुंदर और विदेशी कैम्बोला फल स्टार फ्रूट है।
इसे साफ नहीं किया गया है, बस काट दिया गया है ताकि आपको 5 टर्मिनल स्टार मिलें।

टेबल सजावट, कॉकटेल आदि के रूप में कार्य करता है। इसका स्वाद फल से ज्यादा सब्जी जैसा होता है।
बहुत पानीदार और खट्टा. स्वस्थ, इसमें कई विटामिन होते हैं।

पका कैरम्बोला चमकीला पीला होता है। पटाया में कैरम्बोला को पेड़ों पर खरपतवार की तरह उगते हुए देखना आसान है। पेड़ पर भारी मात्रा में फल लगते हैं, जो गिर जाते हैं और जिन्हें कोई इकट्ठा भी नहीं करता। थायस लगभग कभी भी कैरम्बोला नहीं खाते हैं, और यदि वे इसे खाते हैं, तो वे सलाद में हरे रंग का कैरम्बोला मिलाते हैं।

पटाया में कैरम्बोला (स्टार फल) की कीमत लगभग 40 baht प्रति किलोग्राम है।

लोंगन - ड्रैगन आई - (ला-मियाई)

चीनी भाषा में, "लॉन्ग यांग" का अर्थ है "ड्रैगन की आंख"। चीनी से निःशुल्क अनुवाद, और यहाँ यह है - लोंगन।
हड्डी वास्तव में किसी की आंख जैसी दिखती है।

लोंगान मेरे पसंदीदा में से एक है। स्वाद में स्वादिष्ट और पका हुआ खरबूजा, लेकिन सावधान रहना
लोंगन को ज़्यादा खाना बहुत आसान है। तब चक्कर और मतली की अनुभूति होगी।
आपको एक बार में 5-10 से अधिक जामुन नहीं खाने चाहिए, मैं खुद से जानता हूं।

खरीदते समय, लोंगन बंच का निरीक्षण करें। फल एक जैसे रंग के, थोड़े खुरदरे, झुर्रीदार और दाग रहित होने चाहिए।
दबाने पर छिलका जल्दी फट जाता है और इन्हें मेवों की तरह खाया जा सकता है।
बीज स्वयं कड़वा होता है, इसे न खायें। पटाया में लोंगन की कीमत प्रति सीजन 60 -80 baht प्रति किलोग्राम है। पूरे वर्ष बेचा जाता है, मुख्य मौसम गर्मी है।

कटहल-ब्रेडफ्रूट (खा-नु-एन)

कटहल ड्यूरियन से काफी मिलता-जुलता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि इसे खरीदते समय आप कोई गलती न करें!
कटहल के फल बहुत बड़े होते हैं! इनका वजन 40 किलोग्राम तक होता है, इसलिए आपको उस पेड़ के नीचे नहीं चलना चाहिए जिस पर कटहल उगता है, लेकिन थाईलैंड में आप अक्सर इसके पार आ जाएंगे।

पुर्तगाली में कटहल बड़ा और गोल होता है। थायस को कटहल बहुत पसंद है, शायद इसलिए भी कि इसके एक टुकड़े से आपको ढेर सारा सेब जैसा गूदा मिल सकता है।

कटहल का स्वाद अनोखा होता है. इसका वर्णन करना कठिन है. अधिकतर इन्हें मीठी चाशनी में अचार बनाकर खाया जाता है।
एक विशाल कटहल बहुत सारे "जामुन" पैदा करता है:

यह संभावना नहीं है कि आप पूरा कटहल खरीद लेंगे, क्योंकि एक औसत फल की कीमत 900 - 1000 baht है। इसलिए, इसे हरे शव के रूप में नहीं बेचा जाता है, बल्कि ट्रे में पैक करके बेचा जाता है।

कटहल बहुत तृप्तिदायक और स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसमें मौजूद फोलिक एसिड की बड़ी मात्रा गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अनुशंसित है। कटहल मीठा, मुलायम, बहुत सुगंधित होता है और गंध में कुछ हद तक केले टर्बो च्यूइंग गम की याद दिलाता है।
इसमें बहुत अधिक मात्रा में वनस्पति फाइबर होता है, जिसे अन्य उत्पादों, साथ ही मैग्नीशियम में खोजना बहुत मुश्किल होता है।

कटहल के साथ एक सब्सट्रेट की कीमत लगभग 40 -70 baht है।

अमरूद (फारा-एनजी)

थाईलैंड में स्वादिष्ट और ताज़ा अमरूद मिलता है. जो अंदर से गुलाबी होता है वह अधिक स्वादिष्ट, बहुत सुगंधित होता है और जो हल्का हरा होता है वह अधिक पानीदार होता है और उसका स्वाद ज्यादा तीव्र नहीं होता है।
थाईलैंड में, अमरूद अक्सर फलों की दुकानों पर पाया जा सकता है और इसका रंग चमकीला हल्का हरा होगा। इसे तुम्हें परेशान मत करने दो, वह अभी भीग चुकी है चाशनी. इस प्रकार इसमें मिठास और स्वाद आ जाता है। दृढ़, कुरकुरा स्वाद.
कच्चे अमरूद में भी तेज़ गंध होती है। इसका उपयोग घर पर सुगंध और अन्य गंधों के अवशोषक के रूप में किया जा सकता है, उदाहरण के लिए रेफ्रिजरेटर में या ऐशट्रे के बगल में।
थाई लोगों को कच्चा अमरूद बहुत पसंद है, वे इसे मसालों के साथ खाते हैं, अचार बनाते हैं और सॉस बनाते हैं।
अमरूद से बहुत ही स्वादिष्ट और खुशबूदार स्मूदी या जूस बनता है. लेकिन बशर्ते कि वहां चीनी मिलाई जाए।
पटाया में अमरूद की कीमत 40 baht प्रति किलो से है.

इमली थाईलैंड में सबसे अधिक कैलोरी वाला फल है (मा-खाम-वांग)

इमली थाईलैंड का कैलोरीयुक्त फल है

इमली खजूर परिवार का एक फल है। इसका स्वाद बहुत विवादास्पद है. आमतौर पर इसे ऐसे ही नहीं खाया जाता है, बल्कि जूस-सिरप प्राप्त करने के लिए भिगोया जाता है, या सुखाकर, चीनी में लपेटकर कैंडिड फल के रूप में खाया जाता है।

और बिना चीनी मिलाए इमली में कैलोरी बहुत अधिक होती है। प्रति 100 ग्राम इमली में चीज़बर्गर से भी अधिक कैलोरी होती है - 240 कैलोरी जितनी! इसलिए इसे उन लोगों को नहीं खाना चाहिए जो अपने वजन पर नजर रखने की कोशिश कर रहे हैं।

इमली के रूप में लोकप्रिय है कॉस्मेटिक उत्पाद. यह त्वचा को गोरा करता है, ताजगी देता है और स्क्रब, फेशियल वॉश, क्रीम आदि के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है।

नारियल - थाईलैंड का सबसे लोकप्रिय फल (मा फ्राउ)

थाईलैंड में, नारियल का अचार बनाया जाता है, कच्चा खाया जाता है, बेक किया जाता है, सिरप और आइसक्रीम बनाया जाता है, सूप और सॉस, मांस और मछली और सामान्य रूप से हर जगह मिलाया जाता है।
नारियल तेल के फायदों के बारे में नारियल एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और अच्छा उत्पाद है।

मेरी राय में नारियल की सबसे स्वादिष्ट किस्म यही है। सफ़ेद

क्या आप जानते हैं कि गृहयुद्ध के दौरान रक्त आधान के लिए नारियल पानी का उपयोग किया जाता था? क्योंकि इसकी संरचना में नारियल पानी रक्त प्लाज्मा के समान है।
नारियल पानी (नया नारियल) शिशुओं को भी दिया जाना चाहिए और दिया जा सकता है, यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक और विटामिन से भरपूर होता है।
मुझे लगता है कि लगभग हर किसी को नारियल पसंद है, और थाईलैंड में हर जगह, सबसे किफायती कीमत पर, बहुत सारे नारियल उपलब्ध हैं।
थाईलैंड में नारियल की फसल साल भर होती है, इसलिए कीमत में बदलाव नहीं होता है।
थाईलैंड में नारियल की कीमत एक दुकान में प्रति नारियल 15 - 20 baht और शहर या समुद्र तट पर 30 - 40 baht है।
पटाया में, वे अक्सर या तो सफेद युवा नारियल या उनके समकक्ष, एक अलग किस्म, हरे छिलके में बेचते हैं।

मुझे नारियल का स्वाद और गंध पसंद है, कभी-कभी मैं नारियल में कॉकटेल या नारियल में झींगा कॉकटेल का ऑर्डर करता हूं, और बच्चों को नारियल आइसक्रीम पसंद है जिसे वे नारियल में डालते हैं और थाई लोग अपनी गाड़ियों में बेचते हैं। इस आइसक्रीम की कीमत 20 baht है, यदि आप किसी आइसक्रीम वाले को छतरी के नीचे लोहे की टंकी के साथ देखते हैं, तो इसे अवश्य आज़माएँ!
ऋतु: पूरे वर्ष भर।

केला - (क्लू-ऐ)

थायस के साथ संचार करते समय केले के लिए थाई नाम का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि उच्चारण की ख़ासियत के कारण आपको गलत समझा जाने का जोखिम है।
तथ्य यह है कि क्लू-ऐ, जिसे एक अलग कुंजी में कहा जाता है, का अर्थ पुरुष अंग है, और इसका नाम मोटे रूप में है।

थाईलैंड में, नारियल की तरह, केले हर जगह हैं। वे सस्ते हैं और प्रत्येक स्पिरिट हाउस में वे प्रसाद के रूप में उपलब्ध हैं।
यहां उनका स्वाद रूस की तुलना में बिल्कुल अलग है। यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि रूस में "चारे की किस्में" बेची जाती हैं। मैं नहीं जानता, लेकिन मेरी राय में ऐसा ही है।
हमारी मातृभूमि में, एक केला पूरे परिवार को खिला सकता है, वे इतने बड़े हैं। यहीं पर मैं छोटे केलों का एक गुच्छा खरीदना पसंद करता हूं क्योंकि वे बहुत मीठे और पेट भरने वाले होते हैं।
केले पोटेशियम से भरपूर होते हैं, और इस तथ्य के बावजूद कि वे बहुत अधिक आहार (बहुत अधिक स्टार्च) नहीं हैं, वे अभी भी उपयोगी हैं क्योंकि वे आपके स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं। बस एक दिन में इनका एक गुच्छा से अधिक खाएँ।

मैं थाईलैंड में हरे केले खरीदता हूं, क्योंकि वे बहुत जल्दी (एक या दो दिन) पक जाते हैं, और जब मैं पहले से ही पीले रंग के केले खरीदता हूं, तो पलक झपकने से पहले ही वे काले हो जाते हैं।
पटाया में केले के एक गुच्छे की कीमत, और वे इसी तरह बेचे जाते हैं, किलो के हिसाब से नहीं, 25 - 30 baht है।

थाईलैंड में सबसे स्वादिष्ट केले छोटे होते हैं। ये बहुत मीठे होते हैं और बच्चों को नाश्ते के रूप में देना आसान होता है।

अनानास (सप्पा-जड़)

वे कहते हैं कि सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित अनानास थाईलैंड में उगते हैं। और ये सच्ची सच्चाई है. इतना मीठा, रसीला, स्वादिष्ट अनानास आपको कहीं नहीं मिलेगा. रूस में वे हमें जो खिलाते हैं उसकी वह दयनीय झलक केवल एक हंसी का पात्र है।

थाईलैंड में अनानास पूरे साल बिकता है और सस्ता है। केले की तरह यह भी किलो के हिसाब से नहीं बल्कि टुकड़े के हिसाब से बिकता है.
पटाया में एक बड़े अनानास की कीमत 20 -30 baht है। आप इसे शहर के किसी फल विक्रेता से बर्फ पर एक बैग में पहले से ही छीलकर 20 baht में खरीद सकते हैं।

थायस बिना एक भी नुकीला कांटा छोड़े और बिना कोई अनावश्यक चीज काटे अनानास छीलने में माहिर हैं, इसलिए मैं आपको छिले हुए अनानास लेने की सलाह देता हूं।
जोमिटियन बाजार में, छिलके वाले अनानास 20 baht (आधे) में बेचे जाते हैं। शाम को, वे आपको 50 के लिए 3 छिले हुए अनानास देंगे, तो ले लीजिए!

सभी प्रकार के धोखेबाज अनानास के साथ वसा जलाने वाले विटामिन बेचना पसंद करते हैं, मुझे नहीं पता कि वे कैसे काम करते हैं, लेकिन अनानास में वास्तव में एक ऐसा पदार्थ होता है जो चयापचय को गति देता है, एकाग्रता और सहनशक्ति में सुधार करता है, आपको आहार लेने और वजन कम करने में मदद करता है।
यह स्पष्ट है कि आप एक बिग मैक को अनानास से पॉलिश नहीं कर सकते और यह नहीं सोच सकते कि "हुर्रे!" मैं खाता हूं और वजन कम करता हूं!!''

उच्च रक्तचाप के रोगियों और उच्च अम्लता वाले लोगों को अनानास सावधानी से खाना चाहिए।
अनानास चुनते समय, त्वचा पर दबाव डालें, यह थोड़ा नरम होना चाहिए। रंग के संदर्भ में, भले ही आपने पूरी तरह से हरा अनानास लिया हो, यह समय के साथ पक जाएगा।

हालाँकि थाईलैंड में वे घर पर ही बिना छिलके वाले अनानास खरीदते हैं। कीमत में कोई अंतर नहीं है, लेकिन फिर भी आप इसे थायस की तरह साफ नहीं कर पाएंगे।

तरबूज - (टेंग-मू)

विशेष फ़ीचरथाई तरबूज़ - यह उनका आकार है। यदि रूस में कोई विकल्प नहीं है और आपको 10-15 किलोग्राम तरबूज खरीदना है, तो बस
क्योंकि वहाँ कोई अन्य नहीं हैं, तो थाईलैंड में तरबूज़ बहुत कॉम्पैक्ट होते हैं। थाई तरबूज का वजन लगभग 4-5 किलोग्राम होता है, कभी-कभी इससे भी कम।
इसका मतलब है कि इसे एक या दो बार में खाना आसान है और यह रेफ्रिजरेटर में ज्यादा जगह नहीं लेता है।
थाई तरबूज अंदर से लाल और पीले रंग का होता है। यह विशेष रूप से स्वाद को प्रभावित नहीं करता है; दिखने में, यह भी स्पष्ट नहीं है कि खरीदते समय आपको अंततः किस प्रकार का तरबूज मिलेगा।
थाईलैंड में तरबूज पूरे साल बेचे जाते हैं। आप अक्सर पहले से ही छिले हुए या आधे तरबूज के टुकड़े खरीद सकते हैं।
हर कोई जानता है कि तरबूज बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, खासकर गर्म मौसम में।
प्रति कीमत पूरा तरबूजथाईलैंड में - लगभग 30-40 baht। स्लाइसिंग - 10 -20 baht.

थाईलैंड में बहुत छोटे तरबूज़ न खरीदें, जिनका वज़न 1-2 किलो हो। वे पानीदार और बेस्वाद होंगे. आदर्श आकार 2-4 किलोग्राम है। तरबूज के चयन की जिम्मेदारी विक्रेता को सौंपें, वे अच्छा चयन करते हैं।

टेंजेरीन (कैटफ़िश)

टेंजेरीन एक थाई मैनाड्रिन है। मूल रूप से, इसकी त्वचा हरी, बहुत पतली होती है।
टेंजेरीन हर जगह रस में दबाए जाने और 330 मिलीलीटर की बोतलों में 20 baht में बेचे जाने के लिए प्रसिद्ध है।
वैसे तो जूस बहुत ही स्वादिष्ट, मीठा और स्वास्थ्यवर्धक होता है.
परेशानी यह है कि वहाँ हमेशा बहुत सारी हड्डियाँ होती हैं।
यह देखने के बाद कि टेंजेरीन जूस विक्रेता किस प्रकार के जूसर का उपयोग करते हैं, मैंने मैक्रो में 400 baht में अपने लिए वही जूसर खरीदा। अब मैं घर छोड़े बिना जूस का आनंद ले सकता हूं।

कीनू, संतरे और खट्टे फलों की तरह कीनू थाईलैंड में सस्ते नहीं हैं।
या यों कहें कि टेंजेरीन उनमें से सबसे सस्ता है। यह पूरे वर्ष बेचा जाता है और इसकी कीमत लगभग 50 baht प्रति किलोग्राम है।
थोक सस्ता है. मैक्रो में 10 किलो टेंजेरीन की कीमत 330 baht है।

आम, पपीता, तरबूज़ और कीनू की तरह, पटाया में आप अक्सर पिकअप ट्रकों को देख सकते हैं जिनमें किसान अपना माल बेचते हैं।
प्रति कार टेंजेरीन की कीमत 3 किलोग्राम प्रति 100 baht होगी।

कुमकवत

4664कुमक्वाट - छोटा नारंगी

मेरी सूची में अंतिम, लेकिन सबसे कम नहीं। सिट्रस परिवार का एक बहुत ही प्यारा और स्वादिष्ट फल। यह एक छोटे संतरे की तरह है. कुमक्वेट को कच्चा खाया जा सकता है, अचार बनाया जा सकता है, या कैंडिड फल या मुरब्बा बनाकर खाया जा सकता है।
सर्दी-जुकाम के लिए कुमकुम का काढ़ा बनाना बहुत उपयोगी है जीवाणुरोधी पेय, तीव्र श्वसन संक्रमण और तीव्र श्वसन संक्रमण में मदद करना। यानी कुमकुम + अदरक + शहद, और स्वादिष्ट, स्वस्थ पेयआपको जल्दी से अपने पैरों पर वापस खड़ा कर देगा।

थाईलैंड में कुमकुम की कीमत 50 से 90 baht प्रति किलोग्राम तक होती है।
किसी कारण से, पटाया में इसका मिलना काफी दुर्लभ है।

थाईलैंड में फलों का मौसम - तालिका

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वर्णन न करने के लिए कि कब थाई फलकटाई का मौसम आ रहा है, खासकर जब से उनमें से इतने सारे हैं कि उन सभी को याद रखना असंभव है, यह संकेत है कि, इसे प्रिंट करके, आप आसानी से पता लगा सकते हैं कि आमों की कीमत अचानक 250 baht प्रति किलोग्राम क्यों हो गई)))

थाईलैंड के फलों, उनके विवरण, कीमतों और मौसम का एक संक्षिप्त दौरा। बहुत सारे फल हैं, और वे सभी विशेष ध्यान देने योग्य हैं, क्योंकि वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और असामान्य हैं।

(ड्यूरियन)
थाई नाम: टू रियान / टू-री-एन (ट्यूरियन)

यह थाईलैंड में सबसे लोकप्रिय फल है! इसके बारे में इतनी चर्चा है कि किसी अन्य फल की चर्चा नहीं होती। ड्यूरियन पर अक्सर बहस होती है, क्योंकि इसके कई भावुक प्रेमी और नफरत करने वाले हैं।

इस मौसम में दिव्य फलथाईलैंड अप्रैल-मई से सितंबर तक शुरू होता है, अगस्त में चरम पर होता है। जब यह पक जाता है, तो इसकी अद्भुत सुगंध छिलके के माध्यम से बहुत ध्यान देने योग्य होने लगती है, जो अपने आप फूटने लगती है, हालांकि यह बहुत मोटी और सख्त होती है। पका हुआ गूदा बहुत मलाईदार होता है, जो आइसक्रीम या केक क्रीम की याद दिलाता है, कभी-कभी गाढ़ा दूध भी। जब लोग पहली बार ड्यूरियन खाते हैं, तो बहुत से लोग सोचते हैं कि इसकी मिठास में तले हुए प्याज की झलक है, और कभी-कभी इसमें पकौड़ी/सफेद स्वाद होता है। लेकिन ड्यूरियन के दूसरे या तीसरे स्वाद के बाद किसी को भी ऐसा कुछ महसूस नहीं होता। ड्यूरियन की कई किस्में हैं, और वे सभी स्वाद और उपस्थिति दोनों में बहुत भिन्न हैं।

ड्यूरियन पल्प थोड़ा वसायुक्त होता है, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 5 ग्राम। यह बहुत तृप्तिदायक फल है! आमतौर पर ड्यूरियन प्रेमी इसे इतना अधिक खाते हैं कि उनका वजन तेजी से बढ़ने लगता है।

बिना छिलके वाला ड्यूरियन खरीदना सबसे अच्छा है और या तो इसे स्वयं छीलें या विक्रेताओं से इसे अपने लिए कराएं। बात यह है कि पहले से ही खुला, छिला हुआ ड्यूरियन हवा में तेजी से ऑक्सीकृत हो जाता है, जिसके कारण यह एक अप्रिय गंध और स्वाद प्राप्त कर सकता है। एक ताज़ा, अच्छा ड्यूरियन कभी भी कोई असुविधा पैदा नहीं करेगा।

गूदे के टुकड़ों के अंदर, जो पीला, नारंगी और सफेद हो सकता है, एक बड़ा भूरा बीज होता है। ड्यूरियन आमतौर पर बिना किसी बर्तन के हाथों से खाया जाता है।

(कटहल)
थाई नाम: का-नून / खा-नून (कन्नून)

यह दुनिया का सबसे बड़ा फल है! इसका वजन 40-50 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। थाईलैंड में, इसे अक्सर पहले से ही छीलकर बेचा जाता है, ठीक इसके बड़े आकार के कारण, साथ ही इसे काटते समय होने वाली समस्याओं के कारण भी। तथ्य यह है कि कटहल के गूदे के खंडों के बीच की परतों में एक चिपचिपा पदार्थ होता है - लेटेक्स... जिसे केवल तेल (नारियल, सब्जी या अन्य) से धोया जा सकता है।

औसतन, कटहल के फलों का वजन 10-15 किलोग्राम होता है, और एक फल में 100 से 500 खंडों का गूदा (लोब) होता है, जिनमें से प्रत्येक के अंदर एक बड़ा बीज होता है। थाई लोग कटहल के बीजों को फेंकते नहीं हैं, बल्कि उन्हें भूनकर खाते हैं। इनका स्वाद और बनावट तले हुए आलू की तरह है। और कच्चे कटहल के बीज, क्रमशः कच्चे आलू।

(कैरमबोला, स्टार फल)
थाई नाम: मा-फुआंग (माफुआन)

एक बहुत ही रसदार, पानीदार फल, लेकिन स्वाद विशेष रूप से उज्ज्वल (थोड़ा खट्टा) नहीं होता है। यह फल स्वादिष्ट से भी ज्यादा खूबसूरत है. शायद किसी को यह पसंद आएगा, लेकिन मैं इसमें शामिल नहीं था।
ऋतु: पूरे वर्ष भर।

(मोम जम्बू, जावा सेब, गुलाब सेब, जल सेब, बेल फल, मलय सेब)
थाई में: चोम-फू।

कैम्बोला जैसा कुछ, एक सुंदर फल और बहुत रसदार, लेकिन स्वाद उज्ज्वल नहीं है... पाइन। ऐसा भी महसूस हुआ जैसे मैं क्रिसमस ट्री की सुइयां चबा रहा हूं। आकार असामान्य है, घंटी की तरह।
मौसम: सर्दी और वसंत (लेकिन पूरे वर्ष उपलब्ध)

अनानास
थाई नाम: सपेरोट (saparOt)

थाई अनानास अविश्वसनीय रूप से मीठे होते हैं। इसकी तीन किस्में हैं:
1) लंबे, कांटेदार पीले अनानास, गोभी की तरह घनी स्थिरता के चमकीले पीले गूदे के साथ।
2) हरे या पीले-हरे छिलके और हल्के पीले लगभग सफेद गूदे वाले मोटे अनानास, बहुत नाजुक स्थिरता, सुपर रसदार।
3) छोटे चीनी मिनी अनानास।

पूरे साल सीज़न.

थाईलैंड में अनानास की सभी किस्मों के बारे में पढ़ें।

तरबूज़
थाई नाम: ताएंग मो

उष्णकटिबंधीय मानकों के अनुसार थाई तरबूज़ अविश्वसनीय रूप से मीठे होते हैं। इंडोनेशिया, मलेशिया और फिलीपींस से भी ज्यादा मीठा। इनकी मिठास वियतनामी तरबूज़ों जैसी होती है। सबसे आम किस्म गहरे रंग की त्वचा वाले छोटे तरबूज़ हैं। इनका वजन औसतन 2 से 4 किलोग्राम तक होता है।

थाईलैंड में पीले तरबूज़ भी हैं। बाह्य रूप से, वे अपने छिलके के रंग में भिन्न होते हैं - यह विशेष धारियों के साथ हल्के हरे रंग का होता है। पीले तरबूज़थाईलैंड में वे लाल की तुलना में काफी अधिक महंगे हैं। वैसे, उनका स्वाद लाल वाले से अलग होता है, चाहे वे कुछ भी कहें। लाल तरबूज़ों का अपना विशिष्ट तरबूज़ स्वाद होता है जो पीले तरबूज़ों में नहीं होता। पीले तरबूज़ बिल्कुल मीठे होते हैं।

केले
थाई नाम: क्लूई / क्लूआई (क्लुई वें)

थाईलैंड में इक्वाडोर के की तरह बड़े केले भी होते हैं, जो रूस में बेचे जाते हैं, लेकिन छोटे केले की कीमत यहां सबसे ज्यादा है। सबसे आम थाई केले इस प्रकार हैं:
1) आलीशान त्वचा वाले छोटे मोटे केले (वे थाई बालों वाले केले भी हैं)। किस्म को कहा जाता है. उनके पास सफेद, मीठा गूदा होता है; उन्हें अक्सर बड़े काले बीज मिलते हैं, लगभग एक मटर के आकार के। आपको इस किस्म के केले के ऐसे गुच्छे चुनने होंगे कि छिलके पर एक औंस भी हरा रंग न रहे, इससे भी अच्छा है कि छिलका काला पड़ने लगे। तब केले वास्तव में स्वादिष्ट और मीठे होंगे।
2) छोटे पतले लम्बे केले। बहुत सुगंधित, सफेद मीठे गूदे के साथ।
3) छोटे छोटे केले. इनका गूदा चमकीला पीला, तेज़ मिठास और भरपूर सुगंध वाला होता है।

पूरे वर्ष मौसम में, वे थाईलैंड में खरपतवार की तरह उगते हैं।

चकोतरा(पम्मेलो, शैडॉक)
थाई में: सोम-ओह।

उन झाडूओं से बहुत अलग जो रूस में लाई जाती हैं। थाई पोमेलो का स्वाद बहुत ही सुखद है, दखल देने वाला नहीं, बल्कि चमकीला है। गुलाबी गूदे वाली किस्में विशेष रूप से स्वादिष्ट होती हैं।

थाई नाम: सोम (सोम)

ये थाई टेंजेरीन हैं। उनकी ख़ासियत यह है कि त्वचा अक्सर पूरी होती है हरा रंगया हरा और नारंगी, जबकि गूदा हमेशा चमकीले नारंगी रंग का, चमकीले स्वाद वाला होता है, क्लासिक टेंजेरीन की तरह नहीं। पूरे साल सीज़न.

वैसे, जलवायु परिस्थितियों के कारण उष्णकटिबंधीय खट्टे फलों का छिलका हमेशा हरा होता है। केवल ठंडी जलवायु में ही छिलका नारंगी रंग का हो जाता है।

यह आम का रिश्तेदार है। छोटे मीठे और खट्टे फल. थाई प्लम को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको अत्यधिक पके फल चुनने होंगे। अन्यथा, यह फल तीखा, खट्टा और पूरी तरह से बेस्वाद हो जाएगा।

दिसंबर से मार्च तक का मौसम.

थाई नाम: सोम-त्रा (सोमत्रा)

ये संयुक्त राज्य अमेरिका से आयातित संतरे हैं। थाईलैंड अपने स्वयं के संतरे नहीं उगाता है।

उनकी कीमतें अलग-अलग हैं, 39 से 140 baht/kg तक।

ख़रबूज़े

थाई खरबूजे का स्वाद बिल्कुल भी उज्ज्वल नहीं है; वे मीठे कद्दू की तरह हैं। रसदार, ताज़ा, लेकिन उज़्बेक टॉरपीडो के साथ तुलना नहीं की जा सकती। छोटा, 1.5-2 किग्रा. बेज रंग की कीमत 35 baht/kg, पीले की कीमत 79 baht/kg और हरे रंग की 99 baht/kg है। उनकी स्थिरता बिल्कुल खरबूजे जैसी नहीं है - अधिक पानी जैसी।

(लीची, लीची)
थाई नाम: लिन-ची (लिंची)

सैंटोल(थाई सेब, सैंटोल, केचापी)

एक गोल फल, सेब के आकार का, बेज रंग का। अंदर सफेद टुकड़े होते हैं जिनमें छोटे बीज होते हैं। दिखने और स्वाद में गूदा मैंगोस्टीन जैसा होता है, लेकिन फिर भी कम स्वादिष्ट होता है। संतोल के बीज गूदे से बिल्कुल भी अलग नहीं होते हैं, यही वजह है कि कम ही लोग इस फल को पसंद करते हैं।

ऋतु: मई-अगस्त।

हथगोले(अनार)
थाई नाम: फिला

थाई अनार की त्वचा हल्की होती है। उज़्बेक और तुर्की जितना स्वादिष्ट नहीं।

ऋतु: अगस्त-अक्टूबर.

थाईलैंड में, उनमें से बहुत कम उगाए जाते हैं, जो बहुत अजीब है, क्योंकि... थाईलैंड की सीमा से लगे सभी देशों में एवोकाडो के साथ सब कुछ ठीक है। यह थाई एवोकैडो है जो सितंबर और अक्टूबर में बिक्री पर पाया जा सकता है, लेकिन सीमित मात्रा में। कीमत 79 baht/किग्रा. उन्हें मैक्रो सुपरमार्केट वगैरह में देखा गया।
बाह्य रूप से, आप सोच सकते हैं कि यह एक आयातित किस्म है, लेकिन वास्तव में ये थाईलैंड में उगाए गए थाई एवोकैडो हैं। और वे हास से छोटे होते हैं, स्थिरता मोटी होती है, कम वसायुक्त होती है, और उनका स्वाद पाइन नट जैसा होता है।