आप एक्सपायर्ड फल दही से क्या बना सकते हैं? सर्वोत्तम दही बेकिंग रेसिपी

कोई भी फूला हुआ दही पैनकेक बना सकता है, जिसकी फोटो वाली रेसिपी विषयगत कुकबुक में पाई जा सकती है। पौष्टिक और कम कैलोरी वाली फ्लैटब्रेड बच्चों, बुजुर्गों और उन लोगों को पसंद आएगी जो सिर्फ स्वस्थ खाना चाहते हैं। इन्हें फल या नियमित दही से तैयार किया जाता है। एकमात्र प्रतिबंध इसकी सामग्री से संबंधित है - इसमें फल या चॉकलेट के टुकड़े नहीं होने चाहिए।

विदेशी समावेशन नहीं हैं सर्वोत्तम संभव तरीके सेपैनकेक के स्वाद को प्रभावित करेगा, इसलिए पक्ष में चुनाव करना बेहतर है प्राकृतिक उत्पाद. इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप पीने या नियमित दही का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, यह सब व्यक्तिगत गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। साथ ही, पाक विशेषज्ञ सुधार के लिए कई सिफारिशें नोट करते हैं स्वाद गुणव्यंजन।

सबसे पहले, आपको यीस्ट और बेकिंग पाउडर का उपयोग सावधानी से करना चाहिए। दोनों ही स्थिति में आटा खराब होने की संभावना अधिक रहती है। सूचीबद्ध सामग्रियों को ज़्यादा मात्रा में इस्तेमाल करने से बेहतर है कि उन्हें शामिल न किया जाए।

दूसरे, दही का उपयोग करते समय ग्रीक शैली, आपको इसकी रचना को ध्यान से पढ़ना चाहिए। यह अक्सर बहुत खट्टा होता है, जो पैनकेक के स्वाद को प्रभावित करता है। इस मामले में, थोड़ा कम केफिर जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

सामग्री

गुँथा हुआ आटा:

1. प्राकृतिक दही - 350 मिलीलीटर;
2. मुर्गी का अंडा - 3 इकाइयाँ;
3. बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
4. गेहूं का आटा ( अधिमूल्य) - 300 ग्राम;
5. बेकिंग सोडा (सिरका से बुझाया हुआ) - 1 चम्मच;
6. नमक (स्वादानुसार) - ½ छोटा चम्मच;
7. वनस्पति तेल (बिना स्वाद वाला) - 5 बड़े चम्मच। एल.;
8. दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल

अपने हाथों से फूला हुआ दही पैनकेक बनाना

पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक दही केक बनेंगे अच्छी शुरुआतदिन या उसका अंत. आपको अपना संतुलन पूरी तरह से भरने की अनुमति देते हुए, उन्हें अधिक समय नहीं लगेगा। पोषक तत्व. मुख्य बात यह है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान स्टोव को न छोड़ें। पैनकेक तले जाते हैं प्राकृतिक दूधया केफिर जल्दी से तैयार हो जाता है, इसलिए केक को खराब करने के लिए इसे 2 मिनट के लिए छोड़ना पर्याप्त होगा।

प्रक्रिया निम्नलिखित है:

1. पिघलना मक्खनएक छोटे कंटेनर में.
2. अंडे को दही के साथ मिला लें.
3. नुस्खा मानता है कि दही में फल के टुकड़े नहीं हैं।
4. मक्खन को फेंटें और सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में मिला लें।
5. चीनी डाली जाती है.
6. लेना अलग कंटेनरबेकिंग पाउडर, सोडा और आटे को मिलाने के लिए।
7. सभी सामग्रियों को दोबारा मिलाएं और 20 मिनट के लिए एक खुले कंटेनर में छोड़ दें। सूजन के लिए.
8. भले ही केक खट्टे या ताजे दूध से बने हों। आटे को कम से कम 20 मिनट के लिए आराम देना चाहिए।
9. अपवाद फ्लैटब्रेड हैं जो केफिर से तैयार किए जाते हैं - आटे के लिए प्रतीक्षा समय 12 मिनट से अधिक नहीं होता है।
10. - पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म कर लीजिए.
11. "मध्यम" आंच पर तलना बेहतर है ताकि फूले हुए पैनकेक जलें नहीं।
12. आपको केफिर या मिल्क केक को उस समय पलटना होगा जब उनकी सतह पर बमुश्किल ध्यान देने योग्य छेद दिखाई दें।
13. इसके बाद पैनकेक को दूसरी तरफ से भी तलना है.

नौसिखिए रसोइयों के लिए फ्लैटब्रेड के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए कुछ तरकीबें सीखना एक अच्छा विचार होगा। यदि यह बहुत कड़वा नहीं है तो इसे समाप्त हो चुके दूध का उपयोग करने की अनुमति है। दूसरी तरकीब डिश की कैलोरी सामग्री से संबंधित है। आप आटे में अंडों की संख्या बढ़ाकर या घटाकर इस सूचक को बढ़ा या घटा सकते हैं।

दही पैनकेक में सॉस डालें

यदि पकवान थोड़ा खट्टा दूध या केफिर के आधार पर तैयार किया गया था, तो उपयोग से खट्टी चटनीमना करने लायक. फल या के पक्ष में चुनाव करने की सिफारिश की जाती है बेरी जैम, जैम या गाढ़ा दूध।

उस स्थिति में जब केक ताजे दूध में तले गए हों, कोई भी पाककला ब्लॉगया कोई कुकबुक आपको टार्ट सॉस पर ध्यान देने की सलाह देगी।

हम चेरी या के बारे में बात कर सकते हैं नींबू की चटनी. इसे ताजा या का उपयोग करके तैयार किया जाता है डिब्बा बंद भोजन. जमे हुए का उपयोग करने से बचना बेहतर है, क्योंकि वे अपना स्वाद खो देते हैं और लाभकारी विशेषताएं. खाना पकाने के लिए आपको 220-250 ग्राम जामुन और की आवश्यकता होगी दानेदार चीनी. सब कुछ मिलाया जाता है और धीमी आंच पर चिकना होने तक उबाला जाता है।

रसीला दही पैनकेक: नुस्खा (वीडियो)

इसके बाद, सॉस को एक ब्लेंडर से गुजारना चाहिए और थोड़ा ठंडा करना चाहिए। अपनी स्वाद पसंद के आधार पर आप इसमें पुदीने की एक पत्ती मिला सकते हैं। छोटे कंटेनरों में मेज पर परोसा गया।

दही के साथ रसीले पैनकेक: रेसिपी (फोटो)

दही के साथ व्यंजन तैयार करने के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को देखने के लिए हम तुरंत फोटो के साथ दही के साथ व्यंजनों को देखने का सुझाव देते हैं। प्राकृतिक दही कई मिठाइयों और मैरिनेड का आधार है। मैरिनेड तैयार करने की विधि प्राकृतिक दहीभारतीय व्यंजनों में. बाल्कन लोगों के पास हर दिन के लिए दही के व्यंजन हैं, जिनमें दही सूप भी शामिल है। ग्रीक व्यंजनों में दही के व्यंजन भी लोकप्रिय हैं।

पनीर के साथ अचमा बन्स जॉर्जियाई अचमा और तुर्की बोरेक की थीम पर एक भिन्नता है। युवा भरने के लिए उपयुक्त है मसालेदार पनीर, जैसे कि पनीर, फ़ेटा या सुलुगुनि। आपको प्रत्येक बन में 1-2 चम्मच से अधिक नहीं डालना चाहिए। भरना, अन्यथा पनीर बेकिंग शीट पर लीक हो जाएगा

अध्याय: पनीर के साथ पकाना

चेक गणराज्य में पकौड़ी पहले, दूसरे और तीसरे व्यंजन के रूप में खाई जाती है। पनीर पकौड़ी की यह रेसिपी हमारी याद दिलाने वाला एक मिठाई विकल्प है आलसी पकौड़ी, केवल भरने के साथ। उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है, जैसे पकौड़ी, यानी। हो गया, इसे फ्रीजर में रख दें और जब आपको इसकी आवश्यकता हो

अध्याय: पकौड़ा

ब्यूरेक तैयार करने के लिए एक विशेष पतले का उपयोग करें तैयार आटाफ़िलो, लेकिन आप इसके बजाय इसका उपयोग कर सकते हैं पतली पीटा ब्रेड. भराई कुछ भी हो सकती है. यह नुस्खा पालक भरने के साथ तुर्की पाई की तैयारी का वर्णन करता है। हल्का नाश्ता बनता है

अध्याय: तुर्की व्यंजन

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए तंदूरी मशरूम विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों की बड़ी संख्या के साथ दही के अचार के स्वाद के कारण मध्यम रसदार, बहुत तीखे और सुगंधित होते हैं। आप इन मशरूमों को ओवन में या फिर ओवन में पका सकते हैं

अध्याय: भारतीय भोजन

तरबूज की अलग-अलग प्लेटों में फलों का सलाद न केवल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है, बल्कि सुंदर व्यंजन, जो उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होगी। अक्सर खाना पकाने के लिए फलों का सलादकेले और संतरे का उपयोग किया जाता है, जिन्हें मिलाने पर

अध्याय: फलों का सलाद

व्यंजन विधि चॉकलेट केकदही-दही क्रीम की एक परत के साथ और नारियल की कतरन. ऐसी पेस्ट्री न केवल छुट्टियों के लिए, बल्कि चाय के लिए भी हर दिन तैयार की जा सकती हैं, क्योंकि नुस्खा सरल है और इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। इसे आज़माएं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा

अध्याय: केक के लिए क्रीम

इससे शरीर की ताकत बनी रहेगी स्वस्थ सलादअजवाइन के साथ और हरे मटर. कभी-कभी सामग्री के समृद्ध रंग के कारण इसे केवल हरा कहा जाता है। सब्जी का सलाद असामान्य रूप से हल्का हो जाता है, इसलिए यह पालन करने वालों के आहार में पूरी तरह फिट होगा

अध्याय: सब्जी सलाद

सलाद को सबसे पहले वाल्डोर्फ-एस्टोरिया होटल में परोसा गया था, जो इसके नाम की व्याख्या करता है। होटल ही बन गया है. न्यूयॉर्क के मैनहट्टन में होटल के मालिक वाल्डोर्फ के जर्मन गांव जॉन जैकब एस्टोर IV के अप्रवासियों के वंशज हैं। यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि क्या

अध्याय: अमेरिकी व्यंजन

डोनर कबाब प्रेमियों के लिए रेसिपी. यह पता चला है कि आप घर पर भी शावरमा भरने के लिए लोकप्रिय चिकन कबाब तैयार कर सकते हैं। इसके लिए आपको हड्डी रहित मांस की आवश्यकता होगी चूज़े की जाँघ(छिलका हटाया जा सकता है या छोड़ दिया जा सकता है), मसाले और दही (या

अध्याय: हैम रेसिपी

रसीले पैनकेक बिना अंडे और बिना खमीर के बनाये जा सकते हैं. यदि आप थोड़ा सा सोडा मिलाते हैं तो यह केफिर आटा अच्छी तरह से फूल जाता है। सानने के अंत में, उबलते पानी को एक पतली धारा में आटे में डाला जाता है, और यह सजातीय हो जाता है, मोटाई में समृद्ध खट्टा क्रीम की याद दिलाता है।

अध्याय: पेनकेक्स और पेनकेक्स

एवोकैडो के साथ पास्ता सलाद के लिए और ताज़ी सब्जियांमैंने दही बनाने का फैसला किया चटनीजीरा, लहसुन, लाल शिमला मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ। यह स्वादिष्ट निकला. ऐसा मकरोनी की सलाददोपहर के भोजन के लिए पूर्ण दूसरे कोर्स की जगह ले सकता है

अध्याय: पास्ता सलाद

विदेशी फलों के प्रशंसक निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे असामान्य स्वादचेरीमोया दही आइसक्रीम। चेरीमोया गूदे का नाजुक मीठा स्वाद और मलाईदार स्थिरता आइसक्रीम के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयुक्त है। इसीलिए चेरीमोया को "पेड़" कहा जाता है

अध्याय: फल और बेरी डेसर्ट

यदि आप मांस पकाना नहीं जानते बड़ा टुकड़ा, तो यह रेसिपी आपके लिए है। करी के साथ पका हुआ सूअर का मांस रसदार और स्वादिष्ट होता है। तैयार करी पाउडर, पिसा हुआ जीरा और लहसुन के साथ दही मिलाकर मांस के लिए मैरिनेड तैयार करना आसान है।

अध्याय: सूअर का मांस व्यंजन

केफिर के साथ इस ठंडे टमाटर सूप की रेसिपी में लहसुन, प्याज नहीं है। वनस्पति तेल, सिरका, जड़ी-बूटियाँ। हर वो चीज जो स्वाद बढ़ाती है, लेकिन कई लोगों को डरा देती है। सूप को फीका होने से बचाने के लिए, बस जैतून, केपर्स या खीरे डालें। दर्द के लिए

अध्याय: टमाटर का सूप

बीन्स के साथ चिकन बोरानी जॉर्जिया और आर्मेनिया और सामान्य रूप से काकेशस दोनों में तैयार की जाती है। बोरानी एक विशिष्ट व्यंजन के लिए नहीं बल्कि एक रचना के लिए एक नुस्खा का नाम है, जिसकी ख़ासियत पकवान के मुख्य घटक (मांस, मुर्गी) के बीच का स्थान है

अध्याय: जॉर्जियाई व्यंजन

दही और दही का केकसंतरे के साथ - बढ़िया नुस्खाउन लोगों के लिए जो लंबे समय तक आटा गूंथना पसंद नहीं करते। केक को बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे इसकी तैयारी सरल और आसान हो जाती है। केक के बेस के लिए आपको 1 तैयार स्पंज केक की आवश्यकता होगी।

अध्याय: दही के साथ केक और पेस्ट्री

त्ज़त्ज़िकी सॉस की कई रेसिपी हैं, लेकिन आधार हमेशा एक ही होता है। दही को कटे हुए खीरे के साथ मिलाया जाता है, लहसुन के साथ पकाया जाता है नींबू का रस. परोसने से पहले, त्ज़त्ज़िकी को सख्त होने के लिए कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

अध्याय: ग्रीक व्यंजन

ब्रेकफ़ास्ट रोल रेसिपी में तैयार बोरोडिनो ब्रेड मिश्रण का उपयोग किया जाता है। इसके अतिरिक्त, सामान्य जोड़ें गेहूं का आटा, और परिणामस्वरूप आपको स्वादिष्ट, सुगंधित और मिठास के मामले में तटस्थ बन्स मिलेंगे। वे एक साथ अच्छे से चलेंगे

मैं तुरंत ध्यान देना चाहूंगा कि एक्सपायर्ड उत्पाद खाना प्रतिबंधित है, चाहे हम किसी भी बारे में बात कर रहे हों, खासकर किण्वित दूध उत्पाद। लेकिन जब उत्पाद रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर पड़ा हो और उसकी समाप्ति तिथि अभी समाप्त हो गई हो, तो स्वादिष्ट और सुगंधित बेक्ड सामान बनाने के लिए दही को थर्मल रूप से संसाधित किया जा सकता है।

एक्सपायर्ड दही से क्या बनाया जा सकता है

डेयरी उत्पाद का उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है - पाई, पैनकेक, केक, पैनकेक बनाने के लिए। विभिन्न सॉस, आइसक्रीम। किण्वित दूध उत्पाद माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करते हैं और शरीर को मूल्यवान प्रोटीन, कैल्शियम, पोटेशियम और फास्फोरस से भर देते हैं।

खट्टे दही से पैनकेक बनाने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 2 अंडे;
• आधा लीटर दही;
• चीनी के 3 चम्मच;
• एक चुटकी नमक और वेनिला।

सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में फेंटें, हवादार बनाने के लिए एक चुटकी नमक, 3 बड़े चम्मच बिना गंध वाला वनस्पति तेल डालें। - पैन को गर्म करने के बाद इसमें डालें छोटा भागआटा गूंथ कर दोनों तरफ से तल लें. आटे के पूरे द्रव्यमान के साथ समान क्रियाएं करें।

मीठी चटनी, गाढ़े दूध, शहद के साथ परोसें। आप इसे ट्यूब, लिफाफे या चौकोर टुकड़ों में लपेट सकते हैं। नीचे धोने ताजा दूध, केफिर या किण्वित बेक्ड दूध।

चॉकलेट कपकेक्स

आवश्यक सामग्री:

• 2 कप प्रीमियम गेहूं का आटा;
• 3 चिकन अंडे, अधिमानतः घर का बना;
• 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• चॉकलेट को स्वाद देने के लिए 30 ग्राम कोको;
• एक गिलास दही;
• 2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक गिलास चीनी (2 - वैकल्पिक);
• एक चुटकी वेनिला.

एक कटोरे में मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ फेंटें, फिर मक्खन, केफिर, बेकिंग पाउडर के साथ दूध और कोको डालें। थक्कों से बचने के लिए सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

मफिन पैन को तेल से चिकना करें, इसे आटे से 3 भागों में भरें, मध्यम तापमान पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें। यदि ओवन कमजोर है, तो आप हीटिंग का समय और तापमान 220 डिग्री (खाना पकाने का समय 40-50 मिनट) तक बढ़ा सकते हैं।

टूथपिक से तैयारी की जांच करें। केक को ठंडा करके छिड़कें पिसी चीनी. चाय का व्यंजन तैयार है.

बिस्किट बेस

खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट आधारबिस्किट के लिए एक गिलास कोको, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, 300 ग्राम आटा, एक चुटकी नमक और एक चम्मच सोडा लें, एक गिलास चीनी और एक चुटकी वेनिला मिलाएं।

अंडों को अलग-अलग फेंटें, फिर बाकी सामग्री मिला लें। आटे को चिकने चर्मपत्र पर डालें और बेक होने तक ओवन में रखें। टूथपिक से जांचें.

हम तैयार स्पंज केक को एक आकार देते हैं - यदि आवश्यक हो, तो किनारों के साथ ट्रिम करें, लंबाई में काटें और कस्टर्ड में भिगोएँ। ऊपर से कतरनों के टुकड़े छिड़कें। इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक पड़ा रहने दें। पके हुए माल को सजाने के लिए आप जामुन और फलों का उपयोग कर सकते हैं।

बिल्कुल स्वादिष्ट!

शराबी पेनकेक्स

पैनकेक कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं, और मिठाई पकवान का रहस्य सरल और सभी के लिए सुलभ है।

किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• दही पीना - 350 मिली;
• 3 अंडे;
• 300 ग्राम आटा;
• चम्मच सोडा;
• एक चुटकी नमक, वेनिला;
• चीनी के 3 चम्मच;
• 5 चम्मच सूरजमुखी का तेलआटे में और 3 चम्मच तलने के लिए.

एक गहरे कटोरे में अंडे और चीनी मिलाएं, चिकना होने तक फेंटें, बाकी सामग्री डालें। आटे को चिकना होने तक छानना सुनिश्चित करें। आटा मध्यम मोटा और घना होना चाहिए।

आइए बेकिंग प्रक्रिया शुरू करें। आटे को गरम तवे पर चम्मच से डालें। मध्यम आंच पर कई तरफ से भूनें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा तेल डालें।

खट्टा क्रीम, जैम, शहद के साथ परोसें, आप फलों, जामुन, पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं।

दही कुकीज़

बच्चों और वयस्कों के लिए एक उत्कृष्ट उपचार।

सामग्री:

• 3 कप आटा;
• 200 मिलीलीटर दही;
• मक्खन - 75 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• एक चुटकी नमक और वेनिला;
• 2 चम्मच चीनी;
• 1 अंडा।

- आटे को एक परत में बेलने के बाद एक गिलास लें और उसमें से गोल टुकड़े काट लें. प्रत्येक को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और चीनी छिड़कें। ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। व्यंजन तैयार है, आप व्यंजन को मेज पर रख सकते हैं.

कमरे के तापमान पर बेकिंग मिश्रण में दही मिलाएं। केक को फूला हुआ बनाने के लिए बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर मिला लें. बाकी सामग्री भी गर्म होनी चाहिए, उदाहरण के लिए, मक्खन, मार्जरीन, सूरजमुखी तेल।

घर में बने अंडे का उपयोग करना सबसे अच्छा है। अगर प्रोटीन को हिलाने से पहले थोड़ा गर्म किया जाए तो उनका आकार काफी बढ़ जाता है। बेकिंग तापमान के लिए, मुख्य शत्रुउत्पाद - बहुत उच्च प्रदर्शन.

प्रयोग करने से न डरें, विभिन्न सामग्रियों को मिलाएं, अपना खुद का ट्विस्ट जोड़ें। शांत रहें, आप निश्चित रूप से सफल होंगे, और डेयरी उत्पादोंइसमें मदद मिलेगी!

इसे सुरक्षित रूप से प्रत्येक व्यक्ति के सबसे प्रतिष्ठित डेयरी उत्पादों में से एक कहा जा सकता है। बच्चों को दही बहुत पसंद होता है सुखद स्वाद, और वयस्क इसके लाभकारी गुणों के लिए। दही की लोकप्रियता के बावजूद इसकी मान्यता के बारे में कम ही लोग जानते हैं उपयोगी गुणरोग में योगदान दिया। 1510 में, फ्रांसीसी राजा को ठीक करने के लिए, दरबारी चिकित्सक ने उनके दैनिक आहार में दही का एक हिस्सा शामिल किया। और केवल धन्यवाद नियमित सेवनइस उत्पाद से राजा स्वस्थ हो सका। जैसा कि आप देख सकते हैं, इतिहास में ऐसे लोग हुए हैं जिनका जीवन दही पर निर्भर है।

दही न केवल शरीर द्वारा पूरी तरह से पचता और अवशोषित होता है, बल्कि इसे पचाने में भी मदद करता है उपयोगी सूक्ष्म तत्व. साथ ही, दही अपने आप में प्रोटीन का एक स्रोत है। बाकी सब चीजों के अलावा, नियमित उपयोगदही कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम कर देता है।

दही का संबंध है सार्वभौमिक उत्पाद. दही है स्वतंत्र भोजन, और कई व्यंजनों का एक घटक। निम्नलिखित व्यंजन आपको दही के सेवन के नए तरीके खोजने में मदद करेंगे।

सूप "यायला" का है तुर्की व्यंजन. जैसा कि आप जानते हैं, भोजन के समय की परवाह किए बिना यहां सूप परोसा जाता है। यह सूपगर्मागर्म परोसा जाएगा और ठंड के मौसम में भी आपको गर्मी और धूप का माहौल महसूस करने में मदद मिलेगी।

सामग्री:

• - 1 पीसी।
• घर का बना दही - 500 ग्राम।
• (उबला हुआ) - 100 जीआर।
• - 1 पीसी।
• - 4 चम्मच.
• - 40 जीआर.
• - 40 मिली.
• - 1.5 लीटर
• - स्वाद

एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें बारीक कटा प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। पुदीना डालें, कुछ मिनटों के बाद अच्छी तरह से धोए हुए चावल डालें, 5-7 मिनट तक चलाते हुए भूनें। उबलता पानी डालें, नमक डालें, धीमी आंच पर चावल पकाएं। दही और कच्चे अंडे को फेंट लें.

चावल पकने के बाद दही में दो कलछी शोरबा डालें। परिणामी मिश्रण को वापस सूप में डालें। आपको बस सूप में उबाल आने तक इंतजार करना है, इसे बंद कर देना है और इसे 20 मिनट तक पकने देना है। गर्म - गर्म परोसें!

नाश्ता कर आहार सलाद « शुभ प्रभात“आप पूरे दिन हल्कापन और सहजता महसूस कर पाएंगे। और सलाद सामग्री आपको अतिरिक्त पाउंड से बचाएगी।

सामग्री:

• - 1 छोटा चम्मच।
• (मीठा) - 0.5 पीसी।
• सूखा - 5 पीसी।
• - 5 स्लाइस
• घर का बना दही - 100 मिली.

प्रून्स को 3 घंटे के लिए भिगो दें। अंगूर के टुकड़ों को छीलकर टुकड़ों में तोड़ लें। धुली हुई गाजर को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस. सामग्री को परतों में रखें। दही छिड़कें और तिल छिड़कें।

नाशपाती-ब्लूबेरी कॉकटेल आपकी प्यास बुझा सकता है और सबसे परिष्कृत सौंदर्यशास्त्रियों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• - 3 बड़े चम्मच।
• - 1 पीसी।
• जमे हुए - 1 कप
• - 0.5 कप

नाशपाती को क्यूब्स में काट लें. एक ब्लेंडर में बर्फ डालें, दही, ब्लूबेरी और कटा हुआ नाशपाती डालें। हिलाएं, कॉकटेल तैयार है.

"टेंजेरीन केक" की विधि किसी भी गृहिणी के लिए उपयोगी होगी। और आपके प्रियजनों के लिए यह आपकी पाक प्रतिभा की प्रशंसा करने का एक और कारण होगा।

सामग्री:

• - 75 जीआर.
• - 400 मिली.
• - 600 जीआर.
• - 1 चम्मच।
• (ताजा) - 200 मि.ली.
• - 1 पीसी।
• - 100 जीआर.
• छिलका - 5 पीसी।
• - 300 जीआर.

छिलके वाली कीनू को मीट ग्राइंडर से स्क्रॉल करें। अंडा मारो. अंडे में केफिर, मक्खन, चीनी डालें और मिलाएँ। परिणामी मिश्रण में कीनू, बेकिंग पाउडर और आटा डालें। आटे को मिलाएं और तेल से चुपड़े हुए सांचे में डालें।

220 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार केकलंबाई में तीन भागों में काटें और दही की परत लगाएं। फिर हम शीशा तैयार करते हैं (चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघलाएं)। केक के ऊपर ग्लेज़ डालें और 6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। केक तैयार है!

पैनकेक आपके मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित कर देंगे। चिकन लिवरइसका स्वाद कोमल है, और सॉस इसे गायब हुई "काली मिर्च" देगा।

सामग्री:

• - 100 जीआर.
• - 2 पीसी।
• जमीन - 1 बड़ा चम्मच।
• - 100 जीआर.
• - 1 पीसी।
• कोसैक - 2 चम्मच।
• - 400 जीआर.
• - स्वाद

प्याज को ब्लेंडर में पीस लें, इसमें लीवर डालकर दोबारा पीस लें। नमक, अंडा, मसाले डालें और फिर से मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को एक कटोरे में डालें और सूजी डालें, 40 मिनट के लिए छोड़ दें। - फिर इसे चम्मच से पैन में डालकर भूनें. दही को सरसों के साथ मिलाकर चटनी तैयार की जाती है. साइड डिश के साथ परोसें.

इससे आपको भले ही हैरानी हो लेकिन दही को ब्रेड में भी शामिल किया जाता है। भारतीय। हिंदू अक्सर इस रोटी को चम्मच के रूप में उपयोग करते हैं। "नान" - यह ब्रेड का नाम है - फ्लैटब्रेड के रूप में पकाया जाता है। ताज़ी पकी हुई ब्रेड की अनूठी सुगंध पाने के लिए एडिटिव्स और मसालों को मिलाकर इसे भी आज़माएँ।

सामग्री:

• - 30 जीआर.
• - 100 जीआर.
• - 1 पीसी।
• घर का बना दही - 130 मिली.
• - 4 गिलास
• ताजा - 1 गुच्छा
• (खमीर को उत्तेजित करने के लिए) - 4 बड़े चम्मच। एल
• (आटे में) - 130 मिली.
• - 7 जीआर.
• - स्वाद
• - 80 मिली

गर्म दूध के साथ एक कटोरे में चीनी और सूखा खमीर डालें और एक फूली टोपी बनने तक छोड़ दें। अंडे को थोड़ा फेंटें, फिर दही, दो बड़े चम्मच डालें। मक्खन और दही. आटे में नमक और बेकिंग पाउडर मिला दीजिये. अब मुख्य बात: हमें तीन मिश्रण मिले।

छने हुए आटे को काउंटरटॉप पर डालें, बीच में एक छेद करें, उसमें दूध और खमीर डालें, आटा गूंधें और आखिरी मिश्रण डालें। आटे को एक पैन में रखें, ऊपर से तौलिये से ढक दें और 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• छना हुआ आटा - 0.45 किग्रा;
• दही (प्राकृतिक) - गिलास;
• मक्खन (फैला हुआ नहीं) - 0.075 किग्रा;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 0.015 किग्रा;
• गन्ना चीनी - 0.005 किग्रा.

क्या करें:

1. एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें।
2. इनमें मक्खन डालें और चाकू से काट लें.
3. दही डालिये, आटा गूथ लीजिये. इसकी एक पतली परत बना लें.
4. अपने पसंदीदा आकार का उपयोग करके, परत से कुकी आटा काट लें।
5. परिणामी टुकड़ों को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
6. अंत में, दानेदार चीनी छिड़कें।
7. तैयारी: ओवन को 170°C पर पहले से गरम करें और सवा घंटे तक बेक करें।

दही कपकेक

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• छना हुआ आटा - 0.045 किग्रा;
• मक्खन (फैला हुआ नहीं) - 0.04 किग्रा;
• दही फल कोई भी- आधा गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - गिलास;
• बेकिंग पाउडर - 0.005 किग्रा;
• किशमिश - 0.095 किग्रा.

क्या करें:

1. मक्खन को चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें, मुर्गी के अंडे. नमक डालें।
2. धीरे-धीरे गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर डालें। सभी सामग्रियों को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें।
3. अपने पसंदीदा फल दही में से कोई भी लें, इसे आटे में डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. आसुत जल में पहले से भिगोई हुई किशमिश डालें, जिसे चाहें तो पानी में नहीं, बल्कि कॉन्यैक में भिगोया जा सकता है। शराब का स्वाद महसूस नहीं होगा, लेकिन कॉन्यैक कपकेक को एक परिष्कृत स्वाद देगा।
5. पहले से तैयारी की गई भाग रूपकपकेक के लिए, चिकना किया हुआ परिशुद्ध तेल, आटा भरें। सांचों को फ्राइंग शीट पर रखें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।
6. मफिन को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

दही मेरिंग्यू

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• अंडे का सफेद भाग - 7 पीसी ।;
• बेहतरीन चीनी - 0.4 किग्रा;
• नमक;
• वेनिला - छड़ी;
• क्रीम 38% - 0.2 एल;
• दही - 0.2 एल;
• आड़ू - 4 पीसी ।;
• गुलाबी पंखुड़ियाँ- स्वाद।

क्या करें:

1. 6 अंडे की सफेदी और 0.3 किलोग्राम बारीक चीनी लें, उन्हें मिक्सर या ब्लेंडर से, 1 ग्राम सोडा मिलाकर तब तक फेंटें जब तक कि सख्त चोटियां न बन जाएं।
2. दो गोल केक के आकार में चर्मपत्र से ढकी हुई पहले से तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
3. ठीक एक घंटे के लिए 120°C पर ओवन में बेक करें।
4. क्रीम तैयार करने के लिए, आपको जर्दी को 0.05 किलोग्राम चीनी के साथ फेंटना होगा, दही और वेनिला के बीज मिलाना होगा, हिलाना होगा।
5. 1 अंडे सा सफेद हिस्साबची हुई दानेदार चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें।
6. गुलाबी कलियों को अलग करें। फेंटे हुए अंडे की सफेदी से एक-एक पंखुड़ी लपेटें। ब्रश से ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। पंखुड़ी के लेपित हो जाने के बाद, इसे दानेदार चीनी में डुबोएं और ध्यान से चर्मपत्र से ढकी एक फ्राइंग शीट रखें। पंखुड़ियों को ओवन में रखें। वहां 120°C पर 5 मिनट तक रखें।
7. आड़ू धो लें. गड्ढे को हटाओ. स्लाइस में काटें.
8. दोनों मेरिंग्यूज़ को क्रीम से कोट करें। उस पर आधा आड़ू रखें। दूसरे मेरिंग्यू से ढक दें। क्रीम से कोट करें और आड़ू डालें। पकी हुई पंखुड़ियों को सतह पर रखें।

दही का हलवा

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• प्राकृतिक दही - 0.5 एल;
• गाढ़ा दूध - 0.38 एल;
• मक्खन या कोई स्प्रेड.

क्या करें:

1. कोई भी दही लें जो आपको सबसे अच्छा लगे, गाढ़ा दूध का एक कैन, और एक कंटेनर में मिलाएं। अच्छी तरह हिलाना.
2. एक चिकने, चर्मपत्र से ढके बेकिंग पैन में स्थानांतरित करें।
3. ओवन में 160°C पर तब तक पकाएं जब तक कि ऊपरी भाग सुनहरा भूरा न हो जाए।
4. इसमें से हलवा निकाल लीजिये ओवन, ठंडा करें, रेफ्रिजरेटर में ले जाएँ।

यदि वांछित हो, तो इस बेकिंग के लिए नुस्खा को बारीक कटा हुआ, कसा हुआ आलूबुखारा के साथ पूरक किया जा सकता है नारियलया कोई फल.

आड़ू के साथ दही सूफले

तुम क्या आवश्यकता होगी:

पपड़ी के लिए:

• आलू स्टार्च - 0.05 किलो;
• आटा - 0.05 किलो;
• आटा बेकिंग पाउडर - 0.008 किग्रा;
• चीनी - 0.1 किलो;
• वैनिलिन - 0.005 किग्रा;
• अंडे - 2 पीसी।

सूफले के लिए:

• अंडे सा सफेद हिस्सा;
• जिलेटिन - 0.02 किग्रा;
• आड़ू दही - 0.4 किलो;
• डिब्बाबंद आड़ू - 1 जार;
• चीनी - 0.05 किग्रा;
• व्हिपिंग क्रीम (35-38%) - 0.2 एल;
• आड़ू का रस (एक कैन से) - 0.1 एल।

जेली सजावट:

• तत्काल जिलेटिन - 0.01 किग्रा;
• मल्टीविटामिन जूस - 0.4 एल;
• नारियल की कतरन।

क्या करें:

1. ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें।
2. एक कनेक्टर लें गोलाकार. इसे मार्जरीन से कोट करें। दही को पहले ही फ्रिज से निकाल लें ताकि वह ले सके कमरे का तापमान.
3. आटा छान लीजिये. इसे मिला लें आलू स्टार्च. - इनमें बेकिंग पाउडर डालकर दोबारा छान लें.
4. अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें. चीनी और वेनिला डालें। झाग आने तक मिक्सर से फेंटें सफ़ेद.
5. धीरे से आटे के साथ मिलाएं और आटे को बेकिंग पैन में स्थानांतरित करें। एक मध्यम मोटा केक तैयार करें.
6. अत्यधिक गर्म रस में लगातार हिलाते हुए जिलेटिन घोलें।
7. दही को चीनी के साथ मिला लें.
8. जिलेटिन के साथ रस पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, इसे दही में एक पतली धारा में डालें। मिश्रण को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।
9. आड़ू को जार से निकालें और बचा हुआ रस निकल जाने दें। मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें।
10. मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम को गाढ़ा, स्थिर फोम बना लें।
11. अलग से, अंडे की सफेदी को नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ फेंटें रसीला झाग.
12. जब दही जमने लगे तो उसे फ्रिज से निकाल लें। एक मिक्सर लें और इसे मध्यम गति से फेंटें ताकि गुठलियां न रहें।
13. - इसके बाद दही को लगातार चलाते हुए फेंटी हुई क्रीम डालें. फिर, लगातार हिलाते हुए, फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें। अंत में, आड़ू डालें।
14. तैयार केक को एक डिश पर रखें, इसे बेकिंग पैन की रिंग से बजा दें और कुंडी बंद कर दें।
15. क्रीम को सावधानी से केक की सतह पर लगाएं और चिकना कर लें।
16. केक को 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये.
17. जूस से सॉस तैयार करें. रस को तब तक गर्म करें जब तक वह बहुत गर्म न हो जाए, लेकिन उबलने न पाए। इसमें जिलेटिन घोलें और ठंडा करें।
18. सॉस को केक की सतह पर डालें।
19. कदम तैयार केकरात भर रेफ्रिजरेटर में.

आप नारियल के बुरादे और फलों से सजावट कर सकते हैं.

दही बन्स

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• तत्काल खमीर - 0.011 किग्रा;
• गेहूं का आटा - 0.33 किलो;
• समुद्री नमक - 0.003 किग्रा;
• गर्म पानी - 0.1 एल;
• शहद - 0.015 किग्रा;
• प्राकृतिक दही - 0.13 एल;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 0.035 एल;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• तिल.

क्या करें:

1. में गर्म पानीशहद पतला करें दही मिला लें.
2. सभी सामग्रियों को ब्रेड मशीन वात में रखें। - इसमें दही का मिश्रण और तेल डालें. "पकौड़ी" मोड का उपयोग करके आटा तैयार करें।
3. आटे को आटे की कार्य सतह पर रखें। एक गेंद बना लें. इसे तौलिये से ढक दें. आधे घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर ले जाएँ।
4. - फूला हुआ आटा गूथ लीजिये. इसे 8 बराबर भागों में बाँट लें।
5. गोल बन बनाएं या आप (जैसा आप चाहें) उन्हें पाई का आकार दे सकते हैं।
6. बन्स को निचली तरफ वाले बेकिंग पैन में रखें चर्मपत्र. आधे घंटे के लिए प्रूफिंग के लिए छोड़ दें।
7. बन्स के ऊपरी हिस्से को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और तिल छिड़कें।

स्ट्रॉबेरी दही के साथ मीठी पाई (वीडियो)

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