एक फ्राइंग पैन में सूजी मीटबॉल रेसिपी। किंडरगार्टन की तरह सूजी के गोले - भरने और क्लासिक के साथ

• 1 क्लासिक सूजी के गोले, कैसे अंदर KINDERGARTEN
• 2 ओवन में किशमिश के साथ कैसे पकाएं?
• 3 सी दही भरना
• जेली के साथ 4 सूजी बॉल्स
• 5 धीमी कुकर में पकाया हुआ
• 6 ओवन में पनीर के साथ पानी पर

स्वादिष्ट सूजी के गोले हैं बढ़िया नाश्तायहां तक ​​कि उन बच्चों के लिए भी जिन्हें दलिया पसंद नहीं है, और मूल इलाजवयस्कों के लिए। इस डिश का रहस्य है स्वादिष्ट पपड़ीभूनने के दौरान बनता है।

किंडरगार्टन की तरह क्लासिक सूजी बॉल्स

मीठी सूजी बॉल्स किसी भी मेवे, डिब्बाबंद, सूखे, ताजे फल और जामुन के साथ अच्छी लगती हैं।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम सूजी;
• 2 अंडे;
• 0.5 लीटर दूध;
• 20 ग्राम आटा;
• 20 ग्राम कॉर्नस्टार्च;
• 2 ग्राम नमक;
• 70 ग्राम दानेदार चीनी;
• तलने के लिए तेल।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी.

1. दूध को एक सॉस पैन में गरम किया जाता है, नमकीन और चीनी मिलाया जाता है।
2. जब दूध की सतह पर पहले बुलबुले दिखाई देते हैं, तो तुरंत हिलाते हुए, अनाज को एक पतली धारा में इसमें डाला जाता है।
3. दलिया को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक (लगभग 7 मिनट) नियमित रूप से हिलाते हुए पकाएं। तैयार सूजी को ठंडा कर लिया गया है.
4. अंडों को एक कटोरे में कांटे की मदद से फोड़ा जाता है और ठंडे दलिया में डाला जाता है।
5. थोड़ा-थोड़ा करके स्टार्च डालें और हिलाएँ।
6. गीला हो रहा हैं ठंडा पानीहथेलियाँ, परिणामी द्रव्यमान से मध्यम आकार की गेंदें बनाएं।
7. अर्ध-तैयार उत्पादों को सभी तरफ आटे में लपेटा जाता है।
8. सूजी दलिया बॉल्स को बिना ढक्कन वाले फ्राइंग पैन में तेल की न्यूनतम परत में तला जाता है।

यदि सूजी को गांठों के साथ पकाया जाता है, तो आपको इसे ब्लेंडर से फेंटने की जरूरत है: इससे समस्या हल हो जाएगी और व्यंजन अधिक कोमल हो जाएगा।

ओवन में किशमिश के साथ कैसे पकाएं?

यदि आप इसे अंदर डाल दें तो मिठाई और भी अधिक स्वादिष्ट बन जाती है सूजी बेसकिशमिश। अगर चाहें तो आप इसे अन्य सूखे मेवों से बदल सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• 120 ग्राम सूजी;
• 1 अंडा;
• 1 ग्राम वैनिलिन;
• 2 ग्राम नमक;
• 60 ग्राम गेहूं का आटा;
• 0.5 लीटर दूध;
• 50 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम किशमिश.

खाना पकाने की तकनीक.

1. दूध में उबाल आने दें, इसमें चीनी, वेनिला, नमक, सूजी डालें और लगातार चलाते रहें।
2. दलिया को धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक पकाएं।
3. ठंडे दलिया में एक अंडा फेंटें, छना हुआ आटा और किशमिश डालें।
4. मीटबॉल का आधार सांचों (अधिमानतः सिलिकॉन) में रखा गया है।
5. डिश को ओवन में 190°C पर लगभग 15 मिनट तक (ऊपरी भाग भूरा होने तक) पकाया जाता है।
6. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही बॉल्स को साँचे से निकाला जाता है।

दही भरने के साथ

नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए, आप इस रेसिपी का उपयोग करके किंडरगार्टन की तरह ही स्वादिष्ट सूजी बॉल्स बना सकते हैं।

आवश्यक घटक:

• 500 मिलीलीटर दूध;
• 250 ग्राम वसायुक्त, बिना दाने वाला पनीर;
• 40 ग्राम चीनी;
• 120 ग्राम सूजी;
• 30 ग्राम मीठा मक्खन;
• 2 अंडे;
• 1 ग्राम वैनिलिन;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

व्यंजन विधि।

1. पनीर को आधी चीनी और वेनिला के साथ मिलाया जाता है। यदि द्रव्यमान पूरी तरह से सजातीय नहीं है, तो इसे ब्लेंडर से फेंटें या छलनी से पीस लें।
2. सूजी को धीरे-धीरे उबलते दूध में डाला जाता है, बची हुई चीनी डाली जाती है और मध्यम आंच पर 3 मिनट तक पकाया जाता है।
3. सूजी के आटे को मक्खन के साथ मिलाकर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
4. अंडे को अलग से फेंटें और ठंडे दलिया में मिला दें।
5. दूसरे अंडे को दूसरे कप में फेंटें।
6. सूजी के बेस से गोले बनाए जाते हैं और हल्के से दबाकर बड़े आकार के केक बनाए जाते हैं।
7. वर्कपीस के केंद्र में थोड़ा सा रखें दही द्रव्यमानऔर फ्लैटब्रेड के किनारों को जोड़ दें, जैसे पाई बनाते समय।
8. अर्ध-तैयार उत्पादों को फेंटे हुए अंडे के साथ लेपित किया जाता है और गर्म तेल में तला जाता है जब तक कि प्रत्येक तरफ एक सुंदर परत प्राप्त न हो जाए।

जेली के साथ सूजी के गोले

इस रेसिपी के अनुसार मिठाई इतनी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनती है कि जो बच्चे नख़रेबाज़ होते हैं वे भी और अधिक खाने की माँग करते हैं।

आवश्यक:

• 200 ग्राम सूजी;
• 1 लीटर दूध;
• 50 ग्राम चीनी;
• 80 ग्राम स्टार्च;
• 2 ताजे अंडे;
• 40 ग्राम आटा;
• 3 ग्राम नमक;
• किसी भी जामुन के 300 ग्राम (ताजा या जमे हुए);
• 1.5 लीटर साफ पानी;
• तलने के लिए तेल।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी.

1. नमकीन और चीनीयुक्त दूध के साथ पकाया जाता है सूजी दलिया 4-5 मिनट के भीतर.
2. सूजी को मक्खन के साथ मिलाएं और एक खुले पैन में ठंडा होने के लिए रख दें।
3. दूसरे पैन में जामुनों को पानी से भर दिया जाता है, चीनी से ढक दिया जाता है और उबलने तक गर्म किया जाता है। आंच कम करें और 15 मिनट तक पकाएं, फिर एक छलनी का उपयोग करके जामुन हटा दें, और जेली बेस को फिर से उबाल लें।
4. स्टार्च को 70 मिलीलीटर पानी में पतला किया जाता है। गांठ रहित मिश्रण को उबले हुए बेरी शोरबा में डाला जाता है। तरल को तेजी से हिलाया जाता है और 20 सेकंड के बाद स्टोव से हटा दिया जाता है।
5. ठंडी सूजी को अंडे के साथ मिलाया जाता है।
6. दलिया को बड़ी चपटी ब्रेड में बनाया जाता है, आटे में लपेटा जाता है और हर तरफ तला जाता है।
7. मीटबॉल को प्लेटों पर रखा जाता है और उदारतापूर्वक गर्म जेली के साथ डाला जाता है।

धीमी कुकर में पकाया हुआ

ऐसे मीटबॉल न केवल स्वादिष्ट बनते हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं, क्योंकि भाप में पकाने के दौरान वे बरकरार रहते हैं सुंदर रंग, आकार और सभी मूल्यवान तत्व।

आवश्यक उत्पाद:

• 0.7 लीटर दूध;
• 250 ग्राम सूजी;
• 200 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 3 ग्राम नमक;
• 1 अंडा;
• 50 ग्राम मक्खन.

खाना पकाने के चरण.

1. मल्टीकुकर कटोरे में दूध डालें और 15 मिनट के लिए "मल्टीकुक" मोड (100°C) सेट करें।
2. दूध में उबाल आने से पहले उसमें अनाज, एक तिहाई मक्खन और नमक डालें।
3. दलिया को 3 मिनट तक पकाएं, फिर इसे बंद धीमी कुकर में 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. तैयार दलिया में एक अंडे को फेंटा जाता है।
5. वे सूजी के बेस से बॉल्स बनाते हैं और उन्हें ब्रेडक्रंब में ब्रेड करते हैं।
6. मल्टी-कुकर कटोरे में 500 मिलीलीटर पानी डालें।
7. मीटबॉल को स्टीम कंटेनर में रखा जाता है। इन्हें "स्टीम" मोड में 15 मिनट तक पकाया जाता है।

ओवन में पनीर के साथ पानी पर

परोसते समय, इस व्यंजन को टुकड़ों के साथ सफलतापूर्वक पूरक किया जा सकता है उबली हुई सब्जियां, हैम के टुकड़े या उबला हुआ मांस, साग।

रात के खाने में जल्दी और स्वादिष्ट क्या बनाएं?

सूजी के गोले कैसे बनाते हैं स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफ़ोटो और वीडियो निर्देशों के साथ. नाश्ते या रात के खाने के लिए बिल्कुल सही. मनोरंजन के लिए पकाएं!

1 घंटा

180 किलो कैलोरी

5/5 (1)

मीटबॉल तैयार करेंअन्य व्यंजनों की एक बड़ी संख्या की तरह, फ्रांसीसी ने पूरी दुनिया को सिखाया, हालांकि अब बहुत कम लोग इसके बारे में सोचते हैं। और वास्तव में: हममें से ज्यादातर लोग मीटबॉल को एक पाक आनंद के रूप में नहीं देखते हैं, जो कि ग्रैटिन और जूलिएन के बीच कहीं पाक पदानुक्रम में खड़ा है, बल्कि बचपन से ही परिचित कुछ के रूप में है। परिचित व्यंजनबच्चों का खानपान.
आज हम अध्ययन करेंगे तैयार करनासूजी के गोले"किंडरगार्टन की तरह" एक ऐसा नुस्खा है जिसका वर्षों और पीढ़ियों से परीक्षण किया गया है।

खाना पकाने से पहले आपको क्या जानना चाहिए

रसोई उपकरण:ग्रेटर और फ्राइंग पैन.

सामग्री:

सही सामग्री कैसे चुनें:

• मीटबॉल का स्वाद सीधे सूजी की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा: यदि अनाज पुराना और फफूंदयुक्त है तो सूजी मीटबॉल को स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए? यह सही है, बिलकुल नहीं। याद रखें - सूजी हल्के पीले रंग की होनी चाहिए, बिना दिखाई देने वाली गांठों के। यदि अनाज आपस में चिपक जाता है, तो इसका मतलब है कि यह नम है, और इससे कड़वाहट या अम्लता के अलावा कुछ भी अच्छा नहीं होगा।
• सिद्धांत रूप में, आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं: कुछ व्यंजनों में परमेसन भी शामिल है (यह व्यर्थ नहीं है कि फ्रांसीसी मीटबॉल पसंद करते हैं)। लेकिन सामान्य "डच" या "रूसी" कोई बुरा नहीं होगा।
• बेशक, सब्जी का शोरबा स्वयं पकाना बेहतर है। ताज़ी सब्जियां, लेकिन समय या इच्छा की पूरी कमी के मामले में, बुउलॉन क्यूब से काम चलाना काफी संभव है।

खाना पकाने का क्रम

वीडियो रेसिपी

जैसा कि आप देख सकते हैं, पकाएं सूजी के गोलेबिल्कुल किंडरगार्टन की तरह, बहुत सरल। इस वीडियो को देखें और आप न केवल इस रेसिपी की पहुंच के बारे में आश्वस्त होंगे, बल्कि यह भी जान पाएंगे कि एक मिनट का अतिरिक्त समय खर्च किए बिना आप इसके लिए कितना बढ़िया साइड डिश तैयार कर सकते हैं।

मीटबॉल बनाने का रहस्य:

• सूजी के गोले बहुत अच्छे बनते हैं सूजी दलिया से, किसी न किसी कारण से, पिछले भोजन से बचा हुआ, और साथ ही आप समय और भोजन दोनों बचाते हैं।
• तलने से पहले, मीटबॉल को आटे में पकाया जा सकता है या ब्रेडक्रम्ब्स.
• यदि सूजी दलिया इतना तरल हो जाता है कि उसके गोले नहीं बन पाते, तो आप इसमें थोड़ा सा आटा मिला सकते हैं।

मीटबॉल किसके साथ परोसे जाते हैं?

• सूजी के गोले- यह बढ़िया विकल्पनाश्ता या रात का खाना.
• उनकी सेवा की जा सकती है एक साइड डिश के रूप मेंविभिन्न प्रकार के मांस के लिए या मछली के व्यंजन, उबली हुई सब्जियों के साथ, और वे गर्म, सीधे आग से और ठंडे दोनों में अच्छे हैं।
• सूजी के गोले एक साथ अच्छे लगेंगे जेली के साथ, यदि आप इन्हें दूध के साथ मीठे सूजी दलिया से तैयार करते हैं।
• मीठी सूजी बॉल्स को जैम या गाढ़ा दूध के साथ और नमकीन बॉल्स को मसालेदार सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है।

मीटबॉल तैयार करने के विकल्प

जैसा कि आपने शायद अनुमान लगाया, मीटबॉल पकाया जा सकता है सूजी से ही नहीं. बेशक, अगर आपके पास है छोटा बच्चा, तो किंडरगार्टन और घर दोनों में सूजी की गेंदें लड़ाई में आपकी जीवनरक्षक बन जाएंगी पौष्टिक भोजन. थोड़ी देर बाद, आप पारिवारिक आहार में विविधता लाने और उसे इसमें शामिल करने में सक्षम होंगे

बचपन की स्मृति - किंडरगार्टन में नाश्ते के लिए जेली के साथ सूजी के गोले! इन्हें घर पर बनाना और खट्टी क्रीम, मिल्क सॉस या जो भी आपको पसंद हो, उसके साथ परोसना बहुत आसान है।

मीटबॉल स्वयं एक व्यंजन हैं यूरोपीय व्यंजन. हम अपने मीटबॉल घर पर ही सूजी से तैयार करेंगे. ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, तैयार सूजी का उपयोग करना आदर्श होगा, जो पिछले भोजन से बचा हुआ है। यह पहले से ही अपने आप में गाढ़ा है और एक नई भूमिका में यह एक अलग स्वाद पक्ष को प्रकट करेगा।

हम सूजी दलिया बॉल्स को ब्रेडक्रंब में तलेंगे; अंदर वे बहुत रसदार और कोमल रहेंगे, और बाहर से वे एक कुरकुरा, समृद्ध क्रस्ट प्राप्त करेंगे। नीचे प्रस्तुत तस्वीरों के साथ हमारी रेसिपी पढ़कर आप सीखेंगे कि सूजी बॉल्स को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तैयार किया जाता है। इसमें सभी क्रियाओं का चरण दर चरण वर्णन किया गया है।

सूजी बॉल्स के स्वाद को संतृप्त और विविधता देने के लिए, हम एक विशेष चिपचिपा पदार्थ तैयार करेंगे मीठी चटनी, जो डिश की बनावट से पूरी तरह मेल खाता है।

• सूजी - 0.5 कप
• दूध - दलिया के लिए 2 कप + सॉस के लिए 250 मिली
• चीनी - 0.5 कप
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• ब्रेडक्रंब - 4 बड़े चम्मच।
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 2-4 बड़े चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार

सूजी का दलिया दूध और दोनों के साथ पकाया जाता है साधारण पानी, अंतर केवल इतना है कि दूध सूजी दलिया में अधिक स्पष्टता होती है मलाईदार स्वाद, और पानी पर सूजी बहुत हल्की हो जाती है। एक उपयुक्त मोटा सॉस पैन लें और उसमें निर्दिष्ट मात्रा में दूध डालें, तरल को उबाल लें, स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें। पैन में सारी सूजी अलग-अलग हिस्सों में डालें, अनाज को दूध में अच्छी तरह मिलाएँ ताकि उसमें गुठलियाँ न बनें। सूजी को 6-7 मिनट तक पकाएं, फिर दलिया को आंच से उतारकर ठंडा कर लें बंद ढक्कन.

ब्रेडक्रम्ब्स को एक गहरे बाउल में डालें। ठंडे और थोड़े गाढ़े दलिया से, गीले हाथों से हम छोटे आकार के मीटबॉल बनाते हैं जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। प्रत्येक टुकड़े को ब्रेडक्रंब में रोल करें। एक फ्राइंग पैन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ गरम करें और प्रत्येक सूजी बॉल को दोनों तरफ से भूनें सुनहरी भूरी पपड़ी.

सॉस के लिए हमें दूध को उबालना होगा। एक बाउल में आटा, थोड़ा गर्म पानी और चीनी मिला लें. परिणामी मिश्रण को उबलते दूध में डालें, सामग्री को मिलाएं और तरल को फिर से उबाल लें। तैयार है चटनीइसे थोड़ा ठंडा होने दें, इसे सूजी बॉल्स के ऊपर डालें और डिश को टेबल पर परोसें या सॉस को एक अलग तश्तरी में परोसें। सूजी दलिया बॉल्स तैयार हैं.

पकाने की विधि 2: किंडरगार्टन की तरह सूजी के गोले

किंडरगार्टन की तरह सूजी के गोले तैयार करें और उन्हें जेली या गाढ़े दूध, जैम के साथ परोसें - और आपको किसी को दूसरा टुकड़ा खाने के लिए मनाना नहीं पड़ेगा, गोले भूख से खाये जायेंगे और वे और माँगेंगे! जादुई परिवर्तन का पूरा रहस्य स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत में है जो मीटबॉल को तलने से प्राप्त होता है। आप उन्हें ब्रेडक्रंब में भी ब्रेड कर सकते हैं - क्रस्ट और भी सघन हो जाएगा और, नाजुक, नरम सूजी के विपरीत, यह बहुत स्वादिष्ट होगा!

मीटबॉल का आधार ठंडा सूजी दलिया है। आपको इसे बहुत गाढ़ा पकाने की ज़रूरत है, जितना आप आमतौर पर पकाते हैं उससे कहीं अधिक गाढ़ा। दलिया ऐसा होना चाहिए कि वे कहें "ताकि चम्मच खड़ा रहे", अन्यथा मीटबॉल तलने पर फैल जाएंगे और आपके पास सूजी केक रह जाएंगे। कभी-कभी सूजी में किशमिश या अन्य सूखे मेवे मिलाए जाते हैं, इसलिए यदि आपको मीटबॉल पसंद हैं, तो उनमें विविधता लाना बहुत आसान है।

• किसी भी वसा सामग्री का दूध - 0.5 लीटर;
• सूजी - 0.5 कप;
• बड़ा अंडा - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल (स्वाद के लिए);
• नमक - एक चुटकी;
• मीटबॉल्स को ब्रेड करने के लिए आटा - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल

दूध को धीमी आंच पर उबाल लें। जैसे ही सतह पर झाग दिखाई देने लगे, दूध को चम्मच से हिलाएं ताकि वह हिलने लगे और बीच में एक छोटी सी कीप बन जाए। हिलाना बंद किए बिना, एक पतली धारा में डालें सूजी. सूजी डालने से पहले पैन के नीचे आंच कम से कम कर दें.

सूजी को लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक सारे दाने फूल न जाएं और दलिया गाढ़ा न होने लगे. चीनी और नमक डालें. स्वाद के लिए चीनी मिलाएं; आप चाहें तो बॉल्स को मीठा बना सकते हैं, या इसके विपरीत - बिना चीनी वाली बॉल्स बनाएं और जैम या गाढ़े दूध के साथ परोसें।

सूजी को गाढ़ा होने तक 5-7 मिनिट तक पकाते रहिये. दलिया ठंडा होना चाहिए ताकि हिलाने पर यह आसानी से पैन की दीवारों से दूर चला जाए।

तैयार सूजी को एक कटोरे में डालें या पैन में छोड़ दें और गर्म होने तक ठंडा करें। गर्म दलिया में अंडा फेंटें।

जोर से हिलाओ एक गोलाकार गति में. सबसे पहले, सूजी गांठदार होगी, लेकिन जैसे-जैसे आप हिलाएंगे यह चिकनी हो जाएगी, और अंडा पूरी तरह से दलिया के साथ मिल जाएगा।

धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें वनस्पति तेल. - एक प्लेट में आटा डालें. ठंडे पानी के नीचे अपने हाथों को गीला करें, एक बड़ा चम्मच सूजी दलिया लें और एक गोल टुकड़ा बनाएं। इसे आटे पर रखें और दबाकर मोटी चपटी ब्रेड बना लें। आटे में डुबाकर फ्राइंग पैन में डालें।

सूजी के गोले को हर तरफ तीन से पांच मिनट तक भूनें, जब तक कि एक समान सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई न दे।

सूजी बॉल्स को गर्म, गर्म या ठंडा होने तक परोसें कमरे का तापमान. हम आपके स्वाद के अनुरूप एडिटिव्स चुनते हैं: बेरी जेली, गाढ़ा दूध, जैम, चीनी के साथ मसला हुआ जामुन। बॉन एपेतीत!

रेसिपी 3, चरण दर चरण: सूजी दलिया बॉल्स

• सूजी 125 ग्राम
• हार्ड पनीर 50 ग्राम
• अंडा 1 पीसी.
• सब्जी शोरबा 250 मि.ली
• ग्राउंड पेपरिका 0.5 चम्मच।
• वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार

मीटबॉल का स्वाद सीधे सूजी की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा: यदि अनाज पुराना और फफूंदयुक्त है तो सूजी मीटबॉल को स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए? यह सही है, बिलकुल नहीं। याद रखें - सूजी हल्के पीले रंग की होनी चाहिए, बिना दिखाई देने वाली गांठों के। यदि अनाज आपस में चिपक जाता है, तो इसका मतलब है कि यह नम है, और इससे कड़वाहट या अम्लता के अलावा कुछ भी अच्छा नहीं होगा।

सिद्धांत रूप में, आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं: कुछ व्यंजनों में परमेसन भी शामिल है (यह व्यर्थ नहीं है कि फ्रांसीसी मीटबॉल पसंद करते हैं)। लेकिन सामान्य "डच" या "रूसी" कोई बुरा नहीं होगा।

बेशक, ताजी सब्जियों से सब्जी शोरबा खुद पकाना बेहतर है, लेकिन समय या इच्छा की पूरी कमी के मामले में, आप आसानी से बुउलॉन क्यूब से काम चला सकते हैं।

एक सॉस पैन में सब्जी शोरबा को उबाल लें। लगातार हिलाते हुए, शोरबा में सूजी डालें और बिना हिलाए, फिर से उबाल लें।

- इसके बाद आंच धीमी कर दें और हल्के हाथों से चलाते हुए दलिया को 2 मिनट तक पकाएं. फिर आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

जब सूजी दलिया थोड़ा ठंडा हो जाए, तो उसमें अंडा फेंटें, कसा हुआ पनीर, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

काम की सतह पर (पानी से सिक्त एक कटिंग बोर्ड इसके लिए सबसे अच्छा है), परिणामी द्रव्यमान को सॉसेज में बनाएं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

ठंडी सूजी सॉसेज को 12 टुकड़ों में काट लें और छोटे गोल कटलेट बना लें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और मीटबॉल को पकने तक हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें।

रेसिपी 4: सूजी बॉल्स कैसे पकाएं

नाज़ुक कुरकुरी परत के साथ ऐसे मीठे मीटबॉल, भरे हुए फलों का मुरब्बा, मैं इसे अक्सर पकाती हूं क्योंकि हमारे घर में हर कोई इन्हें बहुत पसंद करता है। यह व्यंजन बजट के अनुकूल है और इसे बनाना काफी आसान है; आप इसे चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ सूजी कटलेट की इस रेसिपी को देखकर समझ सकते हैं।

• दूध 300 मि.ली
• नमक की एक चुटकी
• सूजी 100 ग्राम
• तलने के लिए घी
• अंडे 1 पीसी।
• ब्रेडिंग के लिए आटा
• चीनी 1 बड़ा चम्मच

आइए सूजी कटलेट के लिए सामग्री तैयार करें।

दूध को एक सॉस पैन में डालें और गर्म होने दें।

- दूध में उबाल आने पर नमक, चीनी डाल कर मिला दीजिये.

- अब आपको सूजी डालनी है. चूंकि दलिया बहुत गाढ़ा हो जाएगा, इसलिए दूध की इतनी मात्रा के लिए बहुत अधिक सूजी की आवश्यकता होती है, इसलिए अनाज डालते समय गांठ बनने से रोकने के लिए, आंच को बहुत कम कर दें या इसे पूरी तरह से बंद कर दें। -सूजी डालें, दूध के साथ लगातार चलाते रहें. दलिया बहुत जल्दी गाढ़ा हो जाएगा.

सूजी डालने के तुरंत बाद यह कुछ इस तरह दिखेगा.

इसे चम्मच से हिलाएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह इतना गाढ़ा न हो जाए कि चम्मच से गिरे नहीं। फिर आंच से उतार लें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

ठंडे गाढ़े सूजी दलिया में डालें अंडा. यदि अंडा बहुत बड़ा है, तो आप केवल आधा ही डाल सकते हैं। इसे तब तक हिलाएं जब तक दलिया बहुत गाढ़ा न रह जाए.

- एक कढ़ाई में घी गर्म करें.

अपने हाथों का उपयोग करके, मोटी सूजी दलिया से कटलेट बनाएं और उन्हें आटे में रोल करें।

इन्हें फ्राइंग पैन में रखें और एक तरफ से भून लें.

जब ये ब्राउन हो जाएं तो इन्हें पलट दें और दूसरी तरफ से भी तल लें.

हम इसे पोस्ट करेंगे कागज़ का रूमालअतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए.

तैयार सूजी कटलेटडेज़र्ट प्लेट पर रखें और फ्रूट जेली डालें। स्वादिष्ट मिठाईतैयार, बोन एपेटिट!

पकाने की विधि 5: एक फ्राइंग पैन में सूजी के गोले

• सूजी 500 ग्राम
• चिकन अंडा 1 टुकड़ा
• वैनिलिन 1 पाउच
• ब्रेडक्रम्ब्स 100 ग्राम
• चीनी 50 ग्राम
• तलने के लिए मक्खन

बहुत गाढ़ा सूजी का दलिया पकाएं.

अंडा डालें.

चीनी डालें।

मिश्रण.

गीले हाथों से गोले बना लें।

ब्रेड क्रम्ब्स या ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें।

मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें.

पकाने की विधि 6: किंडरगार्टन की तरह सूजी के गोले (फोटो के साथ)

सूजी के गोले बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगे। वे चीज़केक के समान ही बनते हैं, लेकिन उनके अपने होते हैं मूल स्वाद. इन्हें तैयार करना काफी आसान है और इनकी जरूरत भी नहीं पड़ती बड़ी मात्राउत्पाद. और परिणाम कोमल, हवादार और बहुत स्वादिष्ट सूजी बॉल्स हैं। इस रेसिपी में मुख्य बात सूजी दलिया को सही ढंग से पकाना है ताकि यह पर्याप्त गाढ़ा हो और अच्छी तरह चिपक जाए। तब सूजी के गोले अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनेंगे।

• दूध 500 मि.ली
• सूजी 6 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी 2 बड़े चम्मच. चम्मच
• नमक 0.5 चम्मच
• मक्खन 1 चम्मच
• अंडा 1 पीसी.
• वनीला शकर 1 पाउच
• आटा 100 ग्राम
• तलने के लिए वनस्पति तेल

सूजी का गाढ़ा दलिया पकाएं. ऐसा करने के लिए, आपको दूध को उबालना होगा और लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में अनाज डालना होगा। धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं, हिलाना याद रखें। अंत में चीनी, नमक, मक्खन डालें। इसके बाद, आंच बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और दलिया को 10 मिनट के लिए पकने दें।

अंडे को वेनिला चीनी के साथ फेंटें।

मिश्रण को ठंडे सूजी दलिया में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सूजी बॉल्स के लिये आटा तैयार है.

आटे को चिपकने से रोकने के लिए गीले हाथों का उपयोग करके गोले बना लें। इन्हें चारों तरफ से आटे में बेलना अच्छा रहता है.

गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में सूजी के गोले रखें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

दूसरी तरफ पलट दें और सुनहरा भूरा होने तक तलें, लेकिन ढक्कन बंद करके। इससे सूजी के गोले अधिक हवादार और मुलायम हो जायेंगे.

अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तैयार सूजी बॉल्स को कागज या रुमाल वाली प्लेट पर रखें।

सूजी के गोले कितने स्वादिष्ट होते हैं.

सूजी के गोले जेली या खट्टा क्रीम के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, ऐसे व्यंजन से खुद को अलग करना असंभव है।

पकाने की विधि 7: स्टार्च के साथ सूजी के गोले

कई लोगों के लिए, सूजी के गोले वास्तविक रुचि के होते हैं। यह व्यंजन किसी तरह भुला दिया गया, और हर गृहिणी नहीं जानती कि इन्हें कैसे पकाना है। और सामान्य तौर पर, हर कोई नहीं जानता कि सूजी का उपयोग न केवल दलिया बनाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि यह भी किया जा सकता है स्वादिष्ट मीटबॉल. वे कुछ हद तक चीज़केक की याद दिलाते हैं उपस्थिति. लेकिन उनका स्वाद पनीर जैसा नहीं, बल्कि अधिक नाजुक, बिना खटास वाला होता है। अगर किसी को पनीर खाने की इजाजत नहीं है तो ऐसे में सूजी के गोले मदद करेंगे.

सूजी बॉल्स, चरण-दर-चरण फ़ोटो वाली रेसिपी जिसे आप नीचे देख सकते हैं, आपके लिए होगी उत्तम नाश्ता, और बच्चे ऐसे ही हैं मीठी मिठाईवे बस इसे पसंद करते हैं। मीटबॉल को जेली के साथ डाला जा सकता है, चाय, दूध या फलों के मिश्रण से धोया जा सकता है।

• आटे में 100 ग्राम सूजी + थोड़ी सी रोटी के लिये,
• 1 गिलास दूध,
• 2 चिकन अंडे,
• 1 छोटा चम्मच। आलू स्टार्च,
• तलने के लिए वनस्पति तेल,
• 50 ग्राम चीनी,
• नमक की एक चुटकी।

एक बर्तन में दूध डालें, एक चुटकी नमक डालें, दानेदार चीनी. उबलना। - जब पैन में दूध ऊपर आने लगे तो इसमें सूजी डालें और लगातार चलाते रहें. - दलिया को गाढ़ा होने तक पकाएं. कमरे के तापमान पर अलग रख दें।

ठंडे दलिया में अंडे फेंटें और चिकना होने तक हिलाएं।

आटा में जोड़ें आलू स्टार्चपूरे जनसमूह को बांधने के लिए. स्टार्च सारी नमी को पूरी तरह सोख लेगा और पूरे आटे को मजबूत बना देगा।

गांठ के बिना अधिक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए, एक ब्लेंडर के साथ आटा मारो। आपको बस कुछ मिनटों के लिए ब्लेंडर से फेंटना होगा।

एक गहरी प्लेट में थोडी़ सी सूजी डालें और उसमें एक चम्मच आटा रखें.

आटे की लोई को सूजी में लपेट कर गोले का आकार दीजिये. सूखे हाथों से, सूजी-ब्रेडेड मीटबॉल बनाना आसान होता है।

फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें और सभी मीटबॉल्स को वहां रखें।

मीटबॉल को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि दोनों तरफ परत न बन जाए। आमतौर पर मीटबॉल को हर तरफ 6-7 मिनट तक तला जाता है।

तलने के बाद गर्मागर्म मीटबॉल्स परोसें। आप सूजी बॉल्स को खट्टी क्रीम या मीठे जैम के साथ परोस सकते हैं।

पकाने की विधि 8: प्लम जेली के साथ सूजी के गोले

जेली के साथ सूजी के गोले (इन्हें मनिका भी कहा जाता है) एक प्रसिद्ध और हैं पसंदीदा पकवानबचपन से, जो कई वर्षों से किसी भी किंडरगार्टन के मेनू पर रहा है। यह दिलचस्प है और स्वादिष्ट व्यंजनइसे हर कोई खाता है, यहां तक ​​कि वे भी जो सूजी दलिया से साफ इंकार कर देते हैं। लेकिन यह सूजी दलिया है जो मीटबॉल का मुख्य घटक है।

आइए आज अपने बचपन को याद करें और अपने घर के लिए प्लम जेली के साथ सूजी बॉल्स बनाएं।

क्यू गेंदों के लिए:

• दूध - 0.5 लीटर;
• सूजी - 100-115 ग्राम (200 ग्राम गिलास के आधे से थोड़ा अधिक);
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• मक्खन - 15-20 ग्राम (1 बड़ा चम्मच);
• नमक - 5 ग्राम (आधा चम्मच);
• चीनी - 50 ग्राम (2 बड़े चम्मच);
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

जेली के लिए:

• पानी - 1 लीटर;
• स्टार्च - 20-30 ग्राम (2-3 बड़े चम्मच);
• चीनी - 75 ग्राम (2.5-3 बड़े चम्मच);
• प्लम

सबसे पहले, हमें सूजी दलिया पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, दूध के साथ पैन को मध्यम आंच पर रखें, नमक डालें,

दानेदार चीनी और मक्खन डालें।

जब दूध में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और धीरे-धीरे चलाते हुए पतली धार में सूजी डालें। लगभग 10 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं ताकि जले नहीं। दलिया बहुत गाढ़ा होना चाहिए. फिर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

अब चलिए जेली पर आते हैं। प्लमों को गुठलियों से अलग करें और फलों को पूरी तरह ढकने के लिए पानी डालें। मध्यम आंच पर रखें और आलूबुखारे के नरम होने तक पकाएं।

हम गर्म द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं,

जब तक आपको एक लीटर बेर का तरल न मिल जाए तब तक पानी डालें और इसे मध्यम आंच पर रखें।

चूंकि आलूबुखारा खट्टा होता है, इसलिए इसमें 3 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं और उबाल लें।

जब तरल उबल रहा हो, तो थोड़ी मात्रा डालें ठंडा पानीहम स्टार्च को पतला करते हैं। उबलने के बाद, धीरे-धीरे एक पतली धारा में पतला स्टार्च डालें और हिलाएं। आंच कम करें और जेली को 3-4 मिनट तक उबलने दें।

प्लम जेली तैयार है.

अंडे को वेनिला के साथ फेंटें और ठंडे सूजी दलिया में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। यदि दलिया गांठों के साथ निकलता है, तो द्रव्यमान को ब्लेंडर का उपयोग करके व्हीप्ड किया जा सकता है।

गीले हाथों का उपयोग करके, तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे केक बनाएं और उन्हें आटे में लपेटें, आप थोड़ा सा तिल भी छिड़क सकते हैं। परिणामी आटे से 10-11 मध्यम गेंदें बनाएं।

गर्म वनस्पति तेल के साथ मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में सूजी के गोले को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पकाने की विधि 9: ओवन में चेरी के साथ सूजी के गोले

ओवन में सूजी के गोले - सरल और स्वादिष्ट रेसिपी खाना पकाने की रोशनीऔर सूजी पर आधारित एक नाजुक मिठाई। ये मीटबॉल तैयार करने में अविश्वसनीय रूप से आसान और त्वरित हैं, और ये तेल में तले हुए मीटबॉल के विपरीत हल्के, फूले हुए और बिल्कुल भी चिकने नहीं बनते हैं। सूजी बॉल्स को ओवन में पकाने का प्रयास करें और परिणाम से आप सुखद आश्चर्यचकित होंगे। सूजी बॉल्स को मिठाई के रूप में परोसें उत्सव की मेजऔर आपके मेहमान प्रसन्न होंगे!

• सूजी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच भर
• दूध - 600 मिली
• चीनी - 60 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक - एक चुटकी
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए
• सूखी चेरी (किशमिश, आदि) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए
• नारियल का बुरादा - ब्रेडिंग के लिए

दूध में चीनी और सूजी डालिये, चुटकी भर नमक डालिये, आग लगा दीजिये और सूजी का गाढ़ा दलिया लगातार चलाते हुए पका लीजिये.

अंडा डालें.

अच्छी तरह मिलाएँ, चेरी, वेनिला चीनी डालें, फिर से मिलाएँ।

गीले हाथों से साफ गोल गोले बनाकर बेल लें नारियल की कतरन.

साइड डिश के लिए क्या पकाना है

सूजी के गोले

35 मिनट

140 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

में सूजीबहुत कुछ शामिल है उपयोगी पदार्थ. और खाना पकाने के लिए यह आम तौर पर व्यावहारिक है सार्वभौमिक उत्पाद. इसका उपयोग क्रीम बनाने, पाई बेक करने और पुडिंग बनाने के लिए किया जाता है। सूजी आसानी से पचने योग्य होती है, इसलिए यह बच्चे को पूरक भोजन के रूप में सबसे पहले दी जाने वाली सूजी में से एक है, हालांकि कुछ बाल रोग विशेषज्ञ इससे सहमत नहीं हैं।

मैं आपको इस अनाज से बना एक और व्यंजन पेश करता हूं, जिससे हम में से कई लोग बचपन से परिचित हैं - सूजी के गोलेजैसे किंडरगार्टन में। यदि आप किंडरगार्टन में नहीं थे या आपको इस तरह से खाना नहीं खिलाया गया था, तो आपके पास इसका लाभ उठाने का अवसर है।

आप बचे हुए दलिया से मीटबॉल भी बना सकते हैं। वे कुछ हद तक पेनकेक्स की याद दिलाते हैं, केवल अधिक कोमल। मीटबॉल को जैम, प्रिजर्व, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, शहद आदि के साथ परोसा जाता है। लेकिन अगर आप इन्हें मीठी और खट्टी जेली के साथ डालेंगे तो इसका स्वाद सबसे अच्छा होगा। मैं आपको अपनी रेसिपी में इसे बनाने की विधि भी बताऊंगी.

किंडरगार्टन की तरह सूजी बॉल्स की रेसिपी

रसोईघर के उपकरण:सॉस पैन, फ्राइंग पैन, गहरी प्लेट।

सामग्री की सूची

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सूजी के गोले बनाने से पहले आपको गाढ़ा दलिया पकाना होगा।
2. एक सॉस पैन में दूध डालें और आग लगा दें।
   
3. जब यह उबलने लगे तो इसमें चीनी, वेनिला और नमक डालें।
   
4. - अब दूध को एक हाथ से हिलाएं और दूसरे हाथ में डालें छोटे भागों मेंसूजी. आप सूजी को पानी में भी पका सकते हैं.

   यदि आप यह सब एक साथ मिलाएंगे, तो दलिया में गांठें बन जाएंगी। आप सूजी को अभी भी ठंडे दूध के साथ मिला सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसे उबलने के लिए लंबे समय तक इंतजार करना होगा।

5. गाढ़ा होने तक 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर रखें।
   
6. आंच से उतारें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
   
7. जब दलिया ठंडा हो जाए तो अंडा डालें।
   
8. आटे को एक गहरी प्लेट में या टेबल पर रखिये.

   आप ब्रेडक्रंब या सूजी का उपयोग कर सकते हैं। आप भी ले सकते हैं मक्कई के भुने हुए फुलेऔर उन्हें अच्छे से काट लीजिये.

9. सूजी का एक भाग चमचे से उठाइये, आटे में लपेट कर मनमाने आकार की लोई बना लीजिये.
   
10. - सारे मीटबॉल्स ढल जाने के बाद फ्राइंग पैन गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल डालें.
    
11. मीटबॉल्स रखें और हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
    
12. हम सूजी बॉल्स को फल और बेरी या दूध जेली के साथ परोसते हैं, जो बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।
    

जेली रेसिपी

हमें 80-100 ग्राम ताजा या जमे हुए जामुन और फलों की आवश्यकता होगी।

तैयारी भी कर रहे हैं दूध जेली, जिसमें हम थोड़ा वेनिला मिलाते हैं।

खाना पकाने के विकल्प

फलों की भराई के साथ सूजी के गोले

1. गाढ़े दलिया को पकाकर ठंडा कर लीजिए.
2. फ्लैट केक बनाना.
3. भरावन को बीच में रखें और लपेट दें।
4. किसी भी ब्रेड में रोल करें और सभी तरफ से तलें।

मांस से भरी हुई सूजी ज़राज़ी

1. सूजी बॉल्स बनाने से पहले, किसी भी मांस या चिकन पट्टिका का एक टुकड़ा उबालें।
2. इसे मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें और स्वादानुसार नमक डालें।
3. बिना चीनी वाला गाढ़ा दलिया पकाएं।
4. हम टॉर्टिला बनाते हैं और उनमें मांस लपेटते हैं।
5. कटलेट बनाएं, ब्रेडिंग में डुबोएं और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. ज़राज़ी को खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

मैं भी इसे करने की सलाह देता हूं.

किशमिश या सूखे खुबानी के साथ

1. एक मुट्ठी किशमिश या सूखे खुबानी को पानी में भिगो दें।
2. दलिया को पकाएं और आंच से उतारने से पहले उसमें सूखे मेवे डालें। हिलाओ और ठंडा करो। भीगने के बाद सूखे खुबानी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना होगा.
3. हम मीटबॉल बनाते हैं और भूनते हैं।

ओवन में

ओवन में पकाए गए मीटबॉल अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं, क्योंकि उन्हें तेल में तला नहीं जाता, बल्कि बेक किया जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट के लिए 190° पर पहले से गरम ओवन में रखें।

धीमी कुकर में

1. सूजी दलिया को धीमी कुकर में दूध या पानी में पकाएं।
2. तेल डालें।
3. ठंडा करें और अंडे के साथ मिलाएँ।
4. हम गोले बनाते हैं और उन्हें ब्रेडिंग में रोल करते हैं।
5. कटोरा धो लें. इसमें थोड़ा सा तेल डालें और "फ्राइंग" मोड चालू करें।
6. मीटबॉल को हर तरफ से भूरा करें और जेली, जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें।

सूजी बॉल्स बनाने की वीडियो रेसिपी

वीडियो देखने के बाद, आप सीखेंगे कि किंडरगार्टन की तरह सूजी के गोले कैसे तैयार किए जाते हैं, जो नाश्ते के लिए या स्वादिष्ट मिठाई के रूप में उपयुक्त हैं।

बचपन से जेली के साथ सूजी के गोले। टाइम मशीन।

चैनल तुला समोवर https://www.youtube.com/user/samovaryru

दोस्तों आइये खाना बनाते हैं:
★ चाकू http://www.samura.ru
★ रसोई http://www.kuhru.ru
★ ग्रिल्स http://finghill.ru

सामग्री:
सूजी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
दूध - 0.5 लीटर
चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
अंडे - 1 टुकड़ा
नमक - 0.5 चम्मच
आटा या क्रैकर - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच (रोटी बनाने के लिए)
वेनिला चीनी - 0.5 चम्मच
वनस्पति तेल
Kissel
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https://youtu.be/0gwyXGiwG8E

2017-07-31T09:25:07.000Z

आपको यह रेसिपी भी उपयोगी लग सकती है, जिसे किसी भी साइड डिश के लिए ग्रेवी के साथ परोसा जाता है।

क्या आप सूजी बॉल्स का स्वाद याद रखने में कामयाब रहे? रेसिपी के बारे में अपने विचार साझा करें और अपनी टिप्पणियाँ छोड़ें।
अपने भोजन का आनंद लें!

सूजी बॉल्स न केवल बच्चों के नाश्ते के लिए दलिया का एक मूल विकल्प हैं, बल्कि एक साधारण मिठाई भी हैं जो आपके प्रियजनों को पसंद आएगी। आज हम आपको स्वादिष्ट सूजी बॉल्स बनाना बताएंगे और आप इस डिश के लाजवाब स्वाद का लुत्फ जरूर उठाएंगे.

किंडरगार्टन की तरह सूजी बॉल्स की रेसिपी

सामग्री:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• सूजी - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पिसे हुए पटाखे - 100 ग्राम;
• किशमिश - 30 ग्राम;
• – 3 बड़े चम्मच. चम्मच;
• मक्खन - 20 ग्राम

जेली के लिए:

• फ़िल्टर्ड पानी - 750 मिलीलीटर;
• चेरी, करौंदा - 150 ग्राम;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 50 ग्राम

तैयारी

अब हम आपको बताएंगे कि सूजी के गोले कैसे बनाएं जिनका स्वाद मिठाई जैसा हो KINDERGARTEN. एक सॉस पैन में दूध डालें और इसे धीमी आंच पर स्टोव पर रखें। - जैसे ही उबाल आने लगे, आंच धीमी कर दें और सूखी सूजी को पतली धार में डालें. - चम्मच से चलाते हुए स्वादानुसार नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें. दलिया को धीमी आंच पर 2 मिनट तक उबालें, और फिर डिश को आंच से उतार लें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। पैन को ढक्कन से ढकें, गर्म कंबल में लपेटें और 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इस बीच, आइए जेली तैयार करें: जामुनों को छांटें, उन्हें धो लें, यदि आवश्यक हो तो बीज हटा दें और उन्हें एक गहरे कटोरे में डाल दें। एक छोटे कंटेनर में आलू का स्टार्च डालें और एक गिलास ठंडा पानी डालें। बचे हुए पानी को जामुन वाले पैन में डालें और आग पर रख दें। - जैसे ही उबाल आ जाए, इसमें स्वादानुसार चीनी डालें और हिलाएं. एक मिनट के बाद, स्टार्च तरल को एक पतली धारा में डालें और बेरी जेली को लगभग एक मिनट तक, थोड़ा गाढ़ा होने तक, लगातार हिलाते हुए पकाएं। फिर सावधानी से सॉस पैन को आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडे सूजी दलिया में अंडे तोड़ें, किशमिश डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। तिल को एक सूखे फ्राइंग पैन में पहले से सुनहरा भूरा होने तक भून लें और पिसे हुए ब्रेडक्रंब के साथ मिला लें। हम सूजी के द्रव्यमान से छोटे फ्लैट केक बनाते हैं, उन्हें ब्रेडिंग में रोल करते हैं और उन्हें गर्म मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में रखते हैं। टुकड़ों को हर तरफ लगभग 3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें। - फिर सूजी बॉल्स को एक डिश में निकाल लें और डालें बेरी जेलीऔर गर्म या ठंडा परोसें। जेली के बजाय, आप उन्हें पानी दे सकते हैं कस्टर्ड, जाम, फूल शहदया गाढ़ा दूध.

हम मीटबॉल तैयार करने का एक और तरीका प्रदान करते हैं।

ओवन में किंडरगार्टन की तरह सूजी के गोले

सामग्री:

• सूजी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गाय का दूध - 150 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 200 ग्राम।

तैयारी

- सबसे पहले पैन में दूध डालकर मध्यम आंच पर रखें और उबाल आने दें. फिर चम्मच से चलाते हुए धीरे-धीरे सूजी डालें और 10 मिनट तक पर्याप्त गाढ़ा होने तक पकाएं। इसके बाद इसे सावधानीपूर्वक आंच से उतार लें और ढक्कन से ढककर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। तैयार सूजे हुए दलिया को एक गहरे बर्तन में रखें तामचीनी कटोरा, अंडे को तोड़ें और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाएं। - इसके बाद अपने हाथों को पानी से हल्का सा गीला कर लें, थोड़ी मात्रा में दलिया लें और मध्यम आकार के कटलेट बना लें. अब इन्हें पिसे हुए ब्रेडक्रंब में रोल करें या गेहूं का आटा. एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा पिघलाएं और हमारे सूजी मिश्रण को वहां भेजें। इन्हें बंद ढक्कन के नीचे सबसे कम आंच पर भूनें. यह कब प्रकट होगा सुनहरी पपड़ी, ध्यान से पलटें और अगले 3 मिनट के लिए सेट करें। - इसके बाद सूजी बॉल्स को एक सांचे में डालें और ऊपर से खट्टा क्रीम डालकर ओवन में बेक करें पिसी चीनी. तैयार पकवानगरम चाय या दूध के साथ किसी भी रूप में परोसें।