सूजी बॉल्स की रेसिपी. सूजी बॉल्स - बच्चों के लिए हर दिन के लिए स्वादिष्ट व्यंजन

यह व्यंजन रूसी व्यंजनों से संबंधित है, हालाँकि यह काफी व्यापक है। सूजी के गोले बनाना मुश्किल नहीं है और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं.

कुछ समय पहले इन्हें अक्सर किंडरगार्टन में बच्चों के लिए तैयार किया जाता था। पकवान जल्दी से अवशोषित हो जाता है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है, इसलिए इसे आहार में शामिल किया जाना चाहिए। खाना पकाने के कई विकल्प हैं सूजी के गोले, जिसमें से आप उपयुक्त का चयन कर सकते हैं।

पकवान के फायदे और नुकसान

जिस सूजी से यह व्यंजन बनाया जाता है उसमें बहुत अधिक मात्रा होती है उपयोगी पदार्थ. उन्हें धन्यवाद यह उत्पादपर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्र, हीमोग्लोबिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है। इसमें फाइबर की मात्रा कम होती है, जो इसे बहुत फायदेमंद बनाती है जठरांत्र पथ. यह व्यंजन आसानी से पचने योग्य है और हानिकारक पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।

हालाँकि, इस अनाज में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं। बच्चों के पाचन तंत्रइतनी रकम पचाना मुश्किल है. एक और हानिकारक विशेषता इस तथ्य के कारण है कि सूजी शरीर को कैल्शियम और विटामिन डी को अवशोषित करने की अनुमति नहीं देती है। यह मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली की स्थिति को प्रभावित करता है। इसलिए बच्चों को अक्सर सूजी बॉल्स नहीं खानी चाहिए.

उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण, यह व्यंजन उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है मधुमेह, साथ ही जिनके पास है अधिक वज़न. अगर ऐसी कोई समस्या न हो तो सूजी बॉल्स को डाइट में शामिल किया जा सकता है.

कठिनाई, खाना पकाने का समय

खाना बनाने में करीब आधा घंटा लग जाता है. यह बनाने में आसान व्यंजन है जिसे विशेष पाक कौशल के बिना भी बनाया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, बस नुस्खा पढ़ें।

खाद्य तैयारी

ऐसी गेंदों की तैयारी में सूजी का उपयोग शामिल है। उत्पाद खरीदते समय, आपको समाप्ति तिथि की जांच करनी चाहिए। अनाज की उपस्थिति का मूल्यांकन करना भी आवश्यक है - यह सफेद या हल्के पीले रंग का होना चाहिए।

सूजी का स्लेटी रंग निम्न गुणवत्ता का संकेत देता है। अनाज से बनाया जाता है ड्यूरम की किस्मेंगेहूं, इसलिए आपको पैकेजिंग पर "टी" चिह्न देखना होगा।

बैग क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए, क्योंकि इससे उत्पाद गीला और पक सकता है। सूजी की प्रवाह क्षमता का आकलन पैकेजिंग को कई बार पलट कर किया जा सकता है। उत्पाद में अच्छी गुणवत्ताकोई गांठ नहीं होगी. काम शुरू करने से पहले, उत्पाद में मौजूद किसी भी मलबे को हटाना आवश्यक है।

यदि नुस्खा में पकवान में आटा मिलाने की आवश्यकता है, तो आपको उत्पाद चुनना चाहिए अधिमूल्य. दूध ताजा ही पीना चाहिए। अतिरिक्त सामग्रीवे उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए और उनकी शेल्फ लाइफ भी अच्छी होनी चाहिए।

मीटबॉल कैसे तैयार करें?

काम के लिए आपको निम्नलिखित सूची से उत्पादों की आवश्यकता होगी:

दूध 280 मिली;
चीनी - 50 ग्राम;
सूजी - 100 ग्राम;
रसभरी - 50 ग्राम;
करंट - 50 ग्राम;
स्ट्रॉबेरी - 50 ग्राम;
ब्लूबेरी - 50 ग्राम;
अंडा - 1;
पटाखे - 100 ग्राम;
आटा - 50 ग्राम;
वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
नमक।

उत्पादों की इस मात्रा से आप पकवान की 2 सर्विंग तैयार कर सकते हैं।

फोटो में सूजी बॉल्स की चरण-दर-चरण रेसिपी:

जब यह उबलने लगे, छोटे भागों मेंअनाज डालो. आपको निश्चित रूप से रचना को मिश्रित करने की आवश्यकता है। आंच धीमी कर देनी चाहिए और मिश्रण को 2-3 मिनिट तक इसी पर रखा रहना चाहिए. दलिया को जलने से बचाने के लिए, आपको इसे हिलाने की जरूरत है।

पके हुए अनाज को स्टोव से हटा दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। में तैयार प्रपत्रइसकी बनावट घनी होनी चाहिए। दलिया में एक अंडा डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।

आटा डाला जाता है अलग कंटेनर. सूजी के आटे से छोटे-छोटे एक जैसे केक बनाए जाते हैं और उन्हें आटे में लपेटा जाता है।

एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें, उसमें मीटबॉल रखें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसके बाद उन्हें लगा दिया जाता है कागज़ का रूमालअतिरिक्त तेल निकालने के लिए.

जामुन को चीनी से ढक दिया जाता है और रस निकलने तक प्रतीक्षा की जाती है। फिर इस द्रव्यमान को जैम बनाने के लिए ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है।

कटलेट पर जैम डाला जाता है और मेज पर रख दिया जाता है। आप इन्हें जामुन से सजा सकते हैं.

100 ग्राम डिश में कैलोरी की संख्या 110 है। इसमें 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 6 ग्राम वसा और 3 ग्राम प्रोटीन होता है।

खाना पकाने के विकल्प

पाक विशेषज्ञ आये विभिन्न तरीकेसूजी के गोले तैयार करना. आप सबसे सामान्य का अध्ययन करके सबसे उपयुक्त को चुन सकते हैं।

जेली के साथ सूजी के गोले

अक्सर सूजी दलिया बॉल्स से तैयार किया जाता है।

इस प्रकार के व्यंजन के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है:

दूध - 500 ग्राम;
वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
सूजी - 120 ग्राम;
वैनिलिन - 10 ग्राम;
पानी - 1 एल;
अंडा - 1;
प्लम - 200 ग्राम;
मक्खन- 20 ग्राम;
चीनी - 130 ग्राम;
नमक - 5 ग्राम;
स्टार्च - 30 ग्राम।

दूध में नमक डालकर उसे चूल्हे पर चढ़ा दिया जाता है. उबलने के बाद इसमें मक्खन और चीनी डालें. आंच धीमी कर दें और सावधानी से सूजी डालें. इसे हिलाते रहना चाहिए ताकि यह जले नहीं या आपस में चिपके नहीं। आपको दलिया को 10 मिनट तक पकाना है, फिर ठंडा करना है। इस समय आप जेली बना सकते हैं.

आलूबुखारे से बीज निकाल दिए जाते हैं, टुकड़ों को धोया जाता है और पानी से भर दिया जाता है। इन्हें नरम होने तक पकाना चाहिए. परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है, इसमें पानी डाला जाता है (कुल मात्रा 1 लीटर होनी चाहिए) और खाना पकाना जारी रहता है।

आपको मिश्रण में थोड़ी सी चीनी मिलानी चाहिए। स्टार्च को पानी में पतला किया जाता है और उबालने के बाद बेर के तरल में मिलाया जाता है। यह सब मिश्रित है. मिश्रण को 5 मिनट तक उबालना चाहिए, जिसके बाद जेली तैयार मानी जाती है।

अंडे को वेनिला के साथ मिलाएं और फेंटें। उन्हें ठंडी सूजी में मिलाया जाना चाहिए। द्रव्यमान को हिलाया जाता है और गेंदों का निर्माण किया जाता है, जिन्हें आटे में लपेटा जाता है। इन रिक्त स्थान को गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है सूरजमुखी का तेलऔर पपड़ी बनने तक भूनिये.

वीडियो रेसिपी:

ओवन में सूजी के गोले

सामग्री:

सूजी - 6 बड़े चम्मच। एल.;
वनस्पति तेल - 5 ग्राम;
दूध - 600 मिलीलीटर;
चेरी - 100 ग्राम;
चीनी - 60 ग्राम;
वैनिलिन - 10 ग्राम;
अंडा - 1;
नमक;
नारियल की कतरन.

अनाज और चीनी को मिलाएं और इन घटकों को दूध में डालें। वहां नमक भी डाला जाता है. कंटेनर को स्टोव पर रखा जाना चाहिए और उबालना चाहिए ठंडा दलिया. ऑपरेशन के दौरान, रचना को लगातार हिलाया जाना चाहिए।

- सूजी के ठंडा होने के बाद इसमें एक अंडा डालकर चला दीजिए. मिश्रण में वैनिलिन और धुली हुई चेरी भी मिलाई जाती है। फिर केक बनना शुरू होता है. बेकिंग शीट को कागज से ढक दें और चिकना कर लें।

रिक्त स्थान लुढ़क गए नारियल की कतरन, इसे उस पर फैलाएं और ओवन में भेजें, 180 डिग्री तक गरम करें। जैसे ही मीटबॉल भूरे हो जाएं, उन्हें हटाया जा सकता है।

किशमिश के साथ सूजी के गोले

यह नुस्खा आपको पकवान का मिठाई संस्करण तैयार करने की अनुमति देता है।

काम के दौरान आपको आवश्यकता होगी:

सूजी - 120 ग्राम;
दूध - 500 ग्राम;
अंडा - 1;
आटा - 60 ग्राम;
वैनिलिन - 1 ग्राम;
किशमिश - 100 ग्राम;
चीनी - 50 ग्राम;
नमक - 2 ग्राम

दूध में उबाल आने के बाद उसमें नमक डालें, वेनिला और चीनी डालें। इसके बाद छोटे-छोटे हिस्सों में सूजी डाली जाती है. दूध में अनाज को पकाने के दौरान 10 मिनट तक हिलाते रहना चाहिए। दलिया को ठंडा करके अंडे के साथ मिलाया जाता है।

आटे को छान कर किशमिश के साथ सूजी के आटे में मिला देना चाहिए. इस बेस को विशेष मीटबॉल सांचों में वितरित किया जाता है और 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। बेकिंग का समय 15 मिनट. यदि कोई साँचे नहीं हैं, तो आपको छोटे केक बनाने और उन्हें बेकिंग शीट पर बेक करने की आवश्यकता है।

पनीर के साथ सूजी के गोले

डिश में पनीर डालकर आप इसे और अधिक पौष्टिक बना सकते हैं.

वे घटक जिन्हें काम शुरू करने से पहले तैयार करने की आवश्यकता है:

दूध - 500 ग्राम;
वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
पनीर - 250 ग्राम;
वैनिलिन - 1 ग्राम;
चीनी - 40 ग्राम;
अंडे - 2;
सूजी - 120 ग्राम;
मक्खन - 30 ग्राम

पनीर में वेनिला के साथ आधी चीनी मिलायी जाती है। एक सजातीय मिश्रण सुनिश्चित करने के लिए इन घटकों को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाना चाहिए या ब्लेंडर के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। उबालते समय दूध में अनाज को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाया जाता है, मिलाया जाता है और बची हुई चीनी मिला दी जाती है।

आपको इसे 5 मिनट तक पकाना है. दलिया को ठंडा करके फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाया जाता है। दूसरे अंडे को अलग से फेंट लें. सूजी दलिया का उपयोग फ्लैट केक बनाने के लिए किया जाता है, जिसके बीच में थोड़ा सा पनीर रखा जाता है।

भरावन पूरी तरह से सूजी बेस से ढका हुआ है और लेपित है अंडे का मिश्रण. इन तैयारियों को तेल में तब तक तलना चाहिए जब तक कि पपड़ी न बन जाए।

सूजी के गोले ब्रेडक्रम्ब्स के साथ ब्रेड किये गये

ऐसे मीटबॉल की तैयारी में निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग शामिल है:

सूजी - 6 बड़े चम्मच। एल.;
वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
दूध - 500 ग्राम;
वैनिलिन - 1 ग्राम;
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
पटाखे - 4 बड़े चम्मच। एल.;
अंडा - 1;
नमक।

- दूध उबलने के बाद इसमें सूजी डालें और हिलाएं. मिश्रण में वैनिलिन, नमक और चीनी मिलायी जाती है। सामग्री को उबालना चाहिए और 5 मिनट तक पकाना चाहिए।

ठंडे दलिया में एक अंडा डालें और चिकना होने तक हिलाएं। बेस से छोटी-छोटी बॉल्स बनाई जाती हैं, जिन्हें ब्रेडक्रंब या आटे से ढक दिया जाता है. टुकड़ों को गर्म तेल में रखा जाता है और परत बनने तक तला जाता है।

पनीर के साथ सूजी के गोले

सूजी बॉल्स का यह संस्करण निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करके तैयार किया गया है:

सूजी - 150 ग्राम;
पटाखे - 150 ग्राम;
पानी - 500 ग्राम;
अंडे - 2;
पनीर - 150 ग्राम;
पिसी हुई काली मिर्च - 2 ग्राम;
मक्खन - 100 ग्राम;
नमक - 5 ग्राम

माना जाता है कि पानी को उबालकर उसमें नमक डाला जाता है, जिसके बाद उसमें सूजी डाली जाती है। - दलिया को 7 मिनट तक पकाएं. तैयार बेस में तेल मिलाया जाता है और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

फिर अंडे को दलिया में मिलाया जाता है, पनीर को कद्दूकस किया जाता है और मिश्रण में भी मिलाया जाता है। मिश्रण पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, अच्छी तरह हिलाएँ और फ्रिज में रखें।

डेढ़ घंटे के बाद, वे इसके मीटबॉल बनाते हैं, इसे ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं। खाना पकाने का समय 20 मिनट है।

धीमी कुकर में सूजी के गोले

इस उपकरण का उपयोग करके सूजी के गोलों को भाप में पकाया जाता है, जिससे वे आहारयुक्त हो जाते हैं।

रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री:

दूध - 700 ग्राम;
मक्खन - 50 ग्राम;
सूजी - 250 ग्राम;
अंडा - 1;
पटाखे - 200 ग्राम;
पानी 500 मिली;
नमक - 3 ग्राम

दूध को एक कटोरे में डाला जाता है और "मल्टी-कुक" मोड में गर्म किया जाता है। उबालने से कुछ देर पहले, 1/3 तेल और नमक डालें, फिर अनाज डालें। पकाने के बाद, दलिया को एक बंद धीमी कुकर में रखना चाहिए, इसलिए इसे बीस मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

इसके बाद, सूजी दलिया को अंडे के साथ मिलाया जाता है और इस बेस से कटलेट बनाए जाते हैं। इन्हें स्टीम कंटेनर में रखा जाना चाहिए। मल्टी-कुकर के कटोरे को पानी से भरें और "स्टीम" विकल्प का चयन करके मीटबॉल तैयार करें। इसमें सवा घंटे का समय लगेगा, जिसके बाद डिश तैयार है.

स्टार्च के साथ बॉल्स

किसी व्यंजन में स्टार्च मिलाने से उसके स्वाद पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है, लेकिन यह उसे थोड़ा अलग बनावट देता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित घटकों का उपयोग किया जाता है:

सूजी - 100 ग्राम;
चीनी - 50 ग्राम;
दूध - 1 गिलास;
वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
अंडा - 2;
स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नमक।

दूध में नमक और चीनी मिलाकर स्टोव पर उबलने के लिए रख दिया जाता है। फिर वे लगातार हिलाते हुए अनाज डालना शुरू करते हैं। तैयार है दलियामोटा होना चाहिए. फिर इसे आंच से उतारकर ठंडा होने तक पकाएं कमरे का तापमान.

सूजी में अंडे डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। इसके बाद इसमें स्टार्च डाला जाता है, जो आटे को एक साथ रखने का काम करता है।

आप सूजी बेस को ब्लेंडर से फेंट सकते हैं - इस तरह आप गांठों से छुटकारा पा सकते हैं। इससे छोटे-छोटे केक बनते हैं, जिन्हें सूखी सूजी में लपेटकर गरम तेल में डाला जाता है. इन्हें तब तक भूनना चाहिए जब तक कि ऊपरी भाग सुनहरा भूरा न हो जाए।

पकवान का आधार मोटा है और फूला हुआ दलिया. यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसमें गांठें न हों, इसलिए खाना पकाने के दौरान सामग्री को लगातार हिलाते रहना आवश्यक है।

सूजी को चूल्हे से उतारने के 10 मिनट बाद तेल डाला जाता है. अतिरिक्त घटककेवल ठंडे बेस में ही डालें। गीले हाथों से रिक्त स्थान बनाना सुविधाजनक होता है। इस तरह वे चिपकेंगे नहीं.

मीटबॉल की इष्टतम मोटाई 1.5 सेमी है। उन्हें पकाने या तलने से पहले ही ब्रेड किया जाना चाहिए। स्टीमिंग के लिए आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं है.

हममें से कई लोग सूजी बॉल्स को बहुत लंबे समय से जानते हैं। उनका स्वाद कभी नहीं भुलाया जाएगा, ठीक हमारे खुशहाल बचपन की तरह। यह डिश बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी. यहां तक कि बहुत नख़रेबाज़ लोग जिन्हें सूजी दलिया पसंद नहीं है, वे कभी भी इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन से इनकार नहीं करेंगे और "इसे दोनों गालों पर खा लेंगे।" यह मिठाई बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाती है, और इसके लिए न्यूनतम और किफायती सामग्री की आवश्यकता होती है। और अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट, सुगंधित, कोमल व्यंजन है।

वे चीज़केक की तरह दिखते हैं, लेकिन स्वाद बहुत मूल है। इन्हें खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, जैम और जेली के साथ खाया जाता है। रेसिपी में सबसे महत्वपूर्ण बात है सूजी दलिया को सही तरीके से तैयार करना. इसकी स्थिरता बहुत गाढ़ी होनी चाहिए और अच्छी तरह चिपकनी चाहिए। हमारे उत्पाद का स्वाद सीधे तौर पर इस पर निर्भर करता है। आइए फोटो के साथ चरण दर चरण सूजी बॉल्स बनाने का तरीका देखें।

सूजी बॉल्स की एक सरल रेसिपी

खाना पकाने की प्रक्रिया में आपका अधिक समय नहीं लगेगा, और परिणामस्वरूप आप बहुत ही कोमलता और आनंद ले पाएंगे हल्का बर्तन, जो नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है।

आपको चाहिये होगा:

सूजी - 6 बड़े चम्मच;
नमक - आधा छोटा चम्मच;
दो प्रकार की चीनी: नियमित (2 बड़े चम्मच) और वेनिला (बैग);
दूध - आधा लीटर;
मक्खन - 1 छोटा चम्मच;
एक अंडा;
आटा - 100 ग्राम (ब्रेडिंग के लिए);
सूरजमुखी तेल (तलने के लिए);

खाना पकाने की योजना इस प्रकार है:

हम सूजी दलिया पकाते हैं, काफी गाढ़ा। उसी समय, दूध को उबाल लें, अनाज को एक पतली धारा में डालें। हर समय हिलाते रहना न भूलें। धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक पकाएं, फिर से हिलाएं। प्रक्रिया के अंत में, नमक, चीनी और मक्खन डालें। आंच बंद कर दें, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और लगभग 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें - हमारा दलिया पक जाना चाहिए।
अंडे को वेनिला चीनी के साथ फेंटें;
मिश्रण को ठंडे दलिया में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस समय आटा तैयार है;
गीले हाथों से (आटा उन पर चिपकना नहीं चाहिए), हम द्रव्यमान का एक हिस्सा लेते हैं और अपने सुंदर उत्पादों को तराशते हैं। प्रत्येक तरफ आटे में रोल करें और आटे को एक समान आकार दें।
फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह गर्म करें। सूजी के गोले रखें और उन्हें मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें सुनहरी पपड़ी;
दूसरी तरफ पलटें और इसी तरह तलें, लेकिन नीचे बंद ढक्कन. साथ ही हमारा खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतियह इतना रसीला और कोमल हो जाएगा कि खुद को इससे अलग करना असंभव होगा।
आप उत्पादों को भाप में भी पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, स्टीमर कटोरे को अच्छी तरह से तेल से कोट करें, टुकड़ों को बिछाएं और लगभग 15 मिनट तक पकाएं;
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार उत्पाद को एक प्लेट में नैपकिन या मोटे कागज के साथ रखा जाता है।
परोसने का कोई भी तरीका चुनें - गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम, जैम के साथ, या बिना किसी चीज़ के। यह स्वादिष्टता जेली के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, जिसे आप स्वयं तैयार कर सकते हैं या सूखी दुकान से खरीदी गई जेली का उपयोग कर सकते हैं।

आप अपने स्वाद के अनुसार रेसिपी बदल भी सकते हैं. यदि आप चाहते हैं मीठा विकल्प, फिर बेक करने से पहले आप आटे के मिश्रण में मेवे, कैंडीड फल, खसखस, बारीक कटे फल या जामुन मिला सकते हैं। अधिक जानकारी के लिए हार्दिक विकल्पउपयुक्त सामग्री जैसे पनीर, उबले हुए छोटे टुकड़े या ताज़ी सब्जियां, मांस, साग।

ओवन में सूजी बॉल्स की रेसिपी

हममें से कुछ लोग किंडरगार्टन नहीं गए। और, निःसंदेह, मेरे बचपन के वर्ष मेरी स्मृति में सूजी बॉल्स का अविस्मरणीय स्वाद छोड़ गए। पूर्वस्कूली संस्थानों में, वे बच्चों के स्वास्थ्य के बारे में बहुत चिंतित हैं और इसलिए उन्हें फ्राइंग पैन में नहीं तला जाता है ताकि उनमें कैलोरी और वसा बहुत अधिक न हो। शेफ आमतौर पर इस व्यंजन को ओवन में पकाते हैं, क्योंकि बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए भोजन न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि फायदेमंद भी होना चाहिए। और जो बच्चे आमतौर पर सूजी वाला दलिया खाकर अपनी नाक ऊपर कर लेते हैं, वे इसे मजे से खाएंगे।

हमारे उत्पादों को तैयार करना बहुत आसान है, बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह। नियमित सूजी दलिया पकाया जाता है माइक्रोवेव ओवनया ओवन. आप पैनकेक भी बना सकते हैं, या दलिया को बेकिंग डिश में डुबो सकते हैं। आपको बढ़िया मन्ना पाई मिलेगी.

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

दूध - 400 मिलीलीटर;
सूजी - 100 ग्राम;
नमक - ¼ छोटा चम्मच;
चीनी - 20 ग्राम;
दो अंडे
मक्खन - 50 ग्राम;
किशमिश - स्वादानुसार.

खाना पकाने के निर्देश इस प्रकार हैं:

सूजी को पहली रेसिपी की तरह ही पकाएं, लेकिन अंदर तैयार द्रव्यमानअभी केवल मक्खन डालें;
सफेद भाग से जर्दी अलग करें और उन्हें चीनी के साथ मिलाएं, फिर चिकना होने तक फेंटें और दलिया में डालें;
इसके बाद, हमारी डिश में किशमिश और प्रोटीन डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ;
हम अपने रिक्त स्थान बनाते हैं। उनका आकार थोड़ा चपटा और अंडाकार होना चाहिए;
बेकिंग शीट को ढक दें चर्मपत्रऔर उसमें हमारी सुंदर कृतियाँ डालें। लगभग 20 मिनट तक 180 डिग्री पर बेक करें सुनहरी भूरी पपड़ी.
तैयार उत्पाद गर्म और ठंडा दोनों में बहुत अच्छा है।

छोटे बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं स्वादिष्ट. यह घर पर बनाने में बहुत सरल और त्वरित है और नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए आदर्श है।

वीडियो: सूजी बॉल्स (ग्नोच्ची) बनाने की विधि

साइड डिश के लिए क्या पकाना है

सूजी के गोले

35 मिनट

140 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

में सूजीइसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। और खाना पकाने के लिए यह आम तौर पर व्यावहारिक है सार्वभौमिक उत्पाद. इसका उपयोग क्रीम बनाने, पाई बेक करने और पुडिंग बनाने के लिए किया जाता है। सूजी आसानी से पचने योग्य होती है, इसलिए यह बच्चे को पूरक भोजन के रूप में सबसे पहले दी जाने वाली सूजी में से एक है, हालांकि कुछ बाल रोग विशेषज्ञ इस बात से सहमत नहीं हैं।

मैं आपको इस अनाज से बना एक और व्यंजन पेश करता हूं, जिससे हम में से कई लोग बचपन से परिचित हैं - सूजी के गोलेजैसे बालवाड़ी में. यदि आप किंडरगार्टन में नहीं थे या आपको इस तरह से खाना नहीं खिलाया गया था, तो आपके पास इसका लाभ उठाने का अवसर है।

आप बचे हुए दलिया से मीटबॉल भी बना सकते हैं। वे कुछ हद तक पेनकेक्स की याद दिलाते हैं, केवल अधिक कोमल। मीटबॉल को जैम, प्रिजर्व, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, शहद आदि के साथ परोसा जाता है। लेकिन अगर आप इन्हें मीठी और खट्टी जेली के साथ डालेंगे तो इसका स्वाद सबसे अच्छा होगा। मैं आपको अपनी रेसिपी में इसे बनाने की विधि भी बताऊंगी.

किंडरगार्टन की तरह सूजी बॉल्स की रेसिपी

रसोईघर के उपकरण:सॉस पैन, फ्राइंग पैन, गहरी प्लेट।

सामग्री की सूची

चरण-दर-चरण तैयारी

सूजी के गोले बनाने से पहले आपको गाढ़ा दलिया पकाना होगा।
एक सॉस पैन में दूध डालें और आग लगा दें।
जब यह उबलने लगे तो इसमें चीनी, वेनिला और नमक डालें।
- अब एक हाथ से दूध को चलाएं और दूसरे हाथ से थोड़ा-थोड़ा करके सूजी डालें. आप सूजी को पानी में भी पका सकते हैं.
यदि आप यह सब एक साथ मिलाएंगे, तो दलिया में गांठें बन जाएंगी। आप सूजी को अभी भी ठंडे दूध के साथ मिला सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसे उबलने के लिए लंबे समय तक इंतजार करना होगा।
गाढ़ा होने तक 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर रखें।
आंच से उतारें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
जब दलिया ठंडा हो जाए तो अंडा डालें।
आटे को एक गहरी प्लेट में या टेबल पर रखिये.
आप ब्रेडक्रंब या का उपयोग कर सकते हैं सूजी. आप भी ले सकते हैं मक्कई के भुने हुए फुलेऔर उन्हें अच्छे से काट लीजिये.
सूजी का एक भाग चमचे से उठाइये, आटे में लपेट कर मनमाने आकार की लोई बना लीजिये.
- सारे मीटबॉल्स ढल जाने के बाद फ्राइंग पैन गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल डालें.
मीटबॉल्स रखें और हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
हम सूजी बॉल्स को फल और बेरी या दूध जेली के साथ परोसते हैं, जो बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

जेली रेसिपी

हमें 80-100 ग्राम ताजा या जमे हुए जामुन और फलों की आवश्यकता होगी।

तैयारी भी कर रहे हैं दूध जेली, जिसमें हम थोड़ा वेनिला मिलाते हैं।

जेली भरने के साथ ये बहुत स्वादिष्ट भी बनते हैं.

खाना पकाने के विकल्प

फलों की भराई के साथ सूजी के गोले

गाढ़े दलिया को पकाकर ठंडा कर लीजिए.
फ्लैट केक बनाना.
फिलिंग को बीच में रखें और लपेट दें।
किसी भी ब्रेड में रोल करें और सभी तरफ से तलें।

मांस से भरी हुई सूजी ज़राज़ी

सूजी बॉल्स बनाने से पहले, किसी भी मांस या चिकन पट्टिका का एक टुकड़ा उबालें।
इसे मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें और स्वादानुसार नमक डालें।
बिना चीनी वाला गाढ़ा दलिया पकाएं।
हम टॉर्टिला बनाते हैं और उनमें मांस लपेटते हैं।
कटलेट बनाएं, ब्रेडिंग में डुबोएं और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
ज़राज़ी को खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

मैं भी इसे करने की सलाह देता हूं.

किशमिश या सूखे खुबानी के साथ

एक मुट्ठी किशमिश या सूखे खुबानी को पानी में भिगो दें।
दलिया को पकाएं और आंच से उतारने से पहले उसमें सूखे मेवे डालें। हिलाओ और ठंडा करो। भीगने के बाद सूखे खुबानी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना होगा.
हम मीटबॉल बनाते हैं और भूनते हैं।

ओवन में

ओवन में पकाए गए मीटबॉल अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं, क्योंकि उन्हें तेल में तला नहीं जाता, बल्कि बेक किया जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट के लिए 190° पर पहले से गरम ओवन में रखें।

धीमी कुकर में

सूजी दलिया को धीमी कुकर में दूध या पानी में पकाएं।
तेल डालें।
ठंडा करें और अंडे के साथ मिलाएँ।
हम गोले बनाते हैं और उन्हें ब्रेडिंग में रोल करते हैं।
कटोरा धो लें. इसमें थोड़ा सा तेल डालें और "फ्राइंग" मोड चालू करें।
मीटबॉल को हर तरफ से भूरा करें और जेली, जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें।

सूजी बॉल्स बनाने की वीडियो रेसिपी

वीडियो देखने के बाद, आप सीखेंगे कि किंडरगार्टन की तरह सूजी के गोले कैसे तैयार किए जाते हैं, जो नाश्ते के लिए या स्वादिष्ट मिठाई के रूप में उपयुक्त हैं।

बचपन से जेली के साथ सूजी के गोले। टाइम मशीन।

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सामग्री:
सूजी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
दूध - 0.5 लीटर
चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
अंडे - 1 टुकड़ा
नमक - 0.5 चम्मच
आटा या क्रैकर - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच (रोटी बनाने के लिए)
वेनिला चीनी - 0.5 चम्मच
वनस्पति तेल
Kissel
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2017-07-31T09:25:07.000Z

आपको यह रेसिपी भी उपयोगी लग सकती है, जिसे किसी भी साइड डिश के लिए ग्रेवी के साथ परोसा जाता है।

क्या आप सूजी बॉल्स का स्वाद याद रखने में कामयाब रहे? रेसिपी के बारे में अपने विचार साझा करें और अपनी टिप्पणियाँ छोड़ें।
अपने भोजन का आनंद लें!

बचपन की स्मृति - किंडरगार्टन में नाश्ते के लिए जेली के साथ सूजी के गोले! इन्हें घर पर बनाना और खट्टी क्रीम, मिल्क सॉस या जो भी आपको पसंद हो, उसके साथ परोसना बहुत आसान है।

मीटबॉल स्वयं एक व्यंजन हैं यूरोपीय व्यंजन. हम अपने मीटबॉल घर पर ही सूजी से तैयार करेंगे. ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, तैयार सूजी का उपयोग करना आदर्श होगा, जो पिछले भोजन से बचा हुआ है। यह पहले से ही अपने आप में गाढ़ा है और एक नई भूमिका में यह एक अलग स्वाद पक्ष को प्रकट करेगा।

इसमें हम सूजी दलिया के गोले तलेंगे ब्रेडक्रम्ब्स, अंदर से वे बहुत रसदार और कोमल रहेंगे, और बाहर से वे एक कुरकुरा, समृद्ध परत प्राप्त करेंगे। नीचे दी गई तस्वीरों के साथ हमारी रेसिपी पढ़कर आप सीखेंगे कि सूजी बॉल्स को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तैयार किया जाता है। इसमें सभी क्रियाओं का चरण दर चरण वर्णन किया गया है।

सूजी बॉल्स के स्वाद को संतृप्त और विविधता देने के लिए, हम एक विशेष चिपचिपा पदार्थ तैयार करेंगे मीठी चटनी, जो डिश की बनावट से पूरी तरह मेल खाता है।

सूजी - 0.5 कप
दूध - दलिया के लिए 2 कप + सॉस के लिए 250 मिली
चीनी - 0.5 कप
गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
ब्रेडक्रंब - 4 बड़े चम्मच।
परिष्कृत वनस्पति तेल - 2-4 बड़े चम्मच।
नमक स्वाद अनुसार

सूजी का दलिया दूध और दोनों के साथ पकाया जाता है साधारण पानीफर्क सिर्फ इतना है कि डेयरी सूजीबहुत अधिक स्पष्ट है मलाईदार स्वाद, और पानी पर सूजी बहुत हल्की हो जाती है। एक उपयुक्त मोटा सॉस पैन लें और उसमें निर्दिष्ट मात्रा में दूध डालें, तरल को उबाल लें, स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें। पैन में सारी सूजी अलग-अलग हिस्सों में डालें, अनाज को दूध में अच्छी तरह मिलाएँ ताकि उसमें गुठलियाँ न बनें। सूजी को 6-7 मिनट तक पकाएं, फिर दलिया को आंच से उतारकर बंद ढक्कन के नीचे ठंडा कर लें.

ब्रेडक्रम्ब्स को एक गहरे बाउल में डालें। ठंडे और थोड़े गाढ़े दलिया से, गीले हाथों से हम छोटे आकार के मीटबॉल बनाते हैं जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। प्रत्येक टुकड़े को ब्रेडक्रंब में रोल करें। एक फ्राइंग पैन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ गर्म करें और प्रत्येक सूजी बॉल को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सॉस के लिए हमें दूध को उबालना होगा। एक बाउल में आटा, थोड़ा गर्म पानी और चीनी मिला लें. परिणामी मिश्रण को उबलते दूध में डालें, सामग्री को मिलाएं और तरल को फिर से उबाल लें। तैयार है चटनीइसे थोड़ा ठंडा होने दें, इसे सूजी बॉल्स के ऊपर डालें और डिश को टेबल पर परोसें या सॉस को एक अलग तश्तरी में परोसें। सूजी दलिया बॉल्स तैयार हैं.

पकाने की विधि 2: किंडरगार्टन की तरह सूजी के गोले

किंडरगार्टन की तरह सूजी के गोले तैयार करें और उन्हें जेली या गाढ़े दूध, जैम के साथ परोसें - और आपको किसी को दूसरा टुकड़ा खाने के लिए मनाना नहीं पड़ेगा, गोले भूख से खाये जायेंगे और वे और माँगेंगे! जादुई परिवर्तन का पूरा रहस्य स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत में है जो मीटबॉल को तलने से प्राप्त होता है। आप उन्हें ब्रेडक्रंब में भी ब्रेड कर सकते हैं - क्रस्ट और भी सघन हो जाएगा और, नाजुक, नरम सूजी के विपरीत, यह बहुत स्वादिष्ट होगा!

मीटबॉल का आधार ठंडा सूजी दलिया है। आपको इसे बहुत गाढ़ा पकाने की ज़रूरत है, जितना आप आमतौर पर पकाते हैं उससे कहीं अधिक गाढ़ा। दलिया ऐसा होना चाहिए कि वे कहें "ताकि चम्मच खड़ा रहे", अन्यथा मीटबॉल तलने पर फैल जाएंगे और आपके पास सूजी केक रह जाएंगे। कभी-कभी सूजी में किशमिश या अन्य सूखे मेवे मिलाए जाते हैं, इसलिए यदि आपको मीटबॉल पसंद हैं, तो उनमें विविधता लाना बहुत आसान है।

किसी भी वसा सामग्री का दूध - 0.5 लीटर;
सूजी - 0.5 कप;
बड़ा अंडा - 1 टुकड़ा;
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल (स्वाद के लिए);
नमक - एक चुटकी;
मीटबॉल्स को ब्रेड करने के लिए आटा - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल

दूध को धीमी आंच पर उबाल लें। जैसे ही सतह पर झाग दिखाई देने लगे, दूध को चम्मच से हिलाएं ताकि वह हिलने लगे और बीच में एक छोटी सी कीप बन जाए। हिलाना बंद किए बिना, एक पतली धारा में सूजी डालें। सूजी डालने से पहले पैन के नीचे आंच कम से कम कर दें.

सूजी को लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक सारे दाने फूल न जाएं और दलिया गाढ़ा न होने लगे. चीनी और नमक डालें. स्वाद के लिए चीनी मिलाएं; आप चाहें तो बॉल्स को मीठा बना सकते हैं, या इसके विपरीत - बिना चीनी वाली बॉल्स बनाएं और जैम या गाढ़े दूध के साथ परोसें।

सूजी को गाढ़ा होने तक 5-7 मिनिट तक पकाते रहिये. दलिया ठंडा होना चाहिए ताकि हिलाने पर यह आसानी से पैन की दीवारों से दूर चला जाए।

तैयार सूजी को एक कटोरे में डालें या पैन में छोड़ दें और गर्म होने तक ठंडा करें। गर्म दलिया में अंडा फेंटें।

जोर से हिलाओ एक गोलाकार गति में. सबसे पहले, सूजी गांठदार होगी, लेकिन जैसे-जैसे आप हिलाएंगे यह चिकनी हो जाएगी, और अंडा पूरी तरह से दलिया के साथ मिल जाएगा।

धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें वनस्पति तेल. - एक प्लेट में आटा डालें. हमने अपने हाथ नीचे गीले कर लिये ठंडा पानी, एक बड़ा चम्मच सूजी दलिया लें और उसका गोल टुकड़ा बना लें। इसे आटे पर रखें और दबाकर मोटी चपटी ब्रेड बना लें। आटे में डुबाकर फ्राइंग पैन में डालें।

सूजी के गोले को हर तरफ तीन से पांच मिनट तक भूनें, जब तक कि एक समान सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई न दे।

सूजी बॉल्स को गर्म, गर्म या कमरे के तापमान पर ठंडा करके परोसें। हम आपके स्वाद के अनुसार योजक चुनते हैं: बेरी जेली, गाढ़ा दूध, जैम, चीनी के साथ मसला हुआ जामुन। बॉन एपेतीत!

रेसिपी 3, चरण दर चरण: सूजी दलिया बॉल्स

सूजी 125 ग्राम
हार्ड पनीर 50 ग्राम
अंडा 1 पीसी.
सब्जी शोरबा 250 मि.ली
ग्राउंड पेपरिका 0.5 चम्मच।
वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक स्वाद अनुसार
काली मिर्च स्वादानुसार

मीटबॉल का स्वाद सीधे सूजी की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा: यदि अनाज पुराना और फफूंदयुक्त है तो सूजी मीटबॉल को स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए? यह सही है, बिलकुल नहीं। याद रखें - सूजी हल्के पीले रंग की होनी चाहिए, बिना दिखाई देने वाली गांठों के। यदि अनाज आपस में चिपक जाता है, तो इसका मतलब है कि यह नम है, और इससे कड़वाहट या अम्लता के अलावा कुछ भी अच्छा नहीं होगा।

सिद्धांत रूप में, आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं: कुछ व्यंजनों में परमेसन भी शामिल है (यह व्यर्थ नहीं है कि फ्रांसीसी मीटबॉल पसंद करते हैं)। लेकिन सामान्य "डच" या "रूसी" कोई बुरा नहीं होगा।

बेशक, ताजी सब्जियों से सब्जी शोरबा खुद पकाना बेहतर है, लेकिन समय या इच्छा की पूरी कमी के मामले में, आप आसानी से बुउलॉन क्यूब से काम चला सकते हैं।

एक सॉस पैन में सब्जी शोरबा को उबाल लें। लगातार हिलाते हुए, शोरबा में सूजी डालें और बिना हिलाए, फिर से उबाल लें।

- इसके बाद आंच धीमी कर दें और हल्के हाथों से चलाते हुए दलिया को 2 मिनट तक पकाएं. फिर आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

जब सूजी दलिया थोड़ा ठंडा हो जाए, तो उसमें अंडा फेंटें, कसा हुआ पनीर, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

काम की सतह पर (पानी से सिक्त एक कटिंग बोर्ड इसके लिए सबसे अच्छा है), परिणामी द्रव्यमान को सॉसेज में बनाएं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

ठंडी सूजी सॉसेज को 12 टुकड़ों में काट लें और छोटे गोल कटलेट बना लें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और मीटबॉल को पकने तक हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें।

रेसिपी 4: सूजी बॉल्स कैसे पकाएं

नाज़ुक कुरकुरी परत के साथ ऐसे मीठे मीटबॉल, भरे हुए फलों का मुरब्बा, मैं इसे अक्सर पकाती हूं क्योंकि हमारे घर में हर कोई इन्हें बहुत पसंद करता है। यह व्यंजन बजट के अनुकूल है और इसे बनाना काफी आसान है; आप इसे चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ सूजी कटलेट की इस रेसिपी को देखकर समझ सकते हैं।

दूध 300 मि.ली
नमक की एक चुटकी
सूजी 100 ग्राम
तलने के लिए घी
अंडे 1 पीसी।
ब्रेडिंग के लिए आटा
चीनी 1 बड़ा चम्मच

आइए सूजी कटलेट के लिए सामग्री तैयार करें।

दूध को एक सॉस पैन में डालें और गर्म होने दें।

- दूध में उबाल आने पर नमक, चीनी डाल कर मिला दीजिये.

- अब आपको सूजी डालनी है. चूंकि दलिया बहुत गाढ़ा हो जाएगा, इसलिए दूध की इतनी मात्रा के लिए बहुत अधिक सूजी की आवश्यकता होती है, इसलिए अनाज डालते समय गांठ बनने से रोकने के लिए, आंच को बहुत कम कर दें या इसे पूरी तरह से बंद कर दें। -सूजी डालें, दूध के साथ लगातार चलाते रहें. दलिया बहुत जल्दी गाढ़ा हो जाएगा.

सूजी डालने के तुरंत बाद यह कुछ इस तरह दिखेगा.

इसे चम्मच से हिलाएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह इतना गाढ़ा न हो जाए कि चम्मच से गिरे नहीं। फिर आंच से उतार लें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

ठंडे गाढ़े सूजी दलिया में डालें अंडा. यदि अंडा बहुत बड़ा है, तो आप केवल आधा ही डाल सकते हैं। इसे तब तक हिलाएं जब तक दलिया बहुत गाढ़ा न रह जाए.

- एक कढ़ाई में घी गर्म करें.

अपने हाथों का उपयोग करके, मोटी सूजी दलिया से कटलेट बनाएं और उन्हें आटे में रोल करें।

इन्हें फ्राइंग पैन में रखें और एक तरफ से भून लें.

जब ये ब्राउन हो जाएं तो इन्हें पलट दें और दूसरी तरफ से भी तल लें.

अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए इसे पेपर नैपकिन पर रखें।

तैयार सूजी कटलेटडेज़र्ट प्लेट पर रखें और फ्रूट जेली डालें। स्वादिष्ट मिठाईतैयार, बोन एपेटिट!

पकाने की विधि 5: एक फ्राइंग पैन में सूजी के गोले

सूजी 500 ग्राम
चिकन अंडा 1 टुकड़ा
वैनिलिन 1 पाउच
ब्रेडक्रम्ब्स 100 ग्राम
चीनी 50 ग्राम
तलने के लिए मक्खन

बहुत गाढ़ा सूजी का दलिया पकाएं.

अंडा डालें.

चीनी डालें।

मिश्रण.

गीले हाथों से गोले बना लें।

ब्रेड क्रम्ब्स या ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें।

मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें.

पकाने की विधि 6: किंडरगार्टन की तरह सूजी के गोले (फोटो के साथ)

सूजी के गोले बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगे। वे चीज़केक के समान ही बनते हैं, लेकिन उनके अपने होते हैं मूल स्वाद. इन्हें तैयार करना काफी आसान है और इनकी जरूरत भी नहीं पड़ती बड़ी मात्राउत्पाद. और परिणाम कोमल, हवादार और बहुत स्वादिष्ट सूजी बॉल्स हैं। इस रेसिपी में मुख्य बात सूजी दलिया को सही ढंग से पकाना है ताकि यह पर्याप्त गाढ़ा हो और अच्छी तरह चिपक जाए। तब सूजी के गोले अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनेंगे।

दूध 500 मि.ली
सूजी 6 बड़े चम्मच। चम्मच
चीनी 2 बड़े चम्मच. चम्मच
नमक 0.5 चम्मच
मक्खन 1 चम्मच
अंडा 1 पीसी.
वेनिला चीनी 1 पाउच
आटा 100 ग्राम
तलने के लिए वनस्पति तेल

सूजी का गाढ़ा दलिया पकाएं. ऐसा करने के लिए, आपको दूध को उबालना होगा और लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में अनाज डालना होगा। धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं, हिलाना याद रखें। अंत में चीनी, नमक, मक्खन डालें। इसके बाद, आंच बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और दलिया को 10 मिनट के लिए पकने दें।

अंडे को वेनिला चीनी के साथ फेंटें।

मिश्रण को ठंडे सूजी दलिया में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सूजी बॉल्स के लिये आटा तैयार है.

आटे को चिपकने से रोकने के लिए गीले हाथों का उपयोग करके गोले बना लें। इन्हें चारों तरफ से आटे में बेलना अच्छा रहता है.

गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में सूजी के गोले रखें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

दूसरी तरफ पलट दें और सुनहरा भूरा होने तक तलें, लेकिन ढक्कन बंद करके। इससे सूजी के गोले अधिक हवादार और मुलायम हो जायेंगे.

अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तैयार सूजी बॉल्स को कागज या रुमाल वाली प्लेट पर रखें।

सूजी के गोले कितने स्वादिष्ट होते हैं.

सूजी के गोले जेली या खट्टा क्रीम के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, ऐसे व्यंजन से खुद को अलग करना असंभव है।

पकाने की विधि 7: स्टार्च के साथ सूजी के गोले

कई लोगों के लिए, सूजी के गोले वास्तविक रुचि के होते हैं। यह व्यंजन किसी तरह भुला दिया गया, और हर गृहिणी नहीं जानती कि इन्हें कैसे पकाना है। और सामान्य तौर पर, हर कोई नहीं जानता कि सूजी का उपयोग न केवल दलिया बनाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि यह भी किया जा सकता है स्वादिष्ट मीटबॉल. वे कुछ हद तक चीज़केक की याद दिलाते हैं उपस्थिति. लेकिन उनका स्वाद पनीर जैसा नहीं, बल्कि अधिक नाजुक, बिना खटास वाला होता है। अगर किसी को पनीर खाने की इजाजत नहीं है तो ऐसे में सूजी के गोले मदद करेंगे.

सूजी बॉल्स, चरण-दर-चरण फ़ोटो वाली रेसिपी जिसे आप नीचे देख सकते हैं, आपके लिए होगी उत्तम नाश्ता, और बच्चे ऐसे ही हैं मीठी मिठाईवे बस इसे पसंद करते हैं। मीटबॉल को जेली के साथ डाला जा सकता है, चाय, दूध या फलों के मिश्रण से धोया जा सकता है।

आटे में 100 ग्राम सूजी + थोड़ी सी रोटी के लिये,
1 गिलास दूध,
2 चिकन अंडे,
1 छोटा चम्मच। आलू स्टार्च,
तलने के लिए वनस्पति तेल,
50 ग्राम चीनी,
नमक की एक चुटकी।

एक बर्तन में दूध डालें, एक चुटकी नमक डालें, दानेदार चीनी. उबलना। - जब पैन में दूध ऊपर आने लगे तो इसमें सूजी डालें और लगातार चलाते रहें. - दलिया को गाढ़ा होने तक पकाएं. कमरे के तापमान पर अलग रख दें।

ठंडे दलिया में अंडे फेंटें और चिकना होने तक हिलाएं।

आटा में जोड़ें आलू स्टार्चपूरे जनसमूह को बांधने के लिए. स्टार्च सारी नमी को पूरी तरह सोख लेगा और पूरे आटे को मजबूत बना देगा।

गांठ के बिना अधिक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए, एक ब्लेंडर के साथ आटा मारो। आपको बस कुछ मिनटों के लिए ब्लेंडर से फेंटना होगा।

एक गहरी प्लेट में थोडी़ सी सूजी डालें और उसमें एक चम्मच आटा रखें.

आटे की लोई को सूजी में लपेट कर गोले का आकार दीजिये. सूखे हाथों से, सूजी-ब्रेडेड मीटबॉल बनाना आसान होता है।

फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें और सभी मीटबॉल्स को वहां रखें।

मीटबॉल को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि दोनों तरफ परत न बन जाए। आमतौर पर मीटबॉल को हर तरफ 6-7 मिनट तक तला जाता है।

तलने के बाद गर्मागर्म मीटबॉल्स परोसें। आप सूजी बॉल्स को खट्टी क्रीम या मीठे जैम के साथ परोस सकते हैं।

पकाने की विधि 8: प्लम जेली के साथ सूजी के गोले

जेली के साथ सूजी के गोले (इन्हें मनिका भी कहा जाता है) एक प्रसिद्ध और हैं पसंदीदा पकवानबचपन से, जो किसी के भी मेनू में शामिल है KINDERGARTENअब कई वर्षों से. यह दिलचस्प है और स्वादिष्ट व्यंजनइसे हर कोई खाता है, यहां तक कि वे भी जो सूजी दलिया से साफ इंकार कर देते हैं। लेकिन यह सूजी दलिया है जो मीटबॉल का मुख्य घटक है।

आइए आज अपने बचपन को याद करें और अपने घर के लिए प्लम जेली के साथ सूजी बॉल्स बनाएं।

क्यू गेंदों के लिए:

दूध - 0.5 लीटर;
सूजी - 100-115 ग्राम (200 ग्राम गिलास के आधे से थोड़ा अधिक);
अंडा - 1 टुकड़ा;
मक्खन - 15-20 ग्राम (1 बड़ा चम्मच);
नमक - 5 ग्राम (आधा चम्मच);
चीनी - 50 ग्राम (2 बड़े चम्मच);
वैनिलिन - 1 पाउच;
तलने के लिए वनस्पति तेल.

जेली के लिए:

पानी - 1 लीटर;
स्टार्च - 20-30 ग्राम (2-3 बड़े चम्मच);
चीनी - 75 ग्राम (2.5-3 बड़े चम्मच);
प्लम

सबसे पहले, हमें सूजी दलिया पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, दूध के साथ पैन को मध्यम आंच पर रखें, नमक डालें,

दानेदार चीनी और मक्खन डालें।

जब दूध में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और धीरे-धीरे चलाते हुए पतली धार में सूजी डालें। लगभग 10 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं ताकि जले नहीं। दलिया बहुत गाढ़ा होना चाहिए. फिर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

अब चलिए जेली पर आते हैं। प्लमों को गुठलियों से अलग करें और फलों को पूरी तरह ढकने के लिए पानी डालें। मध्यम आंच पर रखें और आलूबुखारे के नरम होने तक पकाएं।

हम गर्म द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं,

जब तक आपको एक लीटर बेर का तरल न मिल जाए तब तक पानी डालें और इसे मध्यम आंच पर रखें।

चूंकि आलूबुखारा खट्टा होता है, इसलिए इसमें 3 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं और उबाल लें।

जब तरल उबल रहा हो, तो थोड़ी मात्रा डालें ठंडा पानीहम स्टार्च को पतला करते हैं। उबलने के बाद, धीरे-धीरे एक पतली धारा में पतला स्टार्च डालें और हिलाएं। आंच कम करें और जेली को 3-4 मिनट तक उबलने दें।

प्लम जेली तैयार है.

अंडे को वेनिला के साथ फेंटें और ठंडे सूजी दलिया में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। यदि दलिया गांठों के साथ निकलता है, तो द्रव्यमान को ब्लेंडर का उपयोग करके व्हीप्ड किया जा सकता है।

गीले हाथों का उपयोग करके, तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे केक बनाएं और उन्हें आटे में लपेटें, आप थोड़ा सा तिल भी छिड़क सकते हैं। परिणामी आटे से 10-11 मध्यम गेंदें बनाएं।

गर्म वनस्पति तेल के साथ मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में सूजी के गोले को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पकाने की विधि 9: ओवन में चेरी के साथ सूजी के गोले

ओवन में सूजी बॉल्स - एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी खाना पकाने की रोशनीऔर सूजी पर आधारित एक नाजुक मिठाई। ये मीटबॉल तैयार करने में अविश्वसनीय रूप से आसान और त्वरित हैं, और ये तेल में तले हुए मीटबॉल के विपरीत हल्के, फूले हुए और बिल्कुल भी चिकने नहीं बनते हैं। सूजी बॉल्स को ओवन में पकाने का प्रयास करें और परिणाम से आप सुखद आश्चर्यचकित होंगे। सूजी बॉल्स को मिठाई के रूप में परोसें उत्सव की मेजऔर आपके मेहमान प्रसन्न होंगे!

सूजी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच भर
दूध - 600 मिली
चीनी - 60 ग्राम
अंडा - 1 पीसी।
नमक - एक चुटकी
वनीला शकर- स्वाद
सूखी चेरी (किशमिश, आदि) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए
नारियल का बुरादा - ब्रेडिंग के लिए

दूध में चीनी और सूजी डालिये, चुटकी भर नमक डालिये, आग लगा दीजिये और सूजी का गाढ़ा दलिया लगातार चलाते हुए पका लीजिये.

अंडा डालें.

अच्छी तरह मिलाएँ, चेरी, वेनिला चीनी डालें, फिर से मिलाएँ।

गीले हाथों से साफ गोल गोले बनाएं और नारियल के बुरादे में रोल करें।

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ऐसा लगता है कि आप सूजी दलिया से खाना बना सकते हैं? इसके अलावा, हर किसी को यह दलिया पसंद नहीं होता है। लेकिन वास्तव में, सूजी दलिया से बड़ी संख्या में व्यंजन बनाए जाते हैं, जैसे पेनकेक्स, कैसरोल, पुडिंग, कटलेट। और यह, जैसा कि आप समझते हैं, पूरी सूची नहीं है।

यह लेख समर्पित है सूजी के टुकड़े. कई लोगों ने इस डिश को ट्राई किया है KINDERGARTEN. इस तरह के मीटबॉल उदारतापूर्वक फलों की जेली के साथ डाले गए थे। खैर, आइए सबसे स्वादिष्ट मीटबॉल तैयार करें!

फलों की जेली के साथ सूजी के गोले

बरतन:

सामग्री

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सूजी दलिया पकाना

मीटबॉल तैयार कर रहे हैं

सूजी के गोले गाढ़े दूध, जैम, खट्टा क्रीम या दही के साथ अच्छे लगते हैं।

वीडियो रेसिपी

वीडियो से आप सीखेंगे कि सूजी बॉल्स को सही तरीके से कैसे बनाया जाता है।

आज हम मिठाई बना रहे हैं. लेकिन इससे पहले आपको कुछ और ठोस चीज़ खाने की ज़रूरत है। उदाहरण के लिए, । आपको इन्हें जरूर आज़माना चाहिए.

किंडरगार्टन की तरह पनीर के साथ सूजी के गोले

समय: 1 घंटा।
भाग: 6-10 बिट्स.
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी.
बरतन:बर्तन, फ्राइंग पैन, प्लेट.

सामग्री

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

क्यू गेंदों के लिए हमें चाहिए गाढ़ा सूजी दलिया. इसलिए एक लीटर पानी उबालें और उसमें धीरे-धीरे 250 ग्राम सूजी मिलाएं। धीमी आंच पर काफी ठंडा दलिया पकाएं। अपनी इच्छानुसार नमक और चीनी डालें।

वीडियो रेसिपी

वीडियो देखने के बाद आप देखेंगे कि किंडरगार्टन की तरह ही सूजी के गोले बनाना कितना आसान है.

लगभग हर आदमी को मांस बहुत पसंद होता है, जिसमें से तरह-तरह के व्यंजन मिलते हैं स्वादिष्ट व्यंजन. शामिल क्लासिक .

ऐसा व्यवहार किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। और जो लोग प्रयोग पसंद करते हैं, मैं उन्हें बहुत स्वादिष्ट बनाने की सलाह देता हूं। अपने परिणामों के बारे में टिप्पणियों में लिखें।

सूजी के गोले – उत्तम व्यंजनरोजमर्रा की मिठाई के लिए. वे कोमलता से संयोजित होते हैं अनोखा स्वादऔर लाभकारी विशेषताएं. ये बॉल्स बच्चों को खास तौर पर पसंद आएंगी.
आप सूजी दलिया से कौन से व्यंजन बनाते हैं? आप उन्हें क्या परोसते हैं? टिप्पणियों में अपने रहस्य साझा करें।