सूअर के मांस को कितनी देर तक भूनना है. पोर्क स्टेक को कैसे भूनें ताकि यह रसदार और स्वादिष्ट हो? प्याज के साथ तले हुए सूअर के मांस के सुगंधित टुकड़े

मांस खाने से वसा की संतृप्ति में योगदान होता है, भूख की भावना बहुत बाद में आती है यदि आप केवल वसा रहित खाते हैं और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ. ताजा सूअर का मांस इंद्रधनुषी धब्बों के बिना, एक समान गुलाबी रंग का होना चाहिए। यदि मांस गहरे रंग का है, तो जानवर बूढ़ा है, जिसका अर्थ है कि इसे पकाने में अधिक समय लगेगा।

जब पूछा गया कि सूअर का मांस कितना भूनना है, तो सबसे सही उत्तर है पूरी तरह से तैयार. चूंकि सुअर को कृमि संक्रमण का खतरा होता है, इसलिए सूअर का मांस पकाना - भूनना, उबालना, स्टू करना - सबसे अच्छी तरह से आवश्यक है। अनुभवी गृहिणियाँ, रसोइया समय के हिसाब से इस बात का ध्यान नहीं रखते हैं कि एक पैन में कितना सूअर का मांस भूनना है, वे वर्दी द्वारा तत्परता का निर्धारण करते हैं तली हुई पपड़ी, सुगंध. यदि आप किसी टुकड़े को छेदते हैं भूना हुआ मांसएक कांटा के साथ और इसमें से हल्का या थोड़ा गुलाबी रंग का एक स्पष्ट तरल निकलता है, तो स्वादिष्ट रसदार मांस तैयार है।

लेकिन अनुभवहीन रसोइयों को इस समस्या का सामना करना पड़ता है कि सूअर के मांस को कितनी देर तक भूनना है ताकि, एक तरफ, यह रसदार रहे, सूख न जाए, और दूसरी तरफ, यह सुनिश्चित हो सके कि मांस पूरी तरह से पक गया है। आइए कुछ रहस्य उजागर करें.

सूअर के मांस को पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि इसे शरीर के किस हिस्से से काटा गया है। यदि यह मांस गर्दन से है, तो इसे उदाहरण के लिए, कमर के टुकड़े की तुलना में बहुत तेजी से तला जाना चाहिए। बिना मोटे कटे गर्दन वाले मांस को हर तरफ लगभग 5 मिनट तक तला जाता है। तेज़ आंच पर भूनना बेहतर है.

रसदार मांस प्राप्त करने के लिए, आपको उपयोग से तुरंत पहले, प्लेट पर, या तलने के अंत में, जब एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है, उसमें नमक डालना होगा। अन्यथा, यदि मांस को पहले से नमकीन किया गया है, तो सारा रस उसमें से निकल जाएगा रसदार व्यंजनअब काम नहीं करेगा.

तलने का औसत समय, शरीर के किसी भी हिस्से पर ध्यान दिए बिना: लगभग 2x2 सेमी के छोटे टुकड़ों में काटें और प्रत्येक तरफ पांच से सात मिनट तक भूनें। सूअर का मांस, पतली छड़ियों में काटें - प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट से अधिक नहीं।

बारबेक्यू में सूअर के मांस को तेज़ आंच पर तला जाता है, इसे कम से कम तीन बार पलटना चाहिए। सूअर की पसलियों का रैकलगभग 20-25 मिनट के लिए बारबेक्यू में तला हुआ, टेंडरलॉइन - आधे घंटे तक, आग पर निर्भर करता है।

एक फ्राइंग पैन में भूनें जब तक सुनहरा भूरा. बैटर में लपेटा हुआ फेंटा हुआ मांस गर्म तेल में डालें, मध्यम आंच पर 10 मिनट तक भूनें। एक तरफ और दूसरी तरफ 7-8.

यदि मांस को लंबे समय तक जमे हुए रखा गया है, तो इसे पकाने में ताजे मांस की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगेगा - लगभग 5 मिनट। मांस को फ्राइंग डिश में रखना आवश्यक है ताकि टुकड़े कसकर न पड़े रहें, अन्यथा यह तला हुआ नहीं होगा, बल्कि दम किया हुआ मांस होगा।

यदि आप सूअर का मांस भूनते हैं रसदार सब्जियाँ, तो यह असाधारण रूप से रसदार और सुगंधित होगा। सब्जियों के साथ तला हुआ मांस भूनना कहलाता है। सबसे पहले, सब्जियां तली जाती हैं - बैंगन, टमाटर, प्याज, यदि वांछित हो, तो आप मशरूम जोड़ सकते हैं - 2-3 मिनट में। पैन में सब्जियां डालने के बाद छोटी-छोटी सब्जियां डाल दीजिए मांस के टुकड़े, सब कुछ लगभग 3 मिनट तक ढक्कन के साथ कवर किए बिना तला हुआ है। तलने के बाद, मांस और सब्जियों वाले कटोरे में पानी डालें, ढक्कन से ढकें और उबाल लें, फिर जड़ी-बूटियाँ, मसाले डालें और 10 मिनट तक पकाएँ।

सूअर का मांस पकाने का समय तलने की विधि पर निर्भर करता है। आप सूअर के मांस से कई अलग-अलग, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

तला हुआ सूअर का मांस - रसदार, मसालों के साथ और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, सुर्ख के साथ, सुनहरी पपड़ीबहुत आकर्षक लगता है और अद्भुत खुशबू आती है!

इसे पाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन, आपको यह जानना होगा कि सूअर का मांस कैसे पकाना है और इसे कितना भूनना है। उच्च गुणवत्ता वाला मांस चुनना भी बहुत महत्वपूर्ण है। इसे जमे हुए के बजाय ताजा लेना बेहतर है: ठंडा मांस अंदर निम्न-गुणवत्ता की परत छिपा सकता है। सूअर के मांस का स्वाद सीधे उसकी ताज़गी पर निर्भर करता है। जमने के बाद मांस अपना स्वाद खो देता है।

आप कोई उत्पाद तभी खरीद सकते हैं जब इसमें कोई संदेह न हो कि इसका परीक्षण स्वच्छता सेवाओं द्वारा किया गया है। अच्छे सूअर का मांस हल्का गुलाबी या हल्का लाल रंग का होता है। छूने पर त्वचा सूखी रहेगी, मांस हाथ से नहीं चिपकेगा, उसमें से पारदर्शी रस निकलेगा।

सूअर का मांस पकाने के कई तरीकों पर विचार करें:

1. एस्केलोप
इस व्यंजन के लिए, हम सूअर का मांस लेते हैं, इसे तौलिये से थोड़ा सुखाते हैं और पतले, चपटे टुकड़ों में काटते हैं। फिर हम अपने मांस में नमक, काली मिर्च डालते हैं और इसे हर तरफ 7-8 मिनट तक भूनते हैं। आप सूअर के मांस में तले हुए प्याज मिला सकते हैं - यह और भी स्वादिष्ट होगा!

2. चॉप्स
हमने सूअर का मांस काटा विभाजित टुकड़ेएक सेंटीमीटर मोटा, उन्हें फेंटें, नमक और अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़कें, टुकड़ों को आटे में रोल करें और उन्हें प्रत्येक तरफ औसतन 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर भूनें (यह मांस की वसा सामग्री और कैसे पर निर्भर करता है) अच्छी तरह से इसे पीटा जाता है: यदि सूअर का मांस अच्छा घृणित और तैलीय है, तो आपको इसे प्रत्येक तरफ 8-9 मिनट तक भूनने की जरूरत है)। आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं: अंडे को फेंटें, उनमें थोड़ा नमक डालें, आटे के साथ मिलाएं और टुकड़ों को इस बैटर में डुबाकर भूनें।

3. कटलेट
इस नुस्खे से हर गृहिणी परिचित है। सूअर का मांस पीसें, कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, काली मिर्च, क्रीम, अंडा (वैकल्पिक) मिलाएं (यदि वांछित हो), सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, कटलेट बनाएं, उन्हें रोल करें ब्रेडक्रम्ब्सऔर हर तरफ 5-7 मिनट के लिए बहुत गर्म पैन में भूनें।

4. आसान
मांस को छोटे टुकड़ों में काटकर तला जाना चाहिए ताकि प्रत्येक टुकड़ा गर्म वसा के संपर्क में आए। तो यह जल्दी से सुनहरे क्रस्ट से ढक जाएगा, यह कोमल और रसदार हो जाएगा। किसी भी मसाले का उपयोग किया जा सकता है.

कुछ और रहस्य:

तलने से पहले, मांस को नसों से साफ किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एक नैपकिन के साथ सूखना चाहिए।
पैन में तेल को ठीक से गर्म करने की जरूरत है: छेद करने के बाद इसकी गुणवत्ता में सुधार होता है।
तलने से पहले, मांस को नमकीन नहीं किया जाता है, अन्यथा यह बहुत सारा रस खो देगा और सूख जाएगा।
सर्वोत्तम मसालेसूअर के मांस के लिए लहसुन, अजमोद, अजवाइन, डिल, काली मिर्च, धनिया पर विचार किया जाता है।

महीने पहले

दरअसल, लंच, डिनर और खासतौर पर इसकी कल्पना करना बहुत मुश्किल है उत्सव की मेजमांस के बिना, विशेष रूप से सूअर के मांस के बिना। हालाँकि, स्वाद का पूरा आनंद लेने के लिए, आपको सबसे पहले सूअर के मांस को ठीक से पकाने की ज़रूरत है। आखिरकार, यदि मांस, उदाहरण के लिए, पकने तक तला नहीं जाता है, तो आंतों में संक्रमण होने का खतरा होता है, विषाक्त भोजनया सामान्य अपच. इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि कम गुणवत्ता वाला मांस न मिले। इसलिए, सबसे पहले, हम विश्लेषण करेंगे कि सही पोर्क कैसे चुनें।

सूअर का मांस चुनने के नियम

• सबसे पहले, आपको पेश किए गए मांस के टुकड़े के रंग पर ध्यान देना चाहिए। यह गुलाबी होना चाहिए और किसी भी स्थिति में लाल या बरगंडी नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, टुकड़े की सतह पर कोई इंद्रधनुषी समावेशन नहीं देखा जाना चाहिए।
• उन टुकड़ों पर ध्यान दें जो रेशों पर काटे गए हैं। ऐसा मांस तेजी से भूनेगा और ज्यादा बनेगा उससे भी अधिक रसदार, जो रेशों के साथ काटा गया था।
• कोशिश करें कि शिरायुक्त सूअर का मांस न खरीदें। इस प्रकार का मांस बना बनाया, चबाना बहुत मुश्किल हो जाएगा। चरम मामलों में, बहुत कम संख्या में नसों की अनुमति होती है।
• यदि आप पहले से कटे हुए स्टेक खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो उन टुकड़ों पर ध्यान दें जो लगभग 10 सेमी लंबे और कम से कम 2 सेमी मोटे हों।
• भुगतान करना विशेष ध्यानसूअर के मांस के टुकड़ों पर जिस पर वसा की एक छोटी सी परत होती है। पकाए जाने पर, ऐसा मांस उस मांस की तुलना में अधिक रसदार और अधिक कोमल होगा जो पूरी तरह से वसा रहित था।
• किसी भी स्थिति में मांस चिपचिपा नहीं होना चाहिए और दबाने पर साफ रस निकलना चाहिए।
• और, निःसंदेह, यह उल्लेख करने योग्य है कि ठंडा मांस खरीदना सबसे अच्छा है, जमे हुए नहीं। ठंडा होने पर बहुत तेजी से पकेगा और अंत में आपको बहुत कुछ मिलेगा उससे भी ज्यादा स्वादिष्टमांस जो जमा दिया गया है.

तो, आपने सूअर का मांस का एक टुकड़ा खरीदा है, जिसे अब आप भूनने का निर्णय लेते हैं। मांस के टुकड़े कड़ाही में डालने से ठीक पहले क्या करना चाहिए?

सबसे पहले, मांस को अच्छी तरह से धोना आवश्यक है, और विभिन्न मलबे या छोटी हड्डी के टुकड़ों की अनुपस्थिति की भी जांच करना आवश्यक है। आख़िरकार, भोजन करते समय दोनों बहुत सारे अप्रिय क्षण ला सकते हैं।

इस घटना में कि आपने सूअर का मांस का एक बड़ा टुकड़ा खरीदा है, और इसे छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, यह रेशों पर किया जाना चाहिए। इस तरह आप सारा रस मांस के अंदर रख लेंगे।

तलने के लिए तैयार टुकड़ों में पहले से नमक न डालें. इससे तलने के दौरान सूअर के मांस से सारा रस बाहर निकल सकता है और मांस सख्त हो जाएगा।

इससे पहले कि आप मांस को पैन में डालें, इसे अच्छी तरह से गर्म करना सुनिश्चित करें। ऐसा अवश्य किया जाना चाहिए ताकि मांस व्यंजन से चिपक न जाए।

तैयार सूअर के टुकड़ों को पैन में बहुत कसकर एक साथ न रखें। यदि पर्याप्त जगह नहीं है, तो मांस को दो से तीन चरणों में भूनना सबसे अच्छा है। अन्यथा, इसे तला नहीं जा सकता, बल्कि उबाला जा सकता है, और आप सुनहरे क्रस्ट की प्रतीक्षा नहीं करेंगे।

जैसा कि ऊपर बताया गया है, सूअर का मांस तला जा सकता है अलग राशिसमय। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कौन सी डिश और कहां इसे तलने जा रहे हैं, साथ ही इसे बनाने की विधि पर भी निर्भर करता है।

• छोटे टुकड़ों में काटे गए सूअर के मांस को मध्यम आंच पर तला जाता है. खाना पकाने में लगभग 25 मिनट का समय लगता है.

• मांस के टूटे हुए टुकड़े 10 मिनट में नरम होने तक तल लिये जायेंगे.
• पोर्क स्टेक को उच्च गर्मी पर तला जाना चाहिए, टुकड़े के प्रत्येक पक्ष के लिए खाना पकाने का समय 5 मिनट है। फिर आग कम कर दी जाती है, पैन को ढक्कन से ढक दिया जाता है, और टुकड़ों को 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
• प्याज के साथ स्लाइस के साथ एक पैन में सूअर का मांस भूनने में कितना समय लगता है? खाना पकाने की इस विधि के लिए, आपको प्रति आधा किलोग्राम मांस में 3 प्याज की आवश्यकता होगी। मांस को 7 मिनट के लिए एक पैन में तला जाता है, फिर इसमें प्याज मिलाया जाता है, पहले आधा छल्ले में काटा जाता है। मध्यम आंच पर, प्याज के साथ मांस लगभग 20 मिनट तक पकता है, आपको पैन को ढक्कन से ढकने की जरूरत नहीं है। जैसे ही निर्दिष्ट समय बीत जाए, डिश को ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

• इस घटना में कि आपके सामने एक मध्यम आयु वर्ग के सुअर का मांस आता है, आपको पहले इसे तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनना चाहिए, और फिर ढक्कन के नीचे पकाना जारी रखना चाहिए। मांस की मात्रा और उसकी मोटाई के आधार पर प्रक्रिया में 25 से 50 मिनट का समय लगेगा।
• यदि आप तलने से पहले मांस को पहले से मैरीनेट करते हैं, तो तलने की प्रक्रिया में सामान्य समय से 10 मिनट कम समय लगेगा।
• यदि आप सूअर के मांस को बड़े टुकड़ों में भूनने का निर्णय लेते हैं, तो पहले इसे टुकड़े के प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए तेज़ आंच पर भूनें। फिर पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच कम कर दें और सूअर के मांस को नरम होने तक पकाएं। यदि आवश्यक हो तो आप पैन में पानी डाल सकते हैं, पानी उबल रहा हो तो बेहतर है। खाना पकाने की प्रक्रिया में कम से कम आधा घंटा लगेगा।
• यदि आप जमे हुए मांस को भून रहे हैं, तो खाना पकाने का समय सामान्य से 5 मिनट बढ़ा दें।
• आप धीमी कुकर में सूअर का मांस भून सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फ्राइंग या बेकिंग मोड चालू करें और समय नोट करें। इसे तैयार होने में 30-40 मिनट का समय लगेगा..
• आप बेकिंग शीट पर सूअर का मांस भून सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मांस के तैयार टुकड़ों को पीटा जाना चाहिए, नमक और काली मिर्च के साथ सोना चाहिए, और आटे में भी रोल करना चाहिए। फिर मांस को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा जाता है और कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है। कम से कम 220 डिग्री के तापमान पर, खाना पकाने का समय लगभग 25-30 मिनट होगा।

चॉप

बशर्ते कि आप मांस को 1-1.5 सेमी से अधिक मोटा न काटें, और फिर इसे अच्छी तरह से फेंटें, यह प्रत्येक तरफ लगभग 7-10 मिनट तक सूअर का मांस भूनने के लिए पर्याप्त होगा। आग मध्यम होनी चाहिए. ध्यान रखें कि वसायुक्त मांस तेजी से पक जाएगा। सूअर के मांस को कितनी देर तक भूनना है, इसके लिए अधिक काटें बड़े टुकड़े, इसमें 15 या 20 मिनट भी लग सकते हैं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपने चॉप ठीक से पकाया है, मांस में कुछ छेद करने के लिए चाकू या कांटा का उपयोग करें और फिर उस स्थान पर हल्के से दबाएं। अगर खून नहीं आता तो यह मांस पहले ही काफी पक चुका है. यदि चाहें, तो अधिक क्रिस्पी क्रस्ट के लिए आप इसे कुछ और मिनटों के लिए पैन में रख सकते हैं, या गर्मी से हटा सकते हैं। याद रखें कि यदि मांस अधिक पकाया गया है, तो यह सूखा और सख्त हो जाएगा।

इसके अलावा, तलने के बाद चॉप्स को 5-7 मिनट के लिए ओवन में भेजा जा सकता है या सीधे उसी पैन में पकाया जा सकता है बंद ढक्कन. केवल बेकिंग शीट/फ्राइंग पैन पर थोड़ा सा पानी डालना बेहतर होगा ताकि मांस जले नहीं और अच्छी तरह पक जाए।

कटलेट

प्रत्येक की मात्रा के आधार पर, यह निर्धारित करना भी आवश्यक है कि कटलेट में कितना पोर्क भूनना है मांस उत्पाद. औसतन, मध्यम आंच पर प्रति पक्ष 7-10 मिनट पर्याप्त है। क्रस्ट पर नज़र रखें - यह सुंदर बनना चाहिए, लेकिन आपको बहुत अधिक तलने की भी ज़रूरत नहीं है।

तले हुए कटलेट डाल दीजिए अलग व्यंजन, और फिर उन्हें सबसे छोटी आग पर पानी के साथ और 10 मिनट तक उबालने के लिए एक बेकिंग डिश में या वापस पैन में डालें।

कर्कश आवाजें

चूंकि क्रैकलिंग्स से तैयार किया जाता है सबसे पतले टुकड़ेसूअर का मांस, फिर आपको उन्हें केवल कुछ मिनटों के लिए भूनने की ज़रूरत है, जब तक कि आपके लिए आवश्यक मांस की सुनहरी छाया दिखाई न दे।

यदि आप इसे थोड़ी देर और रखेंगे, तो चटकने अधिक कुरकुरे हो जाएंगे, और इसलिए केवल अपने स्वाद के अनुसार निर्देशित हों।

स्लाइस वीडियो रेसिपी में एक पैन में पोर्क को कितना भूनें - चरण दर चरण

नीचे आपको मिलेगा चरण दर चरण वीडियोआपको तैयारी में मदद करने के लिए नुस्खा.

न केवल वे जो इसे पहली बार पकाने की योजना बनाते हैं, बल्कि अनुभवी मांस खाने वाले भी सोचते हैं कि सूअर का मांस कितना पकाना है ताकि यह नरम हो जाए। पोर्क, हालांकि सबसे अधिक में से एक माना जाता है वसायुक्त प्रजातिमांस, लेकिन यह अक्सर मौजूद होता है दैनिक मेनू. सभी माताएं जानती हैं कि सूअर का गूदा नहीं होता है उत्तम खानाहालाँकि, इसके कुछ कम वसा वाले हिस्से बच्चों के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुँचाएँगे और अगर सही तरीके से पकाया जाए तो उन्हें यह बहुत पसंद आएगा। सबसे पहले, इसके लिए आपको यह जानना होगा कि सूअर के मांस को नरम होने तक कितना पकाना है, ताकि यह रसदार और नरम हो जाए।

सूअर का मांस पकाने के मुख्य बिंदु

छोटे टुकड़ों में काटें, मांस कम से कम 30 मिनट तक पक जाएगा।

1 किलो वजन वाले मांस के टुकड़े को पकाने में सबसे कम समय 1.5 घंटे लगता है।

खाना पकाने के कम से कम 2 घंटे में हड्डी पर सूअर का मांस तैयार हो जाएगा।

सूअर का मांस कैसे पकाएं

• सबसे पहले, सूअर का मांस सूअर का मांस - संघर्ष. आप इसे कितनी देर तक पका सकते हैं यह इस बात पर निर्भर करता है कि शव का कौन सा हिस्सा आपके सामने है - वसायुक्त या मांसयुक्त, युवा या परिपक्व, या शायद बेकन और पहले से ही पूर्व-संसाधित।
• दूसरे, सूप के लिए सूअर का मांस कितना पकाना है यह उसके आकार से प्रभावित होता है। तो, हड्डी पर सूअर का मांस एक घंटे या डेढ़ घंटे तक अधिक समय तक पक जाएगा। और अगर आप गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे तो यह बहुत जल्दी तैयार हो जाएगा.
• तीसरा, इस मांस को पकाने का समय इस्तेमाल किये गये मांस के प्रकार पर निर्भर करता है। रसोई उपकरण. यदि इसे सॉस पैन में कई घंटों तक पकाया जाता है, तो धीमी कुकर इसे बहुत तेजी से पकाएगा। और प्रेशर कुकर में, आप पोर्क के साथ किसी भी रेसिपी को कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट तरीके से पका सकते हैं।

तैयारी की जांच कैसे करें

तैयार मांस को कांटे से आसानी से छेदा जाता है। अगर हम हड्डी पर एक टुकड़े के बारे में बात कर रहे हैं, तो मांस को इससे आसानी से अलग किया जाना चाहिए।

सूअर का मांस कब तक पकाना है

जब खाना पकाने के समय की बात आती है, तो यह कहना सही है कि "पकने तक पकाएँ"। लेकिन कई, विशेष रूप से अनुभवहीन गृहिणियों को विशिष्टताओं की आवश्यकता होती है। वे इस बात में रुचि रखते हैं कि बोर्स्ट या किसी अन्य व्यंजन के लिए सूअर का मांस कितना पकाना है। खाना पकाने में शुरुआती लोगों के लिए, आप निम्नलिखित रूपरेखा परिभाषित कर सकते हैं:

सूअर का मांस टुकड़ों में कैसे पकाएं

अगर आप सूअर के मांस को 2-3 सेंटीमीटर लंबे और चौड़े टुकड़ों में काटेंगे तो यह 40-50 मिनट में तैयार हो जाएगा. इसी समय, पानी बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, यह सिर्फ मांस को ढकना चाहिए। अगर सूअर के मांस के टुकड़े तैयार हैं तो चाकू आसानी से उनमें घुस जायेगा.

हड्डी पर सूअर का मांस कैसे पकाएं

हड्डी पर सूअर का मांस 2.5 घंटे तक पक जाएगा। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, हर 15 मिनट में आपको ढक्कन उठाना होगा और स्केल को हटाना होगा। अप्रिय गंध से बचने के लिए इसे पैन में डालें बे पत्तीऔर ऑलस्पाइस मटर।

सूअर का मांस कैसे पकाएं

सूअर के मांस को एक टुकड़े में उबाला जा सकता है। इसमें औसतन 2 घंटे लगेंगे. यदि आपको मांस को बहुत अधिक वसायुक्त या पुराना पकाना है, तो इस समय को 3 घंटे तक बढ़ाना उचित है।

धीमी कुकर में सूअर का मांस कैसे पकाएं

धीमी कुकर में सूअर का मांस पकाने के लिए, आपको "मीट" या "कुकिंग" मोड का उपयोग करना होगा। इस तकनीक के मॉडल के आधार पर, समय थोड़ा भिन्न हो सकता है, लेकिन औसतन यह एक घंटे से अधिक नहीं होगा।

उबले हुए सूअर के मांस को नरम और रसदार बनाने के लिए, इसे हल्के से मैरीनेट करने या भाप में पकाने की सलाह दी जाती है - फिर यह आपके मुंह में आसानी से पिघल जाएगा।

प्रेशर कुकर में सूअर का मांस कैसे पकाएं

आधुनिक प्रेशर कुकर (या प्रेशर कुकर फ़ंक्शन वाले धीमी कुकर) के निर्माताओं का दावा है कि मांस कम से कम 20 मिनट में तैयार हो जाएगा। हालाँकि, अभ्यास से पता चलता है कि प्रेशर कुकर के अधिकांश मॉडल इतने कम समय में इस कार्य का सामना नहीं कर पाते हैं, इसलिए खाना पकाने का समय तुरंत 30-40 मिनट निर्धारित करना सही होगा।