एक प्रकार का अनाज पकाने का समय. कुट्टू सबसे स्वास्थ्यप्रद अनाज है

एक प्रकार का अनाज दलिया अक्सर विभिन्न आहारों के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। जो लोग एक अच्छा फिगर बनाए रखना चाहते हैं, उनके लिए विशेषज्ञों ने कई प्रसिद्ध, बहुत लोकप्रिय अनाज आहार बनाए हैं। कुट्टू के दलिया में पेट भरने और साथ ही शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होने का लाभकारी गुण होता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया न केवल चूल्हे पर शास्त्रीय रूप से पकाया जा सकता है, बल्कि अंदर भी पकाया जा सकता है माइक्रोवेव ओवन, प्रेशर कुकर, स्टीमर और कई अन्य तरीकों से। बच्चों को दूध के साथ कुट्टू बहुत पसंद होता है, जो बच्चों के शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है। साथ में कई व्यंजन हैं विभिन्न विकल्पयह दलिया तैयार कर रहे हैं. आप इस लेख को पढ़कर इन सबके बारे में और भी बहुत कुछ जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

चूल्हे पर क्लासिक एक प्रकार का अनाज पकाने के नियम

चूल्हे पर दलिया कैसे पकाएं? स्वादिष्ट और कुरकुरे पकाने के लिए अनाज का दलिया, आपको पहले इसे एक छोटे बर्तन में, या एक मेज पर डालना होगा, और इसे सावधानीपूर्वक छांटना होगा। अनाज साफ होना चाहिए, बिना काले दाने या स्क्रीनिंग के।

अगला कदम अनाज को धोना है। इसे एक सॉस पैन में डालें, गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गंदे पानी को निकाल दें और प्रक्रिया को कई बार दोहराएं जब तक कि अनाज के नीचे का पानी साफ न हो जाए।

एक राय है कि यदि अनाजखाना पकाने से पहले, एक गर्म फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए भूनें, फिर अनाज कुरकुरा और स्वादिष्ट हो जाएगा।

कई गृहिणियों ने इस थीसिस की पुष्टि की है, इसलिए हमने फ्राइंग पैन को आग पर रख दिया, इसके गर्म होने का इंतजार किया और इसमें एक प्रकार का अनाज डाला। तेल डालने की जरूरत नहीं.

अनाज को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक भूनें और मिश्रण को पैन में डालें।
अब आपको अनाज और पानी के अनुपात की गणना करने की आवश्यकता है। इसमें कुट्टू से ठीक दोगुना पानी होना चाहिए। इसलिए अगर हम 1 गिलास कुट्टू पकाते हैं तो उसमें दो गिलास पानी अवश्य भरना चाहिए। एक नियम के रूप में, पकवान की 3 सर्विंग के लिए 1 कप एक प्रकार का अनाज पर्याप्त है।

अनाज के ऊपर पानी डालने के बाद, हमें पानी में एक चुटकी नमक मिलाना होगा। पानी का स्वाद चखने के बाद हम समझ जाएंगे कि अनाज में नमक मिलाने की जरूरत है या नहीं। नमक की मात्रा गृहिणी के व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करती है।

अगले चरण में, पैन को स्टोव पर रखें और अधिकतम आंच चालू करें। पैन को ढक्कन से ढक दें. जब पैन में पानी उबल जाए तो आंच धीमी कर दें, ढक्कन न हटाएं और अनाज को 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

यह जांचने के लिए कि कुट्टू का दलिया पक गया है या नहीं, चम्मच के किनारे का ध्यानपूर्वक उपयोग करके जांचें कि पैन में पानी वाष्पित हो गया है या नहीं। यदि पानी अभी भी मौजूद है, तो अनाज को कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें।
जब पैन से पानी पूरी तरह से सूख जाए, तो मक्खन का एक टुकड़ा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दलिया पूरी तरह से पक जाएगा और कुरकुरा हो जाएगा। आप बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों, सब्जियों या किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं।

माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज

माइक्रोवेव में दलिया कैसे पकाएं? माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने से न केवल लोकप्रियता हासिल हुई है, बल्कि यह उत्कृष्ट भी है तेज़ तरीके सेखाना बनाना। एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए, आपको सबसे पहले इसे सावधानीपूर्वक छांटना होगा और इसे कई बार धोना होगा।
अगला कदम व्यंजनों का चयन है। एक विशेष माइक्रोवेव-सुरक्षित कांच का बर्तन या मिट्टी का बर्तन सबसे अच्छा है।

1 गिलास कुट्टू लें, इसे एक कटोरे में डालें और इसमें दो गिलास पानी भरें। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आप अनाज के ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं। नमक सावधानी से डालें, क्योंकि माइक्रोवेव में खाना पकाने के लिए थोड़ा कम नमक की आवश्यकता होती है।

बर्तन को ढक्कन से बंद कर दें और पानी में उबाल आने तक अधिकतम 3-5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें। इसके बाद, ढक्कन हटा दें, माइक्रोवेव को मध्यम शक्ति पर सेट करें और पानी के वाष्पित होने तक 10-13 मिनट तक पकाएं। दलिया को एक ढके हुए कंटेनर में अगले 10 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए, जिसके बाद इसका सेवन किया जा सकता है।

एक डबल बॉयलर का उपयोग करके एक प्रकार का अनाज पकाना

डबल बॉयलर में दलिया कैसे पकाएं? डबल बॉयलर में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने से महत्वपूर्ण समय की बचत होती है, क्योंकि जब अनाज पकाया जाता है, तो गृहिणी को घर के काम करने का अवसर मिलता है।
हम अनाज को सावधानीपूर्वक छांटते हैं और 2-3 बार धोते हैं। स्टीमर के साथ आने वाला चावल का बर्तन लें, उसमें कुट्टू डालें, थोड़ा सा नमक डालें। नमक सावधानी से डालें, क्योंकि ज़्यादा नमक पड़ने का ख़तरा रहता है।

बर्तन में एक प्रकार का अनाज - पानी 1:1.5 के अनुपात में पानी डालें। यानी अगर हम 1 गिलास कुट्टू देते हैं तो उसमें डेढ़ गिलास पानी भर दें. स्टीमर चालू करें और दलिया पकने के लिए 30-40 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

प्रेशर कुकर में दलिया पकाने की विधि

प्रेशर कुकर में दलिया कैसे पकाएं? प्रेशर कुकर में कुट्टू का दलिया पकाना पिछली विधि से केवल पकाने के समय में भिन्न होता है। तो, हम अनाज को छांटते हैं और धोते हैं, उसमें पानी भरते हैं और 15 मिनट के लिए प्रेशर कुकर में रख देते हैं। जब पानी सूख जाए तो डिश तैयार है.

धीमी कुकर में दलिया पकाना

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं? एक मल्टीकुकर में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए, आपको सबसे पहले 1 मल्टीकुकर गिलास एक प्रकार का अनाज लेना होगा और इसे गर्म पानी से अच्छी तरह से धोना होगा। इसके बाद अनाज को मल्टी कूकर में डालें, उसमें दो मल्टी कूकर गिलास पानी भरें, नमक डालें और मल्टी कूकर को 1 घंटे के लिए चालू कर दें। एक प्रकार का अनाज या अनाज मोड का चयन करें और दलिया के पकने की प्रतीक्षा करें।

बिना पकाए एक प्रकार का अनाज पकाना

बिना पकाये दलिया है शानदार तरीकापाना स्वादिष्ट व्यंजननाश्ते के लिए, इसे एक रात पहले तैयार करके। ऐसा करने के लिए, 1 कप अनाज को अच्छी तरह से धोकर छांट लें। अब अनाज को एक सॉस पैन में डालें, स्वादानुसार नमक डालें और डेढ़ कप उबलता पानी डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और पैन के अंदर गर्मी बनाए रखने के लिए इसे एक मोटे तौलिये में लपेट दें। सुबह दलिया तैयार हो जायेगा.

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

दूध के साथ दलिया का स्वाद कई लोगों को उनके अल्हड़ बचपन में वापस ले आता है। बच्चों को यह व्यंजन बहुत पसंद है, और इसकी विधि सरल है। ऐसा करने के लिए, आपको अनाज को किसी भी सुविधाजनक तरीके से पकाना होगा, वांछित मात्रा में उबला हुआ दूध डालना होगा और खाने से पहले स्वाद के लिए चीनी मिलानी होगी।

स्वादिष्ट कुट्टू के व्यंजनों की रेसिपी

एक प्रकार का अनाज और हैम पुलाव

सामग्री:

• 1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 200 ग्राम हैम;
• 2 बड़े चम्मच सहिजन;
• 2 प्याज;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 अंडा;
• 1 गिलास केचप या टमाटर का पेस्ट;
• 20 मि.ली मक्खन;
• 20 ग्राम सूजी;
• अजमोद और डिल;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

हम एक प्रकार का अनाज धोते हैं, मलबे को छानते हैं, उबालते हैं क्लासिक नुस्खा.
प्याज को अच्छी तरह छीलकर धो लें और बारीक काट लें। हैम को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें और प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। इसके बाद, केचप और उपलब्ध हॉर्सरैडिश का आधा हिस्सा फ्राइंग पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और डालने के लिए छोड़ दें।

एक बेकिंग ट्रे लें, इसे तेल से चिकना करें, सूजी छिड़कें, उपलब्ध अनाज का आधा हिस्सा डालें, और इसके ऊपर - हैम और प्याज। अजमोद और डिल को अच्छी तरह धोएं, सुखाएं, बारीक काट लें और बेकिंग शीट पर रखें। - इसके बाद बचा हुआ कुट्टू फैला दें.

अंडा, नमक, खट्टा क्रीम और बाकी सब बर्तन में रखें। सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें और मिश्रण को पुलाव के ऊपर डालें। आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना

सामग्री:

• 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 1 प्याज;
• 300 ग्राम मशरूम;
• 150 मिलीलीटर क्रीम;
• 2 सहिजन लौंग;
• अजवायन पत्तियां;
• 50 मिली वनस्पति तेल।

तैयारी:

सबसे पहले, प्याज और लहसुन को अच्छी तरह से छील लें और बचे हुए अवशेषों को गर्म पानी में धो लें। - इसके बाद सब्जियों को बिल्कुल छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें, इसके पर्याप्त गर्म होने तक प्रतीक्षा करें, इसमें वनस्पति तेल डालें और कटी हुई सब्जियां डालें। प्याज और लहसुन को 3-4 मिनिट तक भूनिये जब तक प्याज भूरे रंग का न हो जाये.
हम मशरूम को साफ करते हैं, धोते हैं और 3-4 मिमी चौड़े टुकड़ों में काटते हैं। मशरूम को पैन में डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक भूनें।

अब इसमें छांटा हुआ, धुला हुआ अनाज, नमक डालें और मिलाएँ।
क्रीम में पानी मिलाएं और सभी चीजों को पैन में डालें। जब अनाज उबल जाए तो आंच धीमी कर दें और 25 मिनट तक पकाएं। मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार है.

एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ दलिया पकाने की विधि

सामग्री:

• 1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 1.5 गिलास पानी;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 1 पीसी। ल्यूक;
• 1 पीसी। गाजर;
• तलने के लिए 50 ग्राम वनस्पति तेल।

तैयारी:

अनाज को सावधानी से छांटें और गर्म पानी से धो लें। गाजर और प्याज छील लें. - अब प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें.
एक गहरा कच्चा लोहे का फ्राइंग पैन लें और इसे आग पर रखें। जब पैन गर्म हो जाए तो उसमें वनस्पति तेल डालें। - फिर सब्जियों को बर्तन में डालें और 7-10 मिनट तक भूनें.

जब सब्जियां नरम और सुनहरी भूरी हो जाएं तो इसमें कुट्टू, नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद फ्राइंग पैन में पानी डालें, तेज आंच पर स्टोव चालू करें और पानी में उबाल आने तक इंतजार करें। अब आपको आंच कम करने की जरूरत है, पैन को ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट तक पकाएं। जब बर्तन का सारा पानी सूख जाए तो पकवान खाने के लिए तैयार है।

हरे अनाज के साथ मिठाई

सामग्री:

• पानी - 400 मिली;
• हरी अनाज - 200 ग्राम;
• मेपल सिरप - 100 ग्राम;
• चॉकलेट - 75 ग्राम;
• गन्ना चीनी - 20 ग्राम (2 बड़े चम्मच);
• पिसी हुई अदरक - 2 चम्मच;
• अखरोट - 100 ग्राम।

तैयारी:

चलो डालो आवश्यक राशिएक बर्तन में एक प्रकार का अनाज डालें, काले अनाज को हटाते हुए, अनाज को अच्छी तरह से धो लें। आवश्यक आकार के सॉस पैन में अनाज डालें, चीनी डालें और पानी भरें। अनाज को लगभग 15-20 मिनट तक रखा रहना चाहिए।

- इसके बाद आधी चॉकलेट डालें. चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लेना चाहिए. - फिर मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और ध्यान से अदरक डालें. अब आपको अनाज को फिर से मिलाना होगा और मेपल सिरप मिलाना होगा।

छिला हुआ अखरोटमध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें. - जब चॉकलेट पैन में पिघल जाए तो इसमें मेवे और बची हुई चॉकलेट डाल दें. तैयार डिश को दोबारा मिलाएं और परोसने के लिए एक बाउल में रखें।

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए युक्तियाँ:

टिप 1: अनाज पकाते समय उसे हिलाएं नहीं;
टिप 2: अनाज के लिए व्यंजन सावधानी से चुनें, क्योंकि पकाने के दौरान इसकी मात्रा दोगुनी हो जाएगी।

खैर, निष्कर्ष के तौर पर, जो लोग एक प्रकार का अनाज आहार आज़माना चाहते हैं, वे 12 किलो वजन कम करने के तरीके पर वीडियो देखें। एक प्रकार का अनाज का उपयोग करके 2 सप्ताह में।

का विषय है उचित पोषणहर कोई ऐसा व्यंजन चाहता है जो न सिर्फ स्वास्थ्यवर्धक हो, बल्कि स्वादिष्ट भी हो। एक प्रकार का अनाज दलिया इन दो महत्वपूर्ण गुणों को जोड़ता है। भरपूर रसायन विटामिन संरचनाएक प्रकार का अनाज इसे वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा सेवन करने की अनुमति देता है। इस प्रकार, एक प्रकार का अनाज धीमी कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का स्रोत माना जाता है। इसके अलावा, दलिया विटामिन बी, आयरन, जिंक, पोटेशियम और सेलेनियम से भरपूर होता है। उत्पाद के सभी घटकों को संरक्षित करने के लिए इसे सही ढंग से तैयार करना महत्वपूर्ण है। तो आपको एक प्रकार का अनाज कितनी देर तक पकाना चाहिए ताकि यह पक जाए अधिकतम लाभशरीर को?

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने का औसत समय

पहले, जब अनाज का उपयोग करके तैयार नहीं किया जाता था गैस - चूल्हा, और ओवन में खाना पकाने की प्रक्रिया लंबी थी। आख़िर कहा तो गया था कि दलिया पकाया नहीं जाता, बल्कि उबाला जाता है. इसमें औसतन 2 घंटे लगे. इस व्यंजन में उपयोगी घटकों की अधिकतम मात्रा थी। आज, एक प्रकार का अनाज पकाने का रिवाज है। इसे बनाने के लिए आप पानी और दूध दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं. परंपरागत रूप से, अनाज को पानी में उबाला जाता है।

पकवान को पकाने में केवल 20-25 मिनट का समय लगता है। इस समय की गणना पानी में उबाल आने के क्षण से की जानी चाहिए। उल्लेखनीय है कि कुट्टू को ठंडे पानी में रखा जाता है। यदि आप अनाज को गर्म, उबलते पानी में डालते हैं, तो खाना पकाने का समय 5-10 मिनट बढ़ जाता है। एक प्रकार का अनाज जिसे 20 मिनट तक उबाला गया हो और फिर आधे घंटे तक गर्म तौलिये में लपेटकर रखा गया हो, बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

तो, आपको कुरकुरा, समृद्ध और स्वादिष्ट अनाज मिलता है। कुछ गृहिणियाँ 1.5 घंटे के भीतर उत्पाद तैयार कर लेती हैं। यह सभी उपयोगी घटकों को संरक्षित करने के लिए किया जाता है। खाना पकाने का सिद्धांत इस प्रकार है: आवश्यक मात्रा में एक प्रकार का अनाज उबलते पानी के साथ डाला जाता है, उबाल लाया जाता है, गर्मी से हटा दिया जाता है और गर्म कंबल में लपेट दिया जाता है। तो, दलिया कम से कम 1.5 घंटे तक खड़ा रहना चाहिए। स्वाद के लिए कुट्टू में नमक, सूरजमुखी या वनस्पति तेल मिलाया जाता है।

कुरकुरा अनाज कैसे पकाएं?

स्वादिष्ट के रूप में तीन लोगों के लिए रात्रि भोज तैयार करना कुरकुरे अनाज, खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 2 गिलास ठंडा पानी;
• 50 ग्राम मक्खन;
• नमक।

प्रारंभ में, अनाज को मलबे और भूसी से साफ करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए अनाज को छान लिया जाता है मोटी छलनी, या मैन्युअल रूप से हल किया गया। इसके बाद, चयनित अनाज को बहते पानी के नीचे धोया जाता है। आपको तब तक कुल्ला करना होगा जब तक पानी साफ और साफ न हो जाए। नियमानुसार यह पाँचवाँ से सातवाँ जल है। पहले से ही पूरी तरह से साफ अनाज को एक पैन में डुबोया जाता है और पानी से भर दिया जाता है। शुद्ध, फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग करना बेहतर है।

जब अनाज उबल रहा हो, चूल्हे पर गर्मी अधिकतम होनी चाहिए। जैसे ही एक प्रकार का अनाज उबलता है, गैस न्यूनतम मूल्य पर कम हो जाती है। कुट्टू को हमेशा धीमी आंच पर पकाया जाता है। इस समय, आपको स्वाद के लिए अनाज में नमक डालना होगा। अब मुझे कब तक अनाज पकाना चाहिए? पैन को ढक्कन से ढक दें और डिश को 20 मिनट तक पकाएं. अंत में, एक प्रकार का अनाज में मक्खन मिलाया जाता है। यह सलाह दी जाती है कि 15-20 मिनट और प्रतीक्षा करें ताकि मक्खन पिघल जाए और दलिया जितना संभव हो उतना संतृप्त हो जाए।

धीमी कुकर, डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में कुट्टू को कितनी देर तक पकाना है?

जब एक प्रकार का अनाज गैस पर साधारण सॉस पैन में नहीं, बल्कि धीमी कुकर में पकाया जाता है, तो इसमें थोड़ा अधिक समय लगता है। तो, आवश्यक मात्रा में एक प्रकार का अनाज मल्टीक्यूकर कटोरे में डाला जाता है और पानी से भर दिया जाता है। 2:5 के अनुपात का पालन करना जरूरी है. इच्छानुसार नमक और अन्य मसाले मिलाये जाते हैं। इसके बाद, "कुकिंग", "एक प्रकार का अनाज" मोड सेट किया गया है। खाना पकाने की प्रक्रिया में 40 मिनट लगेंगे।

एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए डबल बॉयलर का उपयोग करना, खाना पकाने का सिद्धांत लगभग पिछले मामले के समान ही होगा। लेकिन अनाज और पानी का अनुपात थोड़ा कम है - 2:4। दलिया को ठंडे पानी में भी डाला जाता है, नमक और मसाला मिलाया जाता है। डिश को 40 मिनट तक पकाएं. इस समय के अंत में, स्वाद के लिए अनाज में मक्खन या वनस्पति तेल मिलाया जाता है।

आप कुट्टू को माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं। इस तरह से उत्पाद को पकाने के लिए, आपको माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में 1 कप एक प्रकार का अनाज डालना होगा, 2 कप ठंडा पानी और नमक डालना होगा। बर्तन को ढक्कन से ढक दिया गया है। माइक्रोवेव अधिकतम शक्ति पर सेट है और समय 17 मिनट है। अधिक मात्रा में कुट्टू के लिए, पकाने में अधिक समय की आवश्यकता होती है। यदि गुठली पहले ही पक चुकी है और सारा पानी वाष्पित नहीं हुआ है, तो कोई बात नहीं। बस ढक्कन खोलें और डिश को 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में छोड़ दें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

दूध के साथ अनाज पकाने में कितना समय लगता है?

दूध के साथ कुट्टू पकाना बच्चों और बुजुर्गों के लिए उपयोगी होता है। दलिया के सभी फायदे प्रभाव में ही बढ़ जाते हैं डेयरी उत्पाद. साथ ही दूध के दलिया को न सिर्फ नमकीन, बल्कि मीठा भी बनाया जा सकता है. इस व्यंजन को पकाने में पानी की तुलना में अधिक समय लगेगा। 1 गिलास कुट्टू के लिए 4 गिलास दूध की आवश्यकता होती है। डिश 35 मिनट तक पक जाएगी.

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, उत्पाद को लगातार हिलाते रहना महत्वपूर्ण है ताकि दूध बह न जाए और दलिया जले नहीं। बेशक, खाना पकाना कम आंच पर ही होता है। बाद पूरी तैयारीपकवान में नमक या चीनी और मक्खन मिलाया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा दूध का एक प्रकार का अनाज सेवन वर्जित है। भी, मीठा दलियायदि आपको मधुमेह है तो निषिद्ध है।

एक प्रकार का अनाज बैग में पकाएं

बैग में अनाज आज बहुत लोकप्रिय है। प्रत्येक पैकेट में भोजन की 1 सर्विंग होती है। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल बनाता है। इसके अलावा, रेफ्रिजरेटर में बचा हुआ खाना छोड़े बिना एक बार के लिए अनाज पकाना संभव है। कुट्टू को सीधे पकाया जाता है विभाजित पैकेज. ऐसे बैग की उपस्थिति यह सुनिश्चित करती है कि उत्पाद जले नहीं।

अनाज को कितनी देर तक पकाना है इसकी जानकारी पैकेजिंग पर दी गई है। साथ ही सावधानी से पेंट भी किया गया है चरण-दर-चरण अनुदेशएक फोटो के साथ. एक नियम के रूप में, जब तक पूरी तरह से पकायाइसमें केवल 15-20 मिनट का समय लगना चाहिए। प्राप्त करने के लिए कुरकुरे अनाज, भरने की कोई जरूरत नहीं है एक बड़ी संख्या कीपानी। छूटे हुए तरल पदार्थ को बाद में मिलाना बेहतर है। एक बैग में पका हुआ अनाज आकार में दोगुना हो जाएगा।

एक प्रकार का अनाज पकाना बहुत सरल लगता है। लेकिन, स्वादिष्ट पाने के लिए और उपयोगी उत्पादइसमें कुछ प्रयास करना पड़ता है। अन्यथा, आप अत्यधिक चिपचिपा, अधिक पका हुआ अनाज खा जायेंगे न्यूनतम मात्रा उपयोगी पदार्थ. तो, निम्नलिखित उपयोगी सलाह, आप तैयारी के दौरान कठिनाइयों से बच सकते हैं:

• एक प्रकार का अनाज के दानों को पकाने से कुरकुरे दलिया प्राप्त होगा। यह महत्वपूर्ण है कि अनाज एक ही आकार के हों। यह एकमात्र तरीका है जिससे वे एक ही समय में खाना बना सकेंगे।
• खाना पकाने से पहले, अनाज को छांटना आवश्यक है। अक्सर, अनाज में दूसरे के अनाज होते हैं अनाज की फसलें, कचरा, धूल, यहाँ तक कि पत्थर भी।
• गंदगी और भूसी से छुटकारा पाने के लिए, आपको अनाज को बहते पानी के नीचे 7 बार धोना होगा।
• यदि अनाज के दाने हल्के हैं, तो उन्हें वनस्पति तेल के बिना सूखे फ्राइंग पैन में 3-4 मिनट तक भूनने की सलाह दी जाती है। इससे डिश अधिक कुरकुरी बनेगी।
• इसका अनुपालन करना जरूरी है सख्त अनुपातअनाज और पानी. तो, 1 कप अनाज के लिए 2 कप पानी की आवश्यकता होती है।
• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, दलिया को हिलाएं नहीं और ढक्कन खोलें। अंतर्गत बंद ढक्कनभाप बरकरार रहती है, जो अनाज को उबालने का प्रभाव पैदा करती है।

स्वादिष्ट व्यंजन

बढ़ाना स्वाद गुणउबले हुए अनाज को सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है। तो, सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 कप गुठली;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 2 गिलास पानी;
• लहसुन लौंग;
• नमक और पीसी हुई काली मिर्च.

कुट्टू को पहले बताई गई विधि के अनुसार पकाया जाता है। सभी सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तल लिया जाता है वनस्पति तेल. एक बार तैयार होने पर, सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है और पकवान परोसा जाता है। ये बहुत ही स्वादिष्ट होता है उबला हुआ अनाजप्याज और मशरूम के साथ संयुक्त। मशरूम और प्याज के आधे छल्ले तले हुए हैं और उबले हुए अनाज में डाले गए हैं। तो, आप अपने आहार में विविधता ला सकते हैं।

साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज तले हुए मांस और मछली के साथ बहुत अच्छा लगता है। यद्रित्सा माना जाता है सार्वभौमिक उत्पाद. के अतिरिक्त के साथ एक प्रकार का अनाज मांस गौलाश. जैसा कि आप देख सकते हैं, एक प्रकार का अनाज न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है स्वादिष्ट खाना. इसे अपने आहार में शामिल करने से शरीर को विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों का एक पूरा परिसर प्राप्त होगा।

एक प्रकार का अनाज दलिया सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय में से एक कहा जा सकता है। और यह कितना उपयोगी है! इसे बच्चों, बुजुर्गों और बीमारी के बाद ताकत और स्वास्थ्य हासिल कर रहे लोगों के आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। यह अकारण नहीं है कि इसे सभी अनाजों की रानी कहा जाता है; इसमें कई आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन, साथ ही लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, तांबा, कैल्शियम और बहुत कुछ शामिल हैं उपयोगी सूक्ष्म तत्व. कुट्टू रुटिन से भरपूर होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है; यह केशिकाओं, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और अन्य विटामिनों के प्रभाव को बढ़ाता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके

कुट्टू उन दुर्लभ उत्पादों में से एक है जो स्वास्थ्यवर्धक होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं। कुट्टू का उपयोग पिलाफ, जेली, पैनकेक या पैनकेक और निश्चित रूप से स्वादिष्ट दलिया बनाने के लिए किया जाता है। दलिया को स्टोव पर, ओवन, ओवन, धीमी कुकर या माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है। इसे तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन उन सभी के लिए मुख्य नियम का पालन किया जाता है - सूखे अनाज के एक हिस्से के लिए आपको तरल के दो हिस्से लेने होंगे। में तैयार दलियाआपको अधिक मक्खन डालना चाहिए. यह इतना स्वादिष्ट बनेगा कि किसी एडिटिव की जरूरत नहीं पड़ेगी. या फिर इसे दूध और चीनी के साथ मिला लें. यदि आप विशेष रूप से नख़रेबाज़ खाने वालों से मिलते हैं, तो आप एक प्रकार का अनाज दलिया में मांस, दम किया हुआ मांस, कटा हुआ मांस मिलाकर उन्हें खुश कर सकते हैं। उबले हुए सख्त अण्डे, तले हुए प्याज, लीवर या मशरूम।

एक प्रकार का अनाज दलिया - भोजन की तैयारी

अनाज को मलबे, विदेशी छोटी वस्तुओं और कंकड़ से साफ करने के लिए, इसे छांटना चाहिए। आख़िरकार, पहले से छिले या छांटे गए अनाज खरीदना हमेशा संभव नहीं होता (कभी-कभी ऐसा होता है)। फिर इसे कई बार धोया जाता है जब तक कि तरल साफ और पारदर्शी न हो जाए, और फिर नुस्खा के अनुसार उबाला जाता है। कभी-कभी, यदि वांछित हो, तो खाना पकाने से पहले अनाज को तला जाता है। तब यह एक सुखद विशिष्ट स्वाद प्राप्त कर लेता है।

एक प्रकार का अनाज - सर्वोत्तम व्यंजन

पकाने की विधि 1: ढीला एक प्रकार का अनाज दलिया

यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने का एक तरीका है। आधार रूप से। और आप इसे अपनी पसंदीदा सामग्री - दूध, मशरूम, अंडे के साथ मिला सकते हैं, या इसे ऐसे ही, मक्खन के एक अच्छे टुकड़े के साथ खा सकते हैं।

सामग्री: 1 कप कुट्टू, 2 कप पानी, 1 चम्मच प्रत्येक नमक और मक्खन।

खाना पकाने की विधि

अनाजों को मापें, उन्हें छांटें, उनमें से मलबा और खराब अनाज साफ करें। इसके बाद, अनाज को धोने की जरूरत है ठंडा पानीकई बार और थोड़ा सूखा लें - पानी को छोटे छेद वाली छलनी या कोलंडर के माध्यम से अच्छी तरह से निकलने दें। आप अनाज को इसमें फैला सकते हैं पेपर तौलियाऔर अतिरिक्त नमी को अवशोषित होने दें।

फिर एक फ्राइंग पैन में अनाज डालें और गर्म करें और हिलाते हुए भूनें, जब तक कि अनाज सुनहरा न हो जाए और तले हुए अनाज की सुखद हल्की सुगंध दिखाई न दे। सुनिश्चित करें कि अनाज कोयले की हद तक न जले, इसे लंबे समय तक रखने की आवश्यकता नहीं है। आपको अनाज को भूनने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन यह तला हुआ कोर है जो दलिया के स्वाद को एक सुखद और तीखा रंग देता है।

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं (इसे गर्म न करें, बल्कि धीमी आंच पर पिघलाएं)। नमक और तला हुआ अनाज डालें, सब कुछ मिलाएँ। तलने की कोई ज़रूरत नहीं है, बस यह सुनिश्चित करें कि हर दाना तेल से ढका हो, डालें गर्म पानी. जैसे ही यह उबल जाए, आंच को न्यूनतम कर दें, पैन को ढक्कन से बंद कर दें और खाना पकाने की प्रक्रिया में बिल्कुल भी हस्तक्षेप किए बिना, 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। वे। ढक्कन खोलने और दलिया को हिलाने की कोई ज़रूरत नहीं है। पता चला कि दलिया पानी में नहीं, बल्कि भाप में पकाया जाता है। जब सारा पानी उबल जाए तो दलिया तैयार है. मक्खन डालें और परोसें।

कभी-कभी ऐसा होता है कि समय समाप्त हो गया है, दलिया तैयार है, लेकिन अभी भी पानी बचा हुआ है - यह खुशी से गड़गड़ाता है और वाष्पित नहीं होने वाला है। फिर ढक्कन हटा दें, थोड़ी गर्मी डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा तरल उबल न जाए (इस क्षण को न चूकें ताकि दलिया जल न जाए)।

पकाने की विधि 2: थर्मस में एक प्रकार का अनाज दलिया

खाना पकाने की इस विधि को अलग तरह से कहा जा सकता है - आलसी के लिए, बहुत व्यस्त लोगों के लिए, या कुछ और, लेकिन तथ्य यह है: स्टोव पर खड़े होकर दलिया पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है। रात भर थर्मस भरें और सुबह नाश्ते में गरम-गरम स्वादिष्ट दलिया लें। बस प्लेट में मक्खन लगाना न भूलें. इसे आज़माएं, शायद आपको इस रेसिपी के अनुसार दलिया सबसे ज्यादा पसंद आएगा। आपकी भूख और थर्मस के आकार के आधार पर एक प्रकार का अनाज किसी भी मात्रा में लिया जा सकता है। बस अनुपात का पालन करें - 1 भाग कुट्टू के लिए 2 भाग पानी लें।

सामग्री: एक प्रकार का अनाज, पानी, नमक, मक्खन

खाना पकाने की विधि

अनाजों को छाँटें, अच्छी तरह धोएँ और थर्मस में डालें। नमक डालें - प्रति आधा लीटर पानी में लगभग एक चम्मच। लेकिन अपने स्वाद पर भरोसा करना बेहतर है (आपको थोड़ा कम या ज्यादा नमक की आवश्यकता हो सकती है)। अनाज के ऊपर उबलता पानी (उबलता पानी) एक थर्मस में डालें और ढक्कन लगा दें। सभी।

पकाने की विधि 3: मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

कुट्टू के दलिया में मशरूम काफी लोकप्रिय है। उन्हें पहले प्याज के साथ मक्खन या वनस्पति तेल में तला जाता है और तैयार दलिया के साथ मिलाया जाता है या अनाज के साथ उबाला जाता है।

सामग्री: 1 गिलास एक प्रकार का अनाज, 1 गाजर और बड़ा प्याज, 300 ग्राम मशरूम (ऑयस्टर मशरूम, शैंपेनोन), नमक, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

सब्जियों को छीलकर बारीक काट लीजिये. तब तक भूनें जब तक प्याज सुंदर सुनहरे रंग का न हो जाए। मशरूम को मनमाने ढंग से काटें - लंबाई में, क्रॉसवाइज, चौथाई या स्लाइस में और प्याज और गाजर के साथ पैन में डालें। पांच मिनट तक भूनें.

दानों को छाँटें, मलबा हटाएँ और पानी से धोएँ। एक सॉस पैन में अनाज डालें, पानी डालें (ठंडा या गर्म), नमक, गाजर और प्याज के साथ मशरूम डालें, इसे उबलने दें। फिर आंच को न्यूनतम कर दें, ढक्कन से ढक दें और तब तक पकाएं जब तक कि सारा तरल उबल न जाए - लगभग 20-30 मिनट। दलिया को पैन में न हिलाएं, बस समय-समय पर पानी के स्तर की जांच करते रहें ताकि उबलने का क्षण छूट न जाए। - तैयार दलिया मिलाएं और परोसें.

पकाने की विधि 4: बर्तनों में एक प्रकार का अनाज दलिया

पुरुष ख़ुशी से अपने हाथ रगड़ते हैं; उनमें से कुछ लोग ऐसे दलिया से इनकार करते हैं, क्योंकि इसमें मांस होता है। आप सूअर का मांस, वील या पोल्ट्री जोड़ सकते हैं। 1 मानक बर्तन (0.5 लीटर) में 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज (आधा गिलास) डालें और एक गिलास पानी (200 मिली) डालें। दलिया परोसने का यह विकल्प मेहमानों को मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में पेश किया जा सकता है। प्रति 1 खाने वाले 1 बर्तन की गणना करें और स्वयं देखें कि आपको कितने अनाज की आवश्यकता है। प्रति व्यक्ति लगभग 150-200 ग्राम गूदे की दर से मांस लिया जाता है।

सामग्री: एक प्रकार का अनाज, पानी, नमक, प्याज, गाजर, बे पत्ती, काली मिर्च, मांस, मक्खन और वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और अच्छी तरह भूरा होने तक भूनें। मांस में बारीक कटी हुई गाजर और प्याज डालें और सभी चीजों को एक साथ लगभग पांच मिनट तक भूनें जब तक कि सब्जियां भूरे रंग की न हो जाएं।

छांटे और धुले अनाज को बर्तनों में रखें। नमक (लगभग आधा चम्मच) और पिसी हुई काली मिर्च, 1 तेज पत्ता डालें, पानी डालें और मांस और सब्जियों को सभी बर्तनों के ऊपर बराबर भागों में रखें। ढक्कन से ढकें और ओवन में रखें। ढक्कन और बर्तन के बीच में जगह छोड़ना जरूरी है ताकि भाप आसानी से निकल सके और पानी के छींटे न पड़ें।

महत्वपूर्ण: बर्तनों को ठंडे ओवन में ही रखें, उन्हें धीरे-धीरे गर्म होने दें। जैसे ही पानी उबल जाए, गैस को 180-200C तक कम करके लगभग 40 मिनट तक पकाया जा सकता है.

दलिया को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए, कुचले हुए नहीं बल्कि उच्चतम गुणवत्ता वाले अनाज का उपयोग करना आवश्यक है साबुत अनाज. इसके लिए सबसे अच्छा विकल्प सबसे बड़े दानों वाली कुट्टू की किस्म है।

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना अनुभवी गृहिणियों के लिएयह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं लगता. लेकिन क्या होगा अगर आप नौसिखिया हैं? तो हमारा आर्टिकल आपकी मदद करेगा. इससे आप सीखेंगे, टुकड़ों में, इसे पकाने में कितना समय लगता है, साथ ही सफल दलिया के लिए कुछ छोटी-छोटी तरकीबें भी।

एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं ताकि यह कुरकुरा और स्वादिष्ट हो

हर कोई स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया नहीं बना सकता, क्योंकि इसे तैयार करने में कुछ तरकीबें हैं, जिनके बिना आप वांछित परिणाम प्राप्त नहीं कर पाएंगे। खैर, आइए जानें कि एक प्रकार का अनाज कैसे पकाया जाए ताकि यह कुरकुरा और स्वादिष्ट हो, और इसके लिए आपको क्या चाहिए।

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना एक छोटी लेकिन श्रमसाध्य प्रक्रिया है। इसे वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे क्रमबद्ध करने की आवश्यकता होगी। क्या आप इस बात से सहमत हैं कि आपके दांतों पर कंकड़ या अन्य विदेशी वस्तु की कुरकुराहट महसूस करना बहुत अप्रिय है?

इससे पहले कि आप अनाज को छांटना शुरू करें, आपको आवश्यक अनाज की मात्रा मापनी होगी। यह काफी ज़िम्मेदार मामला है, क्योंकि यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि खाना पकाने के बाद दो या ढाई गुना अधिक अनाज होगा।

अनाज की मात्रा इस बात पर निर्भर करेगी कि आप कितने लोगों के लिए खाना बना रहे हैं। उदाहरण के लिए, एक गिलास अनाज तीन लोगों के लिए पर्याप्त है।

एक बार जब आप अनाज की आवश्यक मात्रा माप लें और उसे छांट लें, तो आपको अनाज को अच्छी तरह से धोना होगा। यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि सभी छोटे तैरते हुए मलबे बह जाएँ। अनाज को तीन या चार बार धोएं, यह उसे साफ रखने के लिए पर्याप्त होगा।

दलिया को सुगंधित बनाने के लिए अनाज को एक फ्राइंग पैन में गर्म करें। एक सूखा फ्राइंग पैन लें, उसमें कुट्टू डालें और इसे तब तक भूनें जब तक कि यह चटकने न लगे। इसमें आपको पाँच मिनट से अधिक नहीं लगेंगे।

अब हम सीधे दलिया पकाने के क्षण पर आते हैं। यहां मुख्य बात होगी सही पसंदसॉसपैन.

थोड़ा विषयांतर. हमारी दादी-नानी दलिया कैसे पकाती थीं? उन्होंने एक कच्चा लोहे का बर्तन लिया, उसमें दलिया डाला, पानी डाला और ओवन में रख दिया। और दलिया बहुत देर तक वहीं पड़ा रहा। परिणाम एक स्वादिष्ट, समृद्ध, लेकिन अधिक पका हुआ दलिया नहीं था।

बेशक, अब कोई स्टोव नहीं हैं, लेकिन अभी भी कच्चे लोहे के बर्तन, कड़ाही और सिर्फ मोटी दीवार वाले सॉसपैन हैं। ये वे हैं जो दलिया बनाने के लिए हमारे लिए उपयुक्त हैं। एक सॉस पैन लें, उसमें तैयार अनाज डालें और पानी डालें।

यहां एक स्पष्टीकरण दिया जाना चाहिए. हम अनाज से ठीक दोगुना पानी लेते हैं। वे। आपने एक गिलास अनाज लिया, इसका मतलब है कि आपको दो गिलास पानी चाहिए।

साफ, फ़िल्टर किया हुआ पानी लें, क्योंकि विभिन्न अशुद्धियों वाला पानी दलिया को ऐसा स्वाद दे सकता है जो आपकी अपेक्षा के अनुरूप नहीं है।

- अब पैन को तेज आंच पर रखें और दलिया वाले पानी को उबलने दें. - उबाल आने पर दलिया में नमक डालें और आंच धीमी कर दें. हमारे दलिया को धीमी आंच पर उबलने दें। - अब ढक्कन न खोलें ताकि भाप खत्म न हो जाए.

करीब बीस मिनट बाद आग बंद कर दें. हालाँकि, दलिया अभी पूरी तरह तैयार नहीं है। उसे किसी गर्म चीज़ में लपेटें और अगले बीस से तीस मिनट तक खड़े रहने दें। वाष्पीकरण की यह विधि दादी माँ के ओवन से भी बदतर नहीं है।

बस, आपका स्वादिष्ट कुरकुरा दलिया तैयार है! इसे प्लेट में फैलाएं, मक्खन डालें और खाएं.

बॉन एपेतीत!

एक प्रकार का अनाज पानी में कैसे और कितना पकाना है

एक प्रकार का अनाज पानी में कितनी देर तक पकाएं? यह सवाल नौसिखिया गृहिणियों द्वारा पूछा जाता है जो पहली बार इस सरल व्यंजन को स्वयं तैयार कर रहे हैं और उनके लिए खाना पकाने का समय जानना महत्वपूर्ण है। इस लेख को पढ़ने के बाद आप इस बारे में पता लगा सकते हैं।

तो, एक प्रकार का अनाज दलिया। खाना पकाने की प्रक्रिया में बीस मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। लेकिन इससे पहले, आपको अनाज को ठीक से तैयार करना होगा ताकि दलिया स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाए। उसकी रेसिपी नीचे वर्णित की जाएगी।

सामग्री:

• एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
• दो गिलास पानी;
• नमक, मक्खन.

खाना पकाने से पहले, आपको अनाज को छांटना होगा यदि यह बहुत साफ नहीं है। और तैरते हुए मलबे को हटाने के लिए अच्छी तरह से कुल्ला भी करें। कई पानी में कुल्ला करना सबसे अच्छा है ताकि कुछ भी न बचे।

- अब अनाज को कड़ाही में भून लें. आमतौर पर इसे बिना तेल के सूखे फ्राइंग पैन में कैल्सिन किया जाता है, लेकिन हम थोड़ा सा मक्खन लेंगे और इसमें इसे कैल्सिन करेंगे। अनाज को आंच से उतारने से पहले उसे थोड़ा कुरकुरा होना चाहिए। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो ताकि तुम अंगारों में न समा जाओ।

अब हम एक सॉस पैन लेते हैं जो हमारे लिए सही आकार का है। - इसमें पानी उबालें और नमक डालें. - अब इसमें तैयार किया हुआ कुट्टू डालें और इसे उबाल आने तक पकाएं. यदि झाग दिखाई दे तो उसे हटाना होगा।

आंच को कम कर दें. दलिया को स्टोव पर लगभग बीस मिनट तक उबलना चाहिए। ढक्कन न खोलें, क्योंकि ज्यादा खाना पक रहा है स्वादिष्ट दलियाइस पर निर्भर करता है.

इस समय के बाद, आंच बंद कर दें और दलिया को स्टोव से हटा दें। एक गर्म कंबल लें और उसमें दलिया लपेटें, इसे अगले तीस मिनट तक ऐसे ही रहने दें। यह हमारे दलिया को गर्मी और पहुंच से संतृप्त करने की अनुमति देगा।

जब दलिया खड़ा हो जाए, तो इसे प्लेटों पर रखें, प्रत्येक में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा और मेज पर रखें। बॉन एपेतीत!

एक साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज ठीक से कैसे पकाएं: एक अनाज दलिया प्रेमी के लिए एक नुस्खा

एक प्रकार का अनाज दलिया एक बहुत ही आम व्यंजन है जिसे गृहिणियां साइड डिश के रूप में तैयार करती हैं। यह स्वादिष्ट, तेज़, स्वास्थ्यवर्धक बनता है। आप आगे सीखेंगे कि साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज कैसे ठीक से पकाया जाए।

एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन आज हम उस पर नजर डालेंगे जो सब कुछ सुरक्षित रखता है लाभकारी विशेषताएंएक प्रकार का अनाज, और इसका उपयोग करने पर आपको स्वादिष्ट और सुगंधित दलिया मिलेगा।

आपको खाना पकाने के लिए क्या चाहिए होगा?

• एक प्रकार का अनाज - एक गिलास;
• पानी - दो गिलास;
• नमक - ½ चम्मच;
• मक्खन – 50-70 ग्राम.

अब खाना कैसे बनाये. अनाज को सावधानीपूर्वक छांटना चाहिए और ठंडे पानी से धोना चाहिए। छलनी में रखें (बारीक छलनी का प्रयोग करें ताकि दाने बाहर न गिरें)।

- अब एक सॉस पैन लें और उसमें पानी डालें. आग पर रखें और पानी के उबलने का इंतज़ार करें। अनाज को उबलते पानी में डालें, अब पानी अनाज के साथ उबलना चाहिए।

सब कुछ उबलने के बाद, दलिया में मक्खन और नमक डालें। आंच बंद कर दें और पैन को किसी गर्म जगह पर रख दें. आप इसे किसी गर्म चीज से भी ढक सकते हैं.

लगभग चालीस मिनट में कुट्टू की सूजन पूरी हो जायेगी. इस तरह से तैयार आपका दलिया स्वादिष्ट और कुरकुरा बनेगा. इस तरह के प्रसंस्करण के साथ एक प्रकार का अनाज के लाभकारी गुण इसके सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेंगे (और उनमें से कई हैं)।

समय बीत जाने के बाद, आप दलिया को प्लेटों में डाल सकते हैं और परोस सकते हैं। एक साइड डिश के रूप में, यह मांस और के साथ अच्छी तरह से चला जाता है मछली के व्यंजन, इतने ही अच्छे तरीके से सब्जी सलाद, ग्रेवी।

बॉन एपेतीत!

एक प्रकार का अनाज एक अनूठा उत्पाद है जो हमारे आहार में बस अपूरणीय है। यह सस्ता है और साथ ही स्वास्थ्यवर्धक भी है, और कम से कम पाक कला कौशल के साथ यह बहुत स्वादिष्ट भी है, यही कारण है कि अनाज आहार और उपवास के दिनएक प्रकार का अनाज पर. यह अनाज उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपने वजन और समग्र स्वास्थ्य पर नज़र रखते हैं।

एक प्रकार का अनाज में बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थ होते हैं, विशेष रूप से बहुत सारा लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम और आयोडीन। अनाज में कई विटामिन भी होते हैं: बी 1, बी 2, बी 6, पीपी, पी। एक जटिल कार्बोहाइड्रेट होने के कारण, अनाज को शरीर द्वारा पचने में लंबा समय लगता है, जिससे तृप्ति की भावना लंबे समय तक बनी रहती है। इसके अलावा, अनाज पाचन के लिए बहुत उपयोगी है और यकृत को साफ करने में मदद करता है, और केशिकाओं को भी मजबूत करता है और लड़ने में मदद करता है सौम्य रूपअवसाद।

कुट्टू को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप विभिन्न साइड डिश का उपयोग कर सकते हैं। तो, मशरूम, कटलेट, दम किया हुआ चुकंदर. आप बस इसमें जोड़ सकते हैं तैयार एक प्रकार का अनाजचीनी। तब आपको क्लासिक एक प्रकार का अनाज दलिया मिलेगा, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ।

इस लेख से आप सीखेंगे कि अनाज को सही तरीके से कैसे पकाना है और आवश्यक अनुपात बनाए रखना है। हम आपको बताएंगे कि एक प्रकार का अनाज पानी और दूध में कैसे पकाया जाता है, और सरल और का भी वर्णन किया जाएगा उपलब्ध तरीकेकुट्टू को माइक्रोवेव और डबल बॉयलर में पकाना।

क्लासिक एक प्रकार का अनाज नुस्खा

अनाज को एक सॉस पैन में रखें और उसमें डालें आवश्यक मात्रास्वादानुसार पानी और नमक। अनाज से दोगुना पानी होना चाहिए। उबलने के बाद, गैस धीमी कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। यह महत्वपूर्ण है ताकि अंदर आवश्यक तापमान स्थापित हो सके।

10-15 मिनट के बाद, अनाज के पक जाने की जांच करें। अनाज नरम और भुरभुरा होना चाहिए, पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए। कुट्टू को पकाने में आमतौर पर लगभग 20 मिनट लगते हैं।

जब अनाज तैयार हो जाए तो दलिया में 50-60 ग्राम मक्खन डालें और हिलाएं। तब दलिया नरम और समृद्ध होगा। बॉन एपेतीत।

एक प्रकार का अनाज: कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य

कुट्टू को दूध में उसी तरह पकाना चाहिए जैसे पानी में। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि खाना पकाने के दौरान दूध उबल न जाए। आप पहले अनाज को पानी में उबाल सकते हैं, और अंत में दूध डालकर 5-7 मिनट तक पका सकते हैं। आपको अनाज को तब तक पकाना है जब तक कि दूध पूरी तरह से उबल न जाए। तब दलिया समृद्ध, स्वादिष्ट और मुलायम होगा।

आपको एक प्रकार का अनाज किस अनुपात में पकाना चाहिए?

इसलिए, सावधानीपूर्वक गणना करें कि आपको कितने अनाज की आवश्यकता होगी। तो, सूखा अनाज का एक गिलास तीन सर्विंग के लिए पर्याप्त है, और आधा गिलास दो लोगों के लिए पर्याप्त है।

कुट्टू पकाने के लिए, मोटे तले वाले पैन का उपयोग करना सुनिश्चित करें। इससे भाप जमा हो जाएगी और अंदर बनी रहेगी। लेकिन यह भाप है, न कि पानी, जो स्वादिष्ट कुट्टू तैयार करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण है।

पानी को अनाज के समान गिलास में मापना महत्वपूर्ण है। फिर आप डिश में पानी और अनाज का अनुपात बनाए रख सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए, आप इसे कच्चे लोहे के बर्तन में पूर्व-कैल्सीनेट कर सकते हैं। हालाँकि, आपको सावधानीपूर्वक यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि अनाज बहुत अधिक तापमान से "शूट" करना शुरू न कर दे।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

आपको खाना बनाते समय तेल नहीं डालना चाहिए, क्योंकि इससे तेल उबल जाएगा और हानिकारक एंजाइम्स बन जाएंगे। यदि आप पहले से तैयार कुरकुरे अनाज में तेल मिला देंगे तो दलिया अधिक स्वादिष्ट होगा।

कुट्टू को दूध की बजाय पानी में पकाना भी स्वास्थ्यवर्धक है। पहले से तैयार दलिया में दूध मिलाना बेहतर है, इसे पहले से गर्म करना, या दलिया तैयार करने के आखिरी मिनटों में।

पकाते समय कुट्टू को हिलाना नहीं चाहिए। इससे पैन के अंदर भाप का स्तर कम हो जाता है। और तदनुसार, यह एक प्रकार का अनाज पकाने का समय बढ़ा देता है।

अनाज पक गया है या नहीं इसकी जांच करने के लिए, सावधानी से एक चम्मच पैन में डालें और तले की ओर चलाएं। यदि अनाज उसकी सतह पर थोड़ा चिपकने लगे, तो दलिया तैयार है।

उज़्बेक एक प्रकार का अनाज पिलाफ

जब एक प्रकार का अनाज तैयार हो जाता है, तो इसे तेल के साथ मिलाना, एक तौलिया के साथ कवर करना और 10-15 मिनट तक खड़े रहना बेहतर होता है। अनाज नरम और कोमल हो जाएगा, और एक प्रकार का अनाज दलिया एक वास्तविक पाक कृति में बदल जाएगा।

माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज नुस्खा

फिर दोबारा मिलाएं और 4 मिनट तक पकाएं। - इसके बाद पैन को बाहर निकालें, पानी सूख जाना चाहिए. यदि सारा पानी वाष्पित नहीं हुआ है, तो इसे निकाला जा सकता है, और यदि अनाज अभी तक पका नहीं है, तो आप इसे कुछ और मिनटों के लिए छोड़ सकते हैं। में तैयार पकवानस्वादानुसार मक्खन और चीनी डालें।

एक डबल बॉयलर में एक प्रकार का अनाज नुस्खा

आपको अनाज को स्टीमर के साथ आने वाले चावल के कंटेनर में डालना होगा और उसमें पानी की मात्रा का 1.5 गुना पानी भरना होगा! अंदर काफ़ी भाप होगी, और अतिरिक्त तरल केवल खाना पकाने की प्रक्रिया को जटिल बना देगा।

कुट्टू तैयार होने के बाद नमक डालना बेहतर है, क्योंकि इसमें अधिक नमक हो सकता है।

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