गेहूं वोदका एक पुराना नुस्खा है. आइए चांदनी के लिए मैश तैयार करना शुरू करें

गेहूं से चांदनी बनाने की प्रक्रिया को कई मुख्य चरणों में विभाजित किया जा सकता है: मैश तैयार करना, आसवन और शुद्धिकरण।

ताकि चंद्रमा की रोशनी निकल आए अच्छी गुणवत्ता, बिना खमीर मिलाए मैश बनाना सबसे अच्छा है। पेय का किण्वन जंगली खमीर द्वारा प्रदान किया जाएगा, जो गेहूं में निहित है। चांदनी के लिए गेहूं का मैश आमतौर पर किण्वन गतिविधि के आधार पर 10 से 15 दिनों में तैयार किया जाता है। पौधा साधारण अनाज या अंकुरित अनाज का उपयोग करके बनाया जा सकता है।

खमीर रहित गेहूं से चांदनी बनाने का सबसे आम तरीका अंकुरित अनाज का उपयोग करना है।

गेहूं से चांदनी बनाने की विधि

गेहूं के दानों को अच्छी तरह से छांटना चाहिए, छानना चाहिए और 10-12 सेंटीमीटर किनारों वाले बक्सों में डालना चाहिए।

आप किसी भी उपयुक्त कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं - भोजन तैयार करने और भंडारण के लिए अक्सर पॉलीथीन या प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग किया जाता है। गेहूं के दानों के ऊपर पानी डालें और कई घंटों के लिए छोड़ दें।

सारा बचा हुआ मलबा सतह पर तैरने के बाद, पानी को निकालना होगा, अनाज को फिर से धोना होगा और ताज़ा पानी भरना होगा। अनाज को सड़ाए बिना अंकुरण प्रक्रिया शुरू करने के लिए, गेहूं के स्तर से 3-4 सेंटीमीटर से अधिक ऊपर पानी नहीं डालना चाहिए। कंटेनर को वहीं छोड़ दें कमरे का तापमानएक दिन के लिए।

जिस पानी में अनाज थे उसे निकाल दें, फिर आपको उन्हें फिर से अच्छी तरह से धोना होगा और अनाज को सांस लेने के लिए छोड़ना होगा। गीले अनाजों को 5-6 घंटे के लिए उन्हीं कंटेनरों में छोड़ दें - हर दो घंटे में अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे सड़ने न लगें। अनाज पर हल्के से पानी छिड़कें और फिल्म या पारदर्शी गिलास से ढककर किसी गर्म, रोशनी वाली जगह पर रखें। अनाज को हर 8-10 घंटे में पलट देना चाहिए और यदि आवश्यक हो तो पानी का छिड़काव करना चाहिए। पहले से ही 7-8वें दिन, गेहूं के दाने अद्भुत हरे माल्ट का उत्पादन करेंगे, जो पौधा को किण्वित करने का काम करेगा।

गेहूं की चांदनी की इस रेसिपी के लिए आपको 5 किलो गेहूं के दाने, 6.5 किलो चीनी और 15 लीटर पानी की आवश्यकता होगी। -अंकुरित अनाजों को चीनी के साथ मिलाकर पानी डालें, मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और 3-4 दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।

किण्वन प्रक्रिया की निगरानी करना आसान बनाने के लिए, मैश वाले बर्तन पर पानी की सील वाला ढक्कन लगाएं। यदि आप नियमित उपयोग कर रहे हैं कांच का जार, तो ढक्कन की जगह आप एक साधारण रबर का दस्ताना ले सकते हैं।

स्नानघर की गर्दन पर दस्ताना खींचें और उंगलियों में से एक में एक छोटा पंचर बनाने के लिए सुई का उपयोग करें।

घर में बनी चांदनी के लिए गेहूं का मैश

गेहूं की चांदनी की इस रेसिपी के लिए, आप मैश तैयार करने की दूसरी विधि का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अंकुरित अनाज को ओवन में सुखाकर आटा बना लेना चाहिए।

आटे को चिपकने से बचाने के लिए सबसे पहले इसमें चीनी मिला लें और उसके बाद ही पानी डालें.

किण्वन के लिए मैश को गर्म स्थान पर रखें। ऐसे मैश के लिए तैयारी का समय 3-4 दिन है।

जब मैश पक जाए, तो आपको अगले चरण पर आगे बढ़ना चाहिए - बिना खमीर के गेहूं से चांदनी का आसवन।

आप भाप जनरेटर या पारंपरिक मूनशाइन स्टिल का उपयोग करके मैश को आसवित कर सकते हैं। यदि आप प्रयोग करने के लिए तैयार नहीं हैं और आपके पास भाप का उपयोग करके आसवन करने का पर्याप्त अनुभव नहीं है, तो आप एक सरल और सरल आसवन प्रक्रिया का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप चाहते हैं कि पेय अच्छी गुणवत्ता का हो, तो "हेड" और "टेल" अंशों का चयन करना न भूलें। "पूंछ" भाग की शुरुआत निर्धारित करना काफी सरल है - अल्कोहल की मात्रा 40 डिग्री से नीचे चली जाती है और यह जलना बंद कर देती है। गेहूं की चांदनी को एक, दो या तीन बार भी आसुत किया जा सकता है - यह सब मात्रा और आपके धैर्य पर निर्भर करता है।

भले ही आपने सब कुछ सही ढंग से किया हो, कभी-कभी फ़्यूज़ल तेल तैयार चांदनी में रह सकते हैं, जिनमें न केवल बहुत सुखद गंध और स्वाद नहीं होता है, बल्कि सिरदर्द भी होता है और हैंगओवर सिंड्रोम. पेय की गुणवत्ता में सुधार के लिए इसे तेल से साफ करने की सलाह दी जाती है सक्रिय कार्बन.

गेहूं से चांदनी कैसे तैयार करें और शुद्ध करें

सक्रिय कार्बन से शुद्ध करने के दो तरीके हैं - पाउडर को मूनशाइन में डालें या पेय को कार्बन फिल्टर के माध्यम से छान लें। गेहूं से चांदनी को साफ करने के लिए, आपको धुंध के एक टुकड़े को 2 परतों में मोड़ना होगा, फिर बीच में मेडिकल रूई की एक मोटी परत डालनी होगी। रूई को चारों तरफ से धुंध से लपेटें और परिणामी फिल्टर को एक नियमित खाद्य फ़नल में डालें या प्लास्टिक की बोतल से एक बनाएं।

सक्रिय कार्बन को अच्छी तरह से पीसकर पाउडर बना लें और इसे धुंध की परत पर डालें। चांदनी को इस फिल्टर से दो बार गुजारें। सक्रिय मूनशाइन के अलावा, चारकोल का उपयोग मूनशाइन को साफ करने के लिए भी किया जा सकता है। कोयले के उपयोग का अनुपात इस प्रकार है: प्रति लीटर चांदनी में 12 ग्राम सक्रिय कार्बन या 50 ग्राम लकड़ी।

सक्रिय कार्बन को सीधे चन्द्रमा में डाला जा सकता है। गोलियों को पीसकर पाउडर बना लें और डिब्बे या पेय की बोतलों में डालें। चांदनी को 10-12 दिनों के लिए साफ होने के लिए छोड़ दें, फिर धुंध और रूई की एक परत के माध्यम से छान लें। सफ़ाई तेज़ करने के लिए, आपको हर दो दिन में कंटेनर को मूनशाइन से अच्छी तरह हिलाना होगा। शुद्ध किए गए पेय को तुरंत नहीं पीना चाहिए; इसे कई दिनों तक पकने देना और फिर से फ़िल्टर के माध्यम से डालना सबसे अच्छा है। यह सफाई बिना किसी हानिकारक अशुद्धियों के उच्च गुणवत्ता वाला पेय तैयार करने में मदद करेगी।

अब आप जानते हैं कि घर पर गेहूं से चांदनी कैसे बनाई जाती है। आप इसे न केवल कई महीनों तक स्टोर करके रख सकते हैं और पी भी सकते हैं शुद्ध फ़ॉर्म, लेकिन इसका उपयोग स्वादिष्ट अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार करने के लिए भी किया जाता है।

अनुभवी मूनशाइनर्स जानते हैं कि अनाज की मूनशाइन नियमित चीनी मैश की तुलना में बहुत बेहतर है। लेकिन इसे तैयार करने में आपको ज्यादा समय और मेहनत खर्च करनी पड़ेगी.

हम देखेंगे कि घर पर गेहूं या अन्य अनाज (जौ, जई, बाजरा या मक्का) से चांदनी कैसे बनाई जाए। तकनीक बहुत जटिल नहीं है, इसे कोई भी दोहरा सकता है।

सबसे पहले, आइए अनाज चांदनी के स्वाद को देखें, यह संस्कृति की पसंद पर निर्भर करता है। गेहूँ बहुत नरम और थोड़ा सा पैदा होता है मीठा पेय. राई से आप मजबूत और तीखी चांदनी का आसवन कर सकते हैं, जौ से आप व्हिस्की जैसा कुछ बना सकते हैं। कच्चे माल का चुनाव आपका है. व्यक्तिगत रूप से, मुझे गेहूँ पसंद है।

मिश्रण:

· अनाज - 2.5 किलो;

· पानी - 20 लीटर;

· चीनी - 6 किलो;

· सूखा खमीर - 100 ग्राम (या 500 ग्राम दबाया हुआ);

· रियाज़ेंका (केफिर) उच्च वसा सामग्री के साथ - 0.5 लीटर।

भिगोने से पहले, अनाज को कम से कम 2 महीने तक पड़ा रहना चाहिए। उपयोग करना बेहतर है शराब खमीर, और बेकिंग नहीं करने पर, किण्वन अधिक तीव्र होगा।

1. माल्ट बनाना. गेहूं को समतल ट्रे पर 2 सेमी से अधिक की परत में रखें, फिर इसे गर्म पानी में भिगो दें। पानी को अनाज को केवल थोड़ा ढकना चाहिए, अन्यथा यह अंकुरित नहीं होगा। पैलेटों को गर्म (18-25°C) अंधेरी जगह पर रखें।

भिगोने के बाद दूसरे या तीसरे दिन, पहली शूटिंग दिखाई देगी। यदि वे वहां नहीं हैं, तो इसका मतलब है कि अनाज खराब गुणवत्ता का है और आपको दूसरा लेना होगा। अंकुरण के दौरान गेहूँ को दिन में एक बार पलट दिया जाता है ताकि उस पर फफूंद या खट्टापन न लगे।

जब गेहूं के अंकुर 2 सेमी लंबाई तक पहुंच जाएं और एक-दूसरे के साथ जुड़ने लगें, तो उन्हें अलग किए बिना पानी से निकाल देना चाहिए।

2. मैश बनाना. 40-लीटर कंटेनर में गर्म पानी (50-60°C) और चीनी डालें। अच्छी तरह से मलाएं। पानी के 28-30°C तक ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। फिर पिछले चरण में बनाया गया माल्ट और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पतला खमीर डालें। फिर से हिलाएँ, फिर कंटेनर पर पानी की सील लगा दें।

3. आसवन. गेहूं को छानने के लिए बचे हुए मैश को एक कोलंडर से छान लें। एकत्रित अनाज को 2-3 बार और उपयोग किया जा सकता है। चांदनी का स्वाद नहीं बदलेगा.

इसमें जोड़ें गेहूं का मैश 0.5 लीटर केफिर या अन्य किण्वित दूध उत्पाद. ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि अंतिम उत्पाद में फ़्यूज़ल तेल कम हो।

किसी भी डिज़ाइन के मूनशाइन स्टिल का उपयोग करके मैश को डिस्टिल करें, डिस्टिलेट का चयन करें जब तक कि इसकी ताकत 35 डिग्री से कम न हो जाए।

4. सफाई. इस चरण को अनिवार्य नहीं कहा जा सकता है, लेकिन कई अनुभवी चन्द्रमा आसवन के बाद चारकोल से चन्द्रमा को शुद्ध करते हैं, भले ही वह चीनी से नहीं, बल्कि अनाज की फसलों से बना हो।

5. पुनः आसवन. गेहूं की चांदनी की गुणवत्ता में सुधार करता है। डिस्टिलेट को 50% पानी के साथ पतला करें और दूसरी बार डिस्टिल करें। पहले 30-50 मिलीलीटर प्रति 1 लीटर मूनशाइन को एक अलग कंटेनर में डालें।

उदाहरण के लिए, 3 लीटर कच्ची शराब के साथ, 150 मिलीलीटर आउटपुट अलग से एकत्र किया जाना चाहिए। यह एक हानिकारक अंश है जो स्वाद को खराब कर देता है। जब ताकत 40 डिग्री से नीचे चली जाती है, तो मुख्य अंश का चयन पूरा हो जाता है।

गेहूं की चांदनी को दो बार आसवित करना बेहतर है

6. तनुकरण. दूसरे आसवन से परिणामी चांदनी को वांछित शक्ति (आमतौर पर 40-45 डिग्री) तक पानी से पतला किया जाता है। उपयोग से पहले इसे 2-3 दिनों तक पकने देने की सलाह दी जाती है।

इससे अनाज की चांदनी तैयार करने की प्रक्रिया पूरी हो जाती है। परिणाम 5-6 लीटर है तैयार उत्पादताकत 40 डिग्री.

पी.एस.यदि आप अनाज को अंकुरित नहीं करना चाहते हैं, तो मैं गेहूं से बनी चांदनी के लिए एक और नुस्खा पेश कर सकता हूं। इस ड्रिंक को कहा जाता है घर का बना ब्रेड वोदका, इसकी तैयारी के दौरान, अनाज को तुरंत किण्वन टैंक में डाल दिया जाता है।

इस विधि का एकमात्र दोष यह है कि उपज बहुत कम होती है। चांदनी की परिणामी मात्रा अंकुरित गेहूं की तुलना में दो गुना कम है।

मैश तत्परता की परिभाषाएँ

प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चांदनीयह सीखना महत्वपूर्ण है कि मैश के आसवन के लिए तैयार होने के क्षण को सही ढंग से कैसे निर्धारित किया जाए। यदि आप पहले आसवन शुरू करते हैं, तो उपज कम होगी और कुछ चीनी गायब हो जाएगी।

साथ ही आपको मैश को ज्यादा खुला नहीं रखना चाहिए, नहीं तो यह खट्टा होने लगेगा, जिससे चांदनी का स्वाद खराब हो जाएगा।

हम सब कुछ देखेंगे उपलब्ध तरीके, आपको मैश की तैयारी की जांच करने की अनुमति देता है। सटीकता बढ़ाने के लिए, मैं इसे व्यापक रूप से, यानी एक ही बार में (अंतिम को छोड़कर) उपयोग करने की सलाह देता हूं।

एक बार। कच्चे माल की गुणवत्ता (चीनी, खमीर, पानी) और बाहरी स्थितियों (तापमान, आर्द्रता) के आधार पर, सामान्य चीनी मैश 5 से 14 दिनों तक किण्वन, औसतन 7-10 दिन, कम स्टार्चयुक्त - 3-5 दिन।

बिना ख़मीर के अंगूर के मैश को पकने में 21 से 28 दिन लगते हैं। समय में बड़े अंतर के कारण, इस पद्धति पर पूरी तरह भरोसा करना बहुत ग़लत है।

2. स्वाद. आसवन के लिए तैयार मैश का स्वाद कड़वा होता है। यदि आपको मिठास महसूस होती है, तो इसका मतलब है कि खमीर ने अभी तक सारी चीनी को अल्कोहल में संसाधित नहीं किया है और आपको इंतजार करने की जरूरत है।

यह सर्वाधिक है प्रभावी तरीकाजाँचें जो आपको न केवल तैयारी, बल्कि मैश की गुणवत्ता को भी नियंत्रित करने की अनुमति देती हैं।

अनुपालन न होने की स्थिति में तापमान व्यवस्था (इष्टतम तापमानमैश - 18-24 डिग्री सेल्सियस) खमीर समय से पहले मर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप चीनी पूरी तरह से बनने से पहले किण्वन बंद हो जाएगा।

3. उपस्थिति. तैयार मैश में झाग बनना बंद हो जाता है, कोई कार्बन डाइऑक्साइड बुलबुले नहीं निकलते हैं और कोई फुसफुसाहट सुनाई नहीं देती है। मैश की ऊपरी परत धीरे-धीरे हल्की होने लगती है, खमीर के अवशेष और उनके चयापचय उत्पाद नीचे तक बस जाते हैं।

4. जलती हुई माचिस। सक्रिय किण्वन के दौरान, बड़ी मात्रा में कार्बन डाइऑक्साइड निकलता है, जो कंटेनर से ऑक्सीजन को विस्थापित कर देता है। मैश की तैयारी निर्धारित करने के लिए, बस एक जली हुई माचिस को सतह पर लाएँ।

यदि यह जलता है, तो इसका मतलब है कि किण्वन बंद हो गया है और आप आसवन शुरू कर सकते हैं। माचिस का फीका पड़ना यह दर्शाता है कि किण्वन अभी भी जारी है।

5. व्यावसायिक विधि. सबसे सटीक, लेकिन आवश्यकता है विशेष उपकरण- एक हाइड्रोमीटर, जो केवल अनुभवी चन्द्रमाओं के पास होता है।

शेष चीनी (खराब गुणवत्ता) का निर्धारण करने के लिए, 200 मिलीलीटर मैश को एक मोटे कपड़े के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, एक मापने वाले कप में डाला जाता है और एक हाइड्रोमीटर को इसमें उतारा जाता है। 1.002 से नीचे के मान पर (मैश में 1% चीनी के अनुरूप), आसवन शुरू हो सकता है।

बार-बार आसवन द्वारा चन्द्रमा की चमक में सुधार करना
चन्द्रमा के बार-बार आसवन से विदेशी अशुद्धियाँ दूर हो जाती हैं, जिससे इसकी गुणवत्ता में सुधार होता है। अंतिम उत्पाद को लोकप्रिय रूप से "डबल मूनशाइन" कहा जाता है।

हालाँकि इसे तैयार करने में आपको 2-3 घंटे अधिक लगेंगे, लेकिन अंत में आपको एक क्रिस्टल स्पष्ट, मुलायम, गंधहीन डिस्टिलेट मिलेगा।
कच्चे माल की परवाह किए बिना, किसी भी चांदनी को फिर से आसुत किया जा सकता है।

मैश रेसिपी और आपकी चुनी हुई आसवन तकनीक ( शराब बनाने की मशीन) बदलें नहीं। आप उस पेय को भी परिष्कृत कर सकते हैं जिसे बहुत पहले ही बाहर कर दिया गया था।

एथिल ड्रिंकिंग अल्कोहल का उपयोग घरों में व्यापक रूप से किया जाता है; इससे विभिन्न घरेलू उत्पाद बनाए जाते हैं। मादक पेय: वोदका, कॉन्यैक, टिंचर्स, लिकर, लिकर और कॉकटेल। खाद्य वाइन अल्कोहल का उपयोग जूस और जामुन को डिब्बाबंद करने के लिए किया जाता है। आधारित औषधीय जड़ी बूटियाँऔर शराब पीनातैयार किया जा सकता है उपयोगी टिंचरइलाज के लिए विभिन्न रोग. घरेलू भोजन के प्रयोजनों के लिए, केवल रेक्टिफाइड अल्कोहल का उपयोग किया जाता है, जो चीनी युक्त कच्चे माल या स्टार्च युक्त होता है, किसी भी स्थिति में एथिल और नहीं होना चाहिए मिथाइल अल्कोहल. मेथनॉल लकड़ी के उत्पादों से प्राप्त होने वाला एक भयानक जहर है।

रासायनिक दृष्टि से शराब पीना इथेनॉल-रंगहीन तरल, एक तीखी विशिष्ट गंध, जलता हुआ स्वाद के साथ पूरी तरह से पारदर्शी। पानी में आसानी से घुल जाता है. आग लगाने पर यह नीली लौ के साथ जलता है। शराब पीने का रासायनिक सूत्र है C2H5OH. - 78.3 डिग्री पर उबलता है।

ध्यान:समाधान के साथ उच्च सामग्रीअल्कोहल ज्वलनशील है और इसे सावधानी से संभालने के साथ-साथ अग्नि सुरक्षा नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है।

आप एथिल अल्कोहल स्वयं बना सकते हैं। घर पर शराब बनाना बहुत ही वास्तविक काम है। शराब के उत्पादन के लिए विशेष उपकरण होने पर, आप आसानी से काफी उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं, जो किसी भी तरह से उत्पादन में बनी शराब से कमतर नहीं है।

शराब के लिए कच्चा माल. कारखानों में एथिल अल्कोहल के उत्पादन के लिए मुख्य कच्चे माल हैं: अनाज, आलू, चीनी चुकंदर। घर पर, अल्कोहल किसी भी उत्पाद से बनाया जा सकता है जिसमें चीनी या स्टार्च होता है। गेहूं, मक्का, जौ, चीनी, जैम, जामुन, फल, सूची बहुत बड़ी है। विकल्प कच्चे माल की लागत और तैयार उत्पाद की उपज के आधार पर निर्धारित किया जाना चाहिए। बेशक, सबसे आम और तैयार करने में आसान चीनी है, और सबसे सस्ते कच्चे माल में अनाज, चुकंदर और आलू शामिल हैं।

एक नियम के रूप में, विशिष्ट प्रकार की अल्कोहल का उत्पादन अनाज और फल-बेरी कच्चे माल से तैयार अल्कोहल के आधार पर किया जाता है। नीचे गेहूं से अल्कोहल बनाने का तरीका बताया गया है। आधारित यह नुस्खा, इसी तरह आप अन्य उपलब्ध कच्चे माल से भी अल्कोहल तैयार कर सकते हैं, तकनीक लगभग एक जैसी ही है।

शराब उत्पादन प्रक्रिया, तैयारी तकनीक

अल्कोहल का उत्पादन एक जटिल तकनीकी प्रक्रिया है जिसमें सुधार चरण में सभी व्यवस्थाओं की निरंतर निगरानी और अनुपालन की आवश्यकता होती है। प्रक्रिया के मुख्य चरणों की पहचान की जा सकती है:

1. मैश बनाना,
2. कच्ची शराब प्राप्त करना
3. शराब का सुधार.

गेहूं से मैश बनाना

सामग्री:

• गेहूं - 10 किलो;
• पानी - 40 लीटर;
• एंजाइम:
• एमाइलोसुबटिलिन - 25 ग्राम;
• ग्लूकावामोरिन - 25 ग्राम;
• सूखा खमीर - 50 ग्राम।

मैश कैसे तैयार करें.

1. गेहूं को विशेष कोल्हू में पीसें, या दूसरे कोल्हू से पीसें सुलभ तरीके से. यह सलाह दी जाती है कि इसे आटे में न पीसें, लेकिन अंश अनाज जैसा होना चाहिए, लेकिन गंभीर नहीं!
2. एक बड़े 50-60 लीटर के कंटेनर में, पानी को उबालने तक गर्म करें और डालें गेहूं का अनाज. अनाज डालते समय, गांठ बनने से रोकने के लिए मैश को हिलाना चाहिए। दलिया को 3-6 घंटे के लिए भाप में पकने दें।
3. 80C के मैश तापमान पर, एंजाइम ए-एमाइलोसुबटिलिन मिलाएं। एंजाइम ए की कार्रवाई के तहत गाढ़ा दलियातरल हो जाएगा और पवित्रीकरण के लिए तैयार हो जाएगा।
4. 63-65C के तापमान पर, एंजाइम G-Glucavamorin मिलाएं, जो स्टार्च को पवित्र करता है। यह तापमान 2-3 घंटे तक बनाए रखना चाहिए। इस समय के बाद, आप यह सुनिश्चित करने के लिए आयोडीन परीक्षण कर सकते हैं कि पौधा पवित्र है। एंजाइमों की अनुपस्थिति में माल्ट का उपयोग किया जा सकता है। साधारण पिसा हुआ ब्रूइंग माल्ट 2.5 किलोग्राम लें और इसे 63-65C पर डालें।
5. इसमें अनावश्यक रोगाणुओं के प्रवेश से बचने के लिए मीठे पौधे को 25-28C के यीस्ट पिचिंग तापमान तक जितनी जल्दी हो सके ठंडा किया जाना चाहिए। इसे ठंडा करने के लिए एक विशेष चिलर का उपयोग करके, या कंटेनर को बर्फ के स्नान में रखकर किया जा सकता है।
6. ठंडा किया हुआ पौधा एक किण्वन कंटेनर में डालें और तैयार खमीर डालें। खमीर को संपीड़ित करके इस्तेमाल किया जा सकता है, इस मामले में खुराक बढ़ जाती है। किण्वन टैंक पर एक पानी की सील स्थापित की जाती है, और मैश 25-30 डिग्री के तापमान पर 5-6 दिनों के लिए किण्वन करता है।

कच्ची शराब प्राप्त करना.

1. यदि आपके पास अभी भी नियमित चांदनी है, तो जलने से बचने के लिए गाढ़े मैश को छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए या एक विशेष बैग में आसुत किया जाना चाहिए। यदि मैश को भाप से या भाप-पानी बॉयलर में आसवित करना संभव है, तो निस्पंदन आवश्यक नहीं है। भाप आसवन का एक अन्य लाभ कच्चे माल की उपज में वृद्धि है।
2. मैश को मूनशाइन स्टिल के क्यूब में डाला जाता है और सिर और पूंछ के अंशों का चयन किए बिना पानी में डाला जाता है। नतीजतन, 10 किलो गेहूं से 28-30 डिग्री की ताकत के साथ 11-13 लीटर कच्ची शराब मिलनी चाहिए। सुधार से पहले चन्द्रमा को शुद्ध करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

शराब का सुधार.

96.6% की ताकत के साथ घर पर शुद्ध एथिल अल्कोहल प्राप्त करने के लिए, पारंपरिक मूनशाइन अभी भी काम नहीं करेगा। इसके उत्पादन के लिए आपको चाहिए आसवन स्तंभस्टेनलेस स्टील से बना है, जिसमें जटिल प्रक्रियाएँऊष्मा और द्रव्यमान स्थानांतरण।

स्तंभ की संरचना कई मायनों में चांदनी के समान है, लेकिन यह आपको अशुद्धियों के बिना शुद्ध एथिल पेय अल्कोहल प्राप्त करने की अनुमति देती है। बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि घर पर शराब को कैसे शुद्ध किया जाए, लेकिन शराब को अतिरिक्त शुद्धिकरण की आवश्यकता नहीं है। अल्कोहल शुद्धि स्तंभ में ही होती है। अधिक विस्तार से, आप शराब उत्पादन के लिए ऐसा उपकरण स्वयं बना सकते हैं।

स्तंभ एक आसवन घन पर स्थापित किया गया है जिसमें चांदनी डाली जाती है। डिवाइस विशेष स्वचालन से जुड़ा है, जो संपूर्ण सुधार प्रक्रिया को नियंत्रित करता है, क्यूब में तापमान और दबाव दोनों, और सिर के अंशों का भी चयन करता है और अल्कोहल का चयन करता है। स्विच ऑन करने के बाद, कॉलम कुछ समय के लिए स्वयं काम करता है, इस दौरान अंश कॉलम के साथ स्थित होते हैं। फिर बूंद-बूंद करके सिरों का चयन शुरू होता है, उसके बाद शराब पीना और फिर पूंछों का चयन। आसवन के दौरान सब कुछ वैसा ही है, लेकिन कॉलम में ही प्रक्रियाएं बहुत अधिक जटिल हैं।

शराब के उत्पादन को मैन्युअल रूप से नियंत्रित किया जा सकता है, लेकिन यह एक लंबी और कठिन प्रक्रिया है। परिणामस्वरूप, कच्ची शराब से 2.5 लीटर शुद्ध पेय शराब प्राप्त होती है। घर पर शराब की गुणवत्ता कैसे जांचें? ऐसा करने के लिए, एक लैंग परीक्षण किया जाता है,जिसका इंटरनेट पर अच्छे से वर्णन किया गया है। लैंग के परीक्षण के लिए, आपको आसुत जल, पोटेशियम परमैंगनेट और परीक्षण की जा रही अल्कोहल की आवश्यकता होगी।

खाद्य अल्कोहल का उपयोग विभिन्न घरेलू पेय तैयार करने के लिए किया जाता है। अल्कोहल समाधान का उपयोग वोदका तैयार करने के लिए किया जा सकता है, और इसके आधार पर अन्य उच्च गुणवत्ता वाली अल्कोहल तैयार की जा सकती है। पीने की शराब को एक सीलबंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए; शेल्फ जीवन असीमित है। बच्चों और आग से दूर रखें!

मजबूत बनाने के लिए घर में बनी शराब का उपयोग किया जा सकता है उत्तम पेय, मेडिकल टिंचर और मीठे फल और बेरी लिकर। अनाज से अल्कोहल उत्पादन की तकनीक में माल्ट और माल्टेड दूध तैयार करना, स्टार्च युक्त कच्चे माल का प्रसंस्करण, यीस्ट मैश तैयार करना और उसे मैश करना, मैश का आसवन और तैयार पेय का सुधार शामिल है।

शराब तैयार करने की तकनीक

बिना उपयोग किये गेहूँ से अल्कोहल बनाने के लिए माल्ट की आवश्यकता होती है बड़ी मात्राखमीर और स्टार्च. अंकुरित गेहूं या कोई अन्य अनाज जिसमें किण्वन के लिए आवश्यक कार्बनिक पदार्थ होते हैं, माल्ट कहलाता है। अंकुरण के लिए, केवल कम से कम 3 और 12 महीने से अधिक पहले एकत्र किए गए साफ और परिपक्व अनाज का चयन किया जाता है।

गेहूं की गुणवत्ता और उसमें रसायनों की मात्रा की जांच करना सरल है: एक मुट्ठी गेहूं में भिगो दें गर्म पानीकुछ मिनटों के लिए और सूंघें। प्रसंस्कृत अनाज में एक विशिष्ट अप्रिय गंध होगी।

हालाँकि, अनाज से शराब बनाने की यह सबसे लोकप्रिय तकनीक है।

माल्ट और माल्टेड दूध कैसे बनाये

कच्चे माल को छानने और धोने से तैयारी शुरू करें। मलबे, खाली और टूटे हुए अनाज और धूल को हटाने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। अनाज को साफ करने और छांटने के बाद गेहूं को लकड़ी या चीनी मिट्टी के कंटेनर में 6-8 घंटे के लिए भिगोया जाता है। जब पहली बार अंकुर निकलते हैं, तो अनाज को बहते पानी में धोया जाता है और एक सपाट सतह पर स्थानांतरित किया जाता है (यह निचली तरफ वाला कटोरा, बेकिंग शीट या बेकिंग बोर्ड हो सकता है)। भिगोने के बाद, बीजों को अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में +20°C से अधिक तापमान पर अंकुरित किया जाता है। सूखने से बचाने के लिए, कच्चे माल को एक नम कपड़े या धुंध से ढक दिया जाता है। हर 4-6 घंटे में हिलाएँ।

जब पहली जड़ें दिखाई देती हैं, तो बीजों को कांच की बोतल में रख दिया जाता है। दानों की परत 15 से 25 सेमी तक होनी चाहिए।

कमरे का तापमान 2-4° बढ़ जाता है। यह अनाज की सक्रियता और माल्ट एंजाइमों के सक्रिय संचय के लिए आवश्यक है। जब अंकुरों की लंबाई 13-15 मिमी तक पहुंच जाए तो माल्ट उपयोग के लिए तैयार है।

दूध बनाने के लिए हरे माल्ट का उपयोग किया जाता है: शुद्ध गेहूं माल्टेड दूध के लिए, केवल गेहूं का उपयोग किया जाता है। लेकिन कई वाइन निर्माता अंकुरित गेहूं के 2 भाग और अंकुरित जौ और जई के 1 भाग के मिश्रण की सलाह देते हैं (अनाज को उसी तरह अंकुरित किया जाता है)। मिश्रण को तीन बार धोया जाता है, फिर एक बोतल में भरकर डाला जाता है गर्म पानीऔर 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें।

गेहूं से आपको 2 किलो आटा पीसने की जरूरत है, इसमें लगभग 200 ग्राम माल्ट मिश्रण और एक लीटर पानी मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। परिणामी माल्टेड दूध शराब की तैयारी के दौरान मुख्य मैश में स्टार्च कच्चे माल के पवित्रीकरण के लिए आवश्यक है।

मैश बनाना

अल्कोहल मैश तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• यीस्ट;
• चीनी (प्रत्येक 5 लीटर पानी के लिए 1 किलो चीनी की आवश्यकता होती है);
• साफ पानी;
• स्टार्च (मैश) युक्त उत्पाद;
• सुगंधित योजक।

इथेनॉल अल्कोहल की उपज खमीर कवक की महत्वपूर्ण गतिविधि का परिणाम है। आप नियमित उपयोग कर सकते हैं बेकर्स यीस्ट(कुल कच्चे माल के वजन का 10-15%), या आप घर का बना जीवित खमीर बना सकते हैं।

हॉप्स के साथ खमीर नुस्खा

सामग्री:

• एक गिलास गर्म पानी;
• हॉप्स के कुछ बड़े चम्मच;
• बड़े चम्मच. सहारा;
• एक चौथाई चम्मच नमक;
• आलू - 110 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 30 ग्राम.

हॉप्स को थर्मस में डालें और एक गिलास उबलता पानी डालें। एक दिन के लिए पानी डालने के लिए छोड़ दें। ठंडे मिश्रण को छान लें. परिणामी जलसेक में चीनी मिलाएं। गर्म पानी में 30 ग्राम घोलें गेहूं का आटाऔर सामान्य मिश्रण में मिलाया गया। अच्छी तरह मिलाएं: तरल का रंग बादलदार और एक समान होना चाहिए। एक बोतल में डालें और अगले 48 घंटों के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। सामग्री को समय-समय पर हिलाएं। आलू उबालें, मैश करें, आटे में डालें। मिश्रण को हिलाएं और एक दिन के लिए छोड़ दें। पांचवें दिन घर का बना खमीर तैयार है.

अल्कोहल मैश कैसे बनाएं

स्टार्च आलू, फलियां आदि में पाया जाता है अनाज की फसलें. गेहूं का मैश तैयार करने के लिए आपको ताजा आटा और पानी (अनुपात 1:1) की आवश्यकता होगी। - आटा गूंथकर 20 मिनट के लिए छोड़ दें. फिर इसे पानी के साथ एक कंटेनर में रखी छलनी में स्थानांतरित किया जाता है (0.5 किलोग्राम आटे के लिए लगभग 1.5 लीटर पानी की आवश्यकता होती है)। अच्छी तरह कुल्ला करें। स्टार्च को पानी में स्थानांतरित करने के लिए यह प्रक्रिया आवश्यक है।

अगला चरण मैश को मैश करना है। इसमें तीन भाग होते हैं: जिलेटिनीकरण, द्रवीकरण और पवित्रीकरण। दस लीटर के कटोरे में 500 मिली माल्टेड दूध डालें, 500 मिली डालें ठंडा पानी. कंटेनर की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और स्टार्च वाला पानी डालें। धीमी आंच पर रखें. जब द्रव्यमान 58 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक पहुंच जाए, तो बचा हुआ माल्टेड दूध डालें और 5 मिनट तक उबालें।

अल्कोहलिक पौधा तैयार करना

पौधा तैयार करने के लिए मैश डाला जाता है पानी का स्नान 65°C के तापमान पर, 4 घंटे तक खड़े रहें। पौधे की तत्परता की जाँच आयोडीन परीक्षण द्वारा की जाती है - इसमें बिना चीनी वाले स्टार्च की अनुपस्थिति दिखनी चाहिए। स्पष्ट गेहूं मैश पौधा की अम्लता निर्धारित करने के लिए, विशेष संकेतक कागज की एक पट्टी का उपयोग करें। सामान्य अम्लता का एक अन्य संकेतक थोड़ा खट्टा स्वाद है। पौधा को 30°C तक ठंडा किया जाना चाहिए, जिसके बाद इसमें खमीर और अमोनियम क्लोराइड (0.3 ग्राम प्रति लीटर) मिलाया जाता है। हिलाएँ और 15°C तक ठंडा करें।

एक किण्वन कंटेनर में डालें और एक अंधेरे कमरे में रखें। बोतल को सूती कपड़े से बांध दिया जाता है, सामग्री को हर 6 घंटे में हिलाया जाता है।

परंपरागत रूप से, किण्वन को तीन चरणों में विभाजित किया जा सकता है: प्रारंभिक, मुख्य और पश्चात किण्वन। पहला चरण कार्बन डाइऑक्साइड के साथ मैश की संतृप्ति और तापमान में कुछ डिग्री की वृद्धि के साथ है। चरण एक दिन से थोड़ा अधिक समय तक चलता है। अंत का निर्धारण मीठे स्वाद के लुप्त होने से होता है। अगले चरण में, लड़ाई फिर से शुरू हो जाती है: हवा के बुलबुले और झाग सतह पर दिखाई देते हैं। तरल का तापमान 30°C तक पहुँच जाता है। अल्कोहल की मात्रा में वृद्धि और शर्करा के स्तर में कमी के कारण मैश कड़वा और खट्टा हो जाता है। किण्वन का समय 12 से 26 घंटे तक है। किण्वन के बाद, झाग जम जाता है। मिश्रण का तापमान 5-6°C तक गिर जाता है, स्वाद नहीं बदलता। इस स्तर पर, स्टार्च परिवर्तन के अवशिष्ट उत्पाद - डेक्सट्रिन - किण्वित होते हैं।

का विषय है तकनीकी प्रक्रियाआपको उच्चतम गुणवत्ता का मैश मिलेगा। इसके संकेतक: अल्कोहल स्तर - 10% से, अम्लता - 0.2% तक, अवशिष्ट चीनी - 0.4% से अधिक नहीं।

अल्कोहल को आसवित करने के लिए घर में बने या खरीदे गए आसवन उपकरणों का उपयोग किया जाता है। मॉडल या निर्माता के बावजूद, उनका संचालन सिद्धांत समान है। गर्म होने पर, मैश से अल्कोहल गैसीय अवस्था में बदल जाता है। अल्कोहल पाइपों के माध्यम से चलता है और शीतलन कक्ष में प्रवेश करता है, जहां यह दीवारों पर संघनित होता है और रिसीवर में प्रवाहित होता है।

चांदनी में अभी भी, मैश को 82-93 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गरम किया जाता है। 80 डिग्री की ताकत वाला कच्चा माल प्राप्त करने के लिए आसवन प्रक्रिया को कई बार दोहराया जाता है। यदि चांदनी का केवल एक आसवन किया गया है, तो अल्कोहलिक अंडरटोन को बेअसर करना आवश्यक नहीं है। ऐसा करने के लिए 10 ग्राम प्रति लीटर की दर से सोडा का उपयोग करें।

अल्कोहल मीटर का उपयोग करके रसीद में अल्कोहल की मात्रा की निरंतर निगरानी के तहत बार-बार आसवन किया जाता है। जब एकाग्रता द्वितीयक शराब 55-61° तक पहुँच जाता है - इसे बाहर निकाल दिया जाता है। अगला अंश शराब पीना है। इसे 98.4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आसवित किया जाता है। यदि इसमें अल्कोहल की मात्रा 30° से कम है तो आसवन को दोहराएं।

शराब पीने की शुद्धि

सुधार आपको उच्च गुणवत्ता वाली अल्कोहल प्राप्त करने की अनुमति देता है जिसमें शामिल नहीं है हानिकारक अशुद्धियाँऔर तेल. इस प्रक्रिया में पदार्थों के साथ रासायनिक शुद्धिकरण होता है जो अशुद्धियों को बेअसर करता है, उन्हें बार-बार वाष्पीकरण और वाष्प के संघनन के माध्यम से अलग करता है। पेय को कई अंशों में विभाजित किया जाता है, और अल्कोहल की सांद्रता बढ़ जाती है। यह प्रक्रिया एक आसवन उपकरण में की जाती है।

वे पहले शुद्धिकरण से शुरू करते हैं - फ़्यूज़ल तेलों का साबुनीकरण। यदि शराब में बहुत अधिक एसिड है, तो उसे बेअसर कर देना चाहिए मीठा सोडाया क्षार. फिर पोटेशियम परमैंगनेट का एक घोल तैयार करें: प्रति लीटर अल्कोहल, 2 ग्राम मैंगनीज को 50 मिलीलीटर आसुत जल में घोलें। सब कुछ मिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। आवंटित समय के बाद, समान प्रतिशत पर तैयार सोडा समाधान जोड़ें और 10-12 घंटों के लिए स्पष्ट करें।

परिणामस्वरूप, फ़्यूज़ल तेलों के संदूषण का स्तर 95-97% कम हो जाता है।

शुद्ध शराब को एक मोटे कपड़े से छान लिया जाता है। प्रभाजी आसवन प्रारंभ करें. इसे एक ड्रॉप कैचर के साथ आसवन क्यूब में किया जाता है। कच्चे अल्कोहल को शीतल जल के साथ 51° की अधिकतम तीव्रता तक पतला किया जाता है और चांदनी में डाला जाता है। तापमान को तुरंत 60°C पर लाया जाता है, फिर ताप की तीव्रता को धीरे-धीरे कम किया जाता है और उबाल (82-84°C) पर लाया जाता है। परिणामी अल्कोहल को चारकोल से शुद्ध किया जाता है। कुचला हुआ लिंडन डालें या सन्टी लकड़ी का कोयलाके आधार पर: 50 ग्राम प्रति लीटर पेय। शराब डाली जाती है. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और 20-22 दिनों के लिए छोड़ दें। आवंटित समय के बाद, शराब को अगले 14 दिनों तक चीज़क्लोथ के माध्यम से प्रतिदिन फ़िल्टर किया जाता है।

पेय की गुणवत्ता का निर्धारण

अल्कोहल का रंग स्तर एक नियमित ग्लास का उपयोग करके निर्धारित किया जाता है: एक सफेद रंग की उपस्थिति खराब शुद्धिकरण और फ़्यूज़ल तेलों की उपस्थिति को इंगित करती है। यदि मैश को बहुत अधिक सक्रियता से उबाला जाए, तो पेय का रंग बादल जैसा हो जाएगा। फ़्यूज़ल तेलआगे शुद्धिकरण और आसवन द्वारा हटाया जा सकता है। गंध और स्वाद की जांच करने के लिए बोतल में थोड़ी सी शराब डाली जाती है और पतला किया जाता है ठंडा पानी(1 से 3). हिलाओ और चखो.

घर में तेज़ शराब जमा करके रखी जाती है बंद बोतल, एक रेफ्रिजरेटर में। शराब की शेल्फ लाइफ 5 वर्ष से अधिक नहीं है। इसके आधार पर, जामुन, जड़ों, जड़ी-बूटियों, फलों और फूलों, जैम, फलों और जड़ वाली सब्जियों के विभिन्न टिंचर बनाए जाते हैं। इसका उपयोग कॉन्यैक, व्हिस्की, एब्सिन्थ, लिकर और जिन जैसे उत्कृष्ट पेय तैयार करने के लिए भी किया जाता है। उच्च रक्तचाप के लिए कई चिकित्सीय टिंचर, जुकाम, पेट संबंधी विकार और अन्य बीमारियाँ भी इसी के आधार पर बनती हैं।

नमस्ते!

आज मैं आपको बताऊंगा कि बिना ख़मीर के गेहूं से चांदनी कैसे बनाई जाती है। वास्तव में, इसका गेहूं पर आधारित होना जरूरी नहीं है - कोई भी अनाज वाली फसलें (राई, जौ, बाजरा, आदि) उपयुक्त होंगी।

और मैश, बेशक, खमीर और चीनी के बिना नहीं हो सकता। लेकिन हम सामान्य शराब का सेवन नहीं करेंगे बेकर्स यीस्ट, लेकिन जंगली जो अनाज की सतह पर रहते हैं।

और यद्यपि यह अभी भी चीनी चांदनी है (चूंकि अनाज के कार्बोहाइड्रेट किण्वित नहीं होते हैं), यह नरम कामजंगली खमीर और प्रक्रिया में अनाज की उपस्थिति इसे एक विशेष मूल सुगंध देती है। मूनशिनर्स इस पेय को वाइल्ड सैम कहते हैं।

इसके अलावा, प्रत्येक प्रकार का अनाज चांदनी को अपना अलग स्वाद देता है। एक चन्द्रमा गेहूँ से बनता है, और दूसरा जौ या राई से। आप किसी भी अनुपात में विभिन्न फसलों का मिश्रण भी एकत्र कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, कल्पना के लिए बहुत जगह है। हाँ, और एक बात - एक ही दाने से 4 गुना या उससे अधिक तक मैश बनाया जा सकता है!

सामग्री

नुस्खा में मैं 30 लीटर की मात्रा वाले टैंक के लिए गणना किए गए अनुपात दूंगा, क्योंकि... असल में मैं इसका उपयोग करता हूं। अपनी ज़रूरत के कंटेनर में फिट होने के लिए आप स्वयं इसकी पुनर्गणना कर सकते हैं। सिद्धांत यह है: अपने किण्वन टैंक का आयतन लें और इसे 7.5 से विभाजित करें। परिणामी आंकड़ा दिखाएगा आवश्यक राशिअनाज और फिर प्रत्येक किलोग्राम अनाज के लिए आपको 1 किलो चीनी और 5 लीटर पानी की आवश्यकता होगी।

तो, सामग्री:

• 4 किलो अनाज (मेरी रेसिपी में और फोटो में गेहूं है)
• 4 किलो चीनी
• 20 लीटर पानी

अनाज चारा होना चाहिए, यानी। जो पशुओं के चारे में चला जाता है। आप इसे बाज़ार, अन्न भंडार, अड्डे आदि से खरीद सकते हैं। बीज संभवतः काम नहीं करेगा, क्योंकि... इसे भंडारण के लिए विशेष रूप से संसाधित किया जाता है। मैं सेंट पीटर्सबर्ग के मूनशिनर्स को बता सकता हूं कि उपयुक्त सस्ता अनाज कहां बेचा जाता है।

मैश बनाना

यह अगला दिन है. फोम दिखाई दिया:

दूसरे दिन में:

जिस दिन अराजकता तैयार होगी:

आसवन

1. हम हमेशा की तरह मैश को डिस्टिल करते हैं - सिर और पूंछ का चयन किए बिना, पानी में।
2. कुछ भी साफ करने की जरूरत नहीं है कोयला, और न तेलवगैरह।
3. हम दूसरा आसवन सभी नियमों के अनुसार करते हैं आंशिक आसवन- चित और पट के चयन के साथ। तीसरा आसवन करने की सलाह दी जाती है।

नुस्खा से इंप्रेशन

मैंने गेहूँ और जौ से चांदनी बनाई। मुझे यह गेहूँ के साथ अधिक पसंद आया - यह बहुत नरम बनता है। शायद बहुत ज़्यादा भी. जौ पर यह कठिन है, लेकिन बहुत दिलचस्प भी है।

वे कहते हैं कि यह गेहूं और जौ के 50/50 मिश्रण के साथ बहुत अच्छा काम करता है। मैं सचमुच इसे आज़माना चाहता हूँ।

सामान्य तौर पर, मुझे वाइल्ड सैम इतना पसंद आया कि मैंने उसके लिए विशेष लेबल बनाए। सख्ती से निर्णय न लें, अपने स्वयं के लेबल बनाने का ये मेरा पहला प्रयास है।

आप पूछते हैं, सूअर क्यों? पहली बार जब मैंने यह नुस्खा आज़माया, पानी की सीलरसोई में खड़ी टंकी पर जोर-जोर से घुरघुराने की आवाजें आ रही थीं। रात में उन्हें हमारे शयनकक्ष में स्पष्ट रूप से सुना जा सकता था, और मेरी पत्नी ने एक बार मुझसे कहा था, "आपकी रसोई में एक सुअर रहता है जो लगातार खाना चाहता है।" "लेकिन सुअर जंगली है," मैंने सोचा। इसीलिए वहाँ एक जंगली सूअर है।

ऐसा लगता है कि बस इतना ही है. मुझे आशा है कि नुस्खा स्पष्ट रूप से समझाया गया होगा। यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो कृपया बेझिझक टिप्पणी करें।

नमस्ते,