यह हमारी रसोई में बार-बार आने वाला मेहमान है, क्योंकि यह कई व्यंजनों में दिखाई देता है, इस रसदार फल के बिना एक भी सब्जी की थाली नहीं चल सकती। कुशल रसोइये सक्षम हैं ताजा टमाटरशानदार आकार बनाएं, क्योंकि वे अच्छी तरह जानते हैं कि न केवल टमाटरों को खूबसूरती से कैसे काटना है, बल्कि यह भी कि इसे सही तरीके से कैसे करना है। आज हम इस कौशल में महारत हासिल करेंगे ताकि हमारी छुट्टियाँ भी अच्छी हो जाएँ रोजमर्रा की मेजेंहमेशा एक संग्रहालय प्रदर्शनी की तरह दिखता था, लेकिन बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक।

लाल रंग सुंदरता का प्रतीक है, और प्रकृति द्वारा इस रंग से संपन्न टमाटर हमेशा अपना काम करता है, भले ही वह एक अनुभवहीन रसोइया के हाथ में ही क्यों न हो।

यहां तक ​​कि सबसे सरल मग और स्लाइस, अन्य बगीचे भाइयों के साथ मिलकर, एक प्लेट में खूबसूरती से रखे गए, पहले से ही काफी सुरम्य दिखते हैं। हम विभिन्न फूलों, पत्तियों और अन्य सजावटी काटने के तरीकों के बारे में क्या कह सकते हैं?! लेकिन पहले, आइए टमाटर काटने के मानक रूपों से परिचित हों।

टमाटर की सब्जी काटने का आकार

टमाटरों को काटने के लिए, मध्यम ब्लेड वाले बहुत तेज़ चाकू का उपयोग करें। अगर आप फल को पतले-पतले टुकड़ों में काटना चाहते हैं तो ऐसे में आपको एक दाँतेदार ब्लेड वाला चाकू लेना होगा।

टमाटरों का प्रसंस्करण करना बहुत सरल है: ठंडे पानी में धोएं, डंठल हटा दें और फल को पोंछकर सुखा लें। बस, अब आप काटना शुरू कर सकते हैं।

यदि हम टमाटर की सजावटी भूमिका को नजरअंदाज करें, तो पाक प्रयोजनों के लिए मुख्य रूप से काटने की चार विधियों का उपयोग किया जाता है:

• वृत्त या अर्धवृत्ततलने, बेकिंग, पिज्जा, सब्जी की प्लेट, सलाद के लिए उपयोग किया जाता है। स्लाइस की मोटाई 3-5 मिमी के बीच भिन्न होती है, लेकिन सजावट के लिए ऐसे मग पतले हो सकते हैं - 1-2 मिमी।
• टुकड़े और आधे टुकड़ेटमाटरों को सबसे अधिक बार काटा जाता है ताज़ा सलादऔर सब्जी की प्लेटें. लेकिन कुछ के लिए भी स्टूज़, सूप और सॉस, पीसने की यह विधि टमाटर की सब्जियाँमान लीजिए, उदाहरण के लिए, लैगमैन के लिए।
• मध्यम घन(7 मिमी) का उपयोग पहले कोर्स, सॉस, ग्रेवी और पफ पेस्ट्री की तैयारी में किया जाता है जटिल सलाद. ताजा सलाद, सूप और स्टू के लिए बड़े क्यूब्स (1-1.5 सेमी) की सबसे अधिक मांग है।
• घास(5 मिमी) का उपयोग इतनी बार नहीं किया जाता है, मुख्य रूप से एशियाई सहित कुछ प्रकार के सलाद के लिए। सच है, ऐसे साफ-सुथरे कटों को सूप में भी मिलाया जा सकता है।

यहां तक ​​कि सबसे ज्यादा सरल कटौतीउदाहरण के लिए, कटे हुए टमाटरों को सजाया जा सकता है ताकि सब्जी की थाली एक चित्र की तरह दिखे और सबसे महंगे रेस्तरां के योग्य बन जाए।

स्लाइस और स्लाइस (आधे स्लाइस) में काटने का उपयोग अक्सर सलाद में टमाटर जोड़ने के लिए किया जाता है, क्योंकि यह न केवल सुंदर है, बल्कि आपको सब्जी के रसदार हिस्से को बनाए रखने की भी अनुमति देता है।

टमाटर को स्लाइस में कैसे काटें:

• टमाटर को लम्बाई में आधा काट लीजिये.

• इसके बाद हर आधे हिस्से को फिर से 3-4 स्लाइस में काट लें. और अगर टमाटर बड़ा है या पतले स्लाइस चाहिए तो आप आधे टमाटर को और भी टुकड़ों में बांट सकते हैं.

• तैयार स्लाइस से हम उस जगह को काटते हैं जहां डंठल जुड़ा होता है और सब्जी को उसके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करते हैं।

खैर, यदि ऐसे स्लाइस आपके पाक प्रयोजनों के लिए काफी बड़े हैं, तो बस उनमें से प्रत्येक को आधा क्रॉसवाइज में काटें और स्लाइस प्राप्त करें।

टमाटर को स्ट्रिप्स में ठीक से कैसे काटें

• धुले और सूखे टमाटर को सबसे पहले 4 बड़े टुकड़ों में काट लेना चाहिए.

• हमने प्रत्येक टुकड़े से एक कोना काट दिया - वह स्थान जहां डंठल जुड़ा हुआ है, और हमें गूदा निकालने की भी आवश्यकता है। आपको इसे एक तेज चाकू से त्वचा के साथ सीधा काटना होगा, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

• हम परिणामी प्लेटों को लंबाई में 5 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटते हैं।

आप सूप और सलाद के लिए ऐसे स्ट्रॉ का आसानी से उपयोग कर सकते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें क्यूब्स में काटा जा सकता है।

टमाटर को क्यूब्स में कैसे काटें?

टमाटर को क्यूब्स में काटने का सही तरीका बहुत तेज़ हो जाता है:

• टमाटर को बोर्ड पर उल्टा रखें। अब इसे 0.7-1 सेमी के स्लाइस में काटने की जरूरत है, लेकिन फल को काटे बिना। टमाटर के आधार तक 1 सेमी तक न पहुंचना बेहतर है।

• इसके बाद, हम टमाटर को हलकों में क्यूब्स में काटते हैं, लेकिन फिर से हम फल के आधार से 1 सेमी पीछे हट जाते हैं।

• - अब इसके किनारे पर टमाटर रखें. इस तथ्य के कारण कि हमने सब्जी को नहीं काटा है, सभी क्यूब्स जगह पर बने रहते हैं और अलग नहीं होते हैं, इसलिए इस रूप में हम उन्हें आसानी से क्यूब्स में क्रॉसवाइज काट सकते हैं।

काटने के बाद हमारे पास टमाटर का ऊपरी भाग बचता है, जिसे भी मनमाने टुकड़ों में (डंठल लगे हुए स्थान को हटाने के बाद) काट लेना चाहिए, जिसका आकार क्यूब्स के बराबर होगा।

टमाटर को पतले पतले टुकड़ों में कैसे काटें?

आपको एक विशेष दाँतेदार चाकू का उपयोग करके टमाटर को पतले स्लाइस में काटने की आवश्यकता है। सब्जी की प्लेटों को काटने के लिए मग सबसे आम विकल्प है। मूल रूप से, सर्कल को एक सर्कल में सीधी और घुमावदार रेखाओं में ओवरलैप करके रखा जाता है, अन्य उत्पादों (सब्जियां, सॉसेज, चीज) के साथ मिलाकर, एक सुंदर संरचना बनाई जाती है।

इसके अलावा आप टमाटर के गोले भी बना सकते हैं सुंदर गुलाब, यदि आप स्लाइस को एक सीधी रेखा में ओवरलैप करते हुए मोड़ते हैं और फिर उन्हें रोल करते हैं।

उसी सिद्धांत का उपयोग करके, आप सर्पिल पिरामिड के आकार में एक सुंदर कट बना सकते हैं:

• चलो इसे ले लो पूरा टमाटरया इसे लंबाई में 2 हिस्सों में काट लें, फिर टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें।

• इसके बाद, कट को सावधानी से एक लाइन में खींचें, जबकि धीरे-धीरे इसे एक रिंग में रोल करें।

• कटों को संकुचित और समान करने के लिए अपनी हथेलियों का उपयोग करें। आप ऐसे सर्पिल के केंद्र में जैतून या तुलसी के पत्ते रख सकते हैं।

छुट्टियों की मेज के लिए टमाटरों को खूबसूरती से कैसे काटें

सब्जियों के टुकड़ों के साथ कई तस्वीरों को देखकर, कोई भी आश्चर्यचकित हो सकता है कि "गैस्ट्रोनॉमिक कलाकार" टमाटर से कितनी सुंदरता बनाने में सक्षम हैं: विभिन्न प्रकार के फूल, पैटर्न, जानवरों, पक्षियों और यहां तक ​​​​कि मछली के आंकड़े।

आज हम नक्काशी की कला में महारत हासिल कर सकते हैं और सीख सकते हैं कि एक सुंदर टमाटर का फूल और एक सुंदर कट-पत्ता कैसे बनाया जाता है।

वेजेज का उपयोग करके टमाटर का पत्ता कैसे बनाएं

• हम टमाटर को उसके किनारे पर रखते हैं, फिर साइड की दीवार में काउंटर कट बनाते हैं, पच्चर के आकार का टुकड़ा काटते हैं।

• पहली कट लाइनों से 5-7 मिमी पीछे हटने के बाद, हम थोड़ा बड़ा पच्चर काटने के लिए समानांतर में कुछ और काउंटर कट बनाते हैं।

• फिर हम बाहरी कटों से 2-3 बार 5-7 मिमी पीछे हटते हैं, जिसके बाद हम समानांतर कट दोहराते हैं, 4-6 वेजेज काटते हैं।

इस कदर सुंदर फूलहमें सफल होना चाहिए.

टमाटर किसी भी मेनू का एक अभिन्न अंग है, और अब जब हम जानते हैं कि टमाटर को सही और खूबसूरती से कैसे काटना है, तो हमारा खाना बनाना सरल, उज्जवल और अधिक पेशेवर हो जाएगा।

वाक्यांश "मैजिक वेजिटेबल स्लाइसिंग" वास्तव में दर्शाता है कि आप सब्जियों के साथ एक चाकू का उपयोग करके 5 से 20 मिनट की छोटी अवधि में क्या कर सकते हैं। सब्जियां काटने के लिए हम जो विकल्प (तरीके) प्रदान करते हैं, वे आपको एक साधारण या को जल्दी और खूबसूरती से सजाने में मदद करेंगे उत्सव की मेज.

एक खूबसूरत डिज़ाइन के लिए सब्जी काटनाआप न केवल सब्जियाँ, बल्कि हरी पत्तियाँ, पनीर, मांस और कम बार फल और जामुन का भी उपयोग कर सकते हैं। जैतून और जैतून को सजाने के लिए बिल्कुल सही।

मैं इस बात से इनकार नहीं करूंगा कि किसी भी व्यवसाय के लिए अनुभव की आवश्यकता होती है, इसलिए मैं कुछ खीरे, टमाटर, शिमला मिर्च लेने और अपना हाथ थोड़ा भरने की सलाह देता हूं। केवल 30 मिनट में, आप हमारे द्वारा फोटो में दिए गए विकल्पों में से कोई भी सब्जी काटने के लिए तैयार हो जाएंगे, बिल्कुल शानदार रूप से सुंदर। तैयारी के लिए एक शर्त, चाहे वह सब्जी हो...काटना हो, अच्छी तरह से धारदार, तेज चाकू है।

सब्जियां काटने का यह विकल्प उत्सव की मेज, बुफे टेबल या दोस्तों के साथ मिलन समारोह के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। किसी भी भोजन या पेय के साथ परोसा जा सकता है। एक बड़े पर सलाद के पत्ते रखें गोल बर्तन, ताकि वे किनारों से थोड़ा बाहर निकल आएं। सॉस को डिश के बीच में रखें (मैं 67% मेयोनेज़ का उपयोग करता हूं)। छोटी गाजरों को बराबर आकार के टुकड़ों में काट लें, शिमला मिर्च अलग - अलग रंग, अजवाइन का डंठल। ताजा खीरे को सॉसेज की तरह, या थोड़ा तिरछे टुकड़ों में काटा जा सकता है। हम अजवाइन के डंठल, जैतून या काले जैतून, मीठी मिर्च, साबुत चेरी टमाटर, युवा गाजर की छड़ें, निकेल या ताजा खीरे की छड़ियों को ढेर में रखते हैं। सॉस को गोल आकार में घुंघराले अजमोद के पत्तों से सजाएं। सरल और गुस्सैल.

मुझे आशा है कि सब कुछ पारदर्शी रूप से सरल है और प्रश्न "सुंदर सब्जी के टुकड़े कैसे बनाएं?" अब आपके लिए यह एक छोटी सी बात है।

सब्जियाँ, ताजी या डिब्बाबंद, हमारी छुट्टियों की मेज पर हमेशा मौजूद रहती हैं और एक बहुत लोकप्रिय नाश्ता हैं। इस लेख में हम बात करेंगे कि कैसे आप कटी हुई सब्जियों से एक प्लेट को खूबसूरती से सजा सकते हैं।

ताज़ा खीरे, टमाटर, मिर्च और अन्य सब्जियाँ आज उपलब्ध हैं साल भरकिसी भी बड़े स्टोर से खरीदें, और हालांकि फायदे के मामले में हर कोई ऐसी सर्दियों की सब्जियों पर भरोसा नहीं करता है, लेकिन छुट्टियों के दौरान इनकी काफी मांग होती है। अचार और नमकीन सब्जियों के बारे में भी यही कहा जा सकता है। सब्जियों के बिना छुट्टियों की मेज की कल्पना करना कठिन है - वे किसी भी रूप में दिखाई देती हैं बढ़िया नाश्ता, और उनके बिना, किसी भी छुट्टी पर भोजन बहुत अधिक मामूली होगा।

लंबे समय से लोकप्रिय खीरे, टमाटर और मीठी मिर्च के साथ-साथ जड़ी-बूटियों के अलावा, हाल के वर्षों में अजवाइन, चेरी टमाटर, एवोकाडो आदि सब्जियां भी शामिल की गई हैं। सामान्य तौर पर, आज, सर्दियों में भी, आप सब्जियों से एक बहुत ही सुंदर बहु-घटक स्नैक बना सकते हैं। खैर, यदि आप फोटो में सुझाए गए विचारों का उपयोग करते हैं तो ऐसे स्नैक्स को सजाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

अन्य ऐपेटाइज़र की तरह, सब्जियों को केवल साग का उपयोग करके खूबसूरती से प्रस्तुत किया जा सकता है।

जोड़ना ताज़ी सब्जियांउदाहरण के लिए, अचार, अचार या नमकीन बनाया जा सकता है अगली फोटो- खट्टी गोभी।

बहुत बार, साग के अलावा, जैतून और काले जैतून जैसे उत्पादों का उपयोग सब्जियों के टुकड़ों को सजाने के लिए किया जाता है।

यदि आप सब्जियों की कटिंग के डिज़ाइन पर थोड़ा अधिक समय बिताते हैं, तो आप सब्जियों को फूलों के रूप में काटकर एक बहुत ही सुंदर रचना बना सकते हैं, जैसा कि अगले फोटो में है।

इस तरह के कट की व्यवस्था करना बहुत मुश्किल नहीं होगा: टमाटर से एक बड़ा फूल बनाएं, इसे साग के बिस्तर पर डिश के केंद्र में रखें, और इसके चारों ओर एक ककड़ी रखें। खीरे को लंबाई में लंबे पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए और एक सर्कल में ओवरलैप किया जाना चाहिए, फिर एक अकॉर्डियन की तरह मोड़ना चाहिए और प्रत्येक में हरियाली की एक छड़ी डालनी चाहिए (आप हरियाली को कटार या टूथपिक्स से बदल सकते हैं)।

यदि आप सब्जियों को पनीर के साथ मिलाते हैं, तो आप बहुत कुछ बना सकते हैं सुन्दर प्रस्तुति: निम्नलिखित कटों में टमाटर, खीरे, पनीर, तुलसी, जैतून और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है।

कटा हुआ पनीर किसी भी छुट्टी की मेज का एक अभिन्न साथी है। इस संग्रह में स्नैक्स डिज़ाइन करने के उदाहरण और विचार शामिल हैं।

पनीर की प्लेटें किसी भी प्रकार के पनीर से बनाई जा सकती हैं - एक से अनंत तक। में सहायक सुंदर डिज़ाइन पनीर के टुकड़ेइसमें कई अन्य उत्पाद शामिल हो सकते हैं - फल (अंगूर, कीवी, संतरे, आदि), जामुन (क्रैनबेरी, चेरी, करंट, आदि), विभिन्न साग, पटाखे, सॉस, सब्जियां (खीरे, चेरी टमाटर, आदि), जैतून और जैतून, आदि

पनीर को क्यूब्स में काटना, साग पर रखना और उसमें कटार चिपका देना बहुत सुविधाजनक है - इसे खाना आसान है और यह सुंदर दिखता है।

आप रचना को अंगूर, विभिन्न स्नैक्स (इस मामले में, मोत्ज़ारेला पनीर की गेंदों के साथ चेरी टमाटर), साथ ही पतले कटा हुआ पनीर स्लाइस, खूबसूरती से रोल के साथ पूरक कर सकते हैं।

सामान्य तौर पर, पनीर को अक्सर अंगूर के साथ मिलाया जाता है - यह अपने आप में एक अद्भुत संयोजन है, और यह बहुत अच्छा लगता है।

पनीर को अक्सर पटाखों के साथ भी मिलाया जाता है।

या आप सब कुछ एक साथ मिला सकते हैं - पनीर, अंगूर, जैतून, मेवे भी मिला सकते हैं।

सामान्य तौर पर, निश्चित रूप से, प्लेट जितनी अधिक प्रचुर होगी, उतना ही अधिक होगा अधिक प्रकारपनीर - रचना उतनी ही सुंदर दिखेगी।

लेकिन अगर आप सक्रिय रूप से अपनी कल्पना का उपयोग करें तो आप एक प्लेट को दो या तीन प्रकार के पनीर से भी बहुत खूबसूरती से सजा सकते हैं।

और यदि समय मिले, तो आप अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास कर सकते हैं और केवल एक या दो प्रकार के पनीर से एक प्रभावशाली रचना बना सकते हैं।

यदि आपके पास समय है, तो आप पनीर तराशने और तराशने का अभ्यास कर सकते हैं सुंदर आकृतियाँ, और फूलों की व्यवस्था भी करें।

सबसे आसान विकल्प कई किस्में लेना है सॉसेज और मांस उत्पादऔर पनीर को टुकड़ों में काट लें और सावधानी से एक फ्लैट डिश पर रखें। इस रूप में भी, केवल हरियाली से सजी हुई थाली साफ-सुथरी और सुंदर दिखेगी। हालाँकि, आप कटिंग के डिज़ाइन को कल्पना से देख सकते हैं - तब यह और भी बड़ा हो जाएगा उज्ज्वल सजावटमेज़।

एक सरल विकल्प जिसमें विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है वह है सॉसेज या पनीर को फूल के आकार के पकवान पर रखना। इस फूल की पंखुड़ियाँ सॉसेज और मांस के टुकड़े होंगी; सॉसेज से एक फूल भी बनाया जाता है, जिसके चारों ओर साग बिछाया जाता है।

सॉसेज फूल सरल हो सकता है, जैसा कि ऊपर की तस्वीर में है, या तैयार करने के लिए थोड़ा अधिक जटिल, लेकिन अधिक प्रभावशाली हो सकता है।

ऐसा गुलाब बनाने के लिए आपको लेना होगा उबला हुआ सॉसेज, पतले हलकों में काटें, कई गोल रोल करें और एक साथ कसकर दबाएं, हरे प्याज के पंखों से बांधें, दूसरी परत में हलकों को अधिक ढीले ढंग से बिछाएं और उन्हें किनारे पर मोड़ें, फिर से हरे प्याज के साथ बांधें, और पंखुड़ियों की तीसरी परत रखें और भी ढीला और निचला।

आप इसका उपयोग करके पनीर और मांस की प्लेटों को और अधिक प्रभावशाली बना सकते हैं अतिरिक्त सामग्री. उदाहरण के लिए, सामान्य साग के अलावा, आप कीवी, स्ट्रॉबेरी और चेरी टमाटर जैसे फलों का उपयोग कर सकते हैं।

दूसरा विकल्प सब्जियों से फूल बनाना है। चुकंदर गुलाब, टमाटर और मूली की पंखुड़ियाँ, खीरे के फूल। विकल्प भी काफी सरल है और इसके लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

अगर आप अपने पनीर स्लाइस के साथ रचनात्मक हो जाते हैं, तो आप अपनी स्लाइस प्लेट को इतने स्टाइलिश तरीके से सजा सकते हैं। टोस्टेड पनीर और जैतून के स्लाइस के साथ कैला लिली बनाना आसान है।

कटिंग को ताज़े फूलों से भी सजाया जा सकता है - क्यों नहीं?! यह रचना ऐसी दिखेगी एक वास्तविक कृति, सुरुचिपूर्ण और बहुत सुंदर।

स्लाइसिंग के डिज़ाइन में अनानास भी सहायक हो सकता है: आपको इसे स्लाइसिंग के बगल में रखना होगा और उस पर टूथपिक्स के साथ स्नैक स्ट्रिंग करना होगा। अत्यंत असामान्य!

यदि आप कैला लिली, वनस्पति फूलों और साग के साथ प्लेटों को सजाने के विचार को जोड़ते हैं, तो आप एक संपूर्ण स्नैक गुलदस्ता बना सकते हैं।

आप स्लाइस को एक प्लेट पर सामान्य तरीके से क्षैतिज तल में नहीं, बल्कि एक टीले में रख सकते हैं: ऐसा करने के लिए, स्लाइस को रोल के रूप में रोल करना होगा।

ऐपेटाइज़र और स्लाइसिंग के संयोजन के लिए एक अन्य विकल्प सॉसेज और मांस को एक सर्कल में रखना है, डिश के केंद्र में कुछ रखें जिसमें आप कटार चिपका सकते हैं (उदाहरण के लिए, आधा सेब), और चेरी टमाटर, जैतून और खीरा को उस पर पिरोएं। कटार

यदि चाहें और यदि आपके पास समय हो, तो पनीर से और पका हुआ ठंड़ा गोश्तआप एक संपूर्ण रचना बना सकते हैं जिसमें साग, फूल, पनीर और सॉसेज, और मसालेदार सब्जियाँ शामिल हैं। इस तरह के क्षुधावर्धक के साथ मेज को सजाने के बाद, आप निश्चित रूप से मेज पर इकट्ठे हुए लोगों से उत्साही प्रशंसा सुनेंगे!

उत्सव की मेज को सजाने के लिए गृहिणियां सब्जियों आदि का प्रयोग करती हैं फलों के टुकड़े. लेकिन सब्जियों को टुकड़ों में काटना बहुत आसान है। लेकिन मैं अपनी क्षमताओं और अपने व्यंजनों की सुंदरता से मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहूंगा। ऐसा बहुमुखी सब्जी, खीरे की तरह, मेज को उज्ज्वल और सुंदर बना देगा। आज हम बताना और दिखाना चाहते हैं कि आप इसे कैसे काट सकते हैं ताकि यह पाक कला का एक वास्तविक काम बन जाए!

अधिकांश गृहिणियाँ खीरे को स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटने की आदी होती हैं। अफ़सोस, सब्जी काटने के इस डिज़ाइन से आप किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और अपने पाक कौशल में सुधार करने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप हमारा लेख पढ़ें।

मेज के लिए खीरे को खूबसूरती से कैसे काटें?इससे सरल कुछ भी नहीं है, यह मज़ेदार है और दिलचस्प प्रक्रिया. इन खीरे का इस्तेमाल आप सजावट के लिए कर सकते हैं. मांस के व्यंजन, एक साइड डिश के रूप में। आपको केवल चाकू से कुछ कट लगाने की जरूरत है! कोई भी व्यक्ति इतने सरल कार्य को संभाल सकता है।

ककड़ी और गाजर का एक असामान्य संयोजन

इसकी संभावना नहीं है कि आपने या आपके मेहमानों ने इसे पहले कभी देखा हो। आपको प्रत्येक स्लाइस के मध्य में एक चमकीला नारंगी बिंदु दिखाई देगा। सबसे पहले, आपको उपयुक्त आकार के खीरे और गाजर चुनने की ज़रूरत है, वे बहुत छोटे नहीं होने चाहिए, या, इसके विपरीत, बड़े नहीं होने चाहिए। गाजर छीलें, यदि आवश्यक हो तो चाकू से ऊपरी परत हटा दें। खीरे के दोनों किनारों को हटा दें, फिर बीच में एक छेद कर दें। हम इस छेद में गाजर डालते हैं। बस सब्जी को तेज चाकू से 4-6 मिमी के टुकड़ों में काटना बाकी है।

निश्चित रूप से आप सुंदर कटा हुआ पनीर तैयार करने के तरीके पर हमारे प्रकाशन में रुचि रखते हैं

खीरे में छेद करने के लिए एक कठोर प्लास्टिक ट्यूब, जैसे पतले हैंडल का उपयोग करें।

खीरे को खूबसूरती से कैसे काटें इसका फोटो, आप नीचे देखेंगे. ऐपेटाइज़र को अपनी पसंदीदा सॉस या खट्टी क्रीम, दही और अन्य सब्जियों के साथ परोसें।

खीरे को अकॉर्डियन से सजाते हुए

हमने दोनों किनारों को काट दिया, हमें उनकी आवश्यकता नहीं है। हम खीरे को एक सीख पर बांधते हैं, और एक छोटे लेकिन तेज चाकू का उपयोग करके, सब्जी को एक सर्कल में काटते हैं, इस तरह एक सर्पिल बनाते हैं। अब बस कटार को हटाना है और सब्जियों को एक प्लेट में व्यवस्थित करना है!

असामान्य वनस्पति गुलाब

इस सरल और स्वादिष्ट साइड डिश को किसी भी डिश में जोड़ा जा सकता है। आपको एक बड़े खीरे की आवश्यकता होगी, जिसे आपको 14 टुकड़ों में काटना होगा पतले टुकड़े. एक रेखा बनाने के लिए उन्हें फोटो की तरह एक-दूसरे के बगल में रखें। हम सावधानीपूर्वक स्लाइस को रोल करना शुरू करते हैं, उन्हें अपनी उंगलियों से पकड़ते हैं ताकि हमारा गुलाब टूट न जाए।

जब गुलाब बन जाए तो निचले हिस्से को चाकू से काट लें। यदि ऐसा नहीं किया गया तो फूल अपना आकार बरकरार नहीं रख पायेगा, गिरकर बिखर जायेगा।

इससे पता चलता है कि टेबल की सजावट के लिए खीरे को खूबसूरती से काटना इतना मुश्किल नहीं है। हम अनुशंसा करते हैं कि इसे परोसने से 1-2 घंटे पहले न काटें, क्योंकि यह ख़राब हो जाएगा और बहुत आकर्षक नहीं लगेगा।

खीरे और टमाटर उत्कृष्ट सहायक हैं अच्छा अवशोषणभोजन, और उचित चयापचय में भी योगदान देता है। इनमें बहुत सारा पानी, चीनी, फाइबर और विभिन्न लवण और सूक्ष्म तत्व होते हैं।

बेशक, इन दो प्रकार की सब्जियों का उपयोग खाना पकाने में सफलतापूर्वक किया जाता है, लेकिन इनका उपयोग न केवल सलाद और अन्य व्यंजनों के लिए उत्पादों के रूप में किया जा सकता है, बल्कि उनसे बनाया भी जा सकता है। सुंदर कट्स, छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट के रूप में कार्य करना।

खीरे और टमाटर को खूबसूरती से काटने की कला इस लेख का विषय है। तो, आइए टमाटर और खीरे से बने व्यंजनों को सजाने के लिए कई व्यंजनों पर नजर डालें, लेकिन पहले कुछ के बारे में उपयोगी सलाहसब्जियां काटते समय.

1. तैयार करने के लिए " खाने योग्य सजावट“खीरे और टमाटर का चयन हमेशा सावधानी से करें, सबसे अच्छा होगा कि वे सख्त हों और खीरे में छोटे दाने हों।

2. काटने से तुरंत पहले छीलना चाहिए।

3. यदि आप सब्जियों के साथ जटिल जोड़-तोड़ करते हैं, दिलचस्प आकृतियाँ काटते हैं, तो समय-समय पर उन पर पानी छिड़कें, अधिमानतः एक बढ़िया स्प्रे बोतल का उपयोग करके। ऐसा सब्जियों को सूखने और मुरझाने से बचाने के लिए किया जाता है।

4. यदि आप तैयार सब्जियों की सजावट को रखते हैं तो उन्हें लगभग एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है ठंडा पानीबर्फ़ के साथ।

5. जब आप थाली में सब्जियों का मिश्रण बनाते हैं, तो इसका उपयोग करें कागज़ का रूमालखीरे और टमाटर से अतिरिक्त नमी हटाने के लिए।

6. पकवान परोसने से पहले, सजावट के पूरक के लिए सॉस और केचप का उपयोग करने की अनुमति है। यहां मुख्य बात मुख्य व्यंजन के स्वाद पर कायम रहना है। खैर, अब सीधे कटी हुई सब्जियां तैयार करने की रेसिपी पर चलते हैं।

खीरे और टमाटर कैसे काटें. फोटो रेसिपी

खीरे से निम्नलिखित आकृतियाँ बनाई जा सकती हैं: पत्तियाँ, घंटियाँ, वृत्त, कौए का पैर, लिली, सभी प्रकार के सुंदर आभूषण। यह एक साधारण छोटे रसोई के चाकू का उपयोग करके बेहद सरलता से किया जाता है। न केवल ताजा खीरे काटने के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि अचार और हल्के नमकीन खीरे भी काटने के लिए उपयुक्त हैं। अच्छे घनत्व वाली मध्यम आकार की सब्जियाँ चुनें (विशेषकर अचार)। जोड़ना हरी सजावटआप साग की टहनी और सलाद के पत्तों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि सलाद और साग खीरे को पूरी तरह से ढक न दें।

टमाटर से गुलाब कैसे सजाएं

लेना पका हुआ टमाटर, इसे धोकर सुखा लें। फिर आधे में काटें, और प्रत्येक आधे को भी पतले स्लाइस में काटें, स्लाइस को छोटे, मध्यम और बड़े में विभाजित करें। अब छोटे-छोटे टुकड़ों को रोल करके एक कली बना लें। फिर कली को मध्यम टमाटर के स्लाइस के साथ एक गोले में लपेटें। और इसी तरह से फूल को ख़त्म कर दीजिये बड़े टुकड़ेटमाटर अपने गुलाब को अधिक प्रामाणिक रूप देने के लिए, लुढ़के हुए टमाटर के स्लाइस से कुछ पंखुड़ियों को पीछे की ओर मोड़ें। गुलाब तैयार है.

खीरा और टमाटर. आभूषण कैसे बनाएं

1. कुछ खीरे और कुछ टमाटर लें। हम प्रत्येक खीरे को लंबाई में काटते हैं और इसे 2 भागों में विभाजित करते हैं।

3. बस टमाटरों को 2 हिस्सों में बांट लें.

4. हम खीरे को इस प्रकार काटते हैं: खीरे के प्रत्येक आधे हिस्से को त्वचा की तरफ से एक पतली परत में क्रॉसवाइज काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं।

5. थोड़े से प्रयास से चाकू को खीरे पर दबाकर उसे एक आकार दें 6. खीरे के आधे हिस्सों को डिश पर एक गोले में रखें और उनके बीच ½ टमाटर रखें।

खीरे को खूबसूरती से कैसे काटें। सजावट "प्रशंसक"

1. सब्जी के कुछ हिस्से को सिरे से तिरछे काटें और फिर एक ही कोण पर 5 पतले स्लाइस काटें।

2. अब आपको परिणामी हलकों को एक साथ रखना होगा और केंद्र से किनारे तक सभी परतों को काटना होगा।

3. स्लाइस के एक सिरे को 180 डिग्री पर मोड़ें। और फिर किसी भी सिरे को पंखे की तरह सीधा कर लें।