छुट्टियों के लिए खीरे और टमाटर कैसे काटें। छुट्टियों की मेज के लिए सुंदर कट: फल, सब्जियां, पनीर, मांस, मछली, सॉसेज

किस प्रकार उत्सव की मेजबिना ताजा और रसदार सब्जियाँ? वे दावत को अधिक स्वस्थ, आसान और निस्संदेह अधिक सुंदर बनाते हैं। बेशक, हमारी मेज पर सबसे लोकप्रिय सब्जियाँ खीरे और टमाटर हैं। वे अकेले और एक-दूसरे के साथ मिलकर स्वादिष्ट होते हैं। वे अद्भुत सलाद बनाते हैं।

यदि आपकी छुट्टियों की मेज के लिए खीरे और टमाटर का साधारण सलाद बहुत सामान्य लगता है, तो जोड़ें अतिरिक्त घटक. वे सलाद को अधिक सुंदर और स्वादिष्ट बना देंगे, और इसलिए अधिक उत्सवपूर्ण बना देंगे। सामग्री की सूची में दर्ज किया जा सकता है सलाद पत्ते, काले जैतून, जैतून, झींगा, पनीर, मीठी मिर्च, उबली हुई ब्रोकोली, अजवाइन, हरी मटर, प्याज, मूली, एवोकैडो, आदि। सब कुछ आपके स्वाद के लिए। आपको जो भी सामग्री पसंद हो वह शामिल है। अगर आप शिमला मिर्च का सेवन करते हैं अलग - अलग रंग- सलाद बहुत उज्ज्वल और प्रभावशाली निकलेगा।

बेशक, सलाद के अलावा खीरे और टमाटर परोसने के अन्य विकल्प भी हैं। हमारे देश में हम तथाकथित सब्जियों के टुकड़ों के बहुत शौकीन हैं। एक नियम के रूप में, ये बड़े फ्लैट व्यंजन हैं जिन पर सब्जियां रखी जाती हैं, पतली स्लाइस या साफ स्लाइस में काट दी जाती हैं।

लेकिन सब्जियां परोसने के तरीके सिर्फ इसी विकल्प तक सीमित नहीं हैं. हम उन लोगों के लिए कई विचार पेश करते हैं जो विविधता और मौलिकता के लिए प्रयास करते हैं।

तो, छुट्टियों की मेज पर खीरे और टमाटर को खूबसूरती से कैसे परोसा जाए?

1. कटार पर खीरे और टमाटर के कैनपेस

चेरी टमाटर का उपयोग अक्सर कैनपेस तैयार करने के लिए किया जाता है, लेकिन बड़े टमाटर के लोचदार स्लाइस भी काफी उपयुक्त होते हैं।

सब्जियों को अक्सर पनीर और जैतून के क्यूब्स के साथ पूरक किया जाता है। हालाँकि, आप अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं - उदाहरण के लिए, छोटे क्राउटन और झींगा।

आमतौर पर खीरे को हलकों में काटा जाता है - यह सब्जी कैनपेस का सबसे सरल और सबसे आम "डिज़ाइन" है।

आप खीरे को पतले स्लाइस में बदल सकते हैं और उन्हें रोल में रोल कर सकते हैं। बेलने से पहले खीरे के टुकड़े को मेयोनेज़, खट्टी क्रीम से कोट करें। पनीर क्रीमया अन्य सॉस.

2. सब्जी की सीख

यह पिछले वाले के समान ही एक स्नैक है। फर्क सिर्फ इतना है कि कटार लंबे होते हैं।

"कबाब" को बस सलाद के साथ एक प्लेट पर रखा जा सकता है, फूलदान में रखा जा सकता है या किसी खाद्य चीज़ में चिपकाया जा सकता है - उदाहरण के लिए, एक तरबूज।

पनीर और जैतून के साथ खीरे और टमाटर के "कबाब" भी कहलाते हैं यूनानी रायताकटार पर.

3. छोटे-छोटे स्नैक्स

यह व्यंजन पारंपरिक और बुफ़े दोनों प्रकार के रात्रिभोजों में हमेशा लोकप्रिय रहता है।

स्नैक का आधार खीरे का एक मोटा घेरा है। आप चम्मच से कोर का एक छोटा सा हिस्सा चुनकर इसमें एक पायदान बना सकते हैं. गुहा सॉस से भर जाता है. यह हो सकता है, उदाहरण के लिए:

• खट्टा क्रीम, नमकीन और जड़ी-बूटियों से सुगंधित;
• लहसुन और कसा हुआ पनीर के साथ मेयोनेज़;
• कॉटेज चीज़;
• भारी क्रीम;
• लाल कैवियार के साथ मोटी क्रीम;
• सैंडविच मक्खन(कद्दूकस की हुई मछली के साथ कहें)।

टमाटर का एक टुकड़ा सॉस के ऊपर डाला या रखा जाता है।

बेशक, सब्जियों को नमकीन बनाने की जरूरत है। आप स्नैक छिड़क सकते हैं नींबू का रससाथ जैतून का तेलऔर स्वादानुसार मसाले छिड़कें।

4. टार्टलेट में खीरा और टमाटर

इस क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए, आपको पकी हुई टोकरियाँ, किसी प्रकार की चटनी (उपरोक्त में से कोई भी ठीक है) और छोटे टुकड़ों में कटे हुए खीरे और टमाटर की आवश्यकता होगी। सॉस को टार्टलेट के तल पर रखा जाता है, और सब्जियों को शीर्ष पर रखा जाता है। आसान, सरल और सुरुचिपूर्ण.

5. कथानक प्रस्तुति

यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो रचनात्मक क्यों न बनें? कथानक के साथ व्यंजनों की मूल प्रस्तुति उन दावतों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है जिनमें बच्चे उपस्थित होंगे।

सरल शब्दों में, हम सामग्री के कलात्मक प्रदर्शन के साथ सब्जियां काटने के बारे में बात कर रहे हैं।

यदि आप अन्य सब्जियों का उपयोग करते हैं - उदाहरण के लिए, ब्रोकोली, गाजर, तो रचनात्मकता की संभावनाएं काफी बढ़ जाएंगी। फूलगोभी, मीठी मिर्च, आदि। सामग्री को फूलों, तितलियों, पक्षियों, पेड़ों, क्रिसमस ट्री आदि के रूप में रखा जा सकता है।

खीरे को स्ट्रिप्स, सर्कल या गुलाब में कैसे काटें? इसे सीखना बिल्कुल भी कठिन नहीं है

खीरे को रोसेट में कैसे काटें

कुछ नहीं जटिल प्रक्रियाप्रतिनिधित्व नहीं करता. इसके अलावा, तकनीक का उपयोग बाद में अन्य सब्जियों को सजाने के लिए किया जा सकता है:

• खीरे को छीले बिना, चाकू को सावधानी से ऊपर से नीचे की ओर सर्पिल में घुमाएं, गूदे की परत के साथ छिलका हटा दें, जैसे आलू छील रहे हों। सुनिश्चित करें कि चाकू के नीचे से निकलने वाली प्लेट बाधित न हो और उसकी पूरी लंबाई के साथ चौड़ाई लगभग समान हो;
• परिणामी रिबन को गुलाब के आकार की डिश पर रखें, इसे रोल की तरह कई परतों में रोल करें।

केंद्र को काले जैतून या चेरी टमाटर से सजाया जा सकता है।

खीरा परोसने का एक और आसान विकल्प। किसी सब्जी को सुंदर पतली पट्टियों में काटने के लिए, निम्नलिखित कार्य करें:

• धुली हुई सब्जी के डंठल हटा दें और छिलका हटा दें;
• खीरे को लंबाई में बराबर स्लाइस में काटें, प्रत्येक 4-5 मिमी मोटा;
• फिर साग को फिर से लंबाई में काटें, लेकिन पिछले कट के लंबवत;
• परिणामी भूसे को बराबर भागों में बाँट लें।

आप जिस डिश को सजाना या पूरक बनाना चाहते हैं, उसके आधार पर स्ट्रॉ की लंबाई और मोटाई चुनें।

खीरे को मूल तरीके से कैसे काटें: "खीरे के पत्ते"

एक और असामान्य विकल्पखीरा परोसना. लेकिन इसके लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होगी.

तकनीकी:

• साग को लंबाई में दो हिस्सों में काटें;
• फिर उत्तल पक्ष से प्रत्येक भाग को 2-3 मिमी मोटे तिरछे हलकों में काटें, लेकिन अंत तक लगभग 5 मिमी तक न पहुंचें। ऐसे वृत्तों की विषम संख्या बनाएं ताकि पैटर्न सममित हो;
• - अब स्लाइस को खीरे के अंदर अर्धवृत्त में उस लंबे हिस्से की तरफ मोड़ें, जिस पर सर्कल नहीं कटे हैं, एक-एक करके।

नतीजतन, आपको पत्तियों के रूप में खीरे के गुलाब में एक मूल जोड़ मिलेगा।

कुछ और तरीके

पर प्रदर्शन हेतु स्नैक डिशसब्जी को 5-6 मिमी मोटे क्लासिक तिरछे हलकों में काटा जा सकता है, चाकू को साग की सतह पर लगभग 45 डिग्री के कोण पर पकड़कर। यह विधि ताजे और अचार वाले खीरे दोनों के लिए उपयुक्त है।

आप खीरे को लंबाई में 4 लंबे बराबर स्लाइस में भी काट सकते हैं: पहले आधे में, और फिर प्रत्येक आधे को फिर से आधा में। यह कट व्यंजनों को सजाने के लिए सुविधाजनक है।

यदि खीरे छोटे और पर्याप्त मोटे हैं, तो उन्हें दो भागों में आड़ा-तिरछा काटा जा सकता है। फिर एक पतले चाकू से सावधानी से प्रत्येक भाग का कोर खुरच कर निकाल लें, उसमें भरावन भर दें और नावों को एक प्लेट में रख लें।

तो, आप खीरे को काटने के लिए विभिन्न तकनीकों और तरीकों का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात समरूपता बनाए रखना और सावधानी से कार्य करना है।

आप अपनी छुट्टियों की मेज को किसी भी उत्पाद के सुंदर कट्स से सजा सकते हैं: पनीर, मांस, सॉसेज, सब्जियां, मछली और फल। कट डिज़ाइन करने के विचार इस लेख में प्रस्तुत किए गए हैं।

यह रोजमर्रा और विशेष रूप से छुट्टियों की मेज को सजाने में मदद करेगा सुंदर कट.इसे किसी भी सामग्री से बनाया जा सकता है: मांस, पनीर, सब्जियाँ या फल।भोजन के टुकड़े और टुकड़े साधारण तरीके से नहीं, बल्कि मूल तरीके से रखे जा सकते हैं ताकि वे हमेशा बने रहें ध्यान आकर्षित किया और भूख जगाई।

काटने के कई नियम हैं:

• परोसने के लिए चुनें चौड़ी सपाट डिश, अधिमानतः सफ़ेद. ऐसे बर्तनों पर कटिंग होगी चमकदार और आकर्षक दिखें.
• आपको पौधे और पशु उत्पादों को संयोजित नहीं करना चाहिए।यदि ये सब्जियाँ हैं, तो इनका एक अलग व्यंजन है, फल भी हैं (इन्हें मिठाई माना जाता है)। मांस और सॉसेज को मिलाया जा सकता है।
• स्लाइस पर कोई सॉस या तेल नहीं छिड़कना चाहिए, या मसाले नहीं छिड़कने चाहिए। अगर आपको लगता है कि आप सब्जियों का स्वाद खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से सजा सकते हैं, इन्हें अपने मेहमानों को एक ग्रेवी बोट में अलग से पेश करें।
• काटना (कोई भी) हमेशा बहुत ही न्यायपूर्ण ढंग से काटा जाना चाहिएछोटे-छोटे टुकड़ों में (चपटे टुकड़े)। सामग्री की खुरदुरी और मोटी कटिंग सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन नहीं लगती।
• सुंदर कटिंग का मुख्य नियम है तेज चाकू।चाकू का आकार और सामग्री (सिरेमिक या धातु) पूरी तरह से महत्वहीन है, आपको इसके साथ काम करने में सहज होना चाहिए।
• केवल स्लाइसिंग के लिए चयन करें गुणवत्ता और ताजा उत्पाद।अपने मेहमानों को किसी असामान्य उत्पाद से आश्चर्यचकित करने का प्रयास करें।
• एक काटने वाली आकृति पर टिके रहें, उदाहरण के लिए, एक अर्धवृत्त या त्रिकोण, ताकि पूरी डिश जैविक दिखे।

कुछ प्रकार के कट इतने कुशल होते हैं कई शामिल हैं सजावटी तत्वसामग्री से हीकाटने में: आकृतियाँ, फूल, टुकड़ों की असामान्य व्यवस्था। कुछ मामलों में, सब्जियाँ काटते समय, आप एक विशेष काटने वाले उपकरण का उपयोग कर सकते हैं - स्लाइसर

छुट्टियों की मेज के लिए तरबूज और खरबूज के टुकड़े करना

खरबूजे भी मेहमानों के लिए एक उज्ज्वल मौसमी उपहार होंगे। ऐसा व्यवहार सजा सकता है मुख्य और मिठाई की मेज।किसी भी स्थिति में, यह मेहमानों के बीच उचित और बहुत "लोकप्रिय" होगा।

खरबूजे और तरबूज़ को काटने के कई बुनियादी तरीके हैं:

• क्यूब्स– कटिंग चाकू से की जाती है. तरबूज या खरबूजे के छिलके वाले गूदे को काटकर बीज साफ कर दिया जाता है। टुकड़ों को एक सर्विंग प्लेट पर फैलाकर या आधा-आधा फैलाकर रखा जाता है।
• गेंदों- काटने के लिए एक विशेष चम्मच का उपयोग किया जाता है, जो आकार देता है सुंदर गेंद. इन कटों को चौड़े कटोरे या कटोरियों में रखना चाहिए।
• स्लाइस- इस विधि में फल को बीज वाले हिस्से से छीलकर छिलके समेत त्रिकोणीय टुकड़ों में काट लिया जाता है। इस मामले में, आप लकड़ी की छड़ियों (आइसक्रीम के लिए) का उपयोग कर सकते हैं ताकि टुकड़ों को डिश से आसानी से निकाला जा सके और खाया जा सके।

तरबूज या खरबूज के टुकड़ों को कांटा चुभाकर खाने का रिवाज है। यदि आपकी दावत में कटलरी (बुफ़े टेबल, पिकनिक) शामिल नहीं है, तो आपको प्रत्येक टुकड़े में एक कटार और टूथपिक डालना चाहिए।

वीडियो: "तरबूज फलों की टोकरी"

सुंदर पनीर स्लाइस: डिज़ाइन और सजावट

पनीर के टुकड़ेछुट्टी की मेज पर उपस्थित होना चाहिए. केवल पनीर को आकार में काटा जा सकता है, परोसने को मौलिक और दिलचस्प बनाता है। पनीर काटना बहुत सुविधाजनक है घुंघराले चाकू. वे एक नालीदार कट छोड़ते हैं, जिसके परिणामस्वरूप प्रत्येक टुकड़े का एक विशिष्ट आकार होता है।

सरल पनीर काटने वाला चाकू- "लहर"। चाकू आपको काटने की अनुमति देता है किसी भी मोटाई के पनीर के टुकड़े. पनीर के स्लाइस को एक प्लेट पर रखना सबसे अच्छा है जिस पर सलाद के पत्ते बिछाए गए हैं। यह जरूरी है ताकि पनीर जल्दी सूखे नहीं और स्वादिष्ट लगे.

पनीर ही एकमात्र काटने वाला घटक है सफलतापूर्वक संयोजित किया जा सकता हैसॉसेज या मांस के टुकड़ों के साथ, पैटर्न और आकार बनाना। साथ ही यह कॉम्बिनेशन बेहद स्वादिष्ट बनेगा जामुन के साथ पनीर:

• अंगूर
• स्ट्रॉबेरीज
• मलिना
• ब्लू बैरीज़
• अंगूर

सबसे स्वादिष्ट वही माना जाता है पनीर का टुकड़ाजो पूरा हो गया है से विभिन्न किस्मेंपनीर. आप वसायुक्त पदार्थों को कम वसा वाले पदार्थों के साथ, नमकीन वाले पदार्थों को किण्वित दूध से बने सुगंधित पदार्थों के साथ, नट्स और जड़ी-बूटियों के साथ, फफूंदी और लाल शिमला मिर्च के साथ मिला सकते हैं।

सर्वश्रेष्ठ में से एक स्वाद संयोजन – शहद के साथ पनीर.यह स्वाद संयोजन दूसरा देता है दिलचस्प विचारटुकड़े करने के लिए: आप सर्विंग डिश के बीच में तरल शहद का एक छोटा कटोरा रख सकते हैं। कटोरे के चारों ओर विभिन्न प्रकार के पनीर रखें ( स्वाद की विविधता), पनीर को नट्स के साथ पूरक किया जा सकता है:अखरोट, बादाम, काजू।

वीडियो: "पनीर स्लाइसिंग, पनीर प्लेट डिजाइन"

सुंदर कोल्ड कट्स: डिज़ाइन और सजावट

पका हुआ ठंड़ा गोश्त – सर्वोत्तम नाश्ताऔर स्वादिष्ट व्यवहारमेहमानो के लिए। एक नियम के रूप में, ठंड में कटौती शामिल है नमकीन, स्मोक्ड मांस की विभिन्न किस्मों से, सॉसेज के साथ पूरक।इसके साथ शीत कटौती को संयोजित करने की अनुमति है पनीर की विविधता, जैतून, सलाद पत्ता या जड़ी-बूटियाँ। कटे हुए मांस में सब्जियां "रस" छोड़ सकती हैं, जो मांस के लिए बहुत अवांछनीय है।

महत्वपूर्ण: अपवाद छोटे चेरी टमाटर हैं, जिन्हें काटने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें स्लाइस के ऊपर बड़े करीने से रखा जा सकता है, जिससे डिश में चमक और ताजगी आएगी।

मांस से पतली स्लाइस में कटा हुआ, साफ ट्यूबों को रोल करना और इसे "तराजू" या गुलाब में व्यवस्थित करना बहुत सुविधाजनक है। आप इसका उपयोग करके मांस को बहुत पतला और खूबसूरती से काट सकते हैं तेज चौड़ा चाकू या विशेष उपकरण"स्लाइसर"।

वीडियो: "मांस के सुंदर टुकड़े"

सॉसेज की सुंदर स्लाइसिंग: डिज़ाइन और सजावट

सॉसेज- छुट्टियों की मेज पर सबसे "बार-बार आने वाला मेहमान"। आप सॉसेज परोस सकते हैं अनेक दिलचस्प तरीकों से . उपस्थित सभी लोगों की रुचि बढ़ाने और उनकी भूख बढ़ाने के लिए ऐसा किया जाना चाहिए।

सॉसेज को पनीर, जैतून, सलाद, चेरी टमाटर और फिजेलिस के साथ जोड़ा जा सकता है। सॉसेज की विभिन्न किस्मों से आप विभिन्न प्रकार के पैटर्न और डिज़ाइन बना सकते हैं।

वीडियो: "सॉसेज काटना"

सब्जियां काटने के प्रकार, घुंघराले कटिंग

सब्जी काटना जरूरी है मेज पर होना चाहिएकुछ की गंभीरता को "बराबर" करने के लिए वसायुक्त खाद्य पदार्थ: मांस, मेयोनेज़ के साथ सलाद, मछली और आलू। सब्जियों को "खाने की चाहत" के लिए, उन्हें खाया जाना चाहिए परोसने की थाली में दिलचस्प तरीके से सजाएँ।

काटने के लिए पर्याप्त सख्त सब्जियाँ (गाजर, चुकंदर, खीरा) आप घुंघराले चाकू का उपयोग कर सकते हैं, जो सब्जियों को "लहर" या ज़िगज़ैग पैटर्न में काटता है। छोटी सब्जियाँ, जैसे चेरी टमाटर, को आधा काट देना चाहिए या पूरा छोड़ देना चाहिए।

कटी हुई सब्जियों में मिला सकते हैं ताजा प्याज . कम तीखे किस्मों के प्याज का उपयोग करना सबसे अच्छा है ताकि वे केवल सुखद अनुभूति पैदा करें। स्वाद संवेदनाएँ: नीला, सफ़ेद, लीक, प्याज़।प्याज को मोटे छल्ले में नहीं बल्कि साफ-सुथरे टुकड़ों में काटना चाहिए।

वीडियो: "छुट्टियों पर सब्जी काटना"

टमाटर, खीरे, प्याज की सुंदर स्लाइसिंग: डिज़ाइन और सजावट

ऐसा साधारण सब्जियाँ, टमाटर, खीरे और प्याज की तरह, एक प्लेट पर खूबसूरती से परोसा जा सकता है और छुट्टी की मेज पर परोसा जा सकता है।

काटने की विशेषताएं:

• टमाटरबहुत पानीदार, इसलिए इसे या तो बड़े छल्ले या आधे छल्ले में काटा जाना चाहिए। छोटे टमाटरों को स्लाइस (एक फल से चार टुकड़े) में काटना सबसे अच्छा है। चेरी टमाटर को आधा काट दिया जाता है या पूरा छोड़ दिया जाता है।
• खीराकई काटने के तरीकों की अनुमति देता है: छल्ले, अंडाकार (तिरछे काटने), आधे छल्ले, सर्पेन्टाइन (का उपयोग करके)। विशेष उपकरण). सब्जी का आकार भी इसे लंबाई में स्लाइस, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटने की अनुमति देता है।
• प्याजकेवल छल्लों में काटें, छल्लों को या तो सभी सब्जियों के ऊपर रखा जाता है, या उनके साथ बारी-बारी से रखा जाता है। आप स्लाइस को ताज़े प्याज के पंखों के गुच्छे से सजा सकते हैं, जिन्हें आसानी से मोड़ा जा सकता है, बिछाया जा सकता है और एक पैटर्न बनाया जा सकता है।

सब्जियों के किसी भी टुकड़े को किसी भी जड़ी-बूटी से सजाया जा सकता है: अजमोद, डिल, तुलसी, सलाद।

वीडियो: "खीरे से गुलाब कैसे बनाएं?"

उत्सव की मेज के लिए सुंदर सब्जी काटना: डिजाइन और सजावट

आप सब्जियों की कटिंग को सरल और मूल दोनों तरीकों से सजा सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी कुछ विचार:

सेब को खूबसूरती से कैसे काटें ताकि काटते समय वे काले न पड़ें?

सेब- सबसे ज्यादा उपयोगी और स्वादिष्ट फल . वर्ष के किसी भी समय सेब ख़रीदना कोई समस्या नहीं है। यदि आप वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ एक सेब खाते हैं, तो यह होगा पाचन प्रक्रिया में मदद मिल सकती है.सेब में मौजूद एसिड जटिल वसा को तोड़ने और चयापचय को गति देने में मदद करता है।

आप मीठा या चुन सकते हैं खट्टे सेब. इसकी संरचना इतनी सघन है आपको फलों को पतले स्लाइस में काटने की अनुमति देता हैऔर खूबसूरती से एक सर्विंग प्लेट पर रखा गया। सेब के साथ एकमात्र और मुख्य समस्या है एक बड़ी संख्या कीइसमें आयरन होता है, जो योगदान देता है ताजी हवा में फलों का ऑक्सीकरण(हम लुगदी के बारे में बात कर रहे हैं)।

ऐसा होने से रोकने के लिए और सेब काला न पड़े, इसके लिए इसे संसाधित करने की आवश्यकता है साइट्रिक एसिडनिम्नलिखित में से किसी एक तरीके से:

• सेब के टुकड़ों पर नींबू का रस छिड़कें
• सेब के गूदे (कटे हुए) को पानी और नींबू के रस से धो लें.
• परोसने से पहले सेब पर नींबू का रस छिड़कें।

वीडियो: "सेब को खूबसूरती से कैसे काटें?"

छुट्टियों की मेज के लिए सुंदर कटा हुआ संतरा: डिज़ाइन और सजावट

एक सेब की तरह, एक संतरा भी छुट्टियों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है रोजमर्रा की मेज. संतरे का एसिड वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद करेगा और नाश्ते के रूप में काम करेगा मादक पेय.

संतरे को काटना काफी सरल है। आप साइट्रस काट सकते हैं छल्ले या आधे छल्ले.संतरे को छीलने की कोई ज़रूरत नहीं है; परत स्लाइस को आकार में रखने में मदद करेगी। फल जरूरी है गड्ढाजो इसमें मौजूद हो सकता है.

आप संतरे के टुकड़ों को अन्य फलों के साथ मिला सकते हैं: नींबू, सेब, कीवी, अंगूर, केला, नाशपाती और जामुन।

वीडियो: "संतरे से गुलाब"

छुट्टियों की मेज के लिए सुंदर कटा हुआ अनानास: फोटो

एक अनानास - विदेशी फल (विशेष रूप से, वैज्ञानिक रूप से इसे एक सब्जी माना जाता है, क्योंकि यह बगीचे में उगती है)। एक अनानास टुकड़ा करने के लिए आदर्श, जो किसी भी मेज को सजा सकता है, खासकर उत्सव वाली मेज को। अनानास अपने तरीके से स्वाद गुणकार्यवाही कर सकते हैं मिठाई के रूप में, या मांस और पोल्ट्री व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है।

अनानास का असामान्य आकार इसकी अनुमति देता है इसे काटने के कई विजयी तरीके, जिसका परिणाम सुन्दर होगा छुट्टियों का व्यंजन. अनानास में पर्याप्त है मोटी चमड़ीजिसे चाकू से काटना चाहिए. यह सावधानी से किया जाता है ताकि छिलके पर लगे कांटों से आपके हाथों पर खरोंच न लगे।

अनानास का फल आधा कटा हुआ, गूदा साफ हो जाता है। गूदे को स्लाइस में काटा जा सकता है और प्लेट पर नहीं, बल्कि रखा जा सकता है अनानास के कटोरे में, इसकी सभी विशेषताओं को संरक्षित करते हुए: त्वचा और हरी पूंछ। यह कटौती आपके मेहमानों को तुरंत प्रसन्न कर देगी।

कटे हुए अनानास को अन्य फलों के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जा सकता है: कीवी, अनानास, अंगूर।

वीडियो: "अनानास काटने का विकल्प"

बच्चों की छुट्टियों की मेज के लिए सुंदर फलों के टुकड़े: डिज़ाइन और सजावट

बच्चों की कटिंग में बच्चों की "रुचि" होनी चाहिए। इसीलिए फलों को काटा जाता है मूल तरीके से, कार्टून कहानियाँ दोहराएँ, दिलचस्प चित्र।

फलों के टुकड़े काटने के सबसे लोकप्रिय तरीके:

• "फलों की सीख" बनाएं
• टूथपिक्स का उपयोग करके "फ्रूट हेजहोग" बनाएं
• फलों का एक चित्र बनाइये

बच्चों के लिए फलों के टुकड़ों के दिलचस्प विचार:

हेरिंग अक्सर छुट्टियों की मेज को सजाती है, क्योंकि यह "रूसी लोगों" के बीच मजबूत मादक पेय के लिए एक पसंदीदा "नाश्ता" है। इसे और अधिक "सुंदर रूप" देने के लिए, आपको इसका उपयोग करना चाहिए मछली को सजाने के कई तरीके:

• साफ की गई मछली को एक प्लेट में टुकड़ों में रखा जा सकता है, उन्हें ताजे नींबू के स्लाइस के साथ बारी-बारी से डालें।
• मछली को सजाया जा सकता है सफेद रंग के छल्ले या नीला प्याज , प्याज को टुकड़ों के बीच डाला जा सकता है।
• आप हेरिंग के बिछाए गए टुकड़ों को सजा सकते हैं, उन पर कटा हुआ छिड़कें हरी प्याज (प्याज को कटा हुआ डिल या अजमोद से बदला जा सकता है)।
• मछली का मांस अच्छा बनता है हरे जैतून के स्वाद के साथ, जो एक साथ टेबल सेटिंग को सजा सकता है।

वीडियो: "मछली काटना"

टमाटर और खीरे को खूबसूरती से कैसे काटें? यह प्रश्न विशेष रूप से प्रासंगिक हो जाता है जब गृहिणियां लंबे समय से प्रतीक्षित मेहमानों के स्वागत की तैयारी शुरू कर देती हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि प्रस्तुत सब्जियाँ उत्कृष्ट सहायक हैं अच्छा अवशोषणखाना। इसके अलावा, वे चयापचय को गति देने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं। इस संबंध में, दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ इन उत्पादों को विशेष रूप से कच्चे रूप में सेवन करने की सलाह देते हैं। यही कारण है कि ज्यादातर गृहिणियां अक्सर इस सवाल में रुचि रखती हैं कि टमाटर और खीरे को खूबसूरती से कैसे काटा जाए और उन्हें उत्सव की मेज पर ठीक से कैसे पेश किया जाए।

इस लेख में हमने कुछ सरल और प्रस्तुत करने का निर्णय लिया मूल विकल्प असामान्य डिज़ाइनसब्ज़ियाँ तो, हमारे साथ ताजा टमाटरआप तितलियाँ, पंखुड़ियाँ, फूल आदि बना सकते हैं, और खीरे से आप अंदर भरने वाली सुंदर नावें बना सकते हैं।

सही सब्जियाँ चुनना

टमाटर और खीरे को खूबसूरती से काटने से पहले, आपको यथासंभव पकी और ताजी सब्जियां खरीदनी चाहिए। उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए और फिर तुरंत संसाधित करना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसे उत्पादों को विभिन्न डेंट, दाग, डॉट्स, वर्महोल आदि के बिना लेने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, सजावटी टेबल सजावट के लिए लोचदार सब्जियां खरीदना सबसे अच्छा है, क्योंकि नरम सब्जियां नहीं ले पाएंगी। लंबे समय तकउन्हें दिए गए आकार को बनाए रखें.

टमाटर से तितलियाँ बनाना

एक सुंदर वसंत तितली के रूप में टमाटर और खीरे को खूबसूरती से कैसे काटें? अंतिम घटक इसके लिए हमारे लिए उपयुक्त नहीं होगा। लेकिन टमाटर से एक मूल कीट निकल सकता है, जो सलाद के बॉर्डर को सजाने के लिए अच्छा है। इस प्रकार, आपको कई छोटे टमाटर लेने चाहिए और फिर उनमें से प्रत्येक को 8 बराबर भागों में काट लेना चाहिए। इसके बाद आपको सब्जी के टुकड़ों को चाकू से छीलकर उनका छिलका आधा उतार देना है। इसके परिणामस्वरूप, आपको एक अजीब कर्ल के साथ टमाटर के स्लाइस मिलेंगे। एक डिश पर दो समान टुकड़े (एक दूसरे के सामने की त्वचा के साथ) रखकर, आपको एक सुंदर तितली का छायाचित्र मिलेगा।

असामान्य टमाटर की पंखुड़ियाँ

सब्जी की व्यवस्था के लिए काटने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। उदाहरण के लिए, ताजे टमाटरों से आप ऐसा कर सकते हैं कुछ ही मिनटों मेंसुंदर पंखुड़ियाँ बनाओ. ऐसा करने के लिए, आपको सब्जी को लंबाई में आधा काटना होगा, और फिर कटे हुए हिस्से को बोर्ड पर रखें और किनारों से 1.5 सेंटीमीटर पीछे हटते हुए एक विकर्ण कट बनाएं। अगला, आपको परिणामी पच्चर को हटाने और उसके साथ समान जोड़तोड़ करने की आवश्यकता है। इस प्रकार, ऐसे कट बनाते समय, आपको कई स्लाइस मिलने चाहिए, जिन्हें एक दूसरे के ऊपर रखा जाना चाहिए और धुरी के साथ थोड़ा आगे बढ़ना चाहिए।

ताज़े टमाटरों से सूरजमुखी काटना

आप कुछ ही मिनटों में ऐसा धूप वाला फूल बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक बड़ा टमाटर लें और फिर उसके छिलके को हल्के से काट लें जैसे कि आप इसे आठ बराबर स्लाइस में बांटना चाहते हों। इसके बाद, सब्जी के केंद्र में कठोर छिलके को निकालने के लिए चाकू का उपयोग करके, आपको सावधानीपूर्वक इसे गूदेदार भाग से लगभग आधार तक अलग करना होगा, लेकिन इसे फाड़े बिना। इन क्रियाओं के परिणामस्वरूप, आपके पास पूरा टमाटर रह जाना चाहिए, और किनारों के साथ - त्वचा के कर्ल, जो सूरजमुखी की पंखुड़ियों की भूमिका निभाएंगे। के लिए सुंदर डिज़ाइनटमाटर के गूदे वाले भाग पर खसखस ​​छिड़कें या जैतून के छल्लों से ढक दें।

अब आप जानते हैं कि टमाटरों को खूबसूरती से कैसे काटा जाता है। आप इस लेख में सब्जी व्यवस्था के लिए ऐसी सजावट की तस्वीर देख सकते हैं। यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है कि टमाटर को सजाने के प्रस्तुत तरीके असाधारण से बहुत दूर हैं। आखिरकार, ऐसी सब्जियों से आप अन्य, कम मूल सजावटी तत्व नहीं बना सकते हैं।

खीरे से स्नैक बोट बनाना

खीरे और टमाटर की सुंदर स्लाइसिंग भी कर सकते हैं खाने की मेजएक विलासितापूर्ण आवरण में परिवर्तित हो जाओ। इस अनुभाग में हमने आपका ध्यान प्रस्तुत करने का निर्णय लिया है चरण दर चरण विधिकैसे से ताज़ी सब्जियांनाश्ते के लिए टार्टलेट बनाएं.

इस सजावट को तैयार करने के लिए, आपको युवा और अधिकतम लोचदार खीरे खरीदने की ज़रूरत है। उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए और सभी नाभियों को हटा देना चाहिए। इसके बाद प्रत्येक खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों (6 सेंटीमीटर लंबे) में काट लेना चाहिए, जिन्हें लंबाई में आधा-आधा बांट लेना चाहिए। परिणामी स्लाइस को केंद्रीय तल के समानांतर काटा जाना चाहिए, 2 सेंटीमीटर के अंत तक नहीं पहुंचना चाहिए। इसके बाद, आपको सब्जी में एक छोटा सा छेद करना होगा, बीज के साथ कुछ गूदा निकालना होगा।

हमारी नाव को पूर्ण रूप देने के लिए, कटी हुई खीरे की प्लेट को ऊपर उठाना चाहिए, विपरीत दिशा में मोड़ना चाहिए, और फिर टूथपिक से सुरक्षित करना चाहिए, जिससे मस्तूल के साथ एक प्रकार की पाल बन जाए।

आप सब्जी की कैविटी को किसी भी फिलिंग से भर सकते हैं. काला या लाल कैवियार, कसा हुआ मिश्रण क्रैब स्टिक, पनीर, लहसुन और मेयोनेज़, साथ ही हल्के नमकीन सैल्मन या ट्राउट के स्लाइस, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ खट्टा क्रीम, आदि।

छुट्टियों की मेज पर, यह निस्संदेह बहुत अच्छा है। लेकिन, कभी-कभी, उपलब्ध वर्गीकरण में से प्रत्येक अतिथि बिल्कुल वही नहीं चुन पाता जो वह अभी खाना चाहता है। किसी को पसंद नहीं है वनस्पति तेल, और कोई उपवास कर रहा है या आहार पर है, और इस कारण से खट्टा क्रीम और घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करता है।

ऐसे में यह बहुत उपयोगी होगा. मेहमानों में से कोई भी वही सब्जियाँ ले सकता है जो वह अपनी थाली में रखना चाहेगा।

आप सब्जियों के काटने के बगल में मसाले, सीज़निंग, सॉस की बोतलें रख सकते हैं, और फिर मेहमान अपनी प्लेट पर सलाद तैयार कर सकते हैं और इसे अपनी पसंद के अनुसार सीज़न कर सकते हैं।

हम अभी घुंघराले चाकूओं से नक्काशी और कटाई के बारे में बात नहीं करेंगे, क्योंकि यह एक तरह से एक कला है जिसे सीखने की जरूरत है। बिल्कुल कोई भी गृहिणी साधारण सब्जी का टुकड़ा तैयार कर सकती है। शिमला मिर्चविभिन्न रंगों को पट्टियों में काटा जा सकता है, ताजा खीरे- पतले प्लास्टिक, टमाटर - हलकों या चौथाई भाग में, यदि टमाटर बहुत बड़े न हों।

फलों के स्लाइस की तरह, सब्जियों के स्लाइस भी जल्दी बिक जाते हैं यदि आप उन्हें मूल और स्वादिष्ट तरीके से व्यवस्थित करते हैं। सब्जियों को टीलों में व्यवस्थित करें, उन्हें दें सुंदर आकार. इसके बगल में डिश पर सलाद और अन्य जड़ी-बूटियों का ढेर रखें - डिल, अजमोद, हरी प्याज. एक छोटी प्लेट में आप डिब्बाबंद, हरी मटर या मक्का डाल सकते हैं, या आप दोनों भी कर सकते हैं।

सलाद बनाने के लिए परतदार चावल अच्छे होते हैं। इसे छोटी कटोरी या विशेष प्लेट में भी रखा जा सकता है. और, यदि मेज पर मांस या मछली है, तो कटी हुई सब्जियाँ उनके लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होंगी।