एक थाली में सलाद की बहुरंगी स्लाइडें। कोरियाई गाजर के साथ सब्जी का सलाद

विस्तृत विवरण: फोटो क्लासिक के साथ सलाद स्लाइड रेसिपी उपलब्ध सामग्रीऔर कई स्रोतों से ली गई विस्तृत तैयारी की जानकारी।

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चरण-दर-चरण तैयारी

स्टेप 1:

हम सभी सब्जियों को अच्छे से धोते हैं,
चरण दो:

चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें
चरण 3:

स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें और डालें वनस्पति तेल, शायद जैतून। चिकन को फ्राइंग पैन में रखें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, एक स्पैटुला के साथ हिलाकर भूनें,
चरण 4:

पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें
चरण 5:

प्याज काट लें
चरण 6:

कटे हुए प्याज को गर्म उबले पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें।
चरण 7:

एक कोरियाई गाजर कद्दूकस करें और गाजर और चुकंदर को कद्दूकस कर लें।
चरण 8:

कद्दूकस को अच्छे से धोने के बाद आलू को कद्दूकस कर लीजिये, फिर धो लीजिये ठंडा पानी, इसे एक कागज़ की शीट पर रखें और इसे दूसरे कागज से ढककर सावधानी से दबाएं ताकि इसमें से अतिरिक्त नमी निकल जाए, डीप-फ्राइंग के लिए तैयार हो जाएं।
चरण 9:

फ्राइंग पैन में चिकन मांस के बारे में मत भूलिए, जिसे हम समय-समय पर पूरी तरह पकने तक हिलाते हैं और हटा देते हैं।
चरण 10:

हम अपने "चमत्कारी फ्राइंग पैन" को स्टोव पर रखते हैं और फ्राइंग ग्रेट को छिपाने के लिए सूरजमुखी तेल डालते हैं, अपने आलू को गर्म फ्राइंग पैन में डालते हैं और भूनते हैं।
चरण 11:

जैसे ही आलू का रंग सुनहरा हो जाए, पतली स्ट्रिप्स बहुत जल्दी तली जाती हैं, उन्हें कागज की शीट पर रख दें। जैसे ही अतिरिक्त वसा कागज में समा जाती है, हम इसे एक प्लेट पर रख देते हैं जिस पर हम अपना सुंदर सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं।
चरण 12:

यह उपयोगी निकला आहार सलाद"टोरनेडो", जिसे अलग-अलग स्वाद के लिए पकाया जाता है, हर किसी के लिए है।

एक स्वादिष्ट और असामान्य सलाद जो वास्तव में बवंडर की तरह मेज से उड़ जाता है!

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सलाद बनाने के लिए खट्टी गोभीअधिक स्वादिष्ट था...

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सलाद के लिए आलू कैसे पकाएं.

सभी सलादों में जहां आवश्यक हो उबले आलू, उनके जैकेट में उबले हुए आलू डालें।

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पकवान में खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री संभव है

जैकेट आलू - 74 किलो कैलोरी/100 ग्राम
तले हुए आलू - 192 किलो कैलोरी/100 ग्राम
पके आलू - 80 किलो कैलोरी/100 ग्राम
उबले आलू - 82 किलो कैलोरी/100 ग्राम
पके हुए आलू - 70 किलो कैलोरी/100 ग्राम
मसले हुए आलू - 380 किलो कैलोरी/100 ग्राम
चुकंदर - 40 किलो कैलोरी/100 ग्राम
उबले हुए चुकंदर - 49 किलो कैलोरी/100 ग्राम
सूखे चुकंदर - 278 किलो कैलोरी/100 ग्राम
गाजर - 33 किलो कैलोरी/100 ग्राम
उबली हुई गाजर - 25 किलो कैलोरी/100 ग्राम
सूखी गाजर - 275 किलो कैलोरी/100 ग्राम
पिसी हुई काली मिर्च - 255 किलो कैलोरी/100 ग्राम
अजवाइन की जड़ें - 32 किलो कैलोरी/100 ग्राम
अजवाइन - 12 किलो कैलोरी/100 ग्राम
वनस्पति तेल - 873 किलो कैलोरी/100 ग्राम
नमक - 0 किलो कैलोरी/100 ग्राम
प्याज - 41 किलो कैलोरी/100 ग्राम
सफेद पत्तागोभी - 28 किलो कैलोरी/100 ग्राम
उबली हुई सफेद पत्तागोभी - 21 किलो कैलोरी/100 ग्राम
चिकन ब्रेस्ट (फ़िलेट) - 113 किलो कैलोरी/100 ग्राम

उत्पादों की कैलोरी सामग्री:चिकन पट्टिका, गाजर, चुकंदर, आलू, सफेद गोभी, प्याज, वनस्पति तेल, अजवाइन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

नमस्ते! हमारी मेज पर एक डिश पर सूरज - यह इस सलाद की गर्म छाप है। मेरी राय में, हम में से प्रत्येक ने, और एक से अधिक बार, प्रसिद्ध मिमोसा खाया।

मुझे यह बचपन से याद है, यह अनिवार्य गुणों में से एक था उत्सव की मेजकई परिवार। आज भी हम इसे अक्सर छुट्टियों पर ही नहीं, बल्कि अक्सर पकाते हैं।

यह व्यंजन यूएसएसआर के विशाल विस्तार में बेहद लोकप्रिय था। यह इस तथ्य से समझाया गया था कि उन दिनों किराने की दुकानों में बहुत अधिक विविधता नहीं थी, और सब कुछ हमेशा उपलब्ध नहीं था।

लेकिन डिब्बाबंद भोजन और अंडे हमेशा उपलब्ध रहते थे। और हमारी आविष्कारशील परिचारिकाएँ एक स्वादिष्ट व्यंजन का ऐसा सरल संस्करण लेकर आईं।

"मिमोसा" की सतह कुचली हुई जर्दी से ढकी हुई थी, जो इसी नाम के फूल के बराबर थी। हर कोई जानता है कि यह शुरुआती वसंत में खिलता है और अक्सर मार्च के आठवें महीने के लिए एक उपहार होता है।

वास्तव में व्यंजन का नाम यहीं से आया है। इस पफ पेस्ट्री का गर्म रंग फूलों, वसंत, धूप और छुट्टियों से जुड़ा था। इसके अलावा, यह स्वादिष्ट था और इसने जल्दी ही हमारे नागरिकों का दिल जीत लिया।

बेशक, आज हम केवल विशिष्ट पर ही विचार करेंगे क्लासिक विकल्पडिब्बाबंद भोजन के साथ. लेकिन अगर आप ऐसा कुछ चाहते हैं... तो अद्भुत ब्लॉग "ट्रेजरी ऑफ विजडम" के लिंक का अनुसरण करें, जहां आप बहुत ही असामान्य तरीकों से परिचित हो सकते हैं।

डिब्बाबंद मछली और पनीर के साथ मिमोसा सलाद (क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा)

एक क्लासिक नुस्खा, आप इसके बिना क्या करेंगे! और यदि आपने अभी तक क्लासिक्स का प्रयास नहीं किया है, तो अवश्य करें! आप विभिन्न डिब्बाबंद मछलियों का उपयोग कर सकते हैं, चाहे आप इसे कैसे भी देखें, फिर भी आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा।

तो हम इस प्रसिद्ध व्यंजन को निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार करते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

डिब्बाबंद मछली का डिब्बा (कोई भी)
आलू - तीन टुकड़े
दो सौ ग्राम पनीर
गाजर - दो टुकड़े
एक प्याज
अंडा चार टुकड़े
मेयोनेज़ दो सौ ग्राम

तैयारी:

1. तो, सबसे पहले हम अंडे उबालते हैं और उन्हें तेजी से ठंडा करने और बेहतर साफ करने के लिए उनमें ठंडा पानी भरते हैं। हम गाजर और आलू को भी उनके छिलके में उबालते हैं। फिर हम पूरी चीज को ठंडा करके साफ कर लेंगे.

सब्जियों को माइक्रोवेव में एक नियमित भोजन बैग में, या इससे भी बेहतर, चर्मपत्र कागज में बहुत जल्दी तैयार होने की वांछित स्थिति में लाया जा सकता है।

2. प्याज को बारीक काट लें और कड़वाहट दूर करने के लिए इसे उबलते पानी में सात मिनट के लिए रख दें. इस बीच, हम अंडे को जर्दी और सफेद भाग में विभाजित करते हैं। हम बाद वाले को रगड़ते हैं, और गाजर और आलू के साथ भी यही क्रिया करते हैं। इसे चालू करना बेहतर है मोटा कद्दूकस.

पनीर को बारीक कद्दूकस से छान लें।

3. कांटे की सहायता से अलग-अलग टुकड़ों में पीस लें। डिब्बाबंद मछलीऔर जर्दी अलग से। और हम अपना सामान इकट्ठा करना शुरू करते हैं। पाक रिंग के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है; यह बहुत सुंदर बनता है और केक जैसा दिखता है।

4. सभी सामग्रियों को दो भागों में बांट लें और उनमें से पहले को रखना शुरू करें।

हम प्रत्येक परत को अच्छी तरह से समतल करते हैं और इसे मेयोनेज़ से ढक देते हैं। तो, पहले हम आलू डालते हैं, फिर मेयोनेज़, फिर डिब्बाबंद भोजन की एक परत, उसके बाद प्रोटीन, फिर प्याज।

यदि चाहें, तो सभी परतों को मेयोनेज़ से कोट करें, और यदि आपको इस उत्पाद की प्रचुरता पसंद नहीं है, तो आप उनमें से कुछ को छोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, मछली. इसमें तेल होता है और इसलिए यह अपने आप नहीं सूखेगा।

5. अब बचे हुए आलू को बिछा दें, परतों के बीच मेयोनेज़ डालना न भूलें। आख़िरकार, गाजरों की बारी आई।

हम यह सब फैला देते हैं - हमारी परतों पर एक प्रकार का चमकीला धब्बा।

7. और अंत में, जर्दी छिड़कें। हमारी बहुस्तरीय "सुंदरता" तैयार है! हम इसे हरियाली की टहनी से सजाते हैं; पत्तों के बिना फूल क्या हैं?

8. हम एक मौका देते हैं तैयार पकवानथोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े रहें और रिंग को हटा दें।

अब ऐसी सुंदरता को मेज पर परोसा जा सकता है। सभी परतें दिखाई देती हैं और सब कुछ अद्भुत दिखता है। और हां, उत्सवपूर्ण तरीके से।

और आप चाहें तो किसी और तरीके से भी सजा सकते हैं. लेख के अंत में मैं एक चयन दिखाऊंगा कि आप इसे मूल और सुंदर तरीके से कैसे कर सकते हैं।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन और चावल के साथ "मिमोसा", परतों के क्रम के विवरण के साथ

यह मेरे पसंदीदा सलाद विकल्पों में से एक है। वैसे, इसमें आलू वाली रेसिपी जितनी अधिक कैलोरी नहीं होती है, इसलिए इसे खाते समय आपको अपने फिगर के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

बेशक, इसका मतलब यह नहीं है, मेरे प्यारे, कि आपको संयम के बारे में भूल जाना चाहिए, पकवान निश्चित रूप से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन...

हमें ज़रूरत होगी:

डिब्बाबंद मछली, दो सौ ग्राम
आधा गिलास चावल
दो सौ ग्राम पनीर
चार अंडे
दो मध्यम गाजर
मेयोनेज़ का दो सौ ग्राम पैक
बल्ब
हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा

तैयारी:

1. सबसे पहले, मैं चावल को एक सॉस पैन में डालता हूं, अनाज की मात्रा का तीन गुना पानी डालता हूं, और इसे नरम होने तक उबालता हूं। साथ ही, हमारा सारा पानी नहीं उबलेगा, लेकिन हमें इसकी ज़रूरत नहीं है। यह आवश्यक है कि सारा स्टार्च पानी में रहे और चावल कुरकुरे बने रहें। तैयार होने पर इसे ठंडा होने के लिए एक कोलंडर में रखें।

मैं चावल में नमक डालने की सलाह नहीं देता, क्योंकि पनीर और डिब्बाबंद भोजन में पर्याप्त नमक होता है।

2. अंडे उबालें, उन्हें ठंडे पानी में ठंडा करना सुनिश्चित करें ताकि वे तेजी से ठंडे हो जाएं और छीलने में आसानी हो। हम गोले को साफ करते हैं और उन्हें सफेद और जर्दी में अलग करते हैं। हम पहले वाले को मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं, और आखिरी वाले को एक प्लेट में साधारण कांटे से गूंथते हैं।

3. और हम गाजर को उनकी वर्दी में भी पकाते हैं. मैं आपको चरण दर चरण इसका वर्णन कर रहा हूं, लेकिन निश्चित रूप से आप सब कुछ एक ही बार में उबालें ताकि आपके पास सारी तैयारी हो।

तो, गाजर को ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस से छान लें।

4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. सामान्य तौर पर, वे अक्सर व्यंजनों में लेने की आवश्यकता के बारे में लिखते हैं सख्त पनीर. लेकिन इस विकल्प के लिए, और कभी-कभी दूसरों के लिए, मैं इसे लेता हूं नियमित पनीरनरम पीली किस्में.

तब सलाद अधिक कोमल हो जाते हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से हर किसी के स्वाद का मामला है।

5. प्याज को बहुत बारीक काट लें और कड़वा स्वाद दूर करने के लिए उसके ऊपर पांच मिनट तक उबलता पानी डालें। हमें यहां उसकी जरूरत नहीं है.

इन व्यंजनों में से एक जो निस्संदेह छुट्टियों की मेज को सजाएगा, वह है गोर्का सलाद। सामग्री के लिए, वे पूरी तरह से अलग हो सकते हैं। मुख्य बात डिज़ाइन है, और आप अपने विवेक से सलाद रेसिपी चुन सकते हैं।

गोर्का सलाद की लगभग सभी रेसिपी किसी न किसी प्रकार के मांस से तैयार की जाती हैं। इस प्रकार, वे एक साइड डिश के अतिरिक्त, साथ ही अपने आप में एक भोजन के रूप में भी काम कर सकते हैं। यह काफी भरने वाला है और स्वादिष्ट सलाद. इस सलाद में पनीर भी मिलाया जाता है, जो काफी फायदेमंद माना जाता है उच्च कैलोरी उत्पाद, और वे केकड़े की छड़ियों का भी उपयोग करते हैं, जो वयस्कों और बच्चों दोनों का पसंदीदा भोजन है।

बेशक, आप कम पका सकते हैं उच्च कैलोरी सलादस्लाइड, लेकिन इसके लिए आपको सबसे पहले मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदलने की आवश्यकता होगी, या प्राकृतिक दही. और, जहां तक उत्पादों का सवाल है, ऐसे सलाद के लिए आप केवल सब्जियों और लीन चिकन या उबले हुए सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं।

प्रसंस्कृत पनीर के साथ सलाद

सामग्री:

केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।
खट्टे खीरे - 2 पीसी।
मसालेदार मकई - 100 ग्राम
मसालेदार हरी मटर- 100 ग्राम
उबले हुए चिकन अंडे - 3 पीसी।
हरे प्याज के पंख - 150 ग्राम
मेयोनेज़ - 200 ग्राम

पकाने से पहले, प्रसंस्कृत पनीर अवश्य डालना चाहिए फ्रीजर. फिर इसे निकालकर तुरंत कद्दूकस कर लें।

अंडे को जर्दी गाढ़ी होने तक उबालें, छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें। खट्टे खीरेजार से निकालें और बारीक काट लें. क्रैब स्टिकडीफ्रॉस्ट करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। हरे प्याज के पंखों को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।

सभी तैयार सलाद सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और मिश्रण करें। सलाद को एक कप या गिलास में रखें, इसे अच्छी तरह से जमा दें और फिर कप को एक प्लेट में पलट दें।

चिकन लीवर और कोरियाई गाजर के साथ सलाद

सामग्री:

चिकन लीवर - 250 ग्राम
कोरियाई गाजर - 150 ग्राम
केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
डिब्बाबंद हरी मटर - 150 ग्राम
डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम
ताजा खीरे - 2 पीसी।
ताजा टमाटर - 2 पीसी।
मेयोनेज़ - 150
सूरजमुखी का तेल
प्याज - 1 पीसी।

सबसे पहले आपको लीवर को स्ट्रिप्स में काटना होगा और गर्म सूरजमुखी तेल में नरम होने तक भूनना होगा। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए और भून लीजिए. लीवर को प्याज के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और एक बड़े बर्तन के बीच में रखें।

मटर का जार खोलें, मैरिनेड को सूखा दें, और प्लेट के चारों ओर मटर की आवश्यक मात्रा को ढेर में रखें, आप एक ही उत्पाद के दो ढेर अलग-अलग स्थानों पर रख सकते हैं; जार के साथ डिब्बाबंद मक्काइसे भी खोलें, तरल निकाल दें और मकई की दो स्लाइडें बिछा दें।

केकड़े की छड़ियों को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये और दो स्लाइड भी बना लीजिये. से भी कोरियाई गाजरएक प्लेट पर दो टीले रखें। टमाटरों को धोइये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये. टमाटरों को एक प्लेट में ढेर बनाकर रखें।

खीरे को भी धोकर स्ट्रिप्स में काट लें. सभी सलाद घटकों को बाहर रखा जाना चाहिए ताकि रंग वैकल्पिक हों। अपने विवेक के अनुसार सलाद के शीर्ष को मेयोनेज़ से सजाएँ, और मेज पर खाने से तुरंत पहले हिलाएँ।

गोभी के साथ चिकन सलाद

सामग्री:

उबला हुआ चिकन मांस - 200 ग्राम
एस्टोनियाई पनीर - 100 ग्राम
उबले हुए चिकन अंडे - 3 पीसी।
ताजा टमाटर - 3 पीसी।
ताजा सफेद गोभी - 300 ग्राम
अजमोद और डिल - एक गुच्छा
मेयोनेज़ - 200 ग्राम
चिकन अंडा - 1 पीसी।
आटा - स्वाद के लिए
नमक - एक चुटकी
सूरजमुखी तेल - 30 ग्राम

सबसे पहले आपको मुनाफाखोरी तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए अंडे, आटा और नमक से आटा गूंथ लें. आटे को गोले बनाकर रोल करें और उन्हें उबलते सूरजमुखी तेल में रखें।

टमाटरों को धोइये, काटिये और उनके ऊपर उबलता पानी डाल दीजिये. फिर छिलका हटा दें और गूदे को स्ट्रिप्स में काट लें। एस्टोनियाई पनीर को भी स्ट्रिप्स में काट लें।

सफेद पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, नमक डालें और बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल डालें। पत्तागोभी को हाथ से मसल कर रस निकाल लीजिये.

चिकन के मांस को पानी वाले पैन में रखें, नमक डालें और पकाएँ। जब मांस तैयार हो जाए तो इसे शोरबा में ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

मुर्गी के अंडेजर्दी गाढ़ी होने तक उबालें, छीलें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। जर्दी और सफेदी को अलग-अलग पीस लें।

सभी तैयार सलाद घटकों को निम्नलिखित क्रम में परतों में रखा जाना चाहिए: गोभी, जर्दी और मेयोनेज़ के साथ लेपित। फिर चिकन मांस और सफेदी, फिर से मेयोनेज़ से चिकना करें। सभी सामग्रियों को एक ढेर में रखा जाना चाहिए। आपको सफेद भाग पर टमाटर और पनीर रखने की ज़रूरत है, जिन पर थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ भी लगाया जाता है। स्लाइड के शीर्ष को प्रॉफिटरोल्स से सजाएँ।

सामग्री:

ताजा शैंपेन - 220 ग्राम
उबला हुआ चिकन मांस - 220 ग्राम
उबले हुए चिकन अंडे - 2 पीसी।
डच पनीर - 200 ग्राम
कर्नेल अखरोट– 35 ग्राम
नमक - एक चुटकी
हरी सलाद पत्तियां - 5 पीसी।
मेयोनेज़ - 150 ग्राम
ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
सूरजमुखी का तेल

चिकन के मांस को पानी वाले पैन में रखें, नमक डालें और पकाएँ। तैयार मांस को शोरबा में ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें या रेशों में तोड़ लें।

मशरूम को स्लाइस में काटें और एक फ्राइंग पैन में रखें सूरजमुखी का तेल. मशरूम को पक जाने तक भूनें। तैयार मशरूमएक कटोरे में रखें और अतिरिक्त तेल हटा दें।

अंडे को गाढ़ा होने तक उबालें, छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें। ताज़ा खीराधोकर स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. एक कटोरे में खीरे, अंडे, पनीर, चिकन और मशरूम मिलाएं। स्वादानुसार नमक और मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार डिश पर रखें सलाद पत्ते, और शीर्ष पर रखें तैयार सलाद. वन सलाद को बारीक काट कर सजाइये अखरोट.

टेंडर हैम गोर्का

सामग्री:

हैम - 350 ग्राम
उबले हुए चिकन अंडे - 2 पीसी।
खट्टे खीरे - 2 पीसी।
रूसी पनीर - 160 ग्राम
ताजा सौंफ
मेयोनेज़ - 150 ग्राम

रूसी पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसने की जरूरत है। खट्टे खीरे को जार से निकालें और स्लाइस में काट लें। चिकन अंडे उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हैम को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।

इन सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और एक डिश पर ढेर में रखें। ऊपर से कसा हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ डिल डालें।

पहले, उत्पादों की कमी के कारण, गृहिणियाँ मानक व्यंजन तैयार करने तक ही सीमित थीं - आमतौर पर उनमें वही व्यंजन शामिल होते थे - ओलिवियर सलाद, विनैग्रेट और आज, इन विशेष "ल्यूमिनरीज़" को तैयार करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हमारा बाजार बहुत बड़ा ऑफर करता है मात्रा विभिन्न उत्पाद, जो विविधता जोड़ सकता है आज सबसे अधिक प्रासंगिक में से एक है "गोर्का" सलाद।

सामग्री के संबंध में, वे बहुत विविध हो सकते हैं। मुख्य - उपस्थितिऔर आप अपनी पसंद के आधार पर रेसिपी चुन सकते हैं।

और पत्तागोभी

लगभग सभी गोर्का सलाद व्यंजनों में पकवान में मांस की आवश्यकता होती है। यह व्यंजन काफी पेट भरने वाला और कैलोरी से भरपूर है, इसलिए इसे मुख्य व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। तो, गोर्का तैयार करने के लिए हमें जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
अंडे - 3 पीसी ।;
पनीर - 150 ग्राम;
ताजा टमाटर - 3 पीसी ।;
चीनी गोभी (सफेद) - 300 ग्राम;
हरियाली;
आटा;
नमक काली मिर्च;
मेयोनेज़;
सूरजमुखी का तेल।

आगे क्या करना है?

सबसे पहले आटे की लोइयां तैयार करना शुरू करते हैं. ऐसा करने के लिए, अंडे, नमक और आटा मिलाएं। सख्त आटा गूंथ कर छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिये, जिन्हें हम उबलते वनस्पति तेल में डालिये. फिर हम टमाटरों को धोकर उबलते पानी में डाल देते हैं. छिलका हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें।

पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लीजिए और हाथ से मसल लीजिए, इसमें बारीक कटी हरी सब्जियाँ मिला दीजिए. हमने पनीर को स्ट्रिप्स में काट दिया। चिकन पट्टिका को उबलते नमकीन पानी में रखें और 12-15 मिनट तक पकाएं। फिर ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

अंडों को अच्छी तरह उबालकर इसमें डाल दीजिए ठंडा पानीऔर साफ करें। सफ़ेद भाग और जर्दी को अलग-अलग पीस लें।

अब हम वह बर्तन लेते हैं जिस पर सलाद रखा जाएगा. इन उद्देश्यों के लिए एक बड़ा बर्तन आदर्श है। तो, "गोर्का" सलाद को निम्नलिखित क्रम में परतों में रखा गया है: गोभी, जर्दी, मेयोनेज़, चिकन, प्रोटीन, मेयोनेज़, टमाटर, पनीर, मेयोनेज़।

डिश के ऊपरी हिस्से को तैयार आटे की लोइयों से सजाएं.

बस, हमारा गोर्का सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत!

मंगोलियाई में "गोर्का"।

तो, मंगोलियाई हिल सलाद कैसे तैयार किया जाता है? नुस्खा बिल्कुल जटिल नहीं है. हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
चुकंदर (मध्यम आकार) - 4 पीसी ।;
गाजर - 2 पीसी ।;
पनीर दुरुम- 200 ग्राम;
आलूबुखारा - 6 पीसी ।;
लहसुन - 3 लौंग;
मेयोनेज़;
डिल - एक गुच्छा;
अखरोट - एक मुट्ठी.

चरण-दर-चरण तैयारी

चुकंदर को उबलते पानी में रखें और 40 मिनट तक पकाएं। फिर इसे ठंडे पानी में डाल दें. हम गाजर और के साथ भी ऐसा ही करते हैं मुर्गे की जांघ का मास. पकी हुई सब्जियों को कद्दूकस कर लीजिए. चिकन के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें। पहले प्रून को ब्लेंडर में पीस लें, फिर अखरोट को। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें, डिल को काट लें और लहसुन को क्रश से गुजार लें।

मेयोनेज़ को स्वादानुसार लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। गोर्का सलाद को एक बड़े बर्तन पर परतों में रखें। पहले - चुकंदर का आधा द्रव्यमान, फिर नट्स, मेयोनेज़ के साथ मिश्रित चिकन। इसके बाद पनीर, मेयोनेज़ और आलूबुखारा के साथ गाजर आती है। शीर्ष को चुकंदर के मिश्रण (किनारों सहित) से ढक दिया गया है।

पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है। अब मंगोलियाई हिल सलाद, जिसकी रेसिपी हमने पेश की थी, खाने के लिए तैयार है। बॉन एपेतीत!

"नए साल की स्लाइड"

यह सलाद नए साल की छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा। यह काफी पेट भरने वाला और बहुत स्वादिष्ट होता है. तो, नए साल का स्लाइड सलाद तैयार करने के लिए हमें किन उत्पादों की आवश्यकता होगी? यह:

चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
शैंपेनोन - 250 ग्राम;
अंडे - 3 पीसी ।;
पनीर - 150 ग्राम;
ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
अखरोट - एक मुट्ठी;
ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;
तलने के लिए वनस्पति तेल;
सलाद पत्ते;
नमक।

रेसिपी के अनुसार पकाना

चिकन पट्टिका को उबलते नमकीन पानी में 12-15 मिनट तक उबालें। - फिर पैन से उतारकर ठंडा करें. चिकन के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. स्टोव पर एक फ्राइंग पैन में रखें और वनस्पति तेल डालें। हम शिमला मिर्च को धोते हैं, बारीक काटते हैं और 2-4 मिनिट तक भूनते हैं.

अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हम पनीर के साथ भी ऐसा ही करते हैं। हम खीरे को स्ट्रिप्स में काटते हैं, अखरोट काटते हैं या चाकू से बारीक काटते हैं।

धुले और सूखे टुकड़ों को एक चौड़े बर्तन पर रखें, फिर मशरूम और मेयोनेज़ के साथ मिश्रित चिकन की एक परत डालें। इसके बाद अंडे और खीरे आते हैं। उनके बीच मेयोनेज़ होना चाहिए। इसके बाद पनीर आता है.

गोर्का सलाद, जिसकी रेसिपी हमने कई रूपों में पेश की है, अखरोट के साथ छिड़का जाता है और परोसा जाता है। आनंद लेना!

वैसे, यदि आपको लगता है कि पकवान में कैलोरी काफी अधिक है, तो मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदलें या कम चिकनाई वाला दही. तब यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होगा।

"गोरका" सलाद परोसने का एक तरीका है जब इसकी सामग्री मिश्रित नहीं होती है, बल्कि सुंदर स्लाइडों में एक बड़ी थाली में रखी जाती है।

सामग्री

स्मोक्ड सॉसेज 300 ग्राम

पत्ता गोभी 200 ग्राम

पटाखे 150 ग्राम

मेयोनेज़ 150 ग्राम

ताज़ा खीरा 2 टुकड़े

गाजर 2 टुकड़े

चुकंदर 1 टुकड़ा

नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

पत्तागोभी और सॉसेज को काट लें.

खीरे भी काट लें. चुकंदरों को छीलें और कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करके उन्हें कद्दूकस कर लें।

गाजर को भी कद्दूकस कर लीजिये.

क्राउटन सहित सभी सामग्री को फूलों की पंखुड़ियों के आकार में एक बड़े पकवान पर ढेर में रखें और सॉसेज को बीच में रखें। ऊपर से स्वादानुसार हल्का नमक और काली मिर्च डालें और सॉसेज के चारों ओर मेयोनेज़ फैलाएं। ऐसे परोसें. भविष्य में चाहें तो सलाद को मिलाया जा सकता है.

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तस्वीरों के साथ सेवन हिल्स सलाद रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: फ्रेंच फ्राइज़ - 100 ग्राम। स्मोक्ड बीफ़ - 100 ग्राम। ताजा चुकंदर - 100 ग्राम। टमाटर - 100 ग्राम ताजा गाजर - 100 ग्राम। खीरे - 100 ग्राम। चीनी गोभी– 100 जीआर. प्याज - 100 ग्राम मेयोनेज़ -200 जीआर।

आठ हिल्स सलाद की विधि:
1. सभी सामग्री को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, चुकंदर और गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
2. तैयार भोजन के ढेर को एक बड़ी प्लेट पर रखें।
3. इसके मध्य में असामान्य सलादमेयोनेज़ डालें.

सलाद "फाइव हिल्स"

नमस्कार प्रिय रसोइयों! यह मैं पहली बार साइट पर कोई रेसिपी पोस्ट कर रहा हूं, इसलिए कृपया मुझ पर ज्यादा सख्त न हों।

मेरी माँ ने इस सलाद की विधि एक मित्र से सीखी, जो बाद में दूसरे मित्र से सीखी, और इसी तरह, इसलिए कोई भी वास्तव में नाम नहीं जानता, और घर पर हम इसे "ऑन सेवेन हिल्स" कहते हैं। जहां तक मुझे पता है, इस विषय पर बड़ी संख्या में विविधताएं हैं, और एक बार फिर मैं आपसे अनुरोध करता हूं कि आप मेरी बहुत अधिक आलोचना न करें और मुझ पर साहित्यिक चोरी का आरोप न लगाएं। खैर, चलो अपराधी तक ही पहुँचें - सलाद।

एस/एस में लाल बीन्स का एक डिब्बा (आप सफेद बीन्स का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन रचना इतनी सुंदर नहीं लगेगी),

दादी या सेमरिंका सेब (आवश्यक रूप से हरा),

कोरियाई शैली की गाजर (मुझे गर्म के बजाय ठंडे तेल में पकाई गई गाजर पसंद है; फिर वे सलाद के बाकी घटकों पर हावी नहीं होती हैं),

प्याज, सिरका या 0.5 नींबू के रस के साथ अचार,

हमने सब कुछ स्ट्रिप्स में काट दिया (मैं केवल प्याज को क्यूब्स और छोटे टुकड़ों में काटता हूं, जब यह स्ट्रिप्स में होता है तो मुझे वास्तव में यह पसंद नहीं है) और इसे एक बड़े फ्लैट डिश पर रखें, उत्पाद के केंद्र में मेयोनेज़ डालें। हम इसे मेज पर परोसते हैं और सभी मेहमान कहते हैं - वाह, और फिर हम सब कुछ मिलाते हैं और... बॉन एपेतीत!

रेसिपी बनाने की विधि

आगे क्या करना है?

अंडों को खूब उबालें, ठंडे पानी में रखें और छील लें। सफ़ेद भाग और जर्दी को अलग-अलग पीस लें।

बस, हमारा गोर्का सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत!

मंगोलियाई में "गोर्का"।

चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;

चुकंदर (मध्यम आकार) - 4 पीसी ।;

गाजर - 2 पीसी ।;

हार्ड पनीर - 200 ग्राम;

आलूबुखारा - 6 पीसी ।;

लहसुन - 3 लौंग;

डिल - एक गुच्छा;

अखरोट - एक मुट्ठी.

चरण-दर-चरण तैयारी

चुकंदर को उबलते पानी में रखें और 40 मिनट तक पकाएं। फिर इसे ठंडे पानी में डाल दें. हम गाजर और चिकन पट्टिका के साथ भी ऐसा ही करते हैं। पकी हुई सब्जियों को कद्दूकस कर लीजिए. चिकन के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें। पहले प्रून को ब्लेंडर में पीस लें, फिर अखरोट को। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें, डिल को काट लें और लहसुन को क्रश से गुजार लें।

मेयोनेज़ को स्वादानुसार लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। गोर्का सलाद को एक बड़े बर्तन पर परतों में रखें। पहले - चुकंदर का आधा द्रव्यमान, फिर नट्स, मेयोनेज़ के साथ मिश्रित चिकन। इसके बाद पनीर, मेयोनेज़ और आलूबुखारा के साथ गाजर आती है। शीर्ष को चुकंदर के मिश्रण (किनारों सहित) से ढक दिया गया है।
पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है। अब मंगोलियाई हिल सलाद, जिसकी रेसिपी हमने पेश की थी, खाने के लिए तैयार है। बॉन एपेतीत!

"नए साल की स्लाइड"

सलाद "गोर्का" है आसान नुस्खानट्स के साथ सब्जी का सलाद तैयार करना। सलाद हमेशा कोमल बनता है, भारी नहीं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है। यह बहुत सुंदर बनता है और किसी भी उत्सव की मेज की सजावट बन सकता है। मेरा सुझाव है कि आप इस सलाद को अखरोट के साथ तैयार करें: नुस्खा में सब्जियां और फल दोनों शामिल होंगे - हालांकि मेयोनेज़ के बिना, लेकिन नट्स के साथ! बेशक, सब कुछ बस काटा और मिलाया जा सकता है, लेकिन यह बहुत अच्छा है जब सलाद सुंदर दिखता है!

सामग्री:

आलू - 2 टुकड़े;
गाजर - 1 टुकड़ा;
प्याज - 1 टुकड़ा;
हरा सेब - 1 टुकड़ा;
अंडा - 2 टुकड़े;
बिना मीठा प्राकृतिक दही;
अखरोट - 50 ग्राम;
नमक;
हरियाली.

सबसे स्वादिष्ट और हल्का सलाद "गोर्का"। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

स्वादिष्ट खाना बनाना आलू सलादप्याज और गाजर के साथ, आपको सब्जियां तैयार करने की जरूरत है। आलू और गाजर को नरम होने तक उबालें साधारण पानी, बिना नमक के. के लिए बेहतर स्वादसीधे छिलके में पकाएं, किसी भी गंदगी को हटाने के लिए सबसे पहले सब्जियों को अच्छी तरह धो लें।
अंडे को नमकीन पानी में उबालें: इस तरह पकाने के दौरान वे फटेंगे नहीं। खूब उबालें: लगभग पाँच मिनट। ठंडे पानी में ठंडा करें.
- जब सब्जियां ठंडी हो जाएं तो चाकू से छिलके उतार लें.
एक प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें और कड़वाहट दूर करने के लिए उस पर उबलता पानी डालें। यदि तुम प्रयोग करते हो मीठा प्याज, तो हम इस बिंदु को छोड़ देते हैं।
हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं, या सिद्धांत रूप में आप बारीक कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं। मैं इस तरह से इसका अधिक आदी हूं।
उबले हुए आलू को काट लीजिये. मैंने इसे छोटे क्यूब्स में काटा, लेकिन आप इसे मोटे कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं।
छिला हुआ उबले अंडेमैंने इसे क्यूब्स में भी काटा।
अब सेब तैयार करते हैं: अगर चाहें तो सख्त होने पर छिलका हटा सकते हैं। कोर को काटकर स्ट्रिप्स में काट लें। फिर, क्यूब्स की अनुमति है, बहुत बड़े क्यूब्स की नहीं। मुख्य कार्य अब पूरा हो गया है. इसके बाद, सलाद असेंबली शुरू होती है।
हम सलाद को परतों में इकट्ठा करते हैं, इसे बिना चीनी वाले दही के साथ लेप करते हैं: यदि आप वास्तव में चाहते हैं तो आप मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं! आइए एक फ्लैट डिश लें जिसमें हम तैयार सलाद परोसेंगे। यदि आप चाहें तो इसे भागों में बनाएं।
सबसे पहले, आलू बिछाएं, नमक अवश्य डालें (क्योंकि पकाने के दौरान सब्जियों में नमक नहीं था)। ऊपर से दही फैलाएं.
प्याज को पानी से निचोड़ कर आलू के ऊपर रख दीजिये. नमक। हम चिकनाई नहीं करते.
अगली परत गाजर, नमक और दही से चिकना करें। वैसे, एक स्लाइड प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक परत को पिछली परत की तुलना में व्यास में थोड़ा छोटा बनाना होगा।
हरे सेब की परत: ऐसे सेब लें जो रसदार हों और बहुत खट्टे न हों। तब सलाद नरम हो जाएगा। अब इसमें नमक डालने की जरूरत नहीं है, बल्कि इसे चिकना करना जरूरी है।
अब अंडे की बारी: सम परतबांटो। नमक। चिकनाई करना।
तैयार सलाद को कटे हुए अखरोट के साथ छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ: इस बार मेरे पास केवल डिल है।

गोरका सलाद तैयार है! स्वादिष्ट, हल्का और बनाने में आसान, यह निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो सेब के साथ सलाद पसंद करते हैं। मैं उससे बहुत प्यार करता हूँ: मैं सचमुच करता हूँ दिलचस्प स्वाद. एक उत्कृष्ट प्रकार का सलाद किसी भी छुट्टी को सजा सकता है। इसे आज़माएं: मुझे आशा है कि आपको भी यह पसंद आएगा। अगर आपको कुछ समझ नहीं आ रहा है तो रेसिपी के तहत छोटा वीडियो देखें। पाक संबंधी विजय! "वेरी टेस्टी" वेबसाइट पर मेरे साथ बने रहें।