जार में खरबूजे का संरक्षण। एक जार में मसालेदार तरबूज के टुकड़े

यह नुस्खा उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद के प्रेमियों के लिए है। संरक्षण अलग होगा। नियमित जामया विशेष स्वाद लहजे के साथ जाम, पेटू इस रिक्त की सराहना करेंगे।

2 आधा लीटर जार के लिए सामग्री:

• 1 मध्यम आकार का तरबूज;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• अदरक के 2 टुकड़े ( ताजा जड़);
• साइट्रिक एसिड के कुछ दाने;
• पानी।

अदरक के साथ खरबूजे की तैयारी और संरक्षण:

1. खरबूजे को धो लें। इसे सावधानी से दो भागों में काट लें, और फिर स्लाइस में काट लें। प्रत्येक टुकड़े पर, कई अनुप्रस्थ कटौती करें। फिर छिलके से गूदा काटना आसान होगा। नतीजतन, उत्पाद मध्यम आकार के क्यूब्स में कट जाएगा।
2. वेजिटेबल पीलर से अदरक की जड़ का छिलका हटा दें। अब आप कुछ छोटे स्लाइस काट सकते हैं।
3. जार को धोकर कीटाणुरहित करें, अदरक के टुकड़े तल पर रखें, फिर भरें कांच के मर्तबानखरबूजे का गूदा। चीनी के साथ सब कुछ छिड़कें, प्रत्येक जार में डालना न भूलें साइट्रिक एसिड.
4. हवा के लिए जार में एक छोटी सी जगह छोड़कर, कंधों तक उबलते पानी डालें।
5. भरे हुए कांच के कंटेनर को एक बड़े सॉस पैन में ले जाएं, जिसका निचला भाग एक मोटे कपड़े से ढका हो।
6. जार के स्तर तक पहुंचने के लिए बर्तन में पर्याप्त गर्म पानी डालें। ध्यान दें कि कांच के कंटेनर और पैन में तरल का तापमान लगभग समान होना चाहिए।
7. पैन में पानी उबाल लें, आंच को कम से कम करें, जार को बाँझ ढक्कन से ढक दें। 7 मिनट के लिए वर्कपीस को स्टरलाइज़ करें।
8. अब प्रत्येक जार को एक चाबी से बेलकर डिब्बाबंदी पूरी करें।
9. एक कंबल के साथ वर्कपीस लपेटें, जार को उल्टा सेट करें। पूर्ण शीतलन के बाद, संरक्षण को भंडारण के लिए पेंट्री में स्थानांतरित किया जा सकता है।

इस तरह से तैयार खरबूजे की एक खास सुगंध होती है और नाजुक स्वाद. इसका उपयोग बेकिंग और विभिन्न प्रकार के डेसर्ट के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है।

बैंकों में "अनानास"

संरक्षण तैयार करने का नुस्खा बहुत सरल है, जबकि सर्दियों की तैयारी का स्वाद समानता के साथ विस्मित करेगा डिब्बाबंद अनानास. सिरप में खरबूजे का उपयोग सलाद और मीठे व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

4 लीटर जार के लिए सामग्री:

• मध्यम आकार के 2 खरबूजे;
• 1.5 लीटर साफ पानी;
• 150 मिलीलीटर टेबल सिरका;
• 8 लौंग;
• 500 ग्राम दानेदार चीनी।

खाना कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले फलों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोकर तैयार करें। चाकू से त्वचा को हटा दें, मांस को स्लाइस में काट लें।
2. संरक्षण के लिए जार तैयार करें, उन्हें कुल्ला और जीवाणुरहित करें।
3. एक बाँझ कांच के कंटेनर के नीचे, लौंग की 2 कलियाँ रखें, खरबूजे के टुकड़े कसकर रखें।
4. आवश्यक मात्रा में पानी, चीनी और टेबल सिरका से, चाशनी को उबालें और जार में डालें।
5. उसके बाद, जार को 15 मिनट के लिए निष्फल करना आवश्यक है।
6. इसके बाद, आप ब्लॉक करना शुरू कर सकते हैं।
7. अब परिरक्षण पूरी तरह से कंबल के नीचे ठंडा होना चाहिए। वर्कपीस को एक अंधेरी और ठंडी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है।

मसालेदार बंदरगाह में डिब्बाबंद खरबूजे के लिए पकाने की विधि

पोर्ट वाइन और मसाले पूरी तरह से फल के स्वाद पर जोर देंगे, इसे पूरक करेंगे, एक साधारण बिलेट में बदल देंगे असली स्वादिष्टता. सर्द सर्दियों की शाम में, आप अपने रिश्तेदारों को एक उत्तम विनम्रता के साथ खुश कर सकते हैं, जो गर्माहट की याद दिलाता है गर्मी के दिन.

सामग्री:

• मध्यम पकने के 2 खरबूजे;
• 500 मिलीलीटर पानी;
• 3 लौंग;
• 450 ग्राम चीनी;
• 1 वेनिला फली और दालचीनी छड़ी;
• 220 मिलीलीटर बंदरगाह।

खाना पकाने की प्रक्रिया मसालेदार संरक्षणबंदरगाह में:

1. खरबूजे को आधा काट लें, बीज और किसी भी रेशे को हटा दें। एक गोल आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके पल्प को निकाल लें। प्राप्त स्वादिष्ट गेंदें.
2. पैन में रेसिपी के लिए आवश्यक पानी की मात्रा डालें, चीनी, लौंग, वेनिला पॉड की सामग्री के साथ दालचीनी की छड़ी डालें। सब कुछ उबाल लेकर आओ, फिर मसालेदार बर्तन को हटा दें चाशनीप्लेट से।
3. तरबूज के गोले को चाशनी में डालें, पोर्ट वाइन में डालें। अब पैन की सामग्री को 15 मिनट के लिए पकने देना चाहिए।
4. फिर, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, ध्यान से खरबूजे को पैन से हटा दें। चाशनी को मध्यम आँच पर आधा करके वाष्पित करना होगा।
5. जब चाशनी वाष्पित हो जाए, तो सॉस पैन को गर्मी से हटा दें। वहां एक तरबूज रखें, तरल के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।
6. अब खरबूजे के गूदे को बाँझ जार में रखा जा सकता है और फ़िल्टर्ड मसालेदार सिरप के साथ डाला जा सकता है। प्रत्येक जार में 15 मिली पोर्ट वाइन डालें, एक लौंग की कली और आधा वेनिला पॉड डालें, जो खाना पकाने के दौरान इस्तेमाल किया गया था।
7. जार को आधे घंटे के लिए स्टरलाइज़ करें, कॉर्क टिन के ढक्कनऔर शेष परिरक्षण के साथ स्टोर करें।

डिश को एक स्वतंत्र उपचार के रूप में परोसें या वेनिला आइसक्रीम के साथ मिलाएं।

मैरीनेट किया हुआ: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

आप न केवल सब्जियां, बल्कि खरबूजे का भी अचार बना सकते हैं। वर्कपीस का स्वाद उत्कृष्ट है। मसालों और मसालों का एक सेट आपको पूरी तरह से प्रकट करने की अनुमति देता है स्वाद गुण पका फल.

सामग्री:

• 1 किलोग्राम तरबूज का गूदा;
• 70 ग्राम तरल शहद;
• 25 ग्राम चीनी;
• 2 ग्राम नमक;
• 1 दालचीनी छड़ी;
• 2 पीसी। स्टार ऐनीज़ और लौंग;
• 100 मिलीलीटर टेबल सिरका;
• 3 ग्राम ऑलस्पाइस;
• जमीन लाल शिमला मिर्च।

मसालेदार खरबूजे कैसे पकाने के लिए:

1. खरबूजे को किचन ब्रश से अच्छी तरह धो लें।
2. फलों को आधा काट लें, ध्यान से छिलका काट लें।
3. गूदे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, और फिर क्यूब्स में। अब तरबूज को मैरिनेड में डुबोया जा सकता है।
4. मैरिनेड तैयार करने के लिए आपको एक सॉस पैन या पैन लेना चाहिए। सबसे नीचे दालचीनी, सौंफ, नमक और चीनी के साथ शहद डालें।
5. मसाले को पानी के साथ डालें और मैरिनेड को उबाल आने दें।
6. पैन की सामग्री को उबालने के बाद, वहां खरबूजे के स्लाइस रखें, पेपरिका डालें। कम से कम आंच पर सभी चीजों को 10 मिनट तक उबालें।
7. खाना पकाने के अंत में, यह डालने लायक है टेबल सिरकाऔर मैरिनेड को आँच से हटा दें।
8. ठंडा मैरिनेड खरबूजे के जार में डालें।
9. जार को ओवन में 150 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।
10. निर्दिष्ट समय के बाद, जार को ओवन से हटा दें और एक कुंजी के साथ रोल करें।
11. वर्कपीस को लपेटे हुए रूप में ठंडा होना चाहिए, इसके लिए आपको लगभग दस्तक की आवश्यकता होगी।

आप उत्पाद को तहखाने या पेंट्री में स्टोर कर सकते हैं।

सिरप में नींबू के साथ डिब्बाबंद तरबूज

नींबू लौकी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, एक हल्का साइट्रस नोट लाता है, जो लता की मिठास को छायांकित करता है। सुगंधित और मध्यम मीठी तैयारी के साथ परोसा जा सकता है घर का बना केक.

सामग्री:

• 5 किलोग्राम तरबूज;
• 700 ग्राम दानेदार चीनी;
• 2 नींबू।

खाना पकाने की प्रक्रिया मीठा बिलेटसर्दियों के लिए:

1. खरबूजे को धो लें, स्लाइस में काट लें, फल के बीच से बीज और रेशे हटा दें।
2. नींबू को अच्छी तरह धोकर, मध्यम स्लाइस में काट लें।
3. आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करें।
4. खरबूजे के स्लाइस को लीटर जार में रखें, उनमें से प्रत्येक में 2 डालें। नींबू के टुकड़े.
5. भरे हुए जार को उबले हुए पानी से डालें, ढक्कन से ढक दें, इसे 5 मिनट के लिए पकने दें।
6. जार से तरल निकालें एक अलग पैन, जोड़ें आवश्यक राशिदानेदार चीनी। सब कुछ उबाल लेकर आओ।
7. तैयार चाशनी को जार में डालें।
8. भरे हुए कांच के कंटेनर को एक बड़े सॉस पैन में रखें।
9. बर्तन में जार के कंधों तक पानी डालें। 20 मिनट के लिए वर्कपीस को स्टरलाइज़ करें।
10. जार को बाँझ ढक्कन के साथ पेंच करें, एक कंबल में लपेटकर उल्टा कर दें।

आप वर्कपीस को पेंट्री में स्टोर कर सकते हैं।

सिरप में खरबूजे (वीडियो)

रसदार, मीठे तरबूज के गूदे के प्रत्येक जार को प्रसन्न करेगा मजेदार स्वादसारी सर्दी। रसोइया पेटू विनम्रताउपरोक्त व्यंजनों के अनुसार सर्दियों के लिए और पाक कृतियों के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें।

बहुत कम लोग होते हैं जिन्हें सुगंधित, मीठा पसंद नहीं होता, स्वादिष्ट तरबूज. और इसलिए मैं शरद ऋतु के इस स्वाद को सर्दियों के लिए सहेजना चाहता हूं। जाम, संरक्षित, खाद - यह सब भी होता है सर्दियों की मेज. लेकिन असली मूल स्वादबिना नसबंदी के जार में खरबूजे को संरक्षित करने के लिए नुस्खा बचाएगा। यह लौकी की संस्कृति, अजीब तरह से पर्याप्त, एक सब्जी मानी जाती है, क्योंकि यह कद्दू, जीनस ककड़ी से संबंधित है। कई सब्जियों की तरह, तरबूज गंध को अच्छी तरह से अवशोषित करता है, जो आपको अंतहीन प्रयोग करने की अनुमति देता है।

खाना पकाने की विशेषताएं

फल और जार तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन यह सब प्रस्तावित रिक्त स्थान की मात्रा पर निर्भर करता है। सर्दियों के लिए तरबूज की तरह ही खरबूजा तैयार किया जा रहा है। इसे ब्रश से अच्छी तरह से धोया जाता है, त्वचा को काट दिया जाता है, कोर को साफ किया जाता है और काट दिया जाता है बड़े टुकड़ेलगभग 4 सेमी के घनों के रूप में ऐसे घनों से किसी भी आकार के जार को भरना कठिन नहीं होगा।

फल बनावट में दृढ़ होने चाहिए, अधिमानतः सुगंधित किस्में.

चूंकि यह जैम नहीं है, इसलिए फलों को चाशनी में स्टरलाइज़ करने की कोई आवश्यकता नहीं है। लेकिन बैंकों को अभी भी शांत करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, सूखे कंटेनरों को कई मिनटों के लिए ओवन में रखा जाता है, जिस समय पानी के साथ सॉस पैन में सीवन के ढक्कन उबाले जाते हैं।

जबकि जार को निष्फल किया जा रहा है, मीठी चाशनी उबाली जाती है। इसे चीनी, पानी से तैयार किया जाता है और संरक्षण (संरक्षण) के लिए साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है। कटा हुआ तरबूज तैयार जार में रखा जाता है, सिरप के साथ डाला जाता है और ढक्कन के साथ भली भांति बंद करके रोल किया जाता है।

परिणामी को ठंडा करें तरबूज बिलेट, जार को उल्टा कर दें और जार को पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म कंबल, कंबल या पुराने फर कोट में लपेट दें।

तरबूज डिब्बाबंद करने के लिए विभिन्न व्यंजन

मीठी सुगंधित किस्मों के फल उगाना या खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है। यदि इसका स्वाद घास की तरह अधिक है, तो इसे फेंके नहीं। विभिन्न सामग्रियों के अतिरिक्त के साथ संरक्षण के लिए कई विकल्प हैं।

अदरक के साथ पकाने की विधि

अदरक - पर्याप्त गरम मसाला. इसलिए, इसे संरक्षण में जोड़कर, उपाय का पालन करना आवश्यक है। प्रस्तावित नुस्खा में, अंतिम उत्पाद के 1 लीटर के लिए सभी अवयवों का संकेत दिया गया है।

खरबूजे को अदरक के साथ पकाने के लिए, आपको चाहिए:

• छोटा तरबूज;
• अदरक की जड़ 3-4 सेमी;
• चीनी - 100 जीआर ।;
• साइट्रिक एसिड - एक छोटी चुटकी;
• पानी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. 1. फल तैयार करें और काट लें।
2. 2. अदरक को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। यदि प्लेट चौड़ी हैं, तो उन्हें आधा काट लें।
3. 3. कैलक्लाइंड जार के नीचे सबसे पहले अदरक बिछाएं।
4. 4. कटे हुए टुकड़े करके सो जाएं।
5. 5. चीनी, पानी और साइट्रिक एसिड से चाशनी बनाएं।
6. 6. उबलते हुए चाशनी को जार में डालें, किनारे से 1.5 सेमी दूर।
7. 7. ढक्कन से कसकर बंद करें।

अनानास के साथ तैयारी

जब एक सुगन्धित खरबूजा और एक अनोखा, विदेशी अनानस एक जार में एक साथ मौजूद होता है, तो यह काल्पनिक रूप से स्वादिष्ट होता है।

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• दो छोटे खरबूजे;
• टेबल सिरका - 150 मिलीलीटर (एक चुटकी साइट्रिक एसिड से बदला जा सकता है);
• अनानास - यह खरबूजे से 2 गुना कम होना चाहिए;
• पानी - 1.5 एल;
• लौंग - 6 पीसी ।;
• चीनी - 0.5 किग्रा।

आपको निम्नानुसार संरक्षित करने की आवश्यकता है:

1. 1. जार तैयार करें, फल काट लें।
2. 2. अनानास को क्यूब्स में काट लें।
3. 3. जार के तल पर एक कार्नेशन लगाएं।
4. 4. खरबूजे में अनानास मिला कर डालें।
5. 5. पानी, चीनी और साइट्रिक एसिड (या सिरका) से चाशनी उबालें।
6. 6. जार की सामग्री को चाशनी के साथ डालें।
7. 7. ढक्कन को कसकर बंद करें, पलट दें और कंटेनर को लपेट दें।

खरबूजे की रेसिपी मसालेदार चाशनी के साथ

मसाले और पोर्ट वाइन - "सर्दियों" के लिए आधार मुल्तानी शराब पीते हैं। लेकिन इन्हें नए तरीके से तैयार करने के लिए एक अनोखा सिरप बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है सुगंधित तरबूज.सामग्री के रूप में आपको आवश्यकता होगी:

• दो छोटे खरबूजे;
• लौंग - 3 पीसी ।;
• चीनी - 0.5 किलो;
• पानी 0.5 एल;
• पोर्ट वाइन - 230 मिली;
• दालचीनी - 1 छड़ी;
• वेनिला - 1 फली (वैनिलिन बैग)।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. 1. फल और जार तैयार करें।
2. 2. पानी और चीनी से चाशनी बना लें। जैसे ही चाशनी में उबाल आ जाए, दालचीनी, वेनिला, लौंग डालें। उबलने दें।
3. 3. उबलते हुए चाशनी को आंच से उतार लें, उसमें खरबूजा डालें।
4. 4. पोर्ट वाइन में डालो, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. 5. खरबूजे को दूसरे प्याले में निकाल लीजिए.
6. 6. चाशनी को आधा उबाल लें।
7. 7. कटे हुए क्यूब्स को निष्फल जार में रखें।
8. 8. छाने हुए चाशनी को ऊपर से डालें।
9. 9. ढक्कन को कसकर बंद करें, पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेट दें।

सर्दी के लिए बड़ी संख्या में सुगंधित लौकी तैयार की जा रही हैं विभिन्न व्यंजन. चीनी की जगह शहद मिलाया जाता है, दालचीनी डाली जाती है, अनानास की जगह सेब आदि डाले जाते हैं।

फल और जामुन

विवरण

सामग्री

कदम

तरबूज चुनते समय, इसकी गंध और पकने पर ध्यान देना सुनिश्चित करें: एक सूक्ष्म फल गंध के साथ एक बहुत अधिक पका हुआ फल संरक्षण के लिए उपयुक्त नहीं है। खरबूजे को पकाने से पहले आप धो नहीं सकते हैं, क्योंकि हम इसके छिलके का उपयोग नहीं करेंगे, लेकिन आप चाहें तो फल को धो सकते हैं।सबसे पहले खरबूजे को आधा काट लें, उसके अंदर का सारा भाग हटा दें, फिर उसके आधे हिस्से को स्लाइस में काट लें। अब हम प्रत्येक स्लाइस को इस प्रकार काटते हैं: पहले हम गूदे का पूरा कट बनाते हैं, और फिर हम इसे टुकड़ों में काटते हैं जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।



सभी तैयार टुकड़े मीठा खरबूजएक गहरे उपयुक्त कटोरे या पैन में डालें। ध्यान दें कि क्या उपयोग करना है एल्यूमीनियम कुकवेयरयह निषिद्ध है: एल्यूमीनियम और रस के संपर्क से, बाद वाला ऑक्सीकरण करेगा, इसका रंग और स्वाद बदल जाएगा.



आइए अदरक तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हमें जड़ को अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, फिर ऊपरी मोटे परत को काट लें, जिसके बाद अदरक को 5 मिलीमीटर मोटे हलकों में काटना संभव होगा।



हम पहले से छोटे कांच के जार धोते हैं गर्म पानीसोडा के साथ, फिर कुल्ला और एक तौलिये से सुखाएं, ढक्कन के साथ भी ऐसा ही करें। प्रत्येक जार के नीचे हम अदरक का एक चक्र बिछाते हैं, शीर्ष पर हम जार को तरबूज के स्लाइस से भरते हैं।प्रत्येक जार को दो बड़े चम्मच दानेदार चीनी और साइट्रिक एसिड की संकेतित मात्रा के साथ शीर्ष पर रखें: इन अवयवों की मात्रा आपकी पसंद के अनुसार भिन्न हो सकती है। हम साफ पानी गर्म करते हैं और ऊपर से उबलते पानी के साथ जार में तरबूज भरते हैं।



हम जार को शीर्ष पर ढक्कन के साथ ढीले ढंग से ढकते हैं, उन्हें एक बड़े पैन के नीचे रख देते हैं, जो सूती कपड़े से ढका होता है: ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि बाद वाला पैन और कांच के गर्म दिन के संपर्क से फट न जाए। कड़ाही में गर्म पानी डालें ताकि उसका स्तर डिब्बे के कंधों तक पहुंच जाए।हम पैन को स्टोव पर रख देते हैं, तरल को उबाल लेकर लाते हैं और जार को 4-8 मिनट के लिए छोटी से छोटी आग पर निष्फल कर देते हैं। बंद ढक्कन. निर्दिष्ट समय के बाद, जार को पैन से सावधानीपूर्वक हटा दें, एक तौलिया से पोंछ लें और तुरंत रोल करें।



ऐसे ही स्वादिष्ट और रखिये उपयोगी रिक्तयह एक सूखी, ठंडी और अंधेरी जगह में आवश्यक है, और जार खोलने के बाद इसे रेफ्रिजरेटर में छोड़ना बेहतर है। सर्दियों के लिए डिब्बाबंद खरबूजा तैयार है.



अपने भोजन का आनंद लें!

रसदार और नरम तरबूज आमतौर पर वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद होता है। इसमें कई विटामिन (बी 1, बी 2, ए, पीपी, सी) और ट्रेस तत्व होते हैं, विशेष रूप से लोहे में, इसलिए उन लोगों पर दावत देने की सिफारिश की जाती है जो यकृत, गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित हैं, कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, विकार पाचन तंत्र,। इस उत्पाद के फायदों की एक प्रभावशाली सूची आपको यह सोचने के लिए प्रेरित करती है कि क्या आप इसे खा सकते हैं। साल भर. यदि आपने अपने परिवार से कहा है, "हम सर्दियों के लिए तरबूज की कैनिंग कर रहे हैं," तो नीचे दी गई रेसिपी निश्चित रूप से काम आएगी। ऐसे रिक्त स्थान की अपनी विशेषताएं हैं, जिन पर चर्चा की जानी चाहिए।

सर्दियों के लिए खरबूजे को कैसे संरक्षित करें?

ऐसा खरबूजा, सर्दियों के लिए संरक्षित, बहुत जल्दी बनता है और जनवरी में भी एक उत्कृष्ट स्वाद के साथ आपको प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• पानी - 1 एल;
• तरबूज - 2.4 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
• चीनी - 2 कप।

खाना बनाना

पर लीटर जारचीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं। मिश्रण में पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक सॉस पैन में डालें, फिर परिणामस्वरूप चाशनी के उबलने का इंतज़ार करें। जार को पहले से स्टरलाइज़ करें और उनमें छिलके वाले खरबूजे डालें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। फलों के ऊपर उबलता सिरप डालें और जार को उबलते पानी के साथ एक कंटेनर में 10 मिनट के लिए और नसबंदी के लिए रखें, और फिर रोल करें।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए संरक्षित खरबूजे

अगर आप सोच रहे हैं कि सर्दियों के लिए खरबूजे से जल्दी क्या किया जा सकता है, यह नुस्खाइस समस्या को हल करने में मदद करेगा।

सामग्री:

• तरबूज - 500 ग्राम;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• पानी - 2 एल;
• चीनी - 1 कप;

खाना बनाना

खरबूजे को अच्छे से धोकर आधा काट लें। फिर छीलकर बीज निकाल दें। मेरा नींबू और इसे आधा में काट लें। खरबूजे के गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें (लगभग 2x2 सेमी आकार में)। हम स्टोव पर एक सॉस पैन में पानी डालते हैं और इसके उबलने का इंतजार करते हैं, इसके बाद हम इसमें खरबूजे के क्यूब्स डालते हैं और लगभग 2-3 मिनट तक उबालते हैं। उसके बाद, चीनी डालें और आधे नींबू से रस निचोड़ लें। हम परिणामस्वरूप कॉम्पोट को लगभग एक चौथाई घंटे तक पकाते हैं और इसे धुले हुए सूखे जार में डालते हैं। आप वहां खरबूजे के टुकड़े भी डाल सकते हैं। पर अंतिम चरणबैंकों को रोल करें।

सेब और खरबूजे से जाम

सर्दियों के लिए खरबूजे का ऐसा संरक्षण निश्चित रूप से उन लोगों को प्रभावित करेगा जो पाई सेंकना पसंद करते हैं फल भरना. जैम अच्छे से रहता है, इसे मिठाई के लिए एक कप चाय या कॉफी के साथ भी खाया जा सकता है.

सामग्री:

• - 5 ग्राम;
• सेब - 750 ग्राम;
• तरबूज - 650 ग्राम;
• चीनी - 600 ग्राम।

खाना बनाना

इसके लिए हम खरबूजे को ब्रश से अच्छी तरह धोते हैं। फिर हम खुरदुरा छिलका हटाते हैं और बीज निकालते हैं। बचे हुए गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, जिन्हें अंदर रखा जाता है तामचीनी पैनआधा गिलास पानी डालें और लगभग एक चौथाई घंटे के लिए एक छोटी सी आग पर रख दें, हलचल करना न भूलें। अब भी गरम खरबूजे को बंद करने के बाद, एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके एक अच्छी चलनी के माध्यम से इसे पोंछ लें।

हम सेब धोते हैं और उन्हें डंठल और बीज से साफ करते हैं। बहुत बड़े स्लाइस में काटें, एक और तामचीनी पैन में डालें और लगभग 10-15 मिनट तक उबालें। जब फल नरम हो जाएं, तो उन्हें पीसकर प्यूरी बना लें मोटी चलनी. प्राप्त किया सेब का द्रव्यमानफिर से उबाल लाना।

दोनों को मिलाना फ्रूट प्यूरेएक तामचीनी कंटेनर में और कम गर्मी पर डाल दिया। लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे दानेदार चीनी की आधी आवश्यक मात्रा डालें। द्रव्यमान को लगभग 25 मिनट तक पकाएं, फिर साइट्रिक एसिड और शेष चीनी डालें और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए आग पर छोड़ दें। तैयार जैम को पूर्व-निष्फल और गर्म जार में डालें और रोल अप करें। सर्दियों के लिए डिब्बाबंद खरबूजे के सभी व्यंजनों में से, यह सबसे श्रमसाध्य दिखता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।