कद्दू के साथ सरल और स्वादिष्ट बाजरा दलिया। कद्दू और बाजरा के साथ दलिया

कुछ शताब्दियों पहले, बाजरा स्लाव व्यंजनों के मुख्य व्यंजनों में से एक था। आज दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया की रेसिपी का उपयोग स्वादिष्ट और तैयार करने के लिए किया जाता है स्वस्थ नाश्ताबच्चों और वयस्कों के लिए. नीचे पकवान तैयार करने के लिए कई विकल्प दिए गए हैं, सामग्री के मामले में सबसे सरल से लेकर अधिक बहु-घटक, मीठा और स्वाद से भरपूर तक।

कद्दू और दूध के साथ क्लासिक बाजरा दलिया

पौष्टिक और साथ ही स्वादिष्ट नाश्ताइसमें कद्दू के गूदे के साथ बाजरा दलिया भी होगा, जिसे दूध में उबाला जाएगा। नाश्ता बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, पूरी तरह संतुष्ट करता है और बहुत कुछ देता है उपयोगी सूक्ष्म तत्वशरीर, जो बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बाजरा - 1 कप;
• दूध - 3 कप;
• कद्दू - 500 जीआर;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - ½ छोटा चम्मच।

सबसे पहले आपको कद्दू का गूदा तैयार करने की आवश्यकता है: फल का एक छोटा टुकड़ा छीलें, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। दूध को पहले से गर्म कर लेना चाहिए, उसमें कद्दू के टुकड़े डालकर करीब दस मिनट तक उबालना चाहिए. अनाज तेजी से पकता है, इसलिए हम इसे आधे पके कद्दू में मिलाते हैं। धूल और मलबा हटाने के लिए अनाज को पहले से धो लें। अनाज के साथ ही, नमक और चीनी डालें, मिलाएँ, आँच कम करें और ढककर एक तिहाई घंटे तक पकाएँ।

कद्दू के साथ तैयार बाजरा में गाढ़ी स्थिरता होती है। यदि आप अपना दलिया पतला पसंद करते हैं, तो उपयोग में आने वाले दूध की मात्रा बढ़ा दें।

एक नोट पर. कद्दू जितना बारीक कटा होगा, वह उतनी ही तेजी से पकेगा और नरम बनेगा.

धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

धीमी कुकर में कद्दू के साथ बाजरा दलिया स्वादिष्ट और स्वाद में कोमल बनता है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी इस व्यंजन को संभाल सकता है।

नुस्खा इस प्रकार है:

• कद्दू - 40 जीआर;
• बाजरा - 1 मल्टी-ग्लास;
• मध्यम वसा वाला दूध (3% से) - 4 मल्टी-कप;
• चीनी - 3 टेबल। एल.;
• नाली तेल - 50 ग्राम;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• दालचीनी - चाकू की नोक पर।

कद्दू को बहते पानी के नीचे धोएं, छिलका और बीज हटा दें - केवल गूदा चाहिए। यदि आप कद्दू का अधिक स्वादिष्ट स्वाद चाहते हैं, तो आप रेसिपी में बताए गए गूदे से थोड़ा अधिक गूदे का उपयोग कर सकते हैं।

अगला, हम अनाज तैयार करते हैं - इसे मलबे से छांटना होगा और बहते पानी के साथ एक छलनी में धोना होगा। एक कटोरे में डालें, उबलता पानी डालें ताकि यह अनाज के स्तर से थोड़ा ऊपर हो। 10 मिनट तक उबलते पानी में छोड़ दें ताकि कड़वा स्वाद दूर हो जाए.

इस बीच, मल्टी-कुकर कंटेनर तैयार करें - नालियों को एक पतली परत से ढक दें। तेल कद्दू के टुकड़ों को मोड़ें, अनाज से ढकें, नमक और चीनी डालें। सब कुछ दूध से भर दो. बचे हुए तेल को दलिया पर डालने की सलाह दी जाती है।

ढक्कन बंद करने के बाद, आधे घंटे के लिए "दूध दलिया" या "अनाज" कार्यक्रम का चयन करें।

एक नोट पर. दलिया तैयार करने की किसी भी विधि में, अंत में डिश को 20-30 मिनट के लिए ढककर छोड़ने की सलाह दी जाती है। इस बिंदु पर, आप थोड़ी मात्रा में दालचीनी/मक्खन मिला सकते हैं, हिला सकते हैं और ढक्कन वापस लगा सकते हैं।

ओवन में कद्दू के साथ पकाया हुआ दूध दलिया

ओवन में कद्दू के साथ बाजरा दलिया कंटेनर की सतह पर गर्मी के समान वितरण के कारण बहुत सुगंधित, समृद्ध, समान रूप से पकाया जाता है जिसमें पकवान तैयार किया जाता है।

हम निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार दलिया तैयार करने का सुझाव देते हैं:

• 250 ग्राम छिला हुआ कद्दू;
• ¼ कप छोटे अनाज वाला चावल;
• ¼ कप बाजरा;
• 2 ढेर दूध;
• 1 टेबल. एल नाली तेल;
• ½ टेबल. एल सहारा;
• 1 ढेर किशमिश (अधिमानतः हल्की)।

पकवान मोटी दीवारों वाले एक कंटेनर में तैयार किया जाता है (उदाहरण के लिए, एक कड़ाही में)। इसलिए, ओवन को 180 डिग्री तक पहले से गरम किया जा सकता है, जो कि सिरेमिक व्यंजनों का उपयोग करने पर नहीं किया जा सकता है - वे तापमान परिवर्तन से फट सकते हैं।

अनाजों को धोकर मिला लें। - थोड़ा पानी उबालें और उसमें चावल और बाजरा डालें. कुछ मिनट तक उबालें, फिर तरल निकाल दें।

इस बीच, जब अनाज उबल रहा हो, तो आप कद्दू तैयार करना शुरू कर सकते हैं: छीलें, धोएँ और टुकड़ों में बाँट लें।

सब कुछ एक पुलाव (अनाज, किशमिश) में रखें, ऊपर से कद्दू डालें, चीनी छिड़कें और ऊपर से मक्खन डालें। ऊपर से दूध डालें. ओवन में 20-25 मिनट तक पकाएं, फिर स्टोव बंद कर दें और ढक्कन हटाए बिना कुछ देर के लिए पकने दें।

परोसने से पहले, हिलाएँ, प्लेटों पर रखें और पाउडर चीनी छिड़कें।

शहद और सूखे मेवों के साथ

सूखे मेवे और शहद मिलाकर स्वादिष्ट और बेहद स्वास्थ्यवर्धक दलिया तैयार किया जा सकता है. यह डिश बहुत मीठी बनेगी और बच्चों को जरूर पसंद आएगी. विटामिन दलिया बनाने के लिए सर्दी का मौसम सबसे अच्छा माना जाता है।

हम इस रेसिपी के अनुसार शहद और सूखे मेवों के साथ बाजरा दलिया तैयार करने का सुझाव देते हैं:

• 4 टेबल. एल चावल। अनाज;
• 2 टेबल. एल बाजरा;
• 4 सूखे नाशपाती;
• 8 सूखे आड़ू;
• 200 ग्राम कद्दू (पहले से हल्का उबाला हुआ/सूखा हुआ);
• 6 इकाइयाँ सूखे खुबानी;
• 1 ढेर दूध;
• 4 टेबल. एल शहद;
• 2 साबुत दालचीनी की छड़ें;
• ½ छोटा चम्मच. वेनीला सत्रया वेनिला/वेनिला चीनी का एक छोटा बैग।

सभी सूखे फलों को बारीक काट लें, एक छोटे सॉस पैन/करछुल में रखें, उबलते पानी डालें ताकि यह फल को ढक दे, दालचीनी डालें, चम्मच से बीच-बीच में हिलाते हुए धीरे-धीरे उबालें। जैसे ही यह उबल जाए, वेनिला डालें। इसे एक तिहाई घंटे तक पकने दें।

जब तक सूखे मेवे पक जाएं, अनाज को धो लें और उसके ऊपर एक चौथाई घंटे के लिए उबलता पानी डालें।

दूध उबालें, आंच बंद कर दें, अनाज डालें (इसमें से तरल निकाल दें), फल, अनाज, बर्तन को ढककर भाप में छोड़ दें। 10-15 मिनट काफी होंगे. शहद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

एक बर्तन में कद्दू के साथ दूध दलिया

बर्तन में पकाया गया दलिया स्वाद में उस व्यंजन के समान होगा जो कई साल पहले एक साधारण पत्थर के ओवन में तैयार किया गया था।
उत्पादों की मात्रा दिए गए मानक के अनुसार ली जा सकती है क्लासिक नुस्खाखाना बनाना।

एकमात्र अंतर खाना पकाने की विधि का है:

1. अनाज को एक कोलंडर (यदि इसमें छोटे छेद हैं) या एक छलनी में डालें, कुल्ला करें, हिलाते रहें जब तक कि बाजरा से साफ पानी न निकलने लगे।
2. कद्दू को धोइये, छिलका हटा दीजिये और रेशों सहित बीज निकाल कर छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
3. एक बर्तन में परत कद्दू का गूदाऔर अनाज, नमक, चीनी के साथ मसाला, आप मसालेदार सुगंध के लिए वेनिला/दालचीनी के साथ मसाला कर सकते हैं। शीर्ष पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें - पूरे खाना पकाने के दौरान यह पिघल जाएगा और सभी परतों से रिस जाएगा।
4. बर्तन की पूरी सामग्री को दूध से भरें; लगभग यह पूरे कंटेनर का ⅔ हिस्सा होना चाहिए।
5. बर्तन को ओवन में रखें, तापमान 180 डिग्री पर चालू करें। और 35-45 मिनट तक पकाएं.

एक नोट पर. यदि आप इसमें थोड़ी मात्रा में सूखे फल मिलाते हैं तो कद्दू के साथ दूध बाजरा और भी अधिक सुगंधित हो जाएगा और एक समृद्ध स्वाद प्राप्त कर लेगा।

यह ध्यान देने योग्य है कि बर्तनों को ठंडे ओवन में रखा जाता है, जो डिश के साथ धीरे-धीरे गर्म हो जाता है। खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आपका ओवन कितनी जल्दी गर्म होता है और कितनी गर्मी में पकता है।

अपने मित्रों को अनुशंसा करें:

पकानाकद्दू के साथ बाजरा दलिया कठिन नहीं। लेकिन बहुत से लोग नहीं जानते सही अनुपात: दलिया में कितना पानी डालना है यादूध और कद्दू कोदलिया यह गीला निकला,स्वादिष्ट और,ताकि दलिया में कद्दू अच्छे से पक जाए.

मुझे आप से बहुत सारा प्यार हैकद्दू के साथ बाजरा दलिया . मैंने इसे विशेष रूप से तैयार किया और सामग्री को मापा ताकि आप भी इसे तैयार कर सकें। स्वस्थ दलियाऔर इसके स्वाद का आनंद उठायें.

कद्दू के साथ बाजरा दलिया. दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया। फोटो के साथ रेसिपी. पानी पर कद्दू के साथ बाजरा दलिया

दलिया के लिए सामग्री:

बाजरे के दाने - 250 ग्राम।

कच्चा छिला हुआ कद्दू - 400 ग्राम।

पानी - 2.5 कप (एक गिलास में 250 ग्राम)

दूध - 2 कप (एक गिलास में 250 ग्राम)

नमक - एक चुटकी

स्वाद के लिए चीनी

किशमिश- 1-2 मुट्ठी

आप खाना बना सकते हैंबाजरा दलिया पानी पर औरदूध के साथ , जैसा कि मेरी रेसिपी में बताया गया है, या सिर्फ दलिया को पानी में पकाएं। लेकिन मुझे दूध के साथ दलिया ज्यादा पसंद है.

कद्दू के साथ बाजरा दलिया कैसे पकाएं:

हम बाजरे को धोते हैं ठंडा पानी, पानी निकाल दें।

बाजरे को एक सॉस पैन में रखें और डालें ठंडा पानी, इसे आग लगा दो। तेज़ आंच पर उबाल लें, आंच धीमी कर दें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बंद ढक्कन, लगातार हिलाना।

इस समय कद्दू को छोटे क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।

बाजरे को 15 मिनिट तक पकाने के बाद नमक डाल कर मिला दीजिये. कद्दू डालें और गर्म दूध डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और कद्दू तैयार होने तक दलिया पकाएं। खाना पकाने के दौरान दलिया को हिलाना सुनिश्चित करें ताकि वह जले नहीं।

हम किशमिश को ठंडे पानी में धोते हैं और पानी निकाल देते हैं। किशमिश के ऊपर पांच मिनट तक उबलता पानी डालें, पानी निकाल दें।

खाना पकाने के अंत से लगभग पांच मिनट पहले, दलिया में स्वाद के लिए किशमिश और चीनी डालें और धीमी आंच (उबाल) पर नरम होने तक पकाएं। इसमें मुझे लगभग आधा घंटा लग गया.

स्वादिष्टकद्दू के साथ दलिया तैयार। तैयार दलिया में मक्खन का एक टुकड़ा डालें या इसे दलिया के साथ एक अलग प्लेट में डालें।

आइये अपनी मदद करें. बॉन एपेतीत!

नमस्कार, आज हम एक आधे भूले हुए व्यंजन - कद्दू दलिया के बारे में बात करेंगे। कद्दू से तैयार अलग अलग प्रकार के व्यंजन, पाई, कद्दू का रस बनाओ। आप इस लेख में कद्दू के जूस के बारे में पढ़ सकते हैं। बहुत बढ़िया पैनकेक, लेख भी पढ़ें और तैयारी करें।

और दलिया के बारे में भी मत भूलना, कद्दू दलियाइसे बाजरा, किशमिश, शहद, दूध आदि के साथ मिलाया जा सकता है। आइए कद्दू के साथ विभिन्न व्यंजनों को देखें।

दूध में बाजरा के साथ कद्दू दलिया - स्टोव पर फोटो के साथ नुस्खा

सामग्री:

• एक लीटर दूध में आप एक लीटर पानी ले सकते हैं
• कद्दू 1 टुकड़ा
• बाजरा 1 पैक

आइए कद्दू दलिया बनाना शुरू करें।

दूध के साथ पकाना बेहतर है; पानी के साथ यह उतना स्वादिष्ट नहीं होगा। कद्दू का छिलका अलग करें और बीज निकाल दें।

मुख्य काम इसे बारीक काटना है, लेकिन आप इसे कद्दूकस भी कर सकते हैं, यह विकल्प भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन यह बहुत बारीक होगा.

3.5 गिलास दूध और 1 गिलास बाजरा दलिया, या सिर्फ 1 लीटर दूध, 300 ग्राम बाजरा दलिया लें।

अतिरिक्त दूध डालने की जरूरत नहीं है, कद्दू पहले ही पानी छोड़ देता है।

पैन में दूध डालें, इसे मीठा करने के लिए 1.5 बड़े चम्मच चीनी डालें, ¼ छोटा चम्मच नमक डालें और फिर कद्दू डालें।

आंच चालू करें, इसके उबलने का इंतजार करें, फिर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, पैन को न छोड़ें, दूध बह जाएगा।

हम दलिया को बहते पानी के नीचे धोते हैं, अगर आपका कद्दू पका नहीं है, तो चिंता न करें, यह बाजरे के साथ पक जाएगा और नरम हो जाएगा।

थोड़ी देर के लिए, आप इसे फिर से उबालने के लिए आंच बढ़ा सकते हैं; जैसे ही यह उबल जाए, आंच को फिर से कम कर दें और दलिया के साथ 20 मिनट तक पकाएं।

आपको इसे बंद करना होगा और तेल डालना होगा और ढक्कन और तौलिये से ढक देना होगा और इसे ऐसे ही रहने देना होगा और खत्म करना होगा। कद्दू के साथ दलिया स्वादिष्ट और अधिक उबला हुआ हो जाएगा।

तेल को हिलाएं ताकि यह पूरे दलिया में फैल जाए और आप बाजरा और दूध के साथ कद्दू दलिया का स्वाद ले सकते हैं।

दूध में बाजरा के साथ कद्दू दलिया - किशमिश और शहद के साथ

यह दलिया बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है और इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं। कद्दू का दलिया नमकीन और मीठा दोनों तरह से पकाया जा सकता है. ये रेसिपी मीठी होगी.

सामग्री:

• कद्दू 400 ग्राम
• किशमिश 200 ग्राम
• शहद 2-3 बड़े चम्मच
• बाजरा 300 ग्राम
• दूध 300 मि.ली
• मक्खन 35 ग्राम

छिलके को किनारों से 5 मिलीलीटर की दूरी पर काटें।

कद्दू को काटना बहुत मुश्किल है, आप खुद ही काट सकते हैं. अपनी पसंद के अनुसार बड़े या छोटे क्यूब्स में काटें।

किशमिश को नरम करने के लिए गर्म पानी में रखा जाना चाहिए और पूंछ हटा दी जानी चाहिए।

बाजरे को कड़वा होने से बचाने के लिए, वसा कड़वी क्यों होती है, इसमें वसा होती है, जो भंडारण के दौरान बाजरे के खोल पर रिसना शुरू कर देती है।

बाजरे की कड़वाहट दूर करने के लिए इसे कढ़ाई में डालकर 2-3 मिनिट के लिए छेद कर दीजिए और पानी से कई बार धोकर उंगलियों से रगड़ लीजिए.

और पैकेजिंग को देखें ताकि जब आप दुकान में बाजरा खरीदें तो दलिया साफ हो। बाजरे को फ्राइंग पैन में बिना तेल के 2-3 मिनट तक गर्म करें. साथ ही लगातार हिलाते रहें.

- पैन में दूध डालकर उबलने दें और फिर उसमें कद्दू डाल दें.

इसे धीमी आंच पर उबलने दें, सुनिश्चित करें कि कद्दू आधा कच्चा और आधा पका हुआ हो।

और अब दलिया को उबलना चाहिए। पकने के बाद इसमें किशमिश और शहद, चुटकीभर नमक डालें.

हिलाओ और तैयार होने तक छोड़ दो। बंद करें और 10 मिनट के लिए ढक्कन बंद रखें।

ओवन में बाजरा और चावल के साथ कद्दू दलिया

तीसरी रेसिपी तैयार की जाती है उबला हुआ कद्दूओवन में। यहां न केवल बाजरा डाला जाता है, बल्कि चावल का दलिया भी डाला जाता है।

तो चलो शुरू हो जाओ। यदि आपके बगीचे में कद्दू नहीं है तो आप जमे हुए कद्दू का उपयोग कर सकते हैं।

सरल सामग्री

हमने कद्दू को क्यूब्स में काटा, बहुत बड़े नहीं। कद्दू को स्वादानुसार चीनी के साथ उबालें।

चावल का दलिया और कद्दू को अलग-अलग पानी में उबाल लें.

और इसे कद्दू में स्थानांतरित करें। या फिर आप चावल और बाजरा को एक साथ पकाकर कद्दू में मिला सकते हैं.

आप ओवन के लिए कांच के बर्तन ले सकते हैं या विशेष बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं और कद्दू और दलिया को परतों में रख सकते हैं, फिर दूध डाल सकते हैं।

थोड़ा सा दूध डालें, बस इतना कि यह पतला न हो जाए। 220 डिग्री तक गर्म ओवन में रखें, ऊपर से पन्नी से ढक दें। और इसे 15-20 मिनट के लिए सेट कर दें.

चावल और दूध रेडमंड के साथ धीमी कुकर में कद्दू दलिया

• एक गिलास गोल अनाज चावल, 2 गिलास पानी, 2 गिलास दूध और 100 ग्राम कद्दू, 20 ग्राम मक्खन।

चावल को बहते पानी के नीचे धो लें।

एक मल्टी कूकर का कटोरा लें और मोटे कद्दूकस का उपयोग करके कद्दू को कद्दूकस कर लें।

और वहां चावल छिड़कें,

इसमें 1.5 बड़े चम्मच चीनी और ¾ नमक मिलाएं और इसे इस और दूध से भर दें।

दलिया के ऊपर कटोरे के किनारों को तेल से चिकना कर लें,

बाद में बचा हुआ तेल डालें। हम रेडमंड में दूध दलिया मोड का चयन करते हैं और 35 मिनट में दलिया तैयार हो जाएगा।

दलिया को अच्छी तरह से हिलाएं, आप इसे 10-15 मिनट के लिए आंच पर छोड़ सकते हैं. इसके बाद, बाकी मक्खन के साथ हिलाएं, बच्चों को यह दलिया बहुत पसंद है।

सूजी और दूध रेसिपी के साथ कद्दू दलिया

कद्दू के साथ सूजी दलिया. यह रेसिपी भी असली है, आमतौर पर सब कुछ बाजरे से बनाया जाता है, लेकिन हम इस रेसिपी को सूजी के साथ ट्राई करेंगे.

150 ग्राम कद्दू लें, सभी चीजों को छीलकर पीस लें बारीक कद्दूकस.

हम एक पैन निकालते हैं और उसमें कद्दू डालते हैं या अपने कद्दू को वहीं कद्दूकस कर लेते हैं।

एक गिलास पानी और दूध डालें.

अब इन सबको 15 मिनिट तक उबालना है, 15 मिनिट उबलने के क्षण से गिने जाते हैं.

- जब यह उबल जाए तो ढक्कन बंद कर दें और आंच धीमी कर दें, पकने पर कद्दू अपना रंग बदल लेता है, साथ ही दूध पर भी नजर रखें, नहीं तो यह भाग सकता है.

इस दलिया को धीमी कुकर में पकाना भी बहुत अच्छा लगता है।

आइए तैयारी करें सूजी 3 बड़े चम्मच सूजी हमारे लिए काफी है.

इस सारे अनाज को एक सॉस पैन में डालें। धीरे-धीरे डालें और हिलाएँ।

सूजी दलिया को आमतौर पर बाहर निकालते समय आंच से उतार लिया जाता है और फिर वापस रख दिया जाता है।

आंच को कम किया जा सकता है ताकि सूजी इधर-उधर न फैले।

बाजरे के साथ पानी पर कद्दू दलिया

आइए कद्दू और पानी के साथ बाजरा दलिया को नजरअंदाज न करें।

यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो डाइट पर हैं या जो इसे पसंद करते हैं शाकाहारी व्यंजनकद्दू से.

सामग्री:

• आधा कद्दू
• 1 गिलास बाजरा
• पानी 3 गिलास

दलिया लें और पारदर्शी होने तक पानी से धो लें। हमेशा की तरह, हम कद्दू से सब कुछ साफ करते हैं, त्वचा और अंतड़ियों को हटाते हैं।

3 कप पानी उबालें, स्वादानुसार नमक

हम कद्दू को मध्यम क्यूब्स में काटते हैं और इसे उबलते पानी में डालते हैं और 10 मिनट तक पकाते हैं ताकि हमारा कद्दू गूदे में न बदल जाए।

कद्दू को उबालें और एक छलनी लें और इसे दूसरे पैन में डालें, पानी निकालने के बाद इसे ठंडा होने के लिए उस पैन में डालें जहां इसे उबाला गया था।

छाने हुए शोरबा को दूसरे पैन में डालें और उसमें बाजरा दलिया डालें और मध्यम आंच पर पकाएं, आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी मिला सकते हैं।

पके हुए दलिया के ऊपर ठंडा कद्दू डालें और लगभग 5 मिनट तक उबलने दें, या वैकल्पिक रूप से आप इसे ओवन में रख सकते हैं।

सब कुछ मिलाएं और ढक्कन से ढक दें।

एक सॉस पैन में दूध में कद्दू के साथ चावल का दलिया बनाने की विधि

अगर आपको चावल का दलिया पसंद है, तो आप इसे कद्दू के साथ भी बना सकते हैं. पहले चावल मिलाकर भी एक रेसिपी थी, लेकिन यह पूरी तरह से चावल से बनाई जाती थी, ऐसा नहीं था, बल्कि एक अलग दलिया के साथ बनाया जाता था. और इस रेसिपी में हम इसे सिर्फ चावल के साथ ही देखेंगे.

सामग्री

• 1 लीटर दूध
• चावल का गिलास
• कद्दू
• नमक स्वाद अनुसार
• पानी का गिलास
• चीनी 1.5 बड़े चम्मच

कद्दू और पानी को आग पर उबलने के लिये रख दीजिये.

हम अलग से पकाएंगे चावल का दलिया, जैसा कि आप आमतौर पर करते हैं।

उबले हुए कद्दू को मैश कर लीजिये, कद्दू से पानी पूरी तरह न निकालिये, ताकि प्यूरी नरम और नरम हो जाये.

कद्दू में चावल डालिये और दूध डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये और चीनी और थोड़ा सा नमक डाल दीजिये.

हमने इसे पकाने के लिए आग पर रख दिया, बेहतर होगा कि धीमी आंच पर और पैन को ढक्कन से बंद कर दें ताकि दूध उबल जाए।

घर पर चावल के साथ कद्दू दलिया पतला और बहुत स्वादिष्ट बनता है, आप दलिया में मक्खन मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में दूध में कद्दू के साथ चावल का दलिया

आइए अब कद्दू और चावल के साथ दलिया की रेसिपी देखें, लेकिन विभिन्न स्वादों के साथ, यह संतरे का छिलका और किशमिश होगा, यह विकल्प उन लोगों के लिए है जो बहुत मीठी चीजें पसंद करते हैं।

सामग्री:

• किशमिश स्वादानुसार 1-2 बड़े चम्मच
• कद्दू 700 ग्राम
• संतरे का छिलका 1 पीसी।
• चावल 1 कप
• चीनी 2 बड़े चम्मच
• मक्खन 40 ग्राम
• दूध 3 कप

और ओवन फ़ंक्शन चालू करें, तापमान 180 और खाना पकाने का समय 20 मिनट।

- इसके बाद इसे खोलकर चीनी डालें, दूध को पहले ही उबाल लें और फिर कद्दू में डाल दें.

फिर चावल

और किशमिश और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए.

चावल दलिया फ़ंक्शन को 1 घंटे के लिए सेट करें।

आप इसमें 9 घंटे की देरी कर सकते हैं, और सुबह आपके पास चावल और किशमिश के साथ कद्दू दलिया तैयार होगा।

आप इसे सुबह अपने दलिया में मिला सकते हैं संतरे का छिल्काया किशमिश के बाद डालें.

ओवन रेसिपी में कद्दू में बाजरा दलिया - वीडियो

कद्दू की इस रेसिपी का वीडियो यहां देखें। कद्दू के साथ हेलोवीन सजावट के लिए उपयुक्त।

हमारे पूर्वज इसे विशेष सम्मान देते थे। दरअसल, बाजरे के दलिया में कद्दू मिलाने से यह और भी उपयोगी हो जाता है पोषण का महत्व. दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया हमारे पूर्वजों के बीच लगातार मेहमान था। खाने की मेज, देर से गर्मियों से वसंत तक। यह दलिया कड़ाही और बर्तनों में ओवन में तैयार किया जाता था। आज, आधुनिक गृहिणियां कद्दू दलिया को न केवल स्टोव पर, बल्कि धीमी कुकर और ओवन में भी पकाती हैं।

इस व्यंजन की सादगी के बावजूद, कद्दू और दूध के साथ बाजरा दलिया के बहुत सारे व्यंजन ज्ञात हैं। ये सभी तैयार दलिया के स्वाद और इसकी तैयारी की अवधि, तकनीक, संरचना और निश्चित रूप से उपस्थिति दोनों में भिन्न हैं।

दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया, स्टेप बाई स्टेप रेसिपी फोटो के साथजो मैं आपको पेश करना चाहता हूं, वह न केवल स्वादिष्ट बनता है, सुंदर चमकदार दिखता है, बल्कि बहुत जल्दी पक भी जाता है। इन गुणों के लिए धन्यवाद, यह बाजरा के साथ कद्दू दलिया के लिए मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। उनमें से एक क्यों? तथ्य यह है कि मेरे पास बाजरा दलिया के लिए कई सिद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन हैं और ताकि यह उबाऊ न हो जाए, मैं उन्हें वैकल्पिक करने का प्रयास करता हूं।

आप दूध में कद्दू मिलाकर तैयार बाजरे के दलिया का स्वाद बढ़ा सकते हैं विभिन्न योजक. कुछ सूखे मेवों या मेवों का उपयोग करने के साथ-साथ उन्हें एक-दूसरे के साथ कुछ संयोजनों में मिलाकर, आप एक ऐसा व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जिसका स्वाद हर बार अलग होता है। दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया मिलाने से स्वादिष्ट बन जाएगा अखरोट, आलूबुखारा, खजूर, सूखे खुबानी, किशमिश, मूंगफली या हेज़लनट्स। सूची अतिरिक्त सामग्रीबाजरा दलिया के लिए क्रिसमस कुटी के समान ही है।

जबकि लगभग हर कोई कद्दू के साथ बाजरा दलिया के लाभों के बारे में जानता है, इसकी कैलोरी सामग्री कई लोगों के लिए एक रहस्य बनी हुई है।

चूंकि दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया की कैलोरी सामग्री 70 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है। प्रति 100 जीआर. उत्पाद, जिसे निम्न संकेतक माना जाता है, परिणामस्वरूप इसे आहार नुस्खा के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

पोषण विशेषज्ञ आहार के दौरान और बीमारियों के इलाज के दौरान दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया का सेवन करने की सलाह देते हैं जठरांत्र पथ. ऐसे मामलों में, हासिल करने के लिए अधिकतम लाभदलिया से चीनी और मक्खनइसे या तो इसमें नहीं डाला जाता है, या फिर डाला जाता है, लेकिन बहुत कम मात्रा में। चीनी को अक्सर थोड़ी मात्रा में शहद से बदल दिया जाता है।

सामग्री:

• कद्दू -200 ग्राम,
• दूध - 800 मि.ली.,
• बाजरा - 1 गिलास,
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक - एक चम्मच की नोक पर,
• मक्खन - 20 ग्राम।

दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया - नुस्खा

इससे पहले कि आप दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया पकाएं, आपको कद्दू खुद ही तैयार कर लेना चाहिए।

कद्दू का एक छोटा सा टुकड़ा काट लीजिये. इसमें से सख्त छिलका हटा दें. यह या तो सब्जी छीलने वाले यंत्र से या तेज चाकू से किया जा सकता है। - फिर कद्दू को मध्यम या बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. बारीक कटे कद्दू की बदौलत कद्दू का दलिया बहुत तेजी से पक जाएगा।

जिस पैन में आप दलिया पकाएंगे उसमें आवश्यक मात्रा में दूध डालें। वैसे, दूध के बारे में। कद्दू दलिया बनाने के लिए दूध का उपयोग या तो स्टोर से खरीदा जा सकता है या खरीदा जा सकता है, जिसमें वसा की मात्रा 1.5 से 3.5% होती है। पूरा घर का बना हुआ गाय का दूधयदि यह स्टोर से खरीदे गए की तुलना में अधिक मोटा है, तो इसे दलिया पकाने के लिए उपयोग करते समय, इसे पानी से पतला किया जा सकता है। औसतन, ली गई दूध की मात्रा में से 30% पानी मिलाएं।

बाजरे के अनाज को एक गहरे कटोरे में रखें और दो पानी में धो लें।

- दूध में उबाल आते ही इसमें बाजरे के दाने डाल दीजिए. दलिया को नमक करें.

एक चम्मच (स्पैटुला) से हिलाते हुए, दलिया को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, इस दौरान बाजरा नरम हो जाएगा, लेकिन पूरी तरह से तैयार नहीं होगा। अब कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालने का समय है.

बाजरे के दलिया को कद्दू के साथ मिलाएं. इसे और 10 मिनट तक पकने दें. इस समय के बाद, दलिया गाढ़ा हो जाएगा, कद्दू उबल जाएगा और इसे एक सुंदर पीले-नारंगी रंग में रंग देगा।

यह दलिया को चीनी के साथ मीठा करने और मक्खन के साथ स्वाद देने का समय है।

दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया। तस्वीर

कद्दू का दलिया सबसे ज्यादा है लोकप्रिय व्यंजनकद्दू से. इसे बनाना आसान है और इसमें कई विटामिन होते हैं। इस लेख में मैं कद्दू दलिया बनाने की 4 रेसिपी लिखूंगा: बाजरा के साथ, चावल के साथ, ओवन में, धीमी कुकर में और यहां तक ​​कि कद्दू में भी। स्वादिष्ट और का आनंद लेने का अवसर न चूकें स्वस्थ व्यंजनकद्दू के मौसम के दौरान.

व्यंजनों स्वादिष्ट मिठाइयाँकद्दू से आप मुख्य भोजन के लिए चिकन के साथ पुलाव भी तैयार कर सकते हैं।

बाजरे के साथ कद्दू दलिया एक क्लासिक रेसिपी है।

अक्सर कद्दू का दलिया बाजरा या चावल के साथ बनाया जाता है। कभी-कभी वे दोनों अनाज एक साथ डालते हैं। कौन सा विकल्प चुनना है यह आप पर निर्भर है। लेकिन कद्दू बाजरा के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है, जिससे भरावन (यदि दूध के साथ पकाया जाता है) और स्वस्थ दलिया बनता है।

सामग्री:

• कद्दू - 1 किलो
• बाजरा - 2 बड़े चम्मच।
• दूध - 4 बड़े चम्मच।
• पानी - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। (स्वाद)
• नमक - 1 चम्मच।
• मक्खन - 60 जीआर।

दूध में कद्दू और बाजरा के साथ दलिया पकाना।

1. कद्दू को धोइये, छीलिये, लगभग 4 सेमी के टुकड़ों में काट लीजिये, दो गिलास पानी उबालिये, कद्दू को उबलते पानी में डालिये और 10 मिनिट तक पकाइये.

2. 10 मिनट के बाद, कद्दू नरम हो जाएगा, आपको इसे प्यूरी करने की ज़रूरत है ताकि आपको दलिया में कद्दू के टुकड़े महसूस न हों। यदि, इसके विपरीत, आप कद्दू के अलग-अलग टुकड़ों को महसूस करना चाहते हैं, तो आपको इसे काटने की आवश्यकता नहीं है।

3. बाजरे को कई बार अच्छी तरह धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। बाजरे के ऊपर पानी डालें (पानी से दोगुना), उबाल लें और हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। पका हुआ बाजरा कद्दू के साथ तेजी से पकेगा।

4. नाली अतिरिक्त पानीबाजरे से, इसे कद्दू में डालें, हिलाएं। दलिया के ऊपर दूध डालें. नमक और चीनी भी मिला दीजिये. उबाल लें और बाजरा तैयार होने तक 15 मिनट तक पकाएं। दलिया को समय-समय पर चलाते रहें ताकि वह जले नहीं और बाजरा समान रूप से पक जाए।

5. बी तैयार दलियामक्खन डालें और परोसें।

धीमी कुकर में कद्दू दलिया।

धीमी कुकर में कद्दू का दलिया बनाना बहुत आसान है. यह सभी सामग्रियों को मिलाने और वास्तव में पकाने के लिए पर्याप्त है। इस रेसिपी में दलिया में मिठास लाने के लिए किशमिश मिलाई जाती है। और अगर कद्दू खुद ही काफी मीठा है, तो आप चीनी के बिना भी काम चला सकते हैं। आप चाहें तो कद्दू दलिया में अन्य सूखे मेवे या सेब मिला सकते हैं।

सामग्री:

• कद्दू - 400 ग्राम
• बाजरा - 1 बड़ा चम्मच। 200 मि.ली
• किशमिश - 0.5 बड़े चम्मच। 200 मि.ली
• दूध - 1 एल
• चीनी - 1 चम्मच। (स्वाद)
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
• दालचीनी - स्वाद के लिए

कद्दू दलिया को धीमी कुकर में कैसे पकाएं।

1. कद्दू को छिलके और बीज से छील लें। मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें और मल्टी कूकर के कटोरे में रखें।

2. बाजरे को नीचे से कई बार अच्छे से धो लें गर्म पानीकड़वाहट दूर करने के लिए. कद्दू में जोड़ें.

3. किशमिश को भी अच्छे से धोकर एक बाउल में निकाल लीजिए. वहां मक्खन और चीनी भी रखी जाती है. सभी चीज़ों के ऊपर दूध डालें और मिलाएँ।

4. ढक्कन बंद करें, "दूध दलिया" मोड चुनें और 1 घंटे तक पकाएं।

5. परोसते समय दालचीनी छिड़कें.

6. यदि आप और अधिक चाहते हैं पतला दलिया, इसे अपने स्वाद के अनुसार गर्म दूध के साथ पतला करें।

ओवन में चावल के साथ कद्दू दलिया।

कद्दू दलिया को न केवल सॉस पैन या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, बल्कि ओवन में भी पकाया जा सकता है। नतीजा स्वादिष्ट दलिया होगा, जैसे सीधे ओवन से निकाला गया हो। बेकिंग के लिए छोटे बर्तन या एक बड़ा बर्तन लें।

सामग्री:

• कद्दू - 500 ग्राम
• गोल चावल - 300 ग्राम।
• दूध - 700 मिली
• नमक - 1 चम्मच।
• चीनी - 4 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच।

ओवन में कद्दू और चावल के साथ दलिया पकाना।

1. कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटना होगा ताकि इसे चावल के साथ पकने का समय मिल सके। कद्दू को बर्तन के तल पर रखें।

2. चावल को धोकर कद्दू के ऊपर रखें.

3. दूध उबालें, उसमें नमक और चीनी घोलें. दलिया के ऊपर चावल के स्तर से 2 सेमी ऊपर दूध डालें।

4. दलिया में मक्खन डालें (कुल 3 बड़े चम्मच, अगर तीन बर्तन हैं तो प्रत्येक में एक चम्मच)।

5. ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें। बर्तनों को 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह दलिया पर दिखाई देगा सुनहरी भूरी पपड़ी. चावल पक जाने पर पक जाने की जाँच करें। यदि आवश्यक हो तो खाना पकाने के दौरान दूध डालें।

6. स्वादिष्ट दलियातैयार। आप चाहें तो परोसने से पहले इसमें किशमिश या मेवे भी मिला सकते हैं.

शाही कद्दू दलिया.

शाही कद्दू दलिया कद्दू में ही तैयार किया जाता है, जैसे किसी बर्तन में। इस रेसिपी में चावल का उपयोग अनाज के रूप में किया जाता है। दलिया दूध में पकाया जाता है, आप चाहें तो इसे पानी में भी पका सकते हैं.

सामग्री:

• कद्दू - 2300-2500 जीआर।
• दूध - 500 मिली
• चावल - 200 ग्राम
• पानी - 250 मि.ली
• चीनी - 50 ग्राम
• किशमिश - 50 ग्राम
• अखरोट - 30 ग्राम
• वनीला शकर- 10 जीआर.
• नमक - एक चुटकी
• मक्खन - स्वाद के लिए

चावल के साथ शाही कद्दू दलिया पकाना।

1. चावल को अच्छे से धो लें. इसे 250 ग्राम डालें। गर्म पानीऔर पानी सोखने तक पकाएं।

2. कद्दू के ऊपरी हिस्से को एक कोण पर काट लें। चाकू और चम्मच का उपयोग करके, बीज हटा दें, मांसल दीवारें लगभग 4 सेमी मोटी छोड़ दें।

3. पके हुए चावल में चीनी, नमक, वेनिला चीनी, धुली हुई किशमिश और कटे हुए मेवे डालें। सब कुछ मिलाएं और मिश्रण को तैयार कद्दू में डालें।

4. चावल के ऊपर गर्म दूध (500 मिली) डालें, हिलाएं और ऊपर से कद्दू से ढक दें।

5. कद्दू को बेकिंग शीट पर रखें और 2 घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। दलिया को ओवन की निचली रैक पर पियें।

6. तैयार कद्दू को बाहर निकाल लीजिये. सबसे पहले चावल के दलिया को एक प्लेट में रखें, फिर चम्मच से कद्दू का गूदा निकाल लें. मक्खन डालें और सब कुछ मिलाएँ। स्वादिष्ट शाही दलियातैयार।

इन व्यंजनों के अनुसार कद्दू दलिया तैयार करें और लिखें कि आपको क्या मिला। अगले लेख में मिलते हैं!

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