फूलगोभी के साथ आमलेट. तीन सर्विंग्स के लिए सामग्री

हमारे शहर (रोस्तोव-ऑन-डॉन) में अक्टूबर-नवंबर में फूलगोभी बहुत सस्ती है, इसकी कीमत 15 रूबल प्रति किलोग्राम है, आज ही मैंने फूलगोभी का एक सुंदर सफेद लोचदार सिर खरीदा। मैंने फूलगोभी से ऑमलेट बनाने का निर्णय लिया।

1. गोभी को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। इसे गोभी के बड़े टुकड़ों में बांट लें, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और उबलते नमकीन पानी में डाल दें। 10 मिनिट बाद पत्ता गोभी बनकर तैयार हो जायेगी. एक दो लीटर पानी के लिए बिना स्लाइड के लगभग एक बड़ा चम्मच नमक।
2. जब फूलगोभी पक रही हो, तो अंडे को दूध के साथ फेंटें।
3. आप कद्दूकस किया हुआ डाल सकते हैं मलाई पनीर- यह नुकसान नहीं पहुंचाता, यह अंडे और फूलगोभी के साथ अच्छा लगता है।
4. आप मिश्रण में मुट्ठी भर आटा मिला सकते हैं (वस्तुतः एक बड़ा चम्मच)
5. अंडे-दूध के मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें। इसे चखें, अंडे को आमतौर पर बहुत अधिक नमक की आवश्यकता होती है। यदि पर्याप्त नमक न हो तो नमक डालें।
6. साग को धोकर काट लें. मैंने अजमोद और डिल के मिश्रण का उपयोग किया।
7. फ्राइंग पैन को आग पर रखें, डालें वनस्पति तेल. वैसे आप मलाईदार भी ले सकते हैं, स्वाद और भी नाज़ुक हो जायेगा.
8. तैयार फूलगोभीएक स्लेटेड चम्मच से पानी से निकालें और कड़ाही में रखें। पोलकाइट - बड़े पुष्पक्रमों को लकड़ी के स्पैचुला से काटें। उन्हें बड़ा पकाना अधिक सुविधाजनक है - उन्हें बड़ा बनाना अधिक सुविधाजनक है, और आप उन्हें पैन में काट सकते हैं।
9. पत्तागोभी को भूनने दिए बिना, तुरंत उस पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
10. ऊपर से अंडा-दूध का मिश्रण डालें.
11. सब कुछ मिलाएं, ढक्कन से ढकें, कुछ मिनटों के लिए रखें, ढक्कन खोलें, फिर से मिलाएं, और इसी तरह पकने तक।
12. तलें नहीं, तब तक पकाएं जब तक अंडे फट न जाएं और तरल न हो जाएं।

बॉन एपेतीत। ये बहुत अच्छा नुस्खा, मेरा सुझाव है। और आप इसे सर्दियों में पका सकते हैं, क्योंकि फूलगोभी पूरी सर्दियों में फ्रीजर में बहुत अच्छी तरह से रहती है! मैं इसे पतझड़ में सर्दियों के लिए संग्रहीत करता हूं, जब यह जितना संभव हो उतना सस्ता होता है।

सभी रेसिपी तस्वीरें

मुझे फ्रिज में पनीर का एक टुकड़ा मिला - यह "फूलगोभी और अंडे" के संयोजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

ऑमलेट एक ऐसा व्यंजन है जो स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन के प्रेमियों, अनुयायियों को पसंद आएगा आहार खाद्यऔर बच्चे। बस इसे पैन में नहीं पकाना है, बल्कि ओवन में सेंकना है। इस तरह उष्मा उपचारअधिक विटामिन संरक्षित करने और रसीला पकाने में मदद करेगा कोमल आमलेटजटिल रसोई उपकरणों के उपयोग के बिना।

ओवन में दूध और अंडे के साथ आमलेट बनाने की क्लासिक रेसिपी

ओवन में फ़्लफ़ी ऑमलेट की क्लासिक रेसिपी केवल तीन सामग्रियों (अंडे, तरल और मसाले) से बनाई जाती है। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला तरल पदार्थ गाय का दूध, लेकिन अगर आप डिश में पोषण जोड़ना चाहते हैं, तो आप खट्टा क्रीम या क्रीम ले सकते हैं।

ऑमलेट को अच्छा बनाने के लिए, तरल और अंडे के अनुपात को स्पष्ट रूप से बनाए रखना महत्वपूर्ण है, क्लासिक रेसिपी के लिए वे इस प्रकार होंगे:

• 5 चिकन अंडे;
• 100 मिलीलीटर दूध (क्रीम या खट्टा क्रीम);
• स्वादानुसार नमक और मसाले।

खाना कैसे बनाएँ:

1. व्हिस्क या नियमित टेबल फोर्क की कुछ तेज़ हरकतों से फेंटें मुर्गी के अंडे. उसी चरण में, आप नमक और मसाले डाल सकते हैं, या आप इसे थोड़ी देर बाद भी कर सकते हैं।
2. यदि मिश्रण में पहले नमक और मसाले नहीं डाले गए हैं, तो उन्हें दूध के साथ मिलाएं और फेंटे हुए अंडों में सावधानी से हिलाते हुए डालें।
3. अंडे-दूध के मिश्रण को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें। यह इस तथ्य पर विचार करने योग्य है कि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान द्रव्यमान लगभग दोगुना हो जाएगा, इसलिए फॉर्म अधिकतम ½ से भरा जाता है।
4. ऑमलेट को ओवन में लगभग 25 मिनट का समय लगना चाहिए। विशिष्ट ओवन के आधार पर, सबसे इष्टतम और आरामदायक खाना पकाने का तापमान 160 से 200 डिग्री के बीच होगा।

डिश, किंडरगार्टन की तरह?

ऑमलेट बेक करने के लिए KINDERGARTENओवन में, आपको उन्हीं सामग्रियों की आवश्यकता होगी जैसे कि क्लासिक नुस्खा, साथ ही नरम मक्खन का एक टुकड़ा। एक उच्चारण के साथ पकवान को और अधिक कोमल बनाने के लिए मलाईदार स्वादऔर स्वाद बदला जा सकता है नियमित दूधपिघल जाए, तो सारा घर उसकी सुगन्ध से दौड़ा चला आएगा।

आवश्यक उत्पाद और उनका अनुपात:

• 6 चिकन अंडे (चयनित या प्रथम श्रेणी);
• 300 मिलीलीटर बेक्ड या नियमित गाय का दूध;
• 3-4 ग्राम टेबल नमक;
• 20 ग्राम मलाईदार मक्खन।

क्रियाओं का चरण-दर-चरण एल्गोरिदम:

1. अंडों को एक उपयुक्त आकार के कटोरे में फोड़ लें, हल्का नमक डालें और कांटे से फुला लें। आपको उन्हें हराने की जरूरत नहीं है. मुख्य लक्ष्य एक समान बनावट प्राप्त करना है, न कि रसीला झागदार द्रव्यमान।
2. अंडों के ऊपर दूध डालें और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक फिर से हिलाएं, जिसे एक दुर्दम्य बेकिंग डिश में डाला जाता है। रूप जितना संकरा होगा और उसकी भुजाएँ ऊँची होंगी, परिणाम उतना ही शानदार होगा।
3. 30-35 मिनट के लिए ऑमलेट को ओवन में रखें, जिसका तापमान लगभग 200 डिग्री होगा। इस दौरान दरवाजा खोल दें तंदूरयह वर्जित है।
4. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, बहुत सावधानी से और अत्यधिक सावधानी के साथ ताकि डिश गिर न जाए, ऑमलेट की सतह को मक्खन से चिकना करें और इसे ओवन में वापस भेजें। यह प्रक्रिया उसे कारमेल क्रस्ट से ढके शीर्ष पर खूबसूरती से शरमाने में मदद करेगी।

फूलगोभी न केवल के लिए एक अद्भुत खाद्य उत्पाद है स्वाद गुणबल्कि उपयोगिता की दृष्टि से भी. यह न केवल हमारे शरीर की गतिविधि के लिए आवश्यक कई सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों का आपूर्तिकर्ता है (विटामिन यू सहित, जो "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अवसाद के खिलाफ लड़ाई में बहुत उपयोगी है)। यह सब्जी अपनी कम कैलोरी सामग्री के लिए प्रसिद्ध है सकारात्मक प्रभावआंतों की गतिविधि पर (कुदाल को कुदाल कहना - क्षमा करें, लेकिन इसका मतलब है कि इस गोभी से मल त्यागना बहुत अच्छा है)। यहाँ वह "एक एथलीट, एक कोम्सोमोल सदस्य और एक अद्भुत इंसान है"! सामान्य तौर पर, मतभेदों की अनुपस्थिति में, फूलगोभी को जितना संभव हो उतना अधिक और बार-बार खाया जाना चाहिए और जहां भी संभव हो अपने आहार में शामिल करना चाहिए, क्योंकि यह खराब नहीं होगा।

अच्छे में से एक और सरल व्यंजन- एक फ्राइंग पैन में फूलगोभी के साथ तले हुए अंडे। केवल मैं इसे कुछ चिप्स के साथ पकाऊंगा: उदाहरण के लिए, ताजी जड़ी-बूटियों के हिस्से के रूप में मेरे पास सलाद का एक पत्ता होगा - इसे आज़माएं, यह पता चला है कि यह एक बहुत अच्छा आमलेट मसाला बनाता है। बाकी सामग्री के ऊपर रखी मिर्च पकवान को मसालेदार नहीं बनाती, बल्कि उसमें स्वाद बढ़ा देती है। और टमाटर के पेस्ट की थोड़ी मात्रा ऑमलेट के स्वाद को उज्जवल और समृद्ध बनाती है।

फूलगोभी को उबाल आने से लगभग 3 मिनट तक नमकीन पानी में उबालें। पानी पूरी तरह निकाल दें.

साग को पीस लें, मिर्च के कुछ छल्ले काट लें। मसाले की मात्रा ज़्यादा न करें, ताकि फूलगोभी का स्वाद अवरुद्ध न हो जाए।

एक फ्राइंग पैन में पिघलाएं मक्खनऔर इसमें फूलगोभी को मध्यम आंच पर भून लें. इसे एक परत में पैन के तल पर रखना चाहिए।

हम अंडे, दूध, साग को कांटे से हिलाते हैं, टमाटर का पेस्टऔर नमक. पीटने की जरूरत नहीं.

तली हुई पत्तागोभी के ऊपर मिश्रण डालें, मिर्च फैलाएं, आंच थोड़ी बढ़ा दें (सिरेमिक इलेक्ट्रिक स्टोव - सेटिंग 7) और पैन को ढक्कन से बंद कर दें। हम लगभग 10 मिनट के लिए एक पैन में फूलगोभी के साथ एक आमलेट पकाते हैं, तल पर एक सुनहरा पका हुआ क्रस्ट बनना चाहिए, शीर्ष पर तरल की एक बहुत बूंद रह सकती है, लेकिन केवल एक बूंद। तैयार ऑमलेट आदर्श रूप से पैन से आसानी से निकल जाता है।

आप किसी भी भोजन के लिए ओवन में फूलगोभी और मशरूम के साथ एक आमलेट पका सकते हैं, यह व्यंजन विशेष रूप से रात के खाने के लिए अच्छा है, खासकर यदि आप अपने आहार का पालन करते हैं और आहार भोजन योजना का पालन करते हैं। बेशक, इसे कड़ाही में पकाया जा सकता है, लेकिन कोशिश करें वैकल्पिक तरीका- आपको यह बेहतर पसंद आ सकता है।

सामग्री की सूची:

• 300 ग्राम फूलगोभी,
• 7-8 शैंपेनोन,
• 5 चिकन अंडे,
• 100 मिली दूध
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल,
• 1 चम्मच नमक
• 1/5 छोटा चम्मच मसाले.

खाना बनाना

1. फूलगोभी के सिर को पुष्पक्रमों में अलग कर लें, पत्तियां हटा दें, जांच लें कि पुष्पक्रमों में कोई कीड़े तो नहीं हैं। गोभी को एक कोलंडर में धो लें, फिर अतिरिक्त तरल निकालने के लिए कुछ बार हिलाएं।

2. मशरूम को धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें. ध्यान रखें कि थर्मल एक्सपोज़र के दौरान उनका आकार कम हो जाएगा। यदि मशरूम छोटे हैं, तो आप उन्हें पूरा छोड़ सकते हैं।

3. मशरूम और पत्तागोभी को नमकीन पानी में नरम होने तक (15-20 मिनट) उबालें, चाहें तो लाएँ पूरी तरह से तैयार. एक स्लेटेड चम्मच से पत्तागोभी और मशरूम को पैन से निकालें, उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें। आप धातु के हैंडल के साथ या उसके बिना एक नियमित कच्चे लोहे के तवे का उपयोग कर सकते हैं।

4. बनाओ अंडा द्रव्यमानएक आमलेट के लिए. एक कटोरे में अंडे, दूध, नमक और मसाले मिलाएं। सभी चीजों को कांटे से अच्छी तरह फेंट लीजिए. बेकिंग डिश में डालें.

5. फॉर्म को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। ऑमलेट को फूलगोभी और मशरूम के साथ 15-20 मिनट तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि डिश जलने न लगे।

फूलगोभी और टमाटर के साथ आमलेट

फूलगोभी आमलेट

हार्दिक, उज्ज्वल और बहुत स्वादिष्ट भोजन! बहुत बढ़िया नाश्ताजल्दी से!

टमाटर और फूलगोभी वाला ऑमलेट रसदार, हल्का और बनाने में बहुत आसान है। तुम से भी हो सकता है!

सब्जियों के साथ आमलेट की संरचना

2 सर्विंग्स के लिए

फूलगोभी - 1 छोटा कांटा;
प्याज - 1 सिर;
लहसुन - 2-3 लौंग;
नमक;
मसालेदार जड़ी-बूटियाँ - तुलसी और अजवायन (अजवायन की पत्ती);
टमाटर - 1 पीसी ।;
अंडे - 3-4 पीसी ।;
हरियाली;
तलने के लिए वनस्पति तेल

फूलगोभी एक बड़ी सब्जी है पोषण संबंधी गुणविभिन्न विटामिन और खनिजों से भरपूर। हाइड्रेट्स, प्रोटीन और वसा की इसकी कम सांद्रता इस भोजन को कम कैलोरी प्रदान करती है जिसका उपयोग वजन घटाने वाले आहार में किया जा सकता है। इसके सेवन में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो शरीर से तरल पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है, जिससे उच्च रक्तचाप या कम मूत्र उत्पादन से पीड़ित लोगों को फायदा हो सकता है। मूत्र का उपयोग यूरिक एसिड या यूरिया जैसे विभिन्न पदार्थों को खत्म करने के लिए किया जाता है, इसलिए फूलगोभी के सेवन से गठिया या गुर्दे की पथरी जैसी बीमारियों से बचा जा सकता है।

टमाटर और फूलगोभी से ऑमलेट कैसे बनायें

1. फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें; प्याज - क्यूब्स में बारीक कटा हुआ, लहसुन - स्लाइस, टमाटर - पतले छल्ले;
2. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें फूलगोभी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक भूनें। नमक, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के;
3. जब पत्तागोभी तली हो, अंडे को नमक के साथ फेंटें;
4. पत्तागोभी में प्याज और लहसुन डालें. प्याज के नरम होने तक कुछ मिनट और भूनें (सुर्ख और जले हुए प्याज अन्य व्यंजनों के लिए हैं, यहां केवल नरम और सुगंधित प्याज की आवश्यकता होती है)। टमाटरों के लिए जगह बनाने के लिए पत्तागोभी को अलग कर दें। टमाटर के साथ पत्तागोभी के ऊपर अंडे डालें। ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर ऑमलेट सेट होने तक भूनें;
5. जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और गरमागरम परोसें।

आज की रेसिपी बहुत ही सरल डिश है. इसके अलावा, हमने जिन सामग्रियों का उपयोग किया है वे बहुत किफायती हैं, यह एक ऐसा नुस्खा है जो हर बजट के लिए किफायती है। अन्य सब्जी व्यंजनों की तरह, हम आपको सभी विटामिन और खनिजों का पूरा लाभ उठाने के लिए अपने भोजन को स्टेशनों के अनुसार तैयार करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।

हमने फूलगोभी को मध्यम आकार के गुच्छों में काटा और आलू के साथ टोकरी में रख दिया। यह करने के लिए; एक कड़ाही में तेल गरम करें. जब यह पिघल जाए तो इसमें आटा डालें और बीटर से मिला लें। - आटे को पकने के लिए 2-3 मिनिट तक पकाएं. फिर हम सॉस में मिलाने के लिए हिलाते हुए थोड़ा-थोड़ा करके दूध मिलाते हैं। जब थोड़ा दूध रह जाए तो इसमें एक चुटकी नमक और डाल दीजिए जायफल. सीज़न करें और कुछ पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। शीर्ष पर बेचमेल रखें, कसा हुआ पनीर छीलें और लाल शिमला मिर्च छिड़कें। और फूलगोभी को हल्का सा भून लीजिए. जब सब्जियाँ भून रही हों, तो अजमोद की मोटी डंडियाँ हटा दें और उनकी पत्तियों को बारीक काट लें। बेकिंग समय के बाद, स्रोत को ओवन से हटा दें और कटा हुआ अजमोद फैलाएं। इसे थोड़ा सा ट्यून होने दें और परोसें.

• हमने आलू को छीलकर और उन्हें मोटे टैकोस में काटकर रेसिपी शुरू की।
• हमने उन्हें भाप से पकने वाली टोकरी में रख दिया।
• हमने एक बर्तन में 1 लीटर पानी तैयार कर लिया है.
• जब इसमें उबाल आ जाता है तो हम सब्जियों की एक टोकरी उठा लेते हैं।

सब्जियों के ऊपर फेंटे हुए अंडे डालें। - अब ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें.

सब्जियों के साथ आमलेट पकाने की विशेषताएं

अगर ऑमलेट नीचे से चिपक गया है और ऊपर से पूरी तरह नहीं जमा है तो आप इसे पलट कर दूसरी तरफ से भी तल सकते हैं.

- एक लोकप्रिय आहार व्यंजन की स्वादिष्ट और स्वस्थ व्याख्या। फूलगोभी की कोमल नाजुकता पकवान के स्वाद को बढ़ाती है, इसमें सब्जी के लाभकारी गुण लाती है। कम कर देता है कुल कैलोरी, की बढ़ती पोषण का महत्व, नाजुक फाइबर के साथ प्रोटीन डिश को समृद्ध करके शरीर द्वारा पाचन क्षमता को सुविधाजनक बनाना। तैयार ऑमलेट की भव्यता ऑमलेट मिश्रण की सही तैयारी के माध्यम से प्राप्त की जाती है। खाना पकाने के दौरान सोडा, अन्य बेकिंग पाउडर, विभिन्न भराव आहार विकल्पउपयोग नहीं किया जाता.

यह फूलगोभी चीज़ केक उत्तम है। इसके अलावा, केक के रूप में फूलगोभी की प्रस्तुति बच्चों के लिए अधिक आकर्षक होगी। हम फूलगोभी पर लगे हरे पत्ते हटाते हैं, धोते हैं ठंडा पानीऔर केंद्रीय तने को चाकू के नीचे करके हटा दें। हमने बर्तन में पानी और नमक डाला. एक बार जब हम पकी हुई फूलगोभी तैयार कर लें, तब तक उसमें डालें जब तक कि आपको गाढ़ी प्यूरी न मिल जाए। एक सॉस पैन में थोड़े से जैतून के तेल के साथ मक्खन पिघलाएँ। एक बड़ा चम्मच आटा डालें और मक्खन के साथ तब तक भूनें जब तक सारी गुठलियाँ ख़त्म न हो जाएँ।

फूलगोभी ताजी और जमी हुई दोनों तरह से उपयुक्त होती है। पहले को पहले अल डेंटे की अवस्था में पकाया जाना चाहिए - थोड़ा सा अधपका। दूसरा है पहले डीफ्रॉस्ट करना। फ्रीजिंग का उपयोग करना सुविधाजनक है। पत्तियों को साफ करने, विभाजित करने, गोभी के सिर को धोने की आवश्यकता नहीं है - बस डिफ्रॉस्ट करें, सुखाएं, छोटे टुकड़ों में काट लें। पकाते समय फूलगोभी तैयार हो जाती है। अधिक पका हुआ - सब्जी की नाजुकता, स्वाद आदि खो देता है लाभकारी विशेषताएं. आप मुख्य सामग्री में कसा हुआ हार्ड पनीर, खट्टा क्रीम या केफिर मिलाकर स्वाद में विविधता प्राप्त कर सकते हैं।

मैश की हुई फूलगोभी को पैन में डालें और पूरे दो मिनट तक भूनें। अच्छी तरह मिलाएं और परिणाम डालें गोलाकार. अगर आप बचना चाहते हैं तेज़ गंधफूलगोभी पकाते समय, बर्तन में कुछ टुकड़े डाल दीजिये. फूलगोभी क्रुसिफेरस परिवार से संबंधित है। की वजह से उच्च सामग्रीपानी बहुत कम कैलोरी वाला भोजन है। इसके अलावा, इसमें कई विटामिन और खनिजों के साथ-साथ विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ भी होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इस रेसिपी की सामग्री में हमें अंडा, पनीर और मक्खन भी मिलता है, इसलिए यह डिश वसा और प्रोटीन से समृद्ध होगी।

आप फूलगोभी के साथ ओवन, धीमी कुकर, संवहन ओवन, डबल बॉयलर में पका सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में शानदार पकवानकाम नहीं कर पाया। ऑमलेट मिश्रण जम जाएगा और पकवान में निहित भव्यता और कोमलता खो देगा। इसके अलावा कड़ाही में खाना बनाते समय तलने के लिए तेल का इस्तेमाल करना जरूरी होगा, जिससे काफी कमी आएगी आहार गुणव्यंजन।

वे सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले किसी भी प्रकार के टॉर्टिला के समान बहुमुखी हैं, उन्हें सब्जियों और बैंगन से भरा जा सकता है - हमने इसे लगभग खा लिया और स्वादिष्ट हैं - चिकन, कार्निटा, हैम और पनीर, सब्जियां या मछली। उसी रेसिपी से, आप पिज़्ज़ा बेस, कुछ ब्रेडस्टिक्स, बैगल्स और बहुत कुछ बना सकते हैं। टॉर्टिला बनाने में पहला कदम फूलगोभी को रसोई के कटोरे में फिट होने के लिए टुकड़ों में काटना है।

प्रोसेसर कप में टेंडरलॉइन और धुली हुई फूलगोभी डालें और तब तक दबाएं जब तक यह कुछ चावल के दानों के आकार का न हो जाए। ठंडा करें और जितना संभव हो सके निचोड़ने और निकालने के लिए एक कटोरे में रखें और पानी. वायर रैक में ठंडा होने दें और हमारी पसंदीदा टॉपिंग के साथ परोसें।

फोटो में, ओवन में पकाया गया फूलगोभी के साथ एक आमलेट। हल्का ठंडा करके टोस्ट के साथ परोसें। चोकर की रोटी. यह व्यंजन आहार, बच्चों, स्वस्थ भोजन के लिए उपयुक्त है। बच्चों और संयमित आहार के लिए, इसे डबल बॉयलर या धीमी कुकर में एक जोड़े के लिए पकाना बेहतर है।

अवयव

• अंडे - 2 पीसी
• दूध -1/3 कप
• ताजी फूलगोभी (जमी हुई) - 150 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद

फूलगोभी के साथ आमलेट - नुस्खा

1. ताजी फूलगोभी से पत्ते निकालें, अच्छी तरह धो लें ठंडा पानी, पुष्पक्रमों में विभाजित करें, उबलते पानी में डालें, 5-7 मिनट तक पकाएं। पुष्पक्रम को थोड़ा अधपका होना चाहिए - जैसा कि इटालियंस अल डेंटे कहते हैं। जब वे ठंडे हो जाएंगे तब आंतरिक गर्मी के कारण वे तैयार हो जाएंगे, फिर आमलेट बनाते समय। हम पानी निकालते हैं, ठंडा करते हैं, छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करते हैं, कटिंग को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटते हैं। पानी को अच्छी तरह से निकल जाने दें ताकि कोई अतिरिक्त तरल न रह जाए।
2. प्री-डीफ्रॉस्ट फ्रीज करें। पुष्पक्रमों को भी स्वाद के अनुसार छोटे-छोटे भागों में विभाजित किया जाता है। हमने कटिंग काट दी।
3. अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाएं, सुखाएं।
4. ऑमलेट मिश्रण तैयार करें. एक कांटा के साथ, दूध, नमक, जमीन काली मिर्च के साथ अंडे को हरा दें। अंडे-दूध के मिश्रण को जोर से फेंटना नहीं चाहिए फूला हुआ आमलेट. कोमलता और हल्की खटास के लिए आप सामग्री में कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या केफिर मिला सकते हैं। आप कद्दूकस करके भी स्वाद बदल सकते हैं सख्त पनीर.
5. हम तैयार गोभी के पुष्पक्रम को गर्मी प्रतिरोधी रूप (कांच, धातु) में फैलाते हैं। इसे चिकनाई देना आवश्यक नहीं है। परिणामी ऑमलेट मिश्रण के साथ सब्जियाँ डालें।
6. हम 150 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में फूलगोभी के साथ एक आमलेट बेक करते हैं; 180 डिग्री के तापमान पर एयर ग्रिल में बेक करें, औसत पंखे की गति 20-25 मिनट है; 15 मिनट के लिए डबल बॉयलर में, धीमी कुकर में 20 मिनट के लिए बेकिंग प्रोग्राम के साथ, 30 मिनट के लिए भाप में पकाएं।
7. खाना पकाने का समय अनुमानित है। रसोई उपकरण के मॉडल, घर पर घरेलू विद्युत नेटवर्क की शक्ति, गर्मी प्रतिरोधी रूप की दीवार की मोटाई, आमलेट परत की मोटाई पर निर्भर करता है।
8. तैयार ऑमलेट को फूलगोभी के साथ थोड़ा ठंडा करके चोकर ब्रेड टोस्ट के साथ परोसें। यदि वांछित है, तो उन्हें अपरिष्कृत के साथ चिकनाई किया जा सकता है जतुन तेल अतिरिक्त कुंवारी, तले हुए क्राउटन का एक उपयोगी एनालॉग प्राप्त करना।