व्यंजनों

पत्ता सलाद रेसिपी. खीरे के साथ हरा सलाद. ट्यूना के साथ पकाने की विधि.

सलाद - विटामिन और स्वादिष्ट, सलाद के पत्तों से, साथ उबले अंडेऔर ताजा खीरे.

कटा हरी पत्तियांसलाद को उबले अंडे, ताजा खीरे और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।

सलाद को अपने स्वाद के अनुसार मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल - जैतून या सूरजमुखी के साथ सीज़न करें। हम इस सलाद को मांस और के साथ परोसते हैं मछली के व्यंजनया बस रात का खाना खा लो.

सलाद को बर्तन में डालने की रेसिपी और सॉस

यहाँ महत्वपूर्ण सिफ़ारिशेंउन लोगों के लिए जो ग्लास पॉट सलाद में शामिल होने की योजना बना रहे हैं। 1 बड़े नींबू का रस ½ कप जैतून का तेल 4 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें समुद्री नमकस्वादानुसार काली मिर्च.

  • पौधे को हमेशा कांच के जार में लगाएं।
  • पत्तियों के लिए, अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
  • पारंपरिक कटे हुए टमाटरों के बजाय चेरी टमाटर का विकल्प चुनें।
  • बीमार होने से बचने के लिए जब भी संभव हो सलाद से परहेज करें।
दिशा-निर्देश: सभी सामग्रियों को मिलाएं और आपका काम हो गया! यदि आवश्यक हो तो थोड़ा फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें।

सलाद - सलाद, खीरा, अंडा:

  • 7-8 सलाद पत्ते
  • 2-3 ताजा खीरे
  • 5 चिकन अंडे (उबले हुए)
  • डिल और अजमोद की 2-3 टहनी
  • मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच
  • नमक स्वाद अनुसार

तैयारी: सलाद के पत्तों को पानी से धोएं, सुखाएं और बारीक काट लें या हाथ से तोड़ लें। कटे हुए अंडे, खीरे, कटा हुआ डिल, अजमोद, स्वादानुसार नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

½ कप एप्पल साइडर विनेगर 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल अजवायन स्वादानुसार नमक स्वादानुसार। सलाद सफेद सेमब्रोकोली गाजर चुकंदर मक्का जैतून का तेल सिरका। . कैसे तैयार करें: सिरका, जैतून का तेल और नमक के साथ सॉस बनाएं और पहली परत डालें। फिर पकी हुई सफेद फलियाँ डालें। अगला, ब्रोकोली, गाजर, चुकंदर और मक्का। अंत में, अरुगुला और लेट्यूस के पत्ते रखें।

टमाटर चेरी मोत्ज़ारेला डि बुफुला जैतून सलाद नींबू। . कैसे तैयार करें: नींबू और नमक मिलाएं और पहली परत शुरू करते हुए बर्तन के तल में रखें। अपना स्वयं का सलाद बनाना ग्लास जार, अब आपके पास यह कहने का कोई "बहाना" नहीं है कि आपके पास पूरे सप्ताह उन्हें पकाने का समय नहीं है! वे अत्यंत व्यावहारिक और स्वादिष्ट हैं!

खीरे का सलाद औरसलाद पत्ते


गर्मी के दिनों में दोपहर के भोजन के लिए ताज़ा खीरे का सलाद खाने से बेहतर कुछ नहीं है। हरी सलाद पत्तियों के साथ मिलकर सब्जी नई बन जाती है स्वाद गुण, और हल्की ड्रेसिंग इसे बेहद स्वादिष्ट और रुचिकर बनाती है।

आज हम लेकर आये हैं स्वादिष्ट सलादधनिये से, जो अति-स्वस्थ और स्वादिष्ट भी है! धनिया अपने उत्कृष्ट गुणों और हमारे शरीर पर व्यापक सकारात्मक प्रभावों के कारण शरीर को विषहरण करने के लिए एक उत्कृष्ट जड़ी बूटी माना जाता है। कई व्यंजनों में मौजूद होना जो बनाते हैं भूमध्यसागरीय व्यंजन, आपको जब भी संभव हो इस सुगंधित जड़ी बूटी की उपस्थिति बढ़ाने का प्रयास करना चाहिए!

स्वादिष्ट धनिये का सलाद बनाना सीखें!

हृदय संबंधी क्षति को रोकता है। रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और मधुमेह को रोकता है। एंटी-फंगल और प्राकृतिक जीवाणुरोधी। प्राकृतिक आंतरिक दुर्गन्ध - पसीने की दुर्गंध को कम करता है। ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से आपको रोजाना धनिया का सेवन करना चाहिए। इसे आसान बनाने के लिए, हम यहां से निकलते हैं स्वादिष्ट रेसिपीएक ऐसी संगत के लिए जो शाकाहारी, मांस या मछली के व्यंजनों के साथ सब कुछ जोड़ती है।

तैयार करना विटामिन सलादयह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, इसके लिए आपको किसी विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं है। हां और विशेष प्रयासआवेदन करने की कोई आवश्यकता नहीं है. संयोजन ताज़ी सब्जियांइसे किसी भी रात्रिभोज में परोसने के लिए उपयुक्त बनाता है। गर्मी की ताजगी, न्यूनतम कैलोरी इसे उन लोगों के लिए पसंदीदा नाश्ते में से एक बना देगी जो अपना फिगर देखते हैं

टुकड़ा अच्छी चटनीधनिया और इसमें जैतून का तेल, सिरका मिलाएं, सोया सॉसऔर नींबू की कुछ बूँदें. आप इसमें अन्य कटी हुई सब्जियाँ जैसे चुकंदर, प्याज या गाजर आदि मिला सकते हैं। इस खोज को सहेजें. ऐमारैंथ परिवार का प्रतिनिधित्व प्रसिद्ध पालक, चार्ड प्राइमेट्स, साथ ही क्विनोआ और ऐमारैंथ स्यूडोसाइंस द्वारा भी किया जाता है। हालाँकि चुकंदर पुर्तगाल में एक प्रसिद्ध सब्जी है, दुर्भाग्य से पुर्तगाली आबादी के एक बड़े हिस्से द्वारा अभी भी इसे बहुत पसंद किया जाता है।

और चुकंदर का एक और खराब पसंद किया जाने वाला और गलत समझा जाने वाला हिस्सा पत्तियां हैं, जिन्हें या तो फेंक दिया जाता है या सुपरमार्केट में भी नहीं पहुंचाया जाता है, या जब वे चुकंदर-विशिष्ट बाजारों में पहुंचते हैं तो घर पहुंचते ही सीधे कूड़े में चले जाते हैं। चुकंदर की पत्तियाँ चमकीली होती हैं हराऔर चुकंदर प्रकाश. इसका स्वाद मीठा और ताज़ा है, स्विस चार्ड के समान, लेकिन हल्के चुकंदर के स्वाद के साथ। छोटी, अधिक कोमल पत्तियों को सलाद या जूस में कच्चा खाया जा सकता है, जबकि बड़ी पत्तियों का सेवन आमतौर पर फोड़े, स्टू और सूप में किया जाता है।

सामग्री:

  • ताजा ककड़ी - 2 टुकड़े;
  • हरा सलाद - 200 ग्राम;
  • हरा प्याज - 50 ग्राम;
  • चीनी - ½ चम्मच;
  • सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
  • खट्टा क्रीम - ½ कप;
  • नमक।

खाना पकाने की विधि

  1. ताजे खीरे को ब्रश से धो लें, बिना छीले पतले आधे छल्ले में काट लें।
  2. मिट्टी और रेत हटाने के लिए सलाद के पत्तों और हरे प्याज को बहते पानी के नीचे धोएं। सभी झुर्रीदार और ढीले क्षेत्रों को हटा दें। पत्तों को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए.
  3. हरे प्याज़ को तेज़ चाकू से काट लें।
  4. एक गहरे कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, खट्टा क्रीम और सिरका डालें, चीनी छिड़कें और स्वाद के लिए मसाले डालें।
  5. यदि आपको सलाद पसंद है और आप डाइट पर नहीं हैं, तो आप सलाद को किसी भी वसा सामग्री वाली मेयोनेज़ के साथ मिला सकते हैं, इससे इसका स्वाद बेहतर हो जाएगा।
  6. जैतून के तेल या नींबू के रस से बनी ड्रेसिंग भी उत्तम है; वे इसे कम कैलोरीयुक्त और आपके फिगर के लिए अधिक फायदेमंद बना देंगे।
  7. आप वैकल्पिक रूप से ककड़ी और हरी सलाद सलाद में युवा गोभी या टमाटर जोड़ सकते हैं। वे पूरी तरह से अन्य सामग्रियों के स्वाद के पूरक होंगे।

टिप: यदि आप सलाद में उबला हुआ चिकन मांस मिलाते हैं, तो यह अधिक संतोषजनक होगा, और आपका आहार गुणहारेंगे नहीं.

तने ताजे होते हैं और इनका स्वाद चुकंदर के करीब होता है। अक्सर कहा जाता है कि चुकंदर एनीमिया के मामलों में मदद करता है, लेकिन लोगों की धारणा के विपरीत, चुकंदर में उतना आयरन नहीं होता है और चुकंदर के पत्तों में आयरन का असली स्रोत पाया जाता है। पत्ते आयरन, फोलिक एसिड, पोटेशियम, विटामिन ए, सी और के से भरपूर होते हैं और इनका सेवन एनीमिया से लड़ने में मदद करता है, लाल रक्त कोशिकाओं और प्लेटलेट्स की मदद करता है, मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद करता है और रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है। इसकी उच्च फाइबर सामग्री विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करती है, जिसका शरीर पर मूत्रवर्धक, रेचक और विषहरण प्रभाव होता है।

टमाटर, खीरे और सलाद का सलाद


क्या आप खाना बनाना चाहते हैं हल्की गर्मीसलाद? तो फिर ये रेसिपी आपके लिए है. इसे तैयार करने में 10-15 मिनट से ज्यादा नहीं लगता, आपको इसकी सबसे ज्यादा जरूरत होती है नियमित उत्पादजो गर्मियों में हर घर में होते हैं।
ये बहुत हल्का सलाद, इसमें सलाद के पत्ते होते हैं। सलाद के पत्तों को ही धोया जाता है ठंडा पानी, उपयोग से पहले तुरंत तैयार करें, क्योंकि वे जल्दी ही मुरझा जाते हैं। बेहतर है कि सलाद के पत्तों को न काटें, बल्कि उन्हें काफी बड़े टुकड़ों में तोड़ लें।

संवेदनशील आंत वाले लोगों को चुकंदर की पत्तियों का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए उच्च सामग्रीफाइबर और गुर्दे की समस्या वाले लोगों के लिए, क्योंकि उनमें बहुत अधिक मात्रा में ऑक्सालेट होता है और इसका अत्यधिक सेवन गुर्दे की पथरी के निर्माण में योगदान कर सकता है।

चुकंदर के पत्तों का रंग गहरा हरा होना चाहिए और तने कुरकुरे और कुरकुरे होने चाहिए। रेफ्रिजरेटर में हवादार जगह पर स्टोर करें कागज पैकेजिंगअधिकतम 3 दिनों के भीतर. अशुद्धियों को दूर करने के लिए चुकंदर के पत्तों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और बहते पानी के नीचे धोना चाहिए।

पत्तेदार पत्तियों को सलाद या जूस में कच्चा खाया जा सकता है, या हल्के से भाप में पकाया जा सकता है या गार्निश के रूप में तला जा सकता है। सूप में भी पत्तागोभी डालकर मिलाया जा सकता है अतिरिक्त छायापोषक तत्व और स्वाद. चुकंदर के तने बहुत अच्छे लगते हैं तले हुए आलूऔर सूप.

सामग्री:

  • ताजा टमाटर 3 पीसी ।;
  • ताजा खीरे 3 पीसी ।;
  • सलाद के पत्ते 4-5 पीसी ।;
  • पनीर 50 ग्राम;
  • जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच;
  • स्वाद के लिए बाल्समिक सिरका;
  • नमक।

खाना पकाने के समय:

  • 10 मिनटों।

तैयारी:

  1. ताजे खीरे को आधे टुकड़ों में काटें, बिल्कुल पतले। कटे हुए खीरे को सलाद के कटोरे में रखें।
  2. कटे हुए टमाटर डालें.
  3. सलाद के पत्तों को पर्याप्त टुकड़ों में तोड़ लें बड़े टुकड़े, कटे हुए टमाटर और खीरे में डालें।
  4. यह सलाद पनीर के साथ या उसके बिना भी बनाया जा सकता है. यदि आप पनीर मिलाते हैं, तो आपको इसे छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
  5. बाल्समिक सिरका के साथ जैतून का तेल मिलाएं। सिरका मिलाना आवश्यक नहीं है, आप बस इसमें जैतून का तेल या अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल मिला सकते हैं, लेकिन मेरी राय में, जैतून के तेल के साथ इसका स्वाद बेहतर होता है। नमक डालना और हिलाना न भूलें. सलाद तैयार है, बॉन एपेतीत. इसे बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, अधिमानतः उपयोग से तुरंत पहले।
    आप इस सलाद में बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल और लहसुन मिला सकते हैं।

चिकन और नीले पनीर के साथ हरा सलाद


किसी भी सलाद की तरह, इसमें थोड़ी मेहनत लगती है। दिन के अंत में, आपको कम से कम सब्जियों और फलों को धोना होगा और सलाद को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ भोजन जोड़ना होगा। लेकिन हमारे बच्चों के स्वास्थ्य का ख्याल रखना हर प्रयास के लायक है, है ना? बच्चों के लिए सलाद बनाने के लिए एक गाइड प्रदान करने के अलावा, वह सब्जी स्ट्रैगनॉफ के लिए एक नुस्खा भी प्रदान करता है, जिसे हम इस पोस्ट के अंत में प्रस्तुत करते हैं।

सब कुछ साफ़ छोड़ दो. पहला कदम पत्तियों और सब्जियों को भंडारण या उपभोग करने से पहले साफ करना है। उपचार के साथ ही धुलाई करनी चाहिए नल का जल. भोजन को 2 से 2.5% सोडियम हाइपोक्लोराइट में लगभग 15 मिनट तक भिगोना चाहिए। फिर उन्हें अधिमानतः फ़िल्टर किए गए पानी में धोया जाना चाहिए।

सामग्री:

  • 1 उबला हुआ चिकन पट्टिका
  • 1 छोटा चम्मच। एल सफेद वाइन का सिरका
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 100 ग्राम नीला पनीर
  • 150 मिली क्रीम
  • 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल
  • सलाद का 1 सिर

विवरण:

  1. वनस्पति तेल को सिरके और क्रीम के साथ फेंटें। नमक डालें।
  2. पनीर को टुकड़ों में तोड़ें और ड्रेसिंग में डालें। मिश्रण.
  3. सलाद को धोइये, सुखाइये, पत्ते अलग कर लीजिये और दरदरा तोड़ लीजिये. इन्हें 4 सर्विंग प्लेटों में बांट लें।
  4. चिकन पट्टिका को मध्यम टुकड़ों में काटें और पत्तियों पर रखें।
  5. तैयार ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें।

खीरे के साथ हरा सलाद

सामग्री:

पोषक तत्वों का संरक्षण करें. विटामिन और खनिजों के नुकसान से बचने के लिए सलाद को परोसने से कुछ देर पहले तैयार किया जाना चाहिए। सलाद बनाते समय, जब भी संभव हो, सब्ज़ियों को साबुत पकाया जाना चाहिए या बड़े टुकड़ेविटामिन की हानि को कम करने के लिए. सब्जियों को ज्यादा नहीं पकाना चाहिए. पोषक तत्वों और स्वाद को सर्वोत्तम रूप से संरक्षित करने के लिए, भाप में पकाना या कम कैलोरी वाला खाना पकाना सबसे अच्छा है।

सफ़ेद या बैंगनी गोभी, कसा हुआ, सलाद के लिए एक और पत्ता विकल्प है। आप अभी भी टमाटर डाल सकते हैं, फूलगोभी, गाजर, मिर्च, पाम हार्ट या ब्रोकोली, अगर सब कुछ बहुत ताज़ा और साफ-सुथरा हो। प्रोटीन के लिए महत्वपूर्ण है अच्छा पोषक. इसके लिए कुछ स्रोत जोड़ रहा हूँ पुष्टिकरसलाद में इसे और अधिक समृद्ध किया जाएगा। कुछ विकल्प: सैल्मन फ्लेक्स, कानी कामा बिट्स, ट्यूना, पनीर, रिकोटा प्यूरी, टर्की ब्रेस्ट या चिकन।

  • 200-300 ग्राम सलाद के पत्तों का मिश्रण
  • 5-6 खीरे
  • 12 बटेर अंडे
  • 1 कप खट्टा क्रीम

विवरण:

  1. बटेर अंडे के ऊपर पानी डालें, उबाल लें, 5 मिनट तक पकाएँ।
  2. अंडे को ठंडे पानी वाले कटोरे में रखें।
  3. खीरे को धोइये, क्यूब्स में काटिये, हल्का नमक डालिये, 2-3 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये.
  4. सलाद के पत्तों को धोएं, सुखाएं, हाथों से फाड़ें और सलाद के कटोरे में रखें। रस निकाले हुए खीरे को सलाद के कटोरे में डालें।
  5. बटेर अंडे छीलें, उन्हें आधा काटें और सलाद के ऊपर रखें।
  6. डिल को धोइये, सुखाइये, बारीक काट लीजिये.
  7. सलाद को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

मक्खन के साथ हरा सलाद


कभी-कभी उनमें फल लगते हैं। जब सलाद में फलों की बात आती है, तो सब कुछ आपके खाने की आदतों पर निर्भर करेगा। किशमिश, अनानास, संतरे, इतालवी अंगूर, आम और स्ट्रॉबेरी का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। इनका उपयोग करते समय, काटने के तुरंत बाद नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें क्योंकि इससे ऑक्सीकरण को रोका जा सकेगा और फल काले नहीं पड़ेंगे।

मसाला मत भूलना. वे सलाद को बेहतर बनाने के लिए आवश्यक हैं, लेकिन उपयोग की गई सामग्री के स्वाद को छिपाना नहीं चाहिए। बालसैमिक सिरका, ताजी और सूखी जड़ी-बूटियाँ, नींबू या संतरे का रस, जैतून का तेल, कसा हुआ पनीर, नमक, श्योयो, सरसों के अलावा, सेब का सिरकाऔर कम वसा वाला दही कुछ विकल्प हैं।

सामग्री:

  • 100 ग्राम हरा सलाद
  • 17 ग्राम वनस्पति तेल
  • 5 ग्राम अजमोद और डिल
  • 50 ग्राम ताजा खीरा
  • स्वादानुसार साइट्रिक एसिड

विवरण:

  1. धुले और सूखे सलाद के पत्तों को आड़े-तिरछे काट लें।
  2. वनस्पति तेल और घोल के मिश्रण से सॉस डालें साइट्रिक एसिड, हिलाएं, बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल छिड़कें, खीरे के स्लाइस से सजाएं।
  3. क्रस्ट्स से सजाया जा सकता है सफेद डबलरोटी, छोटे हीरे के आकार में काटें।

मांस के साथ हरा सलाद


सबसे कठिन बच्चों के लिए एक नुस्खा. एक और युक्ति यह है कि वेजिटेबल स्ट्रैगनॉफ़ को इस तरह बनाया जाए शानदार तरीकाबच्चों के भोजन में सब्जियाँ शामिल करें। सब्जी स्ट्रैगनॉफ़ उपज: 6 सर्विंग्स। सामग्री: 3 कप गाजर, स्टिक में पकाई हुई, 1 कप चाचू स्टिक में, 2 बड़े चम्मच मक्खन 6 टमाटर, उबालने के बाद छने हुए, 1 छोटा जार दिल का ताड़, 1 कटा हुआ प्याज, 1 डिब्बा खट्टा क्रीम।

कैसे तैयार करें: प्याज को तेल में डालें, इसे पहले से पकी हुई गाजर और हथेली के दिल में डालें। - फिर टमाटर डालें. अंत में क्रीम डालें। मुझे आशा है कि आपको ये टिप्स पसंद आये होंगे। यदि आप कोई रेसिपी जैसा कुछ आज़माते हैं, तो हमें लिखें और हमें बताएं कि आपके बच्चे को यह कैसा लगा।

सामग्री:

  • अजमोद का 1 गुच्छा
  • 1 चम्मच। सेब का सिरका
  • 2 कठोर उबले अंडे
  • 4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल
  • 4 मध्यम उबले आलू
  • 4 छोटे अचार वाले खीरे
  • सलाद का 1 सिर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 600 ग्राम उबला हुआ गोमांस

विवरण:

  1. गोमांस को स्ट्रिप्स में काटें, आलू को स्लाइस में।
  2. साग को धोकर सुखा लें.
  3. सलाद को 2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।
  4. एक सलाद कटोरे में मांस, आलू और सलाद मिलाएं।
  5. अजमोद, अंडे और मसालेदार खीरे को चाकू से काट लें।
  6. एक छोटे कटोरे में रखें, तेल, सिरका और नमक डालें। मिश्रण. सलाद तैयार करें.

रोक्फोर्ट के साथ हरा सलाद


सलाद के पत्ते तैयार करना हमेशा एक क्लासिक और आसान आहार विकल्प की तरह लगता है, खासकर जब आप इसके बारे में सोचते हैं ग्रीष्मकालीन व्यंजनसाथ ताजी पत्तियाँ. जबकि कुछ लोगों को सलाद कुछ हद तक फीका लगता है, पत्तियों का मिश्रण वास्तव में तैयारी में प्रयुक्त सामग्री के आधार पर असामान्य और आविष्कारशील स्वाद ले सकता है।

सलाद के इस साधारण सलाद को जैतून के तेल, नींबू और नमक के साथ बनाने के बजाय, अपने लाभ के लिए बाजार में उपलब्ध विभिन्न प्रकार की सामग्री का उपयोग करें और बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां के योग्य पत्तेदार सलाद के लिए व्यंजन बनाएं, क्या हुआ?

सामग्री:

  • 400 ग्राम हरा सलाद
  • 125 ग्राम रोक्फोर्ट चीज़
  • 2 मीठी मिर्च
  • 5 बड़े चम्मच. एल नींबू का रस
  • 3 बड़े चम्मच. एल मलाई
  • 3 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई

विवरण:

पनीर को टुकड़े कर लीजिये.

  1. खट्टा क्रीम के साथ क्रीम मिलाएं और नींबू का रस.
  2. हरा सलादऔर शिमला मिर्चस्ट्रिप्स में काटें.
  3. परोसते समय हरे सलाद को एक प्लेट पर रखें, ऊपर से शिमला मिर्च, पनीर डालें और क्रीम डालें।

पनीर क्राउटन के साथ हरा सलाद


अपने सलाद का स्वाद बढ़ाने का एक तरीका है इसे तैयार करना विभिन्न सॉससाथ देने के लिए, फलों, बीजों और मेवों, पनीर, अदरक और अन्य सामग्रियों का परिचय दें जो पत्तियों को बेहतर बना सकते हैं। किसी व्यंजन में रंग जोड़ने से भी मदद मिलती है क्योंकि हम जानते हैं कि लोग अपनी आँखों से खाना शुरू करते हैं। नीचे दिए गए परिष्कृत और स्वादिष्ट सलाद सुझावों के साथ जुड़ें!

अदरक सलाद रेसिपी

चुकंदर को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. लेट्यूस, अरुगुला और वॉटरक्रेस की पत्तियों को हाथ से धो लें। सलाद के कटोरे में चुकंदर रखें, मेवे डालें और परमेसन छिड़कें। सेब का सिरका, जैतून का तेल, अदरक और नमक डालें।

भैंस के चेहरे का सलाद रेसिपी

½ फुट घुंघराले सलाद, कटा हुआ भैंस संपत्ति पट्टिका, ½ बैंगनी प्याज कटा हुआ, ½ ककड़ी कटा हुआ पतले टुकड़े, 1/2 हाथ का टुकड़ा, 2 कटे हुए टमाटर, 1 कसा हुआ गाजर, 2 कप कटा हुआ जैतून, स्वाद के लिए जैतून का तेल, स्वाद के लिए नमक, स्वाद के लिए नींबू, स्वाद के लिए सिरका। पत्तों को अच्छी तरह धोकर छान लें और अलग कर लें।

सामग्री:

  • 2 छोटे खीरे
  • 50 ग्राम मक्के का सलाद
  • 150 ग्राम छिली और उबली हुई झींगा
  • सलाद का 1 सिर
  • 50 ग्राम परमेसन चीज़

ईंधन भरने के लिए:

  • टबैस्को सॉस की कुछ बूँदें
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 0.5 चम्मच. सहारा
  • 0.5 नींबू का रस
  • 50 मिली प्राकृतिक दही

क्राउटन के लिए:

  • 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल
  • एक दिन पुरानी सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस
  • स्नेहन के लिए वनस्पति तेल
  • 25 ग्राम परमेसन चीज़

विवरण:

नेक्टराइन और सेब के साथ पत्ती सलाद रेसिपी

एक सलाद कटोरे में रखें, ब्रेड रोल, कटा हुआ खीरा, कसा हुआ गाजर, कटा हुआ टमाटर और प्याज डालें। जैतून का तेल, नमक, सिरका और नींबू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद गर्मियों के लिए एकदम सही है. सेब को छिलके सहित पीस लें, लेकिन बीज के बिना। नेक्टेरिन को आधा काट लें, टुकड़ा हटा दें और स्लाइस में काट लें। एक फ्राइंग पैन में, नेक्टेरिन को जल्दी से नरम करने के लिए ग्रिल करें। बचाकर रखें और सेब के साथ भी 2 मिनट तक ऐसा ही करें। एक सुंदर सलाद कटोरे में अरुगुला, वॉटरक्रेस और चुकंदर की पत्तियां रखें।

  1. क्राउटन तैयार करें. ब्रेड को लगभग 1.5 सेमी के किनारे से क्यूब्स में काटें। परमेसन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। क्यूब्स को अच्छी तरह से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 1 बड़ा चम्मच छिड़कें। एल मक्खन और कसा हुआ परमेसन छिड़कें। 10 मिनट के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।
  2. ड्रेसिंग तैयार करें. दही में नींबू का रस, टबैस्को सॉस और चीनी मिलाएं। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  3. सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें। जड़ पत्तों को वैसे ही छोड़ दें। सलाद के पत्तों को अपने हाथों से मोटा-मोटा तोड़ लें। सभी हरी सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें, तैयार ड्रेसिंग का आधा हिस्सा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  4. खीरे को धो लें और सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके रिबन में काट लें।
  5. परमेसन को भी इसी तरह काट लीजिये.
  6. साग में झींगा, ककड़ी और परमेसन रिबन जोड़ें। बहुत सावधानी से मिलाएं. बची हुई ड्रेसिंग डालें.
  7. ऊपर से क्राउटन छिड़कें।

अंडे और पनीर की ड्रेसिंग के साथ हरा सलाद


सामग्री:

  • 200 ग्राम मिश्रित सलाद पत्ते
  • 2 कठोर उबले अंडे
  • 100 ग्राम स्विस पनीर
  • 100 ग्राम प्राकृतिक दही
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 2 ताजा खीरे

विवरण:

  1. सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
  2. खीरे को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
  3. सब कुछ एक सलाद कटोरे में रखें और नमक डालें। मिश्रण.
  4. आप इस व्यंजन में किसी भी प्रकार के हरे सलाद का उपयोग कर सकते हैं: लेट्यूस, फ्रिसी, रोमेन, अरुगुला, कॉर्न सलाद, आदि।
  5. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
  6. अंडे छीलें और चाकू से मोटे टुकड़ों में काट लें।
  7. सलाद पर दही डालें, ऊपर से पनीर छिड़कें, फिर अंडे। बिना हिलाए परोसें.

खट्टा क्रीम और अंडे के साथ हरा सलाद

सामग्री:

  • 100 ग्राम हरा सलाद
  • 1 अंडा
  • 20 ग्राम खट्टा क्रीम
  • डिल या अजमोद

विवरण:

  1. धुले और सूखे सलाद को काट लें।
  2. कठोर उबले अंडे को पतले टुकड़ों में काट लें।
  3. परोसने से पहले सलाद के ऊपर खट्टी क्रीम डालें।
  4. बारीक कटे डिल या अजमोद और उबले अंडे के स्लाइस से गार्निश करें।

इंसलता वर्दुरे अल्ला कैसानोवा


सामग्री:

  • 3 स्लाइस सफेद ब्रेड
  • 2 अजवाइन के डंठल
  • 0.5 नींबू
  • पुदीना और तुलसी का एक गुच्छा
  • 200 ग्राम मिश्रित सलाद
  • 2 टीबीएसपी। एल एक प्रकार का पनीर
  • 4 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल

विवरण:

  1. स्लाइस से परतें हटा दें, ब्रेड को क्यूब्स में काट लें, तेल छिड़कें और कसा हुआ पनीर रोल करें।
  2. 25-30 मिनट तक बेक करें।
  3. पुदीना और तुलसी की कुछ पत्तियाँ अलग रख दें और बाकी जड़ी-बूटियाँ काट लें।
  4. नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें.
  5. सलाद के पत्तों को दरदरा फाड़ लें।
  6. अजवाइन को स्ट्रिप्स में काटें, सलाद के साथ मिलाएं, 2 बड़े चम्मच डालें। एल तेल, नमक, मिश्रण।
  7. क्राउटन को पुदीना, तुलसी और जेस्ट के साथ मिलाएं, बचा हुआ तेल डालें, नींबू का रस छिड़कें और हिलाएं, 3 मिनट के लिए छोड़ दें।
  8. क्राउटन को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से सलाद और अजवाइन का मिश्रण डालें। सलाद से सजाएं. और पढ़ें:

प्रोवेनकल सलाद


सामग्री:

  • सलाद के 0.5 सिर
  • 4 बड़े चम्मच. एल सफेद वाइन का सिरका
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 100 ग्राम डिब्बाबंद आटिचोक
  • 6 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
  • 20 जैतून
  • 4 टमाटर
  • 2 टीबीएसपी। एल केपर्स
  • 4 कठोर उबले अंडे

विवरण:

  1. सॉस तैयार करें. 2 अंडों से जर्दी निकाल लें. जर्दी, सिरका और जैतून का तेल मिलाएं। नमक डालें और एक तरफ रख दें।
  2. सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें और हाथ से मोटा-मोटा तोड़ लें।
  3. टमाटरों को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये.
  4. एक कटोरे में टमाटर, आटिचोक, जैतून और सलाद मिलाएं। सावधानी से मिलाएं, सॉस डालें और प्लेट में परोसें।
  5. बचे हुए अंडों को स्लाइस में काट लें और उनसे सलाद को सजाएं।

ऐसा बहुत बार नहीं होता कि आपको हमारी मेज पर हरी सलाद मिले। बहुत से लोग इसे सामान्य उत्पाद नहीं मानते, यह सोचकर कि यह केवल वजन कम करने वाली महिलाओं और शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है। और, निःसंदेह, आप असली पुरुषों को सलाद के पत्तों से बना सलाद नहीं खिला सकते। हालाँकि यह कम कैलोरी वाला उत्पादयह कई व्यंजनों को एक शुरुआत देगा जिनके हम लंबे समय से आदी रहे हैं। यदि आप इसे कुछ और सामग्रियों के साथ "पतला" करते हैं तो लेट्यूस सलाद पूरे परिवार को खिला सकता है।

सलाद के पत्तों के फायदे

वापस आकर हमने बड़े मजे से सलाद की पत्तियाँ खाईं प्राचीन रोम. उनका नाम हर्बा सलाटा से आया है, जिसका लैटिन में अर्थ है "नमकीन जड़ी बूटी"। रोमन लोग सलाद पर जैतून का तेल और नमक डालते थे। यह सब पकवान की तैयारी है। साग को मांस के साइड डिश के रूप में भी परोसा जाता था।

सलाद के पत्तों में भारी मात्रा में कैरोटीन होता है, फोलिक एसिड, खनिज, विटामिन बी, सी, लोहा, तांबा, पोटेशियम, आयोडीन, जस्ता, फास्फोरस, सोडियम भी। सलाद सलाद पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है प्रजनन कार्यपुरुषों और महिलाओं के अलावा गर्भवती महिलाओं को भी इसका इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। इसलिए, सलाद के पत्तों के फायदे अविश्वसनीय रूप से महान हैं।

सलाद सलाद कैसा होगा?

इस पौधे की सौ से अधिक प्रजातियाँ हैं, लेकिन परंपरागत रूप से वे सभी गोभी और पत्ती में विभाजित हैं।

अरुगुला एक विशिष्ट मसालेदार स्वाद वाला पौधा है। इसकी विटामिन सी और कैरोटीनॉयड सामग्री के लिए इसे महत्व दिया जाता है।

आइसबर्ग सबसे लोकप्रिय प्रकार है। और इसका यह नाम इसलिए रखा गया क्योंकि पहले, परिवहन के दौरान, पत्तियों पर बर्फ छिड़की जाती थी। इन सागों में पत्तागोभी की तरह ही अच्छा क्रंच होता है। इसका स्वाद बहुत ही नाज़ुक होता है. इसमें बहुत सारा पानी होता है.

रोमेन लेट्यूस से बना सलाद, जिसमें बहुत सारा सोडियम होता है, एक अच्छा क्रंच भी होगा; रैडिचियो में बहुत सारा आयरन और कैल्शियम होता है। चीनी गोभी में समान स्वादिष्ट गुण होते हैं।

कॉर्न लेट्यूस के पत्तों से बना सलाद छोटे पत्तों के रंग के कारण बहुत सुंदर और चमकीला होगा। फ़्रीज़ में घुंघराले पत्ते होते हैं, जबकि लोलो रोसो में हरे-लाल पत्ते होते हैं। मछली और मांस व्यंजन के साथ परोसते समय वे अपरिहार्य हैं।

सलाद और सब्जी का सलाद "ग्रीष्मकालीन मिक्स"

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित मात्रा में उत्पाद लेने होंगे:

  • 5 सलाद के पत्ते (अपनी पसंद का प्रकार)
  • 1 खीरा
  • 2 टमाटर
  • 50 जीआर. सख्त पनीर
  • 2 अखरोट
  • लहसुन की आधी कली
  • दिल
  • नमक, वनस्पति तेल

हम पत्ते और सब्जियाँ धोते हैं। सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटें, डिल को काटें और सलाद को अपने हाथों से फाड़ें। पनीर को कद्दूकस कर लें, छिले हुए मेवों को टुकड़ों में कुचल लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें। सभी सामग्री और मसाला मिलाएं वनस्पति तेल, नमक डालें। तुरंत परोसें ताकि डिश में कांच न लगे। यह साधारण व्यंजन आपके परिवार के लिए तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। समर मिक्स लेट्यूस सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और हल्का है।

सलाद के पत्तों के साथ अंगूर का सलाद बनाने की विधि

हमें 500 ग्राम चाहिए। सफेद अंगूर, सलाद का 1 गुच्छा, चम्मच चीनी, 3 चम्मच जैतून का तेल, समान मात्रा मीठी सरसों, चम्मच नींबू का रस, चुटकी भर नमक। सलाद सलाद रेसिपी एक सरल रेसिपी है।

हम सलाद को धोते हैं और अपने हाथों से फाड़ते हैं। अंगूरों को शाखाओं से अलग करें। नींबू का रस, जैतून का तेल, सरसों और चीनी को अलग-अलग मिला लें और अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण से डिश को सीज़न करें और थोड़ा सा नमक डालें। अंगूर और सलाद का सलाद तैयार है. पकाने का समय 20 मिनट, कैलोरी सामग्री - कम।

युवा मकई और सलाद सलाद रेसिपी

आपको क्या चाहिए: मीठी मिर्च, 100 ग्राम। हरी मटर, सलाद का 1 सिर, एक चम्मच जीरा, नमक, 100 ग्राम। युवा मकई, चीनी, अंडा, प्याज के प्रमुख, तिल का तेल, सोया सॉस, 2 खीरे, नींबू का रस, सिरका, थोड़ी सी सरसों।

मकई के भुट्टे और सलाद के पत्तों से व्यंजन तैयार करने की एक विधि।

हम भुट्टे और मटर की फली धोते हैं। उन्हें सूखने दें. फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच तिल का तेल गर्म करें, उसमें एक चम्मच सोया सॉस डालें और लगातार हिलाते हुए मक्के और मटर को सुनहरा होने तक भून लें। हम सलाद के पत्तों को अलग करते हैं और धोते हैं, सुखाते हैं, काटते हैं या फाड़ देते हैं। काली मिर्च से बीज निकाल कर पतला काट लीजिये. एक सलाद कटोरे में भुट्टा, मटर और पत्तियां मिलाएं। तिल के तेल को ताजा अदरक, अंडा, नमक, सोया सॉस, सरसों और सिरके के साथ मिलाएं। पकवान को सीज़न करें. ग्रिल्ड मीट के साथ बहुत अच्छा लगता है।

विभिन्न सामग्रियों से बने सलाद व्यंजनों को सलाद के पत्तों के साथ हमेशा विविध बनाया जा सकता है। आख़िरकार, ऐसे साग न केवल बहुत सुंदर लगते हैं और भूख बढ़ाते हैं, बल्कि वे बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरे, लगभग सभी उत्पादों के साथ मेल खाते हैं, और पाक कृतियों में वायुहीनता जोड़ते हैं।

सलाद के पत्तों की कैलोरी सामग्री



100 ग्राम हरी सब्जियों में केवल 12 कैलोरी होती है। इसका मतलब यह है कि सलाद के पत्तों में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है। इन्हीं गुणों के कारण साग अक्सर पीड़ित लोगों द्वारा खाया जाता है मधुमेह, क्योंकि विटामिन पीपी इंसुलिन उत्पादन को सक्रिय करता है।

इसे सही तरीके से कैसे स्टोर करें

इस पौधे का उचित भंडारण रेफ्रिजरेटर में सब्जियों के लिए एक विशेष डिब्बे में एक शेल्फ पर है। साग को पहले कागज या बैग में लपेटना चाहिए, अन्यथा वे मुरझा जाएंगे या सूख जाएंगे। इसे रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले, आपको यह जांचना होगा कि पत्तियों पर कोई पानी है या नहीं और यदि आवश्यक हो तो उन्हें सुखा लें। ऐसे में नमी नुकसान ही पहुंचाती है।

इस्तेमाल से पहले आप पत्तों को आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख सकते हैं. लेकिन इन्हें उपभोग से ठीक पहले ही व्यंजनों में शामिल किया जाना चाहिए। एक अलग डिश के रूप में, पत्तियों को नींबू के रस और लहसुन के साथ मिलाया जा सकता है।