संतरे के रस के साथ अदरक की चाय। अदरक के औषधीय गुण

अदरक के साथ चिकन- यह बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट है, अतिशय भोजन, यह उत्सव की मेज पर रहने योग्य है। और ऐसे चिकन को बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और यह इतना मसालेदार, स्वादिष्ट और रसदार बनता है कि आप खुद को इससे दूर नहीं रख सकते। यह विभिन्न प्रकार के साइड डिशों, विशेषकर आलू या ताजी सब्जियों के साथ अच्छा लगता है।

जिंजर चिकन रेसिपी

ज़रूरी:

• चिकन शव - 1 पीसी। ;

अदरक के साथ चिकन के लिए मैरिनेड:

• ताज़ा अदरक की जड़- 3 सेमी;
• हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा;
• सारे मसालों को कूटो;
• नमक - स्वादानुसार, साथ ही बेकिंग के लिए 300 ग्राम।

हरे प्याज को बहुत बारीक काट लें और कसा हुआ अदरक के साथ मिलाएं, इन सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें और ऑलस्पाइस डालें।

स्कैटर सम परतएक बेकिंग शीट पर नमक डालें और उस मैरिनेड के ऊपर डालें जिसका उपयोग आपने शव को रगड़ते समय नहीं किया था। शव से अतिरिक्त मिश्रण को हटा दें, क्योंकि। बेकिंग के दौरान अदरक और प्याज जल सकते हैं, शव को नमक पर रखें, पहले पैरों को पेट से जोड़ लें (इसके लिए मोटे धागे का उपयोग करें)। 180 C के तापमान पर बेक करें, साथ ही ऊपर से निकला हुआ रस डालना न भूलें, तो छिलका सुनहरा भूरा हो जाएगा। चाकू से चिकन के पैर में छेद करके तैयारी की जांच करें - रंगहीन रस निकलना चाहिए, ऐसे में चिकन तैयार है।

चिकन को अदरक और लहसुन के साथ भूनने की विधि

ज़रूरी:

• 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• एक चुटकी काली मिर्च
• 2 टीबीएसपी। एल अदरक (बहुत पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ)
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• 2 टीबीएसपी। एल तिल का तेल
• दो चिकन स्तन
• 2 टीबीएसपी। एल पानी
• 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस

खाना बनाना

पतली स्ट्रिप्स में काटें मुर्गे की जांघ का मासऔर इसे लकड़ी के हथौड़े से थोड़ा सा पीट लें। फिर मांस को ब्रश करें तिल का तेलऔर इसे 15 मिनट तक लगा रहने दें. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, गर्म करें और अदरक और लहसुन को भूनें। चिकन पट्टिका जोड़ें. लगभग 2 मिनट तक हिलाएँ, फिर अन्य सभी मसाले मिलाएँ। 1 मिनट तक हिलाएं ताकि फ़िललेट मसालों से अच्छी तरह संतृप्त हो जाए। फिर पानी डालें और लगभग दो मिनट तक अच्छी तरह हिलाएँ।

अदरक के साथ चिकन पट्टिका नूडल्स या उबले चावल के साथ अच्छी लगती है।

अदरक और शहद रेसिपी के साथ चिकन विंग्स

ज़रूरी:

• 8 पीसी। चिकन विंग्स
• 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस
• 1 चम्मच शहद
• 1 चम्मच तिल
• 4 लहसुन की कलियाँ
• 1 सेंट. एल अदरक की जड़
• 2 टीबीएसपी। एल तिल का तेल

खाना बनाना

चिकन विंग्स को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। लहसुन को बारीक काट लें, अदरक की जड़ को बारीक कद्दूकस पर पीसकर घी बना लें। फिर शहद को 1 बड़े चम्मच में घोल लें। एक चम्मच पानी.

एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें और चिकन विंग्स डालें। इन्हें मध्यम आंच पर दोनों तरफ से 3 मिनट तक भूनें। (ऊपर बिखरा हुआ) लहसुन डालें और चिकन विंग्स को पलट दें, 1-2 मिनट के बाद उनके ऊपर डालें सोया सॉसऔर फिर से पलट दें, और फिर शहद और अदरक डालें, और फिर से पलट दें, अंत में तिल डालें।

2-3 मिनिट और भूनिये और परोसिये. डिश का उपयोग केवल अंदर ही करें ताज़ागर्म करने पर यह अपना आकर्षण खो देता है।

मसालेदार अदरक चिकन रेसिपी

ज़रूरी

• चिकन शव - 1.5-2 किलो
• ताजी अदरक की जड़ - 3 सेमी
• 5-6 लहसुन की कलियाँ
• 1 सेंट. मसाला चम्मच
• 1 सेंट. चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1 सेंट. एक चम्मच नमक
• स्वाद के लिए मसालेदार अदरक

खाना बनाना:

चिकन के शव को अच्छी तरह धोकर 1-2 घंटे के लिए पानी में छोड़ दें। फिर कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह पोंछ लें और नमक, मसाले और काली मिर्च से रगड़ें। चिकन को कमरे के तापमान पर कई घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

लहसुन को छीलकर टुकड़ों में काट लें. अदरक की जड़ को छीलिये, धोइये और काट लीजिये पतले टुकड़े. कुछ ताज़ी अदरक की जड़ और लहसुन की कलियाँ अलग रख लें। और बची हुई जड़ को अचार वाले अदरक के साथ मिला दीजिये. लहसुन डालें और मिलाएँ।

चिकन के पेट में अचार वाला अदरक डालें, लेकिन पूरा नहीं। चिकन की त्वचा के नीचे आरक्षित अदरक की जड़ और लहसुन को धीरे से फैलाएं। चिकन शव को नमक करें, थोड़ा याद रखें और बेकिंग स्लीव में रखें। इसे कसकर बांधें और 220 C तक गरम ओवन में रखें। 40 मिनट तक बेक करें, फिर आस्तीन काट लें और तब तक बेक करें सुनहरा भूरा. अदरक के साथ ओवन में ऐसा चिकन बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है, आपका परिवार और दोस्त प्रसन्न होंगे!

अदरक और संतरे के साथ बेक किया हुआ चिकन

खाना बनाना

1. एक संतरे का चौथाई भाग काट कर अलग रख लें। बचे हुए संतरों को छीलें और सभी कड़वी सफेद परतें हटा दें, हलकों में काट लें।

2. चिकन को धोकर अच्छी तरह सुखा लें पेपर तौलियाऔर सब जगह रगड़ें वनस्पति तेल, नमक, काली और लाल मिर्च।

3. ओवन को 200 C पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट या मोल्ड के तल पर एक परत में संतरे के टुकड़े रखें। चिकन ब्रेस्ट वाले हिस्से को संतरे के ऊपर नीचे की ओर रखें। 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

4. बचे हुए संतरे का रस एक कटोरे में निचोड़ लें, बीज निकाल दें।

5.अदरक को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. संतरे के रस को अदरक, शहद के साथ मिलाएं और स्वाद के लिए मसाले डालें - आप काली और लाल मिर्च भी डाल सकते हैं। हिलाना।

6. चिकन को ओवन से बाहर निकालें, सावधानी से पलटें और मिश्रण से अच्छी तरह ब्रश करें। आप एक विशेष पाक ब्रश का उपयोग कर सकते हैं।

7. चिकन के साथ पैन को ओवन में लौटाएं और लगभग एक घंटे तक बेक करें, समय-समय पर चिकन को पैन के रस से भूनते रहें; जितनी अधिक बार आप ऐसा करेंगे, उतनी ही तेजी से पपड़ी बनेगी और उसके नीचे का मांस उतना ही अधिक रसदार होगा।

आप तैयार चिकन को पके हुए संतरे के साथ, बेकिंग शीट से रस डालकर परोस सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

oimbire.com

अदरक जाम

अदरक की जड़ को न केवल चाय, पहले और दूसरे कोर्स में, बल्कि जैम में भी मिलाया जाता है, उदाहरण के लिए, आप पका सकते हैं मसालेदार जामतोरी से अदरक के साथ। यह पौधा किसी भी डिश में चार चांद लगा देगा मसालेदार स्वादऔर आसान भी नींबू का स्वाद. नींबू, संतरे, सेब और अदरक के साथ अन्य फलों से बने जैम की रेसिपी लोकप्रिय हैं, इनमें बादाम या मेवे भी शामिल हो सकते हैं।

अदरक जैम के लाभों पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए, अर्थात् मानव प्रतिरक्षा को बढ़ाने, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने की इसकी क्षमता। इसे एक निवारक उपाय के रूप में लेने की सिफारिश की जाती है। जुकामऔर उनके इलाज के लिए.

इसके अलावा, यह जैम रक्त वाहिकाओं के लिए भी उपयोगी है, इसमें रक्त को पतला करने, उत्तेजित करने और उसके परिसंचरण को बढ़ाने की क्षमता है। इसके अलावा, अदरक की जड़ में मौजूद आवश्यक तेल के लिए धन्यवाद, आप परिवहन में मोशन सिकनेस, समुद्री बीमारी की समस्या को हल कर सकते हैं, और यह गर्भवती महिलाओं के लिए भी बहुत उपयोगी है: यह विषाक्तता के लक्षणों से राहत देता है।

हम आपको बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट खाना पकाने की पेशकश करते हैं सेब का मुरब्बाएम्बर अदरक के साथ.

अदरक के साथ सेब का जैम

ज़रूरी:

• सेब - 1 किलो
• नींबू - 1 टुकड़ा
• चीनी-800 ग्राम (4 बड़े चम्मच)
• अदरक की जड़ - 5-6 सेमी
• पानी - 1 1/3 कप

खाना बनाना:

सबसे पहले, सेब और बीज की फली को छील लें, उन्हें 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें। नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर निकाल लें और 2 बड़े चम्मच निचोड़ लें। सेब पर नींबू का रस छिड़कें ताकि उनका रंग न बदले। एक स्लेटेड चम्मच से सेब के टुकड़े निकालें और उन्हें एक कटोरे में रखें। चाशनी को उबाल लें और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर सेबों को पैन में लौटा दें, जल्दी से दोबारा उबाल लें।

उसके बाद, जार को स्टरलाइज़ करें, उनमें गर्म जैम डालें और उन्हें रोल करें। जोड़ना नींबू का छिलकाएक बड़े सॉस पैन में चीनी और कसा हुआ अदरक की जड़ के साथ, मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी घुल न जाए (अक्सर हिलाएं)। सेब डालें और बिना ढके लगभग 2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। आपको इस जैम को बार-बार और काफी धीरे से हिलाना होगा।

मददगार सलाह

जार को बेहतर ढंग से खड़ा करने के लिए, उन्हें पहले से ही खराब ढक्कन के साथ उबलते पानी में 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने की सलाह दी जाती है।

उनके माध्यम से उपयोगी गुण, साथ ही अदरक की जड़ के असाधारण स्वाद ने हाल ही में कई लोगों का प्यार और सम्मान जीता है। और नींबू और अदरक का जैम स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक का एक उदाहरण है मीठा बिलेट, जो आहार में विविधता लाता है, और शरीर को भी बेहतर बनाता है शीत काल, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं।

नींबू अदरक जैम की रेसिपी

ज़रूरी:

• 200 ग्राम अदरक की जड़;
• 1 नींबू (बड़ा)
• 420-450 ग्राम चीनी

खाना बनाना:

अदरक की जड़ को धोइये, छीलिये, 2-3 मिमी मोटे टुकड़ों में काट लीजिये। नींबू को धोइये, सुखाइये, छिलके सहित पतले टुकड़ों में काट लीजिये. - तैयार नींबू मिलाएं दानेदार चीनीऔर अदरक की जड़, हिलाएँ। इस मिश्रण को कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें और चीनी पिघलने पर आगे पकाने के लिए आगे बढ़ें।

इस मीठे नींबू-अदरक की तैयारी को तेज आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि अदरक की जड़ पारदर्शी और नरम न हो जाए। जैम में जोरदार उबाल आने के बाद, इसे और 5 मिनट तक, तीव्रता से और अच्छी तरह से पकाएं और लकड़ी के स्पैचुला से मिलाएं।

नींबू-अदरक जैम को गर्म-गर्म स्टरलाइज़्ड जार में डालें। मैं यह भी नोट करना चाहूंगा कि ऐसे जैम को मशीन से रोल करना जरूरी नहीं है, इसे स्टेराइल से घुमाना ही काफी है धातु के ढक्कन. तैयारी के अंतिम चरण में, जैम को स्व-नसबंदी के लिए लपेटा जाना चाहिए। जार ठंडे होने के बाद, उन्हें तहखाने में ले जाएं या ठंडे स्थान पर रख दें।

नींबू और अदरक की जड़ का ये जैम आपके लिए ही रहेगा अपरिहार्य सहायकसर्दी के साथ-साथ गले में खराश के साथ: टॉन्सिलिटिस या टॉन्सिलिटिस। यदि आप चाहें, तो आप नींबू के स्थान पर संतरा, या ताज़ी तोरी भी ले सकते हैं।
यह भी देखें: नींबू और शहद के साथ अदरक - स्वास्थ्य के लिए एक नुस्खा

जब शरद ऋतु आती है और बारिश, ठंडे मौसम के कारण हमारा शरीर कमजोर हो जाता है और सर्दी लगने की संभावना होती है, तो यह असामान्य रूप से मजबूत हो सकता है। स्वादिष्ट जामअदरक के साथ संतरे से.

संतरे और अदरक के साथ अदरक जैम

ज़रूरी:

• 2 कप चीनी
• 1 गिलास पानी
• 3 संतरे
• 1 नींबू
• 1 सेब
• 100 ग्राम अदरक की जड़

खाना बनाना:

सबसे पहले आपको चाशनी तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में चीनी डालें और इसे स्टोव पर भेजें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। जब चाशनी पक रही हो, तो संतरे का ख्याल रखें। ताकि जैम का स्वाद कड़वा न हो, उन्हें सही तरीके से साफ करना जरूरी है। छिलके की ऊपरी नारंगी परत को बहुत सावधानी से हटाएं, ध्यान रखें कि संतरे के छिलके के नीचे की सफेद परत को न छुएं। क्योंकि वह कड़वा है. जेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

फिर ध्यान से संतरे के टुकड़े काट लें। और यह भी सुनिश्चित करें कि इन्हें जोड़ने वाली फिल्में पकड़ी न जाएं. इसके बाद, तैयार संतरे के स्लाइस और ज़ेस्ट को उबलते सिरप में भेजें।

अब नींबू का प्रसंस्करण शुरू करने का समय आ गया है। इस जैम को लंबे समय तक खड़ा रखने और पूरे सर्दियों के लिए संग्रहीत करने के लिए, इसे तैयार करते समय नींबू के छिलके, नींबू या साइट्रिक एसिड मिलाना आवश्यक है।

नींबू को संतरे की तरह अच्छी तरह से छीलने की ज़रूरत नहीं है। इसे अच्छी तरह से धोना, पतले आधे स्लाइस में काटना और सॉस पैन में डालना पर्याप्त है। जैम को तरल न बनाने के लिए, इसमें एक सेब काटकर डालना आवश्यक है। स्वाद के लिए इस फल को खुबानी, आड़ू, कद्दू से बदला जा सकता है, या यहां तक ​​कि तोरी भी मिलाया जा सकता है।

खाना बनाना नारंगी जामअदरक के साथ आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। इसे सचमुच 5 मिनट तक उबालने की ज़रूरत है, जिसके बाद आखिरी, लेकिन साथ ही कोई कम महत्वपूर्ण घटक - अदरक जोड़ें। इससे पहले, पौधे को साफ करें, क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में डालें, उबाल लें और आँच बंद कर दें।

बस, जैम तैयार है! आप स्वादिष्ट स्वाद के साथ स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट संतरे-अदरक जैम का आनंद ले सकते हैं।
आप जैम को निष्फल जार में भी स्थानांतरित कर सकते हैं, ढक्कन को रोल कर सकते हैं और इसे ठंडे स्थान पर रख सकते हैं।

oimbire.com

मुल्तानी शराब - संतरे के साथ नुस्खा

मुल्तानी वाइन रेड वाइन पर आधारित एक गर्म, मसालेदार पेय है, विशेष रूप से ठंड के मौसम में गर्माहट के लिए अच्छा है। मुल्तानी वाइन आमतौर पर विभिन्न मसालों, चीनी और फलों के साथ 70-80 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म की गई वाइन से बनाई जाती है।

यह पारंपरिक पेयजर्मनी, ऑस्ट्रिया, स्विट्जरलैंड और चेक गणराज्य में क्रिसमस बाजारों और छुट्टियों पर (यह शब्द स्वयं से आया है जर्मन भाषा). अक्सर इसे बाहर ही तैयार किया जाता है, परोसा जाता है और खाया जाता है।

मुल्तानी वाइन जैसे पेय के व्यंजन प्राचीन काल से ज्ञात हैं (शराब को मसालों के साथ मिलाया जाता था और डाला जाता था), हालाँकि, वाइन को गर्म करने जैसी विधि का उपयोग बाद में, मध्य युग के दौरान मध्य और उत्तरी यूरोप के देशों में किया जाने लगा। आमतौर पर, मुल्तानी शराब बोर्डो या क्लैरट के आधार पर गैलंगल ग्रीन्स (दूसरा नाम गैलंगल, अदरक परिवार) के साथ तैयार की जाती थी।

वर्तमान में, लाल सूखी या अर्ध-सूखी कमजोर वाइन का उपयोग मुल्तानी वाइन बनाने के लिए किया जाता है। शास्त्रीय आधार- बोर्डो या क्लैरट को अधिक परिचित कैबरनेट से बदला जा सकता है। कभी-कभी ताकत के लिए मुल्तानी वाइन में कॉन्यैक, ब्रांडी या रम मिलाया जाता है। चीनी या शहद को पकाने में भी उपयोग किया जाता है, विभिन्न फलजैसे संतरे.

हम आपको बताएंगे कि संतरे के साथ मुल्तानी शराब कैसे बनाई जाती है। आप मुल्तानी शराब को दो तरह से पका सकते हैं, लेकिन किसी भी स्थिति में, शराब को उबालना नहीं चाहिए, ताकि नुकसान न हो उपयोगी सामग्रीउच्च तापमान के संपर्क में आने पर.

संतरे, सेब, शहद, अदरक और दालचीनी के साथ मुल्तानी शराब

चलो बिना पानी के खाना बनाते हैं

अवयव:

• रेड टेबल वाइन (अधिमानतः गैर-सल्फेटेड घर का बना) - 1 एल;
• संतरे - 2 पीसी ।;
• सेब - 2 पीसी ।;
• ताजा अदरक - 1-0.5 जड़ें
• लौंग - 2-3 कलियाँ;
• दालचीनी;
• प्राकृतिक फूल शहद - स्वाद के लिए.

खाना बनाना

इससे पहले कि हम संतरे और दालचीनी के साथ मुल्तानी वाइन बनाना शुरू करें, खट्टे फलों पर उबलता पानी डालें और अच्छी तरह से धो लें, और फिर छिलके सहित स्लाइस में काट लें। हड्डियाँ निकालें - वे देते हैं बुरा स्वाद. हम सेब धोते हैं और स्लाइस में काटते हैं, अदरक छीलते हैं - छोटे छोटे भूसे में।

हम वाइन को पानी के स्नान में या तापमान नियंत्रण के साथ गर्म करते हैं, जैसे ही पहला सफेद झाग दिखाई देता है, आग बंद कर दें। हम गर्म वाइन में सेब, संतरे के टुकड़े, अदरक और सूखे मसाले मिलाते हैं - पिसे हुए नहीं - इसलिए बाद में इसे फ़िल्टर करना आसान होता है। ढक्कन बंद करें और आग्रह करें। पैन को लपेटना भी अच्छा रहेगा ताकि निष्कर्षण में थोड़ा अधिक समय लगे। हम तैयार मुल्तानी शराब को छानते हैं और शहद और दालचीनी मिलाते हैं। आरामदायक हैंडल वाले मोटे कांच से बने लंबे गिलासों में परोसें। मजबूती के लिए आप इसमें थोड़ी सी ब्रांडी, रम या जिन मिला सकते हैं।

संतरे, सेब, चीनी और मसालों के साथ मुल्तानी शराब

में यह नुस्खाचलिए पानी मिलाते हैं.

अवयव:

• रेड वाइन - 1 एल;
• पानी - 150 मिली;
• स्टार ऐनीज़ - 1 सितारा;
• ऑलस्पाइस - 3 पीसी ।;
• लौंग - 2-3 कलियाँ;
• लाल नारंगी - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1-3 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना बनाना

संतरे को उबलते पानी में उबालें और अच्छी तरह धो लें, और फिर टुकड़ों में काट लें। हम सेब भी धोते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं। - सभी मसालों और चीनी को पानी के साथ 15 मिनट तक उबालें बेहतर निष्कर्षण. मसालेदार चाशनी को थोड़ा ठंडा होने दें और सेब और संतरे के स्लाइस के ऊपर डालें। वाइन डालें और छान लें।

आप थोड़ा अलग तरीके से कार्य कर सकते हैं: सेब को मसालों के साथ उबालें, केवल मसालों को लगभग 15 मिनट तक उबालने की जरूरत है, और सेब के लिए 3-5 मिनट पर्याप्त है। संतरे के टुकड़ेआप चीनी के साथ छिड़क सकते हैं और कुचल सकते हैं, ताकि रस बेहतर बना रहे, और फिर मसालों और सेब के काढ़े के साथ मिलाएं। किसी भी मामले में, संतरे को शहद की तरह न उबालना बेहतर है। उच्च तापमान के संपर्क में आने पर, फल आसानी से विटामिन सी खो देते हैं, और शहद आमतौर पर हानिकारक पदार्थों में टूट जाता है।

Womanadvice.ru

अदरक जैम: स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक!

अदरक जैम की तैयारी में, दो छोटी बारीकियाँ हैं जिनके बारे में तुरंत चेतावनी दी जानी चाहिए। सबसे पहले, अदरक जैम में एक बहुत ही विशिष्ट मसालेदार स्वाद होता है। यह भी खूब रही। सुगंधित योजकमुल्तानी शराब, डेसर्ट या पेस्ट्री के लिए। यह सर्दी के लिए भी एक अच्छा उपाय है। लेकिन इसमें चम्मच से डुबकी लगाने और मिठाई का आनंद लेने से काम नहीं चलेगा।

दूसरे, अदरक, जो रूसी दुकानों में बेचा जाता है, वयस्क प्रकंद है। और जैम के लिए अदरक की बहुत कम उम्र, नाजुक त्वचा की जरूरत होती है। लेकिन अलमारियों पर इसे ढूंढना लगभग असंभव है। एक रास्ता है: जैम के लिए कच्चा माल खरीदते समय, आपको कम विकसित केंद्रीय भाग वाले प्रकंदों को चुनने की आवश्यकता होती है। यह भाग अन्य सभी भागों से पुराना है। और पार्श्व प्रक्रियाएं सिर्फ छोटी प्रकंद हैं।

जैम के लिए अदरक को आवश्यकता से अधिक मात्रा में लेना चाहिए। प्रत्येक जड़ के अंदर एक रेशेदार कठोर कोर है, जाम में यह बारीक कटी हुई जलाऊ लकड़ी जैसा महसूस होगा। जैम के लिए, त्वचा के ठीक नीचे, प्रकंद की केवल ऊपरी परत ही उपयुक्त होगी, यह काफी कोमल होती है।

तो चलिए जिंजरब्रेड जैम बनाना शुरू करते हैं।

1. सबसे पहले आपको ऊपरी त्वचा को खुरचने की जरूरत है। लगभग एक छोटे आलू की तरह - चाकू या कड़े ब्रश से।
2. कठोर कोर से बचते हुए, त्वचा के नीचे की कोमल परत को काटें। अदरक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
3. कोर को फेंके नहीं - यह सिरप के काम आएगा। अदरक को तोलें और उसके ऊपर पानी डालें ताकि वह उससे थोड़ा ढक जाए। ढककर धीमी आंच पर डेढ़ घंटे तक पकाएं। अदरक के वजन के अनुसार चीनी लीजिये, अदरक के शोरबे में डालिये और चाशनी को उबाल लीजिये. इसमें कोर डालकर उबाल लें नियमित जाम, दो चरणों में. आपको गहरे शहद के समान एक गाढ़ी सुगंधित चाशनी मिलेगी। इसे सहेजें और इसे डेसर्ट और बेक किए गए सामानों में स्वाद के रूप में उपयोग करें जहां नुस्खा के अनुसार इसकी आवश्यकता होती है, या इसे मल्ड वाइन और औषधीय चाय में जोड़ें।

अब नींबू दही बनाते हैं.

नींबू अदरक जैम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो नींबू;
• 100 ग्राम अदरक (प्रकंदों का कोमल भाग, स्ट्रिप्स में कटा हुआ);
• चीनी।

नींबू, यदि वे आयातित मूल के हैं, तो उन्हें पैराफिन कोटिंग से धोना होगा। ऐसा माना जाता है कि सिरके के कमजोर घोल में 1 घंटा (1 बड़ा चम्मच एसिड प्रति 1 लीटर पानी) इससे छुटकारा पाने में मदद मिलती है। सिरके से नहाने के बाद नींबू को ब्रश से अच्छी तरह धो लें। सुखाकर छिलका हटा दें।

सभी नींबू के 2/3 भाग से रस निचोड़ें, 1/3 को सुंदर स्लाइस में काट लें। रस की मात्रा मापें और चीनी की तिगुनी मात्रा तैयार करें। एक सॉस पैन में रस डालें, ज़ेस्ट और अदरक को उसी स्थान पर डालें, उबाल लें, गर्मी कम करें और ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक उबालें। पकी हुई चीनी डालें, चाशनी उबालें।

तैयार उबलती चाशनी में रखें नींबू के टुकड़े, उबाल लें, 5 मिनट तक उबालें, आंच से उतारें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठन्डे जैम को स्टेराइल जार में व्यवस्थित करें। आप कुछ खट्टे फलों के स्थान पर अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं और अदरक और संतरे का जैम खा सकते हैं, या अदरक के साथ नीबू या कीनू बना सकते हैं, नुस्खा नहीं बदलता है।

तोरी और अदरक संगत हैं!

जैम के लिए तोरी युवा और वृद्ध दोनों के लिए उपयुक्त है। चमकीले पीले गूदे वाले फल तोरी जैम में बहुत सुंदर लगते हैं।

1 किलो तोरी के लिए:

• 100 ग्राम अदरक, ऊपर दी गई विधि के अनुसार तैयार किया गया;
• 300 ग्राम नींबू का रस;
• 200 ग्राम सेब;
• 1 किलो चीनी;
• 200-250 ग्राम पानी।

तोरी की तैयारी में छिलके और बीजों को साफ करना शामिल है। फिर आपको तोरी को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं या मीट ग्राइंडर से गुजार सकते हैं - आपको तोरी जैम मिलता है।

सेब छीलें और अदरक के साथ ब्लेंडर से काट लें। चीनी, पानी और 100 ग्राम नींबू के रस से एक चाशनी तैयार करें। धीमी आंच पर गर्म करें, चीनी घुलने तक हिलाते रहें। अंदर गर्म हो जाओ अलग सॉस पैनकटी हुई तोरी, 200 ग्राम नींबू का रस और अदरक के साथ सेब।

इसे बहुत धीमी आंच पर करें ताकि यह जले नहीं। फिर चाशनी डालें और मध्यम आंच पर 45-50 मिनट तक पकाएं, झाग हटा दें और जैम को हिलाएं। तोरी पारदर्शी हो जानी चाहिए. अदरक के साथ जैम को तैयार जार में गर्म करके रखा जाता है और बंद कर दिया जाता है। जार को लपेटा जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

नुस्खा अनुमति देता है कि तोरी को उनके निकटतम रिश्तेदार - कद्दू से बदला जा सकता है। उत्पादों का अनुपात नहीं बदलता. कद्दू जैम और अदरक के बीच का अंतर केवल अंतिम उत्पाद के रंग और थोड़े अलग स्वाद में होगा।

अदरक के साथ नाशपाती जाम

मध्य रूस और साइबेरिया में आम छोटे सुगंधित फलों वाली नाशपाती की किस्में ऐसे जाम के लिए उपयुक्त हैं। इन नाशपाती को साबुत उबाला जा सकता है. यदि कोई नहीं है, तो घने गूदे वाले फल उपयुक्त होंगे, जो पकने पर दलिया में नहीं बदलेंगे, बल्कि नाशपाती के पारभासी स्लाइस के रूप में रहेंगे।

1 किलो नाशपाती की विधि:

• 300 ग्राम पानी;
• 800 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम तैयार अदरक.

चीनी, पानी और अदरक की चाशनी उबालें। ठंडा होने तक छोड़ दें.
छोटे नाशपाती धो लें और पैर का हिस्सा काट लें, कांटे से चुभा लें। सबसे पहले बड़े को 4 भागों में काट लें, बीज और टांगों को छील लें, फिर टुकड़ों में काट लें। ठंडी चाशनी में रखें और रात भर के लिए छोड़ दें।

सुबह में, जैम को धीमी आंच पर रखें, उबाल लें और 15 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। इस चक्र को 3 बार दोहराएँ। नाशपाती के बाद, उन्हें सावधानी से जार में रखें और चाशनी के ऊपर डालें। ढक्कन बंद करें, रोल न करें। यह जैम अदरक की उपस्थिति से थोड़े तीखेपन के साथ अनुकूल रूप से तुलना करता है। इसकी सुगंध नाशपाती के स्वाद और गंध पर जोर देती है।

ऑरेंज जैम चाउ चाउ

दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में, जहां इसकी खेती होती है, अदरक का जैम इसी प्रकार तैयार किया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• 3-4 संतरे के छिलके;
• 120-150 ग्राम तैयार अदरक;
• 1 कप चीनी;
• आधा गिलास पानी और 1 नींबू का रस।

इस जैम को तैयार करना एक लंबी प्रक्रिया है. संतरे के छिलकों और अदरक को पानी में डालकर तीन दिन तक भिगो दें, इससे छिलकों की अतिरिक्त कड़वाहट और अदरक का तीखापन दूर हो जाएगा। दिन में 2 बार पानी बदलना चाहिए। जब यह चरण पूरा हो जाए, तो क्रस्ट्स को अपनी पसंद के अनुसार काट लें।

पानी, नींबू का रस और चीनी से चाशनी बनाएं। अदरक और छिलकों को चाशनी में डालें, उबाल लें और आंच से उतार लें। कुछ घंटों के लिए छोड़ दें. चक्र को 2 बार और दोहराएं। जैम को तीसरी बार उबालें और गरम-गरम जार में डालें। आप इसे रोल करके कमरे के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं।

शायद खाना भी नहीं बनेगा.

क्यों नहीं? गृहिणियों को पता है कि इस तरह के "कच्चे" जाम को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, लेकिन यह आमतौर पर बहुत जल्दी खाया जाता है। इसके लाभ विटामिन में हैं जो खाना पकाने और लंबे भंडारण के दौरान नष्ट नहीं होते हैं। अदरक, हालांकि एक बेरी नहीं है, इतना रसदार है कि चीनी को घोल सकता है और बिना पकाए चाशनी में भिगो सकता है।

नुस्खा सरल है:

• 250 ग्राम अदरक;
• 250 ग्राम चीनी या शहद।

इस रेसिपी के लिए अदरक को रेशेदार कोर से हटाया जा सकता है। इसे अभी भी मांस की चक्की से गुजारना होगा - रेशे बने रहेंगे, लेकिन छोटे टुकड़ों में काट दिए जाएंगे।

मीट ग्राइंडर से गुजारी गई अदरक को चीनी के साथ और इससे भी बेहतर शहद के साथ मिलाएं। यह रेसिपी सबसे स्वादिष्ट चीज़ नहीं है जिसे आप अदरक के साथ बना सकते हैं, लेकिन उपचार प्रभावउससे तो बस अद्भुत है. और यहां तक ​​​​कि अगर हर कोई स्वस्थ है, तो शरद ऋतु के कीचड़ या सर्दियों की ठंढ में इस तरह के जाम के साथ चाय को गर्म करना बहुत सुखद है।

औषधीय पौधे एक मूल्यवान संसाधन हैं जो बीमारियों और बीमारियों से निपटने में मदद करते हैं। समुद्री हिरन का सींग वाली चाय बहुत फायदेमंद होती है, जिसकी रेसिपी आपको एक स्वस्थ पेय तैयार करने के लिए प्रेरित करेगी। साल के किसी भी समय एक चमकीला नारंगी बेरी आपके मूड को बेहतर बना देगा। नीचे वर्णित व्यंजनों के अनुसार तैयार पेय आपको समृद्ध रंग और से प्रसन्न करेंगे उज्ज्वल स्वाद, प्रतिरक्षा को मजबूत करें और ऊर्जा जोड़ें।

के साथ संपर्क में

समुद्री हिरन का सींग के लाभों पर हमारे पूर्वजों ने ध्यान दिया था। अब यह दवा, कॉस्मेटोलॉजी, घरेलू व्यंजनों में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। पौधे के अर्क के साथ उपाय बुढ़ापे से लड़ते हैं और बालों के विकास को बढ़ावा देते हैं, हृदय रोग को रोकते हैं। उपयोग करने के सभी तरीकों में से समुद्री हिरन का सींग वाली चाय को अलग करना संभव है, जिसकी रेसिपी इस लेख में एकत्र की गई हैं। इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है.

वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययनों से शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालने वाले मुख्य पदार्थों को अलग करना संभव हो गया है। यह पौधा विटामिन से भरपूर है:

1. विटामिन सी। विविधता के आधार पर, 100 ग्राम जामुन में 30 से 330 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड होता है। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, सर्दी से लड़ने में मदद करता है। इसके अलावा, यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। इसलिए, समुद्री हिरन का सींग, संतरे और नींबू वाली चाय की विधि का उद्देश्य मानव शरीर की सुरक्षात्मक शक्तियों को जगाना है।
2. विटामिन ए और ई. ये एंटीऑक्सीडेंट भी हैं. उम्र बढ़ने को धीमा करें, कोशिका पोषण में सुधार करें। प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, त्वचा, दांत, हड्डियों के लिए महत्वपूर्ण है।

के अलावा एक लंबी संख्याविटामिन, पौधे में ट्रेस तत्व होते हैं। यह उन पदार्थों का भंडार है जो स्वस्थ और सक्रिय जीवन के लिए आवश्यक हैं। इनमें से प्रमुख है पोटैशियम। यह पूरे शरीर के लिए मूल्यवान है, लेकिन विशेष रूप से हृदय की मांसपेशियों और मस्तिष्क के लिए। पोटेशियम के अलावा, संरचना में शामिल हैं: मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, लौह।

इस समृद्ध संरचना के कारण, समुद्री हिरन का सींग का उपयोग विभिन्न तैयारियों के लिए किया जाता है। सबसे असरदार है तेल. इसे डॉक्टरों और कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा बीमारियों के इलाज में एक अतिरिक्त उपाय के रूप में अनुशंसित किया जाता है। घरेलू व्यंजनों में सफलतापूर्वक उपयोग किया गया। कुछ गुण:

• एंटीवायरल कार्रवाई;
• विटामिन की कमी से लड़ना;
• बेहतर चयापचय;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना;
• रक्त के थक्कों का खतरा कम;
• घाव भरना और दर्द से राहत;

सी बकथॉर्न बेरी विटामिन और खनिजों का भंडार है

समुद्री हिरन का सींग चाय के उपयोगी गुण

समुद्री हिरन का सींग चाय तैयार करने के लिए, जिसके लाभों की पुष्टि अध्ययनों से हुई है, पौधे के जामुन और पत्तियों का उपयोग किया जाता है। लेकिन पहला विकल्प सबसे आम है. उनके पास एक समृद्ध रचना है और उनमें आवश्यक तत्व मौजूद हैं स्वस्थ जीवनउपयोगी सामग्री. नीचे दी गई रेसिपी में शराब बनाने की प्रक्रिया का विवरण दिया गया है।

शरीर की सुरक्षा को सक्रिय करने के लिए ठंड के मौसम में पेय अपरिहार्य है। इस समय, आप प्रतिस्थापित कर सकते हैं नियमित चायऔर समुद्री हिरन का सींग वाली चाय के लिए कॉफ़ी, जिसकी विधि नीचे दी गई है। सी बकथॉर्न चाय को बेरीबेरी के उपचार में एक अतिरिक्त उपाय के रूप में भी निर्धारित किया जाता है।

समुद्री हिरन का सींग चाय के लाभों के बारे में मत भूलना तंत्रिका तंत्र. एक बड़े शहर में जीवन, काम पर उच्च ज़िम्मेदारी लगातार तनाव का कारण बनती है। सी बकथॉर्न चाय, जिसकी रेसिपी काफी सरल है, मूड में सुधार करती है, तंत्रिका तंत्र पर तनाव के प्रभाव को कम करती है।

पत्तियों और जामुन से व्यंजन

समुद्री हिरन का सींग चाय के लाभ पौधे के भाग पर निर्भर नहीं करते हैं। जामुन और झाड़ी की पत्तियों दोनों का उपयोग करें। चाय बनाने के लिए ताजे, सूखे, जमे हुए फल, सूखी पत्तियों का उपयोग किया जाता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि उबलते पानी में उबालने पर समुद्री हिरन का सींग अपने कुछ लाभकारी गुणों को खो देता है। इसलिए उबले हुए पानी को पहले थोड़ा ठंडा कर लेना चाहिए।

निम्नलिखित समुद्री हिरन का सींग पत्ती चाय का नुस्खा है, जो सर्दी के इलाज में उपयोगी है। जोड़ों, लीवर, हृदय के रोगों सहित कई बीमारियों की रोकथाम के लिए भी उपयुक्त है। रेसिपी सामग्री:

• सूखे पत्तों के 2 बड़े चम्मच;
• 600 मिली पानी;
• ताजा पुदीने की टहनी;
• नींबू या संतरे के 2 टुकड़े;
• अदरक (स्वादानुसार)

पत्तियों को ब्रूइंग डिश में रखा जाता है और डाला जाता है गर्म पानी. मिश्रण को 5-10 मिनट तक लगा रहना चाहिए। उसके बाद, समुद्री हिरन का सींग की पत्तियों से बनी चाय को कपों में डालें, नींबू या संतरे का एक टुकड़ा और कुछ पुदीने की पत्तियाँ डालें। ठंडी चाय में मिलाए गए एक चम्मच शहद के सकारात्मक प्रभाव को मजबूत करें।

अदरक वाली चाय कैसे बनाएं?

समुद्री हिरन का सींग और अदरक की चाय का नुस्खा आपको प्रतिरक्षा के लिए एक प्रभावी उत्तेजक जल्दी से तैयार करने की अनुमति देगा। ये दो तत्व शरीर के स्वतंत्र शक्तिशाली रक्षक हैं। और उनका संयोजन योगदान देता है अधिकतम लाभ. खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम समुद्री हिरन का सींग;
• छोटा टुकड़ा;
• 600 मिली पानी;
• पसंदीदा मसाले (दालचीनी, स्टार ऐनीज़, अदरक)।

समुद्री हिरन का सींग के साथ चाय बनाने से पहले, इसे अच्छी तरह से गूंधकर घी बना लिया जाता है। ऐसा करने के लिए आप एक चम्मच, मूसल या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। परिणामी द्रव्यमान को पकाने के लिए एक कंटेनर में रखा जाता है। अदरक को छीलकर बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. फिर इसे समुद्री हिरन का सींग में मिला दें। सभी चीजों पर गर्म पानी डालें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। वैकल्पिक रूप से, आप मसाले और प्राकृतिक शहद मिला सकते हैं।

संतरे के साथ कैसे पकाएं?

नियमित समुद्री हिरन का सींग चाय की तरह, संतरे की रेसिपी में ज्यादा समय नहीं लगता है। ज़रूरत निम्नलिखित सामग्रीनुस्खा के लिए:

• समुद्री हिरन का सींग का 1 गिलास;
• 1 नारंगी;
• आधा नींबू;
• पानी का लीटर;
• प्राकृतिक शहद (स्वाद के लिए)।

सबसे पहले आपको संतरे तैयार करने की ज़रूरत है - त्वचा को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। चाय बनाने के लिए, आपको सफेद छिलके को पकड़े बिना उसका छिलका निकालना होगा। उसके बाद, ज़ेस्ट को कुचल दिया जाता है। संतरे और नींबू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।

जामुन को अच्छी तरह कुचल लेना चाहिए. घी को चायदानी में रखें, संतरा, नींबू, कटा हुआ छिलका डालें। मिश्रण को गर्म पानी के साथ डालें और पकने दें। 15-20 मिनट के बाद, नुस्खा से पेय पिया जा सकता है। थोड़ी ठंडी चाय में शहद मिलाना बेहतर है ताकि यह अपने लाभकारी गुणों को न खोए।

समुद्री हिरन का सींग के साथ हरी चाय

की सिफारिशों का पालन करते हुए समुद्री हिरन का सींग से चाय बनाना आसान है अगला नुस्खा. अवयव:

• 150 ग्राम समुद्री हिरन का सींग;
• 2 चम्मच बड़ी पत्ती वाली हरी चाय;
• 600 मिली पानी।

जामुन सामान्य चाय को एक नए स्वाद से भर देंगे। ऐसा करने के लिए, आपको एक चायदानी में रखना होगा हरी चाय. - इसके ऊपर गर्म पानी डालें और 2-4 मिनट तक पकने दें.

समुद्री हिरन का सींग के फलों को मूसल में कुचल लें या ब्लेंडर से पीस लें। फिर उन्हें चाय में डालें और इसे 5-10 मिनट तक पकने दें। चम्मच के स्वाद पर जोर दें प्राकृतिक शहद, समुद्री हिरन का सींग के साथ हरी चाय में दालचीनी या अदरक मिलाया जाता है।

हरी चाय को काली, सफेद या हर्बल चाय से बदला जा सकता है।

जमे हुए फलों से

स्टोर साबुत जमे हुए फल बेचता है, साथ ही चीनी के साथ ढेर सारे फल भी बेचता है। नीचे दो प्रकार के उत्पाद का उपयोग करके समुद्री हिरन का सींग चाय बनाने के उदाहरण दिए गए हैं। पहले विकल्प के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम जमे हुए जामुन;
• 600 मिली पानी;
• स्वाद के लिए शहद और मसाले।

समुद्री हिरन का सींग जामुन के साथ चाय बनाने के लिए, आपको पहले उत्पाद को डीफ़्रॉस्ट करना होगा। ऐसा करने के लिए, बस इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें जब तक कि समुद्री हिरन का सींग नरम न हो जाए। उसके बाद, फलों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और सभी टहनियाँ और पत्तियों को हटा देना चाहिए।

जामुन को चम्मच से मोर्टार या ब्लेंडर से कुचलें और चायदानी में रखें, परिणामी द्रव्यमान को गर्म पानी से डालें। 5-10 मिनट के लिए जमे हुए समुद्री हिरन का सींग से चाय डालें। यदि वांछित है, तो आप मसाले - दालचीनी, स्टार ऐनीज़ जोड़ सकते हैं। नुस्खा से तैयार पेय का स्वाद प्राकृतिक शहद के एक चम्मच द्वारा जोर दिया जाएगा।

जमे हुए समुद्री हिरन का सींग से चाय बनाना, जो कि कसा हुआ द्रव्यमान के रूप में बेचा जाता है, और भी आसान है। ऐसा करने के लिए, तैयारी करें:

• मिश्रण का 100 ग्राम;
• 600 मिली पानी;
• स्वादानुसार मसाले और शहद।

खाना पकाने की विधि व्यावहारिक रूप से पिछले नुस्खा के समान ही है। अपवाद - टूटे हुए जामुनों को डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें पकाने के लिए एक कटोरे में रखना, गर्म पानी डालना और इसे थोड़ी देर के लिए पकने देना पर्याप्त है।

निष्कर्ष

1. व्यंजनों में वर्णित समुद्री हिरन का सींग चाय के लाभकारी गुण आपको ऊर्जा से भरपूर रहने और वर्ष के किसी भी समय पर्यावरण के नकारात्मक प्रभावों से बचाने में मदद करेंगे।
2. आपकी दैनिक कॉफी को इस टॉनिक से बदलना उचित है।
3. वर्णित व्यंजन आपको जल्दी से पेय तैयार करने में मदद करेंगे। साथ ही, ऐसे मसालों का चयन करना महत्वपूर्ण है जो इसके स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करेंगे।

अदरक की चाय स्वास्थ्यवर्धक है और स्वादिष्ट पेयबहुतों से प्यार किया. चाय के स्वाद में विविधता लाना, देना नया स्वादऔर स्वाद, इसमें जोड़ें अतिरिक्त घटक: नींबू का रस, पुदीना, शहद। संतरे और अदरक वाली बहुत स्वादिष्ट चाय। ऐसा पेय उपयोगी गुणों से भी भरपूर होता है, क्योंकि अदरक और संतरे दोनों में बहुत सारे पोषक तत्व और विटामिन होते हैं।

अदरक की संरचना और उपयोगी गुण

अदरक की जड़ में मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, आवश्यक तेल, समूह बी, ई, सी के विटामिन होते हैं। जिंजरॉल्स पौधे को एक अनूठी सुगंध और स्वाद देते हैं। अदरक भी पोषक तत्वों से भरपूर होता है वनस्पति रेशे, अमीनो अम्ल। जड़ विशेष रूप से पोटेशियम से भरपूर होती है, इसमें भारी मात्रा में खनिज और विटामिन होते हैं: मैग्नीशियम, जस्ता, फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम। अदरक में अमीनो एसिड होते हैं: वेलिन, ट्रिप्टोफैन, फेलैनिन, मेथिओनिन।

अदरक में सूजनरोधी और जीवाणुरोधी गुण होते हैं। यह रक्त परिसंचरण को सक्रिय करता है, चयापचय को सामान्य करता है। यह देखा गया है कि अदरक शरीर को अच्छी तरह से साफ करता है, पेट फूलना कम करता है और लाभकारी प्रभाव डालता है पाचन तंत्र. सर्दी-जुकाम के लिए अदरक की चाय की सलाह दी जाती है।

संतरे की संरचना और उपयोगी गुण

संतरा पोषक तत्वों से भरपूर होता है. इनमें लगभग सभी विटामिन होते हैं, विटामिन सी प्रमुख है। फास्फोरस, सोडियम, लौह, कैल्शियम और मैग्नीशियम भी हैं। अनुसंधान के बाद पोषण विशेषज्ञों ने साबित कर दिया है कि संतरे का कायाकल्प प्रभाव पड़ता है। वे गठिया, मोटापा, यकृत रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी हैं। एनीमिया, सर्दी, कमजोरी, भूख न लगना के लिए संतरे की सलाह दी जाती है।

संतरे की अदरक वाली चाय कैसे बनाएं

अदरक और संतरे के साथ काली चाय

अदरक और संतरे वाली चाय बनाने के लिए, आपको सभी सामग्री तैयार करनी होगी:

• अदरक (जड़) - एक छोटा टुकड़ा
• संतरा - 1 टुकड़ा
• इलायची - कुछ दाने
• स्टार ऐनीज़ - 2 सितारे
• काली चाय - 1-2 चम्मच
• गहरे लाल रंग

संतरे को उबलते पानी में उबाला जाता है और छल्ले में काटा जाता है, अदरक की जड़ को छीलने के बाद स्लाइस में काटा जाता है। चाय की पत्ती, सारे मसाले, संतरे के टुकड़े चायदानी में डालें। फिर उबलता पानी डालें और ढक्कन बंद कर दें। पहले पूरा खाना पकानासंतरे के साथ अदरक वाली चाय का सेवन 10 मिनट तक करना चाहिए।

अदरक और संतरे के साथ हरी चाय

• अदरक ( ताजा जड़) - 2 सेमी
• हरी चाय - 2 चम्मच
• संतरा - 1 पीसी।
• काला पीसी हुई काली मिर्च- चाकू की नोक पर
• पुदीना - 3 पत्ते
• शहद - 2 चम्मच

अदरक को कद्दूकस करना होगा. आधे संतरे से रस निचोड़ा जाता है, दूसरे आधे हिस्से को छल्ले में काट दिया जाता है। चाय, पुदीना, काली मिर्च को चायदानी में रखा जाता है, सामग्री को उबलते पानी से पकाया जाता है। ढक्कन बंद करें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद जूस डालें, थोड़ा इंतजार करें, फिर शहद और संतरे के छल्ले डालें।

संतरे और नींबू के साथ अदरक की चाय

• अदरक (जड़) - 50 ग्राम
• संतरे का टुकड़ा - 1 पीसी।
• नींबू का टुकड़ा - 1 पीसी।
• पानी (उबलता हुआ) - 500 मिली
• शहद - 50 ग्राम

चाय का पेय बहुत सुगंधित होता है, यह सर्दी के लिए उपयोगी होता है, क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है। अदरक को धोइये, पतला छिलका उतारिये, पतले टुकड़ों में काट लीजिये. शहद को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं, उबलता पानी डालें, आग लगा दें। इसे उबलने दें, फिर केतली में डालें और पकने दें। शहद मिलाकर चाय को कपों में डालें।

संतरे के साथ अदरक की चाय के उपयोगी गुण

यह स्वस्थ पेयस्वादिष्ट, के साथ नाजुक सुगंधनारंगी, अदरक का एक जलता हुआ नोट। गर्मी में यह चाय आपकी प्यास बुझाने में मदद करेगी। इसका सेवन बर्फ के साथ किया जा सकता है. यह पेय गर्म रूप में भी स्वादिष्ट होता है, फिर इसकी तासीर भी गर्म होती है। शरीर को विटामिन से भरने के लिए सर्दी के दौरान इसे पीने की सलाह दी जाती है। पोषक तत्त्व. संतरे में मौजूद विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और ताकत देने के लिए आवश्यक है।

अदरक-संतरे की चाय के लिए मतभेद

ऐसी चाय उन लोगों के लिए वर्जित है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, हृदय रोगों से पीड़ित हैं। सर्दी के दौरान चाय तभी उपयोगी होती है जब बुखार पहले ही उतर चुका हो। नहीं तो अदरक रक्त संचार को बढ़ा देगा और तापमान को और भी अधिक बढ़ा देगा। संतरा एक एलर्जेनिक उत्पाद है, एलर्जी से पीड़ित लोगों को यह पेय पीते समय सावधान रहना चाहिए।

नारंगी अदरक की चाय जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है। यह क्लासिक और विदेशी चाय के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। नींबू, दालचीनी, पुदीना, शहद और यहां तक ​​कि काली मिर्च के साथ नुस्खा भिन्न हो सकता है।

सामग्री के अनूठे संयोजन के कारण, अदरक और संतरे वाली चाय स्वादिष्ट और गर्म हो जाती है। स्वाद और गंध का एक दिलचस्प संयोजन एक बड़ी सामग्री देता है ईथर के तेलसामग्री में. पेय में मीठा खट्टे स्वाद, मसालों की तीखी कड़वाहट का मिश्रण है।

अदरक-संतरे की चाय रक्त निर्माण के लिए अच्छी होती है, कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. सर्दी से बचाव, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए यह एक उत्कृष्ट टॉनिक विटामिन उपाय है।

टिप्पणी! प्राकृतिक अवयवों का मानव शरीर पर शक्तिशाली प्रभाव पड़ता है। पेय के उपयोग में बाधाएं पेट के रोग, अवयवों से एलर्जी हैं।

लोकप्रिय व्यंजन

काले रंग के प्रेमियों के लिए क्लासिक चाय अदरक पेयसंतरे के साथ आप इसके आधार पर खाना बना सकते हैं.

नुस्खा संख्या 1. काली पत्ती वाली चाय के साथ

4 कप के लिए सामग्री:

• काला पत्ती वाली चाय- 2 चम्मच;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• कटी हुई अदरक की जड़ - 2 बड़े चम्मच;
• स्टार ऐनीज़ - 2-3 पीसी ।;
• लौंग - 2-3 पीसी ।;
• पानी - 1 एल।

चरण दर चरण तैयारी:

1. संतरे को ब्रश की सहायता से पानी से अच्छी तरह धो लें। उबलते पानी से जलाएं, पोंछें। नींबू को छिलके सहित छल्लों में काट लें।
2. अदरक को ठंडे पानी से धो लें. सब्जी कटर या चम्मच के किनारे से त्वचा को जड़ से जितना संभव हो उतना पतला हटा दें। जड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. चायदानी को गर्म उबले पानी से धो लें। इसमें सारी सामग्री डाल दीजिए. ऊपर उबलता पानी डालें. ढक्कन बंद करें, रसोई के तौलिये से लपेटें, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. छलनी से छानकर कपों में डालें।

1 कप पेय की कैलोरी सामग्री लगभग 22 किलो कैलोरी होगी।

नुस्खा संख्या 2. बिना चायपत्ती डाले

यह नुस्खा काम करेगाविदेशी फल चाय के प्रेमियों के लिए। इसमें एक उज्ज्वल रसदार साइट्रस स्वाद का प्रभुत्व है।

4 कप के लिए सामग्री:

• पानी - 1 एल;
• नारंगी - 2-3 पीसी। (यदि साइट्रस बड़े हैं तो 2 पर्याप्त है);
• अदरक की जड़ - 2 बड़े चम्मच।

चरण दर चरण तैयारी:

1. पहली रेसिपी की तरह संतरे, अदरक तैयार करें। खट्टे फलों से रस निकालें बारीक कद्दूकसया एक विशेष चाकू. - फिर फल को छिलके के सफेद भाग से छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. पहले से गरम चायदानी में एक संतरा (टुकड़े, कसा हुआ छिलका), अदरक डालें। ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन बंद करें, तौलिये से लपेटें, पकने के लिए छोड़ दें।
3. 15 मिनट में ड्रिंक तैयार हो जाएगा. इसे कप में छान लें, चाहें तो ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ मिलाएँ। एक कप में लगभग 38 कैलोरी होती है।

महत्वपूर्ण!व्यंजनों में कैलोरी सामग्री शहद और चीनी के बिना इंगित की जाती है। यदि आप किसी पेय को मीठा कर रहे हैं, तो जोड़े गए अवयवों की कैलोरी सामग्री पर विचार करें। उदाहरण के लिए, 1 चम्मच. चीनी (5 ग्राम) में लगभग 20 कैलोरी होती है। और एक चम्मच तरल शहद (8-9 ग्राम) में - 27 कैलोरी।

नुस्खा संख्या 3. हरी चाय के साथ

पेय को हरी पत्ती वाली चाय के साथ तैयार किया जा सकता है।

4 कप के लिए सामग्री:

• पानी - 1 एल;
• हरी चाय बनाना - 2 चम्मच;
• कटा हुआ अदरक - 2 बड़े चम्मच;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• ताजा पुदीना - 1 टहनी।

चरण दर चरण तैयारी:

1. पहली रेसिपी की तरह सामग्री तैयार करें। साइट्रस को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। जड़ को टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. केतली को गर्म पानी से गर्म करें। इसमें सामग्री डालें. ऊपर से उबलता पानी डालें।
3. 10-15 मिनट तक पकाएं. फिर छान लें, कपों में डालें।

अदरक और संतरे के साथ ऐसी हरी चाय फ्रेंच प्रेस में तैयार करना सुविधाजनक है, जैसा कि कैफे और रेस्तरां में किया जाता है। तीखापन के लिए, कपों के तले पर कुछ काली मिर्च डालें।

खाना पकाने की बारीकियाँ

आप पेय में नींबू, शहद मिला सकते हैं। दालचीनी, पुदीना और आपके स्वाद के अन्य मसाले इसके साथ अच्छे से काम करेंगे।

एक नींबू जोड़ना

नींबू किसी भी व्यंजन के साथ अच्छा लगता है। चाय बनाते समय इसे डालें या कप में नींबू के टुकड़े रखें।

एक लीटर पानी के लिए नींबू के 2 गोले (या 4 टुकड़े) पर्याप्त हैं। आप चाहें तो और भी मिला सकते हैं, लेकिन संतरे, नींबू और अदरक वाली चाय का स्वाद बहुत खट्टा होगा।

बेझिझक दालचीनी का प्रयोग करें

अगर आपको दालचीनी का मसालेदार कड़वा स्वाद पसंद है, तो इसे गर्म पेय में मिलाएं। अदरक और दालचीनी के साथ संतरे की चाय तैयार करने के लिए, प्रति लीटर पानी में 1-2 मसाला स्टिक पर्याप्त हैं। लेकिन बहुत ज्यादा न डालें: संतरे और दालचीनी, अदरक और अन्य मसालों वाली चाय तब अच्छी होती है जब सब कुछ संयमित हो।

शहद अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा

शहद एक गर्म पेय के गर्माहट, उपचार गुणों को बढ़ाएगा, इसे एक मीठा स्वाद देगा।

यह दिलचस्प है!एक राय है कि इसमें शहद नहीं मिलाना चाहिए गर्म पानी, क्योंकि गर्मीइसके कुछ उपयोगी गुण नष्ट हो जायेंगे। इसलिए, शहद को मेज पर अलग से परोसा जाता है।

शहद किसी भी नुस्खे के लिए सार्वभौमिक रूप से उपयुक्त है: अदरक, नींबू, संतरे और शहद वाली चाय निश्चित रूप से पूरे परिवार को खुश करेगी।

सरल के बारे में नए साल की रेसिपीअन्य चीजों के साथ अदरक-संतरे की चाय स्वस्थ सामग्रीइस वीडियो में बताएं.

ठंडी चाय

एक और दिलचस्प विकल्पपेय की तैयारी - ठंडा. इसे प्राप्त करने के लिए, चयनित नुस्खा के अनुसार चाय तैयार करें, इसे तब तक ठंडा करें जब तक यह ठंडा न हो जाए कमरे का तापमान. फिर नारंगी अदरक की चाय को छान लें, पूरी तरह से ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।

मसालेदार संतरे की चाय न केवल मेहमानों को प्रसन्न करेगी उत्सव की मेज. मतभेदों की अनुपस्थिति में, यह दैनिक चाय पीने के लिए उपयुक्त है। इसका उपयोग एक उपचार के रूप में और एक स्वादिष्ट स्फूर्तिदायक पेय के रूप में किया जा सकता है।