चेस्टनट कैसे खाएं. चेस्टनट के क्या फायदे हैं, इन्हें घर पर कैसे चुनें और स्टोर करें

हमारे देश में चेस्टनट पश्चिमी यूरोप, जापान या पूर्वी एशियाई देशों की तरह लोकप्रिय नहीं हैं, लेकिन इस चूक को सुधारने का समय आ गया है। उपचारात्मक और पौष्टिक मेवे उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र में उगते हैं, इसलिए वे हमारे पारंपरिक व्यंजनों के मेनू में शामिल नहीं हैं। लेकिन एवोकैडो और "दोनों नये साल का फल“- कीनू, और कई अन्य उत्पाद जो अक्सर हमारी मेज पर दिखाई देते हैं, वे भी दक्षिणी अक्षांशों से आयात किए जाते हैं।

हमें लगता है कि, चेस्टनट के लाभों को जानने के बाद, हमारी गृहिणियाँ निश्चित रूप से उन्हें अपने घरों के लिए तैयार करना शुरू कर देंगी। इसके अलावा, फलों को विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और वे केवल तले हुए या बेक किए हुए स्वादिष्ट होते हैं।

खाने के लिए उपयुक्त मेवे यहां नहीं उगते हैं और इन्हें केवल सुपरमार्केट में ही खरीदा जा सकता है।

चेस्टनट का पोषण मूल्य

हेज़लनट्स के बाहरी समानता के बावजूद, उत्पाद संरचना में इसके साथ बहुत कम समानता रखता है। चेस्टनट में शामिल हैं:

• लगभग 60% स्टार्च
• 15% चीनी
• 6% प्रोटीन
• 2% वसा

फल के प्रकार के आधार पर प्रतिशत भिन्न हो सकता है। हालाँकि, इसके प्रभाव में मानव शरीरचेस्टनट नट्स की तुलना में चावल और आलू की अधिक याद दिलाते हैं, जिनमें प्रोटीन और वसा का उच्च अनुपात होता है।

कार्बोहाइड्रेट युक्त उत्पाद की सिफारिश एथलीटों और उन लोगों के लिए की जाती है जिन्हें ऊर्जा बहाल करने के लिए अधिक पोषण की आवश्यकता होती है। हार्दिक चेस्टनट खाने के बाद, आपको लंबे समय तक खाने का मन नहीं होता है, इसलिए उन्हें अक्सर वजन घटाने वाले आहार में शामिल किया जाता है, एक चेतावनी के साथ: कम मात्रा में।

इस उत्पाद को शाकाहारियों द्वारा वनस्पति प्रोटीन के अतिरिक्त स्रोत के रूप में भी सराहा जाता है।

चेस्टनट में ये भी शामिल हैं:

• सेल्यूलोज
• टैनिन
• विटामिन ए, सी, के और समूह बी
• ट्रेस तत्व: पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, सिलिकॉन, सेलेनियम, तांबा, जस्ता
• फोलिक एसिड
• पेक्टिन
• ग्लाइकोसाइड

केवल तथ्य यह है कि चेस्टनट एक महत्वपूर्ण घटक है भूमध्यसागरीय व्यंजन, दुनिया में सबसे उपयोगी में से एक के रूप में पहचाना जाता है, बहुत कुछ कहता है। पर नियमित उपयोगफलों के चयापचय में सुधार होता है, आंतें अधिक सक्रिय रूप से कार्य करना शुरू कर देती हैं, विषाक्त पदार्थ तेजी से समाप्त हो जाते हैं और पाचन के लिए आवश्यक एंजाइम उत्पन्न होते हैं।

प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और खराबी दूर होती है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, रक्त संरचना सामान्य हो जाती है और शरीर का समग्र स्वर बढ़ जाता है। यह अकारण नहीं है कि इटालियंस, फ़्रेंच और दक्षिणी यूरोप के अन्य निवासी चेस्टनट पसंद करते हैं, क्योंकि वे हमें तनाव से बचा सकते हैं और मौसमी शरद ऋतु अवसाद के दौरान हमारे मूड में सुधार कर सकते हैं। इसके बावजूद उच्च सामग्रीकार्बोहाइड्रेट और शर्करा से जूझ रहे लोगों को फल खाने चाहिए और खाने चाहिए अधिक वजन, चूँकि इस मामले में नहीं शरीर की चर्बीऔर लीवर पर भार कम हो जाता है।

ऐतिहासिक सन्दर्भ

आम चेस्टनट (या नोबल चेस्टनट) के पहले पौधे सिकंदर महान से उनके एशियाई अभियानों से लाए गए थे। उन्होंने देखा कि इस पेड़ के फल खाने से योद्धा अधिक प्रसन्न हो जाते थे और असामान्य भोजन के कारण होने वाली पेट की समस्याओं से कम पीड़ित होते थे।

यौवन और सौंदर्य का जादुई पागलपन

चेस्टनट समय को पीछे ले जा सकते हैं और हमें युवाओं के आकर्षण में लौटा सकते हैं। वे इलास्टिन और कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं - कोशिका और ऊतक नवीकरण में शामिल प्रोटीन।

औषधीय नट्स में मौजूद सूक्ष्म तत्व त्वचा, बालों और नाखूनों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जिससे उनकी स्थिति और उपस्थिति में सुधार होता है। इसके अलावा जिंक और फास्फोरस दांतों और मसूड़ों को मजबूत बनाते हैं।

कई बीमारियों का इलाज

फार्मास्युटिकल उद्योग में, हॉर्स चेस्टनट, जो हमसे परिचित हैं, का अधिक बार उपयोग किया जाता है, जो वसंत में सड़कों को पुष्पक्रम की सुगंधित "मोमबत्तियों" से सजाते हैं, और पतझड़ में वे कांटेदार खोल में फलों से भर जाते हैं, जो हैं शिल्प के लिए बहुत उपयुक्त है।

हालाँकि, कैस्टेनिया सैटिवा नट्स में उपचार गुण भी होते हैं। उन्हें तब दिखाया जाता है जब:

1. पेचिश;
2. बवासीर;
3. सिस्टिटिस;
4. दर्दनाक माहवारी और रजोनिवृत्ति;
5. मास्टोपैथी;
6. विभिन्न मूल की सूजन;
7. संचार संबंधी विकार और घनास्त्रता, क्योंकि वे रक्त को पतला करते हैं;
8. संवहनी ऐंठन;
9. एथेरोस्क्लेरोसिस;
10. नसों का दर्द;
11. सांस की बीमारियों;
12. गठिया.

बाहरी रूप से कुचला हुआ गूदा खाने योग्य शाहबलूतइसका उपयोग हेमोस्टैटिक, घाव भरने और कीटाणुनाशक के रूप में किया जा सकता है। फल भी प्रभावी ढंग से जलने में मदद करते हैं, ऊतक पुनर्जनन की प्रक्रिया को तेज करते हैं।

कैलोरी सामग्री

जैसा कि इस तालिका से देखा जा सकता है, सबसे बड़ा लाभवे उबले या पके हुए फल लाएंगे, लेकिन तले हुए और अचार वाले फल थोड़ा-थोड़ा करके (एक बार में 40 ग्राम से अधिक नहीं) खाने चाहिए।

आहार का पालन करते समय, दिन के पहले भाग में चेस्टनट खाना बेहतर होता है, फिर जिस ऊर्जा से वे शरीर को चार्ज करते हैं उसे पूरी तरह से खर्च होने का समय मिलेगा। लेकिन रात के खाने में आप केवल 2-3 मेवे ही खा सकते हैं।

किसे चेस्टनट नहीं खाना चाहिए?

कार्बोहाइड्रेट से भरपूर एक उत्पाद, अपनी सारी उपयोगिता के बावजूद, एक भारी भोजन है। इसलिए, इसे पांच या छह साल से छोटे बच्चों को देने की सलाह नहीं दी जाती है। शिशुओं के नाजुक शरीर चेस्टनट को पूरी तरह से पचाने में सक्षम होने की संभावना नहीं रखते हैं, जिससे अपच, पेट फूलना और पेट का दर्द हो सकता है।

प्रवेश करना स्वस्थ नट्सबच्चों के आहार में बेहतर उबला हुआप्यूरी सूप बनाकर. यदि कोई उत्पाद किसी बच्चे में असुविधा का कारण बनता है, तो उसके साथ "परिचित" को कुछ और समय के लिए स्थगित करने और डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

दूध पिलाने वाली माताओं को भी चेस्टनट का त्याग करना होगा ताकि अत्यधिक गैस न बने एलर्जी की प्रतिक्रिया.


फल निम्नलिखित बीमारियों के लिए वर्जित हैं:

• मधुमेह
• गुर्दे और मूत्राशय की पथरी
• अल्प रक्त-चाप
• जिगर और गुर्दे की विफलता
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन प्रक्रियाएं

ध्यान!

स्वस्थ लोगों को अखरोट जरूर खाना चाहिए, लेकिन कम मात्रा में, ताकि फायदा न हो अधिक वज़नऔर अग्न्याशय को उत्तेजित न करें.

कच्चे नट्स को पचाना सबसे कठिन माना जाता है।उन्हें केवल तभी खाने की अनुमति है जब वे पक जाएं, तभी हम अपने स्वास्थ्य में सुधार करेंगे और खुद को लाड़-प्यार देंगे स्वादिष्ट उत्पादबिना दुष्प्रभाव.

चेस्टनट कैसे चुनें

हमने पाया है कि सबसे अधिक लाभ उन नट्स से मिलता है जो पूर्ण परिपक्वता तक पहुँच चुके हैं। लेकिन किसी दुकान या बाज़ार में इन फलों का चयन कैसे करें?

1. आपको सीज़न में ताज़ा चेस्टनट खरीदने की ज़रूरत है - सितंबर से फरवरी तक. मेवे जल्दी खराब हो जाते हैं, इसलिए साल के बाकी दिनों में इनका आनंद लेना संभव नहीं है। यदि आप ताजे फल खरीदने में असमर्थ हैं, तो आपको जमे हुए या अचार वाले फलों पर ध्यान देना चाहिए - उन्हें तैयार करना भी आसान होता है क्योंकि उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं होती है।
2. मेवों का छिलका सख्त, चिकना, बिना दाग या क्षति के, एक समान, गहरे रंग और चमकदार चमक वाला होना चाहिए।
3. पके, उच्च गुणवत्ता वाले चेस्टनट भारी और बड़े होते हैं, लगभग एक ही आकार के।
4. पागल गोलाकारउनके अधिक चपटे "रिश्तेदारों" की तुलना में अधिक स्वादिष्ट।
5. फल की ताजगी का पता उंगली से दबाकर लगाया जाता है। यदि खोल नरम है, तो शेल्फ जीवन स्पष्ट रूप से बढ़ाया गया है।

ध्यान!

अखरोट की गिरी और छिलके के बीच की हरी परत अपर्याप्त परिपक्वता का सूचक है। ऐसे चेस्टनट को उबालना, भूनना या भूनना बेहतर है, लेकिन इन्हें कच्चा न खाएं।

भण्डारण नियम

ताजा चेस्टनट एक स्वादिष्ट और खराब होने वाला उत्पाद है। पर कमरे का तापमानसूखी, अधिमानतः अंधेरी जगह में, वे 5 दिनों से अधिक नहीं रह सकते हैं, जिसके बाद वे सूख जाते हैं और झुर्रीदार हो जाते हैं।


यदि आप फलों को अन्य सब्जियों और फलों के साथ रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, तो वे 2 सप्ताह तक "पिछले" रहेंगे, बशर्ते कि वे वेंटिलेशन के लिए छेद वाले प्लास्टिक बैग में लपेटे गए हों। अन्यथा, मेवे जल्दी फफूंदीयुक्त हो जायेंगे।

अगर आप ताजा खाना चाहते हैं या भुने हुए अखरोटसीज़न के बाहर, उन्हें फ्रीज करना बेहतर है। उत्पाद छह महीने तक अपने गुण नहीं खोएगा।

ध्यान!

जमे हुए होने पर, ताजा चेस्टनट को वैक्यूम कंटेनर में रखा जाना चाहिए या पन्नी में लपेटा जाना चाहिए, लेकिन कभी भी प्लास्टिक रैप का उपयोग न करें, अन्यथा वे खराब हो जाएंगे। यह चेतावनी तले हुए फलों पर लागू नहीं होती.

दूसरा विकल्प: कच्चे, बिना छिलके वाले मेवों को लकड़ी के बक्से या बैरल में डाली गई रेत में संग्रहित करना। कंटेनरों को तहखाने में रखा जाता है और वसंत तक 2 - 5ºС के तापमान पर रखा जाता है।

रेत की जगह आप सूखे शाहबलूत के पत्ते ले सकते हैं।

चेस्टनट उन खाद्य पदार्थों में से एक है, जिसे एक बार खाने के बाद आप छोड़ना नहीं चाहेंगे।और अपने आप को ऐसे स्वास्थ्यप्रद व्यंजन तक ही सीमित क्यों रखें?

खैर, चलो इसे खरीदें और खाना बनाना शुरू करें।

उपयोगी वीडियो

चेस्टनट के बारे में थोड़ी पृष्ठभूमि जानकारी:

चेस्टनट बीच परिवार के एक पेड़ के फल हैं, और वे बाल्कन प्रायद्वीप के दक्षिणी भाग में, और अधिक सटीक रूप से, बुल्गारिया के दक्षिण और ग्रीस के उत्तरी भाग में उगते हैं। वर्तमान में, यह अखरोट उत्तरी अमेरिका, यूरोप और एशिया में पाया जा सकता है। चेस्टनट के पौधे उपोष्णकटिबंधीय जलवायु को पसंद करते हैं, और अगर हम विशेष रूप से बात करें सजावटी रूप, तो यह दुनिया में कहीं भी उग सकता है। चेस्टनट दो प्रकार के होते हैं, जिनमें से एक है हॉर्स चेस्टनट, या दूसरे शब्दों में, पेट चेस्टनट, और दूसरा असली, बढ़िया और खाया जा सकता है। चेस्टनट जहरीला हो सकता है और भोजन के लिए अनुपयुक्त हो सकता है, और यह हॉर्स चेस्टनट है, लेकिन औषधीय प्रयोजनों के लिए यह बहुत उपयुक्त है।

खाने योग्य चेस्टनट: लाभ और हानि

खाने योग्य चेस्टनट खाए जा सकते हैं और उन्हें जहरीले फलों से अलग करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। नोबल चेस्टनट के फलने वाले बीजकोषों की उपस्थिति घनी रूप से कई छोटी सुइयों से ढकी होती है, और अक्सर हेजहोग से मिलती जुलती होती है। प्रत्येक डिब्बे में कई छोटे नट होते हैं, जिनमें से प्रत्येक में नुकीले सिरे होते हैं।

खाने योग्य चेस्टनट बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है और इसे व्यंजनों में एक घटक के रूप में खाया जा सकता है:

• सलाद;
• कुकी;
• सूप;
• नाश्ता;
• आटा, जो गेहूं से काफी बेहतर है।

आप कच्चे नट्स भी खा सकते हैं और लाभ पा सकते हैं. इन फलों का स्वाद आलू जैसा हो सकता है और इनकी उपयोगिता इस तथ्य में निहित है कि इनमें ए, सी, बी जैसे विटामिन होते हैं और स्टार्च, प्रोटीन, चीनी, एंजाइम और वसा के घटक भी होते हैं। चेस्टनट की ख़ासियत यह है कि उनकी शेल्फ लाइफ कम होती है, और यदि शर्तें पूरी नहीं की गईं, तो लाभ जैसे गुण खो जाएंगे। इसमें फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है पतझड़ का वक्त. यह खाने योग्य चेस्टनट है जो मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है।

वे इस मायने में उपयोगी हैं कि वे मदद करते हैं:

• एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार में तेजी लाना;
• रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाना और रक्त परिसंचरण में सुधार करना;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस को हटाना;
• ट्रॉफिक अल्सर को हटाना;
• बवासीर की सूजन को दूर करना।

कच्चा सिंघाड़ा स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है और दस्त के साथ-साथ मलेरिया बुखार के इलाज के लिए भी बहुत अच्छा होता है। खून बहने से रोकने के लिए भुने हुए सिंघाड़े का उपयोग किया जाता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए अखरोट के क्या फायदे हैं?

गर्भावस्था के दौरान चेस्टनट भी उपयोगी होते हैं, बशर्ते वे सही तरीके से तैयार किए गए हों।

इनका प्रयोग औषधि में किया जाता है:

• लोगों का;
• वैज्ञानिक;
• विभिन्न औषधियों के घटकों के रूप में।

पौधे और इसके फलों में विटामिन, खनिज, फाइबर, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। उत्पाद में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक है, और इसलिए यह मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है। पके फलों में शुरुआती मेवों की तुलना में अधिक लाभ होते हैं।

चेस्टनट पत्ते को कम उपयोगी नहीं माना जाता है, क्योंकि इसमें शामिल है:

• पेक्टिन;
• ग्लाइकोसाइड्स;
• रुटिन;
• फ्लेवोनोइड यौगिक;
• टैनिन।

चेस्टनट की उचित तैयारी आपको एक एंटी-कोल्ड इन्फ्यूजन बनाने की अनुमति देती है जो किसी भी जटिलता के एआरवीआई से अच्छी तरह से मुकाबला करती है। उपयोग से पहले, पत्ते और मेवे दोनों को अच्छी तरह से सुखाना चाहिए। ताजी पत्तियों का उपयोग काली खांसी के खिलाफ काढ़ा बनाने के लिए किया जाता है, और यदि आप पेड़ की छाल के आधार पर काढ़ा बनाते हैं, तो यह गुर्दे और जठरांत्र संबंधी समस्याओं के इलाज के लिए एक उत्कृष्ट सहायक होगा। इसका उपयोग घावों और अल्सर को ठीक करने के लिए भी किया जाता है।

खाने योग्य चेस्टनट, चाहे दुकान से खरीदा गया हो या सीधे पेड़ से काटा गया हो, पेचिश और सिस्टिटिस जैसी बीमारियों को दूर कर सकता है।

पेड़ के प्रत्येक भाग का उपयोग एक विशेष तरीके से किया जाता है और इसका उपयोग क्रीम, मलहम, लोशन बनाने के लिए किया जा सकता है। यहां तक ​​कि पौधे के फूलों का उपयोग दवा में भी किया जाता है, क्योंकि वे एक उत्कृष्ट ज्वरनाशक हैं। उन्हें शुरुआत में ही एकत्र करने की आवश्यकता होती है, और फिर उनमें से रस निचोड़ा जाता है और 30/1 के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है। इस आसव का उपयोग घावों और घाव वाले स्थानों के इलाज के लिए किया जाता है। चेस्टनट उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो मासिक धर्म से पीड़ित हैं, और इस उत्पाद के शहद में रोगाणुरोधी गुण होते हैं।

चेस्टनट कैसे खाएं

अक्सर, वे उबले हुए नहीं, बल्कि कोयले पर पके हुए पके हुए चेस्टनट का उपयोग करते हैं। यह नुस्खा केवल एक से बहुत दूर है, क्योंकि चेस्टनट का उपयोग मुर्गी पालन, पिलाफ, सूप, ब्रेड और यहां तक ​​​​कि मिठाई में विविधता लाने के लिए किया जा सकता है। इसे घर पर तैयार करना आसान है.

बेक्ड चेस्टनट तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• सिरे काट दें ताकि फल न फटें;
• उन्हें पहले से गरम ओवन में रखें;
• परोसने से पहले गोले छीलें और मक्खन डालें।

चेस्टनट मिठाई तैयार करने के लिए आपको चाहिए: डिब्बाबंद चेस्टनट और ब्रांडी को प्यूरी बनने तक मिलाएं, व्हीप्ड क्रीम और मेरिंग्यू, टुकड़ों में तोड़कर डालें, गर्म चॉकलेट डालें। कच्चा सिंघाड़ा भी खाया जा सकता है, लेकिन इसका उपयोग मुख्य रूप से आटा बनाने के लिए किया जाता है कॉफ़ी पीना. चेस्टनट को वसंत ऋतु में एकत्र किया जाता है और हवादार क्षेत्र में सुखाया जाता है। यदि पत्ते की आवश्यकता है, तो मई से अवधि चुनना बेहतर है, जो उन्हें अधिक अच्छी तरह से सूखने की अनुमति देगा, लेकिन आपको उन्हें एक पतली परत में और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में रखना होगा।

फूलों की कटाई मई से जून तक की जाती है और भंडारण एक बंद कंटेनर में किया जाना चाहिए, लेकिन एक वर्ष से अधिक नहीं। चेस्टनट नट्स को विशेष रूप से पतझड़ में एकत्र किया जाना चाहिए, जब वे पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचते हैं, और भंडारण के लिए एक ठंडी जगह का चयन करना चाहिए। चेस्टनट को छह महीने तक फ्रीज किया जा सकता है, और उन्हें कंटेनर या प्लास्टिक बैग में पैक किया जाता है।

गर्भवती महिलाएं कौन सी अखरोट खा सकती हैं?

गर्भवती महिलाएं कौन सी अखरोट खा सकती हैं? जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चेस्टनट 2 प्रकार के होते हैं, और एक को खाया जा सकता है, और दूसरे को सख्त वर्जित है।

एक शानदार दिखने वाले अखरोट में है:

• चपटा गोल आकार;
• सपाट आकार;
• गहरा भूरा खोल;
• सफ़ेद और बड़ा कोर;
• मीठा गूदा.

भोजन के रूप में उपयोग करने से पहले फलों को उबालने या भूनने की सलाह दी जाती है, लेकिन केवल छिलके में छेद करके, अन्यथा वे फट सकते हैं। भुने हुए चेस्टनट का स्वाद सबसे आम आलू की याद दिला सकता है, और इसे कच्चा भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जो कन्फेक्शनरी उद्योग में किया जाता है। बारीक कटी हुई चेस्टनट कॉफी के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त मानी जाती है।

शाहबलूत अखरोट का प्रयोग

इस तथ्य के बावजूद कि नोबल चेस्टनट उत्कृष्ट है स्वाद गुण, वी औषधीय प्रयोजनऔर हॉर्स चेस्टनट का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। इसे भोजन के रूप में सेवन करना सख्त मना है, क्योंकि यह जहरीला है, लेकिन औषधि वह क्षेत्र है जहां यह पाया गया था विभिन्न तरीकेअनुप्रयोग।

हॉर्स चेस्टनट का नाम एक कारण से रखा गया था, अर्थात् क्योंकि इसका घोड़े के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिसे 16 वीं शताब्दी की शुरुआत में देखा गया था।

थोड़ी देर बाद, इस घटक का उपयोग मनुष्यों के इलाज के लिए किया जाने लगा, लेकिन केवल डॉक्टर के परामर्श के बाद और सीमित मात्रा में। लाभ का रहस्य इस उत्पाद काएक्यूलिन और एस्किन जैसे पदार्थ मौजूद होते हैं।

ये पदार्थ योगदान देते हैं:

• रक्त का थक्का जमना कम हो गया;
• गठित रक्त के थक्कों का विघटन;
• सूजन को दूर करना;
• घाव और अल्सर को खत्म करें, क्योंकि इनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।

21वीं सदी के औषध विज्ञान में, चेस्टनट फल के अर्क का उपयोग अक्सर एंटी-वैरिकाज़ मरहम तैयार करने के लिए किया जाता है, और इससे गोलियां, बूंदें और इंजेक्शन भी बनाए जाते हैं, जिनका उपयोग हृदय प्रणाली की समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है। न केवल फल का उपयोग दवा में किया जाता है घोड़ा का छोटा अखरोट, लेकिन छाल, पत्ते और कभी-कभी जड़ें भी, लेकिन उन्हें प्राप्त करना बहुत मुश्किल है। छाल और पत्ते, या अधिक सटीक होने के लिए, उनके काढ़े का उपयोग उपचार में किया जाता है: ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, एनीमिया, कोई रक्तस्राव, पित्ताशय की गुहा में रोग, यकृत की समस्याएं, प्लीहा के विकार, ऐसे मामलों में जहां एक विरोधी -भड़काऊ प्रभाव की आवश्यकता है.

भुनी हुई अखरोट: लाभ और हानि

चेस्टनट का मुख्य लाभ इसके पत्ते हैं, जिनमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। यदि आप नुस्खा का सही ढंग से पालन करते हैं और उनसे काढ़ा तैयार करते हैं, तो आप बना सकते हैं: घाव भरने वाला, हेमोस्टैटिक, जलन रोधी। ताजा चेस्टनट हृदय रोगियों और गर्भावस्था सहित गंभीर वैरिकाज़ नसों वाले लोगों के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी होते हैं।

फल और छाल का उपयोग विशेष रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग के उपचार के लिए किया जाता है:

• कब्ज़;
• दस्त;
• पेट में जलन;
• व्रण;
• जठरशोथ और भी बहुत कुछ।

चेस्टनट नामक पेड़ के हिस्सों के काढ़े का उपयोग आंतरिक और कंप्रेस दोनों के रूप में किया जा सकता है। अगर फोड़े-फुन्सियों के साथ-साथ इसी तरह की सूजन जैसी कोई समस्या है, तो यह है बढ़िया विकल्पहालाँकि, आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए ताकि न केवल विपरीत प्रभाव पड़े, बल्कि क्विन्के एडिमा के रूप में गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया भी न हो। मुख्य दुष्प्रभावों में बाहरी रूप से उपयोग करने पर त्वचा का लाल होना, साथ ही मौखिक रूप से लेने पर मतली, उल्टी और दस्त शामिल हैं। चूंकि चेस्टनट रक्त द्रव के थक्के को काफी हद तक बढ़ा देता है, इसलिए उत्पाद का उपयोग सावधानी के साथ और विशेषज्ञों के परामर्श के बाद ही किया जाता है।

अखाद्य चेस्टनट के सेवन से विषाक्तता और यहाँ तक कि मृत्यु भी हो सकती है।

यह ध्यान देने योग्य है कि भुने हुए चेस्टनट अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं, लेकिन उन्हें रेफ्रिजरेटर में भी लंबे समय तक संग्रहीत करना उचित नहीं है। बेहतर होगा कि तुरंत उस हिस्से को तैयार कर लिया जाए जिसका सेवन निश्चित रूप से किया जाएगा।

क्या गर्भवती महिलाएं अखरोट खा सकती हैं: लाभ और हानि (वीडियो)

सामान्य तौर पर, चेस्टनट पर्याप्त है उपयोगी उत्पाद, जो बच्चों और वयस्कों, साथ ही बुजुर्गों, गर्भवती महिलाओं और बस सभी लोगों के लिए संभव है, खपत की खुराक के अधीन।

प्रकृति में चेस्टनट दो प्रकार के होते हैं - खाने योग्य (दांतेदार) और हॉर्स चेस्टनट। रूस में, घोड़ा चेस्टनट हर कदम पर बढ़ता है। और खाने योग्य एशिया, यूरोप और अमेरिका में उगता है। यूरोप में स्कैलप्ड चेस्टनट को दूसरी ब्रेड माना जाता है।

कुछ समय पहले तक, मैं स्वयं नहीं जानता था कि खाने योग्य फल भी होते हैं। यूरोप में छुट्टियां मनाते समय, मैंने उन्हें सड़क पर तले हुए बेचे हुए देखा। मैंने उनका स्वाद चखने का फैसला किया।

इनका स्वाद मीठा होता है. मुझे तले हुए आलू की याद आ गई। मैं चेस्टनट से बहुत खुश नहीं था। शायद इसलिए क्योंकि कुछ मेवे ज़्यादा पक गए थे। इसलिए, मैं उनका स्वाद पूरी तरह से नहीं ले सका।

यदि उत्पाद को कच्चा खाया जाए तो इसका स्वाद अखरोट जैसा होगा।

चेस्टनट - अखरोट के फायदे और नुकसान

यह फल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। खाने योग्य अखरोट में विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो हृदय प्रणाली, आंतों और श्वसन अंगों के कामकाज में सुधार करते हैं। और वे रोकथाम हैं वैरिकाज - वेंसनसें, बवासीर, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस।

खाने योग्य चेस्टनट में विटामिन के, विटामिन बी, ए और एस्कॉर्बिक एसिड होता है। सूक्ष्म तत्व मैंगनीज, पोटेशियम, तांबा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक, थायमिन, रेटिनॉल मौजूद होते हैं।

अन्य प्रकार के नट्स के विपरीत, चेस्टनट में कैलोरी कम होती है, इसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 170 किलो कैलोरी होती है, लेकिन साथ ही आप लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करते हैं। इसलिए, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए इसका उपयोग करना अच्छा है।

साथ ही नट्स के नियमित सेवन से मेटाबॉलिज्म सामान्य हो जाता है और आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार होता है। अंतःस्रावी तंत्र और थायरॉयड ग्रंथि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

ये मेवे व्रत के दौरान खाने के लिए अच्छे होते हैं।

चेस्टनट के नुकसान.

उत्पाद के उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं। इनमें गर्भावस्था और स्तनपान, निम्न रक्तचाप और गुर्दे या यकृत की समस्याएं शामिल हैं। उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता संभव है।

चेस्टनट कैसे चुनें.

रूस में, ये मेवे विदेशी हैं। इसलिए, वे मुख्य रूप से सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं।

खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि फल बरकरार हैं और बिना किसी क्षति के हैं।

बाजार से खरीदारी करते समय आपको बहुत सावधान रहने की जरूरत है। क्योंकि खाने योग्य फल दिखने में घोड़े के फल के समान होते हैं। यदि आप घोड़े के पेड़ के फल खाते हैं, तो आपको जहर दिया जा सकता है।

जैसा है, वैसा है।

खाने योग्य फलों को कच्चा खाया जाता है, तला जाता है, उबाला जाता है, पीसकर आटा बनाया जाता है और ब्रेड बनाई जाती है। यदि आपको यह उत्पाद सुपरमार्केट में मिला और आपने इसे खरीदा, तो इस अखरोट को तैयार करने के लिए दो विकल्प हैं: तला हुआ या उबला हुआ।

चेस्टनट को तलने के लिए, आपको सबसे पहले उनकी त्वचा को आड़ा-तिरछा काटना होगा, और फिर इसे एक फ्राइंग पैन में भूनना होगा। मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में 25-30 मिनट तक भून लें. तलते समय आंच मध्यम होनी चाहिए.

तलते समय मेवों का छिलका फट जाता है, इसलिए बाद में इन्हें छीलना आसान होता है। छिलके के नीचे एक मखमली फिल्म होती है, जो भी छिल जाती है।

एक साथ बहुत सारे फल न तलें. क्योंकि बिना खाया हुआ मेवा पत्थर की तरह सख्त हो जाएगा। जितने मेवे आप तुरंत खा सकें उतने मेवे भूनना सबसे अच्छा है।

यदि आप उबले हुए अखरोट चाहते हैं, तो आपको पानी को उबालना होगा। - जब यह उबल जाए तो इसमें मेवे डाल दें और 40 मिनट तक पकाएं. फिर फलों को सीधे पानी में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

यदि आपने बहुत सारे चेस्टनट पकाए हैं, तो आपको जितने मेवे तुरंत खाने हैं, उन्हें पैन से निकालने की आवश्यकता है। बचे हुए फलों को पानी में ही रहने दें. चूंकि सूखे चेस्टनट को साफ करना मुश्किल होता है।

यदि आप चाहें, तो आप इंटरनेट पर इन मेवों से बने व्यंजनों की रेसिपी पा सकते हैं। यूरोप में वे चेस्टनट के साथ सूअर का मांस पकाते हैं, विभिन्न सूपवगैरह।

कैसे स्टोर करें.

नट्स को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में रखें। यह सबसे अच्छा तरीकाउनका भंडारण. यदि उन्हें कमरे के तापमान पर प्लास्टिक की थैली में संग्रहीत किया जाता है, तो चेस्टनट जल्दी से फफूंदीयुक्त हो जाएंगे।

अक्सर बड़े और छोटे शहरों में पाया जाता है। यह फूल आने के दौरान आंखों को प्रसन्न करता है और हवा भर देता है। अद्भुत सुगंध. लेकिन सिंघाड़े के फायदे बहुत से लोग नहीं जानते हैं। यह पता चला है कि इसका उपयोग अक्सर दोनों में किया जाता है लोग दवाएं, और दवाओं और सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन में।

घोड़ा का छोटा अखरोट। लाभकारी विशेषताएं

चेस्टनट के बीज भूरे चमकदार नट्स होते हैं जिनमें पोटेशियम, कैल्शियम, जस्ता, आयोडीन, साथ ही कुछ विटामिन, तेल और पत्तियों में कई पेक्टिन, फ्लेवोनोइड और कैरोटीनॉयड की उच्च सांद्रता होती है।

इस पौधे से सूजनरोधी, जीवाणुरोधी और दर्दनिवारक दवाएं बनाई जाती हैं। उपयोगी सामग्रीहॉर्स चेस्टनट रक्त को पतला कर सकता है, रक्त के थक्कों को रोक सकता है और रक्त प्रवाह में सुधार कर सकता है।

कॉस्मेटोलॉजी में, इस पौधे को बनाने वाले घटकों का ख्याल रखा जाता है समस्याग्रस्त त्वचा, एक एंटीसेप्टिक की भूमिका निभा रहा है। और चेस्टनट के लसीका जल निकासी गुण सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में अच्छे हैं।

कच्चे माल की खरीद

पारंपरिक चिकित्सा कई व्यंजनों का उपयोग करना जानती है चिकित्सा गुणोंपौधे। शाहबलूत के लाभों को कैसे सुरक्षित रखें? इन व्यंजनों के लिए सामग्री मई में तैयार करने की सलाह दी जाती है, जब पौधे में रस की सक्रिय गति होती है।

फूलों को पुष्पक्रम से अलग किया जाता है और सम परतसतह पर फैलाएं, एक दिन के लिए धूप में छोड़ दें। इसके बाद, उत्पाद को अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में पूरी तरह से सुखाना चाहिए। बिना डंठल वाली पत्तियों को भी इसी प्रकार सुखाया जाता है। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो यह अपना मूल रंग नहीं खोता है और मोड़ने पर टूटता नहीं है। छाल की कटाई के लिए युवा शाखाओं (3-4 वर्ष पुरानी) का उपयोग किया जाता है। कुचले हुए कच्चे माल को एक छत्र के नीचे सुखाया जाता है। पौधे के बीज, जो अपने आप गिर जाते हैं, पूरे वर्ष अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं।

आवेदन

चेस्टनट का अधिकतम लाभ कैसे उठाएं? फलों से प्रतिबिम्ब बिन्दुओं पर मालिश करने से गठिया के कारण होने वाला दर्द कम हो जाता है। यह समय-समय पर उन्हें अपने हाथ में निचोड़ने के लिए पर्याप्त है। और यदि आप निपल्स के बीच छाती से जुड़े चेस्टनट को दबाते हैं, तो आप खांसी की शुरुआत से छुटकारा पा सकते हैं।

पौधे के बीजों से प्राप्त वोदका टिंचर का उपयोग रेडिकुलिटिस के लिए रगड़ के रूप में किया जाता है। सफेद या नीली मिट्टी के साथ मीट ग्राइंडर में पिसे हुए चेस्टनट को जोड़ों के दर्द और गठिया के लिए समस्या वाले क्षेत्रों पर कुछ घंटों के लिए लगाया जाता है।

फूलों का संचार किया जा सकता है वनस्पति तेलऔर रेडिकुलिटिस और पॉलीआर्थराइटिस के लिए रगड़ के रूप में उपयोग करें। और अव्यवस्था के बाद सूजन वाले जोड़ों पर कलियों के गर्म काढ़े से सेक लगाया जाता है - इस तरह चेस्टनट उपयोगी होता है।

पौधे के काढ़े से स्नान ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, तंत्रिका संबंधी रोगों और खुजली वाली त्वचा सिंड्रोम के लिए फायदेमंद होता है। ताजी या सूखी पत्तियों से बनी पुल्टिस त्वचा के जिल्द की सूजन में मदद करती है।

मतभेद

चेस्टनट के कई फायदे हैं, लेकिन फिर भी ऐसे कारण हैं कि इस उपाय को करने से नुकसान हो सकता है। यदि इसके आधार पर बनी दवाओं का उपयोग मौखिक रूप से किया जाता है, तो निगरानी आवश्यक है रक्तचापऔर प्रोथ्रोम्बिन स्तर की जांच के लिए रक्त परीक्षण कराएं। आपको गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान ऐसी दवाओं से बचना चाहिए, यदि मासिक धर्म चक्र बाधित हो, साथ ही गैस्ट्राइटिस भी हो। इसके अलावा, किडनी और लीवर की बीमारियों के लिए चेस्टनट उपचार केवल विशेष चिकित्सकीय देखरेख में ही किया जाता है।

शाहबलूत का पेड़ हमें इसके साथ प्रसन्न करता है सुंदर फूल, ओपनवर्क पत्तियां और उपयोगी फल– पागल. चेस्टनट के दो मुख्य प्रकार हैं: हॉर्स चेस्टनट और शाहबलूत का फल. हॉर्स चेस्टनट फल अखाद्य होते हैं और औषध विज्ञान में उपयोग किए जाते हैं। हम अक्सर शहर के मुख्य मार्गों और पार्कों में हॉर्स चेस्टनट देखते हैं। स्वीट चेस्टनट नट एक स्वादिष्ट उत्पाद है जो समृद्ध है पोषक तत्वऔर खाना पकाने के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है स्वादिष्ट व्यंजन. स्वीट चेस्टनट संयुक्त राज्य अमेरिका, एशिया और यूरोप के दक्षिणी क्षेत्रों में उगता है। आज, खाने योग्य चेस्टनट नट्स किसी भी सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं।

खोज का इतिहास

एक प्राचीन किंवदंती कहती है कि सुंदर अप्सरा नेया ने, प्रेमी बृहस्पति के अत्यधिक ध्यान से बचते हुए, आत्महत्या कर ली। युवक ने अप्सरा को कांटेदार फलों वाले पेड़ में बदल दिया और उसका नाम "कास्टा" रखा, जिसका अर्थ है "कुंवारी"। कुछ समय बाद पेड़ का नाम चेस्टनट रखा गया।

में प्राचीन रोमचेस्टनट नट्स का उपयोग खाना पकाने में किया जाता था। मेवों को आग पर भूनकर स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में परोसा जाता था सुगंधित मिठाई. जापान और चीन में शाहबलूत फलों की खेती चावल से पहले की जाने लगी। वे तैयार थे मांस उत्पादोंऔर सब्जियाँ या मादक पेय के लिए नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है।

सिकंदर महान अक्सर लंबे सैन्य अभियानों पर अपने साथ पौष्टिक शाहबलूत फल ले जाते थे। नट्स ने सैनिकों की ताकत को पूरी तरह से बहाल किया और उन्हें कई बीमारियों से निपटने में मदद की। महान सेनापति के आदेश से चेस्टनट के पेड़ लगाए गए।

खाने योग्य चेस्टनट के प्रकार

वर्तमान में शाहबलूत के पेड़ों की लगभग 30 प्रजातियाँ हैं, जिनके फल खाए जा सकते हैं। उपभोक्ताओं के बीच चेस्टनट के सबसे लोकप्रिय प्रकार हैं:

1. यूरोपीय चेस्टनट. इस चेस्टनट के नट एक गोल फूले हुए खोल से ढके होते हैं जो कोकून जैसा दिखता है। आम चेस्टनट के फल आकार में बड़े और उत्कृष्ट स्वाद वाले होते हैं।
2. चीनी चेस्टनट सबसे नरम होता है। इस चेस्टनट के फल मध्यम आकार के और उच्च स्वाद वाले होते हैं। चीनी चेस्टनट नट्स को उपभोग से पहले अतिरिक्त ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।
3. जापानी चेस्टनट. इस प्रकार का खाद्य चेस्टनट सबसे बड़ा माना जाता है। शाहबलूत अखरोट 6 सेमी के व्यास तक पहुंचता है और इसका वजन लगभग 80 ग्राम होता है।

अखरोट की रचना

चेस्टनट के फलों में एक अनोखी बात होती है रासायनिक संरचना. इसमें विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, स्टाइरीन, ईथर के तेलऔर अन्य कनेक्शन.

कैलोरी सामग्री

इस तथ्य के बावजूद कि चेस्टनट नट्स के प्रत्यक्ष रिश्तेदार हैं, वे अभी भी कैलोरी में कम हैं। 100 ग्राम चेस्टनट नट्स में 131 किलो कैलोरी होती है।

पोषण मूल्य

शाहबलूत अखरोट में शामिल हैं न्यूनतम राशिवसा, इसलिए इस उत्पाद को उन लोगों के आहार में शामिल किया जा सकता है जो शरीर के अतिरिक्त वजन को सामान्य करना चाहते हैं। चेस्टनट फल फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण अन्य कार्बनिक यौगिकों से भरपूर होते हैं।

उपयोगी कनेक्शन

चेस्टनट नट्स विटामिन बी, विटामिन ए, सी और पीपी से भरपूर होते हैं।

इस उत्पाद में ऐसे पदार्थ शामिल हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान हैं। खनिज. चेस्टनट फल विशेष रूप से आयरन, पोटेशियम और फास्फोरस से भरपूर होते हैं।

खाना बनाना

चेस्टनट फलों को अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है पाक प्रसंस्करण. इन्हें ओवन में पकाया या उबाला जा सकता है। मेवों को ओवन में पकाने से पहले प्रत्येक फल में कांटे से छेद कर लें। - फिर पहले से गरम ओवन में करीब 15 मिनट तक बेक करें. याद रखें कि अधिक पके हुए अखरोट सख्त हो जाते हैं और स्वाद गुणकम हो रहे हैं.

चेस्टनट पकाने के लिए फलों को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। इसके बाद, उन्हें विभाजन और त्वचा से सावधानीपूर्वक छील लें। फिर छिले हुए अखरोट को एक कन्टेनर में रख लीजिए ठंडा पानीऔर नरम होने तक 15 मिनट तक पकाएं।

चेस्टनट नट्स सब्जियों, मांस उत्पादों आदि के साथ अच्छे लगते हैं विभिन्न सॉस. इस उत्पाद को डेसर्ट आदि में जोड़ा जा सकता है हलवाई की दुकान. दैनिक मानदंडचेस्टनट 40 ग्राम है.

उपयोगी गुण और अनुप्रयोग

शाहबलूत अखरोट के फायदे हैं: बहुमूल्य रचना. इस उत्पाद का शरीर पर सूजनरोधी, घाव भरने वाला और कसैला प्रभाव होता है। चेस्टनट नट्स में निम्नलिखित उपचार गुण होते हैं:

• रक्त प्रवाह में तेजी लाना;
• केशिकाओं को मजबूत करना;
• मांसपेशियों की टोन बढ़ाएं;
• थकान दूर करें;
• रक्तचाप को सामान्य करें;
• सूजन कम करें;
• मस्तिष्क को सक्रिय करें;
• रक्त संरचना में सुधार.

लोक चिकित्सा में, शाहबलूत फलों के काढ़े का उपयोग इलाज के लिए किया जाता है:

• जिगर के रोग;
• ब्रोंकाइटिस;
• काली खांसी;
• जोड़ों का गठिया;
• वैरिकाज - वेंस;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
• बवासीर;
• जीर्ण दस्त;
• स्त्रीरोग संबंधी विकृतियाँ जो श्रोणि में संचार संबंधी विकारों से जुड़ी हैं।

उपचारात्मक काढ़ा तैयार करने के लिए, 5 ग्राम शाहबलूत फलों को काट लें, उन्हें एक कंटेनर में रखें और 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें। फिर कंटेनर को रखें पानी का स्नानऔर शोरबा को क्वथनांक पर ले आएं। परिणामस्वरूप शोरबा को धीरे से छान लें और इसकी मात्रा 200 मिलीलीटर तक ले आएं।

लाभकारी विशेषताएंचेस्टनट नट कॉस्मेटोलॉजी में इसके व्यापक उपयोग की व्याख्या करता है। इस उत्पाद का अर्क तैलीय और सामान्य त्वचा के साथ-साथ क्रीम में भी शामिल है पौष्टिक मास्क, स्नान फोम और शैंपू।

शाहबलूत तेल के औषधीय गुण

चेस्टनट तेल में टोकोफ़ेरॉल, विटामिन, फ्लेवोनोइड, कार्बनिक अम्ल, स्टेरोल्स और अन्य मूल्यवान यौगिक होते हैं। इस उत्पाद में टॉनिक, डिकॉन्गेस्टेंट, कसैले और कायाकल्प करने वाले गुण हैं। चेस्टनट तेल का उपयोग इसके लिए किया जाता है:

• चमड़े के नीचे की वसा परत की बहाली;
• त्वचा की सामान्य स्थिति में सुधार;
• त्वचा कोशिका पुनर्जनन;
• छोटी झुर्रियों को चिकना करना;
• सूजन कम करना;
• रक्त परिसंचरण का सक्रियण.

कैसे चुनें और स्टोर करें

उच्च गुणवत्ता वाले चेस्टनट फलों का आकार गोल और चिकनी सतह होती है, जिसमें फफूंदी का कोई निशान नहीं होता। ताजा अखरोटचेस्टनट को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 14 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। फ्रीजर में यह उत्पाद 6 महीने तक अपने जीवनदायी गुणों को बरकरार रखता है।

मतभेद और हानि

पोषण विशेषज्ञ शाहबलूत फल खाने की सलाह नहीं देते हैं यदि आपके पास:

• मधुमेह;
• एलर्जी की प्रवृत्ति;
• वृक्कीय विफलता।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को भी इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल नहीं करना चाहिए।

चेस्टनट नट्स के फायदे और नुकसान का अभी तक पोषण विशेषज्ञों द्वारा पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। अत्यधिक उपयोगसिंघाड़ा खाने से व्यक्ति को कब्ज और अपच की समस्या हो सकती है।

कभी-कभी लोग खाना पकाने के लिए हॉर्स चेस्टनट नट्स का उपयोग करते हैं, जो अखाद्य होते हैं। ऐसे प्रयोगों के परिणामस्वरूप, गंभीर विषाक्तता विकसित होती है।

आंकड़ों के अनुसार, चीनी निवासी दुनिया की 40% से अधिक शाहबलूत की फसल खाते हैं। चीन में चेस्टनट फलों का उपयोग न केवल खाना पकाने के लिए किया जाता है स्वादिष्ट व्यंजन, बल्कि घरेलू पशुओं के मांस की गुणवत्ता में भी सुधार करना है। एक विशेष विनम्रता सूअरों के मांस से बने सुगंधित सूखे सॉसेज माने जाते हैं जिन्हें चेस्टनट पर खिलाया जाता है।

फ्रांस के शहरों में हर साल एक रंगारंग कार्यक्रम आयोजित किया जाता है - चेस्टनट फेस्टिवल। इस दिन, शाहबलूत के फलों को बड़े फ्राइंग पैन का उपयोग करके शहर के चौराहों पर सामूहिक रूप से भुना जाता है।

कोर्सिका में, स्थानीय लोगों को चेस्टनट नट्स भी पसंद हैं। परंपरागत रूप से, शादी समारोह में दुल्हन के परिवार को मेहमानों को चेस्टनट से बने कम से कम 20 व्यंजन आज़माने चाहिए।