กุ้งในซอสมะเขือเทศ สปาเก็ตตี้กุ้งซอสกระเทียม "Bacio appassionato"

พาสต้ากับกุ้ง ซอสมะเขือเทศ- นี่คือจานพิเศษที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อและหาที่เปรียบมิได้ หากคุณสั่งพาสต้ากับกุ้งในร้านอาหาร คุณจะรู้ราคาแน่นอนสำหรับส่วนหนึ่ง และมันก็ไม่เล็ก วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำพาสต้าที่บ้านผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมากและมันจะประหยัดกว่าสำหรับกระเป๋าเงินของคุณ สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่ายที่ฉันได้อธิบายรายละเอียดให้คุณแล้ว คุณต้องเลือกกุ้งขนาดใหญ่สำหรับพาสต้าคุณต้องเพิ่มหัวหอมกระเทียมและพริกเล็กน้อยที่นี่ ส่วนประกอบหลักอีกประการของสูตรคือซอสมะเขือเทศ มันควรจะอร่อยมาก ดังนั้นเลือกสิ่งที่คุณชื่นชอบ พาสต้ากับกุ้งเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน คุณยังสามารถเสิร์ฟพาสต้ากับเพื่อน ๆ หรือคุณสามารถปรุงพาสต้าสำหรับ มื้อค่ำแสนโรแมนติกกับ คนที่รัก. กระปุกออมสินทำอาหารของฉันยังมีอันยอดเยี่ยมอยู่

- สปาเก็ตตี้ - 100 กรัม,
- กุ้งตัวใหญ่ - 7-8 ชิ้น,
- หัวหอม - ½ ชิ้น,
- กระเทียม - 2 กานพลู
- พริก - 1/3 ฝัก
- น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- พาเมซาน - 40 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น. อุ่นน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะในกระทะ ปอกหัวหอมครึ่งหัว หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วบดด้วยมีด ย้ายหัวหอมและกระเทียมไปที่กระทะ




ปอกเปลือกและสับพริกให้ละเอียด ใส่พริกลงในกระทะ




เจียวหอม กระเทียม และพริก ประมาณ 30-40 วินาที หลังจากที่คุณต้องทำความสะอาดกุ้งและย้ายไปที่กระทะ กลับกระทะไปที่กองไฟ




ตั้งหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟ ต้มน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย จุ่มสปาเก็ตตี้ลงในน้ำเดือด ปรุงประมาณ 4-5 นาที จนเกือบพร้อม






เมื่อกุ้งมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงไป




ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ถ้าซอสข้นไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย




เคี่ยวกุ้งในซอสประมาณ 3-4 นาที ปรับรสชาติของซอส ก่อนเสิร์ฟ ตักสปาเก็ตตี้ใส่จาน โรยหน้าด้วยพาเมซานและราดซอสกุ้งด้านบน ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบอันนี้เช่นกัน

— แบบดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่สุด จานอิตาเลี่ยน. ความเอร็ดอร่อยและกลิ่นหอมของพาสต้ากับกุ้งนั้นมาจากเครื่องเทศ - ใบโหระพาแห้งโหระพา ออริกาโน และซอสมะเขือเทศ

สำหรับการทำพาสต้าคุณสามารถเลือกได้ พาสต้าสิ่งสำคัญคือพวกเขามาจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี.

ในการเตรียมพาสต้ากับกุ้งในซอสมะเขือเทศ เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าข้าวสาลีดูรัมอื่น ๆ - ประมาณ 300 กรัม
• กุ้ง - 350-400 กรัม
• มะเขือเทศ - 6-7 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• เครื่องเทศสำหรับพาสต้า
• ไธม์
• ออริกาโน่
• โหระพา
• ผสมพริกไทยป่น
• เกลือ
• น้ำมะนาวหรือมะนาว - เพื่อลิ้มรส
• มะกอกหรือ น้ำมันพืช

1. พาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ต้องทำจากข้าวสาลีดูรัม
2. สำหรับพาสต้าทุกๆ 100 กรัม คุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตร
3. น้ำต้องเค็มก่อนวางพาสต้า
4. เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกันหลังจากต้ม คุณต้องเติมน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในน้ำ

ดังนั้นเรามาเริ่มปรุงพาสต้ากับกุ้งกันเถอะ

1. สับกระเทียมให้ละเอียดเพื่อให้ง่ายต่อการทำ บดด้วยด้านแบนของมีดแล้วสับ เจียวกระเทียมครึ่งหนึ่งแล้วเจียวอีกครึ่งหนึ่งในน้ำมันพืชจนได้กลิ่นกระเทียม จากนั้นใช้ช้อน slotted เอากระเทียมออกจากกระทะ การจัดการนี้จำเป็นเพื่อให้น้ำมันที่ใช้ทอดกุ้งมีกลิ่นหอม
2. ทอดกุ้งที่ละลายน้ำแข็งและปอกเปลือกสองสามนาทีด้วยกลิ่นหอม เนยกระเทียม. โอนกุ้งไปยังชามแยกต่างหาก
3. เราทำความสะอาดหัวหอม หั่นให้ละเอียด ใส่ในกระทะที่ทอดกุ้งแล้วเคี่ยวจนหัวหอมนิ่ม
4. ในขณะที่หัวหอมเดือดปุด ๆ ให้เตรียมมะเขือเทศ ก่อนอื่นคุณต้องเอาผิวหนังออก วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำแผลเป็นรูปกากบาท เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ 1-2 นาที ระบายน้ำเดือดเทมะเขือเทศด้วยน้ำเย็นและอีกสองสามนาที หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ ผิวของมะเขือเทศจะถูกเอาออกอย่างง่ายดาย หั่นมะเขือเทศให้เล็กที่สุดแล้วใส่หัวหอมลงในสตูว์ เคี่ยวอย่างแน่นอน ฝาปิดมิฉะนั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดจะระเหย
5. ที่ไหนสักแห่งในพื้นที่ที่ซอสพร้อมครึ่งหนึ่งเราเพิ่มเครื่องเทศแห้ง - โหระพา, ออริกาโนและโหระพาเพื่อให้มีเวลานึ่งและให้กลิ่นและรสชาติกับซอส
6. สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าข้าวสาลีดูรัมอื่น ๆ วางในน้ำเดือดเค็มพร้อมเครื่องเทศสำหรับพาสต้าเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะและปรุงอย่างเคร่งครัดตามเวลาที่ระบุบนฉลาก
7. เทสปาเก็ตตี้ลงในกระชอน
8. ใส่ผักใบเขียวกุ้งและกระเทียมที่เหลือลงในซอสแล้วปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟปานกลางสองสามนาที เราเปลี่ยนสปาเก็ตตี้ไปที่กระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันนำออกจากเตาและให้เวลาในการแช่พาสต้าด้วยซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ

พร้อม! อร่อย! หากต้องการสามารถโรยจานด้วยชีสขูด

พาสต้าออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำแม้กระทั่งวันรุ่งขึ้นหลังจากอุ่นในไมโครเวฟฉันก็กินด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

พาสต้ากุ้ง - สูตรวิดีโอ

ค้นหาสูตรอาหารใหม่ๆ . และสามารถดูสูตรอาหารทั้งหมดของเว็บไซต์ได้ .

คุณชอบสูตรหรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณโดยไม่ลังเล ให้พวกเขาสนุกไปกับมันด้วย! และโปรดแบ่งปันความคิดเห็นหากทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณและหากทุกอย่างชัดเจน

เพื่อเตรียมความพร้อมนี้ จานอร่อยนอกจากสปาเก็ตตี้แล้ว คุณยังสามารถใช้พาสต้าข้าวสาลีดูรัมประเภทอื่นได้อีกด้วย ควรละลายกุ้งและทำความสะอาดหัว ขา และกระดองก่อนปรุง และถ้าคุณต้องการทำให้จานเผ็ดขึ้นให้ใช้สีแดงแทนสีดำ พริกไทยป่นรสชาติ.

วิธีทำสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสมะเขือเทศ

1. แกะเปลือก ขา และหัวกุ้งออก ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกและขูดเอาแต่น้ำ ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและเจียวหัวหอมและกระเทียมจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวซอสประมาณ 5 นาที เพิ่ม น้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสกุ้งและสมุนไพร ปรุงอาหารอีก 3 นาที ใส่ซอสสปาเก็ตตี้ลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งไฟ 2 นาที ปิดไฟ ใส่ Parmesan ขูดละเอียดลงไปผัด

อาหารอิตาเลี่ยนเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน อาหารบางจานได้เข้าสู่อาหารของคนอื่นและถูกมองว่าเป็นของตนเอง พี แอสต้ากับกุ้งในซอสมะเขือเทศ –หนึ่งในอาหารจานนั้น ด้านล่างนี้ฉันจะบอกวิธีทำพาสต้ากับกุ้ง

พาสต้าคุณภาพสูงในปริมาณที่เหมาะสมมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย โดย "คุณภาพ" ฉันหมายถึงพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม นี่คือสิ่งที่ฉันเคยทำ พาสต้ากับกุ้งในซอสมะเขือเทศซอส. อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน (อี บี ฯลฯ) และธาตุอาหารรอง (ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ฯลฯ) พาสต้าดิบดังกล่าวมีสีทองสม่ำเสมอและมีส่วนประกอบหลักขั้นต่ำในองค์ประกอบ (แป้งน้ำ) ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะไม่เดือดและไม่ติดกันในอนาคต

ดังนั้นเพื่อเตรียมจานเช่น พาสต้ากับกุ้งคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. กุ้ง 300 ก
2. สปาเก็ตตี้ 150 ก.
3. มะเขือเทศ 200 ก
4. กระเทียม 4-5 ซี่
5. หัวหอมสีเขียว 1 ชิ้น

มาเริ่มทำอาหารกันเลย พาสต้ากับกุ้งในซอสมะเขือเทศ…

สำหรับจานนี้คุณจะต้องปอกเปลือกกุ้ง ฉันชอบล้างมันดิบๆ มากกว่า เพราะฉันซื้อมันมาสดๆ ไม่ใช่แช่แข็ง หากอาหารทะเลของคุณแช่แข็ง คุณสามารถจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามวินาที จากนั้นจึงค่อยเอาเปลือกออก

ในขณะเดียวกันฉันก็ต้มสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติแล้วพวกเขาต้องการการปรุงอาหารไม่เกิน 5-7 นาที

ฉันยังคงบอกคุณถึงวิธีการปรุงพาสต้ากับกุ้ง ...

มะเขือเทศสำหรับซอสมะเขือเทศซึ่งเสิร์ฟพาสต้ากับกุ้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูกระเทียม เครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม

ต่อไปฉันลดผักสับลงในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 10 นาที จากนั้นฉันก็ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทอดต่อไปอีก 3-4 นาที ต้องใช้เวลามากพอสมควรในการเตรียมอาหารทะเลให้พร้อม

น้ำสลัดในรูปแบบของซอสมะเขือเทศสำหรับพาสต้ากุ้งพร้อมแล้ว!

จัดสปาเก็ตตี้ที่ปรุงไว้บนจานเสิร์ฟหรือ จานทั่วไป(ขึ้นอยู่กับวิธีการเสิร์ฟที่คุณเลือก) แล้วราดลงไป พาสต้ากุ้งเครื่องใน ซอสมะเขือเทศ.

พาสต้ากับกุ้งในซอสมะเขือเทศเสิร์ฟได้เลย! น่ากินทุกคน!

สวัสดีตอนบ่าย คนรักอาหาร! ในเว็บไซต์ ทุกคนสามารถค้นหาข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสมะเขือเทศทางออนไลน์ แต่ถ้าข้อมูลของสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสมะเขือเทศไม่แสดงให้คุณเห็น เราขอให้คุณใช้การค้นหา

วัตถุดิบ:

สำหรับ 1 ส่วน
ปลาหมึก - 2 ซาก
กุ้งหลวง - 6-7 ชิ้น
สปาเก็ตตี้ - 45 ก
ครีม 33% - 100 มล
หัวหอม - 1 หัวเล็ก
กระเทียม - 1 ฟัน

วิธีทำอาหาร:

พาสต้าสูตรอาหารทะเล การเตรียมต้นฉบับ- ในปลาหมึกกับกุ้งและซอสครีมวิธีทำพาสต้ากับอาหารทะเล: 1. บนปลาหมึกเราทำการตัดซากหลาย ๆ ครั้งแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 3-4 นาที ถ่ายโอนไปยังจานลึกและปิดฝา2. จากนั้นทอดหัวหอมสับละเอียดบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่กุ้งและกระเทียมที่หั่นเป็นสามส่วนลงไปผัดสักสองสามนาที เทครีมและหลังจากนั้นสักครู่ก็ใส่สปาเก็ตตี้ที่สุกแล้ว 85% ลงในซอสของเรา เราดับทุกอย่างด้วยกันสองสามนาทีแล้วปิดไฟ3. เราจับปลาหมึกบีบเพื่อให้เปิดตามปกติสำหรับวางพาสต้า เราหยิบพาสต้าด้วยส้อม ยกขึ้นเหนือกระทะ เปลี่ยนปลาหมึกจากด้านล่าง แล้วยัดด้วยปลาหมึกของเราอย่างระมัดระวัง เมื่อเสิร์ฟ เราตกแต่งพาสต้าด้วยอาหารทะเลพร้อมมะกอกและผักชีฝรั่งสับละเอียด ทานเล่น!

วัตถุดิบ:

สำหรับ 4 ที่เสิร์ฟ
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กุ้งตัวใหญ่ (ปอกเปลือก) - 750 กรัม
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
กระเทียม (ผ่านการกดกระเทียม) - 2 กลีบ
เวอร์มุต - 3/4 ถ้วย
น้ำมะนาวสด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยป่นดำ - 1/4 ช้อนชา
สปาเก็ตตี้เส้นเล็ก (ต้ม) - 3 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสด (สับละเอียด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

สปาเก็ตตี้กุ้งปรุงในไม่กี่นาที จานนี้นุ่มและอร่อย

ในกระทะขนาดใหญ่ให้ตั้งน้ำมันมะกอกไว้บนไฟร้อนปานกลาง วางกุ้งลงในกระทะร้อน โรยด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชา แล้วปรุง กวนประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีชมพู นำกุ้งที่สุกแล้วออกจากกระทะ

ในกระทะเดียวกับที่ทอดกุ้งใส่กระเทียมและทอดกวนประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เทเวอร์มุตลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที เพิ่มน้ำมะนาว เนยพริกไทยและเกลือ 1/4 ช้อนชาที่เหลือ

ในชามขนาดใหญ่รวมกุ้ง, สปาเก็ตตี้, ผักชีฝรั่งและเนื้อหาของกระทะ, ผสม

เสิร์ฟจานทันที

วัตถุดิบ:

พาสต้า (linguine, tagliatelle, สปาเก็ตตี้ ฯลฯ ) - 250 กรัม
กุ้ง (ปอกเปลือก) - 200 กรัม
มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้นใหญ่ (~ 400-500 กรัม)
ใบโหระพา - 30 กรัม
กระเทียม - 2 กานพลู
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือ (โดยเฉพาะทะเล)
พริกไทยดำบดสดหรือส่วนผสมของพริก 5 เม็ด

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกกระเทียม ล้างใบโหระพาและเช็ดให้แห้ง ฉีกใบโหระพาแล้วใส่ในโถปั่นพร้อมกับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือก เติมเกลือเล็กน้อยและเทน้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ บดใบโหระพากับกระเทียม ในเครื่องปั่นจนเนียน ล้างมะเขือเทศ หนึ่งมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศที่เหลือหั่นเป็นชิ้น ๆ ละลายน้ำแข็งกุ้งล้างและปอกเปลือก (ถ้ากุ้งตัวใหญ่ให้ทำแผลด้านหลัง และเอาเส้นดำออก) ล้างกุ้งอีกครั้งด้วยน้ำและปล่อยให้น้ำส่วนเกินออก เมื่อกุ้งพร้อมแล้ว คุณสามารถใส่น้ำเพื่อต้มพาสต้า จำนวนมากใส่พาสต้าลงในน้ำเค็มเดือด เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลงเหลือปานกลาง ปรุงพาสต้าตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ หรือประมาณ 7-8 นาที ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

สปาเก็ตตี้ - 250 กรัม
น้ำมันมะกอก - 0.25 ถ้วย
กระเทียม - 1 กานพลู
มะเขือเทศกระป๋อง - 2 ถ้วย
กุ้งปอกเปลือก - 250 กรัม
ผักชีฝรั่งสับ - 0.25 ถ้วย
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที สับมะเขือเทศเอาฟิล์มออก ในกระทะกว้างทอดกระเทียมสับสักครู่ใส่มะเขือเทศ ผัดและเคี่ยวจนมวลข้น เกลือ. พริกไทย ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนทอดกุ้งกับสมุนไพร เกลือ. Pepperchit ใส่สปาเก็ตตี้กุ้งในกระทะพร้อมซอสและผสมทุกอย่าง

ใครๆก็อยากได้ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหาร