แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยรวดเร็วและอร่อย แตงกวาเค็มเล็กน้อย - สูตรสำเร็จรูปที่อร่อยที่สุด

ทุกฤดูร้อนทันทีที่แตงกวาอายุน้อยปรากฏขึ้นระยะเวลาของการดองจะเริ่มขึ้น - ในขวดสำหรับฤดูหนาวหรือในกระทะบน อย่างเร่งรีบที่จะกินพวกเขาเค็มเล็กน้อย จริงในการปรุงอาหารกรอบเค็มเบา ๆ กลิ่นของผักชีฝรั่งและกระเทียมคุณต้องรอสองสามวัน และฉันต้องการเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้น! โชคดีที่นี่เป็นเรื่องจริง

มีสูตรมากมาย เกลืออย่างรวดเร็วแตงกวา. ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใช้ความเย็นหรือ ทางร้อนอันไหนดีกว่าสำหรับคุณ ตัวอย่างเช่นเมื่อใช้น้ำเกลือร้อนพวกเขาจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง

สูตรใดที่สามารถใช้ปรุงอาหารแตงกวาในกระทะได้ วิธีดองแบบไหนให้เลือก? พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้ในเว็บไซต์ "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ":

เคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อย

เพื่อให้ได้แตงกวาเค็มที่อร่อยและสม่ำเสมอให้ใช้ผักเล็กที่มีขนาดเท่ากัน เหมาะอย่างยิ่งที่จะรับประทานผลไม้ขนาดเล็กที่มีผิวบางและมีสิว - สิ่งเหล่านี้จะดองอย่างรวดเร็ว

หากคุณมีตัวอย่างขนาดใหญ่ในการกำจัด จะเป็นการดีกว่าที่จะผ่าครึ่ง ใหญ่มาก - ในสามส่วน

ก่อนปรุงอาหาร อย่าลืมล้างผักใต้น้ำไหล แล้วแช่ น้ำเย็นสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ พวกเขาจะถูกล้างไนเตรตและกำจัดความขมขื่น นอกจากนี้พวกเขายังอิ่มตัวด้วยความชื้นซึ่งทำให้กรอบมากขึ้น
การปรุงแตงกวาในกระทะ - สูตร

วิธีการดองเย็น:

นี่เป็นสูตรที่ง่ายมากต่อไปนี้คุณจะได้รับความอร่อย ผักหอมสองวันต่อมา. วิธีนี้สะดวกสำหรับอาหารในเมืองทั่วไปเหมาะสำหรับกระท่อมฤดูร้อน

เรา ความต้องการ: ต่อ 2 กก ผลไม้สด- น้ำเย็นอ่อน 1 ลิตรครึ่ง, เกลือธรรมดา 3-4 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 1 หัว, ร่มผักชีฝรั่ง 1 คู่

สำหรับกลิ่นและรสชาติเพิ่มเติมให้ใช้ มากกว่า: มะรุม 1 แผ่น (หรือรากสับหนึ่งชิ้น), แบล็คเคอแรนท์ 4 แผ่น, เชอร์รี่ 3 ลูก, 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด.

คุณยังสามารถใช้ออลสไปซ์และพริกไทยดำ 5-6 เม็ด ใบกระวานสองใบ

การทำอาหาร:

เตรียมแตงกวาตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ตัดปลายออก ในกลุ่ม กระทะเคลือบวางครึ่งหนึ่งของผักทั้งหมด (ล้างผักสดให้ดีก่อน) และเครื่องปรุงรส

ปอกกระเทียม หั่นแต่ละกลีบออกเป็นหลายชิ้น ใส่ครึ่งลงในชาม กระเทียมที่เหลือจะใช้ในภายหลัง

วางแตงกวาบนกรีนเป็นชั้น ๆ ให้แน่น ใส่กระเทียมลงไปในแต่ละชั้น ปิดชั้นสุดท้ายด้วยสีเขียวที่เหลือ

แยกน้ำผสมกับเกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากันให้ทุกอย่างละลาย

เทน้ำเกลือที่ได้ลงบนผักในกระทะ ปิดบัง จานใหญ่, เล็กกว่าเล็กน้อย. คลุมด้วยผ้าเช็ดปากผ้ากอซใส่ของ ตัวอย่างเช่น, ขวดลิตรด้วยน้ำ ต้องการโหลดเพื่อให้เกลือ "เร่ง" หากไม่มีแตงกวาจะเค็มใน 4-5 วันโดยกระบวนการในกระทะจะเร็วขึ้น

วางกระทะในที่เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องใต้ดินที่ไม่ร้อนและไม่มีแสงแดด หลังจากผ่านไปสองวันคุณสามารถให้บริการโต๊ะได้

วิธีดองร้อน:

หากคุณรอนานสองวัน ให้ใช้วิธีใส่เกลือนี้ น้ำเกลือเดือดเกือบจะแทรกซึมเข้าไปในผักและแตงกวาสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากเย็นลง สิ่งเดียวที่ไม่ดีคือพวกเขาสูญเสียสีมรกตที่สดใสไป อย่างไรก็ตามรสชาติดีมาก - ฉ่ำกรอบเค็มเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม!

เพื่อเตรียมวิธีนี้คุณจะต้อง สินค้า: สำหรับ 2 กก. - น้ำ 2 ลิตร, เกลือ 3-4 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, และกระเทียมอีก 1 หัว, ร่มผักชีฝรั่ง 2-3 ใบ

ใช้ใบมะรุมสองสามใบ, ใบแบล็คเคอแรนท์ 4 ใบ, เชอร์รี่ 2 ลูก 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด พริกไทยดำ (ถั่วลันเตา) หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม tarragon สองสามก้าน

การทำอาหาร:

ล้างกระทะเคลือบขนาดใหญ่เทน้ำเดือดลงไป ประมวลผลแตงกวาตัดปลาย

ล้างผักให้สะอาด วางครึ่งนึงไว้ที่ก้นกระทะ ปอกเปลือกกระเทียม หั่นกลีบเป็น 2-3 ส่วน กระจายครึ่งหนึ่งของกระเทียมบนผักใบเขียว

พับแตงกวาเป็นชั้นหนา กระจายกระเทียมเล็กน้อยในแต่ละชั้น ปิดชั้นสุดท้ายด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่เหลือ

ที่ กระทะแยกต่างหากต้มน้ำใส่แมลงเม่าน้ำตาลต้มจนละลายหมด

เทแตงกวาด้วยสารละลายเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็นสนิท คุณสามารถแช่เย็นในตู้เย็นก่อนรับประทาน หรือจะรับประทานทันทีที่เย็นลงด้วยตัวเองก็ได้

สูตรแตงกวาห้านาที

คุณสามารถปรุงแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยได้ตามนี้ สูตรง่ายๆ. สามารถรับประทานได้เกือบจะในทันที

ด้วยการใช้เครื่องเทศบางชนิด คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นของผักได้ ตัวอย่างเช่นเพิ่มพริกไทยและกระเทียมมากขึ้น รสเผ็ด. ถ้าใส่น้ำตาลก็ไม่ใช้ เครื่องปรุงรสเผ็ดคุณจะได้แตงกวาที่เด็ก ๆ ชอบมาก

เราจะใช้เครื่องเทศที่อธิบายไว้ในสูตรนี้ คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามที่คุณต้องการ

ดังนั้นเรา จะต้อง: ผักเล็ก 1 กิโลกรัม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำเล็กน้อย, เกลือเพื่อลิ้มรส, กระเทียม 4 กลีบ

การทำอาหาร:

เตรียมแตงกวาตัดปลาย ตัดเป็นวงกลมใหญ่กว่าสลัดเล็กน้อย - แต่ละชิ้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม. ใส่ในชามลึก, เกลือ, พริกไทย, ผสมให้เข้ากัน

ที่ด้านล่างของกระทะเคลือบขนาดเล็กใส่ผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียดผ่านเครื่องบด โขลกส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้ด้วยไม้ดันเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา

ใส่ชิ้นแตงกวาลงในเครื่องเทศบด ปิดฝาหม้อแล้วเขย่าแรง ๆ สักสองสามนาที แช่ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งต้ม. ทานให้อร่อย!

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่แตงกวาดองเค็มเบา ๆ กรอบ ๆ ครอบครองสถานที่พิเศษบนโต๊ะของเรา เนื่องจากพวกมันมีคุณค่าต่อรสชาติและคงไว้ซึ่งกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมนี้ แตงกวาสด. แน่นอนว่ามีสูตรการทำอาหารเพียงพอและเมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านแบ่งปันความลับของเกลืออย่างรวดเร็วที่ไม่ส่งผลกระทบ คุณภาพรสชาติขนมนี้.

สำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและชาวสวนจำนวนมาก เวลาสุกของแตงกวาสดจะมาถึงในเดือนมิถุนายน จากนั้นพวกเขาก็เริ่มใช้ใน สดในสลัดหั่นบาง ๆ และแน่นอนว่าพวกเขาเริ่มดอง และแม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมการ แต่ฉันก็บอกว่านี่คืองานศิลปะโดยรวม มีคนชอบ แตงกวารสเผ็ดและบางคนตรงกันข้ามไม่ชอบ จำนวนมากเครื่องเทศ.

วันนี้เราจะพิจารณาสูตรสำหรับแตงกวากรอบเค็มที่บ้าน วิธีร้อนและเย็น ปรุงในกระทะและในถุง เริ่มกันเลย!

โดยหลักการแล้วทุกอย่างคำนวณได้ง่ายมากตามกฎเราต้องใช้น้ำขนาดใหญ่หนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร เกลือสินเธาว์โดยไม่ต้องสไลด์ แม้ว่าจะจำเป็นต้องคำนึงถึงความชอบของคุณเอง ตัวอย่างเช่น คุณชอบแตงกวาที่ไม่เค็มมาก ซึ่งในกรณีนี้ 1/2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

และที่สำคัญยิ่งกว่าอะไร! ไม่ควรลืมว่าแตงกวาที่ยังไม่ได้รับประทานและอยู่ในน้ำเกลือจะยังคงถูกเค็มต่อไป และด้วยเหตุนี้ทุกวันแม้ว่าเราจะคำนวณเกลือมาตรฐานต่อน้ำ 1 ลิตรแตงกวาก็จะเค็มและเค็มมากขึ้นเรื่อย ๆ เลยไม่ต้องปรุง แตงกวาเค็มในปริมาณมากและเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมผักสดหอมและอร่อยทุกวัน

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• กระเทียมและผักชีฝรั่งกับร่ม - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่น เราล้างแตงกวาในน้ำเย็น จากนั้นเราก็ตัดหางทั้งสองด้านแล้วนำไปแช่น้ำประมาณสองชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถตัดไม้กางเขนในแต่ละด้านเพื่อให้ผักเค็มเร็วขึ้น

ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำเกลือและคุณต้องผสมน้ำเกลือและน้ำส้มสายชู เราใช้น้ำมากจนครอบคลุมแตงกวาทั้งหมด สัดส่วนต่อลิตร เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำเกลือหากคุณเติมน้ำร้อนแตงกวาจะพร้อมผ่านสาระสำคัญและหากใช้น้ำเกลือเย็นคุณจะต้องรอสามวัน ในกรณีนี้ เราเลือกตัวเลือกแรกอย่างรวดเร็ว

เราวางจานไว้ด้านบนและวางการกดขี่ไว้ด้านบน ทิ้งไว้หนึ่งวัน อุณหภูมิห้อง. หลังจากนั้นแตงกวาดองจะพร้อม กินเพื่อสุขภาพ

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยกับน้ำตาลในถุง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่งกับร่ม - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เพื่อให้แตงกวากรอบให้แช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นสับผักชีลาวและกระเทียมให้ละเอียด

จากนั้นนำแตงกวาขึ้นจากน้ำตัดปลายออกแล้วใส่ลงในถุง เทเกลือกับน้ำตาลแล้วใส่กระเทียมสับและผักชีลาว

ตอนนี้เรานำบรรจุภัณฑ์มาเขย่าเพื่อให้เนื้อหาทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง เราปล่อยอากาศออกจากถุงให้ได้มากที่สุดและมัดให้แน่น เพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน ฉันใช้กระเป๋าสองใบเนื่องจากมันบางมาก

จากนั้นเราใส่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยห้าชั่วโมง สิ่งเดียวที่จำเป็นคือดึงออกมาหลังจากผ่านไปสองชั่วโมง เขย่าให้เข้ากันแล้วใส่กลับเข้าไปก่อนหมดเวลาที่กำหนด จากนั้นเราก็ดึงมันออกมาและสานมันที่แก้มทั้งสองข้าง!

วิธีการปรุงแตงกวาดองในน้ำเกลือร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• กระเทียม - 5-7 กลีบ
• พริกขี้หนู - 0.5 ชิ้น
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ใบกระวาน- 1 เครื่อง
• พริกไทยดำ - 7-10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ที่ด้านล่างของกระทะเราใส่ใบมะรุมและผักชีลาวที่ล้างแล้ว, กระเทียมสับครึ่งหนึ่ง, เพิ่มครึ่งหนึ่งเพื่อความฉุนและรสชาติ พริกขี้หนูและวางแตงกวาที่หางถูกตัดทั้งสองข้าง

นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกไทยดำ, ใบกระวาน, กระเทียมสับกับถั่วและปิดด้วยใบผักชีฝรั่งและพืชชนิดหนึ่ง

ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำเกลือและสำหรับสิ่งนี้เราต้องการน้ำเดือดหนึ่งลิตรซึ่งเราเจือจางเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เทแตงกวากับของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เกลือเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นเราก็นำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยสำหรับโถ 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวาก่อนเติมขวด
• ผักชีฝรั่งกับร่ม - 1 พวง
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ไม่ใหญ่ เกลือทะเล- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• น้ำเดือด.

วิธีทำอาหาร:

ขวดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ เพียงล้างให้สะอาดแล้วใส่กระเทียมสับและผักชีลาวที่ด้านล่าง

และด้านบนเราใส่แตงกวาที่ล้างน้ำแล้วและคุณสามารถใส่ร่มผักชีลาวลงไปได้ โรยด้วยเกลือสินเธาว์ จากนั้นเติมเนื้อหาด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝาแคปรอน

จากนั้นเราก็นำขวดใส่ฝาแล้วบิดเบา ๆ ในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้เกลือทั้งหมดละลาย เราปล่อยให้เหยือกเย็นสนิทแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แตงกวาเย็นลงเล็กน้อย อันนี้ไม่ได้ วิธีที่ยากการทำอาหาร แตงกวาเค็ม.

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มกรอบในน้ำเย็น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• พริกพริกไทย - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 3 ชิ้น
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นนำออกมาเช็ดให้แห้ง จากนั้นเราวางมันออกเป็นชั้น: ชั้นแรกเป็นเครื่องเทศและชั้นของแตงกวาและตามลำดับนี้จนจบโดยที่เราใส่ใบพืชชนิดหนึ่งที่ด้านบนของแตงกวา

ตอนนี้เราทำน้ำเกลือในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ละลายเกลือลงไป น้ำร้อนปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเทแตงกวาลงในน้ำเกลือนี้

เราวางจานไว้ด้านบนและกดลงด้วยการกดขี่ เราล้างมันในที่เย็นเป็นเวลาสองวัน แล้วจึงนำออกมารับประทาน

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มกรอบสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

ทานให้อร่อย!!!

กรกฎาคมเป็นช่วงเวลาที่แตงกวาสุกแล้วในเดชาในรัสเซียตอนกลาง แน่นอนว่าสลัดและแตงกวาสดก็เป็นสิ่งที่ดี แต่งานที่สำคัญที่สุดของแตงกวานั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - ต้องใช้เกลือเล็กน้อยเท่านั้น

ยิ่งไปกว่านั้นการปรุงแตงกวาดองนั้นง่ายกว่าการทำเกลือสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาอะไรให้เลือก?

แตงกวาที่เด็ดสดๆ จากสวนเหมาะที่สุดสำหรับการใส่เกลือต่ำ ดังนั้นหากคุณไม่มีเดชาเป็นของตัวเอง ควรซื้อผักนอกเมืองจะดีกว่า

สำคัญ! สำหรับเกลือเล็กน้อยซึ่งแตกต่างจากเกลือคุณต้องใช้แตงกวาประมาณเดียวกันจากนั้นพวกมันจะเค็มเท่ากัน เมื่อเราดองแตงกวาในฤดูหนาว สิ่งนี้ไม่สำคัญนัก เพราะพวกมันอยู่ในน้ำเกลือมานานแล้ว

น้ำอะไรให้เลือก

น้ำเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของการบรรจุกระป๋อง แต่มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับแตงกวา ทางที่ดีควรใช้น้ำแร่ ในท้ายที่สุดไม่จำเป็นต้องใช้มากนัก: แช่แตงกวาและทำผักดอง สำหรับผัก 5 กิโลกรัม ขวดห้าลิตรสองขวดหรือหนึ่งถังก็เพียงพอแล้ว

หากไม่มีน้ำแร่ สามารถใช้น้ำประปาบรรจุขวดหรือกรองได้ เทลงไป กะละมังใส่ช้อนเงินและทองแดงที่ด้านล่าง ปิดฝาและปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมง โลหะจะปรับปรุงรสชาติของน้ำเล็กน้อย

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

คุณสามารถทำได้ในขวดแก้ว แต่สะดวกกว่า - ในกระทะ เคลือบฟันแน่นอน คุณสามารถใช้ภาชนะเซรามิกหรือแก้วก็ได้ การวางแตงกวาในกระทะสะดวกกว่าการนำออกจากที่นั่นสะดวกกว่า นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ธนาคารด้วยซ้ำ

คุณยังต้องมีฝาปิดหรือจานขนาดใหญ่สำหรับกดแตงกวาลงในกระทะ และการกดขี่. คุณสามารถนำเหยือกหรือภาชนะอื่น ๆ ที่เต็มไปด้วยน้ำ

การแช่เป็นสิ่งที่ต้องทำ

สมุนไพรและเครื่องเทศ

Dill ใบลูกเกดและใบพืชชนิดหนึ่งที่จำเป็น ลูกเกดให้ความกรอบและสร้างกลิ่นหอมและมะรุมนอกเหนือจากรสชาติและกลิ่นที่ยากจะลืมเลือนยังช่วยปกป้องแตงกวาจากเชื้อรา นอกจากนี้ยังฆ่าเชื้อ

ที่ ผักดองร้อนคุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทย (สีดำ, เครื่องเทศทั้งหมด)

เกลือ

ไม่เสริมไอโอดีน ไม่ทะเล เกลือสินเธาว์หยาบจะดีกว่า ตัวเล็กไม่ถูกนำไปบรรจุกระป๋องผักจะนิ่มได้ ปกติใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำหนึ่งลิตร

สามารถเพิ่มอะไรได้อีกบ้าง?

รอเท่าไหร่

ในน้ำเกลือร้อนแตงกวาจะพร้อมในหนึ่งวัน ด้วยความเย็น - 2-3 วัน

วิธีเก็บแตงกวาดองให้อยู่ได้นาน

หลังจากที่น้ำเกลือเย็นลงและแตงกวาอยู่ได้นาน 4-5 ชั่วโมง ควรใส่ไว้ในตู้เย็น ในความเย็น กระบวนการหมักจะช้าลง และแตงกวายังคงเค็มเล็กน้อยนานขึ้น

แต่พวกมันก็จะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นรสเค็ม ดังนั้นจึงควรปรุงอาหารเล็กน้อย สามารถเติมลงในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ได้ แตงกวาสดขณะที่พวกเขากินสิ่งที่อยู่ในนั้น แตงกวาใหม่จะมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็จะมีรสเค็มด้วย

สูตรแตงกวาเค็ม

แตงกวา 5 กก

ผักชีฝรั่ง 7-10 กิ่งพร้อมร่ม

กระเทียม 1 หัว

ใบโหระพา 30 ใบ

4 ช้อนชา ถั่วลันเตา

2 ช้อนชา พริกแดง

ใบลูกเกด

6 ช้อนโต๊ะ เกลือ

ขั้นตอนที่ 1. ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็น 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 หั่นผักหยาบ ปอกเปลือกกระเทียม สับใบมะรุม เหลือไว้ทั้งใบ 2-3 ใบ

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ใบมะรุมที่ก้นกระทะเคลือบ ตามด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศสับ วางแตงกวาหนึ่งชั้น เติมผักใบเขียวอีกครั้งด้วยเครื่องเทศแล้วแตงกวา ชั้นสุดท้ายคือใบมะรุมทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 4 ในน้ำร้อน 3 ลิตร แต่ไม่ต้องต้มน้ำให้เจือจางเกลือแล้วเทแตงกวาลงไป กดลงด้วยการกด ทิ้งไว้ 2 วัน

แตงกวาดองอย่างรวดเร็ว

สูตรแตงกวา 2 กก

พริกไทยดำ 10 เม็ด

5 ถั่วลันเตา

1 ช้อนชา ซาฮาร่า

เกลือหยาบ

ก้านผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 1 บดพริกไทยในครกด้วยน้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ

ขั้นตอนที่ 2 เอาความสนุกออกจากมะนาวใส่ส่วนผสมของเกลือและพริกไทย บีบน้ำจากมะนาว

ขั้นตอนที่ 3 ตัดผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 4. ล้างแตงกวา แช่ไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นตัดหางออกทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 5. อย่าตีแตงกวาแต่ละลูกแรงเกินไปด้วยสากหรือด้ามมีดหนักๆ เพื่อให้แตงกวาแตก จากนั้นหั่นแตงกวาตามขวางออกเป็นหลายๆ ส่วน

ขั้นตอนที่ 6 โรยแตงกวาด้วยเกลือและพริกไทยเท น้ำมะนาวและผสม เพิ่มเกลือสมุนไพรอีก 1-2 ช้อนโต๊ะและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ซับเกลือให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือก่อนเสิร์ฟ

หากคุณรีบให้ข้ามการแช่ จากนั้นแตงกวาดองในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

แตงกวาในถุง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง รูปถ่าย: AiF / Ekaterina Tyunina

สูตรแตงกวา 1 กก

พวงสีเขียวเล็ก ๆ (“ร่ม” ของผักชีฝรั่ง, ใบพืชชนิดหนึ่งสด, ลูกเกด, เชอร์รี่)

3 กลีบกระเทียม

1 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ

1 ช้อนชา ยี่หร่า (ไม่จำเป็น)

ทำความสะอาดถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิด

ขั้นตอนที่ 1 ฉีกผักชีฝรั่งด้วยมือของคุณใส่ในถุง

ขั้นตอนที่ 2 ตัดหางของแตงกวาออกแล้วส่งไปในถุงด้วย

ขั้นตอนที่ 3 บีบกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม (สับด้วยมีดก็ได้)

ขั้นตอนที่ 4 บดเมล็ดยี่หร่าในครกด้วยสากหรือใช้ไม้นวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 5 ใส่เกลือ ยี่หร่า และกระเทียมลงในถุง มัดให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากัน เพื่อให้แตงกวาผสมกับส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 6 ย้ายถุงใส่จานและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะเค็มเล็กน้อยกรอบด้วยกระเทียม

ความแตกต่างระหว่างแตงกวาเค็มเล็กน้อยกับแตงกวาดองคือสามารถปรุงได้เร็วกว่าและด้วย น้อยลงเกลือ. จำนวนขั้นต่ำสำหรับน้ำ 1 ลิตรและผัก 2 กก. - 1 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมสไลด์สูงสุด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับน้ำดองบางครั้งใช้ ซีอิ๊วน้ำตาลและน้ำส้มสายชู.

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มกรอบด้วยน้ำเย็น

• เวลา: 3 วัน
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ความยาก: ง่าย

นี่เป็นสูตรการดองที่ง่ายที่สุด แต่จะใช้เวลามากกว่านี้ น้ำสามารถใช้ได้ทั้งแบบธรรมดาและแบบน้ำแร่ พร้อมของว่างสามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน 3-4 เดือน

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 1 หัว;
• แตงกวา - 1 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำแร่หรือน้ำต้มเย็น - 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเกลือในน้ำ
2. ล้างผักชีลาวให้แห้ง สับให้ละเอียด
3. ปอกเปลือกกระเทียม ผ่าครึ่งแต่ละกลีบ
4. ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมครึ่งหนึ่งลงในขวดลิตร
5. จากนั้นห่อผักให้แน่น ตัดปลายออกแล้วใช้ส้อมทิ่มสองสามครั้ง
6. โรยหน้าด้วยกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เทน้ำเกลือที่คอ
7. เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ 3 วัน

สูตรน้ำเดือด

• เวลา: 12 ชม.
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ความยาก: ง่าย

แตงกวาเค็ม อาหารจานด่วนต้องการน้ำเกลือร้อน หากคุณทำของว่างในตอนเช้าคุณสามารถลองทำในตอนเย็นได้ ผักจะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลา 2-3 วัน

วัตถุดิบ:

• ใบโอ๊ก - 4-5 ชิ้น
• เชอร์รี่หรือ ใบลูกเกด- 4-5 ชิ้น;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวา - 1.5 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. มีเนินเขา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำใส่เกลือคน
2. ทิ้งน้ำเกลือไว้ให้เย็นประมาณ 3-5 นาที
3. จัดผักในขวดเติมน้ำปิดฝา
4. ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ควรข้ามคืน

แตงกวาดองในขวด

• เวลา: 3 วัน
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ความยาก: ปานกลาง

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรนี้ไม่ควรทานแตงกวา พันธุ์สลัด. ผลไม้ที่เหมาะสำหรับการดอง: ไม่ขม มีสิวเล็กน้อยตามภาพ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติดั้งเดิมคุณสามารถใช้พริกแดง

วัตถุดิบ:

• เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แตงกวา - 1 กก.
• ผักชีฝรั่งกับร่ม - 1 พวง
• ใบพืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกด - 4-5 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร
• กระเทียม - 4 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ผัก 2 ชั่วโมง น้ำเย็น.
2. ปอกกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งและใบ ใส่ส่วนใหญ่ไว้ที่ก้นขวด
3. ตัดหางของแตงกวาใส่ผักลงในขวด
4. ใส่สมุนไพรและกระเทียมที่เหลือไว้ด้านบน
5. ละลายเกลือในน้ำเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือ
6. ทิ้งไว้ 2 วัน
7. จากนั้นระบายน้ำเกลือเทน้ำเดือดให้ทั่วปิดฝา
8. ห่อทิ้งไว้ 15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
9. ครั้งสุดท้ายต้มน้ำเกลือแล้วเทใส่ขวดแล้วม้วนทันที
10. คว่ำลงและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
11. แตงกวากรอบและเค็มเล็กน้อยสามารถเก็บไว้ได้จนถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ

เกลือกับกระเทียม

• เวลา: 1 วัน
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ความยาก: ง่าย

กรอบที่สุดและ แตงกวาอร่อยได้จากการเตรียมในน้ำแร่ ของว่างยอดนิยมคือ Nezhinsky เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 5 วัน เพราะผักจะเค็มเกินไป

วัตถุดิบ:

• ใบมะรุม - 4-5 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 กก.
• กระเทียม - 16 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
• ผักชี - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 3 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ผักในน้ำเย็นสองสามชั่วโมง
2. ในน้ำหนึ่งลิตรละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือต้ม
3. ใส่ใบมะรุม 2-3 ใบ ผักชีลาว 2-3 ก้าน และกระเทียมที่ก้นกระทะอีกใบ
4. ถัดไปวางผักที่ล้างแล้ว
5. วางผักชีลาวที่เหลือ โรยผักชี
6. เทน้ำเกลือร้อนแล้วกดลงด้วยจาน
7. ทิ้งไว้ข้ามคืนที่อุณหภูมิห้อง

แตงกวาในน้ำแร่

• เวลา: 1 วัน
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ความยาก: ง่าย

ดองสำหรับ แตงกวาเค็มซึ่งเป็นรากฐาน น้ำแร่ทำให้พวกเขากรุบกรอบและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น นอกจากนี้ เนื่องจากผักไม่ได้ผ่านการต้ม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 1 ลิตร
• แตงกวาขนาดกลาง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย- 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• ลำต้นและฝาผักชีฝรั่ง - ตามความชอบของคุณ
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนขนม

วิธีทำอาหาร:

1. หากผักมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นหลายชิ้น ตัดปลายแตงกวาแต่ละอันออก
2. ผักชีฝรั่งตัดเป็นลำต้นและผักใบเขียว
3. บดผักชีในครก ปอกเปลือกกระเทียม
4. ใส่เครื่องเทศครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับหมักที่ด้านล่างของเหยือก
5. จากนั้นวางแตงกวาให้แน่น โรยผักชีลาวและกระเทียมที่เหลือด้านบน
6. ละลายน้ำตาล เกลือในน้ำแร่ ใส่ผักชี
7. เทน้ำเกลือลงในขวดปิดฝาทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
8. จากนั้นนำเกลือออกในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

สูตรสำเร็จรูปพร้อมน้ำตาลในถุง

• เวลา: 6 ชม.
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ความยาก: ง่าย

อาหารว่างเค็มเล็กน้อยตามสูตรนี้มีรสเผ็ดหวาน ผลไม้ต้องมีขนาดเล็กเพื่อให้พอดีกับกระเป๋า เครื่องเทศสำหรับจาน, มะรุม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งมีความเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• แตงกวา - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งกับร่ม - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. แช่แตงกวาในน้ำ 2 ชั่วโมง
2. สับกระเทียมและผักชีลาวให้ละเอียด
3. นำแตงกวาขึ้นจากน้ำ ตัดปลายออก ใส่ถุง
4. เทน้ำตาล เกลือ กระเทียมสับ และผักชีลาว
5. ทิ้งไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาเขย่าแรง ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปอีก 3-4 ชั่วโมง

เกลือกับมะนาวและสะระแหน่

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ความยาก: ง่าย

สูตรนี้ทำให้เป็นอาหารว่างที่สดชื่น การปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ จะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้พริกไทยป่นแทนพริกไทยได้ แต่มีความอิ่มตัวน้อยกว่าและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ - 3 ถั่ว;
• มะนาว - 3 ชิ้น;
• มิ้นต์ - 4 ก้าน;
• แตงกวา - 1.5 กก.
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผัก ตัดปลายทั้งสองด้านออก หั่นตามยาวเป็น 2-4 ส่วน
2. ล้างมะนาวและผึ่งให้แห้ง ขูดผิวมะนาว บดในครกและพริกไทยให้เข้ากัน
3. บีบน้ำจากผลส้มที่เหลือ สับผักชีลาวและสะระแหน่ให้ละเอียด
4. โอนผลไม้ไปยังชาม, โรยด้วยเครื่องเทศ, เกลือ, เทน้ำผลไม้, ผสมเบา ๆ , ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

วิดีโอ

กฎ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหมายถึงการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก ซึ่งช่วยเพิ่มความอยากอาหารและเร่งการเผาผลาญ หนึ่งในของว่างเหล่านี้สามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าแตงกวาสำเร็จรูปที่มีรสเค็มเล็กน้อยซึ่งเป็นสูตรที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนควรมีไว้ในคลังแสงของเขา ผักสดสามารถพบได้ในเครือข่ายการค้า ตลอดทั้งปีและหากไม่มีการเตรียมการที่บ้านสำหรับฤดูหนาวก็สามารถใช้ผลไม้สดที่นำเข้าได้เช่นกัน

ส่วนผสมเกลือ

การดองแตงกวาอย่างรวดเร็วสามารถทำได้หลายวิธี ซึ่งเรายินดีที่จะแสดงรายการและร่างเทคโนโลยีแต่ละอย่างโดยสังเขป คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่เหมาะกับคุณ

ก่อนที่จะศึกษาเทคโนโลยี ควรกล่าวว่าส่วนผสมเดียวกันนี้ใช้สำหรับน้ำเกลือ ซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบของคุณเอง

เกลือ

ใช้เกลือเป็นหินไม่เสริมไอโอดีน

สำหรับน้ำเกลือมีสัดส่วนดังนี้: ต้องใช้ 1 ตารางต่อน้ำ 1 ลิตร เกลือ 1 ช้อน แม้ว่าคนทำอาหารที่บ้านบางคนแนะนำให้ 2 ช้อนโต๊ะ

เป็นที่น่าสังเกตว่าทุกอย่างถูกกำหนดโดยประสบการณ์ของตนเอง สำหรับการดองผักแบบแห้ง - สำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัมเราใช้เวลาประมาณ 1 โต๊ะ เกลือสินเธาว์หนึ่งช้อนเต็ม

ผักใบเขียวและสมุนไพร

วิธีการดองผักอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้สมุนไพรพิเศษ? ไม่มีทาง! ชุดมาตรฐาน- เหล่านี้คือเมล็ดร่มและใบผักชีฝรั่งรวมกับกระเทียม

แต่สูตรอาหารส่วนใหญ่จะใส่สมุนไพรรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม เช่น ทาร์รากอน เผ็ด ผักชี โหระพา และอื่นๆ ปรากฎว่าไม่ควรใส่ผักใบเขียวและผักชีฝรั่งกับแตงกวาเพราะจะทำให้นิ่มและสูญเสียความกรุบกรอบ

นอกจากสมุนไพรแล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำเกลือยังใช้พืชที่อุดมด้วยแทนนิน เช่น ใบและเปลือกต้นโอ๊ก ใบเชอร์รี่และลูกเกด ใบและรากพืชชนิดหนึ่ง

อาหารเสริมเหล่านี้ไม่ได้ ผักเค็มเค็มและเปรี้ยวเกินไป นอกจากนี้ ผักดองยังกรุบกรอบอีกด้วย

สมุนไพรและเครื่องเทศ

เครื่องเทศที่นิยมมากที่สุดคือกระเทียม ทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ผัก ดังคำกล่าวที่ว่า "กระเทียมต้องไม่มากเกินไป" - มันให้ความแข็งแรงและรสชาติแก่แตงกวาเค็มเล็กน้อยและไม่เพียงเท่านั้น!

จากเครื่องเทศพริกไทยขมและหอมพริกแดงใบกระวานและกานพลูเพิ่มเข้าไปในผักดอง ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบ

แต่โปรดจำไว้ว่าเครื่องเทศที่แรงมากเกินไปจะทำลายเนื้อผลไม้และจะนิ่มและเค็มเกินไป

น้ำตาล

น้ำตาลเร่งการหมัก แต่คุณจะปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วได้อย่างไรถ้าคุณไม่เร่งกระบวนการหมัก

เราใช้เกลือน้อยกว่าเล็กน้อยสำหรับน้ำตาล: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - ประมาณ 1-2 ช้อนชา ช้อนหรือผลไม้ 1 กิโลกรัม - ประมาณ 1 ช้อนขนม แต่ก็คุ้มค่าที่จะบอกว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล มันเป็นเรื่องของรสนิยม!

* คำแนะนำของแม่ครัว
แตงกวาเลือกขนาดกลางและขนาดเล็กโดยรักษาขนาดผลไม้ให้เท่ากันเพื่อให้มีความเค็มเท่ากัน อย่าลืมตัด "ก้น" ของผลไม้ออก ซึ่งจะทำให้ "เกลือ" ได้อย่างรวดเร็ว

วิธีดองแตงกวาอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ

• — 1.5 ล + -
• - 2 ช้อนชา + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ขี่ + -
• — ขวด 3 ลิตรจะได้เท่าไหร่ + -
• – ร่ม 2-3 คัน + -
• - 4 กานพลู + -

การทำอาหาร

1. นี้ วิธีที่รวดเร็วอยู่ที่แตงกวาเครื่องเทศและสมุนไพรที่เตรียมไว้ใน 3 ลิตร เหยือกแก้วและเติมน้ำเกลือ
2. เพื่อให้สูตรได้อย่างรวดเร็วทำให้สามารถรับขนมขบเคี้ยวที่มีกลิ่นหอมได้ที่โต๊ะแตงกวาในขวดซึ่งด้านล่างปกคลุมด้วยสีเขียวต้องวางในแนวตั้งปิดด้วยน้ำตาลและเกลือด้านบนแล้วเทเดือด น้ำ.
3. ทิ้งภาชนะแก้วไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อการหมัก

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันของว่างก็พร้อม!

คำแนะนำของแม่ครัว
หากคุณเทน้ำธรรมดาบริสุทธิ์ แต่เย็น สิ่งนี้จะเพิ่มเวลาการเค็มของผักได้ถึง 2-3 วัน แต่ในกรณีนี้แตงกวาที่เค็มเล็กน้อยจะกรอบและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เลือก!

วิธีการทำเกลือแบบแห้ง "ในถุง"

นี่เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมอย่างมากที่สามารถทำให้คุณเตรียมการได้ง่ายและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

• เราใส่ผลไม้ขนาดเดียวกันที่เตรียมไว้ในถุงพลาสติกแน่น ๆ ใส่ผักใบเขียวและเครื่องเทศที่ถูระหว่างฝ่ามือโรยด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วมัดปากถุงให้แน่น
• สำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัมเราใช้เวลาประมาณ 1.5 ตาราง เกลือสินเธาว์ 1 ช้อนโต๊ะ และ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

• เราบดเนื้อหาในมืออย่างขยันขันแข็ง - เพื่อการกระจายเกลือน้ำตาลและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอย่างสม่ำเสมอ
• เราทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ (แต่ไม่ใช่กลางแดด) สักสองสามชั่วโมงกวนเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์เป็นระยะ ๆ แล้วย้ายไปที่ตู้เย็น

หลังจาก 6-10 ชั่วโมงสามารถเสิร์ฟแตงกวาดองบนโต๊ะได้

วิธีปรุงแตงกวาใน 2 ชั่วโมง

และวิธีการปรุงแตงกวาเค็มในหนึ่งชั่วโมงหรือ 2 ชั่วโมง? มีตัวเลือกดังกล่าวหรือไม่? มีแน่นอน! และง่ายต่อการเตรียมที่คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยผักเค็มเล็กน้อยที่เตรียมสดใหม่เกือบตลอดทั้งปี

ก็เพียงพอที่จะหั่นแตงกวาแต่ละลูกออกเป็นสี่ส่วนตามผลไม้แล้วเกลือให้แห้ง (ต้องใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร)

ขณะที่คุณกำลังเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ของว่างเพื่อสุขภาพนั้น "เหมาะสม" เราจัดโต๊ะเสิร์ฟอาหารจานหลักและทำให้ทุกคนประหลาดใจ สูตรด่วนผักดอง!

แตงกวาดองใน 15 นาที

และวิธีทำแตงกวาเค็มใน 15 นาที? และเป็นไปได้ไหม? ใช่! แม้แต่ "ห้านาที" ก็เป็นไปได้ - สำหรับคนใจร้อนที่สุด! เราเปิดความลับ!

• ล้างผัก ตัดปลาย และหั่นผลไม้แต่ละชิ้นออกเป็น 4 ชิ้น แล้วใส่ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท สำหรับสูตรคุณจะต้องมีแตงกวา 1 กิโลกรัม
• เราผสมสมุนไพรรสเผ็ด, กระเทียมสับละเอียด (6-7 กลีบ), เกลือ (1.5 ช้อนโต๊ะ) และพริกไทยดำบด (เล็กน้อย), หักใบกระวานสองสามใบแล้วเทแตงกวา
• เราผูกถุงและบดเนื้อหาในมืออย่างระมัดระวัง เราออกจากสถานที่ที่อบอุ่น

ชิมได้ใน 15 นาที!

แตงกวา "ห้านาที"

ความลับทั้งหมดของการทำเกลืออย่างรวดเร็วนั้นอยู่ในผลไม้สับละเอียด! วิธีนี้สามารถเรียกว่าฤดูหนาวเพราะสำหรับ ใบสั่งยาจะทำและพืชเรือนกระจก

นอกเหนือจากเครื่องเทศและสมุนไพรมาตรฐานทั้งหมด (และใน เวลาฤดูหนาวสามารถอบแห้งได้) เราใช้:

• แตงกวา 700 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• โถแก้วสำหรับใส่ส่วนผสมต่างๆ

วิธีปรุงแตงกวาใน 5 นาที

1. เราตัดแตงกวาเป็นวงกว้างประมาณ 4 ซม. จากนั้นหั่นชิ้นที่ได้เป็นเส้นหนา 1 ซม.
2. เราใส่การตัดทั้งหมดลงในขวดปิดฝาให้แน่นแล้วเริ่มเขย่าอย่างแรงเป็นเวลา 3-5 นาที

พร้อม! เราได้รับในเวลาเพียง 5 นาที อาหารว่างที่ดีซึ่งทำให้ไม่มีใครสนใจ เกลี้ยงจานใน 5 นาทีเท่ากัน!

แตงกวาดองในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วิธีนี้ไม่เป็นที่นิยมเท่าที่คุ้นเคย แต่ผู้ชายคลั่งไคล้เธอ! แทนที่จะใช้น้ำเกลือพวกเขาจะกรอง น้ำแตงกวา(ไม่มีเยื่อกระดาษ).

ได้แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยที่สวยงามและสามารถใช้น้ำเกลือต่อไปได้ "ตามต้องการ"! เป็นไปได้ไหมที่จะเทของอร่อย ๆ แบบนี้?

เราหวังว่าหลังจากศึกษาและลองสูตรแตงกวาดองอย่างรวดเร็วของเรา คุณจะเพิ่มความสนุกให้กับแต่ละสูตร ท้ายที่สุดแล้ว ทุกสิ่งที่เราปรุงด้วยความหลงใหลและจินตนาการจะต้องไม่จืดชืด กล้า!