ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม การทำอาหารกุ้งไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมและเรียนรู้สองสามอย่าง สูตรง่ายๆ. การเลือกอาหารทะเลที่เหมาะสมก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน เป็นการดีที่สุดที่จะซื้ออาหารทะเลที่ไม่ได้ปอกเปลือกแช่แข็งเนื่องจากเป็นธรรมชาติมากกว่าและไม่ได้ให้ความร้อนแก่ตัวเองซึ่งหมายความว่าผู้ผลิตสามารถช่วยชีวิตพวกเขาได้ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.
แยกแยะ กุ้งต้มจากดิบไม่ใช่เรื่องยาก - ทำได้โดยใช้สีเนื่องจากอาหารทะเลแปรรูปแล้วมีสีชมพูสวยงามซึ่งเรามักจะเห็นในกุ้งและของดิบจะมีสีเทา หากกุ้งได้รับการปรุงสุกแล้ว เพื่อปรุงให้อร่อย คุณไม่จำเป็นต้องใช้อะไรมาก แค่ละลายน้ำแข็งและให้อุณหภูมิที่ต้องการก็เพียงพอแล้ว
เมื่อเร็ว ๆ นี้กุ้งได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อนี่เป็นอาหารอันโอชะที่น่ารับประทานในทุกโอกาสเช่นใน วันหยุดของครอบครัวในงานปาร์ตี้ที่มีเสียงดังและเป็นตัวแปรของแสง มื้อค่ำแสนโรแมนติก. จานนี้เหมาะสำหรับทุกที่อย่างแท้จริงและเนื่องจากกำลังเป็นที่นิยมอย่างมากทุกคนจึงควรปรุงกุ้งได้
วิธีปรุงกุ้งที่ง่ายที่สุด
สูตรแรกจะเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่จะนำเสนอต่อไป เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการทำอาหารพิเศษ แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องการรับของว่างเบียร์แสนอร่อย
จำเป็นต้องใช้กระชอนธรรมดาเทลงไป การรักษาที่ชื่นชอบไม่ว่าจะธรรมดาหรือ กุ้งคิงแล้วเทน้ำเดือดลงไป ดังนั้นคุณต้องทำสองสามครั้งแล้วลดกระชอนนี้ลงในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาที จากนั้นระบายทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก
เมื่อเสิร์ฟเกลือเล็กน้อยและเติมน้ำมะนาว
จริงอยู่ เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปแล้วเท่านั้นที่สามารถปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ได้ สำหรับส่วนที่เหลือ ให้เลือกสูตรด้านล่าง
ซอสกุ้งที่บ้าน
สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมซอสที่น่าทึ่งสำหรับอาหารทะเลที่คุณชื่นชอบ ในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาสองครั้ง น้ำมากขึ้นกว่าอาหารทะเล ทั้งหมดนี้ถูกนำไปต้ม และเมื่อฟองเริ่มปรากฏขึ้น ผู้ปรุงอาหารจะเติมน้ำมะนาวและ ใบกระวานพริกไทยดำและกานพลูเล็กน้อย
บางคนใส่กระเทียมสองสามกลีบลงในซอสนี้ด้วย แต่ถ้าพวกเขาไม่กลัวรสขมหรือรากขิง
ในกรณีที่ใช้ในการเตรียมตำรับอาหาร กุ้งดิบหลังจากเดือดแล้วควรปรุงต่ออีกเล็กน้อยจนกระทั่ง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่แล้วนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขายังคงต้องขยับเล็กน้อย แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ที่สวยงามของจานสำเร็จรูป ถ้ากุ้งยังต้มอยู่ก็นำไปต้มกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด
ทำอาหารทะเลด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา
มีวิธีอื่นในการปรุงกุ้งที่ทุกคนไม่รู้จัก แต่อร่อยมาก แน่นอนว่าเขาไม่น่าจะเหมาะกับการเตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับเบียร์ , แต่เป็นสูตรสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติกแสนอร่อยกับชายหนุ่มที่คุณรัก มันจะน่าประทับใจ
นำผลทับทิมมาหนึ่งผลซึ่งคุณต้องบีบน้ำและลดกุ้งต้มลงที่นั่น แช่ไว้ในน้ำนี้สักสองสามนาทีจนกว่าจะดูดซึม และบนโต๊ะให้ตกแต่งจานด้วยเมล็ดทับทิมสักสองสามเม็ด รับประกันประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ
นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติมากในการเตรียมกุ้งที่ปอกเปลือกโดยใช้ น้ำมะเขือเทศหรือพาสต้าที่คุ้นเคย สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวอิตาเลียนมากและจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย - เพียงแค่ใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนแทนมะนาวซึ่งให้รสเผ็ด รสชาติที่น่าสนใจ. และคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอรี่สองสามอันลงในจานที่ทำเสร็จแล้วซึ่งจะทำให้จานดูสวยงามยิ่งขึ้น
กุ้งลายเสือในซอสครีม
ตัวเลือกนี้ไม่ง่ายอย่างที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะทานกุ้ง 500 กรัมโดยเฉพาะกุ้งลายเสือ แต่อย่างอื่นก็เป็นไปได้เช่นกัน กระเทียมสองสามกลีบ พริกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ครึ่งซองของดี เนยให้แน่ใจว่าไม่มีการแพร่กระจายเพราะมันจะไม่อร่อย ใช้น้ำมันมะกอกห้าช้อนโต๊ะและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร
ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนยโดยวางพริกกระเทียมและกุ้งสับละเอียดแล้วใส่เกลือและสมุนไพรลงไป ทั้งหมดนี้ผัดอย่างระมัดระวังแล้วราดด้วยน้ำคั้นสดจากมะนาวหนึ่งลูก หากคุณไม่มีมะนาว มะนาวก็ใช้ได้ ด้วยมะนาวเนื้อหาของกระทะจะถูกตุ๋นประมาณห้านาที จานนี้สามารถเสิร์ฟร้อนเป็นกับข้าวหรือเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
สำหรับการเลือกอาหารทะเลที่ดีที่สุดคือ อาหารสดเพราะมันจะทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ
กุ้งแช่แข็งต้มในซอสครีมเปรี้ยว
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้กุ้งประมาณหนึ่งกิโลกรัมซึ่งแปรรูปแล้วก่อนขาย 500 มิลลิลิตรของซอสครีมเปรี้ยว 20 กรัมเนย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ขูด ชีสแข็งพันธุ์ที่คุณชื่นชอบและมันฝรั่ง
ขั้นแรกให้ละลายในกระทะ เนย. อย่าลืมปฏิบัติตามความเป็นธรรมชาติของมัน ควรทำความสะอาดกุ้งและวางในกระทะเป็นรูปครึ่งวงกลมที่สวยงาม กระจายมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่ว ทางที่ดีควรผัดเบาๆ ก่อน เพราะกุ้งจะสุกมากแล้ว เร็วกว่ามันฝรั่ง. ทั้งหมดข้างต้นราดด้วยซอสราดด้วยชีสและอบในเตาอบจนเปลือกสีแดงสวยงามปรากฏขึ้น
อย่ากลัวว่าคุณไม่รู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ซอสครีมเปรี้ยวเนื่องจากยังคงดีที่สุดที่จะทำที่บ้าน เพียงใช้ครีมเปรี้ยว 200 มล. แป้ง 1 ช้อนโต๊ะและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมแล้วนำไปต้ม อย่างไรก็ตาม ซอสนี้สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับกุ้งเท่านั้น แต่ยังใช้กับอาหารอื่นๆ เช่น มันฝรั่ง พาสต้า ซีเรียลบางชนิดด้วย - มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทดลอง
เกี่ยวกับกุ้งชุบแป้งทอด
สูตรนี้ไม่ต้องการส่วนผสมมากมาย ดังนั้นตุนอาหารทะเลครึ่งกิโลกรัม แป้งสองช้อนโต๊ะ ไข่หนึ่งฟอง และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
จากนั้นล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกออก แต่แนะนำให้เหลือหางไว้ ล้างผลิตภัณฑ์ที่ทำความสะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังเพราะกุ้งอาจแตกได้ หลังจากนั้นตีไข่ แป้ง และเครื่องเทศให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วจุ่มกุ้งลงไปก่อนหย่อนลงในกระทะ
น้ำมันสำหรับทอดจะพอดีกับเนยหรือน้ำมันมะกอกเป็นตัวเลือก ดอกทานตะวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่ผ่านการขัดสีไม่เข้ากันเป็นอย่างดี
วิธีหมักอาหารทะเลก่อนย่าง
ต้องหมักกุ้งก่อนย่าง ก็สามารถทำได้ วิธีทางที่แตกต่างแต่วิธีที่ง่ายที่สุด เร็วที่สุด และอร่อยที่สุดคือ:
เราเอาชามใบใหญ่ใส่หัวกระเทียมสองสามหัว น้ำมันมะกอกหนึ่งในสามแก้ว หนึ่งในสี่ของแก้ว ซอสมะเขือเทศและสองช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์. กุ้งถูกโยนลงในชามและแช่ในน้ำดอง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสามสิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
ย่างร้อนถึงปานกลาง ต่อไปกุ้งเสียบไม้ กุ้งทอดด้วยวิธีนี้อร่อยมากและดูเบาและ จานอร่อยสวยมาก. นอกจากนี้แป้งนี้ยังเหมาะสำหรับการทอดกุ้งบนตะแกรง , ดังนั้นสำหรับคนรักบาร์บีคิวที่ต้องการรักษาหุ่น จานนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่ง
กุ้งผัดขิง
ต้องใช้อาหารทะเลประมาณ 1 กิโลกรัม 20 กรัม แง่งขิง, กระเทียมหัวเล็ก, น้ำจากมะนาว 1 ลูก, น้ำมันมะกอกหรือครีมเช่นเดียวกับซอสถั่วเหลือง
ในการเตรียม ขั้นแรกให้ทำความสะอาดอาหารอันโอชะ ละลายรากขิงให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ กระเทียมหั่นเป็นหลายชิ้น
จากนั้นละลายเนยในกระทะใส่ซีอิ๊วขาวลงไป หลังจากนั้นกระเทียมจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมนี้และเมื่อมีกลิ่นขิงปรากฏขึ้น ก่อนที่คุณจะใส่ขิงลงในกระทะ คุณควรย้ายกระเทียมไปยังจานแยกต่างหาก หลังจากผัดขิงแล้วพักไว้และใส่กุ้งลงในกระทะ จากนั้นผสมทุกอย่างและโรยก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ อาหารพร้อมมะนาว.
นอกจากนี้ หลายๆ คนยังชอบเวลาที่กุ้งค่อยๆ ทอดในหลายๆ ซอส สิ่งสำคัญคือพวกเขารวมกันได้ดี
คุณสมบัติในการปรุงต้มยำกุ้งแสนอร่อย
หลายคนชอบทำซุปทะเลเพราะมันง่ายและมีรสชาติที่น่าทึ่ง
ขั้นแรก ให้ละลายกุ้งด้วยวิธีนี้หรือในไมโครเวฟ คุณยังสามารถใช้อ่างน้ำเพื่อเร่งกระบวนการ
จากนั้นเติมน้ำสองลิตรลงในน้ำซุปหนึ่งลิตรและ ชีสแปรรูป, มันฝรั่ง, แครอท, ผัดในกระทะ หลังจากนั้นใส่แครอทและนมนำซุปไปต้มและเสิร์ฟบนโต๊ะใส่ใบผักชีฝรั่งสองสามใบในแต่ละจาน
นอกจากนี้หลายคนชอบทำสปาเก็ตตี้กุ้ง , มีสูตรมากมาย ต้องลองทำอาหาร จานที่แตกต่างกันด้วยอาหารทะเลนี้เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันจะแสดงออกมาอย่างสมบูรณ์แบบทั้งในสลัดและซุปและแม้ว่าจะอบในเตาอบก็ตาม .
กุ้งเป็นที่รู้จักกันดี อาหารอันโอชะของทะเลซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ แม้จะได้รับความนิยมทั้งหมด แต่พนักงานต้อนรับเพียงไม่กี่คนก็สามารถอวดความสามารถในการปรุงอาหารให้อร่อยและเป็นต้นฉบับ บทความนี้จะพยายามแก้ไขความเข้าใจผิดนี้
วิธีปรุงกุ้งหลวง
กุ้งมีฟอสฟอรัส ทองแดง แคลเซียม โอเมก้า 3 ไอโอดีน วิตามินบีค่อนข้างมาก จริงอยู่ควรจำไว้ว่าพวกเขามีคอเลสเตอรอลจำนวนมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิด ด้วยความขยันหมั่นเพียรเป็นพิเศษจึงคุ้มค่าที่จะซื้อสิ่งมีชีวิตในทะเล เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับกุ้งแช่แข็งในเปลือกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบรรจุภัณฑ์ไม่ใช่ตามน้ำหนัก
หางของกุ้งสดควรหันเข้าด้านใน ซึ่งหมายความว่าก่อนแช่แข็ง กุ้งจะไม่นอนนานและค่อนข้างสด หากมีจุดใด ๆ บนกุ้งก็ควรปฏิเสธ เมื่อปรุงอาหารไม่ควรใส่น้ำหรือในกระทะมากเกินไปมิฉะนั้นจะกลายเป็นยางและจืดชืด
อาหารทะเลสดต้มเพียง 3-4 นาทีและแช่แข็ง 1-2 เนื่องจากส่วนใหญ่มักทำเสร็จแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ให้โยนลงในน้ำเดือดทันที กุ้งหลวงสามารถต้ม, ทอดในกระทะ, ย่าง, ย่าง, นึ่ง เตรียมกุ้งเสียบไม้อย่างรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งและหมักอาหารทะเลล่วงหน้า
ควรทอดกุ้งในน้ำมันเล็กน้อยใส่กระเทียมสับสมุนไพรเครื่องเทศ และเมื่อเดือดคุณสามารถโยน lavrushka, พริกไทย, กระเทียม, น้ำมะนาวและมะเขือเทศลงในน้ำ คุณสามารถใช้น้ำซุปผักแทนน้ำได้
เสือทอด กุ้ง
สิ่งที่จำเป็น:
- บรรจุภัณฑ์อาหารทะเล
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งสด;
- 3 ช้อน;
- มัสตาร์ด 1.5 ช้อน;
- กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
ทำอาหารอย่างไร :
- ละลายกุ้ง ล้างออก
- ผสมมายองเนส มัสตาร์ด พริกไทย และเกลือ
- คลุกเคล้ากุ้งกับซอส ทิ้งไว้ 1.5 -2 ชม.
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันบนไฟร้อนปานกลาง อุ่นเครื่องให้ดี
- สับกระเทียมและเจียวในน้ำมัน 1 นาที
- ใส่กุ้งคลุกเคล้าทอดประมาณ 5-8 นาที คุณสามารถเทน้ำดองที่เหลือกับกุ้ง
- สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วโรยบนจานที่ทำเสร็จแล้ว
กุ้งหลวงในครีมกะหล่ำปลี
จะต้องมีอะไรบ้าง:
- 1 มะเขือเทศ
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- สี 250 กรัม
- นม 90 มล.
- ผักใบเขียวสด
- เสือซีฟู้ด 3-5 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
ทำอาหารอย่างไร :
- กุ้งนึ่งประมาณ 5-9 นาที ปอกเปลือก
- เทนมลงในกระทะนำไปต้ม
- ล้างกะหล่ำปลี หั่นเป็นกิ่งเล็กๆ
- ใส่ลงในนมต้มต้มจนพร้อม
- บดกะหล่ำปลีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมะนาวในขั้นตอนนี้
- ใส่ซอสกะหล่ำปลีลงในจานวางอาหารทะเลไว้ด้านบนโรยด้วยผักใบเขียวและมะเขือเทศสับ
ปรุงอย่างไรให้อร่อย กุ้ง
หลายคนเชื่อว่ากุ้งสามารถต้มได้เท่านั้น แต่ไม่เป็นความจริง กุ้งสามารถนำมาทำอาหารแสนอร่อย ง่ายๆ หรือซับซ้อนได้มากมาย พวกเขาทำกับพวกเขา เพิ่มในอาหารจานหลัก ข้าว อาหารว่าง บางคนถึงกับต้มกุ้ง เราขอนำเสนออาหารทะเลที่ไม่ธรรมดาให้กับคุณ
กุ้งรสเผ็ด
วัตถุดิบ :
- 100 กรัม;
- กุ้งปอกเปลือก 40 ตัว
- กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
- พริกหยวกหนึ่งช้อนเต็ม, พริกแดงป่น;
- เล็ก ;
- เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
- ซอสร้อนหนึ่งช้อนเต็ม
ทำอาหารอย่างไร :
- ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะแล้วละลาย
- ใส่หอมใหญ่และกระเทียมสับ เคี่ยวเล็กน้อย ทิ้งไว้ 5 นาที
- เทเครื่องเทศและซอสเมื่อส่วนผสมเดือดเทอาหารทะเลลงไป
- ทอดสองสามนาทีพลิกกุ้งแล้วทอดอีกครั้ง
- จัดกุ้งที่สุกแล้วใส่จาน
- สะเด็ดน้ำซอสที่เหลือแล้วเทใส่ชาม
ชิชเคบับจาก กุ้ง
สิ่งที่จำเป็น:
- กุ้งกุลาดำ 10 ตัว
- 2-3 กลีบกระเทียม
- มะนาวครึ่งลูก
- พริกไทย ;
- สองสามช้อน
- น้ำมันมะกอก 5 ช้อน;
- เบคอนแห้ง 10 เส้น;
- เกลือ ;
- ใบผักกาดหอม.
การทำอาหาร :
- ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดอง: กระเทียมสับ, พริกไทย, ผิวเลมอนและน้ำผลไม้, ไวน์, เกลือและน้ำมันมะกอกถูกตีด้วยเครื่องปั่น
- ล้างอาหารทะเลให้สะอาดตั้งแต่เปลือก หัว และไส้ ล้างหางให้แห้งแล้วส่งไปหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- วางหางบนไม้เสียบ 2 ชิ้น ห่อด้วยเบคอน
- ปรุงอาหารในกระทะ ย่าง หรือเตาอบสองสามนาที
- เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม
อาหารทะเลในไมโครเวฟ
จะต้องมีอะไรบ้าง:
- กุ้ง ;
- สมุนไพรสด;
- พริกเกลือ.
ทำอาหารอย่างไร:
- ละลายอาหารทะเล ล้างออก ผสมกับเกลือ สมุนไพรสับ และพริกไทย
- นำเข้าไมโครเวฟ 5-8 นาที เสิร์ฟพร้อมซอส
วิธีปรุงกุ้ง กระทะ
อาหารทะเลในแป้ง
วัตถุดิบ :
- ไข่ ;
- แป้งหนึ่งช้อนเต็ม
- กุ้งหนึ่งห่อ
- ซอสถั่วเหลืองครึ่งแก้ว
- น้ำมะนาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ .
ทำอาหารอย่างไร :
- ล้างและล้างอาหารทะเล เทซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวลงไป 30 นาที
- ผสมไข่ เกลือ และแป้ง
- จุ่มกุ้งลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันเดือด
ผัดฉ่าทะเล เบียร์
สินค้า :
- กุ้งหนึ่งห่อ
- สมุนไพรสด เกลือ
- ปรุงรสสำหรับปลา
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- เบียร์ 100 มล.
ทำอาหารอย่างไร :
- เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
- จัดอาหารทะเลลงไปผัดสักหน่อย
- ผสมเกลือ เบียร์ กระเทียมสับ และเครื่องปรุงเข้าด้วยกันในชาม ผสมและราดบนกุ้ง
- ปิดฝาสองสามนาที
- นำฝาออกกวนรอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะหายไป
- ใส่กุ้งลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร
กุ้งขิง
วัตถุดิบ :
- กุ้งกิโลกรัม
- 3 กลีบกระเทียม
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- รากขิง 20 กรัม
- ซอสถั่วเหลืองสองสามช้อน
ทำอาหารอย่างไร :
- ละลายอาหารทะเล ปอกเปลือก และล้างน้ำ
- หั่นเป็นชิ้นลายกระเทียม
- เทน้ำมันพืชและซอสถั่วเหลืองลงในกระทะ
- เมื่อน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวประมาณ 1-2 นาทีแล้วดึงออกมา
- ผัดขิงสักสองสามนาทีแล้วเอาออกด้วย
- ใส่กุ้งคนให้เข้ากันทอดประมาณ 5-7 นาที ตักใส่จานโรยน้ำมะนาวเล็กน้อย
ทำอาหารอย่างไร กุ้ง
ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น เวลาต้มกุ้ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่สุกเกินไป กุ้งตัวเล็กปรุงประมาณ 1-2 นาที ตัวใหญ่ประมาณ 3-4 นาที นี่คือเวลาของอาหารทะเลแช่แข็งสำเร็จรูป ของสดจะปรุงนานขึ้นเล็กน้อย ก้อนเล็ก 4-5 นาที ก้อนใหญ่ประมาณ 10 นาที
- ควรล้างกุ้งแช่แข็งด้วยน้ำเพื่อขจัดฝุ่นและน้ำแข็งออกให้หมด
- เทน้ำลงในกระทะปริมาตรควรใหญ่กว่ากุ้งสองสามเท่า
- เทเกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย, ใบกระวาน, กระเทียม, กานพลูลงในน้ำโดยทั่วไปแล้วใส่เครื่องเทศตามความชอบและดุลยพินิจของคุณ
- ยังไง เท่านั้น น้ำ ต้ม, วางลง ที่นั่น กุ้ง และ ระวัง ด้านหลัง เวลา. ที่เสร็จเรียบร้อย กุ้ง มี สีชมพู ร่มเงา, เปลือก กลายเป็น โปร่งแสง.
- กับ อาหารทะเล ท่อระบายน้ำ ของเหลว, กะ ของพวกเขา วี ถ้วย, โรย มะนาว น้ำผลไม้. สามารถ เพิ่ม ผัก น้ำมัน.
สลัด กับ กุ้ง
วิตามิน สลัด
วัตถุดิบ:
- แครอท;
- คู่ ;
- แตงกวา;
- คู่ ช้อน น้ำผลไม้ มะนาว;
- 250 ช ราชวงศ์ กุ้ง;
- มายองเนส.
ยังไง เตรียมตัว:
- ผัก ถู บน ตื้น ที่ขูด, แอปเปิล ถู และ โรย น้ำผลไม้ มะนาว.
- ใน ชาม วางออก ตอนแรก แตงกวา, แล้ว แครอท และ แอปเปิล. ทั้งหมด ให้สิ่งที่ดีที่สุด ชั้น และ ป้าย เล็ก ปริมาณ มายองเนส.
- เกิน นอนลง ต้ม กุ้ง. สามารถ ตกแต่ง สด เขียวขจี.
อาหาร สลัด
อะไร จำเป็น:
- 25 มล น้ำมัน มะกอก;
- เกลือ, พื้น สีดำ พริกไทย โดย รสชาติ;
- มะเขือเทศ เชอร์รี่ 350 ช;
- 20 ช สีเขียว มหาวิหาร;
- ต้ม และ บริสุทธิ์ อาหารทะเล 110 ช.
ยังไง ทำอาหาร:
- มะเขือเทศ แบ่ง ในครึ่ง, ก โหระพา ตัด หลอด.
- ใน ชาม พับ มะเขือเทศ, โหระพา, กุ้ง, เกลือ, เครื่องเทศขึ้น และ เติมเชื้อเพลิง ภาพวาดสีน้ำมัน มะกอก.
ปู สลัด
อะไร ที่จำเป็น:
- ครึ่งกิโล ปู ไม้, หรือ ปู เนื้อ;
- 5 ไก่ ไข่;
- ไห หวาน ข้าวโพด;
- แตงกวา;
- 15 —20 กุ้ง;
- มายองเนส.
ยังไง เตรียมตัว:
- ปู ไม้ และ ต้ม ไข่ ชิ้น เล็ก ลูกบาศก์.
- กับ แตงกวา ถอดออก ผิว และ ตัด.
- ใน ลึก ถ้วย เชื่อมต่อ ข้าวโพด, ไข่, ปู, แตงกวา, เติมน้ำมัน มายองเนส.
- อาหารทะเล ราด น้ำเดือด และ ทำความสะอาด.
- ส่ง เกิน ผักกาดหอม, โรย อย่างประณีต หั่นแล้ว สด เขียวขจี.
« ลูกศร กามเทพ»
สารประกอบ:
- เล็ก ปักกิ่ง กะหล่ำปลี;
- 300 กรัม เล็ก กุ้ง;
- เล็ก บรรจุุภัณฑ์ ปู ไม้;
- ไห ;
- สุก ทับทิม;
- เกลือ, มายองเนส.
ยังไง ทำอาหาร:
- อย่างประณีต สับ กะหล่ำปลี, สัปปะรด และ ปู ไม้.
- กุ้ง ราด น้ำเดือด.
- ใน ชาม เชื่อมต่อ ทับทิม ธัญพืช, ปู, สัปปะรด, กะหล่ำปลี และ กุ้ง. เกลือ และ เติมเชื้อเพลิง ซอส.
ดินเนอร์ สลัด จาก กุ้ง
อะไร จำเป็น:
- 4 สุก มะเขือเทศ;
- สด เขียวขจี;
- ช้อน งา;
- สีเขียว หัวหอม;
- 25 กุ้ง;
- โดย ครึ่ง สีเหลือง และ สีเขียว ;
- ลำแสง สีเขียว ผักกาดหอม;
- 4 ช้อน น้ำมัน มะกอก;
- คู่ ช้อน ถั่วเหลือง ซอส.
ทำอาหารอย่างไร:
- เขียวขจี สับ. พริกไทย และ สลัด ตัด หลอด.
- ตัดลง ท็อปส์ซู มะเขือเทศ และ เอาออกไป ภายใน ส่วนหนึ่ง.
- น้ำมัน มะกอก ผสม กับ ถั่วเหลือง ซอส.
- เชื่อมต่อ พริกไทย, หัวหอม, สลัด, เขียวขจี และ ปั้มน้ำมัน.
- กุ้ง เล็กน้อย ทอด, เกลือ และ ผสม กับ งา. หลังจาก อะไร เพิ่ม วี ผัก ส่วนผสม.
- นี้ น้ำหนัก เติม มะเขือเทศ, เกิน สามารถ ตกแต่ง กิ่งไม้ เขียวขจี. มันออกมาสวยงามและอร่อยบนโต๊ะเทศกาล
วัตถุดิบ:
(4 เสิร์ฟ)
- 800 กรัม กุ้งสดแช่แข็ง
- 1.5-2ลิตร. น้ำ
- ใบกระวาน 2 ใบ
- กุ้งแช่น้ำปลา
- 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
- 2 กลีบกระเทียม
- 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
- น้ำมะนาว
- ก่อนอื่นเราต้องกุ้งเอง กุ้งจะมีขนาดเล็ก กลาง หรือใหญ่ก็ได้ วิธีปรุงกุ้งขนาดไม่ได้รับผลกระทบโดยเฉพาะ แต่สิ่งที่สำคัญมากคือความสดของกุ้ง กุ้งแช่แข็งที่ดีจะมีสีสม่ำเสมอ เปลือกมันเงา และหางม้วนงอเสมอ อย่างหลังขึ้นอยู่กับชนิดของกุ้ง: ยิ่งกุ้งตัวใหญ่เท่าไหร่ก็ยิ่งพับน้อยลงเท่านั้น
- ละลายกุ้งก่อนปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้กุ้งเสียรสชาติควรละลายในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 3-5 องศาเซลเซียส อุณหภูมิห้องไม่ได้ ทางเลือกที่ดีที่สุดไม่รวมน้ำร้อนและไมโครเวฟ
- กุ้งปรุงสุกโดยไม่ปอกเปลือกได้ดีที่สุด เปลือกไม่เพียงเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม แต่ยังช่วยปกป้องเนื้อนุ่มจากการสูญเสียของเหลว
- ดังนั้นในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำในปริมาณที่เพียงพอแล้วจุดไฟ ตอนนี้ลืมไปแล้วและไม่ได้ใช้วิธีการต้มกุ้งแล้ว น้ำทะเล. แต่ก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อขุนนางหรือผู้สวมมงกุฎแสดงความปรารถนาที่จะลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้ กุ้งจะต้มในน้ำทะเลเท่านั้น
- เพื่อให้บรรลุผลตามที่ต้องการของน้ำทะเล เราต้องใส่เกลือลงในน้ำ และเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้เกลือทะเล เราใส่เกลือประมาณ 30 กรัมต่อน้ำจืดทุกลิตร
- สำหรับรสชาติให้ใส่ใบกระวานสองสามใบ ไม่แนะนำให้ใส่เครื่องเทศมากเพราะจะทำให้รสชาติและกลิ่นของกุ้งอุดตัน ต้มน้ำสักสองสามนาทีเพื่อให้เกลือละลายหมด
- ใส่กุ้งลงในน้ำเดือด จากนั้นน้ำจะหยุดเดือด
- เราเพิ่มไฟ แต่ตัวเราเองไม่ได้ไปไหน เรากำลังรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง
- ถ้า พ่อครัวที่ดีถาม: ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงกุ้ง? เขาจะตอบคุณว่า "ไม่เลย" พูดเกินจริง แต่เป็นเรื่องจริง
- กฎหลักของการทำกุ้งให้อร่อยคือการปรุงกุ้งอย่างรวดเร็ว. ดังนั้นทันทีที่น้ำเดือดให้นำกระทะออกจากเตาทันที
- หากกุ้งมีขนาดใหญ่ (ราชาหรือเสือโคร่ง) ให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งนาทีสูงสุดหนึ่งนาที เพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลานั้น เราขอนับดังๆ ใช่ใช่ฟัง แม้แต่การใส่กุ้งลงในน้ำร้อนมากเกินไป เนื้อนุ่มที่สุดเสี่ยงได้กุ้งยาง
- กฎข้อที่สองของกุ้งที่อร่อยคือหลังจากปรุงแล้วควรทำให้กุ้งเย็นลงโดยเร็วที่สุด. ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือใส่กุ้งในกระชอนแล้ววางบนน้ำแข็งบดเป็นเวลา 1-2 นาที หากไม่มีน้ำแข็งให้ล้างกุ้ง น้ำเย็น.
- ใส่กุ้งที่ปรุงแล้วบนจานขนาดใหญ่ อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการต้มกุ้ง หากคุณปฏิบัติตามสิ่งเหล่านี้ คำแนะนำง่ายๆจากนั้นกุ้งก็จะออกมาอร่อยและนุ่มผิดปกติเสมอ
- กุ้งจะเสิร์ฟบนโต๊ะแบบอุ่นหรือแช่เย็นก็ได้แล้วแต่เชฟจะคิด อย่าลืมเตรียมซอสพิเศษสำหรับกุ้ง
- มีซอสกุ้งพื้นฐานหลายอย่าง อันนี้ชอบที่สุด รวดเร็ว อร่อย และใช้งานได้จริง
- เรานำกระเทียมสองกลีบเล็กมาสับให้ละเอียดหรือกดในที่กดกระเทียม
- ผสมมายองเนส ซอสถั่วเหลือง และกระเทียมบด
- เติมน้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งช้อนชา
- เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เสิร์ฟซอสพร้อมสำหรับกุ้ง
ระยะเวลาในการปรุงกุ้ง
อาหารเหล่านี้ควรค่าแก่การลอง
บทวิจารณ์และความคิดเห็น:
ไอริน่า 04/25/13
ฉันจำไม่ได้ว่าอ่านจากที่ไหนว่ากุ้งหลังปรุงแล้วควรแช่ในน้ำร้อนเพื่อลิ้มรสและทำเสมอ ฉันพยายามทำอาหารด้วยวิธีใหม่ตามที่คุณเขียน กุ้งออกมาดีมาก ขอบคุณสำหรับสูตร
วิคตอเรีย 12.06.13
บางคนแนะนำให้ปรุงกุ้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คนอื่น ๆ เช่นคุณเพียงนำไปต้มแล้วปิดทันที จะเชื่อใครดี?
อลิยา
วิคตอเรีย คุณต้องเชื่อสามัญสำนึกก่อน กุ้งหนึ่งตัวหนักเท่าไร? ตั้งแต่ 5 กรัม ขนาดเล็กมากถึง 30-35gr. ใหญ่. โปรตีนที่ประกอบเป็นกุ้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส กุ้งใช้เวลาทำอาหารนานแค่ไหน? สิบห้านาทีหมดคำถาม!!!
และอีกหนึ่งตัวอย่างจากชีวิต หากคุณต้องไปที่แม่น้ำและจับกั้งคุณควรจำไว้ว่ากั้งนั้นต้มเป็นเวลา 5 นาทีและกั้งนั้นใหญ่กว่ากุ้งที่ใหญ่ที่สุดมาก)))
จูเลีย 22.06.13
ในที่สุดเราก็ถึงทะเลแล้ว! ปรุงกุ้งตามสูตรของคุณ ปรากฎว่าอร่อย ความจริงไม่สามารถเอาชนะตัวเองได้และปิดไฟทันทีหลังจากเดือดปล่อยให้เดือดสักครู่ ท้ายที่สุดแล้วกุ้งไม่ได้แช่แข็ง แต่สด ใครจะรู้เมื่อพวกเขาถูกจับที่นั่น ดีกว่าที่จะปลอดภัย
อลิยา
ใจเย็นคุณอยู่ในทะเล)))
Afanasiev อิกอร์ 02.11.13
มันยากมากที่จะปรุงกุ้งให้ถูกต้องและถ้าคุณปรุงนานเกินไปอย่างน้อยหนึ่งนาทีมันจะไม่อร่อย ฉันใช้วิธีทำอาหารนี้ตลอดเวลาและฉันก็ทำเสมอ กุ้งอร่อย.
ลีน่า 11.11.13
ขอบคุณสำหรับหัวข้อโดยละเอียดและขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับสูตรซอสกุ้ง ฉันยังหาของที่เหมาะกับการเดินทางไม่เจอ ปกติทุกคนจะแนะนำซอสกับซอสมะเขือเทศ และของคุณก็เป็นอะไรที่แปลกและไม่เหมือนใคร
ซอนย่า 11/13/56
เราชอบกุ้ง แต่ปรากฎว่าเราทำอาหารไม่ถูกวิธี (ฉันไม่รู้ว่าต้องละลายน้ำแข็งและไม่ได้ล้างด้วยน้ำเย็นด้วย ((จากนั้นมันก็กลายเป็นยางสำหรับฉัน!
ยูเจเนีย 11/15/56
บอกตามตรงว่าไม่เคยเจอกุ้งเลย และฉันก็ไม่รู้ว่าจะปรุงมันอย่างไร นี่คือวิทยาศาสตร์ทั้งหมด ซึ่งรวมถึงความรู้เกี่ยวกับกายวิภาคของกุ้ง ยอดเยี่ยม. ฉันชอบที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ
อลิยา
ยินดีช่วยเหลือเสมอ)))
ท่าจอดเรือ 11/22/56
ฉันไม่เคยลองกุ้ง แต่อย่างใดพวกเขาไม่ดึงดูดฉันและไม่ทำให้ฉันอยากอาหาร แต่ตอนนี้ความคิดเห็นของฉันเปลี่ยนไปเมื่อดูรูปตอนนี้ฉันอยากลองแล้วพวกเขาก็จะชอบมัน
อลิยา
Marina อย่าลืมลองกุ้งชีวิตเต็มไปด้วยความประหลาดใจ)))
ไอริณ 11/28/13
สำหรับฉันดูเหมือนว่าฉันรู้วิธีทำกุ้งและรู้เคล็ดลับการทำอาหาร แต่กลับกลายเป็นว่าไม่ใช่จริงๆ ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าทำไมบางครั้งพวกเขาถึงกลายเป็นยาง ฉันไม่รู้เกี่ยวกับการละลายน้ำแข็งในตู้เย็น ตอนนี้ฉันจะทำตามคำแนะนำทั้งหมดที่อยู่ในบทความนี้
รัก 11/29/13
มันไม่คุ้มที่จะต้มกุ้งมากเกินไป มันจะสูญเสียรสชาติทั้งหมด! แน่นอนว่าน้ำทะเลไม่ได้อยู่ในมือ แต่ เกลือทะเลมีใบกระวานอยู่ด้วยเสมอ ทำให้อาหารมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม พอเดือดก็แสดงว่ากุ้งของเราพร้อมแล้ว!) มายองเนสและซอสกระเทียมเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกุ้งอุ่น!)
กัลยา 07.12.13
โอ้มีบางอย่างที่น่ากลัวสำหรับฉันที่จะปรุงกุ้งเพียงนาทีเดียว พระเจ้าทรงรู้ว่าพวกเขาถูกจับได้ที่ไหนและเมื่อไหร่ แม้ว่าฉันจะเห็นด้วยกับข้อโต้แย้งของคุณอย่างมีสติปัญญา แต่ความสงสัยของรัสเซียชั่วนิรันดร์นั้นแข็งแกร่งกว่า โอเค ไม่ว่าคุณหรือฉัน ฉันจะทำอาหารเป็นเวลา 5 นาที และฉันจะทำอาหารอื่นๆ ทั้งหมดตามคำแนะนำของคุณ
อลิยา
การตัดสินใจที่ชาญฉลาดห้านาทีดีกว่ายี่สิบ)))
โอลกา 12/15/13
ฉันไม่รู้ว่าการละลายกุ้งก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า ฉันคิดว่าในทางตรงกันข้าม กุ้งที่เพิ่งนำออกจากช่องแช่แข็งควรโยนลงในน้ำเดือด เกี่ยวกับน้ำทะเลเป็นข้อสังเกตที่น่าสนใจและน่าลอง
ไวทาลิน่า 12/22/56
ปรากฎว่านี่เป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมดของวิธีการปรุงกุ้งเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาแห่งความพร้อม ฉันเคยคิดว่าแค่จุ่มมันในน้ำเดือดใส่เกลือ 2 นาที เท่านี้ก็พร้อมแล้ว แต่ไม่ ยังคงมีเคล็ดลับมากมายสำหรับการเตรียมตัว
ทามาร่า 03.01.13
สวัสดีตอนบ่าย คุณเขียนว่าเราใช้กุ้งแช่แข็งและในซูเปอร์มาร์เก็ตมักจะต้มแช่แข็ง ระบุ?
อลิยา
ทามารา ขอให้เป็นวันที่ดีของคุณ! ควรซื้อสดแช่แข็งโดยไม่ต้องผ่านความร้อนมาก่อน พวกมันอร่อยและอร่อยที่สุด อีกสิ่งหนึ่งคือสิ่งเหล่านี้ไม่ได้มีอยู่ในร้านเสมอไป
หากมีเฉพาะของต้มแช่แข็งก็ไม่ควรต้มหรือทอดเป็นเวลานานเนื่องจากพร้อมแล้ว
อินนา 09.02.14
รู้สึกประหลาดใจกับความรู้ใหม่ในด้านการทำอาหาร ฉันชอบอาหารทะเล พวกเขาเป็นแขกประจำที่โต๊ะของฉัน แต่การต้มกุ้งในน้ำทะเลเป็นเรื่องใหม่สำหรับฉัน ฉันจะลองทำอาหารด้วยวิธีใหม่ :)
ทัตยานา 13.03.14
ฉันไม่รู้ว่าหลังจากปรุงกุ้งแล้วควรจะเย็นลงอย่างแน่นอน แต่พูดตามตรง ฉันปรุงมันนานกว่าเวลาที่กำหนด ตอนนี้ฉันจะแก้ไข) ควรรู้จักและคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหารรสชาติขึ้นอยู่กับมัน ขอบคุณสำหรับสูตร!
อลิยา
ทัตยาขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ
คัทย่า 28.10.14
ของฉัน เพื่อนที่ดีที่สุดติดการทอดกุ้งและทอดมันค่อนข้างนาน ส่งผลให้เนื้อกุ้งมีความเหนียวและมีกลิ่นหอมเหมือนเนย กินไม่ลง! ฉันอยากใช้วิธีของคุณมากกว่า ในความคิดของฉัน คุณมีแนวทางที่ถูกต้องและมีเหตุผลสำหรับศีลระลึกนี้))
วลาด 11/19/14
ขอบคุณ กุ้งน่าทึ่งมาก!
วาเลนติน่า อิวานอฟน่า 21.11.14
ซอสกุ้งดีมาก ฉันใส่ซีอิ๊วเค็มลงไปแบบที่คุณใช้กับซูชิ ฉันเดาว่านั่นคือสิ่งที่คุณหมายถึง
เอคาเทอริน่า 11/25/14
ฉันมาจาก Sakhalin ทั้งหญิงและชาย และฉันบอกคุณได้เลยว่าเราไม่ได้ปรุงมันเลย เพราะแค่เทน้ำเดือดลงบนกุ้ง เกลือ ผสม แล้วสะเด็ดน้ำก็เพียงพอแล้ว พวกมันเย็นลงเร็วมาก จึงไม่แนะนำให้ทำให้เย็นด้วยวิธีอื่น ด้วยวิธีนี้ กุ้งจะละลายในปากได้ง่ายๆ และคุณไม่ต้องแช่น้ำเกลือด้วยซ้ำ แต่ก่อนรับประทาน ให้นำกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วจุ่มซอสโชยุ , อร่อยมาก))))
อลิยา
Ekaterina ขอบคุณมากสำหรับสูตรกุ้งของคุณ สนับสนุนอย่างเต็มที่น้อยกว่า การรักษาความร้อนกุ้งยิ่งนุ่ม
วาซิลิซา 01/18/15
ฉันกำลังอ่านความคิดเห็นบางส่วนและฉันรู้สึกประหลาดใจ ปรากฎว่าหลายคนไม่ทราบวิธีการปรุงกุ้งอย่างถูกต้อง แต่ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาขายในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วอ่านบนบรรจุภัณฑ์พวกเขาจำเป็นต้องได้รับมาตรฐานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาปรุงอาหารเพียงหนึ่งนาที
แอนตัน 01/31/15
สวัสดีตอนบ่ายอเลน่า ทุกอย่างถูกต้องและฉันเพิ่ม 2-3 กานพลู ขอบคุณสำหรับการทำงานหนักของคุณ
อลิยา
แอนโทนี่ ขอบคุณมากสำหรับความคิดเห็นของคุณ
เป็นการดีกว่าที่จะละลายกุ้งอย่างช้าๆ 8-9 ชั่วโมงคุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนบนชั้นวางของตู้เย็นแล้ววางบนโต๊ะ (ใน อุณหภูมิห้อง). นอกจากนี้ยังแนะนำให้วางบนตะแกรงเหนือกระทะในเวลาเดียวกันเพื่อไม่ให้น้ำนิ่ง หากไม่มีเวลาละลายน้ำแข็งช้า คุณสามารถใช้วิธีอื่น - นำไปแช่ในน้ำอุ่น ดังนั้นพวกเขาจะละลายเร็วขึ้นและรสชาติจะไม่เสียไป หลายคนทำหน้าที่แตกต่างกัน: พวกเขาราดด้วยน้ำร้อนหรือจุ่มลงในน้ำเดือด อย่างไรก็ตามไม่แนะนำเพราะด้วยวิธีละลายน้ำแข็งนี้กุ้งจะสูญเสียน้ำและไม่อร่อย
หลังจากละลายกุ้งต้มก็พร้อมเสิร์ฟ คุณยังสามารถเก็บไว้ใน ยาต้มพิเศษหรือซอส เช่น ใส่ลงไป น้ำร้อนใบกระวาน, น้ำมะนาวครึ่งลูก, กานพลูและพริกไทยดำ นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงรสชาติของกุ้งได้ด้วยความช่วยเหลือของกระเทียมและกานพลู
กุ้งทอด
กุ้งทอดเป็นทางเลือกที่ดีแทนกุ้งต้ม ด้วยการทอดกุ้งอย่างเหมาะสมน้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกปิดผนึกไว้ภายในผลิตภัณฑ์ไม่ดูดซับน้ำในระหว่างการปรุงอาหารและไม่ได้ให้รสชาติของมันส่งผลให้เนื้อนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ขอแนะนำให้ทอดกุ้งด้วยไฟแรงเท่านั้น แต่ยังคงความชุ่มฉ่ำไว้และไม่ทำให้เสียรสชาติ นอกจากนี้ ยังช่วยให้จาน สีสวย. คุณไม่ควรเกินเวลาทอดของกุ้งและละลายพวกมันบนกองไฟโดยตรงควรละลายล่วงหน้าอย่างช้าๆ
กุ้งผัดขิง
ในการทำเช่นนี้ให้สับรากขิงให้ละเอียดแล้วหั่นกระเทียม 3 กลีบตามยาวเป็นชิ้นๆ อุ่นในกระทะ น้ำมันพืชกับ ซีอิ๊วใส่กระเทียมรอไว้ เมื่อได้กลิ่นหอมของกระเทียมที่สังเกตได้ชัดเจน ให้นำกระเทียมออกจากกระทะแล้วใส่ขิงลงไป ผัดเป็นเวลาสองนาทีและนำออกจากกระทะด้วย ตอนนี้คุณสามารถวางกุ้งเองและทอดจนขดเป็น "หอยทาก" ในขณะที่คนตลอดเวลา กุ้งทอดสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ
กุ้งที่อร่อยจะออกมาถ้านำไปทอดแล้วอุ่นในซอสต่างๆ
อย่างไรก็ตาม การปรุงกุ้งไม่ได้จำกัดอยู่แค่ตัวเลือกเหล่านี้: กุ้งสามารถอบ ทอด เพิ่มในสลัด หมักแล้วทอดในแป้ง ย่าง และในบางประเทศในเอเชีย กุ้งบางประเภทยังรับประทานดิบได้
กุ้ง - อาหารทะเลเพื่อสุขภาพอุดมไปด้วยโปรตีน โปรตีน แคลเซียม สังกะสี จำนวนมากไอโอดีน. ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ในทุกช่วงอายุและทุกเพศ: เด็ก ๆ ต้องการมันเพื่อการเจริญเติบโต การเสริมสร้างกระดูกและการพัฒนาจิตใจ สำหรับผู้ใหญ่มีประโยชน์ต่อภูมิคุ้มกัน สุขภาพสตรีและบุรุษ ทำหน้าที่เป็นยาโป๊อ่อนๆ
ค้นหาวิธีการปรุงอาหารกุ้งแช่แข็งด้านล่างเพื่อให้เนื้อนุ่ม อร่อย มีกลิ่นหอม และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ
วิธีการปรุงกุ้งแช่แข็ง?
เทพวงกุ้งลงในชาม สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีชิ้นน้ำแข็งบนซาก ล้างออกใต้น้ำเย็น
ใน กระทะแยกต่างหากต้มน้ำ 2 ลิตรเกลือและใส่เครื่องเทศ ทันทีที่น้ำเดือดเทอาหารทะเลผสมแล้วปล่อยให้เดือดใต้ฝา หลังจากปรุงอาหารประมาณ 1.5-2 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
จานพร้อมแล้ว สามารถทานคู่กับ ซอสต่างๆหรือใส่ในสลัด
ใช้เวลาทำอาหารเท่าไหร่?
อันตรายของกุ้งที่ไม่สุกนั้นชัดเจน - อาหารทะเลดิบอาจจะใน กรณีที่ดีที่สุดเพียงแค่ทำให้ปวดท้องที่เลวร้ายที่สุด - พิษร้ายแรง
แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะย่อยผลิตภัณฑ์: นอกเหนือจากการทำลายล้าง วิตามินที่เป็นประโยชน์รสชาติของผลิตภัณฑ์แย่ลงเนื้อจะแข็งและอิ่มตัวน้อยลง
ระยะเวลาในการปรุงกุ้ง:
- เวลาทำอาหารที่แนะนำสำหรับกุ้งทั่วไปคือ 2 นาทีหลังจากเดือด
- เสือต้ม 7 นาที
- Royal จะต้องใช้เวลา 10 นาทีหลังจากน้ำเริ่มเดือด
สัดส่วนโดยประมาณ
อาหารทะเลต้มอย่างเหมาะสมมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน กลิ่นและสีได้รับผลกระทบอย่างมากจากปริมาณของเกลือและเครื่องเทศที่ใช้ปรุงอาหาร แน่นอนคุณสามารถต้มได้โดยไม่ต้องใส่สารเติมแต่ง แต่รสชาติจะค่อนข้างจืดชืด
อาหารทะเลดูดซับเกลือได้ไม่ดี ดังนั้นคุณต้องใส่เกลือมากขึ้น เพื่อเสริมบารมี ความอร่อยใช้ใบกระวาน พันธุ์ที่แตกต่างกันพริกไทย สมุนไพรสด ฯลฯ
ขึ้นอยู่กับน้ำ 2 ลิตรผลิตภัณฑ์จะได้รับในปริมาณต่อไปนี้:
- กุ้งแช่แข็ง 400 กรัม
- เกลือ 50 กรัมสำหรับอาหารทะเลที่ปอกเปลือกและ 90 กรัมสำหรับอาหารทะเลที่ไม่ปอกเปลือก
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสด 100 กรัม
- ใบกระวาน 2 ใบ
- พริกไทยดำ 15 เม็ด;
- 5 ถั่วของ allspice
จากสารเติมแต่งข้างต้นสำหรับอาหารทะเลจำเป็นต้องใช้เกลือและผลิตภัณฑ์ที่เหลือสามารถเพิ่มได้ตามต้องการและในรูปแบบต่างๆ
วิธีทำกุ้งหลวงให้อร่อย?
กุ้งคิงจะอร่อยมากหากปรุงในซีอิ๊วกระเทียม:
- กุ้ง 10 ตัว แกะเปลือกและเครื่องในออกก่อน
- 2 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
- รากผักชีแห้ง 2 ราก
- 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม(ไม่จำเป็น);
- 1 เซนต์ ล. กระเทียมโขลก;
- 1 เซนต์ ล. ขนหัวหอมสีเขียวสับ
- ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ;
- 1 ช้อนชา ซอสกระเทียม.
วิธีการปรุงอาหารกุ้งอย่างถูกต้องและอร่อย: ขั้นแรกเตรียมเนื้อกุ้ง - เราทำความสะอาดล่วงหน้าจากเปลือกและลำไส้ แต่ทิ้งหัวไว้ ตัดตามยาวเพื่อให้ร่างกายเปิดเหมือนพัด เราต้มน้ำกับเกลือและเมื่อเดือดให้ลดส่วนผสมหลักลงไป น้ำจะหยุดเดือด ต้องรอเดือดใหม่และตรวจสอบ 10 นาที
ในขณะที่อาหารทะเลกำลังทำอาหารอยู่ ให้เตรียมซอส ทำได้ง่ายมาก: บดรากผักชีด้วยเครื่องบดกาแฟหรือวิธีอื่นที่สะดวก ผสมมวลกระเทียมกับผักชีพริกไทยและซอสที่เตรียมไว้
ในตอนท้ายของการเตรียมซอสอาหารทะเลจะพร้อม เราวางมันลงบนจานวางซากสัตว์ไว้เล็กน้อย ซอสพร้อม. โรยต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง กุ้งแม่น้ำแสนอร่อยพร้อมแล้ว!
วิธีคลาสสิกในการปรุงกุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือกสำหรับสลัด
เนื่องจากในรุ่นนี้จะใช้กุ้งเป็นตัวหนึ่งในส่วนผสมของ จานที่ซับซ้อนพวกเขาไม่ต้องการเครื่องเทศมากนัก ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของสลัดเนื้ออาหารทะเลจะอิ่มตัวด้วยรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และจะทำให้มีรสเผ็ดมากขึ้น
ดังนั้นสำหรับการต้มก็เพียงพอแล้วที่จะใช้รายการส่วนประกอบต่อไปนี้:
- กุ้งขนาดเล็กที่ไม่ได้ปอกเปลือก 450 กรัม
- น้ำ 1.5 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
- ใบกระวาน 1 ใบ
เจือจางเกลือในน้ำแล้วจุดไฟ ล้างกุ้งในกระชอนใต้น้ำไหล เมื่อน้ำเกลือเดือดใส่ lavrushka แล้วต้มประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้น้ำเกลือได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศ จากนั้นใส่อาหารทะเลและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที เรานำออกมาด้วยช้อน slotted และปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ของเหลวส่วนเกินจะระบายออกจากพวกเขาหลังจากปรุงอาหารจะต้องระบายออก เอาเปลือกออกและเพิ่มสลัด สามารถเหลือซากไว้ตกแต่งจานได้เล็กน้อย
ในน้ำเกลือรสเผ็ด
ตัวเลือกนี้จะช่วยให้คุณเตรียมตัวได้อย่างรวดเร็ว ของว่างแสนอร่อยซึ่งสามารถให้บริการได้ทันที เหมาะเป็น จานอิสระถึง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือตกแต่งทาร์ตเล็ต
- กุ้งขนาดกลางปอกเปลือก 300 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- ผักชีฝรั่ง 150 กรัม
- ใบกระวาน 1 ใบ
- 1 เซนต์ ล. เกลือ;
- 4 ออลสไปซ์
ล้างกุ้งค่ะ น้ำธรรมดา. ใส่เกลือพริกไทยและ lavrushka ลงในน้ำเพื่อปรุงอาหารตั้งไฟให้เดือด ในขณะที่เตรียมน้ำเกลือ ให้ล้างผักใบเขียว ซับด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นให้ละเอียดที่สุด
มาถึงตอนนี้น้ำเกลือควรจะเดือดแล้ว ใส่กุ้งและผักใบเขียวลงไปผสมรอให้เดือดและตรวจสอบเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นเราก็เอาช้อนตักใส่จานพร้อมกับสมุนไพร Dill ให้รสชาติที่น่าสนใจกับอาหารทะเลและสำหรับการเสิร์ฟดูเหมือนเป็นของตกแต่งจานสำเร็จรูป
กุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือกต้มและแช่แข็งในน้ำเกลือเบียร์
วิธีปรุงอาหารทะเลที่ไม่ธรรมดา - ด้วยการเติมเบียร์:
- แช่แข็ง กุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือก- 750 กรัม
- น้ำ - 3l;
- lavrushka - 2 ชิ้น;
- เครื่องเทศ - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 4 ชิ้น;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เบียร์ - 300 มล.
เตรียมกุ้งดังนี้: ต้มน้ำใส่เกลือและเครื่องเทศต้มต่ออีก 2-3 นาทีเพื่อให้น้ำเกลืออิ่มตัวด้วยรสชาติของเครื่องเทศ จากนั้นวางอาหารทะเลและรอจนเดือด ทันทีที่เริ่มเดือด ให้สังเกตเวลาและปรุงอาหารตามประเภทของกุ้ง หลังจากเก็บด้วยช้อนที่มีรูแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 15 นาที แล้วทำความสะอาดเปลือก หัว และเครื่องใน เสิร์ฟพร้อมซอส
อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับซอสครีม กระเทียม มะเขือเทศ ครีมเปรี้ยวและชีส
ในหมายเหตุ เพื่อให้กุ้งทำความสะอาดง่าย ทันทีหลังปรุงเสร็จต้องราดด้วยน้ำแข็ง จากนั้นเปลือกจะแยกออกจากเนื้อได้ง่ายมาก
วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก?
กุ้งนึ่งยังคงความชุ่มฉ่ำและวิตามินได้ดีกว่า:
- กุ้งปอกเปลือก 500 กรัม
- เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
ละลายอาหารทะเลและล้างทรายให้สะอาดผ่านกระชอน ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ใส่ส่วนผสมหลักลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสม ปิดฝาและเปิดเครื่องในโหมด "การอบ" เป็นเวลาสามชั่วโมง
สำคัญ! คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพื่อทำอาหาร
กุ้งที่เตรียมด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับใช้ในสลัดและของว่างต่อไป หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟกุ้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ให้ราดด้วยน้ำมะนาวและโรยหน้าด้วยผักชีลาวสดสับ