วิธีการเตรียมทิงเจอร์แอปริคอท สูตรทิงเจอร์แอปริคอทและวิธีขจัดความขมขื่น

เหล้าที่มีกลิ่นหอมพร้อมรสฝาดเล็กน้อยนั้นได้มาจากเชอร์รี่พลัมเบอร์รี่ เราจะพิจารณาสองสูตรที่แตกต่างกันในแง่ของเทคโนโลยีการทำอาหาร

ในกรณีแรก แสงที่อ่อนจะออกมา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในวินาที - อิ่มตัวที่แข็งแกร่ง
สำหรับสุราโฮมเมดลูกพลัมเชอร์รี่ทุกชนิดที่เหมาะสม: แดง, เหลือง, ม่วง, ดำ

ก่อนอื่นต้องคัดแยกผลเบอร์รี่โดยเอาผลที่ไม่สุกบูดและราออกหลังจากนั้นควรล้างให้สะอาด แม้แต่ผลไม้ที่เน่าเสียเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำลายเครื่องดื่มทั้งหมดได้

เชื่อกันว่ามีกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นอันตรายจำนวนมากในกระดูกของเชอร์รี่พลัม ดังนั้นจึงควรสกัดออกมา ในความเป็นจริงอันตรายของเมล็ดนั้นเกินจริงอย่างมากนอกจากนี้ยังให้รสชาติที่น่าสนใจอีกด้วย จะทิ้งพวกเขาหรือไม่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองทั้งสองตัวเลือกเป็นที่ยอมรับ

เหล้าบ๊วยคลาสสิก

เตรียมโดยการหมักตามธรรมชาติ รสชาติเหมือน โฮมไวน์จากเชอร์รี่พลัม แต่หวานกว่า ป้อมปราการ - 8-12%

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่พลัมเชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 200 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างบ๊วย หากต้องการให้เอากระดูกออก

2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดใส่น้ำตาลแล้วเขย่าแรง ๆ หลาย ๆ ครั้งแล้วเทน้ำ หากคุณใช้ลูกพลัมเชอร์รี่แบบหลุม คุณสามารถผสมให้เข้ากันได้

3.มัดคอโอ่งด้วยผ้าก๊อซ(กันแมลง) แล้ววางไว้ในที่มืด2-4วันพร้อมกับ อุณหภูมิห้อง.

4. หากเกิดฟอง ฟู่ และมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย ให้ติดตั้งซีลกันน้ำที่ผลิตจากโรงงานหรือทำเองบนขวดโหล

5. หลังจาก 25-45 วัน การหมักจะสิ้นสุดลง (ซีลน้ำจะหยุดฟอง) ควรกรองไส้ด้วยผ้าโปร่ง 3-4 ชั้น บีบเยื่อกระดาษ (ส่วนที่แข็ง) ด้วยมือของคุณ กรองผ่านสำลีและผสมกับส่วนหลัก

6. เทสุราสำเร็จรูปลงในขวด ปิดให้มิดชิด และเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลา 2-3 เดือนที่อุณหภูมิ 12-18°C อายุการเก็บรักษา 1-2 ปี

รุ่นดั้งเดิมจากลูกพลัมเชอร์รี่ที่แตกต่างกัน

เชอร์รี่พลัมกับวอดก้า

แข็งแกร่ง เครื่องดื่มรสเตรียมตามวิธีการทิงเจอร์

วัตถุดิบ:

• พลัมเชอร์รี่ - 1 กก.
• วอดก้า (แสงจันทร์, แอลกอฮอล์ 40-45%) - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในโถ (มีหรือไม่มีเมล็ด) เติมวอดก้าแล้วปิดฝาให้แน่น

2. ใส่ส่วนผสมในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 35 วัน เขย่าขวดสัปดาห์ละครั้ง

3. กรองการแช่ผ่านผ้าขาวม้า ปิดวอดก้าพลัมให้แน่นและเก็บในที่มืดและเย็น ใส่น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาให้แน่น ยืนยันอีก 35 วัน

4. กรองน้ำเชื่อมผ่านผ้าก๊อซ จากนั้นผสมกับทิงเจอร์ที่ได้จากขั้นตอนที่แล้ว

5. ก่อนดื่มแนะนำให้เก็บเครื่องดื่มไว้ 10 วัน มันจะออกมาหอม สุราโฮมเมดจากเชอร์รี่พลัมที่มีความแข็งแกร่ง 28-32% อายุการเก็บรักษานานถึง 3 ปี

วิธีการเตรียมเหล้าแอปริคอท

ใครก็ตามที่มีผลไม้เพียงพอสามารถทำเหล้าแอปริคอตที่บ้านได้ เทคโนโลยีการเตรียมการนั้นง่ายมาก

คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและสีสวย เราจะพิจารณาสอง สูตรที่ดีที่สุด– ด้วยวอดก้าและวิธีหมัก

แอปริคอตสุกทุกชนิดเหมาะสำหรับเหล้าหวานเป็นที่พึงปรารถนาที่จะหวานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ก่อนอื่นต้องคัดแยกผลไม้ที่เน่าเสียบูดและราออก จากนั้นล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง

ความสนใจ! เมล็ดแอปริคอตมีกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นอันตราย ซึ่งหากรับประทานเข้าไปอาจทำให้เกิดพิษรุนแรงได้ ดังนั้นฉันแนะนำให้เล่นอย่างปลอดภัยและถอดกระดูกออกเสมอ

เหล้าแอปริคอทคลาสสิก

ทำโดยไม่ใช้วอดก้าโดยการหมักตามธรรมชาติ เทคโนโลยีส่วนใหญ่ตัดกับการเตรียมไวน์แอปริคอตแบบโฮมเมด กลายเป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวานปานกลาง

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 2 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 250 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างแอปริคอต เอาเม็ดออก หั่นเนื้อเป็นสี่ส่วน

2. ผสมน้ำและน้ำตาลในกระทะ นำไปตั้งไฟ ต้มไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที ขจัดโฟมออกจากพื้นผิว ทำให้น้ำเชื่อมสำเร็จรูปเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

3. วางแอปริคอตฝานเป็นสามส่วน ขวดลิตรราดด้วยน้ำเชื่อม มัดคอขวดด้วยผ้าก๊อซ

4. วางภาชนะในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง (18-25°C)

5. หลังจาก 2-3 วัน สัญญาณของการเริ่มต้นการหมักจะปรากฏขึ้น: ฟองฟู่และมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย จำเป็นต้องถอดผ้ากอซออกและติดตั้งถุงมือแพทย์ที่มีรูเล็ก ๆ ที่นิ้วใดนิ้วหนึ่งแทน

6. ทิ้งขวดโหลไว้ 25-40 วันจนกว่าการหมักจะหยุดลง (ซีลน้ำไม่ปล่อยแก๊สเป็นเวลาหลายวันหรือถุงมือหลุด)

7. ระบายเหล้าแอปริคอตโฮมเมดออกจากตะกอน แล้วกรองผ่านผ้าขาวบาง บีบเยื่อด้วยมือของคุณและผสมกับของเหลวหลัก

8.เทสุราใส่ขวดปิดฝาให้สนิท ก่อนดื่มควรเก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลา 30-60 วัน อายุการเก็บรักษา - 2 ปี

หากสีขุ่นไม่เหมาะกับคุณหลังจากผ่านไป 15-20 วันหลังจากเริ่มสัมผัสคุณสามารถระบายสุราออกจากตะกอนและกรองผ่านสำลีได้อีกครั้งสีจะจางลง

เครื่องดื่มรสเข้มข้นที่เตรียมง่าย

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• วอดก้า (แสงจันทร์, แอลกอฮอล์ 40-45%) - 1 ลิตร

สูตรอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากแอปริคอต ใส่เยื่อกระดาษลงในขวดแล้วเทวอดก้าลงไป

2. ปิดให้สนิท วางในที่แดดอุ่นๆ ประมาณ 3-4 สัปดาห์

3. กรองวอดก้าแอปริคอตผ่านผ้าก๊อซโดยไม่ต้องกด ระบายของเหลวลงในขวดอีกใบ ปิดผนึกให้แน่น

4. ใส่เยื่อกลับเข้าไปในโถ เติมน้ำตาล เขย่า 2-3 ครั้ง ปิดฝา ทิ้งไว้ในที่แดดจัด 10-14 วัน เขย่าวันละครั้งเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น

5. กรองยาผ่านผ้าขาวบีบด้วยมือของคุณ

6. ผสมของเหลวทั้งสองอย่าง (วอดก้ากับแอปริคอตและน้ำตาลแช่) ผนึกให้แน่น ก่อนชิมควรเก็บไว้ 5-7 วันในที่มืดและเย็น อายุการเก็บรักษา - นานถึง 3 ปี

กลิ่นหอมอ่อนๆ, สีสวย, รสชาติที่ถูกใจ? คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ถูกครอบงำด้วยทิงเจอร์บนแอปริคอต ผู้ที่ชื่นชอบการทำสุราโฮมเมดต้องรู้อย่างน้อยหนึ่งวิธีในการใช้ผลไม้สีเหลืองหวาน

ทิงเจอร์คลาสสิก

เริ่มจากคลาสสิกกันก่อน สูตรสำหรับทิงเจอร์แอปริคอทแบบคลาสสิกนั้นกระชับและเรียบง่าย มันใช้ผลไม้หลุม ที่นี่ รายการที่สมบูรณ์สินค้า:

• แอปริคอตสุก 1 กิโลกรัม แต่ไม่สุกเกินไป
• วอดก้า 1 ลิตรหรือแสงจันทร์ 40%
• 0.5 กก. น้ำตาล

มีความจำเป็นต้องคัดแยกผลไม้และลอกกระดูกออกใส่ในขวดเทวอดก้าแล้วเขย่า ชั้นของของเหลวเหนือเยื่อกระดาษควรมีอย่างน้อย 5 ซม. ปิดขวดวางไว้ในที่ที่มีแดดซึ่งจะอยู่ได้นานหนึ่งเดือน สถานที่นี้มักจะเป็นขอบหน้าต่างทางทิศใต้หรือทิศตะวันออกของบ้าน เขย่าขวดทุกๆ 5 วัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนของเหลวจะต้องระบายออกโดยไม่ต้องบีบลงในขวดอื่นและเทน้ำตาลหนึ่งปอนด์ลงในแอปริคอตผสมกับผลไม้แล้วส่งไปตากแดดอีก 2 สัปดาห์ เขย่าขวดทุกๆ 2 วันเพื่อให้น้ำตาลละลายดี

หลังจาก 14 วันควรแบบฟอร์ม น้ำเชื่อม. มันถูกกรองผ่านผ้าโปร่งผลไม้ที่นิ่มจะถูกบีบออก น้ำเชื่อมผสมกับแอลกอฮอล์ที่ดื่มก่อนหน้านี้เก็บไว้ในที่มืดอีกหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นจะถูกกรองอีกครั้งและบรรจุในขวดที่สะดวก

วิธีการใช้กระดูก

แอปริคอท? ดังนั้น ผลไม้ที่มีประโยชน์ที่แม้แต่แกนกลางก็สามารถใช้ได้และ สูตรต่อไปเป็นการยืนยันเรื่องนี้ ทิงเจอร์หินได้รับความนิยมเนื่องจากกลิ่นคล้ายกับกลิ่นของอัลมอนด์

• หักเมล็ดแอปริคอต เอาเมล็ดออก สับให้ละเอียด จะใช้นิวเคลียส 100 กรัม
• เติมวอดก้า 0.5 ลิตรลงในเมล็ดแล้ววางภาชนะไว้กลางแดดเป็นเวลา 25 วัน
• ระบายยาและบีบเนื้อผ่านผ้า จากนั้นเติมวอดก้าอีก 0.2 ลิตรแล้วบีบออกหลังจาก 15 นาที
• ต้องกรองของเหลวผ่านผ้าเช็ดปากสีขาว เทน้ำตาล 50 กรัม (ช้อนใหญ่ประมาณ 3 ช้อน) วานิลลิน 1 กรัมลงไปแล้วเขย่าให้เข้ากัน
• 4 วัน เครื่องดื่มควรยืนอยู่ในที่มืด หลังจากนั้นเธอ ครั้งสุดท้ายกรอง.

การแช่จาก เมล็ดแอปริคอทควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากมีกรดไฮโดรไซยานิกในปริมาณเล็กน้อย การจัดเก็บสามารถดำเนินการต่อไปได้นานเท่าที่คุณต้องการ

การใช้น้ำผึ้งและสะระแหน่

ท่ามกลาง หลากหลายสูตรทิงเจอร์แอปริคอท,
เน้นสูตรด้วยสะระแหน่ น้ำผึ้ง และน้ำผลไม้

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมยาต้ม สะระแหน่. ในการทำเช่นนี้เทสะระแหน่แห้ง 25 กรัมกับน้ำเดือด (แก้วมาตรฐาน 200 มล.) ยืนยัน 4 ชั่วโมงกรอง

ทิงเจอร์แอปริคอทในอนาคตจะต้องเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ 7-10 วันแรกเขย่าขวดหนึ่งครั้ง
ต่อวัน. หลังจากผ่านไป 14 วัน เครื่องดื่มจะถูกกรองและพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

แอปริคอตและไวน์

หากคุณมีไวน์ขาวแบบแห้งหรือกึ่งแห้งราคาไม่แพงสักขวด เราแนะนำให้คุณเตรียมทิงเจอร์ดีๆ

• เทไวน์ลงในกระทะใส่น้ำตาล 450 กรัมที่นั่นแล้วตั้งไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย
• หั่นแอปริคอต 0.5 กก. แล้วเทลงในกระทะ หลังจากดึงเมล็ดออกแล้ว
• นำส่วนผสมไปต้มและปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที
• นำกระทะออกจากเตาแล้วเทวอดก้า 150 กรัมลงในส่วนผสม

เมื่อเบียร์เย็นลง เทลงในเหยือกหรือขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ สรุปได้ว่าทิงเจอร์ถูกกรองอย่างดีเพื่อให้โปร่งใสมากขึ้น ใช้ในปริมาณเล็กน้อยก่อนมื้ออาหารและหลังอาหารพร้อมของหวาน

สบายมาก! ของเสียจากแอปริคอตไม่หายไป แต่จะนำไปใช้จริง คุณยังสามารถทำทิงเจอร์บนหลุมแอปริคอทด้วยมือของคุณเอง

ดังนั้นสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้

ขั้นตอนแรกคือแสงจันทร์ที่ทำขึ้นใหม่ คุณสามารถใช้แสงจันทร์ธรรมดาราคาถูกกับน้ำตาลและน้ำได้คุณสมบัติหลังการลิ้มรสของแสงจันทร์ไม่ได้มีบทบาทในการเตรียมทิงเจอร์เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่แช่จะถูกเปลี่ยน

ต้องแบ่งเมล็ดแอปริคอตและนำเมล็ดออกจากเมล็ด แสงจันทร์จะยืนกรานกับพวกเขา

เราใช้แสงจันทร์ - 700 มล. มันง่ายมากที่จะวัดโดยเติมขวดด้วย 0.7 ลิตร

เมล็ดแอปริคอท (เฉพาะเมล็ด) - 100 กรัม

น้ำตาล - 20 กรัม

วานิลลิน 1 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมทิงเจอร์กลิ่นหอมนี้ค่อนข้างง่าย

บดเมล็ดแอปริคอตอย่างระมัดระวังและเติมด้วยแสงจันทร์ เราใส่ในที่มืดและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์

หลังจากการแช่เกิดขึ้นเราจะระบายแสงจันทร์และบีบเนื้อของเมล็ดออก

เพิ่มน้ำตาลและวานิลลินลงในทิงเจอร์ที่ทำเสร็จแล้วเพื่อแรเงา ความอร่อยทิงเจอร์โฮมเมด เรากำลังรออีก 3 วันและสามารถบริโภคทิงเจอร์โฮมเมดบนหลุมแอปริคอทได้

ทิงเจอร์โฮมเมดนี้มีรสชาติอ่อน ๆ และมีกลิ่นบ๊องเด่นชัด

ทิงเจอร์ใช้ได้ดีในระหว่างการรวบรวมอารมณ์และเป็นที่ชื่นชอบของสาว ๆ เนื่องจากไม่มีรสชาติที่แข็งและแสบร้อน

ต้นแอปริคอทนั้นแพร่หลายในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่นและบางส่วนของรัสเซียก็อยู่ในสภาพอากาศเดียวกัน แอปริคอตหนึ่งหรือสองตัวสามารถพบได้ในเกือบทุกพื้นที่เพาะปลูก และคงจะน่าแปลกใจหากผลของต้นไม้ต้นนี้ถูกละเลยในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ ในรูปของเหล้าและทิงเจอร์ ส่วนหนึ่งของความนิยมอย่างกว้างขวางของทิงเจอร์แอปริคอตแบบโฮมเมดนั้นเกิดจากความเรียบง่ายและความเรียบง่ายในการทำที่บ้าน

เนื่องจากความง่ายของสูตรอาหารที่ช่วยให้พวกเขาเชี่ยวชาญได้โดยไม่ต้องมีความรู้พิเศษ ทิงเจอร์จากผลไม้ชนิดนี้จึงกว้างพอสำหรับแฟน ๆ ทุกคนที่จะค้นหาบางสิ่งที่ตรงกับความชอบของพวกเขา เครื่องดื่มนี้มี รสชาติอ่อนคุณสมบัติและกลิ่นผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ ทิงเจอร์แอปริคอทสามารถทำจาก ผลไม้สุก,ผลไม้กระป๋องและอบแห้ง. ความหลากหลายที่ใช้ไม่สำคัญ พิจารณาหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มนี้

สูตรคลาสสิก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• วอดก้า 1 ลิตรที่มีความแรง 40–45 องศา
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม (สำหรับคนรักเครื่องดื่มรสหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลได้สองเท่า)

กระบวนการที่เกิดขึ้นจริงจะเป็นดังนี้:

1. หลุมจะถูกลบออกจากผลไม้ที่ล้างแล้ว
2. เยื่อกระดาษวางอยู่ในขวดลิตรเทแอลกอฮอล์แล้วผสมให้เข้ากัน (ไม่จำเป็นต้องบีบและบดแอปริคอต)
3. ปิดขวดให้แน่นและปิดผนึกหลังจากนั้นควรวางไว้ในที่อุ่น (ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง) เป็นเวลาหนึ่งเดือน รับรองผลกระทบ อุณหภูมิสูงเป็น ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด. เขย่าภาชนะสัปดาห์ละครั้ง
4. หลังจากสิ้นสุดการสัมผัสของเหลวจะถูกระบายลงในภาชนะอื่นและผลไม้ที่เหลือจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล, ผสม, ปิดและอีกครั้งเป็นเวลาสองสัปดาห์, ส่งไปยังที่อบอุ่น น้ำตาลจะช่วยให้คุณสามารถสกัดแอลกอฮอล์ที่ดูดซึมเข้าไปในแอปริคอตได้ เขย่าขวดทุกสองสามวัน
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดน้ำเชื่อมที่ได้รับในขวดจะถูกกรองผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นและบีบเนื้อผลไม้ออก
6. ในขั้นตอนถัดไปน้ำเชื่อมจะเจือจางด้วยการแช่แอลกอฮอล์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และบ่มอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แต่อยู่ในที่ร่มและเย็นแล้ว
7. หลังจาก 7 วัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากแอปริคอตเกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการกรองผ่านผ้าโปร่งและบรรจุขวดเพื่อจัดเก็บถาวร ทิงเจอร์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะคงคุณภาพไว้เป็นเวลาห้าปี

บนเมล็ดแอปริคอท

ด้วยอัลกอริทึมของการกระทำที่ถูกต้องและสัดส่วนที่เหมาะสม ทิงเจอร์บนหลุมแอปริคอทจะมีลักษณะคล้ายเหล้าที่มีรสอัลมอนด์เด่นชัด อย่างไรก็ตาม ไม่ควรอย่างยิ่งที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด เนื่องจากเนื้อหาของกรดไฮโดรไซยานิกในกระดูก ซึ่งหากอยู่ในระบบย่อยอาหารเป็นเวลานาน อาจมีผลเป็นพิษได้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เมล็ดแอปริคอท 100 กรัม
• วอดก้า 700 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม

สูตรอาหาร:

1. เมล็ดที่บดแล้วจะถูกเทลงในขวดซึ่งเต็มไปด้วยวอดก้า 0.5 ลิตร
2. หลังจากปิดฝาให้แน่นแล้ว เนื้อหาจะถูกเขย่าและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 25 วัน
3. หลังจากเวลาที่กำหนดการแช่จะถูกบีบด้วยผ้ากอซและเมล็ดจะถูกเทวอดก้าสด 200 กรัมและผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 20 นาที วอดก้าจะถูกระบายออกผ่านตัวกรองผ้ากอซ
4. ของเหลวที่ได้จะต้องผสมกับของเหลวที่บีบไว้ก่อนหน้านี้และควรกรองส่วนผสมนี้
5. ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมวานิลลินและน้ำตาลลงในทิงเจอร์ โถปิดและเขย่า
6. ภาชนะจะถูกลบออกในที่ร่มเป็นเวลา 3-4 วันหลังจากนั้นจะถูกกรองและเทลงในขวดเพื่อจัดเก็บต่อไป อายุการเก็บรักษาไม่จำกัด

ทิงเจอร์แอปริคอทกับน้ำผึ้งและสะระแหน่

เครื่องดื่มนี้ขึ้นอยู่กับ ปริมาณที่ถูกต้องสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษา ได้แก่ : กับโรคกระเพาะที่ยังไม่พัฒนาไม่ซับซ้อน โรคหัวใจและหลอดเลือด. มีรสหวานและรสที่ค้างอยู่ในคอ

ส่วนประกอบ:

• ครึ่งลิตร น้ำแอปริคอท(ควรให้ความสำคัญกับน้ำผลไม้สดคั้นสด);
• วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 40 องศาครึ่งลิตร
• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• สะระแหน่ 25 กรัม
• น้ำ 300 กรัม

สูตรอาหาร:

1. มิ้นท์เทน้ำที่ต้มแล้วเก็บไว้ใต้ฝานานถึง 5 ชั่วโมง
2. การชงที่ได้จะถูกกรองและผสมกับแอลกอฮอล์ / วอดก้า น้ำผลไม้ และน้ำผึ้ง
3. สารละลายที่ได้จะถูกเทลงในขวดผสมปิดให้แน่นและวางในที่อุ่นโดยไม่มีแสงเป็นเวลาสองสัปดาห์ ในเจ็ดวันแรกของการสัมผัส ต้องเขย่าขวดวันละครั้ง
4. หลังจากผ่านไป 14 วัน ทิงเจอร์จะถูกกรองและบรรจุขวด โดยไม่สูญเสียคุณภาพ สามารถเก็บไว้ได้ประมาณสามปี

ใช้เป็นยา 3 ครั้งต่อวัน 2 ช้อนโต๊ะก่อนอาหาร

ทิงเจอร์แอปริคอทกับไวน์

การผสมเป็นที่ยอมรับสำหรับความคิดริเริ่มและรสชาติที่ผิดปกติ ประเภทต่างๆเครื่องดื่มแอลกอฮอล์. ตัวอย่างเช่น พิจารณาวิธีเตรียมทิงเจอร์แอปริคอตที่ใช้ไวน์

ในการดำเนินการนี้ สูตรที่ไม่ธรรมดาที่บ้านคุณจะต้อง:

• ผลแอปริคอท 0.5 กก.
• น้ำตาล 450 กรัม
• วอดก้า 150 มิลลิลิตร
• ไวน์ 0.5 ลิตรตามรสนิยมของคุณ (ยกเว้นประเภทหวาน)

ลำดับการทำอาหาร:

1. ไวน์อุ่นผสมกับน้ำตาลจนละลายหมด เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้และทิ้งรสขมไว้ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ต้องคนส่วนผสมตลอดเวลา
2. หลังจากละลายผลึกน้ำตาลแล้ว โดยไม่ต้องเอาไวน์ออกจากแหล่งให้ความร้อน มวลนี้ถูกทำให้ร้อนจนเดือดคล้ายกับการทำแยม ขั้นตอนนี้จะคงอยู่จนกว่าผลไม้จะกลายเป็นโจ๊ก
3. หลังจากได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการแล้ว มวลจะถูกนำออกจากไฟ วอดก้าจะถูกเติมลงไป ทุกอย่างจะถูกผสมและทำให้เย็นลง
4. ผลลัพธ์ที่ได้จะถูกเทลงในขวดซึ่งจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 7 วัน นี่เป็นเพราะน้ำตาลและไวน์ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นสามารถกระตุ้นการหมักได้และจะทำให้รสชาติของทิงเจอร์เสียไป
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น ทิงเจอร์จะถูกกรอง แม้ว่าขั้นตอนนี้จะไม่จำเป็นก็ตาม

ด้วยความแรงของเครื่องดื่มที่ต่ำ จึงเหมาะเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย

วิธีการเตรียมทิงเจอร์แอปริคอตข้างต้นทำให้สามารถสร้างเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครซึ่งไม่สามารถพบได้ในร้านค้าใด ๆ ไม่ต้องพูดถึงความพึงพอใจด้านสุนทรียภาพจากการควบคุมการผลิตและความสุขอย่างสมบูรณ์ ผลลัพธ์สุดท้าย.

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โฮมเมดที่ผลิตเองด้วยมือของพวกเขาเอง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผลไม้ที่ปลูกในสวนของพวกเขาเอง) เครื่องดื่มดังกล่าวไม่ใช่เรื่องแปลก: คุณสามารถติดผลไม้ที่เกิดมากมายในปีนี้และรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แสนอร่อย เหล้าแอปริคอตมาจากซีรีส์นี้เท่านั้น มันเกิดขึ้นที่ในบางปีแอปริคอตจะถูกทำให้เสียในสวนที่บ้านเพื่อให้พวกเขาไม่มีที่จะใส่ แน่นอนว่ามีวิธีดั้งเดิมอยู่เสมอ - ในการปรุงอาหารแยมหรือแยมผลไม้แช่อิ่มที่แย่ที่สุด แต่ชาวสวนจำนวนมาก (และไม่ใช่เฉพาะผู้ชายเท่านั้น) ยังคงชอบผลิตภัณฑ์เช่นเหล้าแอปริคอต ประการแรกมันไม่แข็งแรงมาก ประการที่สองมันมีกลิ่นหอมและอร่อย: คุณต้องยอมรับว่าเป็นการดีที่จะปรบมือสักแก้วสองแก้วเพื่อสุขภาพของเพื่อนและญาติในน้ำค้างแข็ง

เหล้าแอปริคอท

เช่นเคย คนที่ไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยของเราคิดสูตรอาหารหลายอย่างในกรณีนี้ เกือบทั้งหมดนั้นค่อนข้างเรียบง่ายในการดำเนินการและแตกต่างกันอย่างมากในด้านรสชาติและความแข็งแกร่ง ส่วนผสมหลักยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ผลแอปริคอท มาเตรียมทำอาหารกันเถอะ!

เหล้าแอปริคอท สูตรกับเมล็ดและวอดก้า

แอปริคอตของฉันและเลือกหิน จะต้องสับและดึงเมล็ดออกมาและบดในครก เราหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเมล็ดที่บดแล้วในจานแก้วขนาด 10 ลิตรที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการทำมันบด (ที่มีคอแคบ) ตอนนี้บางคนใช้ภาชนะพลาสติกเกรดอาหาร - สะดวกมากเช่นกัน ต้องเติมภาชนะบรรจุครึ่งหนึ่งด้วยมวลที่เตรียมไว้ จากนั้น - เติมผลิตภัณฑ์ด้วยวอดก้าเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสม โยนอบเชยและกานพลูเล็กน้อย เรายืนยันในที่มืดและอบอุ่นนานถึง 3 สัปดาห์ เขย่ามวลทุกวัน แล้วระบายผ่านผ้าขี้ริ้ว เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (แต่บางอันก็หวานจนต้องใส่น้ำตาลเพียงเล็กน้อย) เทใส่ขวดและปิดฝา เก็บในตู้หรือตู้เย็น ตะกอนแอปริคอตที่เหลืออยู่ในขวดขนาดใหญ่สามารถผสมกับน้ำผึ้งแบบหนึ่งต่อหนึ่งและยืนยันได้ประมาณหนึ่งปี จุก: คุณจะได้สุราที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม

หมายเหตุ: ถ้าใครไม่ชอบรสชาติของเมล็ดแอปริคอทคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้พวกเขาด้วยความสำเร็จที่ใกล้เคียงกัน

โดยไม่ต้องวอดก้า

เหล้าแอปริคอทที่ไม่มีวอดก้านั้นไม่แรง แต่ก็อร่อยเช่นกัน ในการเตรียมคุณต้องมีผลไม้แอปริคอต น้ำตาล (อัตราส่วนประมาณ 2: 1 อาจน้อยกว่านี้ขึ้นอยู่กับความหวานตามธรรมชาติของผลไม้) น้ำพุหรือน้ำบริสุทธิ์

1. ล้างแอปริคอตและเอาหลุมออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. คุณยังสามารถทานผลไม้ที่นิ่มมากๆ ได้ โดยที่ไม่แตกต่างกันมากนัก พวกมันจะออกน้ำผลไม้เร็วขึ้นด้วยซ้ำ
2. เราเตรียมน้ำเชื่อมจากปริมาณน้ำตาลที่วัดได้โดยใช้น้ำเล็กน้อย
3. เทผลไม้ลงในภาชนะหมัก เติมให้เต็มครึ่งหนึ่ง เทน้ำเชื่อมอุ่น ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ควรเติมคอนเทนเนอร์ให้เต็ม 3/4 ไม่เกินนี้ เราพันคอด้วยผ้ากอซและวางไว้ในที่อุ่นและมืด
4. ทันทีที่ปรากฏ ลักษณะเฉพาะการหมักเราติดตั้งตามรูปแบบคลาสสิกเพื่อไม่ให้มีอากาศเพิ่มเติมเข้าไปในขวด
5. โดยปกติกระบวนการจะใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน บางครั้งก็มากกว่านั้น
6. เมื่ออากาศหยุดไหล เหล้าแอปริคอตธรรมชาติก็พร้อม เครื่องดื่มจะถูกกรองและบรรจุขวด ก่อนใช้งานแนะนำให้เก็บความเย็นไว้อีก 30-60 วัน