พายแอปเปิ้ลในครีมเปรี้ยว พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยว

การผสมผสานที่ละเอียดอ่อน รสชาติครีมกับแอปเปิ้ลและ ครีมเปรี้ยวทั้งครอบครัวของคุณจะรักมัน เช่นเดียวกับแขกของคุณ สูตรพายแอปเปิ้ลง่ายและสะดวกในการเตรียม ลองทำอาหาร พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยตามสูตรของเราและคุณจะ

สูตรพายแอปเปิ้ลทีละขั้นตอน

5 จาก 1 บทวิจารณ์

พายแอปเปิลด้วยครีมเปรี้ยว

ประเภทอาหาร: เบเกอรี่

อาหาร: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้ง 200 กรัม
• เนย- 125 ก.
• น้ำตาล - 125 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา- 10 ก.
• ผงฟู - 3 ช้อนชา
• ไข่- 3 ชิ้น,
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ.
• สำหรับการกรอก:
• แอปเปิ้ล - 600 กรัม
• น้ำมะนาว- 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• แป้งข้าวโพด(หรือมันฝรั่ง - 20 กรัม) 40 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 75 กรัม

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องบดเนยนิ่มกับน้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลา
2. จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง คนหลังจากใส่ไข่แต่ละครั้ง
3. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูและครีม
4. ขั้นตอนต่อไปใช้เวลา แบบฟอร์มที่ถอดออกได้สำหรับการอบที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 เซนติเมตร ทาน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป
5. ตอนนี้มาเตรียมไส้: ล้างแอปเปิ้ล, ปอกเปลือก, เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ราดแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว
7. ใส่แป้งแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบแล้วอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 175 องศา
8. และสุดท้าย ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ แป้งข้าวโพด (มันฝรั่ง) วานิลลา และน้ำตาล เทแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมนี้แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
9. ปล่อยให้พายแอปเปิ้ลเย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

ชามีความสุข! พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยว

พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยว การผสมผสานอย่างลงตัวของรสชาติครีมกับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยวจะดึงดูดทั้งครอบครัวและแขกของคุณ สูตรพายแอปเปิ้ลนั้นง่ายและสะดวก ลองทำพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยตามสูตรของเราแล้วคุณจะติดใจ พายแอปเปิล สูตรทีละขั้นตอน 5 จาก 1 รีวิว พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยว พิมพ์ผู้แต่ง: Povarenok ประเภทอาหาร: ขนมอบ อาหาร: รัสเซีย ส่วนผสมสำหรับแป้ง: แป้ง 200 กรัม, เนย - 125 กรัม, น้ำตาล - 125 กรัม, น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม, ผงฟู - 3 ช้อนชา ล. ไข่ไก่ - 3 ชิ้น ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล., ...

พายที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อและละเอียดอ่อนมาก แม่ครัวมือใหม่คนไหนก็ทำได้! สามารถแทนที่แอปเปิ้ลด้วยผลไม้ใดก็ได้: ลูกแพร์, ลูกพลัม, แอปริคอต... เย็นวันหนึ่งสามีของฉันกินมัน)

1. ละลายเนย
2. ใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูและครีมเปรี้ยว
3. นวดให้นุ่มและ แป้งยืดหยุ่น- ไม่ควรติดมือและโต๊ะ
4. แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ แล้ววางลงในแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ (24 ซม.) ทำด้าน 2-3 ซม.
5. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก ฉันไม่ได้ปอกเปลือก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนแป้ง
6. สำหรับการเทให้ตีครีมกับแป้งและน้ำตาลแล้วเทแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมนี้ นำเข้าอบประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว นำออกจากพิมพ์ และเสิร์ฟ

แอปเปิ้ลเป็นท็อปปิ้ง ขนมอบหวานอาจใช้บ่อยที่สุด มีค่าใครบอกฉันว่าไม่รักเธอ? ดังนั้นวันนี้ฉันขอเสนอให้ทำพายแอปเปิ้ลจาก ขนมชอร์ตครัสด้วยครีมเปรี้ยว ง่าย รวดเร็ว และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

แบบฟอร์มขนาดเล็กระบุจำนวนส่วนผสม - เส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง 19 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางด้านบน 24 ซม. ความสูงด้านข้าง 3.5 ซม. พายสำหรับ 4-6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• วานิลลาที่ปลายช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู

สำหรับการกรอก

• แอปเปิ้ล 400-500 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูกขนาดกลาง
• เนย 20 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า

สำหรับครีมเปรี้ยว

• ครีมเปรี้ยวหนา 150 กรัมไขมัน 20%
• 1/3 ถ้วยน้ำตาลผง
• 1/4 ช้อนชา วานิลลิน

การทำอาหาร:

มาทำอาหารกันก่อน แป้งขนมชนิดร่วน. เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, วานิลลินและผงฟูให้นิ่มและหั่นเป็นชิ้นเนย

ปัดอย่างรวดเร็วด้วยส้อมจนเนียน

ในชามขนาดเล็กตีไข่ด้วยการตี

เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ความสม่ำเสมอคือพลาสติกอ่อนมากและไม่เกาะติดมือเลย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกขูดด้านบนลงในแป้ง เครื่องขูดละเอียด. เราปั้นลูกบอลจากแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แน่นขึ้น แป้งขนมชนิดร่วนที่อร่อยที่สุดสำหรับพายนั้นได้มาจากแป้งและเนยในอัตราส่วนน้ำหนัก 2: 1

ตอนนี้เรามาทำอาหารกันเถอะ เติมแอปเปิ้ลสำหรับพาย ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล จากนั้นเราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วตัดเมล็ดออก เราตัดแต่ละชิ้นออกเป็นชิ้นหนาประมาณ 5-7 มม.

บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกเทอย่างไม่เห็นแก่ตัว ชิ้นแอปเปิ้ลและผสม

ละลายเนยในกระทะเทฟล่อน

สะเด็ดน้ำเลมอนออกจากจานแอปเปิ้ลที่เราไม่ต้องการแล้ว ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ โรยน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มด้านบนแล้วผสมแอปเปิ้ลเบา ๆ ด้วยไม้พาย ตั้งกระทะบนไฟแรง หมั่นคนเป็นครั้งคราว จนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยและแอปเปิ้ลจะเคลือบคาราเมลเล็กน้อยในน้ำเชื่อมมะนาว โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ตั้งกระทะพักไว้ให้เย็น

เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์ม

กระจายไส้แอปเปิ้ลที่เย็นลงอย่างสม่ำเสมอด้านบน

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาจนขอบเค้กเป็นสีน้ำตาล

ในขณะที่พายแอปเปิ้ลกำลังอบให้เตรียมครีมเปรี้ยว เพิ่มครีมเปรี้ยว ผงน้ำตาลและวานิลลิน ผสมเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือหรือช้อน อย่าตีด้วยเครื่องผสมมิฉะนั้นครีมจะกลายเป็นของเหลวมาก

เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ

เทครีมร้อนลงในพายปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง - พายจะแช่และครีมจะข้น

นี้ พายแสนอร่อยซึ่งสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าฤดูใบไม้ร่วงเป็นผลงานการทำอาหารชิ้นแรกที่ฉันทำสำเร็จ คือมัน มากกว่าหนึ่งปีกลับ. ดูเหมือนเมื่อวาน .. ฉันยังจำอารมณ์ของตัวเองได้เมื่อ 20 นาทีหลังจากส่งเค้กไปที่เตาอบฉันได้กลิ่นวานิลลาและแอปเปิ้ล มันเหลือเชื่อมาก! ดูเหมือนว่าโลกทั้งใบอยู่ที่เท้าของฉัน :) เป็นเรื่องดีมากที่รู้ว่าคุณสามารถทำอะไรด้วยมือของคุณเองได้ และนั่นก็กลายเป็นเรื่องดีมาก วันนี้ฉันสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่ามีเพียง Charlotte เท่านั้นที่ทำได้ง่ายกว่าพายนี้

และเค้กก็อร่อยจนคุณปรุงได้ไม่รู้จบ วานิลลา, แอปเปิ้ลเปรี้ยวเล็กน้อย, ครีมเปรี้ยวหวานและฐานกรุบกรอบ .. นี่คือปาฏิหาริย์แห่งฤดูใบไม้ร่วง เท ชาร้อนตัดเค้กสักชิ้น นั่งลงบนเก้าอี้และฟังเสียงหยดน้ำบนขอบหน้าต่าง บอกลาฤดูร้อนและต้อนรับฤดูใบไม้ร่วงด้วยความอบอุ่นและความสบาย ฝันถึงสิ่งที่รอคุณอยู่

วางแผน คาดหวังสิ่งใหม่ๆ ในวันพรุ่งนี้ วันฤดูใบไม้ร่วง. และให้ดวงอาทิตย์อุ่นเราสองเท่าในฤดูร้อนเช่นวันนี้ ในวันฤดูใบไม้ร่วง ปล่อยให้หิมะตกเร็ว ๆ นี้ และอีกครั้งต้องได้รับกล่อง ตกแต่งคริสต์มาสให้สิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นในชีวิตของเรา วันนี้ตอนนี้ให้ตัวเองกับความคิดของคุณดื่มด่ำกับมัน สูดดมกลิ่นวานิลลาที่ละเอียดอ่อนและอย่าคิดถึงสิ่งไม่ดี อย่างน้อยวันนี้.. :)

พายนั้นเรียบง่าย มันไม่ง่ายเลย ทั้งหมดนี้คุ้นเคยกับเราแล้ว

ฐานคือแป้ง 200 กรัม เนยเย็น 100 กรัม เกลือเล็กน้อย และนมเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งกับเนยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เติมเกลือและนมเล็กน้อย นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ม้วนเป็นรูปร่างแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักครู่

สำหรับการเทให้ตีครีมเปรี้ยว 300 กรัมน้ำตาล 100 กรัมน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะและแป้ง 50 กรัมลงในครีม