เรากินพายมะนาวที่บ้านอย่างเอร็ดอร่อย สูตรพายมะนาวแสนอร่อยที่ทำจากขนมชนิดร่วน, ยีสต์, ขนมพัฟ

• 1 ทาร์ตมะนาวคลาสสิกจาก ขนมชอร์ตครัสในเตาอบ
• 2 สูตรทีละขั้นตอนจาก Yulia Vysotskaya
• 3 ของหวานดั้งเดิมพร้อมเมอแรงค์
• 4 พายมะนาวในหม้อหุงช้า
• ทรีตเมนต์เลมอนสองชั้น 5 ชิ้น
• 6 ตัวเลือกการทำอาหารด้วยเมอแรงค์
• 7 เปิดพายขนมชนิดร่วนเลมอน

พายขนม Shortcrust มะนาว - อ่อนโยนและ ของหวานแสนอร่อยด้วยกลิ่นซิตรัสที่น่าทึ่ง เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายและรสชาติที่น่าพึงพอใจจากการอบจะคงอยู่เป็นเวลานาน

พายชอร์ตครัสต์เลมอนอบแบบคลาสสิก

อบด้วยไส้ส้มที่มีกลิ่นหอม

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน - 145 กรัม
• แป้ง - 190 กรัม

ในการเตรียมไส้มะนาวคุณต้องทำ:

• ยีสต์ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะนาวลูกเล็ก
• น้ำตาลผง - 190 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง

ขั้นตอนการเตรียมการทดสอบ:

1. สำหรับการอบควรใช้แบบถอดได้ (ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 22 ซม.)
2. ใส่เนยที่สับละเอียดในชามที่แยกจากกัน แล้วสับด้วยด้านทื่อของมีดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นใช้มือปั้นแป้ง ขั้นตอนไม่ยาก
3. เทน้ำตาลแล้วนวดอีกครั้ง
4. แผ่แป้งลงบนเดคโคแล้วนำเข้าเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน (ประมาณ 25 นาที)
5. ทำไส้ซิตรัส. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาล ยีสต์ แป้ง และผสมส่วนผสมแห้งนี้ให้เข้ากัน
6. ใส่ไข่ลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
7. บิดมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อหรือทุบในเครื่องปั่นด้วยเปลือกแล้วใส่ส่วนผสมไข่ คุณสามารถเพิ่มส้มสองสามชิ้น แนะนำให้เอากระดูกออกก่อน
8. หลังจากเค้กสุกแล้ว ให้ดึงออกมา แล้วเทไส้ที่เตรียมไว้ลงไป แล้วอบประมาณ 25 นาที

นำเค้กออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เค้กเย็นสนิทแล้วเท่านั้นโรยผงด้านบน

สูตรทีละขั้นตอนจาก Yulia Vysotskaya

ในการอบพายมะนาวจาก Vysotskaya คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• อัลมอนด์ - 120 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยว 2 ผล
• น้ำผลไม้จาก 0.5 ส้ม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำมัน - 240 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ข้าวโพดป่น - 110 กรัม
• 1/3 ช้อนชา เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. วิธีการตีจนเป็นครีม น้ำตาลทรายและเนยตีไข่
2. นำอัลมอนด์มาเป็นผงหรือเศษเล็กเศษน้อยแล้วเทลงในมวล
3. นวดแป้ง ใส่แป้ง เปลือกมะนาวและน้ำผลไม้ เกลือ และโซดา
4. เทมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในแม่พิมพ์ซึ่งทาด้วยน้ำมันไว้ล่วงหน้า เวลาอบเฉลี่ย 40 นาที

ขนมนี้คือ ส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบสำหรับกาแฟยามเช้า

ขนมดั้งเดิมกับเมอแรงค์

ในการทดสอบพายที่ผิดปกติคุณจะต้อง:

• น้ำมัน - 120 กรัม
• แป้ง - 190 กรัม
• น้ำเย็น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• 1/5 ช้อนชา เกลือ.

สำหรับครีมมะนาว:

• น้ำตาลทราย - 280 กรัม
• ไข่แดง 4 ฟอง
• แป้งข้าวโพด - 125 กรัม
• น้ำ - 340 มล.
• ความเอร็ดอร่อยน้ำผลไม้ 1 มะนาว

ส่วนผสมสำหรับทำเมอแรงค์:

• น้ำตาล - 160 กรัม
• วานิลลิน;
• ไข่ขาว 4 ฟอง

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผสมน้ำตาล แป้งสาลี เกลือ และเนยจนเป็นเม็ดเยิ้ม (คุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากัน)
2. นวดแป้งก่อนเติมน้ำเล็กน้อย ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งแข็ง หลังจากนวดดีแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 35 นาที
3. หลังจากดึงออกมาแล้ว ให้ทำเค้กขนาดไม่เกิน 4 มม. แล้ววางลงในแม่พิมพ์ ทำด้านข้างและเจาะแป้งด้วยเข็ม
4. ปิดหน้าขนมด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนถาด (คุณสามารถใช้ถั่วหรือถั่วซึ่งเป็นโลหะได้) อบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 170 ° C
5. วิธีการเตรียมการบรรจุ? บดผิวมะนาวแยกจากกันและตีฟองไข่แดง นำส่วนผสมของน้ำตาล แป้งมัน น้ำ ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ที่ผสมดีแล้วใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเดือด จะต้องกวนอย่างต่อเนื่องจนข้น
6. เทไข่แดง ½ ส่วนลงในมวลร้อนแล้วผสมอย่างรวดเร็ว เทมวลมะนาวผสมอีกครั้งแล้วตั้งไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนเดือด
7. เทน้ำมันเขย่าและวางในเตาอบ แป้งขนมชนิดร่วน.
8. เตรียมเมอแรงค์ดังนี้: นำส่วนผสมของโปรตีนและน้ำตาลให้มีความหนาแน่นปานกลาง ส่ง รูปแกะสลักที่สวยงาม เสร็จสิ้นพิธีมิสซาสำหรับการเติมมะนาว จะต้องสัมผัสด้านข้างของแบบฟอร์ม
9. อบที่ 180° จนสว่าง สีน้ำตาลทอง(ปกติไม่เกิน 12 นาที)

พายเมอแรงค์ชอร์ตเบรดเลมอนต้องเย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

พายมะนาวในหม้อหุงช้า

สำหรับพายมะนาวที่ไม่โอ้อวดมีกลิ่นหอมใช้:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 110 กรัม
• น้ำมัน 110 กรัม
• 1 มะนาว
• 1 เซนต์ แป้งสาลี;
• วานิลลิน - หยิก;
• ผงฟู.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างส้มให้ดีขูดความเอร็ดอร่อย ควรเหลือมะนาวสีขาวไว้ครึ่งหนึ่งซึ่งคุณต้องบีบน้ำ ต้องเอากระดูกออก
2. ใส่เนยนิ่มลงในน้ำตาล หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้ใส่ไข่ที่ตีแล้ว, วานิลลิน, น้ำมะนาว, ความเอร็ดอร่อยสับ
3. ผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทผงฟู แป้งสาลีและเอาชนะทุกอย่างอีกครั้งจนกว่าจะมีมวลที่ราบรื่น
5. อบพายในชามอเนกประสงค์เป็นเวลา 50 นาทีโดยกดปุ่ม "อบ"

รักษามะนาวสองชั้น

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการอบ:

• น้ำมัน - 190 กรัม
• นม -140 มล.
• แป้ง - 0.4 กก.
• ไข่ 1 ฟอง
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลปิ๊บ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน, เกลือ - หยิกแต่ละอัน

ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับครีม:

• น้ำตาล -280 กรัม
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• 2 ส้ม

ขั้นตอนของการสร้างพาย:

1. ใส่ส่วนผสมของน้ำตาลทราย ยีสต์ และนมผง 1/3 ชั่วโมง โฟมควรก่อตัว
2. ถูส่วนผสมแป้งสาลีด้วยมือของคุณ น้ำตาลวานิลลาเกลือและเนยแช่เย็นสับละเอียด
3. ทันทีที่ส่วนผสมได้รับการบดให้เพิ่มไข่และมวลยีสต์ นวดแป้งคลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 35 นาที
4. ในขณะเดียวกันเตรียมไส้ แบ่งมะนาวที่ล้างและแห้งออกเป็น 4-6 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ฆ่าในเครื่องปั่นด้วยการปอกเปลือก
5. เทน้ำตาลและแป้งเซมะลีเนอร์ลงในมะนาวบด ผสมทั้งหมด ขอแนะนำให้ทำการเติมก่อนที่จะคั่นหน้าเพื่อไม่ให้ของเหลวส่วนเกินจำนวนมากเกิดขึ้นจากมะนาว
6. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 3 ชิ้น เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีขนาดใหญ่กว่าและอีกสองอันมีค่าเท่ากัน แต่เล็กกว่าอันแรกเล็กน้อย
7. แผ่ส่วนที่ใหญ่ที่สุดออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์ อย่าลืมสร้างด้านข้าง วาง½ของฟิลเลอร์
8. ใส่ส่วนที่สองของแป้งที่รีดไว้บนไส้แล้ววางไส้ที่เหลือลงไป ปิดพายด้วยเค้กชิ้นที่สามและปิดขอบ เจาะแป้งด้านบนด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้ง

อบครึ่งชั่วโมงที่ 180°

ตัวเลือกการทำอาหารเมอแรงค์

ส่วนผสมแป้งพาย:

• 1 ไข่แดง
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมัน - 45 กรัม
• แป้ง - 80 กรัม

สำหรับซูเฟล่:

• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 65 มล.
• มะนาว - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• ไข่ 1 ฟอง
• นมข้น - 0.5 กระป๋อง

สำหรับเมอแรงค์:

• น้ำตาลผง - 75 กรัม
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. จากส่วนประกอบเช่น: เนย (บดเป็นก้อน), น้ำตาล, แป้งและไข่แดงเพื่อทำแป้ง ถ้ามันแน่นมากให้เจือจางด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย
2. วางแป้งที่รีดแล้วปั้นด้านข้างประมาณ 2 ซม. เจาะและส่งแบบฟอร์มไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. หลังจากแช่แข็งในเวลาเดียวกัน ทิ้งไว้ในเตาอบเพื่ออบ
4. วิธีการปรุงซูเฟล่? ผสมผิวเลมอนกับนมข้น ใส่ไข่ที่ตี น้ำมะนาวแป้งและนม ปั่นส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น
5. ดึงแป้งชอร์ตเบรดที่อบไว้เบา ๆ แล้วใส่ซูเฟล่ อบอีกครั้งประมาณ 12-15 นาที
6. เมอแรงค์แส้ในรูปแบบ โฟมที่แข็งแกร่งผสมน้ำตาลผงและโปรตีนใส่ซูเฟล่แล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คุณจะได้ของหวานที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา

เปิดเลมอน Shortcrust Pie

สำหรับพายเปิดที่น่ารับประทาน ดีต่อสุขภาพ และสวยงาม คุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำมัน - 170 กรัม
• แป้ง - 320 กรัม
• มะนาวกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 240 กรัม
• ผงฟู - 9 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมผงฟู ผงน้ำตาลและแป้งอย่างละครึ่ง
2. ตัดเนย 150 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมลงในส่วนผสมแห้ง บดจนเป็นผง
3. ตอกไข่ 1 ฟองแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว มันจะมีความนุ่มหยุ่น มวลจะต้องห่อด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. ช่วงนี้ผสมครีม แยกน้ำออกจากมะนาวและกรอง
5. ผสมเนยละลายกับน้ำส้ม เทน้ำตาลผงที่เหลือและไข่ 2 ฟองลงไป ผสมทุกอย่างแล้วใส่ อ่างอาบน้ำ. คุณต้องคนตลอดเวลาเพื่อให้ครีมข้นขึ้นเล็กน้อย โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 4-5 นาที
6. นำแป้งออกมา รีด 2/3 ของพิมพ์ที่รองด้วยกระดาษรองอบ อย่าลืมสร้างด้านเล็ก ๆ ไส้มะนาวราดอยู่ด้านบน
7. แผ่แป้งที่เหลือออก เค้กบางและตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม. แล้ววางตะแกรงบนครีม
8. เตาอบใช้เวลาประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C เค้กเสิร์ฟเย็นสนิท

สวัสดีตอนบ่ายที่รักนักชิม! บนเว็บไซต์พ่อครัวทุกคนจะสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับพายมะนาวจาก Yulia Vysotskaya ทางออนไลน์ได้ด้วยตนเอง และหากคุณไม่ได้แสดงสูตรพายมะนาวจาก Yulia Vysotskaya ในหน้านี้ ให้ลองใช้การค้นหาบนเว็บไซต์

วัตถุดิบ:

บีทรูท 200 ก
ถั่วแดง 100 ก
เห็ดดอง 200 ก
หอมแดง 1 ชิ้น
แครอท 100 ก
แตงกวาดอง 75 ก
ถั่วลันเตา 100 ก
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมะนาว
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เกลือ
พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

แพนเค้ก, พาย, คุเลเบียกิและสารพัดอื่น ๆ mmm ... แต่วันนี้เราจะพูดถึง vinaigrette แหล่งข้อมูลทางประวัติศาสตร์อ้างว่า vinaigrette เป็นผลิตผลของพ่อครัวประจำศาลที่ทำงานในครัวของ Alexander I พวกเขาไม่ได้มาจากปารีสเลย แต่เป็นชาวนารัสเซียดั้งเดิมของพวกเขาเอง ครั้งหนึ่งจากผักแรกที่มาถึงมือพวกเขาทำของว่างที่ยุ่งยากเช่นนี้และเพื่อให้น่าเชื่อถือยิ่งขึ้น เฉดสีรสผักโรยด้วยน้ำส้มสายชู นัยว่าเบื้องหลังคดีนี้มีชื่อเสียง เชฟชาวฝรั่งเศส Antoine Karem ซึ่งทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยในครัวของราชวงศ์ ชาวฝรั่งเศสชี้ไปที่ขวดน้ำส้มสายชู แล้วถามว่า "Vinagre?" “Vinegre, vinaigrette” พวกผู้ชายพยักหน้า ชื่อนี้ติดแน่นกับจานใหม่ ยิ่งกว่านั้นราชสำนักชอบมาก และคนทั่วไปก็ไม่รังเกียจที่จะปล่อยตัว ขนมใหม่แต่ส่วนประกอบบางอย่าง (เช่น ปลาไพค์คอน เห็ดพอร์ชินี เห็ดทรัฟเฟิล เคเปอร์) ถือว่ามีราคาแพง ดังนั้นผู้คนจึงเปลี่ยน vinaigrette ในแบบของพวกเขาเองโดยเพิ่มเข้าไป ผักต้ม"สำเนียง" ที่เป็นนิสัย: หัวผักกาด กะหล่ำปลีดองเห็ดเค็มหรือแตงกวา
สลัดนี้มีหลายชั้นหรือหลายพยางค์เดียวกันยังคงอยู่จนถึงทุกวันนี้ นอกจากนี้ในการปรุงอาหารสูตร vinaigrette ได้ครอบครองเฉพาะของตนเองโดยไม่รวมกับ "ครอบครัว" สลัดที่เหลือ เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าเขามีเพียงสูตรเดียวเท่านั้นที่เรารู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก แต่กลับกลายเป็นว่า vinaigrette สามารถทำจากอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือการผสม (นั่นคือรวม) ส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้แฮชนี้กินได้ ดังนั้นเรากำลังเตรียม Vinaigrette กับเห็ด
ต้มหัวผักกาดและอบในกระดาษฟอยล์ดีกว่าปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกัน ถั่วต้มแตงกวาและหัวหอม ใส่เห็ดดอง เขียว ถั่วกระป๋อง. ตี (ฉันทำในขวดที่มีฝาปิด) น้ำมัน, มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู (มะนาว), เกลือและพริกไทย ปรุงรส vinaigrette ด้วยซอสนี้และวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้มันชงและแช่ในซอส ฉันรักเขาแค่ไหน!

พาย "ม้าลาย" ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทราย - 2 แก้วหลายแก้ว
แป้งสาลี - 2.5 ถ้วยหลายถ้วย
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 20%) - 200 กรัม
มาการีนสำหรับอบ - 100 กรัม
ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
โซดา - ครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ไข่ไก่ผสมกับน้ำตาลแล้วตีส่วนผสมนี้ให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

ใส่ครีม, มาการีนละลายลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่, ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

กาซิม ผงฟูกับน้ำส้มสายชู 9% (หรือเปลี่ยนเป็นน้ำมะนาวก็ได้) แล้วเติมส่วนผสมของเราลงไป

ร่อนแป้ง เพิ่มและผสม แป้งค่อนข้างหนา แต่ควรระบายออกจากช้อน

เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่ผงโกโก้ลงไปหนึ่งส่วนแล้วผสมให้เข้ากัน

จากนั้นทาน้ำมันพืชลงในกระทะอเนกประสงค์แล้วใช้ช้อนโต๊ะกระจายแป้งสลับเป็นสีขาวและสีเข้มเป็นวงกลม ผลลัพธ์ควรเป็นวงกลมสีเข้มและสีอ่อนสลับกัน คุณยังสามารถตกแต่งด้านบนของพายด้วยไม้จิ้มฟันได้โดยการวาดแถบตามขวาง

ใส่เค้กอย่างระมัดระวังในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้เราไม่เปิดฝาและไม่ตรวจสอบมิฉะนั้นเค้กจะไม่ขึ้น

พาย "ม้าลาย" ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! คุณสามารถตกแต่งเค้กนี้ได้ ผงน้ำตาลแยมหรือเททับ ไอซิ่งช็อคโกแลต. ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 1 กก
คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 400 กรัม
อัลมอนด์ - 100 กรัม
เนย - 150 กรัม
ครีมไขมันต่ำ - 1 ถ้วย
น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
แป้ง - 1 ถ้วย
เซโมลินา - 1 ถ้วย
ผงฟู - 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เนยสำหรับหล่อลื่น

วิธีทำอาหาร:

เตรียมหม้อหุงช้าและส่วนผสม ร่อนแป้งกับผงฟูและผสมกับแป้งเซมะลีเนอร์ บดถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล เครื่องขูดหยาบโดยถอดแกนออก ผสม มวลแอปเปิ้ลกับ น้ำมะนาวน้ำตาลที่เหลือและอบเชย ผสมครีมกับเนย ใส่ 1/3 ของแป้งที่ผสมลงในชามอเนกประสงค์ที่ทาไขมันแล้ว เทครีม 1/3 ส่วน แอปเปิ้ล 1/3 ลูก และคอทเทจชีสครึ่งหนึ่งลงไป ทำซ้ำเลเยอร์เพื่อให้มีชั้นของแอปเปิ้ลอยู่ด้านบน โรยด้วยเกล็ดถั่ว แล้วเทครีมที่เหลือลงไป ปิดฝาและปรุงอาหารในโหมด "Multipovar" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100°C พร้อมพายเย็นและโรยด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

แป้ง 1 1/4 ถ้วยตวง
เนย 150 ก
เกลือ
1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว
3-4 บวบขนาดกลางหั่นบาง ๆ
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
200 กรัม ชีสแช่ไว้ล่วงหน้า
1 ช้อนชา โหระพาสดสับ

วิธีทำอาหาร:

แทนที่แป้งด้วยแป้ง เนย และ ¾ ช้อนชา เกลือ. แบ่งมันให้ถูกต้อง เพิ่มน้ำมะนาวและ 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำเย็นนวดแป้งอีกครั้ง

ห่อแป้งด้วยฟิล์มยืดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที รีดแป้งหนาประมาณ 1 ซม. เราจะได้วงกลม (เช่นพิซซ่า) วางบนถาดอบ (คุณสามารถวางบนชั้น กระดาษ parchmentสำหรับการอบ) และวางอีกครั้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ปิดด้วยฟิล์ม

เปิดเตาอบที่ 200 C ผัดบวบกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมในชามขนาดเล็ก ชีสแพะด้วยโหระพา กระจายชีสบนแป้งเป็นชั้นเรียบ วางบวบบวบไว้ด้านบนของชีสโดยเริ่มจากตรงกลางไปยังขอบ (ตามภาพ) เทน้ำมันพืชเท็จที่เหลืออยู่ด้านบนแล้วอบในเตาอบจนได้เปลือกสีทองที่สวยงาม (40-50 นาที)

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ 700 ก
บลูเบอร์รี่ 700 ก
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชย 0.5 ช้อนชา
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 0.2 ช้อนชา
เนย 120 ก
ไข่ไก่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

Kobler ยัดด้วย ลูกแพร์สุกกับบลูเบอร์รี่ น้ำมะนาว และอบเชย เปิดเตาอบที่ 190C. ปอกเปลือกลูกแพร์ ฝานบางๆ แล้วใส่ในชามใบใหญ่ เพิ่มบลูเบอร์รี่และน้ำมะนาว ใส่น้ำตาลและอบเชยอย่างละครึ่ง ผสมให้เข้ากัน วางผลไม้ลงในจานอบที่ทาไขมัน รวมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลที่เหลือในเครื่องเตรียมอาหาร ตีประมาณ 5-10 วินาที ใส่เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วตีต่ออีก 10 วินาทีจนร่วน โอนส่วนผสมแป้งไปยังชามอื่น ใส่ไข่และวานิลลาแล้วผสม ใส่แป้งผลไม้ในส่วน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. อย่าปรับระดับ วางถาดเค้กบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 35 นาทีจนไส้เดือดและขนมเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

แป้ง - 200 กรัม
เนย - 200 กรัม
น้ำตาล -200 ก
วานิลลิน - 1 ซอง
ไข่ -1 ชิ้น
โซดาหรือผงฟู -1/4 ช้อนชา
เกล็ดขนมปัง -1 ช้อนชา
แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น + 2 ชิ้น สำหรับซ่อน
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
สตรอเบอร์รี่ - 3 ชิ้น
ใบสะระแหน่ -1-10 ชิ้น
วิปครีม -50 ก

วิธีทำอาหาร:

1. ตีให้นิ่ม เนยกับน้ำตาลและไข่ เพิ่มวานิลลาและผงฟู เทแป้งและนวดแป้งด้วยมือของคุณ มือควรอุ่นเพื่อไม่ให้น้ำมันแข็งตัว2. ใส่แป้งในตู้เย็น ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้น้ำมันเย็นลง มันจะจับแป้ง นอกจากนี้แป้งจะไม่ติดมือของคุณอย่างแรง3. ปอกแอปเปิ้ล 3 ลูก เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า 3 ชิ้น สะอาด และ 2 สำหรับที่เก็บไม่ต้องทำความสะอาด ใส่ไม้จิ้มฟันลงในแอปเปิ้ลเพิ่มเติม และทาน้ำมันพืชที่จานเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลติด4. ใช้กระทะหรือกระทะที่สะอาดเท่านั้นในการคาราเมลน้ำตาล ฟองคาราเมลจะสะสมตามสถานที่สกปรก อาหารเหลือ เติมน้ำลงในน้ำตาลแล้วบีบน้ำมะนาว ถ้าไม่มีมะนาวก็ทำได้ กรดมะนาวเจือจางในน้ำในอัตราส่วนหนึ่งในสี่ของช้อนชาต่อน้ำครึ่งแก้ว ผัดคาราเมลอย่างระมัดระวัง - มันกระเซ็น เป็นการดีที่จะหล่อลื่นผนังของจานด้วยแปรงเปียกเพื่อไม่ให้คริสตัลเกาะตามผนัง5. ที่นี่และตอนนี้เรามาจำเกี่ยวกับที่ซ่อนของเรา ใส่แอปเปิ้ลสองสามลูกด้วยไม้จิ้มฟันแทนหางในคาราเมล นี่คือเวลาที่น้ำตาลกลายเป็น น้ำเชื่อมข้น. ดับไฟให้เงียบ จุ่มให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เทคาราเมลลงบนแอปเปิ้ลที่เหลือด้วยช้อน และทันที - บนแผ่นเนย6. คาราเมลเหลือมั้ยคะ เพิ่มลงไป 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อนเต็มแล้วเทแอปเปิ้ลลงไป เคี่ยวประมาณ 10 นาที7. วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันและโรย เกล็ดขนมปัง. ขั้นแรกให้ใช้กำปั้น จากนั้นใช้นิ้วเกลี่ยแป้ง ชั้นที่เท่ากันและทำด้านข้าง วางไส้8. เปิดเตาอบที่ 200°C. ใส่พาย นำเข้าอบประมาณ 20 นาที จนเป็นสีทอง9. ได้เวลาตกแต่งแล้ว วิปครีมหรือซาวครีม สตรอว์เบอร์รีหั่นแว่น และก้านสะระแหน่ก็เป็นทางเลือกหนึ่ง แต่อย่าลังเล - ชิ้นส้มหรือแหวนกีวีก็เหมาะสมเช่นกัน เสริฟพร้อมกับพายแสนอร่อยของเรา - แอปเปิ้ลในคาราเมล บูด appetit!

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี 1.5 ถ้วยตวง
ข้าวโพด 1/3 ถ้วยตวง
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)
0.5 ช้อนชา เกลือ
น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
เนย 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
ผิวของเลม่อน 1 ผล
น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง
สำหรับการเคลือบ:
1 ถ้วยน้ำตาลผง
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้ง, ข้าวโพด, ผงฟู, เกลือและน้ำตาล ละลายเนย, เย็น, ใส่ไข่ที่ตีแล้ว, ครีมเปรี้ยว, ความเอร็ดอร่อยและวานิลลิน, ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ผสมทั้งสองอย่าง ดีที่สุดคืออบใน แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ทาน้ำมันที่อุณหภูมิ 170 องศา ประมาณ 30 นาที ในขณะที่เค้กกำลังอบ เตรียมเคลือบ ผสมน้ำตาลผงกับน้ำมะนาว หากส่วนผสมเข้ากันไม่ดีและมวลหนาเกินไปให้เติมน้ำเลมอนอีกเล็กน้อยนำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ถอดแม่พิมพ์ และทาครีมด้านบนเค้กด้วยไอซิ่งในขณะที่ยังร้อนอยู่ รอให้เค้กเย็นลง เคลือบมะนาวจะแห้ง แค่นั้นแหละ เค้กสีเหลืองแดดนี้ออกมาอร่อยและหอมมาก

วัตถุดิบ:

มาการีน 100 ก
ครีมเปรี้ยว 20% 100 ก
น้ำตาลทราย 300 ก
แป้งสาลี 400 ก
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ผงฟู 2.5 ก
มะนาว 500 ก
ส้ม 200 ก

วิธีทำอาหาร:

ง่ายและรวดเร็ว ผสมส่วนผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ขูดมะนาว 2 ลูกและส้ม 1 ลูกหรือผ่านเครื่องเตรียมอาหาร เติมน้ำตาล หล่อลื่นแบบฟอร์มใส่แป้งและบรรจุ นำเข้าอบ 30 นาที ที่ 180 C.

วัตถุดิบ:

เนย (อุณหภูมิห้อง) - 100 กรัม
แป้งสาลี - 180 กรัม
ผงฟู - 1 ช้อนชา
น้ำตาลเหลือง - 180 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
นม - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
ผิวของเลม่อน 1 ผล
สำหรับการเคลือบ:
น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลเหลือง - 100 กรัม
ตกแต่งน้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

พายมะนาวสูตรที่ฉันจะให้คุณมีรสชาติและกลิ่นมะนาวที่เข้มข้น พายมะนาวที่สดใสและมีกลิ่นหอมนี้ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ซึ่งทำให้เกิดความอ่อนโยนทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ วิธีทำพายมะนาว: 1. เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 160 องศา ทาน้ำมันบนถาดอบขนาดประมาณ 18x28 ซม. หรือปิดด้วยกระดาษรองอบ2. ใส่เนยที่นิ่มลงในชามขนาดใหญ่หรือชามของเครื่องผสมอาหาร ใส่แป้ง ผงฟู น้ำตาล นม ผิวมัน และไข่ ผสมให้เข้ากัน3. เทมวลที่ได้ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที จนด้านบนเป็นสีทองและแท่งไม้แห้ง4. ในขณะเดียวกัน เตรียมเคลือบ ผสมน้ำมะนาวและน้ำตาลเทมวลที่ได้ เค้กร้อน,ฝากไว้ที่ อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท พายเลมอนเย็นหั่นเป็น 15 สี่เหลี่ยมแล้วตกแต่ง ตกแต่งน้ำตาล.

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่หลุม 400 กรัม
200-250 กรัม แป้ง
180 กรัม เนย
น้ำตาล 140-150 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
โซดา + น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว - สำหรับดับ
อัลมอนด์บดเล็กน้อย
เกลือหนึ่งหยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

คราวนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรสำหรับพายเชอร์รี่กับอัลมอนด์ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยผงน้ำตาลตีเนยนิ่มกับน้ำตาลใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีทีละฟอง จากนั้นใส่เกลือ, โซดา, แป้ง, นวดแป้ง ใส่ลงในแบบฟอร์มทำให้ด้านข้าง วางเชอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิเตาอบ - 180 gr.С. ในตอนท้ายโรยด้วยอัลมอนด์คั่วสับ ๆ ตามกฎแล้วจะมีการตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - มันควรจะแห้ง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยผงน้ำตาล - มันจะดูมีประสิทธิภาพมากขึ้น!

ธุรกิจการทำอาหารบนไหล่ของแต่ละคน

ทุกคนรักพายมะนาว เราเสนอให้ทำพายซึ่งกลายเป็น "ฮีโร่" ของหนึ่งในรายการของ Yulia Vysotskaya

ดังที่คุณทราบ โปรแกรมนำเสนอมากที่สุดเท่านั้น สูตรอาหารที่น่าสนใจอาหารที่เหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลและสำหรับทำอาหารประจำวัน เค้กนี้จัดทำขึ้นตามสูตรมีข้อดีมากมาย

ข้อดีของตะไคร้จาก Yulia Vysotskaya

มีหลายเหตุผลที่ต้องทำพายตามสูตรที่อธิบายไว้:

• นี่คือพายสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมาย: ใช้มะนาว, ถั่ว, ข้าวและข้าวโพดแทนแป้งสาลี
• จะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมอบที่ไม่หวานเกินไป
• ตะไคร้ดังกล่าวมี "หน้าของมันเอง" หากคุณต้องการทำเค้กที่ไม่เหมือนที่อื่นให้ใส่ใจกับสูตรนี้: การรวมกัน ความเปรี้ยวของมะนาว, เกล็ดอัลมอนด์, แป้งข้าวโพดที่เสริมซึ่งกันและกันได้สำเร็จ
• การทำพายใช้เวลาเพียงเล็กน้อย
• สูตรมีราคาไม่แพง: ส่วนที่แพงที่สุดคืออัลมอนด์ หากคุณมีนิสัยชอบตุนแอปริคอตหลากหลายพันธุ์ที่ต้องการในช่วงฤดูร้อนคำถามจะหายไปเองแม้ว่าอัลมอนด์ที่ซื้อมา 200 กรัมจะไม่ทำลายใครก็ตาม
• "งาน" นี้จาก Yulia Vysotskaya สามารถจัดเตรียมได้ในกรณีที่แขกไม่ได้รับเชิญ เป็นการดีที่จะทำให้เพื่อนหรือแม่สามีของคุณประหลาดใจด้วยขนมอบดังกล่าวหากเธอต้องการชื่นชมทักษะการทำอาหารของคุณในทันทีดังนั้นแม่บ้านสาวจึงสามารถรวมตะไคร้ไว้ใน "คลังแสง" ได้อย่างปลอดภัย: มันจะประสบความสำเร็จเสมอ
• รสชาติของเค้กนั้นยอดเยี่ยมและแป้งก็นุ่มและเบา
• เตรียมพายด้วย เติมมะนาวสั่งยาโดยเร็ว(ช่วงคุยข่าวกับเพื่อนหรือแม่สามี)
• นี่ไม่ใช่สูตรที่ลำบาก
• เค้กจะไม่น่าเบื่อ สามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชา และคุณไม่สามารถลากหูเด็กออกจากจานได้
• แม้แต่ผู้ชายก็สามารถทำเค้กได้อย่างง่ายดาย ถ้าคนสำคัญของคุณเบื่อที่จะรอคุณที่บ้าน เชิญสามีของคุณมาเอาใจคุณและใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในครัว

ผลิตภัณฑ์สำหรับการอบ

สำหรับการทดสอบ ใช้:

• 2 มะนาว
• อัลมอนด์ 200 กรัม
• เนย 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 170 กรัม
• Palenta 100 กรัม (ข้าวโพดบดหยาบ);
• แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม:
• ผงฟู 1 ซอง

เตรียมเลมอนพาย

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา

2. เราถูมะนาวสองลูกบนกระต่ายขูดที่มีรูเล็ก ๆ เราพยายามลบเฉพาะชั้นสีเหลือง ล้างมะนาวให้สะอาดก่อนใช้

3. บดอัลมอนด์เป็นชิ้นเล็กๆ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นผสมหรือเครื่องบดกาแฟธรรมดา

4. ตอนนี้ใช้ชามที่เราจะนวดแป้ง เทน้ำตาลและเนยทั้งหมดลงไป เราผสมผลิตภัณฑ์ให้มีความสม่ำเสมอ "ทราย" จุดประสงค์ของการดำเนินการนี้คือเพื่อให้แน่ใจว่าในอนาคตเมื่อตีน้ำตาลจะไม่กระจายไปทั่วครัว

5. หากคุณใช้น้ำมันที่บรรจุในแพ็ค หลังจากคุณใช้น้ำมันแล้ว Yulia Vysotskaya แม่บ้านประหยัดแนะนำให้ใช้บรรจุภัณฑ์เพื่อหล่อลื่นแบบฟอร์มที่คุณต้องการอบด้วยน้ำมันที่เหลืออยู่

6. ใส่ไข่ 2 ฟองลงในชามที่มีเนยและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน

7. บีบน้ำหนึ่งมะนาว วิธีที่ดีที่สุดคือทำโดยการกลิ้งมะนาวบนโต๊ะก่อนเพื่อให้มีน้ำมากขึ้น หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำส้ม ให้ใช้ส้อมคนด้านในมะนาวซีก

8. น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยถูกส่งไปยังชามที่มีแป้ง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งสองประเภท - ข้าวและแป้งข้าวโพด อย่าลืมใส่ผงฟูลงในแป้ง ทำไมการใช้แป้งประเภทนี้จึงคุ้มค่า? แป้งจะค่อนข้างแปลกเบาและจะไม่ "เปื้อน" ด้วยความหนาแน่นของดินเหนียว ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งสาลีในการทำอาหารหรือซื้อแป้งข้าวโพดที่ละเอียดกว่า จานสีขนาดใหญ่เป็นกรณีสำหรับตะไคร้ของเรา

9. สุดท้ายใส่ถั่วป่นลงในแป้ง

10. เราตรวจสอบว่ามวลเป็นเนื้อเดียวกันเพียงใดและเราสามารถส่งไปยังแม่พิมพ์โดยปรับระดับพื้นผิวด้วยไม้พาย
อบเค้กเป็นเวลา 30 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของแป้งแบบดั้งเดิมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดไฟ เรานำโอชะออกจากเตาอบและพักไว้สักครู่ เค้กยังดีเพราะแป้งไม่ค้างเป็นเวลาหลายวัน

เราแบ่งปันความลับของตะไคร้ของเรากับคุณ

นี่คือความแตกต่างเล็กน้อยในการทำพายของ Vysotskaya ซึ่งพนักงานต้อนรับเสนอ:

• อย่าแทนที่เนยด้วยมาการีนในสูตรนี้เนื่องจากคุณจะไม่ได้รับความโปร่งสบายตามที่ต้องการ
• สูตรตะไคร้นี้เกือบจะสมบูรณ์แบบ การเพิ่มเพียงอย่างเดียวอาจเป็น semolina หนึ่งช้อนโต๊ะหากคุณไม่ชอบความชื้นของเค้ก
• สามารถปิดด้านบนของเค้กได้ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบด้วยวิปปิ้งโปรตีนพร้อมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (คุณเพียงแค่ใช้ส้อมตีโปรตีนจนน้ำตาลละลาย)
• นี่เป็นขนมอบอเนกประสงค์ที่จะเพลิดเพลินกับกาแฟหรือชา

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรและ อร่อย! ให้คุณอร่อยและสบายใจไปกับพายแบบนี้

ทาร์ตมะนาว.

ไม่มีข้อผิดพลาดในชื่อของสูตร Tarte เป็นภาษาฝรั่งเศส เปิดพายในการทดสอบทราย ท็อปปิ้งมีความหลากหลายมาก เราขอเสนอครีมมะนาวแบบคลาสสิกของฝรั่งเศส

ส่วนผสม: (สำหรับแป้ง - สำหรับ 4 ทาร์ต) แป้ง 250 กรัม, เนย 125 กรัม, เกลือ 4 กรัม, น้ำตาล 15 ​​กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำ 40 กรัม; (สำหรับครีมมะนาว - สำหรับ 1 ทาร์ต) น้ำมะนาว 50 กรัม น้ำตาล 30 กรัม เนย 30 กรัม ไข่ 1 ฟอง เจลาติน 2 กรัม + น้ำ 10 กรัม

การทำอาหาร

1. ทำแป้งตามสูตรทาร์ต Snickers ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาลในชาม ใส่เนยแล้วบดจนเนียน เกล็ดขนมปัง. ตีไข่ เติมน้ำ แล้วนวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

2. รีดแป้งให้มีความหนา 3 มม. ทาเนยที่วงขนม (ฉันเอาเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.) แล้วใส่แป้งลงไป อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

3. เตรียมเลมอนครีม อุ่นน้ำเลมอนในกระทะ. ตีไข่กับน้ำตาลและเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในน้ำมะนาวร้อน คนอย่างต่อเนื่อง ปรุงอาหารให้เดือด

4. ใส่เจลาตินที่แช่ในน้ำแล้วละลายในไมโครเวฟลงในครีม (แช่ไว้ 10 นาทีก่อนเริ่มดำเนินการและอุ่นเป็นเวลา 5 วินาทีในไมโครเวฟจนละลาย) ผสมทุกอย่างปิดฝา ติดฟิล์ม(“ด้วยการสัมผัส” หมายความว่าฟิล์มต้องสัมผัสกับพื้นผิวของครีม ซึ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ฟิล์มก่อตัวขึ้น) ปล่อยให้เย็นถึง 40 องศา

5. ใส่เนยนิ่มแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทเลมอนครีมลงในทาร์ตแล้วนำไปแช่ตู้เย็น ทาร์ตสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยลวดลายช็อคโกแลต

พร้อม! ทานให้อร่อย!

“บทเรียนวิดีโอ” | [email protected]://lady.mail.ru/article/474920-limonnyj-tart-video/

มะนาวคอทเทจชีส

ไข่ 6 ฟอง
750 กรัม ชีสกระท่อมไขมันต่ำ (ดีกว่า 0%)
เนยนุ่ม 175 กรัม
150 กรัม น้ำตาลผง
เซโมลินา 85 กรัม
1 มะนาว

ทำอาหารอย่างไร?
ล้างมะนาว ใช้ที่ขูดหรือมีดพิเศษเพื่อเอาความสนุกออก บีบออกมา2-3ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว
บดเนยกับน้ำตาลผงเพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว ผัดจนเนียน
ค่อยๆใส่ไข่ทีละฟอง semolinaและคอทเทจชีส
ส่ง มวลนมเปรี้ยวลงในจานอบที่ทาไขมันและปรับพื้นผิวให้เรียบ
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 50-60 นาที
ทำให้คอทเทจชีสเย็นลงในเตาอบแบบแง้มที่ปิดอยู่เป็นเวลา 30 นาที
นำเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง วางบนจาน แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยม

คาตาฟี: วอลนัท(สับละเอียด) - 1 ถ้วย, อัลมอนด์ (สับละเอียด) - 1 ถ้วย, น้ำตาลผง - 50 กรัม, อบเชย (บด) - 1/2 ช้อนชา, ขนมพัฟ (พร้อม) - 400 กรัม, เนย - 50 กรัม
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล - 200 กรัม, น้ำมะนาว - 3 ช้อนชา, น้ำส้ม - 3 ช้อนชา
เปิดเตาอบที่ 180C. หล่อเลี้ยงแผ่นอบ น้ำเย็น. ผสมวอลนัท อัลมอนด์ น้ำตาล และอบเชย ทำสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 45x40 ซม. จากแป้ง ตัดเป็น 18 สี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่ในช้อนชา ผสมถั่วที่ปลายด้านแคบของสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละอัน ม้วนยัดไส้ วางบนถาดอบ ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กเทลงบนม้วน นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ทิ้งไว้ให้เย็น 15 นาที
เตรียมน้ำเชื่อม. เทน้ำ 1.2 ถ้วยและน้ำมะนาวลงในกระทะใส่น้ำตาลลงไป ตั้งไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย แล้วต้มประมาณ 5 นาทีจนข้นเล็กน้อย เติมน้ำส้มแล้วเทน้ำเชื่อมลงบนโรล
แป้ง: แป้งสาลี - 5 ถ้วย น้ำมันมะกอก- 5 ช้อนโต๊ะ น้ำ - 2.5 ถ้วย เกลือ น้ำส้มสายชู 4.5% - 2 ช้อนโต๊ะ
ทิ้งแป้งไว้เล็กน้อย (ไม่เกิน 1/2 ถ้วย) เราจะต้องใช้เพื่อเพิ่มเมื่อรีดชั้นออก คลึงแป้งเป็นลูกกลมๆ แช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็น 20 ชิ้นเท่าๆ กัน แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นแผ่นบาง ๆ หนาประมาณ 2-3 มม. เมื่อเตรียมพายชั้นแป้งจะละลายจากนั้นแต่ละชั้นจะทาเนยละลายเบา ๆ ทาชั้นถัดไปทาน้ำมันอีกครั้ง ฯลฯ สำหรับด้านล่างของพายจะใช้แป้งอย่างน้อยสิบชั้นสำหรับด้านบนในปริมาณที่เท่ากัน เนื่องจากชั้นของแป้ง phyllo นั้นบางมาก พายที่มีแป้งชนิดนี้จึงถูกอบอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรเตรียมไส้สำหรับพายดังกล่าวให้พร้อม เนื้อดิบหรือผักไม่เคยห่อด้วยแป้ง! ไส้สำหรับพายดังกล่าวไม่ควรเปียกเนื่องจากไอน้ำที่ออกมาสามารถทำลายชั้นแป้งบาง ๆ ได้ง่าย พายปรุงที่อุณหภูมิ 180 - 200C ไม่เกิน 30 นาที หากคุณปรุงพายด้วยแป้งฟิโลด้วยไฟอ่อนนานกว่า เวลานานมันจะไม่ถูกอบและจะดิบ

พายเลมอนเมอแรงค์ คำสองสามคำเกี่ยวกับสูตร:

แป้งโด แป้งขนมชนิดร่วนคัสตาร์ดโดย Paule Caillat ที่ สำเร็จรูปมันไม่ได้แตกต่างจากทรายทั่วไป นุ่มกว่าและร่วนกว่าเล็กน้อย

ส่วนผสม : น้ำมัน 175 g
ไม่ใส่เกลือ 85 สำหรับครีม
น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล 195 ก
100 สำหรับครีม 75 สำหรับเมอแรงค์
เกลือ 2 เศษไม้
1 สำหรับเมอแรงค์
แป้ง 150 ก
ฉันเอา 170
น้ำมะนาว 125 มล
สำหรับครีม
ผิวเลมอน 1 ชิ้น
สำหรับครีม
ไข่ดิบ 2 ฟอง
สำหรับครีม
ไข่แดง 2 ฟอง
สำหรับครีม
โปรตีน 2 ชิ้น
สำหรับเมอแรงค์
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
สำหรับเมอแรงค์

การทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ (210 º C)
1. ในชามกันความร้อน เช่น ชาม Pyrex ผสมน้ำมัน เนย น้ำ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน
2. วางชามในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีจนเนยเริ่มเป็นฟองและเปลี่ยนเป็นรูปแมวรอบๆ ขอบ ฉันทำทั้งหมดนี้บนเตา (ฉันไม่ได้อุ่นเตาอบตรงเวลา ฉันขี้เกียจรอ))
ขั้นตอนที่ 2

2
3. นำชามออกจากเตาอบ (คุณต้องระวังเพราะชามจะร้อนมากและส่วนผสมจะกระเด็นไปด้วยน้ำมันเดือด) ใส่แป้งแล้วคนอย่างรวดเร็วจนก้อนแป้งเคลื่อนตัวได้ดี ห่างจากด้านข้างของชาม เช่น ชูว์เพสตรี้
ขั้นตอนที่ 3

3
4. ย้ายแป้งไปยังแม่พิมพ์ขนาด 23 ซม. โดยถอดก้นออกแล้วใช้ไม้พายเกลี่ย (ฉันมีแม่พิมพ์ขนาด 18 ซม. ดังนั้นจึงมีแป้งเพียงพอสำหรับทาร์ตเล็ตขนาดเล็ก 4 ชิ้น)
5. เมื่อแป้งเย็นพอแล้ว ใช้นิ้วเกลี่ยให้ทั่วพิมพ์ เหลือแป้งชิ้นเล็กๆ ไว้สำรอง (เผื่อต้องปิดรอยร้าวในเค้กหลังอบ)
6. ใช้ส้อมจิ้มแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที หรือจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง
7. นำออกจากเตาอบและหากมีรอยแตกที่สำคัญให้ปิดด้วยแป้งที่เหลือ
8. ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงก่อนบรรจุ
ขั้นตอนที่ 4

ครีมมะนาว (หรือ. มะนาวเปรี้ยว):
ในอ่างน้ำให้อุ่นน้ำมัน, ความสนุก, น้ำมะนาว, น้ำตาล, ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
ขั้นตอนที่ 5

5
ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ตีไข่และไข่แดงในชามแยกต่างหากเพิ่มส่วนผสมมะนาวร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะนวดให้เข้ากันเพื่อให้ไข่อุ่นขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6

6
ตอนนี้อย่างระมัดระวังในลำธารบาง ๆ เท ส่วนผสมของไข่ลงในน้ำมะนาวคนให้เข้ากันตลอดเวลา
มวลควรข้นดี เราพักไว้จากเตา
ขั้นตอนที่ 7

7
เราปาดครีมผ่านตะแกรงลงในชิ้นงาน (เค้ก) แล้วอบ 10 นาทีที่ 180 กรัม
ขั้นตอนที่ 8

เมอแรงค์ทำอาหาร (ฉันปรุงตามเวอร์ชั่นที่เรียบง่ายฉันไม่ได้ให้ความร้อนกับโปรตีน):
ตีไข่ขาว ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือจนตั้งยอด
ขั้นตอนที่ 9

9
เราวางทาร์ตไว้ใต้ตะแกรงแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 10

10
โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

ทาร์ตเต้าหู้กับแอปเปิ้ลและ ถั่วไพน์..

วัตถุดิบ

รากฐาน:
แป้งสาลี-200gr.
เนย -125 กรัม
คอทเทจชีสแบบนิ่ม-125 กรัม
เกลือเล็กน้อย
เติม:
คอทเทจชีส-200ก
ไข่-3ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 20%-150g.
น้ำตาลผง-50g.
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
ไพน์นัท-20g
แอปเปิ้ล-2ชิ้น
แยมแอปริคอท - 2 ช้อนโต๊ะ
ไพน์นัท-20g.

วิธีการทำอาหาร

ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับแป้งที่ร่อนกับเกลือจนเป็นเกล็ดละเอียด

เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมแป้งเนยแล้วนวดแป้งให้นุ่ม

แผ่แป้งออกแล้วใส่แม่พิมพ์ทาเนยเล็กน้อยแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เติม:

ตีไข่กับน้ำตาลผงและคอทเทจชีส ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาว ผสม

เทไส้เล็กน้อยลงบนฐานพายที่แช่เย็นเพื่อปิดฐานด้านล่างและวางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยถั่วไพน์

เทไส้ที่เหลือลงบนแอปเปิ้ล แล้วใส่พายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 กรัม เป็นเวลา 20 นาที ไส้ควรเซ็ตตัว

อุ่นแยมและจาระบีเค้กโรยด้วยถั่วไพน์แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ นำไปพร้อม ประมาณ 15-20 นาที

ทำให้พายเย็นลงจนอุ่นในรูปแบบจากนั้นวางลงบนจานอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ฐานนั้นเปราะบางดังนั้นเราจึงกระจายอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย

พายเลมอน
- 225 กรัม แป้ง - (175 สำหรับแป้งและ 50 สำหรับไส้)
- 225 กรัม น้ำตาลทราย(50 สำหรับแป้งและ 175 สำหรับไส้) - ด้วยสีน้ำตาลคุณจะได้รสชาติพิเศษ
- 125 กรัม เนยนิ่ม
- ไข่ 2 ฟอง
- มะนาว 1 ลูก (เปลือกและน้ำ)
- 50 กรัม ผงน้ำตาล
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- 1/4 ช้อนชา เกลือทะเล

การเตรียมการ
เปิดเตาอบที่ 180°C.
ตีน้ำตาล 50 กรัมกับเนย
แป้ง 175 ก ในส่วนเล็ก ๆเพิ่มส่วนผสมน้ำมันกวนด้วยไม้พาย
ตัดกระดาษรองอบเป็นวงกลมให้ใหญ่กว่าแม่พิมพ์ 5 ซม. แล้วจัดแนวด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้ด้านกระดาษ
บดแป้งด้วยมือของคุณให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยแล้วบดเบา ๆ (ฉันปรับระดับทันที) โรย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที
ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ
ล้างมะนาวขูดความสนุก เครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออก
เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวลงในไข่ ผสม จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ ผงฟู และเกลือ นวดทุกอย่าง
นำเค้กที่อบแล้วเทมะนาวลงไปแล้วส่งกลับไปที่เตาอบ หลังจาก 20 นาที ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 170°C แล้วอบต่ออีก 25 นาที

โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง
เค้กถูกอบในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. อย่าให้เค้กแห้งเกินไปและสังเกตเวลา

พายนมข้น "ง่ายกว่าธรรมดา"

สูตรสำหรับขนมอบที่เรียบง่าย แต่อร่อยทำให้เกิดคำถามว่าจำเป็นต้องฆ่าเวลามากมายในการทำเค้ก

ผลิตภัณฑ์ (สำหรับ 8 ที่เสิร์ฟ)

นมข้น - 1 กระป๋อง (380 กรัม)
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 1 ถ้วย ไม่สมบูรณ์เล็กน้อย (130 กรัม)
- แป้ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ถ้าไม่ใช่ให้เพิ่มแป้งอีกหนึ่งช้อนเต็ม) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (30 ก.)
- โซดา - 3/4 ช้อนชา
- น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู (สำหรับโซดา) - สองสามหยด
- ไส้ผลไม้: แยม, แยม, เบอร์รี่บดหรือผลไม้ (หวานและเปรี้ยว) - 1-2 ถ้วย (300-400 กรัม)
- น้ำตาลผงและผลเบอร์รี่ (สำหรับตกแต่ง) - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมแป้งจากนมข้น:
เปิดเตาอบที่ 175-180 องศา ตีไข่เบา ๆ (ไม่จำเป็น - คุณสามารถรวมไข่กับนมข้นหวานได้ทันที)

เพิ่มนมข้นและผสมจนเนียน (คุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมหรือจะตีด้วยตนเองก็ได้)

เพิ่มแป้งที่ร่อนด้วยแป้งผสม ใส่เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ผสมแป้งและวางในรูปแบบทาน้ำมัน (หรือบนกระดาษรองอบแบบทาน้ำมัน)

อบเค้กด้วยนมข้นจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 25-35 นาที (ชอบให้ข้างในเค้กไม่สว่างแต่จะอบดีและเข้มขึ้นแต่อันนี้แล้วแต่รสนิยมค่ะ)

สำหรับไส้ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ทุกอย่างเป็นไปตามรสนิยมและความปรารถนาของคุณ ในพายนี้ - ส่วนผสมของแครนเบอร์รี่บดและแยมเชอร์รี่ มันสามารถเป็นลูกพลัมอร่อยมากกับแอปริคอตบด แต่สิ่งสำคัญคือไส้ควรมีรสเปรี้ยวและไม่เหลวเกินไป
ตัดพายนมข้นเย็นออกเป็นสองเค้ก หล่อลื่นเค้กหนึ่งชิ้นด้วยแยมหรือผลไม้และเบอร์รี่บดปิดด้วยเค้กที่สองแล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ วิธีที่ง่ายที่สุดคือโรยด้วยผงน้ำตาลผ่านกระชอนแล้วใส่ผลเบอร์รี่ (เช่น แครนเบอร์รี่) ไว้ด้านบน
ชามีความสุข!

เค้กแครอทกับครีมชีสครีม

วัตถุดิบ:

สำหรับพาย:

น้ำมันพืช 250 มล. (ทานตะวันหรือเมล็ดเรพซีด)
น้ำตาลทรายแดง 180 กรัม (ใช้น้ำตาลทรายธรรมดาได้ แต่น้ำตาลจะอร่อยกว่า)
3 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา
แป้ง 250 ก
1 ช้อนชา ผงฟู
1/3 ช้อนชา โซดา
1/4 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา อบเชยบด
1/2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
1/2 ช้อนชา ขิงแห้งบด
แครอทขูด 250 มล. 2 ถ้วย (เยื่อกระดาษประมาณ 350 กรัม)
150 ก วอลนัท

สำหรับครีม:

ครีมชีส 250 กรัม
60 กรัม น้ำตาลผง
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
วอลนัทสับหนึ่งกำมือสำหรับปรุงแต่ง

ตีไข่กับน้ำตาลวานิลลาและน้ำมันพืชเล็กน้อย
ใส่แป้งที่ร่อนด้วยโซดา เกลือ ผงฟู และเครื่องเทศ ปัดจนเนียน
เพิ่มถั่วสับและแครอทนวด
เราเปลี่ยนแป้งเป็นแบบจาระบี (ฉันมี 21 ซม.) แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 50 นาที จนไม้จิ้มฟันแห้ง

นำเค้กออกจากเตาอบและเย็น

ครีมทำอาหาร. ในการทำเช่นนี้ตีครีมชีสกับน้ำตาลผง เติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสและคน
เราตกแต่งเค้กด้วยครีม (คุณสามารถตัดเป็นสองเค้กแล้วทาด้านใน) โรยด้วยวอลนัท

เค้กแครอทกับครีมชีสครีม

ป๊อปปี้พาย
ไข่ - 3 ชิ้น

เนย - 75 กรัม

น้ำตาลผง - 6 ช้อนชา

งาดำ - 75 ก

บิสกิต - 20 กรัม

น้ำตาลผง - 100 กรัม

น้ำร้อน - 20 กรัม

น้ำมะนาว - 5 กรัม

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว 3 ฟอง หลังจากที่เราทำฐานสำหรับพายแล้ว: ผสมเนย 75 กรัมกับน้ำตาลผง 6 ช้อนชา ใส่ไข่แดงแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน บดเมล็ดงาดำ 75 กรัมด้วยเครื่องปั่น แล้วใส่เมล็ดงาดำที่ฐานของพาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลผง หลังจากนี้ เราใส่โปรตีนลงในฐานของพาย ค่อยๆ ผสมเพื่อให้โครงสร้างโปร่งสบายยังคงอยู่

โรยแบบทาเนยเล็กน้อยด้วยเกล็ดบิสกิตซาโวอาร์ดีและน้ำตาลผง เรากระจายเค้กในรูปแบบโดยปรับระดับอย่างระมัดระวัง นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180̊

เราใช้ส่วนผสมเป็นเคลือบ น้ำร้อนน้ำตาลผงและน้ำมะนาว โรยไอซิ่งบนเค้กในขณะที่ยังร้อนอยู่

เสิร์ฟพายกับผลเบอร์รี่หวาน

พายนมเปรี้ยว "ม้าลาย".

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เสิร์ฟ: 4-6
ความยากของจาน: #d3_of_5
สูตรที่คล้ายกัน: #cook_pies

คุณจะต้องการ:

ครีมชีส– 250 ก
เนย - 50 กรัม
นม - 100 มล
ไข่ (ไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน) - 6 ชิ้น
แป้ง - 40 กรัม
ข้าวโพดป่น - 25 ก
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - ทราย - 150 กรัม
ผงโกโก้ - 4 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดเตาอบที่ 140 C ห่อถาดอบด้วยฟอยล์ 2 ชั้น (เค้กจะสุกในอ่างน้ำ - ฟอยล์จะไม่ให้น้ำผ่าน) หล่อลื่นด้านในของแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืช

2. ใส่ครีมชีส เนย และนมลงในชามขนาดใหญ่ที่ทนความร้อนได้

3. วางชามลงในอ่างน้ำ คนเป็นครั้งคราวจนเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงและเพิ่ม ไข่แดงแป้งข้าวโพดและน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. ในชามแยกต่างหาก ตีผ้าขาว ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงในโฟมหนาและแข็งแรง

6. ในสองรอบ ตะล่อมส่วนผสมของชีสลงในไข่ขาว ค่อยๆ (เพื่อไม่ให้โปรตีนตกตะกอน) ผสมหลังจากแต่ละขั้นตอนการเติมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

7. แบ่งแป้งออกเป็นสองชามแล้วใส่โกโก้ลงไป

8. ทำตามคำแนะนำ วางสลับชั้นของเค้ก (ชั้นละ 3 ช้อนโต๊ะ)

9. นำถาดอบที่ลึกพอและเติม ¼ ลงไป น้ำร้อน. วางถาดเค้กอย่างระมัดระวังบนถาดอบและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 140 C (ล่างที่สาม เตาอบ) ประมาณ 55 นาที (ทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน)

10. หลังจากปิดไฟในเตาอบแล้ว ให้ทิ้งเค้กไว้อีก 10 นาที เย็นลง. แช่เย็นสักสองสามชั่วโมง (เค้กจะแน่นขึ้น)

มันนิกฟักทอง

ต่อ 100 กรัม 63 กิโลแคลอรี

ฟักทอง (ขูดละเอียด) - 2 ถ้วย
คีเฟอร์ ( นมบูด) - 250 มล
น้ำตาล (0.5 ถ้วย - ในพาย 1 ถ้วย - ในน้ำเชื่อม) - 1.5 กอง
เซโมลินา - 1.5 กอง
ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
มะนาว (ความเอร็ดอร่อย - ในพาย, น้ำผลไม้ - สำหรับน้ำเชื่อม) - 1 ชิ้น
น้ำ (สำหรับน้ำเชื่อม) - 0.5 กอง
มะพร้าวขูด (สำหรับโรย) - 1 ห่อ
น้ำมันพืช (สำหรับทาแม่พิมพ์)
เปิดเตาอบที่ 180 องศาเพื่อให้ร้อนขึ้น เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับพาย - ฟักทอง, น้ำตาล, เซโมลินา, ผงฟู, kefir และผิวเลมอน ผสมให้เข้ากัน (เราทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้เซโมลินาไม่มีเวลาบวมมิฉะนั้นเค้กจะแน่นเกินไป) เรากระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 40-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ในขณะที่ mannik กำลังอบให้เตรียมน้ำเชื่อม ผสมน้ำ น้ำตาล และน้ำมะนาว นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ปิดและปล่อยให้เย็น เมื่อเค้กของเราพร้อมแล้ว เทน้ำเชื่อมร้อนๆ ลงไปแล้วโรย เกล็ดมะพร้าว. ฉันยังโรยหน้าด้วยลูกกวาดอย่ากลัวว่ามานาจะลอยอยู่ในน้ำเชื่อม - ในครึ่งชั่วโมงมันจะดูดซับทุกอย่างเข้าสู่ตัวมันเองและเราจะได้อาหารที่อร่อยที่สุด เค้กนุ่ม. แฮปปี้ชา!!!

พายช็อกโกแลตสอดไส้คอทเทจชีส

พายที่มีประโยชน์มาก ไม่ต้องตัดเค้กหรืออบเค้กหลายๆ รอบ แล้วรอจนเค้กชุ่ม ไส้วางบนแป้งทันทีและในรูปแบบนี้เค้กจะถูกส่งไปยังเตาอบ

สำหรับการทดสอบ:
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
แป้ง 400 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
ผงฟู 1 ซอง
เกลือ 1 หยิบมือ
250 มล. นม

สำหรับการกรอก:
500 กรัมไขมัน แต่คอทเทจชีสแห้ง
ไข่ 2 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
น้ำมะนาวครึ่งลูก (หรือกรดซิตริกเล็กน้อย)

สำหรับฟองดอง:
ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
เนย 100 กรัม
50 กรัม น้ำตาลผง
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
1 ไข่แดง

การทำอาหาร:
บดน้ำตาลและเนยอ่อนจนขาว ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู โกโก้ เกลือ และเพิ่มส่วนผสมของเหลว คนเทนมและผสมทุกอย่างด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
สำหรับการเติม, นวดคอทเทจชีส, ใส่น้ำตาลและไข่, นวด เทน้ำมะนาวหรือเพิ่มผิวเลมอนเล็กน้อย วางถาดอบด้วยกระดาษทาน้ำมันและวางแป้งครึ่งหนึ่งลงไป เรียบออก ใส่ไส้และปิดด้วยแป้งครึ่งหลัง ปาดด้านบนให้เรียบด้วยมีดแล้วใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C อบ 30 นาที อย่านำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ทันที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นวางบนตะแกรงแล้วเริ่มทำฟัดจ์
สำหรับฟองดอง แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่กระทะแล้วใส่ในอ่างน้ำ เมื่อช็อกโกแลตละลายหมด ใส่น้ำตาลผง น้ำตาลวานิลลา รอจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ไข่แดงและน้ำมัน ผัดอย่างรวดเร็วจนเนียน ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

พายเลมอน

วัตถุดิบ:
ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
เนย - 110 กรัม
โซดา - 1/2 ช้อนชา
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว - 1.5 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง - 1 ชิ้น
ผงน้ำตาล

การทำอาหาร:
ผสมครีมกับโซดา
ใส่เนยละลายลงในครีมผสมจนเนียน
ค่อยๆ เริ่มใส่แป้งทีละน้อย หลังจากเท 1.5 ถ้วยแล้ว ให้ตรวจดูว่าแป้งติดมือหรือไม่ ให้เทส่วนที่เหลือลงในแก้ว มิฉะนั้น ไม่จำเป็น นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน
ตัดส้ม / มะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ (พร้อมเปลือก) แล้วตีในเครื่องปั่น
ผสมมะนาวบดกับน้ำตาล 1 ถ้วย
อุ่นเตาอบที่ 180 องศา วางแป้งครึ่งหนึ่งเป็นฐาน กระจายแป้งลงบนพื้นผิวทั้งหมดของแบบฟอร์มโดยทำด้านเล็ก ๆ
จัดวางไส้และเกลี่ยให้ทั่วฐาน
นวดส่วนที่สองของแป้งด้วยมือแล้วปิดไส้
สำหรับเปลือกสีทอง ทาพายด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว เจาะเค้กด้วยส้อม นำเข้าอบประมาณ 30 นาที จากนั้นให้เย็นและนำเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

พายเลมอน.

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 280 ก

สำหรับการกรอก:
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 350 กรัม

แป้ง 35 ก
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

การทำอาหาร:

พายเลมอน

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 280 ก
น้ำตาล 80 กรัมหรือน้ำตาลผง
เนยละลาย 225 ก
สำหรับการกรอก:
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 350 กรัม
น้ำเลมอน 2 ลูกใหญ่ (120 มล.) และผิวเลมอน ½ ช้อนชา
แป้ง 35 ก
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น
การทำอาหาร:
เตรียมตัว รูปร่างกลมสำหรับพาย (25 ซม.) ปิดด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 180°C.
สำหรับฐาน ผสมส่วนผสมทั้งหมดและนวดแป้ง ถ่ายโอนไปยังกระทะที่เตรียมไว้ แผ่ออก และอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นสนิทก่อนบรรจุ
ในขณะที่ฐานกำลังอบไข่ ให้ตีน้ำตาล และน้ำมะนาว ใส่แป้งและผงฟู ใส่ผิวเลมอนลงไปผัด
เกลี่ยไส้ให้ทั่วฐาน เกลี่ยให้ทั่ว แล้วอบต่ออีก 15-20 นาที เย็นลง. โรยด้วยน้ำตาลผง พร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
ขนม Shortcrust (สำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.):
แป้ง 225 ก
1/2 ช้อนชา เกลือ
เนย 155 ก
5-6 ศิลปะ ล. น้ำแข็ง

มะนาวเคิร์ด:

400 มล. นม
3 ศิลปะ ล. แป้งมันฝรั่ง
น้ำตาล 250 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง
เนย 80 ก

ขนมเมอร์แรง:
4 กระรอก
น้ำตาล 200 กรัม

การทำอาหาร:



3. คนตลอดเวลาและรอให้ข้น หลังจากข้นแล้ว ให้เพิ่มความเอร็ดอร่อย น้ำเลมอน และเนย (จะใส่เนยหรือไม่ก็ได้) คนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาสองถึงสามนาทีเพื่อให้ได้มวลที่หนาเป็นเนื้อเดียวกัน เราถอดมันออกจากไฟ
4. แป้งส่วนใหญ่ได้รับการอบแล้ว :) เรานำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น ในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมสวิสหรือ เมอแรงค์อิตาเลี่ยนจากสี่โปรตีน (ฉันปรุงสวิส)
5. เราเชื่อมต่อเค้ก: เทนมเปรี้ยวลงบนแป้งตกแต่งด้วยเมอแรงค์ด้านบน รูปแบบอิสระและแบบสุ่ม :) ถ้าไม่ ถุงขนมให้ใช้ถุงที่มีขอบตัดออก หรือใช้ช้อนปิดปากถุงไว้ด้านบน เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศาเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เมอแรงค์มีสีน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน
6. ขอแนะนำว่าหลังจากอบเค้กแล้วให้ยืนค้างคืนในตู้เย็นมิฉะนั้นนมเปรี้ยวจะกระจาย

พายเลมอนเมอแรงก์จากภาพยนตร์เรื่อง "Toast"

วัตถุดิบ:
แป้งขนมชนิดร่วน (สำหรับแบบฟอร์ม ()

พายเลมอนเมอแรงก์จากภาพยนตร์เรื่อง "Toast"

วัตถุดิบ:
ขนมชอร์ตครัสต์เพสตรี้ (สำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.)
แป้ง 225 ก
เกลือครึ่งช้อนชา
เนย 155 ก
น้ำแข็ง 5-6 ช้อนโต๊ะ
มะนาวเปรี้ยว
มะนาว 3 ลูก (น้ำมะนาว 125 มล. + ผิวเลมอนหนึ่งลูก)
400 มล. นม
แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 250 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง
เนย 80 ก
ขนมเมอร์แรง
4 กระรอก
น้ำตาล 200 กรัม

การทำอาหาร:
1. การทำแป้งขนมชนิดร่วน เรานำออกจากตู้เย็นม้วนหนา 2-3 มม. (นี่เป็นชั้นที่ค่อนข้างบางถ้าคุณชอบให้หนาขึ้น - เพิ่มจำนวนส่วนผสม) ใส่ลงในแม่พิมพ์ กดให้ดีเพื่อให้ไม่มีช่องอากาศที่ใดก็ได้ จิ้มให้ทั่วด้วยส้อม เราให้อภัยด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์และเทบางอย่างที่ด้านบน - ตัวอย่างเช่นพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่วชิกพี, ฯลฯ ) เพื่อให้แป้งคงรูปในระหว่างการอบ อบในเตาอบที่ 200 องศา 20-25 นาทีจนสุก
2. ในขณะที่แป้งกำลังอบ เตรียมเลมอนเคิร์ด ขูดผิวเลมอนหนึ่งลูก บีบน้ำจากมะนาวสามลูก (เพื่อให้ได้ 125 มล.) เรากรอง
3. เทนมลงในหม้อ ใส่น้ำตาล นำไปตั้งไฟ บดไข่แดง (และไข่ขาวทั้งหมดจะเข้าไปในเมอแรงค์) ด้วยแป้งแล้วเทนมเดือดลงไปกวนตลอดเวลา เรากลับไปที่กองไฟ
4. คนตลอดเวลาและรอให้ข้น หลังจากข้นแล้ว ให้เพิ่มความเอร็ดอร่อย น้ำเลมอน และเนย (จะใส่เนยหรือไม่ก็ได้) คนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาสองถึงสามนาทีเพื่อให้ได้มวลที่หนาเป็นเนื้อเดียวกัน เราถอดมันออกจากไฟ
5. แป้งน่าจะอบแล้ว :) เรานำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเมอแรงค์ของสวิสหรืออิตาลีที่มีโปรตีน 4 ชนิด (ฉันเตรียมสวิสไว้หนึ่งอัน)
6. เราเชื่อมต่อเค้ก: เทนมเปรี้ยวลงบนแป้งตกแต่งด้วยเมอแรงค์ด้านบน รูปร่างตามอำเภอใจและในลำดับสุ่ม :) หากไม่มีถุงขนมให้ใช้ถุงที่มีขอบตัดหรือเพียงแค่ใส่ "ฝา" ไว้ด้านบนด้วยช้อน เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เมอแรงค์มีสีน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน (ในขณะเดียวกันก็ยังคงความนุ่มและตีให้เป็นฟอง)
7. ขอแนะนำว่าหลังจากการอบเค้กให้ยืนค้างคืนในตู้เย็นมิฉะนั้นนมเปรี้ยวจะกระจาย

พายมะนาวรสชาติที่เราทุกคนรู้จักตั้งแต่วัยเด็กเป็นขนมอบที่ได้รับความนิยมอย่างมาก มะนาวถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมากว่าสิบศตวรรษ ในขั้นต้นผลไม้รสเปรี้ยวสีเหลืองเหล่านี้ปรากฏในสาธารณรัฐเวนิสและแพร่กระจายไปทั่วยุโรปเท่านั้น

เป็นที่นิยมในอิตาลี เค้กเลม่อนด้วยอัลมอนด์ และในสเปนขนมอบดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างนุ่มนวล คัสตาร์. ในประเทศของเราพายมะนาวก็เป็นที่นิยมเช่นกัน มีหลายสูตรสำหรับการอบดังกล่าว เราจะพูดถึงคนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบทความนี้

สูตรสำหรับพายขนมชนิดร่วนมะนาวแสนอร่อยพร้อมไส้มะนาว

พายชอร์ตเบรดที่มีไส้หวานอมเปรี้ยว รักษาอร่อย. เค้กดังกล่าวไม่จำเป็นต้องเตรียมสำหรับวันหยุดบางประเภท พวกเขาสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณได้ตลอดเวลา มันง่ายมากที่จะเตรียม และที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว

1. ในชามแยกต่างหากใส่เนยสับและนิ่ม (250 กรัม)
2. เทน้ำตาล (1 ถ้วยตวง) ลงไปแล้วบดส่วนผสมจนเนียน
3. ในมวลนี้ใส่ไข่ (2 ชิ้น), ครีมเปรี้ยว (20 กรัม) และผงฟู (2 ช้อนชา)
4. นวดทุกอย่างจนเนียน
5. จากนั้นเราใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ (4 ถ้วย) และเตรียมแป้งขนมปังชนิดร่วน
6. เมื่อได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้แบ่งออกเป็นสองส่วน
7. ใส่อันแรกในช่องแช่แข็ง แล้วใส่อันที่สองลงในจานอบที่เตรียมไว้
8. กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอและทำด้านข้าง
9. เราล้างมะนาว (2 ชิ้น) ใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น
10. เราเอากระดูกออกและด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อเราจึงให้ผลส้มเป็นน้ำซุปข้น
11. ใส่น้ำตาล (1 ถ้วย) และแป้ง (1 ช้อนชา) ลงในมวลมะนาวแล้วผสมจนเนียน
12. เทไส้ลงในมวลมะนาวแล้วนำแป้งออกจากตู้เย็น
13. บดแป้งแช่แข็งด้วยเครื่องขูดแล้วโรยมะนาวด้วยเศษเล็กเศษน้อย
14. เราอบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45-60 นาที

พายดังกล่าวจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใช้มะนาวไม่เพียง แต่เติมส้มด้วย อัตราส่วนที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือมะนาว 4 ส่วนและส้ม 1 ส่วน

พายมะนาวโฮมเมด: สูตร

พายเลมอนเคิร์ดไม่ได้เป็นเพียงของอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผลิตภัณฑ์อาหาร. ขนมอบจำนวนเล็กน้อยสามารถบริโภคได้ในระหว่างการอดอาหาร และยังเตรียมง่ายเหมือนสูตรก่อนหน้า

1. มะนาวล้าง (1 ชิ้น) หั่นเป็นวง เอาเมล็ดออก แล้วสับด้วยวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. บดเนย (125 กรัม) กับน้ำตาล (1/2 ถ้วยตวง) ในชามขนาดเล็ก
3. เพิ่มคอทเทจชีส (250 กรัม) ลงในมวลนี้แล้วนวดส่วนผสมอีกครั้ง
4. ในมวลนี้ใส่ไข่ (3 ชิ้น) มะนาวสับ (1 ชิ้น) และโซดา (1/2 ช้อนชา)
5. คนจนเนียนและทิ้งไว้ 2-3 นาที
6. ร่อนแป้ง (1/2 ถ้วย) แล้วใส่ลงในมวลที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย
7. ผสมและทาจานอบด้วยเนย
8. เทแป้งลงไปและปรับระดับพื้นผิว
9. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา
10. อบเค้กประมาณ 1 ชั่วโมง
11. เมื่อได้สีทองที่ถูกใจแล้วจะต้องนำเค้กออกจากเตาอบ
12. โรยด้วยน้ำตาลผง พร้อมเสิร์ฟ

คอทเทจชีสในการอบแม้ว่าจะสูญเสียบางส่วนไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงเหลืออยู่มาก สินค้าที่มีประโยชน์. ความจริงก็คือว่า การรักษาความร้อนไม่ส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบหลักของผลิตภัณฑ์นี้ - แคลเซียม หากลูกของคุณไม่กินคอทเทจชีสค่ะ รูปแบบที่บริสุทธิ์อย่าลืมเพิ่มลงในขนมอบของคุณ เนื่องจากพวกเขาไม่น่าจะปฏิเสธการรักษาดังกล่าว

สูตรทาร์ตมะนาวแสนอร่อยทำจากแป้งยีสต์กับแยมมะนาว

พายบน แป้งยีสต์ช่วยเพิ่มสีสันให้กับค่ำคืนฤดูหนาวที่น่าเบื่อ และสิ่งที่สามารถเป็นได้ การบรรจุที่ดีขึ้นแยมมะนาว? ในฤดูหนาว ผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลไม้ฤดูร้อน

1. ละลายยีสต์ (1 ช้อนโต๊ะ) ในน้ำ แล้วใส่เนย (200 กรัม) และเกลือ (1/2 ช้อนชา) ลงไป
2. จากนั้นค่อยๆใส่แป้ง (3 ถ้วย) แล้วผสม
3. นวดแป้งแบ่งเป็น 3 ส่วนแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ในขณะที่แป้งพักอยู่ในตู้เย็นให้เตรียมไส้
5. นำความสนุกออกจากมะนาว (1 ½ ชิ้น) ปอกเปลือกออกจากผิวและเมล็ด
6. เราส่งมวลผ่านเครื่องบดเนื้อและเพิ่มความสนุกที่ถูกลบออกไปก่อนหน้านี้
7. เราใส่น้ำตาล (1 ½ถ้วย) และแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในแยมในอนาคต
8. ใส่ไฟและคนจนข้น
9. เราแผ่ส่วนใดส่วนหนึ่งของแป้งออกเป็นชั้นหนา 0.7 ซม. แล้ววางแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง
10. ทาแยมเลมอนครึ่งหนึ่งลงบนชั้นนี้แล้วปิดด้วยชั้นจากส่วนที่สองของแป้งด้านบน
11. คลุมด้วยไส้ที่เหลือและปิดทับด้วยชั้นที่สามด้านบน
12. ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะที่ระยะ 2 ซม. จากกันทั่วทั้งพื้นผิวของเค้ก
13. หล่อลื่นด้วยไข่และอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ควรเสิร์ฟพายแบบนี้บนจานของหวาน

วิธีการอบพายแอปเปิ้ลมะนาวแบบโฮมเมด?

ข้อได้เปรียบหลักของเค้กนี้นอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วคือความเร็วในการผลิต ด้านล่างนี้คือ สูตรพื้นฐานขนมนี้ แต่เมื่อทำอย่างนั้น พายแอปเปิ้ลมะนาวคุณสามารถโพล่งออกมา

เปิดเตาอบก่อนเริ่มทำเค้กเพื่อให้มีเวลาอุ่นให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ

1. ผสมเนยนิ่ม น้ำตาล (1 ถ้วย) ไข่ (2 ชิ้น) ผิวมะนาว (มะนาว 1 ลูก) และเกลือ (1 หยิบมือ)
2. ในถ้วยที่แยกต่างหาก ผสมน้ำมะนาวครึ่งลูกกับโซดา (1 ช้อนชา)
3. ผสมจนเป็นฟองแล้วเทลงในภาชนะที่มีมวลน้ำมัน
4. เราใส่แป้ง (2 ถ้วย) ที่นั่นคนตลอดเวลาและเตรียมแป้ง
5. ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์หรือถาดอบ
6. ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 1 ซม
7. แอปเปิ้ล (3-4 ชิ้น) หั่นเป็นก้อน (1x1 ซม.) หรือหัก
8. กระจายให้ทั่วแป้งโรยด้วยน้ำตาลด้านบน
9. ใส่เค้กในเตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งลงในแอปเปิ้ลเพื่อเติมพาย

วิธีการอบพายลีนแบบโฮมเมด?

ขนมอบเข้าพรรษาสามารถเกี่ยวข้องได้ไม่เฉพาะในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช่วงเวลาอื่นของปีด้วย ท้ายที่สุดแล้วขนมอบดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังไม่ทำให้ร่างกายได้รับสารที่ไม่จำเป็นอีกด้วย

1. มะนาว (1 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่ต้องเอาผิวออก)
2. นำกระดูกออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
3. ในถ้วยผสมน้ำตาล (1 ถ้วย) น้ำมันดอกทานตะวัน(1/2 ถ้วยตวง) และมะนาว
4. เพิ่มโซดา (1 ช้อนชา) และรอจนกว่ามวลจะเพิ่มเป็นสองเท่า
5. เราแนะนำแป้ง (3 ถ้วย) และผสมเพื่อให้ได้เศษ
6. เทแป้งส่วนหนึ่งลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ
7. โรยเค้กด้วยแป้งส่วนที่สองแล้วอบเค้กที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที

ในสูตรนี้ไส้มะนาวผสมกับแป้งทันที แต่ยังสามารถใช้ในรูปแบบของแยม จะต้องใช้กับชั้นแรกของแป้งและโรยด้วยเศษ

สูตรเค้กแครอทกับครีมมะนาว

สูตรพายอื่นที่สามารถเพิ่มสีสันให้กับฤดูหนาวได้ รสแครอทกับรสส้มและอบเชยจะทำให้วันหยุดของคุณหรือเพียงแค่ สวัสดีตอนเย็นที่น่าจดจำ.

1. ไข่ (3 ชิ้น) ตีกับน้ำตาล (170 กรัม) ในโฟมแรง
2. ขูดผิวส้ม (1 ชิ้น) และแครอท (200 กรัม) บนกระต่ายขูด
3. ร่อนแป้ง (180 กรัม) แล้วใส่อบเชยป่น (1/2 ช้อนชา) ลงไป และ จันทน์เทศ(1/3 ช้อนชา)
4. แช่ลูกเกด (100 กรัม) ในน้ำอุ่นแล้วรอจนกว่าจะพองตัว
5. สะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
6. ม้วนลูกเกดในแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ)
7. ใส่น้ำมันพืช (90 มล.) และวานิลลินลงในไข่
8. จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปผสม
9. จากนั้นเพิ่มลูกเกดและทำให้มวลมีความสม่ำเสมอ
10. เราดับโซดา (2/3 ช้อนชา) ด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ลงในแป้ง
11. เราเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน
12. นวดแป้งและทาด้วยน้ำมันพืช
13. เราย้ายแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที
14. เมื่อเค้กอบแล้วให้ทิ้งไว้ในแม่พิมพ์อีกสี่ชั่วโมงจากนั้นนำออกจากเค้กและปล่อยให้เย็น
15. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเอาความสนุกออก
16. ตีครีมเปรี้ยว (120 ก.) และนมข้น (170 ก.) หลังจากนั้น 5 นาที เติมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยครึ่งหนึ่งลงในสตรีมบาง ๆ
17. ผัดครีมจนเป็นก้อนหนา
18. เกลี่ยลงบนเค้กแล้วเกลี่ยให้เรียบ
19. ตกแต่งด้านบนด้วยผิวเลมอนที่เหลือ ผลไม้หวาน หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ

เค้กแครอทด้วย ครีมมะนาวไม่เพียง แต่จะอร่อยมาก แต่ยังมีลักษณะที่น่าพึงพอใจอีกด้วย

พายตาตาร์ตะไคร้สามชั้น: สูตร

Tatar "Schimonnik" เป็นอย่างมาก เค้กแสนอร่อยซึ่งควรรับประทานตอนอุ่นๆ จากนั้นคุณจะรู้สึกได้ว่าขนมอบชิ้นนั้นละลายในปากของคุณได้อย่างไร

1. ละลายน้ำตาล (1 ช้อนชา) แป้ง (1 ช้อนชา) และยีสต์ (1 ซอง) ในนมอุ่น (150 มล.)
2. เราวางชามด้วยส่วนผสมเหล่านี้ในที่อุ่น ๆ และรอจนกว่า "ฝา" ที่เป็นฟองจะลอยขึ้น
3. เทนมลงในเนยละลาย (200 กรัม) แล้วผสม
4. จากนั้นใส่แป้ง (2 ถ้วยตวง) แล้วเตรียมชอร์ตครัสเพสตรี้
5. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน (ส่วนแรกควรใหญ่กว่าอีกสองส่วน)
6. เราแผ่แป้งชิ้นใหญ่ออกเป็นชั้นหนา 5 มม
7. มะนาว (1 ชิ้น) บดบนกระต่ายขูด (ต้องเอากระดูกออก) แล้วใส่น้ำตาล (1 ถ้วย)
8. ครึ่งหนึ่งของการเติมที่เกิดขึ้นถอยกลับจากขอบ 2 ซม. วางบนชั้นแรก
9. ชิ้นที่สองต้องรีดหนา 2-3 มม. แล้ววางด้านบน
10. กระจายมวลมะนาวที่ด้านบนแล้วปิดด้วยชั้นจากชั้นที่สาม
11. เรายึดขอบพายแล้วใส่ในเตาอบ (70 องศา)
12. เมื่อเค้กเพิ่มขนาดเป็น 2 เท่า ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา

นำพายออกจากเตาอบเมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

พายมะนาวในหม้อหุงช้า: สูตร

ทุกคนรู้ว่าในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่าง จาก ซีเรียลแสนอร่อยและของหวานชวนน้ำลายสอ เลมอนพายก็ไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้ยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้า นอกจากนี้กระบวนการเตรียมของหวานยังง่ายกว่าที่กล่าวมาทั้งหมด

1. ใช้ที่ขูดเอาความสนุกออกจากมะนาวแล้วผ่าออกเป็นสองซีก
2. บีบน้ำออกจากมะนาวส่วนหนึ่ง อย่าให้เมล็ดเข้าไปในมะนาว
3. นำเนย (150 กรัม) ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้น
4. โอนเนยอ่อนลงในชามและผสมกับน้ำตาล (1/2 ถ้วย)
5. เพิ่มไข่ (4 ชิ้น) ผิวมะนาวและน้ำผลไม้
6. ร่อนแป้ง (1 ถ้วย) ผสมกับผงฟู (1 ช้อนชา) แล้วใส่ลงในมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
7. ใช้เครื่องผสม ทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
8. หล่อลื่นด้านล่างของ multicooker ด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป
9. ปิดฝาและตั้งโหมด "การอบ"
10. โดยปกติพายดังกล่าวจะปรุงในหม้อหุงช้าประมาณ 50 นาที

เค้กนี้ควรเสิร์ฟอุ่นเล็กน้อย สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงโรยด้วยแยมและประดับด้วยใบสะระแหน่

พายเลมอนพัฟเพสตรี้

พายขนมพัฟจะทำให้คุณพึงพอใจกับเปลือกกรอบอร่อยและรสหวานอมเปรี้ยวเผ็ด สามารถเตรียมขนมพัฟที่บ้านได้ แต่ควรซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตจะดีกว่า

1. มะนาว (3 ชิ้น) ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. ส่งมะนาวทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อและแยกเมล็ดออกจากมวลที่ได้
3. ผสมมวลกับน้ำตาล (300 กรัม) แล้ววางบนกระทะที่อุ่นด้วยเนยละลาย (50 กรัม)
4. ต้มไส้ให้มีความสม่ำเสมอของน้ำผึ้ง
5. รีดแป้ง (500 กรัม) ออกเป็นสองชั้น
6. ใส่ไส้ในชั้นหนึ่งแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง
7. เราบีบขอบและจาระบีด้านบนของพายด้วยส่วนผสมของไข่และนม
8. เราอบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขนมพัฟควรอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน ช่วยให้คุณเตรียมตัวได้อย่างรวดเร็ว ขนมอบแสนอร่อยสำหรับญาติและเพื่อนแบบสุ่ม

วิธีการอบพายมะนาว kefir อย่างรวดเร็ว?

หากคุณจำเป็นต้องทำอาหาร ขนมอบหวานอย่างรวดเร็วจากนั้นใช้สูตรสำหรับพายมะนาวคีเฟอร์ เพียงแค่ผสมส่วนผสมและใส่เค้กในเตาอบ อีกไม่กี่นาทีก็จะพร้อม

1. บนกระต่ายขูดหยาบเราถูมาการีนเย็น (200 กรัม)
2. ร่อนแป้ง (500 กรัม) แล้วผสมกับมาการีนสับ
3. คุณควรได้รับเศษทรายละเอียด
4. เราเปลี่ยนเป็นชามใส่ kefir (250 g) และผงฟู
5. ผสมส่วนผสมและ แป้งพร้อมใส่ในตู้เย็น
6. มะนาว (2 ชิ้น) ผ่านเครื่องบดเนื้อและรวมกับน้ำตาล (300 กรัม)
7. ผสมและทิ้งไว้ 10 นาที
8. เปิดเตาอบและอุ่นไว้ที่ 190 องศา
9. จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันและทาแป้งครึ่งหนึ่ง
10. กระจายไส้ด้านบนและปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง
11. เราบีบขอบและแทงเค้กด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
12. นำเข้าอบประมาณ 40 นาที

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น

สูตรพายเลมอนเมอแรงค์

พายมะนาวด้วย เมอแรงค์อากาศมันอร่อยมากและ รักษาแสง. ของหวานที่ปรุงอย่างถูกต้องจะละลายในปากของคุณ และความเปรี้ยวของส้มควรปรากฏเป็นรสที่ค้างอยู่ในคอเท่านั้น

1. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ผสมแป้ง (120 ก.) เนย (60 ก.) น้ำตาล (1 ช้อนชา) และเกลือ (1 หยิบมือ)
2. ในเศษที่เกิดขึ้นคุณต้องเพิ่ม น้ำเย็น(2-3 ช้อนโต๊ะ)
3. จะต้องเพิ่มในช้อนโต๊ะและผสม
4. ห่อแป้งด้วยฟิล์มยืดและแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
5. บนกระต่ายขูดที่ดีเราถูผิวเลมอน (2 ชิ้น)
6. ใส่น้ำตาล (50 กรัม) ไข่ (2 ชิ้น) และน้ำมะนาวคั้นสดลงไป
7. เราใส่ส่วนผสมสำหรับเมอแรงค์ลงบนกองไฟเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนข้น
8. เราใส่เนย (55 กรัม) และทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
9. เทส่วนผสมลงในชามใบเล็กแล้วคลุมด้วยพลาสติกแรปเพื่อกันการเกาะของเปลือก
10. ใส่จานในตู้เย็น
11. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งที่แช่เย็นไว้
12. เราวางไว้ในรูปแบบเรารองรับด้านข้างด้วยกระดาษฟอยล์
13. เราอบเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง
14. ผสมโปรตีน (2 ชิ้น) และน้ำตาล (160 กรัม) แล้วใส่ลงในอ่างน้ำ
15. ตีเมอแรงค์ให้ตั้งยอดปานกลาง
16. บน เค้กเสร็จแล้วกระจายไส้มะนาว
17. วางพายไว้ใต้ตะแกรงเป็นเวลา 3 นาที

สูตรนี้ดูเหมือนจะซับซ้อน ในความเป็นจริงการทำขนมด้วยเมอแรงค์นั้นง่ายมาก หลังจากทำเค้กแล้วให้ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ที่นั่นไส้จะแช่เค้กและรสชาติของเค้กจะอิ่มตัวยิ่งขึ้น

พายขิงมะนาว: สูตร

พายขิงมะนาว วิธีที่ดีที่สุดเริ่มวันเสาร์หรืออาทิตย์ของคุณ ในวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อคุณไม่ต้องคิดเรื่องงาน คุณสามารถเริ่มเพลิดเพลินกับเวลาว่างด้วยของหวาน เค้กนี้เข้ากันได้ดีกับ กาแฟเข้มข้น. และถ้าคุณไม่ต้องการแบ่งปันความสุขในการกินพายด้วยตัวเอง คุณสามารถเชิญเพื่อนของคุณ

1. มะนาวหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนกระดาษฟอยล์
2. ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ
3. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วผสมแป้ง (100 กรัม) กับเนยนิ่ม (50 กรัม)
4. ใส่น้ำ ไข่แดง และน้ำตาล (70 กรัม) ลงในเศษขนมปัง
5. ผสมและเพิ่มแป้งที่เหลือ
6. บดให้เป็นทรายแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
7. โรยมะนาวฝานด้วยน้ำตาลไอซิ่งทั้งสองด้าน
8. ขูดขิงให้ละเอียดแล้วผสมกับผิวเลมอน
9. เติมน้ำมะนาวและแป้งลงในส่วนผสม (1 ช้อนโต๊ะ)
10. นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่ เนย (3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (50 กรัม) ลงในมวล
11. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์
12. ใส่ไส้ด้านบนแล้วอบเค้กเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
13. แส้ ครีมแช่เย็น(50 ก.) และน้ำตาล (50 ก.)
14. ตกแต่งเค้กด้วยครีมที่ได้

นอกจากนี้ lingonberries หรือบลูเบอร์รี่ยังเหมาะสำหรับเป็นของตกแต่งสำหรับพาย รสชาติของพายมะนาวขิงจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

พายเลมอนเป็นที่ชื่นชอบสำหรับความสดชื่น รสเปรี้ยวเล็กน้อยและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. ส่วนผสมหลักในพายเหล่านี้คือเลมอน ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยมะนาว ส้ม หรือแม้แต่เกรฟฟรุตได้อย่างง่ายดาย แน่นอนว่ามันจะไม่ใช่พายมะนาวซะทีเดียว อย่างไรก็ตามพวกเขาจะยังคงอร่อย