- ถั่วแห้ง - 325 กรัม
- น้ำ - 750 มล.
- แครอท - 220 กรัม
- หัวหอม -260 กรัม
- เซโมลินา -3 ช้อนโต๊ะ
- รำข้าว -1.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 6-7 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- มันฝรั่ง - 220 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
- เกล็ดขนมปังสำหรับทาขนมปัง
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ถั่วสามารถปรุงล่วงหน้า แม้ว่าคุณจะมีถั่วบดเหลืออยู่ในตู้เย็น คุณก็นำมาทำชิ้นทอดได้ ล้างถั่วให้สะอาดแล้วเท น้ำเย็นประมาณ 5-8 ชม. ขั้นตอนนี้สะดวกกว่าในตอนกลางคืน
ต้มถั่วลันเตาจนข้น ในหม้อธรรมดาบนเตา กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในหม้อหุงช้าประมาณ 2 ชั่วโมง ฉันใช้หม้อหุงช้า เวลาทำอาหารจะใช้เวลา 40-50 นาที
ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นในกระทะ จำนวนมากน้ำมัน ใส่หัวหอมสับและผัดประมาณ 3-6 นาทีด้วยไฟอ่อน ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง เพิ่มหัวหอม ผัดและผัดประมาณ 10 นาทีจนผักทั้งหมดนิ่ม พร้อมกันนี้ให้จุดไฟเล็กๆ
ถั่วบดพร้อมแล้ว แต่มันบางมาก ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เมื่อเวลาผ่านไปน้ำซุปข้นจะข้นขึ้น
และเมื่อถั่วแน่นพอ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ เนื้อไม่ติดมัน. ต้มมันฝรั่งล่วงหน้าในผิวหนังเอาเปลือกออกแล้วขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง เพิ่มแครอทผัดกับหัวหอม, มันฝรั่งลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน
เพิ่ม semolina, รำข้าว, กระเทียมสับ. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
เทแป้งลงในถั่วสับละเอียดสำหรับทอด คน. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
เอา ส่วนน้อย เนื้อสับไม่ติดมันและสร้างขนมพาย รูปร่างที่ต้องการ. ชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้ง
ในเวลาเดียวกัน ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางช่องว่างถั่ว ทอดไส้ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ด้วยไฟปานกลางจน สีน้ำตาลทอง, ทั้งสองด้าน.
แบ่งปันบน กระดาษเช็ดปาก. ถั่วลันเตาทอดพร้อมแล้ว
อร่อย!
ฉันเสนอที่จะปรุงเนื้อทอดไม่ติดมันจากถั่ว แฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์นี้จะประทับใจกับความอร่อยและ มื้ออาหารแสนอร่อย. สามารถส่งมาได้ที่ โต๊ะอาหารหรืออาหารเย็น อร่อยเสิร์ฟร้อน ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่าย แต่นานสักหน่อย
ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ล้างถั่วให้สะอาดและแช่ไว้ก่อน น้ำเย็นเป็นเวลา 5-7 ชั่วโมง สะดวกมากที่จะทำตามขั้นตอนนี้ในเวลากลางคืน จากนั้นวางลงในชามของหม้ออัดแรงดัน เทน้ำ ปิดฝาและเปิดโปรแกรมตุ๋น/ถั่วเป็นเวลา 40 นาที คุณมุ่งเน้นไปที่เทคนิคของคุณ
บน น้ำมันดอกทานตะวันผัดหัวหอมสับและแครอทขูดจนนิ่ม
ต้มถั่วบดจนเย็น อุณหภูมิห้อง. มันควรจะข้น คลุกเคล้ากับผัดผัก
เพิ่มแป้งเครื่องเทศ คน.
ปั้นลูกบอลด้วยช้อนม้วนแป้งแล้วให้รูปร่างตามต้องการ
อุ่นน้ำมัน. ทอดช่องว่างจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน พวกเขารักษารูปร่างได้ดีและไม่กระจายเมื่อทอด
แบ่งปันบน ผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
ถั่วทอดเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับคนไม่กินเนื้อสัตว์ ส่วนประกอบของถั่วมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งมีส่วนร่วมในหลายกระบวนการ ร่างกายมนุษย์. ทำอาหาร ลูกชิ้นอร่อยไม่ยาก. หากทำทุกอย่างตามสูตรแล้วรับประกันได้ว่าจะได้อาหารที่มีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ
สูตรด่วนสำหรับทอดถั่ว
กำลังเตรียมจาน ถั่วบด. ในการทำเช่นนี้ให้เลือกเฉพาะธัญพืชที่สุกแล้วสับ เพื่อให้ถั่วสุกโดยเร็วที่สุดคุณต้องเติมน้ำอุ่นและทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง นอกจากนี้ยังช่วยลดก๊าซในลำไส้ในภายหลัง
ส่วนผสมหลัก:
- ถั่วบด (200 กรัม)
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่
- แป้งสาลีหรือเกล็ดขนมปัง (4 ช้อนโต๊ะ)
- เครื่องเทศ ( พริกไทยป่น, เกลือ, สมุนไพรโปรวองซ์);
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
ก่อนปรุงอาหารถั่วคุณควรเอาเศษออกจากมันและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
ขั้นตอนการทำอาหาร:
หลังจากทอดแล้วให้ย้ายไปที่กระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปาก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
เพื่อลดการก่อตัวของก๊าซในลำไส้ ควรใส่ผักชีลาวแห้งลงในจานถั่ว
ถั่วทอดกับผัก
อาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีมากมาย รสชาติที่ผิดปกติ. ในการทำถั่วลันเตาตามสูตรนี้จะใช้เวลาไม่นาน
ส่วนผสมในการทำอาหาร:
- ถั่วบด - หนึ่งแก้ว
- แครอทใหญ่;
- หลอดไฟขนาดกลาง
- กระเทียม - 3 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เครื่องเทศ (ขิง, เกลือละเอียด, เครื่องเทศบด, ผักชีฝรั่งแห้ง)
ลำดับ:
เพื่อไม่ให้แป้งติดมือ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำช่องว่าง ฝ่ามือของคุณควรชุบน้ำเย็น
จานนี้สามารถทำในเตาอบได้ อบควรอยู่ที่อุณหภูมิ 180 0 C เป็นเวลา 15-20 นาที คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับซอส สิ่งนี้จะทำให้เนื้อทอดมีรสชาติที่น่าสนใจและแปลกตายิ่งขึ้น
ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รัก! กรอบด้านนอกฉ่ำและนุ่มด้านใน - ถั่วลันเตา สูตรที่แสดงด้านล่างเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจราคาไม่แพงและมีโปรตีนสูง ถั่วในบรรดาพืชตระกูลถั่วมีโปรตีนมากที่สุดซึ่งคล้ายกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ถั่วลันเตาที่อร่อยที่สุดจะได้รับก็ต่อเมื่อถั่วต้มสุกดีแล้ว ดังนั้นควรแช่ไว้ 6-8 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า
วิธีปรุงถั่วลันเตา
ถั่วสับสามารถทำแบบไม่ติดมันได้ ซึ่งทำให้อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและผู้ถือศีลอด คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงไป หัวหอมทอด, ขิงแห้งผักชี กระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ
อย่างไรก็ตาม สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายโดยเฉพาะ เนื้อทอดแสนอร่อยจากถั่วด้วยการเติมไข่และเนย แต่ไม่มีอะไรมารบกวนคุณ อย่าใส่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพื่อทำให้อาหารไม่ติดมัน ไม่ว่าในกรณีใดถั่วลันเตาจะปรุงอย่างเรียบง่าย แต่ก็อร่อย
กรอบนอกนุ่มใน เนื้อฉ่ำภายในจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ชื่นชอบพืชตระกูลถั่ว ปล่อยให้เป็นถั่วลันเตาไม่ติดมันหรือไม่ก็อิ่มตัวดี เวลานานตอบสนองความหิว
อาหารเสิร์ฟทั้งแบบร้อนและเย็นพร้อมซอสทุกชนิด ผัก สมุนไพร ครีมเปรี้ยวและสารปรุงแต่งอื่นๆ เพื่อลิ้มรส โดยวิธีการที่ทอดเหล่านี้ไม่ต้องการเครื่องเคียงเลยพวกเขาสามารถกลายเป็นอาหารอิสระ
เป็นที่น่าสังเกตว่าถั่วมีประโยชน์มาก ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารสำหรับอาการท้องผูก อิจฉาริษยา น้ำตาลในเลือดสูง และปัญหาทางเดินอาหาร ควรรวมอาหารถั่วมากขึ้นในอาหารประจำสัปดาห์ของคุณสำหรับผู้ที่ทำตามตัวเลข
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- รำข้าว - 50 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
คัดถั่ว คัดแยกถั่วบูด และนำขยะไปทิ้ง หลังจากล้างแล้วเทน้ำเย็นดื่ม 1 ลิตร
ทิ้งไว้ข้ามคืน ด้วยการกระทำนี้ถั่วจะร่วน
จากนั้นพลิกตะแกรงและล้างออกด้วยน้ำเย็น
จากนั้นใส่กระทะก้นหนาเพื่อให้ถั่วเดือดอย่างสม่ำเสมอและปิดด้วยน้ำ
ใส่เตาแล้วต้ม ขจัดฟองสีขาวที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของของเหลวและปรุงรสถั่วด้วยเกลือ
ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงถั่วประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อปรุงถั่วกวนหลาย ๆ ครั้งเพราะ พวกเขาสามารถเผาไหม้
เมื่อถั่วนิ่มแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วระบายของเหลวที่เหลือออก ถั่วสามารถต้มได้นานกว่าครึ่งชั่วโมงเพราะ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับเวลาที่แช่และบวมแค่ไหน
เพิ่มไข่ลงในน้ำซุปข้นและ เนย. คุณไม่สามารถใส่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้สำหรับเนื้อทอดแบบลีน
หากคุณกลัวว่าถั่วลันเตาที่ไม่ติดมันจะแตกเป็นชิ้นๆ ในกระทะ ให้ใส่ช้อนลงไปบดถั่วลันเตา แป้งมันฝรั่งหรือแป้งสาลี.
ผสมส่วนผสมแล้วเทรำ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมที่ไม่บังคับ มันให้ประโยชน์เฉพาะกับจานและไม่มีรสชาติและกลิ่นเพิ่มเติมในรำข้าว
หากแป้งถั่วมีความหนาสม่ำเสมอ คุณสามารถปั้นชิ้นเล็กด้วยมือแล้ววางลงบนกระทะร้อน น้ำมันพืช. หากความสอดคล้องของมวลเป็นของเหลวเล็กน้อยให้กระจายลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ
ทอดไส้ด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้านจนแดดจัด
เสิร์ฟจานบนโต๊ะหลังจากปรุงอาหารด้วยซอสทุกชนิด
วันนี้เราได้เตรียม ลูกชิ้นอร่อยจากถั่ว ขอให้คุณ อร่อยและอารมณ์ดี
มันเกิดขึ้นที่คุณเจอถั่วชนิดนั้นที่ต้มจนนิ่มได้ไม่ดีจึงทำจากมันทอดที่ยอดเยี่ยม! พวกมันไม่แห้งเหมือนสีทองที่น่ารับประทานอร่อยทั้งร้อนและเย็น
ถั่วทอดเรามีหนึ่งในรายการโปรดของเราในหมู่ไส้ถั่ว สูตรนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่อดอาหาร
สารประกอบ:
ผลผลิต: 22 ชิ้น
- ถั่วลันเตาแห้ง 300 กรัม (หรือประมาณ 14 ช้อนโต๊ะต้มกับสไลด์ขนาดใหญ่)
- 10 เซนต์ ล. ซีเรียล 4 ซีเรียล
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ
- เครื่องเทศ:
1/2 ช้อนชา แกง
1/3 ช้อนชา
1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
1 ช้อนชา เกลือ - น้ำมันทอด
ถั่วทอด - สูตรพร้อมรูปถ่าย:
- แช่ถั่วค้างคืน ล้างออกในตอนเช้าแล้วต้ม จำเป็นต้องปรุงจนสุก แต่เพื่อให้ยังคงอยู่ทั้งหมดไม่เปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับถั่ว
ส่วนผสมที่เตรียมไว้
ในรูปแบบต้มฉันได้ 14 ช้อนโต๊ะ ล. มีเขาใหญ่.
โจ๊กถั่ว
- บดเกล็ดในเครื่องบดกาแฟ
- บดถั่วต้มด้วยเครื่องปั่น เพิ่ม 1 ช้อนชาลงไป เกลือ 1/2 ช้อนชา แกง 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำและ 1/3 asafoetida 1 ช้อนโต๊ะ ล. semolina, เกล็ดสับและนวดให้เข้ากัน เราทิ้งไว้ 10 นาที
หลังจากผ่านไป 10 นาทีเราจะลองมวลเพื่อความหนาแน่นควรปั้นเป็นก้อน หากมวลนิ่มให้เพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ ล. semolina และทิ้งไว้อีก 10 นาที คุณไม่ควรใส่แป้งเซมะลีเนอร์ทั้งหมดในคราวเดียว ยิ่งใส่สารเติมแต่งน้อยลง ชิ้นที่ทอดออกมาก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
เพิ่มซีเรียลและเครื่องเทศ
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ปั้นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 1 ซม. แล้วใส่ลงในน้ำมันร้อน
ทอด
- เจียวถั่วลันเตาด้วยไฟปานกลางใส่น้ำมัน คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันมาก แต่คุณไม่ควรทอดในกระทะที่แห้งเช่นกัน มิฉะนั้นน้ำมันจะแห้ง พลิกและทอดอีกด้านหนึ่ง
พลิกไปอีกด้าน
นั่นคือทั้งหมด! ของเรา ลูกชิ้นไม่ติดมันพร้อม! ใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว
อร่อย!
โอลก้า โซลดาโตวาผู้เขียนสูตร