สูตรโดนัทไส้ไม่มียีสต์ โดนัทสูตรคลาสสิก แต่ไม่มีไข่

สวัสดีที่รักของฉัน!

เมื่อวานฉันนั่งคุยกับสามีเรื่องโดนัท เขาบอกว่าเขาไม่ชอบเพราะมันอ้วนและใช้เวลาปรุงนาน และฉันตัดสินใจที่จะพิสูจน์ให้ที่รักของฉันเห็น เช่น โดนัทไม่จำเป็นต้องเป็นริมฝีปากมันเยิ้มและมีน้ำมันไหลไปตามนิ้วของคุณ และเวลาปรุงจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงเนื่องจากไม่มียีสต์ไม่มีแป้งและไม่มีแป้งขึ้น))) ฉันทำให้สามีประหลาดใจ ฉันทำให้ญาติของฉันมีความสุข))) กลายเป็นมากถึง 30 ชิ้น ฉันกับสามีนั่งมองดูพวกเขาแล้วคิดว่า “เราจะไม่กินเยอะขนาดนั้น ไปเยี่ยมใครสักคนกันเถอะ!” และไปกันเถอะ)))

ฉันกำลังแบ่งปันสูตรกับคุณ โดนัทมีความนุ่ม นุ่ม โปร่งสบาย และหลังจากนั้นมือของคุณก็ไม่มันเยิ้ม ฉันหวังว่าคุณจะสนุก!

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

ตีไข่ใส่ถ้วย

เพิ่มกระป๋องนมข้น

ผสมไข่กับนมข้นให้เข้ากัน (อย่าตี)

ร่อนแป้งผ่านตะแกรง

เพิ่มผงฟู วานิลลิน และเกลือ

นวดแป้ง

โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้ง

นวดเล็กน้อย แป้งไม่ควรแข็ง มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่น

รีดแป้งเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 ซม.

ใช้แม่พิมพ์สองขนาด (คุณสามารถใช้แก้วและแก้วก็ได้) เพื่อตัดโดนัท

จากแป้งที่ได้ฉันได้โดนัท 30 ชิ้นพอดี

เทน้ำมันลงในกระทะ

ตั้งน้ำมันให้ร้อน เพื่อตรวจสอบว่าน้ำมันร้อนหรือไม่ เพียงแค่จุ่มแท่งไม้ลงไป หากมีฟองปรากฏขึ้นแสดงว่าน้ำมันอุ่นขึ้นและคุณสามารถทอดโดนัทได้

หยด 4 - 5 ชิ้นลงในน้ำมัน

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

วางโดนัทไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

โดนัทพร้อมแล้ว สามารถโรยได้ ผงน้ำตาลและเสิร์ฟพร้อมชา แต่ฉันใส่ช็อกโกแลตลงไปครึ่งหนึ่ง ในการทำเช่นนี้เพียงละลาย 100 กรัมในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ (1 แท่ง) ช็อกโกแลต แล้วดันก้นโดนัทเข้าไปในช็อกโกแลต

วางโดนัทไว้บนเขียง ฉันโรยเกล็ดมะพร้าวไว้ด้านบน ทิ้งไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

ฉันชอบโดนัทตั้งแต่เด็กๆ และตอนนี้ฉันรักพวกเขามากยิ่งขึ้น ด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือผง มีหรือไม่มีไส้ และมีรูตรงกลางหรือทั้งหมด ฉันจะบอกสูตรโดนัทง่าย ๆ ที่ไม่มียีสต์ให้คุณฟัง

วัตถุดิบ

• แป้ง 300 กรัม
• เนย 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ 1 ชิ้น
• นม 100 มิลลิลิตร
• เกลือ เพื่อลิ้มรส
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายป่น 125 กรัม
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ 1 หยิก
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ถ้วย

1. ร่อนลงในชาม แป้งสาลีเติมเกลือและผงฟูลงไปผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน

2. วางในชาม เนยแล้วใช้มือถูแป้งจะได้เศษละเอียด

3. กดตรงกลางส่วนผสมแป้งแล้วกดลงไป ไข่,เทนม,เติมโซดา,สารสกัดวานิลลา,อบเชย, จันทน์เทศ, ผงน้ำตาล.

4. นวดด้วยมือของคุณ แป้งนุ่ม, ปั้นให้เป็นลูกบอล

5. ทิ้งแป้งไว้ในชามแล้วพักไว้ประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 5-10 นาที

6. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน คลึงแต่ละชั้นให้มีความหนาประมาณ 1.2-1.5 เซนติเมตร

7. ใช้แม่พิมพ์พิเศษที่มีรูตรงกลางเพื่อตัดโดนัทออก (คุณสามารถใช้แก้วธรรมดาก็ได้)

8. คุณจะได้โดนัทที่มีรูเหล่านี้ทิ้งไว้และในระหว่างนี้ให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชหรือหม้อทอดลึก

9. วางโดนัทลงในน้ำมันที่ร้อนจัดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

10. โอนโดนัทลงในชาม จากนั้นตกแต่งด้วยเคลือบหรือทิ้งไว้ตามเดิม

ฉันหยิบถ้วยที่มีขนาดเหมาะสม ฉันตีไข่ทั้งหมดพร้อมกัน ใส่โซดาและน้ำตาลลงไป ฉันเขียนไว้ในส่วนผสม 1 แก้ว แต่คุณสามารถใส่มากกว่านี้ได้จากนั้นก็จะหวานกว่าโดยทั่วไปตามรสนิยมของคุณ ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โดยปกติจะใช้เครื่องผสมอาหาร วิธีนี้จะทำให้เขย่าเร็วขึ้นและดีขึ้น

ฉันเทนมและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่ได้ ฉันคนอีกครั้งแต่ไม่เข้มข้นมาก

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้ง

ฉันเขียนจำนวนโดยประมาณ แต่คุณดูความสม่ำเสมอของแป้ง หากคุณต้องการอะไรเจ๋งๆ เพื่อที่คุณจะได้หมุนลูกบอลด้วยมือของคุณได้ก็ให้เพิ่มอีก ครั้งนี้ฉันตัดสินใจปั้นมันโดยใช้ช้อนสองช้อน ในกรณีนี้แป้งสามารถทำให้บางลงได้

แป้งพร้อมแล้ว ฉันใช้กระทะขนาดกลางเทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหนึ่งขวดลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนสูงสุด

จากนั้นฉันก็ตักแป้งส่วนหนึ่งออกด้วยช้อนหนึ่งช้อนแล้วใช้อันที่สองปั้นโดนัททรงกลมแล้วจุ่มลงในไขมันที่กำลังเดือดทันที พวกมันขึ้นจากด้านล่างทันทีและเริ่มทอด อาจจะไม่ราบรื่นนัก แต่จะออกมาอย่างรวดเร็ว

จะเห็นได้ว่าเพิ่มขึ้นอย่างมากทันที จากนั้นด้านล่างจะกลายเป็นสีน้ำตาล และคุณจะต้องพลิกลูกบอลแต่ละลูกไปอีกด้านหนึ่ง

ขอแนะนำให้วาง "โดนัท" ที่เสร็จแล้วไว้บน ผ้ากระดาษโดยที่ไขมันส่วนเกินจะถูกดูดซึม

โดนัทดูโปร่งสบายและขึ้นได้ดี ทุกอย่างถูกอบอย่างสมบูรณ์

ฉันใส่มันลงในถ้วยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ฉันปรุงมันเร็วมาก ส่วนใหญ่โดนัทแสนอร่อย นุ่ม ละลายในปาก ผสมกับนมและไม่ใส่ยีสต์

ในกระปุกออมสินของฉันมีสูตรสำหรับโดนัทยีสต์กับนมที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีรสชาติและวิธีการเตรียมที่แตกต่างกัน ฉันแนะนำให้คุณอบทั้งสองอย่าง

เวลาทำอาหาร: PT00H30M 30 นาที

ขอให้เป็นวันที่ดี! ผู้อ่านและสมาชิกฉันดีใจที่ได้พบคุณในบล็อกของฉันอีกครั้ง วันนี้เดินผ่านร้านเห็นปาฏิหาริย์จนอยากจะซื้อมากินแล้วก็คิดได้จึงตัดสินใจทำเอง ในบทความนี้เราจะพูดถึงหัวข้อหวาน ๆ ที่เรียกว่าโดนัทสีดอกกุหลาบ

ใครไม่กินสิ่งเหล่านี้ในวัยเด็กและทุกคนอาจชอบอาหารอันโอชะเช่นนี้ แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่จะซื้อได้ดังนั้นจึงเป็นอันตรายและมีแคลอรีสูงมากด้วย แต่บางครั้งคุณสามารถทำให้ตัวเองเป็นวันหยุดเพื่อจิตวิญญาณได้ และไม่เพียงแต่เด็กๆ จะประทับใจเท่านั้น ดังนั้นเชิญแขกมาอบขนมแล้วคุณจะได้ยินอย่างแน่นอน:“ ว้าว! ฉันก็รักสิ่งเหล่านั้นเหมือนกัน” โดนัทแท้ควรเป็นอย่างไร? คุณจะตกแต่งพวกมันได้อย่างไร? จะเทหรือโรยด้วยอะไร? ทำไมพวกเขาถึงแห้ง? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้วันนี้ที่นี่ ดังนั้นอย่าเปลี่ยน!

น่าสนใจ! ขนมอบเหล่านี้มักเรียกว่า Dunkin Donuts หรือ Berliners

อาจเป็นตัวเลือก GOST ที่ชื่นชอบและง่ายที่สุดซึ่งเป็นของประเภทดั้งเดิมคลาสสิกคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวได้ด้วยตัวเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย สินค้าที่มีจำหน่ายทำให้มีความน่าดึงดูดใจมากที่สุดเมื่อเทียบกับตัวเลือกอื่นๆ

เราจะต้อง:

• ยีสต์แห้ง – 0.5 ช้อนชา
• นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ
  
• เนย – 25 กรัม
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา– 0.5 แพ็ก
• เกลือ - เหน็บแนม
• แป้ง - ประมาณ 300 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงน้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้นำแป้งครึ่งแก้ว เบี้ยประกันภัยแม้ว่าคุณจะใช้งานได้ทั่วไป แต่ให้วางไว้ในชามที่สะอาดและแห้งดี จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์ลงไปที่นั่น

สำคัญ! ก่อนนวดควรร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งก่อนซึ่งจะทำให้จานฟูขึ้น

2. ขั้นตอนที่สอง เติมนม โดยควรอุ่นลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันดีเพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อน

3. ตอนนี้คุณสามารถลืมเรื่องแป้งได้แล้ว คลุมด้วยถุงหรือจานแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น เช่น ในหน้าต่างที่โดนแสงแดดหรือในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อย

ทันทีที่คุณเห็นแป้งบวมและใหญ่ขึ้นสองเท่าให้ทำตามคำแนะนำต่อไปนี้

4. ใส่เนยซึ่งจะต้องละลายล่วงหน้าในอ่างน้ำหรือ เตาอบไมโครเวฟ. จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาและไข่แดงที่ตีไว้ (จะตีโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นก็ได้)

5. ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งจริง

6. ให้เขาพักอีกหนึ่งชั่วโมง

7. ตอนนี้นวดโดยโรยแป้งบนกระดาน

8. แผ่ออกเป็นวงกลมขนาดใหญ่ ความหนาประมาณ 0.6 มม. แล้วใช้ อุปกรณ์พิเศษคุณสามารถคิดออกแล้วนำแก้วหรือแก้วมาสร้างรูปทรงเหล่านี้ได้

สำคัญ! คุณต้องการที่จะบรรลุความเอิกเกริกที่ยิ่งใหญ่หรือไม่? จากนั้นปล่อยให้แหวนอยู่ประมาณ 10-15 นาที

9. ตอนนี้คุณคิดอย่างไร? ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดคือเทน้ำมันพืชลงในหม้อทอดหรือกระทะลึกแล้วทอดความงามอันแสนอร่อยเหล่านี้ทั้งสองด้าน

สำคัญ! อย่าสิ้นเปลืองน้ำมันเพื่อให้วงแหวนจมอยู่ใต้น้ำได้เพียงครึ่งเดียว

10. จากทั้งสองด้านสู่เปลือกโลกที่สวยงามน่ารับประทาน

11. ใช้ส้อมสองอันหรือช้อนมีรู ค่อยๆ หยิบขนมออกมาแล้ววางลงบน กระดาษเช็ดปากเพื่อระบายไขมันจากนั้นจึงนำไปใส่ถ้วยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

12. “พวกประหลาด” ยีสต์ที่กรอบและโปร่งสบายเหล่านี้ กลายเป็นว่าพวกมันได้ลิ้มรสอะไรบางอย่างตั้งแต่สมัยเด็กๆ มันดูน่ารับประทานและแปลกตามาก! มอบความอร่อยนี้ให้กับคนที่คุณรัก

น่าสนใจ! จานนี้เรียกอีกอย่างว่าชาวเบอร์ลิน เฉพาะชาวเบอร์ลินที่แท้จริงเท่านั้นที่จะเต็มไปด้วยความอิ่มเอมใจมากขึ้น

ขนมคลาสสิกที่ไม่มียีสต์

เราจะต้อง:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• นม - 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช— 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. นำภาชนะที่คุณจะนวด ตอกไข่สามฟองใส่ลงไป น้ำตาลทราย. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม ดับโซดาในน้ำส้มสายชูแล้วเติม ตอนนี้เทนมลงไป คน.

2. ใส่แป้งลงไป จะได้ส่วนผสมนี้คล้ายแป้งแพนเค้ก ใช่แป้งจะเป็นของเหลว แต่คุณสามารถทำให้หนาได้

3. และตอนนี้ราวกับว่าคุณกำลังทอดแพนเค้กให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทผักลงไป น้ำมันสำเร็จรูปและปั้นลูกบอลอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนโต๊ะ

4. สิ่งนี้ควรปรากฏขึ้น เปลือกโลกสีทองทั้งสองด้าน.

5. หลังจากทอดเสร็จแล้ว ให้เอาออกบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง ดูความอร่อยที่ถูกตัดออกสิ มันดูดีมาก ลูกๆ ของฉันเรียกมันว่าแครกเกอร์ ลองทำสิ่งเหล่านี้แล้วคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน!

ขนมปังยีสต์อันเขียวชอุ่มพร้อม kefir - ของหวานแสนอร่อยตั้งแต่วัยเด็กใน 10-15 นาที

ตัวเลือกนี้จะแตกต่างจากสองตัวเลือกก่อนหน้านี้ตรงที่ไม่มีนม แต่มี kefir เรายังเตรียมของหวานสุดพิเศษนี้ไว้ที่บ้านด้วย

เราจะต้อง:

• แป้ง - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• Kefir - 125 มล
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 0.3 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• ผงน้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

1. ฉันจะบอกทันทีว่าคุณสามารถแทนที่โซดาด้วยผงฟูได้ ดังนั้นเติมโซดาลงใน kefir แล้วปล่อยให้ดับ จากนั้นตอกไข่ลงไปคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมนี้

สำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้โดนัทกลายเป็นมันเยิ้ม คุณต้องเติมน้ำมันพืชลงในแป้ง

2. ผลที่ได้คือแป้งวางพักสักครู่แล้วม้วนเป็นวงกลม (หนา 1.2 ซม.) แล้วทำรูปทรงเหล่านี้เป็นรูปวงแหวน

3. ทอดที่เตรียมไว้ น้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ เครื่องทอด หรือกระทะทอดทั้งสองด้าน คุณควรจะได้เปลือกสีน้ำตาลอ่อน โรยด้วยน้ำตาลผงหรือจุ่มลงในแยม

ทำโดนัทที่บ้าน

น่าสนใจและมาก คำอธิบายโดยละเอียดนี้ ขนมอบหวานฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้จากช่อง YouTube

วิดีโอวิธีปรุงด้วยน้ำและยีสต์พร้อมไส้แยม

เมื่อจู่ๆ ก็ไม่มีใครเก่งที่สุดในครัวเลย ส่วนผสมที่จำเป็นวิธีนี้จะช่วยได้:

โดนัทคอทเทจชีสทอดในน้ำมัน

เรียบง่ายและ สูตรที่ดีซึ่งใครๆ ที่ชอบคอทเทจชีสก็ชื่นชอบ รสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงชีสเค้ก

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา - 1 ช้อนชา ราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
• แป้ง - 2 ถ้วย
• วานิลลิน, เกลือ - อย่างละหนึ่งหยิก

วิธีทำอาหาร:

1. นำคอทเทจชีสมาแน่นอนว่าไม่มีใครโต้แย้งกับความจริงที่ว่าถ้าคุณทำเองก็จะมากที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดการเตรียมการ ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไปก็ใช้ได้เช่นกัน ฉันแนะนำให้ทาน 15% ขึ้นไป ดังนั้นบดคอทเทจชีสให้เข้ากันด้วยส้อมในถ้วยจากนั้นใส่เกลือน้ำตาลแล้วใส่ไข่

2. เติมวานิลลินเพื่อกลิ่นหอม คน. ดับโซดาในน้ำส้มสายชูแล้วเทลงไป คน.

3.ก็มาแป้ง จะต้องร่อนผ่านตะแกรงอย่างดี

สำคัญ! คำนึงถึงความสม่ำเสมอของแป้ง เพิ่มอีกนิด ลดน้อยลงเล็กน้อย ไม่ต้องกังวล มันจะเหนียวนิดหน่อย

4. ขั้นแรกให้มือของคุณเปียกด้วยน้ำมันพืชแล้วปั้นลูกบอลเหล่านี้ มันดูตลกขนาดไหน

5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้ววางลูกบอลลงไป อย่าใส่ทุกอย่างในคราวเดียวเพื่อให้มีที่พอให้ทุกคนทอดได้ดี ให้กลับด้านเมื่ออันแรกพร้อม

6. ต้มในน้ำมันก็เย็นได้

7. ข้างในพวกมันดูอวบอ้วนดูด้วยตัวคุณเอง

8. โรยอันที่สวยงามและสีทองด้วยน้ำตาลผงคุณสามารถตกแต่งได้ คัสตาร์และเชิญคุณไปที่โต๊ะ คุณสามารถเสิร์ฟบนจานเสิร์ฟหรือในกล่อง

ขนมโปร่งสบายที่ทำจากนมข้นและผงฟู

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด ง่ายที่สุด และเร็วที่สุดคือแบบโฮมเมดที่ปรุงด้วยส่วนผสมที่หวานและแปลกตา เช่น นมข้น โดนัทโดนัทไม่ว่าจะเรียกอะไรก็ตามจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เราจะปฏิเสธปาฏิหาริย์นี้ได้อย่างไร?

เราจะต้อง:

• นมข้น - 1 กระป๋อง
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ลิตร (สำหรับทอด)

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยไข่ ใส่ในชาม เติมเกลือและวานิลลา จากนั้นใส่นมข้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและผงฟูแล้วนวดแป้ง

สำคัญ! อย่าทำแป้งแน่นเพื่อให้โดนัทฟู บางเบา และโปร่งสบาย ค่อยๆ ใส่แป้งทีละส่วน

2. หลังจากนวดแล้ว ให้นำแป้งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้นวดให้เข้ากันบนโต๊ะแล้วทำไส้กรอกเล็ก ๆ โดยใช้มีดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังที่แสดงในภาพ

3. ใช้มือปั้นแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลแล้วทอดในน้ำมันพืชในหม้อทอดทั้งสองด้านจนเห็นเปลือกที่เย็นและอร่อย อร่อยเรียกน้ำย่อย เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรืออะไรก็ได้

สูตรพร้อมไส้ในเตาอบ

ฉันชอบทุกสิ่งที่ผิดปกติ ใครจะคิดว่าคุณสามารถอบอาหารจานนี้ในเตาอบเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีขึ้นได้ หลายคนอาจอุทานว่าสิ่งนี้ชวนให้นึกถึงโรลมากกว่า แล้วมันสร้างความแตกต่างอะไรได้ มันดูสวยงามและดูเหมือนโดนัท แป้งจะออกมานุ่มและโปร่งสบายไม่ด้อยไปกว่าของจริงเลย โดนัททอดและที่อบในเตาอบจะตกแต่งด้วยเคลือบหรือไส้ในตอนท้าย

เราจะต้อง:

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• เนยละลาย - 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• นมอุ่น – 125 มล
• สำหรับเคลือบ:
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• นมอุ่น - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไม่จำเป็น สีผสมอาหารและท็อปปิ้งขนม

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับโพสต์นี้ คุณสามารถอ่านคำอธิบายทั้งหมดได้จากรูปภาพเหล่านี้

2. ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ แต่เพื่อขจัดความจืดชืด ฉันมักจะเติมเกลือเสมอ

3. คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อยตามดุลยพินิจของคุณ

4. คุณสามารถใช้ยีสต์กดสดครึ่งซองก็ได้

5. เนยสามารถละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟได้

6. คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน

7. แผ่ออกด้วยไม้นวดแป้ง

8. คุณสามารถตัดโดยใช้วิธีการใดก็ได้ที่มี เช่น แก้ว

ยังไงก็ตาม วันนี้ฉันสั่งแม่พิมพ์เหล่านี้ ดังนั้นเร็วๆ นี้ฉันจะได้มีมันหลากหลายแบบ หากใครต้องการสิ่งเหล่านี้ เขียนถึงฉัน ฉันจะบอกคุณว่าคุณซื้อมันที่ไหนในราคาไม่แพงมาก

10. จากนั้นลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษพิเศษแล้วเข้าเตาอบ

11. ช่างสวยงามจริงๆ! ท่อร้อน!

12.ใส่ของคาวอะไรได้บ้าง? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทำการเคลือบ

13. หยดสีย้อม 2-3 หยด เช่น สีแดงหรือสีชมพู เพื่อเพิ่มสีสันให้กับความงามเหล่านี้

14. เพื่อความหรูหราและสวยงาม ตกแต่งด้วยโรยหรือถั่ว

15. จานนี้ดูน่ารับประทานไม่มากเหรอ!?

น่าสนใจ หากคุณชอบสร้างรูปทรงอื่น ๆ ในรูปแบบของโคโลบอคหรือลูกบอลคุณก็สามารถทำให้พวกมันไม่เป็นรูปวงแหวนได้ พวกมันจะกลายเป็นทรงกลมและสวยงามมาก นอกจากนี้ พวกมันยังสามารถเติมไส้โดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม หรือซอง ถุงพิเศษ คุณสามารถทำไส้อะไรก็ได้ เช่น นมข้น แยม หรือแยม

คุณยังทอดในกระทะหรืออบในเตาอบก็ได้ โดยใช้ตัวเลือกใดก็ได้ที่คุณชอบจากบทความนี้

วิธีเตรียมไอซิ่งสำหรับขนมอบแสนหวานนี้

บางทีบางคนอาจคิดว่านี่เป็นเรื่องยากมากและฉันจะไม่ประสบความสำเร็จฉันจะแสดงให้คุณเห็นตัวเลือกการเคลือบสามแบบที่จะทำให้คุณและลูก ๆ ของคุณตกใจและดีใจ ทุกอย่างออกมาอร่อยและยอดเยี่ยมมาก และที่สำคัญง่ายสุดๆ มือใหม่ แม่บ้านสาวก็สามารถทำได้

เราจะต้อง:

1.var-t

• ช็อคโกแลต - ครึ่งแท่ง
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ

2.var-t

• นูเทลล่า - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• นม - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ

3.var-t

• บลูเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สับช็อกโกแลตด้วยมีดเพื่อช่วยให้ละลายเร็วขึ้น เพิ่มนมและวางในอ่างน้ำ

2.คุณสามารถเพิ่มนมเพื่อให้บางลงได้

3. จุ่มชิ้นงาน จะโรยด้วยอะไร? ตกแต่งด้วยกระดาษโปรยหรือโรยสนุกๆ คุณสามารถรับ เกล็ดมะพร้าว. มันดูดีและมีรสชาติเหมือนในร้าน Auchan

4. สำหรับประเภทที่สอง คุณต้องผสมนูเทลล่ากับนมและน้ำตาลผง วางไฟแล้วนำส่วนผสมจนเนียน

5.จากนั้นจึงจุ่ม ประดับด้วยถั่วสับ เบเกิลเคลือบสวยๆ ฮิฮิ!

6. ประเภทที่สามสามารถทำจากผลเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่หรือลูกเกดใด ๆ มันจะดูเป็นฤดูร้อนและมีประโยชน์ ใช้เครื่องปั่นบดน้ำตาลผงและผลเบอร์รี่

7. จุ่มชิ้นตามปกติ

แทนที่จะเคลือบคุณสามารถทาแยมหรือแยมใดก็ได้

สีสันสวยงามน่ารับประทาน!

ป.ล.นอกจากนี้ยังมีโดนัทเลนินกราด, มอสโก, ญี่ปุ่นและฝรั่งเศสหลากหลายชนิด คุณเคยกินสิ่งเหล่านี้หรือรู้วิธีทำหรือไม่? แบ่งปันข้อมูลในความคิดเห็น ยังไงก็ตาม ความอร่อยเหล่านี้ต่างจากโดนัทอย่างไร เขียนรีวิวของคุณได้เลย คุณคิดว่าอะไร (นม, คอทเทจชีส, คีเฟอร์, น้ำ, ครีมเปรี้ยว) รสชาติดีกว่ากัน?

หลายคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าเพื่อให้แป้งฟูและผลิตภัณฑ์โปร่งสบายยีสต์จึงปรากฏอยู่ในส่วนผสมเสมอ ปรากฎว่า - ไม่ สามารถปรุงได้อย่างไม่น่าเชื่อ โดนัทแสนอร่อยที่จะละลายในปากของคุณโดยไม่ต้องเติมเห็ดเหล่านี้

บทความนี้จะนำเสนอหลายสูตรสำหรับแหวนหวานเล็ก ๆ - โดนัท คุณสามารถทำให้สามีของคุณพอใจกับอาหารอันโอชะนี้ก่อนทำงาน สามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟ นม น้ำผลไม้ หรือรับประทานแทนคุกกี้ก็ได้

อย่างแรกคือสูตรโดนัทที่ค่อนข้างง่าย

โดนัท kefir ปราศจากยีสต์

วัตถุดิบ:

1. แป้งห้าแก้ว
2. ไข่สองฟอง;
3. น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
4. kefir ครึ่งลิตร
5. โซดาครึ่งช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู
6. เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการทำโดนัท kefir ให้ตีไข่และน้ำตาลในเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องแยกอะไรเลย นั่นคือตีไข่ขาวกับไข่แดงให้เข้ากัน จากนั้นใส่โซดาลงใน kefir แล้วผสมให้เข้ากัน เนื่องจากเคเฟอร์เป็นสื่อที่เป็นกรด จึงจะทำปฏิกิริยากับโซดาและเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว

จากนั้นผสม kefir กับไข่ ใส่เกลือ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง และค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เมื่อนวดแป้งด้วยช้อนจนทั่วแล้ว คุณต้องวางแป้งไว้บนกระดานหรือโต๊ะที่คุณจะคลึงออก ต้องโรยพื้นผิวด้วยแป้งก่อน จากนั้นนวดแป้งด้วยมือแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ในรูปแบบนี้มันอยู่ใกล้ 15 นาที.

ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะหรือเตาอบให้ร้อน กับ แป้งพร้อมถอดผ้าเช็ดตัวออก ตัดมวลออกเป็นหลายส่วน ทิ้งอันหนึ่งไว้บนพื้นผิว แล้ววางอันที่เหลือไว้ในชามก่อน แผ่ส่วนของแป้งที่เหลืออยู่บนโต๊ะออกด้วยหมุดกลิ้ง แผ่นไม่ควรบางมากหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

จากนั้นใช้จานรองหรือถ้วยคุณสามารถซื้อรูปทรงพิเศษตัดเป็นวงกลมซึ่งข้างในคุณต้องทำแก้วอีกรูหนึ่ง อบโดนัทที่เสร็จแล้วในเตาอบที่ 180 องศา นอกจากนี้ยังสามารถทอดในน้ำมันพืชในกระทะร้อนได้อีกด้วย วางโดนัทที่เสร็จแล้วลงบนจานโรยด้วยน้ำตาลผง

โดนัทนมไม่มียีสต์

โดนัทพวกนี้ก็มี รสชาติอ่อนโยนและเด็กๆก็ชอบมันมาก เหมาะสำหรับดื่มกาแฟและชายามเช้า คุณยังสามารถนำติดตัวไปด้วยบนท้องถนนได้

วัตถุดิบ:

• นม 1/2 ถ้วยที่มีไขมันใด ๆ
• แป้งสองแก้วครึ่ง
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
• ผงฟูครึ่งช้อนโต๊ะ
• วานิลลินสองช้อนชา
• ต้องใช้น้ำมันในการทอดเท่าไหร่คะ?

และสูตรนี้ง่ายกว่านี้อีก ในการเตรียมวงแหวนหวานเหล่านี้คุณต้องละลายเนยแล้วปล่อยให้เย็นในสถานะของเหลวแต่อย่าปล่อยให้แข็งอีก ผสมแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ และผงฟู ย้ายทุกอย่างอย่างระมัดระวัง และเพิ่มเนยที่นั่น ใส่นม ใส่วานิลลา แล้วตีไข่ลงไป ต้องขอบคุณน้ำมันที่ทำให้แป้งนี้ไม่ติดมือคุณ คุณจึงสามารถนวดได้อย่างปลอดภัย

คลุมแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะจนเหลือประมาณครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟ มันควรจะต้ม

ในขณะเดียวกันก็คลึงแป้งให้หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร จากนั้นใช้แก้วหรือถ้วยกว้างตัดเป็นวงกลม ข้างในแต่ละอัน ให้เจาะรูเพิ่มเติมด้วยสิ่งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า คุณควรได้รับแหวน

วางวงแหวนเหล่านี้ทีละวงเพื่อไม่ให้สัมผัสกันในน้ำมันเดือด โดนัทควรจะเข้มขึ้นเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้สุกได้เร็วพอ ดังนั้นอย่าเผา

วางโดนัทที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดตัวหรือกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงหรือจุ่มลงไป ช็อคโกแลตเหลว. เสิร์ฟอุ่น ๆ แต่อย่าทิ้งไว้ในวันถัดไป

โดนัทที่เต็มไปด้วยถั่วและเชอร์รี่

สูตรโดนัทไร้ยีสต์นี้มี... รสชาติที่น่าสนใจ. เนื่องจากมีการเตรียมไส้ด้วยการเติมเหล้ารัมหรือคอนยัค จึงเหมาะกับน้ำผลไม้หรือกาแฟยามเช้า

วัตถุดิบ:

• ไข่สี่ฟอง;
• แป้งสองแก้ว
• ไข่แดงสองฟอง;
• หนึ่งในห้าของเนย
• เชอร์รี่สดสุก 350 กรัม
• แก้วน้ำ;
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• 100 กรัม วอลนัทบดละเอียด;
• ผงโกโก้ 40 กรัม
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• เหล้ารัมหนึ่งแก้ว (50 กรัม) ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยสเก็ตได้
• น้ำมันหมู 1/2 กิโลกรัม.

ดังนั้นเพื่อเตรียมการ คุณต้องผสมเนยละลาย น้ำตาลผง เกลือ และน้ำเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมนี้ไปต้มและคนอย่างต่อเนื่อง เมื่อเดือดแล้ว ให้ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เมื่อแป้งหยุดติดกับผนังชาม ให้ยกลงจากเตาและให้เย็น คนตลอดเวลาจนกระทั่ง อุณหภูมิห้อง. และเมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้ค่อยๆ ตีไข่และไข่แดงเป็นระยะๆ

ผสมเมล็ดถั่วบดละเอียดกับเหล้ารัม แล้วเติมเชอร์รี่ที่หลุมไว้ลงไปด้วย คุณสามารถผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องปั่น

จากนั้นรีดแป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลม วางไส้บางส่วนลงในวงกลมเหล่านี้แล้วม้วนเป็นลูกโดนัท วางน้ำมันหมูส่วนใหญ่ลงในกระทะร้อนแล้วทอดโดนัทลงไปจนสุก

ค่อยๆ เทน้ำมันหมูทั้งหมดลงในกระทะ วางโดนัทที่เสร็จแล้วไว้บนตะแกรงหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน วางอาหารอันโอชะลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เทลงบนช็อคโกแลตหากต้องการ เสิร์ฟร้อน

โดนัทกับนมข้นไร้ยีสต์

นี่เป็นสูตรดัดแปลงเล็กน้อยสำหรับโดนัทแบบดั้งเดิมที่มีนมข้น จากการรีวิวจำนวนมาก เห็นได้ชัดว่าสูตรพื้นฐานไม่เหมาะกับการบริโภคมากนัก เนื่องจากความละเอียดอ่อนกลายเป็นเรื่องยาก และสูตรนี้จะช่วยให้คุณทำโดนัทได้ฟูนุ่มมาก!

วัตถุดิบ:

• สองในสามของนมข้นดิบกระป๋อง
• แป้งมันฝรั่ง 100 กรัม
• โซดาเล็กน้อย;
• ไข่สองฟอง;
• หนึ่งในสามของแก้ว kefir;
• แป้ง 1/2 กิโลกรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใช้เครื่องผสมในชามที่มีด้านสูง ตีไข่ให้ละเอียด จากนั้นเติม kefir และนมข้นจืดลงไป อีกครั้งทุกอย่างจะต้องถูกตีให้ละเอียด แต่ไม่นานประมาณ 5 นาที ผสมโซดา เกลือ แป้ง และแป้ง แล้วเติมนมข้นกับเคเฟอร์และไข่

ใช้ช้อนผสมแป้งให้เข้ากันดี เมื่อพร้อมแล้ว ให้วางลงบนพื้นผิวที่สามารถรีดแป้งได้ ชั้นแป้งที่รีดแล้วควรมีขนาดประมาณครึ่งเซนติเมตร ใช้แก้วหรือจานรองตัดเป็นวงกลม ข้างในจะได้เป็นอีกวงหนึ่ง แต่เล็กกว่า

วางวงแหวนที่เสร็จแล้วในเตาอบหรือทอดใน ปริมาณมากน้ำมันเดือด ใน แบบฟอร์มเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหรือจุ่มลงไป น้ำเชื่อมช็อคโกแลต. เสิร์ฟอุ่นๆ

โดนัทกับคอทเทจชีส

มีกลิ่นหอมอ่อนโยน โดนัทกลมกับคอทเทจชีสที่แม่เตรียมไว้ให้เราตั้งแต่สมัยเด็กๆ เป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ต้องการอย่างแน่นอน สูตรนี้. อาหารเหล่านี้ปรุงโดยไม่ใช้ยีสต์ และยังคงความเบาและฟูอยู่

วัตถุดิบ:

• ไข่สองฟอง;
• แป้งห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น
• คอทเทจชีส 300 กรัมควรมีไขมันต่ำ
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• โซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมในชามทรงสูง ใส่น้ำตาลลงไป เพิ่มแป้งร่อน, คอทเทจชีส, น้ำส้มสายชูหรือกรดและโซดาลงในภาชนะที่มีไข่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วบดด้วยส้อม จะดีกว่าถ้าคุณดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูก่อนเติมซึ่งในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเติมลงในแป้ง

วางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป ให้แน่ใจว่าโดนัทที่เสร็จแล้วจมลงไป ใช้แป้งหนึ่งช้อนชาจุ่มลงในแป้งแล้วใส่ในน้ำมันเดือด โดนัทพวกนี้ทอดเร็วมาก ดังนั้นคุณจึงต้องจับตาดูให้ดี

วางขนมที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน วางโดนัทบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟร้อน