วิธีการปรุงเนื้อทอดไอน้ำสำหรับทารก วิธีการปรุงอาหารทอดไอน้ำจากเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว? โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ

ตั้งแต่ 8 เดือนทารกจำเป็นต้องแนะนำเนื้อสัตว์ในอาหารและในวันเกิดปีแรก เมนูสำหรับเด็กเกือบจะเสร็จสมบูรณ์ แต่ในการปรุงอาหารและในการเลือกผลิตภัณฑ์ก็ยังคุ้มค่าที่จะเน้นโภชนาการที่เหมาะสม นึ่งหรืออบ ไก่ทอดเหมาะสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

โดยทั่วไปแล้วเด็ก ๆ ชอบผลิตภัณฑ์เนื้อสับที่หลากหลายและลูกชิ้นอก แหล่งที่มีค่าที่สุดจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติและการพัฒนาของเศษโปรตีน

นอกจากนี้ยังมีไก่ทอดสำหรับเด็กมากที่สุด สูตรที่แตกต่างกันการทำอาหาร. และที่นี่ไม่เพียง แต่วิธีการเตรียมเท่านั้นที่มีบทบาท: ในเตาอบ, นึ่งหรือตุ๋นในน้ำเกรวี่

ในที่แห้งแล้ง ไก่สับคุณสามารถเพิ่มผักจำนวนมากที่จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อสัตว์เพิ่มรสชาติของอาหารปรับสมดุลอาหารและเติมวิตามิน

นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบเพราะในช่วงเวลานี้มีภาระมากมายในร่างกาย มีการเจริญเติบโตและการปรับปรุงอย่างเข้มข้น ระบบภูมิคุ้มกันและภาระของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกเมื่อทารกเริ่มเดิน

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงฟันซึ่งการเติบโตหลักจะอยู่ที่ 12-18 เดือน มีฟอสฟอรัสจำนวนมากในเต้านมซึ่งสร้างขึ้น เคลือบฟันเช่นเดียวกับโพแทสเซียม โคบอลต์ แมกนีเซียม และโครเมียม

วัตถุดิบ

• - ½ ชิ้น + -
• - 0.3 กก + -
• - 1 เครื่อง + -
• - 1/2 ช้อนชา + -
• บวบ - 0.2 กก + -

วิธีการปรุงเนื้อไก่ในหม้อไอน้ำสองครั้งสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

ชิ้นเนื้อดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 10 เดือนได้อย่างอิสระเนื่องจากมีส่วนผสมที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น และเราจะปรุงอาหารสำหรับคู่รัก และอย่าปล่อยให้กระเทียมปริมาณน้อยรบกวนคุณ เพราะการเพิ่มสิ่งนี้มีประโยชน์ ผักหอมในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรสคุณสามารถมีเด็กอายุครบ 10 เดือนได้แล้ว

• เราทำความสะอาดบวบจากผิวหนังและเมล็ดพืชแล้วถูบนกระต่ายขูดที่มีรูเล็ก ๆ แล้วค่อยเติม มวลผักแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
• มาแกะเนื้อกันเถอะ หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปยังโถปั่น นอกจากนี้เรายังบีบกลีบกระเทียมผ่านเครื่องบด โยนหัวหอมลงครึ่งหนึ่งแล้วบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมง บวบจะปล่อยน้ำค่อนข้างมาก จะต้องระบายออกและเนื้อต้องถูกบีบออกและถ่ายโอนไปยังเนื้อสับ
• ผสมบวบกับเนื้อสับใส่ ก้อนเนื้อเกลือเพื่อลิ้มรสประมาณครึ่งช้อนชาแล้วนวดอีกครั้ง
• ตอนนี้เมื่อมือของเราเปียกน้ำเราก็ปั้นเนื้อสับที่ปรุงแล้วกลมเล็ก ๆ แบนเล็กน้อยแล้วใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
• เวลาทำอาหารสำหรับทอดในหม้อไอน้ำสองครั้งคือ 20-25 นาที

ที่ทางออกเราจะได้ลูกชิ้นสีขาว หากลูกของคุณไม่จู้จี้จุกจิกเรื่องอาหาร คุณไม่สามารถบดหัวหอมสำหรับชิ้นเล็กชิ้นน้อยเหล่านี้ในเครื่องปั่นได้ แต่ให้สับให้ละเอียด จากนั้นมันจะกลายเป็นเนื้อฉ่ำ อร่อย และโปร่งสบายมากขึ้น

เนื้อไก่สำหรับเด็กอายุหนึ่งปีในเตาอบ

เดอะ สูตรทีละขั้นตอนไก่ทอดสำหรับ ทารกอายุหนึ่งปีรวมถึง semolinaแม้ว่าจะสามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตบดในปริมาณเท่ากัน เนื้อทอดดังกล่าวสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ที่บ้านในเตาอบแบบอยู่กับที่เท่านั้น แต่ยังปรุงในประเทศด้วยหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

• ไข่สดที่เลือก - 1 ชิ้น;
• เนื้ออกไก่ - 0.3 กก.
• หัวหอมขนาดกลาง - 70 กรัม
• เซโมลินา - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการอบเนื้อไก่ในเตาอบสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

1. การปรุงเนื้อสับนั้นง่ายและรวดเร็วมาก โยนส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตอนนี้เนื้อสับควรยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลมีเวลาที่จะบวม
3. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเราจะสร้างชิ้นเนื้อสับและวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคนหรือทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย
4. อบชิ้นทอดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกคิว

หากคุณไม่ต้องการซื้อชิ้นทอด สีน้ำตาลทองจากนั้นคุณสามารถปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น สิ่งนี้จะสร้างเอฟเฟกต์สีซีดจาง

ลูกชิ้นไก่สับราดน้ำเกรวี่ สำหรับเด็กอายุ 2 ขวบ

กุมารแพทย์ส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้ให้อาหารทอดแก่เด็กอายุต่ำกว่าสามขวบ

ในสูตรนี้ เราทอดเนื้อให้เกรียมเล็กน้อยในกระทะ จำนวนเงินขั้นต่ำน้ำมันและวิธีการหลักในการทำลูกชิ้นคือการตุ๋นในน้ำเกรวี่แบบคลาสสิก

ตามเนื้อผ้าจานนี้เสิร์ฟเป็นกับข้าว มันฝรั่งบด. แต่ทั้งวุ้นเส้นและโซบะก็เป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ หลายคนเช่นกัน

วัตถุดิบ

• ไก่สับ - 0.5 กก.
• เศษขนมปังข้าวสาลี - 4 ชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• โปรตีนไก่ ไข่ที่เลือก- 1 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• แป้ง พรีเมี่ยม- 100 กรัม.

1. แช่เกล็ดขนมปังในนมอุ่นๆ. ต้องตัดเปลือกออกจากขนมปังเป็นชิ้น ๆ เฉพาะส่วนที่อ่อนนุ่มเท่านั้น
2. หัวหอมครึ่งหัวและแครอทครึ่งหัว บดให้ละเอียดด้วยลูกปัด
3. ผสมเกล็ดขนมปังกับเนื้อสับ กระเทียมบด เกลือตามชอบ และเกล็ดผัก
4. ตอนนี้ใช้เครื่องผสมเครื่องปั่นหรือด้วยมือของคุณเองโดยใช้ที่ตีตีจนเป็นโฟมที่มั่นคง โปรตีนจากไก่ด้วยเกลือเล็กน้อย
5. ผสมมวลโปรตีนเข้ากับเนื้อสับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมจับตัวกันมากเกินไป
6. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทาน้ำมัน
7. เราสร้างเนื้อสับขนาดกลางจากเนื้อสับม้วนเป็นแป้งแล้ววางบนกระทะอุ่นทันที
8. คุณไม่จำเป็นต้องทอดชิ้นเล็ก ๆ เป็นเวลานานด้านละสองนาทีก็เพียงพอแล้ว สิ่งสำคัญคือการอบแป้งให้เป็นสีแดงอ่อน หลังจากนั้นเราก็นำชิ้นเนื้อออกมาวางบนจาน
9. เราไม่ปิดกระทะเปล่า แต่เทน้ำมันที่เหลือลงไปซึ่งจำเป็นต้องผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด
10. ทันทีที่ผักนิ่ม ให้เท 1-2 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะ แป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันและในเวลาเดียวกันเทน้ำหรือน้ำซุปสองสามแก้ว
11. น้ำเกรวี่ต้องผสมอย่างแรงจนเดือดเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและส่งชิ้นทอดไปที่กระทะ
12. เราลดไฟปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวเนื้อทอดในซอสเป็นเวลา 25 นาที

ต้องขอบคุณโปรตีนวิปปิ้งเนื้อไก่สำหรับเด็กอายุ 2 ขวบจึงมีความเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย และผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะให้ความชุ่มฉ่ำ รสชาติดั้งเดิมและวิวสวยๆ

ผู้หญิงหลายคนที่กลายเป็นแม่เริ่มคิดอย่างจริงจัง โภชนาการที่เหมาะสมเพื่อลูกและครอบครัวของคุณโดยส่วนรวม อาหารนึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ไม่เหมือน อาหารทอดคู่ไอน้ำของพวกเขามีทั้งหมด สารอาหารจำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต อาหารนึ่งย่อยง่ายและประหยัด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์เดิม.

Steam cutlets - มีประโยชน์และ จานอร่อยซึ่งจะดึงดูดทั้งทารกอายุหนึ่งขวบครึ่งและเด็กอายุห้าขวบ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการเตรียมง่ายโดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ เพื่อให้อาหารไม่เบื่อ หากคุณจัดการซื้อเตาอบไอน้ำ หม้อต้ม 2 ชั้น หรือหม้อหุงช้าได้แล้ว คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยความช่วยเหลือได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะ จำกัด ตัวเองไว้ที่เตาอบหรือเตาแก๊สตามปกติ

ประโยชน์ของการอบไอน้ำ

เนื้อสัตว์และปลาเป็นแหล่งโปรตีน และอาหารก็มีวิตามินมากมายเช่นกัน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์รวมถึงวิตามินบี 12 ซึ่งไม่พบในสารจากพืชใดๆ นักโภชนาการเชื่อเช่นนั้น ทอดไอน้ำสามารถนำเข้าอาหารของเด็กอายุตั้งแต่ 8 เดือน เด็กวัยหัดเดินบน การให้อาหารเทียมเริ่มทำความรู้จักกับ อาหารอันโอชะน่ารับประทานจาก 7 เดือน เนื้อทอดเตรียมจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ: ไก่, ไก่งวง, เนื้อวัว, กระต่าย, เนื้อลูกวัว

ประโยชน์ของการนึ่ง:

• ทอดนุ่มไม่มีเปลือกทอด อาหารอร่อยสัมผัสกับกระเพาะอาหารเบา ๆ เคี้ยวง่าย

• อาหารมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น

• เมื่อปรุงอาหารไม่ใช้น้ำมันเนื่องจากรักษารสชาติตามธรรมชาติของเนื้อสัตว์ไว้

• สารก่อมะเร็งซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของเนื้องอก จะปรากฏขึ้นเมื่อน้ำมันได้รับความร้อนจนถึงจุดเกิดควัน การรับประทานอาหารนึ่งทำให้ร่างกายแข็งแรง

• ผลิตภัณฑ์ไอน้ำถูกร่างกายดูดซึมได้ดี แม้แต่ผู้ใหญ่ในกรณีที่มีปัญหาทางเดินอาหารก็ยังกำหนดอาหารนึ่งที่อ่อนโยนและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

• การนึ่งช่วยประหยัดปริมาณสูงสุด สารที่มีประโยชน์.

สูตรลูกชิ้นนึ่ง

ในการเตรียมอาหารชิ้นเอกแสนอร่อย ให้ใช้หม้อต้มน้ำคู่ (หม้อนึ่ง) หม้อหุงช้า เตาอบ หรือจำกัดตัวเองให้ใช้วัตถุดิบที่ปรุงเอง

ทอดในหม้อนึ่ง

หมายเลขสูตร 1 เนื้อลูกวัวทอด

ในการเตรียมอาหาร ให้เตรียม:

• เนื้อ 250 กรัม
• 1 ชิ้น ขนมปังขาว;
• 1 ไข่ (เราใช้นกกระทา 2 ตัว);
• มันฝรั่ง 100 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำนม;
• เกลือ.

บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมและ มันฝรั่งดิบ. แช่ขนมปังในนมอุ่นเล็กน้อย เมื่อผลิตภัณฑ์ดูดซับนมทั้งหมดแล้วให้เพิ่มเศษลงในเนื้อสับ ส่วนผสมสุดท้ายคือไข่ เกลือเพื่อลิ้มรสผสมทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราใส่หม้อนึ่งเป็นเวลา 30 นาที

หมายเลขสูตร 2 เนื้อไก่กับผัก

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่;
• แครอทขนาดเล็ก;
• มันฝรั่ง;
• ไข่;
• เกลือ.

เราเปลี่ยนเนื้อผักเป็นเนื้อสับใส่ไข่และเกลือ คุณยังสามารถใช้สีเขียวตามฤดูกาล เราปั้นชิ้นเล็กและส่งไปยังหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 30 นาที

โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ

หากไม่มีหม้อไอน้ำสองชั้นหรือหม้อหุงช้าที่บ้าน สามารถเตรียมหม้อนึ่งไอน้ำโดยใช้ตะแกรงหรือกระชอนและกระทะที่มีฝาปิด

หมายเลขสูตร 1 ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ต

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• เนื้อ 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าวโอ๊ต;
• ไข่;
• เขียวขจี;
• เกลือ.

บดเนื้อและข้าวโอ๊ตใส่ไข่และผักใบเขียว อย่าลืมที่จะเกลือ ปล่อยให้สับชงครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ใส่ชิ้นเล็ก ๆ ลงในตะแกรงโดยให้มือเปียกด้วยน้ำ เว้นช่องว่างระหว่างไส้ เทน้ำลงในกระทะเพื่อไม่ให้ของเหลวสัมผัสกับกระชอน เราให้เวลาน้ำเดือดวางอุปกรณ์ไว้ด้านบนแล้วปิดฝา หลังจาก 30 นาที เพลิดเพลินกับอาหารจานฉ่ำ

หมายเลขสูตร 2 ทอดที่ผิดปกติจากผัก

เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบบีทรูทและลูกพรุน

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• แครอท - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• 1 หัวหอม
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 6 ชิ้น;
• เซโมลินา - 60 กรัม
• เกลือ.

ก่อนอื่นต้องต้มมันฝรั่งเทเซโมลินาด้วยน้ำเดือด หัวผักกาด, มันฝรั่งต้ม, ขูดหัวหอมและแครอท, สับลูกพรุนให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือ คุณสามารถจุ่มเนื้อทอดในเมล็ดงา เก็บไว้สองสามชั่วโมง

นึ่งทอดในหม้อหุงช้า

สะดวกเหมาะสำหรับ อาหารจานด่วนอาหารอร่อย คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงหลายคน ลูกชิ้นอร่อยเหมาะสำหรับเด็กที่เป็นภูมิแพ้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อกระต่าย 400 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ชีสกระท่อม
• เกลือ.

บดเนื้อและหัวหอมผสมกับคอทเทจชีสและเกลือ หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันเล็กน้อยวางชิ้นเนื้อในอนาคต ในภาชนะหลัก เท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปรุง 30 นาที

อบไอน้ำในเตาอบ

ที่จะได้รับ จานฉ่ำ, เอา:

• เนื้อไก่งวง
• แครอท;
• กะหล่ำปลี;
• ไข่ต้ม;
• เกลือ.

เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อทำเค้กเล็ก ๆ สับแครอท กะหล่ำปลี หัวหอม และไข่ให้ละเอียด กระจายตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้น เราห่อขอบกดเนื้อสับเล็กน้อย เรานำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ก่อนอบสามารถทอดจานในกระทะได้เล็กน้อย

เนื้ออบไอน้ำจะเพิ่มความหลากหลายให้กับโภชนาการของทารกให้ความแข็งแรงและสุขภาพแก่ชายร่างเล็ก เนื้อปลาหรือผักชิ้นเอก - เด็ก ๆ จะมีความสุขกับอาหารจานใหม่!

ทุกคนรู้ว่าอาหารอบไอน้ำมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร ตัวอาหารนั้นยอดเยี่ยมมาก คุณค่าทางโภชนาการซึ่งในกรณีของการบำบัดด้วยไอน้ำจะยังคงมีขนาดใหญ่กว่าเมื่อปรุงอาหาร, ทอด, ตุ๋น การปรุงอาหารด้วยไอน้ำช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารเกือบทั้งหมดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็ก นั่นคือเหตุผลที่พยายามให้สิ่งที่ดีที่สุดแก่ลูก คุณแม่หลายคนเลี้ยงลูกด้วยลูกชิ้นนึ่ง ผัก และปลา

การเตรียมเนื้ออบไอน้ำที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยซึ่งจะช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตด้วยธาตุและวิตามินที่จำเป็น ในการทำเช่นนี้บางครอบครัวซื้อหม้อต้มน้ำสองใบในขณะที่คนอื่น ๆ ใช้วิธีของคุณยายและวิธีชั่วคราว

ประโยชน์ของการอบไอน้ำ

สามารถเตรียมไอน้ำสำหรับเด็กได้ ประเภทต่างๆเนื้อ: ไก่, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว, ไก่งวง ชิ้นนึ่งเมื่อเทียบกับชิ้นทอดที่ปรุงด้วยวิธีอื่นมีข้อดีหลายประการ:

• นุ่มและฉ่ำกว่า
• มี รสธรรมชาติเนื้อสัตว์ไม่ใช้น้ำมันทอด
• ย่อยง่ายแม้ในที่ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร
• ทำให้สามารถเริ่มต้นได้เร็วกว่าอาหารเสริมที่มีเนื้อต้ม

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งของโปรตีน ธาตุเหล็ก วิตามิน ธาตุต่างๆ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะแนะนำในอาหารของเด็ก ตามที่ผู้เชี่ยวชาญสำหรับทารกที่อยู่ใน เลี้ยงลูกด้วยนมไอน้ำทอดสามารถรวมอยู่ในอาหารได้ตั้งแต่แปดเดือนและในอาหารเทียม - ตั้งแต่เจ็ดเดือน

วิธีการเตรียมลูกชิ้น

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อ (ไก่, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, ไก่งวง) - 500 กรัม
• นม - 100 - 150 มล.
• ขนมปังขาว - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

เนื้อจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มขนมปังขาวเกลือเพื่อลิ้มรส โดยวิธีการที่คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเนื้อสับสำหรับผู้ใหญ่ ก็เพียงพอแล้วที่จะเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อสด คนให้เข้ากันค่อยๆเติมนม จาก เนื้อบดละเอียดปั้นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง พวกเขาจะใช้เวลา 15-20 นาทีในการเตรียม

หากต้องการรสชาติและรูปลักษณ์ของเนื้อทอดไอน้ำสามารถมีความหลากหลายได้ ในการทำเช่นนี้สามารถเพิ่มส่วนผสมสับต่าง ๆ ลงในเนื้อสับที่เตรียมตามสูตรที่เสนอ:

• แครอท;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• ไขกระดูก;
• ข้าวต้มบัควีทหรือปลายข้าวข้าวโพด
• ใส่ช้อนแทนขนมปัง ข้าวโอ๊ต.

หากไม่มีหม้อไอน้ำสองครั้งคุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้วิธีการชั่วคราว เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะปกตินำไปต้ม หลังจากนั้นจำเป็นต้องติดตั้งกระชอนบนกระทะที่จะใส่ ลูกชิ้นดิบ. ปิดฝาหม้อด้วยกระชอนแล้วทอดประมาณ 15-20 นาที

ทำไอน้ำทอด

การออกแบบดั้งเดิมของเตารีดไอน้ำก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจเช่นกันเพราะ การออกแบบที่ผิดปกติอาหารจะช่วยเพิ่มความอยากอาหารของทารกเท่านั้น ตัวอย่างเช่น คุณจะได้ผู้ชายตัวเล็กที่ดูตลกถ้าคุณสร้างร่างกายของเขาจากเนื้อชิ้นเล็ก ทำหน้าผากจากใบผักกาดหอม ใช้วงกลมมะเขือเทศสำหรับดวงตา และ พริกหยวกสำหรับช่องปาก

เนื้อ- หนึ่งใน ผลิตภัณฑ์บังคับมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กตามปกติ ดังนั้นจึงไม่เหมือนกับผู้ใหญ่ (มังสวิรัติ) ที่จำกัดการบริโภคของเด็ก จานเนื้อไม่แนะนำ. มันเป็นเนื้อสัตว์ที่เสบียง ร่างกายมนุษย์โปรตีนและไขมันสัตว์ที่ย่อยง่ายที่จำเป็น รวมทั้งวิตามิน (PP, A, E, C, B) และธาตุรอง (สังกะสี โพแทสเซียม โซเดียม โคบอลต์ เหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม ฯลฯ)

ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้ 6 สูตรอาหารที่ดีอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (ลูกชิ้น ลูกชิ้น โครเกต์ และซราซี) สำหรับเด็ก

สินค้า:

1. เนื้อ - 70g
2. ขนมปัง - 10g
3. หัวหอม - 3 กรัม
4. เกล็ดขนมปัง - 7g
5. เนยละลาย - 7 กรัม

ในการเตรียมเนื้อทอดสำหรับเด็ก ให้ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล นำเอ็นและหนังออกทั้งหมด สับให้ละเอียดแล้วสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นแช่ขนมปังในน้ำเย็นเล็กน้อย บิดหมาดๆ แล้วผสมกับเนื้อสับ บดมวลที่ได้อีกครั้งในเครื่องปั่นหรือสองครั้งในเครื่องบดเนื้อโดยตั้งเป็นตาข่ายละเอียด หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ (ถูผ่าน เครื่องขูดละเอียด) และเกลือ จากนั้นด้วยมือที่เปียกควรให้ชิ้นเนื้อสับเป็นรูปวงรี (รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า) หรือรูปทรงกลม ชิ้นเนื้อที่ได้จะห่อด้วยเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมัน จากนั้นนำเข้าเตาอบ (ประมาณ 5-7 นาที) ซึ่งนำชิ้นเนื้อไป เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. จากนั้นสามารถเสิร์ฟให้เด็กได้

สินค้า:

1. เนื้อ - 70g
2. ไข่ขาว - 1/5
3. ขนมปัง - 10g
4. เนย - 5g

เด็กทุกคนชอบลูกชิ้น (ทอดไอน้ำ) ดังนั้นเพื่อเตรียมพวกเขาให้ทำเนื้อสับเช่นเดียวกับมันฝรั่ง

อ่านเพิ่มเติม: คุกกี้สำหรับเด็ก

สินค้า:

1. เนื้อลูกวัว (เยื่อกระดาษ) - 50g
2. น้ำมัน - 8g
3. บัน - 20g
4. นม - 25g

ในการเตรียมเนื้อทอดสำหรับเด็ก ให้แยกเนื้อลูกวัวออกจากกระดูกและนำหนังทั้งหมดออก จากนั้นบดด้วยขนมปังแช่นมในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ เกลือเนื้อสับเพิ่มนมเย็น (1 ช้อนโต๊ะ) เนย (ชิ้นเล็ก ๆ ) ม้วนชิ้นเล็ก ๆ ที่ทอดในน้ำมัน

สำหรับเด็กจะต้องทอดเนื้อลูกวัวให้พอดี

สินค้า:

1. เนื้อ - 100g
2. Rutabaga - 20g
3. น้ำ - 200g
4. กะหล่ำ - 50g
5. แครอท - 40g
6. ถั่วเขียว - 15g
7. หัวหอม - 5g
8. มันฝรั่ง - 50g
9. ราก - 10
10. น้ำมัน - 4g
11. บัน - 20g

ในการเตรียม croquettes กับเครื่องเคียงสำหรับเด็กให้ต้มน้ำซุป (ใส) จากกระดูก หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกบาศก์จากนั้นเติมน้ำซุปที่กรองแล้วครึ่งแก้วแล้วเคี่ยว

บดเนื้อและขนมปังที่แช่ในน้ำ (เย็น) ในเครื่องปั่นหรือข้ามเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ถึง " แป้งเนื้อ"นุ่มขึ้นใส่เนยลงไปจากนั้นด้วยมือที่มีโปรตีนทาด้วยไขมันให้ทำ croquettes (กลม) ออกมา 2 ชิ้น พวกเขาจะต้องจุ่มลงในน้ำซุปพร้อมผักประมาณ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟให้เด็ก

(สำหรับเด็กโต)

สินค้า:

1. เนื้อลูกวัว - 50g
2. แป้ง - 6g
3. แฮม - 20g
4. นม - 50ml
5. น้ำมัน - 8g
6. ไข่ - 1/6 ชิ้น

ในการเตรียมคร็อกเก้สำหรับลูกของคุณ ให้หั่นเนื้อลูกวัวเป็นก้อนเล็ก ๆ และแฮมชิ้นเล็ก ๆ ถ้าต้องการ ใส่ชิ้นส่วน (ขนาดประมาณถั่ว) ลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นเติม 1 ช้อนชา กับแป้งด้านบนต้มโดยไม่ต้องกวน จากนั้นเติมนม (ร้อน) หรือน้ำซุป (0.25-0.5 ถ้วย) 10 นาที คน เกลือ และโยนในผักชีฝรั่งสับ ซอสควรข้นเหมือนโจ๊ก เมื่อพร้อมแล้ว ให้โยนเนื้อลูกวัวลงไปแช่เย็น จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในแป้งม้วน croquettes (ชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบของแท่ง) เคลือบด้วยไข่ด้านบนม้วนใน breadcrumbs (breadcrumbs) และทอดในน้ำมันจนสุก

เสิร์ฟลูกของคุณด้วยมันฝรั่งบด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเนื้อไก่ทารกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อม

18 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

181 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรไก่คลาสสิกสำหรับเด็ก

แม่ทุกคนต้องการให้ลูกของเธออร่อยและมีสุขภาพดี ไก่ทอด- นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะอย่างยิ่งในการแนะนำอาหารของเด็ก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. สามารถนำไปทอด ตุ๋น หรือนึ่งได้ เนื้อไก่นุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ขนมปังขาวสามแผ่น
• ไข่ขนาดใหญ่ของประเภทสูงสุด
• น้ำมันกลั่น - 20 มล.
• แป้งพรีเมี่ยม 30 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อไก่ทารก

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล ลอกส่วนเกินออกให้หมด หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ บิดไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อให้อยู่ในสถานะของเนื้อสับ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ผ่านตะแกรงละเอียด

แช่ขนมปังขาวในน้ำหรือนม จากนั้นบีบออกและผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมขนมปังบดกับไก่สับ ตีไข่ ใส่แป้งเล็กน้อยแล้วนวดให้เข้ากัน ตีให้พ้นขอบชามเล็กน้อย

ใช้เนื้อสับหนึ่งช้อนเต็ม ด้วยมือที่เปียกปั้นขนมวงรีแล้วม้วนเป็นแป้ง อุ่นเตาอั้งโล่ให้ดี. เทน้ำมันกลั่นลงไปเล็กน้อย ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเทใส่ลงไป น้ำดื่มและเคี่ยวปิดฝาเป็นเวลาห้านาที

เนื้อสับสำหรับเนื้อไก่สำหรับเด็กทำจากอกไก่ได้ดีที่สุด ไม่พึงปรารถนาเกลือและพริกไทย เนื้อทอดจะนุ่มยิ่งขึ้นหากเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

ตัวเลือก 2 สูตรด่วนสำหรับเนื้อไก่สำหรับเด็ก

เมื่อเตรียมทอดสำหรับเด็กขอแนะนำให้ละทิ้งการทอด อาหารสำหรับเด็กควรนึ่งอบหรือตุ๋น ปรุงไก่สับด้วยตัวคุณเองเนื่องจากคุณไม่สามารถมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อได้ การทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านสาว

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 800 กรัม
• สมุนไพรแห้ง
• ข้าวโอ๊ต 150 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• ชีสแข็ง

วิธีปรุงเนื้อไก่สำหรับเด็กอย่างรวดเร็ว

ลบผิวหนังและฟิล์ม อกไก่. ล้างและหั่นเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกกลีบกระเทียม บดเนื้อและกระเทียมเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดหรือเครื่องปั่น

ปรุงรสไก่สับด้วยสมุนไพรแห้งและใส่ข้าวโอ๊ต นวดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เกล็ดพองตัว หั่นชีสเป็นแท่งเล็กๆ

หล่อเลี้ยงมือของคุณในน้ำใช้เนื้อสับเล็กน้อย ทำเค้กออกมาแล้วใส่ก้อนชีสลงไปตรงกลาง ห่อด้วยเนื้อสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในแม่พิมพ์เซรามิก เทน้ำลงไป ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 15 นาที

คุณสามารถบดข้าวโอ๊ตล่วงหน้าในเครื่องบดกาแฟ ถ้าเป็นไปได้สามารถใช้รำข้าวแทนข้าวโอ๊ตได้ ในการทำให้ชิ้นทอดเป็นสีน้ำตาล ให้นำแผ่นฟอยล์ออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารแล้วทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลาห้านาที โดยเปิดโหมด "ย่าง"

ตัวเลือก 3. ไก่ทอดนึ่งกับซอส

เนื้อไก่นึ่งชุ่มฉ่ำและน่าพอใจ วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารได้สูงสุดในขณะที่ได้อาหารจานอร่อย ลูกชิ้นดังกล่าว ตัวเลือกที่ดีสำหรับการป้อนเนื้อสัตว์ครั้งแรก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - สองชิ้น
• เกลือ;
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 60 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• ระบายน้ำมัน - 30 ปี
• ซอสนม:
• นม 100 มล.
• ลูกพลัมชิ้นเล็ก ๆ น้ำมัน;
• แป้งพรีเมี่ยม 5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ลอกหนังและเยื่อออกจากอกไก่. ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ บิดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด ใส่เกล็ดข้าวโอ๊ต, ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในไก่สับ, ตีไข่, เกลือเล็กน้อยแล้วนวดให้เข้ากัน ปล่อยให้เกล็ดบวมครึ่งชั่วโมง

ใช้ฝ่ามือเปียก นำเนื้อสับจำนวนเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นก้อนกลมหรือวงรี เทลงในจานที่เข้าเตาอบได้

ละลายเล็กน้อยในกระทะ เนยใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน เทนมลงในสตรีมบาง ๆ คนตลอดเวลา ต้มซอสจนข้นโดยไม่ต้องเดือด

สำหรับแต่ละชิ้นให้ใส่ ชิ้นบางชีสและเนยหนึ่งชิ้น เททุกอย่างด้วยซอสนมแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที เปิดเครื่องที่ 180 C

สามารถแทนที่นมด้วยครีมได้หากลูกของคุณอายุมากกว่าสองปี ในฤดูหนาวแทน ผักชีฝรั่งสดเพิ่ม สมุนไพรแห้ง. เนื้อสับสำหรับทอดสำหรับเด็กปรุงด้วยตัวคุณเองจากเนื้อไก่

ตัวเลือก 4 ไก่ทอดสำหรับเด็กกับคอทเทจชีส

การผสมผสานระหว่างไก่สับและคอทเทจชีสช่วยให้คุณได้กลิ่นหอมน่าพึงพอใจและ จานเพื่อสุขภาพ. เนื้อทอดที่น่ารับประทานจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าว นมเปรี้ยวจะเพิ่ม เนื้อบดละเอียดความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ครึ่งกิโลกรัม
• เกลือแกง;
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• น้ำมันกลั่น 50 มล.
• ไข่ใหญ่หนึ่งฟอง
• ผักชีฝรั่งสดสามก้าน
• กระเปาะ;
• กานพลูของกระเทียม;
• 30 ก เกล็ดขนมปัง.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างอกไก่ ทำความสะอาดหนังและหนัง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่เนื้อลงในโถของเครื่องเตรียมอาหารโดยติดใบมีดโลหะไว้ บิดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ปอกเปลือกกานพลูของกระเทียมและหัวหอมแล้วบดบนกระต่ายขูดด้วยส่วนที่เล็กที่สุดจนเป็นข้าวต้ม ล้างผักชีฝรั่งสด แห้ง และสับละเอียด ใส่ทุกอย่างลงในชามพร้อมกับไก่สับแล้วตีอีกครั้ง เทไก่สับลงในชามลึก คอทเทจชีสถูให้ทั่วด้วยส้อมหรือบดผ่านตะแกรง เพิ่มเต้าหู้สับไก่ ตีไข่ที่นี่และผสมให้เข้ากัน ตีเบา ๆ บนชาม

ล้างมือด้วยน้ำ ใช้เนื้อสับจำนวนเล็กน้อยแล้วปั้นไส้เล็ก ๆ วงรีหรือ รูปร่างกลม. เทเกล็ดขนมปังลงบนจาน ขนมปังแต่ละชิ้นทุกด้าน

เทน้ำมันกลั่นเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อเริ่มเดือดให้ใส่ชิ้นที่ทอดแล้วลงไปทอดจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นกลับด้านและปรุงอาหารอีกด้านหนึ่งโดยปิดฝากระทะ

ทอดไม่เพียง แต่ทอด แต่ยังนึ่งในเตาอบหรือตุ๋นด้วยการเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ สำหรับการทอดควรใช้เนื้อไก่แช่เย็นหรือสด

ตัวเลือก 5. ไก่ทอดกับบวบ

เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับบวบช่วยเติมเต็มซึ่งกันและกัน ความอร่อยเช่นเดียวกับความสม่ำเสมอ บวบขูดจะทำให้ชิ้นเนื้อฉ่ำและนุ่มโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• บวบสด 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดหรือสมุนไพรอื่น ๆ
• กระเปาะ;
• เกลือในครัว
• แป้งมันฝรั่ง 50 กรัม
• ไข่ใบเล็ก

ทำอาหารอย่างไร

หั่นเนื้อไก่ที่ล้างแล้วและลอกออกจากหนังและผิวหนังเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดเนื้อด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ

ปอกหัวหอม, ล้าง, หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วสับในลักษณะเดียวกับไก่จนเป็นน้ำซุปข้น

ล้างและปอกเปลือกบวบอ่อน หากผักสุกเกินไป ให้นำเมล็ดที่มีเส้นใยออก ล้างเยื่อกระดาษ เช็ดให้แห้ง และขูดด้วยส่วนเล็กๆ บีบผักขูดด้วยมือของคุณ ใส่หัวหอมและบวบลงในไก่สับ เกลือเล็กน้อยตีไข่แล้วเท แป้งมันฝรั่ง. ล้างผักใบเขียวให้แห้งและสับละเอียด เพิ่มสับ นวดมวลที่ได้ด้วยมือของคุณ ตีเบาๆ กับชาม หากการบรรจุกลายเป็นน้ำให้เพิ่มแป้งมากขึ้น

ใช้ช้อนเนื้อสับเล็กน้อยแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นไว้ น้ำมันสำเร็จรูป. ทอดไส้ด้วยไฟปานกลางจน สีน้ำตาลทองจากสองด้าน

เพื่อกำจัดน้ำออกให้ได้มากที่สุด ให้ใส่บวบที่ขูดไว้บนตะแกรงแล้วทิ้งไว้สักครู่แล้วบีบ คุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดก็ได้