लहसुन का तेल: न केवल ठीक करता है, बल्कि पतला भी करता है। जोड़ों के लिए लहसुन का तेल

लहसुन का तेल - एक अनूठा उत्पाद जिसमें प्राकृतिक लहसुन का मिश्रण और वनस्पति तेल होता है। अंतिम घटक आमतौर पर जैतून या सूरजमुखी पोमेस होता है। लहसुन से तेल निकालना असंभव है, क्योंकि इस शाकाहारी पौधे में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है।

यह उत्पाद सक्रिय रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, लेकिन अक्सर एक उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है। आप ऐसा सार्वभौमिक तेल किसी भी फार्मेसी या विशेष स्टोर पर खरीद सकते हैं।अक्सर इसे कैप्सूल में बेचा जाता है, जिसकी वजह से इसका भरपूर लहसुन का स्वाद और सुगंध महसूस नहीं होती है। ऐसे कैप्सूल की संरचना में, एक नियम के रूप में, न केवल तेल होता है, बल्कि जिलेटिन और उपयोगी अमीनो एसिड भी होते हैं। बिक्री पर आप एक बोतल में लहसुन की समृद्ध खली भी पा सकते हैं। इस मामले में, उत्पाद एक स्पष्ट पीला तरल है (फोटो देखें)।

घर पर लहसुन का तेल कैसे बनाएं?

घर पर गार्लिक बटर बनाना बहुत आसान है. इसके निर्माण के लिए प्रायः सबसे अधिक उपयोग किया जाता है नियमित सामग्री, जो हर घर या निकटतम दुकान में हैं। इस उत्पाद को बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन वे केवल तेल आधार और अतिरिक्त सामग्री के उपयोग में भिन्न हैं।

• सूरजमुखी लहसुन का तेल.इस मामले में, केवल एक सिर की आवश्यकता है। ताजा लहसुन, साथ ही अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल (आधा लीटर)। पहले घटक को छीलकर, लौंग में विभाजित किया जाता है, कई टुकड़ों में काटा जाता है और एक गहरे कटोरे में रखा जाता है। तैलीय तरल एक सौ अस्सी डिग्री तक गर्म होता है और इसे लहसुन के साथ एक कंटेनर में भी भेजा जाता है। परिणामी ब्लैंक को ठंडे कमरे में रखा जाता है और डालने के लिए एक सप्ताह के लिए छोड़ दिया जाता है। टिप्पणी! इस प्रयोजन के लिए, रेफ्रिजरेटर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सात दिन बाद तैयार उत्पादछानकर आगे भंडारण के लिए एक उपयुक्त बर्तन में डाल दें। यह तेल सलाद और सॉस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। अगर चाहें तो इसे ऑलिव बेस के साथ तैयार किया जा सकता है।
• मलाईदारलहसुन का तेल। ऐसा उत्पाद तैयार करने के लिए सबसे पहले आपको मक्खन (200 ग्राम) तैयार करना होगा। इसे यहीं रहने दो कमरे का तापमानआधे घंटे के लिए। इस बीच, एक ब्लेंडर से लहसुन की सात कलियाँ काट लें और डिल का एक छोटा गुच्छा बारीक काट लें। जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक कटोरे में मिलाएं, नमक, काली मिर्च, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और ठंडी जगह पर रखें। तैयार मिश्रण सैंडविच, क्राउटन बनाने के साथ-साथ पकाने से पहले मांस को चिकना करने के लिए एकदम सही है।
• से हरा पेस्ट लहसुन के तीर. इस मामले में, आपको एक ब्लेंडर और तीन सौ ग्राम ताजा लहसुन के तीर तैयार करने की आवश्यकता है। सामग्री को चिकना होने तक पीसना चाहिए। उसके बाद, आपको इसमें एक चुटकी नमक और दो बड़े चम्मच कोई भी वनस्पति तेल मिलाना होगा। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लिया जाना चाहिए और भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। इस पेस्ट का उपयोग सलाद की ड्रेसिंग, मांस को मैरीनेट करने और पहले कोर्स के लिए स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है।

उल्लेखनीय है कि प्रसंस्करण के बाद भी लहसुन के सभी लाभकारी गुण बरकरार रहते हैं। हालाँकि, साथ ही, यह अपनी तीखी और समृद्ध गंध खो देता है, जिससे इसे काम के घंटों के दौरान भी लिया जा सकता है।

आवेदन

आप लहसुन के तेल के उपयोग के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। यह वास्तव में एक मूल्यवान उत्पाद है, जिसके गुण बहुआयामी हैं औषधीय प्रयोजन. इसके अलावा, ऐसा तैलीय तरल खाना पकाने में स्वाद बढ़ाने का कार्य पूरी तरह से करता है। वह आकर्षकता को समृद्ध करती है मसालेदार नोटकोई भी मांस और सब्जी व्यंजन।साथ ही, लहसुन का तेल सबसे प्रभावी बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों में से एक माना जाता है।

खाना पकाने में

खाना पकाने में, तेल में संसाधित लहसुन का उपयोग अक्सर विभिन्न सॉस और मैरिनेड तैयार करने के लिए किया जाता है, जो दोनों के लिए आदर्श होते हैं मांस के व्यंजनसाथ ही सब्जियां. अक्सर यह उत्पादमें जोड़ा गया आलू पुलाव, और उन्हें पके हुए मांस को छिड़कने की भी सलाह दी जाती है तीखा स्वादऔर सुगंध.

कई पाक विशेषज्ञ ऐसे तेल के साथ रोल को चिकना करते हैं, जो बोर्स्ट, हॉजपॉज और अचार के साथ पूर्ण सामंजस्य रखते हैं। और कभी-कभी इस सुगंधित तरल को कटलेट और सॉसेज के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है।

जैसा कि यह निकला, लहसुन का तेल अच्छी तरह से चला जाता है राई की रोटी. इसीलिए तेल उत्पाद का उपयोग अक्सर क्राउटन, सैंडविच और अन्य ब्रेड स्नैक्स बनाने के लिए किया जाता है।

कुछ लोग हर तरह की घरेलू मेयोनेज़ को लहसुन की खली के साथ, साथ ही केचप और इसी तरह की अन्य ड्रेसिंग के साथ पकाना पसंद करते हैं।

चिकित्सा में

चिकित्सा में, प्राकृतिक लहसुन का तेल अधिकांश रासायनिक दवाओं की जगह ले सकता है। यह उत्पाद कई बीमारियों से निपटने में मदद करता है, जिनमें वे बीमारियाँ भी शामिल हैं जो हृदय और मस्तिष्क से जुड़ी हैं।हालाँकि, आज कई लोग इस तेल से एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप का इलाज करने की कोशिश करते समय एक गंभीर गलती करते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि इन बीमारियों के इलाज के लिए लहसुन की पोमेस के साथ कई दवाएं विकसित की गई हैं, उन्हें इलाज के लिए अत्यधिक अनुशंसित नहीं किया जाता है। बात यह है कि लहसुन से प्राप्त तेल का शरीर पर अपर्याप्त एंटीहाइपरटेंसिव प्रभाव होता है, इसलिए कई डॉक्टर इस उत्पाद को विशेष तैयारी के साथ बदलते हैं। इसे कम करने के लिए वैज्ञानिक रूप से भी सिद्ध किया गया है धमनी दबावहमेशा के लिए असंभव, इसलिए उपयोगी क्रियाइसके निरंतर उपयोग से ही तैलीय तरल महसूस होगा। इसके अलावा, ऐसे कई अन्य उत्पाद हैं जिनके साथ आप एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप से निपट सकते हैं। उदाहरण के लिए, ककड़ी. इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जिसके कारण यह रक्तचाप को तेजी से कम करता है।

हालाँकि, यदि आप इस विशेष उत्पाद के साथ एथेरोस्क्लेरोसिस या उच्च रक्तचाप का इलाज करने का निर्णय लेते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप निम्नानुसार आगे बढ़ें: लहसुन और प्याज के तेल की दस बूंदें लें और उन्हें एक गिलास पानी में मिलाएं। परिणामी उपाय को खाने से एक घंटे पहले एक खुराक में लें। इस प्रक्रिया को दिन में चार बार करना चाहिए।

उपरोक्त बीमारियों के इलाज के लिए आप घर का बना और खरीदा हुआ लहसुन का तेल दोनों का उपयोग कर सकते हैं। बाद के मामले में, उत्पाद लेबल पर बताए गए उपयोग के निर्देशों को पढ़ना सुनिश्चित करें।

कॉस्मेटोलॉजी में

कॉस्मेटोलॉजी में, इस प्रकार के तेल को जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की एक बड़ी मात्रा की सामग्री के कारण आवेदन मिला है जो रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं और सेल पुनर्जनन में तेजी लाते हैं। प्रसाधन सामग्री उपकरण, इस उत्पाद से तैयार, एक कायाकल्प प्रभाव डालता है, और मुँहासे और काले धब्बों से भी जल्दी निपटता है।

बालों की देखभाल में लहसुन के तेल के फायदे निर्विवाद हैं। इसमें सभी आवश्यक चीजें शामिल हैं उपयोगी तत्व, जो कर्ल की सुंदरता को बरकरार रखता है, और उनके विकास को भी तेज करता है।

बालों के विकास में तेजी लाने के लिए, कर्ल को तेल और केफिर (अनुपात 2:1) के मिश्रण से अच्छी तरह चिकनाई देनी चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि मास्क को तीन घंटे तक न धोएं।

ऐसे असरदार उपाय गंजेपन से बचने में मदद करते हैं। और ताकि प्रक्रिया के बाद लहसुन की गंध बालों पर न रहे, मास्क को धोने की सलाह दी जाती है सेब का सिरका. उसके बाद, अपने बालों को किसी आवश्यक खट्टे तेल से धोने की सलाह दी जाती है।

लहसुन के तेल के आधार पर तैयार मास्क वास्तव में प्राकृतिक उत्पाद हैं।इनका समय-समय पर उपयोग बालों की शानदार और स्वस्थ स्थिति की गारंटी देता है।

लहसुन के तेल का उपयोग करने के तरीके यहीं खत्म नहीं होते हैं। जैसा कि यह निकला, यह उत्पाद मछली पकड़ने में उत्कृष्ट परिणाम देता है। इस मामले में, तैलीय तरल का उपयोग केवल चारे के स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। कभी-कभी प्रसंस्कृत लहसुन को अन्य स्वादों के साथ मिलाया जाता है। वे वेनिला, मेन्थॉल, डिल तेल और कई अन्य सुगंधित योजक हो सकते हैं।

उपयोगी गुण, हानि और मतभेद

के बारे में उपयोगी गुणलहसुन पोमेस के बारे में बहुत लंबे समय तक बताया जा सकता है, इसलिए नीचे हम सबसे महत्वपूर्ण और मुख्य सूचीबद्ध करते हैं।

• अपने जीवाणुरोधी गुणों के कारण, यह उत्पाद शरीर को कई हानिकारक सूक्ष्मजीवों से बचाता है।
• प्रभावी ढंग से संक्रामक रोगों से लड़ता है, प्रतिरक्षा सुरक्षा बढ़ाता है, ब्रोंकाइटिस में बलगम के वायुमार्ग को साफ करता है।
• लहसुन के तेल की संरचना में सल्फर मौजूद होता है, और यह बदले में, शरीर में सोडियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम का इष्टतम संतुलन बनाए रखता है।
• प्रसंस्कृत लहसुन काम को सामान्य करता है पाचन तंत्र, भूख बढ़ाता है, उत्पादन को बढ़ावा देता है आवश्यक राशिप्रति दिन गैस्ट्रिक रस और पाचन तंत्र में विकारों के साथ अच्छी तरह से मदद करता है।
• यह तेल लंबे समय तक ठीक न होने वाले घावों के इलाज के लिए प्रभावी उपचारों में से एक है, जिसमें संक्रमण वाले घाव भी शामिल हैं।
• लहसुन का तरल रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है और हृदय की कार्यप्रणाली में भी सुधार करता है।
• यह उत्पाद ट्यूमर कोशिकाओं से भी प्रभावी ढंग से लड़ता है, और सूजन से भी राहत देता है।

लहसुन के तेल के विषरोधी गुणों के बारे में लोग मध्य युग से ही जानते हैं। पहले से ही उस समय, इस उत्पाद का उपयोग कई अलग-अलग विषाक्तताओं के लिए मारक के रूप में किया जाता था।

प्राकृतिक तेल किसी व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचा सकता। हालाँकि, इस उत्पाद में मतभेद हैं। तीव्र अवस्था में गुर्दे की बीमारियों और पेट के अल्सर की उपस्थिति में लहसुन की खली का सेवन करना सख्त मना है। स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए इस तरल को खाना विशेष रूप से असंभव है, क्योंकि इससे बच्चे की आंतों को नुकसान होगा।

इसके अलावा, लहसुन के तेल का उपयोग करते समय निम्नलिखित परिस्थितियों पर विचार करने की सिफारिश की जाती है:

• मिर्गी जैसी बीमारी से पीड़ित लोग डॉक्टर से परामर्श के बाद ही इस उत्पाद को खा सकते हैं;
• पर मधुमेहतेल के उपयोग से पहले और बाद में, समय-समय पर रक्त में शर्करा के स्तर को मापना न भूलें;
• किसी भी स्थिति में इस लहसुन के तरल को वायरस के खिलाफ किसी भी दवा के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए;
• बारह वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए इस प्रकार के तेल की अनुशंसा नहीं की जाती है।

गर्भवती महिलाओं को भी इस उत्पाद का उपयोग सावधानी से करना चाहिए।इस मामले में, स्त्री रोग विशेषज्ञ की अनुमति के बाद ही उत्पाद का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

लहसुन का तेल एक मूल्यवान उत्पाद है, जो अपने सरल घटकों के कारण बिल्कुल हर किसी के लिए उपलब्ध है!

लहसुन का तेल परिचित व्यंजनों में विविधता लाने और उन्हें मसालेदार स्वाद देने का एक आसान तरीका है। इसके अलावा, इसका उपयोग उपचार एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है। घर पर लहसुन का मक्खन कैसे बनाएं? इस लेख में जानिए.

अवयव

लहसुन 1 सिर वनस्पति तेल 500 मिलीलीटर

• सर्विंग्स: 1
• खाना पकाने के समय: 15 मिनटों

लहसुन तेल सलाद ड्रेसिंग रेसिपी

स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग हाथ में रखने के लिए, आपको खरीदना होगा:

1 लहसुन का सिर;

½ लीटर वनस्पति (सूरजमुखी या जैतून) अपरिष्कृत तेल।

छिली हुई लहसुन की कलियाँ आधी काट ली जाती हैं। लहसुन को ढक्कन से बंद एक बाँझ कंटेनर में रखा जाता है।

वनस्पति तेल को इस हद तक गर्म किया जाता है कि उसमें डाली गई सूखी ब्रेड का टुकड़ा आधे मिनट में भूरा हो जाता है। गरम उत्पादलहसुन की कलियों में मिलाया गया।

कसकर बंद अर्ध-तैयार उत्पाद को 7 दिनों के लिए ठंडे स्थान (रेफ्रिजरेटर में नहीं) में छोड़ दिया जाता है।

अवधि के अंत में, तेल को एक बाँझ जार में बहु-परत धुंध के माध्यम से फ़िल्टर करके शुद्ध किया जाता है।

उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, इसमें जोड़ें विभिन्न सॉस, मांस और सब्जियों को तलते समय या सलाद में।

औषधीय लहसुन का तेल कैसे बनाएं

यह उपाय आपको इंटरनेट पर मिल सकता है, लेकिन इसकी कीमत बहुत आकर्षक नहीं है। इसलिए, यह सीखने लायक है कि खुद तेल कैसे पकाया जाए। आख़िरकार, इसका अनुप्रयोग शामिल है विस्तृत श्रृंखलागवाही।

हेल्मिंथिक संक्रमण, प्रतिरक्षाविहीन, कैंसर पूर्व स्थिति वाले रोगी, अनिद्रा, उच्च रक्तचाप से पीड़ित, या यूरोलिथियासिसडॉक्टरों से सलाह लेने के बाद तेल का उपयोग कर सकते हैं और उत्पाद के उपयोग का प्रभाव देख सकते हैं।

इस लहसुन के तेल की रेसिपी अलग है पाक विकल्प. बारीक कटा हुआ लहसुन ½ लीटर की क्षमता वाले एक कंटेनर में रखा जाता है, जिससे इसे लगभग ¾ भर दिया जाता है। वनस्पति तेल को गर्दन तक डाला जाता है और ठीक से बंद कर दिया जाता है।

उपाय को 2 सप्ताह के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है, अर्ध-तैयार तेल को हर दिन हिलाया जाता है। उपयोग से पहले चीज़क्लोथ से अच्छी तरह छान लें।

तेल को पानी में पतला करके लें। 1 लीटर पानी के लिए 1 चम्मच की आवश्यकता होती है। 1 सेंट. दिन में 3 बार उपचार प्रभाव पड़ता है।

यदि आप रात में खोपड़ी में तेल रगड़ते हैं, तो सूखे बाल नमी से संतृप्त होते हैं और एक स्वस्थ चमक प्राप्त करते हैं। रंगाई से थके हुए बाल और बालों का अत्यधिक झड़ना भी लहसुन के तेल के उपयोग के संकेत हैं।

खाना पकाने के आसान उपाय उपयोगी उत्पादआपको इसे पूरे वर्ष हाथ में रखने की अनुमति देता है।

ब्रीकेट मक्खनइसे डिल और लहसुन के साथ इतना स्वादिष्ट बनाया जा सकता है कि यह एक हरे और अविश्वसनीय रूप से मसालेदार द्रव्यमान में बदल जाता है, जिसे शायद ही कोई चखने की हिम्मत करता है। केवल स्वाद पर जोर देने के लिए साग-सब्जियाँ और मसाले कम मात्रा में मिलाने चाहिए।

यदि आपकी पसंद के आधार पर, लहसुन को स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है, तो डिल को थोड़ा और केवल हल्के स्वाद के लिए जोड़ा जाता है, एक बड़ी संख्या कीडिल - इस रेसिपी का स्वाद नाटकीय रूप से बदल देता है।

नरमता के लिए प्रयास करते हुए, तेल को गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। ब्रिकेट को एक कटोरे में रखा जाता है और कमरे के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। जब यह जैसा हो जाता है मुलायम क्रीम, आप काम पर लग सकते हैं।

डिल की पत्तियों और तनों के नरम भागों को बारीक काट लें। साग को तेल के साथ एक कटोरे में रखा जाता है।

लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है। चाकू से सामान्य बारीक काटने से आपको ऐसी एकरूपता नहीं मिल पाएगी।

नमक डाला जाता है, हर किसी को अपनी प्राथमिकताओं के अनुसार निर्देशित किया जाना चाहिए।

प्राप्त करने के लिए उत्तम स्थिरताआपको एक ब्लेंडर का उपयोग करने की आवश्यकता है। गति - मध्यम, व्हिपिंग समय - 1 मिनट. लहसुन के तेल को बेलन के आकार में व्यवस्थित करके खूबसूरती से परोसा जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, आपको थोड़ा और डिल, एक टुकड़ा चाहिए खाद्य फिल्मया एक नियमित नई फ़ाइल। मेज पर फिल्म का एक आयताकार टुकड़ा फैलाया जाता है, डिल के साथ छिड़का जाता है, शीर्ष पर मक्खन फैलाया जाता है, समतल किया जाता है।

परिणामी सिलेंडर को 40-50 मिनट के लिए फ्रीजर में भेजा जाता है, फिर फिल्म को हटा दिया जाता है, नुस्खा के अनुसार लहसुन का तेल एक नियमित प्लेट पर रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखा जाता है।

एक बेलनाकार ईट अब अपना आकार नहीं खोएगा, इसे पतले या मोटे हलकों में काटा जा सकता है। और अब आप डिल की सुगंध और लहसुन के हल्के स्वाद के साथ एक अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

विकल्प #2: मसालेदार जैतून लहसुन का तेल

हर किसी ने जैतून के तेल के गुणों के बारे में सुना है, लेकिन यह उत्पाद उच्च मांग में नहीं है और हफ्तों तक किचन कैबिनेट शेल्फ पर अछूता खड़ा रह सकता है, और उसके पड़ोसियों के साथ सूरजमुखी का तेलतेजी से ख़त्म हो जाएगा.

यदि आप तेल को थाइम और लहसुन के साथ मिलाते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट स्वाद मिलता है चटनी. इसे सैंडविच पेट्स में मिलाया जाता है, उनके ऊपर डाला जाता है इतालवी पास्ताऔर साबुत उबले आलू.

रेसिपी सामग्री:

• जतुन तेल- 250 मिली.
• थाइम - 1 चम्मच
• लहसुन - 7 कलियाँ
• काली मिर्च - 10 पीसी।
• गर्म लाल मिर्च - 1 अंगूठी।

खाना बनाना:

जैतून का तेल गर्म करने पर ही लहसुन की सुगंध प्राप्त करता है, इसे पानी के स्नान में या ओवन में न्यूनतम तापमान पर गर्म किया जा सकता है।

वे ढक्कन के साथ किसी भी दुर्दम्य रूपों को उठाते हैं, आप सब कुछ एक बड़े कंटेनर में डाल सकते हैं या इसे दो छोटे कंटेनरों में वितरित कर सकते हैं। लहसुन को धोकर रुमाल से पोंछ लें, कलियों पर नमी नहीं रहनी चाहिए.

लौंग को आधा काटकर तेल में डाल दिया जाता है। काली मिर्च और एक छल्ला लाल गर्म मिर्च डालें।

थाइम ताजा या सूखा दोनों हो सकता है। फॉर्म को ढक्कन से ढककर ओवन में रखा जाता है, तापमान 150 डिग्री होता है और 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है।

फिर एक उपयुक्त कंटेनर में डालें और ठंडा करें। अब लहसुन और अजवायन का स्वाद स्वाद में साफ नजर आएगा। अगर आप अगले हफ्ते के अंदर तेल का इस्तेमाल करने वाले हैं तो आपको इसे छानने की जरूरत नहीं है।

लहसुन को सैंडविच पर डाला जा सकता है या सॉस में मिलाया जा सकता है। छना हुआ लहसुन का तेल लगभग एक महीने तक रेफ्रिजरेटर में रखा रहेगा।

चिकित्सा में लहसुन के व्यापक उपयोग ने इस पौधे को लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय बना दिया है। इसके उपचार गुणों की पुष्टि आधुनिक विज्ञान द्वारा की गई है।

लहसुन की गंध न केवल बैक्टीरिया और कीटाणुओं को मारती है, बल्कि कीड़ों को भी दूर भगाती है। इसके लिए, बागवान और बागवान उससे प्यार करते हैं, झाड़ियों के बीच करंट और स्ट्रॉबेरी लगाते हैं।

खाना पकाने में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। नुस्खा सरल है। लहसुन को कुचलकर मक्खन या वनस्पति तेल में मिलाया जाता है। हम आपको बताएंगे कि यह किन बीमारियों का इलाज करता है, इसका उपयोग कैसे करें, और हम कई लोकप्रिय व्यंजनों की पेशकश करेंगे।

लहसुन किन बीमारियों का इलाज करता है और इसका उपयोग किस लिए किया जाता है?

इस पौधे के उपचार गुणों को हमारे पूर्वजों ने भी देखा था। काफी समय से उन्होंने लहसुन का तेल बनाना सीखा है। तैयारी का नुस्खा सरल है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है, हालांकि, उपयोग से पहले, इसे कम से कम 10 दिनों के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।

प्राचीन काल से, लहसुन युक्त तेल का उपयोग निम्नलिखित के उपचार में किया जाता रहा है:

• उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, इन्फ्लूएंजा, सर्दी;
• कॉलस और मस्से;
• सिरदर्द, सूजन संबंधी प्रतिक्रियाएं और रक्तस्राव;
• मसूड़ों की बीमारी और जैसे प्रभावी उपायक्षरण की रोकथाम में.

लहसुन शरीर से कोलेस्ट्रॉल को निकालता है, कम करता है रक्तचापऔर रक्त शर्करा का स्तर।

लहसुन में विटामिन

अमीर रासायनिक संरचनाइस पौधे को कई बीमारियों से लड़ने में रामबाण बनाता है। लहसुन में शामिल हैं:

• 20 ट्रेस तत्वों तक, नाइट्रोजन यौगिकऔर कार्बोहाइड्रेट;
• विटामिन बी, विटामिन ई का लगभग पूरा परिसर;
• फास्फोरस, सेलेनियम, जस्ता, लोहा, तांबा;
• अन्य उत्पादों में खनिज यौगिक विरले ही पाए जाते हैं।

बीमारियों के इलाज के लिए लहसुन का तेल कैसे बनाएं

ताजा लहसुन तेल, टिंचर, चाय बनाने के लिए अच्छा है, जिनका उपयोग किया जाता है चिकित्सा प्रयोजन. इसकी कटाई पतझड़ में की जाती है जब पत्तियाँ सूखकर सूख जाती हैं। दोष रहित, बड़े, उच्च गुणवत्ता वाले दांत चुनें।

कान के रोगों और संक्रमणों के लिए, मौखिक गुहा के रोगों के लिए, चकत्ते और खुजली की अभिव्यक्तियों के लिए, जलन के लिए, और घर पर रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए, लहसुन का तेल हमेशा हाथ में होना चाहिए।

नुस्खा सरल है.

1. मिक्स वनस्पति तेलऔर बराबर मात्रा में कुचला हुआ लहसुन।
2. कसकर बंद करें और इसे 10 दिनों तक गर्म स्थान और रोशनी में, बीच-बीच में हिलाते हुए पकने दें।
3. छान लें, एसेंशियल या ग्लिसरीन (कुछ बूंदें) मिलाएं। किसी ठंडी जगह पर स्टोर करें, अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में।

ऐसा तेल 3 महीने तक अपना असर नहीं खोता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जिन बर्तनों में इसे तैयार और संग्रहीत किया जाता है, वे कीटाणुरहित होने चाहिए। उपयोग से पहले, इसे पानी के स्नान में 32 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए।

लहसुन का तेल कैसे लगाएं

औषधीय प्रयोजनों के लिए खाना पकाने की विधि सरल है। हालाँकि, इस सरल "अमृत" का उपयोग विभिन्न प्रकार की बीमारियों के खिलाफ किया जाता है:

• एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए - लहसुन और प्याज के तेल का मिश्रण तैयार करें, प्रत्येक में 15 बूंदें डालें, पानी में मिलाएं और भोजन से पहले दिन में 4 बार लें।
• फ्लू के लिए - तेल में शहद मिलाकर भोजन के बीच में दिन में 3 बार लें। इसे चाय में भी मिलाया जाता है. यह उपाय श्वसन पथ और नासोफरीनक्स के अन्य रोगों में प्रभावी है।
• गले के संक्रमण और वायरस के लिए - लहसुन के तेल पर आधारित साँस लेना, सेक और पैर स्नान करना। चाय या जूस में मिलाएं, रगड़ें और मालिश करें।
• शरीर को मजबूत बनाने, हृदय और फेफड़ों के उपचार के लिए - ताजा तैयार लहसुन के तेल में नमक मिलाएं, रोटी या अन्य उत्पादों के साथ खाएं।
• त्वचा रोगों, कॉर्न्स के उपचार के लिए - दिन में एक बार समस्या वाले क्षेत्रों में रगड़ें, अधिमानतः रात में। यह कटिस्नायुशूल, लम्बागो का भी इलाज करता है, वे गर्दन, पीठ या दर्द के अन्य स्रोत को रगड़ते हैं।
• कब्ज, पेट के रोगों के लिए लहसुन का तेल 3 महीने तक रोजाना 3 बार लगाएं। एक महीने का ब्रेक लें, फिर दोबारा इलाज का कोर्स करें।
• जलने के लिए, इसे उन तेलों के साथ मिलाया जाता है जो त्वचा के उत्थान में सुधार करते हैं (उदाहरण के लिए, मेंहदी), थोड़ी मात्रा में पानी के साथ मिलाया जाता है और एक सेक के रूप में लगाया जाता है।

लोकप्रिय "त्वरित नुस्खा"

रोग होने पर क्या करें और लहसुन का तेल बनाकर तुरंत कैसे लगाएं?

आप समय बचा सकते हैं, जलसेक अवधि को छोड़ सकते हैं और "त्वरित नुस्खा" के अनुसार पका सकते हैं:

1. एक सॉस पैन में 2 कप सूरजमुखी तेल डालें।
2. कुछ काली मिर्च और अजवायन डालें।
3. लहसुन को स्लाइस में काटें और कटे हुए हिस्से को सॉस पैन के तल पर रखें।
4. कंटेनर को 150 डिग्री तक गरम ओवन में रखें।
5. इसे पांच मिनट में प्राप्त करें.

जब लहसुन की कलियाँ नरम हो जाएँ तो उत्पाद तैयार है। छान लें और एक स्टेराइल कंटेनर में डालें, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। ऐसी "औषधि" को एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

खाना पकाने में लहसुन का तेल

मुख्य व्यंजन में मसालेदार व्यंजन मिलाकर अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें, घर पर लहसुन का मक्खन बनाएं। यह के लिए बिल्कुल सही है तले हुए आलू, प्यूरी, सॉस के विकल्प के रूप में, किसी भी प्रकार के मांस के लिए। आप बस ताज़ी ब्रेड पर लहसुन का मक्खन फैला सकते हैं।

अधिकांश सर्वोत्तम व्यंजननीचे।

नुस्खा #1

आवश्यक उत्पाद:

• उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का 1 पैक;
• 4-5 लहसुन की कलियाँ;
• जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा (अजमोद, डिल, तुलसी, सीताफल), नमक।

खाना बनाना:

• मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालें ताकि वह नरम हो जाए;
• साग को धोकर सुखा लें और छांट लें, बारीक काट लें;
• सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
• लहसुन को लहसुन प्रेस से निचोड़ें या चाकू से बारीक काट लें, तेल में डालें;
• एक कंटेनर में रखें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। आप स्वाद के लिए लहसुन के तेल में मसाले मिला सकते हैं।

नरम करके परोसें ताज़ी ब्रेडया लवाश.

नुस्खा संख्या 2

आवश्यक उत्पाद:

• लहसुन का 1 सिर;
• 1 प्याला

खाना बनाना:

1. लहसुन छीलें, कुचलें, तेल में डालें।
2. धीमी आंच पर उबाल लें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. फिर इसे कम कर दें और तेल को 10 मिनट तक गर्म करें। उष्मा उपचारआवश्यक है, अन्यथा यह क्षतिग्रस्त हो जाएगा.

तेल को एक कन्टेनर में डालें और फ्रिज में रख दें। ऐसा मसालेदार योजकपिज़्ज़ा, पाई, आलू के लिए अच्छा है। पास्ता के लिए या टमाटर सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयुक्त।

ये क्लासिक सर्वोत्तम व्यंजन न केवल सरल हैं, वे आपको विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर उत्पाद तैयार करने की अनुमति देंगे।

लहसुन के फायदों के बारे में कोई बहस नहीं करेगा। इसकी चमत्कारी शक्ति प्राचीन काल से ज्ञात है, जब लोगों को इस सब्जी की संरचना के बारे में कोई जानकारी नहीं थी। आज, उत्पाद के गुणों की गहन जांच की गई है, इसलिए लहसुन की सराहना और भी अधिक हो गई है। इससे विभिन्न आहार अनुपूरक बनाए जाते हैं, जो विभिन्न बीमारियों को ठीक करने में मदद करते हैं। लेकिन उन पर पैसे क्यों खर्च करें यदि आप स्वयं लहसुन का तेल बना सकते हैं, जिसकी तैयारी हम आपको अभी सीखने के लिए आमंत्रित करते हैं। साथ ही, हम अमृत के लाभ और हानि, और इसे सही तरीके से कैसे लें, इस पर चर्चा करेंगे।

लहसुन का तेल बनाना - विधि

सामग्री और बर्तन

एक मूल्यवान औषधि तैयार करने के लिए, आपको लहसुन का एक मध्यम आकार का सिर, कोल्ड-प्रेस्ड जैतून का तेल (200 मिलीलीटर) और एक बाँझ गहरे रंग की कांच की बोतल की आवश्यकता होगी, जो एक टाइट-फिटिंग ढक्कन से सुसज्जित है।

लहसुन को छीलकर कलियों में बाँट लें, ऊपर से उबलता पानी डालें, फिर सुविधाजनक तरीके से काट लें। कंटेनर को अंदर और बाहर उबलते पानी से जलाएं। कटे हुए टुकड़ों को तल पर रखें और तेल भरें। ढक्कन को कसकर कस दें, कंटेनर को हिलाएं। बोतल को ठंडी जगह पर साफ करें, उदाहरण के लिए, तहखाने में, जहां तापमान 15-16 डिग्री के बीच उतार-चढ़ाव करता हो। उत्पाद को 10-14 दिनों के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। इसकी सामग्री को समय-समय पर हिलाना महत्वपूर्ण है। जब निर्दिष्ट समय बीत जाता है, तो उत्पाद को एक बाँझ पट्टी का उपयोग करके फ़िल्टर किया जाता है और रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर भंडारण के लिए भेजा जाता है। उत्पाद का शेल्फ जीवन 3 महीने से अधिक नहीं है।

लहसुन का तेल किस लिए मूल्यवान है, इसके क्या फायदे हैं?

तो चलिए विस्तार से बात करते हैं लहसुन के तेल के फायदों के बारे में। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, यह एक उत्कृष्ट जीवाणुरोधी और रोगाणुरोधी एजेंट है। लहसुन लगभग सभी ज्ञात सूक्ष्मजीवों को रोकने में सक्षम है। इस उत्पाद का उपयोग एक उत्कृष्ट इम्यूनोस्टिमुलेंट के रूप में, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को साफ करने के साधन के रूप में किया जाता है। इसमें सूजनरोधी प्रभाव होता है, यह श्वसन पथ से बलगम को पतला करता है और उसे बाहर निकालने में मदद करता है। लहसुन का तेल शरीर में अमीनो एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करता है, विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है, प्रभाव को बेअसर करता है मुक्त कण, जिसका अर्थ है कि इसका उपयोग रोगनिरोधी एंटीट्यूमर एजेंट के रूप में किया जा सकता है। सब्जी में मौजूद पदार्थ पाचन प्रक्रिया में सुधार करते हैं, पित्त निर्माण को सामान्य करते हैं। महिलाओं को इस उत्पाद को कम नहीं आंकना चाहिए - लहसुन आधारित तेल अमृत युवा त्वचा को बनाए रखने और रजोनिवृत्ति के दौरान अप्रिय लक्षणों को खत्म करने में मदद करता है।

क्या लहसुन का तेल किसी भी मामले में नुकसान पहुंचाएगा??

क्या लहसुन का तेल नुकसान पहुंचा सकता है? हां, हो सकता है, इसलिए यह पहले से जानना जरूरी है कि यह किन मामलों में है हीलिंग एजेंटउपयोग नहीं किया जाना चाहिए:

1. उत्पाद की समय सीमा समाप्त हो गई है (तैयारी की तारीख से तीन महीने)।

2. तेल को ठीक से संग्रहित नहीं किया गया है (खुला या कमरे के तापमान पर)।

3. इसे बनाते समय आपने बोतल और सब्जी को कीटाणुरहित नहीं किया.

यदि लहसुन के तेल के निर्माण और उसके भंडारण में प्राथमिक सावधानियां नहीं बरती जाती हैं, तो हानिकारक माइक्रोफ्लोरा अंदर बन सकता है, जो स्वास्थ्य के लिए खतरे के स्रोत के रूप में काम करेगा।

लहसुन के तेल के और भी खतरे

अन्य बातों के अलावा, लहसुन का तेल कुछ बीमारियों में वर्जित है। उदाहरण के लिए, यदि आपको किसी सब्जी से एलर्जी है। साथ ही निम्नलिखित समस्याओं में भी यह उपाय नहीं करना चाहिए- पेट का अल्सर, ग्रहणी, तीव्रता के दौरान अग्नाशयशोथ और बृहदांत्रशोथ।

लहसुन का तेल सही तरीके से कैसे लें?

1. रजोनिवृत्ति के लक्षणों के साथ, सुबह और शाम 15 बूँदें पियें (पानी में पतला किया जा सकता है)।

2. एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ, तीन बार तेल का सेवन प्रभावी होता है (2 महीने के लिए भोजन से पहले पानी में 10-15 बूंदें मिलाकर)।

3. फ्लू महामारी के दौरान - एक महीने तक सुबह और शाम एक चम्मच (शहद, चाय के साथ मिलाया जा सकता है)।

4. बहती नाक और यहां तक ​​कि साइनसाइटिस के साथ, उन्हें नाक में डाला जाता है (प्रत्येक मार्ग में 2 बूंदें)। उपचार का कोर्स 10 दिन है। मौखिक प्रशासन के साथ जोड़ा जा सकता है।

5. गठिया के लिए, तेल को धुंध से गीला किया जाता है और रात में दर्द वाले जोड़ों पर लगाया जाता है।

6. मोच और सर्दी के लिए लहसुन आधारित तेल को त्वचा में मलें।

7. खांसी होने पर दिन में तीन बार 15 बूँदें पियें और मिश्रण से छाती और पीठ पर मलें।

लहसुन का तेल एक वास्तविक उपचारक है, यह है व्यापक अनुप्रयोगविभिन्न रोगों के लिए. जो लोग नियमित रूप से लहसुन का सेवन करते हैं, वे कम ही बीमार पड़ते हैं रोग प्रतिरोधक तंत्रहमेशा तलाश में। और यदि उन्हें सर्दी या श्वासयंत्र द्वारा नजरअंदाज नहीं किया गया था, तो उनकी पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया बहुत तेजी से और जटिलताओं के बिना आगे बढ़ती है। इसीलिए आपके घरेलू प्राथमिक चिकित्सा किट में यह सस्ती दवा रखना उचित है। आप उपाय की तैयारी, नुस्खा जानते हैं।