विदेशी सब्जियाँ और उनके उपयोग. विदेशी फल और सब्जियाँ - विदेशी रेस्तरां में क्या आज़माएँ

विदेशी फलहमारे जीवन में अपेक्षाकृत हाल ही में प्रवेश किया। कुछ साल पहले, कई नाम हमारे लिए अपरिचित थे, लेकिन आज ये सभी "विदेशी" फल और सब्जियां हमारी अलमारियों पर दिखाई देती हैं; हम उन्हें उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में छुट्टियां मनाते समय खरीदते हैं; वे दोस्तों और परिचितों द्वारा उपहार के रूप में हमारे लिए लाए जाते हैं... यह या वह फल खाना कैसे सही है? क्या यह सारी विदेशीता हमें नुकसान पहुंचाएगी? आइए उस सारी विविधता को समझने का प्रयास करें जो महामहिम प्रकृति हमें देती है।

डूरियन

"बाहर नर्क, अंदर स्वर्ग" - इस फल के बारे में वे अपनी मातृभूमि मलेशिया में यही कहते हैं। यह पूरी तरह से इस फल की अत्यंत अप्रिय, यदि अधिक नहीं तो, गंध और इसके गूदे के शाब्दिक दिव्य स्वाद के बीच आश्चर्यजनक विरोधाभास को दर्शाता है।
ड्यूरियन की गंध की तुलना सड़े हुए प्याज, सड़े हुए मांस, सड़ी हुई मछली और गायब लहसुन से की गई है।

ड्यूरियन खाने की सलाह केवल बाहर ही दी जाती है। साथ ही, नरम गूदे में अखरोट, वेनिला, स्ट्रॉबेरी के संकेत के साथ एक पनीर जैसा स्वाद होता है। कस्टर्ड, केले और मसालों के साथ आम और स्ट्रॉबेरी के संयोजन को याद करते हुए।

ड्यूरियन एकमात्र ज्ञात फल है जिसमें कार्बनिक सल्फर होता है, जो मनुष्यों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। ड्यूरियन अमीर है और खनिज; इसके नियमित सेवन से हृदय की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, इसमें एक मजबूत जीवाणुरोधी प्रभाव होता है; स्थानीय चिकित्सा बुखार को कम करने के लिए इसका उपयोग करने की सलाह देती है।

ड्यूरियन की एक अन्य संपत्ति एस्ट्रोजेन का उच्च स्तर है। इसलिए, यह फल उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो गर्भवती होना चाहती हैं। अंततः, ड्यूरियन एक स्वादिष्ट और तृप्तिदायक फल है। 100 ग्राम ड्यूरियन में 147 किलो कैलोरी होती है।
ड्यूरियन के उपयोग के लिए मतभेद भी हैं।

सबसे पहले तो जिन लोगों को उच्च रक्तचाप है उन्हें इसे नहीं खाना चाहिए। कृपया ध्यान दें कि ड्यूरियन को शराब के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए: इससे गंभीर विषाक्तता हो सकती है। साथ ही इस फल को गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भी नहीं खाना चाहिए।

ड्यूरियन को खोल खोलने और गूदा निकालने के तुरंत बाद खाना बेहतर होता है। मध्यम रूप से पका हुआ फल चुनना महत्वपूर्ण है, क्योंकि कच्चा फल स्वादहीन होता है और अधिक पका हुआ फल कड़वा होता है। फलों को थोड़े नमकीन पानी से धोने की सलाह दी जाती है। कॉफ़ी के साथ डूरियन को एक विशेष व्यंजन माना जाता है।

साँप का फल एक लाल-भूरे रंग का फल है जिसकी सतह खुरदरी, कांटेदार और पपड़ीदार (साँप की त्वचा के समान) होती है। आकार में, फल थोड़े लम्बे बल्बों के समान होते हैं। छोटे-छोटे कांटों की प्रचुरता फल को छीलने की प्रक्रिया को कठिन बना देती है; अपनी उंगलियों को चुभाए बिना साँप के फल को छीलने के लिए, आपको अनुकूलन की आवश्यकता होती है।

फल का गूदा पीला-बेज रंग का, एक स्पष्ट सुगंध वाला, मीठा, एक अजीब स्वाद वाला होता है। साँप के फल का स्वाद उसकी किस्म पर अत्यधिक निर्भर होता है। यह चेरी, स्ट्रॉबेरी और आंवले के संयोजन जैसा हो सकता है, या मीठा और खट्टा हो सकता है, नट्स के संकेत के साथ, या कहीं केले और अनानास के स्वाद के बीच, या यहां तक ​​कि, उन लोगों के अनुसार, जिन्होंने आम तौर पर "कफ मिश्रण स्वाद" की कोशिश की है या "वेलेरियन के टिंचर के साथ कोरवालोल का मिश्रण।" साँप के फल की किस्में बाहरी रूप से भी एक दूसरे से बहुत भिन्न होती हैं, आकार और छाया में, यहाँ तक कि छिलके की संरचना में भी।

भोजन के लिए केवल पके फलों का ही चयन करना चाहिए। कच्चा साँप फल तीखा, खट्टा या आम तौर पर कड़वा हो सकता है।
साँप के फल की संख्या बहुत होती है उपयोगी गुण. इसमें उच्च स्तर की टैनिन सामग्री होती है, इसलिए इसका उपयोग शरीर से कुछ पदार्थों को निकालने में योगदान देता है।

इसके अलावा, साँप के फल में कसैला, हेमोस्टैटिक गुण होता है। इसका उपयोग दस्त के लिए किया जा सकता है, और पारंपरिक चिकित्सा बवासीर के इलाज के लिए इसका उपयोग करने की सलाह देती है।
अधिकतर, फल को कच्चा खाया जाता है, कम बार - कैंडिड या उबला हुआ। मीठे और खट्टे स्वाद वाले कच्चे फलों को केपर्स या अचार की तरह अचार बनाया जाता है।

हर कोई नहीं जानता कि मॉन्स्टेरा डेलिकेसी नामक एक काफी सामान्य लता, जो अपार्टमेंट में उगाई जाती है, फल देती है। फल लंबे समय तक पकता है, लगभग 14 महीने तक। आकार में, यह मक्के के भुट्टे जैसा होता है, केवल बहुत बड़ा। फल की सतह घनी हरी षटकोणीय प्लेटों से ढकी होती है। अंदर - हल्के क्रीम गूदे के कई खंड, शायद ही कभी - बड़े मटर के आकार के बीज के साथ।

पके मोनेस्टेरा का स्वाद केले और अनानास के मिश्रण जैसा होता है, बनावट आम के समान होती है - फिसलन भरी और मुलायम। फल का गूदा बहुत सुगंधित होता है। यदि आप मॉन्स्टेरा आज़माने का निर्णय लेते हैं, तो फल चुनने में बेहद सावधानी बरतें: आप केवल पके फल ही खा सकते हैं।

कच्चे मॉन्स्टेरा में ऑक्सालिक एसिड की मात्रा बहुत अधिक होती है, और इसे आज़माना बिच्छू बूटी की पत्तियों को चबाने की कोशिश करने जैसा है। कच्चे फलों को एक गिलास पानी में डालकर पूरी तरह पकने तक काट कर रखा जा सकता है। गूदे का केवल वही हिस्सा है जो आसानी से बाहरी परत से दूर चला जाता है - यह पका हुआ है।

मॉन्स्टेरा में बहुत सारा विटामिन सी, साथ ही कैल्शियम, थायमिन और फास्फोरस होता है। थकान दूर करने में मदद करता है, मस्तिष्क को सक्रिय करता है। शरीर में कैल्शियम के स्तर को बढ़ाने के लिए रजोनिवृत्ति के दौरान इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
मॉन्स्टेरा को कच्चा खाया जाता है। पेटू इसे चीनी और व्हीप्ड क्रीम के साथ पसंद करते हैं। मॉन्स्टेरा फलों को फलों के सलाद या आइसक्रीम में भी मिलाया जाता है।

रामबूटन के फल गोल, लाल या पीले रंग के होते हैं, जो 25-30 टुकड़ों के गुच्छों में उगते हैं। रामबूटन का घना, लोचदार छिलका 5 सेमी तक लंबे बालों से ढका होता है। फल के अंदर एक हड्डी होती है। फल और गुठली दोनों खाने योग्य हैं, लेकिन खाने से पहले गुठली को भूनना चाहिए।

फल का गूदा पारभासी सफेद रंग का थोड़ा जिलेटिनस द्रव्यमान होता है। फल सुगंधित, मीठा, अच्छा स्वाद. रामबूटन चुनते समय, सिरों पर हरे बालों वाले गहरे लाल फलों को प्राथमिकता देना सबसे अच्छा है - वे पीले फलों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं।

फलों को ताजा तोड़ा जाना चाहिए - रामबूटन को खराब तरीके से संग्रहित किया जाता है, यहां तक ​​कि रेफ्रिजरेटर में भी वे एक सप्ताह से अधिक समय तक अपने गुणों और स्वाद को बरकरार नहीं रखते हैं।

रामबूटन का गूदा प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, इसमें विटामिन बी1 और बी2, सी, निकोटिनिक एसिड, प्रोटीन, तत्वों का एक समूह - फॉस्फोरस, आयरन, कैल्शियम होता है। जो लोग नियमित रूप से रामबूटन खाते हैं, उनकी त्वचा की स्थिति में सुधार होता है और पाचन अच्छा होता है।

शरीर को साफ करने के लिए इस फल की सिफारिश की जाती है, स्वर बढ़ाने, जीवन शक्ति को सक्रिय करने के लिए इसे बीमार और कमजोर लोगों के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। वे रामबूटन के कृमिनाशक गुणों के साथ-साथ उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए इसके लाभों पर भी ध्यान देते हैं।

100 ग्राम रामबुतान का गूदा लगभग 82 किलो कैलोरी होता है।
रामबूटन को कच्चा खाया जाता है, लेकिन उनका स्वाद जैम, प्रिजर्व, पेस्ट्री फिलिंग, सॉस, कॉम्पोट और फलों के सलाद में भी उत्कृष्ट होता है।

बुद्ध का हाथ सिट्रॉन (जेस्ट) की एक किस्म है, जो सिट्रस परिवार का एक पौधा है। फल की एक विशिष्ट आकृति होती है जो सुंदर रूप से घुमावदार उंगलियों के साथ कसकर बंद हाथों के समान होती है। सिट्रोन का आकार खट्टे फलों में सबसे बड़ा होता है, फल की लंबाई 40 सेमी तक हो सकती है। छिलका मोटा, घना, पीला या पीला-नारंगी होता है।

सामान्य तौर पर नीबू का स्वाद नींबू जैसा होता है, यह खट्टा या मीठा-खट्टा होता है। कच्चा नींबू व्यावहारिक रूप से नहीं खाया जाता है, क्योंकि नींबू के विपरीत, इसका स्वाद कड़वा होता है। फलों को नमक के पानी में भिगोकर रखने से कड़वाहट कम हो सकती है।
फलों का गूदा सलाद, सॉस, विदेशी सूप, मैरिनेड में मिलाया जाता है।

इस तथ्य के बावजूद कि सिट्रॉन एक विशेष रसदार फल नहीं है, इसके रस का उपयोग विभिन्न कॉकटेल में किया जाता है। छिलके का उपयोग कैंडिड फल बनाने के लिए किया जा सकता है।

100 ग्राम नींबू के गूदे में लगभग 50 किलो कैलोरी होती है। यह फल विटामिन से बहुत समृद्ध है: ए, बी1, बी2, पीपी, सी। ट्रेस तत्वों में से, सबसे अधिक ध्यान देने योग्य अनुपात कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस और सोडियम है। विशेषकर साइट्रोन में बहुत सारा साइट्रिक एसिड होता है।

सिट्रोन फलों के गुण इसकी संरचना से निर्धारित होते हैं: सिट्रोन सर्दी के लिए अच्छा है, यह बुखार को पूरी तरह से कम करता है, जीवाणुनाशक, एंटीवायरल के रूप में कार्य करता है। यह ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के उपचार में मदद करता है। शराब की लत के इलाज में "बुद्ध के हाथ" की प्रभावशीलता पर ध्यान दें। गैस्ट्रिटिस, अग्नाशयशोथ और कोलाइटिस के उपचार में सिट्रोन ने खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है।

चीनी सेब, या स्केली एनोना - बड़ा, 350 ग्राम तक, फल, गहरे हरे उत्तल तराजू से ढका हुआ। गूदे में अद्भुत सुगंध और स्वाद होता है, जो मलाईदार आइसक्रीम और गाढ़े दूध के संयोजन की याद दिलाता है। फल का गूदा कोमल होता है चापलूसी, मलाईदार स्थिरता।

फल जितना अधिक पका होगा, उसका गूदा उतना ही अधिक कोमल होगा। यह अकारण नहीं है कि चीनी सेब का नाम चीनी सेब पड़ा - यह फल, सबसे पहले, मीठा खाने के शौकीन लोगों को पसंद आएगा। यदि आप मिठाइयों के शौकीन नहीं हैं, तो हो सकता है कि आपको एनोना पसंद न हो, यह सिर्फ मिठाई से भी अधिक चिपचिपा है, लेकिन इस मिठास का स्वाद बेहद सुखद है।

आपको पता होना चाहिए कि एनोना के बीज जहरीले होते हैं, इन्हें आम सेब के बीज की तरह चबाया या खाया नहीं जा सकता। इन बीजों का रस आंखों में जाने से अंधापन हो सकता है।
चीनी सेब सबसे अधिक कैलोरी वाले फलों में से एक है। 100 ग्राम फल के गूदे में लगभग 104 किलो कैलोरी होती है।

पके चीनी सेब के रस को रोगनाशक माना जाता है, इसका उपयोग गुर्दे की बीमारियों के लिए मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है। यह फल विटामिन सी, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस और आयरन से भरपूर होता है। ऐसा माना जाता है कि एनोना के फल, अपने स्वर्गीय स्वाद और नाजुक बनावट के कारण, अवसाद के लिए उत्कृष्ट हैं। लेकिन गर्भवती महिलाओं को चीनी सेब का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए क्योंकि उच्च सामग्रीइसमें कैल्शियम होता है.

फिजलिस

फिजेलिस एक मांसल बेरी है जो कुछ हद तक टमाटर जैसा दिखता है, जिसका रंग पीले-हरे से लेकर पीले-नारंगी तक होता है। ये दो प्रकार के होते हैं खाने योग्य फिजलिस: स्ट्रॉबेरी और सब्जी. इस सब्जी का स्वाद तो अच्छा है, लेकिन कड़वा-तीखा भी हो सकता है।
बेरी की किस्मों में चीनी की मात्रा अधिक होती है, इन जामुनों को किशमिश की तरह सुखाया जाता है।

फिजेलिस के फलों से जैम उबाला जाता है, सॉस, अचार, नमकीन में उपयोग किया जाता है। फिजलिस का उपयोग कैंडिड फलों और बेकिंग के लिए भराई के रूप में भी किया जाता है।
100 ग्राम फिजैलिस में 53 किलो कैलोरी होती है। ये फल उपयोगी पदार्थों और ट्रेस तत्वों का भंडार हैं: वे एस्कॉर्बिक एसिड, टैनिन, कैरोटीन, साइट्रिक एसिड, पेक्टिन (इस सब्जी से जाम और मुरब्बा के लिए उत्कृष्ट जेलिंग प्रदान करते हैं) में समृद्ध हैं।

फिजेलिस में सूजन-रोधी, एनाल्जेसिक प्रभाव होता है। इसका उपयोग पित्तशामक और मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है। फिजेलिस फलों का उपयोग उच्च रक्तचाप, कोलेसिस्टिटिस और बेरीबेरी के इलाज के लिए किया जाता है।

पौधे की संरचना में थोड़ी मात्रा में एल्कलॉइड शामिल हैं, इसलिए फिजेलिस से उपचार केवल डॉक्टर की देखरेख में ही किया जा सकता है।

कृपया ध्यान दें कि केवल खेती की गई पौधों की किस्मों को ही खाया जा सकता है। जंगली फिजलिस नहीं खाया जाता है, इसमें मनुष्यों के लिए हानिकारक कई पदार्थ होते हैं।

पाँच पालियों वाली बड़ी पत्तियों वाली यह वार्षिक लता अफ़्रीका में उगती है, इसे यह भी कहा जाता है: सींग वाला तरबूज, किवानो, अंग्रेजी टमाटर, अंगुरिया।

किवानो में तरबूज के आकार के समान फल लगते हैं, जो काफी नरम स्पाइक्स से ढके होते हैं। अंदर - जेली जैसा गूदा जिसके बीज साधारण खीरे के कच्चे बीज जैसे होते हैं।

किवानो के स्वाद को स्पष्ट रूप से परिभाषित करना कठिन है। अक्सर भिन्न लोगजिन लोगों ने सींग वाले खीरे का स्वाद चखा है, वे इसके स्वाद का पूरी तरह से अलग-अलग तरीकों से वर्णन करते हैं: कुछ का तर्क है कि गूदा केले और खीरे के संयोजन के समान है, दूसरों को इसमें खीरे और नींबू के स्वाद के समान अनुपात मिलते हैं; कुछ लोग नींबू और खरबूजे के साथ समानता पर जोर देते हैं... वे एक बात पर सहमत हैं: किवानो एक उत्कृष्ट ताज़ा मीठी और खट्टी सब्जी है।

खा रहे हैं अफ़्रीकी ककड़ीअलग ढंग से. अधिकतर - बस फल को काटना और उसकी सामग्री को चम्मच से निकाल लेना। पल्प को क्रीम, केक, सलाद में मिलाया जाता है। उदाहरण के लिए, बहुत लोकप्रिय अगला सलाद: बल्गेरियाई शिमला मिर्च, मूली, टमाटर, हरा प्याज, अजमोद और किवानो गूदा (बीजों के साथ) ड्रेसिंग के साथ नींबू का रस. पेटू सराहना करेंगे उत्तम संयोजनमसालों के साथ पनीर, समुद्री भोजन और किवानो का गूदा।

कम कैलोरी वाला किवानो - 44 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम गूदा - उन लोगों को आकर्षित करता है जो उनके फिगर को फॉलो करते हैं। इस लाभ के अलावा, सींगदार खीरा अपने उच्च स्तर के विटामिन (ए, लगभग पूरे समूह बी, सी) और तत्वों (पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम और फास्फोरस, साथ ही लोहा, मैंगनीज, जस्ता) के लिए मूल्यवान है। और तांबा)।

"गर्म देशों में जहां महासागरों में सुबह होती है और गर्मी छुपी होती है" वहां बहुत सारी स्वादिष्ट और असामान्य चीजें हैं जिन्हें मैं वास्तव में आज़माना चाहता हूं, लेकिन किसी विदेशी फल या सब्जी को किस तरफ से देखना है, और इसे किसके साथ खाया जाता है, जैसा कि वे कहते हैं , कभी-कभी एक रहस्य बना रहता है। हम आपके ध्यान में प्राकृतिक उष्णकटिबंधीय "व्यंजन" प्रस्तुत करते हैं, जिसे आज़माने का मतलब गर्म देशों में जीवन और विश्राम के सभी आकर्षण का पूरी तरह से स्वाद नहीं लेना है।

अमरूद

कई साल पहले, अमेरिका के उष्णकटिबंधीय भाग के निवासियों को इस फल की सुगंध महसूस होती थी, ऐसा लगता था जैसे उन्होंने खुद को सांसारिक स्वर्ग में पाया हो। आज आप मिस्र, इज़राइल या थाईलैंड में छुट्टियाँ बिताते हुए इस आनंदमय अनुभूति का अनुभव कर सकते हैं। छोटे नाशपाती जैसे दिखने वाले अमरूद के फल को छिलके और बीज के साथ खाया जा सकता है। पौधे की पत्तियों में दांत दर्द से राहत दिलाने का जादुई गुण होता है। गुलाबी-सफ़ेद स्वादिष्ट अमरूद का गूदा, विटामिन से भरपूरसी, डेयरी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, और रक्तचाप को भी सामान्य करता है और पाचन को पूरी तरह से उत्तेजित करता है, जो अनुकूलन अवधि के दौरान कभी-कभी आवश्यक होता है।

कटहल

कटहल के फल, या जैसा कि इसे भारतीय ब्रेडफ्रूट भी कहा जाता है, एक बड़े हरे तरबूज के आकार के होते हैं और इनका वजन 40 किलोग्राम तक होता है, जो दक्षिणी थाईलैंड में पाए जा सकते हैं। रसदार पीले फलों के टुकड़े, तेज़ सुगंध फैलाते हुए, एक विशिष्ट स्वाद रखते हैं। अधिकतर इन्हें कच्चा खाया जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है और कुचली हुई बर्फ की चाशनी के साथ डाला जाता है। कच्चे कटहल का उपयोग सब्जी के रूप में, सब्जी सॉस और सूप में मिलाकर भी किया जाता है। फलों के गूदे के अलावा, स्थानीय लोगों ने फलों के फूलों को खाने के लिए अनुकूलित किया है, उन्हें गर्म मिर्च या झींगा सॉस में मिलाया जाता है, युवा पत्ते और बीज पपीते के सलाद में जाते हैं, और कैंडिड फलों को कटहल के छिलके से बनाया जाता है।

डूरियन

दक्षिण पूर्व एशिया के जंगलों में उगने वाला डूरियन सबसे विवादास्पद उष्णकटिबंधीय पौधों में से एक है। और इसका विरोधाभास इस तथ्य में निहित है कि ड्यूरियन फलों की गंध ग्रह के अधिकांश निवासियों को बुरा महसूस करा सकती है, यह बहुत घृणित है, लेकिन इस फल का स्वाद चखने के बाद आप अतुलनीय आनंद महसूस कर सकते हैं।
थाई फलों के राजा डुरियन के फलों का वजन 2 से 10 किलोग्राम तक होता है, और उनका मांस, या बल्कि बड़े बीज, विशाल, भयावह दिखने वाले कांटों द्वारा संरक्षित होते हैं। ऐसा माना जाता है कि ड्यूरियन के बीज जितने छोटे होते हैं, उनकी गंध उतनी ही तेज़ होती है। पहली बार जब आप ड्यूरियन को ताजी हवा में और कम मात्रा में आज़माते हैं। स्थानीय निवासी ड्यूरियन का न केवल शुद्ध रूप में उपयोग करते हैं, वे फल के गूदे को आइसक्रीम, पाई, मूस, डिब्बाबंद और कैंडिड में मिलाते हैं।

कैम्बोला

दिखने में, कैम्बोला एक पीली तारामछली जैसा दिखता है, और इसका मीठा और खट्टा गूदा, एक ही समय में एक सेब, नारंगी और अंगूर की याद दिलाता है, दांतों पर सुखद रूप से कुरकुराता है। श्रीलंका और बांग्लादेश को कैरम्बोला का जन्मस्थान माना जाता है, हालाँकि, यह ब्राज़ील में भी पाया जा सकता है। कैम्बोला फल 5-12 सेमी लंबाई तक पहुंचते हैं, पनीर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और अमरूद फलों की तरह, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है।
कैम्बोला दो प्रकार का होता है - खट्टा, जिसका उपयोग मुख्य रूप से विभिन्न पेय बनाने के लिए किया जाता है, और मीठा, जिसके फल का उपयोग किया जाता है। ताज़ाया चीनीयुक्त.

किवानो

सींग वाला तरबूज, अफ्रीकी ककड़ी, अंग्रेजी टमाटर - ये सभी ऐसे नाम हैं जिन्हें यूरोपीय लोगों ने उदारतापूर्वक अफ्रीकी किवानो पौधे से संपन्न किया है, जो वास्तव में ककड़ी और तरबूज परिवार से संबंधित है। आज, किवानो न केवल अफ्रीका में, बल्कि कैलिफोर्निया और न्यूजीलैंड में भी उगाया जाता है। छिलके पर छोटे-छोटे कांटों के साथ किवानो के चमकीले पीले आयताकार फल, गहरे हरे गूदे और असंख्य सफेद बीजों के साथ स्वाद में ककड़ी, तरबूज, नीबू और केले के मिश्रण जैसा लगता है। इस फल का गूदा डेसर्ट, केक, आइसक्रीम और कॉकटेल में मिलाया जाता है। कच्चे फलों के छिलके से वे फलों के सलाद के लिए एक प्रकार के व्यंजन बनाते हैं।

कुमकवत

कुमक्वाट, किंकन या चीनी मंदारिन जापान, दक्षिण पूर्व एशिया, ग्रीस और संयुक्त राज्य अमेरिका में आम है। अन्य खट्टे फलों के विपरीत, चमकीले नारंगी कुमकुम को पतले छिलके के साथ खाया जाता है, जो फल के गूदे को मसालेदार स्वाद देता है। रहने वाले पूर्वी देशकुमकुम नींबू की जगह लेता है - इसे मांस और मछली के व्यंजन, मिठाई और सलाद में जोड़ा जाता है। वे कहते हैं कि कुमक्वैट किसी भी दवा की तुलना में सुबह के हैंगओवर से बेहतर राहत देता है, इसलिए यदि आप गलती से एक दिन पहले किसी स्थानीय रेस्तरां में टकीला या कुछ इसी तरह का कुछ खा लेते हैं, तो इस असामान्य टेंजेरीन का एक टुकड़ा आपको बचा लेगा।

कुरुबा

इस सब्जी को कोलंबिया, उरुग्वे और बोलीविया के रेगिस्तानी पठारों की रानी कहा जाता है। बाह्य रूप से, कुरुबा पीली-हरी मखमली त्वचा के साथ एक बड़े खीरे जैसा दिखता है, इसके मांस में कई पारदर्शी नारंगी दाने होते हैं, जिनमें से प्रत्येक में एक गहरा बीज होता है। कुरुबा का गूदा बहुत सुगंधित और खट्टा स्वाद वाला होता है। गर्म सड़कों पर लंबी सैर के दौरान कुरुबा अपरिहार्य है, क्योंकि यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है और इसके अलावा, फास्ट फूड खाने के आदी यूरोपीय पेट के लिए एक उत्कृष्ट दवा है।

longan

लोंगन की मातृभूमि, जिसे इसकी उपस्थिति के कारण "ड्रैगन की आंख" उपनाम मिला, थाईलैंड और चीन है। लोंगन के फल भूरे या पीले-लाल रंग के होते हैं, उनकी त्वचा पतली लेकिन मजबूत होती है, फल का गूदा पारदर्शी और लगभग रंगहीन होता है, जिसके अंदर एक प्राचीन छिपकली की पुतली जैसा गहरा बीज होता है।
लांगन में मधुर स्वादएक विशिष्ट मांसल स्वाद के साथ, इसका गूदा विटामिन सी, कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर होता है। यह अंगूर की तरह पूरे गुच्छों में बिकता है। लोंगन पेड़ की छाल से चाय बनाई जाती है, इसके फलों का रस प्यास बुझाता है, तरोताजा करता है और भूख भी बढ़ाता है। वैसे, लोंगान ठंड को अच्छी तरह से सहन करता है और कई हफ्तों तक जमे हुए रखा जा सकता है, इसलिए यदि आप थाईलैंड या चीन जाते हैं, तो आप न केवल इस फल का स्वाद ले सकते हैं, बल्कि एक विदेशी उपहार के रूप में अपने साथ कुछ शाखाएं भी ले जा सकते हैं।

कमल फूल

एक प्राचीन यूनानी किंवदंती के अनुसार, जिस व्यक्ति ने कमल के फूल का स्वाद चखा है, वह कभी भी इस फूल की मातृभूमि को छोड़ना नहीं चाहेगा। हालाँकि, कमल की जड़, इसके बावजूद चिकित्सा गुणोंइसमें मौजूद नॉन-लुम्बिन जहर के कारण अगर इसे समय पर एकत्र न किया जाए या खाना पकाने में गलती हो जाए तो यह व्यक्ति को नुकसान पहुंचा सकता है। कमल या जल लिली के प्रकंद का स्वाद उत्तरी अफ़्रीका के देशों में लिया जा सकता है। कमल की बड़ी लाल-भूरी जड़ों की बनावट सामान्य आलू की याद दिलाती है, लेकिन जड़ का कटाव, इसके साथ चलने वाली रिक्तियों के कारण, फूल की तुलना में अधिक दिखता है साधारण सब्जी. कमल की जड़ का स्वाद नाजुक होता है और तली हुई सब्जियों की तैयारी में यह अपरिहार्य है। कमल स्टू और अचार के रूप में अच्छा है, और व्यंजनों के लिए एक असामान्य सजावट के रूप में भी काम कर सकता है।

लुलो

लूलो एक साधारण पीले टमाटर जैसा दिखता है, लेकिन केवल दिखने में। इस फल के अंदर कई मलाईदार सफेद बीज होते हैं। लूलो का स्वाद भी कुछ असामान्य है - अनानास, स्ट्रॉबेरी और उसी टमाटर का एक प्रकार का मिश्रण। लूलो पेरू, इक्वाडोर, कोलंबिया और मध्य अमेरिका में उगता है। फल में बड़ी मात्रा में विटामिन ए और फास्फोरस होता है। लूलो का ताज़ा निचोड़ा हुआ रस आपके शरीर को महत्वपूर्ण ऊर्जा से समृद्ध करेगा, आपकी नसों को शांत करेगा और साथ ही आपके बालों और नाखूनों को और भी सुंदर बना देगा।

मैंगोस्टीन

प्यारा मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन या गार्सिनिया थाईलैंड, इंडोनेशिया, मलेशिया, म्यांमार, होंडुरास, श्रीलंका और फिलीपींस में उगता है और इसे सबसे अधिक में से एक माना जाता है। स्वादिष्ट फलइस दुनिया में। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि इंग्लैंड की महारानी विक्टोरिया स्वयं ताज़ा मैंगोस्टीन खाना पसंद करती थीं। मैंगोस्टीन की घनी बैंगनी-भूरी त्वचा तीखे मीठे स्वाद के साथ गूदे के छोटे सफेद जेली जैसे टुकड़ों को छिपाती है। मैंगोस्टीन में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, इसलिए सुबह इस फल से एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस आपको न केवल स्वाद का आनंद देगा, बल्कि आपकी त्वचा को चिलचिलाती धूप से भी बचाएगा और इसे चिकना बनाएगा।

पितहाया

पिटाहया के फल, एक पेड़ जैसा कैक्टस, थाईलैंड, वियतनाम, फिलीपींस, जापान और ताइवान जैसे दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में चखा जा सकता है। पिथैया के फल पीले, लाल, नारंगी हो सकते हैं, गूदा सफेद से बैंगनी तक होता है, लेकिन हमेशा छोटे गहरे रंग के बीजों से भरा होता है, जिन्हें आमतौर पर उपयोग से पहले साफ किया जाता है। अपनी असामान्य उपस्थिति के लिए, पिथैया को "ड्रैगन फ्रूट" और "कांटेदार नाशपाती" का उपनाम दिया गया था, हालांकि, इस फल का स्वाद इसके उज्ज्वल स्वरूप से कुछ हद तक कम है - न बहुत सुगंधित, न बहुत समृद्ध, न बहुत मीठा। इसके बावजूद, पिठैया का रस और गूदा अपने शुद्ध रूप में मजे से खाया जाता है, और मीठे कन्फेक्शनरी में भी मिलाया जाता है, गूदे से जैम बनाया जाता है और जेली तैयार की जाती है, रस को नींबू या नींबू के साथ मिलाया जाता है और आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। गर्मियों में ताज़ा पेय।

रामबूटन

रामबूटन फल का नाम, जिसे अक्सर बालों वाला फल कहा जाता है, बालों के लिए मलेशियाई शब्द से आया है। बात यह है कि रामबूटन का चमकीला लाल छिलका पूरी तरह से गहरे या हल्के भूरे रंग के बालों से ढका होता है, जिसके सिरे हरे रंग के होते हैं। रामबूटन जिलेटिनस बनावट का गूदा सफेद-पीला होता है। अखाद्य नाम और अद्भुत होने के बावजूद उपस्थिति, रामबूटन का स्वाद सुखद से भी अधिक है। फल का गूदा, जो लोंगन की तरह, गुच्छों में बेचा जाता है (रामबूटन का फल अखरोट से बड़ा नहीं होता है), कच्चा और कॉम्पोट, जैम और पाई के लिए स्टफिंग के रूप में खाया जाता है। रामबूटन को सॉस और आइसक्रीम में मिलाया जाता है। दुर्भाग्य से, रामबूटन को बहुत खराब तरीके से संग्रहित किया जाता है, इसलिए इस फल को अन्य देशों में आयात करना बहुत मुश्किल है।

सैपोडिला

एक अन्य फल जो थाईलैंड, श्रीलंका, फिलीपींस और भारत के बागानों में उगता है, वह है सैपोडिला। बेज, कीवी जैसी खुरदरी त्वचा, लाल-भूरे रंग का मांस, बनावट में दानेदार और स्वाद में शहद-मीठा, ख़ुरमा की गुठली के समान, सैपोडिला को कैल्शियम और विटामिन ए की उच्च सामग्री के लिए मूल्यवान माना जाता है। सैपोडिला को देखना लगभग असंभव है यूरोपीय सुपरमार्केट में - रामबूटन की तरह, यह फल लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होता है, और इसके अलावा, कच्चे रूप में इसका बहुत सुखद स्वाद नहीं होता है।

तमारिलो

यह विदेशी फल लैटिन अमेरिका और न्यूजीलैंड का मूल निवासी है। टमाटर से बाहरी समानता के लिए, पहले उपनिवेशवादियों ने पौधे टैमैरिलो को टमाटर का पेड़ कहा। टैमारिलो भी आकार में टमाटर के समान है - 2 से 7 सेमी तक - लेकिन, इसके विपरीत टमाटर, इस फल का स्वाद मीठा और खट्टा होता है और चखने से पहले इमली को छील लेना चाहिए। कई अन्य उष्णकटिबंधीय फलों की तरह, टैमारिलो भी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है जो त्वचा की उम्र बढ़ने की गति को धीमा कर देता है, और इसमें विटामिन सी की बढ़ी हुई मात्रा होती है। स्थानीय लोग टैमारिलो का उपयोग फल के रूप में करते हैं - इसे आइसक्रीम के साथ मिठाई के रूप में खाते हैं, और सब्जी के रूप में - इसे भूनते हैं। प्याज के साथ और गार्निश के रूप में परोसें।

न्यूजीलैंड में रहने वाले द्वीपवासियों के लिए रतालू एक मुख्य भोजन है। हालाँकि, रतालू का स्वाद लेने में जल्दबाजी न करें। तथ्य यह है कि इस विदेशी सब्जी का एक टुकड़ा अपने मुंह में डालने से पहले, स्थानीय लोग इसमें मौजूद जहरीले कैल्शियम ऑक्सालेट को नष्ट करने के लिए पौधे की पत्तियों और फलों दोनों को अच्छी तरह से पकाते हैं। रतालू के कंद दिखने में आलू के समान होते हैं, और उन्हें हमारी ज्ञात सब्जी की तरह पकाया जाता है - उबला हुआ, बेक किया हुआ, भाप में पकाया हुआ। छिलका हटाने के बाद रतालू को परोसा जाता है दम किया हुआ प्याजया तेल में तला हुआ. सच है, आलू के विपरीत, एक रतालू कंद की लंबाई 2.5 मीटर और वजन 70 किलोग्राम तक हो सकता है।

न केवल वर्णमाला के पहले अक्षर वाला एक फल, बल्कि सामान्य रूप से एक फल जिसने इस पृष्ठ के निर्माण के लिए प्रोत्साहन के रूप में काम किया (बाद में पता चला कि यह एक सब्जी थी)। इसे पूरी तरह से विदेशी के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि यह सामान्य सड़क स्टालों पर नहीं पाया जाता है, केवल सुपरमार्केट में पाया जाता है, और मैंने यह नहीं सुना है कि यह बहुत से लोगों को पता था (स्वाद से)। व्लादिमीर में, इसकी कीमत लगभग 140+ रूबल/किग्रा (मई 2006 की शुरुआत के आंकड़ों के अनुसार) है, विशेष रूप से, बाईं ओर दिखाई गई प्रति की कीमत मुझे 32 रूबल है। यह नमूना, जैसा कि आप देख सकते हैं, एक साधारण घरेलू नाशपाती जैसा दिखता है, गहरा हरा और दानेदार। दरअसल, इसके सिलसिले में मेरे मन में यह विचार आया कि वे इसे नाशपाती की तरह ही खाते हैं। इसी आवेश में समय रहते मुझे एक जानकार व्यक्ति ने यह कहकर रोक दिया कि इसकी खाल नहीं खाई जाती और पहले इसे काटने की सिफ़ारिश की। जो मैंने किया, एक हल्के हरे रंग के अंदर पाया, जैसे कि अपरिपक्व गूदा और बस एक बड़ी हड्डी (या बल्कि, एक हड्डी), जो तुरंत बाहर फिसलने में विफल नहीं हुई (गीली होने के कारण)। खैर, फिर गूदे के टुकड़ों को काटने और उन्हें सोखने की प्रक्रिया शुरू हुई... सच कहूं तो, यह मेरे लिए ज्यादा समय तक नहीं चली... स्वाद - नहीं। न खट्टा, न मीठा, न कोई। बिल्कुल तटस्थ पौधे-आधारित कुछ खाने की तरह। इसने मुझे कुछ याद दिलाया, लेकिन मैं ठीक से याद नहीं कर सका। सामान्य तौर पर, चूँकि मुझे अवर्णनीय रूप से स्वादिष्ट चीज़ की उम्मीद थी, मैं बहुत निराश हुआ। लोग, एवोकैडो न खरीदें! (या मुझे समझ नहीं आता कि इसकी आवश्यकता क्यों है?) और इस पृष्ठ को कभी-कभी पढ़ें - ताकि व्यर्थ में पैसा बर्बाद न हो।

कुल रेटिंग: 2 / 5.

श्रीफल (श्रीफल)

मुझे याद है कि पहली बार मैंने इस फल को बचपन में चखा था, जब हम मध्य एशियाई किर्गिस्तान में रहते थे, लेकिन तब से मैं इसका स्वाद भूल गया हूं। अब यहां मैं "ताजा ट्रैक पर" प्रकाशित कर रहा हूं, बस अपनी स्वाद स्मृतियों को अद्यतन किया है।

यह विशेष फल (फोटो में चित्रित) मोल्दोवा के एक बगीचे में मेरे रिश्तेदारों द्वारा व्यक्तिगत रूप से तोड़ा गया था, इसलिए मुझे नहीं पता कि बाजार में आम तौर पर क्विंस की कीमत कितनी है।

क्विंस की शक्ल सबसे ज्यादा एक सेब की तरह होती है, केवल त्वचा पर कुछ जगहों पर थोड़े बाल होते हैं (और पत्तियां आम तौर पर एक तरफ मखमल की तरह होती हैं)। धोने के बाद, भ्रूण के "बालों का रंग" या तो धुल जाता है, या कम महसूस होता है।

स्वाद के मामले में, क्विंस ने मुझे ज्यादातर उसी सेब की याद दिला दी, केवल बहुत सूखा, निर्जलित और थोड़ा कसैला। हालाँकि यहाँ एक स्वाद विरोधाभास है: चबाने पर शुरू में कसैला सूखापन ध्यान देने योग्य रस से बदल दिया जाता है। और यह रसीलापन, सुखद खटास के साथ, ताज़ा है।

कुल रेटिंग: 4 / 5.

अनानास (अनानास)

अनार (अनार)

अनार को सशर्त रूप से एक विदेशी फल कहा जा सकता है - यह हमारे देश में, दक्षिण में भी उगता है। वे मुख्य रूप से अज़रबैजानी अनार बेचते हैं और केवल सर्दियों में (जाहिर है, वहां अनार केवल सर्दियों में ही पकते हैं)। यह ज्ञात है कि अनार के पेड़ की देखभाल करना आसान नहीं है, विशेष रूप से, पकने के समय तक, कुछ प्रकार के हानिकारक कीड़ों के प्रवेश को रोकने के लिए प्रत्येक (!) फल की नोक को मिट्टी से ढक देना चाहिए। जो कि विशेष रूप से नियुक्त कर्मचारी करते हैं। वैसे, उसी स्थान पर, दक्षिण में, इसे अक्सर व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है - उन्हें पिलाफ, सॉस आदि में जोड़ा जाता है। प्रकार में, और जूस के रूप में, जो सोवियत कैफेटेरिया में हमेशा उपलब्ध था। आज (जनवरी 2007) व्लादिमीर में इस बड़े, बहुत रसीले, गहरे लाल फल की कीमत लगभग 90 रूबल/किग्रा है। पतले छिलके को छीलने के बाद (ऐसा करने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे कई स्थानों पर काटें और फल को तोड़ दें), वे बीज के साथ छोटे जामुन खाते हैं। अनार का स्वाद बहुत खट्टा (एक कच्चा फल व्यावहारिक रूप से पके फल से दिखने में भिन्न नहीं होता) से लेकर बहुत मीठा तक भिन्न होता है। अनार में कोई विशेष सुगंध नहीं होती, लेकिन स्वाद विशेष होता है - शायद किसी भी चीज़ से अतुलनीय। आप इसे एक बार में एक दाना निकालकर काफी लंबे समय तक खा सकते हैं, जो दिलचस्प भी है और अनोखा भी। सामान्य तौर पर, सर्दियों में यह साइट्रस और का एक अच्छा विकल्प है। इसके अलावा, इसकी संरचना के कारण, अनार को एनीमिया के लिए बहुत उपयोगी माना जाता है (ऐसा लगता है कि यह रक्त में हीमोग्लोबिन सामग्री को बढ़ाता है) और सर्दी के लिए एक सामान्य टॉनिक के रूप में (विटामिन सी के लिए धन्यवाद)।

कुल रेटिंग: 4 / 5.

चकोतरा (अंगूर)

एक और "साइट्रस कॉमरेड", जो मुख्य रूप से अपने अजीब नाम के लिए जाना जाता है: अंग्रेजी में "अंगूर" का अर्थ है "अंगूर", और "फल" का अर्थ है "फल", लेकिन अंगूर अंगूर जैसा कैसे दिखता है यह पूरी तरह से अस्पष्ट है। केवल एक बात स्पष्ट है: विभिन्न बाहरी रंगों (कभी-कभी हरा, पीला, नारंगी, लाल) और आंतरिक रंगों (सफेद, पीला, लाल) वाला यह काफी बड़ा साइट्रस (लगभग 10-15 सेमी व्यास) इतना आम नहीं है (पर) हमारी तालिकाएँ), जैसे, उदाहरण के लिए, या, लेकिन उनके ठीक पीछे प्रचलन के संदर्भ में अनुसरण करती हैं, जबकि इसके स्वाद में "कड़वाहट" की उपस्थिति से सामान्य श्रृंखला से स्पष्ट रूप से बाहर खड़ा है। दरअसल, इस कड़वे (लेकिन मध्यम सुखद) स्वाद के कारण ही उन्होंने टॉनिक नामक पेय का आधार बनाया (ध्यान दें कि इसे अल्कोहलिक जिन के साथ जोड़ना और मिश्रण करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है ;-) - आप इसे पी सकते हैं बिल्कुल नींबू पानी की तरह)। "संपूर्ण फल" के रूप में, एक व्यक्ति द्वारा एक फल का अवशोषण भी एक कठिन कार्य हो सकता है: सबसे पहले, फल स्वयं बड़ा होता है ( पिछली बारहमने दो के लिए एक खाया), दूसरे, इसे साफ करना इतना आसान नहीं है - एक मोटा छिलका और अखाद्य इंटरलोबुलर विभाजन इसे पहले से सूचीबद्ध साइट्रस समकक्षों से स्पष्ट रूप से अलग करते हैं, और तीसरा, बड़ी मात्रा में "कड़वाहट" किसी के लिए कड़वा लग सकता है। 2007 की गंदी सर्दी में व्लादिमीर में अनुमानित कीमत लगभग 60 रूबल / किग्रा है (एक फल का वजन 1 किलो तक पहुंच सकता है)।

कुल रेटिंग: 5 / 5.

अमरूद

फल की उपस्थिति ने शुरू में मेरी पत्नी को यह अनुमान लगाने के लिए प्रेरित किया कि यह साइट्रस परिवार का एक प्रकार का प्रतिनिधि था - सबसे अधिक दानेदार हरा छिलका जैसा दिखता था। लेकिन किसी कारण से मुझे ऐसा लगा कि यह साइट्रस नहीं, बल्कि कोई अन्य फल होना चाहिए... मैं सही निकला, लेकिन अगर मैं गलत होता तो बेहतर होता - तो इस फल की समग्र रेटिंग अधिक हो सकती थी। अंदर, यह पता चला कि हरी त्वचा पतली है, इसके बाद एक मांसल सफेद गूदा है, और कोर में - छोटी हड्डियों के गुच्छा के साथ एक जेली जैसा द्रव्यमान है। सबसे पहले, एक फोटोयुक्त चम्मच के साथ, हमने इस विशेष कोर को खाने की कोशिश की, लेकिन, सबसे पहले, यह लगभग बेस्वाद निकला, और दूसरी बात, बड़ी संख्या में मुश्किल से अलग होने वाली और बहुत कठोर हड्डियों के कारण, की प्रक्रिया खाना बहुत सुखद नहीं था. आधे हिस्से में दुःख सहने के बाद हम बाकी हिस्से की ओर बढ़े। धीरे-धीरे, धीरे-धीरे, लेकिन हम इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि मांसल गूदे को छिलके के साथ खाया जा सकता है, और इन सबका स्वाद लगभग सामान्य घरेलू नाशपाती (जो हरा और कठोर होता है) जैसा ही होता है। क्या इसकी कीमत 700 रूबल/किग्रा है (दिसंबर 2007 में व्लादिमीर के एक सुपरमार्केट में)?..

कुल रेटिंग: 3 / 5.

ड्यूरियन (ड्यूरियन)

एकमात्र फल जिसे मैंने प्रत्यक्ष रूप से नहीं, बल्कि परोक्ष रूप से चखा, अर्थात्: फल, जो पहली दो तस्वीरों में प्रस्तुत किया गया था, थाईलैंड में मेरे रिश्तेदारों द्वारा पकड़ा, खरीदा और चखा गया था, और वे मुझे व्लादिमीर में केवल इसके प्रभाव, मिठाइयाँ लाए थे। यह (तीसरी फोटो में दो ऊपर) और उसकी प्यूरी (तीसरी फोटो में नीचे बड़ी "कैंडी")। विशिष्ट अप्रिय गंध के कारण, फल को स्वयं लाना असंभव था, इसके अलावा, थाईलैंड में भी इसे खरीदने के बाद होटल में लाना मना है (लेकिन मेरे रिश्तेदारों ने फिर भी ऐसा किया)। :-) अब हम इस मिथक को तोड़ देंगे कि ड्यूरियन "फलों का राजा" है, या, जैसा कि स्थानीय लोग कहते हैं, "ड्यूरियन की गंध नरक के दर्शन कराती है, और स्वाद - स्वर्गीय आनंद" ...

पहला - विकास के स्थान पर खरीदे गए ताजे फल से मेरे रिश्तेदारों की छाप (मैं उन टिप्पणीकारों के लिए इसे स्पष्ट करता हूं जिन्होंने मुझे घटिया स्वाद वाले फल के लिए फटकार लगाई थी), मैं इसे शाब्दिक रूप से उद्धृत करता हूं:

उन्होंने ड्यूरियन की तस्वीरें खींचीं, छिलका खरीदा, लाया... बदबू!!! सड़ा हुआ प्याज, सड़ा हुआ कचरा, बड़े कवरेज की गंध, यानी पूरे कमरे में तुरंत बदबू आ जाती है। स्वाद के साथ-साथ गंध भी, [हल्के शब्दों में कहें तो] अच्छा नहीं है. नरम, लगभग मलाईदार मांस, बीच में एक कोर की तरह। मीठा, लगभग बिना खटास के - संक्षेप में, मैंने इसे अपने मुँह में ले लिया, मैं इसे निगल नहीं सका। मैंने इसे 3 बैगों में लपेटा, कूड़ेदान में ले गया। "फलों का राजा" मेरे लिए अखाद्य निकला। 30 मिनट बीत चुके हैं, और सब कुछ "राजा" की गंध आ रही है ... मैंने ड्यूरियन कैंडी की कोशिश की - परिणाम वही है।

खैर, अब मेरी खुद की छाप मिठाइयाँ और मसला हुआ डूरियन पल्प लेकर आई: दुर्लभ गंदगी! :-ओ गंध के बारे में चेतावनी मिलने पर, मैं इसका स्वाद लेने के लिए बाहर गया, लेकिन ताज़ी हवा भी उस अप्रिय गंध को दूर नहीं ले जा सकी... जिसने मुझे सड़े हुए प्याज या कचरे की याद नहीं दिलायी, बल्कि किसी प्रकार की तकनीकी गंध की याद दिलायी। , लेकिन अत्यधिक अप्रिय. किसी कारण से, मैं गंध के बिना स्वाद का प्रयास करने में सफल नहीं हुआ, यानी अपनी नाक बंद कर ली, और इसलिए एक भावना थी कि मुझे कुछ प्रकार के तैलीय चिथड़े खाने चाहिए ... brrr! .. :-O पहला कैंडी अभी भी सहनीय थी (शायद इसलिए कि, उस पर लिखे शिलालेख से पता चलता है, "दूध कैंडी"), हालाँकि वह इसे ख़त्म भी नहीं कर सका; दूसरा, मसले हुए आलू के करीब - घृणित, जिसे उसने तुरंत उगल दिया; तीसरी, प्यूरी, सबसे खराब थी - यहां तक ​​​​कि एक छोटी खुराक ने भी मुझे लगभग उल्टी कर दी। :ओ

संक्षेप में, हमने ऐसा "फलों का राजा" देखा... :-O स्थानीय लोगों को इसका "स्वर्गीय" आनंद लेने दें, और विदेशी फलों के मेरे संग्रह में, वह 5 में से 1 अंक और शीर्षक प्राप्त करने वाले पहले व्यक्ति बने आज़माए गए विदेशी फल-सब्जियों में से सबसे घृणित फल (वर्तमान में 46 में से)! यहाँ तक कि जिसे मैंने शाप दिया था, वह भी इस...आत्मा की तुलना में सिर्फ एक प्रिय है! .. :-ओ

कुल रेटिंग: 1 / 5.

ज़िज़िफ़स (ज़िज़िफ़स)

यह एक बार के लिए है, मेरे संग्रह में एक नया फल (लंबे समय से इसकी भरपाई नहीं हुई है) रिश्तेदारों द्वारा भारत से लाया गया था। तदनुसार, वहां इसे "" अधिक कहा जाता है, हालांकि दुनिया में इसे "बेर", "(चीनी)", "" और "" भी कहा जाता है। इस सूची में समझ में न आने वाले शब्दों में से ("बेर", "जुजुबा" और "उनाबी"), मुझे अजीब "बेर" सबसे ज्यादा पसंद है :-), और समझने योग्य शब्दों में से, कुछ भी फिट नहीं बैठता - "बेर" और "तारीख" केवल इसलिए है क्योंकि एकमात्र बड़ी हड्डीअंदर।

वास्तव में, बेर बाहर सेएक छोटे सेब के समान। सेब की तरह, बेर विभिन्न रंगों में आता है, जो जरूरी नहीं कि उनकी परिपक्वता का संकेत देता है: हरा, पीला, लाल - हमें हरा लाया गया। मुझे अंदर एक बड़ी हड्डी की उपस्थिति के बारे में पहले से ही चेतावनी दी गई थी (हालाँकि यह इस संग्रह के नियमों के अनुरूप नहीं है), इसलिए, "सेब" के बीच में इस "अप्रत्याशित आश्चर्य" के बारे में अपने दाँत न तोड़ने के लिए ”, मैंने तुरंत फल को आधा काट दिया (अधिक सटीक रूप से, मैंने इसे एक सर्कल में काटा और अपने हाथों से इसे फाड़ दिया ताकि एक आधा रह जाए) पूरी हड्डी), पत्थर को हटा दिया (यह मानते हुए कि यह अखाद्य था) और शुद्ध गूदे से आधा खाया। स्वाद कुछ-कुछ सेब जैसा है (कुरकुरी ताजगी और खट्टेपन को छोड़कर), लेकिन यह बेर और खजूर जैसा तो और भी नहीं दिखता। सबसे बढ़कर, मुझे बेर का स्वाद (जो वास्तव में सेब भी नहीं है) के समान लगा, (जिसे "" भी कहा जाता है - एक संयोग?)। हालाँकि, किसी कारण से, सबसे छोटे बेटे को यह पसंद आया - उसने कई फल खाए, हालाँकि वह भोजन में बहुत रूढ़िवादी है, और अक्सर विदेशी फलों और सब्जियों के साथ शत्रुतापूर्ण व्यवहार करता है। :-)

कुल रेटिंग: 4 / 5.

अंजीर (अंजीर)

अंजीर (अंजीर) के रूप में भी जाना जाता है - अंजीर का फल (और अंजीर नहीं :-) पेड़ - वही जिसकी पत्तियों ने आदम और हव्वा के शर्मनाक स्थानों को ढक दिया था, जिन्हें ज्ञान के पेड़ से खाने के बाद शर्म का पता चला था अच्छाई और बुराई का... तब से, अंजीर कुछ खास नहीं रहा और प्रसिद्ध नहीं हुआ, सिवाय शायद रूसी भाषा के समानार्थी शब्द की घटना के, जिसका दूसरा अर्थ "डुली" का पर्याय है। :-) एक फल के रूप में, किसी कारण से, यह सूखे रूप में अधिक आम है, लेकिन इस, ताजा रूप में, मैंने पहली बार इसे जुलाई 2007 में एडलर-सोची में एक छुट्टी के दौरान आज़माया था (इसलिए, सामान्य के विपरीत, बिना फोटो खींचे) चम्मच)। वहां, ऐसा लगता है, वह स्वाभाविक रूप से परिपक्व होता है, और इसकी कीमत कुछ भी नहीं है, 10 रूबल / पीसी। लगभग 5-6 सेमी लंबा नाशपाती के आकार का फल, चमकदार चमक के साथ बकाइन त्वचा, और अंदर - छोटे बीजों (एक ला कैरवे बीज) के गुच्छा के साथ ऐसा मांसल गूदा, जिसने मुझे बहुत प्रभावित नहीं किया ... मीठा और बस इतना ही, कुछ खास नहीं। इसी के सिलसिले में किसी कारण से यह याद आता है, लेकिन यहां गूदा कसैला नहीं है।

कुल रेटिंग: 3 / 5.

कैंटालूप (कैंटालूप)

यह असामान्य तरबूजमेरी पत्नी ने मेरे "विदेशी-फल" के शौक के बारे में जानकर इसे मेरे लिए खरीदा। लेकिन यह केवल पहली नज़र में ही असामान्य है - ऐसा तब होता है जब आप तुरंत अनुमान नहीं लगाते हैं कि यह "मिंक व्हेल" आम तौर पर एक तरबूज है (हालांकि कीमत टैग पर ईमानदारी से लिखा गया था: "तरबूज, कैंटेलूप")। और इसलिए उसका सबसे करीबी "रिश्तेदार" "कोलखोज़ महिला" किस्म का एक छोटा गोल पीला तरबूज है, जो हमारे देश में बहुत आम है। केवल यह अंदर से चमकीला नारंगी है, और थोड़ा मीठा है, अन्यथा सब कुछ वैसा ही है। खैर, सिवाय इसके कि मैं बहुत अधिक महंगी कीमत के बारे में भूल गया - जुलाई 2007 में व्लादिमीर में 135 रूबल / किग्रा।

कुल रेटिंग: 4 / 5.

कैरम्बोला (कैरमबोला)

चखना नंबर 1

समय: मार्च 2007.

फल कहां से खरीदें: रूस, व्लादिमीर शहर।

किसी कारण से, खट्टे परिवार के इस फल को खरीदते समय (मुझे इस तथ्य के बाद यह पहले ही पता चल गया था), जिसे "" (स्टारफ्रूट) भी कहा जाता है, मुझे डर था कि यह बिल्कुल भी फल नहीं होगा, बल्कि किसी प्रकार का होगा सब्जी का (जैसा कि मैंने एक बार गलती की थी) - वह बहुत असामान्य लग रहा था। और इसी तरह, यह पूरी तरह से समझ से बाहर था कि इसे कैसे खाया जाए (खासकर, क्या इसका छिलका खाना संभव है)। अंत में, इसे सावधानीपूर्वक स्लाइस की सीमाओं के साथ काटा गया, और चखना पहले गूदे से शुरू हुआ (हालांकि बाद में यह पता चला कि छिलका भी खाया जा सकता है - सेब की तरह)। गूदा काफी मजबूत, कुरकुरा निकला, लेकिन साथ ही बहुतरसदार - किसी कारण से मुझे तुरंत उन खट्टी पत्तियों की याद आ गई जिन्हें हमने किर्गिस्तान में रहते हुए इकट्ठा किया और खाया था। स्वाद भी खट्टे के समान ही है - खट्टे और मीठे का एक प्रकार का ताज़ा मिश्रण, काफी सुखद। हालाँकि, यह "प्यास बुझाने वाले" के रूप में उपयुक्त होने की संभावना नहीं है, क्योंकि यह सस्ता नहीं है - 49 रूबल / टुकड़ा। (मार्च 2007 में व्लादिमीर में)। जो भी हो, मैं इसे सुरक्षित रूप से सबसे स्वादिष्ट वास्तव में विदेशी (मेरे लिए नया) फलों में से एक कह सकता हूं।

समग्र रेटिंग: 4 / 5.

चखना नंबर 2

समय: सितंबर 2015.

फल कहां से खरीदें: थाईलैंड, फुकेत द्वीप।

अब तक, एकमात्र मामला जब "सही" फल को बार-बार चखना, यानी कि विकास के स्थानों (इस मामले में, थाईलैंड) से सीधे लाया गया, किसी भी तरह से इसकी समग्र धारणा में सुधार नहीं हुआ - मैंने इसे वही दिया रेटिंग. स्वाद संवेदनाएँ भी समान हैं: बहुत रसदार, बहुत ताज़ा, लेकिन लगभग बेस्वाद ("घास", जैसा कि पत्नी ने नोट किया); उसी समय, मैंने देखा कि यदि आप अभी भी इसे खाते हैं बिनाऊपरी घनी त्वचा, स्वाद थोड़ा अधिक संतृप्त और सुखद हो जाता है। लेकिन बार-बार चखने से फल की तस्वीरों में निश्चित रूप से सुधार हुआ - मैंने उन्हें नए से बदल दिया, जिसमें फल अधिक "प्रस्तुत करने योग्य" और ताज़ा दिखता है।

समग्र रेटिंग: नहीं बदला, 4/5.

शाहबलूत

हाल ही में, घर के पास मैग्निट में 160 रूबल प्रति किलोग्राम पर अचानक चेस्टनट की खोज की गई। मैंने उन्हें पहले केवल मास्को में तले हुए रूप में देखा था (और हर बार कुछ न कुछ मुझे खरीदने से रोकता था), और जो यहाँ उगते हैं, अफसोस, अखाद्य हैं।

मैंने इसे एक फ्राइंग पैन में डाला, इसे दोनों तरफ से अंधेरा होने तक (लगभग 15 मिनट) तला, इस प्रक्रिया में कुछ चेस्टनट फट गए। खोलते समय, सबसे पहले ऊपरी पतली कठोर खोल को हटाया गया, फिर एक और परत को कोर के खिलाफ दबाया गया (इसे हाथों से तोड़ना काफी आसान था - फिर से, हमारे साथ बढ़ने वाले कठोर गोले के विपरीत)। परिणामस्वरूप, एक छोटा झुर्रीदार कोर रह जाता है, बहुत नरम, अंदर टूटने पर एक छोटा सा शून्य पाया जाता है, जाहिर तौर पर कोर दो हिस्सों से बना होता है (लेकिन आसानी से अलग नहीं होता है)।

स्वाद - शकरकंद! लेकिन जमे हुए जैसा नहीं, बल्कि अधिक सुखद, संपूर्ण स्वाद। ऐसा कुछ नहीं है, लेकिन फिर भी, इसका मतलब केवल तभी है जब ये चेस्टनट खिड़की के ठीक नीचे बढ़ते हैं, बाहर निकलते हैं, स्कोर करते हैं और भूनते हैं।

कुल रेटिंग: 3 / 5.

किवानो

यह चमत्कारी-वह-फल-नहीं-वह-सब्जी मुझे मेरी पत्नी ने दी थी, जो जानती थी कि मैंने लंबे समय से अपने इस संग्रह की भरपाई नहीं की है। :-) इसे "किवानो" नामक व्लादिमीर हाइपरमार्केट में से एक में बेचा गया था, और अब विकिपीडिया ने मुझे बताया कि इसे "सींग वाला तरबूज" भी कहा जाता है (मैं सहमत हूं, यह अंडाकार आकारयह कुछ-कुछ "टारपीडो" तरबूज जैसा दिखता है, लेकिन छोटा; स्वाद के लिए, हालांकि, खरबूजे से कोई लेना-देना नहीं है - इसके बारे में नीचे और अधिक) या "अफ्रीकी ककड़ी" (लेकिन यह आकार, आकार और यहां तक ​​कि स्वाद में करीब है), और यह अभी भी एक सब्जी है।

छिलका कठोर है और, जाहिरा तौर पर, अखाद्य है (पत्नी ने ईमानदारी से उसे काटने की कोशिश की - यह कड़वा है)। अंदर एक मीठी जेली होती है, जिसमें बड़े बीज होते हैं जिन्हें या तो निगला जा सकता है या बाहर थूका जा सकता है, उनसे जेली चूसी जा सकती है। कुल मिलाकर, स्वाद एक साधारण घरेलू खीरे की याद दिलाता है, जो केवल बड़े बीज के साथ बड़ा, अधिक पका हुआ और पानीदार होता है। खैर, कुछ और बात ने मुझे तुर्की की याद दिला दी।

कुल रेटिंग: 2 / 5.

कीवी (कीवी)

ये बालों वाले अंडे नहीं हैं जो इसी नाम का ऑस्ट्रेलियाई पक्षी देता है, और यहां तक ​​कि बालों वाले रेडियोधर्मी करौंदे भी नहीं हैं, जैसा कि आप सोच सकते हैं। :-D हालांकि यह फल स्वाद में कुछ हद तक आंवले के समान है, लेकिन इसकी आंतरिक संरचना के संदर्भ में, गूदे के प्रकार के संदर्भ में, यह अधिक समान है। किसी कारण से, कीवी घरेलू अवकाश तालिकाओं पर कम पाया जाता है, हालांकि यह बिक्री के लिए स्वतंत्र रूप से उपलब्ध है (व्लादिमीर में लगभग 70 रूबल / किग्रा की कीमत पर या, यदि टुकड़ा द्वारा, 7 रूबल / टुकड़ा) और मैं व्यक्तिगत रूप से इस पर विचार करता हूं काफी स्वादिष्ट (हालाँकि कभी-कभी यह बहुत खट्टा होता है - जाहिर तौर पर इसमें बहुत सारा विटामिन सी होता है)। शायद यह बहुत लोकप्रिय नहीं है, इसका कारण यह है कि चाकू के बिना इसे छीलना इतना आसान नहीं है (कोई भी बालों वाली त्वचा को नहीं खाता है), और साफ करने के बाद फिसलन वाले गूदे को अपने हाथों से लेना हमेशा आसान नहीं होता है - यह पता चला है कि कीवी को पहले से ही छीलकर, स्लाइस में काटकर (कृत्रिम, क्योंकि कीवी में कोई "प्राकृतिक" स्लाइस नहीं है) और कांटों के साथ मेहमानों के लिए मेज पर परोसा जाता है। :-) हां, और मैंने हाल ही में केक पर भी ध्यान देना शुरू किया है, जिसके घटक (मुख्यतः के लिए) हैं शीर्ष सजावट) कीवी में प्रवेश करता है, जिसके हरे टुकड़े प्रेमी को प्रसन्न करते हैं हरा रंगमानव आँखें. :-)

पी. एस. बहुत बाद में, 2017 में, मेरी बहन ने मुझे सबसे सुविधाजनक तरीके से कीवी खाना सिखाया: फल को आधे में काटा जाता है, आधे को एक हाथ में लिया जाता है, हरे रंग के टुकड़े के साथ, और दूसरे में एक चम्मच लिया जाता है हाथ, जिससे आपको खाने की तरह ही छिलके से गूदा निकालना है उबले हुए अंडे. :-) सच है, यह वास्तव में सुविधाजनक है पके फलसाथ कोमलगूदा।

कुल रेटिंग: 5 / 5.

नारियल

जब मैंने पहली बार "बाउंटी" कैंडी बार (यह टीवी जॉम्बीज़ की ताकत है!) का विज्ञापन देखा, तब से मैं नारियल आज़माने का सपना देख रहा हूँ। मैं जल्दी से सूखे नारियल के टुकड़े आज़माने में कामयाब रहा - उल्लिखित नाम के साथ एक ही चॉकलेट बार में, कुछ पेस्ट्री, केक और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों पर - वे दुर्लभ हो गए और सामान्य तौर पर मुझे वे पसंद आए। लेकिन मैं हमेशा "जीवित" नारियल आज़माना चाहता था। उस समय तक, मैं पहले से ही जानता था कि वे ताड़ के पेड़ों पर नहीं उगते हैं, लेकिन नारियल, विज्ञापन और जीवन दोनों में, वास्तव में ताड़ के पेड़ों पर उगते हैं। केवल एक विज्ञापन स्टीरियोटाइप ने मुझे बहुत धोखा दिया :-) - जमीन पर गिरने पर, नारियल बिल्कुल आधे में नहीं बंटता है, और इसमें कोई "धागा" नहीं होता है कि इसे अपने हाथों से धीरे से "मोड़" कर दो में बदल दिया जाए इसी तरह आधा भाग करें। :-) सामान्य तौर पर, हमें एक "सामान्य" रसोई हैकसॉ के साथ खिलवाड़ करना पड़ता था :-ओ, और यह प्रक्रिया बेहद "कम तकनीक" थी: तीन वयस्कों ने एक गहरे कटोरे के नीचे एक नारियल रखा हुआ था (हमें डर था कि कीमती नारियल दूध गिरा देगा :-), और उनमें से एक ने उत्साह से देखा; उसी समय, इस विशाल अखरोट की बालों वाली भूसी (लगभग 10 सेमी व्यास) बनी हुई खाई में चढ़ गई और दूध के साथ मिल गई; फिर कटोरे के किनारों ने हमारे लिए आगे देखना बहुत मुश्किल करना शुरू कर दिया... ठीक है, आदि। सामान्य तौर पर, यह भयानक था - हमारी अनुभवहीनता ने स्पष्ट रूप से प्रभावित किया (निश्चित रूप से कोई जानता है कि नारियल को "दिमाग से" कैसे खोला जाता है) . जैसा कि हो सकता है, परिणामस्वरूप हमें बहुमूल्य नमी के दो हिस्से और कई पोखर मिले... भूरे रंग का (काटने की प्रक्रिया में धूल और भूसी के मिश्रित होने के कारण) और, इसके अलावा, स्वाद में बहुत सुखद नहीं। किसी कारण से, अखरोट के 5 मिमी खोल के नीचे छिपा हुआ सफेद मांस भी विज्ञापन के समान नहीं निकला - इसे केवल चम्मच से खुरचना बहुत कठिन था। हालाँकि, काँटे और/या चाकू से, इसे काटकर खाया जा सकता है - इसका स्वाद लगभग नियमित हेज़लनट की तरह होता है, केवल नारियल के गुच्छे जैसा हल्का स्वाद! :-) लगभग 25 रूबल/टुकड़ा की कीमत पर। (व्लादिमीर में 2006 की सर्दियों में) यह उन लोगों के लिए एक अच्छी बचत की तरह लगता है जो हेज़लनट्स को कुतरना चाहते हैं। :-)

कुल रेटिंग: 3 / 5.

कुद्रेत नारी (कुद्रेत नारी)

मैंने सोचा था कि यह एक फल है, लेकिन यह एक सब्जी निकली (इसीलिए मुझे इस पृष्ठ का शीर्षक बढ़ाना पड़ा)। जो भी हो, एक समय में यह हमें तुर्की में (अगस्त 2004 में) एक फल के रूप में बेचा गया था जो पर्यटकों को देखने में बहुत ही असामान्य लगता था। इतना असामान्य (नारंगी पिम्पली ककड़ी) कि मैंने फैसला किया कि मैं ऐसा चमत्कार फिर कभी नहीं देखूंगा, इसके लिए 2 डॉलर का भुगतान करने का फैसला किया (तब यह लगभग 54 रूबल था)। तुर्की में इसे "कुदरेट नारी" कहा जाता है, और उन्होंने इसे रूसी में "अनार सेब" के रूप में अनुवाद करने की कोशिश की (हालांकि किसी कारण से मुझे अभी भी ऐसा लगता है कि इसे कुछ और कहा जाता है)। सौभाग्य से, हमें तुरंत समझाया गया कि इसे कैसे खाना चाहिए, और बाहरी आवरण का उपयोग नहीं किया जाता है (हालांकि यदि आप दूसरी तस्वीर में किनारे को करीब से देखते हैं, तो यह थोड़ा कटा हुआ है - मैंने इसे चखा और पाया कि यह कड़वा और बेस्वाद था) ). खुला फल और भी अधिक उज्ज्वल और असामान्य दिखता है - अंदर बीज के साथ छोटे लाल जामुन होते हैं (वे अनार के बीज के समान होते हैं)। ये जामुन स्वाद में मीठे और थोड़े तीखे होते हैं, और सबसे बढ़कर ये साधारण घरेलू हरी मटर के समान होते हैं। इसलिए मेरी स्वाद संवेदनाएं इस चमत्कारिक सब्जी की उपस्थिति से उत्पन्न प्रत्याशा से मेल नहीं खातीं, और अगली बार मैं इसे किसी भी कीमत पर नहीं खरीदूंगा।

कुल रेटिंग: 2 / 5.

कुमकुम (कुमकुम)

साइट्रस परिवार का एक फल, निकटतम "रिश्तेदार" (मैं यहां तक ​​​​कहूंगा, "छोटा भाई"), अपने "शरीर विज्ञान" और स्वाद दोनों में। आयताकार फल बहुत छोटे होते हैं (2 से 4 सेमी तक) - जाहिरा तौर पर इस तथ्य के कारण कि उन्हें जापानी संतरे कहा जाता है, और जापान में सब कुछ लघु है। लेकिन इन शिशुओं की कीमत बिल्कुल भी छोटी नहीं है - 300 रूबल / किग्रा (2006 की गर्मियों की शुरुआत के आंकड़ों के अनुसार), इस तथ्य के बावजूद कि साधारण संतरे की कीमत लगभग 30-40 रूबल / किग्रा (यानी कुमक्वेट) है लगभग 10 (!) गुना अधिक महंगे हैं)। मुझे यकीन नहीं है, ओह, मुझे कैसे यकीन नहीं है कि विदेशी आकार इतने गुना अधिक महंगे होने चाहिए, लेकिन कुमकुम का स्वाद, ठीक है, वही नारंगी है, शायद थोड़ा अधिक खट्टा है। हालाँकि उसकी एक और छोटी विशेषता है - पतला छिलका खाने योग्य होता है और स्वाद में काफी सुखद होता है, इसके अलावा, यह कुछ हद तक गूदे की अम्लता की भरपाई करता है। खाने से पहले इन फलों को छिलके सहित धोना न भूलें! ;-) ठीक है, आपको इस तथ्य के बारे में नहीं भूलना चाहिए कि ऐसे शिशुओं में भी कभी-कभी बिल्कुल सामान्य संतरे के बीज-बीज होते हैं। सामान्य तौर पर, विदेशी आकार के प्रेमियों के लिए एक फल, और फिर भी इसे एक बार आज़माएँ।

कुल रेटिंग: 5 / 5.

नीबू (नींबू)

स्टानिस्लाव: फल थाईलैंड से एक सहकर्मी सर्गेई द्वारा लाया गया था, इसलिए उन्होंने पूरे माइक्रो-कलेक्टिव के साथ काम पर भी इसका स्वाद चखा। उन्होंने छिलका नहीं खाया, क्योंकि सर्गेई ने सुझाव दिया था कि वे इसे न खाएं, बल्कि इसे केवल नाखून या चाकू से हटा दें, जिसके बाद इसे आसानी से हटा दिया जाता है (यह काफी पतला और अपेक्षाकृत नरम होता है)। अंदर - अंगूर जैसा कुछ, किण्वन के हल्के स्वाद वाले कुछ नमूने। इससे भी अधिक गहराई में, "अंगूर" के अंदर ही एक कठोर और अखाद्य हड्डी होती है। सामान्य तौर पर, संरचना और स्वाद को देखते हुए, लीची वास्तव में निकटतम "रिश्तेदार" है।

सहकर्मी सर्गेईमुझे तुरंत इस फल का नाम याद नहीं आया, लेकिन इंटरनेट और तस्वीरों की मदद से मैंने फिर भी इसका पता लगा लिया - यह लोंगन है, जिसे लैम-याई या "ड्रैगन की आंख" के नाम से भी जाना जाता है। खैर, थोड़ी देर बाद मुझे याद आया कि यह फल मुझे लीची के अलावा और किस चीज़ की याद दिलाता है - एक अजीब फल, जिसका परीक्षण 8 महीने पहले SPQR द्वारा किया गया था।

स्टानिस्लाव: भारत से पहले से ही रिश्तेदारों द्वारा अप्रैल 2016 में लाई गई एक प्रति (तीसरा फल जो वहां से संग्रह की पुनःपूर्ति को खोलता है), अधिक सटीक रूप से, शाखाओं पर कई जामुन, सबसे बड़े बेटे को बहुत पसंद थे, और इस फल के बारे में मेरी छाप 1 अंक का सुधार हुआ।

कुल रेटिंग: 4 / 5.

लॉन्गकोन (लॉन्गकॉन्ग)

इन पंक्तियों को लिखने से पहले, मैंने गलती से मान लिया था कि लोन्कोन (उर्फ लॉन्गकॉन्ग) सिर्फ एक और नाम है, जो पहले वर्णित थाई फल का पर्याय है। लेकिन मेरे रिश्तेदार इसे थाईलैंड (इसकी बाहरी समानता के लिए उपनाम "आलू") से मेरे पास लाए थे, और हम यह सुनिश्चित करने में सक्षम थे कि यदि यह संबंधित है, लेकिन फिर भी एक अलग फल है। हां, बाहरी रूप से यह लोंगन जैसा ही दिखता है, हां, इसे साफ करना उतना ही आसान है (पतली मुलायम त्वचा), लेकिन अंदर एक बड़ा "अंगूर" नहीं है - भूरे रंग की हड्डी के साथ "आंख" - अंदर "पुतली", लेकिन लहसुन की कलियों जैसी 4 फाँकों को पारदर्शी अवस्था में उबालें, जिनमें से एक में हल्का पत्थर हो सकता है। स्वाद भी लोंगन के करीब है, लेकिन या तो असुविधाजनक और अखाद्य हड्डी की अनुपस्थिति के कारण, या इस तथ्य के कारण कि यह "सही" फल था, यानी, विकास के स्थानों से सीधे लाया गया, मुझे लोंगन पसंद आया (जी) ) कोन (जी) अधिक। यहां तक ​​कि मीठे के साथ स्वाद का जुड़ाव भी था, यानी, जैसे कि इसके "बीज" को लहसुन की कलियों के आकार तक बढ़ा दिया गया हो। (लहसुन के साथ सभी संबंध केवल रूप में हैं, स्वाद में नहीं!)

कुल रेटिंग: 5 / 5.

मंदारिन (मंदारिन)

केवल यहाँ यह कहना आवश्यक नहीं है कि यह कोई विदेशी फल नहीं है! हालाँकि हम इसे रूस में देखते हैं और कम नहीं खाते हैं, फिर भी, हमारी जलवायु परिस्थितियों के लिए यह अभी भी एक विदेशी फल है। जब हमारे देश को अभी भी यूएसएसआर कहा जाता था, और इसमें मेहमाननवाज़ और गर्म जॉर्जिया शामिल था, हमने उनके (अच्छी तरह से, या अब्खाज़ियन) टेंजेरीन को मजे से खाया। अब, जब हमारे इन दक्षिणी भाइयों ने दूसरी, "सबसे लोकतांत्रिक" शक्ति के साथ संवाद करना पसंद किया, तो टेंजेरीन के साथ समस्याएं पैदा हुईं, जो अफ़सोस की बात है ... हम, उदाहरण के लिए, केवल मोरक्कन और तुर्की टेंजेरीन अलमारियों पर रह गए, और पूर्व मेरी राय में, इन्हें छीलना आसान है (कम कठोर), अधिक स्वादिष्ट (मीठा) और लगभग गुठलीदार। दाईं ओर दिखाई गई प्रति 52 रूबल/किग्रा (मई 2006 की शुरुआत में) की कीमत पर एक विशिष्ट मोरक्कन मंदारिन है। और पहली बार मैं बचपन में सुदूर पूर्व में कीनू से "मिला", और तब ये चीनी या वियतनामी फल थे, किसी भी मामले में - स्वादिष्ट। सामान्य तौर पर, कोई भी कीनू एक "छोटा भाई" होता है, जो आमतौर पर आकार में छोटा होता है और स्वाद में मीठा होता है। किसी भी अन्य खट्टे फल की तरह, इसमें विटामिन सी की उच्च मात्रा होती है, इसलिए जब इसे सुबह खाया जाता है, तो यह पूरे दिन टोन बनाए रखता है। मेरा व्यक्तिगत अनुभव यह भी कहता है: कीनू को छीलकर, शहद के साथ आधा मसलकर वहीं खाया जाए, तो यह शरीर से सर्दी को दूर करने के लिए बहुत अच्छा है। और, निःसंदेह, यह उल्लेख करना असंभव नहीं है कि कीनू है पारंपरिक मिठाईहमारी छुट्टियों पर, जन्मदिन से लेकर नए साल तक।

कुल रेटिंग: 5 / 5.

आम

एक और नाशपाती के आकार का फल, लेकिन "पूर्णता की ओर प्रवण" (गोलाकार)। रूसी सुपरमार्केट से खरीदा गया एक नमूना (संभवतः कच्चा) बहुत कठोर था, चिकनी हरी-लाल त्वचा के साथ, और पाइन सुइयों की अजीब गंध थी; मिस्र से खरीदा और लाया गया नमूना अधिक नरम, हरा था और लगभग सुइयों की गंध नहीं थी। आम को आधा काटने का प्रयास असफल रहा - मुझे बीच में एक बड़ी कठोर हड्डी मिली, जो कुछ हद तक आड़ू की हड्डी के समान थी, केवल गूदे को इससे अलग नहीं किया जा सका, मुझे इसे परतों में काटना पड़ा (सामान्य तौर पर, बिना चाकू के आम खाने से परेशानी होती है। इसके अंदर गहरा पीला रंग है, जबकि "स्थानीय" नमूना कठोर था, और मिस्र वाला नरम और रसदार था, दोनों रेशेदार (मिस्र - लगभग अगोचर रूप से), लेकिन एक ही समय में रसदार था। इसके अंदर पहले से ही सुइयों की गंध कम होती है और सामान्य तौर पर यह किसी चीज़ जैसा दिखने लगता है, न कि उस गाजर (विशेष रूप से पीले उज़्बेक वाले; हालांकि रसदार और नरम मिस्र का आम लगभग गाजर जैसा नहीं होता है), या तो गंध से, या स्वाद से, या बस स्पर्शनीय काटने की संवेदनाओं द्वारा। मुझे प्रत्यक्ष स्वाद अनुरूप नहीं मिला, लेकिन मैं स्पष्ट निष्कर्ष पर पहुंचा कि पिछले तीन फलों और सब्जियों (, आम) में से यह सबसे स्वादिष्ट है, हालांकि उसी अनानास जितना स्वादिष्ट नहीं है। आम एवोकैडो और पपीता से भी सस्ता है, लगभग 100 रूबल/किग्रा (मई 2006 में मध्य रूस में), लेकिन फिर भी इसकी कीमत/स्वाद अनुपात इसे हमारे बीच काफी लोकप्रिय नहीं होने देता है।

कुल रेटिंग: 5 / 5.

मैंगोस्टीन

चखना नंबर 1

समय: दिसंबर 2007.

फल कहां से खरीदें: रूस, व्लादिमीर शहर।

इस वजह से कि इस बार हम इसे आज़माने की इतनी जल्दी में थे विदेशी फलकि मैं फोटो खींचते समय इसके बगल में एक चम्मच रखना भूल गया (ताकि आप आकार का अनुमान लगा सकें), आपको उपस्थिति और आयामों का मौखिक रूप से वर्णन करना होगा: यह एक ऐसा "पेट्रिफाइड सेब" (कठोर खोल, अखरोट जैसा) है लगभग 4 सेमी का व्यास। जैसा कि हमने तुरंत अनुमान लगाया, आपको पत्ते या गोले खाने की ज़रूरत नहीं है :-), इसलिए उन्होंने इसे आधा काट दिया और देखा ... कीड़े!:-ओ हाँ, हाँ, ऐसे घिनौने सफेद कीड़े, स्लग, जिन्हें देखने मात्र से ही यह पहले से ही बीमार हो जाता है... हमें तुरंत समझ भी नहीं आया कि वे जीवित थे या नहीं (आप कभी नहीं जानते, "कीड़े" चढ़ गए "सेब" खाने के लिए) ...:-ओ और कोशिश करो यहहमने तुरंत जोखिम नहीं उठाया... लेकिन फिर भी, हमने फैसला किया और पाया कि "शैतान उतना भयानक नहीं है जितना उसे चित्रित किया गया है" - इस सफेद, बादलयुक्त मांस का स्वाद लगभग "साधारण" जैसा ही था। , यानी, "अंगूर के आकार का", एकमात्र टिप्पणी के साथ कि, एक निश्चित रेशेदार संरचना के कारण, इसे अंत तक खाना मुश्किल था। मूल्य - 400 रूबल / किग्रा (दिसंबर 2007 की शुरुआत में व्लादिमीर के सुपरमार्केट में से एक में)।

समग्र रेटिंग: 3 / 5.

चखना नंबर 2

समय: सितंबर 2015.

फल कहां से खरीदें: थाईलैंड, फुकेत द्वीप।

"सही" फल, जो कि विकास के स्थान (इस मामले में, थाईलैंड) से तुरंत लाया जाता है, तस्वीरों, दृश्य और स्वाद इंप्रेशन में सुधार करता है (इस मामले में, 1 अंक तक, "अच्छी" रेटिंग तक) ). :-) और वहां कोई "कीड़े" नहीं हैं, लेकिन आसानी से निकाले जाने योग्य सफेद लौंग हैं, जो उबले हुए लहसुन की कलियों के समान हैं, लेकिन मीठे और खट्टे अंगूर के स्वाद के साथ। :-)

समग्र रेटिंग: वृद्धि, 4/5 तक।

पैशन फ्रूट (मारकुया)

चखना नंबर 1

समय: मई 2008.

फल कहां से खरीदें: रूस, व्लादिमीर शहर।

मैं लंबे समय से इस विदेशी फल (जिसे "पैसिफ्लोरा"/"पैसिफ्लोरा" या "पैशन फ्रूट" के रूप में भी जाना जाता है) की तलाश कर रहा हूं, यह मेरी "अवश्य आजमाएं" सूची में आखिरी फल है (उनमें से जिनके नाम सुने हुए हैं) . और लंबे समय तक मैं इसे हमारे व्लादिमीर शहर में नहीं ढूंढ पाया, शायद इस वजह से कि मुझे इस बात का बहुत कम अंदाज़ा था कि यह कैसा दिखना चाहिए। और अंत में, मेरे मित्र निकोलाई (जो अब एक सह-लेखक-प्रकृतिवादी हैं) संयोगवश मुझसे मिलने आए और उपहार के रूप में एक नहीं, बल्कि तीन पूरे फल लाए (उच्च लागत के बावजूद - 400+ रूबल / किग्रा) मई-2008 में)! :-) यह इसके लिए धन्यवाद था कि मुझे पता चला कि बाहरी रूप से जुनून फल सबसे समान है (शायद इसीलिए मैंने इस पर ध्यान नहीं दिया, गलती से मान लिया कि मैंने इसे पहले ही आज़मा लिया था), और अंदर यह सबसे करीब है ... हालांकि इस बार भीतरी मांस "बचकाना आश्चर्य" का रंग है, जिसमें पत्थर लाल करंट के समान नहीं थे - सिवाय शायद केवल इसके खट्टेपन के। कुल मिलाकर, हम अपनी स्वाद स्मृति में एक समान स्वाद नहीं पा सके (पैशन फ्रूट जूस के स्वाद पर विचार नहीं किया जाता है), हालांकि यह अपने आप में बहुत यादगार नहीं था। जैसा कि निकोलाई ने ठीक ही कहा, "उत्पाद का मूल्य बहुत कम है।" :-)

समग्र रेटिंग: 3 / 5.

चखना नंबर 2

समय: अप्रैल 2016.

फल कहां से खरीदें: भारत, गोवा।

दूसरा फल जो सीधे भारत से संग्रह की पुनःपूर्ति खोलता है। और फिर, मेरे आलोचकों की सत्यता का एक उदाहरण, जब विकास के स्थानों से तुरंत लाया गया एक नमूना, अपनी स्वाद संवेदनाओं के संदर्भ में, एक अज्ञात स्थिति के "रूसी" नमूने से बेहतर निकला। मीठे और खट्टे गूदे का सुखद, ताज़ा स्वाद - "बलगम", हड्डियों को ढकता है, जिसे अलग करने और थूकने की आवश्यकता नहीं होती है - वे स्वाद को खराब किए बिना आसानी से खाए जाते हैं, लेकिन असामान्य रूप से कुरकुरे होते हैं।

समग्र रेटिंग: वृद्धि, 4/5 तक।

मेडलर (लोक्वाट)

रोम में रहते हुए, निकोलाई और उनकी पत्नी एक किराने की दुकान में गए, जहां सामान्य (और आश्चर्यजनक रूप से सस्ते) फलों के स्टालों के अलावा, निकोलाई को एक बॉक्स मिला, जैसा कि उन्होंने पहले सोचा था, खुबानी, लेकिन फिर उन्होंने देखा कि यह था बिल्कुल नहीं। चलते समय पहचानना संभव नहीं था, इसलिए मैंने परीक्षण के लिए ऊँची एड़ी के जूते ले लिए। लेबल पर लिखा था कि यह "नेस्पोल" था (मुझे कीमत याद नहीं है, लेकिन यह सस्ती है)।

खाने से पहले पहले काट लें. अंदर, दो फिसलन भरी हड्डियाँ एक-दूसरे से कसकर दबी हुई पाई गईं, जो आसानी से बाकी द्रव्यमान से अलग हो गईं। यह आसान भी है, तीन या चार हरकतों में बाहरी छिलका हटा दिया जाता है, हालाँकि आप इसे वहीं खा सकते हैं, लेकिन यह उसी खुबानी से ज्यादा सख्त नहीं है। बल्कि, स्वाद की तुलना आड़ू से की जा सकती है - सुखद रूप से मीठा और खट्टा। हमने इसे मजे से खाया, लेकिन इसे अपने साथ नहीं खरीदा - अगली सुबह, फलों के बाएं जोड़े पर चोट के भूरे धब्बे दिखाई दिए, और हमने उन्हें जल्दी से खत्म कर दिया।

कुल रेटिंग: 5 / 5.

पपीता

बाह्य रूप से, यह एक साधारण घरेलू नाशपाती जैसा दिखता है, और इसलिए। लेकिन अंदर, सब कुछ पूरी तरह से अप्रत्याशित है - लाल गूदा तरबूज जैसा दिखता है, और तैलीय बीज के काले मोतियों के साथ संयोजन में, यह आम तौर पर ऐसा दिखता है ... काला कैवियारलाल मछली में. इस सब से मुझे भूख नहीं लगी, लेकिन मैंने एक मौका लेने का फैसला किया। सहज रूप से अनुमान लगाते हुए कि न तो त्वचा और न ही हड्डी को अवशोषित किया जा सकता है, मैं तुरंत लुगदी की ओर आगे बढ़ा। स्वाद संवेदनाएँ अजीब हैं, किसी चीज़ से तुलना करना कठिन है; कुछ इसी तरह (हालांकि कोई कद्दू, क्विंस और यहां तक ​​​​कि आड़ू के साथ समानताएं खींचता है), लेकिन बुनाई नहीं करता है। किसी भी मामले में, यह एवोकैडो की तुलना में कुछ हद तक स्वादिष्ट है, लेकिन इससे मुझे ज्यादा उत्साह नहीं हुआ। और इससे भी अधिक, यह स्पष्ट नहीं है कि इतनी कीमत (मई 2006 में 200+ रूबल) के लिए इसकी आवश्यकता किसे और क्यों है। एक बार फिर मैं इस नतीजे पर पहुंचा हूं कि "विदेशी" "आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट" का पर्याय नहीं है...

कुल रेटिंग: 2 / 5.

पेपिनो (पेपिनो)

यह विदेशी फल अप्रत्याशित रूप से मेरी पत्नी जूलिया ने मेरे लिए खरीदा था। इसमें "पागल" पैसा खर्च हुआ - जितना 114 रूबल / टुकड़ा। (फोटो में कॉपी) जून 2007 की शुरुआत में व्लादिमीर में (हालांकि मुझे नहीं लगता कि साल के दौरान इसकी कीमत में ज्यादा बदलाव होता है), और कौन जानता है कि एक किलोग्राम की कीमत कितनी है ... दिखने में - एक चिकनी- छिलके वाली पीली नाशपाती, इसलिए, हमारे अंदर उन्होंने ऐसा कुछ मान लिया ... और अचानक वहाँ था ... अंदर एक तरबूज! हड्डियों का किनारा), और त्वचा कुछ हद तक समान (पतली, आसानी से अलग हो जाने वाली) है। उन्होंने इसे एक स्पष्ट प्रयास के साथ खाया - फल ने स्वाद का आनंद नहीं उठाया, हालांकि यह उतना घृणित नहीं निकला जितना कि यह था। फिर भी, हमने मान लिया कि शायद हमने इसे कम आंका है क्योंकि यह फल नहीं, बल्कि सब्जी हो सकती है, लेकिन फिर इस प्रश्न को विशेष रूप से स्पष्ट किया गया - नहीं, यह एक फल है, और दक्षिण अमेरिका के निवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। और उन्हें इसमें क्या मिला?

कुल रेटिंग: 3 / 5.

पी.एस. 2013 में साइप्रस से रिश्तेदारों द्वारा इसकी कुछ प्रतियाँ मेरे पास लाई गईं, कच्ची, साथ ही अंग्रेजी में निर्देशों के साथ कि उन्हें किस हद तक पकाना चाहिए (पीले रंग और ध्यान देने योग्य गंध के लिए)। जब पक गए, तो हमने उन्हें दोबारा आज़माया और ठीक वैसा ही महसूस किया जैसा साढ़े पाँच साल पहले था: बमुश्किल मीठा खरबूज, जिसे मैंने "पेपिन्स अंडरड्रिंक" उपनाम दिया। :-) परिवार में, किसी कारण से, केवल सबसे बड़े बेटे को ही यह विशेष रूप से पसंद आया।

pitaya

चखना नंबर 1

समय: दिसंबर 2007.

फल कहां से खरीदें: रूस, व्लादिमीर शहर।

सुपरमार्केट में, किसी कारण से इस फल पर रूसी में "पिटाहया" (पिटाहया) के रूप में हस्ताक्षर किया गया था। फिर हम इसे आज़माने की इतनी जल्दी में थे कि फोटो खींचते समय मैं इसके बगल में एक चम्मच रखना भूल गया, और मुझे मौखिक रूप से उपस्थिति और आयाम का वर्णन करना पड़ा: लगभग 10-12 सेमी लंबा एक आयताकार लाल फल, पूरी तरह से चमड़े जैसा और साथ में "स्केल्स" के रूप में प्रक्रियाएं जो वास्तव में इसके नामों में से एक (अंग्रेजी में "ड्रैगन फ्रूट") की "ड्रैगन जैसी" प्रकृति की व्याख्या करती हैं। पारदर्शी जेली जैसा गूदा, थोड़ा बादलदार, बड़ी संख्या में इसकी छोटी काली हड्डियों जैसा दिखता है, और यहां तक ​​​​कि कुछ हद तक इसका स्वाद भी मिलता है, हालांकि बिल्कुल भी मीठा नहीं होता है, और थोड़ा खट्टा होता है - लगभग बेस्वाद। हमने घने और अखाद्य (अधिक सटीक रूप से, बेस्वाद) छिलके के गूदे को चम्मच से खाया - खाने की प्रक्रिया ही सुविधाजनक थी, हम क्या इनकार कर सकते हैं - लेकिन केवल इसलिए कि किसी को खाना था, और इससे हमें ज्यादा उत्साह नहीं हुआ बिल्कुल... हम 600 रूबल/किग्रा (दिसंबर 2007 की शुरुआत में व्लादिमीर के एक सुपरमार्केट में) की कीमत के बारे में क्या कह सकते हैं...

समग्र रेटिंग: 2 / 5.

चखना नंबर 2

समय: सितंबर 2015.

फल कहां से खरीदें: थाईलैंड, फुकेत द्वीप।

कई लोगों की आलोचना का जवाब दे रहे हैं

वियतनाम, थाईलैंड, मलेशिया और इंडोनेशिया में फोटो, नाम, विवरण और कीमतों के साथ एशिया के विदेशी उष्णकटिबंधीय फलों की लेख-समीक्षा। हमने इसे अपने यात्रा नोट्स के आधार पर लिखा है। स्वास्थ्य पर प्रयोग करें!

दक्षिणपूर्व के उष्णकटिबंधीय फल एक वास्तविक खजाना और स्वास्थ्य का भंडार हैं। उन सभी को न आज़माना एक पाप है! इसके अलावा, रूस में बेचे जाने वाले विदेशी फल (उदाहरण के लिए, अनानास, आम, केला या कैरम्बोला) केवल वास्तविक पके फलों से मिलते जुलते हैं। इसके बारे में लेख पढ़ें - यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है जो पहली बार इस देश में जा रहे हैं।

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फोटो, नाम और विवरण के साथ उष्णकटिबंधीय फलों की सूची

रामबूटन (रामबूटन, एनजीओ - थाई, चोम चोम - वियतनामी)

काउंटर पर अजीब बालों वाली लाल गेंदें रामबूटन हैं। उनका "बालों कापन" अलग-अलग डिग्री का होता है: बाल हरे और मजबूत, मुरझाए और काले, या मध्यम रूप से मुरझाए हुए हो सकते हैं। अभ्यास से पता चलता है कि बाद वाले सर्वोत्तम हैं।

रामबूटन का गूदा घना और सफेद पारभासी होता है, इससे पथरी अच्छी तरह से नहीं निकल पाती है। गूदे तक पहुंचने के लिए, आपको एक चीरा लगाना होगा और हिस्सों को अलग करना होगा। स्वाद सूक्ष्म और मीठा, के समान है हरे अंगूर. कच्चा रामबूटन थोड़ा खट्टा हो सकता है। कभी-कभी बाजारों में पहले से ही छिले हुए रामबूटन मौजूद होते हैं, लेकिन वे बहुत तेजी से खराब हो जाते हैं - खराब हो चुके रामबूटन के मिलने का खतरा रहता है। इन्हें चीनी सिरप के साथ डिब्बाबंद रूप में भी बेचा जाता है।

मौसम: मई से अक्टूबर तक.

रामबूटन एशिया के सबसे सस्ते उष्णकटिबंधीय फलों में से एक है। कीमतें प्रति किलो:

• वियतनाम में - 40 हजार डोंग से;
• थाईलैंड में - 30 से 150 baht तक (और एक छिलके वाले सब्सट्रेट के लिए लगभग 15 baht);
• इंडोनेशिया में (सुमात्रा में)- 10 हजार रुपये.

(फोटो © जीव्स / फ़्लिकर.कॉम / CC BY-NC-ND 2.0 के तहत लाइसेंस प्राप्त)

लीची (लीची, लिन-ची - थाई, वी - वियतनामी)

लीची, अन्यथा - लीची, या चीनी बेर- उल्लेखनीय और स्वादिष्ट. दूर से साफ लाल-गुलाबी फल एक सरीसृप की त्वचा से मिलते जुलते हैं - उनका छिलका छोटे ट्यूबरकल से युक्त होता है। स्पर्श करने के लिए सुखद, लोचदार, खुरदरा। पतला खोल आसानी से गूदे से अलग हो जाता है, जिससे बीच में एक पत्थर के साथ एक पारभासी सफेद द्रव्यमान दिखाई देता है। लीची बहुत रसीली होती है मीठा और खट्टा स्वाद. इन्हें खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

अप्रैल से जून तक कटाई की जाती है. थाईलैंड में प्रति किलोग्राम कीमत लगभग 60 baht है।

(फोटो © su-lin / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 के तहत लाइसेंस प्राप्त)

लोंगन (लाम-यज - थाई, न्हान - वियतनामी)

यदि आप काउंटर पर गुच्छों के गुच्छे देखते हैं छोटे आलू- जान लें कि यह एक लोंगन है, या ड्रैगन आँख. फल रसदार और मीठे-मीठे होते हैं - उनसे अलग होना लगभग असंभव है: लोंगन बीज की तरह आसानी से और जल्दी टूट जाते हैं। वियतनाम में आप अक्सर ज़मीन पर लोंगन सीपियाँ देख सकते हैं। गूदा पारदर्शी सफेद होता है, कभी-कभी हल्के पीले रंग के साथ। काटने पर, लोंगन अंदर से ड्रैगन की आंख जैसा दिखता है गोल हड्डी, इसलिए इसका नाम है.

ऋतु: मई-नवंबर.

कीमतें प्रति किलोग्राम:

• वियतनाम में - 30 हजार डोंग से;
• थाईलैंड में - 60 baht से।

(फोटो © मुय यम / फ़्लिकर.कॉम / CC BY-NC-ND 2.0 के तहत लाइसेंस प्राप्त)

लॉन्गकोंग (लैंगसैट)

हमारी राय में लॉन्गकॉन्ग (लैंगसैट) एशिया के सबसे स्वादिष्ट विदेशी फलों में से एक है। दिखने में - धब्बों के साथ बेज-पीले रंग के छोटे आलू का एक गुच्छा, लेकिन लोंगन से बड़ा। लॉन्गकॉन्ग को अच्छी तरह से साफ किया जाता है - आपको बस छिलका उतारने की जरूरत है (हालाँकि उसके बाद आपके हाथ थोड़े चिपचिपे हो जाएंगे)। गूदा पारभासी स्लाइस के रूप में होता है, जो आकार में लहसुन के समान होता है। इसका स्वाद बिल्कुल अद्भुत है - मीठा और ताज़ा, बमुश्किल ध्यान देने योग्य खट्टापन के साथ, थोड़ा-सा पोमेलो जैसा। हड्डियों को काटने से सावधान रहें - वे कड़वी होती हैं।

मौसम: मई से नवंबर तक.

कीमतें प्रति किलो:

• थाईलैंड में - 100 baht से;
• इंडोनेशिया में - 10 हजार रुपये से.

(फोटो © येओह थीन खेंग / फ़्लिकर.कॉम / CC BY-NC 2.0 के तहत लाइसेंस प्राप्त)

आम (आम, मा-मुआंग - थाई, ज़ोआई - वियतनामी)

आम की प्रजातियों की विविधता अद्भुत है - गहरे हरे से लेकर लाल तक। स्वाद पैलेटप्रभावशाली भी है. वियतनाम में, आम कुछ हद तक रेशेदार होते हैं, जबकि थाईलैंड में उनका गूदा अधिक समान और स्वादिष्ट होता है। हड्डी आमतौर पर चपटी और चौड़ी होती है।

थोड़ा नरम आम चुनना बेहतर है, कठोर आम कच्चे हो सकते हैं (हालांकि अपवाद हैं), और बहुत नरम - अधिक पके हुए, वे जल्दी खराब हो जाएंगे। थाईलैंड में, पीले आम (और ड्यूरियन) को ग्लूटेन-मुक्त चावल और नारियल के दूध के साथ खाया जाता है, जो एक पारंपरिक चिपचिपा चावल का व्यंजन है।

मौसम: थाईलैंड में वसंत ऋतु में, वियतनाम में - वसंत और सर्दियों में भी।

कीमतें अलग-अलग हैं और किस्म पर निर्भर करती हैं (प्रति किलो):

• वियतनाम में - 25 से 68 हजार डोंग तक;
• थाईलैंड में - 20 से 150 baht तक;
• इंडोनेशिया में - 20 हजार रुपये से;
• मलेशिया में - 4 रिंगगिट से।

(फोटो © फिलिप रोलैंड / फ़्लिकर.कॉम / CC BY-NC-ND 2.0 के तहत लाइसेंस प्राप्त)

नोइना, या चीनी सेब (चीनी सेब, नोई-ना - थाई, मोंग कू - वियतनामी)

नोइना, चेरिमोया से काफी मिलती-जुलती है - वे रिश्तेदार हैं। नोइना हल्के हरे रंग के ऊबड़-खाबड़ सेब की तरह दिखता है, जिसके खंड-शल्क हल्के सफेद लेप से ढके होते हैं। चीनी सेब को एक कारण से बुलाया गया था: पका हुआ फल वास्तव में मलाईदार स्वाद के साथ चीनी की तरह होता है। मांस सफेद और इतना नरम होता है कि नोइना को आधा काटकर चम्मच से खाया जाता है, जिससे अखाद्य हड्डियाँ निकल जाती हैं। चेरिमोया कई मायनों में नोइना के समान है, लेकिन इसका छिलका बिना शल्क का होता है।

यथासंभव पके फल चुनने का प्रयास करें, क्योंकि कच्चा नोइना अप्रिय होगा - कठोर और शंकुधारी स्वाद के साथ। एक पका हुआ चीनी सेब नरम होता है, इसका गूदा खंडों के बीच से भी चमक सकता है। इसे बहुत ज़ोर से न दबाएं - यह आपके हाथों में ही टूट कर गिर सकता है।

फ़सल: जून-सितंबर. वियतनाम में इन उष्णकटिबंधीय फलों के एक किलोग्राम की कीमत 49,000 डोंग (सुपरमार्केट में) से है, हमने बाजार में 30,000 में खरीदा।

(फोटो © हनोइयन / फ़्लिकर.कॉम / CC BY-NC-ND 2.0 के तहत लाइसेंस प्राप्त)

गुआनाबाना, या सॉरसोप (सोर्सोप, गुआनाबाना, मोंग कु ज़ियाम - वियतनामी)

नोइना का एक अन्य रिश्तेदार गुआनाबाना है। इसका गूदा चीनी सेब के समान होता है, लेकिन उतना मीठा नहीं होता और इसका स्वाद चमकीला मलाईदार होता है। स्थिरता से, यह कुछ हद तक गाढ़ी खट्टी क्रीम या दही जैसा होता है, जिसके लिए गुआनाबाना को सॉरसोप उपनाम दिया गया था। इसे चम्मच से खाएं या टुकड़ों में काट लें. गुआनाबाना के फल नोइना और चेरीमोया की तुलना में बहुत बड़े होते हैं, आप उन्हें भ्रमित नहीं कर सकते - वे कभी-कभी 10 या अधिक किलोग्राम तक पहुंच जाते हैं। छिलका गहरे हरे रंग का होता है, जिसमें नरम काँटों के रूप में छोटी-छोटी प्रक्रियाएँ होती हैं।

गुआनाबाना बाजारों और दुकानों की अलमारियों पर एक दुर्लभ अतिथि है। थोड़ा नरम सॉरसॉप चुनें - यह रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों तक आसानी से पक सकता है (लेकिन अब और नहीं, इसलिए इसे ज़्यादा न करें)। एक कच्चा फल कठोर और लगभग बेस्वाद होता है, और एक अधिक पका हुआ फल खट्टा हो जाएगा, किण्वन प्रक्रिया शुरू हो जाएगी।

साल भर फल. आमतौर पर वियतनाम में प्रति किलोग्राम कीमत 43 हजार डोंग से है।

(फोटो © तारा मैरी / फ़्लिकर.कॉम / सीसी बाय 2.0)

पोमेलो (पोमेलो, सोम-ओ - थाई)

संभवतः हर कोई जानता है कि पोमेलो कैसा दिखता है और इसका स्वाद कैसा होता है, इसलिए हम इसका वर्णन नहीं करेंगे। हालाँकि, हमने सोचा कि यह एशिया में अधिक मीठा था। खरीदते समय, आपको सूंघकर चयन करना चाहिए: साइट्रस सुगंध जितनी मजबूत होगी, पोमेलो उतना ही बेहतर होगा। कोमलता पर भी ध्यान दें.

ऋतु: जुलाई-सितंबर.

कीमत प्रति किलो:

• थाईलैंड में - 30 baht से;
• वियतनाम में - 40 हजार डोंग से।

सालाक (साँप फल, साला और रा-कुम - थाई, सालाक - इंडोनेशियाई।)

प्रसिद्ध ऊष्णकटिबंधी फलसाँप की खाल जैसी त्वचा वाला। यह कांटों के साथ और बिना कांटों के आता है। गूदा बेज-पीला या सफेद, स्वाद में मीठा-खट्टा, वाइन जैसा स्वाद वाला होता है। कभी-कभी वेलेरियन का स्वाद आता है। स्पाइनी हेरिंग को सावधानी से साफ किया जाना चाहिए: किनारे पर चाकू से काटें और कीनू की तरह छील लें। बहुत आसानी से साफ़ हो जाता है.

मौसम: जून से अगस्त.

कीमतें प्रति किलो:

• थाईलैंड में - 60 baht से;
• इंडोनेशिया में - 25 हजार रुपये से.

(फोटो © hl_1001a3 / flickr.com / CC BY-NC 2.0 के तहत लाइसेंस प्राप्त)

अनानास (अनानास, सा-पा-रोट - थाई, खोम (दुआ) - वियतनामी)

अनानास एक विदेशी फल है जिससे हम बचपन से परिचित हैं। केवल यहाँ एशिया में यह रूस की तुलना में अधिक स्वादिष्ट है। बड़े और छोटे अनानास बेचे जाते हैं - ये अलग-अलग किस्में हैं। हम संतरे के छिलके के साथ छोटे, हथेली के आकार के थाई लेने की सलाह देते हैं - वे सबसे मीठे होते हैं। पहले से छिले या कटे हुए अनानास खरीदना सुविधाजनक है।

ऋतु: जनवरी, अप्रैल-जून।

कीमतें प्रति किलो:

• वियतनाम में - 20 हजार डोंग से;
• थाईलैंड में - लगभग 15-20 baht (प्रति टुकड़ा या किलोग्राम - विविधता के आधार पर)।

क्राइसोफिलम (स्टार सेब, कैमिटो, स्टार सेब, वु सा - वियतनामी)

हम स्टार सेब से विशेष रूप से प्रभावित नहीं थे: इसका स्वाद सुखद लग रहा था, लेकिन उत्कृष्ट नहीं था, इसके अलावा, फल दूधिया रस का स्राव करते हैं, जो बाद में हाथों और होंठों से मुश्किल से धोया जाता है। परिपक्व क्राइसोफिलम हरे, भूरे और बैंगनी रंग के विभिन्न रंगों में आते हैं। आपको नरम सितारा सेब चुनने की ज़रूरत है, क्योंकि कच्चे सेब अखाद्य होते हैं। इन्हें चम्मच से काटकर, पहले से ठंडा करके खाना बेहतर है।

फरवरी से मार्च तक कटाई की जाती है. वियतनाम में प्रति किलो कीमत 37 हजार VND से है.

(फोटो © tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0)

मैंगोस्टीन (मैंगोस्टीन, मोंग-खुट - थाई, मैंग कट - वियतनामी)

मैंगोस्टीन (मैंगोस्टीन), एशिया के लगभग सभी उष्णकटिबंधीय फलों की तरह, आकर्षक दिखता है और पर्यटकों की जिज्ञासा जगाता है। ऊपर साफ-सुथरी पत्तियों वाली छोटी गहरे बैंगनी रंग की गोल गेंदें, छूने पर घनी और काफी भारी।

मैंगोस्टीन का छिलका मोटा होता है, गंध और कसैले गुणों में अनार जैसा होता है। मोटे छिलके के पीछे लहसुन के आकार के समान सुगंधित और बेहद कोमल सफेद गूदे के कई टुकड़े होते हैं। स्वाद अविस्मरणीय और अवर्णनीय है! हल्का, मीठा, ताज़ा। लेकिन हमें मैंगोस्टीन वाइन पसंद नहीं आई।

सही फल चुनना महत्वपूर्ण है: खरीदते समय, मैंगोस्टीन को हल्के से दबाएं - यह थोड़ा नरम होना चाहिए, दबाने पर ढीला हो जाना चाहिए। यदि नहीं, तो संभवतः यह दूषित हो गया है।

मैंगोस्टीन को साफ करते समय सावधान रहें कि आपके कपड़ों पर दाग न लगें। कई होटलों में इसे खाना मना है. अपने हाथों से साफ करना बेहतर है - बस पत्तियों को फाड़ दें और केंद्र पर दबाएं। आप चाकू का उपयोग भी कर सकते हैं - एक चीरा लगाएं और फल को खोलें। यदि मैंगोस्टीन ताज़ा है, तो यह आसानी से छिल जाएगा।

मौसम: अप्रैल-अक्टूबर.

कीमत प्रति किलो:

• थाईलैंड में - 80 baht से;
• इंडोनेशिया में - 15 हजार रुपये से.

(फोटो © ओलिवक्रिस / फ़्लिकर.कॉम / CC BY-NC 2.0 के तहत लाइसेंस प्राप्त)

पपीता (पपीता, मा-ला-कू - थाई, Đu đủ - वियतनामी)

पपीता मीठा और पौष्टिक होता है, इसका स्वाद गाजर और कद्दू जैसा होता है। पके फल का गूदा बहुत मुलायम, सुगंधित, रसदार होता है। नारंगी लाल, और छिलका चमकीले पीले से नारंगी रंग का होता है। मध्यम मुलायम फल लें। हरा पपीता मीठा नहीं होता - इसे सलाद में डाला जाता है और काली मिर्च और नमक के साथ खाया जाता है।

ऋतु: पूरे वर्ष भर।

कीमतें प्रति किलो:

• वियतनाम में - 10 हजार डोंग से;
• थाईलैंड में - 40 baht से;
• मलेशिया में - 4 रिंगगिट से;
• इंडोनेशिया में - 4 हजार रुपये से.

(फोटो © क्रिसस्टाला / फ़्लिकर.कॉम / CC BY-NC-ND 2.0 के तहत लाइसेंस प्राप्त)

सैपोडिला (सैपोडिला, ला-मट और चीकू - थाई, लोंग मेट या हांग ज़ियाम - वियतनामी)

सैपोडिला को पेड़ी आलू कहा जाता है - बाह्य रूप से यह वास्तव में एक आयताकार आलू जैसा दिखता है। लेकिन अंदर - नारंगी-भूरे रंग का मीठा-मीठा गूदा, ख़ुरमा किस्म "कोरोलेक" की याद दिलाता है, केवल नरम। नरम भूरे रंग के फल खरीदें, क्योंकि कच्चे चीकू का कसैला प्रभाव होता है।

ऋतु: पूरे वर्ष भर।

कीमतें प्रति किलो:

• वियतनाम में - 21 हजार डोंग से;
• थाईलैंड में - 40 baht से।

(फोटो © ग्लोबलहोर्ट इमेज लाइब्रेरी/इमेजथेक/फ़्लिकर.कॉम/CC BY-NC 2.0 के तहत लाइसेंस प्राप्त)

पिटाहया (ड्रैगन हार्ट, ड्रैगन फ्रूट, जियो-मैंगोन - थाई, थान लॉन्ग - वियतनामी)

पिटाहया सबसे ज्यादा पहचाने जाने वाले विदेशी फलों में से एक है, जिसकी फोटो शायद सभी ने देखी होगी। चमकीला गुलाबी पपीता कैक्टस परिवार से संबंधित है और असामान्य दिखता है: अंदर छोटे काले बीज के साथ सफेद या चुकंदर के रंग का मांस होता है। उसका स्वाद बमुश्किल ध्यान देने योग्य मीठा होता है - मेरी राय में, पिठैया लगभग फीका है। चम्मच से खायें, आधा काट लें।

ऋतु: मई-अक्टूबर.

कीमत प्रति किलो:

• वियतनाम में - 20-23 हजार डोंग्स से;
• थाईलैंड में - 45 baht से।

(फोटो © जॉन लू / फ़्लिकर.कॉम / सीसी बाय 2.0 के तहत लाइसेंस प्राप्त)

नारियल (नारियल, मा-फ्राओ - थाई, दुआ - वियतनामी)

दक्षिण पूर्व एशिया में, नारियल बड़े और हल्के हरे रंग के होते हैं, भूरे और बालों वाले नहीं, जैसा कि हम अलमारियों पर रखते हैं। ये युवा नारियल हैं, और ये नशे में हैं। विक्रेता अखरोट के शीर्ष को छुरी से सावधानी से काट देंगे, आपको एक ट्यूब और एक चम्मच देंगे - आप नारियल की दीवारों पर बचे सुखद जेली जैसे गूदे को खुरच कर निकाल सकते हैं। हम ठंडे नारियल खरीदने की सलाह देते हैं।

सीज़न: पूरे साल.

मूल्य प्रति टुकड़ा (आकार के आधार पर):

• वियतनाम में - 8-15 हजार डोंग्स से;
• थाईलैंड में - 15-20 baht;
• मलेशिया में - 4-5 रिंगगिट से।

(फोटो © -Gep- / flickr.com / लाइसेंस प्राप्त CC BY-ND 2.0)

इमली (मीठी इमली, मा-खम-वान - थाई, मी थाई नगट - वियतनामी)

मीठी-मीठी इमली स्वाद और बनावट में खजूर जैसी होती है। यह एक भूरे रंग की फली की तरह दिखता है, एक नाजुक खोल के नीचे - गहरा मांस, कठोर हड्डियों को ढकता हुआ।

मौसम: दिसंबर से मार्च.

कीमतें प्रति किलो:

• वियतनाम में - 62 हजार डोंग से;
• थाईलैंड में - 100 baht से।

(फोटो © Mal.Smith / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 के तहत लाइसेंस प्राप्त)

केला (केला, क्लुई - थाई, चुई - वियतनामी)

एशिया में केले कई प्रकार के होते हैं। अधिकतर छोटा, हथेली-लंबा। इसका स्वाद मीठा है और रूस में बिकने वाले से बहुत अलग है। विभिन्न किस्मों को आज़माना सुनिश्चित करें। उदाहरण के लिए, मलेशिया में अद्भुत त्रिकोणीय केले हैं। वे बाहर से लाल होते हैं, लेकिन उनका स्वाद सूखे हुए जैसा होता है।

ऋतु: पूरे वर्ष भर।

कीमतें प्रति किलो:

• वियतनाम में - 15 हजार डोंग से;
• थाईलैंड में - 30 baht से;
• मलेशिया में - 4 रिंगगिट से।

पैशनफ्रूट (पैशनफ्रूट, चान्ह डे - वियतनामी)

इस उष्णकटिबंधीय फल का एक अलग, अधिक मधुर नाम है - पैशनफ्रूट, जिसका अनुवाद जुनून फल के रूप में होता है। पैशन फ्रूट का स्वाद हर किसी के लिए नहीं होता: बहुत तीखा, मीठा और खट्टा (लेकिन मुझे यह बहुत पसंद है)। केंद्रित मल्टीफ्रूट जूस के समान।

छिलका घना होता है, कई रंगों में आता है, लेकिन ज्यादातर बैंगनी, बरगंडी, भूरा और हरा-भूरा होता है। फल चिकने या सिकुड़े हुए हो सकते हैं - ऐसा ही एक जुनून फल पका होगा। गूदा जेली जैसा होता है, जिसमें खाने योग्य बीज होते हैं। वे इसे चम्मच से काट कर खाते हैं।

ऋतु: सितंबर-दिसंबर।

कीमतें प्रति किलो:

• वियतनाम में - 20 हजार डोंग से;
• थाईलैंड में - 190 baht से।

(फोटो © गीशाबॉय500 / फ़्लिकर.कॉम / सीसी बाय 2.0)

कैरम्बोला (कैरमबोला, स्टार फल, मा-फुआंग - थाई, खो - वियतनामी)

सुंदर पीला-नारंगी फल कैरम्बोला है। इसका स्वाद मीठा और खट्टा होता है, जो स्ट्रॉबेरी की याद दिलाता है। कैम्बोला रसदार और ताज़ा है, गर्मी में खाने के लिए बढ़िया है। इसका यह नाम इसलिए रखा गया है क्योंकि जब इसे क्रॉस-सेक्शन किया जाता है तो स्लाइस को तारों के रूप में प्राप्त किया जाता है।

मौसम: अक्टूबर से दिसंबर.

कीमतें प्रति किलो:

• थाईलैंड में - 120 baht से (और सब्सट्रेट के लिए 50 baht);
• मलेशिया में - 4 रिंगगिट से।

(फोटो © berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0)

चोम्पू (गुलाबी सेब, वॉटरएप्पल, चोम-फू - थाई, मान थाई đỏ - वियतनामी)

चंपू असामान्य रूप से रसीले होते हैं - ऐसा लगता है मानो वे पानी से बने हों। उत्कृष्ट प्यास बुझाने वाला. स्वाद बमुश्किल ध्यान देने योग्य मीठा, बहुत सुखद है। इसकी खुशबू गुलाब की गंध जैसी होती है, इसलिए इसे यह नाम दिया गया है। चॉम्पस लाल, हरे और सफेद रंग में आते हैं।

ऋतु: पूरे वर्ष भर।

कीमतें प्रति किलो:

• थाईलैंड में - 200 baht से (और सब्सट्रेट के लिए 20-70 baht);
• मलेशिया में - 4 रिंगगिट से।

(फोटो © Beautifulcataya / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 के तहत लाइसेंस प्राप्त)

कटहल (कटहल, खा-नून - थाई, मिट - वियतनामी)

शायद एशिया में सबसे यादगार और स्वादिष्ट विदेशी फलों में से एक कटहल है। इसके फल गोल और बहुत बड़े होते हैं इसलिए इसे छीलकर बेचा जाता है। कटे हुए कटहल की सुगंध मीठी होती है, इसकी सुगंध च्युइंग गम जैसी होती है और दूर तक फैलती है। लोबूल चमकीले पीले और चिकने होते हैं। फल बहुत पौष्टिक होता है.

ऋतु: जनवरी-मई.

कटहल पैड की कीमतें:

• वियतनाम में - लगभग 25 हजार डोंग;
• थाईलैंड में - 20 baht से।

(फोटो © मिमोलैग / फ़्लिकर.कॉम / सीसी बाय 2.0)

अमरूद (गुआजावा, फरांग - थाई, Ổi - वियतनामी)

हमें अमरूद पसंद नहीं है. यह नाशपाती या हरे सेब जैसा दिखता है, लेकिन बीच में इसका स्वाद कुछ-कुछ होता है। सामान्य तौर पर, गूदा सुखद, मीठा, सफेद और गुलाबी होता है। नरम अमरूद चुनें, इसे कच्चा खाना असंभव है - यह कठोर होता है, शंकुधारी स्वाद के साथ।

ऋतु: पूरे वर्ष भर।

कीमतें प्रति किलो:

• वियतनाम में - 19 हजार डोंग से;
• मलेशिया में - 4 रिंगगिट से।

(फोटो © cKol / flickr.com / CC BY-ND 2.0 के तहत लाइसेंस प्राप्त)

ड्यूरियन (ड्यूरियन, टू-री-एन - थाई, सू रींग - वियतनामी)

वही फलों का राजा जिसके बारे में सभी ने सुना है। ड्यूरियन के बारे में समीक्षाएँ विरोधाभासी हैं: कोई कहता है कि वे इसे कभी नहीं खाएँगे, जबकि अन्य इसके दीवाने हैं। ड्यूरियन के साथ हमारा पहला परिचय असफल रहा: प्याज या लहसुन का एक अलग स्वाद मिठास के साथ मिलाया गया था - वह आनंद नहीं जिसकी हमें इस विदेशी फल के स्वर्गीय स्वाद के बारे में प्रशंसनीय समीक्षाएँ पढ़ने के बाद उम्मीद थी। खाने के बाद लहसुन का स्वाद मुंह में काफी देर तक बना रहता है। वैसे, गंध बिल्कुल खराब नहीं है, और कभी-कभी सुखद भी है - जाहिर है, यह विविधता पर निर्भर करता है। हमने पारंपरिक खरीदकर दूसरी बार ड्यूरियन का स्वाद चखा थाई व्यंजनड्यूरियन और नारियल के दूध के साथ चिपचिपा चावल। क्या कहना है? झूठ मत बोलो, स्वाद सचमुच स्वर्गीय है! गूदा बहुत कोमल, मलाईदार होता है। याद रखें कि इसका सेवन शराब के साथ नहीं करना चाहिए।

ऋतु: अप्रैल-अगस्त.

थाईलैंड में ड्यूरियन की कीमतें: 200 baht प्रति किलोग्राम (फुकेत टाउन) से और पटोंग में 900 baht प्रति किलोग्राम से - कीमत में अंतर प्रभावशाली है। ड्यूरियन के साथ चिपचिपा चावल खरीदना सबसे अधिक लाभदायक है - 55 baht प्रति पैक से। हार्दिक और स्वादिष्ट. सबसे स्वादिष्ट ड्यूरियन मलेशिया में बिकने वाले छोटे ड्यूरियन हैं।

(फोटो © मोहाफिज एम.एच. फोटोग्राफी (www.lensa13.com) / flickr.com / लाइसेंस प्राप्त CC BY-NC-ND 2.0)

परिचय छवि स्रोत: © एंड्रिया शेफ़र / फ़्लिकर.कॉम / सीसी बाय 2.0।