टमाटर के साथ सबसे स्वादिष्ट तले हुए अंडे कैसे पकाएं। अंडे के साथ तले हुए टमाटर. टमाटर के साथ स्वादिष्ट तले हुए अंडे।

जब घर के सदस्य भारी मांस (और अन्य) व्यंजनों से थक जाते हैं और आलू के साइड डिश, आप कर सकते हैं एक त्वरित समाधानपकाना हल्की सब्जीतले हुए अंडे, जिनमें टमाटर देखने में बहुत अच्छे लगते हैं, शिमला मिर्चऔर प्याज. स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन, जिसमें हमारा शरीर प्रसन्न होगा और पशु प्रोटीनऔर वनस्पति फाइबर. टमाटर के साथ आहार संबंधी और आसानी से पचने योग्य तले हुए अंडे विटामिन की पूरी श्रृंखला से भरे होते हैं। इसे तैयार करने के लिए पाक व्यंजन, धब्बों वाले सूरज के समान, 4-5 व्यक्तियों के लिए इसमें लगभग 15 अंडे लगेंगे और यह काफी पीछे, लेकिन आगे निकल जाएगा।

रेसिपी सामग्री:

• अंडे - 15 टुकड़े,
• टमाटर - 3-4 टुकड़े,
• कुछ टुकड़े प्याज,
• मीठी मिर्च की एड़ी,
• सूरजमुखी का तेलऔर मसाले.

तले हुए अंडे कैसे पकाएं, चरण दर चरण

रेसिपी के लिए, हम मांसल, नरम टमाटर (या टूटे हुए, सलाद के लिए उपयुक्त नहीं) चुनते हैं, जिन्हें हम छीलते हैं और डंठल हटाते हैं। उन्हें जलाने की कोई ज़रूरत नहीं है; त्वचा बिल्कुल अच्छी तरह निकल जाती है। आधे छल्ले या क्यूब्स में काटें। आपको रस बाहर नहीं डालना चाहिए, सब कुछ काम करेगा।

हम सब्जियों को अच्छी तरह साफ और धोते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काटें, शिमला मिर्च को छल्ले में काटें। चूँकि उन्हें पकाने में टमाटर की तुलना में अधिक समय लगता है, इसलिए वे पहले फ्राइंग पैन में जायेंगे।

हम उन्हें एक गर्म फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करते हैं, जिसे सूरजमुखी के तेल से हल्का चिकना किया जाता है। धनुष और शिमला मिर्चतक उबाला जाएगा पूरी तैयारी. सब्जियां पूरी तरह से नरम होनी चाहिए ताकि खाते समय वे आपके दांतों पर न चुभें।

जब वे पक रहे हों, तो अंडों को एक कटोरे में तोड़ लें, फिर झाग आने तक व्हिस्क से फेंटें।

जब प्याज और शिमला मिर्च मनचाही स्थिति में पहुंच जाएं यानी पूरी तरह से नरम हो जाएं तो टमाटर डालें.

जबकि सामग्री पक रही है, अंडे अभी भी "पीटे" जा सकते हैं। हवा के साथ उनकी अच्छी संतृप्ति इस बात की गारंटी है कि परिणाम शानदार और सुंदर होगा। अच्छी तरह से फेंटे गए अंडों को स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ सब्जियों में भेजा जाता है। सब्जियों का समान वितरण सुनिश्चित करने के लिए, सामग्री को मिलाना सुनिश्चित करें। कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और पूरी तरह तैयार होने दें। एक उचित तले हुए अंडे में होना चाहिए न्यूनतम राशितरल पदार्थ

आप इन तले हुए अंडों को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं एक अलग डिश. हम उसे जरूर लाएंगे ताजा सलादऔर कुछ हरियाली. स्वादानुसार अतिरिक्त मसाला डालें। स्वास्थ्य और सुखद भूख!

तले हुए टमाटरअंडे के साथ - एक हार्दिक और उच्च कैलोरी वाला व्यंजन जो आदर्श है पारिवारिक नाश्ता. आप यह कर सकते हैं विभिन्न तरीके. यदि आप और अधिक पाना चाहते हैं पौष्टिक व्यंजन, तो अंडे और टमाटर को मक्खन में तला जाना चाहिए। अन्यथा, ऐसे उत्पादों को भाप या का उपयोग करके संसाधित किया जाना चाहिए वनस्पति तेल.

अंडे के साथ तले हुए टमाटर: एक सरल नुस्खा

इसे इतना संतोषजनक बनाएं और पौष्टिक नाश्तायहां तक ​​कि एक बच्चा भी यह कर सकता है. आख़िरकार, इसकी तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको केवल उपयुक्त घटकों को खरीदने की आवश्यकता होगी, साथ ही सभी नुस्खा सिफारिशों का सख्ती से पालन करना होगा।

तो तले हुए टमाटर और अंडे कैसे तैयार किये जाते हैं? ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों का स्टॉक करना होगा:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल) - कई टहनियाँ;
• बड़े अंडे - 3-4 पीसी ।;
• मक्खन - लगभग 45-55 ग्राम;
• ताजा मांसल टमाटर - 2 पीसी ।;
• मध्यम आकार का नमक, कुटी हुई काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए।

सामग्री तैयार करना

आपको तले हुए टमाटरों को अंडे के साथ कैसे पकाना चाहिए? सबसे पहले, सभी घटकों को संसाधित किया जाता है। प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। ताजी सब्जियों को धोकर चाकू से काट लिया जाता है। जहां तक ​​ताजे मांसल टमाटरों की बात है, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है और 5 मिमी मोटे स्लाइस में काटा जाता है (टमाटर से छिलका नहीं हटाया जाना चाहिए)।

ताप उपचार प्रक्रिया

अंडे के साथ तले हुए टमाटरों को एक चौड़े फ्राइंग पैन में पकाया जाना चाहिए। - इसमें मक्खन डालें और धीरे-धीरे पिघलाएं. इसके बाद टमाटर के स्लाइस और कटे हुए प्याज को एक गर्म कटोरे में रखा जाता है. जब टमाटरों के नीचे का भाग हल्का भूरा हो जाए, तो उन्हें स्पैटुला या कांटे का उपयोग करके पलट दें। इसके बाद ये अंडे देना शुरू कर देते हैं. जर्दी की अखंडता को बनाए रखने की कोशिश करते हुए, उन्हें एक-एक करके फ्राइंग पैन में तोड़ दिया जाता है। इसके बाद, पकवान को नमकीन और कालीमिर्च किया जाता है, और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है। इस रचना में, इसे बंद करें और आग को अधिकतम तक चालू करें।

टमाटर के साथ तले हुए अंडे को लगभग 3 मिनट तक पकाना चाहिए। इसके बाद, इसे स्टोव से हटा दिया जाता है और अगले 2 मिनट के लिए एक टाइट-फिटिंग ढक्कन के नीचे रखा जाता है।

नाश्ते में पकवान कैसे परोसें?

जैसे ही टमाटर के साथ तले हुए अंडे तैयार हो जाते हैं, उन्हें प्लेटों पर वितरित किया जाता है और घर के सदस्यों को प्रस्तुत किया जाता है। ऐसे हार्दिक और पौष्टिक व्यंजन को ब्रेड के एक टुकड़े के साथ खाने की सलाह दी जाती है।

ताज़े टमाटरों से स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करें

अब आपको अंदाजा हो गया होगा कि टमाटर के साथ तले हुए अंडे कितने स्वादिष्ट बनते हैं. इतना सरल लेकिन बहुत संतोषजनक नाश्ता तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है। वैसे, आप इसे अन्य तरीकों से भी कर सकते हैं। हम आपको थोड़ा आगे बताएंगे कि वास्तव में कौन से हैं।

टमाटर और पनीर के साथ तले हुए अंडे कैसे तैयार करें? इस पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

उत्पाद प्रसंस्करण

इस काढ़े को बनाने के लिए सबसे पहले आप सब्जियां तैयार कर लें. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लिया जाता है, और टमाटरों को अच्छी तरह से धोकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। जहां तक ​​साग-सब्जियों की बात है, उन्हें ठंडे पानी में धोया जाता है, अच्छी तरह हिलाया जाता है और तेज चाकू से काटा जाता है।

भविष्य में तले हुए अंडे के लिए मिश्रण भी अलग से तैयार किया जाता है। इसके लिए मुर्गी के अंडेहल्के से कांटे से फेंटें, धीरे-धीरे उनमें डालें पूर्ण वसा दूध, और काली मिर्च, नमक और हार्ड पनीर भी मिलाएँ, एक छोटे कद्दूकस पर कसा हुआ। सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और थोड़ी देर के लिए अलग रख दिया जाता है।

सब्जी सॉस तैयार करने की प्रक्रिया

इससे पहले कि आप तले हुए अंडे पकाना शुरू करें, आपको तैयारी करनी चाहिए सब्जी सॉसउसके लिए। एक गर्म फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें, और फिर प्याज के आधे छल्ले डालें। सब्जी को सुनहरा भूरा होने तक भूनने के बाद इसमें कटे हुए टमाटर डालें, जिन पर तुरंत काली मिर्च, नमक और मसाला डालें सूखी तुलसी. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और धीमी आंच पर पकाया जाता है अपना रस 10-12 मिनट के लिए. इसके बाद, सॉस को सावधानी से एक कटोरे में रखा जाता है, और थोड़ा सा वनस्पति तेल फिर से फ्राइंग पैन में डाला जाता है।

तक इंतजार किया सब्जियों की वसाबहुत गर्म हो जाए, अंडे, दूध और पनीर का मिश्रण कटोरे में डालें। इन तले हुए अंडों को लगभग 2 मिनट तक ढककर पकाना चाहिए। इसके बाद पहले से बने पैनकेक को पैनकेक के आधे हिस्से पर रखें। टमाटर सॉसऔर तुरंत इसे ऑमलेट के दूसरे भाग से ढक दें। डिश को इसी रूप में लगभग 2 मिनट (ढक्कन के नीचे) तक पकाएं।

नाश्ते में तले हुए अंडे परोसें

अब आपको अंदाज़ा हो गया होगा कि टमाटर और पनीर के साथ तले हुए अंडे कैसे बनाये जाते हैं। पकवान के बाद है टमाटर भरनातैयार होने पर इसे सावधानी से एक प्लेट में रखें और कई टुकड़ों में काट लें. इस नाश्ते को कुरकुरे टोस्ट या ब्रेड के एक टुकड़े के साथ गर्मागर्म ही खाना चाहिए। इसके अतिरिक्त, आप इसे एक गिलास मीठी चाय या गर्म चॉकलेट के साथ पेश कर सकते हैं।

खाना पकाने की अन्य विधियाँ

इस लेख में, हमने घर पर टमाटर के साथ तले हुए अंडे बनाने के सबसे लोकप्रिय तरीकों का वर्णन किया है। प्रस्तुत व्यंजनों का उपयोग करके, आप निश्चित रूप से एक पौष्टिक व्यंजन तैयार करेंगे जो आपके परिवार के प्रत्येक सदस्य को संतुष्ट करेगा और उन्हें भरपूर ताकत और ऊर्जा देगा।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे तले हुए अंडे अन्य तरीकों से भी बनाए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ शेफ अंडे को मिक्सर से जोर से फेंटते हैं, और फिर उनमें प्याज और टमाटर के टुकड़े मिलाते हैं। उत्पादों में नमक और काली मिर्च डालने के बाद, उन्हें वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है और ढक्कन के नीचे लगभग 4 मिनट तक पकाया जाता है। इसके बाद, तले हुए अंडे को ब्रेड के टुकड़े और जड़ी-बूटियों के साथ मेज पर प्रस्तुत किया जाता है।

यदि आप और अधिक पाना चाहते हैं हार्दिक नाश्ता, फिर, अंडे, टमाटर और उल्लिखित अन्य सब्जियों के अलावा, हम सॉसेज (हैम, सॉसेज, सॉसेज, आदि) जैसे उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देते हैं। उन्हें टमाटर के साथ एक साथ तला जाना चाहिए, और उसके बाद ही फेंटे हुए या साबुत अंडे डालें। यह नाश्ता बहुत संतोषजनक और पौष्टिक होता है, और इसलिए वयस्कों और किशोरों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

नाश्ता दिन के मुख्य भोजन में से एक है। आखिरकार, इसका मुख्य कार्य किसी व्यक्ति को ऊर्जा से भरना और मूड बनाना है, इसलिए अपने आप को केवल एक कप तक सीमित न रखें, बल्कि इस मुद्दे को बड़ी जिम्मेदारी के साथ लें। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगना चाहिए, और परिणाम अच्छा होना चाहिए स्वादिष्ट व्यंजन. इन व्यंजनों में से एक प्रसिद्ध तले हुए अंडे हैं, लेकिन विभिन्न घटकों के साथ जो इसे न केवल स्वादिष्ट बना देगा, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी बना देगा। आप सोच सकते हैं कि यह बहुत आसान है, लेकिन यकीन मानिए यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होगा!

यह व्यंजन बहुत सरल है, लेकिन अगर आप इसे आग पर पकाते हैं तो इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है, लेकिन यह स्टोव का उपयोग करके भी काफी अच्छा बनता है।

टमाटर के साथ तले हुए अंडे की रेसिपी

• 2-3 रसदार टमाटर;
• 2-3 अंडे;
• थोड़ा मक्खन;
• स्वाद के लिए बल्गेरियाई मीठी मिर्च या मिर्च।

तैयारी:

सबसे पहले, टमाटरों को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से छीलें, जिससे कोर का सख्त भाग निकल जाए। उन्हें बड़े क्यूब्स में काटें और उन्हें एक मोटी तली वाले गहरे फ्राइंग पैन में रखें (प्रामाणिकता प्राप्त करने के लिए)। यह नुस्खाकच्चा लोहा का उपयोग करें)। फिर फ्राइंग पैन में तेल डालें; इसमें कंजूसी न करें, क्योंकि यह है मक्खनटमाटर का स्वाद बढ़ाने के गुण से संपन्न। उनमें नमक डालें, काली मिर्च के कुचले हुए टुकड़े डालें, सब कुछ ढक्कन से ढक दें और आंच को मध्यम कर दें। टमाटरों का रस निकलने के बाद, आपको समय-समय पर ढक्कन हटाना होगा और सब्जियों को हिलाना होगा।

एक बार जब रस वाष्पित होने लगे, तो आप अंडे मिला सकते हैं। पहले उन्हें हिलाओ अलग कंटेनर. आपके प्रवेश करने के बाद मिश्रित अंडेवी सब्जी मिश्रणऔर 1 मिनट तक हिलाएं, लेकिन अब और नहीं क्योंकि सफेद भाग जर्दी से अलग हो सकता है। टमाटर के रस के तापमान के कारण अंडे पक जायेंगे, चिंता न करें।

तले हुए अंडे और टमाटर को ब्रेड के साथ परोसें। आप शुरुआत में इसे ब्रेड पर डालकर सैंडविच की तरह खा सकते हैं. आप चाहें तो हरी सब्जियां भी डाल सकते हैं. यह बहुत स्वादिष्ट होगा!

टमाटर और सॉसेज के साथ तले हुए अंडे की रेसिपी

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 बड़े अंडे;
• 250 ग्राम सॉसेज;
• प्याज;
• टमाटर;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• नमक स्वाद अनुसार;

तैयारी:

तले हुए अंडे सबसे बुनियादी नाश्ते के व्यंजनों में से एक हैं। इसे और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, इसमें अन्य सामग्री मिलाकर तैयार करें। और यह रेसिपी टमाटर, सॉसेज और प्याज के साथ सबसे अधिक कैलोरी वाले विकल्पों में से एक है।

और इसलिए, सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। डॉक्टर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आप वसायुक्त भोजन के शौकीन हैं, तो आप क्राको का भी उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप सॉसेज या सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काट लें. टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें प्याज और सॉसेज डालें। मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें और सॉसेज के ब्राउन होने तक समय-समय पर हिलाते रहना न भूलें।

पैन में टमाटर डालें, हिलाएं, फिर 3-5 मिनट तक भूनें।
भरावन को फ्राइंग पैन पर समान रूप से वितरित करें और इसमें अंडे फोड़ें। नमक, अपने स्वादानुसार मसाला डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ। फिर ढक्कन से ढक दें और पकने तक पकाएं।

यदि ताज़ी पकी हुई ब्रेड के साथ परोसा जाए तो टमाटर और सॉसेज के साथ तले हुए अंडे और भी स्वादिष्ट होंगे। इसे बारीक कटी जड़ी-बूटियों से सजाना न भूलें।

प्याज़ के साथ तले हुए अंडे की रेसिपी

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे;
• 1 टमाटर;
• स्वाद के लिए हरी प्याज;
• मक्खन;
• नमक;
• काली मिर्च।

तैयारी:

सबसे पहले टमाटर के डंठल हटा दीजिये. प्याज काट लें. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा मक्खन पिघलाएं, सब्जियां और हल्का नमक डालें।

सब्जियों को 5 मिनिट तक भूनिये. यह आवश्यक है कि वे रस छोड़ें और थोड़ा नरम हो जाएं।

अपने स्वाद के अनुसार अंडे, नमक और काली मिर्च फेंटें। लेकिन खाना पकाने के अगले चरण में, यह आप पर निर्भर है, आप फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक सकते हैं और तले हुए अंडे को टमाटर और प्याज के साथ धीमी आंच पर पकने तक भून सकते हैं, या आप बिना ढक्कन के मध्यम आंच पर भून सकते हैं और जब तले हुए अंडे का निचला भाग "सेट" हो जाता है, आपको इसे पलटने की आवश्यकता है। आप सभी सामग्रियों को मिलाकर भी "स्क्रैम्बल" प्राप्त कर सकते हैं। देखिये, सब कुछ आप पर निर्भर करता है। बस 5-10 मिनट और तले हुए अंडे तैयार हैं. यदि आप टमाटर और प्याज के साथ तले हुए अंडे को खट्टा क्रीम और ब्रेड के साथ परोसेंगे तो वे स्वादिष्ट बनेंगे। और फिर आपका दिन नाश्ते जितना सुखद होगा! बॉन एपेतीत!

पनीर और टमाटर के साथ तले हुए अंडे की रेसिपी

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• छोटे मजबूत टमाटर - 2 पीसी;
• अंडे -4-5 पीसी;
• पनीर ड्यूरम की किस्में- 50-100 ग्राम;
• नमक काली मिर्च;
• सब्जी या मक्खन;
• हरियाली;
• लहसुन की 1-2 कलियाँ।

तैयारी:


कटा हुआ रखें पतले घेरेटमाटर। 2-3 मिनिट बाद जब ये फ्राई हो जाएं तो इन्हें पलट दें, चाहें तो कटा हुआ लहसुन छिड़कें और इनमें अंडे मिला दें. नमक डालें और ढक्कन से ढक दें। अगर आप पहले अंडे को नमक के साथ फेंटेंगे तो यह ऑमलेट जैसा दिखेगा. तले हुए अंडे पर जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर छिड़कें। पैन को फिर से ढक्कन से बंद कर दें और तले हुए अंडों को 2-3 मिनट तक भूनें, ताकि पनीर पिघल जाए. बस, तले हुए अंडे तैयार हैं, इन्हें मेज पर परोसें!

इसलिए हमने देखा कि टमाटर के साथ तले हुए अंडे कैसे पकाने हैं, समीक्षा छोड़ना न भूलें, और टिप्पणियों में अपना नुस्खा भी सुझाएं।

नाश्ते के लिए टमाटर के साथ आपके पसंदीदा तले हुए अंडे से अधिक सरल, अधिक परिचित और अधिक परिचित क्या हो सकता है? ये तेज़ है हार्दिक व्यंजन, जो हमारे देश के अधिकांश निवासियों के दैनिक आहार में शामिल है।

तले हुए अंडे एक अंतरराष्ट्रीय व्यंजन हैं, जो हर किसी से परिचित हैं और कई लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं। हममें से कई लोग इसे अक्सर नाश्ते में खाते हैं। आप इसे किसी भी चीज के साथ पकाएं: तले हुए अंडे को प्याज, जड़ी-बूटियों आदि के साथ बनाया जा सकता है विभिन्न सब्जियाँ, पनीर, सॉसेज, सॉसेज और कई अन्य उत्पादों के साथ। हम आपको बताएंगे कि कैसे खाना बनाना है स्वादिष्ट तले हुए अंडेटमाटर के साथ.

टमाटर के साथ तले हुए अंडे की रेसिपी

फोटो: nyam.ru

150 ग्राम टमाटर

चार अंडे

प्रत्येक 50 ग्राम लहसुन और मक्खन

10 ग्राम हरा प्याज

काली मिर्च, नमक

टमाटर के साथ तले हुए अंडे कैसे पकाएं:

लहसुन की कलियाँ छीलें, टुकड़ों में काटें, टमाटरों को क्यूब्स या टुकड़ों में बारीक काट लें।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, टमाटर और लहसुन के टुकड़े डालें, थोड़ा नमक डालें, मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें जब तक कि लहसुन हल्का भूरा न हो जाए, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि टमाटर खराब न हों।

अंडे को टमाटर और लहसुन के साथ पैन में फेंटें, जर्दी बरकरार रखने की कोशिश करें।

तले हुए अंडों को ढक्कन से ढक दें, सफेदी तैयार होने तक 2-3 मिनट तक भूनें, जर्दी स्वादानुसार, अगर आपको तरल पसंद है, तो सफेदी तैयार होने के तुरंत बाद आप डिश को हटा सकते हैं।

पिसना हरी प्याज, तैयार तले हुए अंडे छिड़कें, परोसें।

बॉन एपेतीत!

आप टमाटर के साथ तले हुए अंडे में सॉसेज या अन्य सामग्री मिला सकते हैं। मांस उत्पादों- यह बहुत स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक होगा.

दोस्तों, आप टमाटर के साथ तले हुए अंडे कैसे पकाते हैं? आप इसमें अन्य कौन से उत्पाद जोड़ते हैं? हमें इसके बारे में टिप्पणी द्वारा बताएं।

प्रोजेक्ट के ब्रांड-शेफ “मछली। मांस। दो चाकू"

नमस्ते! आज मैं पुरानी यादों के मूड में हूं। मुझे बचपन का स्वाद याद आ गया, वह समय जब मैंने गर्म मौसम बिताया था गर्मी के दिनमेरे दादाजी के साथ दचा में। उन्होंने दिव्य टमाटर उगाए और उन्हें मेरे पसंदीदा तले हुए अंडों में मिलाया। आज मैं आपको बताऊंगा कि दुनिया में टमाटर के साथ सबसे स्वादिष्ट तले हुए अंडे कैसे पकाए जाते हैं!

एक साधारण व्यंजन, लेकिन इसकी विधि रहस्यों से रहित नहीं है। सबसे ज़्यादा मुझे इसे कड़ाही में आग पर पकाना पसंद है, लेकिन यह घर पर भी उतना ही अच्छा काम करता है।

आपको क्या चाहिए (2 सर्विंग्स के लिए):

• रसीला, सुगंधित टमाटर- 2-3 पीसी।
• अंडे - 2-3 पीसी।
• मक्खन - स्वादानुसार
• गर्म या मीठी बेल मिर्च - स्वाद के लिए

क्या करें:

1. आपके लिए सुविधाजनक तरीके से और कोर के कठोर हिस्से को काट लें। उन्हें बड़े क्यूब्स में काटें और उन्हें एक मोटे तले वाले गहरे फ्राइंग पैन में डालें (नुस्खा की प्रामाणिकता के लिए, आप कच्चा लोहा का उपयोग कर सकते हैं)।

2. अब इनमें मक्खन डालें - इसमें कंजूसी न करें, क्योंकि मक्खन टमाटर का स्वाद बढ़ा देता है। उनमें नमक डालें, काली मिर्च के कुछ टुकड़े डालें, ढक्कन से ढकें और मध्यम आँच पर रखें। जैसे ही टमाटर अपना रस छोड़ दें, ढक्कन हटा दें और बीच-बीच में हिलाते रहें।

3. क्या रस कम हो गया है (क्या यह वाष्पित होने लगा है)? तो अब अंडे जोड़ने का समय आ गया है! पहले इन्हें एक अलग कंटेनर में हल्का सा हिला लें। जैसे ही आप टमाटर सॉस में मिश्रित अंडे डालें, 1 मिनट तक लगातार हिलाएं, लेकिन अब और नहीं, नहीं तो अंडे की सफेदी जर्दी से अलग हो जाएगी। तापमान के कारण अंडे पक जायेंगे टमाटर का रस, चिंता मत करो!

4. साथ परोसें ताज़ी ब्रेड. मेरा पसंदीदा और, यह मुझे सबसे अधिक लगता है स्वादिष्ट तरीकाइन तले हुए अंडों को खाएं - इन्हें सैंडविच की तरह ब्रेड के मोटे टुकड़े पर रखें। यदि वांछित है, तो आप साग जोड़ सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट होगा, मैं वादा करता हूँ!