चिरायता मिलाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? चरम विधि "फ्लेमिंग"

10.09.2014

एक श्वेत पत्र के अनुसार, चिरायता की उत्पत्ति स्विट्जरलैंड में हुई। लेकिन शराब पर कीड़ाजड़ी से टिंचर बनाने की शुरुआत प्राचीन मिस्र में हुई थी। चिरायता माना जाता है पौराणिक पेय, वह समान रूप से पूजनीय और भयभीत है। पेय के मुख्य घटक - थुजोन की कुख्याति के कारण, कई लोग मानते हैं कि चिरायता के उपयोग से मानसिक विकार हो सकते हैं।

रचनात्मक लोगों के लिए एक पेय

जो लोग कुछ नया बनाने और आविष्कार करने में रुचि रखते हैं वे चिरायता का उपयोग करना पसंद करते हैं। जनसंख्या की इस श्रेणी को बोहेमियन कहा जाता है, और ये कलाकार, कवि, लेखक हैं। उनमें से कुछ का मानना ​​है कि चिरायता पीने से उनमें रचनात्मक प्रकृति का विकास होता है। अपनी ताकत के हिसाब से चिरायता काफी मजबूत होता है, इसमें लगभग 75% अल्कोहल होता है।

बार और पब की अलमारियों पर इसके वितरण की शुरुआत में, चिरायता का बहुत सम्मान नहीं किया जाता था। एक राय थी कि इस पेय का नशा करने वाला व्यक्ति आक्रामक और गुस्सैल हो जाता है।

चिरायता पीने के तरीके

चिरायता का सेवन कई तरह से किया जा सकता है। सच्चे पारखी उन सबको जानते हैं। वे चिरायता के लिए नुस्खे और इसके उपयोग के तरीके दोनों एकत्र करते हैं। सच्चा पारखीचिरायता हमेशा भेद कर सकता है प्राकृतिक उत्पादनकली से, लेकिन चिरायता को इस तरह से पीना कि जड़ी-बूटियों के गुलदस्ते का आनंद लेना, जिस पर उन्होंने जितना संभव हो उतना जोर दिया। पेय में इतनी व्यापक रुचि के कारण, एक संपूर्ण उपसंस्कृति सामने आई है जो खुद को एबिन्थे कहती है।

चिरायता पीने के तीन तरीके

चीनी के प्रयोग के बिना चेक पद्धति पूरी नहीं होती। उपयोग का क्रम इस प्रकार है: चिरायता के लिए एक चम्मच गिलास के किनारे पर रखा जाता है। इसके ऊपर परिष्कृत चीनी डाली जाती है, फिर आग लगा दी जाती है। जब कारमेल गिलास में चला जाता है, तो इसमें तीन सर्विंग्स मिलाई जाती हैं। ठंडा पानी.

फ़्रेंच विधि भी चीनी है। गिलास को चिरायता की एक सर्विंग से भर दिया जाता है, फिर एक चम्मच और परिष्कृत चीनी का एक टुकड़ा रखा जाता है, जैसा कि पिछले नुस्खा में था। चीनी के माध्यम से गिलास को तीन भाग पानी से भर दिया जाता है। पानी को बर्फ के तापमान पर लाना सुनिश्चित करें। विशेष चिरायता चम्मच में छेद के लिए धन्यवाद, चाशनीकांच में चला जाता है.

एक चिरायता सेट, एक गिलास और एक चम्मच, सामान्य तौर पर, एक वास्तविक प्रेमी को खुश कर सकता है दिलचस्प पेयऔर उनका उपयोग कैसे करें।

रूसी पद्धति के अनुसार चिरायता को चीनी के साथ भी पिया जाता है, लेकिन मिश्रण तैयार करने की प्रक्रिया थोड़ी सरल है। चीनी को पानी के साथ मिलाया जाता है और एक गिलास टिंचर में मिलाया जाता है।

साफ-सुथरा मिलाएं या पिएं?

पेय को पतला करने के लिए विशेष रूप से दो गिलास का उपयोग किया जाता है। चिरायता पतला है, अजीब तरह से पर्याप्त है, सादा पानी. सबसे पहले एक चौड़े और बड़े गिलास में चिरायता का गिलास रखा जाता है और फिर उसमें पानी डाला जाता है। पानी तब तक डाला जाता है जब तक मिश्रण सजातीय न हो जाए।

में शुद्ध फ़ॉर्मचिरायता केवल बहादुर लोग ही पी सकते हैं। ऐसा करने के लिए इसे ठंडा करके पीना चाहिए। छोटे भागों में, प्रत्येक 30 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। चिरायता को नींबू के एक टुकड़े के साथ खाया जाता है, इससे इसका कड़वा स्वाद थोड़ा कम हो जाता है। सच्चे एबिन्थेस इस पद्धति का सम्मान नहीं करते हैं, क्योंकि इसका उपयोग 19वीं शताब्दी में फ्रांस में सामान्य श्रमिकों द्वारा किया जाता था।

उन प्राचीन समय में, शराबखोरी एक बहुत ही समस्याग्रस्त घटना थी, यह बड़े पैमाने पर थी, और श्रमिक वर्ग के लिए, बड़ी मात्रा में सस्ते निम्न गुणवत्ता वाले चिरायता की पेशकश की जाती थी। चीनी के माध्यम से गिलास को तीन भाग पानी से भर दिया जाता है। पानी को बर्फ के तापमान पर लाना सुनिश्चित करें। चिरायता के लिए एक विशेष चम्मच में छेद के कारण, चीनी की चाशनी गिलास में चली जाती है। श्रमिक पीने के लिए कोई विशेष रूप से सरल तरीका नहीं लेकर आए, इसलिए, पेय के पारखी लोगों के लिए, इसे सामान्य रूप से पीना ऐसी मूल्यवान और अद्भुत शराब के लिए बर्बरता और अनादर है।

उपयोग करने का युवा तरीका

युवा लोग भी विदेशी पेय पीना पसंद करते हैं, इसलिए वे चिरायता पीने का एक सरल तरीका लेकर आए हैं। वे इसे नींबू या संतरे के साथ पीते हैं, जिसे आज क्लब संस्कृति का सही हिस्सा माना जाता है। उपयोग से पहले दालचीनी और चीनी का एक विशेष मिश्रण तैयार किया जाता है। चीनी के मिश्रण में संतरे या नींबू का एक टुकड़ा लपेटा जाता है। पेय को एक गिलास में डाला जाता है, जिसकी दीवारें मोटी होती हैं और आग लगा दी जाती है। दीवार की मोटाई मायने रखती है। फल के एक टुकड़े को आग पर रखा जाता है, जिससे चीनी के साथ रस गिलास में चला जाता है। समय बर्बाद न करने और स्लाइस से अधिक रस प्राप्त करने के लिए, गर्म होने पर इसे संपीड़ित करना चाहिए। पूरी प्रक्रिया के बाद, आग को बुझा देना चाहिए, स्लाइस के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और फिर पी लें। चीनी के क्रिस्टल को आसानी से चबाया जा सकता है।

चिरायता किसी व्यक्ति को कैसे प्रभावित करता है?

थुजोन के मतिभ्रम प्रभाव पर कई विवादों के बावजूद, कुछ भी साबित नहीं हुआ है। प्रत्यक्ष मतिभ्रम प्रभाव की अनुपस्थिति के बावजूद, उपयोग हल्की उत्तेजना पैदा करता है और वास्तविकता की धारणा को कुछ हद तक बदल देता है। यदि उच्च खुराक में उपयोग किया जाता है, तो थुजोन दौरे और बेहद नकारात्मक प्रभाव पैदा कर सकता है। चिरायता में घटक स्वयं इतनी नगण्य मात्रा में होता है कि आप वास्तविक महसूस कर सकते हैं दुष्प्रभावलगभग अवास्तविक.

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  चिरायता पीने का सही तरीका क्या है? चिरायता को चौड़े, पतले गिलास से पीने की प्रथा है। चूंकि यह एक बहुत कड़वा पेय है, इसलिए इसके सेवन के सभी तरीके इस कड़वाहट को कम करने के लिए ही अपनाए जाते हैं। पारंपरिक तरीका (फ़्रेंच) यह है कि चिरायता पीने से पहले छेद वाले एक विशेष चम्मच पर पड़े चीनी के टुकड़े के माध्यम से इसमें ठंडा पानी डाला जाता है। चीनी घुल जाती है...

  
  
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  एब्सिन्थ - पन्ना हरा, पानी मिलाने पर बादल छा जाता है, इसने लैटिन क्वार्टर से लेकर मोंटमार्ट्रे तक लगभग सभी पेरिसियन कैफे में खुद को मजबूती से स्थापित कर लिया है। फ्रांसीसी "ल'ह्यूर वर्टे" - "ग्रीन टाइम" से पहले पांच घंटे की चाय के साथ अंग्रेज कहां हैं। शाम 5 से 7 बजे तक एक चिरायता अनुष्ठान करना संभव था। भोजन से पहले चिरायता पीना चाहिए था - एक उत्कृष्ट एपेरिटिफ़, यह अन्यथा कैसे हो सकता है? आख़िरकार, इसका मूल उद्देश्य भूख को उत्तेजित करना था...

  
  
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  नकली चिरायता खरीदने से बचने के लिए, लेबल पर सभी शिलालेखों को ध्यान से पढ़ें। सबसे पहले, शीर्षक देखें. "एब्सिन्थे" शब्द की वर्तनी अलग-अलग भाषाओं में भिन्न-भिन्न है। उदाहरण के लिए, स्पेन और इटली में वे आमतौर पर "एब्सेंटा" लिखते हैं, चेक गणराज्य में - "एब्सिन्थ"। सावधान रहें: अक्सर ऐसे पेय होते हैं जो चिरायता की नकल करते हैं - इस मामले में, नाम जानबूझकर बदल दिया जाता है। उदाहरण के लिए, फ्रांस में, जहां "एब्सिन्थे" शब्द की वर्तनी "एब्सिन्थे" है, इसका उत्पादन किया जाता है...

  
  
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  फ्रांस में 1875 से 1913 तक, प्रति व्यक्ति चिरायता की खपत 15 गुना बढ़ गई, उदाहरण के लिए, 1913 में फ्रांसीसियों ने लगभग 40 मिलियन लीटर चिरायता पी लिया। 1837 में, एब्सिन्थ अमेरिका के न्यू ऑरलियन्स में ग्रीन ओपल (ग्रीन ओपल) और मिल्की वे (मिल्की वे) ब्रांड नामों के तहत दिखाई देता है। एब्सिन्थ फैशनेबल बन गया और यहां तक ​​कि उसे एक और नाम भी मिला - ग्रीन फेयरी, ...

  
  
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  एब्सिन्थ (एब्सिन्थे) एक पन्ना हरा पेय है, जो बहुत कड़वा होता है (एब्सिन्थ की उपस्थिति के कारण) और इसलिए पारंपरिक रूप से एक गिलास पानी में चीनी के साथ एक विशेष चम्मच के माध्यम से डाला जाता है। यह एल्कोहल युक्त पेयवर्मवुड (आर्टेमिसिया एब्सिन्थियम) के अर्क से तैयार किया गया। ईसा के जन्म से डेढ़ हजार साल पहले भी मिस्रवासी इस पेय को उत्कृष्ट मानते थे। दवा. प्राचीन चिरायता उस शराब से भिन्न था जिसे वेरलाइन और पिकासो पीते थे, कीड़ा जड़ी की पत्तियाँ...

  
  

एब्सिन्थ वर्मवुड और अन्य गंध वाले पौधों (मेलिसा, पुदीना, कैमोमाइल, ऐनीज़, एंजेलिका, हाईसोप, धनिया) का एक टिंचर है। हालाँकि यह बिल्कुल टिंचर नहीं है, बल्कि डिस्टिलेट है, क्योंकि पेय आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है। चिरायता में अल्कोहल की पर्याप्त मात्रा (70-86%) होती है। चिरायता का मुख्य घटक वर्मवुड में कड़वा स्वाद और भरपूर सुगंध होती है। वर्मवुड की पत्तियों में न्यूरोटॉक्सिक मोनोटेरपाइन थुजोन होता है, जो संरचना में मारिजुआना के समान होता है। शराब के साथ मिलकर इसमें औषधि जैसे गुण होते हैं। यही कारण है कि चिरायता पीने से होता है अवांछनीय परिणाम: मतिभ्रम, अवसाद, अप्रेरित आक्रामकता। और साथ ही, वर्मवुड का टिंचर उपचार कर रहा है।

चिरायता क्या है

अधिकतर, चिरायता का रंग चमकीला हरा होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि तरल में बड़ी मात्रा में क्लोरोफिल होता है। लेकिन प्रकाश के प्रभाव में, छाया धुंधली हो सकती है, अधिक पीली और फीकी हो सकती है। इस वजह से, पेय को गहरे या हरे रंग की कांच की बोतलों में पैक किया जाता है। लाल, काले और सफेद रंग में चिरायता भी होता है।

"सही" चिरायता में कम से कम 70% अल्कोहल होना चाहिए, क्योंकि यह अल्कोहल सामग्री है जो एक उत्कृष्ट परिरक्षक घटक है जो आपको बचत करने की अनुमति देती है उपचारात्मक क्रियाईथर के तेल। एबिन्थ के ब्रांड और मूल देश के आधार पर, थुजोन को पेय में 30-45 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम की मात्रा में शामिल किया जा सकता है (जर्मन ब्रांड तब्बू एब्सिन्थ, वर्सिंथ एब्सिन्थ, स्पैनिश ब्रांड ज़ेंटा, देवा एब्सेंटा)। ड्रीम्स चेक एबिन्थ में 70% अल्कोहल में 10 मिलीग्राम थुजोन होता है, और किंग ऑफ स्पिरिट्स ब्रांड, जिसे दुनिया में सबसे अच्छा माना जाता है, दो प्रकार के एबिन्थ का उत्पादन करता है: किंग ऑफ स्पिरिट ओरिजिनल में 10 मिलीग्राम एक साइकोट्रोपिक पदार्थ होता है, और किंग ऑफ स्पिरिट्स स्पिरिट्स गोल्ड, जिसमें पहले से ही प्रति लीटर पेय में 100 मिलीग्राम थुजोन होता है। स्वाभाविक रूप से, इस तरह के "शक्तिशाली" पेय को सांद्रित रूप में पीना खतरनाक है, इसलिए इसे बर्फ के पानी से पतला किया जाता है, जिससे ताकत 80% से घटकर 20% हो जाती है। एक गिलास में डाला गया परिष्कृत चीनी का एक टुकड़ा अतिरिक्त कड़वाहट को दूर कर देगा और उत्तम हर्बल स्वाद पर जोर देगा।

फ्रांसीसी ब्रांड डोमेन्स डी प्रोवेंस में एक साइकोट्रोपिक पदार्थ की औसत सामग्री होती है - 55% अल्कोहल पर 35 मिलीग्राम, जबकि 35 मिलीग्राम थुजोन के साथ चेक ब्रांड रुडोल्फ जेलिनेक में 70% अल्कोहल की ताकत होती है। स्विस एबिन्थ हिप्नो ला फी में 70% अल्कोहल पर 15 मिलीग्राम थुजोन होता है, बिल्कुल ट्यूनेल ब्रांड के चेक वर्मवुड पेय (लाल, काले और हरे रंगों में एबिन्थ का उत्पादन) के साथ-साथ मेटेल्का डी मोरावी ब्रांड के समान।

मैं पेरासेलसस की उक्ति को याद करना चाहूँगा: “हर चीज़ ज़हर है और हर चीज़ दवा है। केवल खुराक ही दवा को जहर और जहर को दवा बनाती है।” इथाइल अल्कोहल अपने आप में एक जहर है। ट्रैंक्विलाइज़र और एंटीसाइकोटिक्स (और थुजोन सिर्फ एक एंटीसाइकोटिक है) के प्रभाव में, नशे की भावना तेज हो जाती है। ऑक्सीकरण की प्रक्रिया में एथिल अल्कोहोलशरीर एसीटैल्डिहाइड का उत्पादन करता है, जो अस्थिर चाल और आंदोलनों के समन्वय की क्षमता में कमी का कारण बनता है। यकृत में जमा होकर, एसीटैल्डिहाइड संयोजी ऊतक के साथ यकृत कोशिकाओं के प्रतिस्थापन को उत्तेजित करता है। शराबियों की सबसे आम बीमारियों में से एक, यकृत का सिरोसिस इस प्रकार बढ़ता है।

वर्मवुड टिंचर गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करता है, चयापचय को गति देता है। गैलेनिक पदार्थ अग्न्याशय के काम और शरीर से पित्त को निकालने में योगदान करते हैं। हालाँकि, चिरायता का उपयोग उन लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए जिनके पेट में अल्सर है या जिनके पेट में स्राव बढ़ गया है, गर्भवती महिलाएं, से पीड़ित लोग उच्च रक्तचाप. इसके अलावा, अग्न्याशय में पथरी वाले और पित्त की समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए वर्मवुड टिंचर की सिफारिश नहीं की जाती है।

चिरायता के उपचार और नकारात्मक गुण क्या निर्धारित करते हैं?

चिरायता के उपचार या विषाक्त गुणों की अभिव्यक्ति पेय में थुजोन की एकाग्रता पर निर्भर करती है। ऐसे में शराब को बाध्य रूप में बनाए रखने के लिए शराब निर्णायक है एक लंबी संख्याआवश्यक पदार्थ. चिकित्सा पेशेवरों को इस पर संदेह है ईथर के तेलपौधे, विशेष रूप से, वर्मवुड, कैलमस, सौंफ, हाईसोप, जिनका मनोदैहिक प्रभाव होता है, मानस पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। हालाँकि, यह प्रयोगात्मक रूप से सिद्ध हो चुका है कि थुजोन की सांद्रता नगण्य है, लेकिन पेय में अल्कोहल की उच्च मात्रा वास्तव में मस्तिष्क के रिसेप्टर्स को प्रभावित कर सकती है। थुजोन हानिरहित नहीं है, लेकिन केवल शराब की मदद से यह "क्रोध" करना शुरू कर देता है, मतिभ्रम और उत्साह का कारण बनता है, आपको रुलाता है और हंसाता है, आक्रामकता दिखाता है और ऐसे कार्य करता है जो किसी व्यक्ति के लिए विशिष्ट नहीं हैं। विश्व प्रसिद्ध कलाकार विंसेंट वान गॉग चिरायता के बहुत बड़े प्रशंसक थे, जो उनके सरल कार्यों में स्पष्ट है।

दवा उपचार क्लीनिकों के डॉक्टरों ने देखा कि जो लोग शुद्ध चिरायता का उपयोग करते थे उन्हें मिर्गी के दौरे का सामना करना पड़ा। उन्हें मतिभ्रम हो गया, किडनी फेल हो गई, पेशाब के साथ खून आने लगा। तो, यह चिरायता का दुरुपयोग था जो फ्रांसीसी लेखक गाइ डे मौपासेंट, पोस्ट-इंप्रेशनिस्ट चित्रकार टूलूज़-लॉट्रेक और प्रतीकवादी कवि पॉल वेरलाइन की मृत्यु का कारण बना। इसके अलावा, युवा महिलाएं जो समय-समय पर छोटी खुराक में शुद्ध चिरायता पीती हैं, उनकी लीवर के सिरोसिस से फूलने की उम्र में मृत्यु हो गई।

वर्मवुड पेय के विनाशकारी प्रभाव को देखकर, कई लोग यूरोपीय देश 1909 में इसकी रिलीज़ पर प्रतिबंध लगा दिया गया। कई वर्षों तक चिरायता नहीं बेचा गया, हालाँकि इसके उत्पादन को पूरी तरह से बंद करना संभव नहीं था। इस प्रकार "गैर-शास्त्रीय" विविधताएं सामने आईं, जिनमें थुजोन और अल्कोहल की मात्रा कम थी। 2004 में, 1909 के कानून को निरस्त कर दिया गया, लेकिन यह निर्णय लिया गया कि प्रति लीटर पेय में थुजोन की मात्रा 10 मिलीग्राम से अधिक न हो। अधिकतम दर 45 मिलीग्राम/किग्रा है।

चिरायता को सही ढंग से पीने के तरीके क्या हैं?

यदि आप चिरायता का उपयोग उसके शुद्ध रूप में नहीं, बल्कि "विज्ञान के अनुसार" करते हैं, तो आप शरीर से पित्त के उत्सर्जन को उत्तेजित कर सकते हैं, चयापचय को तेज कर सकते हैं, संक्रमण और रोगजनक बैक्टीरिया को मार सकते हैं, और सौंदर्य आनंद भी प्राप्त कर सकते हैं। कीड़ाजड़ी पीने के कई तरीके हैं। उनमें से निम्नलिखित हैं:

1. क्लासिक तरीका या Louche प्रभाव.चिरायता के लिए एक विशेष स्पैटुला की आवश्यकता होगी। यह एक नियमित चम्मच के समान है, केवल इसमें पैटर्न वाले छेद होते हैं। उन्हें उनके माध्यम से बहने की जरूरत है मीठा जल. लाउचे विधि का सार इस प्रकार है: एक चीनी क्यूब को कंधे के ब्लेड पर रखा जाता है। वर्मवुड डिस्टिलेट के कड़वे स्वाद को बुझाने के लिए यह आवश्यक है। इसके अलावा, मीठा ठंडा पानी मुख्य एंटीसाइकोटिक थुजोन के लिए उत्प्रेरक है, जिसके कारण पेय को इतने सारे प्रशंसक प्राप्त हुए हैं। चीनी के एक टुकड़े पर ठंडा पानी डाला जाता है। पानी एवं शुद्ध चिरायता की मात्रा 5:1 होनी चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप नींबू का एक टुकड़ा गिलास में डाल सकते हैं।
2. फ़्रेंच तरीका.इसके लिए एक छेददार स्पैटुला, चीनी की एक गांठ और ठंडे पानी की भी आवश्यकता होगी। चिरायता के लिए एक विशेष गिलास खरीदने की सलाह दी जाती है। इसके ऊपर एक स्पैटुला रखा जाता है, जिस पर चीनी का एक टुकड़ा रखा जाता है. चीनी के क्यूब को अच्छी तरह भिगोकर ऊपर से चिरायता डाला जाता है। शराब में भिगोकर, चीनी को प्रज्वलित किया जाता है। जलने की प्रक्रिया के दौरान, कारमेल बनता है, जो गिलास में टपकता है। प्रक्रिया के अंत में, गिलास में 1:3 के अनुपात में ठंडा पानी डाला जाता है।
3. रूसी तरीका.चीनी की चाशनी बिना स्पैटुला का उपयोग किए अलग से तैयार की जाती है। चीनी की एक गांठ को ठंडे पानी में घोला जाता है और फिर एक गिलास चिरायता में डाला जाता है। परिणामी मिश्रण को ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
4. चरम तरीका.यह खतरनाक है क्योंकि पेय तैयार करने की प्रक्रिया में आप जल सकते हैं। आपको एक चिरायता गिलास, एक चम्मच और व्यावहारिक रूप से आवश्यकता होगी बर्फ पेयकीड़ाजड़ी से. हम सशर्त रूप से ग्लास को पांच भागों में विभाजित करते हैं, जिनमें से चार ठंडे चिरायता से भरे होते हैं। कांच पर चीनी के एक टुकड़े के साथ एक स्पैटुला रखें। हमने चिरायता को एक गिलास में ही आग लगा दी (हम यह बहुत सावधानी से करते हैं)। चीनी कारमेल में बदल जाएगी और गिलास में टपकने लगेगी। जैसे ही गिलास एक और भाग भर जाता है, लौ बुझ जाती है। परिणामी पेय को एक स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जाता है।
5. विधि "तारगोन"।चीनी का एक टुकड़ा 50 मिलीलीटर चिरायता के साथ एक गिलास में डाला जाता है, सामग्री को आग लगा दी जाती है और हिलाया जाता है। कुछ बिंदु पर, दहन प्रक्रिया रुक जाएगी। परिणामी मिश्रण को दूसरे गिलास में डाला जाता है। पेय तारगोन का स्वाद लेता है।

एब्सिन्थ एक मूल मादक पेय है जो कुछ हद तक प्रभावी है चिकित्सा गुणों. लेकिन फायदा पाने के लिए आपको चिरायता का सेवन सही तरीके से करना होगा। कोई फर्क नहीं पड़ता कि प्रक्रिया कितनी रोमांचक है, यह मत भूलो कि चिरायता की अधिक मात्रा से दिल का दौरा, अग्नाशयशोथ, पेट के अल्सर का बढ़ना, मतिभ्रम और अन्य नकारात्मक परिणाम होते हैं।

वीडियो: चिरायता कैसे पियें

एब्सिन्थ एक मादक पेय है जिसमें लगभग 80% अल्कोहल होता है। मुख्य घटक"ग्रीन फेयरी", जैसा कि एबिन्थे को चमकीले पन्ना रंग के कारण भी कहा जाता है, कीड़ा जड़ी का एक अर्क है। पेय का आविष्कार 18वीं शताब्दी के अंत में स्विट्जरलैंड में हुआ था, जहां इसे मूल रूप से गठिया, गठिया, पेट दर्द के लिए औषधीय टिंचर के रूप में लिया जाता था और इसे लगभग सभी बीमारियों के लिए रामबाण माना जाता था। यह उपकरण इतना लोकप्रिय हो गया कि 19वीं शताब्दी की शुरुआत तक इसका पेटेंट कराया गया और इसे साधारण शराब के रूप में बेचा जाने लगा।

चिरायता का स्वाद कड़वा होता है और इसे इसके शुद्ध रूप में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन यह मौजूद है विभिन्न तरीकेयह शराब परोसी जाती है, जो ताकत को कम करने और पेय की कड़वाहट को छिपाने में मदद करती है।

चिरायता को सही तरीके से कैसे पियें - लोकप्रिय तरीके

एब्सिन्थ वह मुख्य मादक पेय नहीं हो सकता जो मेहमानों को पूरी पार्टी के दौरान दिया जाता है। "ग्रीन फेयरी" को भोजन से पहले, थोड़ी मात्रा में, पानी, टॉनिक या जूस में मिलाकर परोसा जाता है। कई दिलचस्प और हैं असामान्य तरीकेचिरायता पीना.

फ़्रेंच में चिरायता को सही तरीके से कैसे पियें

एक गिलास में 40 मिलीलीटर चिरायता डालें, ऊपर छेद वाला एक विशेष चम्मच और उसके ऊपर परिष्कृत चीनी का एक टुकड़ा रखें। फिर चीनी के ऊपर 100 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें, जब तरल बादल बन जाए - तो आप चिरायता पी सकते हैं।

चेक में चिरायता को सही तरीके से कैसे पियें

मोटे कांच के गिलास के किनारे पर, छेद वाला एक चम्मच नीचे रखें (आप कांटे का उपयोग कर सकते हैं), ऊपर - एक चीनी का क्यूब। इसके ऊपर 30 मिलीलीटर चिरायता डालकर आग लगा दें। जब पूरा टुकड़ा पिघल जाए और जली हुई बूंदों की तरह ढेर में बह जाए, तो जलती हुई चिरायता को बुझा दें। गिलास के किनारे को संतरे के टुकड़े से ठंडा करें और ठंडा ताजा रस या पानी डालें।

महत्वपूर्ण: पेय की किसी भी तैयारी में, चिरायता और के अनुपात का निरीक्षण करें तरल पदार्थ - 1:3.

युवा लोग कारमेल एबिन्थ की मांग में हैं। इसे चेक की तरह ही तैयार किया जाता है, फर्क सिर्फ इतना है कि इसमें आग नहीं लगाई जाती है, बल्कि एक गिलास में डाला गया पेय होता है।

रूसी में चिरायता को सही तरीके से कैसे पियें

एक गिलास में चिरायता भरें और उसमें आग लगा दें। कुछ सेकंड के बाद, तरल को एक खाली गिलास से ढक दें। जैसे ही आग बुझ जाए, पेय को एक गिलास में डालें और गिलास के ऊपर रुमाल रखकर उसे उल्टा कर दें। गिलास के नीचे एक पुआल चिपका दें और मादक वाष्पों को अंदर लें, फिर ठंडा किया हुआ चिरायता पी लें। विकल्प सरल है - चीनी को पानी 1:2 के साथ मिलाएं, परिणामी सिरप को चिरायता में डालें।

साइट्रस एबिन्थे को सही तरीके से कैसे पियें

संतरे का एक टुकड़ा छिलके सहित काटें, छिड़कें वनीला शकर. एक गिलास में चिरायता डालें, उसमें आग लगा दें और नींबू के एक टुकड़े को चिमटी से आंच पर रखें। रस निकालने के लिए फल को कांटे से दबाएं। जैसे ही टुकड़ा जल जाए, चिरायता को बुझा दें। ठंडा किया हुआ पेय एक स्ट्रॉ के माध्यम से पियें।

एबिन्थ एपेरिटिफ़ को सही तरीके से कैसे पियें

संपूर्ण चिरायता का स्वाद ख़राब होता है, लेकिन ऐसे प्रेमी भी हैं जो इसे अपनी भूख बढ़ाने के लिए एपेरिटिफ़ के रूप में उपयोग करते हैं। यदि आप ऐसा पेय आज़माना चाहते हैं, तो परोसने से पहले इसे 0º तक ठंडा कर लें और एक बार में 30 ग्राम से अधिक न पियें।

ध्यान दें: वर्मवुड अर्क में थुजोन होता है, एक ऐसा पदार्थ जिसमें मतिभ्रम गुण होते हैं, इसलिए बड़ी मात्रा में एबिन्थ का उपयोग न करें।

चिरायता को सही तरीके से कैसे पियें - कॉकटेल

हर किसी को चिरायता का स्वाद पसंद नहीं है, लेकिन निष्पक्ष सेक्स भी इसकी भागीदारी के साथ कॉकटेल का प्रयास करता है।

• 30 मिलीलीटर नींबू का रस और 20 ग्राम मिलाएं। पानी के स्नान में शहद. मिश्रण को कॉकटेल गिलास में डालें, 30 मिलीलीटर एब्सिन्थ डालें - आपको दो-परत वाला पीला-हरा पेय मिलता है।
• एक लम्बे गिलास में बर्फ डालें, बारी-बारी से डालें - 120 मिली सेब का रस, 25 मिली केले का शरबत, 40 मिली चिरायता, नींबू से सजाएं।
• 30 मिलीलीटर चिरायता को एक शेकर में हिलाएं, अंडा मदिरा, मलाई, कड़क कॉफ़ी. एक चौड़े शंक्वाकार गिलास में डालें, बर्फ डालें।

• बिना पतला चिरायता आमतौर पर गिलासों में परोसा जाता है, पतला - 100 ग्राम के गिलासों में।
• स्नैक्स में चिरायता एपेरिटिफ़ नहीं परोसा जाना चाहिए।
• यदि आपने मुख्य पेय के रूप में चिरायता को पतला किया है, तो इसमें कीनू, डार्क चॉकलेट, पनीर, जैतून डालें।

एब्सिन्थ एक उत्कृष्ट, शानदार पेय है जिसे घर पर तैयार करना आसान है, मुख्य बात यह है कि माप को जानना और अनुशंसित खुराक में इसका उपयोग करना है।

एब्सिन्थ कई वर्षों से कुछ हलकों में, बोहेमियन पार्टियों में, नाइट क्लबों में लोकप्रिय रहा है। जो लोग इस मादक पेय को आज़माना चाहते हैं वे हमेशा इसकी संरचना और उपयोग के तरीकों को नहीं जानते हैं। शायद यह अधिक विस्तार से जानने का समय है कि यह क्या है, यह कैसे होता है और चिरायता को सही तरीके से कैसे पीना है? इस कपटी से बहुत सावधान रहें तेज़ पेयइससे मतिभ्रम हो सकता है.

चिरायता क्या है

जड़ी-बूटियों से युक्त एक मजबूत मादक पेय, जिसमें 70 से 85 प्रतिशत तक अल्कोहल होता है, एब्सिन्थे कहलाता है। इसमें कीड़ा जड़ी की उच्च मात्रा के कारण इसका रंग अक्सर हरा होता है, लेकिन यह लाल, भूरा, स्पष्ट या नीला भी हो सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि कीड़ा जड़ी के अलावा अन्य कौन सी जड़ी-बूटियाँ इसमें मिलाई गई हैं (सौंफ़, पुदीना, एंजेलिका, या रोमन वर्मवुड) .

सबसे आम हरा है, जिसे कभी-कभी "हरी परी" भी कहा जाता है। इसे इसका नाम इस तथ्य के कारण मिला है कि आवश्यक तेल (थुजोन) युक्त वर्मवुड नशे के साथ मिलकर मामूली मतिभ्रम पैदा कर सकता है। कई देशों में, पेय में इस पदार्थ की उपस्थिति निषिद्ध है, इसका निपटान आसवन द्वारा किया जाता है, फिर बोतल के लेबल पर शिलालेख थुजोन मुक्त (थुजोन के बिना) होना चाहिए।

घर पर चिरायता कैसे पियें - तरीके

सुरुचिपूर्ण शराब पीने की संस्कृति के लिए संपूर्ण अनुष्ठानों के निष्पादन की आवश्यकता होती है। यदि आप किसी बार या नाइट क्लब में आते हैं, तो आप एब्सिन्थ का ऑर्डर देते हैं, और बारटेंडर तुरंत आपके लिए पेय तैयार करता है, तो आपको आश्चर्य होने की संभावना नहीं है कि उसने यह कैसे किया। लेकिन इस मजबूत पेय को घर पर तैयार करने के कई तरीके हैं। उनमें से कुछ पर विचार करने के बाद, आप समझेंगे कि कुछ भी जटिल नहीं है। लेकिन आपके पास अपने मेहमानों को गैर-मानक पेय तैयार करके और उन्हें सही तरीके से चिरायता पीने का तरीका सिखाकर आश्चर्यचकित करने का अवसर होगा।

रूसी

चिरायता के सही उपयोग के पारखी लोगों ने रूसी पद्धति को कई किस्मों में तोड़ने की कोशिश की:

• सबसे सरल है अलग व्यंजनचीनी की चाशनी बनाएं, कड़वे वर्मवुड टिंचर को ताकत की वांछित डिग्री तक पतला करें।
• गंभीर - एक घूंट में वे 100 ग्राम बिना पतला 80-डिग्री चिरायता पीते हैं और नीबू या नींबू का एक टुकड़ा खाते हैं।
• सौम्य - कंटेनर के तल पर 1/3 बर्फ का पानी डाला जाता है, 2/3 अल्कोहल सावधानी से डाला जाता है ताकि परतें मिश्रित न हों। पानी जले हुए स्वाद को नरम कर देता है।
• गर्म - मजबूत शराब को पतला करना नींबू का रस 1:1, एक घूंट में पियें। आधे मिनट बाद वे पीते हैं मीठा जल. इस नुस्खे से गला अच्छे से गर्म होता है।

फ़्रेंच

परंपरागत रूप से के लिए फ़्रेंच तरीकाछेद वाले एक विशेष छोटे चम्मच का उपयोग किया जाता है। इसे अल्कोहल युक्त गिलास में रखकर चीनी का एक टुकड़ा डालें और ठंडा पानी डालें। परिष्कृत चीनी और चम्मच के छिद्रों से गुजरते हुए, मीठा पानी कड़वे को पतला कर देता है एल्कोहल युक्त पेयऔर इसे प्रयोग करने योग्य बनाता है। चल रहे रासायनिक प्रतिक्रियापरिणामी पेय का रंग चमकीले हरे से पीले रंग में बदल जाता है। आवश्यक तेलों के वाष्पीकरण और रंग बदलने के प्रभाव को लूश कहा जाता है।

चेक जलाने का तरीका

चेक तरीके से एक पेय प्राप्त करने के लिए, आपको एक खाली गिलास लेना होगा, शीर्ष पर स्लॉट के साथ एक चिरायता चम्मच रखना होगा और वहां चीनी का एक टुकड़ा रखना होगा। एक मादक पेय चीनी के माध्यम से गिलास में प्रवेश करता है। शराब में भिगोए हुए एक टुकड़े को आग लगा दी जाती है, कारमेल के रूप में पिघली हुई चीनी एक गिलास में टपकती है, जिससे पेय को मिठास और एक अजीब स्वाद मिलता है। फिर ठंडा पानी डालें (अनुपात 3:1)। आग को सावधानी से संभालना चाहिए ताकि पूरे गिलास की सामग्री में आग न लगे।

साइट्रस चिरायता

साइट्रस एबिन्थे की तैयारी की सिफारिश केवल उन अनुभवी लोगों के लिए की जाती है जिन्होंने एक से अधिक बार उग्र पेय का सेवन किया है। नींबू या संतरे का एक टुकड़ा चीनी और पिसी हुई दालचीनी में लपेटना चाहिए। किसी बिना घुले पेय में आग लगा दें, जिसे मोटी दीवारों वाले गिलास में डाला जाता है। चिमटी से नींबू का एक टुकड़ा लें और इसे आग पर रखें ताकि पिघली हुई चीनी, रस के साथ मिलकर चिरायता में टपक जाए। जोखिम चाहने वाले जलता हुआ पेय पी सकते हैं, लेकिन जलने का जोखिम उठाते हैं। बेहतर चिरायतास्टू करें, दूसरे गिलास से ढकें, थोड़ा ठंडा होने दें और फिर निर्देशानुसार उपयोग करें।

बारटेंडिंग

इस विधि के लिए आपको दो गिलास, चिरायता, एक पुआल, एक रुमाल की आवश्यकता होगी। एक गिलास में, पेय की थोड़ी मात्रा में आग लगा दी जाती है, 10-15 सेकंड जलने के बाद, जल्दी से दूसरे गिलास में डाला जाता है, और इसे उल्टा कर दिया जाता है, एक नैपकिन पर सेट किया जाता है ताकि ट्यूब का किनारा शीशे के अंदर है. जलने के बाद बचे गर्म अल्कोहल वाष्प को एक ट्यूब के माध्यम से अंदर लें, फिर ठंडे गिलास से चिरायता पियें।

चिरायता किसमें परोसने की प्रथा है?

यदि चिरायता शुद्ध, बिना पतला रूप में परोसा जाता है, तो इसे छोटे गिलासों में डाला जाता है, जहां 30 मिलीलीटर समा सकते हैं। अधिक की आवश्यकता नहीं है. यह एक खुराक के लिए औसत मानक दर है। ठंडे पानी, जूस, चीनी का उपयोग करके चिरायता तैयार करने के लिए - 100 मिलीलीटर या 150 मिलीलीटर के गिलास का उपयोग करें। यदि शराब में आग लगाई जाती है, तो कांच मोटे कांच का बना होना चाहिए, ताकि परिणामस्वरूप दरारें और चोटों से बचा जा सके।

एब्सिन्थ कॉकटेल रेसिपी

हर कोई इस मादक पेय की ताकत का सामना नहीं कर सकता। लेकिन अगर आप चिरायता आज़माना चाहते हैं, तो इसके आधार पर कॉकटेल बनाएं। विभिन्न घटकों को मिलाकर आप दोनों को मजबूत बना सकते हैं पुरुष कॉकटेल, और नरम - महिला। खाना पकाने का अभ्यास किया विभिन्न कॉकटेलघर पर, आप अगली छुट्टियों के दौरान मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न कर सकते हैं।

नारंगी चिरायता

अवयव:

चिरायता का 1/4

2/4 मीठा वरमाउथ

1/4 भाग संतरे की शराब.

खाना पकाने के लिए, आपको एक गिलास की आवश्यकता होगी जहां सभी सामग्रियां मिश्रित हों। ठंडा करने के लिए कुछ टुकड़े डालें। क्रश्ड आइस. परोसने से पहले, पेय को मार्टिनी ग्लास में डालें, संतरे के छिलके में आग लगाएं और कॉकटेल में डुबोएं। एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव की गारंटी है। पता लगाना और अधिक व्यंजनएक पेय के साथ और इसके साथ क्या खाना है, आप इसके साथ कौन सा कॉकटेल बना सकते हैं।

हरा बैल

अवयव:

चिरायता का 1/4

वोदका का 2/4

रेड बुल एनर्जी ड्रिंक का 1/4 या समकक्ष।

एक गिलास में नीचे कुछ बर्फ के टुकड़े डालें, दूसरी परत में वोदका, चिरायता डालें और फिर - ऊर्जा पेयलाल सांड़। एक शर्त मिश्रण नहीं करना है। भूसे के साथ परोसें. यह कॉकटेल पुरुषों या उन लोगों के लिए है जो मजबूत पेय पसंद करते हैं।

ग्रेनेड

अवयव:

चिरायता का 2/7

1/7 प्राकृतिक अनार का रस

4/7 भाग बर्फ का पानी।

अनार का कॉकटेल तैयार करने के लिए, चिरायता को एक गिलास में हिलाएं अनार का रसताजा निचोड़ा हुआ सबसे अच्छा है। कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और ऊपर से ठंडा पानी डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. यह कॉकटेल इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त है खुशमिज़ाज कंपनी, पार्टियाँ जहाँ वे न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वादिष्ट भी पसंद करते हैं सुंदर पेय.

चिरायता क्या खाएं

स्नैकिंग की विधि इस बात पर निर्भर करती है कि चिरायता का सेवन कैसे किया जाएगा। यदि इसे शुद्ध रूप में परोसा जाता है, तो इसे एपेरिटिफ़ माना जाता है और इसमें स्नैक्स की आवश्यकता नहीं होती है। इस रूप में इसका सेवन लंच या डिनर से पहले किया जाता है। फ्रेंच, चेक, रूसी तरीके से या कॉकटेल के रूप में तैयार एब्सिन्थ को मुख्य पेय माना जाता है, इसे नींबू, संतरे या कीनू के टुकड़े के साथ खाने का सुझाव दिया जाता है। ऐसे कॉकटेल के साथ डार्क डार्क चॉकलेट अच्छी लगती है। कुछ मामलों में समुद्री भोजन खाने की सलाह दी जाती है।

वीडियो: घर पर चिरायता कैसे बनाएं और पियें

नीचे दिए गए वीडियो को देखने के बाद, आप न केवल चिरायता तैयार करना सीखेंगे, बल्कि एक छोटी सी बात भी सुनेंगे ऐतिहासिक पृष्ठभूमिउसके बारे में। वीडियो में, बारटेंडर आग पर चेक-शैली का पेय तैयार करता है, खतरनाक क्षणों के बारे में चेतावनी देना नहीं भूलता है। कुछ पारंपरिक तरीकेमनोरंजक प्रतिष्ठानों में चिरायता की तैयारी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। बार का रचनात्मक स्टाफ साहसी होना और नई रचनाएँ करना कभी बंद नहीं करता। खुद के नुस्खेजैसा कि दूसरे वीडियो में दिखाया गया है।

एब्सिन्थ एक तीव्र मादक पेय है जो कड़वे कीड़ाजड़ी के अर्क से बनाया जाता है। इसका रंग असामान्य पेयचमकीला हरा, स्वाद बहुत कड़वा होता है, इसलिए चिरायता डाला जाता है, इसे एक छलनी या एक विशेष चम्मच चीनी के माध्यम से एक गिलास क्रिस्टल साफ पानी में छान लिया जाता है। ऐसी प्रक्रिया के बाद, चिरायता एक धुंधले सफेद पेय में बदल जाता है, क्योंकि आवश्यक तेल मानक अल्कोहल संरचना से बाहर हो जाते हैं। एक समय में, एब्सिन्थ प्रसिद्ध लेखकों और कलाकारों के बीच व्यापक रूप से लोकप्रिय था, इसका उपयोग बौडेलेयर, वान गाग और कई अन्य रचनात्मक व्यक्तित्व जैसे महान लोगों द्वारा किया जाता था। ऐसा लगता है कि यह एक अधिक उपयोगी रचनात्मक प्रक्रिया को प्रोत्साहित करता है, मस्तिष्क को उत्तेजित करता है और नई ऐतिहासिक उत्कृष्ट कृतियों को बनाने के लिए एक प्रकार का "पुश" है।
इस मादक पेय में अत्यधिक उच्च शक्ति होती है, जो लगभग 70-85 प्रतिशत होती है, और इसमें मनुष्यों में मतिभ्रम पैदा करने की क्षमता होती है। इसलिए, यदि आप इसे आज़माने का निर्णय लेते हैं, तो आपको बस यह जानना होगा कि चिरायता का सही तरीके से और किस अनुपात में उपयोग किया जाए।
यदि आप सावधानीपूर्वक सभी सावधानियों का पालन करते हैं, तो आपको इस पेय से एक अविस्मरणीय आनंद मिलेगा।
चिरायता पीने की समृद्ध संस्कृति ने बड़ी संख्या में खाना पकाने के व्यंजनों को बनाना संभव बना दिया है, कोई अनुष्ठान भी कह सकता है जो हमें बताता है कि इस पेय को स्प्राइट, चीनी, लगभग किसी भी रस, साथ ही बर्फ के साथ कैसे पीना है। इसके अलावा, अच्छी तरह से स्थापित परंपराएं आपको बताएंगी कि गर्म वाष्प की धाराओं के साथ इसका उपयोग करने के लिए एक गिलास में चिरायता को ठीक से कैसे आग लगाई जाए, जो इस पेय के समृद्ध गुलदस्ते की सभी श्रेष्ठता को पूरी तरह से व्यक्त करता है और इसके पहले से ही मजबूत प्रभाव को दोगुना कर देता है। .

और अब हम चिरायता पीने के तरीकों का अधिक विस्तार से विश्लेषण करेंगे। सबसे पहले, यह चेक पद्धति के बारे में बात करने लायक है। सबसे पहले आपको चिरायता के लिए एक विशेष गिलास लेने की ज़रूरत है, जिसके किनारों पर एक चम्मच रखें, और चम्मच पर परिष्कृत चीनी का एक टुकड़ा रखें। चिरायता के एक भाग को हम चीनी के माध्यम से छोटी बूंदों से छानते हैं। फिर हमने इस पेय में भिगोई हुई चीनी के एक टुकड़े को लाइटर से आग लगा दी। इसे तब तक जलना चाहिए जब तक कि यह चम्मच से पूरी तरह से निकल न जाए। चीनी कारमेल. फिर हम चम्मच हटाते हैं, मिश्रण करते हैं और परिणामी मिश्रण में झरने के पानी के तीन भाग मिलाते हैं। लेकिन आपको इस ड्रिंक से बेहद सावधान रहने की जरूरत है। चम्मच से टपकने वाले चीनी कैरामेल से चिरायता आसानी से आग पकड़ सकता है। ऐसे मामलों में अनुभवी बारटेंडर जलते हुए मिश्रण को जितनी जल्दी हो सके पानी से बुझाने की कोशिश करते हैं, लेकिन इस मामले में, निश्चित रूप से, पेय की ताकत का एक बड़ा हिस्सा खो जाता है।

चेक मास्टर्स द्वारा प्रस्तावित चिरायता पीने का एक और अच्छा तरीका है। सबसे पहले आपको चम्मच को सावधानी से गर्म करके गिलास के किनारे पर रखना होगा। फिर गर्म चम्मच पर परिष्कृत चीनी का एक टुकड़ा रखें और चीनी के माध्यम से धीरे-धीरे चिरायता को एक गिलास में डालें। इस प्रकार, आपको कड़वाहट के धीमे नोट्स के साथ एक गर्म चिरायता मिलता है।

फ्रांस में, चिरायता को इस प्रकार पीने का रिवाज है: सबसे पहले, चिरायता को एक विशेष गिलास में डाला जाता है। आवश्यक राशिचिरायता। परिष्कृत चीनी के टुकड़े के साथ एक चम्मच गिलास के किनारे पर रखा जाता है। फिर आपको धीरे-धीरे चीनी पर साफ बर्फ का पानी डालना होगा। पानी धीरे-धीरे चीनी को घोल देगा और एक ठंडा सिरप बनाएगा, जो एक गिलास चिरायता में कीड़ा जड़ी की कड़वाहट के लिए एक उत्कृष्ट सॉफ़्नर के रूप में काम करेगा।

चिरायता पीने का रूसी तरीका कुछ हद तक साम्बुका पीने की संस्कृति की याद दिलाता है। उपभोग के लिए पेय तैयार करने से पहले, आपको एक गिलास व्हिस्की, एक ब्रांडी गिलास, एक स्ट्रॉ और नैपकिन का स्टॉक कर लेना चाहिए। तो, पहले आवश्यक मात्रा में चिरायता को कॉन्यैक गिलास में डालें और इसे व्हिस्की गिलास पर किनारे पर रख दें। फिर हम पेय में आग लगाते हैं और गिलास को घुमाना शुरू करते हैं ताकि वह तापमान का सामना कर सके और फटे नहीं। फिर, जैसे-जैसे चिरायता गर्म होता गया वांछित तापमान, इसे एक व्हिस्की के गिलास में डालें, एक कॉन्यैक गिलास उठाएँ और ऑक्सीजन की आपूर्ति को पूरी तरह से बंद करने, परिणामी वाष्प को बचाने और जलते हुए पेय को बाहर निकालने के लिए जल्दी से गर्म चिरायता के एक गिलास को इसके साथ कवर करें। फिर हम बीच में एक ट्यूब के साथ नैपकिन को छेदते हैं और गिलास को चिरायता से ढक देते हैं ताकि मेहमान के पेय पीने से पहले पसीना गायब न हो जाए। चिरायता पीने के बाद, कांच से बचे हुए वाष्प को एक पुआल के माध्यम से अंदर लेना आवश्यक है, जिससे नशा काफी बढ़ जाएगा। नशे में चिरायता और साँस के वाष्प के अनुक्रम के साथ, आप सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं।

वहाँ दूसरा है दिलचस्प तरीकारूसी में चिरायता की तैयारी, लेकिन इसे केवल अनुभवी बारटेंडरों द्वारा ही किया जाना चाहिए। एक व्हिस्की ग्लास, एक स्ट्रॉ, एक कॉन्यैक ग्लास और एक नैपकिन के अलावा, आपको एक चाय तश्तरी की आवश्यकता होगी। हम एक व्हिस्की का गिलास लेते हैं और उसमें लगभग 50 ग्राम स्प्राइट डालते हैं। कॉन्यैक गिलास में - 50 ग्राम चिरायता। फिर हम गिलास को गिलास पर रखते हैं, चिरायता में आग लगाते हैं और जलते हुए तरल को सुचारू रूप से घुमाना शुरू करते हैं। उसके बाद, जलती हुई चिरायता को एक गिलास में डालना और इसे कॉन्यैक गिलास से ढक देना आवश्यक है ताकि "परमाणु" मिश्रण को बाहर निकाला जा सके। पहले से तैयार चाय की तश्तरी पर रिफाइंड चीनी के कुछ टुकड़े डालकर भिगो दें शुद्ध चिरायताऔर प्रतीक्षा करें। फिर हम तैयार चिरायता का एक गिलास लेते हैं, इसे मेज पर पटकते हैं और इसकी सामग्री को एक घूंट में पीते हैं। धीरे-धीरे जलती हुई चीनी के ऊपर एक उलटा ब्रांडी गिलास रखें और उसे ढक दें। फिर हम परिणामस्वरूप वाष्प को एक ट्यूब के माध्यम से गिलास में खींचते हैं और अंत में एक तश्तरी से परिष्कृत चीनी का एक टुकड़ा लेते हैं।

चिरायता को उसके शुद्ध रूप में पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन फिर भी इस तरह के उपयोग की विधि यह पेयमौजूद। अपने शुद्ध रूप में चिरायता को 30 ग्राम से अधिक की मात्रा वाले गिलास से अत्यधिक ठंडा करके पिया जा सकता है।
"साइट्रस एबिन्थे" का नुस्खा यह है कि इस विधि में खट्टे फलों को शामिल करने का उपयोग किया जाता है। यह विधि काफी मौलिक है और इसे अस्तित्व में रहने का पूरा अधिकार है, क्योंकि यह युवा पार्टियों में काफी लोकप्रिय है। सबसे पहले आपको दालचीनी के मिश्रण में नींबू का एक टुकड़ा, और सबसे अच्छा एक संतरे को छिलके सहित रोल करना होगा दानेदार चीनी. उसके बाद, आपको मोटी दीवारों वाले एक विशेष गिलास में आवश्यक मात्रा में चिरायता डालना होगा, उसमें आग लगानी होगी। फिर हम चिमटे से संतरे या नींबू का एक टुकड़ा लेते हैं और इसे कई मिनट तक आग पर रखते हैं ताकि चीनी कारमेल, खट्टे रस के साथ, एक गिलास चिरायता में बह जाए। तेजी से और अधिक प्रचुर मात्रा में रस निकालने के लिए, आप नींबू या संतरे के एक टुकड़े को चिमटी से हल्के से दबा सकते हैं।

और, अंत में, यह केवल जलती हुई चिरायता को बुझाने के लिए ही रह जाता है, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और परिणामी मिश्रण को एक घूंट में पी लें। कभी-कभी इस तरह के कॉकटेल का सेवन जलते हुए किया जाता है, लेकिन किसी को बहुत सावधान रहना चाहिए कि गलती से स्वरयंत्र न जल जाए मुंह. इस मामले में, प्रेमी रोमांचएक विशेष धातु कॉकटेल स्ट्रॉ का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
खुली लपटों से सावधान रहें और इसे सबसे अधिक याद रखें सबसे अच्छा उपायचिरायता का सेवन कम मात्रा में करेंगे। और तभी पेय आपके लिए अनोखा आनंद और अविस्मरणीय आनंद लाएगा, और एक दर्दनाक हैंगओवर के बजाय, आप केवल आगे निकल जाएंगे सुखद अनुभूतियाँ. और कौन जानता है, शायद प्रेरणा आपके पास आएगी, और आप अपनी पहली (या अगली) विश्व कृति बनाएंगे।