घर पर मादक कॉकटेल. कॉकटेल के प्रकार: विभिन्न श्रेणियों में वर्गीकरण

एक कठिन दिन के बाद या पूरा हफ्ता, हर व्यक्ति आराम करने के तरीके ढूंढ रहा है। कुछ के लिए यह एक पसंदीदा शौक है, दूसरों के लिए यह एक दिलचस्प फिल्म है, और दूसरों के लिए वे शराब की मदद से अपने शरीर और आत्मा को आराम देते हैं।

यह कोई रहस्य नहीं है कि कोई भी मादक पेय शरीर के लिए काफी हानिकारक है। हालाँकि, कुशल हाथों और रचनात्मक विचारों से कुछ पेय को कला के अनूठे काम में बदल दिया गया है।

और यह असामान्य और के बारे में है स्वादिष्ट पेयइस लेख में चर्चा की जाएगी। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि नीचे दिए गए लगभग हर कॉकटेल का अपना है गैर-अल्कोहलिक एनालॉग, जो बिल्कुल किसी को भी उनके स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देता है। तो, शीर्ष 10 सबसे प्रसिद्ध मादक कॉकटेल, मन लगाकर पढ़ाई करो!

साइट के अनुसार सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा पेय में से एक। इसका इतिहास 16वीं शताब्दी में शुरू होता है, और "लेखक" बहादुर अंग्रेजी समुद्री डाकू माने जाते हैं, जिन्होंने अपनी पसंदीदा मजबूत शराब (या बस चांदनी) में चूना और पुदीना मिलाना शुरू किया। लेकिन जन्म स्थान स्थापित करना मुश्किल है, क्योंकि समुद्री डाकू कभी भी एक जगह पर नहीं बैठते थे, लेकिन फिर भी, यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि यह क्यूबा में था कि मोजिटो ने "अपने रोमांचक करियर की शुरुआत की।" मजबूत को जोड़ना एल्कोहल युक्त पेयऐसे घटकों ने पेय को न केवल स्वाद के लिए सुखद बनाया, बल्कि उपयोगी (हैजा की रोकथाम) भी बनाया। मोजिटो रेसिपी जो हमारे पास आई हैं वह लगभग सौ साल पुरानी हैं। इस मिश्रण के विभिन्न रूप हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय क्लासिक रेसिपी बनी हुई है, जहां मुख्य घटक बकार्डी रम है।

यह नाम कहां से आया? कई संस्करण हैं... यह नाम समान उच्चारण वाले शब्दों से आया है, जिनका अनुवाद विभिन्न भाषाओं में "थोड़ा गीला", "थोड़ा जादू" के रूप में किया जाता है, और क्यूबन सॉस के लिए भी एक समान नाम है।

तो, कॉकटेल में शामिल हैं:
बकार्डी 50 मि.ली
आधा नीबू
पुदीना की पत्तियाँ (कम से कम 5-6)
चाशनी
सोडा (कार्बोनेटेड पानी) 50 मि.ली.
और, निःसंदेह, कुचली हुई बर्फ।

मोजिटो को एक लंबे गिलास में परोसा जाता है, पुदीने की पत्तियों से सजाया जाता है और स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जाता है।

सभी दलों की आधी महिला का पसंदीदा। हल्का और उष्णकटिबंधीय नोट्स से भरपूर, यह मूड को बेहतर बनाता है, एक अनोखी अनुभूति देता है और अपनी असामान्य उपस्थिति से प्रसन्न करता है। अल्कोहलिक और गैर-अल्कोहलिक पिना कोलाडास हैं। और जो बहुत महत्वपूर्ण है, दोनों विकल्प समान रूप से स्वादिष्ट हैं - यह बहुमूल्य संपत्तिकॉकटेल. नारियल या अनानास में तैयार पेय न केवल प्रभावशाली दिखता है, बल्कि सबसे स्वादिष्ट भी होता है। इस पेय का नाम "फ़िल्टर्ड अनानास" है और यह प्यूर्टो रिको से हमारे पास आया, जहां इसे मूल रूप से ताज़ा फ़िल्टर्ड अनानास कहा जाता था। अनानास का रस, बाद में उन्होंने इसमें रम मिलाना शुरू किया, और बाद में भी "पिना कोलाडा" एक बार में दिखाई दिया। इसने तुरंत बहुत सारे प्रशंसक प्राप्त कर लिए, प्यूर्टो रिकान्स का गौरव और देश का आधिकारिक पेय बन गया।

क्लासिक पिना कोलाडा कॉकटेल एक ब्लेंडर में तैयार किया जाता है और यहां इसके घटक हैं:
अनानास का रस - 90 मि.ली
नारियल क्रीम - 30 मिली
हल्की रम - 30 मिली

बर्फ डालें और हिलाएँ। पेय को एक गिलास में परोसा जाता है, जिसे "से सजाया जाता है" नशे में चेरी"या अनानास का एक टुकड़ा. अन्य कॉकटेल विकल्प भी हो सकते हैं।

असामान्य रंग इसे दूसरों से अलग बनाता है मादक पेय. अनोखा रंग और सुखद स्वादइस कॉकटेल को आज़माने के बाद आप एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेंगे। यह पिछली शताब्दी के मध्य में दिखाई दिया था, और इसका आविष्कार हिल्टन हवाईयन गांव में एक बारटेंडर द्वारा किया गया था। और "आविष्कार" का कारण नए ब्लू कुराकाओ लिकर को बढ़ावा देने के लिए एक अल्कोहल कंपनी का ऑर्डर था। कई विकल्पों के बाद इस रचना पर समझौता करने का निर्णय लिया गया। और यह नाम संभवतः इसी नाम की एक हिट के कारण सामने आया।

इस कॉकटेल का स्वाद रम और लिकर के साथ संयुक्त एक उष्णकटिबंधीय मिश्रण है। ये सभी सामग्रियां एक अद्भुत, नशीला स्वाद देती हैं जिसे पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है और विदेशी द्वीप को गौरवान्वित किया जाता है।

कॉकटेल की संरचना इस प्रकार है:
हल्की रम - 20 मिली
नारियल लिकर (मालिबू) - 20 मिली
अनानास का रस - 40 मि.ली
ब्लू कुराकाओ - 20 मिली

सभी सामग्री और कुचली हुई बर्फ को एक शेकर में अच्छी तरह मिलाएं, एक गिलास में डालें, छाते, संतरे के टुकड़े या चेरी से सजाएँ और... आनंद लें! आप इसे दिन के किसी भी समय पी सकते हैं; यह पूरी तरह से तरोताजा और स्वस्थ बनाता है।

एक अपेक्षाकृत युवा और बहुत लोकप्रिय कॉकटेल। यह पहली बार पिछली शताब्दी के अस्सी के दशक में "सैंड इन शॉर्ट्स" नाम से सामने आया था, जब समुद्र तटों पर पागल पार्टियों के साथ हिप्पी का समय था।

अब आप इसे किसी भी स्वाभिमानी बार में पा सकते हैं। वह हमेशा शीर्ष पर है, है चमकीले रंगइसका स्वाद अच्छा है और इसे बनाना भी काफी आसान है. निष्पक्ष सेक्स बस इसके सुखद फल स्वाद के लिए इसे पसंद करता है, और नाम कुछ लोगों को उदासीन छोड़ देगा, क्योंकि यह सुखद विचार पैदा करता है। श्रृंखला "सांता बारबरा" के पात्रों ने इस कॉकटेल को पूरी दुनिया में अविश्वसनीय लोकप्रियता दिलाई, क्योंकि लगभग हर एपिसोड में पात्रों ने इसका आनंद लिया।

"सेक्स ऑन द बीच" ने इतने कम समय में इतनी बेतहाशा लोकप्रियता हासिल की है, लेकिन विभिन्न कारणों से: सबसे पहले, यह बहुत स्वादिष्ट है, दूसरे, इसमें लगभग कोई अल्कोहल नहीं है, फलों और जामुन के लिए धन्यवाद, और तीसरा, यह है घर पर भी खाना पकाने में उपयोग करना आसान है।

तो, इस कॉकटेल को तैयार करने के लिए, आपको नुस्खा का पालन करना होगा:
वोदका - 60 मि.ली
आड़ू मदिरा - 30 मिलीलीटर
क्रैनबेरी जूस - 60 मि.ली
संतरे का रस - 60 मि.ली

सभी सामग्री को बर्फ वाले शेकर में डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। पेय को छान लें, एक हाईबॉल में बर्फ डालें, संतरे के टुकड़े से सजाएँ - और लीजिए, "समुद्र तट पर सेक्स"!

बी-52

सबसे प्रसिद्ध कॉकटेल में से एक! इस पेय के बिना एक भी क्लब पार्टी की कल्पना करना असंभव है, जिसने सभी महाद्वीपों को जीत लिया है। पिछली शताब्दी के मध्य में, यह तीन रंगों वाला मीठा पेय मालिबू बार में से एक में बनाया गया था। इसका नाम अमेरिकी मिसाइल ले जाने वाले बमवर्षक बोइंग बी-52 के नाम पर रखा गया था। इस कॉकटेल की उत्पत्ति के अन्य संस्करण भी हैं, लेकिन बॉम्बर वाला संस्करण अभी भी सबसे वास्तविक माना जाता है।

बी-52 को ऑर्डर करने वाले अतिथि की उपस्थिति में तैयार करने की सलाह दी जाती है, सबसे पहले, अपने ज्ञान और कौशल से प्रभावित करने के लिए, और दूसरे, यह बताना अनिवार्य है कि इस शॉट को कैसे पीना है।

बेशक, पेशेवर बारटेंडर इस कॉकटेल को बेहतर बनाएंगे, लेकिन यह घर पर भी संभव है

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
कॉफ़ी लिकर (कहलुआ) - 20 मिली - निचली परत
तब क्रीम मदिरा(बेलीज़) – 20 मि.ली
और सबसे ऊपरी परत ऑरेंज लिकर (कोयंट्रेउ) - 20 मि.ली. होगी

पूरी कठिनाई पेय पदार्थों को समान रूप से वितरित करने में है ताकि वे मिश्रित न हों। चाकू के ब्लेड या कॉकटेल चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके लिकर जोड़ें। यह धीरे-धीरे और सावधानी से किया जाना चाहिए। जब पेय तैयार हो जाए, तो आप इसे बस पी सकते हैं, या आप इसे आग लगा सकते हैं। दूसरे मामले में, आपको एक भूसे के माध्यम से पीने की ज़रूरत है, इसे बहुत नीचे की परत तक और बहुत तेज़ी से कम करें, ताकि भूसा पिघल न जाए, और बी -52 के स्वादिष्ट स्वाद के बजाय, आपको इसका स्वाद महसूस न हो। पिघला हुआ प्लास्टिक. पेय का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि 3-4 सर्विंग्स के बाद उत्साह समाप्त हो सकता है और गंभीर नशा हो सकता है।

एक प्रसिद्ध कॉकटेल जिसे लगभग हर कोई जानता है या कम से कम उसके बारे में सुना है। और, स्वाभाविक रूप से, नाम की उत्पत्ति के बारे में बड़ी संख्या में संस्करण हैं, और निश्चित रूप से, वे सभी मार्गरीटा नाम की लड़की से जुड़े हुए हैं। लेकिन, किसी भी मामले में, इस आकर्षक पेय का जन्म लैटिन अमेरिका में 1935-1940 की अवधि में हुआ था। और तब से, "मार्गरीटा" ग्रह पर घूम रहा है और लाखों लोगों का पसंदीदा पेय है।

अगर आपने इस कॉकटेल को किसी रेस्टोरेंट में ट्राई किया है और इसके फैन हो गए हैं तो आप इसे घर पर खुद भी बना सकते हैं.

क्लासिक मार्गरीटा में निम्न शामिल हैं:
30 मिली टकीला
30 मि.ली. चूना
15 मिलीलीटर नारंगी मदिरा
और किसी भी कॉकटेल का निरंतर साथी कुचली हुई बर्फ है।.

यह सब एक शेकर में मिलाया जाना चाहिए, सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं और पहले से तैयार गिलास में डालें। और गिलास की तैयारी इस प्रकार है: गिलास के किनारों को गीला किया जाना चाहिए और नमक में डुबोया जाना चाहिए ताकि एक नाजुक "मुकुट" दिखाई दे, फिर नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।

इंटरनेशनल बारटेंडर्स एसोसिएशन ने 1986 में इस कॉकटेल को मान्यता दी और प्रतिष्ठित टेलीविजन श्रृंखला "सेक्स एंड द सिटी" ने इसे दुनिया भर में प्रसिद्धि दिलाई। आख़िरकार, हर शाम टेलीविज़न पर आकर्षक सुंदरियाँ कॉस्मोपॉलिटन का आनंद लेती थीं। आज लगभग हर पार्टी में आप खूबसूरत महिलाओं को देख सकते हैं स्टाइलिश चश्माहाथ में। और स्वाभाविक रूप से, ऐसे किसी भी लोकप्रिय पेय की तरह, कॉस्मोपॉलिटन के पास है रहस्यमय उत्पत्ति- कई संस्करण हैं, और उनमें से कौन सा सबसे सच्चा है यह अज्ञात है... संस्करणों में से एक यह है कि कॉकटेल को एब्सोल्यूट सिट्रोन नींबू-स्वाद वाले वोदका के अतिरिक्त (पीआर - प्रचार) के रूप में बनाया गया था। इस पेय के साथ हल्का स्वादऔर क्रैनबेरी की सुगंध न केवल बार में चखी जा सकती है, बल्कि घर पर भी तैयार की जा सकती है!

चलो ले लो:
45 मिलीलीटर वोदका (अधिमानतः नींबू के स्वाद वाला)
15 मिली कॉन्ट्रेयू लिकर
नीबू का रस 5-7 मि.ली
30 मिली क्रैनबेरी जूस
बर्फ़
सब कुछ एक शेकर में मिलाएं और एक गिलास में डालें, जिसे पहले से ठंडा किया जाना चाहिए - या तो बर्फ के टुकड़ों के साथ या बस रेफ्रिजरेटर में। कॉस्मोपॉलिटन आमतौर पर बिना सजावट के परोसा जाता है। नरम और मूल स्वाद का अनुभव करने के लिए इसे छोटे घूंट में पीने की प्रथा है।

यह बीसवीं सदी की शुरुआत में लिबर्टी द्वीप के एक छोटे से शहर में दिखाई दिया। उनकी कहानी काफी रोचक है. सरल अवसर और सरलता के कारण किसी ने इसकी कल्पना नहीं की थी नव युवकएक प्रसिद्ध और प्रिय कॉकटेल का जन्म होगा। जब बार में जिन खत्म हो गया, तो उन्हें मेहमानों को रम खिलाना पड़ा, लेकिन पेय को आनंददायक बनाने के लिए, उन्हें इसमें चीनी और नींबू का रस मिलाना पड़ा। इस संयोजन ने मेहमानों के बीच सनसनी पैदा कर दी और दुनिया को एक नया अनुभव मिला अद्भुत पेय, जिसे "डाइक्विरी" कहा जाता था!

इस कॉकटेल की क्लासिक रेसिपी इस तरह दिखती है:
सफेद रम - 45 मि.ली
नीबू का रस - 20 मि.ली
चीनी - 5 ग्राम
कुचली हुई बर्फ लगभग 100 ग्राम

एक ठंडे शेकर में सभी सामग्री मिला लें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और एक ठंडे गिलास में डाल दें। यह सरल है, लेकिन स्वाद और प्रभाव अद्भुत है!

अब दुनिया में डाइक्विरी की कई विविधताएँ हैं: केला, स्ट्रॉबेरी, पैशन फ्रूट, कॉफ़ी लिकर, आदि के साथ। रम, नीबू और... आपकी कल्पना!

“पोर क्यूबा लिबरे!” यह बिल्कुल वही टोस्ट है जो अमेरिकी सैनिकों ने आज़ाद क्यूबा के लिए बनाया था। युद्ध के बाद की अवधि में, अमेरिकियों ने इस देश को अपने पसंदीदा पेय की बोतलबंद सिरप की आपूर्ति शुरू कर दी। और क्यूबन्स का पसंदीदा पेय हमेशा रम रहा है, जिसकी लिबर्टी द्वीप पर भारी मात्रा थी। अमेरिकियों ने अपने दो पसंदीदा पेय मिलाये विभिन्न देश, थोड़ा सा नींबू मिलाया - और यहाँ यह एक विदेशी पेय है जिसने बहुत जल्दी न केवल क्यूबा में, बल्कि दुनिया भर में अपने प्रशंसकों को पाया। और चूंकि बारों में अक्सर मुक्त क्यूबा के लिए टोस्ट किया जाता है, इसलिए कॉकटेल को इसका नाम मिल गया! और निषेध के समय में भी, क्यूबा लिबरे ने न केवल अपना पद छोड़ा, बल्कि सबसे अधिक में से एक बन गया लोकप्रिय पेय. अभी तो बहुत हैं विभिन्न विकल्पइस कॉकटेल के लिए, हम आपको एक क्लासिक रेसिपी प्रदान करते हैं।

लेना:
सफेद रम - 50 मि.ली
कोका-कोला - 120 मि.ली
नीबू का रस - 10 मि.ली

गिलास को लगभग ऊपर तक बर्फ से भरें, गिलास में नींबू का एक छोटा टुकड़ा निचोड़ें और इसे बर्फ के टुकड़ों के बीच छोड़ दें। कोक और रम डालें और नीबू के टुकड़े से सजाएँ। हर आविष्कारी चीज़ सरल है!

निश्चित रूप से ऐसा प्रसिद्ध कॉकटेल कोई नहीं हो सकता। ज्ञात इतिहासउपस्थिति। इसलिए, कई लोग तर्क देते हैं कि कॉकटेल का नाम इंग्लैंड की उत्साही कैथोलिक रानी मैरी आई ट्यूडर के नाम पर रखा गया है, क्योंकि उनके क्रूर प्रतिशोध के लिए उन्हें ब्लडी मैरी उपनाम मिला था। एक अन्य संस्करण अर्नेस्ट हेमिंग्वे से जुड़ा है, जो मजबूत पेय का प्रेमी था, जब वह "खुशी में" घर लौटा तो उसकी पत्नी, जिसका नाम मैरी था, ने उसके लिए घोटाले किए। लेखक ने प्रयोगात्मक रूप से स्थापित किया कि "ब्लडी मैरी" के घटक धुएं की गंध को पूरी तरह से "हटा" देते हैं और एक घोटाले से बचने का मौका है... कई और लोग थे जिन्होंने लेखक होने का दावा किया था। और फिर भी, फर्नांडो पिटा पेटियोट को आधिकारिक लेखक माना जाता है। प्रारंभ में, इस पेय को एक उत्कृष्ट "एंटी-हैंगओवर" उपाय माना जाता था।

इस पेय के पहले आधिकारिक उल्लेख में कहा गया है कि इसमें जूस और वोदका शामिल है और फर्नांडो ने अन्य घटक भी मिलाये हैं नुस्खा अब इस तरह दिखता है:
टमाटर का रस - 150 मि.ली
वोदका - 75 मि.ली
नींबू का रस - 15 मि.ली
नमक, काली मिर्च, अजवाइन की टहनी।

और आप चाहें तो टोबैस्को और वॉर्सेस्टर सॉस की तीन बूंदें भी मिला सकते हैं। कॉकटेल को हाईबॉल गिलास में परोसा जाता है, अजवाइन से सजाया जाता है और स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जाता है। "टू-टियर" कॉकटेल का एक प्रकार है, जब पहली परत लाल टमाटर का रस होती है, और दूसरी वोदका होती है, लेकिन लाल और काली मिर्च और नमक अभी भी वहां मिलाया जाता है। यह विकल्प पोलैंड में बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि दिखने में यह देश के झंडे जैसा दिखता है। रूस में बहुत से लोग इस विकल्प को घर पर ही तैयार करते हैं।

बार में अगला कॉकटेल चुनते समय, हम सबसे पहले इसकी संरचना पर ध्यान देते हैं: पुरुषों को पेय की आवश्यकता होती है जो मजबूत शराब पर आधारित हो, सुंदर महिलाओं को कुछ ऐसा परोसें जो मीठा और स्वादिष्ट हो। और, शायद, हम सभी कॉकटेल को इसमें विभाजित करते हैं: "ले जाता है" और "ले जाता नहीं है"।

वास्तव में, कॉकटेल की बहुत-बहुत किस्में हैं। निःसंदेह, आप यह अच्छी तरह से जानते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आमतौर पर कॉकटेल के कौन से समूह अलग-अलग होते हैं?

लंबे (लंबे पेय, लंबे) कॉकटेल

जैसा कि नाम से पता चलता है, ये कॉकटेल कभी भी पर्याप्त नहीं होते, क्योंकि इन्हें तैयार किया जाता है बड़ी मात्राऔर, आमतौर पर, फिर से, बड़ी मात्रा में बर्फ के साथ।

लंबे कॉकटेल में शामिल हैं: जूलप, कोलाडा, क्रूचॉन, डाइक्विरी, क्रिस्प, स्लिंग, फिक्स और कई अन्य।

लघु कॉकटेल

लंबे कॉकटेल के विपरीत, इन कॉकटेल की मात्रा बहुत कम होती है, लेकिन पेय की ताकत कई गुना अधिक होती है। सबसे प्रसिद्ध लघु कॉकटेल: डिग, स्मैश, क्रस्टा, फ्रैपे, शूटर इत्यादि।

यूरोपीय लोगों के बीच हाउस पार्टियाँ इतनी फैशनेबल हो गई हैं कि वे लगभग हर हफ्ते आयोजित की जाती हैं। स्वादिष्ट व्यंजन, सुखद संगति, ढेर सारा संगीत और निश्चित रूप से, विभिन्न प्रकार के रंगीन कॉकटेल बिल्कुल हर किसी को पसंद आते हैं। इन सभी कारकों के संयोजन के कारण, किसी भी पार्टी की सफलता की गारंटी है।

हाउस पार्टी का मज़ा सीधे तौर पर दोस्तों की संख्या पर निर्भर करता है। दो लोगों की प्राथमिकता वाली विषयगत घटना भड़काने वाली नहीं हो सकती। इस अनकहे नियम को ध्यान में रखें. क्या आप अविस्मरणीय मज़ा लेना चाहते हैं? जितना संभव हो उतने मित्रों को आमंत्रित करें. और एक शाम अवश्य प्रदान करें मूल नाश्ताऔर दिलचस्प कॉकटेल. और विशाल वर्गीकरण में खो न जाने के लिए, हमने आपके लिए एक पार्टी के लिए सबसे लोकप्रिय मादक पेय, साथ ही कॉकटेल जिनमें अल्कोहल नहीं है, की रेटिंग संकलित की है। तो चलो शुरू हो जाओ।

मादक कॉकटेल

1. लॉन्ग आइलैंड कॉकटेल

प्रसिद्ध कॉकटेल"लॉन्ग आइलैंड" नामक द्वीप का आविष्कार निषेध युग के दौरान किया गया था। बाह्य रूप से वह बहुत मिलता-जुलता था ठंडी चाय, यही कारण है कि पेय को अक्सर लॉन्ग आइलैंड आइस टी कहा जाता है। यह पहली बार न्यूयॉर्क के लॉन्ग आइलैंड पर दिखाई दिया, जहां इसे इसका नाम मिला।

इसे आमतौर पर निम्नलिखित तरीके से तैयार किया जाता है:

• 15 मिली वोदका,
• 15 मिली जिन,
• 15 मिली सफेद रम,
• 15 मिली टकीला,
• 15 मि.ली ट्रिपल सेका(संतरे की शराब),
• 15 मि.ली चाशनी,
• कोला,
• नींबू की फांक,

सभी सामग्रियों को एक मानक हाईबॉल गिलास में मिलाया जाता है। वोदका, जिन, रम, टकीला, ट्रिपल सेक और चीनी सिरप को एक जिगर का उपयोग करके मापा जा सकता है, जिसके बाद सब कुछ कोक और बर्फ के साथ मिलाया जाता है। सजावट के रूप में नींबू का एक टुकड़ा और कई तिनके का उपयोग करें।

2. कॉकटेल टॉम कॉलिन्स

टॉम कॉलिन्स कॉकटेल का इतिहास लंदन के रेस्तरां लिमर में शुरू हुआ, जहां जॉन कॉलिन्स नाम के एक वेटर ने सबसे पहले उन सामग्रियों को मिलाया जो दुनिया के सभी बारटेंडर आज तक उपयोग करते हैं। वैसे, कॉकटेल का नाम अलग-अलग प्रतिष्ठानों में अलग-अलग तरह से इस्तेमाल किया जाता है, नाम "टॉम" को बदलकर "जॉन" कर दिया जाता है। रचना नहीं बदलती.

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 60 मिली जिन,
• 50 मिली सोडा,
• 30 मिली चीनी की चाशनी,
• नींबू,
• गार्निश के लिए कॉकटेल चेरी और संतरे का टुकड़ा।

सभी सामग्रियों को एक शेकर में मिलाया जाता है, नींबू का रस एक साइट्रस प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है। फिर कॉकटेल को एक हाईबॉल गिलास में डाला जाता है और ऊपर से चेरी डाली जाती है। कांच के किनारे को नारंगी टुकड़े से सजाया जा सकता है।

3. पिना कोलाडा कॉकटेल

पिना कोलाडा असली समुद्री लुटेरों का कॉकटेल है। 1820 में, इसे जहाजों पर कोर्सेर्स द्वारा पिया जाता था, और इसका आविष्कार करने वाले पहले व्यक्ति कैप्टन रॉबर्टो कोफ़्रेसी थे।

इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 50 मिली सफेद रम,
• 50 मिली नारियल सिरप,
• 100 मिली अनानास का रस,
• नींबू,
• सजावट के लिए अनानास का टुकड़ा और पत्तियां,
• क्रश्ड आइस,
• नली।

सामग्री को एक शेकर या ब्लेंडर में मिलाया जाता है, मुख्य कार्य उन्हें पीसना है ताकि स्थिरता सजातीय हो जाए। परोसने के लिए एक गिलास का उपयोग किया जाता है जिसे "स्लिंग" कहा जाता है। अनानास का एक टुकड़ा और पत्ती कांच के किनारे पर सजावट के रूप में काम करती है।

4. कॉस्मोपॉलिटन कॉकटेल

बेहद फैशनेबल कॉकटेल टीवी श्रृंखला सेक्स एंड द सिटी की रिलीज के बाद व्यापक रूप से जाना जाने लगा, जहां नायिकाएं पार्टियों में ड्रिंक पीती थीं। और इसका आविष्कार 70 के दशक में अमेरिका के एक मिक्सोलॉजिस्ट डेल डी गफ ने किया था।

कॉकटेल सामग्री:

• खट्टे स्वाद वाला वोदका - 30 मिली,
• ट्रिपल सेक - 15 मिली,
• क्रैनबेरी जूस - 30 मिली,
• नींबू,

सामग्री को एक छलनी के साथ एक शेकर में मिलाया जाता है, नींबू को हाथ से या साइट्रस प्रेस का उपयोग करके निचोड़ा जाता है। आप संतरे के टुकड़े से निकाले गए रस से कॉकटेल को सजा सकते हैं। इसे ऊंचे तने वाले कॉकटेल गिलास में परोसा जाना चाहिए।

5. मार्गरीटा कॉकटेल

मशहूर सोशलाइट मार्गारीटा सैम्स ने अनुरोध किया नया कॉकटेल 1948 में अपनी पार्टी के लिए. इस तरह अतुलनीय "मार्गरीटा" प्रकट हुई, जिसका अपना "जन्मदिन" भी है - 22 फरवरी।

आप मार्गरीटा को इस प्रकार तैयार कर सकते हैं:

• 50 मिली टकीला,
• 25 मिली संतरे का लिकर,
• 10 मिली चीनी की चाशनी,
• नींबू,
• नमक,

सब कुछ एक शेकर में मिलाया जाता है और एक छलनी के माध्यम से मार्गरीटा गिलास में डाला जाता है। अपने गिलास को नमक और नींबू के टुकड़े से ढकना न भूलें।

6. वेस्पर कॉकटेल

इस कॉकटेल का नाम जेम्स बॉन्ड के प्रसिद्ध प्रेमी वेस्पर लिंड के नाम पर रखा गया है। वह अकेली महिला थीं जो एजेंट 007 के दिल में बस गईं।

इसमें शामिल है:

• 45 मिली जिन,
• 15 मिली वोदका,
• 5 मिली वर्माउथ,
• नींबू,
• सजावट के लिए उत्साह.

यहां सब कुछ सरल है: सामग्री को एक शेकर में मिलाया जाता है और एक छलनी के माध्यम से कॉकटेल गिलास में डाला जाता है। आप कॉकटेल को नींबू या लाइम जेस्ट से सजा सकते हैं।

7. ब्लडी मैरी कॉकटेल

एक कॉकटेल जो अपने नाम से ही डर पैदा करता है, लेकिन अपनी लोकप्रियता नहीं खोता है - "ब्लडी मैरी", का नाम अंग्रेजी रानी मैरी ट्यूडर के नाम पर रखा गया है, जिन्हें प्रोटेस्टेंटों के कई नरसंहारों के लिए "ब्लडी" कहा जाता था। इसका आविष्कार पेरिस के प्रतिष्ठान "हैरी" के बारटेंडर फर्नांड पेटियट ने किया था। न्यूयॉर्कछड़"।

कॉकटेल इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• 50 मिली वोदका,
• 100 मिली टमाटर का रस,
• टबैस्को चटनी
• वूस्टरशर सॉस
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च,
• नींबू,
• सजावट के लिए अजवाइन का डंठल.

कॉकटेल को एक शेकर में मिलाएं और अपने हाथों से नींबू का रस निचोड़ लें। हाईबॉल गिलास में डालें और छिड़कें पीसी हुई काली मिर्चऔर नमक डालें और अजवाइन के डंठल से सजाएँ। महत्वपूर्ण बिंदु: शेकर को सक्रिय रूप से हिलाया नहीं जा सकता, आपको बस इसे धीरे से हिलाने की जरूरत है।

8. सफेद रूसी कॉकटेल

यह कॉकटेल 80 के दशक में डिस्को का राजा था, और 1998 में रिलीज़ हुई फिल्म "द बिग लेबोव्स्की" की बदौलत पेय की लोकप्रियता एक नए स्तर पर पहुंच गई।

इसकी रचना:

• 30 मिली वोदका,
• 30 मि.ली कॉफी लिकर,
• 30 मिली क्रीम,

परोसने के लिए आप पुराने ज़माने का गिलास या छोटा शॉट ले सकते हैं। सामग्री को एक बार चम्मच के साथ एक गिलास में मिलाया जाता है और कॉकटेल को एक घूंट में पिया जाता है।

9. कॉकटेल बी-52

कॉकटेल को सबसे पहले ऐलिस में बारटेंडरों द्वारा परोसा गया था, जो मालिबू में स्थित है। इस पर एक रूसी गुप्त बमवर्षक का नाम है जो कभी पूरा नहीं हुआ।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 15 मिली कॉफ़ी लिकर,
• 15 मिली आयरिश क्रीम,
• 15 मिली ट्रिपल सेका।

बार चम्मच का उपयोग करके, कॉकटेल को शॉट में परतों में रखा जाना चाहिए। सबसे पहले, लिकर डालें, फिर ध्यान से चम्मच के हैंडल पर आयरिश क्रीम डालें और अंत में ट्रिपल सेक डालें। अंत में, पेय को प्रभावी ढंग से आग लगा दी जाती है।

10. डाइक्विरी कॉकटेल

डाइक्विरी पहली बार क्यूबा में दिखाई दी, जहां जेनिंग कॉक्स नाम के एक व्यक्ति ने बर्फ के साथ एक गिलास में रम, चीनी और नींबू मिलाने का फैसला किया। कॉकटेल को इसका नाम "दाइक्विरी" गांव से मिला, जहां इसका आविष्कार किया गया था।

इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• 60 मिली सफेद रम,
• 15 मिली चीनी की चाशनी,
• नींबू,

सब कुछ एक शेकर में मिलाया जाता है और एक छलनी के माध्यम से एक गिलास में डाला जाता है। आमतौर पर कॉकटेल को किसी भी चीज़ से नहीं सजाया जाता है, लेकिन आप किनारा बना सकते हैं ब्राउन शुगरकांच के किनारे के साथ.

11. कॉकटेल अलेक्जेंडर

अलेक्जेंडर कॉकटेल की किंवदंती महान कमांडर अलेक्जेंडर द ग्रेट से जुड़ी हुई है, यह उन्हीं का नाम है जो इस पेय को धारण करते हैं। कॉकटेल को सबसे पहले इंग्लैंड के एक बारटेंडर ने कोर्ट में परोसा था, जिसकी बदौलत उन्हें "सर" की उपाधि मिली।

कॉकटेल इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• 30 मिली जिन,
• 30 मिली कॉफ़ी लिकर,
• 30 मि.ली भारी क्रीम,
• सजावट के लिए पिसी हुई जायफल.

सभी सामग्रियों को एक शेकर में मिलाया जाता है और कॉकटेल गिलास में डाला जाता है। कॉकटेल को ऊपर से जायफल छिड़कना चाहिए।

12. टकीला सनराइज कॉकटेल

किंवदंती के अनुसार, पृथ्वी पर एक पवित्र स्थान है जहां आप विषुव के दिन भोर में अविश्वसनीय ऊर्जा पा सकते हैं - टियोतिहुआकान शहर में 60 मीटर का पिरामिड। टकीला सनराइज कॉकटेल इस ऊर्जा का दोहन करने के लिए एक अनुष्ठान के हिस्से के रूप में बनाया गया था और इस क्षेत्र में इसे "फायरवाटर" कहा जाता है।

तैयारी के लिए आपको क्या चाहिए:

• 50 मिली टकीला,
• 10 मिली ग्रेनाडीन,
• 150 मि.ली संतरे का रस,
• सजावट के लिए संतरे का टुकड़ा
• नली,

पेय को सीधे एक हाईबॉल गिलास में मिलाया जाता है, फिर इसे बर्फ से भर दिया जाता है, संतरे के टुकड़े और एक पुआल से सजाया जाता है।

13. कॉकटेल मेडुसा

जेलिफ़िश पफ कॉकटेल को खगोलशास्त्री पॉल फिशर द्वारा प्रसिद्ध किया गया था, जो कई कॉकटेल पीने के बाद ही मेडुसा और क्रैब नेबुला को देखने में सक्षम थे।

कॉकटेल के लिए आपको क्या चाहिए:

• 10 मिली चिरायता,
• 20 मिली कोको लिकर,
• 20 मिली ट्रिपल सेका,
• 5 मिली आयरिश क्रीम।

कोको लिकर को परतों में गिलास में डाला जाता है, फिर ट्रिपल सेक और एब्सिन्थ को बार चम्मच का उपयोग करके सावधानीपूर्वक डाला जाता है, और अंत में - आयरिश क्रीम, एक पुआल के माध्यम से बूंद-बूंद करके डाला जाता है।

14. कॉकटेल जिन और टॉनिक

भारत में मलेरिया से भागकर अंग्रेजी सेना के सैनिक भारी मात्रा में टॉनिक पीते थे। हालाँकि, इस पेय में विविधता लाने के लिए इसमें जिन मिलाया गया। इस कॉकटेल ने न केवल आपका उत्साह बढ़ाया, बल्कि गर्मी में भी पूरी तरह से ताज़ा कर दिया।

कॉकटेल इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• 50 मिली जिन,
• 150 मिली टॉनिक,
• नींबू,

सामग्री को एक शेकर में नींबू के टुकड़े में निचोड़कर मिलाएं। फिर कॉकटेल को एक छलनी के माध्यम से हाईबॉल गिलास में डाला जाता है।

15. समुद्र तट पर कॉकटेल सेक्स

खैर, उत्तेजक नाम "सेक्स ऑन द बीच" वाले लोकप्रिय कॉकटेल के बिना हम कहाँ होते! वह उकसाता और फुसलाता है, यही वजह है कि श्रृंखला "सांता बारबरा" की नायिकाएं उससे इतनी प्यार करती हैं।

आप इसे इस तरह तैयार कर सकते हैं:

• 50 मिली वोदका,
• 25 मिली आड़ू लिकर,
• 40 मिली अनानास का रस और करौंदे का जूस,
• सजावट के लिए अनानास और रसभरी,

सभी सामग्रियों को एक शेकर में मिलाएं, एक छलनी के माध्यम से स्लिंग ग्लास में डालें और अनानास और रसभरी के टुकड़े से गार्निश करें।

गैर-अल्कोहल कॉकटेल

जो लोग शराब पीने के बजाय दोस्तों के साथ शांत मनोरंजन और सुखद संचार पसंद करते हैं, वे निश्चित रूप से एक बारटेंडर के रूप में आपकी बहुत अधिक सराहना करेंगे यदि आपके शस्त्रागार में गैर-अल्कोहल कॉकटेल हैं। वे दूध, आइसक्रीम, पके फल और जामुन, साथ ही सिरप, जूस और यहां तक ​​कि अंडे पर आधारित हैं।

16. कॉकटेल इंद्रधनुष

उदाहरण के लिए, "रेनबो" नामक कॉकटेल में अल्कोहल नहीं होता है: इसमें 70 मिलीलीटर संतरे और आड़ू का रस, स्प्राइट, ग्रेनाडीन और ब्लू कुराकाओ सिरप होता है। सबसे पहले, ग्रेनाडीन को एक स्लिंग या हाईबॉल गिलास में डाला जाता है, फिर एक बार चम्मच का उपयोग करके रस की परत बनाई जाती है, और अंत में ब्लू कुराकाओ ब्लू सिरप मिलाया जाता है। भरने से पहले, आपको गिलास में बर्फ डालना होगा, और आप एक छतरी के साथ एक नारंगी स्लाइस और एक पुआल के साथ गार्निश कर सकते हैं।

17. पर्व

फिएस्टा ड्रिंक में शामिल हैं: 2 मिली रास्पबेरी सिरप, 8 मिली पैशन फ्रूट और संतरे का रस, 2 मिली क्रीम। सभी चीजों को एक शेकर में बर्फ के साथ हिलाएं और एक शॉट में डालें। आप इसे एक घूंट में या छोटे घूंट में पी सकते हैं।

18. कॉकटेल लाल तीर

रेड एरो कॉकटेल को एक गिलास आयरिश कॉफी में परोसा जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक ब्लेंडर में मिश्रण करना होगा: 20 मिलीलीटर नींबू का रस, 10 मिलीलीटर कारमेल और वेनिला सिरप, 100 मिलीलीटर क्रैनबेरी रस, स्वाद के लिए थोड़ा अदरक और स्ट्रॉबेरी। सामग्री को अच्छी तरह से पीसकर गर्म किया जाता है, यानी कॉकटेल को गर्मागर्म पिया जाता है। कांच के किनारों को चीनी से सजाया जा सकता है, नींबू के टुकड़े से ब्रश किया जा सकता है।

19. एग्नॉग कॉकटेल

प्रसिद्ध पेय"एगनोग" "गोगोल-मोगोल" का एक रूप है; यह अल्कोहलिक या गैर-अल्कोहलिक हो सकता है। 2 कप दूध, पिसा हुआ जायफल और 1 कप मलाई लें। मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करना चाहिए। इस बीच, 5 अंडों की जर्दी और चीनी को पीस लें, फिर आग पर रखें और द्रव्यमान बनने तक गर्म करें सफ़ेद. दूध के मिश्रण में धीरे से जर्दी डालें और अच्छी तरह फेंटें। कॉकटेल को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए और जायफल से सजाकर कप या हाईबॉल में परोसा जाना चाहिए।

20. कॉकटेल चॉकलेट शेक

मिल्क शेक, जो वयस्कों और बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय है, दूध और आइसक्रीम का उपयोग करके तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, चॉकलेट शेक के लिए आपको आवश्यकता होगी: ¼ कप चॉकलेट सीरप, 1 कप दूध और वेनिला आइसक्रीम के कुछ स्कूप। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर या शेकर में मिलाया जाना चाहिए और एक स्ट्रॉ के साथ एक लंबे गिलास में डालना चाहिए। स्वाद के लिए आप पेय में कसा हुआ केला, स्ट्रॉबेरी, रसभरी और अन्य फल मिला सकते हैं।

21. गैर-अल्कोहल कॉकटेल मोजिटो

युवाओं के बीच इतना लोकप्रिय मोजिटो भी दो संस्करणों में उपलब्ध है: रम के साथ और बिना रम के। एक ताज़ा गैर-अल्कोहलिक मोजिटो इस प्रकार तैयार किया जा सकता है: गिलास के नीचे बर्फ डालें, बीच में स्प्राइट और थोड़ी सी चीनी की चाशनी डालें। में अलग कंटेनरआपको पुदीने की पत्तियां, नींबू और नीबू के टुकड़ों को मडलर से पीसना होगा। पूरे मिश्रण को गिलास में डाला जाता है और बार चम्मच से हिलाया जाता है, जिसके बाद इसे नींबू के एक टुकड़े और एक पुआल से सजाया जाता है।

22. गैर-अल्कोहलिक पंच

"पंच" नामक कॉकटेल कॉम्पोट के समान दिखता है। इसे बनाना बहुत आसान है, खासकर इसलिए क्योंकि इसे एक गहरे कंटेनर में परोसा जाता है, जहां से इसे गिलासों में डाला जाता है। इसका मतलब है कि हर किसी के लिए पर्याप्त कॉकटेल है। 0.5 लीटर लें सेब का रस, 0.5 लीटर अदरक नींबू पानी, स्वादानुसार चीनी, सेब के टुकड़े और इच्छानुसार अन्य जामुन। हर चीज को उबालने तक गर्म किया जाना चाहिए, फिर आंच से उतारकर ठंडा किया जाना चाहिए।

23. कॉकटेल ब्लू लैगून

अद्भुत पेय "ब्लू लैगून" न केवल बहुत प्रस्तुत करने योग्य दिखता है, बल्कि पूरी तरह से ताज़ा भी होता है गर्मी. एक गैर-अल्कोहलिक कॉकटेल के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक हाईबॉल गिलास को ¾ बर्फ के टुकड़ों से भरें, आधा ब्लू कुराकाओ लिकर से भरें, सोडा डालें और डालें। नींबू का रसऔर एक बार चम्मच से हिलाएं। आप कॉकटेल को नींबू के टुकड़े या कॉकटेल चेरी और एक स्ट्रॉ से सजा सकते हैं।

24. शर्ली टेम्पल कॉकटेल

अपने दोस्तों को भी स्वादिष्ट शर्ली टेम्पल कॉकटेल खिलाएँ। इसे इस प्रकार तैयार करें: एक हाईबॉल गिलास में बर्फ डालें, डालें अदरक शिकंजीऔर ग्रेनाडीन सिरप डालें। इसके ऊपर स्प्राइट डालें और कॉकटेल चेरी या संतरे के टुकड़े से गार्निश करें।

25. कॉकटेल हनीमून

“यह शानदार, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ कॉकटेल निस्संदेह आपके दोस्तों द्वारा सराहा जाएगा। इसका रोमांटिक नाम है" सुहाग रात", रचना में शामिल शहद के लिए धन्यवाद। आप इस प्रकार पेय तैयार कर सकते हैं: एक शेकर में बर्फ, 100 मिलीलीटर संतरे और सेब का रस, साथ ही आधा नीबू का रस और थोड़ा शहद मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएं और शैंपेन बांसुरी गिलास में डालें। परिणामी पेय को कॉकटेल चेरी आदि से सजाया जा सकता है संतरे का छिल्का, एक बार चाकू का उपयोग करके एक सर्पिल में हटा दिया गया।"

26. बेरी स्मूथी

"कसे हुए फल और जामुन एक क्लासिक "स्मूथी" में एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जो न केवल है स्वादिष्ट कॉकटेल, लेकिन असाधारण रूप से स्वस्थ जीवन शैली जीने वाले लोगों के लिए एक बढ़िया पेय है। एक नियम के रूप में, स्मूदी बिना चीनी के बनाई जाती है, मानक नुस्खाइसमें शामिल हैं: फल या जामुन, एक ब्लेंडर में शुद्ध और नींबू या सेब का रस। आप चाहें तो कॉकटेल में दही, दूध के साथ आइसक्रीम या शहद मिला सकते हैं।

27. अदरक नींबू पानी

अदरक नींबू पानी किसी पार्टी में कई गैर-अल्कोहल पेय के लिए एक उत्कृष्ट आधार बनता है। इसे तैयार करना काफी सरल है: आपको कटी हुई अदरक की जड़, चीनी लेनी होगी। नींबू फांकऔर एक साइट्रस प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। मिश्रण को आग पर रखा जाना चाहिए और एक उबाल लाया जाना चाहिए, फिर ठंडा किया जाना चाहिए और अदरक को हटाने के बाद एक घंटे के लिए पकने दिया जाना चाहिए।

28. फ्रैपे कॉकटेल

दूध और आइसक्रीम पर आधारित एक और कॉकटेल दूध की याद दिलाता है, लेकिन इसका एक अलग नाम है - "फ्रैपे"। आप मुख्य सामग्रियों में कॉफ़ी मिला सकते हैं, हॉट चॉकलेट, केले, स्ट्रॉबेरी, वेनिला या मसले हुए जामुन। यहां स्वादिष्ट केला-चॉकलेट फ्रैपे की विधि दी गई है: एक गिलास दूध, आइसक्रीम के कुछ स्कूप और एक केले को एक ब्लेंडर में तब तक फेंटें जब तक एक सजातीय स्थिरता न बन जाए। कॉकटेल को हाईबॉल गिलास में डालें, फिर सावधानी से एक बार चम्मच डालें और हैंडल से नीचे डालें तरल चॉकलेटकांच के नीचे तक. आप कॉकटेल स्ट्रॉ में चॉकलेट डालकर इस प्रक्रिया को सरल बना सकते हैं।

29. हरी चाय कॉकटेल

ग्रीन टी पर आधारित एक पूर्णतः टॉनिक और स्फूर्तिदायक पेय। इसमें विटामिन का एक पूरा परिसर होता है और ऊर्जा को बढ़ावा देता है, जो निस्संदेह शरीर की सामान्य स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालेगा। कॉकटेल तैयार करने के लिए, लें: 1 गिलास ताजी बनी हरी चाय, आधा गिलास सेब का रस और बर्फ। एक शेकर में बर्फ भरें, सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। पेय को स्ट्रॉ के साथ हाईबॉल गिलास में परोसा जाता है; यदि वांछित हो, तो इसे नींबू के टुकड़े से सजाया जा सकता है।

30. खुबानी शेक

यदि आप अपने होम बार की सामग्री पर ध्यान से विचार करेंगे तो अनोखी, प्रेरक और मौलिक पार्टियाँ हमेशा मज़ेदार रहेंगी। अपने मेहमानों का ख्याल रखें: उन्हें एक रोमांचक कार्यक्रम, अच्छा संगीत और कॉकटेल पेश करें घर का बनाऔर वे निश्चय ही तुम्हारे पास बार-बार आएंगे।

अल्कोहलिक कॉकटेल एक ऐसा पेय है जिसमें अल्कोहलिक पेय पदार्थों का उपयोग एक या अधिक सामग्री के रूप में किया जाता है। कॉकटेल स्वयं कई तरल पदार्थों को मिलाकर और कभी-कभी मसालों और फलों को मिलाकर प्राप्त किया जाता है। सबसे लोकप्रिय कॉकटेल कौन से हैं?

कॉकटेल क्या हैं? कॉकटेल कई पेय पदार्थों का मिश्रण होता है (आमतौर पर 5 से अधिक सामग्री नहीं), साथ ही बहुत कम मात्रा में उपयोग किए जाने वाले अतिरिक्त पेय, जैसे नमक, मसाले, कड़वे, आदि। कॉकटेल की संरचना बहुत भिन्न हो सकती है। अधिकांश कॉकटेल बर्फ से तैयार किए जाते हैं, इसलिए इस पर ध्यान देना उचित है। विशेष ध्यान. बर्फ बनाने के लिए थोड़ा खनिजयुक्त या केवल शुद्ध पानी का उपयोग करना बेहतर होता है। यह पूरी तरह से पारदर्शी और बिना किसी स्वाद के होना चाहिए।

कॉकटेल का इतिहास
पहली किंवदंती, सबसे रोमांटिक, 1770 की है। उन दूर के समय में, न्यूयॉर्क के पास स्थित एक बार के मालिक ने अपना पसंदीदा मुर्गा खो दिया। मालिक ने घोषणा की कि जो नुकसान ढूंढेगा वह उसकी बेटी से शादी करेगा। कुछ समय बाद, एक सेना अधिकारी बार मालिक के पास अपना मुर्गा लेकर आया, जिसकी तब तक अपनी पूँछ कट चुकी थी। मालिक के पास बार में आने वाले सभी आगंतुकों को आगामी शादी के बारे में घोषणा करने के अलावा कोई विकल्प नहीं था। उनकी बेटी, जो अपने पिता के प्रतिष्ठान में काम करती थी, ने उत्तेजना के कारण अलग-अलग पेय मिलाना शुरू कर दिया, जिसे वे तुरंत "मुर्गा पूंछ" - मुर्गे की पूंछ कहने लगे।

दूसरी किंवदंती कहती है कि 15वीं शताब्दी में फ्रांस में, चारेंटे प्रांत में, वाइन और स्पिरिट पहले से ही मिश्रित थे, इस मिश्रण को कोक्वेटेल (कॉकटेल) कहा जाता था। बाद में कॉकटेल स्वयं यहीं से आया।
तीसरी किंवदंती बताती है कि पहला कॉकटेल इंग्लैंड में दिखाई दिया। और "कॉकटेल" शब्द स्वयं घुड़दौड़ के शौकीनों की शब्दावली से लिया गया था, जो गैर-शुद्ध नस्ल के घोड़ों को कहते थे, यानी मिश्रित रक्त वाले, उनकी पूंछों के कारण उन्हें कॉक टेल उपनाम दिया जाता था, जो मुर्गों की तरह चिपकी रहती थी।

व्यंजन विधि:

• 14 मिली ट्रिपल सेक
• 14 मिली सफेद रम
• 14 मिली जिन
• 14 मिली वोदका
• 14 मिली टकीला
• 28 मिली चाय
• नीबू की मिठाई

कोलिन्स या हाईबॉल गिलास में तरल पदार्थ मिलाएं और बर्फ डालें। हिलाना। ऊपर से कोला डालें।

कॉकटेल "समुद्र तट पर सेक्स"

यह एक बहुत लोकप्रिय अल्कोहलिक कॉकटेल है जिसमें वोदका, पीच लिकर (श्नैप्स), संतरा और शामिल है करौंदे का जूस. यह इंटरनेशनल बारटेंडर्स एसोसिएशन (आईबीए) के आधिकारिक कॉकटेल में से एक है।
सामग्री:

• 2 भाग (40 मिली) वोदका
• 1 भाग (20 मिली) पीच लिकर (पीच श्नैप्स)
• 2 भाग (40 मिली) संतरे का रस
• 2 भाग (40 मिली) क्रैनबेरी जूस

सभी सामग्रियों को एक शेकर में हिलाया जाता है और बर्फ से भरे हाईबॉल गिलास में डाला जाता है। कॉकटेल को संतरे के टुकड़े से सजाया (गाना) जाता है। एक भूसे के माध्यम से पियें.
विकल्प:
कुछ रूपों में, कॉकटेल में अनानास का रस भी मिलाया जाता है। कभी-कभी हाईबॉल ग्लास के स्थान पर हरिकेन ग्लास का उपयोग किया जाता है।
कॉकटेल को कभी-कभी नींबू के टुकड़े और चेरी से भी सजाया जाता है।

कॉकटेल "क्यूबा लिब्रे"

क्यूबा लिबरे दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। यह स्पैनिश-अमेरिकी युद्ध के दौरान दिखाई दिया। एक दिन, छुट्टी पर गए अमेरिकी सैनिकों का एक समूह हवाना में एक बार में दाखिल हुआ; उनमें से एक, शायद अपनी मातृभूमि और बोरबॉन को याद करते हुए, कोला, बर्फ और नींबू के एक टुकड़े के साथ आरयूएम का ऑर्डर दिया। अपना कॉकटेल प्राप्त करने के बाद, उन्होंने इसे इतने आनंद से पिया कि उनके सहयोगियों में वास्तविक रुचि पैदा हो गई और उन्होंने बारटेंडर से उनके लिए भी वही पेय तैयार करने के लिए कहा। मज़ा शुरू हुआ, जिसके बीच में एक सैनिक ने टोस्ट बनाया "पोर क्यूबा लिबरे!" क्यूबा की नई आज़ादी के सम्मान में, "क्यूबा लिबरे!" भीड़ ने उसे उठा लिया...

• आधा नीबू
• 60 मिली सफेद रम
• 120 मिली कोला

कोलिन्स गिलास में नीबू का रस निचोड़ें, नीबू को गिलास में डालें, बर्फ डालें। रम और कोला डालो. मिश्रण.

और ज़ाहिर सी बात है कि प्रसिद्ध कॉकटेल "ब्लडी मैरी",जो सबसे टॉप परेड में प्रथम स्थान पर है लोकप्रिय कॉकटेलशांति

यह प्रसिद्ध कॉकटेल कई रहस्यों और मिथकों से घिरा हुआ है। जो लोग इस पेय के प्रेमी और प्रशंसक थे वे थे: मशहूर लोगअर्नेस्ट हेमिंग्वे और स्कॉट फिट्जगेराल्ड की तरह।
न्यूयॉर्क में सेंट में कॉकटेल को दुनिया भर में पहचान मिली। पेटियट बार में काम करने वाले रेजिस ने पेय में टबैस्को सॉस मिलाकर प्रयोग करने का फैसला किया। कॉकटेल की सालगिरह के जश्न में, अद्वितीय "ब्लडी मैरी" के सम्मान में पहला टोस्ट कहने का सम्मानजनक अधिकार प्रसिद्ध बारटेंडर और इस कॉकटेल के निर्माता, फर्नांड पेटियट की पोती को मिला।

न्यूयॉर्क में 1 दिसंबर को ब्लडी मैरी डे घोषित किया गया। सालगिरह के सम्मान में, कॉकटेल को 1933 में 99 सेंट की कीमत पर पेश किया गया था।
"ब्लडी मैरी" का जन्म फर्नांड पेटियट के नाम पर हुआ है, जो एक बारटेंडर था, जो पिछली शताब्दी की शुरुआत में पेरिस के बार "न्यूयॉर्क" में काम करता था।
ब्लडी मैरी कॉकटेल की उपस्थिति की किंवदंतियाँ:
किंवदंती है कि फर्नांड अपने कॉकटेल के लिए "रेड स्नैपर" नाम लेकर आए, जिसका अनुवाद "रेड स्नैपर" (ऐसी एक मछली है) है। लेकिन बार में नियमित आगंतुकों में से एक ने पेय को "ब्लडी मैरी" कहा, जिसके बाद यह नाम कॉकटेल से जुड़ गया। एक अन्य किंवदंती बताती है, इसके विपरीत, फर्नांड पेटियट ने खुद पेय को "ब्लडी मैरी" कहा था, लेकिन किंग कोल बार के प्रशासन ने इसका नाम बदलकर "रेड स्नैपर" करने की कोशिश की। एक अन्य किंवदंती बताती है कि शिकागो में "बकेट ऑफ ब्लड" नामक एक बार था और एक आकर्षक लड़की मैरी अक्सर वहां जाती थी, और "ब्लडी मैरी" कॉकटेल का नाम उसके नाम पर रखा गया था।

प्रारंभ में, यह पेय आदिम था, जिसमें केवल वोदका और टमाटर का रस शामिल था। लेकिन इसके आविष्कार के 15 साल बाद, इन साधारण सामग्रियों में मसाला और मसाले मिलाए जाने लगे।
सामग्री:

• 90 मिली टमाटर का रस
• 45 मिली वोदका
• 15 मिली नींबू का रस
• 1 पानी का छींटा वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• चाहें तो टबैस्को सॉस भी डाल सकते हैं
• नमक काली मिर्च

सभी तरल पदार्थ एक हाईबॉल गिलास में डालें और बर्फ डालें। हिलाना। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। जो लोग इसे तीखा पसंद करते हैं, उनके लिए आप परमाणु लाल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

वोदका के बजाय टकीला पर आधारित ब्लडी मारिया विकल्प भी है:

• 60 मिली टकीला
• 1 चम्मच सहिजन
• टबैस्को के 3 डैश
• 3 डैश वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• 1 चुटकी नींबू का रस
• नमक काली मिर्च
• टमाटर का रस

वैकल्पिक रूप से 1 चम्मच डिजॉन मस्टर्ड, 1 डैश शेरी या 30 मिलीलीटर क्लैम जूस मिलाएं
एक हाईबॉल गिलास में बर्फ डालें और सब कुछ उसमें डालें तरल सामग्री. ऊपर से डालो टमाटर का रस. एक गिलास से दूसरे गिलास में डालकर हिलाएं.
विशेष रूप से गैर-अल्कोहलिक प्रेमियों के लिए - "वर्जिन मैरी", वोदका के बिना कॉकटेल का एक रूप

कॉकटेल की आवश्यकता तब होती है जब लक्ष्य नशा हासिल करना नहीं है, बल्कि अच्छा समय बिताना, संतुलित स्वाद और सौंदर्य का आनंद लेना है उपस्थितिपीना अल्कोहलिक मिश्रणों की एक अविश्वसनीय विविधता है, जिनमें सबसे सरल, जैसे स्क्रूड्राइवर या मोजिटो से लेकर विशिष्ट मिश्रण तक शामिल हैं, जो किसी विशेष बार या बारटेंडर के लेखक द्वारा विकसित किए गए हैं। इस लेख में हम विभिन्न मापदंडों के अनुसार मुख्य प्रकार के कॉकटेल को देखेंगे।

यह दिलचस्प है कि अनुपात के त्रुटिहीन पालन के साथ भी, एक ही कॉकटेल हर बार थोड़ा अलग निकलता है - यह प्रभावित करता है विभिन्न सामग्री, तापमान, बर्फ की मात्रा और मिश्रण का समय। अनुभवी बारटेंडर अक्सर अपने स्वाद और खाना पकाने की शैली के अनुरूप व्यंजनों को संशोधित करते हैं।

पीने के समय के अनुसार कॉकटेल

एपेरिटिफ़्स।भोजन से पहले परोसने से भूख में सुधार होता है। इस श्रेणी में मार्टिनी, मैनहट्टन, किर, अल्बाट्रॉस शामिल हैं। एक नियम के रूप में, संरचना में मजबूत अल्कोहल शामिल है - उदाहरण के लिए, वर्माउथ या जिन, लेकिन तैयार कॉकटेल की ताकत कम है, क्योंकि इससे समय से पहले नशा नहीं होना चाहिए।

पाचन.पाचन में सुधार के लिए भारी भोजन के बाद पियें। आमतौर पर, ये कॉकटेल एपेरिटिफ से अधिक मजबूत होते हैं, इसके अलावा, ये काफी मीठे हो सकते हैं और कॉफी, पनीर या मिठाई के साथ अच्छे से मिल सकते हैं। यहां कॉन्यैक पर आधारित ब्रांडी अलेक्जेंडर या व्हाइट रशियन से लेकर पंच तक कई प्रकार के विकल्प उपलब्ध हैं।

किसी भी समय (किसी भी समय)।वे किसी भी तरह से भोजन के सेवन से बंधे नहीं हैं; आप जब चाहें उन्हें पी सकते हैं। इस खंड में सबसे प्रसिद्ध और क्लासिक कॉकटेल शामिल हैं: "रस्टी नेल", "ब्लडी मैरी", "टकीला सनराइज", "कॉस्मोपॉलिटन", आदि।

ताकत और आयतन से

निम्नलिखित प्रकार के कॉकटेल हैं:

• शॉट ड्रिंक. 40-60 मिलीलीटर के गिलास में परोसें और एक घूंट में पियें। वे परतदार, मजबूत, कमजोर, कुछ में आग लगाने वाले हो सकते हैं। उदाहरण: "कामिकेज़", "बी-52", "ऑर्गेज्म"।
• लघु पेय. 60-160 मिलीलीटर के गिलास में परोसा जाता है, ताकत 17 से 45 डिग्री तक भिन्न होती है। उदाहरण: कैपिरिन्हा, पोर्टो फ्लिप, गोल्डन कैडिलैक, पुराने जमाने का।
• लंबे पेय. 160-300 मिलीलीटर की मात्रा वाले लंबे गिलास से पियें, ताकत शायद ही कभी 17 डिग्री से अधिक हो। उदाहरण: लॉन्ग आइलैंड आइस टी, बेलिनी, नेग्रोनी, मोजिटो।

गर्म अल्कोहलिक कॉकटेल थोड़े अलग होते हैं, जिनकी मात्रा और ताकत मानकीकृत नहीं होती है, लेकिन आमतौर पर डिग्री 35% से अधिक नहीं होती है। उदाहरण: मुल्तानी वाइन, पंच, ग्रोग, आयरिश कॉफ़ी, टोडी।

स्वाद

वर्गीकरण काफी भ्रमित करने वाला है, लेकिन आप इसका पता लगा सकते हैं।

डेज़ी.हमेशा अल्प पेय. सिरप, नींबू का रस और के साथ मजबूत शराब मिनरल वॉटर. आमतौर पर लाल. सच कहें तो, यह एक ऐसी शैली है जिसमें कोई भी 40-प्रूफ़ पेय परोसा जा सकता है: वोदका, ब्रांडी, जिन, आदि।

जुलेप.पानी से पतला मजबूत अल्कोहल पर आधारित एक ताज़ा पुदीना कॉकटेल। उदाहरण: "व्हिस्की जूलप", "ग्रीन डेविल", "लीजेंड", "मोजिटो"।

कार्डिनल.समान अनुपात शराब का आधारऔर शराब. उदाहरण: "व्हाइट विंग्स", "स्टिंगर", "रेड रशियन"।

कोलिन्स.लंबे पेय, जो एक बिना मिठास वाले और मजबूत अल्कोहलिक घटक, नींबू का रस, चीनी, सोडा का मिश्रण होते हैं। उदाहरण: "कैप्टन कॉलिन्स", "हल्क", "कर्नल कॉलिन्स"।

मोची.खट्टे रस और चीनी के साथ वाइन या शेरी, फल, क्रश्ड आइस. स्ट्रॉबेरी, अनानास, कॉफी और यहां तक ​​कि अंडा मोची भी हैं।

कूलर.फलों के रस और अदरक एले (वैकल्पिक, लेकिन अक्सर) के साथ मजबूत या वाइन बेस से बना कम अल्कोहल वाला कॉकटेल। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह गर्मियों में बहुत ताज़ा होता है। उदाहरण: सेब, बेरी, पुदीना या आम कूलर।

संगरी.कुचले हुए कॉकटेल छिड़कें जायफल. उदाहरण: "ड्रीम", "कंप्रेस", "ब्रांडी संगारी"।

खट्टा(अंग्रेजी खट्टा से - "खट्टा")। दरअसल, नाम से ही सब कुछ स्पष्ट है - नींबू या नीबू के रस के साथ अल्कोहल बेस का मिश्रण, प्लस मीठा घटक(शराब या फलों का रस). उदाहरण: "कामिकेज़", "डाइक्विरी", "मार्गरीटा"।

गोफन.शराब और जूस के अलावा, संरचना में पानी (खनिज या साधारण) शामिल होना चाहिए, डिग्री आमतौर पर कम होती है। उदाहरण: "सिंगापुर स्लिंग", "टर्विस स्लिंग", "काकेशस"।

तोड़ना.ताजा पुदीना के साथ कॉकटेल, लेकिन आमतौर पर जूलप से अधिक मजबूत, क्योंकि नुस्खा में पानी शामिल नहीं है। उदाहरण: "लेमन स्मैश", "मार्टिनी स्मैश", "रम स्मैश"।

स्विज़ल (स्विज़ल)।कड़वे के साथ कॉकटेल. उदाहरण: लंदन मिंट, एविन पार्क, एवरग्रीन।

सीटी(अंग्रेजी फ़िज़ से - "फ़िज़ी ड्रिंक")। अल्कोहल स्पार्कलिंग पानी या शैंपेन के साथ मिलाया जाता है, मुख्य बात यह है कि कॉकटेल "बुलबुले के साथ" निकलता है। उदाहरण: "लेडी डेलमेरे", "कैरेबियन शैम्पेन", "एस्ट्रा"।

हल करना।कई मजबूत सामग्रियों से बना लॉन्ग ड्रिंक। उदाहरण: "जिन फिक्स", "मिंट फिक्स", "ब्रांडी फिक्स"।

पलटना।रचना में एक अंडा अवश्य शामिल होना चाहिए। उदाहरण: ग्लासगो, पेंगुइन, लिस्बन।

फ्रैपे.साथ में ठंडा कॉकटेल क्रश्ड आइस, आइसक्रीम, क्रीम और फलों का सिरप। उदाहरण: क्रैनबेरी, अनानास, आड़ू, साइट्रस, आदि।

पकाने की विधि से

हिलाना।सामग्री को एक शेकर में मिलाया जाता है, फिर तैयार कॉकटेल को एक सर्विंग ग्लास में डाला जाता है और सजाया जाता है। इसी तरह वे डाइक्विरी, मार्गरीटा और कॉस्मोपॉलिटन करते हैं।

निर्माण।कॉकटेल की सामग्री को बस एक-एक करके सर्विंग ग्लास में डाला जाता है, जहां बाद में उन्हें मिलाया जाता है। सबसे आसान तरीका, रम-कोला, स्क्रूड्राइवर, टकीला सनराइज, माई ताई के लिए उपयुक्त।

हिलाना।सामग्री को एक अलग मिक्सिंग ग्लास में मिलाया जाता है, फिर तैयार कॉकटेल को एक सर्विंग ग्लास में डाला जाता है। इस विधि का उपयोग मैनहट्टन, डर्टी मार्टिनी, सज़ेरैक जैसे कॉकटेल में किया जाता है।

गड़बड़.यह खाना पकाने की कोई अलग विधि नहीं है। पुदीना, चीनी या फलों के टुकड़ों को पहले एक विशेष लकड़ी के मैलेट - मडलर - के साथ सर्विंग ग्लास के नीचे गूंथ लिया जाता है, फिर अन्य सामग्री मिलाई जाती है। मोजिटोस और मिंट जुलेप्स के लिए सानना आवश्यक है।

मिलाना।एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिश्रित किया जाता है, जो संरचना में बहुत भिन्न घनत्व और फलों वाले तरल पदार्थों के लिए महत्वपूर्ण है। इस विधि का उपयोग पिना कोलाडा और ब्लू हवाई कॉकटेल में किया जाता है।

परत।एक दूसरे के ऊपर परतें बिछाना। यह पता चला है सुंदर पेयकई अमिश्रणीय (अक्सर बहुरंगी) सामग्रियों से बनी इस तकनीक के लिए बारटेंडर से कौशल और निपुणता की आवश्यकता होती है। उदाहरण: "बी-52", "आयरिश फ्लैग", "ट्रैफिक लाइट", "ब्लैक विडो"।

श्रेणियों से परे कॉकटेल के प्रकार

निम्नलिखित प्रकारों को एक चिन्ह के साथ जोड़ना कठिन है, लेकिन आपको उनके बारे में जानना आवश्यक है।

एग्नॉग।एक मूल स्कॉटिश आविष्कार: शराब, मीठी सामग्री, जायफल, अंडे और क्रीम या दूध का मिश्रण। उदाहरण: एग नॉग ब्रांडी, एग सॉर, हनी एग नॉग।

सीप या सीप(अंग्रेजी सीप से - "ऑयस्टर")। पूरी जर्दी, नमक, काली मिर्च, गर्म केचप के साथ गंभीर एंटी-हैंगओवर कॉकटेल। उदाहरण: "पल्सर", "शमां"।

हाईबॉल.कोई भी कम अल्कोहल वाला लंबा पेय लंबे गिलास (हाईबॉल) में परोसा जाता है। उदाहरण: "तूफान", "स्कॉटिश हाईलैंडर", "सेविला"।