फोटो और अनुपात के साथ एक सॉस पैन में पानी पर एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा। कुट्टू को पानी में कुरकुरे पकाने की विधि

खाना कैसे बनाएँ भुरभुरा अनाजस्वादिष्ट

ऐसा लगता है, दलिया पकाने से आसान क्या हो सकता है? लेकिन नहीं, और यहाँ रहस्य हैं! आज, साइट grechkalife.ru पाक रहस्यों को उजागर करती है और इस बारे में विस्तार से बात करती है कि विभिन्न तरीकों से और किसी भी परिस्थिति में भुने हुए अनाज को कैसे पकाया जाता है! किसी भी विकल्प को आजमाने के बाद, आपको आश्चर्य होगा कि कोर कितनी आसानी से आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बन जाता है!

एक प्रकार का अनाज कुरकुरे और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए

भले ही आप दलिया को सॉस पैन, ओवन, धीमी कुकर में या किसी अन्य तरीके से पकाने की योजना बना रहे हों सामान्य नियमअनाज की तैयारी। इन शर्तों की पूर्ति की गारंटी है कि आपको कुरकुरे अनाज, आकर्षक सुगंधित और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट मिलेगा। तो, इससे पहले कि आप दलिया पकाना शुरू करें, आपको एक कोर चाहिए:

सावधानी से क्रमबद्ध करें, भले ही निर्माता का दावा है कि यह विशेष रूप से साफ अनाज पैक करता है;
धूल और छोटे मलबे को हटाने के लिए बहते पानी से कुल्ला करें;
एक तौलिया पर सूखा (सबसे जल्दबाजी में इसके लिए हेअर ड्रायर का उपयोग किया जाता है);
एक सूखे फ्राइंग पैन में तलना - यह इस स्तर पर है कि एक प्रकार का अनाज वास्तव में सुगंधित हो जाता है, इसके अलावा, दलिया पकाने के लिए आवश्यक समय कम हो जाएगा।

केवल अब हमारे अनाज खाना पकाने के लिए तैयार हैं, और हम यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि परिणाम न केवल भुरभुरा अनाज होगा, बल्कि बहुत ही व्यंजन जो रूसी व्यंजनों पर गर्व करता है।

कैसे एक सॉस पैन में भुना हुआ अनाज पकाने के लिए

सफलता के लिए एक महत्वपूर्ण कारक व्यंजनों का सही चुनाव है। सर्वोत्तम विकल्पएक मोटे तले का बर्तन भी ताप प्रदान करेगा। यह ऐसी डिश में है (के साथ उचित खाना बनाना) दलिया जलेगा नहीं और अच्छी तरह पक जाएगा।

दूसरी स्थिति जो एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज पकाने में मदद करती है, अनुपात का पालन है:

1 माप अनाज के लिए, पानी के 2 उपाय हैं।

हाथ में आने वाली कोई भी चीज माप हो सकती है - गिलास, मग, कटोरी, खाली टिन… यह महत्वपूर्ण है कि अनाज और पानी को मापने के लिए एक ही बर्तन का उपयोग किया जाए।

पानी की गुणवत्ता एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। अगर आपके क्षेत्र का पानी अपने आप में सख्त और बेस्वाद है तो उस पर बने व्यंजनों से ज्यादा उम्मीद करना मुश्किल है। ऐसे में इसका इस्तेमाल करना बेहतर होता है पानी खरीदाबोतलबंद या फ़िल्टर किया हुआ।

कोर को पहले से ही उबलते पानी में डाला जाता है, पहले से नमकीन।

उच्च ताप पर उबलते पानी में दलिया डाला जाता है और बंद ढक्कनउबाल पर लाना। परिणामस्वरूप फोम को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। आँच को कम कर दें और 3-5 मिनट के लिए और पकाएँ।

आगे की कार्रवाई इस बात पर निर्भर करेगी कि आप दलिया को इलेक्ट्रिक स्टोव पर या गैस पर पका रहे हैं या नहीं।

एक बिजली के स्टोव पर एक सॉस पैन में कुट्टू के कुरकुरे पकाने के लिए, इस स्तर पर बर्नर बंद कर दिया जाता है। गरम स्टोव पर रखा दलिया 15-20 मिनट में अपने आप तैयार हो जाएगा।

यदि आपके निपटान में गैस - चूल्हा, - दलिया को कम से कम 10-12 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

पानी के वाष्पित हो जाने के बाद, दलिया में थोड़ी मात्रा में तेल डालें, मिलाएँ और बंद पैन को 10-15 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें। यह कोर को "परिपक्व" करने के लिए पर्याप्त है।

अब एक सॉस पैन में उबले हुए अनाज को प्लेटों पर रखा जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है। आप इसे साइड डिश के रूप में या एक के रूप में उपयोग कर सकते हैं स्वतंत्र पकवान.

इसी तरह, स्टोव पर आप "अनाज की रानी" को फ्राइंग पैन में पका सकते हैं। एक उदाहरण के रूप में, हम आपको यह देखने के लिए आमंत्रित करते हैं कि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भुना हुआ अनाज कैसे तैयार किया जाता है - एक वीडियो के साथ एक नुस्खा:

आप ढीले अनाज को सॉस पैन में अलग-अलग तरीके से भी पका सकते हैं, इसे बिना छांटे, बिना धोए और बिना इसे पहले से तलें। मापने वाले कंटेनरों की भी आवश्यकता नहीं है, सब कुछ डाला जा रहा है और "आंख से" डाला जा रहा है। मान लीजिए कि यह "आलसी" तरीका है। इसका गंभीर नुकसान नुकसान है
मूल्यवान पोषक तत्वों की एक महत्वपूर्ण मात्रा। हालाँकि, उसे अस्तित्व का अधिकार भी है।

तो, हमें चाहिए:

नाभिक;
पानी;
नमक स्वाद अनुसार।

इस मामले में व्यंजन चुनते समय विचार करने वाली एकमात्र चीज अनाज की सूजन है। तैयार कोर सूखे अनाज की मात्रा का लगभग दोगुना हिस्सा लेता है। बाकी पैन कुछ भी हो सकता है।

हम पैन में पानी डालते हैं - बिना मापे, लेकिन किनारे तक नहीं, क्योंकि हमें अभी भी इसे एक प्रकार का अनाज से भरना है। हम एक मजबूत आग लगाते हैं और उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं।
हम अनाज को उबलते पानी में डालते हैं - इसकी मात्रा क्या होगी, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। मुख्य बात यह है कि तैयार दलिया सभी के लिए पर्याप्त है। ढक्कन बंद करें और 5-7 मिनट के लिए तेज आंच पर छोड़ दें।
हम जांचते हैं कि क्या गिरी के दाने खुलने शुरू हो गए हैं। यदि नहीं, तो पैन को 2-3 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। अगर ऐसा है तो इसे आंच से उतार लें।
अर्ध-तैयार दलिया से पानी सावधानी से निकालें। इसके साथ, सतह पर तैरने वाला मलबा विलीन हो जाता है: अशुद्धियाँ, भूसी, खाली काले दाने, धूल।
फिर से, एक प्रकार का अनाज पानी से भरें (आप सीधे नल से कर सकते हैं)। एकमात्र दिशानिर्देश यह है कि तरल को दलिया को लगभग एक उंगली से ढकना चाहिए। नमक डालें, पैन को स्टोव पर लौटा दें, आँच को मध्यम कर दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए।

इस रेसिपी के अनुसार, कोमल भुना हुआ अनाज प्राप्त किया जाता है। दिलचस्प बात यह है कि यह कभी जलता नहीं है। इसलिए अगर आप जल्दी में हैं तो यह तरीका आजमा सकते हैं।

कैसे ओवन में भुना हुआ अनाज पकाने के लिए

परंपरागत रूप से, एक प्रकार का अनाज दलिया ओवन में बर्तन में पकाया जाता है। इसमें मीट, सब्जियां, साग डाला जाता है। हमने इस बारे में विस्तार से बात की कि कैसे एक प्रकार का अनाज ओवन में पकाया जाता है http://grechkalife.ru/retseptyi/kak-prigotovit-grechku-v-duhovke। यहाँ हम सिर्फ दोहराते हैं: पानी में पकाए गए दलिया के क्रम में भुरभुरा होने के लिए, अनाज और तरल 1: 2 के अनुपात का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है।

अगर आपको एक्सपेरिमेंट करना पसंद है तो आप ट्राई कर सकते हैं असामान्य तरीकेओवन में मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना - एक बेकिंग आस्तीन में:

एक धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

आपका इलेक्ट्रॉनिक सहायक जो भी ब्रांड है, उसमें आप हमेशा स्वादिष्ट दलिया पका सकते हैं। वेबसाइट grechkalife.ru पर एक अलग लेख है कि एक मल्टीकोकर http://grechkalife.ru/spravochnik/kak-varit-grechku-v-multivarke में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है। परिणाम उत्कृष्ट होगा, भले ही आपके मॉडल में मेनू में "ग्रेट्स", "दलिया" या "बकव्हीट" फ़ंक्शन हो।

लेकिन हमने जो कुछ भी बात की वह पानी पर दलिया था। आज हम आपको दूध के साथ धीमी कुकर में तले हुए अनाज के वीडियो के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं:

यह बहुत स्वादिष्ट दम किया हुआ एक प्रकार का अनाज निकला - कुरकुरे, सुगंधित, स्वस्थ। यह खाना पकाने की विधि है जो अधिकतम को संरक्षित करने में मदद करती है उपयोगी पदार्थ. ऐसा करने के लिए, अनाज को उबलते पानी (1: 2 के समान अनुपात में) के साथ डाला जाता है, लपेटा जाता है या गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है - ओवन में या बैटरी पर। 2-3 घंटे में दलिया तैयार हो जाएगा! इसी तरह, आप एक थर्मस में एक प्रकार का अनाज पका सकते हैं।

यह विधि आहार और नैदानिक ​​पोषण के लिए आदर्श है, केवल इन व्यंजनों में नमक और मसाले शामिल नहीं हैं।

हमें यकीन है कि आपको अपना रास्ता जरूर मिलेगा। और आपका परिवार निश्चित रूप से भुरभुरा अनाज पसंद करेगा, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे टेबल पर कैसे परोसते हैं!

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना अनुभवी गृहिणियांबिल्कुल जटिल नहीं लगता। लेकिन क्या होगा अगर आप एक शुरुआती हैं? तब हमारा लेख आपकी मदद करेगा। इससे आप सीखेंगे कि कुरकुरे कुट्टू को कैसे पकाना है, इसे पकाने में कितना समय लगता है, साथ ही एक सफल दलिया के लिए कुछ छोटी-छोटी तरकीबें भी।

एक प्रकार का अनाज कुरकुरे और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए

स्वादिष्ट अनाजहर कोई सफल नहीं होता, क्योंकि इसकी तैयारी में कुछ तरकीबें हैं, जिनके बिना आप उचित परिणाम प्राप्त नहीं कर पाएंगे। ठीक है, ठीक है, आइए जानें कि कुरकुरे और स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए, और इसके लिए आपको क्या चाहिए।

एक प्रकार का अनाज दलिया खाना बनाना एक छोटी लेकिन श्रमसाध्य प्रक्रिया है। इसे वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे छांटना होगा। सहमत हूँ, अपने दांतों पर एक कंकड़ या अन्य विदेशी शरीर की कमी महसूस करना बहुत अप्रिय है?

इससे पहले कि आप अनाज को छांटना शुरू करें, आपको अपने लिए आवश्यक अनाज की मात्रा को मापना चाहिए। यह एक काफी जिम्मेदार मामला है, क्योंकि यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि खाना पकाने के बाद अनाज दो या ढाई गुना अधिक हो जाएगा।

अनाज की मात्रा इस बात पर निर्भर करेगी कि आप कितने लोगों के लिए खाना बना रहे हैं। उदाहरण के लिए, एक गिलास एक प्रकार का अनाज तीन लोगों के लिए पर्याप्त है।

आपके द्वारा मापे जाने के बाद आवश्यक राशिएक प्रकार का अनाज, इसे छांट लें, अनाज को ठीक से धोया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए है कि सभी छोटे तैरते हुए मलबे को धोया जाए। अनाज को तीन चार बार धो लीजिये, इतना ही उसकी शुद्धता के लिये काफी होगा.

दलिया को महकदार बनाने के लिए एक पैन में अनाज को भून लें। एक सूखा फ्राइंग पैन लें, उसमें एक प्रकार का अनाज डालें और इसे तब तक भूनें जब तक कि यह चटकने न लगे। इसमें आपको पांच मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा।

अब हम सीधे दलिया पकाने के क्षण पर आते हैं। यहाँ मुख्य बात होगी सही पसंदबर्तन।

थोड़ा विषयांतर। पहले, हमारी दादी-नानी दलिया पकाती थीं, कैसे? उन्होंने एक कच्चा लोहा बर्तन लिया, उसमें दलिया डाला, पानी डाला और उसे ओवन में रख दिया। और दलिया वहाँ बहुत देर तक पड़ा रहा। यह स्वादिष्ट, समृद्ध, लेकिन उबला हुआ दलिया नहीं निकला।

बेशक, अब कोई स्टोव नहीं हैं, लेकिन कच्चा लोहा बर्तन, कड़ाही और सिर्फ मोटी दीवार वाले बर्तन हैं। यहाँ वे हमारे लिए हैं और दलिया बनाने के लिए उपयुक्त हैं। ऐसा सॉस पैन लें, तैयार डालें अनाजपानी डालना।

यहाँ एक स्पष्टीकरण दिया जाना चाहिए। हम अनाज से ठीक दुगना पानी लेते हैं। वे। आपने एक गिलास अनाज लिया, इसलिए आपको दो गिलास पानी चाहिए।

स्वच्छ, फ़िल्टर्ड पानी लें, क्योंकि विभिन्न अशुद्धियों वाला पानी दलिया का स्वाद बिल्कुल नहीं दे सकता है जिसकी आपने अपेक्षा की थी।

अब पैन को तेज आग पर रखें और पानी को दलिया के साथ उबलने दें। उबाल आने के बाद दलिया में नमक डालकर आंच धीमी कर दें। हमारे दलिया को एक छोटी सी आग पर पसीना आने दें। अभी ढक्कन मत खोलिये ताकि भाप ना जाये.

लगभग बीस मिनट के बाद, आग को बंद कर देना चाहिए। हालाँकि, दलिया अभी तक पूरी तरह से तैयार नहीं हुआ है। इसे किसी गर्म चीज में लपेटें और इसे बीस से तीस मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। वाष्पीकरण का यह तरीका दादी माँ के चूल्हे से बुरा नहीं है।

बस इतना ही, आपका स्वादिष्ट कुरकुरे दलिया तैयार है! इसे प्लेट में फैलाएं, मक्खन डालकर खाएं।

पानी पर एक प्रकार का अनाज कैसे और कितना पकाना है

पानी पर एक प्रकार का अनाज कितना पकाना है? यह सवाल नौसिखिए गृहिणियों द्वारा पूछा जाता है, जो पहली बार इस सरल व्यंजन को अपने दम पर पकाती हैं और उनके लिए खाना पकाने के समय को जानना महत्वपूर्ण है। इस लेख को पढ़ने के बाद आप इसके बारे में पता लगा सकते हैं।

तो, एक प्रकार का अनाज। खाना पकाने की प्रक्रिया में बीस मिनट से ज्यादा नहीं लगते हैं। लेकिन इससे पहले, आपको एक प्रकार का अनाज ठीक से तैयार करना चाहिए ताकि दलिया स्वादिष्ट और सुगंधित हो। उसका नुस्खा नीचे वर्णित किया जाएगा।

• एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
• दो गिलास पानी;
• नमक, मक्खन।

खाना पकाने से पहले, यदि आपका बहुत साफ नहीं है, तो एक प्रकार का अनाज को छांटना चाहिए। और तैरते मलबे को हटाने के लिए अच्छी तरह से कुल्ला भी करें। कई पानी में कुल्ला करना सबसे अच्छा है, ताकि निश्चित रूप से कुछ भी न बचे।

- अब एक पैन में अनाज को फ्राई करें. आमतौर पर इसे बिना तेल के, सूखे फ्राइंग पैन में कैल्सीन किया जाता है, लेकिन हम थोड़ा मक्खन लेंगे और हम उस पर कैल्सिनेट करेंगे। ग्रिट्स को आंच से हटाने से पहले उन्हें थोड़ा क्रंच करना चाहिए। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, ताकि अंगारे न बनें।

अब हम एक सॉस पैन लेते हैं जो हमें आकार में सूट करता है। इसमें पानी, नमक उबाल लें। अब इसमें तैयार कुट्टू का दलिया डालें, उबाल आने तक इसे चलाते रहें। यदि झाग दिखाई देता है, तो इसे हटाने की आवश्यकता होगी।

आग को कम करें। दलिया को स्टोव पर लगभग बीस मिनट तक पसीना आना चाहिए। पकते समय जितना हो सके ढक्कन न खोलें स्वादिष्ट दलियायह उस पर निर्भर करता है।

इस समय के बाद, आग बंद कर दें, दलिया को स्टोव से हटा दें। एक गर्म कंबल लें और उसमें दलिया लपेटें, इसे और तीस मिनट तक खड़े रहने दें। यह हमारे दलिया को पर्याप्त गर्मी और पहुंच प्राप्त करने की अनुमति देगा।

जब दलिया खड़ा हो जाए, तो इसे प्लेटों पर रख दें, प्रत्येक टुकड़े में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें और मेज पर रख दें। बॉन एपेतीत!

कैसे एक साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए: एक प्रकार का अनाज दलिया प्रेमी के लिए एक नुस्खा

एक प्रकार का अनाज दलिया एक बहुत ही सामान्य व्यंजन है जिसे परिचारिकाएँ साइड डिश के रूप में तैयार करती हैं। यह स्वादिष्ट, तेज, स्वस्थ निकलता है। साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए, आप आगे जानेंगे।

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के कई तरीके हैं, लेकिन आज हम एक पर विचार करेंगे जो एक प्रकार का अनाज के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है, और इसका उपयोग करते समय आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित दलिया मिलेगा।

खाना बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए होगा?

• एक प्रकार का अनाज - एक गिलास;
• पानी - दो गिलास;
• नमक - ½ छोटा चम्मच ;
• मक्खन - 50-70 ग्राम।

अब कैसे पकाएं। ग्रोट्स को सावधानी से छांटा और धोया जाना चाहिए ठंडा पानी. एक छलनी पर फेंक दें (एक ठीक लें ताकि दाने बाहर न गिरें)।

- अब एक बर्तन लें और उसमें पानी डालें. इसे आग पर रखें और पानी के उबलने का इंतजार करें। अनाज को उबलते पानी में फेंक दें, अब पानी को एक प्रकार का अनाज के साथ उबालना चाहिए।

सब कुछ उबलने के बाद, दलिया और नमक में मक्खन डालें। गैस बंद कर दें और बर्तन को किसी गर्म जगह पर रख दें। आप किसी गर्म चीज से भी ढक सकते हैं।

कुट्टू का फूलना चालीस मिनट में पूरा हो जायेगा. इस तरह से बनाया गया आपका दलिया स्वादिष्ट और क्रंची बनेगा। लाभकारी गुणइस तरह के प्रसंस्करण के साथ एक प्रकार का अनाज उनके सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखेगा (और उनमें से कई हैं)।

समय बीत जाने के बाद, आप दलिया को प्लेटों में डाल सकते हैं और परोस सकते हैं। एक साइड डिश के रूप में, यह मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और मछली के व्यंजन, इतने ही अच्छे तरीके से सब्जी का सलाद, ग्रेवी।

एक प्रकार का अनाज पानी में कैसे पकाने के लिए ताकि यह स्वादिष्ट निकला - यह सवाल कई गृहिणियों के लिए दिलचस्पी का है। कुछ के लिए, एक प्रकार का अनाज दलिया सुंदर, कुरकुरे और स्वादिष्ट खुशबू आ रही है। दूसरे इसे देखना भी नहीं चाहते। रहस्य क्या है? आइए इसका पता लगाने की कोशिश करते हैं।

कैसे पानी पर एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए

शुरू करने के लिए, अनाज को हल करने की जरूरत है, खासकर अगर इसे वजन से खरीदा गया हो। दूसरा कदम कुटू को अच्छी तरह से धोना है। यदि पौधे का मलबा इसमें रह जाता है, तो यह पानी की सतह पर तैरने लगेगा। हल्के अनाज को पैन में थोड़ा गर्म करने की जरूरत है, इसलिए यह स्वादिष्ट होगा।

खाना पकाने के लिए, मोटी दीवारों के साथ कड़ाही या पैन का उपयोग करना बेहतर होता है। 1 कप अनाज में 2.5 कप पानी डालें, नमक डालें। एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी कम करें और लगभग 20 मिनट तक उबाल लें। सभी तरल वाष्पित हो जाना चाहिए। फिर एक प्रकार का अनाज दलिया डालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हम अपने पैन को किसी गर्म चीज से लपेटते हैं या धीमी आग पर कुछ मिनटों के लिए ओवन में रख देते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, एक प्रकार का अनाज सूज जाता है, इसलिए 300 ग्राम दलिया तैयार करने के लिए आपको 100 ग्राम उत्पाद की आवश्यकता होगी। एक प्रकार का अनाज सुंदर दिखने के लिए, इसे पकाने के दौरान हिलाने की जरूरत नहीं है।

अब बैग में दलिया बहुत लोकप्रिय है, और एक प्रकार का अनाज कोई अपवाद नहीं है। इसे बनाने की विधि बहुत ही सरल है: एक बैग को उबलते पानी में डालें, 15 मिनट तक पकाएं। आप सूजे हुए बैग को निकालते हैं, ध्यान से इसे काटते हैं, सामग्री को तश्तरी पर डालते हैं - नाश्ता तैयार है।

के अलावा नियमित काढ़ा, जो अधिकांश पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है, एक प्रकार का अनाज पकाने का एक और तरीका है। ऐसा करने के लिए, अनाज को रात भर भिगो दें। 1 कप एक प्रकार का अनाज 1.5 कप ठंडे उबले पानी के साथ डालें। रात के दौरान, अनाज सूज जाएगा और सुबह तक आपको पहले से तैयार दलिया को मेज पर गर्म करने के लिए गर्म करना होगा।

एक डबल बॉयलर, धीमी कुकर या प्रेशर कुकर में एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए

खाना पकाने के लिए एक प्रकार का अनाज खाना बनाना सामान्य तरीके सेऊपर वर्णित है। फिर सामग्री को स्टीमर में डालें। एक गिलास अनाज के लिए आपको 2 गिलास पानी चाहिए। नमक मत भूलना। टाइमर को "एक प्रकार का अनाज" मोड पर या 35 मिनट के लिए सेट करें यदि ऐसा कोई मोड नहीं है।

यह विधि न केवल डबल बॉयलरों के लिए उपयुक्त है, इसलिए आप कर सकते हैं। उसी व्यंजन को प्रेशर कुकर में पकाने के लिए, आपको खाना पकाने का समय बदलना होगा। आमतौर पर यह दबाव में 15 मिनट या अनाज पकाने के लिए एक विशेष मोड है।

प्रेशर कुकर में कूट्टू दलिया की तैयारी देखने के लिए, नीचे दिया गया वीडियो देखें।

माइक्रोवेव में पके हुए एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की विधि

पानी में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए माइक्रोवेव ओवन, ले जाना है विशेष व्यंजन. माइक्रोवेव या मिट्टी के बर्तनों के लिए कांच के कंटेनर एकदम सही हैं।

हम 1 कप अनाज को छांटते और धोते हैं। हम इसे बर्तन में भेजते हैं, सामग्री को 2 गिलास पानी से भरते हैं। थोड़ा सा नमक, क्योंकि माइक्रोवेव में पकाते समय, डिश में नमक डालने की सलाह दी जाती है। माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने की आवश्यकता के कारण पकवान को ओवरसाल्ट करने की उच्च संभावना है से कमनमक। ­

बर्तन को ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें। शक्ति को 1000 W, समय - 3 मिनट पर सेट करें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, उबलते पानी के साथ एक प्रकार का अनाज डाला जा सकता है। भविष्य के दलिया के उबलने के बाद, बिजली को 600 डब्ल्यू तक कम किया जाना चाहिए और ढक्कन को हटा दिया जाना चाहिए। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान, दलिया के केवल दो गुना मिश्रण की अनुमति है: उबालने के तुरंत बाद और इसके 4 मिनट बाद।

600 W की शक्ति पर 8 मिनट पकाने के बाद, सारा पानी गायब हो जाना चाहिए, तब दलिया तैयार माना जाएगा। यदि आपके पास पानी बचा है या अनाज कठोर है, तो इसे उसी तापमान पर 1-2 मिनट के लिए और पकाएं। दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, बर्तन को ढक्कन से ढँक दें और कुटू को 450 वाट की शक्ति पर "पहुँच" दें।

एक प्रकार का अनाज के उपयोगी गुण

एक प्रकार का अनाज की उपयोगिता निर्विवाद है, उदाहरण के लिए, इसमें प्रोटीन की मात्रा करीब है मांस उत्पादों. इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज पचाने में बहुत आसान होता है, जो इसे आहार में शामिल करने के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद बनाता है। आहार खाद्य. यह बढ़िया विकल्पवजन कम करने वाली लड़कियों के लिए, क्योंकि सौ ग्राम में पहले से ही तैयार उत्पादइसमें केवल 98 किलोकैलोरी होती है।

तेल के साथ ठीक से पका हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद है जिसे खाना पकाने की प्रक्रिया में अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। सभी तरीकों का लाभ उठाएं और उनमें से सबसे स्वादिष्ट चुनें।

बॉन एपेतीत!

एक प्रकार का अनाज एक समृद्ध विशिष्ट गंध वाला अनाज है, जिसके कारण कुछ लोग इसे पसंद करते हैं, जबकि अन्य इसे खाना नहीं चाहते हैं। उदाहरण के लिए, बच्चे वास्तव में ऐसा दलिया पसंद नहीं करते हैं।

लेकिन एक प्रकार का अनाज स्वस्थ और विटामिन से भरपूर होता है, विशेष रूप से बी 1।

क्रुपेनिकी, मीटबॉल, कुरकुरे अनाज इससे तैयार किए जाते हैं। इसे साइड डिश और उबले हुए सूप के रूप में परोसा जाता है।

लेकिन, अन्य अनाजों की तरह, इसे उपयोग करने से पहले ठीक से तैयार किया जाना चाहिए।

छूत

खाना पकाने से पहले एक प्रकार का अनाज दलिया छांटना चाहिए।

• ऐसा करने के लिए, इसे टेबल पर डाला जाता है।
• अपने हाथ की हथेली से कुल द्रव्यमान से एक छोटी राशि अलग करें।
• काउंटरटॉप की सतह पर स्वतंत्र रूप से फैलाएं ताकि सभी दाने स्पष्ट रूप से दिखाई दें।
• गहरे रंग के, खाली, बिना छिलके वाले अनाज और साथ ही बाहरी अशुद्धियों को हटा दें।

धुलाई

एक प्रकार का अनाज दलिया धोने की प्रथा नहीं है। हालाँकि बहुत से लोग इसे बहते पानी के नीचे धोते हैं, इसे एक कोलंडर में डालते हैं। खासकर अगर बिना पकाए पकाया जाता है, जैसा कि नीचे चर्चा की जाएगी।

टोअस्टिंग

एक प्रकार का अनाज अक्सर पहले से ही पूरी तरह से संसाधित दुकानों में आता है। लेकिन कुरकुरे दलिया पाने के लिए, एक प्रकार का अनाज कभी-कभी तला जाता है।

• ऐसा करने के लिए, इसे एक बेकिंग शीट (3 सेमी से अधिक नहीं) पर एक पतली परत में डाला जाता है और 100-150 ° तक गरम ओवन में रखा जाता है।
• हल्का भूरा होने तक पतला करें।
• भूनते समय दानों को समय-समय पर हिलाया जाता है।

डुबाना

पकाने से पहले एक प्रकार का अनाज भिगोया नहीं जाता है।

लेकिन अगर एक प्रकार का अनाज जल्दी पकाने की जरूरत है, इसे 1: 2 के अनुपात में पानी से डाला जाता है और 1-3 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, अनाज लगभग सभी पानी को अवशोषित करता है, इतना सूज जाता है कि अनाज की मात्रा 2-2.5 गुना बढ़ जाती है।

सूजे हुए अनाज को मिट्टी के बर्तन या मोटी दीवार वाले व्यंजन, मलाई या में स्थानांतरित किया जाता है वनस्पति तेल, मिश्रण करें, ढक्कन के साथ कवर करें और ओवन में या एक छोटी सी स्टोव आग पर डाल दें।

दलिया कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, क्योंकि यह नरम और लगभग पकाया जाता है।

यदि अनाज का बर्तन माइक्रोवेव में रखा जाता है, तो इसे पहले उच्च शक्ति पर गरम किया जाता है, इसे ढक्कन के साथ कवर करना सुनिश्चित करें, फिर गर्मी कम से कम हो जाती है और दलिया पकने तक ओवन में रखा जाता है।

खाना पकाने के दौरान पैन की सामग्री को बहुत सावधानी से मिलाया जाता है ताकि अनाज को नुकसान न पहुंचे। यदि पानी उबल गया है, और अनाज अभी भी पर्याप्त नरम नहीं है, तो आप थोड़ा उबलते पानी डाल सकते हैं और ढक्कन को फिर से कसकर बंद कर सकते हैं।

बिना पकाए एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना

अब यह एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए नहीं, बल्कि इसे भाप देने के लिए फैशनेबल हो गया है। इसी समय, अनाज की गुणवत्ता बिल्कुल भी खराब नहीं होती है, बल्कि इसके विपरीत, सब कुछ पोषक तत्त्वएक प्रकार का अनाज में रहो।

• ऐसा करने के लिए, एक प्रकार का अनाज ठंडे पानी में धोया जाता है।
• मिट्टी के पात्र या हंडे में रखा जाता है।
• नमकीन उबलते पानी को 1: 1.5 के अनुपात में डालें।
• ढक्कन से ढक दें।
• कंबल या मोटे तौलिये से लपेटें।
• 8 घंटे के लिए छोड़ दें।
• स्वादिष्ट और हेल्दी दलिया तैयार है.

चूल्हे पर एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है

विधि 1

• वे एक प्रकार का अनाज छाँटते हैं।
• पानी को एक मोटी दीवार वाली डिश (कडाही, कच्चा लोहा) में डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। नमक।
• एक गिलास से दो गिलास पानी की दर से अनाज डालें।
• एक स्पैटुला के साथ सरगर्मी करें, उबाल लें और मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि नमी पूरी तरह से अनाज में अवशोषित न हो जाए।
• उसके बाद, मिश्रण बंद कर दिया जाता है, कढ़ाई को ढक्कन से ढक दिया जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। दलिया को तत्परता से लाओ।
• यदि आप इसे चूल्हे पर पकाते हैं, तो पानी उबालने के बाद, कड़ाही को कच्चा लोहा स्टैंड पर रखने की सलाह दी जाती है, गर्मी को कम से कम करें और दलिया को तत्परता से लाएं। इस समय ढक्कन अच्छी तरह से बंद होना चाहिए।

विधि 2 (1909 की रसोई की किताब से लिया गया)

• एक प्रकार का अनाज के चार गिलास चार अंडे से मला जाता है और थोड़ा सूख जाता है।
• पैन में तीन गिलास पानी डालें, नमक डालें, एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें और उबाल लें।
• दाने सो जाते हैं।
• धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल उबल न जाए।
• हिलाओ और खाना बनाना जारी रखो।
• मोटी दीवारों वाले व्यंजन (कौलड्रॉन, पॉट या स्टीवन) को तेल से चिकना किया जाता है और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है।
• एक प्रकार का अनाज दलिया फैलाएं।
• तैयार होने तक ओवन या ओवन में रखें। दलिया को सूखने से बचाने के लिए, इसे पन्नी की चादर से ढक दें।

विधि 3 (1966 की रसोई की किताब से लिया गया)

• दलिया को छांट कर ओवन में भूना जाता है।
• उबलते नमकीन पानी में डालो, लेकिन तरल पदार्थ सामान्य विधि से 5 गुना अधिक लेते हैं।
• खांचेदार चम्मच से खाली दानों को निकाल दिया जाता है।
• किसी भी प्रकार की कुछ चर्बी डालें।
• समय-समय पर तब तक हिलाएं जब तक कि नमी उबल न जाए।
• जब दलिया गाढ़ा हो जाए, तो हिलाना बंद कर दें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और 2 घंटे तक पकाएं।

• एक प्रकार का अनाज को कुरकुरे बनाने के लिए, तैयार दलिया को कांटे से ढीला किया जाता है।
• यदि ओवन में भिगोने के बाद कड़ाही के तल पर और दीवारों पर एक पपड़ी दिखाई देती है, तो इसे छोटे टुकड़ों में तोड़कर और गर्म पानी या शोरबा के साथ डिश में छोड़ दिया जाता है।
• तरल अनाज से दोगुना होना चाहिए।
• आग पर रखो, ढक्कन बंद करो और सूजन तक गरम करें।
• उसके बाद, अनाज को बाकी अनाज के साथ मिलाया जाता है।

सेवा करने से पहले, तैयार दलिया को प्लेट पर रखा जाता है और पिघला हुआ मक्खन डाला जाता है या मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है।

भुरभुरा सुगंधित एक प्रकार का अनाज- न केवल स्वादिष्ट, बल्कि यह भी स्वस्थ पकवान. एक प्रकार का अनाज खरपतवार और कीटों से डरता नहीं है, इसे बिना रासायनिक खाद के उगाया जाता है। परिणाम बिल्कुल पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद है।

शाकाहारियों के लिए, एक प्रकार का अनाज है एक वास्तविक खोजइसमें इतना प्रोटीन होता है कि यह मांस को पूरी तरह से बदल देता है। इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज में इंसुलिन होता है, एक पदार्थ जो रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है। इसलिए इसे इस रूप में लेने की सलाह दी जाती है चिकित्सा पोषणमधुमेह के रोगी।

प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट के अलावा, एक प्रकार का अनाज में कई विटामिन, खनिज और फाइबर होते हैं। बल्कि उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह एथलीटों के लिए कार्बोहाइड्रेट का मुख्य स्रोत है और जो वजन कम करते हैं।

एक प्रकार का अनाज को पानी में कैसे पकाएं ताकि यह भुरभुरा हो जाए

सुगंधित कुरकुरे दलिया पाने के लिए, आपको सरल नियमों का पालन करना चाहिए:

1. इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, अनाज को छांटना चाहिए। कई आधुनिक गृहिणियां इस वस्तु को अतिश्योक्तिपूर्ण और पूरी तरह से व्यर्थ मानती हैं। इस तथ्य के बावजूद कि एक प्रकार का अनाज की कटाई की गुणवत्ता में सुधार हुआ है, पैकेज में भूसी में अनाज, अन्य प्रकार के अनाज, कचरा और छोटे कंकड़ हो सकते हैं;
2. छँटाई के बाद, पानी साफ होने तक एक प्रकार का अनाज धोना चाहिए। धोने की प्रक्रिया में, छोटे मलबे और भूसी अक्सर पॉप अप हो जाती हैं - उन्हें सावधानी से हटाया जाना चाहिए;
3. धुले हुए अनाज को सूखे में भूनना चाहिए गर्म कड़ाही. आप इसमें अनाज को गर्म भी कर सकते हैं गर्म ओवन. यह आवश्यक है ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अनाज बहुत अधिक पानी को अवशोषित न करे और अपना आकार बनाए रखे;
4. तैयार दलिया की स्थिरता अभी भी एक प्रकार का अनाज और तरल के अनुपात पर निर्भर करती है। इष्टतम अनुपात एक भाग अनाज और दो भाग पानी है। यह अनुपात आपको अनाज को पूरी तरह से तैयार करने की अनुमति देता है, लेकिन एक ही समय में, एक प्रकार का अनाज अतिरिक्त तरल को अवशोषित नहीं करेगा और उबाल नहीं करेगा;
5. एक प्रकार का अनाज उबलते में डाला जाता है नमक का पानी. इसके तुरंत बाद, आँच को कम कर दें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान दलिया को हिलाएं नहीं, इससे कुछ दाने टूट सकते हैं और तैयार गार्निशएक चिपचिपी गांठ होगी। कुट्टू को 5-10 से 20 मिनिट तक पका लीजिए. यह सब वरीयताओं पर निर्भर करता है। आप 5 मिनट तक उबाल सकते हैं और अनाज को 30 मिनट के लिए अलग रख सकते हैं। तब वह आकर चूर-चूर हो जाएगा। और आप 20 मिनट तक पका सकते हैं, फिर आप दलिया को तुरंत प्लेटों पर रख सकते हैं;
6. खाना पकाने के अंत में, आप दलिया में थोड़ा मक्खन डाल सकते हैं, यह ग्रिट्स को आपस में चिपकने नहीं देगा।

सबसे ज्यादा अच्छे तरीकेभुने हुए अनाज को पानी में पकाना, नीचे देखें वीडियो:

मांस के साथ शोरबा में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की विधि

ग्रिट्स मांस के स्वाद को सोख लेंगे, और वसा की एक निश्चित मात्रा के कारण, यह भुरभुरा रहेगा, भले ही यह पहले से कैलक्लाइंड न हो।

चलो एक सॉस पैन में शोरबा पर एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना शुरू करें:

1. खाना पकाने से पहले, अनाज को पांच मिनट के लिए गर्म ओवन में छांटना, धोना और शांत करना चाहिए;
2. वील के गूदे को धोकर सुखा लें पेपर तौलियाऔर छोटे टुकड़ों में काट लें
3. मांस डाल दो ठंडा पानी, उबलना;
4. फोम और नमक हटा दें;
5. 35 मिनट से एक घंटे के लिए ढके हुए ढक्कन के नीचे वील को पकाएं, अंत में मसाले, मसाला और नमक डालें;
6. जब मांस पूरी तरह से तैयार हो जाता है, तो आप एक प्रकार का अनाज डाल सकते हैं, सुनिश्चित करें कि शोरबा आधा लीटर से थोड़ा अधिक है;
7. गर्मी बढ़ाएं और जब शोरबा उबल जाए, तो एक प्रकार का अनाज डालें, यदि वांछित हो, तो आप नमक डाल सकते हैं, एक बंद ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए पकाएं;
8. आप दूसरे तरीके से जा सकते हैं और दलिया को ओवन में तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, शोरबा को एक चीनी मिट्टी के बर्तन में डालें, उसमें अनाज डालें, मध्यम आँच पर लगभग 40 मिनट तक पकाएँ;
9. तैयार एक प्रकार का अनाज कटी हुई जड़ी बूटियों और ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

से कम नहीं स्वस्थ अनाजमोती जौ है। सभी तरीकों और व्यंजनों के बारे में जानें!

कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे अनाज के लाभों के बारे में कितनी बात करते हैं " शुद्ध फ़ॉर्म”, वैसे भी, परिचारिकाएं उनके लिए अतिरिक्त व्यंजन तैयार करती हैं। उदाहरण के लिए, ग्रेवी के साथ मीटबॉल। वाह, घर के बने मीटबॉल के साथ कितना स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज या मोती जौ जोड़ा जाएगा। उनके कई व्यंजनों का वर्णन किया गया है।

एक प्रकार का अनाज के साइड डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त मछली हो सकती है, उदाहरण के लिए, पोलक। अधिकांश स्वादिष्ट व्यंजनोंकुकिंग पोलॉक, पढ़ें आप पैन में फ्राई कर सकते हैं, ओवन में बेक कर सकते हैं और स्लो कुकर में स्टू कर सकते हैं।

दूध के साथ मीठा दलिया

बच्चों के लिए, अनाज को अक्सर दूध में उबाला जाता है, यह अनाज को कोमल बनाता है, मलाईदार स्वादऔर अतिरिक्त लाभ। हालाँकि, वयस्क भी इस तरह के नाश्ते के आनंद से इनकार नहीं करते हैं।

आमतौर पर, दूध दलिया खाना बनाना मुश्किल नहीं होता है, उबलते दूध में अनाज डाला जाता है, लेकिन एक प्रकार का अनाज के मामले में कुछ सूक्ष्मताएं होती हैं। इसे पहले थोड़े से पानी में उबाला जाता है, फिर गर्म दूध के साथ डाला जाता है और तैयार किया जाता है।

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

अब दूध में कुरकुरे कुट्टू को पकाना कितना स्वादिष्ट है:

1. खाना बनाना शुरू करने से पहले, अनाज को छांटें, कुल्ला करें और कैल्सीन करें;
2. एक मोटी तली की सॉस पैन में एक गिलास पानी उबालें, एक प्रकार का अनाज डालें;
3. नमक और चीनी डालें, 10 मिनट तक पकाएँ;
4. जबकि एक प्रकार का अनाज पानी में उबल रहा है, एक गिलास दूध उबालें, आप इसे माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं;
5. आधा तैयार दलिया गर्म दूध में डालें और मिलाएँ;
6. कुट्टू में मक्खन डालें, आँच को कम करें और 5-7 मिनट तक पकाएँ;
7. आखिर में शहद डालें, फिर स्टोव से हटा दें;
8. खाना पकाने के समय और तरल की मात्रा में वृद्धि न करें, अन्यथा एक प्रकार का अनाज भुरभुरा नहीं होगा।

कैसे एक डबल बायलर में एक साइड डिश एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए

सबसे उपयोगी और आहार खाद्यएक जोड़े के लिए तैयार हो रही है। एक डबल बॉयलर में लगभग सब कुछ पकाया जा सकता है: मांस, मछली, अंडे, सब्जियां, अनाज।

सभी उत्पादों को सबसे प्राकृतिक स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है।

एक डबल बॉयलर में खाना पकाने का समय आमतौर पर ओवन में पकाने से थोड़ा अधिक होता है, और इससे भी ज्यादा, तलने में।

किसी भी अनाज को औसतन लगभग 40 मिनट तक पकाया जाता है। लेकिन एक ही समय में, दलिया लगभग हमेशा भुरभुरा होता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक प्रकार का अनाज - 250 ग्राम:
• दो गिलास ठंडा उबला हुआ पानी;
• नमक।

एक डबल बायलर में साइड डिश के लिए ढीले अनाज को पकाने के तरीके पर विवरण:

• एक प्रकार का अनाज कुल्ला और इसे एक डबल बॉयलर के लिए एक विशेष पैन में डालें;
• अनाज को ठंडे उबले पानी और नमक के साथ डालें;
• डबल बॉयलर में विशेष डिब्बे को पानी से भरें, यह पर्याप्त होना चाहिए;
• पानी से भरे एक प्रकार के अनाज के साथ एक विशेष डिश को कद्दूकस पर रखें, ढक्कन को बंद करें और 40 मिनट के लिए टाइमर चालू करें;

स्वादिष्ट भुरभुरी सजावटएक प्रकार का अनाज तैयार है!

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ स्वस्थ अनाज के साइड डिश के लिए पकाने की विधि

कई गृहिणियां अनाज पकाने के लिए धीमी कुकर का सक्रिय रूप से उपयोग करती हैं। सबसे आसान तरीका है अनाज डालना, तरल, नमक डालना और इसे चालू करना। यह सरल, संतोषजनक और निकलता है स्वादिष्ट व्यंजनबिना विशेष परेशानीएक निश्चित समय तक।

यदि वांछित हो तो कोई भी नुस्खा विविध हो सकता है। अतिरिक्त सामग्रीऔर हर बार एक नया व्यंजन प्राप्त करें। इनमें से एक व्यंजन सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज है। बेशक, अनाज को छोड़कर इसके लगभग सभी घटकों को सुरक्षित रूप से हटाया जा सकता है, मात्रा में वृद्धि की जा सकती है, प्रतिस्थापित या पूरक किया जा सकता है।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज साइड डिश तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक प्रकार का अनाज - 350 ग्राम;
• तोरी या तोरी - 200 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• तलने के लिए परिष्कृत वनस्पति तेल;
• नमक;
• ताज़ी पिसी काली मिर्च मिक्स।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ भुना हुआ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए? चरणों पर विचार करें:

1. एक प्रकार का अनाज को छांटना और धोना चाहिए, फिर पांच मिनट के लिए सूखे फ्राइंग पैन में कैलक्लाइंड किया जाना चाहिए;
2. तोरी को छीलकर क्यूब्स में काट लें;
3. गाजर को धोइये, छीलिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये या कद्दूकस कर लीजिये;
4. टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छीलें और काट लें;
5. मल्टीकलर बाउल में रिफाइंड वेजिटेबल ऑयल डालें;
6. सब्जियां डालें, "फ्राइंग" मोड चालू करें, 10 मिनट तक पकाएं;
7. कैलक्लाइंड एक प्रकार का अनाज डालें, एक से दो के अनुपात में पानी डालें;
8. नमक, ताज़ी पिसी मिर्च का मिश्रण डालें;
9. ढक्कन बंद करें और "पिलाफ" मोड चालू करें।

हमारा सुझाव है कि आप सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज (धीमी कुकर का उपयोग किए बिना) के लिए निम्नलिखित वीडियो नुस्खा पर ध्यान दें:

हम बिना पकाए करते हैं!

एक प्रकार का अनाज की विशेष संरचना यह है कि यह नमी को आसानी से अवशोषित कर लेता है। इसका उपयोग तब किया जाता है जब सूखी जड़ी-बूटियों के भंडारण के लिए बक्से को सुखाना आवश्यक होता है। वे उनमें डालते हैं लिनन बैगसूखे अनाज के साथ।

उसी संपत्ति का उपयोग सड़क पर या बढ़ोतरी पर स्वादिष्ट दलिया तैयार करने के लिए किया जा सकता है। अतिरिक्त उपकरणों से आपको चौड़े मुंह वाले थर्मस और उबलते पानी की आवश्यकता होगी।

इस तरह के एक प्रकार का अनाज, प्रकृति या देश में खाना बनाना बहुत सुविधाजनक है। आखिरकार, मौके पर ही गर्म लंच बनाना हमेशा संभव नहीं होता है।

खाना पकाने से पहले थर्मस को अच्छी तरह धो लें, खासकर अगर उसे बंद रखा गया हो। अनाज को भी अच्छी तरह से धोना चाहिए, और पहले से ही छांट लेना चाहिए। दलिया पकाने की इस विधि के लिए, अनुपात एक से एक लिया जाता है।

धुले हुए अनाज को थर्मस में डालें, स्वादानुसार नमक डालें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। आप मक्खन या परिष्कृत वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं।

ढक्कन बंद करें और कम से कम एक घंटा प्रतीक्षा करें। तैयार दलिया को एक अलग डिश के रूप में और साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है।

यहाँ एक और दिलचस्प, तेज, उपयोगी और बहुत ही रोचक है स्वादिष्ट वीडियो रेसिपीभुने हुए अनाज को बिना पकाए पकाना बेक किया हुआ सेब. उपवास करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त।

स्टोर से घर का अनाज लाकर, इसे एक दिन के लिए फ्रीजर में या सर्दियों में बालकनी पर रख दें। इससे इसमें कीड़ों की उपस्थिति से बचने में मदद मिलेगी।

एक विशेष कंटेनर में एक तंग ढक्कन के साथ एक अंधेरे और सूखी जगह में अनाज को स्टोर करना सबसे अच्छा है। विशेष खाद्य कंटेनर परिपूर्ण हैं, साथ ही नियमित भी। कांच का जाररूकावट के साथ।

एक प्रकार का अनाज का शेल्फ जीवन लगभग एक वर्ष है। उसके बाद, दाने अपना आकार खो देते हैं और ऑक्सीकरण प्रक्रिया शुरू हो जाती है। से पुराना अनाजअच्छा नहीं लगेगा कुरकुरे दलिया.

कुट्टू बहुत ही सेहतमंद होता है और अगर आपको यह बहुत पसंद नहीं है, तो उपरोक्त व्यंजनों में से एक को आजमाएँ। प्रयोग, विभिन्न सामग्री और मसाले जोड़ें।

आप निश्चित रूप से एक प्रकार का अनाज पकाने का अपना तरीका खोज लेंगे!

बकव्हीट सामग्री के मामले में केवल एक रिकॉर्ड धारक है। खाना विभिन्न तरीकेउसकी तैयारी। इस लेख से आप सीखेंगे कि कुरकुरे कुट्टू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है।

कैसे एक सॉस पैन में तले हुए अनाज पकाने के लिए?

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज - 1 गिलास;
• शुद्ध पानी - 2 कप।

खाना बनाना

सबसे पहले, हम ग्रिट्स को सुलझाते हैं, और फिर उन्हें अच्छी तरह धोते हैं। दलिया को सुगंधित बनाने के लिए अनाज को भूनना चाहिए। ऐसा करने के लिए, ग्रिट्स को पैन में डालें और तब तक कैल्सिन करें जब तक कि हमें एक विशेष कर्कश सुनाई न दे। एक नियम के रूप में, इसमें 5 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। अब हम सीधे खाना पकाने की प्रक्रिया में आते हैं। सही पॉट चुनना जरूरी है। इन उद्देश्यों के लिए कच्चा लोहा, कड़ाही या मोटी दीवारों वाले किसी अन्य सॉस पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसमें तैयार अनाज डालकर पानी में डालें। तेज़ आँच पर, इसे उबाल लें, फिर इसमें स्वादानुसार नमक डालें और आँच को कम कर दें। जब तक तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए तब तक हम दलिया को धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ देते हैं। बर्तन, ज़ाहिर है, एक ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए ताकि तरल वाष्पित न हो। करीब 20 मिनट बाद आग बंद कर दें। हम पैन को कंबल या बड़े तौलिये से लपेटते हैं और इसे लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने देते हैं। और उसके बाद ही भुना हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार है। इसमें डालें और प्लेटों में डालें।

कैसे ढीला अनाज पकाने के लिए?

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज - 1 गिलास;
• प्राकृतिक मक्खन;
• फ़िल्टर्ड पानी - 2 कप;
• नमक।

खाना बनाना

हम खाना पकाने से पहले ग्रिट्स को छांटते हैं, मलबे के अवशेष और बिना खुले काले अनाज को हटाते हैं। तैयार अनाज को पैन में डालें और तब तक भूनें जब तक कि वह थोड़ा चटकने न लगे। एक नियम के रूप में, यह सूखे फ्राइंग पैन में किया जाता है, लेकिन इस मामले में हम इसे करने की सलाह देते हैं मक्खन. मोटी दीवारों वाले सॉस पैन में पानी उबालें, थोड़ा नमक डालें, अनाज में डालें और उबाल लें। अगर सतह पर झाग बनता है, तो उसे हटा दें। अब हम आग को न्यूनतम तक कम कर देते हैं - हमें अनाज को उबालने की नहीं, बल्कि लगभग 20 मिनट तक चुपचाप रहने की जरूरत है, जबकि ढक्कन नहीं खोलना चाहिए। इस समय के बाद, सॉस पैन को स्टोव से हटा दें, इसे एक कंबल में लपेटें और इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, आप दलिया में थोड़ा मक्खन डाल सकते हैं और सेवा कर सकते हैं।

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज - 2 बहु कप;
• मक्खन;
• नमक - 1 छोटा चम्मच ;
• फ़िल्टर्ड पानी - 4 मल्टी ग्लास।

खाना बनाना

एक धीमी कुकर में स्वादिष्ट तली हुई एक प्रकार का अनाज तैयार करने के लिए, हमें एक सुखद हल्के भूरे रंग के अनाज की आवश्यकता होती है। यदि अनाज बहुत गहरा है, तो यह ज़्यादा पका हुआ है, और तैयार दलियापरिणाम कड़वा होगा। यदि आप तथाकथित "हरी" एक प्रकार का अनाज का उपयोग करते हैं, तो कुरकुरे दलिया इससे बिल्कुल भी काम नहीं करेगा - चूंकि यह अनाज बहुत नरम उबला हुआ है।

तो, मल्टीकलर बाउल में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें, इसे "बेकिंग" मोड में लगभग 5 के लिए पिघलाएँ मिनट। फिर हम अपने लिए उपयुक्त साफ, सूखे, हल्के भूरे रंग के एक प्रकार का अनाज डालते हैं, एक घंटे के एक और चौथाई के लिए उसी मोड में मिलाते हैं और पकाते हैं। अब हम शुद्ध पानी में डालते हैं और बीप तक "एक प्रकार का अनाज" मोड में पकाते हैं, एक नियम के रूप में, यह 35-40 मिनट है।

यदि आप इस सवाल में रुचि रखते हैं कि भुरभुरी एक प्रकार का अनाज कैसे जल्दी से पकाने के लिए, तो आपको इस सरल नुस्खा में छोटे जोड़ बनाने की आवश्यकता है। तो, तेल में तले हुए ग्रिट्स डालें सही मात्राउबलते पानी और 25 मिनट के लिए "एक प्रकार का अनाज" मोड में पकाना। इस मामले में, हमें कार्यक्रम के अंत की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए हमें ध्वनि संकेत की भी प्रतीक्षा नहीं करनी चाहिए, लेकिन हमें केवल समय को स्वयं ट्रैक करने की आवश्यकता है। बॉन एपेतीत!