सेब के कॉम्पोट को सफेद फिलिंग से कैसे बंद करें। सर्दियों के लिए सफेद भराई की तैयारी

सर्दियों के लिए सेब तैयार करने की कई रेसिपी हैं, लेकिन पुराने समय से सर्दियों के लिए सेब तैयार करने का सबसे लोकप्रिय तरीका भिगोना है। आज हम बात करेंगे कि आप भीगे हुए सेब कैसे तैयार कर सकते हैं.

हमारी रसोई में भीगे हुए सेब को एक माना जाता है पारंपरिक व्यंजन, चूंकि यह तैयारी कई सदियों से लोकप्रिय रही है। अक्सर, रूसी गृहिणियां सेब को भिगोती हैं लकड़ी के टबया बैरल, तथापि, में कांच के मर्तबानअक्सर भिगोने का अभ्यास किया जाता था। किसी भी स्थिति में, ठीक से तैयार सेब को अगले साल मई-जून तक, या नई फसल तक भी संग्रहीत किया जा सकता है।

मूत्र तीन प्रकार का होता है- शर्करा, खट्टा और सादा।

भिगोने की तैयारी करना बहुत महत्वपूर्ण है उपयुक्त सेब. भिगोने के लिए सबसे उपयुक्त सेब देर से पकने वाली किस्म के सेब हैं, जो अच्छी तरह पके लेकिन सख्त होते हैं: सर्वोत्तम किस्म- एंटोनोव्का, ऐनीज़, पेपिन और टिटोव्का भी उपयुक्त हैं। अधिक ड्यूरम की किस्मेंपहले से तैयार रहने की आवश्यकता है: भिगोने से पहले, उन्हें दो सप्ताह तक आराम करने की आवश्यकता होती है। कुल मिलाकर सहनशक्ति भीगे हुए सेबआमतौर पर 30-40 दिन.

बहुत मामूली क्षति वाले फलों का भी उपयोग नहीं किया जाना चाहिए - सभी सेब सड़ सकते हैं। इसके अलावा, वर्कपीस को नुकसान से बचाने के लिए, आपको हमेशा कंटेनर में पानी डालना चाहिए - पहले 5-6 दिनों में यह दृढ़ता से अवशोषित हो जाता है और शीर्ष सेब उजागर हो जाते हैं।

मसालेदार सेब बहुत हैं उपयोगी तैयारी: सेब अपना सब कुछ रखते हैं लाभकारी विशेषताएं, लेकिन साथ ही वे अधिग्रहण भी करते हैं दिलकश स्वादऔर सुगंध जो नमकीन पानी से अवशोषित होती है।

मसालेदार सेब बनाने की विधि

आप सेब को विभिन्न प्रकार के उत्पादों, मसालों, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ भिगो सकते हैं: क्वास, आटा, शहद, चीनी, लैवेंडर सरसों, पुदीना, तुलसी, नमकीन, सेब, चेरी या करंट की पत्तियों आदि के साथ। सबसे आम और लोकप्रिय व्यंजनभीगे हुए सेब - शहद, करंट के पत्ते, क्वास, दालचीनी के साथ।

पुदीना और शहद के साथ भीगे हुए सेब की रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: सेब, करंट, पुदीना और चेरी की पत्तियां, नमकीन पानी - 200-300 ग्राम शहद प्रति 10 लीटर पानी, 150 ग्राम नमक, 100 ग्राम राई का आटा/माल्ट।

भीगे हुए सेब कैसे पकाएं. कंटेनर के तल पर करंट के पत्तों की एक पतली परत रखें, शीर्ष पर 2 परतों में सेब रखें, फिर उन्हें चेरी के पत्तों की एक पतली परत के साथ कवर करें, फिर से सेब की 2 परतें, फिर पुदीना और सेब की एक बहुत पतली परत। सेब की ऊपरी परत पर पत्तियां (यदि चाहें तो मिश्रित) और पुदीने की 2-3 टहनी रखें, एक गोले से ढक दें और गोले पर एक वजन रखें। नमकीन पानी के लिए सभी सामग्री को गर्म उबले पानी में घोलें, पूरी तरह से ठंडा होने दें, हिलाएं, सेब के साथ एक कंटेनर में डालें (भार हटाए बिना!)। सुनिश्चित करें कि भिगोने के दौरान घेरा हमेशा तरल से ढका रहे, अन्यथा सेब खराब हो जाएंगे; आपको सेब को +15-18 डिग्री के तापमान पर रखना होगा, सेब 4-6 सप्ताह में तैयार हो जाएंगे।

मसालेदार सेब और पत्तागोभी की रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: 4 किलो पत्ता गोभी, 3 किलो मध्यम आकार के सेब, 2-3 गाजर, 3 बड़े चम्मच। नमक, 2 बड़े चम्मच। सहारा।

भीगे हुए सेब को गोभी के साथ कैसे पकाएं. पत्तागोभी और सेब धोइये, गाजर छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये. गाजर को कटी पत्तागोभी, चीनी, नमक के साथ मिलाएं, रस निकलने तक हाथ से निचोड़ें। स्थानांतरण सब्जी मिश्रण, सेब को भिगोने के लिए एक कंटेनर में रखें, उन्हें कसकर सैंडविच करें ताकि कोई अंतराल न रहे, शीर्ष पर गोभी की 2-3 सेमी परत रखें, इसे कॉम्पैक्ट करें, छोड़े गए गोभी के रस में डालें, यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो नमकीन पानी बनाएं 1 बड़ा चम्मच की दर. नमक और चीनी प्रति 1 गिलास ठंडा उबला हुआ पानी। ऊपर पत्तागोभी के साबुत पत्ते रखें, प्लेट से ढक दें, दबाव डालें और ऐसे ही खड़े रहने दें कमरे का तापमान 2 सप्ताह, फिर उतनी ही मात्रा ठंडे तापमान पर।

जार में खट्टे भीगे सेब की विधि

आपको आवश्यकता होगी: सेब, भराई - 10 लीटर पानी, 120 ग्राम चीनी और नमक।

जार में भीगे हुए सेब कैसे बनायें. सेबों को अच्छी तरह धोकर एक जार में रखें, उसमें नमक और चीनी मिला हुआ पानी डालें और जार को प्लास्टिक के ढक्कन से सील कर दें।

रोवन बेरीज के साथ मसालेदार सेब की रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: 20 किलो सेब, 3 किलो रोवन, 10 लीटर पानी, 500 ग्राम शहद या चीनी, 50 ग्राम नमक।

भीगे हुए सेब को रोवन बेरीज के साथ कैसे पकाएं। पके हुए रोवन जामुन और सेब को धो लें, उन्हें भिगोने के लिए एक कंटेनर में रखें, जामुन और सेब को समान रूप से वितरित करें। गर्म पानी में शहद या चीनी, नमक घोलें, पानी को ठंडा होने दें, एक बर्तन में डालें, साफ कपड़े से ढक दें और ऊपर लकड़ी का घेरा रखें, उस पर एक वजन रखें। इस रेसिपी के अनुसार सेब को ठंड में भिगोकर रखना चाहिए.

सरसों के साथ भीगे हुए सेब की रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: सेब, भराई - 10 लीटर पानी, 100 ग्राम नमक, 1 गिलास चीनी, 3 बड़े चम्मच। सरसों।

भीगे हुए सेब कैसे बनाये. पानी में सरसों, चीनी और नमक घोलें, उबाल लें और ठंडा होने दें। भिगोने वाले कंटेनर के नीचे पुआल या करंट/चेरी की पत्तियां रखें, ऊपर सेब रखें और सरसों का भराव भरें।

प्रस्तावित व्यंजनों में से एक के अनुसार सर्दियों के लिए सेब तैयार करके, आप अपने परिवार को स्वादिष्ट और प्रदान करेंगे सुगंधित सेबपूरे साल के लिए. ऐसे सेब न केवल आपको और आपके प्रियजनों को धन्यवाद देंगे मजेदार स्वाद, लेकिन इस तथ्य के कारण भी कि वे बहुत, बहुत उपयोगी हैं!

भीगे हुए सेब के लिए मेरी विधि. लेकिन घर में, जहां तहखाना है. 10 लीटर उबले हुए कमरे के तापमान के लिए। 400 जीआर. चीनी और 3 बड़े चम्मच नमक और 150 -200 सरसों। चीनी, नमक और सरसों को पानी में घोल लें. हम डंठलों को उल्टा रखते हैं। शीर्ष पर करंट की पत्तियां डालें। चेरी और सहिजन की पत्तियां डालें और डालें एंटोनोव सेबहमने इसे 40 दिनों तक तहखाने में ज़ुल्म के तहत रखा। आप अपनी उंगलियां चाट लेंगे, ये असली अचार वाले सेब हैं।

विक्टोरिया. मेरी माँ और सास ने सेबों को गोभी के सिरों के साथ भिगोया। गोभी को नमक और चीनी के साथ रगड़ा गया था और सेब और कटी हुई गोभी के साथ शीर्ष पर रखा गया था, लोड को एक ठंडे कमरे में रखा गया था (((बरामदा का प्रकार)))) और 3-5 दिनों के बाद उन्हें तहखाने में भेज दिया गया था। मुझे याद है मेरी तुरंत लार टपक पड़ी। केवल परिचारिका को ही मिला। ताकि कोई वहां गंदगी न कर सके। उन्होंने सारी सर्दी खायी। एक अपार्टमेंट में बड़े तामचीनी कंटेनरों में किण्वित, मुझे लगता है कि यह प्रभाव काम नहीं करेगा। पत्तागोभी को किण्वित करना आसान है।

विवरण

सेब सफ़ेद भराव, या हर किसी से परिचित नाम - पैपिंग - ग्रीष्मकालीन किस्मसेब, जो बहुत स्वादिष्ट होते हैं, जैसे कि ताजा, और डिब्बाबंद। वे हमें इतना आकर्षित क्यों करते हैं? निःसंदेह, आपका अद्भुत सुगंधऔर स्वाद.

गद्दी- ग्रीष्मकालीन सेब की एक किस्म जो जल्दी ख़त्म हो जाती है। हमें इसमें क्या करना चाहिए सर्दी का समय, जब यह किस्म व्यावहारिक रूप से किसी भी दुकान में नहीं पाई जा सकती है। वहाँ एक निकास है! हम सुगंधित और सुगंधित जैम तैयार करेंगे, सेब में सफेद भराई होती है एक बड़ी संख्या कीप्राकृतिक विटामिन सी, इसलिए हम इसे बिना स्टरलाइज़ेशन के, सरल और बहुत सुविधाजनक तरीके से पकाएंगे। हाँ, यहाँ एक और चीज़ है जो मैं जोड़ना चाहता था, सफ़ेद भराई नाशवान उत्पाद, पसंद करना । इसलिए, यदि आप उनसे कॉम्पोट पकाने का निर्णय लेते हैं, तो कटाई के तुरंत बाद इसे पकाएं।

सामग्री:

एक के लिए 3 लीटर जारसेब कॉम्पोट की आपको आवश्यकता होगी:

• पैडिंग सेब - 10 पीसी।, मध्यम आकार,
• चीनी - 1 गिलास,
• पानी - 2.5 लीटर।

खाना कैसे बनाएँ:

कॉम्पोट्स, पकाया बिना नसबंदी के, आपका समय और प्रयास बचाएगा। और सर्दियों में, आप अपनी पसंदीदा मिठाइयाँ बना सकते हैं या बस उन्हें कॉम्पोट्स में संरक्षित फलों से खा सकते हैं।

कॉम्पोट तैयार करने से पहले, मैं निम्नलिखित सलाह देना चाहूंगा: छोटे सफेद सेबों को साबुत संरक्षित किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि वे सड़े हुए और चिंताजनक नहीं हैं, जो अक्सर होता है।

1. सेब धो लें. बड़े टुकड़ों को, जो जार के गले में फिट नहीं होते, 2 भागों में काट लें, बीज सहित कोर काट लें। बाकी को साफ करने की जरूरत नहीं है. बस पूँछ हटाओ. साफ निष्फल जार में कुल मात्रा का 1/3 भाग सेब से भरें। ऊपर से एक गिलास चीनी छिड़कें.

2. सेब के जार में आधा उबलता पानी भरें, ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इसे अधिक देर तक न छोड़ें, क्योंकि जो सेब पानी से नहीं ढके होते हैं वे जल्दी काले पड़ने लगते हैं। उसके बाद, सेब के जार को उबलते पानी के दूसरे छींटे के साथ किनारे तक भरें और उन्हें रोल करें।

3. सेब के मिश्रण के जार को मोटे कंबल में लपेटें, ढक्कन नीचे रखें और एक दिन के लिए छोड़ दें।

मैं बहुत ही सरल और का उपयोग करके बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए सेब के कॉम्पोट को बंद कर देता हूं आसान रेसिपी. वे कमरे के तापमान पर भी अच्छी तरह से संग्रहित होते हैं, और सर्दियों में सुगंधित सिरप के साथ धोए हुए रसदार सेब खाना बहुत सुखद होता है। विशेष रूप से स्वादिष्ट कॉम्पोटएंटोनोव्का किस्म के शरद ऋतु फलों से प्राप्त किया गया, लेकिन अन्य किस्में भी उपयुक्त हैं। आज मैं साझा करूंगा सरल व्यंजनसर्दियों के लिए सेब की खाद।

सर्दियों के लिए साबुत सेब का मिश्रण "व्हाइट फिलिंग"।

कॉम्पोट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगीअगला बरतन: कटोरा, बड़ा सॉस पैन, कप, बड़ा मग या करछुल, जार (3 लीटर), कैनिंग ढक्कन और सिलाई रिंच।

यदि कॉम्पोट रेसिपी में साबुत सेब का उपयोग किया जाएगा, तो ताजा सेब चुनना महत्वपूर्ण है पके फल, कीड़ों से क्षति, दाग या छेद के बिना चिकनी, चिकनी त्वचा के साथ, अन्यथा संरक्षण संग्रहीत नहीं किया जाएगा। चुनना मध्यम आकार के फल, जो स्वतंत्र रूप से कंटेनर की गर्दन में फिट होगा और ध्यान रखें कि खड़े होने के बाद, सेब सिरप से संतृप्त हो जाएंगे और मात्रा में वृद्धि होगी, और बहुत बड़े फल प्राप्त करना समस्याग्रस्त होगा।

साबुत सेबों को डिब्बाबंद करते समय, उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए, विशेषकर डंठल वाले क्षेत्र में। कटे हुए फलों के लिए ऐसी कोई आवश्यकता नहीं है, इसके विपरीत, आप टूटे हुए और सड़े हुए या खराब स्थानों को काट सकते हैं, और बाकी का उपयोग कर सकते हैं। सेब का छिलका उतारने की जरूरत नहीं है, नहीं तो वे अपना आकार बरकरार नहीं रख पाएंगे।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. कंटेनर और उसके ढक्कनों को स्टरलाइज़ करें। सेबों को छाँट लें, टूटे और खराब हुए सेबों को अलग रख दें, बाकी सेबों को अच्छी तरह धो लें (विशेषकर पूँछ के क्षेत्र में) और उन्हें थोड़ा सूखने दें।
   
2. कंटेनर को ऊपर तक साबुत फलों से भरें।
   
3. प्रत्येक जार में दो पुदीने की पत्तियाँ रखें।
   
4. ऊपर तक उबलता पानी भरें और ढक्कन से ढक दें।
   
5. जार को तौलिये से ढकें और ठंडा होने के लिए 15-20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
   
6. ठंडा होने के बाद, छेद वाले एक विशेष प्लास्टिक ढक्कन के माध्यम से पानी को पैन में निकाल दें।
   
7. निथारे हुए पानी में 250 ग्राम प्रति 3 लीटर जार की दर से चीनी मिलाएं।
   
8. चीनी को हिलाएं और चाशनी में उबाल आने तक पैन को आंच पर रखें।
   
9. सेब के जार में रखें साइट्रिक एसिडचाकू की नोक पर और सबसे ऊपर उबलती हुई चाशनी डालें।
   


10. जार को उल्टा कर दें और इसे किसी गर्म चीज़ (एक पुराना कोट या कंबल) से ढक दें। पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।
    

डिब्बाबंद भोजन को तहखाने में या ठंडी जगह पर ढक्कन लगाकर रखें।

सर्दियों के लिए सेब के कॉम्पोट की रेसिपी वाला वीडियो

यदि आप सर्दियों में व्हाइट फिलिंग सेब के गर्मियों के स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो वीडियो देखें और पूरे फलों का आनंद लें, जो रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं।

कैसे करें? सर्दियों के लिए कटे हुए सेब की खाद y, आपको निम्नलिखित नुस्खा से पता चल जाएगा।

एंटोनोव्का सेब किस्म से सर्दियों के लिए कॉम्पोट

खाना पकाने के समय– 1.5-2 घंटे
इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:बड़ा सॉस पैन, बोर्ड और चाकू, छलनी, करछुल, कांच, जार और ढक्कन, सिलाई मशीन।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

रेसिपी वीडियो

अगर आपके मन में अभी भी खाना पकाने को लेकर कोई सवाल है तो वीडियो देखने के बाद सब कुछ साफ हो जाएगा. और आप सर्दियों के लिए कॉम्पोट को आसानी से बंद कर सकते हैं।

तैयारियों के लिए सर्दियों तक खड़े रहने और "विस्फोट" न करने के लिए, संरक्षण के लिए कंटेनरों को ठीक से तैयार करना आवश्यक है। जार केवल गर्दन बरकरार रखकर ही लें आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से स्टरलाइज़ करें: माइक्रोवेव, ओवन या भाप। ढक्कनों को भी उबलते पानी से भरना होगा।

बहुत बार में सेब का मिश्रणसर्दियों के लिए रसभरी, करंट या डालें चोकबेरीस्वाद और रंग में सुधार करने के लिए. सेब इन जामुनों के साथ अच्छे लगते हैं, और कॉम्पोट अधिक समृद्ध हो जाता है. स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट - यह एक बढ़िया विकल्प है दुकान से खरीदा हुआ जूस. और अगर आपको नाशपाती अधिक पसंद है, तो आप इसे सर्दियों के लिए बंद कर सकते हैं।

सेब हमारी मेज़ पर हैं साल भर, और यदि किसी कारण से आपके पास सर्दियों के मौसम के लिए कॉम्पोट को बंद करने का समय नहीं है, तो आप इसे ताजे फलों से पका सकते हैं।

सेब का कॉम्पोट कैसे पकाएं

• पैन में ठंडा पानी डालें पेय जलऔर इसे उबाल लें।
• सेबों को धोइये और बीज निकाल कर 4-6-8 टुकड़ों में काट लीजिये (सेब के आकार के आधार पर).
• तैयार स्लाइस को उबलते पानी में रखें और आंच को थोड़ा कम कर दें।
• 5 मिनिट बाद इसमें स्वादानुसार चीनी डाल दीजिए.

सेब के कॉम्पोट को कितनी देर तक पकाना है

आपको सेब का कॉम्पोट पकाने की ज़रूरत है 20 मिनट से अधिक नहीं. अगर आप साबूत सेब पाना चाहते हैं, उबले हुए नहीं तो उन्हें करीब 10 मिनट तक पकाएं.

इसके बाद कॉम्पोट को आंच से हटा लें और इसे पकने दें. सर्दियों में बढ़िया विकल्प ताजा सेबसूखे हैं: बहुत उपयोगी.

अदजिका बहुत सुगंधित है, गरम मसालाजो बिना काली मिर्च के नहीं बन सकता. लेकिन मेरी पसंदीदा रेसिपी में से एक सेब के साथ अदजिका बनाने की रेसिपी थी और रहेगी, जिसे मैं सर्दियों के लिए तैयार करती हूँ।

सोडा के साथ स्लाइस से आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और स्वादिष्ट सेब जैम तैयार करना आसान है। थोड़ा सा धैर्य रखें और आपकी मेज पर चाय या बेकिंग के लिए भरने का एक अद्भुत व्यंजन होगा!

सेब जैम "व्हाइट फिलिंग" स्लाइस

सेब की सबसे शुरुआती और सबसे अद्भुत किस्म, "व्हाइट नालिव", अद्भुत मीठा जैम बनाने के लिए एकदम सही है। चूँकि सेब स्वयं मीठे होते हैं, इसलिए आपको बहुत अधिक चीनी की आवश्यकता नहीं होगी।

सेब के साथ अदजिका - तेज वर्कपीस, जो किसी भी मांस, मछली, साथ ही में सुधार करेगा शाकाहारी व्यंजन. के अनुसार पकाया गया यह नुस्खाअदजिका बहुत स्वादिष्ट बनती है और इसका रंग सुंदर लाल होता है।

धूप में सुखाए गए सेबों को अकेले ही खाया जा सकता है (वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं!) या खाना पकाने के लिए उपयोग किए जा सकते हैं घर का बना बेक किया हुआ सामान, मिठाइयाँ, पेय। सूखे सेब बनाना नहीं जानते? मैं बताऊँगा!

सुगंधित, रसदार, कुरकुरे मसालेदार सेब एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में और सभी प्रकार के मांस व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में अच्छे हैं। आप इन्हें भरकर बेक भी कर सकते हैं!

यदि आप नहीं जानते कि सेब कैसे बनाए जाते हैं, तो मैं आपको बताऊंगा! इसके अलावा, नुस्खा बहुत सरल है - कोई नसबंदी या पास्चुरीकरण नहीं, सब कुछ त्वरित और बिना है अनावश्यक परेशानी!

सेब का जैम कोमल और सुगंधित निकलता है। मैं इसे सेब के स्लाइस के साथ पकाती हूं। बेशक, आपको जैम के साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन यकीन मानिए, यह इसके लायक है! आप जैम को कमरे के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं।

सेब पाई एक क्लासिक हैं! आप उनके लिए किसी भी आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सेब पाई के लिए भरना केवल सबसे स्वादिष्ट होना चाहिए! इस फिलिंग को आप कई तरह से तैयार कर सकते हैं.

सेब अंजीर - स्वादिष्ट स्वस्थ इलाज, जो कार्डबोर्ड बक्से में अच्छी तरह से संग्रहीत होता है या बंद बैंक. सेब के अंजीर को आकार में काटा जा सकता है और पके हुए माल को सजाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

पारंपरिक रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया खरबूजा और सेब का जैम हमारे परिवार का पसंदीदा है। इस जैम में बहुत सारे विटामिन हैं, सुगंध और स्वाद अद्भुत है, और ताज़ा बन के साथ यह एक चमत्कार है!

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, मीठा, प्राकृतिक सुगंध और रंग के साथ, घर पर पांच मिनट का सेब जैम किसी भी पके हुए माल के साथ-साथ पेनकेक्स या दलिया के लिए उपयुक्त है। इसे अजमाएं :)

सेब और नाशपाती की भरपूर फसल के मौसम में, मैं इसके अलावा, इसकी भी अनुशंसा करता हूँ परिचित व्यंजनसंरक्षित करें, जैम तैयार करें। साथ ही दोनों फलों को मिलाएं और बचपन का अद्भुत स्वाद याद रखें।

बेबी प्यूरी याद है? विशेषकर सेब! मैं हमेशा अपनी छोटी बहन से कम से कम कुछ "चुराने" की कोशिश करता था। स्वादिष्ट! मसले हुए आलू के साथ मफिन के बारे में क्या? असली जाम! मैं सर्दियों के लिए सेब की प्यूरी बनाने का सुझाव देता हूँ।

सर्दियों के लिए मेरा पसंदीदा डिब्बाबंद जूस सेब है। ताजा, खट्टा, विटामिन से भरपूर, चमकीला सुनहरा रंग। वैसे, यह उन लोगों के लिए संकेत दिया गया है जो पेट की समस्याओं की शिकायत करते हैं और वजन कम करना चाहते हैं।

सेब और संतरे का जैम स्वादिष्ट और पारदर्शी एम्बर बनता है। जब आप सोच रहे हैं कि सेब के मौसम के दौरान उनके साथ क्या किया जाए, तो संतरा आपकी मदद के लिए आता है। मैं इसकी अनुशंसा करता हूं मूल जाम!

एंटोनोव्का जैम सबसे स्वादिष्ट सेब जैम है। ये सेब बिल्कुल भी मिठाई वाले सेब नहीं हैं, ये थोड़े खट्टे होते हैं, लेकिन इनसे बेहतरीन जैम बनता है। मेरी दादी अक्सर यह जैम बनाती थीं। मेरा सुझाव है!

सेब जैम के दर्जनों व्यंजनों में से, मैं अपना खुद का जाम प्रस्तुत करना चाहता हूं - दालचीनी और वेनिला के साथ। इसका उपयोग चाय के लिए मिठाई के रूप में और पाई भरने के रूप में किया जा सकता है। नुस्खा सरल है, लेकिन लंबे समय तक चलने वाला है।

सेब की जेलीघर का बना खाना स्वादिष्ट भी होता है और स्वस्थ व्यंजन, जो उत्कृष्ट है स्वाद गुण. मैं आपको एक रहस्य बताता हूँ, यह जेली स्टोर से खरीदी गई जेली से कहीं अधिक स्वादिष्ट है!

निश्चित रूप से आप प्यार करते हैं दुकान से खरीदी गई पाईसाथ सेब का मुरब्बासिर्फ जाम के कारण - गाढ़ा, सुगंधित। जैम बनाना आसान है, इसके लिए आपको पीले या हरे रंग के मीठे सेब की जरूरत पड़ेगी.

सेब पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं, लेकिन यह अधिकांश लोगों को मना करने का कारण नहीं है स्वादिष्ट विन्यासजिसे घर पर तैयार किया जा सकता है. किसी भी किस्म के सेब लें और बेझिझक एक मीठी कृति बनाना शुरू करें।

आज हम आपको रूबरू कराएंगे बल्गेरियाई व्यंजन. मैं आपको सर्दियों के लिए मसालेदार सेब बनाने की एक सरल विधि प्रदान करता हूं, जो घर में बनी तैयारियों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगी।

क्या आप विशेष जैम बनाना चाहते हैं? बिना पानी के अदरक और नींबू मिलाकर सेब का जैम तैयार करें. मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, इस अद्भुत जैम का स्वाद आपको आश्चर्यचकित कर देगा। मेरे अपने अनुभव से परीक्षित!

बढ़िया नुस्खातैयारी स्वादिष्ट जामसेब से. के अलावा सबसे सुखद स्वाद, यह जाम अद्भुत लग रहा है। साबुत सेब के टुकड़े तुरंत खाने लायक हैं!

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित, सुंदर, एम्बर रंग का सेब जैम। नुस्खा बेहद सरल और सीधा है, जो कुछ बचा है वह रसोई में जाकर इस चमत्कार को पकाना है!

कड़ाके की ठंड के मौसम में एक कप गर्म चाय और उसके साथ खुशबूदार जैम से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। यह जैम इसी आधार पर बनाया जाता है चाशनी, आपको सुंदर, पारदर्शी सेब के टुकड़े मिलते हैं।

सेब जैम "व्हाइट फिलिंग"

मैं गाँव गया और 2 किलोग्राम "व्हाइट फिल" सेब लाया, और तुरंत स्वादिष्ट पकाने का विचार पैदा हुआ और सुगंधित जाम. सेब के अलावा, मैंने संतरे का उपयोग किया, जिससे जैम में एक विशेष तीखापन आ गया।

इस जैम में एक सुंदर एम्बर रंग और एक नायाब सुगंध है। साबुत सेब के साथ जैम न केवल चाय के साथ खाने में स्वादिष्ट होता है, इसे आसानी से किसी भी जटिलता के पके हुए माल के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सर्दियों की शाम जब आप चाय के लिए मिठाई का जार खोलते हैं तो जैम कितना स्वादिष्ट हो सकता है... सुगंधित, पारदर्शी, यह आपको और अधिक खाने के लिए प्रेरित करता है। अब मैं आपको बताऊंगा कि सेब का जैम कैसे बनाया जाता है।

क्या आपने कभी ब्रेड मशीन में जैम बनाया है? मैं दृढ़तापूर्वक अनुशंसा करता हूं कि आप इसे आज़माएं, हो सकता है कि आपको यह विधि पसंद आए और आप इसे बदल दें। पारंपरिक खाना बनानाएक सॉस पैन में स्टोव पर.

सेब जाम "एपोर्ट"

मुझे एपोर्ट सेब बहुत पसंद हैं, इसलिए मेरे मन में उनसे स्वादिष्ट और सुगंधित जैम बनाने का विचार आया। यह बहुत अच्छा निकला, अब मैं सभी को इसकी अनुशंसा करता हूं। इसे भी आज़माएं!

यह त्वरित जामयह उन लोगों को पसंद आएगा जो अपने समय को महत्व देना जानते हैं। परिणाम आपको आश्चर्यचकित करेगा और निश्चित रूप से प्रसन्न करेगा। अपनी पूरी गति के बावजूद, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है। कुछ चाय बनाएं और जैम का आनंद लें!

हमारा भोजन न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सौंदर्य की दृष्टि से भी सुंदर होना चाहिए। इस थीसिस को स्लाइस में सेब जैम पर आसानी से लागू किया जा सकता है। यह अविश्वसनीय रूप से सुंदर और स्वादिष्ट निकला, और इसके अलावा, यह पारदर्शी है!

सेब का मुरब्बाहमने सब कुछ आज़माया, यह सचमुच स्वादिष्ट है! मेरा सुझाव है कि आप बदलने का प्रयास करें पारंपरिक नुस्खाइसमें एक और सामग्री मिलाकर - सुगंधित कीनू!

यदि आपने कभी सीधे ओवन में जैम नहीं बनाया है, तो इस विधि को अवश्य आज़माएँ! बिल्कुल कोई भी किस्म और प्रकार का सेब उपयुक्त होगा - खट्टा, मीठा, पीला, लाल। आप जो भी कहें, यह स्वादिष्ट है!

शीतकालीन किस्मेंसेब ऐसी किस्में हैं जिनकी फसल आमतौर पर शरद ऋतु के दूसरे भाग में, सर्दियों के करीब, काटी जाती है। अगर आपके पास ऐसे सेब हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है। हालाँकि, यदि वांछित है, तो अन्य किस्में भी उपयुक्त हैं।

रास्पबेरी जामहमेशा से मेरा पसंदीदा रहा है. किसी तरह इसके स्वाद में विविधता लाने के लिए, मैंने रास्पबेरी और सेब जैम बनाने की विधि आज़माई।

मैं एक सरल और सुझाव देता हूं त्वरित नुस्खासेब और काले करंट से जैम बनाना। जैम गाढ़ा और स्वादिष्ट बनता है.

ऐसा माना जाता है कि सर्दियों के लिए केवल शरद ऋतु, देर से पकने वाली किस्मों की कटाई की आवश्यकता होती है, लेकिन यह एक बहुत ही विवादास्पद बयान है। सफेद भराई से बना जैम अधिक कोमल, हल्का और सुगंधित होता है। आपको बस इसे सही ढंग से तैयार करने की जरूरत है।

सफेद फिलिंग बहुत जल्दी खराब हो जाती है, लेकिन थोड़े खराब और ज्यादा पके फल जैम बनाने के लिए काफी उपयुक्त होते हैं।

सेबों को धोकर सुखा लें और छील लें। बीज और खराब क्षेत्रों के साथ कोर को हटा दें।

सेबों को बहुत बारीक काट लें, या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

आपको कितने सेब मिले, तोलें। 1 किलो छिलके वाले सेब के लिए आपको लगभग 0.5 किलो चीनी की आवश्यकता होती है। आमतौर पर जैम के लिए अधिक चीनी की आवश्यकता होती है, लेकिन सफेद फिलिंग पहले से ही काफी मीठी होती है।

सेब के साथ पैन को धीमी आंच पर आग पर रखें और हिलाएं ताकि वे जलें नहीं।

यदि सेब को चीनी के साथ लंबे समय तक पकाया जाता है, तो वे सख्त हो जाते हैं, लेकिन हमें उन्हें उबालने की ज़रूरत है, न कि कारमेलाइज़ करने की। इसलिए, सेब जैम कई चरणों में पकाया जाता है। यानी सेब को उबाल लें, 10 मिनट तक उबालें और पैन हटा दें। ठंडा होने पर इन्हें दोबारा 5-10 मिनट तक उबालें और निकाल लें.

ऐसा 3-4 बार करना चाहिए जब तक कि सेब पूरी तरह से उबल न जाएं। आप ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें उबालने में "मदद" कर सकते हैं।

लेकिन बेहतर है कि उन्हें अपने आप उबलने दें। आख़िर जैम किसी चीज़ के लिए पकाया जाता है? और अगर जैम प्यूरी जैसा है, लेकिन तरल है, तो आप इसे ब्रेड पर नहीं फैला सकते हैं या पाई की फिलिंग में नहीं डाल सकते हैं।

तैयार जाम एक सुखद कारमेल रंग और एक समान स्थिरता प्राप्त करता है। आप इसे तुरंत देख लेंगे और समझ जायेंगे कि जैम कब तैयार है.

गर्म जैम को स्टेराइल जार में डालें, ढक्कन बंद करें और उन्हें लपेट दें ताकि वे यथासंभव लंबे समय तक ठंडा रहें।

सफेद फिलिंग जैम को ठंडी जगह पर लगभग 2 साल तक या कमरे के तापमान पर लगभग 1 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सबसे सरल और सार्वभौमिक नुस्खा"व्हाइट फिलिंग" किस्म के सेब से जैम, वीडियो देखें: