रसभरी के साथ मिंक मोल केक। केले के साथ स्वादिष्ट, कोमल मिंक मोल केक - इसकी तैयारी की चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ रेसिपी

केक "मोल"

उर्फ "मोल्स होल" या "बर्फ में केले"।

यदि इस नुस्खा में आप केले को किसी भी जामुन से बदलते हैं, उदाहरण के लिए, चेरी, खुबानी, आड़ू, तो आपको एक अद्भुत मिलेगा चीज़केकजामुन के साथ.

इस मोल या मोल मिंक केक को इतना दिलचस्प नाम क्यों मिला, यह आप तब समझेंगे जब आप इसकी फोटो देखेंगे या इसे पकाएंगे :-)

नुस्खे के लिए चॉकलेट बिस्किट(मिंक के लिए) प्रयुक्त:

दानेदार चीनी - ऊपर से 250 मिलीलीटर की मात्रा वाला 1 गिलास (यह लगभग 180 ग्राम होगा),
चिकन अंडे - 4 पीसी।,
180 ग्राम गेहूं का आटा(1 गिलास में 130 ग्राम आटा),
6 ग्राम बेकिंग पाउडर (लगभग आधा छोटा पैकेट),
4 बड़े चम्मच उबलता पानी,
वैनिलिन,
2 बड़े चम्मच सूखा कोको (ऊपर के बिना)

मिंक मोल केक के लिए क्रीम सूफले तैयार किया जाता है:

500 ग्राम खट्टा क्रीम (मूल आवश्यक 500 मिलीलीटर क्रीम),
250 ग्राम कसा हुआ मुलायम पनीर,
20 ग्राम सूखा जिलेटिन,
150 ग्राम दानेदार चीनी,
बड़ी टाइलचॉकलेट,
5 केले.

मोल केक के लिए चॉकलेट बिस्किट बेस तैयार करने की चरण-दर-चरण फ़ोटो

मैंने जर्मनी की ऐलेना फंक की यह केक रेसिपी देखी और इसे यथासंभव मूल के करीब तैयार करने का निर्णय लिया। इसलिए, मैं यहां मोल केक के लिए बिल्कुल इसी स्पंज बेस का वर्णन करूंगा, हालांकि बेस कोई भी हो सकता है, यहां तक ​​कि एक साधारण क्लासिक स्पंज केक भी।

1. सफेदी और जर्दी को अलग कर लें, सफेदी को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। 4 जर्दी को उबलते पानी में झाग आने तक फेंटें

फेंटना जारी रखते हुए, चीनी और वैनिलीन (1 ग्राम वजन का लगभग आधा पैक) मिलाएं। जर्दी और चीनी को 3 मिनट तक फेंटें।

2. अगला सफेद अंडे, हम उन्हें एक घने फोम में हरा देते हैं जो आसानी से अपना आकार याद रखता है और फैलता नहीं है।

3. जर्दी को एक बड़े कंटेनर में रखें (इसे हिलाना आसान बनाने के लिए), उनके ऊपर सफेद भाग का झाग डालें, मिश्रण न करें!

4. छने हुए आटे, कोको, बेकिंग पाउडर को अलग-अलग मिला लें और इस सूखे मिश्रण को फेंटे हुए अंडे के ऊपर रख दें.

5. अब, एक चम्मच (मिक्सर नहीं!!!) का उपयोग करके सावधानीपूर्वक चिकनी चाल के साथ मोल केक के बेस के लिए सभी सामग्री को मिलाएं।

6. ओवन को पहले से ही 180 डिग्री पर गर्म किया जाना चाहिए, पैन को चिकना किया जाना चाहिए और तेल लगे बेकिंग पेपर से ढका होना चाहिए। हमारा आटा बिछा दीजिये


और चॉकलेट स्पंज केक को निर्दिष्ट तापमान पर ओवन में रखें, बेकिंग का समय 30 मिनट।

7. जब बिस्किट ठंडा हो जाए तो उसमें से तिल के लिए एक छेद तैयार कर लें:
एक चम्मच का उपयोग करके, पूरे टुकड़े को सावधानीपूर्वक हटा दें, नीचे और किनारों को बरकरार रखते हुए किनारों की मोटाई लगभग 1-1.5 सेमी होनी चाहिए;


गूदे को टुकड़ों में पीस लें.

मलाई की चरण-दर-चरण तैयारी - दही मलाईमिंक मोल केक के लिए सूफले

1.सूखा जिलेटिन डालें ठंडा पानी(आधा गिलास काफी होगा).
2. खट्टी क्रीम को चीनी के साथ फेंटें (या बिना चीनी के सिर्फ व्हिपिंग क्रीम, इसकी वसा सामग्री कम से कम 30% होनी चाहिए)।

3. एक केले को कांटे या ब्लेंडर से पीस लें, पनीर में मिला दें (मैंने उन्हें ब्लेंडर में पनीर के साथ मिलाकर प्यूरी बना लिया है), अगर आपने बिना चीनी के केवल क्रीम फेंट ली है, तो पनीर में चीनी मिलाएं।

4. ठंडी चॉकलेट बार को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
5. जब जिलेटिन फूल जाए तो इसे धीमी आंच पर तब तक गर्म करना होगा जब तक कि गांठें घुल न जाएं।
6. पनीर में केले के साथ चॉकलेट डालें और हिलाएं.

7. दही-चॉकलेट-केले के मिश्रण में एक पतली धारा में जिलेटिन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और व्हीप्ड क्रीम या खट्टा क्रीम डालें। क्रीमी दही सूफले को चॉकलेट चिप्स के साथ सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

मिंक मोल केक को असेंबल करना:

1. हमारे बेस में 4 साबूत छिले हुए केले रखें - कुछ जगहों पर केले को काटना पड़ेगा.


2. केक में केले और रिक्त स्थान को कुछ क्रीम से भरें जो सख्त होना शुरू हो रही है (इसे फिर से रेफ्रिजरेटर में रखना न भूलें; सख्त होने में तेजी लाने के लिए, मैंने इसे सीधे फ्रीजर में रख दिया है)।

3. केले के ऊपर थोड़ा सा बिस्किट का टुकड़ा छिड़कें।
4. क्रीम के जमने तक प्रतीक्षा करें, जैसा कि मेरी तस्वीर में है




और इसे एक टीले में बिछा दें, केक पहले से ही एक तिल के छेद जैसा दिखने लगा है,

5. बस इसे भूरे बिस्किट के टुकड़ों से ढक देना बाकी है.

6. वर्महोल को 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि केक सख्त न हो जाए, बेहतर होगा कि इसे न काटें। यदि आप चाहें, तो आप ऊपर से मिंक को कोको के साथ छिड़क सकते हैं और केक को मुट्ठी भर कटे हुए केले से सजा सकते हैं। अखरोट- तुम्हें कंकड़-पत्थर मिलेंगे।
बहुत सुंदर केले का केकसूफले एक कट के साथ बाहर आता है (आप इसमें पनीर को बिल्कुल भी महसूस नहीं कर सकते हैं), फोटो को देखें, मोल मिंक क्यों नहीं, आप इसके भूमिगत मार्ग भी देख सकते हैं!

सामग्री

बिस्किट के लिए:

• अंडे - 3 पीसी;
• आटा - 100 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• वनीला शकर- 15 ग्राम;
• मार्जरीन - 70 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• कोको - 50 ग्राम;
• केफिर - 100 मिली।

भरण के लिए:

• पनीर 18% - 400 ग्राम;
• केफिर - 100 मिलीलीटर;
• दूध - 70 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 250 ग्राम;
• वैनिलिन - 5 ग्राम;
• केले - 3 पीसी।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

सर्विंग्स की संख्या - 8 पीसी।

बहुत प्यार करते हैं मीठी पेस्ट्री, खासकर अगर यह स्वस्थ और से बना है सरल सामग्रीजो हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध होते हैं। "मोल मिंक" केक की ख़ासियत यह है कि इसमें 70% दही क्रीम होती है, और अंदर साबुत केले होते हैं। यह अनोखा व्यंजन बच्चों के लिए दिलचस्प है, क्योंकि "मोल मिंक" नाम ही दिलचस्प है।

वयस्क किसी टुकड़े का आनंद लेने से इनकार नहीं करेंगे स्वादिष्ट केक, पीना सुगंधित कॉफ़ीया गर्म चाय. इस मिठाई को तैयार करना बहुत सरल है, क्योंकि आपको केवल एक केक बेक करने की आवश्यकता है। यदि आपके पास केफिर है और यह नहीं पता कि इसका उपयोग कहां करना है, तो दही क्रीम के साथ मिंक मोल केक बनाना सुनिश्चित करें - फोटो के साथ नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा।

आप "मोल मिंक" केक के लिए चॉकलेट स्पंज केक या तो ओवन में या "केक/पाई" मोड होने पर धीमी कुकर में तैयार कर सकते हैं। हालाँकि, धीमी कुकर में "मोल मिंक" केक हमेशा स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित बनता है विशेष रहस्यइसकी तैयारी के दौरान आप पारंपरिक ओवन का उपयोग करके वही चीज़ हासिल कर सकेंगे।

"मोल मिंक" केक कैसे बनाएं - घर पर चरण दर चरण फोटो के साथ रेसिपी

सामग्री तैयार करना

अंडों को एक गहरे कंटेनर में रखें और उन्हें चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक गाढ़ा सफेद झाग न बन जाए।

परिणामी अंडे-चीनी मिश्रण को 1-2 मिनट तक तेज़ गति से फेंटना जारी रखें।

परिणामी आटे में नरम मार्जरीन और वेनिला चीनी मिलाएं - एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें (मार्जरीन की कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए)।

तैयार आटे को पहले से तैयार बेकिंग डिश में रखें (चर्मपत्र को मार्जरीन से अच्छी तरह चिकना कर लें)। फिर हम आटे के साथ फॉर्म को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

खाना पकाने के लिए दही भरनाआपको पनीर को केफिर के साथ मिलाकर चम्मच से मिलाना होगा।

इस बीच, जिलेटिन को एक छोटे कंटेनर में डालें और इसे ठंडे दूध से भरें - 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर दही-केफिर मिश्रण में कंडेंस्ड मिल्क और वैनिलिन डालें और चम्मच से मिलाएँ।

तेज़ गति से ब्लेंडर का उपयोग करके दही के भरावन को अच्छी तरह से फेंटें।

सूजे हुए जिलेटिन को 1-2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें पानी का स्नान 5-10 मिनट के लिए. मिश्रण को चम्मच से तब तक हिलाते रहना चाहिए जब तक यह एकसार न हो जाए।

परिणामी जिलेटिन मिश्रण को तैयार दही क्रीम के साथ मिलाएं और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।

इस बीच, चॉकलेट को ओवन से निकाल लें बिसकुट, इसमें 3-4 जगहों पर कांटे से छेद करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक टेबल पर छोड़ दें।

ठंडे बिस्किट में सावधानी से 1-2 सेमी का एक छोटा सा गड्ढा काट लें।

स्पंज केक पर इंडेंटेशन भरते हुए क्रीम लगाएं।

क्रीम के ऊपर छिले हुए केले रखें।

बची हुई क्रीम को केले के ऊपर फैलाकर एक उभरी हुई सतह बना लें।

हम केक के बचे हुए हिस्से को टुकड़ों में बदल देते हैं और उन्हें केक के ऊपर छिड़क देते हैं।

स्वादिष्ट दही की स्वादिष्टताचॉकलेट स्पंज केक और केले के साथ आपका काम हो गया! बॉन एपेतीत!

घर पर चरण दर चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी के अनुसार "मोल मिंक" केक तैयार करने की युक्तियाँ:

1. दही की मलाई बनाने के लिए आपको वसा की आवश्यकता होती है नरम पनीर(कम वसा वाला दानेदार काम नहीं करेगा)। कॉटेज पनीर को फिलाडेल्फिया या मस्कारोन पनीर से बदला जा सकता है।
2. बेकिंग सोडा को बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है।
3. केले मीठे और पके होने चाहिए, अधिक पके हुए केले खरीदना बेहतर है।
4. यह सुनिश्चित करने के लिए कि बिस्किट नरम हो जाए और ओवन से निकालने के बाद जम न जाए, आपको एक छलनी के माध्यम से आटा छानना होगा, और अंत में चम्मच से धीरे से हिलाते हुए केफिर मिलाना होगा।

केले के साथ मिंक मोल केक - केले के केक की विधि साझा कर रहा हूँ दिलचस्प नाम"मोल्स होल" यह पहली बार नहीं है जब मैंने ऐसा केक बनाया है और हर बार मेहमान खुश होते हैं! केक काटने पर बहुत स्वादिष्ट, मुलायम और सुन्दर बनता है. कुरकुरा और कोमल - यह केक किसी भी छुट्टी को सजाएगा। उन लोगों के लिए जीवनरक्षक जो बेकिंग में अच्छे नहीं हैं!

आटे के लिए सामग्री:

गाढ़ा दूध - 0.5 डिब्बे

चीनी - 1 गिलास

बेकिंग पाउडर - 1 पाउच (बेकिंग पाउडर की जगह आप एक चम्मच बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं)

अंडे - 2 पीसी।

कोको - 4-5 बड़े चम्मच।

खट्टा क्रीम - 1 गिलास

आटा - 1.5 कप

क्रीम के लिए सामग्री:

क्रीम (33-35% वसा) - 500 मिली

पिसी चीनी - स्वाद के लिए

केले - 3 पीसी।

तैयारी:

आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और कोको मिलाएं। मिश्रण में गाढ़ा दूध, अंडे और खट्टा क्रीम मिलाएं। - आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें और गोल, चिकने पैन में केक बनाकर बेक कर लें. ओवन का तापमान 180 डिग्री होना चाहिए।

केक को ठंडा होने दीजिये. फिर केक के बीच से खुरचने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, आटे से किनारों वाली एक "प्लेट" बनाएं। हम अपनी "प्लेट" में छिलके वाले केले डालते हैं। वे ढेर में एक-दूसरे के करीब लेटे रह सकते हैं, या, यदि कुछ केले हैं, तो एक ही तल में एक-दूसरे से अलग भी रह सकते हैं। क्रीम को पिसी चीनी के साथ फेंटें और इसे केले के ऊपर एक बड़े ढेर में रख दें। केले के बीच के गैप को भरना चाहिए. यदि आप निश्चित नहीं हैं कि क्रीम गिर जाएगी या नहीं, तो क्रीम के लिए एक विशेष स्टेबलाइज़र का उपयोग करें। केक के उस भाग के टुकड़ों के साथ मलाईदार शीर्ष छिड़कें जो शुरुआत में अलग हो गया था। केक को तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है।

बॉन एपेतीत!

"मोल" केक (या "मोल मिंक") की वीडियो रेसिपी रेसिपी - चॉकलेट केला केक

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

केले के साथ "मोल मिंक" केक, घर पर चरण-दर-चरण फ़ोटो वाली एक रेसिपी जो आपको इस लेख में मिलेगी, नाजुक दही और खट्टा क्रीम सूफले और केले के साथ चॉकलेट स्पंज केक से तैयार की जाती है। सब कुछ एक साथ बहुत स्वादिष्ट बनता है. केक को इसका नाम इसके शंक्वाकार आकार के कारण मिला, जो डग मिंक की बहुत याद दिलाता है। इंटरनेट पर इस केक के कई संस्करण हैं, लेकिन मैंने कुछ बदलाव किए और अपना खुद का संस्करण निकाला, जो मेरे परिवार को बहुत पसंद आया। अगर किसी को पनीर पसंद नहीं है तो आप उसकी जगह क्रीम डाल सकते हैं. मैं इसे आज़माने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ जादुई केक! इस पर भी ध्यान दीजिए.

सामग्री

- मुर्गी के अंडे- चार टुकड़े,
- पिसी चीनी - 180 ग्राम,
- आटा - 180 ग्राम,
- कोको - 1 बड़ा चम्मच,
- बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच,
- उबलता पानी - 4 बड़े चम्मच।

- जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच,
- पानी - 50 मिली,
- खट्टा क्रीम (गाढ़ा) - 400 ग्राम,
- केले - 4 टुकड़े,
- पनीर - 200 ग्राम,
- चीनी - 120 ग्राम.

सजावट के लिए:

- कोको - 1 बड़ा चम्मच।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

सबसे पहले सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, और फिर सफेद भाग को बहुत मजबूत फोम में फेंटें।

जर्दी को एक गहरे कटोरे में रखें।

एक पतली धारा में डालना गर्म पानीझागदार झाग आने तक जर्दी को फेंटें।

फिर भागों में जोड़ना पिसी चीनीपूरी तरह घुलने तक फेंटें।

फेंटे हुए सफेद भाग को जर्दी के साथ मिलाएं और एक स्पैटुला के साथ बहुत सावधानी से मिलाएं।




सूखी सामग्री को अलग से मिलाएं: कोको, आटा और बेकिंग पाउडर।




फेंटे हुए अंडे में सूखी सामग्री मिलाएँ।

आटे को धीरे-धीरे चिकना होने तक हिलाएं।






बेकिंग पैन के निचले हिस्से पर चर्मपत्र बिछाएं और किनारों पर आटा छिड़कें। समान रूप से डालो बिस्किट का आटाएक सांचे में डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग आधे घंटे तक बेक करें। आपके ओवन के आधार पर बेकिंग का समय अलग-अलग हो सकता है। टूथपिक से तैयारी की जांच करें।

तैयार स्पंज केक को पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें। फिर ऊपर से काट लें.

किनारों के चारों ओर थोड़ा पीछे हटते हुए, चम्मच से सारा टुकड़ा निकाल लें। बस इसे सावधानी से करें ताकि केक के निचले हिस्से को नुकसान न पहुंचे।




- फिर बीच में छिले हुए केले रखें. उनकी मात्रा केले के आकार या स्पंज केक के व्यास पर निर्भर हो सकती है।

क्रीम तैयार करने के लिए आपको सबसे पहले पनीर को ब्लेंडर से फेंटना होगा ताकि वह पेस्ट जैसा हो जाए या फिर सबसे पहले ले लें दही द्रव्यमान. पनीर को चीनी के साथ मिला लें.




खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

जिलेटिन को अलग से मिला लें गर्म पानीऔर इसे पूरी तरह से घुलने दें। क्रीम को जिलेटिन के साथ मिलाएं। प्रारंभ में, क्रीम तरल लगेगी, लेकिन यह डरावना नहीं है। जिलेटिन से यह बहुत जल्दी गाढ़ा हो जाएगा।




आप इसे 5 मिनट तक लगा कर रख सकते हैं दही और खट्टा क्रीमगाढ़ा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।




केले के ऊपर क्रीम डालें.




बिस्किट के कोर से जो टुकड़ा बच जाए उसे टुकड़ों में पीस लें और ऊपर से क्रीम छिड़क दें। अपने हाथों से हल्के से दबाएं ताकि टुकड़े गिर न जाएं। यह बहुत स्वादिष्ट भी बनता है.

अधिक जानकारी के लिए सुंदर रंगकेक के ऊपर कोको छिड़कें।




मिंक मोल केक तैयार है. इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें, और सुबह जितनी जल्दी हो सके सभी को मेज पर बुलाएं।

बॉन एपेतीत!

"मोल मिंक" केक लंबे समय से कई गृहिणियों के लिए जाना जाता है। निजी तौर पर, मैं यह केक अक्सर जन्मदिनों के लिए बनाता हूं। मैं आपका ध्यान सिर्फ एक नहीं, बल्कि तीन की ओर लाना चाहूंगा विभिन्न व्यंजनइस स्वादिष्ट केक को तैयार करें. हम उसके अनुसार इसे तैयार करेंगे क्लासिक नुस्खा, धीमी कुकर में और बिना पकाए। आइए देखें और तैयारी करें.

अक्सर शौकीनों के बीच पाक कलामेहमानों को स्वादिष्ट और आश्चर्यचकित करने की इच्छा है दिलचस्प मिठाई. आप इससे अपना प्रभाव बना सकते हैं स्वादिष्ट मिठाई- केले के साथ मिंक मोल केक। यह उत्पाद विशेष रूप से केला प्रेमियों को पसंद आएगा। यदि "मोल मिंक" आपकी मेज पर नहीं आया है, तो फोटो, या बल्कि 3 व्यंजनों के साथ यह नुस्खा, निश्चित रूप से याद नहीं किया जाना चाहिए।

मिंक मोल केक की क्लासिक रेसिपी

सामग्री:

जांच के लिए:

• 5 चिकन अंडे;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• कोको - 3 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर।
• 1 गिलास गर्म पानी.

क्रीम के लिए:

• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• पानी - 70 मिली;
• ताजा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• केले - 6 टुकड़े;
• दही द्रव्यमान (प्राकृतिक) - 270 ग्राम;
• कसा हुआ चॉकलेट बार- 200 ग्राम;
• कोको पाउडर।

100 ग्राम केक - लगभग 250 कैलोरी। खाना पकाने में 2 घंटे से अधिक का समय लगता है।

तैयारी:

स्टेप 1। सबसे पहले आपको एक बिस्किट तैयार करना होगा। अंडे तोड़ें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। सफ़ेद को एक कंटेनर में रखें। झाग आने तक मिक्सर से फेंटें।

चरण दो। जर्दी में उबलता पानी डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। चीनी थोड़ी-थोड़ी करके डालें। जर्दी में सफेदी मिलाएं, बिना हिलाए उसी अवस्था में छोड़ दें।

चरण 3। दूसरे कन्टेनर में आटा रखिये, इसमें कोको और बेकिंग पाउडर भी डाल दीजिये. सब कुछ मिला लें.

चरण 4। सफ़ेद और जर्दी में सूखी सामग्री मिलाएँ। जब तक आपको "दलिया" न मिल जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 5. खाना पकाने के लिए चयनित पैन में विशेष कागज फैलाएं और बैटर डालें।

चरण 6. स्टोव या ओवन को 200 Cº तक गर्म करें और डाले गए आटे के साथ सांचे को रखें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें. इस समय के दौरान बिस्किट बेसपूरी तरह से बेक हो जाना चाहिए.

चरण 7 आधे घंटे के बाद पैन को ओवन से हटा लें और बिस्किट को ठंडा होने के लिए रख दें.

चरण 8 बाद में, आपको मोल्ड के किनारे से 1.5 - 2 सेमी पीछे हटना होगा और स्पंज केक के अंदर से गोल भाग को सावधानीपूर्वक हटा देना होगा। नीचे छोड़ दो.

चरण 10 क्रीम तैयार करने के लिए एक केला छोड़ देना चाहिए. क्रीम के लिए बचे केले को ब्लेंडर में रखें और इसमें पहले से तैयार दही का मिश्रण डालें। चीनी डालें। गाढ़ा होने तक अच्छी तरह हिलाएँ।

चरण 11 उबले गर्म पानी में जिलेटिन घोलें और कुछ देर के लिए छोड़ दें। मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम को झागदार होने तक फेंटें। पनीर में मिश्रित जिलेटिन मिलाएं। दही द्रव्यमान में क्रीम जोड़ें, चॉकलेट चिप्सऔर कोको. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. कुछ देर के लिए किसी ठंडी जगह पर रखें। क्रीम को सख्त होने दें. शीर्ष पर रखें, टुकड़ों को बनाने के लिए बीच से कटे हुए स्पंज केक की आवश्यकता होगी। इसे केक पर रखा जाता है. ऊपर से कोको डालें।

केक को कुछ देर के लिए ठंडी जगह पर रखें, क्योंकि इसे भीगने की जरूरत है। मिठाई तैयार है.

मिंक मोल केक की क्लासिक रेसिपी (वीडियो)

केले के साथ केक "मोल मिंक", धीमी कुकर में फोटो के साथ रेसिपी

सामग्री:

जांच के लिए:

• एक गिलास आटा;
• 180 मि.ली. दूध;
• 300 ग्राम चीनी;
• 4 चिकन अंडे;
• 90 मिलीलीटर तेल;
• 2 मिली. बेकिंग पाउडर।

क्रीम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 270 ग्राम दही द्रव्यमान;
• 1 गिलास दूध;
• 300 ग्राम चीनी;
• जेलाटीन।
• 6 केले.

प्रोडक्ट तैयार करने में 2.5 घंटे का समय लगेगा. 100 ग्राम उत्पाद - 220 कैलोरी।

तैयारी:

स्टेप 1। एक अलग कटोरे में आटा, कोको डालें और बेकिंग पाउडर डालें। सभी सामग्रियों को हिलाया जाना चाहिए।

चरण दो। जर्दी और सफेद भाग को एक ब्लेंडर में एक साथ रखें और चीनी डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।

चरण 3। दूध डालें और वनस्पति तेल. मिश्रण. तले हुए अंडों में सूखी सामग्री डालें और हिलाएँ।

चरण 4। मल्टीकुकर में बेकिंग पेपर रखें। बैटर डालें.

चरण 5. मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करें और 30 - 40 मिनट के लिए बेक होने के लिए छोड़ दें।

चरण 6. जब मिठाई तैयार हो रही हो, तो आप क्रीम तैयार करना शुरू कर सकते हैं। जिलेटिन को पानी में डालें, धीमी आंच पर रखें और कुछ देर के लिए रख दें। उबाल न लायें.

चरण 7 पनीर को ब्लेंडर में डालें। चीनी डालें और चिकना होने तक हिलाएँ। जिलेटिन डालें और फिर से फेंटें।

चरण 8 जब केक तैयार हो जाए, तो धीमी कुकर से निकालें और नीचे का भाग छोड़कर सावधानी से कोर काट लें। स्पंज केक के नीचे पहले से छिले हुए केले रखें और उनमें तैयार पनीर क्रीम भरें। शीर्ष पर तैयार केक"टुकड़ों" को बाहर रखें - बिस्किट के कुचले हुए अवशेष (कोर काट लें)।

केले की मिठाई को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें ताकि केक अच्छी तरह भीग जाए.