कद्दू को ओवन में जल्दी कैसे बेक करें। कद्दू को कैसे बेक करें

सभी को नमस्कार!

अब लेख लिखने का कितना सुखद समय है, क्योंकि वे सभी प्रकृति के उपहारों को समर्पित हैं: सब्जियाँ और फल। और आज मैं एक ऐसी सब्जी के बारे में बात करना चाहता हूं जिसे बहुत से लोग कम आंकते हैं - कद्दू। यह वास्तव में एक अनूठा उत्पाद है, जो विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। लेकिन यह सिर्फ इसलिए ही अनोखा नहीं है, बल्कि इस मायने में भी अनोखा है कि इस सब्जी से आप दोनों पका सकते हैं!

और इस लेख में हम इस अद्भुत सब्जी के टुकड़ों को ओवन में पकाने के बारे में बात करेंगे। और मेरा विश्वास करें, खाना पकाने की बहुत सारी विधियाँ हैं। और हर किसी को अपनी पसंद की कोई चीज़ मिल जाएगी।

मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि जो लोग मानदंडों का पालन करते हैं वे कद्दू के व्यंजनों पर करीब से नज़र डालें उचित पोषण, साथ ही वे जो उपवास कर रहे हैं और जो थोड़ा अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं। वे आपके आहार में विविधता लाने और उसमें चमकीले रंग जोड़ने में मदद करेंगे।

वैसे, कद्दू को मेरे लिए बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, कभी-कभी यह नए साल तक बासी रहता है; और यह आश्चर्यजनक है कि सर्दियों में हम अपने शरीर को ऐसे लाभों से संतुष्ट कर सकते हैं!

लेंटेन कद्दू को ओवन में लहसुन के साथ टुकड़ों में पकाया जाता है

यह नुस्खा कितना स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है! यह पूर्ण दोपहर के भोजन या रात के खाने के रूप में, या साइड डिश के रूप में, उदाहरण के लिए, मांस के साथ परोसा जा सकता है।

कद्दू कुछ मसालों, जैसे पुदीना, मेंहदी, अजवायन के साथ बहुत अच्छा लगता है। कोशिश करें और अपना पसंदीदा संयोजन ढूंढें, फिर यह अद्भुत सब्जी आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी!

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• नमक;
• काला पीसी हुई काली मिर्च;
• चुनने के लिए पसंदीदा मसाले (अजवायन, मेंहदी, पुदीना, तुलसी, अजवायन के फूल);
• जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच।

तैयारी:

साथ जैतून का तेलकद्दू का स्वाद अधिक तीव्र होगा. लेकिन अगर आपके पास ये नहीं है तो आप किसी भी सब्जी का इस्तेमाल कर सकते हैं.

शहद के साथ पका हुआ मीठा कद्दू (कोई चीनी नहीं)

जैसा कि मैंने पहले ही कहा, कद्दू से स्वादिष्ट "सही" मिठाइयाँ बनती हैं, जिन्हें तैयार करने में बहुत कम समय लगता है।

ऐसी स्थिति से बाहर निकलने का एक शानदार तरीका जब आप वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, लेकिन आहार संबंधी प्रतिबंध हैं। इस मिठाई का आनंद लेकर आप अपने शरीर की कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता को पूरा करेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

तैयारी:

यह पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके सबसे आसानी से किया जाता है।

आप दालचीनी और अपने पसंदीदा नट्स का उपयोग कर सकते हैं।

कद्दू को बर्तनों में जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं, इस पर वीडियो

तैयार करना मीठा कद्दूआप इसे बर्तनों में भी कर सकते हैं, यह नरम और बहुत रसीला होगा. शहद आवश्यक मिठास जोड़ देगा। यदि आप चाहें, तो आप पकवान को मेवे छिड़क कर परोस सकते हैं। खैर, यह कैसे करें, वीडियो देखें!

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू;

तैयारी:

सेब और चीनी के साथ पके हुए कद्दू के टुकड़ों की रेसिपी

कद्दू की मिठाई तैयार करने का एक अन्य विकल्प सेब और चीनी के साथ है। एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन, जिसमें आप दालचीनी या जायफल भी मिला सकते हैं।

नींबू खट्टापन बढ़ा देगा और मिठाई का स्वाद और भी बढ़ा देगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू - 500 ग्राम;
• सेब - 2-3 पीसी ।;
• नींबू;
• चीनी - 80 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम

तैयारी:

मांस के साथ ओवन में कद्दू के स्लाइस कैसे बेक करें?

सरल नुस्खा पूर्ण भोजनएक बेकिंग शीट पर - मांस और सब्जियाँ। इससे बेहतर, तेज़ और स्वादिष्ट क्या हो सकता है?

आप घर पर मौजूद कोई भी सब्जी इसमें डाल सकते हैं। मांस भी कुछ भी हो सकता है. मुख्य बात तैयारी में आसानी है। आपको बस सब कुछ काटना है, बाकी काम ओवन करेगा।

यदि आपके पास बेकिंग स्लीव नहीं है, तो कोई बात नहीं, डिश को पन्नी से ढके कटोरे में तैयार किया जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

तैयारी:

आप चिकन या किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं।

युवा तोरी को छीलने की जरूरत नहीं है।

ओवन में पके हुए कद्दू की छड़ें - वजन घटाने का एक नुस्खा

जो कोई भी कभी आहार पर रहा है वह जानता है कि इस समय आप वास्तव में कुछ हानिकारक चाहते हैं, लेकिन आप ऐसा नहीं कर सकते। यह रेसिपी फ्रेंच फ्राइज़ का एक विकल्प है। हम कह सकते हैं कि यह एक जीवनरक्षक है, क्योंकि ऐसा नाश्ता तैयार करना बहुत सरल है। और इन कद्दू की छड़ियों को खाने के बाद आपका विवेक निश्चित रूप से आपको परेशान नहीं करेगा।

लेकिन यह उम्मीद न करें कि उनका स्वाद फ्रेंच फ्राइज़ जैसा होगा। कद्दू की स्थिरता नरम होती है। बल्कि, ये काफी हद तक पके हुए शकरकंद के समान होते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• छिला हुआ कद्दू - 400 ग्राम;
• जैतून (या नारियल का तेल) - 3 बड़े चम्मच;
• प्याज पाउडर - 1 चम्मच;
• स्मोक्ड पेपरिका - 1/3 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

एक सरल रेसिपी के अनुसार कद्दू को बाजरे के साथ एक बर्तन में कैसे पकाएं

बाजरा दलिया कद्दू के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। जिस किसी को अभी तक इसका एहसास नहीं हुआ है उसने इसे गलत तरीके से तैयार किया है। इस रेसिपी में इसे ओवन में बर्तनों में पकाया जाता है. यह व्यंजन ऐसा लगता है जैसे यह किसी रूसी ओवन से निकला हो। बहुत स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्तापरिवार के सभी सदस्यों के लिए!

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू - 300-400 ग्राम;
• बाजरा - 1 गिलास;
• दूध - 900 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार मक्खन.

तैयारी:

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, कद्दू है सार्वभौमिक उत्पाद. और हर कोई अपने लिए निर्णय लेता है कि इसे कैसे तैयार किया जाए। अपनी पसंद की रेसिपी चुनें, पकाएं और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों से अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें!

कद्दू का भंडारण पहले से कर लें और आप इसे सबसे ठंडे मौसम तक पका सकते हैं विभिन्न तरीके, विटामिन से भरपूर होने के बावजूद, सर्दियों में बहुत आवश्यक है।

जल्द ही फिर मिलेंगे! बॉन एपेतीत!

ओवन में पका हुआ चीनी कद्दू हल्के और के लिए एकदम सही है स्वस्थ नाश्ताया दोपहर की चाय. गौरतलब है कि ऐसी मीठी डिश बिल्कुल अलग तरीके से बनाई जा सकती है. आज हम दो पेश करेंगे सरल व्यंजन, जिसमें कम से कम खाली समय और सामग्री लगती है।

छिलके में चीनी के साथ पका हुआ कद्दू

• छोटा ताजा कद्दू - 1 या 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी या पाउडर चीनी - 1/2 कप;
• पिसी हुई दालचीनी - इच्छानुसार उपयोग करें।

मुख्य घटक प्रसंस्करण

ओवन में पकाया हुआ चीनी के साथ कद्दू बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनता है यदि आप ऐसी मीठी डिश तैयार करने के लिए केवल पके और कोमल कद्दू का उपयोग करते हैं। ताजी सब्जी. इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फिर चार भागों में काट लेना चाहिए, कठोर डंठल काट देना चाहिए (छिलका छोड़ देना चाहिए) और सभी बीज और रेशे हटा देना चाहिए।

मिठाई बनाना और पकाना

- कद्दू तैयार होने के बाद उसके गड्ढों में थोड़ा सा डालें. पिसी चीनी, और फिर सब्जी को सावधानी से बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखें। इस डिश को ज्यादा देर तक, करीब 30-37 मिनट तक बेक नहीं करना चाहिए. जब चीनी में पका हुआ कद्दू पूरी तरह से नरम हो जाए, तो इसे प्लेटों पर रखें और मिठाई के चम्मच के साथ नाश्ते में परोसें। यदि वांछित है, तो सब्जी पहले से ही अंदर हो सकती है तैयार प्रपत्रपिसी हुई दालचीनी और थोड़ी सी पिसी चीनी छिड़कें।

चीनी के साथ कटा हुआ कद्दू, ओवन में पकाया गया

पकवान के लिए आवश्यक सामग्री:

• ताजा छोटा कद्दू - 1 या 2 पीसी। (परिवार के सदस्यों की संख्या के अनुसार);
• दानेदार चीनी - 1/3 कप;
• पीने का पानी - 200 मिली;
• पिसी हुई दालचीनी - इच्छानुसार डालें।

मुख्य घटक प्रसंस्करण प्रक्रिया

ऐसी मिठाई बनाने से पहले, आपको एक छोटे कद्दू को धोना होगा, उसे छीलकर बीज निकालना होगा और फिर उसे 1-1.5 सेंटीमीटर के किनारे वाले क्यूब्स में काट लेना होगा।

पकवान को आकार देना और पकाना

ओवन में पके हुए चीनी के साथ कद्दू को नरम और कोमल बनाने के लिए, इसे पहले से स्टोव पर उबालने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन लें और उसमें डालें सादा पानीऔर इसे बाहर रखें और तब तक उबालें जब तक कि मीठा घटक पूरी तरह से घुल न जाए। इसके बाद, आपको कटी हुई सब्जी को चाशनी में डालना होगा और लगातार हिलाते हुए इसे 7 मिनट तक उबालना होगा। उत्पाद आंशिक रूप से अवशोषित होने के बाद मीठा जल, इसे बेकिंग डिश में रखा जाना चाहिए, पिसी हुई दालचीनी के साथ सीज़न किया जाना चाहिए और 25 मिनट के लिए ओवन में रखा जाना चाहिए।

सही ढंग से सेवा कैसे करें

चीनी के साथ पके हुए कद्दू को नाश्ते या दोपहर की चाय में चाय या दूध के साथ गर्म परोसा जाना चाहिए। यदि ऐसा व्यंजन बच्चों के लिए है, तो कटी हुई नरम सब्जी को कांटे का उपयोग करके गूदे में काटने की सिफारिश की जाती है।

अपने आहार में विविधता लाने के लिए कद्दू को न केवल इसके साथ पकाया जा सकता है दानेदार चीनी, लेकिन उदाहरण के लिए, शहद के साथ भी। इसके अलावा, चावल, मोती जौ, दलिया, जौ और अन्य जैसे दूध दलिया की तैयारी के दौरान इस स्वस्थ सब्जी को जोड़ने की सिफारिश की जाती है। बॉन एपेतीत!

कद्दू शरद ऋतु की रानी है! यह वह फल है जो पेंट्री है उपयोगी पदार्थऔर हमारे शरीर के लिए सूक्ष्म तत्व। इसलिए, इसे अक्सर बच्चों के लिए अनुशंसित किया जाता है। सुविधाओं में से एक लंबी शैल्फ जीवन है। इससे इसका उपयोग किया जा सकता है ताजासर्दी और शुरुआती वसंत। कद्दू के व्यंजन भी लेंट के दौरान मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे।

और एक महत्वपूर्ण विशेषताइस फल में है - कम कैलोरी सामग्री. इसलिए, बिना किसी अपवाद के हर कोई सुरक्षित रूप से इसका आनंद ले सकता है। कद्दू से कई व्यंजन तैयार किए जाते हैं: सलाद, अनाज, मफिन, गर्म व्यंजन। यह किसी भी भोजन के साथ अच्छा लगता है और इसे गर्म व्यंजन या मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। लेकिन सबसे आम और सौम्य खाना पकाने की विधि ओवन बेकिंग है। इस तरह सब कुछ बच जाता है लाभकारी विशेषताएंयह फल.

अपने लेख में, मैं आपके ध्यान में कद्दू को ओवन में पकाने के कई तरीके लाता हूँ। आइये उनसे परिचित होते हैं।

ओवन में पकाया हुआ स्वादिष्ट भरवां कद्दू

हम लेंगे:

• पका हुआ बगीचा कद्दू - 1 टुकड़ा
• पनीर - 2 पैक (500 ग्राम)
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम
• किशमिश - स्वादानुसार

तैयारी:

साफ कद्दू का ढक्कन काट लें। हम रेशों और बीजों को अंदर से साफ करते हैं।

एक गहरे कंटेनर में पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी और किशमिश मिलाएं। आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी सूखा मेवा ले सकते हैं, आप चाहें तो वैनिलीन भी मिला सकते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

पूरे मिश्रण को तैयार कद्दू में ऊपर तक फैला दीजिये. ढक्कन बंद करें और ओवन में रखें। लगभग 40-50 मिनट तक 180 डिग्री पर बेक करें।

समय-समय पर टूथपिक से तैयारी की जांच करें। अगर क्रस्ट नरम है, तो डिश तैयार है. हम इसे ओवन से निकालते हैं। मुख्य बात यह है कि कद्दू को ज़्यादा न पकाएं ताकि उसमें से रस न निकले, अन्यथा यह अपना आकार खो देगा।

परोसने से पहले कद्दू की सामग्री को गूदे सहित एक प्लेट में रखें।

कद्दू को ओवन में पनीर के साथ टुकड़ों में पकाया गया

हम लेंगे:

• पका हुआ बगीचा कद्दू - 1.5 किलो
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• स्नेहन के लिए वनस्पति तेल
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• टेबल नमक - स्वादानुसार
• ज़िरा वैकल्पिक

तैयारी:

एक कद्दूकस पर तीन मोटे पनीर। कद्दू को धोइये, छीलिये, लगभग 1 सेमी चौड़े टुकड़ों में काट लीजिये, अगर आपको कद्दू छीलने में कठिनाई हो रही है, तो पूरे कद्दू को पहले से गरम किये हुये ओवन में 10-15 मिनिट के लिये रख दीजिये. त्वचा मुलायम हो जाएगी और कोई परेशानी भी नहीं होगी।

एक फ्राइंग पैन गरम करें और इसे वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें। टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें. तले हुए टुकड़ों को एक डिश पर रखें, नमक और काली मिर्च डालें और अपनी इच्छानुसार कोई भी मसाला डालें।

एक बेकिंग शीट लें. वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें। कद्दू के वेजेज को बेकिंग शीट पर रखें और प्रत्येक को कसा हुआ पनीर से ढक दें।

180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पनीर पिघलने तक बेक करें. एक बार जब पनीर पिघल जाए तो बेकिंग शीट को हटा दें। गर्म और ठंडा दोनों तरह से सेवन किया जा सकता है।

चीनी के साथ ओवन में पके हुए कद्दू की एक सरल रेसिपी

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू (छिला हुआ) - 1 किलो
• चीनी – 100 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• छिड़कने के लिए तिल के बीज

तैयारी:

सबसे पहले कद्दू को धोकर फल के साथ आधा काट लें। आपको छिलका हटाने की ज़रूरत नहीं है; जब कद्दू पक जाए और नरम हो जाए, तो इसे आसानी से हटाया जा सकता है।

हम अंदर से बाहर निकालते हैं और उन्हें 2 सेमी आकार के छोटे टुकड़ों में काटते हैं। प्रत्येक टुकड़े को ऊपर से नरम मक्खन से चिकना करें।

अब हमें टुकड़ों को चीनी से कोट करना है. जिस बेकिंग शीट पर कद्दू पकाया जाएगा उस पर चीनी का आना बेहद अवांछनीय है। यह जलने लगेगा और एक अप्रिय गंध पैदा करेगा। इसलिए, हम बस गूदे के एक टुकड़े को चीनी में डुबोते हैं और टुकड़ों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रख देते हैं।

180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें, यह टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। जैसे ही कद्दू भूरा हो जाए और नरम हो जाए, यह तैयार है. परोसने से पहले इसे ठंडा करके तिल छिड़कने की सलाह दी जाती है।

कद्दू को ओवन में टुकड़ों में शहद के साथ पकाना

तैयार करने के लिए, लें:

• छोटा कद्दू - लगभग 1.5 किग्रा
• प्राकृतिक शहद - 3 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• दालचीनी - 0.5 चम्मच।
• अखरोट - 50 ग्राम वैकल्पिक

तैयारी:

कद्दू को छीलिये, फल के साथ आधा काट लीजिये, टुकड़ों में काट लीजिये विभाजित टुकड़े 1 सेमी चौड़े मेवों को फ्राइंग पैन या ओवन में हल्का सुखा लें। फिर इसे ओखली में या सिर्फ चाकू से पीस लें।

में अलग कंटेनरशहद, खट्टा क्रीम, दालचीनी मिलाएं, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

टुकड़ों को सूखी बेकिंग शीट पर रखें। परिणामस्वरूप शहद-खट्टा क्रीम मिश्रण के साथ प्रत्येक टुकड़े को उदारतापूर्वक चिकना करें। बचे हुए मिश्रण को बेकिंग शीट पर डालें।

अब बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 50-60 मिनट तक बेक करें.

हम लकड़ी की छड़ी या टूथपिक का उपयोग करके तत्परता निर्धारित करते हैं। जैसे ही गूदा नरम और हल्का भूरा हो जाए, यह तैयार है. बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और कद्दू को ठंडा होने दें। परोसने से पहले कटे हुए मेवे छिड़कें।

मांस और आलू से भरा कद्दू, ओवन में पकाया हुआ

सामग्री:

• कद्दू 5-6 कि.ग्रा
• बीफ़ (फ़िलेट) - 500 ग्राम
• आलू – 1 किलो
• ताजा मशरूम (शैंपेनोन) - 500 ग्राम
• प्याज - 3 सिर
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।
• हार्ड पनीर - 225 ग्राम
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 50-80 मिली
• टेबल नमक - 1.5-2 बड़े चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।

तैयारी:

कद्दू को धोइये, ऊपरी भाग - ढक्कन काट दीजिये. छेद इतना बड़ा होना चाहिए कि आपका हाथ बिना किसी कठिनाई के उसमें समा सके। फिर सावधानी से, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, बीज और रेशे हटा दें।

प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें. मशरूम को धोइये, साफ कीजिये, 4 भागों में काट लीजिये.

मांस को छोटे क्यूब्स में काटें, फिर इसे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ पकने तक भूनें। एक अलग फ्राइंग पैन में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर कटे हुए मशरूम को फ्राइंग पैन में डालें और नरम होने तक भूनें।

छिले हुए आलू को क्यूब्स में काट लीजिये.

हम पकवान की सभी तैयार सामग्री के साथ कद्दू को परतों में भरते हैं। सबसे पहले आधा तला हुआ मांस, फिर आधा आलू और ऊपर से आधा मशरूम। इसके बाद, बची हुई सामग्री को भी परतों में बिछा दें। नमक और काली मिर्च डालें. कद्दू के शीर्ष पर उबलता पानी डालें (ऊपर से 3 सेमी डाले बिना)। ऊपर से खट्टी क्रीम फैलाएं और कद्दू के ढक्कन से ढक दें।

एक बेकिंग ट्रे लें, उसमें पानी डालें और उस पर रखें भरवां कद्दू. 220 डिग्री पर 4 घंटे तक बेक करें। बेकिंग का समय कद्दू के आकार पर निर्भर करता है। यदि यह बड़ा है, तो, तदनुसार, बेकिंग का समय बढ़ जाएगा।

जब कद्दू पक रहा हो, तो पनीर को कद्दूकस कर लें। - जब आलू तैयार हो जाएं तो ढक्कन खोलें और एक परत डालें कसा हुआ पनीर. हम कद्दू को बिना ढक्कन के ओवन में वापस भेजते हैं जब तक कि सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।

जैसे ही सुनहरी पपड़ीतैयार होने पर, कद्दू को फिर से ढक्कन से ढक दें। ओवन बंद करें और कद्दू को अगले 40 मिनट के लिए उसमें छोड़ दें। हम पके हुए पकवान को ओवन से निकालते हैं, सामग्री को गूदे के साथ एक डिश पर डालते हैं और परोसते हैं।

मांस के साथ ओवन में कद्दू पकाने की विधि

सामग्री:

• छोटा कद्दू ~1 किलो
• मांस (फ़िलेट) - 500 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• बेल मिर्च - 2 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
• नमक स्वाद अनुसार
• तेज पत्ता 1-2 पत्ते
• सजावट के लिए साग

तैयारी:

तैयार साफ कद्दू के ऊपर से काट लें और फल के अंदर का भाग निकाल दें। छिली हुई गाजर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

मीठी मिर्च को बड़े स्ट्रिप्स या चौकोर टुकड़ों में काटें। प्याज और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें.

मांस को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें।

स्टोव पर दो फ्राइंग पैन रखें और वनस्पति तेल डालें। एक फ्राइंग पैन में, मांस को पकने तक भूनें, समय-समय पर हिलाना न भूलें ताकि यह समान रूप से पक जाए। दूसरे पैन में प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें.

- जैसे ही प्याज पारदर्शी हो जाए, इसमें गाजर डालें और 5-6 मिनट तक भूनें. फिर कटी हुई काली मिर्च डालें और सब्जियों को 4-5 मिनट तक भूनते रहें।

तैयार मांस को सब्जियों के साथ मिलाएं और कुछ और मिनटों तक भूनना जारी रखें। नमक, काली मिर्च, डालिये बे पत्ती, हिलाएं और आंच बंद कर दें।

कद्दू की सतह को जलने से बचाने के लिए इसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें। तैयार भरावन को कद्दू में डालें, यदि पर्याप्त रस नहीं है, तो आप थोड़ा सा मिला सकते हैं गर्म पानी, लगभग 1 गिलास।

एक बेकिंग शीट लें, उसमें थोड़ा सा पानी डालें, उस पर भरवां कद्दू रखें। कद्दू के ढक्कन से ढकें और लगभग 1.5-2 घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, यह फल के आकार पर निर्भर करता है।

एक बार जब त्वचा नरम हो जाए और टूथपिक से आसानी से छेदा जा सके, तो आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं।

परोसने से पहले फिलिंग को साथ में फैला लें कद्दू का गूदाएक डिश पर, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

मैं आपके ध्यान में कद्दू पकाने की एक वीडियो रेसिपी लाता हूँ।

सेब और चावल से भरे ओवन-बेक्ड कद्दू की वीडियो रेसिपी

बॉन एपेतीत!

ओवन में कद्दू अपने सभी बेहतरीन पक्षों को प्रकट करता है, और भी उज्जवल और अधिक सुगंधित हो जाता है। वहीं, इस धूप वाली सब्जी के सभी लाभकारी गुण अपरिवर्तित रहते हैं। अपने आहार में कद्दू को शामिल करके, आप त्वचा की स्थिति, दृष्टि में सुधार, पाचन में सुधार और हीमोग्लोबिन बढ़ा सकते हैं। सभी पोषण विशेषज्ञ सर्वसम्मति से इसे वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए तैयार करने की सलाह देते हैं।

कद्दू की एक और खूबी यह है कि यह लगभग किसी भी व्यंजन का पूरक बन सकता है। इसे सलाद और सूप, स्टू और मीट सॉस, पाई और कैसरोल में मिलाया जाता है। अनोखा स्वादयह सब्जी आपको नमकीन और मीठी दोनों सामग्रियों के साथ मिलाने की अनुमति देती है।

कद्दू को ओवन में टुकड़ों में पकाया जा सकता है, मांस, मशरूम, सब्जियों या किसी सॉस के साथ मिलाया जा सकता है। इस मामले में मिठाई के लिए, शहद और मौसमी फल. कद्दू को पाई, पाई और बन्स में भरने के रूप में भी पकाया जाता है।

स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजनयदि आप बर्तन का उपयोग करते हैं तो कद्दू के साथ आप इसे प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, आप कद्दू को अपनी पसंद की किसी भी चीज़ से भर सकते हैं, जिससे यह बेकिंग के लिए एक सुविधाजनक कंटेनर में बन जाएगा। यह आलू, दलिया या चावल, साथ ही कोई भी हो सकता है मांस सामग्री. पाने के लिए सुगंधित व्यंजनकद्दू को किसी भी मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जा सकता है।

कद्दू को ओवन में शहद के साथ टुकड़ों में पकाया गया

पके हुए कद्दू में कैलोरी कम होती है, लेकिन यह बहुत मीठा होता है स्वादिष्ट मिठाई. इसके अलावा, इसमें एक अद्भुत सुगंध है, जो केवल मिलाने से ही बढ़ती है फूल शहद. यदि परिवार में किसी को भी ऐसे उत्पादों से एलर्जी नहीं है तो आप इसे और भी मिला सकते हैं।

सामग्री:

• 300 ग्राम कद्दू;
• 1 चम्मच। फूल शहद;
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
• 2 टीबीएसपी। एल पानी;
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को छीलकर बीज निकाल दीजिये, सब्जी को बड़े क्यूब्स में काट लीजिये.
2. में अलग व्यंजनशहद, पानी और वनस्पति तेल मिलाएं, चिकना होने तक मिलाएँ।
3. परिणामी सॉस को कद्दू के ऊपर डालें और टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
4. कद्दू को 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

नेटवर्क से दिलचस्प

पनीर पुलाव शायद कभी भी पाक शैली से बाहर नहीं जाएगा, क्योंकि इससे अधिक स्वास्थ्यवर्धक और साथ ही स्वादिष्ट मिठाई की कल्पना करना कठिन है। विविधता लाने के लिए पसंदीदा पकवान, बस इसमें कद्दू का गूदा मिलाएं। यह न केवल पुलाव को ताजा और हल्का बनाएगा, बल्कि बेहतर भी बनाएगा उपस्थितिमिठाई। बच्चों को ये इनोवेशन जरूर पसंद आएगा.

सामग्री:

• 1 किलो कद्दू;
• 500 ग्राम पनीर;
• 1 गिलास खट्टा क्रीम;
• चार अंडे;
• ½ कप सूजी;
• 2 गिलास दूध;
• 50 ग्राम मक्खन;
• ½ कप चीनी.

खाना पकाने की विधि:

1. दूध को एक सॉस पैन में डालें और उबालें।
2. धीरे-धीरे पैन में डालें सूजी, दूध को लगातार चलाते रहें।
3. लाना सूजी दलियापकने तक और आंच से उतार लें।
4. कद्दू को छीलिये, क्यूब्स में काटिये और भूनिये मक्खनतैयार होने तक.
5. कद्दू और सूजी दलिया को एक गहरी प्लेट में रखें, 3 अंडे फेंटें।
6. चीनी और पनीर डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
7. परिणामी मिश्रण को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें।
8. पुलाव की सतह को चम्मच से चिकना कर लीजिये.
9. बचे हुए अंडे को फेंटें और उससे मिठाई के ऊपर ब्रश करें।
10. कैसरोल को ओवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट तक पकाएं।

इससे अधिक की कल्पना करना कठिन है शानदार व्यंजनकद्दू में पकाए गए मांस की तुलना में। ऐसा मूल "पॉट" मेहमानों के बीच एक वास्तविक सनसनी पैदा करेगा और शाम की सबसे चर्चित घटना बन जाएगी। इस व्यंजन से निपटना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, इसलिए एक नौसिखिया रसोइया भी इस रेसिपी को जीवंत बनाने का काम सुरक्षित रूप से कर सकता है।

सामग्री:

• 1 कद्दू;
• 500 ग्राम भेड़ का बच्चा;
• 1 प्याज (लाल);
• 50 ग्राम मक्खन;
• 6 डिब्बाबंद टमाटर;
• 1 चुटकी चीनी;
• हरियाली;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू के ऊपरी हिस्से को सावधानीपूर्वक काट लें, बीज हटा दें और अंदर से मक्खन लगा लें।
2. शीर्ष को उसकी जगह पर लौटा दें, कद्दू को ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।
3. मेमने को क्यूब्स में काटें और आधा पकने तक मक्खन में भूनें।
4. स्वादानुसार मसाले और कटा हुआ प्याज डालें, मांस को और 15 मिनट तक उबालें।
5. टमाटरों का छिलका हटा दें, उन्हें मेमने के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और चीनी डालें।
6. 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें, फिर मांस पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
7. परिणामी भराई को कद्दू में डालें, इसे फिर से "ढक्कन" से ढकें और उसी तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें।

बर्तनों में कद्दू विशेष रूप से रसदार और सुगंधित निकलता है। इसके अलावा, यह इन गुणों को अपने आस-पास मौजूद बाकी सामग्रियों के साथ साझा करता है। पकवान हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट होगा, आपके मूड में सुधार करेगा और आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। अगर सूखे मशरूमयदि वे आपके पास नहीं हैं, तो आप उनके बिना भी व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• 600 ग्राम कद्दू;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 50 ग्राम सूखे मशरूम;
• 2 प्याज;
• 1 गिलास पानी;
• 4 चम्मच. वनस्पति तेल;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. डुबाना सूखे मशरूमवी ठंडा पानी 60 मिनट के लिए, फिर पानी निकाल दें, काट लें और मशरूम को सूखने दें।
2. कद्दू और प्याज छीलें, पट्टिका धो लें, सब कुछ क्यूब्स में काट लें।
3. कद्दू, फ़िललेट, मशरूम और प्याज़ को एक प्लेट में मिला लें, सभी चीज़ों को 4 बर्तनों में बराबर-बराबर बाँट लें।
4. प्रत्येक बर्तन में एक चम्मच डालें वनस्पति तेल, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
5. डिश को पानी से भरें, ढक्कन से ढकें, ओवन को पहले से गर्म किए बिना, 180 डिग्री पर 50 मिनट तक पकाएं।

एक सब्जी होने के बावजूद, कद्दू सभी प्रकार की मिठाइयों के लिए बहुत अच्छा है। इनमें सबसे लोकप्रिय है ऐप्पल पाई, जो रसदार संतरे के टुकड़ों से पूरी तरह से पूरक है। कद्दू और सेब की मिठास के आधार पर चीनी की मात्रा को समायोजित किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• 150 ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 120 ग्राम चीनी;
• 1 सेब;
• 100 ग्राम कद्दू;
• बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें, खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
2. कद्दू और सेब को छीलिये, बीज निकाल दीजिये.
3. सेब को क्यूब्स में काटें, कद्दू को कद्दूकस करें, सब कुछ एक आम प्लेट में डालें।
4. धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ।
5. आटे को एक गहरे बेकिंग डिश में डालें, तापमान 190 डिग्री पर सेट करें और पाई को 45 मिनट तक पकाएं।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार ओवन में पके हुए कद्दू को कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!

ओवन में कद्दू आसानी से एक उज्ज्वल मुख्य पाठ्यक्रम, ऐपेटाइज़र या मिठाई में बदल जाता है। इसके अलावा, यह न केवल अवयवों में से एक हो सकता है, बल्कि कार्य भी कर सकता है मूल बर्तन. ओवन में कद्दू पकाने के तरीके पर कई व्यंजन निश्चित रूप से आधुनिक गृहिणी को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, लेकिन अनुभवी शेफइस दिलचस्प व्यंजन के रहस्य साझा करेंगे:

• कद्दू को अधिक कोमल बनाने के लिए, आपको सब्जी को ओवन में पकाने से पहले मक्खन में भूनना होगा। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इस प्रक्रिया से पकवान की कैलोरी सामग्री बढ़ जाएगी;
• यदि आप साबुत कद्दू पकाते हैं, तो अंदर से तेल लगा लें, नहीं तो सब्जी सूखी हो जायेगी;
• यदि किसी रेसिपी में उबले हुए कद्दू की आवश्यकता है, तो इसे दूध में उबालना बेहतर है। यह सब्जी को एक विशेष स्वाद देगा और इसकी सुगंध को अधिकतम करेगा;
• कद्दू को बर्तन में पकाने से पहले ओवन को पहले से गर्म करने की जरूरत नहीं है. यह महत्वपूर्ण है कि तापमान धीरे-धीरे बढ़े।

नमस्ते!

कद्दू सबसे अधिक में से एक है स्वस्थ सब्जियाँजिससे आप कई लाजवाब व्यंजन बना सकते हैं. इसमें बस भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसलिए इसे बच्चों को देने की सलाह दी जाती है। कद्दू लगभग अपशिष्ट-मुक्त उत्पाद है, इसलिए गूदा और बीज दोनों का उपयोग किया जा सकता है। गूदे से विभिन्न दलिया और मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं। बदले में, बीजों से तेल निकाला जाता है। प्राचीन काल में इसके कठोर छिलके का उपयोग व्यंजन बनाने में भी किया जाता था। लोगों ने बस सारा गूदा निकाल लिया और एक सुविधाजनक कटोरा प्राप्त कर लिया। साथ ही इसे सुखाना भी जरूरी था.

कद्दू जूस बनाने के लिए अच्छा है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इसलिए, यह अद्भुत सब्जी प्रतिरक्षा में सुधार करती है। मुझे खुद कुछ स्वादिष्ट बनाना पसंद है, मैं अक्सर दलिया बनाती हूं। लेकिन आज हम अन्य व्यंजनों के बारे में थोड़ी बात करेंगे। मेरा सुझाव है कि आप उनसे परिचित हो जाएं।

कद्दू को शहद और चीनी के साथ ओवन में पकाया जाता है

मैं यह बताना चाहूंगा कि सब्जी न केवल प्रतिरक्षा में सुधार करती है, बल्कि ऊर्जा को भी बढ़ावा देती है। और शहद के साथ संयोजन में, यह शरीर के लिए एक ऊर्जा विस्फोट है, जिससे आप पूरे दिन प्रसन्न और ऊर्जा से भरपूर महसूस करेंगे।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• बेशक, कद्दू ही - 300 ग्राम
• शहद (मैं फूल शहद लेता हूं) - 1 चम्मच
• चीनी और सूरजमुखी का तेल 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक
• शुद्ध पानी - 3 बड़े चम्मच

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

1 पहला कदम सब्जी तैयार करना है. आपको कद्दू को छीलकर बीज निकाल देना है. और उत्पाद को बहते पानी से धो लें।

कद्दू न केवल पोषक तत्वों का भंडार है, बल्कि उन लोगों के लिए भी अच्छा है जो वजन कम करना चाहते हैं। इसलिए इसे अधिक बार बेक करके ही पकाएं।

2 अब हमें सब्जी को काटना है. क्यूब्स के आकार में टुकड़ों में काट लें. अनुरोध पर आकार। और इसे कुछ देर के लिए अलग कटोरे में निकाल लीजिए.

यदि आप मीठे के शौकीन हैं, तो आप किसी एक सामग्री की मात्रा बढ़ा सकते हैं। बस थोड़ा और शहद या चीनी मिलाएं।

4 इसके बाद आपको ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करना होगा। जब हमारा ओवन गर्म हो रहा होता है, हम एक बेकिंग शीट लेते हैं और उस पर कुछ फूड पेपर बिछाते हैं। कागज पर, कटी हुई सब्जियों को पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें, लेकिन ताकि वे एक-दूसरे से बहुत करीब न चिपकें। कद्दू के टुकड़ों पर छिड़कने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करें। शहद का शरबत. फिर हमने इसे ओवन में डाल दिया। और 20-30 मिनट तक बेक करें.

दूसरा चरण:

कद्दू के नरम हो जाने के बाद बेकिंग शीट को ओवन से निकाल लीजिए. टुकड़ों पर चीनी छिड़कें और 10 मिनट के लिए दोबारा बेक करें।

आप चाहें तो इसमें तिल या दालचीनी भी छिड़क सकते हैं, इससे स्वाद और बेहतर हो जाएगा.

5 तैयार पके हुए कद्दू को ओवन से निकालें। लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें। चाय के साथ परोसें. कद्दू की मिठाईतैयार।

इस तरह बहुत ही सरल, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट मिठाई तैयार हो जाती है.

इस व्यंजन को न केवल चाय के साथ, बल्कि किसी भी दलिया के साथ भी परोसा जा सकता है। आप तैयार कद्दू को काट कर दलिया में मिला सकते हैं. यह बहुत स्वादिष्ट बनता है.

लहसुन के साथ स्वादिष्ट कद्दू

और एक दिलचस्प नुस्खा. इससे पता चलता है कि सब्जी को अलग-अलग तरीके से बनाया जा सकता है.

उत्पाद:

• कद्दू - 600 ग्राम
• लहसुन - 5 सिर
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर
• पिसी हुई सफेद मिर्च - आधा चम्मच
• तुलसी - 1 चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1 शुरू करने के लिए, आपको हमेशा की तरह कद्दू तैयार करना होगा। छिलके और बीज हटा दें. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

2 अब आपको सॉस तैयार करने की जरूरत है. ऐसा करने के लिए, सूरजमुखी तेल में एक प्रेस के माध्यम से पारित नमक, काली मिर्च और लहसुन जोड़ें। मिश्रण. आपको बस इसे पकने देना है।

3 तीसरा चरण टुकड़ों को बेकिंग डिश में रखना है। सावधानीपूर्वक पूरी सतह पर लगाएं।

4 हमारी चटनी को कद्दू के सभी टुकड़ों पर समान रूप से डालें। हम एक भी टुकड़ा नहीं चूकते।

5 ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। हम भीगे हुए कद्दू के साथ अपना फॉर्म ओवन में भेजते हैं। बेकिंग का समय 35 मिनट। स्वादिष्ट कद्दू का व्यंजनतैयार। बॉन एपेतीत!

आप सॉस में कुछ अन्य मसाले भी मिला सकते हैं, जैसे रोज़मेरी और पिसी हुई काली मिर्च।

सेब के साथ पके हुए कद्दू की रेसिपी

अगली चीज़ जो हम देखेंगे वह यह है कि सेब के साथ एक अद्भुत सब्जी कैसे बनाई जाती है। यह बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई बनती है.

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू - 500 ग्राम
• सेब - 4-5 टुकड़े।
• शुद्ध पानी - 125 मिली
• आधा नींबू
• स्वाद के लिए चीनी।

मिठाई तैयार करना:

1 सामग्री तैयार करें. पहला कदम कद्दू को छीलना है। सब कुछ पुरानी योजना के अनुसार, छिलका और बीज हटा कर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

आगे 2 सेब आते हैं. तो हम उन्हें छीलकर कोर काट देते हैं और छोटे क्यूब्स में काट लेते हैं।

3 पानी नींबू का रसकटे हुए सेब. इस तरह वे अपनी उपस्थिति बरकरार रखेंगे। आप चाहें तो कद्दू के टुकड़ों के ऊपर रस भी डाल सकते हैं.

4 कोई भी बेकिंग डिश लें, इस मामले में वह कांच है। सबसे पहले कद्दू के टुकड़े बिछा दीजिये.

5 फिर सेब के टुकड़ों को नींबू के रस में भिगोकर बिछा दें.

6 चाशनी तैयार करें. में अलग पैनपानी निकाल दें और चीनी डालें। आग पर रखें और तब तक पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर इसे कद्दू और सेब के टुकड़ों के ऊपर डालें। इसके बाद हम साँचे को ओवन में रखते हैं, इससे पहले आपको 180 डिग्री पर पहले से गरम करने की आवश्यकता होती है। आधे घंटे तक बेक करें.

7 समय बीत जाने के बाद कद्दू तैयार है. इसे बाहर निकालें और ठंडा होने दें. अब आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

चाहें तो किशमिश भी डाल सकते हैं. इससे केवल मिठाई का स्वाद ही बेहतर होगा।

मुझे लगता है कि लेख ने आपको आश्वस्त किया है कि आप खाना बना सकते हैं अलग मात्राआपके साथ व्यंजन स्वाद की बारीकियाँ. यदि आपको रेसिपी पसंद आई, तो कृपया उन्हें रेट करें या लाइक करें। कृपया अपनी टिप्पणियाँ छोड़ें। आपकी राय मेरे लिए बहुत मूल्यवान है. आपको खुशी और स्वास्थ्य!