स्टू के साथ आलू पकाने की विधि. उबले हुए मांस के साथ आलू - संतोषजनक, त्वरित और बिना किसी अतिरिक्त लागत के! एक फ्राइंग पैन में स्टू के साथ तले हुए आलू की रेसिपी

विवरण

दम किये हुए मांस के साथ दम किया हुआ आलू- बहुत शानदार स्वादिष्ट व्यंजन, जिससे तैयार किया जाता है सरल सामग्री, जो हमेशा हाथ में होते हैं। यह व्यंजन आलू, दम किये हुए मांस और सब्जियों पर आधारित है। पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि यह एक साधारण व्यंजन है, लेकिन एक बार जब आप इसका स्वाद चखेंगे तो आपको सुखद आश्चर्य होगा।

सलाह! स्टू (किसी भी प्रकार: चिकन, बीफ, पोर्क) में पहले से ही अपनी वसा होती है। इसलिए दूसरे का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यह स्टू से प्राप्त वसा में है कि हम प्याज और गाजर दोनों को भूनेंगे। लेकिन हम खाना पकाने के बिल्कुल अंत में जार से मांस को आलू में डाल देंगे। वैसे, धनिया और लाल शिमला मिर्च पकवान के स्वाद को उजागर करने में मदद करेंगे, लेकिन यदि चाहें तो अन्य मसालों का उपयोग किया जा सकता है।

आप पकवान को अन्य सामग्री, जैसे पत्तागोभी, बीन्स या मशरूम के साथ पूरक कर सकते हैं। इससे स्वाद ख़राब नहीं होगा. हम धीमी कुकर में खाना पकाएंगे, और एक साधारण फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर को स्टोव पर भूनेंगे।लेकिन आप खाना पकाने के लिए सॉस पैन और ओवन दोनों का उपयोग कर सकते हैं। आप चाहें तो इस डिश को प्रेशर कुकर में, कड़ाही में या कड़ाही में आग पर भी पका सकते हैं। बाद वाले विकल्प आपको डिश की कैलोरी सामग्री को थोड़ा कम करने की अनुमति भी देंगे, क्योंकि फ्राइंग पैन में फ्राइंग चरण समाप्त हो जाता है।

यदि आपके पास घर पर स्टू का जार है, तो आप अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट व्यंजन खिला सकते हैं।इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है और सहायक बन जाएंगे स्टेप बाई स्टेप रेसिपीएक फोटो के साथ जो आपको स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में गलतियाँ करने की अनुमति नहीं देगा। हम आपके अच्छे भाग्य की कामना करते हैं पाक प्रयोग!

सामग्री

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  (1 किलोग्राम)
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  (1 पीसी।)
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  (1 पीसी।)
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  (स्वाद)
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  (2 पीसी.)
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  (2 टीबीएसपी।)
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  (1 पीसी।)
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  (स्वाद)
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  (स्वाद)
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खाना पकाने के चरण

आपको आलू तैयार करके पकवान तैयार करना शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए आलू लें, उन्हें धोकर सुखा लें। फिर, एक तेज़ (आप दाँतेदार चाकू का उपयोग भी कर सकते हैं) का उपयोग करके सब्जी को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। - इसके बाद आलू को मल्टी कूकर बाउल में रखें, सब्जी के ऊपर पानी डालें ताकि वह तरल से ढक जाए."स्टू" मोड चालू करें और डिश को 40 मिनट तक पकाएं।



इस समय हम बाकी सामग्री तैयार करेंगे. आइए गाजर से शुरुआत करें। इसे छीलकर, धोकर, सुखाकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए (वे बड़े नहीं होने चाहिए)। स्टू की चर्बी पैन में डालें, पैन को स्टोव पर रखें और उसमें गाजर रखें। सामग्री को पांच मिनट तक भूनें।



साथ ही, प्याज लें, उसे छीलें और बहते पानी के नीचे धो लें। - फिर सब्जी को सुखाकर क्यूब्स में काट लें. - इसके बाद पैन में गाजर के साथ कटा हुआ प्याज डालें. तीन मिनट तक भूनते रहें.



प्याज पारदर्शी हो जाना चाहिए. इससे उनकी तत्परता का पता चलता है. फिर भूनने पर थोड़ा सा टमाटर का पेस्ट डाल दीजिए. सब्जियों और पास्ता को एक साथ अच्छी तरह मिलाना चाहिए। एक से दो मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें.



अब आपको लेने की जरूरत है शिमला मिर्चऔर इसे धो लें. सब्जी को सुखा लें, बीज और डंठल हटा दें। सामग्री को काटने की जरूरत है बड़े टुकड़ेऔर इसे आलू के साथ धीमी कुकर में डालें। वहां मसाले (लाल शिमला मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और धनिया) डालें, खाने में स्वादानुसार नमक डालें।



शिमला मिर्च के थोड़ा उबलने और नरम होने के तुरंत बाद फ्राई को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें। मिश्रण को हिलाएं। जैसे ही यह सजातीय हो जाए, वहां स्टू डालें।



साथ ही, साग लें, धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें और बारीक काट लें। बाकी सामग्री में साग मिलाना चाहिए। फिर मल्टी कूकर को ढक्कन से बंद कर दें और भोजन को पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। पकवान को गर्म परोसा जाना चाहिए, अलग-अलग प्लेटों में रखा जाना चाहिए।आप पकवान को अचार के साथ पूरक कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मसालेदार टमाटर या खीरे। यह बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है. कई लोगों के लिए, यह व्यंजन उन्हें बचपन के भोजन की याद दिलाएगा, क्योंकि ऐसे उबले हुए आलू किंडरगार्टन में तैयार किए जाते थे।



बॉन एपेतीत!

हममें से कौन प्रकृति में बाहर जाना और पक्षियों के चहचहाने के दौरान खाना बनाना पसंद नहीं करता? स्वादिष्ट व्यंजन? शायद पर्यटकों के लिए सबसे आम व्यंजन दम किया हुआ मांस के साथ आलू है। उसकी नाज़ुक स्वादऔर एक सुखद सुगंध जीवन के सबसे सुखद क्षणों के रूप में स्मृति में हमेशा बनी रहती है। हालाँकि, यह भोजन घर पर बनाना आसान है:

• एक फ्राइंग पैन में;
• धीमी कुकर में;
• सॉस पैन;
• ओवन में।

मुख्य बात चिपकना है सामान्य नियमएक व्यंजन बनाना.

क्षेत्र में पिछली सदी में सोवियत संघपका हुआ मांस खरीदना कठिन था। वह केवल एक परिचित के माध्यम से और बहुत सारे पैसे के लिए "अधिग्रहीत" की गई थी। आज यह उत्पाद सुपरमार्केट और विशेष दुकानों में बेचा जाता है। दम किये हुए मांस के साथ आलू के लिए मांस चलेगाइस प्रकार:

• सुअर का माँस;
• भेड़े का मांस;
• मुर्गा;
• गाय का मांस;
• टर्की;
• खरगोश।

खरीदते समय, कैन में मांस की मात्रा का प्रतिशत देखने की सलाह दी जाती है। सबसे बढ़िया विकल्प– 70%. बिल्कुल, घर का बना स्टू- यह इस व्यंजन के लिए सबसे शानदार सामग्री है। किसी भी मामले में, परिचारिका परिवार को लाड़-प्यार दे सकती है स्वादिष्ट दोपहर का भोजनपर्यटक. आइए आलू और स्टू की तस्वीरों के साथ कई व्यंजनों को देखें जो हमारे प्रिय हमवतन तैयार करते हैं।

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, गोमांस या सूअर का स्टू अधिमूल्यइसमें बहुत कम वसा और परतें होती हैं। इसलिए, ऐसे उत्पाद को प्राथमिकता देना बेहतर है।

50 मिनट में एक स्वादिष्ट व्यंजन - स्टू के साथ आलू

सिद्धांत रूप में, उबले हुए आलू एक सरलीकृत प्रकार का भुट्टा है जो बहुत तेजी से पकता है। इसके लिए निम्नलिखित सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• किसी भी प्रकार का स्टू;
• नरम आलू कंद;
• प्याज (कई टुकड़े);
• बड़े आकार;
• वनस्पति तेल;
• पानी;
• नमक;
• मसाला;
• हरियाली;
• बे पत्ती।

स्टू के साथ उबले हुए आलू बनाने की युक्तियाँ:

उत्पाद को मध्यम आंच पर पकाने की सलाह दी जाती है ताकि तरल इतनी जल्दी उबल न जाए।

आइए एक अद्भुत सॉस पैन में एक भव्य रात्रिभोज बनाएं

कई लोग इस बात से सहमत होंगे कि मल्टीकुकर दिखाई दिया घर की रसोईहाल ही में। इसके बावजूद, खाना पकाने के लिए इकाई का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है विभिन्न व्यंजन. कार्यक्रमों के एक सेट के लिए धन्यवाद, वे रसदार, स्वस्थ और एक अद्वितीय स्वाद के साथ निकलते हैं।

धीमी कुकर में स्टू वाले आलू के लिए, आपको कई लोकप्रिय उत्पादों की आवश्यकता होगी जो अनुभवी गृहिणियों के पास हमेशा उपलब्ध होते हैं:

• छोटे आलू;
• सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला स्टू;
• वनस्पति तेल;
• प्याज;
• गाजर;
• टमाटर का पेस्ट;
• पानी;
• नमक;
• काली मिर्च;
• मसाला (करी, खमेली-सुनेली);
• बे पत्ती।

कार्य के क्रम में निम्नलिखित सरल ऑपरेशन शामिल हैं:

स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद खराब न हो, इसके लिए खाना पकाने के नियमों के अनुसार लहसुन मिलाया जाता है।

एक त्वरित और रसदार उत्पाद

यह अनोखा नुस्खामैं एक सॉस पैन में उबले हुए मांस के साथ आलू पसंद करूंगा व्यस्त लोगजो हर काम जल्दी करने की कोशिश करते हैं.
पकवान के लिए आपको निम्नलिखित सरल सामग्री लेनी होगी:

• बीफ़ का स्टू;
• नये आलू (गर्मी के मौसम में);
• मध्यम आकार का प्याज;
• पानी;
• नमक;
• काली मिर्च;
• बे पत्ती;
• लाल शिमला मिर्च;
• (कई शाखाएँ)।

एक पैन में स्टू के साथ आलू पकाने के एक लोकप्रिय विकल्प के लिए रसोइये को निम्नलिखित कार्य करने की आवश्यकता होती है:

ऐसे आलू में उत्कृष्ट सुगंध होती है, वे रसदार, कोमल होते हैं और आहार पोषण के लिए भी उपयुक्त होते हैं।

उत्पाद में अत्यधिक नमक डालने से बचने के लिए, आपको पकवान में जोड़े जाने वाले स्टू के स्वाद को ध्यान में रखना चाहिए।

बर्तनों में उत्कृष्ट उपचार

प्राचीन समय में, जब खाना लकड़ी पर और ओवन में पकाया जाता था, तो हमारी दादी-नानी अनोखे बर्तनों का इस्तेमाल करती थीं - मिट्टी के बर्तन. उनके द्वारा परोसा गया भोजन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और कोमल निकला, यही कारण है कि आधुनिक गृहिणियाँ भी इस प्रकार के कुकवेयर का उपयोग करती हैं। यह विशेष रूप से सच है यदि बहुत सारा होमवर्क है। रहस्य यह है कि आपको बस भोजन को बर्तनों में रखना है, उसे ओवन में रखना है और एक घंटे के लिए अन्य काम करना है।

आइए ओवन में पकाए गए बर्तनों में स्टू वाले आलू के लिए मेरी दादी की रेसिपी देखें। पकवान के लिए, हमारे पूर्वजों ने निम्नलिखित सामग्री ली:

• बड़ा आकार;
• दम किया हुआ सूअर का मांस या गोमांस;
• रसदार किस्मों के प्याज;
• मीठे स्वाद वाली गाजर;
• हार्ड पनीर ("रूसी");
• शुद्ध पानी;
• नमक;
• मसाला;
• ताजी हरियाली की एक शाखा.

संभावित तैयारी:

दोपहर के भोजन के लिए पकवान को थोड़ा ठंडा होने पर सीधे बर्तन में परोसें। स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियाँ ऊपर रखी जाती हैं।

बर्तनों को कंटेनर के किनारे से 2 सेमी की दूरी पर तरल से भरना आवश्यक है, लेकिन ताकि यह भोजन को पूरी तरह से ढक दे।

उबले हुए मांस के साथ आलू की वीडियो रेसिपी

बेशक, दम किए हुए मांस के साथ आलू एक "हाउते" व्यंजन नहीं है, और इसे किसी भी तरह से उत्सवपूर्ण नहीं कहा जा सकता है। लेकिन फिर भी, सामान्य, रोजमर्रा के भोजन में, आलू और स्टू पहले स्थान पर हैं। ऐसी लोकप्रियता बिल्कुल उचित है - यह सरल है, यह तेज़ है, यह संतोषजनक है और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट है।

इस नुस्खे के लिए मैंने इसका उपयोग किया, लेकिन स्टोर से खरीदा हुआ भी बढ़िया काम करता है। मुख्य बात किसी विश्वसनीय निर्माता से ताज़ा और उच्च गुणवत्ता वाला स्टू खरीदना है।

वयस्कों और बच्चों दोनों को उबले हुए मांस के साथ आलू पसंद हैं, इसलिए कई गृहिणियां इसे पकाती हैं। मैं भी उनमें से एक हूं - मेरे परिवार में मेरे पति और बेटी दोनों खुशी-खुशी ऐसा लंच या डिनर खाते हैं।

सामग्री:

3 सर्विंग्स के लिए:

• 6-8 मध्यम आलू;
• 200-300 ग्राम स्टू;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 मध्यम प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 4-5 काली मिर्च;
• 1 तेज पत्ता;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

गाजरों को छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.

प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले या चौथाई छल्ले में काट लें।

- एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें कटा हुआ प्याज डालें.

प्याज को धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, पारदर्शी और हल्का सुनहरा होने तक (लगभग 5-7 मिनट) भूनें।

फ्राइंग पैन में प्याज के साथ गाजर डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर लौटाएँ।

प्याज़ और गाजर को एक साथ, बीच-बीच में हिलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएँ।

आलू को छीलकर काफी बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. टुकड़ों का आकार मौलिक महत्व का नहीं है, लेकिन प्रयास करें। ताकि आलू लगभग एक ही आकार के हो जाएं - तो वे एक ही समय पर तैयार हो जाएंगे.

आलू को उस पैन में रखें जिसमें हम अपनी डिश परोसेंगे।

प्याज़ और गाजर डालें।

अब बारी है स्टू की. मैं इसे स्वयं पकाती हूं - यह काफी सरल है। लेकिन, निश्चित रूप से, आप स्टोर से खरीदा हुआ स्टू भी उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि वह अच्छी गुणवत्ताताकि आपकी डिश खराब न हो.

हमें न केवल मांस, बल्कि वसा की भी आवश्यकता होगी, जो जार में है। चिंता न करें, इस मामले में यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

स्टू को आलू, प्याज और गाजर के साथ पैन में रखें।

पैन की सामग्री को मिलाएं.

पैन में लगभग 1 कप उबलता पानी डालें।

इसमें काफी मात्रा में तरल पदार्थ होना चाहिए। लेकिन फिर भी, इसे पूरी तरह से उबले हुए मांस के साथ आलू को कवर नहीं करना चाहिए - आखिरकार, आप आलू उबाल नहीं रहे होंगे, बल्कि उन्हें स्टू कर रहे होंगे।

पैन में एक तेज़ पत्ता रखें।

नमक और काली मिर्च डालें.

और सभी चीजों को दोबारा अच्छी तरह मिला लीजिए.

पैन को आग पर रखें और उबाल लें। आलू तैयार होने तक ढककर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं। इस दौरान एक दो बार आलू को स्टू के साथ मिला लें. ज्यादा पानी डालने की जरूरत नहीं है.

स्टू के साथ आलू बहुत थे लोकप्रिय व्यंजनकमी के समय में, क्योंकि इसे बनाने वाले उत्पाद हर रेफ्रिजरेटर में आसानी से मिल सकते हैं। साथ ही यह स्वादिष्ट भी निकला अतिशय भोजनपूरे परिवार के लिए। आजकल आप आसानी से सबसे उत्तम प्रकार का मांस प्राप्त कर सकते हैं और उनके लिए विभिन्न प्रकार के साइड डिश बना सकते हैं, लेकिन कई लोग अभी भी समय-समय पर स्टू के साथ आलू की रेसिपी का उपयोग करते हैं। अंततः, और अधिक लेकर आओ जल्दी खानालगभग असंभव- बस सभी सामग्रियों को एक मल्टीकुकर कटोरे, सॉस पैन या फ्राइंग पैन में मिलाएं!

आलू के साथ स्टू के सबसे सरल संस्करण में केवल इन दो उत्पादों की उपस्थिति शामिल है। आलू को तला, उबाला, उबाला या बेक किया जाता है। स्टू को या तो तला जाता है या जार से सीधे साइड डिश में डाला जाता है। जिसमें इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि डिब्बाबंद भोजन किस प्रकार के मांस से बना है। किसी भी मामले में, पकवान बहुत रसदार और संतोषजनक होगा।.

बेशक, आलू के साथ स्टू को अन्य सामग्रियों के साथ अलग किया जा सकता है। इनमें सब्जियाँ, मशरूम, जड़ी-बूटियाँ और विभिन्न मसाले शामिल हैं। आप टमाटर या भी डाल सकते हैं खट्टा क्रीम सॉस, हार्ड पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें, लहसुन जोड़ें या तेज मिर्चआदि। पहले व्यंजन उबले हुए मांस के साथ आलू से भी तैयार किए जाते हैं। फिर आप और भी संभावित अतिरिक्त उत्पाद लेकर आ सकते हैं। अनाज, पास्ता, फलियां, पकौड़ी, उबले अंडे, सूखे मशरूमऔर भी कई स्वादिष्ट बनाने वाले योजकएक साधारण सूप को शाही दावत में बदल देगा।

आलू को स्टू के साथ उसी तरह परोसें जैसे वे पकाते हैं - सब कुछ एक साथ मिलाएं. आप इसे ताजी जड़ी-बूटियों या सब्जियों से सजा सकते हैं।

उत्तम दम किये हुए आलू बनाने का रहस्य

बेशक, दम किया हुआ मांस के साथ आलू विशेष रूप से हैं घर का बना व्यंजनऔर यह निश्चित रूप से मेहमानों से मिलने के लिए उपयुक्त नहीं है। हालाँकि, इसे अंदर रखा जाना चाहिए रसोई की किताबजब आपको जल्दी से पूरे परिवार को संतुलित रात्रिभोज खिलाने की आवश्यकता होती है। पकवान को हर बार बेहतर और बेहतर बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित युक्तियाँ याद रखने की आवश्यकता है: स्टू के साथ आलू कैसे पकाएं:

गुप्त संख्या 1. खाना पकाने से पहले, स्टू को कांटे से मैश करना बेहतर होता है ताकि सभी टुकड़े एक ही आकार के हों और कोई बड़ी गांठ न रह जाए।

गुप्त संख्या 2. स्टू से वसा की ऊपरी परत का उपयोग न करना बेहतर है - इसमें हानिकारक पदार्थ हो सकते हैं। बस इसे सावधानी से जार से निकालें।

गुप्त संख्या 3. आपको उबले हुए आलू में नमक अत्यधिक सावधानी से डालना होगा - अक्सर इसमें पहले से ही पर्याप्त मात्रा में नमक होता है, और कोई मसाला डालने की आवश्यकता नहीं होती है। बेहतर है कि पहले पकवान को चखें और फिर निर्णय लें आवश्यक मात्रामसाले

गुप्त संख्या 4. आलू के व्यंजनों में थोड़ा सा पकने (तले, दम किया हुआ, उबाला हुआ) के बाद ही नमक डालने की सलाह दी जाती है। नमक आलू को नरम कर देता है और वे बहुत नरम और ढीले हो जाते हैं और अंततः आसानी से टूट कर प्यूरी में बदल सकते हैं, जो सभी व्यंजनों में आवश्यक नहीं है।

गुप्त संख्या 5. स्टू चुनते समय बेहद सावधान रहें। समाप्ति तिथि, वसा प्रतिशत, निर्माता, आदि की जाँच करें। बहुत सस्ते उत्पाद न लेना बेहतर है, अन्यथा केवल होगा चर्बी का द्रव्यमान, जिसमें वस्तुतः कोई मांस नहीं है।

खाद्य कीमतों के मामले में सबसे सरल, सबसे समझने योग्य और किफायती नुस्खा। उच्च गुणवत्ता वाला पोर्क या बीफ़ स्टू इसके लिए सबसे उपयुक्त है। इस व्यंजन को शायद ही स्वास्थ्यप्रद या आहार संबंधी कहा जा सकता है, लेकिन यह भूख को शीघ्र संतुष्ट करने और पूरे परिवार को उपलब्ध सामग्री से बना स्वादिष्ट रात्रिभोज खिलाने के लिए आदर्श है। आपको अधिक वनस्पति तेल की आवश्यकता हो सकती है, यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है नरम आलूया आप तले हुए टुकड़ों को साइड डिश के रूप में पसंद करते हैं।

सामग्री:

• 1.5 किलो आलू;
• स्टू का 1 कैन;
• 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को स्ट्रिप्स में काटें और गर्म फ्राइंग पैन में रखें वनस्पति तेल.
2. - स्टू को तब तक भूनें सुनहरी पपड़ीऔर कोमलता.
3. स्टू को एक प्लेट पर रखें, अतिरिक्त चर्बी हटा दें और मांस को कांटे से मैश कर लें।
4. आलू में नमक और काली मिर्च डालें, स्टू को पैन में डालें और सभी चीज़ों को सावधानी से मिलाएँ।
5. पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच कम कर दें और आलू के साथ स्टू को 5-10 मिनट तक पकाएं।

नेटवर्क से दिलचस्प

खाना पकाने से आसान कुछ भी नहीं है उबले आलूएक सॉस पैन में स्टू के साथ. बस कुछ ही मिनटों का समय, और मांस और साइड डिश के साथ एक पूर्ण रात्रिभोज तैयार हो जाएगा। इस डिश की खास बात होगी टमाटर सॉस, जो इसके साथ सबसे अच्छी लगती है बीफ़ का स्टू. यह आमतौर पर पहले से ही बेचा जाता है तैयार प्रपत्रकांच के जार में. आप सॉस की जगह भी ले सकते हैं टमाटर का पेस्टया केचप, उन्हें उबले हुए पानी से थोड़ा पतला करें।

सामग्री:

• 3 आलू;
• 1 प्याज;
• गोमांस स्टू का 1 कैन;
• 1 गाजर;
• 200 ग्राम टमाटर सॉस;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 2 टमाटर;
• 20 ग्राम मक्खन;
• हरियाली;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को बड़े टुकड़ों में काट लें और नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।
2. प्याज और लहसुन को बारीक काट लें, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. एक अलग सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक भूनें।
4. सब्जियों में गाजर डालें और मक्खन, सभी चीजों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. स्टू को जार से निकालें, कांटे से काटें और मांस को एक आम सॉस पैन में रखें।
6. - स्टू को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें.
7. और साथ में टमाटर को भी बारीक काट लीजिये टमाटर सॉस, उन्हें स्टू के लिए भेजें।
8. सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
9. सब्जियों और स्टू में उबले हुए आलू डालें, धीरे से मिलाएं और 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।
10. डिश पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

धीमी कुकर में, आलू और स्टू बहुत कोमल और नरम हो जाते हैं, इस तथ्य के कारण कि उत्पादों को न केवल पकाया जाता है, बल्कि सॉस पैन के अंदर उबाला जाता है। आलू को अपना आकार खोने से बचाने के लिए उन्हें बड़े टुकड़ों में काटना बेहतर है। अगर चाहें तो लहसुन और प्याज की मात्रा कम की जा सकती है, लेकिन निर्दिष्ट मात्रा से पकवान बहुत रसदार और सुगंधित होगा। खाना पकाना शुरू करने से पहले आपको मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करने की भी ज़रूरत नहीं है - आलू को जलने से बचाने के लिए स्टू में पर्याप्त से अधिक वसा होती है।

सामग्री:

• स्टू का 1 कैन;
• 10 आलू;
• लहसुन की 10 कलियाँ;
• 5 प्याज;
• 2 तेज पत्ते;
• डिल का 1 गुच्छा;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को मनमाने आकार के बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.
2. - स्टू को एक प्लेट में रखें और मैश कर लें.
3. लहसुन और प्याज को भी बड़े टुकड़ों में काट लें.
4. सभी आलूओं को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, ऊपर से प्याज और लहसुन डालें।
5. सब्जियों के बाद, सॉस पैन में स्टू और तेज पत्ते डालें।
6. हर चीज़ में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, सामग्री को एक साथ मिलाएँ और मल्टीकुकर का ढक्कन बंद कर दें।
7. उबले हुए मांस के साथ आलू को "स्टू" मोड में 1 घंटे 30 मिनट तक पकाएं, फिर इसे "तापमान बनाए रखें" ("वार्मिंग") मोड में थोड़ी देर के लिए रखें।
8. डिल को बारीक काट लें और संकेत के बाद मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, हिलाएं।

स्टू के रूप में उत्कृष्ट है मांस सामग्रीसूप के लिए. पहला व्यंजन समृद्ध, स्वादिष्ट और सुगंधित होगा। मुख्य बात यह है कि पहले आलू को उबाल लें ताकि आपको स्टू को ज्यादा देर तक आग पर न रखना पड़े। इस तरह सभी उत्पाद अपना खुलासा करेंगे स्वाद गुणऔर मुलायम हो जायेंगे. सूप सेंवई लेना बेहतर है - यह कुछ ही मिनटों में पक जाता है, इसलिए आप इसे तुरंत स्टू के साथ मिला सकते हैं। यदि आप सूप को कोन या पास्ता के साथ सीज़न करना चाहते हैं ड्यूरम की किस्में, फिर इन्हें तली हुई सब्जियों के साथ मिला दें।

सामग्री:

• 3 लीटर पानी;
• स्टू का 1 कैन;
• 3 आलू;
• 100 ग्राम सेंवई;
• 1 गाजर;
• 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 1 प्याज;
• हरियाली;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक उपयुक्त आकार के सॉस पैन में पानी डालें और आग पर रखें।
2. आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें और उबलते पानी में डालें, मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
3. गाजर को कद्दूकस पर पीस लें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. सब्जियों को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. सब्जियों को आलू के साथ सॉस पैन में डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।
6. सूप में पका हुआ मांस और नूडल्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
7. स्टू को नूडल्स के साथ कुछ मिनट तक पकाएं, फिर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, सूप को आंच से उतार लें।
8. साग को बारीक काट लें और एक आम सॉस पैन में डालें।
9. सूप को ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट तक पकने दें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार स्टू के साथ आलू कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!

स्वीकार करें, मेरे प्रिय पाठकों, आप भी प्यार करते हैं तले हुए आलू, बिल्कुल स्वस्थ नहीं, लेकिन इतना स्वादिष्ट और स्वादिष्ट?... मैं उन समर्थकों को जानता हूं स्वस्थ छविज़िन्दगी आज मेरी रेसिपी को स्वीकार नहीं करेगी, लेकिन जो लोग स्वादिष्ट और पसंद करते हैं हार्दिक व्यंजन, निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे। और हम सिर्फ तले हुए आलू ही नहीं पकाएंगे, बल्कि तले हुए आलू को फ्राइंग पैन में स्टू के साथ पकाएंगे।

अगर आपके पास ज्यादा समय नहीं है लेकिन आप खाना बनाना चाहते हैं तो यह डिश आपकी मदद करेगी पौष्टिक दोपहर का भोजनया ऐसा रात्रि भोज जिसका घर पर हर कोई आनंद उठाएगा। बहुत स्वादिष्ट आलूवयस्कों और बच्चों दोनों को फ्राइंग पैन में स्टू के साथ खाना पसंद है, इस तथ्य के बावजूद कि यह एक साधारण व्यंजन है, बिना किसी पाक प्रसन्नता के।

और तैयारी के संदर्भ में, यह नुस्खा हर गृहिणी के लिए उपयुक्त है, यहां तक ​​कि सबसे अनुभवहीन के लिए भी - इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। फोटो के साथ इस मास्टर क्लास का उपयोग करके मैं आपको दिखाऊंगा कि फ्राइंग पैन में स्टू के साथ आलू कैसे भूनें, और आप खुद देखेंगे कि यह कितना सरल और आसान है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - स्वादिष्ट!

सामग्री:

• 0.5 किलो आलू;
• 250-300 ग्राम स्टू;
• वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार थोड़ा सा नमक.

एक फ्राइंग पैन में उबले हुए मांस के साथ आलू कैसे भूनें:

इस व्यंजन के लिए, आप किसी भी स्टू का उपयोग कर सकते हैं: चिकन, खरगोश... यदि स्टू में बहुत अधिक वसा है (आमतौर पर यह बीफ़ और पोर्क में होता है), तो इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करें और तुरंत हटा दें। आम तौर पर स्टू में मांस छोटे टुकड़ों में तैयार किया जाता है - उपयोग के लिए सुविधाजनक। लेकिन अगर आप स्टू के छोटे टुकड़े चाहते हैं, तो उन्हें काट लें या अपने हाथों से रेशों में अलग कर लें। स्टू वाले आलू के लिए, थोड़ी जेली चुनें (स्टू के वजन का लगभग 1/4 - 1/5, यानी 50-60 ग्राम)। आपको निश्चित रूप से जेली का उपयोग करना चाहिए: इस मामले में, सभी आलू स्टू की सुगंध से संतृप्त हो जाएंगे, नरम और स्वादिष्ट बन जाएंगे।

आलूओं को धोइये, छीलिये और फिर से धोइये. आलू को बहुत छोटे टुकड़ों में न काटें, लगभग 2 सेमी. आलू को सुखा लें पेपर तौलिया- इस मामले में, आलू तलते समय तेल नहीं छिड़केंगे (अन्यथा स्टोव के चारों ओर की सतह को ग्रीस से धोना होगा, और गर्म वसा की बूंदें आप पर पड़ सकती हैं)।

एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह गर्म करें। आलू को एक फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम आंच पर तब तक भून लें जब तक कि आलू पक न जाएं सुनहरी भूरी पपड़ी 4-5 मिनट के अंदर.

पैन को आँच से हटा लें और इसे कुछ मिनटों के लिए ऐसे ही रहने दें - इस दौरान आलू थोड़ा ठंडा हो जाएगा और तेल नहीं छिड़केगा। - फिर आलू को पलट दें, पैन को दोबारा आंच पर रखें और दूसरी तरफ भी इसी तरह तल लें.

आँच को न्यूनतम कर दें, थोड़ा आलू डालें (यह ध्यान में रखते हुए कि स्टू नमकीन है) और धीरे से मिलाएँ। पैन को ढक्कन से आलू से ढक दें और लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं पूरी तैयारीआलू।

स्टू को आलू के साथ फ्राइंग पैन में रखें और धीरे से मिलाएँ।

एक फ्राइंग पैन में आलू और उबले हुए मांस को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें। इस समय के दौरान, स्टू से जेली को पिघलने और आलू में अवशोषित होने का समय मिलेगा, और आलू स्वयं पूरी तरह से तैयार हो जाएंगे।