कितना स्वादिष्ट खाना बनाना है। दोपहर का भोजन - घर पर हर दिन के लिए स्वादिष्ट फोटो व्यंजनों, जल्दबाजी में पकाया जाता है और न केवल

आश्चर्य है कि रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है। उत्तम भोजनरात के खाने के लिए - ये वे हैं जिनकी तैयारी के लिए आपको आधे दिन तक चूल्हे पर खड़े होने की जरूरत नहीं है, लेकिन जो एक ही समय में स्वादिष्ट और संतोषजनक हो जाते हैं।

समय बचाने के लिए, कुछ सामग्री पहले से तैयार की जा सकती हैं, उदाहरण के लिए, शोरबा उबाल लें, मछली काट लें, मांस की चक्की के माध्यम से मांस को स्क्रॉल करें। आप सब्जियों को पहले से भी तैयार कर सकते हैं - उन्हें छीलकर पानी के बर्तन में तब तक डुबोकर रखें जब तक उनकी जरूरत न हो। दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प "पुन: प्रयोज्य" व्यंजन हैं जिन्हें अगले कुछ दिनों में गर्म किया जा सकता है और खाया जा सकता है, जैसे सूप या पुलाव। एक फ्रीजर भी बचाव में आएगा - यह अच्छा है जब जमे हुए गोभी के रोल इसमें पड़े हों, भरवां मिर्च, घर का बना पकौड़ी या तैयार मछली।

हमने आपके लिए एक छोटा सा चयन एक साथ रखा है। त्वरित व्यंजनोंजो आपको बताएगा कि रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या बनाना है। और हम निश्चित रूप से सूप के साथ शुरू करेंगे। हल्का, फिर भी इतना पौष्टिक और स्वाद से भरपूर, ये दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही हैं। बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि उन्हें खाना पकाने में काफी समय लगता है - यह बिल्कुल सच नहीं है। साधारण फेफड़ेसूप 30-40 मिनट में बनकर तैयार हो जाते हैं.

क्या घर से ज्यादा आरामदायक और सुखदायक कुछ है? चिकन सूपनूडल्स के साथ? यह ठंड के मौसम के लिए एकदम सही है और यदि आप सर्दी या फ्लू से जूझ रहे हैं तो यह विशेष रूप से सहायक है। कई लोगों के लिए, यह सूप एक लापरवाह बचपन से जुड़ा हुआ है, तो आइए चिकन नूडल सूप को "माँ की तरह" पकाने की कोशिश करें।

अवयव:
3-4 चिकन ड्रमस्टिक,
300 ग्राम अंडा नूडल्स,
3 गाजर
1 बड़ा प्याज
3 लहसुन लौंग,
अजमोद का 1 गुच्छा
5 मटर allspice,
स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

खाना बनाना:
चिकन ड्रमस्टिक्स, त्वचा से छीलकर, एक बड़े सॉस पैन में डालें और 4 लीटर पानी डालें। उबाल लेकर आओ और 15 मिनट तक पकाएं। चिकन को निकालें और इसे ठंडा होने दें, फिर मांस को हड्डियों से अलग करें और काट लें।
मांस को शोरबा में कटा हुआ गाजर, प्याज और लहसुन के साथ-साथ आधा कटा हुआ अजमोद और पेपरकॉर्न जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। नूडल्स डालकर करीब 5 मिनट तक पकाएं। यह मत भूलो कि पकाने के बाद नूडल्स आकार में काफी बढ़ जाएंगे। नमक और काली मिर्च सूप, शेष अजमोद के साथ छिड़के और सेवा करें।

सूअर का मांस मोटी के साथ काटता है मशरूम की चटनी- एक त्वरित और सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन उपलब्ध सामग्री. यदि वांछित है, तो आप अजमोद, अजवायन, दौनी या जोड़ सकते हैं हरी प्याज- मशरूम पूरी तरह से सुगंध को अवशोषित करते हैं। हमें यकीन है कि जो लोग मशरूम के प्रशंसक नहीं हैं, वे भी इस रेसिपी की सराहना करेंगे। यह डिश मसले हुए आलू के साथ साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से चलती है।

अवयव:
4 सूअर का मांस चॉप,
1 प्याज
200 ग्राम ताजा मशरूम,
60 ग्राम मक्खन,
3 लहसुन लौंग,
60 ग्राम आटा
300 मिली शोरबा,
60 मिली भारी क्रीम
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:
काली मिर्च और नमक के साथ सूअर का मांस काट लें। 5-7 मिनट के लिए मध्यम आँच पर दोनों तरफ से भूनें।
एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और कटा हुआ मशरूम और कटा हुआ प्याज डालें। मशरूम तैयार होने तक भूनें, फिर प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन डालें। नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से सीज़न करें, आटा डालें और मिलाएँ।
शोरबा और क्रीम में धीरे-धीरे हिलाएं और सॉस को गाढ़ा होने तक उबालें। चॉप्स को पैन में डालें और 3-5 मिनिट तक पकाएँ। पोर्क चॉप्स को मशरूम सॉस के साथ परोसें।

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करके व्यंजन अपनाते हैं, तो रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या खाना चाहिए, यह सवाल आपको पीड़ा देना बंद कर देगा। कीमा बनाया हुआ मांस से आप सबसे ज्यादा पका सकते हैं व्यंजनों के प्रकार- भरवां मिर्च, पास्ता, कैसरोल, मीटबॉल, मीटबॉल के साथ सूप - जो कभी बोर नहीं होंगे। हम आपके ध्यान में चावल के साथ मीटबॉल के लिए एक नुस्खा लाते हैं, जो सुविधाजनक है कि उन्हें कई दिन पहले तैयार किया जा सकता है और परोसा जा सकता है विभिन्न सॉस, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम या मशरूम। मुख्य बात यह है कि सॉस घनी, मोटी और समृद्ध होनी चाहिए। मीटबॉल का क्लासिक संस्करण टमाटर सॉस है, जो हमारे नुस्खा में दिया गया है।

अवयव:
600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
150-200 ग्राम उबले चावल,
300 ग्राम कच्चे चावल,
2 मध्यम प्याज,
1 गाजर
1 अंडा
लहसुन की 2 कलियाँ
5 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
350 मिली स्टॉक या पानी
आटा,
हरियाली,
स्वाद के लिए नमक और मसाले।

खाना बनाना:
एक प्रेस के माध्यम से चावल, अंडे, एक कटा हुआ प्याज और लहसुन के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।
कम गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में, बचे हुए कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को तेल में तलें। टमाटर के पेस्ट को पानी के साथ पतला करें, सब्जियों में डालें और उबाल आने दें। स्वाद के लिए मसाले के साथ नमक और सीजन। आप चाहें तो थोड़ी चीनी भी डाल सकते हैं। नींबू का रसया अतिरिक्त खट्टेपन के लिए सिरका का एक पानी का छींटा।

गीले हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस के समान आकार के मीटबॉल बनाएं। मीटबॉल के आकार बहुत भिन्न हो सकते हैं - से अखरोटएक छोटे सेब के लिए। इस मामले में विचार करने वाली एकमात्र बात यह है बना बनायामीटबॉल शालीनता से आकार में बढ़ेंगे - लगभग डेढ़ गुना। मीटबॉल को आटे में रोल करें और एक पैन में गर्म तेल में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तैयार मीटबॉल को पैन में डालें टमाटर सॉसऔर लगभग 15-20 मिनट तक उबालें। जब मीटबॉल पक रहे हों, गार्निश के लिए चावल उबालें। तैयार मीटबॉल को चावल के साथ परोसें, उन्हें टमाटर की चटनी के साथ डालें और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

चिकन में खट्टा मीठा सौस - शानदार तरीकादोपहर के भोजन के मेनू में विविधता लाएं। पकवान पूरी तरह से चावल के साथ जाता है, लेकिन मैश किए हुए आलू के साथ भी परोसा जा सकता है। खट्टा मीठा सौसमूल रूप से में दिखाई दिया चीनी व्यंजन, लेकिन दुनिया के लगभग सभी देशों में लोकप्रिय होने में कामयाब रहे। यह न केवल चिकन के साथ, बल्कि पोर्क, मछली और झींगा के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।

अवयव:
500 ग्राम स्किनलेस और बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
3 अजवाइन डंठल,
2 शिमला मिर्च
1 प्याज
1/2 कप केचप
1/2 कप नींबू का रस,
सिरप में 1/2 कप अनानास
1/3 कप चीनी
3 बड़े चम्मच आटा
1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:
एक उथले कटोरे में आटा, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें और आटे के मिश्रण में रोल करें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। गरम तेल में चिकन को 8 से 10 मिनट तक भूनें, फिर आंच से उतार लें।
मध्यम आँच पर उसी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। कटा हुआ अजवाइन, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं। कड़ाही में चिकन डालें।
एक बाउल में केचप, नींबू का रस, क्रश किया हुआ अनन्नास, सिरप और चीनी मिलाएं। स्किलेट में डालो, चिकन और सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लेकर आओ। 2 से 3 मिनट तक पकाएं, फिर सर्व करें।

सब्जियों के साथ पकी हुई मछली - एक बढ़िया विकल्प आहार खाद्यदोपहर के भोजन के लिए उन लोगों के लिए जो अपने स्वास्थ्य और आकृति की निगरानी करते हैं। कोई तेल और भूनना नहीं, बल्कि केवल उपयोगी विटामिनऔर एक मूल्यवान प्रोटीन जो आसानी से पचने योग्य होता है।

अवयव:
1 पूरी मछली(ब्रीम, पर्च, आदि),
3 बल्ब
3 टमाटर
3 आलू
1 चम्मच सूखे अजवायन के फूल
नमक और काला पीसी हुई काली मिर्च.

खाना बनाना:
मछली को साफ करें, गलफड़ों और आंतों को हटा दें, फिर अच्छी तरह धो लें। सभी सब्जियों को क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को एक आयताकार आकार या ओवनप्रूफ डिश में रखें। नमक और काली मिर्च डालें और अपने हाथों से मिलाएँ। मछली को सब्जियों की एक परत पर रखें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और सूखे अजवायन के फूल के साथ छिड़के।
पन्नी के साथ कवर करें और लगभग 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। पन्नी निकालें और एक और 15 मिनट के लिए बेक करें।

समय की निरंतर कमी के साथ जीवन की आधुनिक लय इस सवाल को "रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या बनाना है" अधिक से अधिक प्रासंगिक बनाती है। हमारी साइट के पन्नों पर आपको ऐसी रेसिपी मिलेंगी जो आपको अपनी पसंद बनाने में मदद करेंगी और एक साधारण लंच को असली पाक दावत में बदल देंगी।

बेशक, आप कई दिनों तक रात का खाना पहले से ही बना सकते हैं, हालांकि, जैसा कि ज्यादातर गृहिणियां करती हैं, लेकिन हर कोई चुनता है कि रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या बनाना है। अक्सर, ये गर्म व्यंजन होते हैं, जिनमें सूप, हॉजपॉज, स्टॉज और तले हुए व्यंजन शामिल होते हैं।

आलू के प्याले

इस स्वादिष्ट को तैयार करने के लिए पुराना नुस्खासाफ करने की जरूरत है कच्चे आलूव्यक्तिगत पसंद के अनुसार मसाले और कीमा बनाया हुआ मांस। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार रूप में खरीदा जा सकता है। यदि इच्छा और समय है, तो निश्चित रूप से, इसे स्वयं करना बेहतर है। ताकि इस तरह के रात्रिभोज की तैयारी में ज्यादा समय न लगे अनुभवी गृहिणियांभरने को पहले से तैयार करें, और फिर फ्रीजर में स्टोर करें।

जब सभी उत्पाद तैयार हो जाते हैं, तो चाकू से आलू के बीच में एक छेद काट दिया जाता है, ताकि एक "बैरल" प्राप्त हो सके। कुछ एक शंकु बनाते हैं, अर्थात वे नीचे से अंत तक नहीं काटते हैं। उसके बाद, शून्य को कीमा बनाया हुआ मांस से भर दिया जाता है, और एक गहरे सॉस पैन में रखा जाता है, जिसमें सब्जी बाद में पक जाएगी।

कटे हुए आलू के बचे हुए टुकड़े ऊपर डाले जाते हैं भरवां सब्जियां, तरल डालें ताकि यह आलू को पूरी तरह से ढक दे, और पहले तेज आग पर रख दें। पानी उबलने के बाद आग को कम करके बुझा दिया जाता है। इस समय के दौरान, आप चाहें तो गाजर और डाल सकते हैं प्याज, और फिर उन्हें स्टू में जोड़ें और तैयार करें। स्वादानुसार नमक और मसाले डाले जाते हैं।

यह डिश लंच के लिए बढ़िया है। साग के साथ सेवा की। शोरबा में आलू को मांस के रस से संतृप्त किया जाता है और खाना पकाने के दौरान उसमें भिगोया जाता है। खाना पकाने में अधिक समय नहीं लगेगा, खासकर यदि आप पहले से गर्मी उपचार के लिए कुछ उत्पाद तैयार करते हैं, और पकवान ही पौष्टिक और संतोषजनक होगा।

मशरूम पुलाव

ऐसी पाक कृति की तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगेगा। आरंभ करने के लिए, आपको तैयारी करने की आवश्यकता है ताजा मशरूम, चावल, गाजर, प्याज और लहसुन की एक जोड़ी लौंग। मसाले, नमक और विभिन्न मसालों को व्यक्तिगत वरीयता के अनुसार रखा जाता है।

चावल को छांटा और धोया जाता है। मशरूम को बहते पानी से धोया जाता है और बड़े क्यूब्स में काटा जाता है। गाजर और प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। आप डिश को कड़ाही या किसी भी गहरे कंटेनर में पका सकते हैं, लेकिन यह एक मोटी तल वाली डिश में बेहतर है।

तली में डाल दिया वनस्पति तेल, और मशरूम बिछाए जाते हैं, जब वे आकार में कम हो जाते हैं, तो गाजर, प्याज डालें और 5 मिनट तक भूनें। उसके बाद, मसाले, नमक डाला जाता है और चावल को धीरे से सतह पर बिखेर दिया जाता है। फिर तरल डाला जाता है। आप पानी या सब्जी स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।

पानी चावल के स्तर से दो सेंटीमीटर ऊपर होना चाहिए। अगला, गर्मी को कम से कम करें, कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करें और "लज्जित" होने के लिए छोड़ दें। चावल पूरी तरह से पके होने चाहिए और तभी लहसुन की कलियां उसमें चिपक जाती हैं और पकवान बंद हो जाता है। 15 मिनट के लिए ऐसे व्यंजन पर जोर दें, जिसके बाद आप परोस सकते हैं। पिलाफ को मिलाया जाता है, अलग-अलग प्लेटों में रखा जाता है, और मेज पर परोसा जाता है, साग की टहनी से सजाया जाता है।

मशरूम का सूप

बेशक, ऐसा गर्म दोपहर का भोजन हम में से प्रत्येक को पसंद आएगा। इसके अलावा, यह विनम्रता काफी जल्दी तैयार हो जाती है। खाना पकाने के लिए आपको मशरूम (व्यक्तिगत पसंद के अनुसार), आलू, गाजर, प्याज, जड़ी-बूटियों और मसालों की आवश्यकता होगी।

साग से, डिल लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि तब स्वाद का संयोजन एकदम सही हो जाता है। पैन में पानी डाला जाता है और नमकीन बनाने के बाद तेज आग पर रखा जाता है। इस बीच, वे मशरूम (स्लाइस) को धोते हैं, साफ करते हैं और हल्के से उन्हें कड़ाही में भूनते हैं, लेकिन भूनते नहीं हैं।

गाजर और प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक कड़ाही में तला जाता है। इसलिए स्वाद को बढ़ाने और बेहतर बनाने के लिए तलना जरूरी है। डिल या अन्य साग को बारीक काटकर छोड़ दिया जाता है, क्योंकि साग अंत में ही डाला जाता है। पकवान की सुगंध इस पर निर्भर करेगी। स्वाद के लिए मसाले डाले जाते हैं।

जब पानी उबलता है, तो तैयार मशरूम और तली हुई सब्जियों को वहां उतारा जाता है, पकने तक उबाला जाता है और अंत में जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है। सुगंधित सूप के साथ प्लेट में परोसते समय, आप एक चम्मच खट्टा क्रीम डाल सकते हैं, लेकिन यह केवल व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करेगा।

सॉस के साथ पास्ता

बेशक, लगभग हर गृहिणी अक्सर दोपहर के भोजन के लिए न केवल पहले पाठ्यक्रम, बल्कि दूसरे पाठ्यक्रम भी तैयार करती है। और यहाँ कभी-कभी आप पास्ता के बिना नहीं कर सकते, क्योंकि लगभग सभी उन्हें बहुत पसंद करते थे। इसके अलावा, बच्चों में, ऐसी विनम्रता सबसे पसंदीदा और स्वादिष्ट व्यंजन है।

लेकिन करने के लिए उबला हुआ पास्तासेवा करते समय स्वतंत्रता देने के लिए, रसोइयों के लिए विभिन्न तरल सॉस तैयार करना असामान्य नहीं है, जो पास्ता के साथ स्वाद में बहुत संयुक्त हैं। इनमें से एक ड्रेसिंग शौकिया सॉस होगी।

वह जल्दी तैयार हो जाता है। इसके लिए आपको लेने की जरूरत है निम्नलिखित सामग्रीउबले हुए पास्ता के 0.5 किलो पर गणना:

• 200 ग्राम उबला हुआ सॉसेज (आप बिना एडिटिव्स के सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं, यानी बिना पनीर, वसा और इसी तरह);
• दो मध्यम टमाटर (या एक चम्मच टमाटर का पेस्ट);
• बल्ब;
• गाजर;
• व्यक्तिगत पसंद के अनुसार नमक और मसाले;
• 100 ग्राम वनस्पति तेल;
• एक गिलास ठंडा पानी;
• आलू स्टार्च का एक बड़ा चमचा।

खाना बनाना

कैसे उबालें पास्ताबहुत से लोग जानते हैं, लेकिन शुरुआती लोगों के लिए यह ध्यान दिया जाना चाहिए। रसोइयों द्वारा उपयोग किए जाने वाले नियमों के अनुसार, खाना पकाने के बाद पास्ता को उबलते पानी से धोना चाहिए, हालांकि कई गृहिणियां इस संबंध में विचलन करती हैं और अक्सर इसे ठंडे बहते पानी से धोती हैं। कैसे खाना बनाना है प्रत्येक अपने लिए चुनता है।

सही स्थिति से शुरू तकनीकी प्रक्रियाएंखाना पकाने के पास्ता, फिर उन्हें उबलते नमकीन पानी में रखा जाता है, पकने तक उबाला जाता है और फिर उबलते पानी से धोया जाता है। उसके बाद, सभी तरल एक कोलंडर से निकल जाते हैं, और तैयार उत्पादों को एक गहरे कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है। सब्जी के साथ छिड़का जा सकता है या मक्खनइसलिए वे एक दूसरे से चिपकते नहीं हैं।

अगला, आपको इस साइड डिश के लिए सॉस तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, सॉसेज को बहुत बड़ी स्ट्रिप्स में नहीं काटा जाता है। गाजर और प्याज को छीलकर पतली स्ट्रिप्स (आधे छल्ले में प्याज) में काट लें। उसके बाद, गाजर को पहले से गरम तवे पर रखा जाता है, यह रंग देगा (थोड़ा तला हुआ), प्याज डाला जाता है, लगभग पकाए जाने तक तला जाता है और सॉसेज और कटा हुआ टमाटर डाला जाता है।

इस समय के दौरान, स्टार्च को आधा गिलास ठंडे पानी में घोल दिया जाता है ताकि कोई गांठ न बने, बाकी पानी के साथ पतला और तली हुई सब्जियों में सॉसेज के साथ डाला जाता है, मिश्रित, चखा और जोड़ा जाता है आवश्यक मसाले. चटनी थोड़ी गाढ़ी होनी चाहिए, फिर इसे बंद कर दिया जाता है, यह तैयार है।

अक्सर नहीं, इस व्यंजन के कई प्रेमी, जब सब्जियां भूनते हैं, तो पतली भूसे में कटी हुई डाल देते हैं। अचार(या मसालेदार), क्योंकि यह डिश को एक विशेष उत्साह देता है, लेकिन हर कोई इस तरह के एक योजक को पसंद नहीं कर सकता है, इसलिए कोशिश करने से पहले, मसालेदार ककड़ी को थोड़ी मात्रा में सॉस में जोड़ना और कोशिश करना बेहतर होता है, और उसके बाद ही प्रयोग करें। सेवा करते समय, पास्ता को प्लेट के चारों ओर फैलाया जाता है, और सॉस को बीच में डाला जाता है और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

एसपी-फोर्स-हाइड (डिस्प्ले: कोई नहीं;).एसपी-फॉर्म (डिस्प्ले: ब्लॉक; बैकग्राउंड: #ffffff; पैडिंग: 15px; चौड़ाई: 600px; अधिकतम-चौड़ाई: 100%; बॉर्डर-रेडियस: 8px; -मोज़-बॉर्डर -त्रिज्या: 8px; -वेबकिट-बॉर्डर-त्रिज्या: 8px; सीमा-रंग: #ddddd; सीमा-शैली: ठोस; सीमा-चौड़ाई: 1px; फ़ॉन्ट-परिवार: एरियल, "हेल्वेटिका नियू", बिना-सेरिफ़;)। एसपी-फॉर्म इनपुट (डिस्प्ले: इनलाइन-ब्लॉक; अपारदर्शिता: 1; दृश्यता: दृश्यमान;)। एसपी-फॉर्म .एसपी-फॉर्म-फील्ड्स-रैपर (मार्जिन: 0 ऑटो; चौड़ाई: 570 पीएक्स;)। फॉर्म-कंट्रोल (बैकग्राउंड: #ffffff; बॉर्डर-कलर: #cccccc; बॉर्डर-स्टाइल: सॉलिड; बॉर्डर-चौड़ाई: 1px; फॉन्ट-साइज़: 15px; पैडिंग-लेफ्ट: 8.75px; पैडिंग-राइट: 8.75px; बॉर्डर-- त्रिज्या: 4px; -मोज़-बॉर्डर-त्रिज्या: 4px; -वेबकिट-बॉर्डर-त्रिज्या: 4px; ऊँचाई: 35px; चौड़ाई: 100%;).sp-form .sp-field लेबल (रंग: #444444; फ़ॉन्ट-आकार : 13 पीएक्स; फ़ॉन्ट-शैली: सामान्य; फ़ॉन्ट-वजन: बोल्ड;) एसपी-फॉर्म .एसपी-बटन (सीमा-त्रिज्या: 4 पीएक्स; -मोज़-बॉर्डर-त्रिज्या: 4 पीएक्स; -वेबकिट-बॉर्डर-त्रिज्या: 4 पीएक्स; पृष्ठभूमि -रंग: #0089bf;रंग: #ffffff;चौड़ाई: ऑटो;फ़ॉन्ट-वजन: बोल्ड;).sp-फ़ॉर्म .sp-बटन-कंटेनर (पाठ-संरेखण: बाएँ;)

सुगंधित "उखा"

बेशक, "उखा" जैसी डिश अपनी विविधता के लिए बहुत प्रसिद्ध है। लेकिन लंच के लिए आप चुन सकते हैं क्लासिक संस्करणफास्ट फूड। जैसा कि आप जानते हैं, प्रत्येक मछली के स्वाद और खाना पकाने के दृष्टिकोण की अपनी विशेषताएं होती हैं। अक्सर नहीं, कई गृहिणियां प्रकृति में इस तरह के सुगंधित उपचार को पकाना पसंद करती हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, रोजमर्रा की जिंदगी में कोई केवल इसका सपना देख सकता है, क्योंकि रसोई में बहुत समय बिताने के लिए बस समय नहीं है।

इसीलिए गर्म मछली पकाना बहुत सुविधाजनक है। यह जल्दी पकता है और आप इसके लिए सूप सेट या सिर का उपयोग कर सकते हैं। सब कुछ इस बात पर निर्भर करेगा कि उखा किस मछली से पकाया जाएगा। इस तरह के व्यंजन को "सामन" या "गुलाबी सामन" के सिर से सामान्य माना जा सकता है।

बेशक, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि "सामन" जैसी मछली में वसा की मात्रा अधिक होती है, इसलिए आपके व्यंजन के लिए एक घटक चुनते समय इस बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गुलाबी सामन (या अन्य मछली) का सिर;
• कई आलू;
• एक बड़ी गाजर;
• प्याज का एक सिर;
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच;
• हरा प्याज पंख;
• काली मिर्च और नमक।

खाना बनाना

गलफड़े, आंखें और यदि मौजूद हों तो मछली के सिर से शल्क हटा दिए जाते हैं। फिर अंदर धोया ठंडा पानी, रक्त के थक्कों से मुक्ति (शोरबा की पारदर्शिता इस पर निर्भर करेगी)। अर्ध-तैयार उत्पाद को एक गहरे सॉस पैन में रखा जाता है, पानी डाला जाता है और तेज आग लगा दी जाती है। वे नमक नहीं करते।

मैं यह नोट करना चाहूंगा कि पहले पाठ्यक्रम तैयार करते समय, शोरबा को पकाने के बाद नमक करना बेहतर होता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि सभी पोषक तत्व और मूल्यवान पदार्थ स्वतंत्र रूप से तरल में प्रवेश कर सकें (अर्थात उस पानी में जिसमें घटक उबाला जाता है)। यदि आप इसे तुरंत करते हैं, तो अधिकतर पोषक तत्त्वउदाहरण के लिए, मांस या मछली में, यानी शोरबा किस चीज से पकाया जाता है, इस पर निर्भर करता है।

बनाने से पहले, अक्सर नहीं, कई रसोइये अच्छा शोरबासबसे पहले मांस या मछली को ठंडे पानी में भिगो दें। उसके बाद, वे तरल पदार्थ निकालते हैं, ताजे पानी के एक नए हिस्से में डालते हैं, और फिर शोरबा उबालते हैं। फिर यह पारदर्शी हो जाता है, बादल नहीं। खाना पकाने में ऐसी सूक्ष्मता हर गृहिणी को एक योग्य व्यंजन तैयार करने में मदद करेगी।

सभी चरणों को सही ढंग से पूरा करने और शोरबा तैयार होने के बाद, सिर को हटा दिया जाता है और शोरबा को छान लिया जाता है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान छोटी हड्डियां तरल में मिल सकती हैं। जब शोरबा पक रहा था, तो आपको सब्जियां तैयार करने की जरूरत है, अर्थात्, उन्हें पूर्व-साफ़ करें, कुल्ला, काटें, काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आलू को छीलकर और काटकर ठंडे पानी में रखना चाहिए ताकि वह काले न पड़ें।

अगला, तनावग्रस्त शोरबा को उबाल में लाया जाता है, इसमें आलू और सब्जियां डाली जाती हैं। आप चाहें तो मटर के साथ काला एलस्पाइस डाल सकते हैं और बे पत्ती, फिर पकवान एक विशेष सुगंध से भर जाएगा। परोसते समय कटे हुए हरे प्याज के साथ छिड़के।

तेजी से खाना बनाना हमेशा मुश्किल नहीं होता है, बस कुछ सूक्ष्मताएं और छोटी चीजें पहली नज़र में नौसिखिए गृहिणियों को डरा देती हैं। और कई बार ऐसे पकाने के बाद जटिल व्यंजनसे सरल उत्पादनिश्चित रूप से ये पाक कृतियोंसबसे सरल और सबसे जटिल लगते हैं। किसी भी मामले में, खाना बनाना एक कला है, इसलिए कोशिश करें कि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि सही भी हो।

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हम सभी को भरपेट भोजन करना पसंद होता है, लेकिन समय की कमी के कारण, हम अक्सर जल्दी से खाना बना लेते हैं और चलते-फिरते नाश्ता कर लेते हैं। गृहिणियों के पास हमेशा यह पता लगाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है कि रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है।
यदि आप अपने परिवार और दोस्तों को अविश्वसनीय व्यंजनों से खुश करना चाहते हैं, तो आपको उत्पादों के बारे में ज्ञान की आवश्यकता होगी और एक हल्का, विविध लंच मेनू व्यवस्थित करने के लिए उन्हें कैसे तैयार किया जाए।

इस खंड में शामिल है सर्वोत्तम व्यंजनों, जो आपको हर दिन कुछ ही मिनटों में अपने परिवार के लिए विभिन्न प्रकार के भोजन तैयार करने की अनुमति देगा, तृप्ति, ढेर सारी ऊर्जा, प्रफुल्लता की भावना लाएगा।

स्वादिष्ट लंच के लिए शुरुआत

जो लोग दोपहर के भोजन के लिए अपने रिश्तेदारों को खुश करने के लिए कुछ ढूंढ रहे हैं, वे पहले पकवान को सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं, जो तृप्ति देगा और प्रदर्शन करना आसान होगा।

कई परिवारों में बोर्स्ट, सूप, गोभी का सूप बच्चों और वयस्कों के आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है, क्योंकि गर्म तरल भोजन उचित पाचन में मदद करता है और ठंड के मौसम में गर्म होता है।

सब्ज़ी, मछली सूपअधिक समय की आवश्यकता नहीं है, अन्य प्रकार के पहले पाठ्यक्रम भी जल्दी से तैयार किए जा सकते हैं यदि आप मांस को शाम को डीफ्रॉस्ट करके पहले से तैयार करते हैं और शोरबा पकाते हैं। इस मामले में, खाना पकाने की प्रक्रिया नुस्खा द्वारा सुझाई गई तुलना में तेज़ होगी।

यदि आप इस अवसर से चूक गए, तो के लिए सबसे तेज़ खाना बनानामांस को टुकड़ों में काट लें। जबकि मांस पक रहा है, आप बाकी सामग्री (अनाज, सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ, मसाले) तैयार कर सकते हैं और फिर सब कुछ मिला सकते हैं। और आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि आप रात के खाने के लिए क्या पका सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, सूप में नूडल्स या मीटबॉल जोड़ें, अतिरिक्त के लिए स्वादिष्ट. यदि आप अभी भी सोच रहे हैं कि दोपहर के भोजन के लिए आप क्या स्वादिष्ट बना सकते हैं, तो मीटबॉल सूप बन जाएगा बढ़िया विकल्पसंतृप्ति के लिए। मुख्य बात यह है कि कीमा बनाया हुआ मांस पहले से तैयार करना है।

गर्म और ठंडे सूप, गोभी का सूप, बोर्स्ट हमेशा विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं। तो समय निकालें और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए आत्मा के साथ पहले पाठ्यक्रम तैयार करें।

मुख्य व्यंजन

दूसरा कोर्स आमतौर पर मांस, मछली या सब्जी के अतिरिक्त के साथ एक साइड डिश है। अक्सर साइड डिश के रूप में परोसा जाता है: से दलिया अलग - अलग प्रकारअनाज, पास्ता। एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन आलू, मांस या से भी जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है मशरूम का स्टू. एक अच्छा विकल्प- पास्ता को पकाएं, कसा हुआ पनीर, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के और एक शानदार स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है।

दूसरे के रूप में, दम किया हुआ या भरवां सब्जियां, पुलाव, बंद या खुले पाईतरह-तरह के स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ।

उत्कृष्ट मांस का पकवानकटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल, गोलश, साथ ही चॉप भी होंगे, जो बहुत जल्दी पकते हैं। वील लाजवाब होगा स्वादिष्ट स्टेक. विदित हो कि चिकन की तुलना में बीफ और पोर्क को पकाने में अधिक समय लगता है।

शाकाहारियों और हल्के लंच पसंद करने वाले लोगों के लिए, इस खंड में सब्जियों के सलाद के लिए व्यंजनों को शामिल किया गया है।

मिठाई

खाना बनाने का तरीका सोच रहे हैं स्वादिष्ट रात का खाना, उस मिठाई के बारे में याद रखें जो आपके दोपहर के भोजन के मेनू का पूरक होगा। ऐसे कई व्यंजन हैं जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएंगे। हमारी वेबसाइट में मामूली मीठे फल, बेरी और पनीर की रेसिपी हैं। हम आपका समय बचाने और आपके परिवार को खुश करने के लिए तैयार हैं।

स्वादिष्ट और साधारण पुलाव - महान पकवानरविवार दोपहर के भोजन के लिए चिकन। हाँ, और गरमा गरम परोसें उत्सव की मेजशर्म नहीं आती। क्योंकि यह सुंदर और स्वादिष्ट है, हर कोई तुरंत सराहना करेगा कि परिचारिका के रूप में आप कितने अच्छे हैं। :)

मुर्गे की जांघ का मास, आलू, हार्ड पनीर, प्याज, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, मसाला, वनस्पति तेल

अच्छा दूसरामांस और मशरूम के साथ पकवान। तैयार किए गए व्यंजनों में बेहतर परोसें।

पोर्क, वनस्पति तेल, प्याज, गाजर, आलू, मशरूम, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, तुलसी, शोरबा, जड़ी-बूटियाँ, सोया सॉस, शहद, कॉन्यैक, बाल्समिक सिरका ...

यह लंबे समय से सभी "लोक" नुस्खा द्वारा मान्यता प्राप्त है। नवल पास्ता ने वर्षों से अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। एक आसान रेसिपी - नवल पास्ता से तैयार किया जाता है न्यूनतम मात्राउत्पादों, मांस का उपयोग किसी भी (या मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस). साथ ही, यह हार्दिक और बहुत है स्वादिष्ट नुस्खा. नेवल पास्ता अपने प्रशंसकों की पूरी फौज इकट्ठा कर सकता है।

पास्ता, मांस, नकली मक्खन, प्याज, शोरबा, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी

सब्जियों के साथ पके हुए आलू को पकाना आसान और सरल है। सभी सब्जियों को मसाले के साथ एक आस्तीन में डालें और ... पकने तक आराम करें, क्योंकि आपको पैन के ऊपर खड़े होकर मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है। आप बस अपने काम से काम रख सकते हैं।

आलू, गाजर, टमाटर, मशरूम, प्याज, लहसुन, वनस्पति तेल, नमक, मसाले

लैगमैन की बड़ी संख्या में किस्में हैं। वास्तविक पारखी कहेंगे कि यह "वास्तविक" लैगमैन का एक रूपांतर है। यह व्यंजन हमेशा नुस्खा के बारे में बहुत विवाद का कारण बनता है। और मैं सलाह देता हूं शाकाहारी विकल्पप्रसिद्ध व्यंजन।

गाजर, आलू, सेब, प्याज, टमाटर का पेस्ट, बेल मिर्च, वनस्पति तेल, स्पेगेटी, जड़ी-बूटियाँ, सिरका, नींबू का रस

ठाठ नुस्खापिज़्ज़ा। आधे घंटे में आपके पास दो पिज्जा होंगे। भरना आपके स्वाद के अनुसार कोई भी हो सकता है। केवल शर्त यह है कि यह तैयार होना चाहिए। पिज्जा इतनी तेजी से बेक करता है! :)

आटा, दूध, नमक, चीनी, सूखा खमीर, वनस्पति तेल, काली मिर्च, सॉसेज, स्मोक्ड मांस, टमाटर, हार्ड पनीर, केचप, मेयोनेज़

मैं इस सूप के बारे में लंबे समय से लिखने जा रहा था, क्योंकि यह ... हाँ, सभी सूपों में, शूरपा सबसे प्रिय है। जैसा कि मेरे पति ने कहा, वह सूप में सब्जियों को किसी तरह की अपरिहार्यता के रूप में देखते थे, बस प्लेट और पेट भरना, लेकिन शूरपा में वे कुछ अद्भुत हैं :)) और इसमें उबले हुए प्याज भी हैं और उबला हुआ लार्ड...;)) लेकिन आपको यह कहने की ज़रूरत नहीं है, आपको इसे खाना है (सी)

मेमने, पूंछ की चर्बी, प्याज, आलू, टमाटर, मीठी मिर्च, गाजर, तुलसी, तुलसी, मिर्च मिर्च, लहसुन, जीरा, धनिया, लाल मिर्च, allspice...

सोल्यंका ने हमेशा मेरे पसंदीदा व्यंजनों में "पहली बार" श्रेणी में आने का नेतृत्व किया है उत्सव के व्यंजन, क्योंकि मैं इसे बार-बार पकाने की कोशिश करता हूं ताकि ऊब न जाए। समय के साथ और पके हुए हॉजपॉज की मात्रा के साथ, मैं मीट टीम के हॉजपॉज के लिए लगभग एक नुस्खा लेकर आया।

बीफ ब्रिस्केट, प्याज, टमाटर, टमाटर का पेस्ट, स्मोक्ड मीट, मसालेदार खीरे, मसालेदार मशरूम, मसालेदार मशरूम, नींबू, जैतून, काला जैतून, केपर्स, जड़ी बूटी, खट्टा क्रीम, नमक, चीनी

मेरे पोते बड़े प्रशंसक हैं इतालवी व्यंजन. पिज्जा, पास्ता और लसग्ना उन्हें कम से कम हर दिन परोसते हैं। Lasagna खाना बनाना मुश्किल नहीं है - इसके लिए प्लेटें ढूंढना ज्यादा मुश्किल है। बेशक, आप उन्हें पका सकते हैं, लेकिन सबसे पहले, हमारे लिए आटा ढूंढना मुश्किल है ड्यूरम किस्मेंगेहूं, जैसा कि इटली में है, और दूसरी बात, "आलस्य" जैसी कोई चीज है। अंत में, मुझे एक सुपरमार्केट में प्लेटें मिलीं और आज लसग्ना होगा। एक ऐसी रेसिपी जो सभी को पसंद आती है। इसमें बहुत सारा मांस, पनीर और काली मिर्च होनी चाहिए।

प्याज़, शिमला मिर्च, जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर का पेस्ट, केचप, हार्ड चीज़, पनीर, क्रीम, लेज़ेन शीट्स, हर्ब्स, नमक, काली मिर्च

चिकन हमेशा मेरे बचाव में आता है। जल्दी से तैयार, लेकिन स्वादिष्ट, एमएमएम! मैं गोमांस स्ट्रैगनॉफ़ के लिए नुस्खा प्रस्तुत करता हूं चिकन ब्रेस्टमुझे लगता है तुम इसे पसंद करोगे। साथ सुंदर डिजाइनएक गर्म पकवान के रूप में जाना जाएगा नया साल 2016.

चिकन पट्टिका, प्याज, आटा, क्रीम, टमाटर का रस, सरसों, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

बहुत सस्ती नुस्खाशुरुआती लोगों के लिए भी। नुस्खा मेरे द्वारा बनाया गया था। आवश्यक न्यूनतम सेटउत्पाद, लेकिन यह बहुत ही सुरुचिपूर्ण निकला। आप अपने परिवार को खुश कर सकते हैं और अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं

चिकन पट्टिका, प्याज, अंडे, नमक, काली मिर्च, स्टार्च, लहसुन, डिल, वनस्पति तेल

मशरूम के साथ रोस्ट आलू एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, शाकाहारी और दुबला भी। मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। रोस्ट स्टोव पर या ओवन में कड़ाही में तैयार किया जाता है।

आलू, गाजर, मशरूम, डिब्बाबंद हरी मटर, वनस्पति तेल, सोया सॉस, उबलते पानी, नमक, काली मिर्च, मसाले

शायद सभी ने आज लैगमैन की कोशिश की है। या अभी तक कोशिश नहीं की? यह व्यंजन मध्य एशिया के लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इसलिए हमने एक और नुस्खा आजमाने और इसे आपके साथ साझा करने का फैसला किया।

बीफ, पिघला हुआ मक्खन, प्याज, गाजर, मूली, मीठी मिर्च, टमाटर, टमाटर प्यूरी, आलू, लहसुन, मांस शोरबा, नमक, काली मिर्च, अजमोद...

प्यार कोकेशियान व्यंजन? तब सुगंधित सूपजॉर्जियाई में खार्चो सिर्फ आपके लिए।

बीफ ब्रिस्केट, पानी, चावल, प्याज, मीठी मिर्च, टमाटर, टमाटर का पेस्ट, लहसुन, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती, सनेली हॉप्स, टेकमाली सॉस, साग

मैं दिखाना चाहता हूं कि मैं चाखोखबिली कैसे पकाता हूं। और मेरा यह नुस्खा उत्तरी काकेशस क्षेत्र के कम से कम तीन अलग-अलग निवासियों के व्यंजनों का एक संलयन है - मेरी माँ, मेरे पिता की माँ और एक ट्यूप्स जॉर्जियाई जिसने चखोखबिली को इतना मसालेदार बनाया कि पिघला हुआ सीसा उसकी तुलना में ठंडा पानी लग रहा था।

चिकन, प्याज, टमाटर, लाल मिर्च, लाल मिर्च, मीठी मिर्च, धनिया के बीज, जीरा, धनिया, नमक

बचपन से हम सभी को हवादार मसले हुए आलू बहुत पसंद हैं! सबसे ज्यादा कैसे पकाएं लोकप्रिय साइड डिशवयस्क और बच्चे दोनों जानते हैं। मैं आपको सबसे स्वादिष्ट, निविदा और हवादार के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं भरता, जिसकी तैयारी की विधि शास्त्रीय से अलग है।

आलू, चिकन अंडे, वनस्पति तेल, नमक, बे पत्ती

दोपहर के भोजन के लिए - स्वादिष्ट घर का बना चावल का सूपमांस के साथ। और क्या स्वाद है! क्या महक है!..

पोर्क, बीफ, पानी, चावल, आलू, प्याज, गाजर, वनस्पति तेल, टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती, अजमोद, डिल

अभी भी सोच रहे हैं कि रात के खाने के लिए क्या खाना है? आपके प्रियजन इस आलू पुलाव को कीमा बनाया हुआ मांस और मटर के साथ पसंद करेंगे, और यह आपका समय बचाएगा।

कीमा बनाया हुआ मांस, आलू, जमे हुए हरी मटर, प्याज, गाजर, वनस्पति तेल, जड़ी बूटी, टमाटर का पेस्ट, मसाला, मसाला, नमक, मेयोनेज़, पनीर

जीवन की आधुनिक लय में हमारे साथी अक्सर जल्दबाजी, उपद्रव और चिंता के पात्र बन जाते हैं। हम में से प्रत्येक उस स्थिति से परिचित है जब रात का खाना पकाने का समय नहीं होता है। वास्तव में, कई व्यंजन हैं जो आपको रात का खाना पकाने की अनुमति देते हैं जल्दी से, बस हर परिचारिका इसके बारे में नहीं जानती। विश्वास नहीं होता?

क्या लंच करना जरूरी है?

किए गए नैदानिक ​​​​अध्ययनों से पता चलता है कि दोपहर के भोजन को पूरी तरह से मना करना असंभव है। यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, स्वास्थ्य खराब हो सकता है, पाचन तंत्र में व्यवधान हो सकता है। हालांकि, पोषण विशेषज्ञों ने पाया है कि भारी भोजन स्वास्थ्य के लिए कम हानिकारक नहीं है। वे प्रदर्शन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, लोड पर ले जाते हैं हृदय प्रणालीउनींदापन का कारण। इसलिए अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है स्वस्थ, संतुलित और यहां तक ​​कि आहार भोजन.

• कई विशेषज्ञ भिन्नात्मक पोषण से चिपके रहने की सलाह देते हैं - दिन में 5-6 बार छोटे हिस्से में खाएं।यह आपको शरीर को अधिभारित नहीं करने देगा।
• आपको अपने आहार में अधिक शामिल करना चाहिए ताज़ी सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियाँ, वनस्पति तेल, साथ ही प्रोटीन उत्पाद(वसायुक्त मांस नहीं, समुद्री भोजन)।
• चाहिए भोजन के बीच लंबे अंतराल से बचें. इससे न केवल वजन बढ़ता है, बल्कि तनाव भी होता है।
• सूप या दूसरा कोर्स छोड़े बिना, दिन में एक बार गर्म भोजन अवश्य करें।
• शोरबा मत छोड़ो। पोषण विशेषज्ञ अध्ययनों ने यह सरल दिखाया है चिकन शोरबाइसमें एक विशेष एंजाइम होता है - "लाइसोसिज्म", जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, आपको सर्दी और वायरस से लड़ने की अनुमति देता है।

लंच के लिए सबसे अच्छा क्या है

जटिल लंच

सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ दोपहर का भोजन- जटिल, तीन व्यंजन सहित:

पहला अध्ययन

गर्म सूप।यह मानना ​​गलत है कि इसे तैयार करने में काफी समय लगता है। बेशक, अगर आप ब्रांडेड सेवा करने जा रहे हैं यूक्रेनी बोर्स्ट- इसमें बहुत मेहनत लगेगी और कम से कम 1.5-2 घंटे लगेंगे, खासकर नौसिखियों के लिए। लेकिन, साधारण और हल्के सूप को वास्तव में 30-45 मिनट में पकाया जा सकता है। यह हो सकता है:

• ताजा जड़ी बूटियों या नूडल्स के साथ अनुभवी croutons के साथ चिकन शोरबा;
• सब्जी प्रकाश सूप;
• मांस जोड़ने के बिना पनीर सूप;
• मशरूम सूप।

दूसरा रास्ता

एक नियम के रूप में, इसमें एक साइड डिश और मांस या होता है मछली का व्यंजन. साइड डिश के रूप में दलिया या पास्ता पकाने का सबसे आसान तरीका। उन्हें 15 मिनट से ज्यादा नहीं लगता। इस समय, आप कीमा बनाया हुआ मांस को प्याज के साथ स्टोव या शैम्पेन पर भून सकते हैं, और फिर साइड डिश के साथ मिला सकते हैं। केवल 20 मिनट में, आपको मशरूम के साथ नेवी पास्ता या एक प्रकार का अनाज मिलेगा। ओवन में बेक किया जा सकता है मछली पट्टिकाया चिकन।

तीसरा कोर्स

यह खाद या जेली हो सकता है, और सबसे सरल काली चाय है।

जल्दी लंच

निश्चित रूप से, भोजन निर्धारित करेंहमेशा स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक। लेकिन क्या होगा अगर आपके पास बिल्कुल भी समय नहीं है? शायद भोजन से इंकार करना या फास्ट फूड में नाश्ता करना बेहतर है? निष्कर्ष निकालने में जल्दबाजी न करें! जल्दी में भी, केवल 15 मिनट में आप एक संतुलित स्वादिष्ट लंच तैयार कर सकते हैं। यह अलग हो सकता है सब्जी का सलाद, गर्म स्मोक्ड मछली, टुकड़ों के साथ सैंडविच मांस पट्टिकाऔर हरी सलाद, ताजा रसऔर दही।

सरल और त्वरित व्यंजनों के उदाहरण

मशरूम के साथ पनीर सूप के लिए त्वरित नुस्खा

हमें आवश्यकता होगी: 250 ग्राम शैम्पेन, एक प्रसंस्कृत पनीर (स्टोर में इसे "सूप के लिए पनीर" कहा जाता है), दो आलू, प्याज, गाजर, दो बड़े चम्मच गोस्समर पास्ता, क्राउटन से सफेद डबलरोटी, नमक और काली मिर्च, ताजा जड़ी बूटी.

खाना पकाने के चरण:

• एक बर्तन में 2 लीटर पानी डालकर गैस पर रख दें।
• जबकि पानी उबल रहा है, गाजर, प्याज, शैम्पेन काट लें, एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और सॉस पैन में डालें।
• आलू को क्यूब्स में काट लें, उन्हें एक कटोरे में डाल दें।
• हम सब्जियों के पकने का इंतजार करते हैं और पनीर डालते हैं। सूप को चमचे से अच्छी तरह चलायें ताकि पनीर पूरी तरह से घुल जाये।
• हम पास्ता डालते हैं, 2-3 मिनट प्रतीक्षा करें और सूप बंद कर दें।
• पटाखे और ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

सब्जियों को तेजी से पकाने के लिए, आपको उन्हें जितना संभव हो उतना छोटा काटने की कोशिश करनी चाहिए। और समय बचाने के लिए आपको केवल पास्ता या इंस्टेंट नूडल्स का उपयोग करने की आवश्यकता है।

20 मिनट में नेवल पास्ता

हमें आवश्यकता होगी: पास्ता - 400 ग्राम, कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम, प्याज, नमक और काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट- 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने के चरण:

सलाह:जबकि पास्ता उबल रहा है, हम तुरंत कीमा बनाया हुआ मांस से निपटते हैं ताकि समय बर्बाद न हो।

• प्याज को बारीक काट लें और गैस पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• प्याज के साथ एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
• हम 10 मिनट प्रतीक्षा करते हैं, टमाटर का पेस्ट डालें।
• हम एक और 5 मिनट प्रतीक्षा करते हैं और पके हुए पास्ता को कीमा बनाया हुआ मांस में डालते हैं। सब कुछ मिलाएं, 5 मिनट के लिए भूनें और आप स्टोव बंद कर सकते हैं

फ्लेवर्ड बेकन के साथ तले हुए आलू

हमें ज़रूरत होगी:बेकन के 2 स्ट्रिप्स, 400 ग्राम आलू, वनस्पति तेल, एक बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर, लहसुन लौंग, 3 बड़े चम्मच सेब का सिरका, एक चम्मच सरसों, ताजा जड़ी बूटी (डिल, अजमोद, प्याज), नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने के चरण:

• आलू को स्ट्रिप्स में काटने और स्टोव पर उबालने की जरूरत है।
• फिर एक पैन में बेकन फ्राई करें, अतिरिक्त तेल निकाल दें, बेकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
• आलू को उस पैन में डालें जहाँ बेकन तली हुई थी, वनस्पति तेल डालें और थोड़ा भूनें।
• आलू में लहसुन, नमक, चीनी डालें, सिरके में डालें, मिलाएँ। आप इसे कुछ मिनटों के बाद बंद कर सकते हैं।

यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आलू को आधा पकाया जाए, अन्यथा, तलते समय, वे दृढ़ता से उखड़ने लगेंगे।

टमाटर और अंडे का सलाद

हमें ज़रूरत होगी: 5 उबले अंडे, शिमला मिर्च, प्याज, सलाद के पत्ते, अजवाइन की जड़, पनीर, मेयोनेज़

खाना पकाने के कदम

• उबले अंडे को क्यूब्स में काटकर एक गहरे कटोरे में डाल देना चाहिए।
• अजवाइन और लाल मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और प्याज को बारीक काटकर एक कटोरे में डालें। नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच डालें, मिलाएँ।
• अब आपको एक प्लेट लेने की जरूरत है और उस पर लेटस के पत्ते डालें और टमाटर के ऊपर आधा छल्ले में काट लें। तैयार सलाद को टमाटर के ऊपर डालकर सर्व करें। शीर्ष पर पुदीने की पत्तियां डालें और डिल के साथ छिड़के।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत स्वादिष्ट हैं, स्वस्थ व्यंजनोंरात का खाना बनाने की जल्दी में। अपने आप को सीमित न करें और दोपहर के भोजन के समय खाने से इंकार कर दें। यह सीखना बेहतर है कि इसे सही तरीके से और जल्दी कैसे पकाना है।