झटपट मक्के का दलिया. मक्के के दानों के साथ कद्दू दलिया

बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं, लेकिन जिन्हें यह पसंद नहीं है वे नहीं जानते कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाए। मुझ पर विश्वास नहीं है? सिफारिशों का पालन करने का प्रयास करें, व्यवहार में स्वादिष्ट दलिया के रहस्यों को ध्यान में रखें, और आप देखेंगे कि मकई दलिया न केवल बहुत स्वस्थ है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है।

दूध के साथ मक्के का दलिया कैसे पकाएं

मक्का अपनी कम कैलोरी सामग्री के लिए लोकप्रिय है, जो प्रति सौ ग्राम उत्पाद में केवल 86 किलो कैलोरी है। इस कारण से, आहार में मकई के दाने वांछनीय हैं। अनाज का एक और बड़ा फायदा यह है कि इसमें ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए जिन लोगों का शरीर इस पदार्थ के प्रति संवेदनशील है, वे बिना किसी डर के मक्के का दलिया खा सकते हैं। इसे उन शिशुओं के आहार में शांतिपूर्वक शामिल किया जाता है जिनकी उम्र छह महीने तक पहुंच गई है।

मक्के का दलिया बनाने से पहले, चाहे वह दूध से बना हो या पानी से, आपको इसके साथ काम करने के कुछ सिद्धांतों को जानना चाहिए, और ये हैं:

आप मकई के दानों को न केवल सॉस पैन में, बल्कि माइक्रोवेव और ओवन में भी पका सकते हैं। पहले विकल्प में, आपको ढक्कन के साथ एक ग्लास डिश का उपयोग करने की आवश्यकता है, डिवाइस को अधिकतम शक्ति पर चालू करें और पहले सात मिनट के लिए टाइमर सेट करें, फिर हिलाएं और अगले पांच मिनट के लिए सेट करें। दलिया को सब्जियों के साथ दूसरे व्यंजन के रूप में ओवन में पकाना सुविधाजनक है मिट्टी के बर्तन. 180°C पर खाना पकाने का समय लगभग एक घंटा है।

दूध के साथ मक्के का दलिया सबसे स्वादिष्ट और में से एक है स्वस्थ व्यवहारबच्चे भी, और वयस्क भी. यदि पकवान सबसे छोटे बच्चों के लिए तैयार किया गया है, तो दूध में वसा की मात्रा 1% से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि आपको यह स्टोर में नहीं मिला, तो सामान्य 3.2% लें और इसे उबले हुए पानी के साथ पतला करें।

दूध के साथ मक्के का दलिया इस प्रकार तैयार करें:

1. एक मोटे तले वाले बर्तन में 150 मिली दूध और आधा गिलास पानी डालें, उसमें एक छोटा चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक घोलें।
2. उबलने के बाद इसमें दो बड़े चम्मच मक्के का दलिया डालें और हिलाना शुरू करें।
3. दलिया को धीमी आंच पर सवा घंटे तक पकाते रहें, फिर एक टुकड़ा डालें मक्खन, एक ढक्कन के साथ कवर करें और एक और चौथाई घंटे के लिए उबलने के लिए छोड़ दें। आँच बंद कर दें, पैन हटा दें, दलिया को हिलाएँ।

मक्के का दलिया पानी में कैसे पकाएं

पानी में पकाया गया मकई दलिया मांस और मछली दोनों के लिए एक साइड डिश के रूप में आदर्श है, और इसे तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है:

1. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में तीन गिलास पानी डालें और उबाल लें।
2. उबलने के बाद इसमें एक चुटकी नमक और एक गिलास डालें मकई का आटा.
3. - दलिया को लगातार चलाते हुए आधे घंटे तक पकाएं.

इस दलिया को परोसने से तुरंत पहले पकाया जाना चाहिए और गर्म होने पर ही परोसा जाना चाहिए, अन्यथा यह बहुत गाढ़ा हो सकता है।

मक्के का दलिया कितनी देर तक पकाना है

मकई के दानों को पकाने का समय दानों को पीसने के आधार पर निर्धारित किया जाना चाहिए। औसतन यह आधे घंटे का होता है. लेकिन अगर दलिया से दूसरा कोर्स या सूप तैयार किया जाता है, तो खाना पकाने का समय नुस्खा के अनुसार ही समायोजित किया जा सकता है; नुस्खा के लेखक की सिफारिशों पर ध्यान दें। वैसे, यदि आप दलिया को कॉफी ग्राइंडर में पीसते हैं, तो खाना पकाने का समय आधे घंटे से घटाकर 15 मिनट तक किया जा सकता है।

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विभिन्न राष्ट्रवे मक्के का दलिया अपने तरीके से बनाते हैं. हालाँकि, इस अनाज के नाम सभी के लिए अलग-अलग हैं - होमिनी, टोकन, पोलेंटा। अमेरिकी भारतीय भी उनकी पूजा करते थे।

आजकल यह उतना लोकप्रिय नहीं है क्योंकि इसके बारे में कम ही लोग जानते हैं। लाभकारी गुण, और पोषण विशेषज्ञ दृढ़ता से इस उत्पाद को वयस्कों और बच्चों दोनों के आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं।

स्वस्थ भोजन उन कई लोगों के लिए एक गंभीर मुद्दा है जो अपने शरीर के प्रति चौकस हैं। स्टोर अलमारियों पर भोजन परिरक्षकों, जीएमओ और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों से भरा हुआ है। यह निश्चित रूप से कहना मुश्किल है कि कौन सा भोजन फायदेमंद होगा और क्या हानिकारक होगा।

मकई के दानों की कैलोरी सामग्री 328 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। गर्मी उपचार के बाद भी इसमें लाभकारी तत्व बरकरार रहते हैं।

रचना में स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

मक्का एकमात्र ऐसा अनाज है जिसमें सोना होता है। यह पाचन में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं में प्लाक के निर्माण को रोकता है और कामकाज को स्थिर करता है तंत्रिका तंत्र. चूंकि यह हाइपोएलर्जेनिक है, इसलिए इसे 9 महीने की उम्र से ही बच्चों के पूरक आहार में शामिल किया जा सकता है।

लीवर, हृदय रोग से पीड़ित लोग, पित्ताशय की थैली, पेट और अग्न्याशय, इस उत्पाद का सेवन केवल फायदेमंद होगा।

अलमारियों पर आप मकई के दाने या आटा पा सकते हैं। ध्यान देने योग्य बात यह है कि अनाज जितना बड़ा होगा, उससे होने वाले लाभ भी उतने ही अधिक होंगे, आटा चावल के समान होता है, दोनों में ग्लूटेन नहीं होता है। इससे बेक किया हुआ सामान बनाया जाता है; यह विभिन्न व्यंजनों के लिए ब्रेड के बजाय एकदम उपयुक्त है।

दलिया को सही तरीके से कैसे पकाएं

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, मुख्य बात यह है सही पसंदबर्तन। तली मोटी होनी चाहिए, क्योंकि अनाज उस पर जल्दी चिपक जाता है। एक कच्चा लोहे का कड़ाही सबसे उपयुक्त है।

इसके अलावा, आप स्टोव को लंबे समय तक नहीं छोड़ सकते - डिश को लगभग लगातार हिलाते रहने की आवश्यकता होती है ताकि गांठ न बने। और आपको निश्चित रूप से यह जानना होगा कि दलिया को कितनी देर तक पकाना है।

दूध के साथ पकाएं

दूध के साथ नरम मकई दलिया पकाने के लिए, दो भाग दूध, दो भाग पानी और एक भाग अनाज लें - पकवान कुरकुरा हो जाएगा। जो लोग तरल पेय पसंद करते हैं उन्हें इन अनुपातों में एक और गिलास पानी मिलाना चाहिए।

1. अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
2. पहले से उबला हुआ दूध डालें और वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक पकाएं।
3. ढक्कन से ढककर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार!

क्या आप अपने सामान्य स्वाद में विविधता लाना और विटामिन जोड़ना चाहते हैं? खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप नींबू का छिलका, दालचीनी, वेनिला या अपने पसंदीदा फल के टुकड़े मिला सकते हैं।

पकाने के बाद फलों को डालना बेहतर है ताकि उनकी सुगंध और स्थिरता बरकरार रहे। चीनी विरोधी शहद के उपयोग की सराहना करेंगे; यह एक हानिकारक खाद्य उत्पाद की मिठास को सफलतापूर्वक बदल देगा।

उन लोगों के लिए जिन्होंने कभी ऐसे अनाज को दूध में नहीं पकाया है, चरण-दर-चरण नुस्खा उपयोगी होगा:

सूखे मेवों के साथ

इस दलिया को किशमिश, खजूर, अंजीर या सूखे खुबानी जैसे सूखे फलों के साथ पकाया जा सकता है। चुनाव केवल व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

यह न भूलें कि किसी भी सूखे मेवे को खाने से पहले भिगोना चाहिए।

आप इस व्यंजन को इस प्रकार तैयार कर सकते हैं:

• एक उपयुक्त सॉस पैन में 3 गिलास पानी डालें और उबलने के लिए रख दें;
• अनाज धो लो;
• इसे उबलते पानी में डालें. चीनी और नमक डालें;
• इसके फिर से उबलने और आंच कम होने तक प्रतीक्षा करें;
• एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें, स्टोव से हटा दें;
• मक्खन, किशमिश डालें, मिलाएँ और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

कद्दू और जामुन के साथ

सूखे मेवों की जगह आप जामुन या कद्दू मिला सकते हैं, जिन्हें पहले दस मिनट तक पानी में उबालना होगा। मक्के का दलिया ठंडा होने पर सख्त और बेस्वाद हो जाता है. उपयोग से पहले इसे चूल्हे पर गर्म कर लेना चाहिए।

पानी पर नुस्खा

आहार से बाहर करना चाहते हैं अतिरिक्त कैलोरी, कुछ लोग दलिया को केवल पानी में ही पकाते हैं। यह करना आसान है:

1. एक मोटे तले वाले सॉस पैन या कड़ाही में 3 कप पानी डालें और उबाल आने तक आग पर रखें।
2. हम एक गिलास अनाज धोते हैं।
3. इसे उबलते पानी में डालें और उबाल लें।
4. नमक डालें, आँच कम करें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
5. करीब 20-30 मिनट बाद जब दलिया गाढ़ा हो जाए तो पैन को आंच से उतार लें.
6. मक्खन डालें, मोटे तौलिये से ढकें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

ये इस व्यंजन के साथ बिल्कुल मेल खाएंगे: प्राकृतिक पूरकमशरूम की तरह तला हुआ प्याज, कसा हुआ पनीर या टमाटर भी।

मैं कहाँ खाना बना सकता हूँ

लगभग हर आधुनिक रसोई में भोजन तैयार करने के लिए विभिन्न प्रकार के तकनीकी उपकरण होते हैं। अगर आप खाना नहीं बना सकते स्वस्थ अनाज पारंपरिक तरीका, आप माइक्रोवेव या मल्टीकुकर का उपयोग कर सकते हैं।

माइक्रोवेव

इस व्यंजन को माइक्रोवेव ओवन में जल्दी पकाने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

• 1.5 बड़े चम्मच। दूध;
• 1.5 गिलास पानी;
• आधा गिलास अनाज;
• स्वादानुसार नमक, चीनी;
• 30 जीआर. मक्खन।

माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त एक कंटेनर लें। हम दलिया को अच्छी तरह से धोते हैं और इस कटोरे में डालते हैं। भरें गर्म पानी, ढक्कन बंद करें और 5 मिनट के लिए सेट करें। 750 वाट की शक्ति पर। दलिया को हर दो मिनट में हिलाते रहना चाहिए ताकि वह बर्तन की दीवारों पर चिपक कर जम न जाए।

समय पूरा होने पर कटोरा बाहर निकालें। इसके बजाय, दूध को माइक्रोवेव ओवन में रखें और 2 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। डिश को हिलाएं, गर्म दूध डालें, चीनी और नमक डालें। 15 मिनट के लिए टाइमर सेट करके और मध्यम शक्ति का चयन करके कंटेनर को ओवन में लौटा दें।

समय-समय पर सरगर्मी के बारे में मत भूलना। - समय पूरा होने पर इसे बाहर निकालें और तेल डालें. तत्काल सेवा।

धीमी कुकर में

आप इसे धीमी कुकर में इस तरह पका सकते हैं:

• 2 टीबीएसपी। हम अनाज धोते हैं और उन्हें उपकरण के कटोरे में डालते हैं;
• पाँच गिलास ठंडा पानी डालें;
• "अनाज" मोड का चयन करें, 1 घंटे के लिए टाइमर सेट करें;
• जब समय समाप्त हो जाए, तो मल्टीकुकर खोलें, दलिया को हिलाएं और स्वाद लें। यदि यह पर्याप्त नरम नहीं लगता है, तो "स्टू" मोड का चयन करें और इसे 15-20 मिनट तक पकने दें;

आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी सामग्री मिला सकते हैं। हो जाएगा स्वादिष्ट साइड डिशमछली या मांस के लिए.

बच्चों के लिए स्वास्थ्यवर्धक दलिया कैसे बनायें

इसे अनाज और चावल के बाद ही देना चाहिए। एक छोटे से शरीर को विटामिन और की सख्त जरूरत होती है उपयोगी पदार्थआह, इसलिए बच्चे के दैनिक मेनू के लिए भोजन सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए।

मक्के का दलिया पकाने के लिए शिशु भोजन, आपको कुछ सुझावों का पालन करना चाहिए:

1. अनाज को कुचल देना चाहिए। एक कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर इसके लिए उपयुक्त है। यह प्रक्रिया डेढ़ वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए आवश्यक है।
2. बचाना ज़रूरी है स्वाद गुण, इसलिए थोड़ी सी भी जलने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।
3. एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए चीनी की सिफारिश नहीं की जाती है, इसलिए हम इस स्वीटनर को केले से बदल देते हैं चापलूसी. शहद का प्रयोग भी नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह एक प्रबल एलर्जेन है।
4. वयस्क रेसिपी की तुलना में मक्खन की मात्रा आधी होनी चाहिए।

आप सप्ताह में एक बार बच्चों को यह उत्पाद खिला सकती हैं। यह आपके बच्चे को कब्ज से छुटकारा दिलाने, पाचन में सुधार करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा।

वीडियो में दिखाया गया है कि 3 साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए मकई दलिया कैसे तैयार किया जाए।

मक्के के दलिया वाले व्यंजनों के साथ अपने दैनिक आहार में विविधता लाने के लिए, आपके पास मोटा बटुआ होना जरूरी नहीं है। किसी भी बजट वाला व्यक्ति खरीदारी का खर्च उठा सकता है। तैयार करने में आसान और उपयोगी रचनाउसे एक बनाओ निस्संदेह नेतासभी अनाजों के बीच.

मक्का एक अद्भुत पौष्टिक भोजन है। इससे बने अनाज सस्ते हैं, लेकिन वे कई विटामिन और तत्वों का एक मूल्यवान प्राकृतिक स्रोत हैं। इस दलिया में ग्लूटेन नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि यह एलर्जी पीड़ितों या बच्चों के लिए खतरनाक नहीं है। वह कैसा है अच्छा नाश्ता, और हल्का रात्रि भोज!

यह कहना असंभव है कि मक्के का दलिया कितनी देर तक पकता है। यह पीसने पर निर्भर करता है: यह जितना मोटा होगा, इसमें उतना ही अधिक समय लगेगा। पीसने के कई प्रकार होते हैं।

आटा बनाने में कम समय लगता है और इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। इस विधि का उपयोग आमतौर पर शिशुओं या एक निश्चित समूह के लोगों को भोजन कराते समय किया जाता है, उदाहरण के लिए, सर्जरी के बाद, ताकि इसे पचाना आसान और तेज़ हो।

बारीक पिसे हुए अनाज का उपयोग पारंपरिक रूप से बनोश (एक प्रसिद्ध ट्रांसकारपैथियन व्यंजन) और मोल्डावियन मैमलिगा तैयार करने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग अक्सर शिशु आहार में भी किया जाता है। इसे पकाने में लगभग पंद्रह मिनट का समय लगता है.

मध्यम पीसने का उपयोग दूसरों की तुलना में अधिक बार किया जाता है, और दलिया आमतौर पर इससे तैयार किया जाता है। इसे लगभग आधे घंटे का समय लगता है और इसे धीमी आंच पर पकाया जाता है, अन्यथा यह जल्दी जल जाएगा।

पोषण विशेषज्ञों द्वारा मोटे पीसने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह आंतों को सबसे अच्छे से साफ करता है। लेकिन ऐसे अनाजों के लिए अधिकतम समय की आवश्यकता होती है। थोड़ी सी मात्रा को पचास मिनट में पकाया जा सकता है, लेकिन कम से कम एक घंटे तक पकाना सबसे अच्छा है। इसी पीसने से प्रसिद्ध पोलेंटा बनता है।

अब अनुपात के बारे में। अनाज के एक भाग के लिए पारंपरिक रूप से चार भाग पानी लिया जाता है। कभी-कभी अधिक की आवश्यकता होती है. इस मामले में, आपको गर्म उबला हुआ पानी मिलाना होगा ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया धीमी न हो। और यदि बहुत अधिक पानी है, तो आपको ढक्कन हटाकर इसे कुछ मिनटों के लिए और उबालना होगा। पानी वाष्पित हो जायेगा.

आप न केवल स्टोव पर, बल्कि ओवन में और यहां तक ​​कि पानी के स्नान में भी खाना बना सकते हैं। खाना पकाने के लिए, सिरेमिक बर्तन या मोटे तले वाले पैन का उपयोग करना बेहतर होता है ताकि यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए। दलिया को ज़्यादा पकने से रोकने के लिए सलाह दी जाती है कि इसे बिना तेल डाले फ्राइंग पैन में थोड़ा सुखा लें और फिर रेसिपी के अनुसार पकाएं।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

• 60 ग्राम मकई के दाने;
• 0.3 लीटर पानी;
• 10 ग्राम चीनी;
• 2 ग्राम नमक;
• तेल।

समय: 1 घंटा 30 मिनट.

कैलोरी: 65.

मक्के का दलिया पानी में कैसे पकाएं:

बच्चों के लिए मक्के का दलिया पानी में ठीक से कैसे पकाएं

• 90 ग्राम मक्के का आटा;
• 10 ग्राम चीनी;
• बेबी प्यूरी;
• 480 मिली पानी;
• 1 ग्राम नमक;
• 15 ग्राम मक्खन.

समय: 15 मिनट.

कैलोरी: 76.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बहुत बारीक पिसा हुआ अनाज लें, यह शिशु के भोजन के लिए लगभग छह चम्मच है। इससे भी बेहतर, आटा लें;
2. एक छोटे करछुल में पानी डालें और इसे गर्म होने के लिए स्टोव पर रखें;
3. पानी का तापमान गर्म होना चाहिए, लेकिन उबलना नहीं चाहिए;
4. आंच धीमी कर दें और एक बार में एक चम्मच आटा मिलाना शुरू करें, व्हिस्क से जोर-जोर से हिलाते रहें। कोई गांठ नहीं बननी चाहिए;
5. इसे उबलने दें, नमक और चीनी डालें। और तीन मिनट तक पकाएं, आंच से उतार लें;
6. मक्खन डालें, हिलाएं, फिर सॉस पैन को ढक्कन से ढकें और तौलिये में लपेटें, दस मिनट के लिए छोड़ दें;
7. के लिए जोड़ें बेहतर स्वादलगभग दो बड़े चम्मच बेबी प्यूरी।

मक्के के दलिया को धीमी कुकर में पानी में कितनी देर तक पकाना है

• 3.5 बड़े चम्मच। पानी;
• 220 ग्राम मकई के दाने;
• तेल;
• 7 ग्राम नमक.

समय: 50 मिनट.

कैलोरी: 81.

खाना पकाने की विधि:

मक्के के दलिया को बर्तन में पानी में कितनी देर तक सेंकना है

• 0.8 लीटर पानी;
• 0.2 किलो मकई के दाने;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 60 ग्राम पनीर.

समय: 2 घंटे

कैलोरी: 119.

खाना पकाने का सिद्धांत:

1. सभी सामग्री एक सर्विंग पॉट के लिए हैं;
2. अंतर्गत ठंडा पानीसभी अनाजों को अच्छी तरह धो लें;
3. कच्चे लोहे में पानी डालें और तुरंत उसमें दलिया डालें;
4. कच्चे लोहे को आग पर रखें और उबलने दें;
5. इसके बाद, आंच को न्यूनतम कर दें और दलिया को बीच-बीच में हिलाते हुए डेढ़ घंटे तक उबलने दें। यदि आवश्यक हो, तो आप पानी मिला सकते हैं;
6. तैयार होने से पच्चीस मिनट पहले, नमक डालें और फिर से हिलाएं, इसके लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करना बेहतर है;
7. फिर आँच से हटाएँ, तेल डालें, फिर से हिलाएँ;
8. बेकिंग पॉट में स्थानांतरित करें, किनारे पर डेढ़ सेंटीमीटर का खाली अंतर होना चाहिए;
9. पनीर को बारीक़ करना। आप मोत्ज़ारेला, फ़ेटा चीज़, सलुगुनि का उपयोग कर सकते हैं। ऊपर से छिड़कें;
10. बीस मिनट के लिए ओवन में रखें, ढकें नहीं, तापमान 200 सेल्सियस के भीतर। सीधे बर्तन से परोसें।

किसी व्यंजन का स्वाद कैसे सुधारें

व्रत के दौरान पानी के साथ दलिया की हमेशा डिमांड रहती है. लेकिन अन्य समय में इसे क्रीम, दूध या दही के साथ भी तैयार किया जा सकता है. पाक विशेषज्ञ संतुलित स्वाद के लिए निम्नलिखित अनुपात लेने की सलाह देते हैं: 50% पानी और 50% दूध।

आप दलिया में सिर्फ मक्खन ही नहीं डाल सकते हैं. आप इसे विभिन्न के साथ पूरक कर सकते हैं वनस्पति तेल. उदाहरण के लिए, तिल, मक्का और कद्दू के तेल के साथ दलिया स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, यह बढ़ता है ऊर्जा मूल्यऔर खुद को समृद्ध बनाता है रासायनिक संरचनापूरी डिश.

इस्तेमाल किया जा सकता है विभिन्न मेवे: काजू, अखरोट, पेकान, हेज़लनट्स, मूंगफली, बादाम, ब्राजीलियाई अखरोटवगैरह। उन्हें पहले से ही फ्राइंग पैन में, हमेशा बिना तेल के, या ओवन में गर्म करने की सलाह दी जाती है।

यह माइक्रोवेव में भी किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि उन्हें जलने न दें। हेज़लनट्स, मूंगफली और के मामले में अखरोटअतिरिक्त कड़वी भूसी निकालने के लिए उन्हें अपने हाथों में पीसने की सलाह दी जाती है।

सूखे मेवे पकवान को अच्छी तरह मीठा कर देते हैं। ये हैं किशमिश, आलूबुखारा, सूखे आड़ू, सूखे खुबानी, विभिन्न सूखे जामुन, कैंडिड फल। आप किसी भी जैम के कुछ चम्मच भी उपयोग कर सकते हैं। चेरी जैम के साथ यह बहुत स्वादिष्ट बनता है, खासकर अगर इसमें खट्टापन हो।

मौसम में ताजे फल लेना बेहतर है। लेकिन केला, संतरा, सेब व्यवहारिक रूप से लिया जा सकता है साल भर. कुछ लोग वास्तव में उपयोग करना पसंद करते हैं डिब्बाबंद अनानास, सिरप के साथ।

से स्वादिष्ट भराईआप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, विभिन्न प्रकारपनीर, जोड़ें सब्जी मुरब्बा. ऐसी फिलिंग के लिए उपयुक्त मसाले उपयुक्त हैं: आप सुरक्षित रूप से काली मिर्च, जीरा, धनिया, विभिन्न प्रकार की मसालेदार और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। या आप दलिया में बस थोड़ा सा मिला सकते हैं जायफल, दालचीनी, कोको या वेनिला - यह एक बहुत ही सरल मिठाई बन जाती है।

उपयोग चॉकलेट की बूंदेंदो तरीके हैं: जब दलिया लगभग तैयार हो जाए तो उन्हें गर्म दलिया में डालें और घुलने तक हिलाएं। या फिर आप इन्हें परोसने से ठीक पहले ऊपर से छिड़क सकते हैं। बूंदों के बजाय, आप नियमित कसा हुआ चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। आप पकवान को शहद के साथ पूरक कर सकते हैं, नारियल की कतरन, अखरोट का मक्खन, विभिन्न सिरपऔर आदि।

पनीर अक्सर मिलाया जाता है। इसमें वसा की मात्रा किसी भी प्रतिशत हो सकती है, अधिमानतः दानेदार स्थिरता। केवल गर्म या ठंडे दलिया में डालें, लेकिन गर्म नहीं। कुछ देशों में, इस व्यंजन को नमकीन जैतून या हमेशा बीज रहित काले जैतून के साथ पूरक किया जाता है। से आटा उत्पादसिआबट्टा के साथ रहना बेहतर है।

मक्के की तरह, मक्के के दलिया में भी ढेर सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसमें विटामिन बी, और विटामिन ए, एच, पीपी, ई हैं। सूक्ष्म और स्थूल तत्वों में पोटेशियम, लोहा, तांबा, फास्फोरस, कैल्शियम, सिलिकॉन आदि शामिल हैं। समृद्ध संरचना इसे दलिया की रानी बनाती है।

लाभ बाद में भी जारी रहता है उष्मा उपचार, और यह बहुत महत्वपूर्ण है. मकई विभिन्न न्यूरोलॉजिकल रोगों से लड़ता है और अवसाद को दूर करने में मदद करता है। वह आम तौर पर सहायक है प्रतिरक्षा तंत्रऔर आपको अपनी त्वचा, बालों और नाखूनों की सुंदरता और यौवन को लंबे समय तक बनाए रखने की अनुमति देता है।

इस दलिया का उपयोग वजन घटाने को बढ़ावा देने वाले विभिन्न आहारों में किया जाता है। इससे न केवल प्रदर्शन में सुधार होता है पाचन तंत्र, लेकिन अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को भी हटा देता है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है, जिससे हृदय प्रणाली की देखभाल होती है।

फटे हुए मक्के में बहुत कुछ होता है वनस्पति प्रोटीनऔर वसायुक्त अम्ल. यह उत्पाद रक्त रोगों, विभिन्न एलर्जी, मधुमेह और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों के लिए अनुशंसित है। बच्चों के लिए, यह दलिया एक निर्माण सामग्री है जो उनके सामान्य विकास में योगदान देती है।

यदि आप दलिया को तेल, सूखे मेवे, मेवे, जामुन, पनीर और अन्य उत्पादों के साथ पूरक करते हैं, तो इसके लाभ केवल बढ़ेंगे। यह स्वादिष्ट तरीकाकई बीमारियों की रोकथाम.

अगले वीडियो में मक्के के दलिया को पानी में पकाने की कुछ और बारीकियाँ बताई गई हैं।

मकई दलिया और पोलेंटा में क्या अंतर है? उपयोग के लिए अधिक कठोर अनुशंसाओं को छोड़कर वस्तुतः कुछ भी नहीं मक्के का आटा. यदि आपने मकई के दानों के बजाय आटे का उपयोग किया है, तो आपके द्वारा तैयार किए गए व्यंजन को होमिनी या पोलेंटा कहा जाना चाहिए - एक गाढ़ा मकई दलिया जिसे चाकू से काटा जा सकता है। और मकई के दानों से, और यहां तक ​​कि मक्खन के अतिरिक्त के साथ भी पूर्ण वसायुक्त पनीर, आख़िरकार, दलिया तैयार किया जा रहा है - हालाँकि यह एक बहन है (साथ ही होमिनी और गोमी), यह अभी भी एक अलग व्यंजन है।

मक्के का दलिया अधिक तरल, मुलायम और आकारहीन बनता है। लेकिन वह भी - बढ़िया साइड डिशऔर स्वादिष्ट नाश्ता. बच्चों के लिए मक्के का दलिया पकाना विशेष रूप से अच्छा होता है, यह उन्हें पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करता है।

तैयारी का समय: 5-10 मिनट.
पकाने का समय: 20 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 2 सर्विंग्स.

सामग्री

• पानी 4 बड़े चम्मच.
• मकई के दाने 1 बड़ा चम्मच।
• मोटा पनीर 70 ग्राम
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण

पनीर के साथ मक्के का दलिया कैसे पकाएं

मक्के के दाने सूखे होने चाहिए. वैसे, इसमें आयरन प्रचुर मात्रा में होता है और इसमें कैलोरी भी काफी अधिक होती है।

एक करछुल में पानी डालें, उबाल लें और धीरे-धीरे अनाज डालें, एक स्पैचुला या चम्मच से लगातार हिलाते रहें, ताकि कोई गांठ न बने। कुछ पानी को चिकन या सब्जी शोरबा से बदला जा सकता है।

मक्के के दलिया को धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाएं और पक जाने की जांच करें। एक नियम के रूप में, यह 20-25 मिनट है, लेकिन सटीक समय का "चखना" बेहतर है। तैयार मकई दलिया में नरम और नाजुक स्वाद होता है।

जब मक्के का दलिया तैयार हो जाए तो इसमें मक्खन और कटा हुआ पनीर डालें. हिलाना। मक्खन और पनीर पिघल जाएंगे, और यदि आप, उदाहरण के लिए, सलुगुनि का उपयोग करते हैं, तो यह चिपचिपा हो जाएगा।

मक्खन और पनीर के साथ तैयार मकई दलिया में नरम, मलाईदार स्थिरता होती है। इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अब इस डिश को अलग से प्लेट में या सब्जियों और मांस के साथ परोसा जा सकता है।

यदि कोई मकई दलिया बचा हुआ है, तो इसे अगले दिन पोलेंटा की तरह एक अलग रूप में परोसा जा सकता है। बचे हुए दलिया को एक आयताकार या चौकोर कटोरे में रखें, इसे कॉम्पैक्ट करें, ढक दें चिपटने वाली फिल्म. अगली सुबह, जब दलिया सख्त हो जाए, तो कंटेनर को सावधानी से पलट दें और हटा दें। परिणामी पोलेंटा को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें।

मकई दलिया रेसिपी

मक्के का दलिया पानी में कैसे पकाएं

20 मिनट

90 किलो कैलोरी

5 /5 (2 )

मक्के का दलिया बहुत प्रसिद्ध है स्वस्थ भोजन. इसे हर कोई खा सकता है: बच्चे, बुजुर्ग और पाचन तंत्र की समस्या वाले लोग, क्योंकि यह बहुत हल्का होता है और शरीर पर बोझ नहीं डालता है। साथ ही, इसमें भरपूर मात्रा में वनस्पति प्रोटीन, असंतृप्त वसा अम्ल, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, लौह और फास्फोरस होते हैं। वह भी धनवान है विटामिन ए, बी, सी और ई। इसे उन लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है जिन्हें कोलेस्ट्रॉल के स्तर की समस्या है, मधुमेहया एलर्जी. उपयोगी चीजों का यह पूरा सेट मुझे अपने और अपने बच्चों के लिए इस दलिया को अधिक बार पकाने के लिए प्रेरित करता है। और सबसे अच्छी बात यह है कि इसे तैयार करना बहुत आसान था. जब मुझे पता नहीं थामक्के का दलिया पानी में कितनी देर तक पकाना चाहिए? मुझे डर था कि सुबह बहुत समय लगेगा. लेकिन यह पता चला कि इसमें 20 मिनट से अधिक का समय नहीं लगा। बच्चों के लिए मैं आमतौर पर इसे मीठा बनाता हूं, लेकिन अपने लिए - यह मेरे मूड पर निर्भर करता है। मुख्य बात यह है कि यह हमेशा स्वादिष्ट बनता है और कोई भी अपनी नाक ऊपर नहीं उठाता। अपने लिए, मैंने पहले ही इस दलिया के सभी फायदे जान लिए हैं, इसलिए अब मैं चाहता हूं कि आप भी इसे पकाना सीखें।

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

• के लिए तुरंत खाना पकानादलिया के लिए, मध्यम पिसा हुआ अनाज चुनें, क्योंकि मोटे अनाज को पकने में काफी समय लगेगा।
• अनाज का रंग अलग-अलग रंगों में सफेद या पीला होना चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में ग्रे नहीं होना चाहिए।
• यदि आपने काफी समय पहले अनाज खरीदा था और वह लंबे समय तक आपकी अलमारी में पड़ा रहा, तो बेहतर होगा कि उसका उपयोग न किया जाए। संभवतः उसने अपना स्वाद और गंध खो दिया है।

मक्के का दलिया

रसोई उपकरण:छलनी, पैन, चम्मच.

सामग्री

खाना पकाने की प्रक्रिया

पानी में मक्के के दानों से दलिया बनाने की वीडियो रेसिपी

इस वीडियो में लड़की कहती है,मक्के का दलिया पानी के साथ कैसे पकाएं. एक नज़र डालें और सभी बारीकियों का पता लगाएंमक्के के दलिया को पानी में ठीक से कैसे पकाएं, और इसमें क्या जोड़ा जा सकता है.

मक्के का दलिया कैसे पकाएं - एक सरल नुस्खा। मक्के का दलिया पकाने की विधि

पानी और दूध के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मक्के का दलिया कैसे पकाएं। सरल और किफायती नुस्खाआहार की तैयारी और पौष्टिक भोजनशुरुआती और अधिक के लिए अनुभवी गृहिणियाँ. कितनी देर तक पकाना है, क्या मिला सकते हैं तैयार दलियाबच्चों और वयस्कों के लिए इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए मकई के दानों से। मक्के का दलिया दोनों के लिए आदर्श है बच्चों की सूची, और किसी अन्य व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में। अधिक जानकारी http://fito-store.ru/kukuruznaya-kasha.html

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मक्के का दलिया, पानी और दूध कैसे बनाएं। शुरुआती या अधिक अनुभवी परिचारिकाओं के लिए पौष्टिक भोजन का एक सरल नुस्खा। इसे कितनी देर तक पकाना है, आप तैयार दलिया में मक्के के दाने मिला सकते हैं, ताकि बच्चों और बड़ों को इसका स्वाद चखने को मिल सके। मकई अनाज बच्चों के मेनू के लिए आदर्श है।

https://i.ytimg.com/vi/tvbT-MqyyrM/sddefault.jpg

https://youtu.be/tvbT-MqyyrM

2017-04-04T22:41:14.000Z

मक्के के दलिया के साथ क्या परोसें

मक्के का दलिया नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए उपयुक्त है, इसलिए इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। आप इसे होमिनी की तरह मांस, नमकीन पनीर, खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं। आप बस कटलेट या से काम चला सकते हैं मछली पालने का जहाज़. आप इसे मछली से बदल सकते हैं। से एक सलाद ताज़ी सब्जियां. अगर आप बच्चों के लिए या नाश्ते में सिर्फ दलिया बना रहे हैं तो आप इसे मीठा बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए इसमें कुछ चम्मच शहद और सूखे मेवे मिलाएं। या मेवे और कैंडिड फल डालें। आप दलिया को कद्दू के साथ भी पका सकते हैं, तो यह दोगुना स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होगा।

• अगर आप चूल्हे के पास कम खड़े रहना चाहते हैं तो अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें।
• खाना पकाने के अंत में, आप दलिया को अधिक कोमल बनाने के लिए थोड़ा सा तेल मिला सकते हैं।
• यदि आपको यह जानना है कि कुरकुरे मक्के के दलिया को पानी में कैसे पकाना है, तो इसका उत्तर है: बस एक गिलास कम पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए।
• मकई दलिया को अपनी इच्छित स्थिरता बनाने के लिए, पानी और अनाज के अनुपात का पालन करें। तरल के लिए - 4:1, भुरभुरे के लिए - 3:1.
• दलिया को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें. उदाहरण के लिए, शाम को नाश्ते के लिए दलिया पकाएं।

अन्य विकल्प

दूध से बना मक्के का दलिया बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट होता है, इसलिए अगर आप बच्चों के लिए खाना बनाने जा रहे हैं, तो इस रेसिपी का उपयोग करें. आप न केवल चूल्हे पर पका सकते हैं - धीमी कुकर में मकई दलिया बना सकते हैं। फिर आपको इसके ऊपर खड़े होकर हर समय हस्तक्षेप करने की ज़रूरत नहीं है, जिससे बहुत समय बचता है। आप अन्य सब्जी दलिया भी बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, कद्दू या मटर, जिसके बहुत सारे फायदे हैं। और यह सब बहुत स्वादिष्ट है अगर आप जानते हैं कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है।

तुमने यह किया स्वादिष्ट दलिया? आपने इसे कैसे तैयार किया और आपने इसे किसके साथ परोसा? हमें टिप्पणियों में बताएं कि आपको क्या पसंद आया और आपने क्या अलग किया।