तैयार पफ पेस्ट्री से सेब के साथ पाई। सेब के साथ परत पाई के लिए व्यंजन विधि

छिछोरा आदमी - उत्तम समाधानउन लोगों के लिए जो कुछ जल्दी और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, क्योंकि इसके साथ काम करना बहुत आसान है। आप इसे लगभग सभी दुकानों में खरीद सकते हैं, इसे फ्रीजर में रख सकते हैं, इसके बारे में भूल सकते हैं और खाना पकाने से 5 मिनट पहले इसके बारे में याद रख सकते हैं। जब आटा जल्दी पिघल जाता है कमरे का तापमान(लगभग 45 मिनट में) या अंदर माइक्रोवेव ओवनसबसे कम पावर पर 5 मिनट में। माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट किए गए आटे की लोच थोड़ी कम हो जाती है, लेकिन इससे खाना पकाने में कोई बाधा नहीं आती है। कुछ गृहिणियाँ इसे गर्म पानी में सिलोफ़न में लपेटकर डीफ्रॉस्ट करना पसंद करती हैं।

गर्मियों में, जब सेब की फसल पक जाती है, छिछोरा आदमीगृहिणी की सहायता के लिए आएगा, क्योंकि यह किसी भी प्रकार की फिलिंग, मीठी और खट्टी दोनों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, और इसमें बहुत कम झंझट होती है, इस बात से डरने की कोई जरूरत नहीं है कि आटा फिट नहीं होगा या आखिरी समय में यह फिट नहीं होगा; पता चला कि कुछ सामग्री गायब है। सेब पाई रेसिपी को आसानी से अलग किया जा सकता है। किशमिश या दालचीनी जैसी सामग्री जोड़कर, जो सेब के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, आप दो प्राप्त कर सकते हैं अलग-अलग पाईउसी रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया।

सेब और किशमिश के साथ पाई

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम
• बड़े सेब - 5 पीसी।
• छोटी किशमिश - 100 ग्राम
• मक्खन - 20 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।

सेब से कोर निकालें, उन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, लगभग 1.5x1.5x1.5 सेमी। आपको छिलका हटाने की ज़रूरत नहीं है, यह फ्राइंग पैन में पूरी तरह से नरम हो जाएगा। मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, मक्खन पिघलाएं और सेब डालें। ऊपर से दानेदार चीनी छिड़कें ताकि वे रस दें।

अगर सेब मीठे हैं तो 2 बड़े चम्मच चीनी काफी होगी, अगर खट्टे हैं तो आप चाहें तो थोड़ी और ले सकते हैं. बीच-बीच में हिलाते रहें, 2 मिनट बाद किशमिश डालें और सेब के नरम होने तक पैन में छोड़ दें. यदि आपके घर में किशमिश नहीं है, तो चिंता न करें, उनके बिना भी पाई बहुत बढ़िया बनेगी। दालचीनी प्रेमी इस अद्भुत मसाले का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं।

आटे को दो परतों में बेल लें, उनके बीच भरावन रखें, किनारों को अच्छी तरह से दबाएं और 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए ओवन में रखें। आप इस फिलिंग से पाई भी बना सकते हैं, लेकिन वे बंद होनी चाहिए।

सेब और दालचीनी पाई

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम
• बड़े सेब (अधिमानतः खट्टे नहीं) - 3 पीसी।
• चीनी 50 ग्राम
• दालचीनी - 10 ग्राम
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।

पफ पेस्ट्री के साथ सेब पाई के लिए यह संभवतः सबसे आसान नुस्खा है। सेबों का कोर हटा दें और उन्हें पतले टुकड़ों में काट लें। आटे को 2 परतों में बेल लें, ध्यान से सेब को पहले परत पर ओवरलैप करते हुए रखें। चीनी और दालचीनी मिलाएं और सेब पर समान रूप से छिड़कें, आटे की दूसरी परत से ढक दें और सिरों को अच्छी तरह से दबा दें। खूबसूरती के लिए और आटा फूले नहीं, इसके लिए आप ऊपर से कट बना सकते हैं.

एक अंडा लें, उसकी जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें, हमें बाद की जरूरत नहीं पड़ेगी। जर्दी को थोड़ा फेंटें और पाई को ब्रश करें। पाई को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए रखें।

बादाम पाई

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम
• सूखे बादाम - 100 ग्राम
• पिसी चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल
• बड़े सेब - 5 पीसी।

सेबों का कोर हटा दें और उन्हें पतले टुकड़ों में काट लें। बादामछोटे छोटे टुकड़ों में काटो। आलसी गृहिणियाँएक ब्लेंडर बचाव में आ सकता है, लेकिन नट्स को बहुत बारीक न पीसें।

- पफ पेस्ट्री को बेल कर दो भागों में बांट लें. पहले सेब पर कटे हुए सेब रखें, ऊपर से मेवे छिड़कें और पाउडर चीनी छिड़कें।
सेब जूस जरूर देंगे, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं, इसलिए इस पाई को आंशिक रूप से खुला बनाया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, आप आटे की दूसरी परत को स्ट्रिप्स में काट सकते हैं और पाई को उनके साथ कवर कर सकते हैं। पाई को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

सेब का माल पुआ

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 250 ग्राम
• बड़े सेब - 3 पीसी।
• किशमिश – 100 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• अंडा - 1 टुकड़ा
• दालचीनी - 1 चम्मच। (वैकल्पिक)

सेबों को छीलें, बीच से हटा दें, 1.5x1.5x1.5 सेमी के स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काट लें, आटे को बेल लें, विशेष बेकिंग पेपर या सिलिकॉन मैट पर रखें। आगे की सुविधा के लिए कागज या चटाई की उपेक्षा न करना बेहतर है, क्योंकि उनके साथ आटा लपेटना आसान होगा। आटे के बीच में सेब रखें, किनारों को खुला छोड़ दें। आप चाहें तो सेब पर दालचीनी छिड़क सकते हैं। ऊपर किशमिश रखें और चीनी छिड़कें। अलग से अंडे को हल्का सा फेंट लें.

हम रोल को लपेटना शुरू करते हैं: पफ पेस्ट्री का एक किनारा लें और इसे सेब से ढक दें। हम इस किनारे को ऊपर से अंडे से चिकना करते हैं ताकि दूसरा इससे अच्छे से चिपक जाए। इसके बाद, दूसरे किनारे को ढकें और सुंदरता के लिए बचे हुए अंडे से पूरे स्ट्रूडल को ब्रश करें।

पाई को क्लासिक स्ट्रूडल जैसा दिखने के लिए, हम शीर्ष पर लगभग 2 सेंटीमीटर की दूरी पर लंबे, तिरछे कट बनाते हैं। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए रखें।

गुलाब के आकार में सेब के साथ खुली पाई

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री 250 ग्राम
• मध्यम सेब - 5
• चीनी - 2 -3 बड़े चम्मच।
• पैन को चिकना करने के लिए मक्खन 30 ग्राम + 10 ग्राम
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।

सेब छीलें, कोर हटा दें, लगभग 3 मिलीमीटर चौड़े स्लाइस में काट लें। चूँकि पाई खुली होगी, उन्हें काला होने से बचाने के लिए स्लाइस को नींबू के रस से गीला कर लें।

पफ पेस्ट्री को रोल करें और पहले से तेल लगे बर्तन में रखें गोलाकारताकि किनारे 2-3 सेंटीमीटर ऊपर की ओर मुड़े रहें। सौंदर्य प्रेमी सांचे को छोड़ सकते हैं और आटे से एक गोल आधार काट सकते हैं और किनारों को पफ पेस्ट्री की दो पट्टियों से ब्रैड में बुन सकते हैं।

बचे हुए मक्खन को पिघला लें. पफ पेस्ट्री के अंदर लगभग ½ पिघला हुआ मक्खन लगाएं और आधी चीनी छिड़कें। हम सेबों को किनारे से केंद्र तक हलकों में ओवरलैप करते हुए रखना शुरू करते हैं, जिससे गुलाब की याद दिलाने वाला एक सुंदर पैटर्न बनता है। बचे हुए मक्खन से सेब को ब्रश करें और चीनी छिड़कें। अगर सेब खट्टे हैं तो आप थोड़ी अधिक चीनी का उपयोग कर सकते हैं. 180 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें।

सेब और केले के साथ पाई

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री 500 ग्राम
• मध्यम आकार के मीठे सेब - 4 पीसी।
• केला - 2 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• जाम - 2 बड़े चम्मच।
• पिसी चीनी (वैकल्पिक) - 2 बड़े चम्मच।

सेब छीलें, कोर हटा दें, लगभग 4 मिलीमीटर चौड़े स्लाइस में काट लें। केले को छीलकर स्लाइस में काट लीजिये. आटे को बेल कर दो भागों में बाँट लें, जिनमें से एक थोड़ा बड़ा हो। इस हिस्से पर पहले सेब रखें, ऊपर केले। बचे हुए आटे को स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें पाई के ऊपर रखें।

पाई को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें। चूँकि इस रेसिपी में चीनी का उपयोग नहीं किया गया है, इसलिए केक ज्यादा मीठा नहीं बनता है। यदि वांछित है, तो पहले से ही तैयार पाईआप ऊपर से पिसी चीनी छिड़क सकते हैं.

पफ पेस्ट्री से बने विभिन्न सेब पाई के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन: खुला, बंद, भराई के साथ

श्रेणी
व्यंजन विधि

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

100 ग्राम में तैयार पकवान

3 जीआर.

15 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

251 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: घर के बने खमीर रहित आटे से बनी क्लासिक पफ एप्पल पाई

सेब पाई के लिए उपयोग किया जाएगा घर का बना आटा, यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है और इसके लिए महंगी या मुश्किल से मिलने वाली सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। भरने के लिए फलों का उपयोग करना बेहतर है मीठा और खट्टा स्वादया थोड़ा नींबू मिला लें.

सामग्री

• 500 ग्राम आटा;
• 350 ग्राम मक्खन मार्जरीन;
• 0.5 चम्मच. बढ़िया नमक;
• 10 मिलीलीटर सिरका;
• 1 अंडा;
• 175 ग्राम बर्फ का पानी;
• 1 किलो सेब;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम चीनी.

परतदार सेब पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

50 ग्राम मार्जरीन पिघलाएं। अंडे और नमक को फेंटें, बर्फ का पानी डालें, सिरका डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

मेज पर आटा छान लें, एक कुआं बनाएं, उसमें मार्जरीन सहित सारा तरल डालें। जल्दी से आटा गूंथ लें, आटे को एक बैग में डालें और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

बचे हुए मार्जरीन को स्लाइस में काटें, चर्मपत्र के एक टुकड़े पर रखें, ऊपर से उसी कागज से ढकें, एक चौकोर परत बनाने के लिए रोलिंग पिन के साथ रोल करें।

आटे को बाहर निकालें और उसे मार्जरीन शीट से दोगुने लंबे टुकड़े में बेल लें। तैयार वसा को आटे पर डालें, खाली हिस्से से ढक दें और चुटकी बजाएँ। इसे बेलन से हल्का सा बेलें, आधा मोड़ें और फिर दोबारा मोड़ें। एक और चौथाई घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर इसे दोबारा दोहराएं.

भरावन तैयार करें. सेबों को धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये, छीलने की जरूरत नहीं है। मक्खन पिघलाएं, फल डालें, पैन में 3 मिनट तक भूनें। फिर जोड़िए दानेदार चीनी, कुछ और मिनटों के लिए गर्म करें, ठंडा करें।

आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें और तुरंत ओवन को 200 पर चालू करें। यदि आप अधिक परतें प्राप्त करना चाहते हैं तो आटे को बेलकर दोबारा मोड़ा जा सकता है, लेकिन पाई के लिए यह पर्याप्त है। इसलिए, हम बस एक बड़े फ्लैट केक को रोल करते हैं, उस सांचे को लगाते हैं जिसमें केक इकट्ठा किया जाएगा, और किनारों के लिए मार्जिन के साथ इसे काट लें।

फ्लैटब्रेड को मोल्ड में स्थानांतरित करें, इसे सीधा करें, और चीनी के साथ ठंडा सेब भरें।

मेज पर जो आटा बचा है उसे स्ट्रिप्स में काट लें और ऊपर एक जाली लगा दें। यदि ट्रिम्स टेढ़े-मेढ़े या छोटे हैं तो आप कोई अन्य पैटर्न बना सकते हैं।

30 मिनट तक बेक करें. ठंडा होने के बाद आप छलनी से पाउडर छिड़क सकते हैं.

पफ पेस्ट्री को ठंड पसंद है, इसलिए इसे लंबे समय तक गर्म छोड़ने की आवश्यकता नहीं है, और उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री उचित तापमान पर होनी चाहिए। आप कद्दूकस किया हुआ संतरा या मिला सकते हैं नींबू का रसदालचीनी पाउडर से बहुत ही मनभावन सुगंध प्राप्त होती है।

विकल्प 2: पफ पेस्ट्री से बनी सेब पाई की त्वरित रेसिपी

इस पाई के लिए आटा किसी भी किराने की दुकान में मिल जाएगा। इसके अलावा, आप अपने विवेक से चयन कर सकते हैं; कुछ लोग खमीर से पके हुए सामान पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग अखमीरी पके हुए सामान को पसंद करते हैं। भरने के लिए, हम कोई भी सेब लेते हैं, बस उन्हें बारीक काट लें, क्योंकि पाई बंद है।

सामग्री

• 800 ग्राम आटा;
• 6 सेब;
• 3 बड़े चम्मच. एल स्टार्च;
• 4 बड़े चम्मच. एल सहारा;
• 5 ग्राम दालचीनी;
• 1 अंडा।

पफ पेस्ट्री से सेब पाई जल्दी कैसे बनाएं

आटे को दो पाई प्लेटों में बेल लें। एक को थोड़ा छोटा किया जा सकता है, यह सबसे ऊपर होगा। एक बड़े टुकड़े को बेकिंग शीट या उपयुक्त फॉर्म पर रखें।

सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें.

स्टार्च और चीनी मिलाएं, दालचीनी डालें, फिर इसे पूरे सेब पर डालें। स्टार्च के कारण, निकलने वाले रस से पाई का निचला भाग गीला नहीं होगा। भरावन मिलाएं और आटे पर रखें।

अच्छे छेद बनाने के लिए आटे के दूसरे टुकड़े को पहले कई जगहों पर काटा जाना चाहिए, फिर पाई में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। किनारों को एक साथ मोड़ें, आप पकौड़ी की तरह एक घुंघराले सीवन बना सकते हैं।

मार पड़ी है मुर्गी का अंडापाई को चिकना कर लीजिये.

30 मिनट तक बेक करें. पाई को हमेशा पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। इस मामले में, तापमान 210 डिग्री है, क्योंकि यदि यह कम है, तो पफ पेस्ट्री आसानी से सूख जाएगी।

यदि केक के ऊपर कोई छेद नहीं है, तो यह बाहर निकलने वाली भाप के दबाव में फट जाएगा सेब का रस. और चूंकि पफ पेस्ट्री काफी सख्त होती है, इसलिए पहले से ही टेबल पर छेद कर देना बेहतर होता है।

विकल्प 3: पनीर के साथ स्तरित सेब पाई

नहीं, इस लेयर केक में सेब को पनीर के साथ नहीं मिलाया जाता है, बल्कि अलग से रखा जाता है. यह बहुत स्वादिष्ट और दिलचस्प बनता है. आटा तैयार रूप में उपयोग किया जाता है।

सामग्री

• 600 ग्राम आटा;
• 300 ग्राम पनीर;
• 2 अंडे;
• 120 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच। दालचीनी।

खाना कैसे बनाएँ

आटे को तीन भागों में बाँट लें, एक को थोड़ा बड़ा कर लें। इसे सांचे के तल पर रखें.

एक जर्दी अलग करके निकाल लें. बचे हुए अंडों को पनीर के साथ मिलाएं, आधी चीनी डालें। - आटे के पहले टुकड़े को पीसकर दही की फिलिंग से लपेट लें.

पनीर को आटे के दूसरे टुकड़े से ढक दीजिये.

सेब को काट लें या दरदरा कद्दूकस कर लें, दालचीनी और चीनी के साथ मिलाएं, दूसरी परत के ऊपर रखें। परत को समतल करें.

आखिरी टुकड़े को बेलें, कुछ छेद करें, सेबों को ढक दें। नीचे की परत के साथ किनारों को पिंच करें।

चिकना पनीर सेब पाईजर्दी, लगभग आधे घंटे तक बेक करें। 230 डिग्री पर रखें, फिर तापमान को 200 तक कम करें।

एक महत्वपूर्ण बिंदु - आप परतों की अदला-बदली नहीं कर सकते। यदि सेब नीचे हैं, तो पका हुआ माल निश्चित रूप से फट जाएगा, क्योंकि उबलता हुआ रस वाष्पित नहीं हो पाएगा।

विकल्प 4: किशमिश और नींबू के साथ पफ पेस्ट्री सेब पाई

पफ पेस्ट्री से बनी नियमित सेब पाई के लिए भरने का एक अद्भुत विकल्प। किशमिश को पहले से पानी के साथ मिलाया जा सकता है। यह जितना अच्छा फूलेगा, भरावन उतना ही स्वादिष्ट होगा।

सामग्री

• 500 ग्राम आटा;
• 3 सेब;
• 120 ग्राम किशमिश;
• 1 छोटा नींबू;
• 4 बड़े चम्मच. एल सहारा;
• जर्दी.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

किशमिश को छांटिये, धोइये, गरम पानी डालिये और फूलने दीजिये. नीबू का छिलका हटा दें और आधे भाग से रस निचोड़ लें।

सेब को किशमिश की तरह छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कटोरे में डालें. जोड़ना नींबू का रस, ज़ेस्ट और चीनी। फिर किशमिश को पानी से निचोड़ कर इस मिश्रण में डाल दीजिये. भरावन को अच्छी तरह मिला लें.

आटे की दो परतें बेल लें. एक नियमित बेकिंग ट्रे बनाएं बंद पाई, सुगंधित भराव की एक परत बिछाना। टुकड़ों के किनारों को कसकर दबाएं।

छेद करें, आप चाकू से पूरी स्ट्रिप्स को आर-पार या तिरछे काट सकते हैं, यह सुंदर होगी।

पफ पेस्ट्री को जर्दी से ब्रश करें और सेब के नरम होने तक 35-40 मिनट तक बेक करें।

आप इसी तरह से खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट भराईअन्य सूखे मेवों के साथ. उन्हें भी भिगोने की जरूरत है, फिर टुकड़ों में काट लें। सूखे खुबानी और आलूबुखारा सेब के साथ विशेष रूप से अच्छे लगते हैं।

विकल्प 5: सूखे आटे से बनी परतदार सेब पाई

स्तरित सेब पाई की विविधता कुरकुरा आटासूजी से. इसका दूसरा नाम "3 ग्लास" है। मीठे और खट्टे सेब चुनें.

सामग्री

• 1 छोटा चम्मच। (130 ग्राम) आटा;
• 900 ग्राम सेब;
• 8 ग्राम रिपर;
• 170 ग्राम मक्खन;
• 1 छोटा चम्मच। (160 ग्राम) सूजी;
• 1 छोटा चम्मच। (160 ग्राम) चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

पाई का आटा बनाने के लिए सभी सूखी सामग्री को एक बड़े कटोरे में मिला लें।

सभी सेबों को कद्दूकस कर लीजिए बड़े चिप्स, लेकिन काटो मत. आप इनमें दालचीनी पाउडर भी मिला सकते हैं.

सांचे के तले पर 70 ग्राम मक्खन मलें। तुरंत ऊपर से सूखे सूजी के आटे का एक तिहाई भाग डालें।

कद्दूकस किए हुए सेब की आधी परत लगाएं, फिर बचे हुए सूखे आटे की आधी परत लगाएं। फिर फल और बचा हुआ मिश्रण।

अंतिम परत मक्खन है. इसे आटे के टुकड़ों पर मलें.

सेंकना असामान्य पाई 180 पर 40 मिनट।

ऐसी ही एक पाई है जिसमें मक्खन की जगह दूध का उपयोग किया जाता है। फिर सभी एकत्रित परतें आसानी से भर जाती हैं। वसा में कमी के कारण ऐसे पके हुए माल में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है।

विकल्प 6: भरने के साथ पफ पेस्ट्री से बनी सेब पाई

आश्चर्यजनक रूप से सरल, लेकिन सुंदर और स्वादिष्ट विकल्पपफ पेस्ट्री से बनी सेब पाई. आधार के लिए आपको एक छोटे टुकड़े की आवश्यकता होगी, पैकेज के आधे से थोड़ा अधिक।

सामग्री

• 300 ग्राम आटा;
• 4-5 सेब;
• 6 बड़े चम्मच. एल सहारा;
• 2 अंडे;
• 120 ग्राम पनीर;
• 15 ग्राम मक्खन;
• 130 मिली दूध.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आटे को बेलें, ढेर सारे छेद करें, किनारों वाले सांचे में डालें और रखें। किनारों से बाहर झाँकने वाली किसी भी अतिरिक्त चीज़ को काट दें। तली को नरम मक्खन से चिकना कर लीजिये.

सेब को स्लाइस में काटें, पाई पर रखें, दो बड़े चम्मच दानेदार चीनी छिड़कें।

ओवन में रखें, 220 डिग्री पर 12-14 मिनट तक बेक करें।

अंडे को पनीर और दूध के साथ फेंटें, बची हुई चीनी डालें। यह मलाईदार होना चाहिए.

सेब के साथ पाई जो पहले ही बेक हो चुकी है उसे हटा दें। ऊपर से तैयार मिश्रण डालें.

वापस ओवन में रखें और ऊपरी परत तैयार होने तक बेक करें, लेकिन 20 मिनट से अधिक नहीं।

जेली पाई को तुरंत सांचे से निकालकर टुकड़ों में नहीं काटा जा सकता, क्योंकि अंदर का द्रव्यमान अस्थिर होता है। पकाने के बाद, मिठाई को ठंडा होने का समय देना चाहिए, जब तक कि वह मजबूत न हो जाए।

विकल्प 7: बादाम के साथ परतदार सेब पाई

न सिर्फ स्वादिष्ट, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी अच्छा विकल्पजेली पाई, जिसके लिए इसका उपयोग भी किया जाता है दुकान से खरीदा हुआ आटा. बेकिंग का मुख्य आकर्षण बादाम होगा।

सामग्री

• 450 ग्राम आटा;
• 5 सेब;
• 130 ग्राम बादाम;
• 250 मिलीलीटर क्रीम;
• 130 ग्राम सफेद चीनी;
• 2 टीबीएसपी। एल ब्राउन शुगर;
• स्टार्च के 1.5 बड़े चम्मच;
• 3 अंडे।

खाना कैसे बनाएँ

बस बेकिंग शीट के आकार में आटे को एक बड़ी परत में रोल करें, इसे स्थानांतरित करें, किनारों को सीधा करें ताकि भराई बाहर लीक न हो।

बादाम को काट कर आटे पर छिड़क दीजिये. सेब को स्लाइस में काटें, ऊपर रखें, ब्राउन शुगर छिड़कें।

बेस को आधे घंटे के लिए ओवन में रखें। तापमान 180.

अंडे को क्रीम, स्टार्च, दानेदार चीनी के साथ फेंटें।

लगभग तैयार पाई को हटा दें. तैयार क्रीम मिश्रण को भरावन के ऊपर समान रूप से डालें।

बेकिंग शीट को ओवन में रखें। अगले 10-15 मिनट तक पकाएं.

बादाम की जगह आप अखरोट या अन्य प्रकार के मेवे ले सकते हैं। इन्हें पहले सुखाएं या तलें नहीं. यदि मेवे बिल्कुल नहीं हैं, तो सूखे मेवों से भराई में विविधता लाएँ या ताजी बेरियाँ. स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और रसभरी मिलाने से यह विशेष रूप से अच्छा बनता है।

हर स्वाद के लिए सेब पाई की 17 रेसिपी

सेब के साथ पफ पेस्ट्री पाई

35 मिनट

150 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

मुझे यकीन है कि हर गृहिणी इस बात से सहमत होगी कि आजकल खाना बनाना आसान हो गया है। पहले अनसुने उपकरण और रसोई उपकरण पाक विशेषज्ञों की सहायता के लिए आए हैं, जो उनके काम को काफी सुविधाजनक बनाते हैं और समय बचाते हैं। इसके अलावा, कुछ अर्ध-तैयार उत्पाद जो हाल ही में दुकानों में दिखाई दिए हैं, आपको चाय के लिए सरल व्यंजन और वास्तविक व्यंजन दोनों जल्दी और आसानी से तैयार करने की अनुमति देते हैं। खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति. उदाहरण के लिए, मैं स्वयं लगातार फ्रोज़न का उपयोग करता हूँ दुकान से खरीदा हुआ आटापाक आनंद के दौरान - पके हुए सामान तैयार करते समय यह बहुत सुविधाजनक है। आज मैं आपको तैयार खमीर (या खमीर रहित) आटे से सेब और दालचीनी के साथ एक सरल और त्वरित परत वाला केक बनाने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं, जो आपके घरेलू मीठे दाँत को निश्चित रूप से पसंद आएगा। तो चलो शुरू हो जाओ!

रसोईघर के उपकरण

बेकिंग के लिए आवश्यक सभी रसोई के बर्तन और बर्तन पहले से तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है:

• 26 सेमी के विकर्ण के साथ पाई के लिए एक विशाल बेकिंग ट्रे (अधिमानतः नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ);
• 450 मिलीलीटर की क्षमता वाले कई विशाल गहरे कटोरे;

• कटिंग बोर्ड और रोलिंग पिन;
• चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा;
• कटलरी (कांटे, चाकू और चम्मच);
• लिनन और सूती तौलिए;
• रसोई का पैमाना या मापने का कप।

आप उपयोग के लिए चॉपिंग फ़ंक्शन के साथ एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर भी तैयार कर सकते हैं - इससे फिलिंग तैयार करना आसान हो जाएगा।

आपको चाहिये होगा

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

आपके पके हुए माल को वास्तव में स्वादिष्ट और हवादार बनाने के लिए, सही सामग्री का चयन करना महत्वपूर्ण है जिसका उपयोग हम पाई बनाने की प्रक्रिया में करेंगे।

खाना पकाने का क्रम

1. सेबों को धोइये, कोर काट दीजिये और बीज निकाल दीजिये.
   
   
2. फिर फल को काट लें पतले टुकड़ेचाकू का उपयोग करके, आप खाद्य प्रोसेसर में एक विशेष अनुलग्नक का भी उपयोग कर सकते हैं।
   
   
3. पफ पेस्ट्री को पूरी तरह से पिघला लें, फिर एक शीट को आटा लगी रसोई की मेज पर गोल परत में बेल लें। एक बेकिंग ट्रे को सूरजमुखी या से कोट करें मक्खनया बेकिंग पेपर के साथ लाइन करें।
4. बेली हुई परत को बेकिंग शीट पर रखें और ध्यान से आटे को सीधा करें।
   
   
5. भरावन को आटे की सतह पर रखें। सेब को आपके स्वाद के अनुसार मनमाने ढंग से व्यवस्थित किया जा सकता है। परत के किनारे से भराव से मुक्त इंडेंटेशन छोड़ना न भूलें।
   
   
6. सेबों पर पिसी हुई दालचीनी समान रूप से छिड़कें, कोशिश करें कि मसाला सभी स्लाइसों पर लग जाए।
   
   
7. परत के किनारों को सावधानी से फेंटे हुए जर्दी से कोट करें - इस तरह आटे के दो हिस्से, ऊपरी और निचले, एक साथ बेहतर चिपक जाते हैं।
   
   
8. हम रसोई की मेज पर पफ पेस्ट्री की दूसरी शीट भी बिछाते हैं और अपनी पाई को उससे ढक देते हैं।
   
   
9. बेहतर आसंजन के लिए दोनों परतों के किनारों को धीरे से दबाएं, और उत्पाद की सतह को बची हुई व्हीप्ड जर्दी से ढक दें।
   
   
   
10. फिर इसे खूबसूरती से सजाने के लिए पाई की सतह को काटा जा सकता है - बेक करने के बाद, उत्पाद बिल्कुल अनोखा दिखेगा।
    
    
    
11. पाई के साथ बेकिंग शीट को 200-210 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, उत्पाद को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। सुनहरी पपड़ी. सामान्य तौर पर, इस प्रक्रिया में लगभग पंद्रह मिनट लगते हैं।
    
    
12. बेकिंग ख़त्म करने के बाद, केक को स्थानांतरित करें सुंदर व्यंजनपरोसें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
    
    

इस पाई को कैसे परोसें

ऐसे उत्पादों को परोसने के नियम सरल हैं: पाई को टुकड़ों में काटें और अलग-अलग प्लेटों में मेज पर भेजें। हालाँकि, ऐसे कई रहस्य हैं जो आपकी साधारण चाय पार्टी को अविस्मरणीय बना देंगे।

• सेब के साथ पफ पेस्ट्री पाई के साथ परोसा जा सकता है खट्टा क्रीम सॉस - सेब की फिलिंग एक नाजुक योजक के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, जो पके हुए माल को और भी अधिक नाजुक बनाती है।
• भी सही पेय के बारे में मत भूलना- कॉफ़ी, चाय, ताज़ा दूध और फलों का मिश्रण. इसके अलावा, फल पेय और नींबू पानी पके हुए माल के स्वाद को अधिक स्पष्ट रूप से व्यक्त कर सकते हैं।

सेब के साथ पफ पेस्ट्री पाई की वीडियो रेसिपी

पफ पेस्ट्री से उत्कृष्ट सेब पाई बनाने के सभी रहस्यों को विस्तार से जानने के लिए इस वीडियो को ध्यान से देखें।

20 मिनट में सेब के साथ परतदार पाई!

आपको चाहिये होगा:

पफ पेस्ट्री - 2 शीट
सेब - 1-2 पीसी
दालचीनी 1/4...1/2 छोटा चम्मच।
चिकन अंडा 1 टुकड़ा

चैनल की प्लेलिस्ट पर जाना सुनिश्चित करें - वहां आपको सीज़र सलाद और सीज़र सलाद के लिए सॉस मिलेगा, वहां आप रात के खाने के लिए कुछ स्वादिष्ट के लिए एक नुस्खा चुन सकते हैं, "सलाद" प्लेलिस्ट में (किसने सोचा होगा) स्वादिष्ट सलाद, "सूप एंड ब्रॉथ्स" प्लेलिस्ट में आपको सबसे शानदार मिलेगा यूक्रेनी बोर्शरेसिपी, बिल्कुल अद्भुत मलाईदार शैंपेनन सूप, पास्ता प्लेलिस्ट में यह बहुत है सरल व्यंजन- पास्ता कार्बनारा, पास्ता मैरिनारा, मशरूम के साथ पास्ता और मलाईदार सॉस, इतनी खूबसूरत इटालियन लसग्नाबेचमेल और बोलोग्नीज़ के साथ। इन वीडियो के ढेर को खंगालें - आपको यह पसंद आएगा!

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क्रिएटिव कामन्स लाइसेंस
कार्य "20 मिनट में सेब के साथ परत पाई!" दिमित्री फ्रेस्को नामक लेखक द्वारा निर्मित, एट्रिब्यूशन-नॉन-कमर्शियल-नोडेरिव्स लाइसेंस 3.0 अनपोर्टेड की शर्तों के तहत प्रकाशित किया गया है।
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2017-03-13T14:00:05.000Z

आप एक मानक रेसिपी में विविधता कैसे ला सकते हैं?

अनेक अनुभवी शेफक्लासिक रेसिपी को अधिक बार बदलने का प्रयास करें समान पके हुए मालअधिक सुगंधित, स्वादिष्ट और फूला हुआ उत्पाद प्राप्त करने के लिए।

• बेहतर होगा कि आप सेब पाई की परत लगा दें यीस्त डॉबेक करने से पहले इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें - इससे तैयार उत्पाद का गूदा और भी अधिक फूला हुआ हो जाएगा।
• पके हुए माल को जलने से बचाने के लिए, ओवन को बार-बार खोलकर उनके रंग की निगरानी करने का प्रयास करें. आटे की परत की तैयारी को लकड़ी की छड़ी या टूथपिक का उपयोग करके आसानी से जांचा जा सकता है: इसके साथ उत्पाद के पके हुए हिस्से को उथले रूप से छेदें और तुरंत इसे बाहर खींचें। यदि कटार सूखा रहता है, तो पाई खाने के लिए पूरी तरह से तैयार है।
• लगातार खाना पकाना विभिन्न पाई, आप अपने समग्र पाककला स्तर में सुधार करते हैं और धीरे-धीरे एक सच्चे बेकिंग पेशेवर बन जाते हैं। उदाहरण के लिए, एक अद्भुत उत्पाद लें - एक बहुत ही नाजुक और हवादार उत्पाद, जिसका एक टुकड़ा भी जल्दी से नहीं बचता। इसके अलावा, प्रसिद्ध को पकाने का प्रयास करें, जिसमें अद्वितीय स्वाद और नाजुक सुगंध है।

स्तरित केकसेब के साथ - सरल और बहुत स्वादिष्ट उत्पाद, जिसे सबसे जिद्दी नकचढ़े लोग भी मना नहीं कर सकते। आप इस प्रकार की बेकिंग के बारे में क्या जानते हैं? शायद पाठकों में से कोई जानता है कि अन्य सामग्री और मसालों के साथ एक अलग भराई कैसे बनाई जाती है? टिप्पणियों में अपना ज्ञान और निष्कर्ष साझा करें, आइए हवाई चर्चा करें सेब की मिठाई! सभी को सुखद भूख और सदैव शुभकामनाएँ पाक प्रयोग!

सुंदर और गुलाबी परत वाला केक सेब भरना- यह एक बेक किया हुआ सामान है जो हर किसी को पसंद आता है। यह मिठाई है अद्भुत स्वादऔर एक अनोखी सुगंध. और यह ट्रीट तैयार करना आसान है. इसके अलावा, आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और मिठाई में अपना खुद का "उत्साह" जोड़ सकते हैं!

तो आपको यह व्यंजन बनाना कहां से शुरू करना चाहिए? आइए सबसे स्वादिष्ट पाई की रेसिपी देखें।

एक अच्छी परतदार सेब पाई तैयार है खमीर रहित आटा

तैयारी:

तैयार आटे को फ्रीजर से निकालकर डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए;

फिर इसे कई परतों में काटा जाता है. प्रत्येक परत को एक पतले वर्ग में लपेटा जाता है;

बेकिंग डिश को मार्जरीन से चिकना किया जाता है। उस पर बेली हुई परत रखें;

बादाम को छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिये. आटे पर कुचले हुए मेवे छिड़कें;

सेब को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए;

स्लाइस को नट्स के टुकड़ों के साथ छिड़की हुई परत पर रखें;

पाउडर चीनी के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें;

दूसरी लुढ़की हुई परत से सब कुछ ढक दें;

आप शीर्ष को एक छोटे धनुष से सजा सकते हैं;

केक पैन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। आधे घंटे तक बेक करें;

तैयार सुगंधित उत्पाद को हटा दें ओवन, ठंडा करें, एक फ्लैट डिश पर रखें और घर के सदस्यों/मेहमानों को परोसें।

खमीर से बनी पफ पेस्ट्री जैम के साथ सेब की सुगंधित पेस्ट्री

आप कोई भी सेब ले सकते हैं, लेकिन याद रखें शीतकालीन किस्मेंअधिक ठोस, इसलिए केक कुरकुरा होगा।

• पफ पेस्ट्री आटा - आधा किलो;
• सेब - 2 टुकड़े;
• सेब जाम - 300 ग्राम;
• 50 ग्राम पिसी चीनी;
• एक अंडा;
• मक्खन।

तैयारी:

1. पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से निकालकर डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए;
2. हम इसे कई हिस्सों में बांटते हैं. प्रत्येक भाग को आधा सेंटीमीटर मोटी पतली परत में बेल लें;
3. एक बेली हुई परत से, एक गोला काट लें ताकि यह बेकिंग डिश के आकार में बिल्कुल फिट बैठे। किनारों के लिए किनारों पर 2-3 सेमी छोड़ दें;
4. बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें;
5. आटे को गोल पैन में रखें और उस पर जैम फैलाएं;
6. सेब का छिलका उतारकर मध्यम टुकड़ों में काट लें;
7. स्लाइस को जैम के ऊपर रखें;
8. पाउडर चीनी के साथ छिड़के;
9. हम दूसरी परत को मध्यम स्ट्रिप्स में काटते हैं और उन्हें फ्लैगेल्ला के रूप में मोड़ते हैं;
10. हम ग्रिड के रूप में उनके साथ पाई के शीर्ष को कवर करते हैं;
11. चिकन अंडे के साथ पाई को ब्रश करें;
12. हमारे उत्पाद को 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और आधे घंटे के लिए बेक होने के लिए छोड़ दें;
13. तैयार पाई को बाहर निकालें, ठंडा करें और एक फ्लैट डिश पर निकाल लें।

सेब और मसालेदार दालचीनी के साथ पफ पेस्ट्री के स्ट्रिप्स से बनी स्वादिष्ट और कोमल पाई

बेकिंग के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आधा किलो पफ पेस्ट्री;
• 3 ताजा सेब;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• 100 ग्राम पिसी चीनी;
• 50 ग्राम दलिया;
• अखरोट - 70 ग्राम;
• आधा नींबू;
• मक्खन।

तैयारी:

1. डीफ़्रॉस्टेड पफ पेस्ट्री को दो भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, जिसमें एक भाग आकार में थोड़ा बड़ा हो;
2. इसमें से अधिकांश को एक पतली परत में रोल करें और बेकिंग पैन के निचले हिस्से को इसके साथ कवर करें;
3. परत को मक्खन से चिकना करें और दलिया छिड़कें;
4. सेब का छिलका उतार लें। इसके बाद टुकड़ों में काट लें और हड्डियां काट लें। इसके बाद, उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें;
5. फलों के टुकड़ों को बेकिंग डिश में आटे के ऊपर रखें और उन पर नींबू का रस छिड़कें;
6. अखरोट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और सेब के ऊपर छिड़क दें;
7. ज़ेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और सेब में रखा जाता है;
8. दालचीनी और पाउडर चीनी के साथ सब कुछ छिड़कें;
9. हमने दूसरी परत को मध्यम स्ट्रिप्स में काटा और उन्हें ग्रिड के रूप में पाई के ऊपर रखा;
10. ओवन को 150 डिग्री पर पहले से गरम कर लें;
11. हमने वहां एक फॉर्म डाला कच्चा वर्कपीसऔर 30 मिनट तक बेक करें;
12. हम सावधानीपूर्वक तैयार नाजुक उत्पाद को बाहर निकालते हैं और इसे गर्म अवस्था में ठंडा करते हैं;
13. पके हुए माल को एक प्लेट पर रखें और पाउडर चीनी और दालचीनी का मिश्रण छिड़कें।

रसदार सेब भराई के साथ खुली परत वाला केक

निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 4 ताज़ा सेब;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1 चिकन प्रोटीन.

तैयारी:

1. हम सेब धोते हैं, छीलते हैं, काटते हैं और बीज निकाल देते हैं। हमने उन्हें पतले स्लाइस में काटा;
2. पफ पेस्ट्री को डीफ़्रॉस्ट किया जाता है और एक पतली प्लेट के रूप में रोल किया जाता है जिसकी मोटाई 5 मिमी से अधिक नहीं होती है;
3. बेली हुई परत को एक गोल बेकिंग डिश में रखें। किनारों को साँचे के किनारों पर हल्के से दबाएँ;
4. आटे पर फलों के टुकड़े गोले के आकार में रखें;
5. आटे के किनारों को चाकू से काट लें;
6. सेब पर दानेदार चीनी छिड़कें;
7. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें;
8. जब ओवन गर्म हो रहा हो, सेब के लिए भरावन तैयार करें। अंडे सा सफेद हिस्साएक कप में डालें, 2 बड़े चम्मच चीनी डालें और झाग बनने तक मिक्सर से फेंटें;
9. बचे हुए आटे से छोटे त्रिकोण बेल लें;
10. इसके बाद, सेब को एक रसीले प्रोटीन द्रव्यमान से भरें और पके हुए त्रिकोण के टुकड़ों के साथ छिड़के;
11. सांचे को ओवन में रखा जाता है। पक जाने तक आधे घंटे तक बेक करें;
12. तैयार पके हुए माल को ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
13. गरम पाई को एक सपाट प्लेट में निकाल लिया जाता है.

सेब और नाशपाती के साथ अविश्वसनीय रूप से रसदार और सुगंधित पफ पेस्ट्री पाई

बेकिंग के लिए आपको निम्नलिखित घटक तैयार करने चाहिए:

• आधा किलो पफ पेस्ट्री;
• ताजा सेब - 2 टुकड़े;
• ताजा नाशपाती - 2 टुकड़े;
• कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• एक मुर्गी का अंडा;
• 50 ग्राम बादाम;
• मक्खन।

खाना कैसे बनाएँ:

1. बेस आटे को कुछ भागों में बाँट लें और दो समान परतों में बेल लें ताकि वे बेकिंग शीट के आकार में फिट हो जाएँ;
2. सेब और नाशपाती को धोएं, छिलके और बीज हटा दें। उन्हें पतले स्लाइस में काटें;
3. फलों के टुकड़ों को एक कप में रखें, कॉन्यैक के ऊपर डालें और मिलाएँ;
4. एक बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना करें और उस पर एक बेली हुई परत रखें;
5. फलों के टुकड़े बिछाएं और उन पर दानेदार चीनी छिड़कें;
6. बादाम को ब्लेंडर में पाउडर होने तक पीस लें;
7. फलों पर कटे हुए बादाम छिड़कें;
8. पाई के शीर्ष को दूसरी परत से ढकें और किनारों को पिंच करें;
9. हम शीर्ष पर छोटे छेद बनाते हैं ताकि हवा अंदर जा सके;
10. पाई को 20 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रखें;
11. मुर्गी के अंडे को फेंटें और उससे पाई को ब्रश करें;
12. ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम करें और वहां पाई के साथ एक बेकिंग शीट रखें;
13. मिठाई को 30 मिनट तक बेक करें;
14. तैयार पके हुए माल को ओवन से सावधानीपूर्वक निकालें, ठंडा करें और एक प्लेट पर रखें।

पाक संबंधी युक्तियाँ

• आटे को चिपकने से रोकने के लिए, बेलते समय सतह पर थोड़ी मात्रा में आटा छिड़कें। फिर आप जल्दी से परत को वांछित आकार में बेल लेंगे, और आटा बेलन और काम की मेज पर नहीं चिपकेगा;
• आटे को मक्खन से चिकना किया जा सकता है. पकाने के बाद, यह और भी स्वादिष्ट और अधिक कोमल हो जाएगा;
• पकाते समय सावधान रहें. ओवन को कसकर बंद किया जाना चाहिए और केवल खोला जाना चाहिए पूरी तरह से पकायापकाना;
• किनारे आपस में अच्छी तरह चिपक जाएं, इसके लिए उन्हें पानी में डूबे हाथों से दबाना चाहिए। आप इन उद्देश्यों के लिए कांटे का भी उपयोग कर सकते हैं;
• पके हुए माल को तली पर अच्छी तरह से पकाने के लिए, उन्हें निचले स्तर पर ओवन में पकाया जाना चाहिए;
• तैयार जमे हुए आटे को 20 मिनट के भीतर पिघल जाना चाहिए;
• यदि तैयार पफ पेस्ट्री को परतों में मोड़ा जाता है, तो उन्हें परतों में विभाजित किया जाना चाहिए। पिघलने के बाद, उन्हें पानी से सिक्त किया जाना चाहिए और एक दूसरे के ऊपर रखा जाना चाहिए और रोलिंग पिन के साथ वांछित आकार में रोल किया जाना चाहिए;
• आप इसका उपयोग बेकिंग ट्रे को चिकना करने के लिए कर सकते हैं। सादा पानी. बेकिंग प्रक्रिया के दौरान पका हुआ सामान पानी सोख लेगा और और भी अधिक फूला हुआ हो जाएगा।

उपरोक्त में से कोई एक कार्य करना सुनिश्चित करें पफ डेसर्टमकानों। यह निस्संदेह चाय या कॉफी के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। उपयोग करना न भूलें उपयोगी सलाह. वे आपको अधिकतम मदद करेंगे स्वादिष्ट पेस्ट्रीसेब के साथ!

स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री से बनी एप्पल पाई - सरल और तेज तरीकापरिवार को खाना खिलाओ मीठी पेस्ट्री. इसके अतिरिक्त मिठाई तैयार की जा सकती है सुगंधित मसालेऔर मसाले.

सेब और दालचीनी के साथ खुली परत वाला केक

मिश्रण

• चावल का आटा - 250 ग्राम;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मार्जरीन - 170 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सेब - 500 ग्राम।

बेकरी

खमीर रहित आटे से बनी सेब के साथ परतदार पाई

मिश्रण

• आटा - 250 ग्राम;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मक्खन - 170 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• बादाम - 40 ग्राम;
• किशमिश - 40 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सेब - 5 पीसी।

आटा तैयार करना और भरना

1. आटे को छलनी से छान लीजिये. मक्खन को छोटे क्यूब्स में काटें और सामग्री को मिलाएं। परिणाम अच्छे टुकड़े होना चाहिए।
2. एक गिलास लें और इसे आधा भरें ठंडा पानी.
3. एक गिलास पानी में एक अंडा फेंटें, एक चुटकी नमक डालें और सिरका डालें। फेंटना।
4. अन्य उत्पादों में जोड़ें. द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।
5. 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे 3 बार रोल करते हैं, इसे कई परतों में मोड़ना नहीं भूलते।
7. हम फलों को धोते हैं, छिलके और बीज हटाते हैं। स्लाइस में काटें.
8. किशमिश को एक गिलास उबलते पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें।
9. हम मोर्टार का उपयोग करके बादाम को कुचलते हैं।

बेकरी

1. फ्लैटब्रेड को बेल लें.
2. हम भराई फैलाते हैं। ऊपर से मेवे और किशमिश छिड़कें. दालचीनी और चीनी छिड़कें।
3. इसको लपेट दो।
4. तापमान को 170 डिग्री पर सेट करें और 40 मिनट तक बेक करें।

कारमेल सेब के साथ स्तरित पाई

मिश्रण

• दलिया - 250 ग्राम;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मक्खन - 270 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• चीनी - 200 ग्राम;
• सेब - 8 पीसी।

1. एक गिलास लें और इसे ठंडे पानी से आधा भरें।
2. एक गिलास पानी में एक अंडा फेंटें, उसमें एक चुटकी नमक और सिरका मिलाएं। मारो।
3. 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. फलों को छील लें. कोर निकालें. आधे भाग में काटें.
6. एक फ्राइंग पैन लें और 100 ग्राम डालें। मक्खन। मध्यम आंच पर रखें और इसके पिघलने तक इंतजार करें।
7. चीनी डालें और मिलाएँ। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक यह भूरा न हो जाए।
8. फलों के आधे भाग रखें। 5 मिनट के बाद, पलट दें और दालचीनी छिड़कें। लगभग 15 मिनट तक पकाएं.

बेकरी

1. बराबर आकार के 2 फ्लैट केक बेल लें। उनमें से एक को बेकिंग शीट पर रखें।
2. तैयार फिलिंग रखें.
3. दूसरी फ्लैटब्रेड से ढक दें। भाप निकलने के लिए एक छोटा सा छेद करें।
4. ओवन का तापमान 180 डिग्री पर सेट करें और आधे घंटे तक पकाएं।

पफ पेस्ट्री से बनी उलटी सेब पाई

मिश्रण

• दलिया - 250 ग्राम;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मक्खन - 220 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• चीनी - 50 ग्राम;
• सेब - 5 पीसी।

आटा तैयार करना और भरना

1. एक कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके दलिया को पीस लें। 170 ग्राम काट लें. तेल और दलिया के साथ मिलाएं। छोटे-छोटे टुकड़े बाहर आने चाहिए.
2. एक गिलास लें और उसे आधा ठंडा पानी से भरें, एक अंडा फेंटें, एक चुटकी नमक और सिरका डालें। मारो।
3. सभी सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण एक समान स्थिरता का न हो जाए।
4. 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे 2 बार बेलते हैं, इसे कई परतों में मोड़ना नहीं भूलते।
6. एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
7. फलों को छील लें. कोर निकालें. आधे भागों में काटें, और फिर 3 और भागों में काटें।
8. एक फ्राइंग पैन लें और इसे मक्खन से चिकना कर लें। पूरे व्यास में चीनी डालें। फल को कस कर रखें.

बेकरी

1. केक को बेलिये ताकि वह आकार में फ्राइंग पैन से थोड़ा बड़ा हो जाये.
2. केक के किनारों को मोड़ते हुए सावधानी से फिलिंग के ऊपर रखें।
3. पैन को मध्यम आंच पर चालू करें और डिश को 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
4. ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें और 45 मिनट तक बेक करें।
5. - तैयार मिठाई को ठंडा करके एक प्लेट में पलट लें.

धीमी कुकर में सेब के साथ परतदार पाई

मिश्रण

• बादाम का आटा - 250 ग्राम;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मार्जरीन - 170 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• चीनी - 50 ग्राम;
• सेब - 6 पीसी ।;

आटा और भराई तैयार करना

1. आटे को कटे हुए मार्जरीन के साथ कुरकुरा होने तक मिलाएँ।
2. एक गिलास लें और उसे आधे तक ठंडे पानी से भरें, फिर उसमें एक अंडा फोड़ें, एक चुटकी नमक और सिरका मिलाएं। मारो।
3. सभी सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण एक समान स्थिरता का न हो जाए।
4. 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे 2 बार बेलते हैं, इसे कई परतों में मोड़ना नहीं भूलते।
6. एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
7. फलों को छीलकर क्यूब्स में काट लें.

बेकरी

1. फ्लैटब्रेड को बेल लें.
2. भरावन रखें, चीनी और दालचीनी छिड़कें।
3. एक रोल में रोल करें.
4. प्याले को तेल से चिकना कर लीजिये.
5. रोल रखें और "बेकिंग" मोड सेट करें। आपको स्वादिष्ट स्ट्रूडेल मिलेगा.

1. आप खमीर का उपयोग करके एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं छिछोरा आदमीया खमीर रहित.
2. सूखे खमीर का उपयोग करना बेहतर है।
3. आप फिलिंग में नाशपाती, या मेवे जैसे फल: बादाम, अखरोट या काजू मिला सकते हैं।
4. आप मलाईदार आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ मिठाई परोस सकते हैं।