आप ओवन में चिकन लेग्स के साथ क्या कर सकते हैं? ओवन में खट्टा क्रीम मैरिनेड में पके हुए चिकन पैर

ओवन में तले हुए चिकन पैर- एक बढ़िया विकल्प जब आत्मा को तत्काल उत्सव की आवश्यकता होती है। पकवान अविश्वसनीय रूप से कोमल हो जाता है। एक और प्लस: यदि मैरीनेट करने का सही समय बनाए रखा जाता है, तो पैरों को लगभग आधे घंटे तक ओवन में तला जाता है। चिकन पकाने का यह विकल्प उन मामलों में सबसे सफल है जब मेहमान शाम को आते हैं, लेकिन, ठीक है, आप कुछ भी पकाना नहीं चाहते हैं। लेकिन एक स्वाभिमानी गृहिणी सुपरमार्केट में खरीदे गए या अर्ध-तैयार उत्पादों से तैयार किए गए कुछ सलाद मेज पर नहीं रखेगी। इसलिए, मैं हर किसी को इस रेसिपी को याद रखने और इसे कभी-कभी किसी अवसर के लिए या ऐसे ही - अपने लिए पकाने की सलाह देता हूं।

मुझे बेकिंग शीट पर ओवन में तले हुए चिकन लेग्स इसलिए भी पसंद हैं क्योंकि बेकिंग के दौरान वे वसा के साथ-साथ रस भी छोड़ते हैं। बाद में, इस रस का उपयोग किसी भी साइड डिश के अतिरिक्त किया जा सकता है: दलिया, आलू, आदि पास्ता. मेरा परिवार भी इस रस और वसा का उपयोग करके क्राउटन तलना पसंद करता है।
एक शब्द में, तली हुई चिकन टांगें जीवनरक्षक हैं।

खाना पकाने के चरण:

पतले पैरहमारे जीवन में बहुत समय पहले दिखाई दिया और सामान्य मेनू में कसकर फिट हो गया। बहुत से लोग इन्हें अक्सर पकाते हैं, क्योंकि ये स्वादिष्ट, तृप्तिदायक, सुंदर और काफी सस्ते होते हैं। किफायती व्यंजन. टांगों को अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है: उन्हें पहले पाठ्यक्रम में, साथ ही उत्कृष्ट दूसरे पाठ्यक्रम और उत्कृष्ट ठंडे ऐपेटाइज़र में तैयार किया जाता है। आज मैं आपको बताऊंगा कि आप मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन में स्वादिष्ट चिकन लेग्स कैसे पका सकते हैं। मुझे लगता है कि यह दूसरा व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा और निश्चित रूप से, आपके सभी परिवार या एक बड़ी मेज पर इकट्ठे हुए मेहमानों को खिलाएगा। आज मैंने चिकन लेग्स को अपने साथ दचा में ले जाने और छोटे लोगों के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में परोसने के लिए पकाया उत्सव की मेजसाथ उबले आलू. आख़िरकार, यह बहुत सुविधाजनक, तेज़ और सबसे महत्वपूर्ण रूप से बहुत स्वादिष्ट है।

आवश्यक:

• पैर - मेरे पास 19 टुकड़े हैं। (आपको जितनी राशि की आवश्यकता हो आप ले लें)
• नमक स्वाद अनुसार।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।
• वनस्पति तेल - बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए थोड़ा सा।
• मेयोनेज़ - 6-8 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 5-6 कलियाँ।

ओवन में पके हुए चिकन लेग्स कैसे पकाएं:

सबसे पहले पैरों को अच्छे से धो लें. उन्हें थोड़ा सूखने दें और उन्हें एक बड़ी बेकिंग शीट (पहले वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ लेपित) पर रखें, जितना संभव हो सके उन्हें एक-दूसरे से कसकर रखने की कोशिश करें।
ऊपर से स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
हम अपने पैरों को वहां 20-30 मिनट के लिए भेजते हैं। इस तरह वे सुर्ख हो गये। जब पैर पक रहे हों, एक कटोरे में निचोड़ा हुआ लहसुन मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
जब समय समाप्त हो जाए, तो पैरों को ओवन से हटा दें और प्रत्येक पैर को मेयोनेज़ और लहसुन से सावधानीपूर्वक कोट करें। फिर पैन को पूरी तरह से बेक होने तक ओवन में वापस रख दें - 15-20 मिनट के लिए। टांगों को पकाने का कुल समय 40-50 मिनट है, क्योंकि वे बहुत जल्दी पक जाते हैं और मांस कोमल और रसदार होना चाहिए। जब पूरे अपार्टमेंट में लहसुन की तीखी गंध सुनाई देगी तो आप तुरंत समझ जाएंगे कि पैर तैयार हैं। यह बस आपको पागल बना देता है और मुर्गे को मसालेदार किक देता है। ये खूबसूरत चिकन लेग्स हैं जो मुझे मेयोनेज़ और लहसुन के साथ मिले।

मुझे लगता है कि ऐसी सुगंधित चिकन लेग को कोई भी मना नहीं करेगा... मैं पके हुए चिकन लेग को उबले आलू के साथ परोसने की सलाह देता हूं, या भरताऔर यदि आप चाहें, तो आप पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं ताज़ी सब्जियां(टमाटर, खीरे, ताजा मूलीवगैरह।)।

स्वेतलाना और मेरा परिवार आप सभी को सुखद भूख और शानदार सप्ताहांत की शुभकामनाएं देता है कुलिनारोचका2013. आरयू!

चिकन लेग्स को ओवन में पकाना एक साधारण बात है, यह एक सच्चाई है। लेकिन अगर आप उन्हें "यह चलेगा" के लिए ब्रेक के साथ लापरवाही से पकाते हैं, तो अफसोस, आपको कुछ भी स्वादिष्ट नहीं मिलेगा। हालाँकि यह व्यंजन सरल है, इसके अपने रहस्य हैं, जिनके बिना स्वादिष्ट तीर शून्य हो जाएगा। ठीक से तले हुए या पके हुए चिकन का अनकहा संकेतक क्या है? यह सही है, कुरकुरा सुनहरा भूरा क्रस्ट। मस्तिष्क को यह एहसास होने से पहले कि रसदार चिकन के एक हिस्से के साथ पेट को "लोड" करना अच्छा होगा, आंख उस पर टिक जाती है। और अगर आप खाना बनाना चाहते हैं पतले पैर, जो आक्रामक रूप से उन्मत्त गति से टेबल से गायब हो जाएगा, आपकी पहली प्राथमिकता यह सीखना है कि ओवन में कुरकुरे क्रस्ट के साथ चिकन पैरों को कैसे सेंकना है। मैंने फोटो के साथ रेसिपी को यथासंभव विस्तार से तैयार किया और अंत में महत्वपूर्ण ट्रिक्स को सहेजा।

सामग्री:

ओवन में क्रिस्पी क्रस्ट के साथ चिकन लेग्स कैसे पकाएं (फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा):

चिकन को अच्छे से धो लें. पंख के ठूंठ, यदि कोई हों, हटा दें। काट दिया शरीर की चर्बी. कागज़ के तौलिये या साफ़ वफ़ल तौलिये से नमी को पोंछ लें।
खाना पकाने की इस विधि में पैरों को लहसुन से भरना शामिल है। चिकन की सतह को चाकू के निशान के बिना बरकरार रखने के लिए, आपको त्वचा को आंशिक रूप से हटाने की जरूरत है। इसे सावधानी से मांस से अलग करें। ऐसा करते समय चाकू का उपयोग करें, लेकिन कोशिश करें कि त्वचा कट न जाए। और फिर इसे अंदर बाहर की ओर मोड़ें और हड्डी की ओर खींचें। त्वचा पूरी तरह से नहीं उतरेगी, लेकिन हमें इसकी आवश्यकता नहीं है।
लहसुन को छील लें. स्लाइस या क्यूब्स में काटें.
पैर की पूरी सतह पर छेद करने के लिए एक पतले चाकू का उपयोग करें। उनमें लहसुन का एक टुकड़ा डालें। और फिर त्वचा को पीछे खींचें। इसी तरह, आप चिकन लेग्स में कई अन्य स्वादिष्ट चीजें "छिपा" सकते हैं। मैंने इसके बारे में इसलिए लिखा ताकि आपका ध्यान खाना पकाने से न भटके।
कुरकुरा मिश्रण तैयार करें. सामान्य तौर पर, ब्रॉयलर पैरों को सुनहरा भूरा होने तक और बिना किसी पाक चाल के बेक किया जाएगा। लेकिन उन्हें हर 7-10 मिनट में ओवन से निकालना होगा और उसमें वसा मिलाना होगा। अन्यथा, पक्षी की सतह सूख सकती है और "चर्मपत्र" में बदल सकती है। लेकिन लगातार ओवन की ओर दौड़ना असुविधाजनक है, आपको यह स्वीकार करना होगा। और साथ घर का बना चिकनऐसी "ट्रिक" बिल्कुल भी काम नहीं कर सकती है। चूँकि इसकी त्वचा अधिक खुरदरी और मोटी होती है। इसलिए मैं वनस्पति या पशु वसा पर आधारित सुगंधित मिश्रण का उपयोग करता हूं। खाना पकाने की इस विधि में मैंने मसालों के साथ खट्टी क्रीम का उपयोग किया। परत सुनहरी, कुरकुरी और स्वादिष्ट थी। लेकिन कृपया ध्यान दें कि खट्टा क्रीम उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, जिसमें वसा की मात्रा कम से कम 20% हो। घर का बना सबसे अच्छा है. क्या ऐसी कोई खट्टी क्रीम नहीं है? मेयोनेज़ का प्रयोग करें घर का बना. बेस में राई और सरसों के बीज, चिकन मसाला और नमक डालें। उपयुक्त मसालों में शामिल हैं: मरजोरम, धनिया, करी, हल्दी, अजवायन के फूल, मेंहदी, पिसी हुई काली मिर्च, आदि।
सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
चिकन को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। सुगंधित मिश्रण को पैरों पर एक पतली परत में लगाएं। चिकन के ऊपर डालने की कोई ज़रूरत नहीं है, खट्टा क्रीम "तैर" जाएगा और आपको सुनहरा शीर्ष नहीं मिलेगा।
स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट दिखाई देने तक पैरों को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट तक बेक करें। हमेशा की तरह तत्परता की जाँच करें। चिकन को सबसे मोटे स्थान पर टूथपिक से छेदें। अगर रस साफ निकले तो डिश तैयार है. यदि आपके ओवन में ग्रिल फ़ंक्शन है, तो पैर तैयार होने से 5 मिनट पहले इसे चालू करें। आप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट क्रिस्पी क्रस्ट के साथ चिकन लेग्स को बेक करने के कुछ और तरीके भी जान सकते हैं।

आप अपनी त्वचा के नीचे और क्या "छिपा" सकते हैं?

1. कसा हुआ पनीर। कोई भी चलेगा. बस इसे रगड़ें मोटा कद्दूकसऔर एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। मिश्रण को चिकन मांस पर लगाएं। त्वचा को ऊपर खींचें.
2. आलूबुखारा एक सूक्ष्म धुएँ के रंग का नोट जोड़ देगा। इसके ऊपर उबलता पानी डालें. 10 मिनट के बाद, नरम आलूबुखारे को छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर के स्थान पर या उसके साथ प्रयोग करें।
3. उसी सिद्धांत का प्रयोग करते हुए प्रयोग करें डिब्बाबंद अनानास. लेकिन ये कॉम्बिनेशन हर किसी के लिए नहीं है.
4. बारीक कटे और तले हुए मशरूम के साथ यह बहुत स्वादिष्ट लगेगा.

जीवन की आधुनिक लय अक्सर घर पर खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय देने की अनुमति नहीं देती है, इसलिए अधिकांश लोग ऐसे व्यंजनों की तलाश में रहते हैं जो अधिक स्वादिष्ट हों, बल्कि उन व्यंजनों की तलाश में होते हैं जो जल्दी तैयार हो जाते हैं। और कई लोगों के लिए, पके हुए पैर हैं उत्तम व्यंजन, क्योंकि एक रात पहले ओवन में पकाने के लिए चिकन पैरों को मैरीनेट करने और काम के बाद उन्हें ओवन में डालने से आसान कुछ भी नहीं है। ओवन के लिए चिकन लेग्स को मैरीनेट करने के लिए, सामग्री का एक निश्चित सेट होना पर्याप्त है: 4-8 चूज़े की जाँघ; 1.5 बड़े चम्मच सिरका; 120-140 ग्राम खट्टा क्रीम; 2-4 चम्मच नमक.

मैरिनेड के लिए सबसे पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है इसे अच्छी तरह से धोना। चूज़े की जाँघ, उनकी सतह को धूल और गंदगी के किसी भी टुकड़े से साफ करना (यह एक बड़े कंटेनर में कुल्ला करने के बजाय प्रत्येक व्यक्तिगत जांघ को अपने हाथों से साफ करने की सिफारिश की जाती है)। धोने के बाद, जांघों को सुखाया जाता है, स्वाद के लिए नमक और मसालों (तुलसी, अजवायन के फूल, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और) के साथ छिड़का जाता है। बे पत्ती). पेशेवर शेफ ध्यान दें कि पैरों में नमक डालना जरूरी है अनिवार्यप्रत्येक जांघ पर 0.5 चम्मच नमक के अनुपात में। जबकि जांघें मैरीनेट हो रही हैं, नमक मांस से सारी अतिरिक्त नमी खींच लेगा, जो सर्वोत्तम संभव तरीके सेपकवान के स्वाद पर असर पड़ेगा.

इसके बाद, सभी जांघों को अच्छी तरह से खट्टा क्रीम और सिरका मिलाकर चिकना करना चाहिए, फिर पैरों को अपने हाथों से फिर से मिलाएं। इसके बाद, मैरिनेड को फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए, जिसमें कई छोटे छेद किए जाने चाहिए (या फिल्म के बजाय एक नियमित प्लेट का उपयोग करें) और अगली शाम तक रेफ्रिजरेटर में रख दें। मैरिनेड को 30 घंटे से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है; इससे तली हुई टांगों के स्वाद पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। पैरों को तलने के लिए, आपको उन्हें रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा और पहले से गरम ओवन में 190°C पर 45-50 मिनट के लिए रखना होगा। सुनहरी भूरी पपड़ी. आप टूथपिक का उपयोग करके तली हुई टांगों की तैयारी की जांच कर सकते हैं: बस जांघों को छेदें, और यदि रस साफ बहता है, तो पकवान परोसा जा सकता है।

ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब पैरों को स्वाद खोए बिना तुरंत पकाने के लिए उन्हें जल्दी से मैरीनेट करना आवश्यक होता है। खाना पकाने के लिए त्वरित अचार, आपको खट्टा क्रीम (2-3 बड़े चम्मच), एक चुटकी चाहिए पीसी हुई काली मिर्च(महत्वपूर्ण, टुकड़ों में नहीं, मध्यम आकार), मसाला (उदाहरण के लिए, खमेली-सनेली) और नमक (1.5 चम्मच)। चिकन जांघों को भी बहुत अच्छी तरह से धोया जाता है और गंदगी से साफ किया जाता है, फिर एक कड़ाही में मसाला, नमक और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अन्य सभी सामग्रियां चिकन के प्रत्येक टुकड़े पर समान रूप से वितरित हों। मिलाने के बाद, पैरों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है। मक्खन(या सब्जी के साथ पानी)।

सामान्य तौर पर, चूंकि मैरीनेट करने का उद्देश्य मांस के रेशों को अधिकतम रूप से नरम करना और मसालों में भिगोना है, आप इसके लिए सामग्री का चयन स्वयं कर सकते हैं। अचार बनाने की प्रक्रिया को सही ढंग से आगे बढ़ाने के लिए, एसिड के एक निश्चित सेट वाले उत्पादों की आवश्यकता होती है - केफिर, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सरसों, यहां तक ​​​​कि केचप, आदि। मसाले हमेशा स्वाद के अनुसार चुने जाते हैं, इसलिए यहां आप रूसियों से परिचित मसालों को चुन सकते हैं। - काली मिर्च, तुलसी, अजवायन, या प्रयोग, करी, लाल शिमला मिर्च आदि को प्राथमिकता दें।

अदरक का उपयोग करके मैरीनेट करना एक बहुत ही मूल तरीका है, जो मांस को एक अनोखा स्वाद देता है। जलता हुआ स्वाद. धुले हुए चिकन पैरों में जड़ी-बूटियों और मसालों (खमेली-सनेली, पेपरिका, करी) और 2-3 बारीक कटा हुआ मध्यम आकार का अदरक का मिश्रण मिलाया जाता है। इसके बाद, चिकन जांघों को तेल के साथ छिड़के हुए बेकिंग शीट पर कसकर रखा जाता है, बारी-बारी से लहसुन और प्याज की कलियाँ डाली जाती हैं और ऊपर से डाला जाता है नींबू का रसऔर एक घंटे के लिए ओवन में रखें। इस रेसिपी के अनुसार तैयार चिकन को तले हुए आलू, चावल या सब्जी सलाद के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

ओवन में चिकन लेग्स शायद गोभी के सूप के बाद हमारे देश में सबसे आम व्यंजन हैं तले हुए आलू. उत्पाद की कम लागत के लिए धन्यवाद, उत्कृष्ट स्वाद गुणऔर तैयारी में आसानी.

हैम तैयार करने की हजारों विविधताएँ हैं; सामग्री और मसालों के सेट को बदलकर, आप हर दिन वास्तविक उत्कृष्ट कृतियाँ बना सकते हैं! इस सामग्री में हम सबसे महत्वपूर्ण, लोकप्रिय और भी साझा करेंगे गैर मानक व्यंजनतस्वीरों के साथ ओवन में स्वादिष्ट चिकन पैर।

कौन से तथ्य जानना महत्वपूर्ण हैं?

क्रिस्पी क्रस्ट पाने के लिए चिकन लेग को ओवन में कैसे पकाएं? हम उत्तर देते हैं: धोने के बाद चिकन को सुखाना बेहतर होता है ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए। इस तरह त्वचा एक उत्कृष्ट पपड़ी के साथ निकलेगी।

किसी भी परिस्थिति में आपको बिना जमे हुए मुर्गे को नहीं पकाना चाहिए, अन्यथा मांस का स्वाद और गुणवत्ता खराब हो जाएगी।

औसत बेकिंग तापमान 180-200 डिग्री है। उच्चतम गुणवत्ता और स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करने के लिए पकवान को पहले से ही गर्म ओवन में पकाना बेहतर है।

यदि आप वसायुक्त खाद्य पदार्थों के प्रशंसक नहीं हैं, तो पक्षी की अतिरिक्त त्वचा और वसा को काट देना बेहतर है।

खाना पकाना शुरू करने से पहले हैम का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें - त्वचा में पंख के अवशेष हो सकते हैं। इस मामले में, आपको पंखों की जड़ों वाली जगह को आग के ऊपर रखने की जरूरत है, और फिर उन्हें चिमटी से हटा दें।

सुनहरे भूरे रंग की परत में हैम्स।

यह सबसे सरल है मानक नुस्खा, जिसके लिए बड़ी वित्तीय और भौतिक लागतों की आवश्यकता नहीं होती है। तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन पैर 8 पीसी।
• 4 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम के चम्मच
• 5 ग्राम चिकन मसाला
• 1 चम्मच सिरका

हैम को धोएं, सुखाएं, अतिरिक्त छिलका काट दें।

मसाले में नमक मिलाएं और चिकन को मसल लें.

खट्टा क्रीम में सिरका मिलाएं और पैरों पर फैलाएं, 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

बेकिंग शीट पर फ़ॉइल रखें, पैरों की त्वचा को ऊपर की ओर रखें, और बचा हुआ मैरिनेड डालें।

45 मिनट के लिए t=180C पर बेक करें।

देशी शैली के आलू के साथ चिकन जांघ।

यह अचार बेहद पौष्टिक होता है और भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है, इसलिए इसे रात में खाने की सलाह नहीं दी जाती है। लेकिन दोपहर के भोजन या जल्दी रात के खाने के लिए - बिल्कुल सही! कुरकुरे आलू के साथ मिला हुआ कोमल चिकन मांस आपको एक स्वादिष्ट स्वरूप के साथ सुखद रूप से प्रसन्न करेगा सुखद स्वाद. निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

• ब्रॉयलर चिकन जांघें - 6 पीसी।
• आलू - 12 पीसी।
• 2 प्याज
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• खट्टा क्रीम 100 जीआर।
• नमक, काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ।

जड़ वाली सब्जियों को छीलकर टुकड़ों में काट लें।

एक गहरा बेकिंग पैन लें और उसे चिकना कर लें सब्जियों की वसा, आलू समान रूप से वितरित करें, नमक और काली मिर्च डालें।

प्याज छीलें, आधा छल्ले में काटें और आलू पर रखें। बेकिंग शीट की सामग्री को खट्टा क्रीम से चिकना करें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

ब्रॉयलर जांघों को खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें और सब्जियों के ऊपर पैन में रखें। आलू को सूखने से बचाने के लिए, पैन में ½ कप उबला हुआ पानी डालें।

एक घंटे के लिए t-180C पर बेक करें। इस समय के दौरान, सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए परिणामी रस को मांस के ऊपर दो बार डालें।

खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर छिड़कें।

सब्जियों के साथ ओवन में चिकन पैर।

• 6 हैम
• 3 बैंगन
• 5-6 टमाटर
• लहसुन 2-3 कलियाँ
• प्याज - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ 250 जीआर।
• वनस्पति तेल
• नमक, मसाले
• सख्त पनीर

हैम को जाँघों और ड्रमस्टिक्स में बाँटना, धोना और सुखाना बेहतर है। मेयोनेज़ का 1/3 भाग नमक, मसालों के साथ मिलाएं और चिकन को अच्छी तरह फैलाएं। मैरीनेट करने के लिए अलग रख दें।

बैंगन को स्लाइस में काटें और एक फ्राइंग पैन में हल्का क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।

प्याज को आधा छल्ले में और टमाटर को गोल टुकड़ों में काट लें।

बची हुई मेयोनेज़ को प्रेस से गुजारकर लहसुन के साथ मिलाएं।

एक गहरी बेकिंग ट्रे का उपयोग करें और नीचे तेल लगाकर चिकना कर लें।

बैंगन को परतों में रखें, फिर प्याज, टमाटर, मेयोनेज़। स्वादानुसार प्रत्येक परत पर नमक डालें।

ऊपर चिकन रखें और 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, डिश पर छिड़कें और 10-15 मिनट तक बेक करें।

पनीर कोट के नीचे चिकन जांघें।

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• 8 चिकन जांघें
• 5 छोटे टमाटर
• 300 जीआर. पनीर
• 250 जीआर. खट्टी मलाई
• चिकन व्यंजन के लिए मसाले
• 4 कलियाँ लहसुन

लहसुन को काट लें, खट्टा क्रीम और मसालों के साथ मिलाएं। जांघों को ½ सॉस में 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिए, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

हैम को पैन के तल पर रखें और आधा पनीर छिड़कें। टमाटरों को व्यवस्थित करें और बची हुई चटनी को समान रूप से वितरित करें।

ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें, चिकन को 30 मिनट तक बेक करें। फिर बचे हुए पनीर को सावधानी से वितरित करें और ओवन में 10-15 मिनट के लिए रख दें।

मसालेदार चिकन लेग्स - उन लोगों के लिए जो मसालेदार पसंद करते हैं।

यह व्यंजन आश्चर्यजनक प्राच्य स्वाद के साथ मसालेदार बन जाता है। सब्जियाँ साइड डिश के रूप में आदर्श हैं। तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• हैम्स - 6 पीसी।
• 1 बड़ा चम्मच मसालेदार अदजिका
• लहसुन की 3-4 कलियाँ
• 100 जीआर. टमाटर का पेस्ट
• 20 जीआर. तरल सरसों
• चिकन के लिए नमक, मसाले

इसमें मुख्य भूमिका है पाक कृतिगर्म सॉस के लिए आरक्षित.इसे तैयार करने के लिए आप ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं. छिली हुई लहसुन की कलियाँ, अदजिका, रखें टमाटर का पेस्ट, नमक, मसाले, ½ कप उबला हुआ पानी, सरसों। मैरिनेड को ब्लेंडर से 1-2 मिनट तक फेंटें।

मुर्गे की टाँगों को नीचे से धो लें ठंडा पानी, अतिरिक्त त्वचा हटा दें।

हैम को ऊंचे किनारों वाले गर्मी प्रतिरोधी कांच के पैन में रखें और उनके ऊपर सॉस डालें।

मोल्ड को 45-50 मिनट के लिए ओवन में रखें। सिंटरिंग तापमान 180C.

आलू और मशरूम के साइड डिश के साथ चिकन पैर।

आप किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन शैंपेनोन का उपयोग करना सबसे आसान होगा, क्योंकि वे खाना पकाने के समय को कम करते हैं। कोई और ताजा मशरूमआपको सबसे पहले इसे 20-30 मिनट तक उबालना होगा.

• ताजा शैंपेन 400 जीआर।
• चिकन ड्रमस्टिक्स 10 पीसी।
• 8-10 मध्यम आलू
• प्याज - 2 टुकड़े
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास
• सूरजमुखी का तेल
• नमक, मसाले

आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए

प्याज काट लें.

मशरूम के ढक्कनों को साफ करके काट लीजिये. प्याज को मशरूम के साथ भूनें वनस्पति तेल 5-7 मिनट.

हम सभी उत्पादों को सांचे में डालते हैं, नमक और मसाले मिलाते हैं। हर चीज पर समान रूप से खट्टा क्रीम डालें और पन्नी से कसकर ढक दें।

ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें। पैरों को 45-50 मिनट तक पकाएं, तैयार होने से 10 मिनट पहले, पन्नी हटा दें।

हवाईयन बेक्ड चिकन

• पैर 4 टुकड़े
• लंबे दाने वाला चावल 100 ग्राम प्रत्येक के 2 बैग।
• मकई का डिब्बा
• हरी मटर का डिब्बा
• बेल मिर्च 2 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा
• नमक, मसाले

चावल थैले में या खुला भी लिया जा सकता है। पैकेज में मौजूद किसी एक को उबालना तेज़ और आसान है। ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में 600-700 मिलीलीटर पानी उबालें, चावल को आधा पकने तक (7-10 मिनट) उबालें।

प्याज, मिर्च काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या क्यूब्स में काट लें।

चिकन लेग्स को आधा काट लें, पहले अतिरिक्त छिलका हटा दें।

गर्मी प्रतिरोधी कांच के सांचे को चिकना कर लें सूरजमुखी का तेल, हैम्स बिछाएं।

सब कुछ चावल और सब्जियों से भरें, नमक और मसाले डालें।

डिश को ज्यादा सूखने से बचाने के लिए इसमें 100 मिली पानी मिलाएं।

ओवन में t=180C पर 45 मिनट तक पकाएं।

जड़ी-बूटियों के साथ सब्जियों पर स्वादिष्ट चिकन।

• चिकन जांघ - 6 टुकड़े
• सफेद पत्ता गोभी 300 ग्राम
• 2 प्याज
• 2 गाजर
• 1 टमाटर
• 1 मीठी मिर्च
• 3 कलियाँ लहसुन
• 150 ग्राम मेयोनेज़
• नमक काली मिर्च
• ताजा जड़ी बूटी

मेयोनेज़ को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, जांघों को चिकना करें और 1 घंटे के लिए ठंड में मैरीनेट करें।

प्याज, गाजर, पत्तागोभी, लहसुन, मिर्च और टमाटर काट लें। सब्जियों को उसी क्रम में भूनने वाले पैन में रखें।

ऊपर चिकन रखें और ओवन में 180C पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

परोसते समय, बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

आटे में असली चिकन.

नुस्खा इस तथ्य के लिए उल्लेखनीय है कि आटे के लिए भराई कीमा बनाया हुआ मांस नहीं है, बल्कि चिकन लेग है! सहमत हूँ, बहुत अपरंपरागत और बहुत स्वादिष्ट!

• चिकन ड्रमस्टिक - 8 टुकड़े
• खमीर से मुक्त छिछोरा आदमी– 0.5 किग्रा
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• जैतून का तेल
• नमक काली मिर्च

ड्रमस्टिक्स को तेल, नमक और काली मिर्च के मिश्रण में मैरीनेट करें।

पैन में कुछ डालें जैतून का तेल, गरम करें, पैरों को हल्का क्रस्ट दिखने तक तलें।

पनीर को स्लाइस में काटें और प्रत्येक पैर को उनमें लपेटें।

पफ पेस्ट्री आमतौर पर 20*50 सेमी की शीट में बेची जाती है। इस शीट को लगभग 3 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।

हड्डी से शुरू करते हुए, ड्रमस्टिक्स को पनीर के साथ आटे की ओवरलैपिंग स्ट्रिप्स में लपेटें।

बेक होने पर एक सुंदर, सुनहरे-भूरे रंग की परत बनाने के लिए आटे को अंडे की जर्दी से ब्रश करें।

बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और टुकड़ों को बिछा दें।

200 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

के रूप में खाया जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन, साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

आपको और किस पर ध्यान देना चाहिए?

चिकन को बेक करने के बाद उसे ओवन में न छोड़ें ताकि मांस सूख न जाए।

सर्वोत्तम मसालों के लिए उपयुक्त मुर्गी का मांसमाना गया: धनिया, करी, लहसुन, काली मिर्च, तुलसी।

मैरिनेड के आधार के रूप में मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और केफिर का उपयोग करना बेहतर होता है।

अब आप जानते हैं कि ओवन में चिकन लेग्स को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है और अपने मेनू में विविधता लाना है!