शहद सरसों में चिकन पंख। शहद और अनाज सरसों की चटनी में चिकन पंख

चिकन पंखों का इस्तेमाल अमीरों के लिए किया जाता था हार्दिक शोरबाऔर सोच भी नहीं सकते थे कि इस उत्पाद से कितना स्वादिष्ट कुरकुरा नाश्ता मिलता है।

आखिरकार, यदि आप उन्हें सही ढंग से चुनते हैं - बहुत बड़ा नहीं, खरोंच के बिना, एक हल्का गुलाबी या यहां तक ​​​​कि नीले रंग का रंग - और सॉस में मैरीनेट करें, तो आपको बहुत कुछ मिलता है स्वादिष्ट व्यंजन. हालाँकि पंखों पर मांस इतना नहीं है, लेकिन कितना नरम और कोमल है! और तली हुई पपड़ी किसी भी चीज़ से अतुलनीय है।

पंखों में बेक किया हुआ शहद सरसों की चटनीदोनों आस्तीन में आलू के साथ या ओवन में बेकिंग शीट पर, और आधुनिक रसोई के उपकरणों में और यहां तक ​​​​कि एक फ्राइंग पैन में भी।

एक अद्भुत क्षुधावर्धक के लिए एक क्लासिक नुस्खा

कार्यान्वयन के लिए पारंपरिक संस्करणभोजन जो आपको चाहिए न्यूनतम सेटउत्पाद हमेशा हाथ में।

हनी मस्टर्ड सॉस में पंख कैसे पकाना है क्लासिक नुस्खा? आइए खाना पकाने की तकनीक का वर्णन a से z तक करें। अर्ध-तैयार उत्पादों को बहते पानी के नीचे धोएं, पंखों की जांच करें।

यदि आवश्यक हो, तो उन्हें चिमटी से हटा दें या पीस लें। नमी से सूखने के लिए लेट जाएं।

हम सरसों को एक छोटे कटोरे में मिलाते हैं, प्राकृतिक तरल शहद (यदि आवश्यक हो, तो इसे माइक्रोवेव में पिघलाएं), सोया सॉस में डालें, मिलाएँ।

नींबू को आधा काटें, गूदे को कांटे से छेदें और रस को कुल द्रव्यमान में यथासंभव सावधानी से निचोड़ें।

हम पंखों को मसालों के साथ बहुतायत से रगड़ते हैं, एक गहरे कटोरे में रखते हैं और परिणामस्वरूप सॉस डालते हैं और ठंडे स्थान पर मैरीनेट करने के लिए भेजते हैं।

रात में ऐसा करना बेहतर है, इसलिए डिश और भी स्वादिष्ट निकलेगी, लेकिन अगर समय सीमित है, तो कम से कम चार से पांच घंटे के लिए।

सॉस को अच्छी तरह से अवशोषित करने के लिए कभी-कभी हिलाएँ।

हम इलेक्ट्रिक ओवन को 185 डिग्री सेल्सियस पर शुरू करते हैं। एक दूसरे से कुछ दूरी पर एक बेकिंग शीट पर पंखों को फैलाएं और बीस मिनट तक बेक करें।

ओवन में शहद-सरसों की चटनी में खस्ता पंख

चिकन विंग्स के लिए बहुत सारे मैरिनेड हैं, लेकिन सबसे फायदेमंद में से एक सरसों और शहद का मिश्रण है। यह उसके साथ है कि यह खस्ता निकला सुनहरा भूरा.

अवयव:

• पंख - 1 किलो;
• शहद - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों का मसाला - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 लौंग;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

उत्पादन: 3 घंटे।

ऊर्जा मूल्य: 214 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

चिल्ड बर्ड को एक गहरे बाउल में रखें, ऊपर से छिले हुए लहसुन को निचोड़ें, काली मिर्च, नमक के साथ क्रश करें और अच्छी तरह मिलाएँ। दो घंटे तक खड़े रहने दें। आप शीर्ष को ढक्कन के साथ कसकर कवर कर सकते हैं ताकि मांस मसालों से बेहतर रूप से संतृप्त हो।

हम सरसों लेते हैं घर का पकवानतथा प्राकृतिक शहद. हम उन्हें एक साथ जोड़ते हैं, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से हिलाते हैं, और हमारे अर्ध-तैयार उत्पादों को भरते हैं। अगर वांछित, तिल के साथ छिड़के या पटसन के बीज, लेकिन यह सभी के लिए नहीं है।

हम एक बेकिंग शीट पर उच्च पक्षों के साथ रिक्त स्थान फैलाते हैं, थोड़ी मात्रा में तेल के साथ लिप्त होते हैं। हमने इसे पहले से गरम किए हुए इलेक्ट्रिक ओवन में सत्रह से अठारह मिनट तक बेक करने के लिए रखा है। अंत में, हम तापमान को अधिकतम करने के लिए शुरू करते हैं और क्रस्ट बनाने के लिए कुछ और मिनटों के लिए भूनें।

धीमी कुकर में शहद-सरसों की चटनी में चिकन विंग्स

पंखों को तलने का एक तरीका धीमी कुकर में तलना है। अगर यह इकाई हाथ में है - यह नुस्खा आपके लिए है।

अवयव:

• पंख - 700 ग्राम;
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 0.5 कप;
• चिकन के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 2 पीसी।

उत्पादन: 3 घंटे।

ऊर्जा मूल्य: 204 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

धीमी कुकर में शहद-सरसों की चटनी में चिकन विंग्स को स्वादिष्ट बनाने के लिए, मांस को पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए। हम पंखों को गर्म पानी में धोते हैं, उन्हें पंखों के अवशेषों से साफ करते हैं, नमी को हटाते हैं, उन्हें एक छोटे कंटेनर में डालते हैं। मैरिनेड के लिए, हम सोया सॉस (अधिमानतः तरल प्राकृतिक), सरसों (यदि आप इसे मसालेदार पसंद करते हैं, तो "अतिरिक्त" का उपयोग करें), और बारीक कटा हुआ लहसुन में शहद को पतला करते हैं। चम्मच से हिलाएं। परिणामस्वरूप तरल के साथ पंख डालो और कई घंटों के लिए मैरीनेट होने दें।

"ग्रिल" फ़ंक्शन पर इकाई प्रारंभ करें। मांस को कटोरे में डुबोएं, कसकर सील करें और पच्चीस मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें। इस उपकरण का उपयोग करते हुए, आप यह चिंता नहीं कर सकते कि पकवान अधिक सूख जाएगा या जल जाएगा। काफी कुछ बचा हुआ है उपयोगी तत्व, और पंखों का रंग बहुत स्वादिष्ट होता है।

पैन में मसालेदार चटनी में मैक्सिकन पंख

इस व्यंजन का सार इसके नाम में परिलक्षित होता है। पेटू और मसालेदार अचार के प्रेमियों के लिए जोड़ा जाता है तेज मिर्चचिली.

अवयव:

• पक्षी - 700 ग्राम;
• प्राकृतिक शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• लहसुन - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच

उत्पादन: 30 मिनट।

ऊर्जा मूल्य: 209 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

चिकन को गर्म वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें। मैक्सिकन हॉट सॉस अलग से बना लें। ऐसा करने के लिए, तरल प्राकृतिक शहद और सरसों को मिलाएं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

पर मक्खनकीमा बनाया हुआ लहसुन और मसालेदार भूनें गरम काली मिर्चइस मिश्रण में चिड़िया डालिये, पांच मिनिट तक भूनिये और ऊपर से तैयार चटनी डाल दीजिये. मैक्सिकन विंग्स को हनी मस्टर्ड सॉस में एक कड़ाही में दस मिनट तक ढककर पकाएं।

1. स्वादिष्ट विंग डिश के लिए, केवल ताज़ा खरीदें या ठंडा कुक्कुट. जमे हुए काम नहीं करेगा;
2. पंख चिपचिपे या कटे हुए नहीं होने चाहिए। यह उत्पाद की निम्न गुणवत्ता को इंगित करता है;
3. सॉस के लिए शहद केवल प्राकृतिक होना चाहिए। भले ही यह कैंडीड हो, एक जोड़े में या माइक्रोवेव ओवन में पिघलाएं;
4. आलसी मत बनो और सरसों को स्वयं पकाओ, इसलिए आप उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में एक सौ प्रतिशत सुनिश्चित होंगे;
5. पंखों को नमक करने के लिए जल्दी मत करो, सोया सॉस ही काफी नमकीन है;
6. बहुत बड़े पंख उपयुक्त नहीं हैं - बारह सेंटीमीटर से अधिक। यह एक संकेतक है कि पक्षी में वृद्धि हार्मोन मौजूद है;
7. मांस में विदेशी गंध नहीं होनी चाहिए। कुछ सुपरमार्केट में, पोल्ट्री का विशेष उपचार किया जाता है रासायनिक यौगिकबलगम को हटाने और एक विपणन योग्य उत्पाद देने के लिए;
8. पंख पर उंगली से दबाते समय, दांत तुरंत अपनी मूल स्थिति में वापस आ जाना चाहिए;
9. एक पैन में पंखों को तलते समय, उन्हें कभी-कभी हिलाएं, क्योंकि सॉस जल्दी से नीचे तक जल जाता है;
10. यदि मैक्सिकन पंखों के लिए मिर्च मिर्च नहीं है, तो आप इसे बैग में गर्म लाल से बदल सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

विंग्स इन शहद की चटनी- सुंदर यूनिवर्सल डिशके लिये घर का खाना, उत्सव की दावतया बियर परोस रहे हैं। इस्तेमाल किए गए अचार के गुण एक असामान्य विपरीत बनाते हैं स्वाद संयोजनऔर एक सुर्ख स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने में योगदान करते हैं।

हनी सॉस में पंख कैसे पकाएं?

हनी सॉस में चिकन विंग्स पकाने के लिए, आपको होने की आवश्यकता नहीं है एक अनुभवी शेफपाक कौशल के धन के साथ। आपको बस चयनित नुस्खा के सुझावों का पालन करने और निम्नलिखित को याद रखने की आवश्यकता है:

1. चिकन को आगे की प्रक्रिया से पहले धोया और सुखाया जाना चाहिए।
2. यदि वांछित है, तो पंखों को चरम फालानक्स से हटा दिया जाता है और संयुक्त में काट दिया जाता है।
3. मांस मसाले, मसाले, अचार के साथ अनुभवी है और भिगोने की अनुमति है।
4. शहद के साथ पंखों के लिए अचार उत्पादों को अधिक तेज़ी से भूरा करने में मदद करता है, इसलिए जलने से बचने के लिए तलने या पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करना आवश्यक है।

शहद सरसों की चटनी में चिकन पंख

तेज़, किफ़ायती और . के लिए एक विकल्प चुनना स्वादिष्ट रात्रि भोजननीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें और शहद और सरसों में मैरीनेट किए हुए चिकन विंग्स तैयार करें। इस तरह के एक अचार में, चिकन मध्यम मसालेदार, सुगंधित, एक मीठे शहद के नोट और एक स्वादिष्ट सुर्ख क्रस्ट के साथ निकलता है।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• सोया सॉस - 70 मिलीलीटर;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नींबू का रस- एक चम्मच।

खाना बनाना

1. मैरिनेड के लिए सभी सामग्री मिलाएं और इसके साथ तैयार पंखों को सीज़न करें।
2. चिकन के साथ कंटेनर को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
3. पंखों को शहद-सरसों की चटनी में ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

सोया सॉस में शहद के साथ पंख

आश्चर्यजनक रूप से कोमल, रसदार और कोमल पंख प्राप्त होते हैं शहद सोया सॉसआस्तीन में। as . का उपयोग करना अतिरिक्त घटकएक प्रकार का अचार संतरे का रस,लहसुन और सुगन्धित मसाले, हर तरह से पा सकेंगे उत्तम तीखा तीखा स्वाद पैलेट. पकवान के साथ परोसा जा सकता है सब्जी काटनाया उन्हें किसी भी साइड डिश में डालें।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• शहद - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हल्दी और लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 3 लौंग;
• संतरे का रस - 40 मिलीलीटर;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना बनाना

1. एक कटोरी में सूची से सभी सामग्री मिलाएं।
2. अच्छी तरह से तैयार किए गए पंखों को परिणामस्वरूप मिश्रण से भर दिया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है, मैरिनेड को रगड़ते हुए।
3. कुछ घंटों या एक दिन के बाद, पंखों को आस्तीन में स्थानांतरित कर दिया जाता है, किनारों को बांध दिया जाता है और ऊपर से कई जगहों पर फिल्म को छेद दिया जाता है।
4. पंखों को शहद की चटनी में 200 डिग्री पर 50 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

टमाटर-शहद की चटनी में पंख

एक सरल और सरल व्यंजन, जिसका नुस्खा नीचे वर्णित है, जल्दी से तैयार हो जाता है और सबसे सुखद प्रभाव डालता है। शहद की चटनी में टमाटर के साथ पंख, ओवन में बेक किया हुआ, आदर्श रूप से पूरक आलू साइड डिशया बियर के साथ परोसने के लिए एक स्वादिष्ट स्नैक बनें। पहले 30 मिनट पंखों को पन्नी के नीचे बेक किया जाता है, और बाकी समय इसके बिना।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• टमाटर सॉस और शहद - 100 ग्राम प्रत्येक;
• नमक और काली मिर्च - 2 चम्मच प्रत्येक;
• लाल मिर्च - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. एक कटोरी में टमाटर, शहद, नमक, काली और लाल मिर्च मिलाएं।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पंखों को रगड़ें, कई घंटों के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
3. पंखों को शहद की चटनी में 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

शहद के साथ ओरिएंटल पंख

शहद के साथ पंखों के लिए निम्नलिखित नुस्खा आपको एक प्राच्य उच्चारण के साथ एक व्यंजन बनाने की अनुमति देगा। मैरिनेड में करी और हॉप्स-सनेली का मिश्रण मिलाकर वांछित परिणाम प्राप्त किया जाएगा। नुस्खा संतरे के रस को एक तरल घटक के रूप में उपयोग करता है, जिसे यदि वांछित है, तो इसे सिर्फ पानी या अर्ध-मीठी शराब से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• संतरे का रस - 250 मिलीलीटर;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• करी और सनली हॉप्स - 2 चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. मैरिनेड की सभी सामग्री को मिलाएं और इसमें तैयार पंखों को कई घंटों के लिए भिगो दें।
2. मसालेदार चिकन भागों को मसालेदार तरल से हटा दिया जाता है, सुखाया जाता है और एक सांचे में पकाया जाता है और 190 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है।
3. तैयार पंखों को शहद की चटनी में परोसा जाता है, जो अचार बनाने के बाद रह जाती है। इसे एक करछुल में डाला जाता है और कुछ मिनटों के लिए उबाला जाता है।

शहद के साथ मसालेदार चिकन पंख

मसालेदार प्रेमियों के लिए शहद के साथ चिकन विंग्स के लिए निम्नलिखित नुस्खा। जलता हुआ स्वादकाली मिर्च थोड़ी नरम शहद की मिठासऔर साथ ही अदरक और लहसुन की तीक्ष्णता पर जोर दिया जाता है। चाहें तो रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली मिर्च की मात्रा को कम करके तीखेपन को थोड़ा कम किया जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• मिर्च की फली - 1 पीसी ।;
• मिर्च पाउडर और कसा हुआ अदरक - 1 चम्मच प्रत्येक;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• कसा हुआ लहसुन - 2 लौंग;
• एक चूने का उत्साह, सीताफल।

खाना बनाना

1. चिली पॉड को बारीक काट लें, बाकी मैरिनेड के साथ मिलाएं।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पंखों को रगड़ें और कई घंटों के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
3. शहद में पके पंख मसालेदार सॉस 190 डिग्री पर 50 मिनट के लिए ओवन में।

शहद लहसुन की चटनी में पंख

सुगंधित, सुर्ख और स्वादिष्ट बनाने वाले पंख शहद और लहसुन के साथ पके हुए हैं। का सहारा लिए बिना भी प्री-मैरिनेशन, इसी तरह, आप पका सकते हैं स्वादिष्ट नाश्तारात के खाने के लिए बियर या स्वादिष्ट पकवान सजाने के लिए। हालांकि, अगर समय अनुमति देता है, तो मांस को भीगने देने का अवसर न चूकें।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• लहसुन - 6 दांत;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. तैयार पंख नमकीन, काली मिर्च, जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी, तेलयुक्त रूप में रखे जाते हैं।
2. मेयोनेज़, शहद, सोया सॉस और कद्दूकस किया हुआ लहसुन मिलाएं और ऊपर से परिणामी मिश्रण से पंखों को चिकना करें।
3. तुरंत या कुछ समय बाद, कंटेनर को पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।

एक फ्राइंग पैन में शहद की चटनी में पंख

पैन में शहद-सोया सॉस में पंख कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। इस मामले में, चिकन को शुरू में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, और फिर सॉस के घटकों को रखा जाता है, जो न केवल मांस को वांछित स्वाद देगा, बल्कि एक सुर्ख समृद्ध क्रस्ट के अधिग्रहण में भी योगदान देगा।

सामग्री:

• चिकन पंख - 0.5 किलो;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शहद और टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. चिकन विंग्स, जोड़ पर कटे हुए और एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में डूबा हुआ है।
2. उच्च गर्मी पर थोड़ा सा मांस, काली मिर्च और भूरा नमक।
3. लाल चिकन को नींबू के रस के साथ छिड़कें, कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ।
4. इसके बाद टमाटर, शहद डालें और सोया सॉस में डालें।
5. पैन की सामग्री को हिलाएँ और पकाए जाने तक और एक स्वादिष्ट ब्लश, बार-बार हिलाते हुए भूनें।

धीमी कुकर में शहद की चटनी में चिकन विंग्स

शहद के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन विंग्स को मल्टी-कुकर का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। यदि वांछित है, तो समृद्ध रंग और स्वाद के लिए सोया सॉस और तीखेपन और सुगंध के लिए लहसुन जोड़कर मैरिनेड की संरचना का विस्तार किया जा सकता है। मैरिनेट करने के समय को ध्यान में रखे बिना, खाना पकाने की प्रक्रिया में कुल मिलाकर एक घंटे से अधिक का समय लगेगा।

सामग्री:

• चिकन पंख - 0.5 किलो;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• टमाटर सॉस - 100 ग्राम;
• पोल्ट्री के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. पक्षी को नमकीन, काली मिर्च, सीज़निंग के साथ रगड़ा जाता है, टमाटर और शहद के मिश्रण के साथ लिप्त किया जाता है, कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. 15 मिनट के लिए "बेकिंग" पर मसालेदार पंखों को भागों में भूनें।
3. एक बाउल में रडी चिकन रखें, बाकी का मैरिनेड डालें और 40 मिनट के लिए "स्टू" पर पकाएं।
   

चिकन विंग्स में ज्यादा मांस नहीं होता है। इसके बावजूद, कई पेटू उन्हें प्यार करते हैं। यदि पंखों को ठीक से मैरीनेट किया जाता है और सफलतापूर्वक तला जाता है, तो वे एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल जाते हैं। एक खस्ता क्रस्ट के साथ कवर किया गया निविदा मांस, कुछ लोग उदासीन छोड़ सकते हैं। इस व्यंजन के सच्चे पारखी अक्सर शहद सरसों की चटनी में चिकन विंग्स बनाना पसंद करते हैं। इस तीखी रचना में मसालेदार, वे न केवल सुर्ख शीशे का आवरण से ढके होते हैं, बल्कि एक अद्वितीय स्वाद भी प्राप्त करते हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

चिकन विंग्सदुर्गम उत्पादों में से नहीं हैं, और यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी उन्हें स्वादिष्ट रूप से भून सकता है। कुछ सूक्ष्मताओं को जानना और चयनित नुस्खा के साथ आने वाली सिफारिशों का पालन करना पर्याप्त है।

• स्वाद में एक निर्णायक भूमिका तैयार भोजनप्रयुक्त सामग्री की गुणवत्ता निभाता है। चिकन के पंख ताजे, बिना कटे हुए होने चाहिए। यदि वे फिसलन वाले हैं और एक अप्रिय गंध को बाहर निकालते हैं, तो आपको उन्हें नहीं खरीदना चाहिए। दुनिया में कोई भी अचार बासी मांस को स्वादिष्ट भोजन में नहीं बदल सकता।
• जमे हुए पंख तलने के लिए बहुत अच्छे नहीं होते हैं क्योंकि वे अक्सर सूख जाते हैं। ताजा या ठंडा वरीयता देना बेहतर है। यदि आप डीफ़्रॉस्टेड उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो उसे बिना तापमान में अचानक बदलाव के ठंडी जगह पर पिघलने दें।
• विशेषज्ञ ऐसे पंख लेने की सलाह नहीं देते जो बहुत बड़े हों, 10 सेंटीमीटर से बड़े हों, क्योंकि वे शरीर के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
• तलने से पहले, चिकन पंखों को कुछ समय के लिए अचार में रखने की आवश्यकता होती है। मैरिनेटिंग की अवधि विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर हो सकती है, लेकिन आमतौर पर 4 से 6 घंटे होती है। कुछ गृहिणियां रात भर सॉस में पंख छोड़ देती हैं।
• पंखों के लिए अनुशंसित खाना पकाने के समय से अधिक न करें या वे सूख जाएंगे। कड़ाही में तलते समय, उन्हें अधिक बार पलटने की आवश्यकता होती है ताकि वे जलें नहीं। उन्हें ओवन या धीमी कुकर में पाक आस्तीन में रखकर या पन्नी में लपेटकर सेंकना बेहतर है। इस मामले में, खाना पकाने से कुछ समय पहले, पंखों को पन्नी या फिल्म से मुक्त किया जाना चाहिए ताकि वे बेहतर भूरे रंग के हों।

शहद सरसों की चटनी में चिकन विंग्स के रूप में परोसा जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन, गार्निश की आवश्यकता नहीं है। यदि आप उन्हें कुछ के साथ पूरक करना चाहते हैं, तो आलू, चावल, सब्जी सलाद करेंगे।

शहद और अनाज सरसों की चटनी में चिकन पंख

• चिकन पंख - 0.6 किलो;
• अनाज सरसों (सफेद) - 50 ग्राम;
• शहद - 40 मिलीलीटर;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• सोया सॉस - 80 मिलीलीटर;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• बहते पानी के नीचे चिकन विंग्स को अच्छी तरह से धोएं, रुमाल से सुखाएं।
• आधा नींबू से रस निचोड़ें। यह एक साइट्रस जूसर के साथ करना बेहतर है ताकि रस की उपज अधिकतम हो।
• शहद पिघलाएं। माइक्रोवेव में इसे करना आसान है।
• एक कटोरी में नींबू का रस, शहद और सोया सॉस मिलाएं।
• राई और मसाले स्वादानुसार डालें। हलचल।
• चिकन विंग्स को मैरिनेड में डुबोएं, तब तक टॉस करें जब तक कि सॉस उन पर सभी तरफ से कोट न हो जाए।
• ठंडे स्थान पर 6 घंटे के लिए छोड़ दें।
• पंखों को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। इसे एक तरफ से सुरक्षित करने के बाद, बचा हुआ मैरिनेड डालें, दूसरी तरफ सुरक्षित करें।
• आस्तीन को पंखों के साथ बेकिंग शीट पर या मोल्ड में रखें। फिल्म को कई जगहों पर टूथपिक से छेदें। भाप से बचने के लिए छिद्रों की आवश्यकता होती है, अन्यथा आस्तीन फट सकती है।
• ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें एक बेकिंग शीट रखें। 15 मिनट के बाद, आस्तीन को फाड़ दें और पंखों को और 10 मिनट तक पकाएं।

जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ पंखों को गर्मागर्म परोसा जाता है। उनके साथ अच्छी तरह से जाओ हरी सेमऔर हरी मटर।

मसालेदार शहद-सरसों की चटनी में चिकन विंग्स, एक पैन में तला हुआ

• चिकन पंख - 0.7 किलो;
• टेबल सरसों - 80 मिलीलीटर;
• शहद - 60 मिलीलीटर;
• मसालेदार शिमला मिर्च- 50 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल - आवश्यकतानुसार;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

• चिकन विंग्स को तौलिये से धोकर और सुखाकर तैयार करें।
• लहसुन को चाकू से बारीक काट लें।
• काली मिर्च को धोइये, उसके बीज निकाल दीजिये. गूदे को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें।
• शहद पिघलाएं, सरसों के साथ मिलाएं। थोड़ा नमक डालें। सॉस को अच्छी तरह से हिलाने की जरूरत है ताकि यह सजातीय हो।
• कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें पंख डालकर मध्यम आंच पर ब्राउन कर लें।
• पंखों को एक प्लेट पर रखें। पैन में लहसुन और काली मिर्च डालें। उन्हें बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें।
• पंखों को पैन में लौटा दें, उन्हें 5 मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी लहसुन और काली मिर्च के साथ पलट दें।
• सॉस के साथ पंखों को ब्रश करें। आग बंद कर दें। पंखों को सॉस में 10-15 मिनट के लिए भूनें।

फैंस को यह डिश काफी पसंद आएगी। गर्म नाश्ता. यदि वांछित है, तो चिकन पंखों को स्टू या के साथ पूरक किया जा सकता है तली हुई सब्जियां. ये चावल और आलू के साथ अच्छे लगते हैं।

शहद सरसों की चटनी में खस्ता पंख

• चिकन पंख - 1 किलो;
• शहद - 100 मिलीलीटर;
• सरसों का पाउडर - 50 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;

खाना पकाने की विधि:

• एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।
• राई को थोडा़ सा मैश कर लें वनस्पति तेल.
• शहद को तरल होने तक पिघलाएं।
• शहद, राई और लहसुन मिलाएं, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें, मिलाएँ।
• परिणामी अचार के साथ धुले और तौलिया-सूखे चिकन पंखों को कवर करें। एक सॉस पैन में रखें और 5-6 घंटे के लिए सर्द करें।
• एक बेकिंग शीट को चिकना कर लें और उस पर अचार के पंखों को रख दें।
• पन्नी के साथ कवर करें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।
• 15 मिनट के बाद, पन्नी को हटा दें, तापमान 20-40 डिग्री तक बढ़ा दें और फिर से 10-15 मिनट तक पकाएँ जब तक कि पंख क्रिस्पी न हो जाएँ।

इस रेसिपी के अनुसार ओवन में तले हुए चिकन विंग्स न केवल क्रिस्पी होते हैं, बल्कि सुगंधित भी होते हैं। उन्हें क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है झागदार पेयया बस खाओ।

धीमी कुकर में शहद-सरसों की चटनी में चिकन विंग्स

• चिकन पंख - 1 किलो;
• शहद - 60 मिलीलीटर;
• टेबल सरसों - 60 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 40 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• करी - 5 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• चिकन विंग्स को धो लें, पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें।
• एक कटोरी में, नींबू का रस, सोया सॉस, पिघला हुआ शहद एक तरल अवस्था में मिलाएं।
• लहसुन को हाथ से दबाकर पीस लें और सरसों के साथ मिला लें।
• सरसों में तरल मिश्रण डालो, एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक व्हिस्क के साथ हरा दें। एक चम्मच वनस्पति तेल डालें, फिर से मिलाएँ।
• पंखों को सॉस में मैरीनेट करें, रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। यदि यह संभव नहीं है, तो पंखों को कम से कम 2 घंटे के लिए मैरिनेड में रख दें।
• मल्टी कूकर के प्याले में बचा हुआ तेल लगाकर चिकना कर लीजिए, उसमें अचार के पंख डाल दीजिए.
• ढक्कन कम करें। "बेकिंग" कार्यक्रम का चयन करें। 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करके इसे शुरू करें।

यदि आप चाहते हैं कि पंख अधिक कोमल और नरम हों, तो यूनिट को चालू करने से पहले उन्हें कटोरे में बचा हुआ मैरिनेड भर दें। इस मामले में, आपको उन्हें "बुझाने" मोड में पकाने की आवश्यकता है। खाना पकाने का समय समान होगा।

शहद और डिजॉन मस्टर्ड सॉस में चिकन विंग्स

• चिकन पंख - 1 किलो;
• शहद - 60 मिलीलीटर;
• डिजॉन सरसों - 20 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• टेकमाली - 20 मिली;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक, हॉप्स-सनेली - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• पिघला हुआ शहद एक तरल अवस्था में सरसों और टेकमाली के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।
• प्रेस, नमक और सनली हॉप्स के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। फिर से हिलाओ।
• तेल में डालें और फिर से हिलाएँ।
• तैयार चिकन विंग्स को सॉस से ब्रश करें। 4-8 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
• पंखों को एक पाक आस्तीन में मोड़ो, इसके किनारों को क्लिप के साथ सुरक्षित करें। भाप को बाहर निकालने के लिए क्लिंग फिल्म में कुछ छेद करें। बेकिंग शीट पर रखें।
• बेकिंग शीट को 200 डिग्री से पहले ओवन में रखें और पंखों को उनके आकार के आधार पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
• पकवान तैयार होने से 15 मिनट पहले, बैग को काट लें ताकि पंख तले और स्वादिष्ट हो जाएं।

उसी सिद्धांत से, आप पन्नी में चिकन पंखों को भून सकते हैं। इस रेसिपी में टेकमाली को केचप से बदला जा सकता है। इस मामले में तैयार पकवान का स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन कम सुखद नहीं होगा।

संतरे के साथ शहद-सरसों की चटनी में चिकन विंग्स

• चिकन पंख - 1 किलो;
• शहद - 60 मिलीलीटर;
• टेबल सरसों - 60 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• नारंगी - 0.2 किलो;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - आवश्यकतानुसार।

खाना पकाने की विधि:

• पंखों को धोकर और सुखाकर तैयार करें।
• लहसुन को पीस लें।
• फलों को धो लें, रुमाल से पोंछ लें, उनमें से रस निचोड़ लें। संतरे से ज़ेस्ट को कद्दूकस कर लें।
• शहद को पिघलाएं ताकि यह एक तरल स्थिरता प्राप्त कर ले।
• नींबू के रस में सरसों और शहद मिलाएं।
• ज़ेस्ट, लहसुन, काली मिर्च और नमक डालें। सॉस को व्हिस्क से फेंटें।
• परिणामी तरल में पंखों को मैरीनेट करें। इन्हें कम से कम 3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें।
• कड़ाही में तेल गरम करें।
• चिकन विंग्स को फ्राई करें। पहले उन्हें मध्यम आँच पर ब्राउन किया जाता है, फिर कम आँच पर तैयार किया जाता है। इस प्रक्रिया में, उन्हें अधिक बार पलटने की आवश्यकता होती है ताकि वे पैन से चिपके नहीं।

इस रेसिपी के अनुसार बनाए गए पंख असामान्य स्वादऔर मोहक सुगंध। इन्हें कम से कम एक बार ट्राई करने के बाद आप अक्सर इस डिश को बनाना शुरू कर देंगे।

शहद सरसों की चटनी में चिकन पंख कोमल या खस्ता हो सकते हैं - यह सब चुने हुए नुस्खा पर निर्भर करता है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी पकवान की तैयारी का सामना करेगी। पंखों को चुनने के लिए समय देना महत्वपूर्ण है, अन्यथा वे उतने स्वादिष्ट नहीं हो सकते जितने आप उम्मीद करते हैं।

मांस का यह हिस्सा बहुत लोकप्रिय नहीं है, लेकिन यदि आप कम से कम एक बार शहद सरसों की चटनी में पंख पकाते हैं, तो यह व्यंजन लंबे समय तक आपके पसंदीदा में से एक बन सकता है।

शहद सरसों की चटनी में क्लासिक चिकन विंग्स

नुस्खा आधार है, जहां शहद और सरसों का उपयोग अचार के रूप में किया जाता है।

आवश्यक उत्पाद:

• लगभग एक किलोग्राम चिकन पंख;
• 100 ग्राम दानेदार सरसों;
• थोड़ा नींबू का रस;
• 100 ग्राम शहद;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• मसाले और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आपको मैरिनेड तैयार करके शहद सरसों की चटनी में पंख बनाना शुरू करना होगा। यह उसके कारण है कि पकवान विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। एक कटोरी में शहद के साथ सरसों, नींबू का रस और बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
2. अब आप साग और कोई भी मसाला डाल सकते हैं।
3. हम पंखों को धोते हैं, उन्हें अच्छी तरह सूखने देते हैं और उन्हें मैरिनेड से कोट करते हैं। फिर हम इसे प्लास्टिक की थैली में डालते हैं और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख देते हैं।
4. आवंटित समय के बाद, मांस को बेकिंग डिश पर रखें और 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक पकाएं।

ओवन में सोया सॉस के साथ

पंखों को आप न केवल शहद और सरसों के साथ, बल्कि सोया सॉस डालकर भी पका सकते हैं। यह पकवान के स्वाद को और अधिक मूल बना देगा।

आवश्यक उत्पाद:

• पंखों का किलोग्राम;
• 50 मिली सोया सॉस;
• एक चम्मच शहद;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पंखों को पकाना बहुत आसान है। सबसे पहले आपको उन्हें तीन भागों में काटने की जरूरत है।
2. फिर कटे हुए टुकड़ों को किसी डिश में रखा जाता है, जहां उन्हें सोया सॉस, शहद और कटा हुआ लहसुन डाला जाता है। यह सब कुछ घंटों के लिए हटा दिया जाता है।
3. आवंटित समय के बाद, मांस को मोल्ड में या बेकिंग शीट पर रखा जाता है और आधे घंटे के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। तापमान 180 डिग्री पर सबसे अच्छा सेट है।

शहद और सरसों के साथ प्राच्य पंख

पसंद करना तेज सुगंधमसाले? तो यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• एक बड़ा चम्मच शहद;
• अनाज के साथ सरसों - दो बड़े चम्मच;
• नींबू के छिलके का एक चम्मच;
• लगभग 800 ग्राम पंख;
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सब कुछ बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। सबसे पहले आपको मांस को कुल्ला करने की जरूरत है और इसे पूरी तरह सूखने तक थोड़ी देर के लिए लेटने दें।
2. इस समय, हम अचार तैयार कर रहे हैं। शहद, सरसों, लेमन जेस्ट और मसाले मिलाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान के साथ चिकन को अच्छी तरह से कोट करें और लगभग दो घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सब कुछ अच्छी तरह से भीग जाए।
4. इस समय के बाद, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें मीट को लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

मसालेदार खाना पकाने की विधि

रेसिपी में शहद की मौजूदगी के बावजूद, सीज़निंग की प्रचुरता के कारण यह डिश अभी भी काफी तीखी लगती है। बेशक, उनकी मात्रा आपके स्वाद के लिए समायोजित की जा सकती है।

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• 20 ग्राम सरसों;
• लगभग 6 बड़े चम्मच तरल शहद;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• पंख - लगभग एक किलोग्राम;
• सोया सॉस - लगभग 200 मिलीलीटर;
• विभिन्न मिर्च और दालचीनी का मिश्रण।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पकवान तैयार करने के लिए, आपको मांस को धोने से शुरू करना होगा। यह चरण पूरा होने के बाद इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें ताकि यह अच्छी तरह सूख जाए।
2. इस समय, एक कटोरी में पहले काली मिर्च, फिर सोया सॉस, थोड़ी सी दालचीनी डालें। यहां भी शहद और सरसों डालें। लहसुन को काटना, काटना या क्रश करना न भूलें और इसे मैरिनेड में डालें।
3. परिणामी द्रव्यमान में, पंखों को सावधानी से रोल करें और उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि वे अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं।
4. तैयार करना अच्छा आकार, उस पर मैरीनेट किया हुआ मांस डालिये और डाल दीजिये गरम ओवन 40 मिनट के लिए। इष्टतम तापमानइस रेसिपी के अनुसार बेकिंग के लिए - 200 डिग्री।

कड़ाही में कैसे पकाएं?

यदि आप वास्तव में पंख चाहते हैं, लेकिन ओवन नहीं है या यह काम नहीं करता है, तो आप हमेशा एक फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। और स्वाद खराब नहीं होगा।

आवश्यक उत्पाद:

• पंख - लगभग 500 ग्राम;
• शहद के दो चम्मच;
• सरसों के कुछ बड़े चम्मच;
• विभिन्न मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. इस व्यंजन के अन्य व्यंजनों की तरह, मांस को कुल्ला करना सुनिश्चित करें, सभी अनावश्यक काट लें। आमतौर पर वह किनारा जो खाने योग्य नहीं होता, काट दिया जाता है। पंखों को धोए जाने के बाद, उन्हें सूखने दिया जाना चाहिए और उसके बाद ही आगे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें।
2. जबकि मांस सूख जाता है, उनके लिए भराई की जाती है। अन्य सभी अवयवों को मिलाया जाता है और मांस को परिणामी द्रव्यमान में लगभग एक घंटे के लिए उतारा जाता है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, कंटेनर को इस समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
3. कब समय बीत जाएगाआप गर्मी उपचार शुरू कर सकते हैं। आमतौर पर सब कुछ एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और ओवन में रख दिया जाता है, लेकिन इस रेसिपी में एक फ्राइंग पैन का उपयोग किया जाएगा।
4. हम इसे तेल के साथ गर्म करते हैं, मांस फैलाते हैं ताकि हमें एक परत मिल जाए, और प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट तक भूनें। यदि आवश्यक हो, तो हम इसे कई बार करते हैं जब तक कि सभी पंख बाहर न निकल जाएं।
5. परिणाम और भी नरम और रसदार होने के लिए, आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं और कम गर्मी पर एक और 10 मिनट के लिए उबाल सकते हैं।

शहद सरसों की चटनी में पंख

सबसे आसान चीज जो पंखों से तैयार की जा सकती है वह है शोरबा पकाना। सबसे अच्छा हिस्सा उन्हें ओवन में बेक कर रहा है। हां, ऐसे ही नहीं, बल्कि किसी तरह की चटनी में, क्योंकि वे अपने आप में उबाऊ हैं, और आपको अभी भी केचप या अदजिका डालनी है। मैं पहले चिकन विंग्स को शहद-सरसों की चटनी में मैरीनेट करना पसंद करता हूं, और फिर ओवन में कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक बेक करता हूं। विस्तृत नुस्खाफोटो के साथ आपको खाना पकाने के सभी बुनियादी कदम दिखाई देंगे। ओह, और यह स्वादिष्ट है! पंखों पर ज्यादा मांस नहीं है, लेकिन यह बहुत रसदार, नरम और एक बड़ा प्लस है - पंख ओवन में बहुत जल्दी बेक किए जाते हैं।

शहद और सरसों की चटनी में पंखों की रेसिपी में आपको केचप मिलाना होगा, टमाटर का पेस्टया सोया सॉस। यहां चुनाव आपका है। टमाटर के साथ, क्रस्ट उज्जवल होगा, और सोया सॉस मांस को भिगो देगा और इसे एक सुनहरा रंग और थोड़ा सा तीखापन देगा।

सामग्री

सॉस में चिकन विंग्स को सेंकने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ठंडा पंख - 500-600 ग्राम;
• सरसों (पेस्ट) - 1.5 चम्मच;
• अनाज के साथ सरसों (फ्रेंच) - 1 चम्मच (वैकल्पिक);
• सोया सॉस या केचप - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
• तरल शहद (मेरे पास सूरजमुखी के फूल हैं) - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• नमक स्वादअनुसार;
• लाल शिमला मिर्च, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - 2/3 चम्मच प्रत्येक।

ओवन में शहद सरसों की चटनी में चिकन विंग्स पकाने में कितना स्वादिष्ट होता है। व्यंजन विधि

मैं पंखों की जांच करता हूं, बाकी पंखों को बाहर निकालता हूं या चिमटी से हटा देता हूं। मैं नीचे फ्लश करता हूँ ठंडा पानीमैं चर्चा कर रहा हूं। कभी-कभी यह सलाह दी जाती है कि पंखों की युक्तियों (सबसे पतला भाग) को काट दिया जाए, लेकिन मैं तीनों फालानक्स को छोड़ देता हूं।

मैं मसालों के साथ छिड़कता हूं: बारीक पिसी हुई काली मिर्च, पेपरिका और थोड़ा नमक। यदि चिकन विंग्स के लिए मैरिनेड सोया सॉस के साथ तैयार किया जाता है, तो नमक का उपयोग करें न्यूनतम मात्राया इसे पूरी तरह से खत्म कर दें, यह काफी नमकीन है।

मैं अपने हाथों से मसालों को मांस में रगड़ता हूं। मैं फिल्म को कसता हूं और इसे 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट होने देता हूं।

अचार के लिए, मैंने सूरजमुखी के फूलों से तरल शहद लिया। गाढ़े शहद को पानी के स्नान में पिघलाना चाहिए या एक कंटेनर में एक कटोरी रखना चाहिए गर्म पानीइसे तरल बनाने के लिए। मैं जोड़ना सरसों(मेरे पास मसालेदार है) और सॉस। आप मीठा या डाल सकते हैं मसालेदार केचपया एक टमाटर।

मैं एक सजातीय मिश्रण तक हिलाता हूं। अगर आप इसे स्वाद और बनावट में और दिलचस्प बनाना चाहते हैं तो एक चम्मच दानेदार सरसों डालें या लहसुन की एक दो कली को कद्दूकस कर लें।

तैयार मैरिनेड से पंखों पर बूंदा बांदी करें। अपने हाथों से मिश्रण करना अधिक सुविधाजनक है, सभी तरफ से धब्बा।

मैं एक घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ देता हूं, लेकिन मैंने देखा कि वे जितनी देर तक भिगोते हैं, वे उतने ही स्वादिष्ट बनते हैं। तो कम से कम दो घंटे के लिए सॉस में पंखों की तैयारी पर लेट जाएं।

मैं एक बेकिंग डिश या पन्नी के साथ पैन, शीर्ष पर मैट साइड लाइन करता हूं। मैंने पंख फैलाए, एक दूरी को छोड़कर ताकि प्रत्येक पर एक समान सुनहरा क्रस्ट बन जाए। बाकी के मैरिनेड को ऊपर से फैलाएं।

मैं पन्नी के साथ कवर करता हूं और इसे 200 डिग्री के तापमान के साथ ओवन में भेजता हूं। मैंने मध्य स्तर पर दांव लगाया। 20 मिनट के बाद, मैं पन्नी को हटा देता हूं, तापमान को थोड़ा बढ़ाकर 220 डिग्री कर देता हूं। एक और 10-15 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि एक कुरकुरा भूरा क्रस्ट दिखाई न दे।

सामान्य तौर पर, ओवन में चिकन पंखों को कितना सेंकना है, यह कई कारकों पर निर्भर करता है। छोटे वाले 30-35 मिनट में बेक हो जाएंगे, बड़े वाले 40-45 मिनट में बेक हो जाएंगे। अगर आप चाहते हैं कि यह अच्छी तरह से फ्राई हो जाए तो खाना पकाने के अंत में इसे ऊपर रख दें और कुछ मिनट के लिए ग्रिल को चालू कर दें।

आमतौर पर यह व्यंजन बिना साइड डिश के, सब्जियों के साथ या बीयर के साथ परोसा जाता है, खासकर एक पुरुष कंपनी में। सॉस अत्यधिक वांछनीय है, और अधिमानतः कई: घर का बना adjika, केचप, सरसों, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ दही।

खैर, शहद सरसों की चटनी में चिकन पंखों को पकाया जाता है, एक कुरकुरा भूरा क्रस्ट में तला जाता है। तुरंत, इसे ठंडा किए बिना, मैं इसे टेबल पर परोसता हूं। किसके साथ - स्वाद का मामला, मेरे पास था घर का बना सरसोंऔर मसालेदार केचप। हर कोई बॉन एपेतीत! आपका आलीशान.

यहाँ खाना पकाने का एक और तरीका है, एक आदमी भी रचनात्मक रूप से, हास्य के साथ खाना बनाता है: